Mis on puder ja kuidas seda korralikult kasutada?

Alustub suurepärane postitus ja paljud inimesed otsivad retsepte, mis aitavad neil mitte jääda näljaseks samal ajal, kui ei saa süüa loomset päritolu toitu. Pidage meeles supp-oad, mida müüakse suurtes supermarketites, kuid meil pole peaaegu mingit teada.

Mis on puder?

Mash (mung beans, golden bean) on liblikõieliste perekonna Vigna perekonna taim. Seda peetakse kõige vanemaks liblikõielikuks kultuuris, mis alustas maailma vallutamist Indiast, Pakistanist ja Bangladeshist. Nüüd on paljudes riikides tükid teada, eriti sageli kasutatakse seda Aasia rahvusköögis. Mashit kasutatakse tervikuna esimese ja teise kursuse jaoks, ja pekkide, pasta, nuudlite, kreemi, jäätise ja isegi jookide valmistamiseks kasutatakse pulgast valmistatud jahu.

Mis on Mung bean parem kui tavalised oad ja herned?

Erinevalt oadest ja hernestest valmistatakse mung-bean väga kiiresti. Seda ei pea olema leotatud, see on valmis 40-50 minutit. Mash ei põhjusta soolepõletikku, isegi väikelapsed söövad seda rõõmuga. Rootsis soovitavad pediaatrikud emaile toita kuumutatud ja purustatud kuveid, kes on üle 6 kuu vanused. Lainega saate valmistada palju erinevaid roogasid. Mash läheb hästi koos liha, köögiviljade ja riisiga.

Mash: tervisehüvitised

Mash on kõigepealt väga kasulik valk, mida kõik vajavad. 100 grammini porgandis on see 23 grammi ja see imendub keha peaaegu täielikult. Mache's on taimsed rasvad, neist on vaid mõned - ainult 2%, kuid nad on polüküllastumata - nad kaitsevad südant ja veresooni ning avaldavad positiivset mõju ainevahetusele. Mash on rikkalikult süsivesikuid - 44 grammi süsivesikuid 100 grammi mungavilja kohta. Kuid need on "aeglased" süsivesikud, mis pikka aega annavad küllustunde ja takistavad selliseid tarbetuid suupisteid liikvel. Kalajahad sisaldavad kaltsiumi ja magneesiumi, fosforit ja kaaliumi, naatriumi ja seleeni, rauda ja vaske. Mash on rikkalikult B-vitamiinide ja sisaldab kiudaineid. See tähendab, et pudru on tõesti kasulik toode ja üsna toitev: 100 grammi puder sisaldab 300 kalorit.

Mash: kõige kasulikum viis kasutada

Kui soovite kuldkanadest maksimaalset kasu saada, on kõige parem neid idanema. Seened seemikud on kõrge vitamiine sisaldav toode, mis on eriti kasulik tühja kõhuga. Ja alati, kui on vaja taastada: pärast haigust, aktiivset vaimset või füüsilist aktiivsust. Seda on lihtne idanema: peate selle täitma veega ja jätma selle üleöö. Seejärel loputage õrnalt (mung on juba "tükeldatud" - ärge vigastage kibud!) Ja levitage seda kastrul, ühe kihina marli. Top ka katmiseks marli mitmes kihis, niisutatud veega. Ärge lubage kuivatamist. 1,5-3 päeva pärast on seeme Masha valmis. Aeg sõltub teie valgusest, soojusest ja idanemispikkusest.

Mash: muud kasutusalad

Kasuta supid suppide valmistamiseks. Võite valmistada supid täispiimaga ja koorupuppidega hernesupi pühkida. Peamised roogasid saab valmistada, kombineerides kartulipüree maitsega riisi, liha või juurvilju. Juustu pulgast kuni harjumatu inimese juurde ei meeldi tõenäoliselt nagu magustoidud.

Maailmas on palju taimi, mis võimaldavad teil muuta toit kasulikuks, maitsev ja samal ajal ilma loomsetest saadustest.

Mis on mungalan ja miks see on parem kui oad ja herned?

Lahkamise ajal otsivad paljud inimesed roogade retsepte, mis ei aita jääda näljaseks, kui ei saa süüa loomset päritolu toitu. Võtke teadmiseks moskarboad, mida müüakse paljudes supermarketites ja ökotöökodades, kuid mis on massidele peaaegu tundmatud.

Mis on puder?

Mash (või mung beans) on Vigna perekonna liblikõieliste taimede taim. Seda peetakse kõige vanemaks liblikõielikuks kultuuris, mis alustas maailma vallutamist Indiast, Pakistanist ja Bangladeshist. Nüüd on paljudes riikides tükid teada, eriti sageli kasutatakse seda Aasia rahvusköögis.

Kuidas on mungu ja hernest parem?

Mung beanide maitse on ubade maitsega väga sarnane, kuid sellel on kerge pähklise toon.

Erinevalt oadest ja hernestest valmistatakse mung-bean väga kiiresti. Seda ei pea olema leotatud, see on valmis 40-50 minutit.

Mash ei põhjusta soolepõletikku, isegi väikelapsed söövad seda rõõmuga. Rootsis soovitavad pediaatrikud emaile toita kuumutatud ja purustatud kuveid, kes on üle 6 kuu vanused.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Mash on kõigepealt väga kasulik valk, mida kõik vajavad. 100 grammini porgandis on see 23 grammi ja see imendub keha peaaegu täielikult. Mache's on ka taimsed rasvad, neist on vaid vähe - vaid 2%, kuid nad on polüküllastumata - nad kaitsevad südant ja veresooni ning avaldavad positiivset mõju ainevahetusele.

Mash on rikkalikult süsivesikuid - 44 grammi süsivesikuid 100 grammi mungavilja kohta. Kuid need on "aeglased" süsivesikud, mis pikka aega annavad küllustunde ja takistavad selliseid tarbetuid suupisteid liikvel.

Mungo oad sisaldavad kaltsiumi ja magneesiumi, fosforit ja kaaliumi, naatriumi ja seleeni, rauda ja vaske, B-vitamiine ja kiudaineid.

? Rikas kiudainete ja taimsete valkudega
? Sisaldab vitamiine A, C, E, K, B rühma (B1, B2, B3, B6, B9)
? Parandab seedimist (soodustab kiiret seedimist)
? Edendada kahjulike ainete ja toksiinide eemaldamist organismist (on diureetilise toimega)
?Sellel on antioksüdantne toime
?Parandab neerufunktsiooni
?Luusüsteem tugevneb
?Toidab artriidi ja artroosi ennetamiseks
?Normaaleerib vere suhkrut
?Puhastab kolesterooli laigud veresooni
?See avaldab positiivset mõju naha seisundile.

Lisaks on mash piisavalt toiteväärtuslik toode: 100 grammi mungauba sisaldab 300 kalorit.

Masha kasutamise vastuväiteid vähendatakse ainult individuaalse sallimatuse ja seedetrakti häirete suhtes.

Kõige kasulikum viis kasutada

Kui soovite, et mung-oad saaksid maksimaalset kasu, on kõige parem neid idanema. Seened seemikud on kõrge vitamiine sisaldav toode, mis on eriti kasulik tühja kõhuga. Ja alati, kui on vaja taastada: pärast haigust, aktiivset vaimset või füüsilist aktiivsust.

Seda on lihtne idanema: peate selle täitma veega ja jätma selle üleöö. Seejärel loputage õrnalt (mung on juba "tükeldatud" - ärge vigastage kibud!) Ja levitage seda kastrul, ühe kihina marli. Top ka katmiseks marli mitmes kihis, niisutatud veega. Ärge lubage kuivatamist. 1,5-3 päeva pärast on seeme Masha valmis. Aeg sõltub teie valgusest, soojusest ja idanemispikkusest.

Muud toiduvalmistamismeetodid

Mash sobib hästi köögiviljade, muude teraviljade, mereande, kana ja veiseliha. Sobib salatite, makaronide, suppide ja iseseisva toiduna. Mungi oad on "sõbrad", küüslaugu ja ingveriga, mis kaunistavad tassi maitset. Üks lihtsamaid idamaiseid suupisteid on ka sügavpürees praadimine.

"Klaasist" nuudlid valmistatakse peenjahust, kasutades mashi geelistuvat omadust. Nuudlid on valmistatud peamiselt Aasia riikides, kuid Kesk-Aasias Masha küpsetab taimetoidlast pilafi. Erinevalt traditsioonilisest lihast imendub see palju kiiremini ja täpsemalt, see ei jäta kaalust ja täiuslikult küllastumata.

Näiteks Usbekistanis on eraldi masti-kichiri või shavla-mashi tass, mis sarnaneb midagi pilafit. Nõu on valmistatud riisist, mungast, taimeõli ja köögiviljadest.

Kasutage supp ka supid valmistamiseks. Võite valmistada suppe nii tervena kui ka tervete teravarjadega - koorupüreesid, mis järgivad hernesupi näiteid.

Kuid masestest valmistatud joogid, nagu magustoidud, tõenäoliselt ei pööra tähelepanu inimestele, kellele neid ei kasutata.

Kust osta?

Minskis leiad kõige kiiremini mahepõllumajanduslike toodete müügi spetsialiseerunud internetipoed. India puder võib leida 50 tuhat. BYR naela, usbeki või tadžiki - alates 30 tuhat. BYR sama massi kohta. Kallim mark - Ufeelgood. 150 grammi Masha pakett läheb maksma umbes 80 tuhat. BYR. *

* kõik hinnad on materjali avaldamise kuupäeval

Foto - Google'i otsingupäring

Krupa Mash: kasulikud omadused, toiduvalmistamise retseptid, võimalik kahju

Teraviljade kasulike omaduste mitmekesisuse tõttu on Ida-maade ühine kultuur mung-bean. Vaatamata oma eksootilisele päritolule on puderist valmistatud nõud lihtsad ja tuntud: supid, puderid, kartulipuder. Kodus saate ennast ise kasvatada ja teha neist maitsvaid salateid. Roosikastest väikestest ubadest valmistatakse näohooldused ja puhastusvahendid. Mungakil pole peaaegu mingeid vastunäidustusi, ainult üksikut talumatust ja probleeme soolestikuga.

Vigna perekonda kuuluv ürgne aastane taim, mida nimetatakse mung või mung beaniks, kuulub liblikõielistele perekondadele. Miniatiivsete roheliste ovaalsete ubade koosseis sisaldab järgmisi elemente:

Aedade struktuurivalemis on ka mineraalid - naatrium, magneesium, tsink, mangaan ja vitamiinid: A, C, E, K, fütoöstrogeenid ja aminohapped.

Tabel 1. Toiteväärtus 100 g kohta,% päevasest nõudest

Mungakanga kalorsisaldus on suur: 300 kuni 347 kcal / 100 g. Kuid selle madala rasvasisalduse tõttu peetakse seda toodet toiduga.

Croub mung bean on kasulik vähemalt selle poolest, et see eemaldab toksiine, võitleb viirustega ja omab diureetilist toimet. Rühma B vitamiinid struktuurivalemis põhjustavad rahustavat, stabiliseerivat toimet. Proteaasid - taimsed ensüümid, mis murenvad võlakirju valkudes - tagavad normaalse valgu metabolismi.

Selle kasutamine on kasulik kardiovaskulaarsüsteemile. Järk-järgult väheneb rõhk, veresooned tugevdatakse ja eemaldatakse kolesterooli laigud, süda hakkab paremini toimima.

Teraviljakartuli nõude esinemine menüüs aitab parandada immuunsust, parandada mälu, parandada vaimset aktiivsust ja säilitada nägemist. Luu luud on tugevdatud, stressi vastupidavus on suurenenud, neerutalitlus normaliseerub ja hormoonid stabiliseeruvad. Regulaarse kasutamise korral suurendab liigeste paindlikkust, suurendab närvisüsteemi.

Croub mung-uba kasutatakse põletikuliste fookuste väljatöötamiseks hingamisteede piirkonnas, suuõõnes. Võimaldab vähendada suhkru taset, väikeste haavade paranemist, nahaärritusi. Kompositsioonist kiudainete tõttu puhastatakse soolestikku, stimuleeritakse seedimist.

See on populaarne taimetoitlaste teravilja mung beanide tõttu, kuna taimne valk on suur.

Nende toitevabade baasil põhinev toit aitab vähendada kehakaalu kahjustamata.

Mung beebi puuvilju kasutatakse kosmeetilistes otstarbeks, kuna need suudavad taastada elastsust ja aeglustada naha vananemisprotsessi.

Purustatud peenestatud oad on osa maskidest, puhastest. Tulemuseks on pooride kitsendamine, akne puhastamine, tervisliku värvuse omandamine. Samal ajal niisutab ja toidab mung nahka, tasandab kortse.

Kuiva naha õrn puhastav puhastus: pulbrist, mis on lahustatud võrdsetes kogustes Münte keetmise teel. Kui soovite eemaldada liigse rasvasisalduse, siis vahetage piparmündi keedetud sidrunimahla või mee.

Toitev ja pinguldav mask näole: 1 spl. l Mungle pulber lisage jama jalamati ja 1,5 spl. l hapukoor. Levitage segu kaelale ja näole. Pese maha 15 minuti pärast.

Mustanaha vastunäidustused:

  • ubade talumatus;
  • seedetrakti kroonilised haigused.

Kahju võib põhjustada liiga palju oade söömist. See peegeldub kõhupuhituses - gaasi kogunemise tõttu esinev valulik puhitus - või soolestikus läbitavate toiduainete mittetäielik jaotumine. Selle seisundiga kaasneb toksiinide eraldumine, iiveldus, pearinglus.

Mashit kasutatakse Hiina, Korea, Jaapani, India köökides. Selline kultuur on nõudlus Tadžikistanis, Türkmenistanis ja Usbekistanis. Oasi süüakse kooritud või tervena. Nendest saadud tärklis on Hiina nuudlite (funchozy või fenzy) tootmine. Seda nimetatakse ka klaasjapudena läbipaistva oleku tõttu. Palju on ka purustatud hernet.

Selleks, et saada kapsasid, peate vajuma värske või eelmise aasta saagikust. Segu, mis on põhjas olevate aukudega, asetatakse marli, millele valatakse ubade kiht. See pani suurema kausi. Valatakse vett, kontrollides, et see sulgeb herned.

Oad koosnevad toidud hoitakse soojas kohas, vajadusel lisatakse värsket vett. Esimesed seemikud külastavad järgmisel päeval. Soovitav on tarbida kolmepäevaseid kapsasid, mis eemaldatakse kibedusega keeva veega.

Samuti on olemas ubade õõtsumise meetod: neid sorteeritakse ja leotatakse üleöö külmas vees. Järgmisel hommikul pestakse, asetatakse steriliseeritud klaaspurki. Kummilõikega kaelaga sepistama marli. Valage vette plaadile ja asetage puri nurga alla umbes 45 kraadi. See võimaldab teradel leotada niiskust.

Nad hoiavad kogu struktuuri 4 tundi päevas valgus ja ülejäänud aeg pimedas, lisades vett, kui see aurustub. Valgukollaseid kapsleid kasutatakse, kui nad ulatuvad 10 mm pikkusega. Pikemat aega ei pruugi kasvada, kuna pruunide pikkade võrsete maitse kaob.

Nad hoiavad kapsleid külmkapis kahte päeva, mähitud marjaga, kuid paremini süüa neid kohe toores või praetud õlis, lisades kanaliha, seened ja muud koostisosad. Lisage kapsleid erinevatele salatitele.

Korea-tüüpi suupistete valmistamiseks eemaldatakse seemnest väljapoole tükid, mis vajavad pool tassi ja täidetakse sojakaste. Lisage keskmise sibulat, õli praetud ja kaks tükeldatud õlgedest tükki ja tükeldatakse õhukeseks rõngaks. Segage ja asetage külmkapis. Tervislikud suupisted on valmis serveerimiseks 14 tunni jooksul.

Retseptid hommikusöögi valmistamiseks, mis kasutavad teraviljapulbrit, erinevad. Kuldne reegel, mille täitmisel sõltub valmistatud roogi maitse, on ubade eelnevaks leotamiseks. Kui nad on noored, võib see piirduda ühe tunni võrra, kuid sagedamini soovitatakse neid öösel hoida. See meetod tagab toidu valmistamisel hea teravilja valmistamise.

Retseptid näitavad tavaliselt küpsemise kestust. Hautiste, kiire suppide, ubade leotatud pikka aega. Kui eeldatakse pikaaegset toiduvalmistamist koos paljude koostisosadega, siis piisab, kui hoida puder vees ühe tunni või veidi kauem.

Pestud oad leotatakse üleöö külma veega. Hommikul tühjendage vedelik, loputage mung ja viige see pannile. Täida veega, säilitades osa 1: 2,5. Keeda vähese kuumusega 30 minutit.

Sool lisatakse 10 minutit enne tassi valmisolekut. Sama perioodi saab sisse panna keedetud ja praetud seened, aurutatud porgandid sibulaga. Enne toiduvalmistamise lõppu lisatakse lemmikvürtsidele putrule võid.

Viige keemiseni kaks liitrit vett. Pange kaks lahe lehte, kaneeli pulgad, valage eelnevalt leotatud oad (200 g) ja keedetakse aeglaselt 20 minutit. Lisage kolm riivitud porgandit, mis on segatud võid (50 g) ja türkliga kukerkest.

Jätkake suppi, kuni oad on täiesti pehmendatud. Praetud hiivkülviseemneid väikeses koguses õli - 1,5 tl kahe segu koos kuivatatud punase pipraga. Kui vürtsid tumenevad, lisage tšilli värsket ingverit ja kaks viilu peeneks hakitud küüslaugust. Segage ja saatke pannile. Küpseta kuni veel viis minutit valmis. Enne serveerimist lisage plaatidele hapukoore.

Pesumasinas pakutava roogi nautida küpsetajad, kes küpsetavad erinevaid pirnid.

Kuumtöötlemata taimeõli - 60 ml, praetud paanis kuni pruuni koorini 400 g veiseliha kondid ja lõigatakse väikeste tükkideks talle. Lisage purustatud lambaliha - 100 g, viies see läbipaistvaks. Vala kaks peamist sibulit, tükeldatuna poolrõngadesse ja praadige, kuni ilmub kollakas toonik.

Lisatakse kolm purustatud tomatit, millest pärast koorimist keedetud veega nahk kooritakse. Vala kogu rabaron (15 g) ja segu vürtsidest (15 g) zirast, kuumust piparest, koriandrist. Pange kõik kokku viis minutit. Pange eelnevalt leotatud pirukadesse mung bean (200 g), kaks värsket porgandit, tükeldatud õled, valage 3 liitrit keedetud vett.

Pärast keetmist teevad nad minimaalset kuumust ja küpsetatakse nõusse kaane all umbes 30 minutit, kuni ubad lõhuvad. Pärast seda punkti lisatakse pestud ümarateralise riisi - 200 g, loorberilehte ja jätkatakse 25 minutit. Lülitage tule, sool välja ja asetage nõel, eemaldage ahi, kaane alla veel 20 minutit. Serveeri supp paksu jogurtiga.

Küpsetamiseks tuleb veiseliha hakkliha - 200 g, mis pannil praetud. Seejärel lisage riivitud porgand, väike paprika maitse järgi, keskmisele hakitud sibul. Vala pool liitrit vett, nihutage eelnevalt leotatud mungakana (üks tass) ja küpseta pooleks keetmiseks.

Jääb lisada riisi - kolmandik klaasi - ja küpsetada tassi. Soolake see enne valmistise lõppu. Saate samal ajal sisestada oma lemmikmaitse.

Kuumas köögiviljasõlis lõigake hakitud sibul, lõigake väikesteks veiselihaks - 500 g. Lisage kaks küpsetatud kartulit ja riivitud porgandit. Viie minuti pärast küpsetades valage leotatud oad ja piserdage ja valage keevasse vette - 3 liitrit. Viis minutit enne, kui supp on valmis, lisatakse suppi sool, lisatakse üks käputäis nuudlid, koriandri ja kollajuur - 0,5 tl igaüks. Lisaks valmissuppile pane silindro ja petersell.

On võimalik leida üsna vähe roogade retsepte, kasutades maitsvat ja tervislikku mädarõika. Seetõttu on soovitatav neid dieeti sisestada, muutes need mitmekesisemaks.

Masha mis on

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Põõsad herned on väikesed ovaalse kujuga oad, siledad, helerohelised, läikiva säraga. Varem kasvatatakse indiaanlasi sellel mitmeaastaseks taimeks, mis kuuluvad liblikõielistele perekondadele, mistõttu on Masha ajalooline kodumaa Pakistan, India, Bangladesh. Tänapäeval kasvatatakse seda Hiinat, Indoneesiat, Tais ja teisi maailma ala subtroopilise tsooni riike.

Masha saak toimub kahes etapis. Esimene etapp toimub suve alguses - juunis ja teine ​​- novembris. Selline koristamine on seotud aeglase seemnete küpsemisega.

Venemaal on herned veel vähe teada. See on suur väljajätmine, kuna see ei ole mitte ainult suurepärane maitse koos pähklipunaste ja rikkaliku aroomiga, vaid ka kasulikke omadusi.

Huvitav Hautatud herneste teine ​​nimi on kuldseib, rohelised mungakarbid.

Koostis

Kullakaunade kalorite sisaldus on 300 kalorit, kuid seda võib siiski omistada toidule, sest porgandil on madal glükeemiline indeks ja see ei sisalda peaaegu ühtki rasva.

Nagu kõik kaunviljad, sisaldab mung-bean palju taimseid valke, aga ka süsivesikuid, kiudaineid, tuhka ja vett. Mungoad on vitamiinide A, B, C, D, E, PP allikas, makro ja mikroelemendid: kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud, tsink, vask, magneesium. See sisaldab olulisi aminohappeid ja foolhapet.

Uudishimulik! Põõsas, erinevalt teistest kaunviljadest, peaaegu ei sisalda olmetsoolhappeid põhjustavaid oligosahhariide.

Kasu

  1. Oad täiuslikult vähendavad kolesterooli ja suhkrut, parandavad kardiovaskulaarsüsteemi, suurendavad veenide ja veresoonte seina elastsust.
  2. Mash on tuntud oma antitoksilise toime tõttu, neid saab kasutada põletuste paranemiseks.
  3. Kuldsed oad omavad diureetilist toimet ja leevendavad turset, seda kasutatakse keha detoksikatsiooniks.
  4. Suures koguses kiu aitab lahendada kõhukinnisuse probleemi, normaliseerib seedetrakti.
  5. Masseerides pidevalt, parandab nägemisteravust ja neerufunktsiooni.
  6. Mineraalid ja proteiin tugevdavad luukoe, parandab immuunsüsteemi. Ja kuna pistilistel on kõrge toiteväärtus, on need oad lihtsalt sportlaste dieedil hädavajalikud. Nad täiuslikult asendada liha.
  7. B-rühma ja fosfori vitamiinid on närvisüsteemile positiivne, vabastavad nad pidevast stressist, aitavad parandada mälu. Samuti normaliseerib vereringe protsess.
  8. Mung-ubade kapsas parandavad naiste hormonaalsüsteemi menopausi ajal, vältides kasvajate esilekutsumist.
  9. Oad on noorendava toimega, nahk muutub tervena, elastseks ja taignaks.
  10. Mungi oad kindlasti peavad oma dieeti sisaldama allergiahaigeid, astmaatikume, artriidiga inimesi.
  11. Kuldsete oadade kasutamine on soovitatav ägeda toidumürgituse korral, sest see aitab kiiremini söövitada toksiine kehast.

Uudishimulik! Oluliste vitamiinide ja toitainete kontsentratsiooni suurendamiseks on soovitatav söömata idud. See kasvab mõne päeva pärast.

Ärge kasutage toodet, mis on individuaalselt talumatud. Ettevaatust tuleb rakendada kehva seedetrakti motoorika inimestele. Ülekaalu tõttu võib tarbimine aidata kaasa kõhupuhitusesse ja düspepsia tekkesse.

Kasutamine kosmeetikas

Mung bean gruel aitab võidelda mustade laikude ja muude nahakahjustustega. Lisaks täiustab see täiuslikult poorid ja toidab nahka. Masha maskid mõjutavad näo nahka - need kosutavad, noorendavad, pingutavad näo kontuuri, võitlevad naha pleegitamise vastu ja annavad sellele tervisliku värvi.

Kuidas valida ja salvestada

Ostes kuldkaneleid, pöörake tähelepanu paketi terviklikkusele. Oad peavad olema erksad rohelised, läikiva säraga, ilma kahjustusteta ja arusaamatu lisanditeta.

Oasi saab pikka aega hoida - mitte ühe aasta jooksul. Kuid mida vanemad nad saavad, seda kauem leotamine toimub enne küpsetamist. Hermeetilises konteineris või lõuendikottis, kuivas, hästiventileeritavas ruumis, puder peidab pikka aega ja naudib selle kvaliteeti.

Cooking taotlus


See on tähtis! Enne küpsetamist soovitame koti korralikult loputada, lisada vett ja jätta üleöö.

Mungi ube kasutatakse aktiivselt Kagu-Aasia, Hiina, Jaapani ja India rahvusköögis. Seda söötakse tervena, idandatakse, ka kooritakse. Näiteks Hiinas eelistavad nad mitmesuguseid köögivilju külmutada, samal ajal lisades palju vürtse ja vürtse. Indiast lisatakse erinevatesse magusatesse magustoitudesse, pannkoogidesse ja jäätistesse puderpasta. Ebatavaline idamaine suupiste - see on praetud küpsetatud sügavas rasvas. Indoneesias on oad valmistatud koorimata veega magusast poest, asetage see magus puu.

Oad saab lisada esialgsetele roogadele ja salatitele, samuti serveerida lihaga. Mash täiuslikult ühendatud mereandidega. Ja ka köögiviljade, ingveri ja küüslauguga.

Oad valmistatakse tärkliseks ja hiljem kasutatakse nuudleid, funchoses ja želeesid. Masha jahu kasutatakse erinevate küpsetamiseks.

Proponeeritud mung saab süüa eraldi tootena. Taimetoitlased tunnevad seda väga hästi, sest see asendab koostises liha taimse valgu ja on kombineeritud peaaegu iga toiduga.

Kalorikogus 300 kcal

Valk: 23,5 g. (~ 94 kcal)

Rasv: 2 g. (~ 18 kcal)

Süsivesikud: 46 g. (~ 184 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Krupa Mash: toote kasulikkus ja kahjustus, lihtsad ja maitsvad retseptid

Praetud muna-oad on väga populaarne tervisliku toitumise toetajate hulgas. See kasvab valdavalt Ida-maades ja on viimasel ajal muutunud üha enam kogu maailmas selle kasulike omaduste tõttu. Masha kasutatakse maitsvate suppide, salatite ja teraviljade valmistamiseks, seda kasutatakse ka efektiivse kosmeetikatootena. Arstid soovitavad, et see kaunviljas sisalduks paljudes haigustes dieet.

Homeland teravilja mung on Ida. Neid puuvilju tuntakse ka teiste nimede järgi - mungakarbid, kuldkanad. Need on väikesed ovaalsed, tumerohelise värvi siledad oad koos läikiva säraga ja delikaatse maitsega. Tänu paljudele kasulikele omadustele on toode saanud laialdase populaarsuse kogu maailmas.

  • kiudained;
  • vitamiinid C, B, A, E, K;
  • aminohapped;
  • proteaasid (proteolüütilised ensüümid);
  • kaalium;
  • raud;
  • kaltsium;
  • magneesium;
  • naatrium;
  • fosforit.

Vaatamata asjaolule, et kalorsuspurg on üsna suur ja 340 kcal 100 grammi kohta, loetakse teravilja toidulisandiks koostisega vähese rasvasisaldusega.

Ida-meditsiinis on juba ammu usutud, et pudru aitab säilitada tervist ja paraneb paljude haiguste korral.

Käesolevas tootes sisalduvate inimkehale oluliste ainete kompleksi tõttu on kroovil järgmised omadused:

  1. 1. Aitab südame ja veresoonte tööd. See alandab vererõhku, tugevdab veresooni ja puhastab kolesterooli laigud. Vähendab kolesterooli kogust.
  2. 2. See takistab osteoporoosi arengut suurte kaltsiumisisalduse tõttu. See kehtib eriti üle 45-aastaste naiste kohta.
  3. 3. Kasulik diabeedi ja teiste ainevahetushäirete korral.
  4. 4. Aitab vabaneda lisataskudest. Kroovil on piisavalt kaloreid ja annab kiiresti küllastumuse, ilma et see hoiaks kehas rasva kujul.
  5. 5. Hoiatab onkoloogia arengut.
  6. 6. Aitab toetada naiste tervist, stabiliseerib hormoonid.
  7. 7. Tugevdab närvisüsteemi, suurendab vastupidavust stressirohketele olukordadele, aktiveerib vaimset aktiivsust, avaldab kasulikku mõju mälu ja nägemisele.
  8. 8. Suurendab immuunsust. See aitab kopsude, bronhide ja ninaverejooksu põletikuliste haigustega.
  9. 9. Eemaldab toksiinid ja võitleb tõhusalt viirustega.
  10. 10. See omab diureetilist toimet ja soodustab soolestiku normaalset toimet.
  11. 11. Parandab liigeste paindlikkust, aitab paraneda haavade ja nahapõletike eest.

Praetud jahu, on vaja Jaapani, Hiina, Korea, India, Tadžiki, Usbeki ja Türkmeeni kööki. Puuvilju kasutatakse kooritud, tervena või idandatud. Oadest saadud tärklisest tehke funchoza - klaasnoodlid.

Kartulil on terve retsepte, sealhulgas taimetoite, nõusid, suppe. Eriti maitsev ja tervislikuks muutmiseks tuleb herned kõigepealt leotada. Noortele beebidele on piisavalt tunde. Kuid jookide ja suppide valmistamiseks on kõige parem jätta need üle öö veega.

Selleks, et kasvatada idanemist, võta eelmisel aastal kaunviljad või värsket põllukultuuri. See võtab mahuti väikeste aukudega, mille põhjaga pannakse marli, valatakse puu peal. Suures koguses asetatud mahutavus ja vala vesi nii palju kui vaja hernede katmiseks.

Pange soojasse kohta ja veenduge, et vedelik oli kogu aeg piisav. Järgmise päeva jooksul võib näha tekkinud võrseid. Toiduna kasutatakse kolmepäevaseid valge-kollaseid kapsleid umbes 10 mm pikkusega. Karbonise eemaldamiseks loputatakse neid keeva veega.

Idandatud mungalani ja muul viisil. Herned sorteeritakse, valatakse jaheda veega ja jäetakse üleöö. Hommikul asetatakse pestud puuviljad steriliseeritud klaaspurki, mis on kaetud marli tükkiga. Mahu asetatakse kaela 45 kraadise nurga all veeplaadil. See disain peaks olema valgus 4 tundi päevas, ülejäänud aeg - pimedas. Vedelik valatakse, kui see aurustub.

Söömine Masha pangas

Munad ladustatakse külmkapis mitte kauem kui kaks päeva. Selle toote eeliseks on see, kui sööte seda toores või pisut praetud. Külvakesed lisatakse hautatud ja praetud kodulindudele, seentele, köögiviljale, mida kasutatakse koostisosana salatites. Nendest saate suupisteid teha "Korea keeles". See nõuab:

  • idanenud oad - 300 g;
  • sojakaste - 2 spl. l.;
  • tomatid - 3 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • oliiviõli.

Idandatud oad kooritakse ja kaetakse sojakaste. Sibul, mis on lõigatud poolrõngadesse, küpsetatakse õliga kollasusele ja lisatakse ubadele. Seal on ka viilutatud tomatid. Kõik segatakse ja pannakse külmkappi üheks päevaks.

  • oad - 350 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • seened - 500 g;
  • vesi - 1,2 l;
  • sibul - 1 tk;
  • sool

Praetud kruusi hoolikalt sorteeritakse, pestakse ja leotatakse üleöö. Hommikul vala värske vesi ja sega keedetakse pool tundi madalal kuumusel. Seeni praetud oliiviõli või päevalilleõlis. Poolrõngastes viilutatud sibul ja riivitud porgand on kastme kuldpruuniks. 12 minutit enne oadest valmistamist lisage seeni ja köögivilju, soola. Enne sulgemist peate panema võid.

Selle supi tegemiseks peate:

  • mungakarbid - 200 g;
  • väike porgand - 2 tk;
  • küüslauk - 2 hammast;
  • värske ingver, kuldkollane - 1 tl;
  • või - 60 g;
  • vesi - 2 l;
  • zira - 1 tl;
  • kaneel - 1 pulk;
  • lahe lehed - 2 tk;
  • punane pipar - 2 kaunal.

Pärast veekülge pannakse lauri lehti, kaneeli, leotatud oad ja keedetakse 25 minuti jooksul madalal kuumusel. Siis peate lisama riivitud porgandeid, sulatatud võid ja kollajuurt.

Punja pipariga võetatud köömneemned, lisada riivitud ingverit ja tükeldatud küüslauk. Kui oad on täielikult küpsed, segatakse need ülejäänud koostisosadega ja keedetakse veel 6-7 minutit, kuni see on keedetud.

Enne serveerimist lisatakse hapukoor.

  • mungakarbid - 1 tassi;
  • riis - 100 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • hakkliha - 200 g;
  • sibulad - 1 tk;
  • vesi - 1 l;
  • sool, paprika ja muud maitseained.

Hakkliha pannakse kergelt praetud, lisage hakitud porgandit ja sibulat, paprikat. Vala poole võrra veest, mung uinuma ja keedetakse kuni pool keedetud. Seejärel pane riis ja viige risotto valmisolekuni. Enne soola lõppu ja lisa oma lemmikmaitse.

  • mungakarbid - 300 g;
  • kõva juust - 150 g;
  • kreekerid - 30 g;
  • konserveeritud šampinjonid - 200 g;
  • punane sibul - 1 tk;
  • sool;
  • majoneesi.

Eeljahvatatud oad segatakse riivitud juustu, seentega, peeneks hakitud sibulaga, soolatud, maitsestatud majoneesiga. Kreekerid tuleb lisada vahetult enne kasutamist, nii et salat ei pehmenda.

Sellist supp kullakaunadega on traditsiooniliselt valmistatud Türkmenistanis. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • oad - 2 klaasi;
  • vesi - 3 l;
  • Veiseliha - 500 g;
  • omatehtud nuudlid - käputäis;
  • kartul - 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • taimeõli;
  • sool;
  • kurkum, koriander;
  • cilindro, petersell.

Tükeldatud sibul ja porgand praaditakse taimeõlis läbipaistvusega. Seal ka lisada veiseliha lõigatud väikesteks tükkideks ja kartulid ja praadida ka. 5 minuti pärast ubad magama jäävad ja valatakse keeva veega. 5 minutit enne valmisolekut lisage nuudlid, koriandri ja kollajuur, sool. Piserdage koos maitsetaimedega enne serveerimist.

Praetud kruusi saab küpsetada aeglase pliidiplaadiga. Selle seadme kasutamisel ilmub maitsev ja kasulik riisist ja Mashast pärit puder.

  • kuldkapsed - 2 mitme klaasi;
  • riis - 1,5 multistecki;
  • vesi - 6 multistaktilist;
  • porgandid - 1 tk, väike;
  • sibulad - 1 tk;
  • taimeõli;
  • sool

Lõigatud hakitud sibul ja porgand praaditakse õlis programmis "Küpsetamine" või "Pannamine". Soojustatud oad asetatakse köögiviljadesse, valatakse veega ja kuumutatakse "Pilafi" režiimis. Seejärel lisage üks klaas vett, lisage riis ja lisage see uuesti Pilafi programmis.

Nagu kõik muud kaunviljad, on teravilja mung-beanil oma vastunäidustused. Kui liigne kasutamine võib kahjustada keha, põhjustades suurenenud kõhupuhitus ja kõhupuhitus. See võime on pärast ubade leotamist oluliselt vähenenud. Samuti on soovitav lisada toidule tilli või koriandri seemned, millel on karmistamine.

On vaja piirata teravilja mung bean kasutamist või üldse mitte kasutada seda seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele või toote talumatusse.

Masha mis on

Kas olete tõenäoliselt selliseid väikesi rohelisi herneseid turul näinud? Nii tihti juhtub - kiirete ostude tegemiseks pole aega küsida müüjalt - mis see on ja kuidas seda valmistada? Mida ma saan öelda - isegi läätsed tekitavad mõnikord palju küsimusi ja meie kodus on ikkagi üsna haruldane külaline. Ja asjata!

Ladina keeles on Vigna radiata, hindi-mung, hiina-lǜ dōu, see tähendab roheline uba, ja Kesk-Aasias, see tähendab Usbekistanis, Aserbaidžaanis ja teistes riikides, seda nimetatakse mashiks. Selle nimega müüvad seda endise Venemaa NSVLi lõunapoolsete vabrikute ettevõtjad Venemaa turgudel.

Masha oad on munakujulised, herned on ainult 2-4 mm pikad, roheline kest ja läikiv pind. Mashil on kindel toitainete sisaldus, aga nagu kõik muud oad. Masha toiteväärtus on 357 kcal 100 g kohta. Ainete tasakaal on nihkunud valkude ja süsivesikute suunas. Loomade paremini imendunud ja paljudes riikides on Mache'i sisu edukalt asendanud lihatoote valke, on inimestele eriti väärtuslik. See kehtib taimetoitlaste kohta ja järgib ranget kristlikku tühja kõhuga. Mache sisaldab rohkesti fosforit, magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi.

Fosfor on inimese jaoks kõige väärtuslikum element, mis parandab mälu ja võimendab vaimseid võimeid. Fosfor aitab säilitada tervet nägemist, toetab normaalset metabolismi, luukoe, neerufunktsiooni. Kaalium alandab vererõhku, tarnib ajurakke hapnikuga. Magneesium aitab ära hoida südamerabasid, mõjutab kardiovaskulaarsüsteemi tervikuna tervikuna ning kaotab hooajalised ja muud depressioonid, mida sageli kasutatakse linnade toitumises. Lisaks mikroelementidele on Makhes palju C-vitamiini, isegi rohkem kui köögiviljades.

Indiast, kus liblikad sageli asendada liha, on piparmünt hinnatud kõrgelt ja seda peetakse puhastusvahendiks. See on soovitatav inimestele, kes põevad astmat, artriiti, allergiaid ja rasvumist. Hiina meditsiinis peetakse põletusjooneks yin (jahutus) toitu, mis tähendab, et see sobib suveajale ja inimestele, kellel on "sisekuumus", näiteks hüpertooniatõbe või kõrgsurve ägenemise ajal. Nii hiina meditsiinis kui ka India Ajurvedas arvatakse, et mung eemaldab toksiine ja sobib lastele ja eakatele.

Aasia kaunviljad on teine ​​leib. Valmistamise lihtsus, kõrge valgusisalduse ja meeldiva maitsega - mida veel vajate! Erinevad sordid võimaldavad mitmesuguseid kööki ning ühe ja sama tüüpi oad töötlemise ja toidu valmistamise meetodid annavad maitsele ja tüübile mitmeid erinevaid nõusid. Ida ja Aasia erinevatest piirkondadest erinevad kuju, suurus ja maitse. Need on väikesed erinevused, kuid need mõjutavad maitset ja töötlemismeetodeid. Vastavalt olukorrale hakkasid mung idanema, hautatud, keema või jahvatama jahu.

Lihtsaim viis idanema mung bean. Sprouting aktiveerib varajase kasvu jaoks oama sisemisi ressursse. Masha kapsad on väga rikkalikud vitamiinide toidust, mis on kevadel väga kasulikud ja igal ajal, kui soovite midagi värsket. Kartulipuu ubade (eelistatavalt värsked, 2-3-aastased ei lõigata kõik) istutamiseks asetatakse küvetti, mille põhja augud on kaetud marli. Laevaga laine sisestatakse teise, suurema mahu sisse. Ühe kihiga asetage mungakook ja valage toatemperatuurile vesi, nii et see hõlbustab ainult ube. Pange soojasse kohta ja lisage vett iga 3-4 tunni järel. Järgmisel päeval hakkab põletusruum ja 3-4 päeva pärast neid süüa. Ärge unustage ubade puhastamist koorest ja loputa külma veega.

Köögiviljasalatidena lisatakse tavaliselt värskeid putukahu, maitsestatakse taimeõli. See juhtub, et värsked idud on tugevalt kibedad. Kibeduse vähendamiseks on need keedetud, kuid neid ei ole kuumtöödeldud. Kuumtöötluse ajal väheneb väärtus ja pikaajalise ja intensiivse ajal kaob see üldse. Hiinas küpsetatakse mungavõi mõnikord seeni, ingverit, kana ja köögiviljakiviga, kuid kõigi tükkide väikeste mõõtmete tõttu on see 1-2 minutit.

Teine võrdselt populaarne rakendus on supid, broilerid ja igasugused hautised. Siin saate anda kulinaarsele kujutlusvõimalusele vabaduse, meenutades ainult üht reeglit: puder tuleb eelnevalt leotada (nagu mis tahes muu uba). Kui palju 30 minutit kuni 8 tundi. Kõik sõltub sellest, mida täpselt ma tahan väljumisel jõuda. Lühikese imemise aeg annab tihedama struktuuri - mõnikord on isegi meeldiv - tunda toote tihedust. Pikk leotamine vähendab toiduvalmistamise aega ja on ideaalne lühikesele hautis või toiduvalmistamises. India supp andis, oad, milles peaks olema täiesti keedetud pehme, nagu kartulipüree puhul. Suppide puhul, mis nõuavad kümne tunni pikkust küpsetamisaega, ei saa puderit segada.

"Klaasist" nuudlid valmistatakse peenjahust, kasutades mashi geelistuvat omadust. Nuudlid on valmistatud peamiselt Aasia riikides, kuid Kesk-Aasias Masha küpsetab taimetoidlast pilafi. Erinevalt traditsioonilisest lihast imendub see palju kiiremini ja täpsemalt, see ei jäta kaalust ja täiuslikult küllastumata. Mash on kerge ladustada ja töödelda, see maksab palju vähem liha, ei sisalda rasva ega koormata maksu ja veresooni, mis on samuti oluline.

Usbekistanis on mish-kichiri või shavla-mashi tass, mis sarnaneb pilafiga. Nõu on valmistatud riisist, mungast, taimeõli ja köögiviljadest. Tuleb öelda, et mida kaugemal lõunasse läheb, seda rohkem hakkab lihatoit vahetama, ja see on ka arusaadav, sest riknenud liha põhjustab tõsist mürgitust ja valesti küpsetatud koor on lihtsalt rahulolematus. On erinevusi.

Mash - koostis, terapeutilised ja kasulikud omadused, kasu ja kahju. Kalorit. Põletatud porgand. Kuidas süüa Tarbimise aeg. Kuidas valida ja kuidas seda säilitada. Vastunäidustused.

Mash tervisliku toitumise jaoks

Osta veebipoodi

Mash tervisliku toitumise jaoks

Mash (Mung) on ​​oad kultuur, mis pärineb Indiast. Mungi okas - väike, roheline, ovaalne. Vitamiinide ja mineraalide koostis mungakuppudes on täiesti tasakaalus, muutes need toiteväärseks ja kasulikuks tooteks.

Mash Vikipeedias ".

Koostis

Masha koostis sisaldab 18 aminohapet, kaasa arvatud kõik olulised. Mash sisaldab vitamiine: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beeta-karoteen, koliin; makro- ja mikroelemendid: kaalium, fosfor, magneesium, kaltsium, naatrium, raud, tsink, mangaan, vask, seleen.

Toiteväärtus

Toiteväärtus 100 g kohta:

Kalorite sisaldus

Kalorid 100 g kohta - 347 kcal.

Küpsetatud kalorsusega puder 100 g kohta - 105 kcal.

Prostitueeritud koore kalorikogus 100 g - 30 kcal.

Healing ja kasulikud omadused

Mung beanide korrapärane tarbimine tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi, normaliseerib vererõhku, vähendab kolesterooli ja veresuhkru taset, tugevdab ja suurendab veenide ja arterite seina elastsust, takistab vähirakkude moodustumist.

Masha seemikud tugevdavad immuunsust, stimuleerivad vaimset aktiivsust, parandavad mälu, aitavad taastada nägemist. Luumassi ja neerufunktsiooni säilitatakse normaalsel tasemel ja normaliseeritakse naiste hormoonid menopausi ajal. Seemnete kasutamine aitab kaasa nakkus- ja põletikuliste haiguste (bronhiit, trahheiit, riniit, sinusiit, larüngiit jne) ennetamisele ja ravile.

Mashil on diureetilist toimet, seega kasutatakse mung-oasi tihti keha detoksikatsiooni jaoks. Toode täiuslikult eemaldab puhitus ja aitab kaalust alla võtta.

Oad on väga toiteväärsed ja imenduvad kehas, soovitatakse neid lisada laste, eakate ja patsientide toitumisse. Mung Dalit peetakse suurepäraseks tooteks, mis asendab liha.

Mashit soovitatakse astma, artriidi ja allergiatega inimestele.

Mung Dalil on antioksüdantne toime. Korrapärase kasutamise korral muutub Masha nahaks noorteks, tervislikeks ja tahkudeks.

Erinevalt teistest kaunviljadest sisaldab pudru väheseid kõhupuhitus põhjustavaid oligosahhariide.

Põletatud porgand

Kasvatuses suurendab Masha vitamiinide ja mikroelementide kontsentratsiooni. Idanemisprotsessi käigus tekivad toitainete lõhestamise protsessid, mille tagajärjel need organismid kergesti imenduvad.

Mash väga kiiresti ja hõlpsalt idanema. Läbi aed, eemaldage sobimatud terad, veeris ja praht, loputage ja valage külma veega üleöö, loputage hommikul jooksva vee all ja asetage anum, katke märgade marli abil, katke kaanega, jättes õhuava. Loputage oad korrapäraselt kogu päeva jooksul ja hoidke marli niisket. Järgmisel hommikul hakkavad kibud idanema.

Arvatakse, et suurim kasu toob kapsas kuni 1 cm.

Säilitage kapsas külmikus kuni 5 päeva mahutisse, tihedalt kaane sulgemata. Enne kasutamist loputage seemikud.

Põletatud pekk on väga maitsev, mahlane, pehme ja magus. See maitseb värskete roheliste hernestega.

Kapsasid võib eraldi süüa, lisades taimset õli, samuti kombineeritult teiste seemikutega, nagu nisu, rukis, tatar.

Masha ja rukkiistandikud

Masha ja nisu seemikud

Lisage köögiviljasalatidelt mungavilja seemikud. Nad kasutavad tihti roheliste herneste asendajana.

Saate lisada ubasid külmutatud või röstitud köögiviljade ja suppide vahetult enne serveerimist.

Küpsetage kapsasuput, ühendades need teraviljaga (riis, tatar, pärl oder, oder, kinoa). Proovitud beanipudruni bioloogiline väärtus on oluliselt suurenenud. Lisaks on seemnenud oad lihtsamad ja paremini lagundatud ja hästi imenduvad.

Kuidas süüa

Enne toiduvalmistamist eraldage oad, eemaldage kõvastunud terad, veeris ja muud jäätmed ning kindlasti veega täitke, jätke öö läbi.

Mashi valmistamisel eemaldage vaht ja koor, mis ujub pinnale. Aube tuleb keeta, kuni see on pehme. Selgub, et see on isegi tasane, kui seda kuumutatakse pikka aega. Kuumtöödeldud pekk tugevdab ja parandab seedimist, tugevdab keha pärast haigusi, on vanematele inimestele väga kasulik.

Mush sobib hästi köögiviljade, ürtide, teravilja, riisi, punaste puuviljadega, vürtsidega: kollajuur, koriandri, karri, musta pipra, köömne, ingveri ja muude vürtsidega.

Pestut kasutatakse köögiviljade lisamiseks suppide valmistamiseks ning riisi ja vürtsidega segatud klassikalise India tšeki Kichri (Kichari, Kichadi) valmistamiseks.

Küpsetatud riisi retsept vaata siia.

Indiast kasutatakse traditsiooniliselt mung-aed, et valmistada dhal või dal - India supp, mis põhineb ubast, kookospiimast, köögiviljadest ja vürtsidest. Seda suppi saab valmistada kõikidest kaunviljadest. Oli väga maitsev, kasulik ja täiuslikult toidab ja soojendab keha talvel. Tassi olemus köögiviljade kaunviljade toiduvalmistamisel pürotehnilisse olekusse. Andis rikkalikult maitsestatud vürtsidega, mis annavad roogi terviklikkuse ja kasulikkuse. Dal saab süüa eraldi leiba, tortilli või roogina, või serveeritakse peamist roogi või veerise riisi kaste.

Masha retsept odra peitsidega vaata siit.

Kasutatava päeva kellaaeg

Mashit soovitatakse kasutada ainult lõuna ajal.

Kuidas valida ja kuidas puderit säilitada

Oad peaksid olema rohelised, kuivad, puhtad, kortsuseta ja lisanditest vabad.

Hoidke oad tihedalt suletud pakendis või looduslikus pesu kotis kuiva, pimedas, hästi ventileeritavas kohas.

Vastunäidustused

Seda ei soovitata kasutada individuaalse talumatuse ja soolemotoorika ebapiisavuse korral. Mung beansi ülekasutamine võib põhjustada düspepsiat või kõhupuhitus.

Mash (kuldkanad või mungakarbid)

lat Vigna radiata

Need on ovaalse kujuga rohelise värvi väikesed oad, siledad, läikiv läige, perekonna Bean taimed.

Selline igavesi rohtu antiikajast kasvatasid indiaanlased, selle riigi elanikud nimetasid seda "mung".

Tehase ajalooline kodumaa on Pakistan, India ja Bangladesh, kuid seda kasvatatakse kaubanduslikult ka Indoneesias, Myanmaris, Hiinas, Tais, Filipiinidel ja kogu subtroopilise tsooni piirkonnas.

Õunapuu kasvatamine toimub ka mõnes Ameerika Ühendriikide ja Lõuna-Euroopa piirkondades, kus nad koristatakse kahes etapis: juunis ja novembris on see tingitud seemnete aeglase valmimisest.

Kuidas valida

Peate valima läbipaistva pakendi, et saaksite kontrollida toote homogeensust (kuju, varjund). Tuleks hoiatada ubade kortsud või plekid, tumedad laigud. Tähtis on pöörata tähelepanu aegumiskuupäevale.

Mõistlik on valida "õige" tootja. Seega on kõrgeima kvaliteediga masin Tadžikistanis, Indias, Austraalias ja Usbekistanis pakendatud. Parem on loobuda Hiina ja Peruu Masha omandamisest. Arvatakse, et see kasvatatakse seal agressiivsete tehnoloogiate abil.

Kuidas salvestada

Toatemperatuuril võib masinat hoida kauem kui aasta, kuid mida vanem on, seda kauem on keetmine, sealhulgas kohustuslik leotamine. Seetõttu pakendite pakendi säilivusaja põhjal proovige toodet enne seda aega kasutada. Piisavalt tihedas kotis või konteineris ei ole masin oma kvaliteedi muutnud 2 aastat alates valmistamise ajast. Hoidke mungakleid pimedas, kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

Toiduvalmistamisel

Mashit kasutatakse aktiivselt Hiina köögist, Tadžikistani, Türkmenistani, Usbekistani, Korea, Jaapani, India ja Kagu-Aasia roogasid. Mashit söövad tavaliselt terved, idandatud või kooritud. Masha tärklisi kasutatakse ühe hiina nuudlite tüüpi geelistamiseks ja tootmiseks.

Hiina köögi puhul kasutatakse magustoidu või magusat vett, jahutatuna või kuumalt. Indoneesias on oad populaarne magustoidu, magusat putru, mis on keedetud kookospiimaga, suhkruga ja ingveriga. Mungi kasutatakse aktiivselt Indias esmakursuste valmistamiseks (näiteks supp vürtsidega), samuti keedetakse ja serveeritakse riisiga.

Tadžikis ja usbeki köögis on tuntud mish-shavlya või mash-kichiri tass, milleks on riis ja kooritud koor taimse õli ja liha (veiseliha, lambaliha), kooritud aprikoosid vastavalt hooajale post-postba. Uzbeks ja Tajiks teevad ka nende ubadega paksu suppi.

Peeled mung (pärast kooriku eemaldamist) on helekollane toon ja on India köögist teada Dal. Seda kasutatakse traditsiooniliseks roogiks, mida nimetatakse dhaliks, täidisega pastaks, magustoiduks ja Ayurveda köögi põhitoiduks - "kichari".

Masha kapsleid peetakse Aasia köögi tüüpiliseks komponendiks. Mash kergesti idanema päevas (sobivates tingimustes).

Masha hiina köögis joob tärklist "funchoz" nuudleid. Seda müüakse kuivatatud kujul, sageli riisi vermikelli või nuudside kujul. Kasutatud supp, praetud küpsetatud roogasid, salateid.

Calorie Mash

Kalade sisaldus mung beans on 347 kalorit, kuid hoolimata sellest üsna kõrge näitaja, puder peetakse toidutoode, sest see sisaldab vähe rasva. Toiduna idandatud porgandid sisaldavad taimetoitlasi ja syroeda, mis on köögiviljade, mineraalide ja vitamiinide allikaks.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Mustri kasulikud omadused

Toitainete koostis ja kättesaadavus

Mash on mõõdukalt kõrge kalorsusega dieettooteaine, mis sisaldab suhteliselt palju kiudaineid, vitamiine ja valke, võib see liha edukalt asendada.

Kasulikud ja ravivad omadused

Nendel oadel on antitoksilised omadused ja see võib kiirendada mitmesuguste termiliste põletuste paranemist, eemaldada kahjulikke aineid soolestikus ja neil on hüpolipideemiline ja diureetilist toimet. Mash kurk peetakse ka heaks akne, dermatiidi ja väikeste haavade raviks.

Mash on hinnatud selle antiseptilise ja diureetilise omaduse tõttu. Alates iidsetest aegadest on hiid ära kasutanud mungi detoksifitseerimiseks. Neid oad ja toidud aitavad kolesterooli alandada. Arvestades asjaolu, et oad sisaldavad palju kiudaineid, soovitatakse neid kasutada kõhukinnisusena.

Masha kasulikud omadused võivad takistada kasvajate, sealhulgas piimanäärmete arengut, samuti menopausi ajal hormonaalset taset reguleerida.

Mungil on madal glükeemiline indeks, mis aitab säilitada normaalset suhkru taset, vältides selle kiiret kasvu pärast söömist.

Ka hiina rahvameditsiinis soovitatakse mungale mürgitust, näiteks mürgiseid seeni või taimi, samuti pestitsiide ja raskemetalle.

Ja mungakambri kasvatamine on veelgi kasulikum. Nad on rikas A-, C-, B- ja E-vitamiini sisaldusega. Samuti on idanenud seemned rikas raua, askorbiinhappe ja kaltsiumiga, mis avaldab positiivset mõju erinevate nakkus- ja põletikuliste haiguste kulule: trahheiit, bronhiit, larüngiit, riniit ja sinusiit.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Tänu oma kasulikule koostisele on kosmeetikatooted populaarsemad. Nii aitab terade kurk vabaneda akne, akne, haavadest ja abrasiividest.

Okaste võime noorendada kehal regulaarselt ja võidelda naha vananemise vastu on teaduslikult tõestatud.

Kuiva õlipulbrit kasutatakse pigmentide pingutamiseks, puhastamiseks, pehmendamiseks ja naha toitmiseks. Nahal baseeruvad maskid soodustavad noorendumist, pingutavad näokontuuri, sujuvaid kortse, annavad terve värvuse, muudavad naha pehmeks ja siidiseks. Mash stimuleerib kõiki rakuväliseid protsesse, kaitseb seda vabade radikaalide eest ja eemaldab naha puista.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Mashit kasutatakse laialdaselt kõrvutite kujul, see lisatakse ka kastmed, supid ja pastad. See näitab oma omadusi suupistete, lambaliha ja köögiviljade roogimisega, see on populaarne ka kui iseseisev roog: praetud küpsetatud mungaga.

Külmikul, hautatud pärast vürtside ja vürtsidega peenestamist, praetud sibulate lisamine. Mungi pasta kasutatakse pelmeenide, pannkoogide, pirukate valmistamiseks, mida kasutatakse želati, magustoitude ja kreemide valmistamisel.

Sügavad ja maitsvad toidud on valmistatud veiseliha ja kana aedadega, samuti mereandide ja maapähklitega.

Palmiaukaga oad jätavad peene järelmaitse, ingveri ja küüslauguga, mis on kaunistatud roogade aroomiga, ning koos köögiviljade, maapähklite, kastmete, mereandide, kana ja lihavalikuga, mis on valmistatud kookost, saavad nad südamlikke esimese klassi salateid.

Masha valmistamiseks on kaks kõige populaarsemat viisi:

  • Meetod 1. Cooking. Te peate ubade paariks tunniks leotama.
    Leotamise kestus sõltub ootustest - mida raskem on oad näha, seda vähem on aega, mida peate leotama. Küpsetatud kook 30-45 minutit. sõltuvalt sordist, vee ja kasutatavate toitude karedus.
    Selleks, et muuta tass tervislikumaks ja maitsvaks, võite lisada pruunistatud sibulaid ja porgandeid, köögivilju, unshelled riisi, seeni ja vürtsi sooja vürtsidega (näiteks tšillipulber, asafoetida, koriandri, garam masala ja karri).
  • Meetod 2. Sprouting. Idandatud põllukultuure peetakse võimsa energiaallikana. Õunapõldude protsessis suureneb nende toiteväärtus märkimisväärselt. Samuti võimaldab see protsess vähendada fütaadi sisaldust ube, mis takistab erinevate kasulike ainete assimilatsiooni.
    Idarannitud mungavõrsaid saab tarbida iseseisvalt, värske, salatidena või praetud õliga vürtsidega ja lisada toidule.
    Aedade idanemine kestab 3-5 päeva, mille jooksul on vaja neile aurustumisel lisada värsket vett, niisutav marli. Enne mulla idanemist peate lahti pakkima, loputama, vabanema prahist ja purustatud teradest. Aube lastakse kogu öö jooksul toatemperatuuril vette. Seejärel pestakse neid värske veega, pannakse purki, kattetakse marli ja tõmmatakse kummipaari tihedalt. Seejärel ananade purki keeratakse üle ja asetatakse kaussi, mis on täidetud veega 45 ° nurga all, nii et need on küllastunud niiskusega. Seejärel eemaldatakse oad pimedas kohas ja pestakse kuivatades samal viisil.
    Parim on kasutada koort kohe pärast idanemist, kui uba suureneb ligikaudu 1 cm võrra. Selles vormis on nende "potentsiaal" täielikult avastatud, ei ole vaja idanemist takistada - oad muutuvad pruuniks ja ei ole väga maitsvad. Põhimõtteliselt võib segu ladustada külmkapis kuni 2 päeva, kuid seda on parem kasutada kohe.

Masina ohtlikud omadused

Mung oad võivad põhjustada individuaalse sallimatuse reaktsiooni. Ja nende liigse kasutamise puhul, kes on täheldanud seedetrakti häireid - kõhupuhitus ja düspepsia.

Sellest videost saate teada, kuidas mung beansi kasvatada.

Loe Kasu Tooteid

Sidrunipalsam: sidrunirohu kasulikud omadused. Sidrunpalsam kasutamine ravimites, näidustused ja vastunäidustused

Selliste Melissa taimede ravimtaimedel, millel on hämmastav tundlik ja iseloomulik lõhn, on teadmised juba mitu sajandit edasi viidud.

Loe Edasi

Mis erineb suvikõrvitsast suvikõrvist

Me arvame, et igaüks sind vähemalt üks kord oma elus sõi suvikõrvits. Salatiga, supp, hautatud, hautatud või praetud, samuti tuntud suhkrupeedi kaaviar.Meie riigis on see üsna populaarne köögivili, mis on igas aias, suvilas või maal.

Loe Edasi

Dieet kiudaines

Vaadake, kuidas kiiresti kaalust alla võtta
ilma palju vaeva!Tänapäeva inimese toitumine koosneb peamiselt rafineeritud, puhastatud toodetest, millel on peaaegu täielikult kiudainet. Statistiliste andmete kohaselt ei tarbi enamik inimesi isegi päevas sisalduvat kiudaineid päevas.

Loe Edasi