Mash - kasu ja keha tervisele

Mash on liblikõieliste perekondade taim, mis jõudis meile Indiast ja mida kutsutakse teise mungakana. Selle taime kasutusala on üsna lai, seda kasutatakse mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka meditsiinis, kosmeetikas ja isegi vaimse aktiivsuse stimuleerimiseks. Alates iidsetest aegadest on inimesed õppinud kasutama maske mitmesuguste haiguste raviks ja nende ennetamiseks.

Taime koostis ja terapeutilised omadused

Masha kasulikke omadusi on raske ülehinnata, sest need on tõeliselt unikaalsed aedoad, mille koostis on rikas fosfori, magneesiumi, raua, kaaliumi, kaltsiumi, tsingi, naatriumi, foolhappe, C, E, K ja B rühma vitamiinide sisaldusega. Väga tihti kasutatakse mung-ubasid veganide, taimetoitlaste ja toidutööstuse toidus lihatoodete asendajana.

Masha peamised terapeutilised omadused:

  • Immuunsuse tugevdamine.
  • Puhastage kahjulike ainete kogus diureetilise toime tõttu.
  • Mälu paranemine.
  • See taim on suurepärane kehakaalu alandaja.
  • Vaimse tegevuse eest vastutavate ajulõikude stimuleerimine.
  • See on täiendav komponent selliste haiguste nagu astma, artriidi, allergiate ravimisel.
  • Keha üldise seisundi parandamine.
  • See pärsib orgaaniliste ühendite oksüdeerumist, mis võimaldab säilitada naha noorust ja elastsust.
  • Nägemishäirete taastamine ja ennetamine.
  • Neerude normaliseerimine.
  • Sisaldub kõhupuhitusest tingitud minimaalseid aineid.
  • Hormonaalse tausta normaliseerimine.
  • Vähendab kolesterooli ja veresuhkru taset.
  • SARSi, bronhiidi, riniidi, trahheiidi ravi ja ennetamine.
  • Vererõhu normaliseerimine.
  • Turse vabanemine.
  • Aeglustab vähirakkude kasvu.
  • See takistab vananemisega seotud nahakahjustusi.
  • Normaliseerib närvisüsteemi.
  • See kõrvaldab kiiresti näljahäda ja toidab kehal toitaineid.
  • Aitab vabastada kehast vabad radikaalid.
  • See on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetamine.
  • Sisaldab antimikroobseid aineid.

Näpunäide Parim on süüa pisaraid idanenud kujul, nii et see küllastaks kehale veelgi rohkem toitaineid ja vitamiine.

Näidustused ja vastunäidustused kasutamiseks

Kuid hoolimata paljude kasulike omaduste hulgast on mung beansil mõningaid vastunäidustusi nende kasutamisele:

  • Rasedus
  • Ainevahetushäired.
  • Imetamise periood.
  • Soolestiku gaasilise sisalduse suurenemine.
  • Seadmes sisalduvate komponentide allergia.
  • Aeglane soolemotiilsus.

Kui kasutate koort, siis pidage meeles, et üleannustamine võib põhjustada inimkeha mitmesuguseid tervisehäireid, seetõttu tuleks meditsiinilistel eesmärkidel oad mõõdukalt ja pärast eelnevat konsulteerimist spetsialistiga.

Retseptid

Tänu suurtele ravimite omaduste nimekirjadele kasutatakse maske toiduvalmistamisel tihti ning see on valmistatud hämmastavalt maitsva esimese ja teise kursusena. See artikkel sisaldab 3 kõige tavalisemaid ja toitevamate mung-oadest valmistatud retsepte:

  1. Peeneks hakitud sibulad ja porgandid prae pannil koos taimeõli lisamisega.
  2. Lisage pannile kooritud tomatid.
  3. Pour zazharku kolmeliitrisesse pott, täidetakse veega ülaosaga.
  4. Pärast keetmist valage masti pannile ja küpsetage umbes pool tundi.
  5. Lisage maitseaineid. Traditsiooniliselt lisandab maitsestatud sool, must pipar, küüslauk ja maitsetaimed.
  6. Enne serveerimist lisatakse igale plaadile peeneks hakitud piparmünt.
  1. Enne tassi ettevalmistamist peate mung-aedid eelnevalt 120 minutit pikkust leotama.
  2. Pannale, millele on lisatud päevalille- või oliiviõli, lisatakse köömneid.
  3. Mõne minuti pärast lisage tükeldatud sibul ja porgand köömnele.
  4. Kui sibul saab veidi kuldset tooni, peate pannile lisama kurkumat, küüslauku ja kardemoni ning lisa mõni minut riisi.
  5. 3 minuti pärast lisage kichari ja soola vett.
  6. Kuumuta poole tunni jooksul, segades iga 5-7 minuti järel.
  1. Sügavale sibulale praadige peeneks hakitud sibul ja porgand. Lisades päevalille või oliiviõli.
  2. Seejärel lisage kastmele küüslauk ja praeige umbes minut.
  3. Seejärel lisatakse pestud mash kaussi, täidetakse veega ja keedetakse 40 minutit keskmise kuumusega.
  4. Valitud oad segatakse riivitud juustuga.
  5. Kuigi täitmine jahutab, asetage kleepsu ja asetage küpsetusplaadile.
  6. Seejärel peaksite täitma hoolikalt välja ja pakkima katse servi.
  7. Enne kooki panemist ahjus tuleb see munakollaseks.
  8. Kook valmistatakse umbes 20-30 minutit ahjus, kuumutatakse 180 kraadi.

Proovige neid maitsvaid ja kergesti valmistatavaid mashi toite. Mung-oad ei ole mitte ainult südamlikud lõuna- või õhtusöögid, vaid annavad ka teie kehale palju kasu ja on suurepärased erinevate haiguste ennetused. Kuid ärge unustage, et te ei tohiks liigselt kasutada kaunviljasid oma toidus, kuna see võib põhjustada seedetrakti tööga seotud probleeme ja suurendada gaaside moodustumist.

Kasutatavad omadused mung bean or mung bean

Foto: Depositphotos.com. Postitaja: jianghongyan.

Mash sisaldab selliseid inimestele olulisi aineid nagu C, D, E ja K vitamiinid, raua, tsink, foolhape, kaalium, magneesium, vask, mangaan, fosfor ja tiamiin.

Kasulike omaduste profiil Masha

  1. Kolesterooli ja teiste südamehaiguste vastu. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, lisage oma toidust mungakarbid. Need sisaldavad suhteliselt palju lahustuvaid kiude (1,9 g 1 tassi kohta), mis seedetraktis reageerib veega, moodustades geelilaadse segu, mis absorbeerib toksiine ja liigset rasva. Toidud, mis sisaldavad lahustuvaid kiu kiudaineid, aitavad vähendada halva kolesterooli taset vereringes. Mash normaliseerib ka rõhku, suurendab arterite ja veenide paindlikkust.
  2. Rinnavähkest. Mash ja teised kaunviljad sisaldavad proteaasi inhibiitoreid. Need ained suudavad mõne vähirakkude replikatsiooni aeglustada, näiteks moodustades rinnavähi.
  3. Vabastage kuumad hood ja muud postmenopausis nähtused. Makhe on isoflavoonid - hormonaalset aktiivsust reguleerivate fütoöstrogeenide klassi toitained (495,1 ug 1 portsjonina). Nende ühendite optimaalne annus soojajuhtude leevendamiseks postmenopausis naistel: 90 mg päevas.
  4. Masha vananemisvastaste omaduste eest vastutavad kõik samad fütoöstrogeenid. Nad stimuleerivad hüaluroonhappe, kollageeni ja elastiini tootmist, muutes naha noor, tervislikuks ja tooniks.
  5. Diabeedist. Mashal on madal glükeemiline indeks (GI), mis võimaldab neid kasutada diabeetikute toidus. Mung beanide korraline tarbimine aitab vähendada II tüüpi diabeediga patsientide veresuhkru taset. Lisaks sellele saab püsivaid tulemusi saavutada vaid 5 nädalat. Noorte kapsasid Masha peetakse veelgi kasulikuks, kuigi paljud on lihtsalt liiga laiskad, et seda kasvatada.
  6. Keha puhastamiseks. India meditsiin, millel on pikk ajalugu (Ayurveda), õpetab neid oaseid ainevahetuse detoksifitseerimiseks ja normaliseerimiseks kasutama.
  7. Toidulisandid Masha - eraldi lugu. Valmistage mahe toidupähklipuu supp. See vähendab maiustusi, vähendab nälga ja normaliseerib kaalu.
  8. Toote põletikuvastased omadused - täiendav boonus, mis nõuab üksikasjalikku uuringut. Näiteks avastas dr Wang Haichao seenevastase (vere mürgituse) ennetamiseks ja raviks võõraste ekstrakti potentsiaalse kasu. Eksperimendid hiirtega näitasid Masha ekstrakti saanud rühmas 70% -list ellujäämist, võrreldes kontrollgrupiga 30%.

Rääkides Masha kasulikest omadustest, tuleb märkida, et see sisaldab palju valku (3,6 g valku 1 tassi kohta, võrreldes 7 g liha puhul). See asjaolu on väga oluline veetustatud taimetoitlaste jaoks, kes peavad taimset päritolu toodete hulgas leidma kvaliteetseid alternatiivseid valguallikaid.

On tõendeid, et söömispurg on kasulik osteoporoosi ennetamiseks. See reguleerib ka kehatemperatuuri ja hoiab ära kuumarabanduse (üks põhjusi, miks kuumad riigid seda armastavad).

Toidu valmistamine

Tõenäoliselt kuulsid sa juba kuulsast Masafist - tõelist idamaise köögi pärlit. Kuid see on vaid väike osa gastronoomilistest imetest tema osalusega. Neid valmistatakse ka jahu küpsetamiseks, magus pasta, et täidaks pirukaid, ja lisage see India karri, jäätisse, nuudlid ja pulgakommid.

Kulinaarse eduga on kaasas asjaolu, et erinevalt teistest kaunviljadest sisaldab mung-bean väheseid oligosahhariide, mis põhjustavad kõhupuhitus.

Magusat rohelist suppi, mis on valmistatud pulgast

  • 1 tassi kuivatatud masha
  • ¼ tassi kookospiimast
  • 4 klaasi vett
  • ¼ tassi suhkrut
  1. Peske oad, tühjendage liigne vedelik.
  2. Pange hiidkobar kastrulisse kaas, katke veega.
  3. Kandke 30 minutit madala kuumusega kaane all.
  4. Kui oad on pehmed, lülitage kuumus välja ja lisage suhkur maitsele.
  5. Kohe enne serveerimist valage kookospiima.
  6. Serveeri kuumalt.

Mash (kuldkanad või mungakarbid)

lat Vigna radiata

Need on ovaalse kujuga rohelise värvi väikesed oad, siledad, läikiv läige, perekonna Bean taimed.

Selline igavesi rohtu antiikajast kasvatasid indiaanlased, selle riigi elanikud nimetasid seda "mung".

Tehase ajalooline kodumaa on Pakistan, India ja Bangladesh, kuid seda kasvatatakse kaubanduslikult ka Indoneesias, Myanmaris, Hiinas, Tais, Filipiinidel ja kogu subtroopilise tsooni piirkonnas.

Õunapuu kasvatamine toimub ka mõnes Ameerika Ühendriikide ja Lõuna-Euroopa piirkondades, kus nad koristatakse kahes etapis: juunis ja novembris on see tingitud seemnete aeglase valmimisest.

Kuidas valida

Peate valima läbipaistva pakendi, et saaksite kontrollida toote homogeensust (kuju, varjund). Tuleks hoiatada ubade kortsud või plekid, tumedad laigud. Tähtis on pöörata tähelepanu aegumiskuupäevale.

Mõistlik on valida "õige" tootja. Seega on kõrgeima kvaliteediga masin Tadžikistanis, Indias, Austraalias ja Usbekistanis pakendatud. Parem on loobuda Hiina ja Peruu Masha omandamisest. Arvatakse, et see kasvatatakse seal agressiivsete tehnoloogiate abil.

Kuidas salvestada

Toatemperatuuril võib masinat hoida kauem kui aasta, kuid mida vanem on, seda kauem on keetmine, sealhulgas kohustuslik leotamine. Seetõttu pakendite pakendi säilivusaja põhjal proovige toodet enne seda aega kasutada. Piisavalt tihedas kotis või konteineris ei ole masin oma kvaliteedi muutnud 2 aastat alates valmistamise ajast. Hoidke mungakleid pimedas, kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

Toiduvalmistamisel

Mashit kasutatakse aktiivselt Hiina köögist, Tadžikistani, Türkmenistani, Usbekistani, Korea, Jaapani, India ja Kagu-Aasia roogasid. Mashit söövad tavaliselt terved, idandatud või kooritud. Masha tärklisi kasutatakse ühe hiina nuudlite tüüpi geelistamiseks ja tootmiseks.

Hiina köögi puhul kasutatakse magustoidu või magusat vett, jahutatuna või kuumalt. Indoneesias on oad populaarne magustoidu, magusat putru, mis on keedetud kookospiimaga, suhkruga ja ingveriga. Mungi kasutatakse aktiivselt Indias esmakursuste valmistamiseks (näiteks supp vürtsidega), samuti keedetakse ja serveeritakse riisiga.

Tadžikis ja usbeki köögis on tuntud mish-shavlya või mash-kichiri tass, milleks on riis ja kooritud koor taimse õli ja liha (veiseliha, lambaliha), kooritud aprikoosid vastavalt hooajale post-postba. Uzbeks ja Tajiks teevad ka nende ubadega paksu suppi.

Peeled mung (pärast kooriku eemaldamist) on helekollane toon ja on India köögist teada Dal. Seda kasutatakse traditsiooniliseks roogiks, mida nimetatakse dhaliks, täidisega pastaks, magustoiduks ja Ayurveda köögi põhitoiduks - "kichari".

Masha kapsleid peetakse Aasia köögi tüüpiliseks komponendiks. Mash kergesti idanema päevas (sobivates tingimustes).

Masha hiina köögis joob tärklist "funchoz" nuudleid. Seda müüakse kuivatatud kujul, sageli riisi vermikelli või nuudside kujul. Kasutatud supp, praetud küpsetatud roogasid, salateid.

Calorie Mash

Kalade sisaldus mung beans on 347 kalorit, kuid hoolimata sellest üsna kõrge näitaja, puder peetakse toidutoode, sest see sisaldab vähe rasva. Toiduna idandatud porgandid sisaldavad taimetoitlasi ja syroeda, mis on köögiviljade, mineraalide ja vitamiinide allikaks.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Mustri kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

Mash on mõõdukalt kõrge kalorsusega dieettooteaine, mis sisaldab suhteliselt palju kiudaineid, vitamiine ja valke, võib see liha edukalt asendada.

Kasulikud ja ravivad omadused

Nendel oadel on antitoksilised omadused ja see võib kiirendada mitmesuguste termiliste põletuste paranemist, eemaldada kahjulikke aineid soolestikus ja neil on hüpolipideemiline ja diureetilist toimet. Mash kurk peetakse ka heaks akne, dermatiidi ja väikeste haavade raviks.

Mash on hinnatud selle antiseptilise ja diureetilise omaduse tõttu. Alates iidsetest aegadest on hiid ära kasutanud mungi detoksifitseerimiseks. Neid oad ja toidud aitavad kolesterooli alandada. Arvestades asjaolu, et oad sisaldavad palju kiudaineid, soovitatakse neid kasutada kõhukinnisusena.

Masha kasulikud omadused võivad takistada kasvajate, sealhulgas piimanäärmete arengut, samuti menopausi ajal hormonaalset taset reguleerida.

Mungil on madal glükeemiline indeks, mis aitab säilitada normaalset suhkru taset, vältides selle kiiret kasvu pärast söömist.

Ka hiina rahvameditsiinis soovitatakse mungale mürgitust, näiteks mürgiseid seeni või taimi, samuti pestitsiide ja raskemetalle.

Ja mungakambri kasvatamine on veelgi kasulikum. Nad on rikas A-, C-, B- ja E-vitamiini sisaldusega. Samuti on idanenud seemned rikas raua, askorbiinhappe ja kaltsiumiga, mis avaldab positiivset mõju erinevate nakkus- ja põletikuliste haiguste kulule: trahheiit, bronhiit, larüngiit, riniit ja sinusiit.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Tänu oma kasulikule koostisele on kosmeetikatooted populaarsemad. Nii aitab terade kurk vabaneda akne, akne, haavadest ja abrasiividest.

Okaste võime noorendada kehal regulaarselt ja võidelda naha vananemise vastu on teaduslikult tõestatud.

Kuiva õlipulbrit kasutatakse pigmentide pingutamiseks, puhastamiseks, pehmendamiseks ja naha toitmiseks. Nahal baseeruvad maskid soodustavad noorendumist, pingutavad näokontuuri, sujuvaid kortse, annavad terve värvuse, muudavad naha pehmeks ja siidiseks. Mash stimuleerib kõiki rakuväliseid protsesse, kaitseb seda vabade radikaalide eest ja eemaldab naha puista.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Mashit kasutatakse laialdaselt kõrvutite kujul, see lisatakse ka kastmed, supid ja pastad. See näitab oma omadusi suupistete, lambaliha ja köögiviljade roogimisega, see on populaarne ka kui iseseisev roog: praetud küpsetatud mungaga.

Külmikul, hautatud pärast vürtside ja vürtsidega peenestamist, praetud sibulate lisamine. Mungi pasta kasutatakse pelmeenide, pannkoogide, pirukate valmistamiseks, mida kasutatakse želati, magustoitude ja kreemide valmistamisel.

Sügavad ja maitsvad toidud on valmistatud veiseliha ja kana aedadega, samuti mereandide ja maapähklitega.

Palmiaukaga oad jätavad peene järelmaitse, ingveri ja küüslauguga, mis on kaunistatud roogade aroomiga, ning koos köögiviljade, maapähklite, kastmete, mereandide, kana ja lihavalikuga, mis on valmistatud kookost, saavad nad südamlikke esimese klassi salateid.

Masha valmistamiseks on kaks kõige populaarsemat viisi:

  • Meetod 1. Cooking. Te peate ubade paariks tunniks leotama.
    Leotamise kestus sõltub ootustest - mida raskem on oad näha, seda vähem on aega, mida peate leotama. Küpsetatud kook 30-45 minutit. sõltuvalt sordist, vee ja kasutatavate toitude karedus.
    Selleks, et muuta tass tervislikumaks ja maitsvaks, võite lisada pruunistatud sibulaid ja porgandeid, köögivilju, unshelled riisi, seeni ja vürtsi sooja vürtsidega (näiteks tšillipulber, asafoetida, koriandri, garam masala ja karri).
  • Meetod 2. Sprouting. Idandatud põllukultuure peetakse võimsa energiaallikana. Õunapõldude protsessis suureneb nende toiteväärtus märkimisväärselt. Samuti võimaldab see protsess vähendada fütaadi sisaldust ube, mis takistab erinevate kasulike ainete assimilatsiooni.
    Idarannitud mungavõrsaid saab tarbida iseseisvalt, värske, salatidena või praetud õliga vürtsidega ja lisada toidule.
    Aedade idanemine kestab 3-5 päeva, mille jooksul on vaja neile aurustumisel lisada värsket vett, niisutav marli. Enne mulla idanemist peate lahti pakkima, loputama, vabanema prahist ja purustatud teradest. Aube lastakse kogu öö jooksul toatemperatuuril vette. Seejärel pestakse neid värske veega, pannakse purki, kattetakse marli ja tõmmatakse kummipaari tihedalt. Seejärel ananade purki keeratakse üle ja asetatakse kaussi, mis on täidetud veega 45 ° nurga all, nii et need on küllastunud niiskusega. Seejärel eemaldatakse oad pimedas kohas ja pestakse kuivatades samal viisil.
    Parim on kasutada koort kohe pärast idanemist, kui uba suureneb ligikaudu 1 cm võrra. Selles vormis on nende "potentsiaal" täielikult avastatud, ei ole vaja idanemist takistada - oad muutuvad pruuniks ja ei ole väga maitsvad. Põhimõtteliselt võib segu ladustada külmkapis kuni 2 päeva, kuid seda on parem kasutada kohe.

Masina ohtlikud omadused

Mung oad võivad põhjustada individuaalse sallimatuse reaktsiooni. Ja nende liigse kasutamise puhul, kes on täheldanud seedetrakti häireid - kõhupuhitus ja düspepsia.

Sellest videost saate teada, kuidas mung beansi kasvatada.

Põletada kasulikke omadusi

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Põõsad herned on väikesed ovaalse kujuga oad, siledad, helerohelised, läikiva säraga. Varem kasvatatakse indiaanlasi sellel mitmeaastaseks taimeks, mis kuuluvad liblikõielistele perekondadele, mistõttu on Masha ajalooline kodumaa Pakistan, India, Bangladesh. Tänapäeval kasvatatakse seda Hiinat, Indoneesiat, Tais ja teisi maailma ala subtroopilise tsooni riike.

Masha saak toimub kahes etapis. Esimene etapp toimub suve alguses - juunis ja teine ​​- novembris. Selline koristamine on seotud aeglase seemnete küpsemisega.

Venemaal on herned veel vähe teada. See on suur väljajätmine, kuna see ei ole mitte ainult suurepärane maitse koos pähklipunaste ja rikkaliku aroomiga, vaid ka kasulikke omadusi.

Huvitav Hautatud herneste teine ​​nimi on kuldseib, rohelised mungakarbid.

Koostis

Kullakaunade kalorite sisaldus on 300 kalorit, kuid seda võib siiski omistada toidule, sest porgandil on madal glükeemiline indeks ja see ei sisalda peaaegu ühtki rasva.

Nagu kõik kaunviljad, sisaldab mung-bean palju taimseid valke, aga ka süsivesikuid, kiudaineid, tuhka ja vett. Mungoad on vitamiinide A, B, C, D, E, PP allikas, makro ja mikroelemendid: kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud, tsink, vask, magneesium. See sisaldab olulisi aminohappeid ja foolhapet.

Uudishimulik! Põõsas, erinevalt teistest kaunviljadest, peaaegu ei sisalda olmetsoolhappeid põhjustavaid oligosahhariide.

Kasu

  1. Oad täiuslikult vähendavad kolesterooli ja suhkrut, parandavad kardiovaskulaarsüsteemi, suurendavad veenide ja veresoonte seina elastsust.
  2. Mash on tuntud oma antitoksilise toime tõttu, neid saab kasutada põletuste paranemiseks.
  3. Kuldsed oad omavad diureetilist toimet ja leevendavad turset, seda kasutatakse keha detoksikatsiooniks.
  4. Suures koguses kiu aitab lahendada kõhukinnisuse probleemi, normaliseerib seedetrakti.
  5. Masseerides pidevalt, parandab nägemisteravust ja neerufunktsiooni.
  6. Mineraalid ja proteiin tugevdavad luukoe, parandab immuunsüsteemi. Ja kuna pistilistel on kõrge toiteväärtus, on need oad lihtsalt sportlaste dieedil hädavajalikud. Nad täiuslikult asendada liha.
  7. B-rühma ja fosfori vitamiinid on närvisüsteemile positiivne, vabastavad nad pidevast stressist, aitavad parandada mälu. Samuti normaliseerib vereringe protsess.
  8. Mung-ubade kapsas parandavad naiste hormonaalsüsteemi menopausi ajal, vältides kasvajate esilekutsumist.
  9. Oad on noorendava toimega, nahk muutub tervena, elastseks ja taignaks.
  10. Mungi oad kindlasti peavad oma dieeti sisaldama allergiahaigeid, astmaatikume, artriidiga inimesi.
  11. Kuldsete oadade kasutamine on soovitatav ägeda toidumürgituse korral, sest see aitab kiiremini söövitada toksiine kehast.

Uudishimulik! Oluliste vitamiinide ja toitainete kontsentratsiooni suurendamiseks on soovitatav söömata idud. See kasvab mõne päeva pärast.

Ärge kasutage toodet, mis on individuaalselt talumatud. Ettevaatust tuleb rakendada kehva seedetrakti motoorika inimestele. Ülekaalu tõttu võib tarbimine aidata kaasa kõhupuhitusesse ja düspepsia tekkesse.

Kasutamine kosmeetikas

Mung bean gruel aitab võidelda mustade laikude ja muude nahakahjustustega. Lisaks täiustab see täiuslikult poorid ja toidab nahka. Masha maskid mõjutavad näo nahka - need kosutavad, noorendavad, pingutavad näo kontuuri, võitlevad naha pleegitamise vastu ja annavad sellele tervisliku värvi.

Kuidas valida ja salvestada

Ostes kuldkaneleid, pöörake tähelepanu paketi terviklikkusele. Oad peavad olema erksad rohelised, läikiva säraga, ilma kahjustusteta ja arusaamatu lisanditeta.

Oasi saab pikka aega hoida - mitte ühe aasta jooksul. Kuid mida vanemad nad saavad, seda kauem leotamine toimub enne küpsetamist. Hermeetilises konteineris või lõuendikottis, kuivas, hästiventileeritavas ruumis, puder peidab pikka aega ja naudib selle kvaliteeti.

Cooking taotlus


See on tähtis! Enne küpsetamist soovitame koti korralikult loputada, lisada vett ja jätta üleöö.

Mungi ube kasutatakse aktiivselt Kagu-Aasia, Hiina, Jaapani ja India rahvusköögis. Seda söötakse tervena, idandatakse, ka kooritakse. Näiteks Hiinas eelistavad nad mitmesuguseid köögivilju külmutada, samal ajal lisades palju vürtse ja vürtse. Indiast lisatakse erinevatesse magusatesse magustoitudesse, pannkoogidesse ja jäätistesse puderpasta. Ebatavaline idamaine suupiste - see on praetud küpsetatud sügavas rasvas. Indoneesias on oad valmistatud koorimata veega magusast poest, asetage see magus puu.

Oad saab lisada esialgsetele roogadele ja salatitele, samuti serveerida lihaga. Mash täiuslikult ühendatud mereandidega. Ja ka köögiviljade, ingveri ja küüslauguga.

Oad valmistatakse tärkliseks ja hiljem kasutatakse nuudleid, funchoses ja želeesid. Masha jahu kasutatakse erinevate küpsetamiseks.

Proponeeritud mung saab süüa eraldi tootena. Taimetoitlased tunnevad seda väga hästi, sest see asendab koostises liha taimse valgu ja on kombineeritud peaaegu iga toiduga.

Kalorikogus 300 kcal

Valk: 23,5 g. (~ 94 kcal)

Rasv: 2 g. (~ 18 kcal)

Süsivesikud: 46 g. (~ 184 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Mis on mungalan ja miks see on parem kui oad ja herned?

Lahkamise ajal otsivad paljud inimesed roogade retsepte, mis ei aita jääda näljaseks, kui ei saa süüa loomset päritolu toitu. Võtke teadmiseks moskarboad, mida müüakse paljudes supermarketites ja ökotöökodades, kuid mis on massidele peaaegu tundmatud.

Mis on puder?

Mash (või mung beans) on Vigna perekonna liblikõieliste taimede taim. Seda peetakse kõige vanemaks liblikõielikuks kultuuris, mis alustas maailma vallutamist Indiast, Pakistanist ja Bangladeshist. Nüüd on paljudes riikides tükid teada, eriti sageli kasutatakse seda Aasia rahvusköögis.

Kuidas on mungu ja hernest parem?

Mung beanide maitse on ubade maitsega väga sarnane, kuid sellel on kerge pähklise toon.

Erinevalt oadest ja hernestest valmistatakse mung-bean väga kiiresti. Seda ei pea olema leotatud, see on valmis 40-50 minutit.

Mash ei põhjusta soolepõletikku, isegi väikelapsed söövad seda rõõmuga. Rootsis soovitavad pediaatrikud emaile toita kuumutatud ja purustatud kuveid, kes on üle 6 kuu vanused.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Mash on kõigepealt väga kasulik valk, mida kõik vajavad. 100 grammini porgandis on see 23 grammi ja see imendub keha peaaegu täielikult. Mache's on ka taimsed rasvad, neist on vaid vähe - vaid 2%, kuid nad on polüküllastumata - nad kaitsevad südant ja veresooni ning avaldavad positiivset mõju ainevahetusele.

Mash on rikkalikult süsivesikuid - 44 grammi süsivesikuid 100 grammi mungavilja kohta. Kuid need on "aeglased" süsivesikud, mis pikka aega annavad küllustunde ja takistavad selliseid tarbetuid suupisteid liikvel.

Mungo oad sisaldavad kaltsiumi ja magneesiumi, fosforit ja kaaliumi, naatriumi ja seleeni, rauda ja vaske, B-vitamiine ja kiudaineid.

? Rikas kiudainete ja taimsete valkudega
? Sisaldab vitamiine A, C, E, K, B rühma (B1, B2, B3, B6, B9)
? Parandab seedimist (soodustab kiiret seedimist)
? Edendada kahjulike ainete ja toksiinide eemaldamist organismist (on diureetilise toimega)
?Sellel on antioksüdantne toime
?Parandab neerufunktsiooni
?Luusüsteem tugevneb
?Toidab artriidi ja artroosi ennetamiseks
?Normaaleerib vere suhkrut
?Puhastab kolesterooli laigud veresooni
?See avaldab positiivset mõju naha seisundile.

Lisaks on mash piisavalt toiteväärtuslik toode: 100 grammi mungauba sisaldab 300 kalorit.

Masha kasutamise vastuväiteid vähendatakse ainult individuaalse sallimatuse ja seedetrakti häirete suhtes.

Kõige kasulikum viis kasutada

Kui soovite, et mung-oad saaksid maksimaalset kasu, on kõige parem neid idanema. Seened seemikud on kõrge vitamiine sisaldav toode, mis on eriti kasulik tühja kõhuga. Ja alati, kui on vaja taastada: pärast haigust, aktiivset vaimset või füüsilist aktiivsust.

Seda on lihtne idanema: peate selle täitma veega ja jätma selle üleöö. Seejärel loputage õrnalt (mung on juba "tükeldatud" - ärge vigastage kibud!) Ja levitage seda kastrul, ühe kihina marli. Top ka katmiseks marli mitmes kihis, niisutatud veega. Ärge lubage kuivatamist. 1,5-3 päeva pärast on seeme Masha valmis. Aeg sõltub teie valgusest, soojusest ja idanemispikkusest.

Muud toiduvalmistamismeetodid

Mash sobib hästi köögiviljade, muude teraviljade, mereande, kana ja veiseliha. Sobib salatite, makaronide, suppide ja iseseisva toiduna. Mungi oad on "sõbrad", küüslaugu ja ingveriga, mis kaunistavad tassi maitset. Üks lihtsamaid idamaiseid suupisteid on ka sügavpürees praadimine.

"Klaasist" nuudlid valmistatakse peenjahust, kasutades mashi geelistuvat omadust. Nuudlid on valmistatud peamiselt Aasia riikides, kuid Kesk-Aasias Masha küpsetab taimetoidlast pilafi. Erinevalt traditsioonilisest lihast imendub see palju kiiremini ja täpsemalt, see ei jäta kaalust ja täiuslikult küllastumata.

Näiteks Usbekistanis on eraldi masti-kichiri või shavla-mashi tass, mis sarnaneb midagi pilafit. Nõu on valmistatud riisist, mungast, taimeõli ja köögiviljadest.

Kasutage supp ka supid valmistamiseks. Võite valmistada suppe nii tervena kui ka tervete teravarjadega - koorupüreesid, mis järgivad hernesupi näiteid.

Kuid masestest valmistatud joogid, nagu magustoidud, tõenäoliselt ei pööra tähelepanu inimestele, kellele neid ei kasutata.

Kust osta?

Minskis leiad kõige kiiremini mahepõllumajanduslike toodete müügi spetsialiseerunud internetipoed. India puder võib leida 50 tuhat. BYR naela, usbeki või tadžiki - alates 30 tuhat. BYR sama massi kohta. Kallim mark - Ufeelgood. 150 grammi Masha pakett läheb maksma umbes 80 tuhat. BYR. *

* kõik hinnad on materjali avaldamise kuupäeval

Foto - Google'i otsingupäring

Krupa Mash: kasulikud omadused, toiduvalmistamise retseptid, võimalik kahju

Teraviljade kasulike omaduste mitmekesisuse tõttu on Ida-maade ühine kultuur mung-bean. Vaatamata oma eksootilisele päritolule on puderist valmistatud nõud lihtsad ja tuntud: supid, puderid, kartulipuder. Kodus saate ennast ise kasvatada ja teha neist maitsvaid salateid. Roosikastest väikestest ubadest valmistatakse näohooldused ja puhastusvahendid. Mungakil pole peaaegu mingeid vastunäidustusi, ainult üksikut talumatust ja probleeme soolestikuga.

Vigna perekonda kuuluv ürgne aastane taim, mida nimetatakse mung või mung beaniks, kuulub liblikõielistele perekondadele. Miniatiivsete roheliste ovaalsete ubade koosseis sisaldab järgmisi elemente:

Aedade struktuurivalemis on ka mineraalid - naatrium, magneesium, tsink, mangaan ja vitamiinid: A, C, E, K, fütoöstrogeenid ja aminohapped.

Tabel 1. Toiteväärtus 100 g kohta,% päevasest nõudest

Mungakanga kalorsisaldus on suur: 300 kuni 347 kcal / 100 g. Kuid selle madala rasvasisalduse tõttu peetakse seda toodet toiduga.

Croub mung bean on kasulik vähemalt selle poolest, et see eemaldab toksiine, võitleb viirustega ja omab diureetilist toimet. Rühma B vitamiinid struktuurivalemis põhjustavad rahustavat, stabiliseerivat toimet. Proteaasid - taimsed ensüümid, mis murenvad võlakirju valkudes - tagavad normaalse valgu metabolismi.

Selle kasutamine on kasulik kardiovaskulaarsüsteemile. Järk-järgult väheneb rõhk, veresooned tugevdatakse ja eemaldatakse kolesterooli laigud, süda hakkab paremini toimima.

Teraviljakartuli nõude esinemine menüüs aitab parandada immuunsust, parandada mälu, parandada vaimset aktiivsust ja säilitada nägemist. Luu luud on tugevdatud, stressi vastupidavus on suurenenud, neerutalitlus normaliseerub ja hormoonid stabiliseeruvad. Regulaarse kasutamise korral suurendab liigeste paindlikkust, suurendab närvisüsteemi.

Croub mung-uba kasutatakse põletikuliste fookuste väljatöötamiseks hingamisteede piirkonnas, suuõõnes. Võimaldab vähendada suhkru taset, väikeste haavade paranemist, nahaärritusi. Kompositsioonist kiudainete tõttu puhastatakse soolestikku, stimuleeritakse seedimist.

See on populaarne taimetoitlaste teravilja mung beanide tõttu, kuna taimne valk on suur.

Nende toitevabade baasil põhinev toit aitab vähendada kehakaalu kahjustamata.

Mung beebi puuvilju kasutatakse kosmeetilistes otstarbeks, kuna need suudavad taastada elastsust ja aeglustada naha vananemisprotsessi.

Purustatud peenestatud oad on osa maskidest, puhastest. Tulemuseks on pooride kitsendamine, akne puhastamine, tervisliku värvuse omandamine. Samal ajal niisutab ja toidab mung nahka, tasandab kortse.

Kuiva naha õrn puhastav puhastus: pulbrist, mis on lahustatud võrdsetes kogustes Münte keetmise teel. Kui soovite eemaldada liigse rasvasisalduse, siis vahetage piparmündi keedetud sidrunimahla või mee.

Toitev ja pinguldav mask näole: 1 spl. l Mungle pulber lisage jama jalamati ja 1,5 spl. l hapukoor. Levitage segu kaelale ja näole. Pese maha 15 minuti pärast.

Mustanaha vastunäidustused:

  • ubade talumatus;
  • seedetrakti kroonilised haigused.

Kahju võib põhjustada liiga palju oade söömist. See peegeldub kõhupuhituses - gaasi kogunemise tõttu esinev valulik puhitus - või soolestikus läbitavate toiduainete mittetäielik jaotumine. Selle seisundiga kaasneb toksiinide eraldumine, iiveldus, pearinglus.

Mashit kasutatakse Hiina, Korea, Jaapani, India köökides. Selline kultuur on nõudlus Tadžikistanis, Türkmenistanis ja Usbekistanis. Oasi süüakse kooritud või tervena. Nendest saadud tärklis on Hiina nuudlite (funchozy või fenzy) tootmine. Seda nimetatakse ka klaasjapudena läbipaistva oleku tõttu. Palju on ka purustatud hernet.

Selleks, et saada kapsasid, peate vajuma värske või eelmise aasta saagikust. Segu, mis on põhjas olevate aukudega, asetatakse marli, millele valatakse ubade kiht. See pani suurema kausi. Valatakse vett, kontrollides, et see sulgeb herned.

Oad koosnevad toidud hoitakse soojas kohas, vajadusel lisatakse värsket vett. Esimesed seemikud külastavad järgmisel päeval. Soovitav on tarbida kolmepäevaseid kapsasid, mis eemaldatakse kibedusega keeva veega.

Samuti on olemas ubade õõtsumise meetod: neid sorteeritakse ja leotatakse üleöö külmas vees. Järgmisel hommikul pestakse, asetatakse steriliseeritud klaaspurki. Kummilõikega kaelaga sepistama marli. Valage vette plaadile ja asetage puri nurga alla umbes 45 kraadi. See võimaldab teradel leotada niiskust.

Nad hoiavad kogu struktuuri 4 tundi päevas valgus ja ülejäänud aeg pimedas, lisades vett, kui see aurustub. Valgukollaseid kapsleid kasutatakse, kui nad ulatuvad 10 mm pikkusega. Pikemat aega ei pruugi kasvada, kuna pruunide pikkade võrsete maitse kaob.

Nad hoiavad kapsleid külmkapis kahte päeva, mähitud marjaga, kuid paremini süüa neid kohe toores või praetud õlis, lisades kanaliha, seened ja muud koostisosad. Lisage kapsleid erinevatele salatitele.

Korea-tüüpi suupistete valmistamiseks eemaldatakse seemnest väljapoole tükid, mis vajavad pool tassi ja täidetakse sojakaste. Lisage keskmise sibulat, õli praetud ja kaks tükeldatud õlgedest tükki ja tükeldatakse õhukeseks rõngaks. Segage ja asetage külmkapis. Tervislikud suupisted on valmis serveerimiseks 14 tunni jooksul.

Retseptid hommikusöögi valmistamiseks, mis kasutavad teraviljapulbrit, erinevad. Kuldne reegel, mille täitmisel sõltub valmistatud roogi maitse, on ubade eelnevaks leotamiseks. Kui nad on noored, võib see piirduda ühe tunni võrra, kuid sagedamini soovitatakse neid öösel hoida. See meetod tagab toidu valmistamisel hea teravilja valmistamise.

Retseptid näitavad tavaliselt küpsemise kestust. Hautiste, kiire suppide, ubade leotatud pikka aega. Kui eeldatakse pikaaegset toiduvalmistamist koos paljude koostisosadega, siis piisab, kui hoida puder vees ühe tunni või veidi kauem.

Pestud oad leotatakse üleöö külma veega. Hommikul tühjendage vedelik, loputage mung ja viige see pannile. Täida veega, säilitades osa 1: 2,5. Keeda vähese kuumusega 30 minutit.

Sool lisatakse 10 minutit enne tassi valmisolekut. Sama perioodi saab sisse panna keedetud ja praetud seened, aurutatud porgandid sibulaga. Enne toiduvalmistamise lõppu lisatakse lemmikvürtsidele putrule võid.

Viige keemiseni kaks liitrit vett. Pange kaks lahe lehte, kaneeli pulgad, valage eelnevalt leotatud oad (200 g) ja keedetakse aeglaselt 20 minutit. Lisage kolm riivitud porgandit, mis on segatud võid (50 g) ja türkliga kukerkest.

Jätkake suppi, kuni oad on täiesti pehmendatud. Praetud hiivkülviseemneid väikeses koguses õli - 1,5 tl kahe segu koos kuivatatud punase pipraga. Kui vürtsid tumenevad, lisage tšilli värsket ingverit ja kaks viilu peeneks hakitud küüslaugust. Segage ja saatke pannile. Küpseta kuni veel viis minutit valmis. Enne serveerimist lisage plaatidele hapukoore.

Pesumasinas pakutava roogi nautida küpsetajad, kes küpsetavad erinevaid pirnid.

Kuumtöötlemata taimeõli - 60 ml, praetud paanis kuni pruuni koorini 400 g veiseliha kondid ja lõigatakse väikeste tükkideks talle. Lisage purustatud lambaliha - 100 g, viies see läbipaistvaks. Vala kaks peamist sibulit, tükeldatuna poolrõngadesse ja praadige, kuni ilmub kollakas toonik.

Lisatakse kolm purustatud tomatit, millest pärast koorimist keedetud veega nahk kooritakse. Vala kogu rabaron (15 g) ja segu vürtsidest (15 g) zirast, kuumust piparest, koriandrist. Pange kõik kokku viis minutit. Pange eelnevalt leotatud pirukadesse mung bean (200 g), kaks värsket porgandit, tükeldatud õled, valage 3 liitrit keedetud vett.

Pärast keetmist teevad nad minimaalset kuumust ja küpsetatakse nõusse kaane all umbes 30 minutit, kuni ubad lõhuvad. Pärast seda punkti lisatakse pestud ümarateralise riisi - 200 g, loorberilehte ja jätkatakse 25 minutit. Lülitage tule, sool välja ja asetage nõel, eemaldage ahi, kaane alla veel 20 minutit. Serveeri supp paksu jogurtiga.

Küpsetamiseks tuleb veiseliha hakkliha - 200 g, mis pannil praetud. Seejärel lisage riivitud porgand, väike paprika maitse järgi, keskmisele hakitud sibul. Vala pool liitrit vett, nihutage eelnevalt leotatud mungakana (üks tass) ja küpseta pooleks keetmiseks.

Jääb lisada riisi - kolmandik klaasi - ja küpsetada tassi. Soolake see enne valmistise lõppu. Saate samal ajal sisestada oma lemmikmaitse.

Kuumas köögiviljasõlis lõigake hakitud sibul, lõigake väikesteks veiselihaks - 500 g. Lisage kaks küpsetatud kartulit ja riivitud porgandit. Viie minuti pärast küpsetades valage leotatud oad ja piserdage ja valage keevasse vette - 3 liitrit. Viis minutit enne, kui supp on valmis, lisatakse suppi sool, lisatakse üks käputäis nuudlid, koriandri ja kollajuur - 0,5 tl igaüks. Lisaks valmissuppile pane silindro ja petersell.

On võimalik leida üsna vähe roogade retsepte, kasutades maitsvat ja tervislikku mädarõika. Seetõttu on soovitatav neid dieeti sisestada, muutes need mitmekesisemaks.

Mis on puder, või milline on mung beanide kasutamine?

Välimus - see on hernesõel, kuigi mõnevõrra piklik vorm.

Võib-olla sellepärast kutsutakse mung kutsikateks, kuigi mõnel põhjusel kuldne, hoolimata sellest, et see on selgelt rohelist värvi.

Selle puuvilja - mung oade jaoks on veel üks nimi.

Mis see on?

Mash on liblikõieliste perekondade vanaisa, ta on tunnistatud vanima liblikõieliste kultuuride esindajaks ja säilitab oma sugupuu Indiast. Tänapäeval on see beebid toiduainetena vallutanud kogu maailma kiiresti, kuid neid austatakse eriti samas India, samuti Hiina, Jaapani, Korea, kogu Kagu-ja Kesk-Aasia.

Kuidas valida

Kullakaljad oad, mis paarikaupaliselt kõlab, peaksid olema eranditult rohelised. Oad peavad välja nägema kuivad, puhtad, st puuduvad plekid ja kortsud. Kõige mainekasimad pakendatud Masha müügiesindajad on Austraalia, Tadžikistan, Usbekistan ja India.

Kasulikud omadused

Masha tohutu populaarsuse põhjuseks on selle erakordsed kasulikud omadused. Need oad on tõeline leidmine inimestele, kellel on kardiovaskulaarsed haigused.

See aitab vähendada kolesterooli ja veresuhkru taset.

Selle toote muu suurepärane terapeutiline omadus on võime ennetada vähktõve probleeme.

Kuid see pole veel kõik. Masha kapsas edukalt võideldes nakkushaiguste ja põletikuliste haiguste vastu, aidates tõesti kaasa bronhiidi, riniidi, sinusiidi, trahheiidi, larüngiidi ja muude sarnaste tervisehäirete tekkele.

Ja veel mulg on diureetilist omadust, seda kasutatakse keha puhastamisel toksilistest ainetest, samuti täiuslikult kõrvaldab turset ja isegi aitab kaasa kehakaalu langusele.

Ja isegi luukoe ja ka neerud võivad oma tavalise funktsioneerimisega nõuda.

Koostis ja kalorid

Kõik muunapuu meditsiinilised ja toitumisomadused sõltuvad oadest koosnevast ainest. Esiteks on nad kaloreid väga suured. 100 g toodet sisaldab 347 kilokalorit. Sellel on palju valku.

Näiteks on 31,6 g valku ühes tassis vibreeriv, samal leiva tassil on 7 g valku. Nii et taimetoitlased ei vali asjatult seda toodet.

Teiseks, mung on täis massi toitaineid. See koosneb 18 olulisest aminohappest keha. Ka seal on tõeline arvukus vitamiine: C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, A, E, K, beeta-karoteen ja koliin.

Kaalium, magneesium, fosfor, kaltsium, naatrium, raud, mangaan, tsink, seleen ja vask on kujul makro- ja mikroelemendid.

Vastunäidustused

Kui me rääkisime nende ubade erakordsetest eelistest, ei pidanud me seda ületama. Masha söömisega pole praktilisi probleeme. Erandid on vähesed inimesed, kellel ei ole õnnestunud selle toote isiklikku talumatust.

Noh, väga mõõdukalt tuleks võtta kuldkarbale toidul, kes on nõrgenenud soolestiku liikuvust ja kellel on tavaliselt seedimisega probleeme.

Kuidas idanema mung bean

Oad hangivad hämmastavalt kiiresti. Ja miks vihkan neid üldse idanema? See on vajalik, sest nende seemikute puhul suureneb vitamiinide ja mikroelementide sisaldus. Puuviljade idanemise ajal on toitained jagatud, mis hõlbustab nende seeditavust.

Mungi kasvatamiseks ei kulu palju aega ja jõudu. Oad tuleb võtta sellelt vanemalt kui kaks aastat. Neid tuleks korralikult pesta, panna kastrulisse, kaetud marli ja katta kaantega, jättes vahe ventilatsiooniks.

Seejärel pese päeva jooksul pesta mitu korda nendega, jättes marli pidevalt märjaks. Ja järgmisel hommikul hakkavad nad idanema. Võrkude optimaalset suurust loetakse pikkuseks mitte üle ühe sentimeetri.

Pruunistatud oad võib ladustada külmkapis, kuid eelistatult mitte rohkem kui viis päeva. Mõnikord võivad kibud olla veidi kibedad, kuid kui neid pestakse keeva veega, kaob kibedus kohe. Üldiselt mahalastud kuldkapsed sarnanevad meie roheliste hernestega.

Ladustamise meetodid

Soovitatav on hoida masinat kindlalt suletud pakendis või loodusliku pesu kotti kuivas, hästiventileeritud ja pimedas ruumis. Sellisel kujul võib toode püsida mitu aastat.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Teadlased on näidanud, et puder, kui seda kasutatakse süstemaatiliselt, võib kehas noorendada ja aktiivselt neutraliseerida naha enneaegset summutamist. Aktiveerides rakuväliseid protsesse organismis, kaitseb see vabade radikaalide eest. Selle tulemusena kaob naha igavus.

See muudab ka dermatiidi ja akne kõrvaldamiseks kurb, võib ravida väikesi haavu ja abrasiive.

Hästi tõestatud maskid ja maskid, mis aitab tõhusalt kaasa naha noorendamisele, muudab selle siidiseks.

Mung beanide noorendav omadus on tingitud fütoöstrogeenidest, mis stimuleerivad hüaluroonhappe, kollageeni ja elastiini vabanemist, andes nahale noorusliku, tervisliku ja sobivuse.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kuid muidugi on Masha peamine eelis tema tähelepanuväärne kulinaarne omadus. See sobib ideaalselt köögivilja, erinevate teraviljade, mereandide ja lihaga roogade jaoks. Sobib salatite, suppide, pastatoodete valmistamiseks või iseseisvaks külgribaks. Kõige tavalisem ja idamaise roogi valmistamise lihtsaimaks on taimeõli röstitud mung beans.

Ja selle toote jaost tehke kuulus "klaasnoodlid". See on väga populaarne Kagu-Aasias. Kuid Kesk-Aasias jääb populaarseim tipptasemel kullakaunist valmistatud taimetoitlane.

See imendub palju kiiremini kui tavaline liha, mis on peaaegu sama rahuldav, kuid see ei tekita mao raskust.

Mungoad on väga hea supid valmistamiseks. Neid on väga palju - kogu porgandi supidest riivitud ubadega supi, nagu meie hernesupp.

Küpsetage retsepte

Sellest muust liblikõielistest perekondade esindajatest valmistatud roogade retseptid on nii mitmekesised kui selle jaotuse vahemikud. Kusagil on see eelistatav taimetoitlase pilafi kujul, kus see kõige paremini väljendub erinevates suppides ja keegi teeb noodlit sellest välja.

Siin on mõned populaarsed kuldkana retseptid.

  • Salat Võtke pisut hõbe ja pange see kana, seente ja ingveri järgi maitse järgi. Saate salatile lisada erinevaid köögivilju.
  • Suupiste Nõutavad on purustatud oad, samuti sojakaste, pool sibulat, kaks väikest tomatit ja taimeõli. Kooritud oad tuleb valada sojakaste. Siis peate sibulat taimeõlis praadima. Pärast seda tuleb tomatit karpistada ja koos jahutatud, kuldpruuniksiba praetud, lisada puder. Tulemuseks peaks olema külmkapp öösel ja hommikul on suupiste süüa.
  • Türkmeeni veiseliha supp. On vaja võtta poole kilo veiseliha, klaasi oad, kaks kartulit, kaks sibulat, zhmenyu nuudlit, pool tl koriandrit, 1 tl hakkijahu, taimne õli ja sool. Peeneks lõigake liha, peate seda sibulat püreks tugevalt kuumutatud õlis. Siis, lisades porgandeid ja kartulit, peate veel 5 minutit keema. Ja siis peate lisama kuldseid oase. Kõik see on vajalik valada kolm liitrit keeva veega ja küpseta kuni pakkumise. Maitsestatakse petersell ja muud vürtsid.
  • Risotto Mascotto. See tass vajab klaasi mungastoitu, pool sibulat, 200 g hakkliha, porgandit, kolmandat tassi riisi, veidi paprikat ja pool liitrit vett. Kuigi puder leotatakse, peaksite praadima täitematerjali. Siis peate selle lisama, ilma soojusest eemaldamata, sibulat, porgandit ja paprikat. Pärast seda tuleb vesi ja Masha. Kogu see peaks olema pooleks kuumtöödeldud, pärast seda on vaja riisi lisada ja lõpuks dovarit, maitse järgi lisada soola ja vürtse.
  • Magus roheline supp. Klaas kuivatatud koib tuleb asetada kastrulisse, valada neli klaasi vett ja keeda kaane all pool tundi. Kui oad on pehmed, eemaldage kastrulaud soojusest ja lisage sellele veerand tassi suhkrut. Enne serveerimist valage tabelisse veerand tassi kookospiimast.

Nagu näete, ei ole see imeline toode mitte ainult see, et nüüd on see nii kiiresti kiirenev koht maailmas, olgu see siis inimtegevuse kulinaarne või kosmeetiline valdkond.

Põletada kasulikke omadusi

Tänane artikkel on pühendatud minu arvates väga tervislikule tootele - Masha (mung beans).

Ma kohtusin lainega oma esimese toores toiduainete kogemuse perioodil. Siis panin erilist rõhku söögikohtade külvamisele ja esimene seemisnahk, mida ma otsustasin idanema, oli mung bean. Enne seda polnud ma kunagi olnud seotud teraviljade idanemisega, nii et veetsin mõni päev teadusliku idanemisprotsessi käsitleva teabe põhjalikku uurimist, lugedes ka seda, mida teha esimesed katsed. Tervisliku toitumise veebisaitidel kõlasid Masha ühel häälel kiitust - nad ei kirjutanud mitte ainult seda, et see on kõige lihtsam võimalus idanemiseks, vaid ka üks kõige kasulikum (rohkem sellest allpool). Selle tulemusena otsustasin pärast artiklite lugemist proovida istutada istutamiseks nädalas, ja hiljem sai mulle hämmastav mõju. Kes ei lugenud artiklit minu kogemusest, võite lugeda, teave on huvitav ja kasulik - "toortoit on minu kogemus".

Isegi kui ma tegin otsuse, et ma ei olnud valmis toidutööstusele jääma kogu aeg, hakkasin veel idanema. See on saanud minu igapäevase dieedi üheks peamiseks ja populaarsemaks komponendiks. Lisaks seemnetele, mille me lisame salatile või suupisteid, annab Masha oma maitse ja toiteväärtusega suurepäraseid roogasid. Kuid kõige sagedamini söödime seemikud, et saaksime maksimaalset kasu tervisele.

Mash (mung oad, kuldkanad) pärineb Indiast. See on kaunvilja, mis on seotud ubadega. Auto on ümara kujuga, väike ja iseloomulik roheline värv, mille toonid võivad pisut tüüpi olenevalt pisut varieeruda. Mashit nimetatakse ka mungadeks. Mung on Mashi nimi hindi keeles. Mash on Aasia piirkonna riikide, Jaapani, Hiina ja Korea köökide üks peamisi tooteid. Nendes riikides on porgandil sama väärtus nagu leib Venemaal. Meie viimasel reisil Indiasse nägime, kuidas indiaanlased selle kultuuriga seotud on - nad lisavad tohutut hulka roogasid. Lääneriikides pole puder nii populaarne ja seda kasutatakse peamiselt taimetoite ja toores toiduainete valmistamiseks. Taimetoitlikus keskkonnas on suur hulk retsepte, mis kasutavad erinevaid vorme. Inimeste jaoks, kes hoolivad oma tervisest ja toitumisest, on mung teadmata toitumise osa. Proponeeritud mung on eriti kasulik.

Masha (mung beans) koostis

Täiskompositsioon Masha 100 g kohta:

- vitamiinid: B1 - 0,05 mg, B2 - 0,1 mg, B4 - 9,9 mg, B5 - 0,24 mg, B6 - 0,05 mg, B9 - 29 mg, C-11,4 mg, E-0,07 mg, K-22,7 mg, PP-4, 0836 mg.

- mikroelemendid: raud - 0,65 mg, mangaan - 0,14 mg, vask - 0,12 mg, seleen - 0,6 mg, tsink - 0,47 mg.

- makrotoitained: kaltsium - 192 mg, magneesium - 174 mg, naatrium - 40 mg, kaalium - 1000 mg, fosfor - 358 mg.

- toiteväärtus: valkud - 23,5 g, rasvad - 2 g, süsivesikud - 46 g, kiudaineid - 11,1 g, vett - 14 g, mono- ja disahhariide - 3,6 g, tärklist - 42,4 g, tuhka - 3,5 g.

Kalorite masha on 300kcal.

Masha (mung bean) kasulikud omadused

- Mash on toode, mille kalorsusega negatiivne sisaldus on. Seetõttu on see ideaalne komponent igasuguste toitumisharjumuste jaoks, mille eesmärk on kaalust alla võtta. Masha abistamiseks kaalust alla võtta on väga lihtne. Mung on väga rahuldav toode ja täiuslik tunne püsib kaua.

"Mash tänu selles sisalduvatele toiduvalkudele puhastab täielikult soolte, mis parandab soole mikrofloorat ja suurendab seinte võimet absorbeerida kasulikke aineid toidust. See viib asjaolu, et toitu lõigatakse põhjalikumalt ja seepärast vajatakse seda vähem. See protsess toob kaasa toidutarbimise vähenemise ja selle tagajärjel kaalu normaliseerumise.

- Mash sisaldab valgu kõrget taset ja tema poolt organismile assimilatsiooni tõhusus on mitu korda suurem kui loomsetes saadustes sisalduva valgu assimilatsiooni tõhusus. Tänu sellele omadusele on pudru suurepärane liha asendaja.

- Mash on looduslik antioksüdant ja sellel on kasulik mõju naha, juuste ja küünte seisundile, käivitades regeneratsiooni ja noorendamise protsessi.

- Mashil on antiseptilised omadused, mis aitab organismil toime tulla mitmesuguste mikroobide ja viiruste poolt põhjustatud haigustega. Masha, kasutades seemikeid, aitab haigestuda nakkushaiguste (gripi, ARVI jms) ajal.

- Mash langetab halva kolesterooli taset veres.

- Mash on võimas vahend kehahoolduseks. Mungil on mürgituse korral kasulik toime. Korrapäraselt kasutamisel puhastab see keha, eemaldades räbu, toksiine ja raskmetallisoolasid.

- Mash on toode, millel on madal glükeemiline indeks. Mung ühtlustab veresuhkru taset, muutes selle hädavajalikuks tooteks, mis peaks olema diabeediga inimeste toitumises.

- Tehtud uuringud on näidanud Masha omadusi, et võidelda pahaloomuliste ja healoomuliste kasvajate vastu. Onkoloogiliste haiguste all kannatavad inimesed peavad oma dieedis kasutama masti (ideaaljuhul oma seemikud).

Kasu Masha meestele

Mash suurendab meeste füüsilise kehalise vastupidavust, suurendades lihasjõudu. See vara on hädavajalik erinevate spordiga seotud meeste jaoks.

Kasu Masha naistele

Mash normaliseerib ja säilitab hormoone naistel menopausi ajal. Mung on suurepärane toode toitumiseks raseduse ajal. Mahekas sisalduvad kasulikud ained avaldavad kasulikku toimet loote kujunemisele, suurendades märkimisväärselt sündimata lapse immuunsust. Söötmise ajal muudab piima maitse meeldivamaks. Masha seemikud on ideaalne esmamööda võimalus.

Harm Masha (mung bean) - vastunäidustused

- Mash ei tohiks kasutada ebapiisava soolemotiliidiga inimesi.

- Mache'i sisalduva kiudaine koguse tõttu võib see põhjustada kõhupuhitust ja rasket ja valulikku seedimist (düspepsia), kui see tarbitakse liigselt. Tähelepanu tuleb pöörata maohäiretega inimestele (äge gastriidi ja maohaavandite vorm).

- Mashit ei tohiks kasutada ka isikud, kellel on oma individuaalne sallimatus.

Võimalused masha (mung beans) kasutamise kohta toidu valmistamisel

Küpsetamisel kasutatakse kõigis nõudes pestme: erinevates suppides, külmikutes ja salatites.

Selle ainulaadse toote maksimaalse kasu saamiseks peaksite sööma mungavilja seemikuid. Mash on kultuur, mis kõigile kõigub idanema, isegi inimesele, kes kunagi ei ole seemneid ärritanud. Seened seemet saab käsitsi käsitsi käsitseda, leotada seda 3-4 tunni jooksul, seejärel panna see märja marli või kasutades hüdropoonilise seemne idanemist. Näiteks võite võtta sellise seemiku kõige lihtsama ja eelarveversiooni - "Health Treasure", mille kohta ma kirjutasin juba üksikasjaliku ülevaate varem. Artiklis esitatakse ka üksikasjalikud idanemisjuhised.

Nagu ma juba eespool mainisin, kasutavad ma isiklikult Masha seemet osana suupisteid, mida ma joon hommikul tühja kõhuga. Siin on minu lemmik hommikuse silemi ligikaudne koosseis:

  • 40-50g seemikud Masha,
  • 30-40 g spinati lehti
  • üks ananassi ratas umbes 1,5 cm paksusega
  • umbes 30-40g külmutatud jõhvikat ja vaarikaid,
  • 2 spooniini mägele teelusikatäit,
  • 4 jäätist. Jää on vajalik, sest Katkestatava massi temperatuur ei tohiks ületada 25-30 g, et kuumutamisel vitamiine mitte kaotada.

Kui keegi on huvitatud, kasutan professionaalset segisti - L'equip BS7 Quattro jaoks suupisteid.

Mõnikord söödame rohelise salati osana roogi. Siin võivad retseptide variatsioonid olla väga erinevad.

Mash - kasulik teada

- Mash on ideaalne toode erinevatele spordialadele, eriti tugevusele. Tänu suurele proteiinisisaldusele, mis on assimileerumise kõrge efektiivsusega, on see suurepärane lisa toitumisele inimestele, kes osalevad näiteks kehakaalu tõstmises, võimlelites, kulturismis või sobivuses. Mash on lihtsalt väljapoole konkureerivat võrreldes proteiinipordi toitumisega. Ja tänu selles sisalduvatele olulistele aminohapetele, mida sportlased tavaliselt saadakse ostetud keemilistest lisaainetest, muudab valkude assimilatsioon organismi väga kõrgeks, mis avaldab kasulikku mõju lihasmassidele. Mina isiklikult kinnitan seda eset aastatel, mil aktiivselt osalesin kulturismis. Kasvu mõju Masha on lihtsalt hämmastav. Võistlejad võtavad selle teadmiseks ja kindlasti proovige oma treeningute toidus mungling seemikud.

- Raseduse ajal on naistel väga kasulik kasutada Masha seemikuid. Nagu eespool kirjutatud, mõjutab see positiivselt nii tulevase ema organismi kui ka tulevase lapse puutumatust. Sellisel juhul on oma seemikute mahl kõige sobivam viis kooki võtmiseks. Mahl tuleb tarbida hommikul tühja kõhuga pool tundi enne sööki või tühja kõhuga üks tund enne magamist. Kogus - piirkonnas 150 ml. Puuviljamahlast saadud mahlaga peab pudelis olema kruvi mahlapress. Tavalistest tsentrifugaalidest mahlapsimahlast seemetest on väga raske pigistada - efektiivsus on väga madal. Kvaliteetseid ühekruvi mahlapressi saab nüüd ilma probleemideta osta. Hinnad ei ole madalad, kuid seda väärt. Kui raha on lubatud, on parem osta kaksikkruvi mahlapress. Näiteks Tribest Green Star Elite on praegu turul parim mahlapress. Ma tegin juiceri üksikasjaliku ülevaate artiklis "Keha sügavpuhastamine - 1. osa: kuidas teha limonaadi." Mahla saamiseks oleks piisav eelarvevalik - Tribest Slowstar SW-2000 ühekordne mahlakasutaja, mis maksab tunduvalt vähem kui Green Star Elite.

Hind Masha

Mash on kõige paremini ostetud online-kauplustes taimetoitlastele ja toorainetele. Nendes müüakse alati mung-bean oma toores vormis - see kasvab ideaalselt ja sisaldab maksimaalset kasu. Mash, mida müüakse regulaarsetes kauplustes, läbib kõige sagedamini mingisugust töötlemist (sageli kuumutatakse) ning selliste terade kasu on palju väiksem. Ma üritasin idanema ja kuumtöötlemata mungi, ostetud ühes taimetoitlastest kauplustest ja mungist, ostetud korrapäraselt. On erinevusi. Ravimata mung idandub palju kiiremini, see on väga meeldiv maitse. Kauplus mache sisaldab sageli mitteaktiivseid südamikku, mis on kuivanud, nii et saate lihtsalt nende hambaid purustada (ta ise sellesse olukorda sattus ise). Maitseomadused on toorpiimast oluliselt madalamad.

Masha maksumus spetsialiseeritud taimetoitlusega kauplustes on 500-140 rubla piires 500 g. Töödeldud masha hind korrapärastes kauplustes on umbes sama.

Loe Kasu Tooteid

Jõhvikate kasulikud omadused ja vastunäidustused

Jõhvikad - üsna tuntud marja. See kasvab looduses looduses meie riigi põhjapiirkondades. Sügisel langeb palju hiljem kui teist tüüpi marju.Ta teenis oma populaarsuse, kuna ta on palju kasulikke omadusi.

Loe Edasi

Trühvli segu

Truffel (lat. - Tuber) on unikaalne söödav seen, mida esindab trühvli perekond Peziziales. Sellel on esialgne välimus ja ebatavaline maitse. Seetõttu saavad paljud seda mõista.KirjeldusPuuviljakestad on ümarad või tubereformi kujulised.

Loe Edasi

Glükoos

Me kõik kuulsime seda nime rohkem kui üks kord. Selle ühe mälu puhul muutub see suu kaudu magusaks, kuid see on hinges hea. Glükoosi leidub mitmesugustes puuviljades ja marjades ning seda võib toota ka organism ise.

Loe Edasi