Mis on martini ja mis see on tehtud

Tere sõbrad! Nagu ma juba teatasin, siis tahan ma pühendada teid teiste alkohoolsete jookide saladustele - ja puhtalt meessoost viskilt ma tahan minna kõige armsamale naissoost joogile. Kas sa arvasid selle ära? Loomulikult on see martini ilusa ja turvalise elu sümbol! Lugege, mis on martinis, tootmistehnoloogia kirjeldus ja millised need on olemas.

Natuke ajalugu

Tema südamikus on martini tüüpi vermut, mis on maitsetaimede, vürtside, puuviljade ja muude aromaatsete lisaainetega rikastatud vein - nende arv võib ulatuda 40 koostisosaga.

Joog sai oma nime oma leiutaja Alessandro Martini nimele, kes koostöös 1863. aasta Luigi Rossiga esitas maailmale Martini piiritusetehase uue kompleksi Itaalia vermuti esimese näidise.

Aastal 1879 avati kaaslased selle joogi tootmiseks ja registreeris kaubamärgi MartiniRossi. Alates 1992. aastast on kaubamärgi omanik Bermuda registreeritud tuntud Bacardi ettevõte.

Mitte iga vermut pole martini, kuigi nüüd on seda jooki valmistanud kümneid riike kogu maailmas. Originaal on tehtud ainult Itaalias, mille etiketil on kuningas Umberto kuninglik vapp.

Martini tüübid

Martiinil on neli peamist tüüpi:

  • Kuiv (kuiv) - selge, kuiv, mitte üle 4% suhkru liitri kohta;
  • Bianco (Bianco) - valge, magus ja aromaatne, umbes 10-15% suhkrut;
  • Rosato (Rosato) - roosa, kibe maitse, 15% suhkrutest;
  • (Rosso) Rosso-punane (võib olla merevaiguvärvi), 15% suhkrut.

Mis see koosneb

Nagu iga vermut, sisaldab martini selliseid koostisosi:

  • Klassikaline kuiv vein teatud sortide valgetest, roosadest ja punastest viinamarjadest. Esialgu kasutati ainult valgeid viinamarju, kuid siis kompositsioon laienes. Samuti on individuaalsed kaubamärgid valmistatud kahe mitmekordse veini segu põhjal.
  • Puuvilja- ja lilleproovid, mis on valmistatud otse martini tootmises asuvates tehastes. Peamine lisakomponent on põõsasteekstrakt (50% toidulisanditest). Lisaks kasutatakse kaneeli, vanilje, kummelit, ingverit, sugukonda, münti, lauremi, köömnet, muskaatpähkleid, apelsinikoore, kardemoni ja muid aromaatseid tooteid.
  • Alkohol (ainult viinamarjad,

MARTINI päritolu ajalugu


Martini on Itaalias toodetud alkohoolne jook, täpsemalt Itaalia vermut. See on kangendatud (umbes 18 kraadi) maitsestatud viinamarjavirre. Joogi nimetatakse ühe Torino piiritusetehase asutajate seas - Alessandro Martini.

Raske on kirjeldada Martini maitseid ja värve ning selle maitset, sest täna on maailmas umbes kümme täiesti erinevat martini. Kui peate seda veel tegema, siis võib joogi iseloomu kirjeldada pehme ja naiselikuna. Kõigil martiinitüüpidel on maitse mahedam varjudega magusam, mille hulgas on vanilje, puuvilja, kaneeli ja mesi. Igasuguse aroom on õrn ja kerge. Võibolla see suuresti selgitab sellist kaastunnet teda kaunis inimkonna pool.

Martini - tõeliselt raviv, pakub see retsepti selle tootmiseks. Kuid joomiseks (täpsemalt süüa või lõhnata) on parem mitte ületada 50 grammi päevas. See on ainus viis mao, soolte, sapiteede, külmetushaiguste ja hüpertensiooni raviks.

Kuid nagu ükskõik milline alkohol, on martini kasutamine rasedatele naistele, lastele ja sõidukijuhtidele keelatud. Inimesed, kellel on tõsised neeruhaigused või allergiad (mitte rohkem kui 20 grammi joogi), peavad olema ettevaatlikud.

Mis on martini tehtud?

Milline ime - komponendid täidavad martini, andes talle nii palju kasulikke omadusi? Need on taimed, millele on lisatud kuiv veini.

Muidugi, retseptid erinevaid kaubamärgiga joogi te keegi annab, kuid on teada, et see luksuslik segu sisaldab rohkem kui 30 taimed, ja igaüks neist võtab parim - kas see varred, lehed, õied, seemned või koort.

Kompositsioonis saab tuvastada: piparmünt, iiris ja kummel, niiskus, kadakas ja jämesool

ingver, koriander ja nelk, kaneel, köömned ja violetne, immortelle, fraxinella ja naistepuna, apelsin, sidrun ja vanilje, koor, kiniini emajuur ja vaarikas, roos, kardemoni ja muskaatpähklit, musta leedri vili, dubovnik ja soolikarohi, Shandra rosmariini ja Melissa kanep, küüslauk ja paljud teised.

Loomulikult ei pruugi (ja mitte vajalik) nii, et kõik ürtid ja vürtsid esinevad juua samal ajal. Erinevat tüüpi martini puhul muutub nende koosseis ja suhe. Pidev koostisosa on ainult jänesool, mis annab juua kibeduse vihje. Mõnikord on martiini magustatud suhkruga või karamelliga.

Martini ajalugu

Sünd Martini lipsu antiikajast kui kõige kuulsam arst maailmas, mis annab ametivande iga arst - Hippokrates leiutas ravi seedesüsteemi. Ta nõudis Kreeta veini Badini ja usuloosi, märganud, kuidas selle poisiga väikesed annused aitavad tema patsientidel. Kuid see polnud veel martini. See oli pigem Vermuti esivanem, perekonnale, mille hulka kuulub ka meie "naiste lemmikloom".

1847. aastal avati Itaalias tehas, kus nad valmistasid veine ja vermuti - "Distilleria Nazionale da Spirito di Vino". Tooted olid üsna head ja nõudlikud, kuid taim saavutas tõelise populaarsuse, kui Alessandro Martini sai pea. Oma karjääri alustades müügiagendist, oli ta suurepäraselt äris. Kuid ta sai kogu maailmas kuulsaks ainult siis, kui kohtas Luigi Rossi, meest, kes ei suutnud ette kujutada ilma taimedeta elu ja kes neid hästi tundis. Kolmas partner uue ettevõtte Martini, Sola e Cia (1860) juhtimises oli raamatupidaja Teofilo Sola, kelle panust üldises asjas määrati vaid finantsiline külg. Kuigi Alessandro ja Luigi lõid veini jaoks ainulaadse alkoholi ja mitmete ürtide ja vürtside kombinatsiooni. Joogi nimetati Alessandro nimeks - "Martini".

Martini tootmine ei olnud töömahukas: kuivvinuks lisati tinktuure, destillaate ja taimeekstrakte, segu filtreeriti ja hoiti lühikest aega. Kuid tulemus oli muljetavaldav.

1863. aastal toimus Torinos lõpuks uus aristokraatide alkohol - "Martini Rosso", mida kõrge ühiskond kohe armusid. Eduka entusiasmi juhtisid brändi reklaamimise juhid. Ja 1879. aastal, pärast Teofilo Soli surma, ostis Rossi oma osaluse äriühingus ja koos Alessandroga võttis nad vastu peadirektori ametikoha. Nad viitsid viivitamatult ettevõtte ümber "Martini" Rossi. Nad tegutsesid pidevalt, jätkasid oma brändi reklaamimist, saades palju auhindu 19. sajandil (üle 40). Lisaks lubas Itaalia kuningas Umberto I kuninglik embleem ilmuda Martini etiketil, mis iseenesest näitas alkoholi kvaliteeti ja ettevõtte suurimat austust.

20. sajandil läks ettevõte üle Luigi poegadele, kes jätkasid mitte ainult joogi reklaamimist, vaid loonud ka uue - Martini Bianko, kes võitis miljoneid südameid. Kuid see ei takistanud neid. Uus vahuvein "Martini Asti" ei olnud vähem hämmastav kui eelmised kaubamärgid.

Martini nautis maailma kuulsust - 1915. aastal oli ta juba 70 riigis armastatud. Ja 30-ndatel firma "Martini Rossi "sponsoreeritud maailmatasemel spordi- ja muusikaüritused. 50. aastatel hakkas väljend "martini jääga" kuuluma kõrgema ühiskonna, eliidi ja glamuuri maailma kuuluvaks sümboliks. Ja veel - mida rohkem - baarid pilvelõhkujad "Martini Terrazza», kino ja palju kokteile põhineb Martini (üle 400) - kõik see lõi juua ümber aura luksus, boheemlaslik rafineeritumalt - mis on nii atraktiivne üldse korda.

Alates 1992. aastast on kohtuasja "Martini Rossi "ühendas dünastia" Bacardi ", andes ettevõttele uue nime -" BACARDI-MARTINI ". Nii et see on tänase päevaga kutsutud. Õnneks puudutasid muudatused üksnes ettevõtte nime, joogi pakendit ja etiketti, mõjutamata peamist asja - tema lemmik, ületamatu maitse.
[wp_ad_camp_1]

Mis on martini? Miks seda juua?

Tõenäoliselt kõige maitsvam ja kõrgem jook, paljud meist nimetame martini. Ja pole kindel, millist kaubamärki see on, sest see on hea nii lahjendamata kujul kui ka osana paljudest kokteilidest. Martini peetakse puhtalt naissoost alkohoolseks jookiks ja on väga populaarne peaaegu kogu maailmas. See on mitmesugune Itaalia vermut. See on maitsestatud kangendatud vein vürtside ja ravimtaimede kujul. See ei sisalda suures koguses alkoholi ja seda peetakse väga kergeks jookiks. Kui varasem vermut valmistati ainult valgetest veinidest, on nüüd riiulitel punane Rossi ja roosa Rosato välimus. Nüüd räägime Martini juua, mida seda juua ja kuidas seda lahjendada.

Kuidas?

Tuleb märkida, et võite seda ainult erijuhtumitest juua, sest neid ei tohi kuritarvitada. Martini jaoks sobib pikkade varrastega koonuskujuline klaas. Tõenäoliselt olete sageli selliseid asju filme või klubisid näinud. Pärast seda, kui õppisite, kuidas see vermut valatakse, õpime martini enda kohta, mida seda jooma ja kuidas. Nagu eespool öeldud, võib seda jooki kasutada nii lahjendamata kujul kui ka kokteilide osana. Võimalik, et martini tõelist maitset ei meeldi sulle tõesti, aga osana segust oled kindlasti seda hindan. Igatahes, see on teie maitse küsimus. Me kaalume ainult mitmeid võimalusi, kuidas kasutada Martini, mida juua ja mida kaunistada.

Kasutusviisid:

  • Kõige kuulsam kokteil on Martini Bianco. Peaaegu kõik tüdrukud on teda rõõmustavad. Seda on raske nimetada kokteiliks, sest peale peamise alkoholi ei esine ühtegi teist alkohoolset jooki. See kõik on kaunistuseks. See kokteil on mariinid oliivide ja lubjakiviga. Maitse on väga kerge ja mänguline jook, mistõttu seda nimetatakse tõeliselt naiselikeks. Lime lisab jooki värskust. Seda kokteili soovitatakse juua ainult jahutatult. Kui soovite, võite lisada paari jääkuubikuid, kuid neile, kes soovivad nautida Martini tõelist maitset, pole see vajalik.
  • Mis on peale oliivide ja lubi ka martini lahjendatud? Loomulikult puuviljamahlad. Näiteks "Martini Rosso" jaoks sobivad apelsin ja kirss. "Bianco" ei ole soovitatav segada mahladega, sest see on sügavam maitse. Parem on lisada toonik või sooda, mis rõhutavad jooki elegantset ja tundlikku maitset ja lõhna.
  • Suured gurmaanid eelistavad sibula lobulat, aga mitte igaüks sellist kombinatsiooni ei meeldi. Martini selle köögiviljaga peaks seisma paar minutit, kuid seda soovitatakse juua hoolikalt, eriti kui olete algaja.
  • Rosso martini lisamisega saate teha populaarse Manhattani kokteili. Selleks segage see, viski ja väike kogus granaatõuna või kirssiirupit. Klaasi saab kaunistada kirsside ja vihmavariiga.
  • Martini Sweet kokteili valmistamiseks segage proovi 1-2 martini "Bianco" ja kuivatatud gin. Selles jookis saate rikkaliku maitse ja värskuse jaoks lisada paari jääkuubikuid.
  • Ja viimane kokteil, mis sai James Bondi filmide pärast väga populaarseks. Segage vett ja martiini ja valage segu jääga klaasi. Kui viimane hakkab sulama, joob lahjendatakse ja ei ole enam väga tugev.

Järeldus

Täna sa oled õppinud, mis on martini, mida seda juua ja kuidas seda teha suurepäraste kokteilidega.

Martini

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Martini on alkohoolne toonikjook keskmise tugevusega (16-18%) vermuti klassist, millele on lisatud maitsetaimi.

Martini - vastuoluline. Paljud inimesed usuvad ebaõigesti, et see on sõltumatu alkohoolne jook. Tegelikult on kaubamärgi all Martini. Toode ise ei ole midagi muud kui vermuti.

Huvitav Martini peamised konkurendid on Cinzano Vermouthid.

Koostis

Tänapäeval on Martiini erinevate kaubamärkide osana rohkem kui 35 vürtsikat maitsetaimi: põõsas, naistepuna, piparmünt, kummel, usk, koriander, immortelle, nelk, ingver, kaneel jt.
Lisaks lehtedele ja vartele on martini tootmisel võetud õitsengud, mis sisaldavad rikasid eeterlike õlide, juurte ja taimede seemneid.

Ajalooline teave

Joog sündis iidses minevikus ja on seotud iidse nimega - Hippokrates. Kuulus tervendaja määrati patsientidele, kes põevad seedetrakti haigusi, vanuses Kreeta veini. Selle koostisosadeks olid lääne ja artemisia (tavaline usnuku) lilled.

Kaubamärgina toodab Martini Marttsi tehast 1863. aastal Rossi Itaalias Torinos. Luigi Pocci, kes on andekas ravimtaimede tootja, loonud martini täiesti ainulaadsed sordid ja maitse. Erinevad veinide, maitsetaimede ja vürtside kombinatsioonid, mis võimaldasid jooki populaarsust kogu maailmas.

Martini nime all tähendavad nad kahte tüüpi jooke: punane ja valge marmi - Itaalia vermut ja selle alusel valmistatud kokteil.

Sõltuvalt sellest, kui palju suhkrut Martini koguses on koostisosade ja tugevusega, on selle alkoholi 12 suuremat kaubamärki:

Red Martini Rosso. Vanim brändi esindaja on ta umbes 150-aastane - kõik martini tüübid ilmusid palju hiljem. Vabastamise aasta - 1863. Loomulik taimne lõhn, mõru maitse, väike suhkur. Traditsiooniline karamelli lisamine annab selle välimusele rikas tumeda merevaigu värvuse.

Valge Martini Bianco. Algselt toodetud kui "Vanilla Vermouth". Aasta 1910. Venemaal on naiste hulgas väga populaarne. Kõige rohkem lõhnav ja vürtsikas martini. Vanilla tunneb end hästi. Kerge ja magus, natuke puudu kibestust, rukki joogi.

Pink Martini kokteil Rosato. Aasta vabastamist 1980. Ainult selle tüübi juurest on roosiviin - seepärast nimetatakse seda sageli kokteiliks... Vürtside aroomil on peamiselt hääldatud nelk ja kaneeli märkmeid. Vermut on vähem kibestam kui Rosso martini.

Martini ekstra kuiv. See arendati välja alates 1890. aastast, ilmus turule alles alates 1900. aastast. Selle liigi vaarimas on vaarikas, sidrunit tunda tugevamalt, iiris on nõrgem. Tugevam, kuiva maitse. Suhkrusisaldus madal. Kindlus - 18%. See on populaarne kokteilide baas.

Huvitav Extra Dry sai 40 auhinda, sealhulgas Prantsusmaa ja Belgia monarhad. Selle etiketil on maalitud Piemonte valitseja perekonnapea, mis on selle joogi suur fänn.

Martini D'oro (kuldne). Keskendub Belgia, Hollandi, Luksemburgi elanikele. 1998. aasta turustusaasta. Tsitrusviljad lisatakse jooki, et tekitada valguse ja kuumuse tunne, mis Põhjamaades on nii vähe. Maitse kimp sisaldab meest, sidrunit, vanilje, puuvilja toone. Kindlus on ainult 9%.

Martini Fiero. Rikas vilja- ja tsitruse maitse, vanilje ja mett lõhnaga. 1998. aastal loodi Beneluxi elanikele mõeldud jook. Venemaal on vähe teada.

Näpunäide Snack Fiero mango, maasikad või segage ananassimahlaga.

Ruby Bitter. Selle martiini aluseks on alkohol. Veel kehtib kibete tinktuumide puhul, mille tugevus on 25%. Seda iseloomustab paks rubiinvärv. Maitse - tart, meeldiva kibedusega. Koosneb umbes 30 ravimtaimedest, puuviljadest ja lilledest.

Rose - uus vein, mis ilmus 2009. aasta kevadel. Kuulub poolkuivate vahuveinide roosade veinide hulka. Selles on valgete ja punaste viinamarjade kombinatsioon.

Piemonte provintsist pärit Asti - vahuvein. Selle tootmise ainulaadne tehnoloogia loodi XVII sajandil. Giovanni Batista Croce. Valmistatud viinamarjasortidest, valge muskaatpähkel, ilma suhkru ja muude lisandite kasutamiseta. Edastatakse Euroopa valitsejate kohtusse. Sellel on keeruline multikomponentne maitse.

Brut - kvaliteetne kuiva vahuvein (alternatiiv šampanjale). Valmistatud viinamarjadest Prosecco ja Pinot.

Prosecco - kuiv vahuvein. Valmistatud Veneto piirkonnas (Itaalia). Prosecco sobib suurepäraselt juustude, kala ja mereandide, vürtsikute liharoogadega.

Spirito - meessoost vermut, millel on kõrge tugevus (33%). Martini stereotüüpide lõhkumiseks on ainult naiste juuksed. 2013. aastal loob ettevõte martini meeste jaoks. Eriline on see, et naised ei müü seda.

Uskumatu! Esimest korda hakkasid need vermut Venemaal müüma 13. aprillil 2013, teistes riikides - kaks aastat hiljem.

Seda tüüpi martini kõige keerukama retsept kõigi varem vabastatud vermutti. See koosneb traditsioonilisest põrsaste, apelsinikoore, mitme liiki pipart, aaloe jne

Enne Martini spirito joomist on see väga hästi jahutatud ja klaasile lisatakse mõni jääkubu.

Kokteil "Martini" - tugev kokteil. Valmistatud Extra Dry Martini ja džinni alusel. Kohustuslik komponent - oliiv ja tükk sidruni koort.

Huvitav Martini jaoks kõige kallima eksklusiivse kokteili hind on 10 000 dollarit. Lisaks vermutile on see ka teemanti ilma velgita. Seda jooki saab nautida New Yorki Algonquini baaris.

Täna ei ole nad enam kinni martini kokteilide klassikalisest valemist. Seal oli koostisosi, mida varem ei kasutatud: šokolaad, kookoskiibid, mahl, kreem. Džini martini asemel segatakse tekiil ja viina. Kokteilide nimed vastavad lisatud koostisosadele: "Roheline õun", "Chocolate Martini" jne

Martini kasu ja kahju

Tähelepanu! Terapeutilise toime saavutamiseks võite kasutada mariini, mis ei ületa 50 ml päevas.

Pärmiekstrakt, martini sisaldus, soodustab sapiteedi arengut, puhastab ja normaliseerib ensüümi koostist. Joog on kasulik sapiteede, mao- ja sooltehaiguste korral.

  • Martini kasutatakse nohu vältimiseks ja raviks.
  • Martini juurvilja Tinktuura säästab hüpertensiooni ja stenokardiat.
  • Sisestama nina martini suurepäraselt tugevdab keha.

Martini - viitab keskmise tugevusega jookidele. Inimesed peaksid seda hoolikalt jooma:

  • haige maksaga, neerudega, seedetrakti organitega;
  • alla 18-aastased lapsed;
  • rasedad ja imetavad naised;
  • juhtidele.

Erinevad maitsetaimed võivad põhjustada allergilisi reaktsioone:

  • kõriturse;
  • hingamisteede sulgemine;
  • nahalööbed.

Mida ja kuidas juua

Martini peetakse aperitiiviks. Seda kasutatakse peamiselt söögiisu tekitamiseks enne söömist ja janu kustutamist. See jook ei ole mõeldud meelelahutuseks koos toiduga aktiivse imendumisega, vaid isikutega, kus inimesed enamasti suhelda.

Enne roosa martiini joomist jahutatakse see +10 ° C... + 15 ° C-ni, serveeritakse kõrgete jalgadega klaasidesse, mis on peal laialdaselt laiendatud. Need prillid on spetsiaalselt nimeks "martinki" või "martishki". Kui teil ei ole aega jooki jahutamiseks, serveerige seda jääga või külmutatud marjadega, andes joodile varju.

Omal kujul juua nad martini otse klaasist, kui see on kokteil, joo see läbi õled. Enne punase martiini joomist on tavaline jahtuda klaas eraldi, millesse jooki valatakse.

Martini imendub aeglaselt, tõustes, nautige rikkalikult maitsetaimi ja vürtse, mis moodustavad jooki. Võite ujuda klaasi oliividest või oliividest, viil apelsinist või sidrunist, maasikad, kiivitükk.

Traditsiooniline kasutusviis on vermuti, mis on lahjendatud veega. Kui lisate martilisi mahla, vali värskelt pressitud (mitte pakendatud) apelsini, greipfruudi või sidruniga, saate kirsside, ananassi, granaatõuna, sõltuvalt maitse eelistustest. Hoidke proportsioonid - 2: 1 (martini / mahl) või 1: 1: 1 (mahl / martini / jää).

Parim on juua martiini koos suupistetega. Nad söövad alkoholi pähklite, soolaste kreekeritega, mitte kõvasti kõvasid juustud, mis koos sellega sobivad hästi.

Märkus! Pange klaasist sibulitsükkel ja mõne minuti pärast saate algse maitse, mida ei saa võrrelda ühegi teisega.

Kalorimartiin sõltub joogi tüübist. Alkoholi protsendi ja suhkru koguse põhjal on need arvud oluliselt erinevad.

Kalorikogus 145kcal

Valgud: 0g. (~ 0 kcal)

Rasv: 0g. (~ 0 kcal)

Süsivesikud: 17 g. (~ 68 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 0% | 0% | 46%

"Martini": milline juua, mis juhtub ja kui palju kraadi selles

Veel hiljuti ei teadnud paljud isegi seda, millist jooki - "Martini". Need, kes teadsid, mis see oli, pidasid seda luksus ja jõukuse märgiks. Lõppude lõpuks ei olnud tavaline "surelik" meie riigis, et saada see päris pudel aromaatset vedelikku. Alles hiljuti on eliidi alkohol muutunud kättesaadavaks paljudele laiale tarbijale laias riigis. Vaatame koos, mis on kaalul, milline alkohoolne jook on mõeldud, kuidas see ilmus, mis on huvitav ja kui palju kraadi see sisaldab.

Peen "Martini": mida joob ja kust ta pärit oli

Valge veini ravimtaimede kibe ekstrakt tehti iidsetesse aegadesse ja esimene märkus selle kohta leidub Hippokraati meditsiini kuulsas "isas". Kasutanud sellist veini, mis on valmistatud spetsiaalse tehnoloogia abil mitme ravina raviva ravina. Hiljem võtsid kogemused vastu itaallased, hispaanlased, sakslased ja prantslased, kes samuti otsustas püüda sellist ravimit enda jaoks luua ja isegi nautida selle joomist. Tänapäeval toodetakse sellist tüüpi jooki paljudes riikides ja paljud inimesed tahavad välja selgitada, kas Martini on vein või mitte, mis kindlus võib joob ja kuidas seda kõige paremini kasutada eri juhtudel.

Paljud inimesed tunnevad seda jooki täiesti sõltumatuna, kuid see on jultunud eksitus. Tõsiasi on see, et Martini on vermut, mõru valge või muu vein tinktuura maitsetaimedest, vürtsidest ja vürtsidest, mis on valmistatud vastavalt spetsiaalsele retseptile. Sellise joogi valmistamise põhikomponent on kibe alpi jämesool, mille toidus sisalduva aine keskmine sisaldus on tujuoon, millel on muu alkoholi - absintti tootmisel võtmeroll.

19. sajandi lõpus otsustas kapten destilleerija Luigi Rossi ja tema külgkütt Alessandro Martini toota oma populaarse joogi oma kodumaal Torinos. Tegelikult võtsid nad vastu vana retsept, mille kohaselt inimesed valmistasid oma sajandite jooksul oma "mütsi" ja uuendasid seda, remeerisid seda, andsid sellele erilised omadused ja omadused, muutes selle tõeliseks rahvuslikuks aardeks.

1863. a. Avati esimene "Martini" tootmise tehas tegutseb täna. Erinevat tüüpi alkoholiga kaunid mitmevärvilised pudelid lähevad oma konveierist välja. Täna on kõrgeim kvaliteet ja aristokraatlik vermut selline, mis toodetakse Itaalias või Prantsusmaal.

Taimne koostis

Enne kui otsite, mitu kraadi alkoholi Martini sisaldab, peate välja selgitama, mis sellest on tehtud. Nagu juba mainitud, on see joog veretustatud veiniks, see tähendab teatud maitsetaimede, vürtside ja maitseainete tinktukuid. Tõsi, täna ei ole retsept nii ranged, sest veini võib kasutada peaaegu iga veini. Nüüd on moes juua "katalaani" versioone vermuti, keedetud mitte valge, vaid punase veini puhul. See omakorda võib olla mitte ainult kuiv, vaid ka pool-magus ja isegi rikastatud.

  • "Martini" kõige olulisemat komponenti pärast veini võib nimetada Alpide ussiks (Artemísia umbellifórmis), mis kasvab mitte ainult Alpides, vaid ka Põhja-Kaukaasias. Mõnikord on vürtside komplekt enam kui pool kogu mahu, sest lõpuks osutub see üsna kibedaks. See vürts teeb joogi antiseptiliseks, palavikuvastaseks ja valuvaigistavaks. See aitab toime tulla seedehäiretega. Selle võitluse abil ussidega ravitakse köha ja närvisüsteemi. Üldiselt on selle komponendi kasulikkus kaalukas ja tõsine.
  • Umbes 18-25% kuivas segus võib hõivata niiskust (Achilléa), mis kasvab kõikjal nii mandril Euroopas kui ka Euraasia piirkonnas ning lisaks leitakse seda ka Põhja-Ameerikas. Sellel on tugev antibakteriaalne ja antimikroobne toime, see aitab seedimist ja vabastab soolestikud gaasidest.
  • Joogis on üle kümne protsendi piparmündi (Méntha). See on täpselt muru, mis ei vaja täiendavat esitust. See omab iseloomulikku värsket lõhna, rahustab, avaldab kasulikku mõju eluasemele ja kommunaalteenustele ning närvisüsteemile ning sellel on palju teisi kasulikke omadusi.
  • Erineva kanepipuu (Cinnamomum verum) kuivatatud koorest valmistatud maitsestamine võib sisaldada Martini vermuti koguses kuni kümme protsenti. Kaneelil on positiivne mõju kontsentratsioonile, see aitab kaasa naiste haigustele, see on näidustatud veenide ja arterite patoloogiateks, samuti on tegemist külmetushaiguste ja viirusnakkustega.
  • Muskeelistatud muskaatpähklid (Myrīstica), mis ei ole pähkel, on juba juba kirjutatud ja palju öelnud. Tema juua võib olla kuni viis kuni kümme protsenti. See annab ainulaadse aroomi ja ka kergelt mõru maitse, millel on positiivne mõju närvisüsteemi ja endokriinsüsteemidele. Täna räägivad nad isegi selle vürtsi üldistest vananemisomadustest.

Lisaks ülaltoodule võib lisada ka teisi koostisosi, näiteks mustsõstradi, kardemoni, tsitruskoore, mitte ainult apelsine ja sidruneid, vaid ka bergamot ja lubi, iiris, kummel, kadak, violetne, immortelle ja jasenets., köömen, tutsan ja vanill. Brändi retseptid ja proportsioonid, mille jaoks neid või teisi "Martini" tüüpe on ette valmistatud, ei ole kedagi nii lihtne, sest see on ärisaladus.

Huvitav on see, et on olemas nimekiri saja ja viieteistkümnest heakskiidetud ja registreeritud taimest, millele võib kindlalt nõuda vermuti tervikuna ja eelkõige Martini. Kuid tegelikult neid kõiki kasutatakse väga harva. Seal on lühem nimekiri 30-60 vürtse ja vürtse, mida kasutatakse sagedamini.

Tootmistehnoloogia

Originaal ja autentne "Martini Bianco", nagu ka kõik muud liigid, on vermut, mistõttu selle tootmistehnoloogia praktiliselt ei erine üldse standardist. See jook on valitud ravimtaimede ja vürtside erilise koostisega, mis ei ole liiga kibedad. Nii tänas Luigi Rossi oma sõpra Alessandro toodangule investeeritud kapitali eest.

Kõik toorained valitakse hoolikalt ja neid valmistatakse, kuivatatakse ja jahvatatakse vastavalt spetsiaalsele skeemile. Seejärel lisatakse kõik valitud rohttaimed õigesse kogusse spetsiaalsetesse pöörlevatesse paaki ja valatakse viinamarjadest. Alles pärast seda, kui ekstrakt jääb kahe nädala möödudes, võib see lisada veini ja jälle täieliku küpsemisega.

"Martini" tüübid: mitu kraadi ja mitte ainult

Lihtsalt teadmine, mida aeroobsetel juhtudel kasutatakse autentse joogi valmistamiseks, ei piisa, paljud soovivad teada saada, mitu kraadi Martini linnas pole, sest ühtegi indikaatorit pole. Joog võib olla eri liiki, näiteks kuiv, magus, poolmass, seetõttu on selle tugevus märkimisväärselt erinev. Mõistame vermuti tüüpe, milliseid omadusi ja omadusi see omab.

Rosso

See hämmastav jook, tõeline patriarh, omaette. Retsept leiutas ise Luigi Rossi, kes oli pikalt piinatud ja katsetanud erinevaid maitsetaimi ja maitseaineid. See jook on valmistatud alates 1863. aastast ilma muutusteta, see on tegelikult juba tootmise algusest, mille eest ta pälvis maailmale fännide erilist armastust ja austust.

Selles "Martini" on väga ilus rohekas-punane toon ja ka karamelli üsna erinev aromaatiline koostis. Kui palju kraadi on vermuti "Martini", on vastus lihtne. Vastavalt standardile sisaldab see täpselt 16% alkoholi. Tavaliselt jookse see puhtal kujul ja valmistatakse mitmesuguseid kokteile.

Bianco

Seda alkoholi versiooni leiutas ka hr Rossi, aga palju hiljem kahekümnenda sajandi alguses. Joogi võeti kasutusele alles 1910. aastal, kuid sellest saadi algupärase retsepti järgi. Sellel alkoholil on peaaegu läbipaistev, pisut rohekas või põhjavärv, samuti väga õhuke ja delikaatne vanilli lõhn, pehme ja meeldiv maitse. Nende omaduste tõttu on naised teda armastanud oma erilise elegantsuse ja kergusega.

Mitu kraadi Martini Bianco'is on ka hõlpsasti arusaadav, kuna see on avalikult kättesaadav teave. See sisaldab nagu tema eelkäija täpselt 16% alkoholi. See vermut on puhas puhtal kujul, samuti segades seda sooda, limonaadiga või toonikuga. Kodumajapidamises asuvates kauplustes saate seda konkreetset jooki kõige sagedamini osta, kuna viimastel aastatel on see väga populaarne.

Eriti kuiv

Paljud ei tea, mis see on - kuiv Martini, sest see on seda väärtust täpsemalt välja tuua. See on selline "ekstra kuiv", mis on, ja selle retsepti vanus on hämmastav. Arvatakse, et see leiutati 19. sajandil, kuid joogi tootmine käivitati alles 1900-1903. Hoolimata asjaolust, et see alkohol on rikkalikum ja joob, on see madala suhkrusisaldusega (dekstroos, glükoos või fruktoos) tõttu kuiv vein.

See on väga kummaline maitse, kus domineerivad tsitrusviljade, iirise, eksootiliste puude koor ja vaarikad. Selle aroom on samuti eriline ja suhkrusisaldus on ainult umbes 2-6%, erinevalt 16% standardist. Sellest hoolimata on sellise juua tugevuseks tavapärasest suurem, see jõuab alkoholini 18% ja see on üsna tundlik.

Rosato

Selle joogi valmistamisel kasutatakse teatavas koguses mitte ainult valget, vaid ka punast veini. Nad leiutasid selle vürtsise vermutiga vürtsiku retsepti kahekümnenda sajandi teisel poolel ja see vein jõudis konveierile alles 1980. aastatel. Retsept domineerib muskaatpähkleid, nelki ja kaneeli, mille maitsed on täiesti eristatavad.

Selle Martini jõud jõuab 15% -ni revolutsioonist. Kasutatakse seda puhtal kujul, rohkem kui kokteilides. Kuigi see kombineerub hästi ka sooda või greipfruudi toonikuga. See on uut tüüpi jook, mis sai koheselt populaarseks ja muutus kogu maailmas populaarseks vaid mõne aasta pärast.

Riserva Rubino ja Ambrato

Punane, samuti valge vermut "Martini", mis loodi 18. sajandi alguse algupärase retsepti järgi. Esimene on nõudnud kõrgema punase poolkollase veini, erksat ja rikkalikku maitset, samuti uskumatut vürtsikat vürtside lõhna, puidukoori ja heintaimede maitset. Teiseks kasutatakse valget eliitveini. Sellel jookidel on kerge ja magus maitse, veidi tsitrusviljad ja värske aroomiga.

Selline vein hakkas tootma massiliselt suhteliselt hiljuti kahekümnenda sajandi esimesel poolel. Jookil on vermuti väike kindlus, ainult 12-15% alkoholist. Sellepärast, nagu ka Bianco tüüpi, on naised väga toredad. Tõsi, maksumus pudeli sellise lisatasu Martini võib ulatuda kümneid tuhandeid rubla, nii et kõik ei lubaks endale sellist luksust.

Kallis

Enne kui lugedes viimast eset, mille me esitasime salapärase nimega, räägime kuulsast "Bitterist". Selle punast veini tinktuuris on ainulaadne retsept, mis sisaldab rohkem kui kolm tosinat komponenti, välja arvatud alkohol ise. Selle tagajärjel on jookil rikkalik vere-punakasvärv, samuti ere vürtsikas lõhn ja üsna kibe-tart maitse.

Kuni viimase ajani oli see kõige tugevam igat liiki "Martini" ja üldiselt vermuti. Alkoholisisaldus on täpselt 25%, sama suhkrusisaldusega nagu tavaliselt (12-18%). Selline jook ei purjene pudelitega, seda saab ravimi kasutamisel kuus või isegi aastas venitada. Lisage see kokteile, et anda eriline piikanss ja ebatavaline.

Spirito

Mõistamaks, kui palju kraadi "Martini" võib üldse sisaldada, tasub rääkida tootjate ainulaadsetest avastustest. Hämmastav jook koos salapärase ja müstilise nimega "Spirito" (vaim, kummitus) on mõeldud rohkem meeste jaoks, sest ettevõte otsustas 2013. aastal täielikult hävitada oma toodete valitseva stereotüübi.

Joogil on veidi punakas ja mõnikord isegi puhas roosa värv, üsna paks ja venitatav konsistents, vürtsikas ja rikkalik aroom ja maitse, mille ülekaalus on tsitruselised ja küpsetised. Sellel on revolutsiooniline tugevus 33%, mistõttu otsustati seda kleepida likööridele, mitte veinidele.

Video Guide, mis juhtub "Martini" ja mitu alkoholisisaldust joogis

Moodsa Martini liike ja tüüpe on palju rohkem, mida meil ei ole aega ega koht kirjeldamiseks. Seega, kui olete tõesti huvitatud, saate vaadata lõbusat videot, milles kõik on selgelt ja meelepäraselt kirjeldatud.

Martini liigid - vahemiku lühikirjeldus

Sõltuvalt ravimtaimede koostisest, tugevusest ja suhkrusisaldusest on 10 erinevat maitset omavat martini tüüpi. Olles mõistnud sortimenti, valite täpselt joogi, mis vastab teie ootustele. Neid kõiki ei müüda Venemaal, neid saab välismaale osta.

Rosso (Rosso) - Martini piiritusetehase esimene vermut. Toodetud aastast 1863. Sellel on rikkalik lõhn ja mõru maitse. Eksperdid ütlevad Rosso Martini viinamarjade ja ürtide suurepärase kombinatsiooni. Karamelli lisamine andis juua tumepunase värvi. Rosso saab joob nii puhas vormis kui ka kokteile. Sidrun, apelsinimahl ja jää kombineeruvad hästi selle tüüpi martini. Kindlus - 16 kraadi.

Bianco (Bianco) - Martini kerge õled, millel on meeldiv aroom, viinamarja maitseainetega ja vaniljega. See maitseb pehmem kui Rosso. Toodetud aastast 1910. Tänu oma kergele, tasakaalustatud maitsele ja mõõdukale tugevusele (16%) peetakse Bianco naiselikku jooki. See martiin on purjus puhta kujuga, toonikuga, limonaadi ja soodaga.

Rosato (Rosato) on vermuti martini tüüp, mille valmistamisel kasutatakse samaaegselt valget ja punast veini. See ilmus esmakordselt 1980. aastal. See on roosa jook, millel on delikaatne ja püsiv aroomi kimp. Rosatose maitse järgi tundsin nelki ja kaneeli toone. Kindlus - 15%.

D'Oro (Doro) - seda tüüpi martini töötati välja eelkõige Šveitsi, Taani ja Saksamaa elanikele, kellele meeldib maitsta valge veini puuviljadega. See ilmus esmakordselt 1998. aastal. D'Oro'is on tsitruse maitse põimunud koos mustikamaguna, vanilje, mett ja koriandri vihjetega. Sisaldab 9% alkoholi.

Fiero (Fiero) - loodud Beneluxi riikide elanikele. Sellel on rikas aroom, kus domineerib punaste apelsinide lõhn. Fierro ilmus esmakordselt 1998. aastal. Alates sellest ajast oli selline martini võimeline vallutama olulist osa Euroopa vermuti turust. Kindlus - 15 kraadi.

Extra Dry - õlgvärvitud mariini, millel on eriline iirise, vaarika ja sidruni aroom. Toodetud alates 1900. aastast. Sellel on madal suhkrusisaldus (16% asemel 2,8%) ja suur alkoholisisaldus (16% asemel 18%). Täiendav kuiv kuivatatakse paljude kokteilide baasina, see on ka puhta ja jahutatud puhtas vormis.

Bitter (Bitter) - selle liiki martini valmistamise aluseks on puhas alkohol, mitte vein. Joogil on paks rubiinvärv ja kibedus. Kompositsioon sisaldab üle 30 erineva maitsetaimi, puuvilju ja lilli. Täpne retseptiravim ja annus hoitakse rangelt konfidentsiaalsena. Koorikas jook puhas vormis jääga või lahjendatud toonikuga ja mahlaga. Tema kindlus on 25 kraadi.

Rose (Rose) - kerge maitsega roosa poolkuiva vahuvein. Maitse ainulaadsus saavutatakse punaste ja valgete viinamarjasortide kombinatsiooniga, mida kasvatatakse ainult Veneto ja Piemonte provintsides. Martini Rosa müük algas 2009. aastal. Jook sisaldab 16 protsenti alkoholi.

Spirito (Spirito) - tugeva (33-kraadise) bitteriivne taimne liköör. Töötatud spetsiaalselt meeste jaoks. Ilmus 2013. aastal. Esimene müügi riik oli Venemaa. Vastavalt martini mõistele Spiritual ei müü naistele. Kuid Euroopas on see ebatõenäoline, kuna kehtivad seadused keelavad klientide diskrimineerimise.

Asti (Asti) - vahuvein (šampanja), mis on toodetud Itaalia Piemonte provintsis, kasutades ainulaadset mittetäielikku kääritamise tehnoloogiat. See teeb juua mahlakaks ja magusaks. Martini Asti joogid jahutatakse šampanjaprillidega 6-8 ° C-ni. Alkoholi sisaldus on 7%.

Prosecco (Prosecco) - sama viinamarjasordi kuiva vahuvein. Martini toodetud Itaalia kirdeosas (Veneto piirkond). Erinevad keerulises maitses koos esiisraua ja rohelise õunaga. Servitud jahutatuna temperatuurini 6-8 ° C. Kindlus - 11,5%.

Brut (Brut) - kvaliteetne kuiva vahuveini MartiniRossi, loodud üle 80 aasta tagasi. Seda toodetakse peamiselt Pinot ja Prosecco viinamarjadest. Loodud alternatiivina šampanjale. Martini Brutil on kerge maitse koos vihjetega rohelist õunat ja pika viimistlusega. Kindlus - 11,5%.

Kuidas martiini juua

Kui lähed peole, kus peamine jook on martini, ärge unustage, kuidas see vermut juua. Lähme läbi selle protsessi kõik olulised punktid.

Paljud joogid ja "ööelu kuningas" on ainus - see on martini! Alkohoolse joogi pealkiri oli baarmenite seas, kuna see on klubi elu ja ühiskondlike sündmuste peamine aperitiiv. Kuid vaatamata sellele asjaolule ei tea paljud ikka veel, kuidas korralikult juua martiini. Nad ei ole sageli rahul esimese juhendiga tutvumiseks. Vaatame välja, kuidas seda olukorda parandada.

Martini on teatud tüüpi vermut, mille tugevus on 16-18%. Ja nagu kõik vermutid, sisaldab see koostises peamist koostisainet, eristades seda teistest jookidest - see on mesane. Kuid lisaks pastriesule sisaldab see kuni 35 erinevatest taimedest pärit märkmeid, mis annab teatud bitteri maitse.

Martini omab erinevaid sorte, mis erinevad mitte ainult viinamarjasortide hulgast, vaid ka nendest väga lisatoitudest. Iga tootja hoiab oma toiduvalmistamise retsepte kõige rangemalt enesekindlalt. Ainult kogenud sommeljee suudab eristada iga konkreetse sordi aromaatset kimpu.

Peamiste sortide Martini on seitse, kõige populaarsem Venemaal võitis esimesed 4 liiki.

  1. Bianko on valge, millel on iseloomulik vürtsikas maitse ja erinevad vanilje märkmed.
  2. Rosso-punane, millel on särav meeldejääv aroom ja iseloomulik kibedus. Kaunis tumepunane varjund annab vermuti karamelli.
  3. Rosato on roosa. See hõlmab samal ajal kahte tüüpi veine: valget ja punast. Seetõttu on jookil ebatavaline maitse ja värv.
  4. Täiendav kuiv kuiv - alkoholisisaldus 18%. Joogi värvus on õled, suhkrusisaldus on minimaalne. Peamised maitseemärkid on vaarikas, sidrun ja iiris.
  5. D'Oro on valge kuiv, koos karamelli ja tsitrusviljadega.
  6. Fiero-punane, põhilised märkmed - punane oranž ja Vahemere tsitrusviljad.
  7. Karlik - alkoholipõhine martini koos kibe ja magusa järelmaitsega. Värv - rubiin.

Kuidas martiini juua


Esimene asi, mida pead tähelepanu pöörama, on prillid. Tundub, et jooki maitse ja delikaatne aroom on tõesti ainult pikkade jalgade kooniliste klaasidega. Neid nimetatakse mõnikord martiskiks või kastmiseks. Sellise puudumisel asendatakse need paksu klaasist valmistatud viski klaasidega.

Martini pole mitte ainult alkohoolne jook. See on elustiil, rahulolev hapukas maitse. Seepärast on prillid, milles seda serveeritakse, keerukuse, täiustamise ja esteetika kujutlusvõime. Sellistest kaussidest on väikestest piimast jooma meeldiv juua, nautida jooke suurepärase kimp. Kokteile soovitatakse kasutada õled.

Vermuti ei saa hinnata, kui joogi temperatuur on liiga külm ja vastupidi. Ideaalne temperatuur varieerub vahemikus 10 ° C kuni 15 ° C. Tavaliselt lisatakse martiinile jääkube või külmutatud marju, mille tulemusena saadakse jooki soovitud temperatuur.

Reeglina serveeritakse martinisid enne sööki, kuna see stimuleerib söögiisu hästi ja kustutab janu ideaalselt. See on ideaalne jook sotsiaalsetele üritustele ja ööpühadele. Vermuti klaasiga on meeldiv hoida mõõdetud vestlust, nautida romantilisi kommunikatsioone või paar tundi esteetilist üksindust.

Kokteilid või martini jääga

Alkoholi lahjendamine - on peamine punkt, mille abil saate hinnata vermuti maitset. Enamik fännid sellest jookist ei hinda maitset Martini puhtal kujul. Suurem osa eelistab kokteile pehmema maitsega või kõrgemate kraadidega.

Aga kui te ei tunne seda või soovite proovida martiini, nagu see on, teate, et peate jooki jooma arauainetega, sibulatükiga, sidruni või jäälõunaga. Soovitav on panna oliivid hambaorkule või spetsiaalsele kokteilijäätmele, nii et teie jook on silmale meeldivam. Ja mis meeldib silmale, on ilmselt meeldiv maitse.

Mõned Vermuti austajad tahavad lisada "puhtale" jookile puuviljade või marjade viilu. Eriti hästi see segu on kooskõlas Martini Bianko'ga. Vanilje koos marja-puuviljamaitsega loob suurepärase järelmaitse.

Kuidas lahjendada martiini

Siin on palju võimalusi. Esimene ja peamine on mahlad, enamasti tsitrusviljad. Classic - värske apelsini või greibi. Kirsimahl on suurepärane abi punastele vermutidele. Klassikaline kokteil koosneb tavaliselt kahest osast mahlast ja ühest martini osast. Võimalik on ka üks-üks segu: mahl, alkohol ja jää.

Neile, kes armastavad tugevamat, on oma alkohoolne klassika, mis ühendab martini tugevama joogiga. Noored, kes tahavad leida lihtsat viisi, eelistavad igasugust alkoholi lahjendada gaseeritud jookidega. Suurem eelistatakse "Schwepsit" ja "Coca-Cola". Mõned armastavad lahjendada vermuti mineraalvett.

Kuidas joob erinevaid Martini sorte

Martini Bianko on oma kõige puhtama kujuga klassika. Seega on täiendavad koostisosad siin klassikaline: oliivid, sidrun, jää, puuvili jne. Suure alkoholi lisandiks on toonik või sooda. Joogi tugevuse rõhutamiseks lisage viina ja jää. Ideaalne kombinatsioon on lisatud kuivseks džinniks. Üks Martini Bianko osa ja džinna teine ​​osa on tõeline Martini Sweet.

Populaarne valik on Martini Rosso segu ja apelsini- või kirsimahl, proportsioonides 2: 1. Tänu sellele maitsele jätab punane vermut maitsvat maitset. Hea lisa - sidruni viil. Kui soovite täiesti uskumatut maitset, segage Martini granaatõuna mahlaga ja jääga.

Maitseaine Martini Rosso rikkus on ilmnenud kokteilis "Manhattan". Pool klaasi vermuti, 1/5 viski ja kaks jääkuubikat. Mõni tilk granaatõuna või kirsipuu nektarit pehmuse tekitamiseks ja mõni kirss üldpildi täiustamiseks. Ja siin sa oled - juba Manhattani elanik klaas traditsioonilise kalli alkoholiga.

Martini Rosato lahjendatakse mahla või veega.

Martini Extra Dry kasutatakse peamiselt jääga lahjendamata kujul. Kui see on teile tugev, lisage pirnhape. Üldiselt sobib see sibula lobule ideaalselt selle vermutiga. Andke veinale natuke nõu ja proovige.

Kokteil "Martini Dry" on veel üks žanri klassika. 10 ml Martini Extra Dry, 50 ml sama kuiva gin ja jääkuubikut. See väga, väga kuivad martini ei jäta ükskõikseks sellist vermuti austajat.

Niisiis, kuidas teha ilma martini sortide segu? Extra Dry ja Bianko koos džinni - joogi legendi lisamisega salapärase nimega "Medium". Selle valmistamise saladus on lihtne: segage 10 ml iga vermuti ja valage 40 ml džinni. Viige see kõik koos sidruni viiluga ja naudi meeldivat maitset.

Noh, vermutiide joomise viimane koht on söögiisu. Sordi siin on väike. Need on tavaliselt kreekerid, pähklid, oliivid või oliivid. Spetsiaalsed teadurid söövad kõva juustu. Kuid see ei tähenda, et peate järgima selliseid põhimõtteid.

Üldiselt, mis puudutab martiini, peate tuginema klassikalistele alustele ja liikuma edasi isiklikele soovidele. Võib-olla lisate oma jookile midagi eksootilist.

Videovestlus selle hämmastava joogi leiutaja järeltulijaga aitab teil tunda martini atmosfääri.

Õppige palju huvitavaid asju lugedes mõne teise alkohoolse joogi kohta. Siin on mõned reeglid selle kohta, kuidas rummi jooma.

Päris martini kodus. Mis on see jook ja kuidas seda ise teha?

Kuumimad Martini fännid on naised. Nad armastavad jooki peene maitse, mis ühendab kerge kibedus ja mitte kleepuv magusus. Pikka aega on maagiline järelmaitse. Ja mis see jook on? Ühine, kuid ekslik arvamus: see on alkohoolsete jookide alamtüüp. Tegelikult on see vermut, mis on valmistatud vastavalt spetsiaalsele retseptile.

Sõna "vermut" saksa keeles tähendab "mesane". See on tema, mesilaste kibedus, me tunneme martiinit. Tootjad peksid kibedust, vähendades seda miinimumini ja lahjendades seda vürtsidega ja suhkruga - tulemuseks on aromaatne alkohol.

Kuidas kodus teha?

Kodu valmistatud martini retsept ei ole komplitseeritud hulgaliselt keerulises kombinatsioonis, vaid mitmesuguste koostisosadega. Teine raskus: tooteid mõõdetakse grammides, eelis isegi ühe grammi võrra muudab jooki maitset. Seetõttu kogunevad tootmiseks (valgete, roosade või punaste veinide baasil) kodus elektroonilised kaalud. Mis on martini tehtud? Koostis:

Valmistage ekstrakti maitsetaimedest, mis lisatakse martiinidesse, ja seejärel - omatehtud vermuti.

Maitsetaimed

Esimene osa sisaldab järgmist:

  1. Alkohol (mitu kraadi on soovitatav võtta meditsiiniline, 96%) koguses 85 ml.
  2. Vesi (25 ml).
  3. Pärm (2 g).
  4. Apteek kummel (1 g).
  5. Piparmünt (1 g).
  6. Kadakamarjad (5-10 tükki).

Martini retsepti jaoks kodus sobib täiendavate koostisosadega:

Võtke kaneeli umbes 3 g. Ülejäänud vürtsid - näputäis.

Sega koostisosad, purustada marjad, valada vett ja alkoholi. Pingutage 14 päeva. Järgmine etapp on filtreerimine. Filtreerige 4 kihiga kokku pandud marli. Väljavõte on valmis.

Vermouth

"Kombineeritud joogi" teine ​​osa on vermut. Tema retsept:

  • valge poolkollane vein (0,5 l);
  • suhkur (70 g);
  • alkohol (0,5 tassi);
  • vesi (pool tassi).

Kui soovite mitte "Bianco", vaid "Rosso" - võtke valge asemel roosi veini. Punase veini jaoks on retsepte - nii valmistatakse Martini katalaani stiilis.

Küpsetage siirup suhkrust ja veest. Täida alkohol ja soojendage kuni 70 ° C. Jahutus. Segada varem valmistatud ürtidega. Jahutage akna all (talvel) või külmkapis. Segu infundeeritakse kuus, pärast mida selgub peaaegu tõeline marmor, mille säilivusaeg on kuni viis aastat.

Kiire retsept

Mõnikord soovid külalised nautida maitsvat jooki, kuid kodus pole midagi ette valmistatud. Sel juhul on retsepti "quick martini" jaoks:

  • džinn (30 ml);
  • vermut (mis on käes, 30 ml);
  • sidrunimahl (30 ml);
  • 3 tassi sidrunikoort.

Pange jää ja koel klaasi põhja, täitke need kõik näidatud vedelikud. Loomulikult pole see päris martini, kuid jooki maitse on meeldiv. Külalised ei ole rahul.

Kokteilid

Martini joob nii puhtal kujul kui ka kokteile valmistamise eesmärgil. Sellised kokteilid annavad kerge mürgituse, maitsele meeldivad. Ja kui lisate tugevat alkoholi, siis võta James Bondi lemmikjook - viinaga martini. Retsept:

Saladus peitub keetmisprotsessis ennast. Klaaskolvi allosas asetades jää, valage alkoholi. Segada Vala viina, sekkuge aktiivselt. Jook on värskelt valmistatud. Peale seismist kaotab ta teravuse.

Muud Martini kokteilid:

  1. Vermut ja šampanja. Võtame Bianco Martini ja vahuveini (100 g iga jooki), lubi või sidrunimahla (20 ml), sidruni viilu, paar jääkuubikuid. Jää, mahl ja vermut on esimesed, kes langevad klaasi ja seejärel šampanjatesse. Viimane puudutus on sidruni viil, pane klaasi seinale. Kui lisate piparmünt, siis parandab see jooki maitset.
  2. Siirupikokteil valmistatakse Rosso Martini. Pange jääkuubikuid klaasi sisse, et saaksime seda kolmandiku võrra täita. Pour martini, siis šampanja võrdsetes osades. Lisame 30 ml maasika-siirupit. Joo ei häiri! See kaotab poole maitsest.
  3. Mahl koos martini "Bianco". Valige maitse järgi mahl (oranž, mandariin, greibid, ananass, kirss) ja segage koorega klaasist martini ja jääga, mis ulatuvad alt ülespoole. Lahjendatud vermuti mahlad võivad olla nagu sulle meeldib. See sõltub sellest, kas isik eelistab nõrku või tugevamaid alkohoolseid jooke.

Mida fail esitada?

On olemas arvamus, et söögikartulid ei ole kohustuslikud, sest see võib rikkuda järelmaitset. Kuid ükskõik milline alkohol peab olema midagi süüa, sest selle puhtas vormis see ärritab kõht.

Magusat vermuti serveeritakse enne sööki ja seetõttu valmistatakse kergeid suupisteid:

Mida sa juua martini, kui seda serveeritakse pühade kõrgusel? Igal puhkusel saab alati midagi süüa kui juua - võib-olla on see kanep juustu või vorstidega. Võibolla kuum liharoog. Kuid kõige paremini sobivad võileibu sibul ja salat, millele on lisatud oliiviõli.

Martini läheb hästi viljaga. Daamid armastavad seda süüa tume šokolaadi viiludega - see maitses maha.

Kui teile artikkel meeldib, võite vabalt jagada teavet sõpradega. Mida arvate: kas kodus on võimalik jooki valmistada, mis ei ole Itaalia Bianco maitsega võrreldes madalam? Kui teil on positiivne kogemus, ütle meile. Püüame ka kodus luksuslikku Itaaliat valmistada.

Loe Kasu Tooteid

Chitiin

Kui tegemist on chitiini, siis jäetakse kohe meelde koolibioloogia õppetunnid. Lülijalgsed, koorikloomad ja kõik nendega seotud...Kuid hoolimata sellest, kitiin oli inimestele väga kasulik.

Chitiini üldised omadused

Chitini avastati esmakordselt 1821.

Loe Edasi

Tsitrusviljade loetelu

Tsitrusviljad (tsitrusviljad) on perekonna Rut (Rutaceae) igihaljad puud ja põõsad. Kuulub alamperekonda Citrus (Citrinae) hõimudesse Pommeri alamperekonda (Aurantioideae) tsitrusviljad (Citreae).

Loe Edasi

Miks toitumisspetsialistid soovitavad süüa spargelkapsleid? Brokoli kahjustus: vastunäidustused ja ettevaatusabinõud

Brokkoli on aastane taim, mis on seotud lillkapsa. Sellel on palju tervendavaid elemente, mida keha vajab.

Loe Edasi