Rannakarbid

Rannakarbid on karbid. Neid nimetatakse kahepoolmelisteks molluskiteks. Mesilased on nagu austrid, kuid erinevalt viimasest, jäävad nad kividele või merepõhjale. Päikesepoolsetel rannakarpidel on spetsiaalne organ - raud, mis toodab kleepuvat lima. Huvitav on, et jõe rannakarpides pole sellist elundit.

Kannikestel on kaks siledat uksi. Voldikud ei ole lihastega ühendatud. Rumellid hingavad. Selleks kasutavad nad sfooni. Sifoon tõmbab voolu, mis läbib rannakarpi. Lõhed ekstraheerivad veest hapnikku.

Siphon rannakarbid on ka toidu kogumise organ. Mesil toidab peene suspensiooni, mis sisaldub vees. Müsel filtreerib vett, läbib selle ise läbi. Rannakarbi suu asub sifooni kõrval.

Mesilased tõusevad, munad munad. Ühel ajal on rannakarp paigutatud kuni 15 miljonit muna. Munad on mustad. Huvitav on, et rannakarp kannab kaaviari lõhed all. Munadest järk-järgult ilmuvad väikesed molluskid, millel ei ole kest. Sash-kestad moodustatakse hiljem. Nad muudavad rannakarja raskemaks ja kaotavad oma ujumise võime. Rannakilpide moodustavate aknaluukide kaal langeb põhjas.

Ärge arvake, et rannakarbid on suurel sügavusel kastetud. Nad on levinud madalal vees. Elupaikade sügavus võib varieeruda 3-30 meetrit. Mesilasid leitakse kogu planeedi merede ja ookeanide sooja rannikuvetes.

Oht.

Kannikestel on kaubanduslik väärtus. Neid kasvatatakse spetsiaalsetes taludes, et neid saaks hiljem süüa. Kuid siin on nende molluskite oht. Kannikesed peetakse söödaks. Kuid mõnikord on täiesti söödav ja süütu mollusk mürgine. Pikemat aega ei suutnud teadlased mõista, miks on mürgised rannakarbid, millest mürk sureb.

Hiljuti leiti huvitav seletus: selgub, et rannakarbi mürgisuse põhjus on nende eluviis. On teada, et rannakarbid filtreerivad merevee, puhastades seda. Aeg-ajalt ilmuvad magevetikast suured arv väikesed mürgised vetikad, mida nimetatakse karapatsi lipuliseks. Kõigis neist vetikatest on väike mürk. Mesilad filtreerivad vett koos vetikatega. Kannikeste rannakarbid kogunevad suurel hulgal mürgiseid lipulaate. Metsid, mis on kogunenud mürki, on püütud, keedetud ja serveeritud lauale. Selle tulemusena satub inimene, kes sõi sellist "delikatessi" haiglasse mürgitusega ja võib surra.

See on huvitav

Mesilad kogunevad kolooniatesse, moodustades kestade hunnikut. Bioloogid on avastanud mitmeid molluskeid. Ühe suurima klastri läbimõõt on 100 meetrit ja kõrgus 20 meetrit.

Mesilad - söödavate molluskite kasulikud omadused, eelised ja kahjustused

Mesilased on mitmesugused mereelustikud, kes elavad looduses mööda rannikut. Kuid täna jõuavad nad sageli meie lauas erimagunitest. Omab tugevat mereaermoosi ja tihedat, peaaegu kummist struktuuri (keedetud riigis).

Foto: Depositphotos.com Autor: Viktorus

Nad söövad kahte tüüpi merekarbid - sinise ja rohelise huultega karbid. Mageveekogusid ei söö, vaid neid kasutatakse ainult pärlite jaoks.

Sibulaid saab praadida, küpsetada, aurutada, suitsetada ja lisada kala supi. See mereannid on üsna populaarne paljudes Euroopa riikides ja Vaikse ookeani piirkonna riigid.

Rumelate toiteväärtus

Kannikesed on omega-3-rasvhapete, vitamiinide ja mineraalide (B-komplekssed vitamiinid, C-vitamiin, foolhape, raud, fosfor, mangaan, seleen ja tsink) äärmiselt rikkad.

Kuid rannakarbid on eriti suurepärased B12-vitamiini, seleeni ja mangaani poolest. Muud tooted lihtsalt ei suuda nendega konkureerida loetletud toitainete juuresolekul.

Vitamiin B12 osaleb ainevahetuses, selle puudus põhjustab sageli väsimust ja depressiooni, jõu ja energia vähenemise tunnet.

Selenium on väga oluline immuunsüsteemi, sh kilpnäärme tervise ja mangaani tervise parandamiseks luu tervise ja energia tootmiseks.

100 g rannakarbid annavad 13% C-vitamiini päevasest väärtusest ja 22% rauda.

Dieet proteiin

Toitumisspetsialistid usuvad, et värske rannakarva liha võib anda meie kehale sama koguse kõrgekvaliteedilise valgu nagu punane liha.

Võrreldes keedetud veiselihaga on nendes mereannides märgatavalt vähem küllastunud rasv, mis mõjutab negatiivselt kolesterooli sisaldust veres, ligikaudu 50-75% kalorit ja 2,5 korda rohkem kui täisväärtuslikku valku, mis on südame jaoks väga tähtis ja peene joon.

Südame tervis

Rannakarbid ei ole sugugi rasvased toidud, mis on äärmiselt rikkad südame tervislike rasvhapete, eriti oomega-3.

American Heart Association teatab, et polüküllastumata rasvhapped, eriti need, mis on saadud merekaladest ja karbidest, on võimas kardioprotektorid.

Nad vähendavad südame rütmihäirete tekke riski, triglütseriidide ja teiste rasvhapete taset vereringes.

Suures koguses oomega-3 rasvhapete regulaarne tarbimine vähendab südamehaiguste ja äkksurma südame seiskamise ohtu.

Vitamiini B1 ja B12 allikas

Eriti huvipakkuvate rannakobarate kasulike omaduste hulgas on suur hulk B-rühma vitamiine, eriti vitamiin B12 ja vitamiin B1 (tiamiin).

Üks standardannus (100 g) võib anda kehale 0,16 mg vitamiini B1 või 11% päevasest väärtusest. See toitaine on vajalik energia tootmiseks.

100 g sinistest rannakarpidest on 12 mkg vitamiini B12, mis on täiskasvanu jaoks kaks korda päevane.

Linus Paulingu Microelementsi infokeskuse andmetel on see vitamiin äärmiselt kasulik südame ja veresoonte tervisele. Koos foolhappega (foolhappe soolad) aitab see vähendada homotsüsteiini taset veres.

Vitamiin B12 puudulikkus on megaloblastilise aneemia, kõhukinnisuse ja teatud neuroloogiliste haiguste, nagu näiteks vastsündinu dementsuse, levinud põhjus.

Väärismetallid

Säilitusnäitajad, nagu enamik teisi mereande, põhinevad mitte ainult oomega-3 või B-kompleksi väärtuslikel vitamiinidel. Seafoodis on traditsiooniliselt palju mikroelemente. Näiteks Vaikse ookeani rannakarpides on neist vähemalt 30.

Trace Elementide infokeskus kinnitab, et inimesel on vaja mangaani, et normaliseerida ainevahetust ja tugevdada luusid. On hea, et ühes rannakarbis leidub 3,4 mg seda mikroelementi või 170% täiskasvanu päevasest toetusest.

Randade vähesuse korral võib kaitsta ka rannakarbid. Üks osa neist molluskidest sisaldab 4 mg rauda või 22% päevasest normist. Loomse saaduse jaoks pole halb. Teised rauarikkaid toiduallikaid on kartul, läätsed, teravili, punane liha ja mõned puuviljakultuurid.

Mesi kahjustused ja mürgisuse probleemid

See mereannid on tundlikud sama tüüpi bakterite saastumise suhtes kui teised mereannid.

Valmistage paremad värsked ja elusad rannakarbid, mis reageerivad ärritusele kooreventiilide sulgemisega. Ehkki keskmist tarbijat on kergem leida juba kooritud ja vees keedetud müügil, siis külmutatud rannakarbid. Ka üsna kasutatav toode.

Ärge unustage, et rannakarbid võivad koguda merepõhjast mürgiseid vetikaid, mis kasvavad oma kudedes ja võivad inimestele ohtlikud, põhjustades paralüütilist mürgistust.

Kahjuks on nende vetikate toksiinid vastupidavad kuumusele, nii et ainus võimalus vältida ohtu on osta rannakarbid tõestatud kaubamärkidest. Ameerika Ühendriikide rannikualadel suvine molluske kehas tungivad eriti tihti mürgised "kooselujad".

Esimene arst

Mis on rannakarbid ja kuidas neid süüa

Mis on rannakarbid?

Säilitajad Kääbusikestad on molluskid ovaalse kujuga ja võivad kasvada kuni 20 cm pikkused. Nad elavad suurtes rannakarpide ristades, mis on tihedalt seotud rannakividega ja söödavad planktoniga.

Nende molluskite keskmine eeldatav eluiga on kuus kuni kaksteist aastat ja Vaikse ookeani rannakarbi vanus võib ulatuda 30 aastani. Naiskodillid on väga viljakad - kudemise ajal viskavad nad kuni kakskümmend muna ning päevas moodustavad elujõulised vastsed.

Mesilad on väärtuslik mereandide ja peen maitse. Nad on täiesti immuunsed elupaikade tingimuste vastu ja elavad suurtes rühmades, kinnitades kive.

Mesilad elavad ookeanides, eriti põhjapoolsetes vetes. See delikatess on imetletud kõikides riikides ja tema aastakäive maailmas on umbes 1,5 miljonit tonni. Toit tarbis molluskit või lihaseid, mis asetseb rannakarbi pärlkestade vahel.

Rannakarbid on nende ainulaadne koostis ja tohutu hulga aineid, mis on mis tahes kujul inimestele kasulikud. See mereandide sisaldab järgmisi elemente:

Vitamiinid PP, A, B2, B1, C, E Küllastumata ja küllastunud rasvhapped Tuhk, vesi Kolesterool Mikroelemendid Ca, Mg, Na, K, P, S Raud

Toitaine väärtus sada grammi toodet on madal - 77 kalorit. Lõviosa valgudest (11 g jooksul) ja räime rasvad ja süsivesikud on ainult 2-3 grammi.

Selle gurmee toote peamised globaalsed tarnijad on Hispaania, Austraalia, Tšiili ja Šotimaa. Paljud riigid, nagu Jaapan, Belgia ja Prantsusmaa, tegelevad rannakarpide tööstusliku kasvatamisega. Venemaal on peamine mereannide tootmine keskendunud Sahhalini jaoks.

Rannakarp kahju

Koos krevettide ja austritega mängivad rannakarbid ookeanide ökosüsteemis olulist rolli, olles selle looduslikud puhastusvahendid ja filtrisööturid. Nad eksisteerivad mis tahes keskkonnas, mitte reageerides temperatuurilahustele või reservuaari soolsuse tasemele.

Rannakaladel koguneb ohtlik mürk - saksitoksiin, mis võib põhjustada keha närvikahjustusi.

Vesi tonni läbib molluskit, jättes miljoneid mikroorganisme oma pärlmutteraunadele ja sisekanalitele, mitte alati kasulikele. See on rannakarpide kahjustus. Need on mürgiste ainete akud, mida sekreteerivad kõige lihtsamad ookeani mikroorganismid. Kui rannakarbid on ebaõigesti kasutatud, kontsentreeritud mürk, mida nimetatakse saksitoksiiniks, kahjustab keha ja võib põhjustada neuroparalletilisi kahjustusi.

Tõsise talumatuse korral toote ühele või mitmele komponendile. Kui allergia on diagnoositud, siis vereringehaiguste korral (veritsushäired).

Enne müüki saatmiseks müüdavate rannakarbade kahjude kõrvaldamiseks peavad heausksed tootjad neid eritingimustes. Rohkem kui kuu aega jäetakse need puhta jooksva veega (siis need mollustikud vabanevad mürgistest komponentidest) ja alles seejärel need külmutatakse ja pakendatakse. Põhimõtteliselt puhastatakse ja keedetakse kõik mööblid, mis jõuavad kaupluste riiulitesse. Selline mereannid on täiesti kasutatavad.

Värskelt püütud rannakarbid on täiesti võimatu valmistada ja kasutada! Molluskis sisalduvad ohtlikud toksiinid ei karda kuumtöötlust ja leeliselisi ühendeid! Sellised rannakarbid toovad kasu ainult kahjuks, molluske kehas kogunenud mürkide arv võib olla nii tohutu, et see tekitab kogu organismi mürgistuse!

Rannakarpide kasutamine

Kõigepealt on see maitsev delikatess kvaliteetse valgu allikas. Peamine kasu rannakarbidest on rikastada keha polüküllastumata hapetega ja väärtuslike vitamiinidega, mida teistes toodetes leitakse madala kontsentratsiooniga. Molluskid on samuti rikas arahhidoonhappega, aine, mille kaudu voolab keha normaalne ainevahetus.

Rannakarbid rikastavad keha kasulike vitamiinide ja elementidega, vähendavad vähktõve haiguste riski ja võimendavad

Rumellil on mitmeid kasulikke omadusi, sealhulgas:

Epidermise, juuste, küünte seisundi parandamine Keha kaitsevormide tugevdamine Kahjulike hoiuste, toksiinide ja toksiliste ühendite kustutamine Artriidi ravi ja ennetamine Keha ohtlike radikaalide ennetamine Onkoloogia riski vähendamine Vereringe ja kardiovaskulaarsete süsteemide töö parandamine Seedetraktide funktsioonide normaliseerimine

Lisaks on rannakarbid populaarsete aphrodisiacoodete nimekirjas head koht. Selle delikatessi kasutamine suurendab potentsiaalset toimet, parandab seksuaalfunktsioone ja suurendab meeste kirglikkust.

Naise kehas tegutsevad rannakarbid erilisel moel. Selle toote rikkalikud väärtuslikud mikroelemendid avaldavad positiivset mõju naiste reproduktiivsüsteemile ja suurendavad tavapärase raseduse võimalusi mitu korda.

Kuidas säästa rannakarju?

Müügil olevate lõhnavate hõrgutiste valmistamiseks võib kotis koorida kohe kooreta molluskit.

Karpide elusate rannakarpide valmistamisel tuleks pöörata väga hoolikalt tähelepanu. Ja keedetud ja külmutatud molluskid on täiesti ohutud ja valmis sööma. Tähtis!

Maailma Tervishoiuorganisatsiooni poolt 2016. aasta aruande kohaselt suurenes II tüüpi diabeedi arv Venemaal 26,3%. Organisatsiooni esindajate sõnul on see hirmutav trend, mille põhjuseks on patsiendi enda süü, kes aja jooksul ei pööra tähelepanu esialgsetele sümptomitele. Sel põhjusel diabeet tuvastatakse, kui see on juba II klassis. WHO esindajad soovitavad tungivalt haigust mitte alustada, kuna neid ravimeid on väga lihtne enne ravi alustada... >>>

Neid tuleb ette valmistada erilise ettevaatusega ja ettevaatlikult, järgides mitmeid lihtsaid reegleid:

Enne toiduvalmistamist tuleb kõik kestad asetada külma veega ja seejärel terava noaga, lõigates ära kõik nende kasvu käigus tekkinud hoiused ja eendid. Selleks, et täielikult hävitada rannakarbid, peaksite neid hoolikalt uurima - aknaluug peab olema tihedalt suletud ja sellel ei tohi olla nähtavaid kahjustusi. Molluskide sobivust saab kontrollida järgmiselt: külma veega sukeldamise ajal peaksid rannakarbid põhjaga paaristama ja ujuma. Kui korpused on kahjustatud või 20 minutit pärast vee alla vette laskmist, tuleb need ilma kahetsuseta visata - rannakarbid on sel juhul väga kahtlane. Nendest mereannidest valmistatud roogasid tuleb valmistada nende ostmise päeval, sest järgmisel päeval muutuvad nad tarbimiseks sobimatuks. Suletud ja pestud rannakarbid peavad keema suure kuumusega. Valmis-toidud kalkunid avanevad ja toodavad meeldivat, rikas maitset. Kui molluskide luid ei avanud pärast keetmist, ei tohiks neid tarbida. Koorega rannakarbid kasutatakse suppide, individuaalsete roogade, salatite valmistamiseks, veini hautatud, grillitud ja keedetud. Nad serveerivad koorega karbonaate või ekstraheerivad lihast neid ja lisavad neid erinevatele roogadele. Kõige maitsevamad on rannakarbid eraldi tassi kujul - see on delikaatsus tõelistele gurmaanidele.

Kergesti süüa ja külmutatud rannakarbid on kergemini süüa. Neid tuleb sulatada, loputada ja kuivatada hästi. Seejärel pannake kastrulisse, lisage võid või taimeõli. Praeprotsessi ajal lisage hakitud sibulaid ja hautatud mõni minut. Maitse järgi lisada vürtse, küüslauku, soola.

Molluski liha sobib hästi sidrunimahlaga, riisiga, spagetid, valge vein, juustud, kana ja köögiviljad. Kuid see on kõige parem kasutada rannakarbi kui eraldi tassi, et nautida seda peenat delikatessi maitset ja aroomi.

Kannikesed on üks kõige levinumaid mere- või jõesammaste liike. Praegu on suur hulk spetsiaalseid kasvandusi, kus rannakarbid kasvatatakse edasiseks müümiseks.

Rannakarbi välimust iseloomustab ovaalne kujuline tume kest (vt foto). Kestuse värv võib varieeruda sõltuvalt elukohast. Kõige sagedamini on rannakarpi lilla, pruun või rohekas.

Maailma gurmaanid armastavad rannakarbid, mis kaugelt sarnanevad austritega, kuid nende kahe molluskite maitse on märkimisväärselt erinev. Lisaks on austrites lihaseid, mis hoiavad kokkuvõtet, ja rannakarpidel pole selliseid lihaseid, mis muudab kest avanemise lihtsamaks. Seetõttu on rannakarbide maksumus palju väiksem kui austrite maksumus.

Rannakarpide liigid

Praegu on palju mitmesuguseid rannakarbid, millest mõnda on väga raske üksteisest eristada, ilma kest avamata. Kuid üldiselt on rannakarbid kolm põhiliiki:

Need rannakarp liigid erinevad elupaikade, kuju ja värvi poolest. Nii Musta mere rannakarp elab või kasvatatakse Mustal merel. Toiduks ettenähtud rannakarbid saadetakse Atlandi ookeanilt ja Gray rannakarbid saadetakse Jaapanist. Need rannakarbid elavad viie meetri sügavusel, maksimaalne sügavus on kakskümmend meetrit.

Kuidas valida?

Selleks, et korralikult ja maitsvalt valmistada rannakarbi, peate esmalt valima õige, et mitte osta rikutud kaupu. Selleks otsustasime teile anda soovituste loendi, mille abil saate valida õiged rannakarbid, seejärel valmistada maitsev ja tervislik roog.

Esimene samm on pöörata tähelepanu rannakarpide terviklikkusele. See ei tohiks olla kahjustatud, kriimustatud ega pragunenud. Samuti peaks koor olema suletud, kuna avatud rannakarbi ei saa pikka aega salvestada. Kui te ei kuule koore avamisel valju klikku, tähendab see, et rannakarbid on ilmselt vananenud. Kui soovite osta külmutatud rannakarju, veenduge, et need ei jääks kokku pakendis või Karbi sees olev mollusk värvus peaks olema valge, kreemikas või roosa. Kui näete mõne muu värvusega rannakarju, tähendab see seda, et toode on kadunud. Ostust saadavast rannakarbist peaks lõhn olema nagu meri või jood, kuid mitte muid võõra lõhna. Kaaluge ka liiga suurte rannakarbikutega. Võimalik, et valamu sees võib olla liiva.

Turul on näha mitmeid söögipartiisid: külmutatud, konserveeritud ja värsked. Hoolikalt kaaluge ostmist, et mitte rikkuda anuma muljet.

Kuidas süüa ja kuidas rannakarju süüa?

Sibulaid saab küpsetada mitmel viisil. Kõigepealt tuleb selgitada, et rannakarbid tuleks keeta mitte hiljem kui 36 tundi pärast ostu, vastasel juhul võib see halveneda. Enne rannakarbi küpsetamist on alati vaja avada, eemaldada kase ja loputada seda põhjalikult veega, et eemaldada seal sisalduv mustus ja liiv.

Järgmisena tuleks rannakarbid keedetud suurtes kastmes. Valmistatud rannakarpide maitse mitmekesistamiseks võite maitsetaimi, vürtse ja soola lisada keeva veega. Lisage kõik, mis teile meeldib, kuid ärge ületage seda. Keedetud rannakarbid vajavad vähemalt seitse minutit, kui nad on värsked, ja külmutatud vähemalt kümme minutit.

Võite sinkis ka rannakarbid süüa, kuid selleks peate neid põhjalikult loputama, seejärel sukeldatakse keeva veega ja keedetakse umbes kümme minutit. Pärast seda tuleb vett tühjendada, keevitada uus, lisada vürtsid ja panna seal uuesti rannakarbid. Nad on valmis, kui nende kestad avanevad iseseisvalt.

Seal on palju retsepte rannakarpide jaoks. Neid saab paella, salati, suppi, kartulipüree, kastme, neid keeda, praadida või marineerida. Igal juhul vajavad rannakarbid koos veinidega, mis täiuslikult täiendavad nende hämmastavat maitset. Meie artiklis näete valmistatud tassi fotosid, et veenduda, et rannakarbid näevad välja väga isuäratavat!

Kasu ja kahju

Kannikeste kasulikkus on vaieldamatu, kuna tänu oma ainulaadsele koostisele on võimalik närvisüsteemi vigastatud sektoreid taastada ja anda keha vajaliku energiaga. Söötade rikaste vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisalduse tõttu on neil kasulik mõju inimese immuunsüsteemile, aitab külmetushaiguste või viiruslike haiguste ravis, avaldab positiivset mõju veresoontele ja vereringes üldiselt.

Kurgid on ka pikka aega olnud võimas aphrodisiac. Regulaarne rannakarbid suurendavad seksuaalset soovi ja suurendavad stressiresistentsust. Mesilad võivad toimida ka toidutoodetena, kuna nende kalorite sisaldus on üsna väike.

Rannakarbi kahjustamine võib tekkida ainult selle toote liigse kuritarvitamise korral. Mesilased saavad kasu ainult siis, kui seda kasutatakse meeles.

Koostis rannakarbid

Rannakarbis sisalduv energiakompositsioon selgitab nende kasulikkust. Nende molluskite koostises on suur hulk vitamiine, nagu A, E, C, D ja B-vitamiine. Lisaks sellele on rannakarbi koostis erinevateks mikroelementideks: tsink, raud, jood, kaalium ja kaltsium ning paljud teised. Selle rikkaliku koostise tõttu saavad rannakarbid muidugi inimkeha kasuks.

Üks kõige maitsvamaid hõrgutisi mere sügavustest. Tal on selline rikas vitamiinide koostis ja originaalne maitse, mida isegi iidsed kreeklased söövad. Tervislike eluviiside ja toitumisharjumustega kaasaegsed inimesed on oma dieediga kaua lisanud rannakarbid. Mis on mereannid, millised on nende eelised ja kuidas neid süüa teha? Vaatame välja!

Teaduslik määratlus

Kannikesed on mereliigid, mis kuuluvad perekonnale Mytilius, klassi kahepoolmelised. Nende organismide hulgas on 6 tuntud sorti, mille seas on söödavad liigid. Mesilased elavad kõikides Atlandi, Vaikse ookeani ja India ookeanide meres. Nende elupaik on jõgede ala, kus domineerivad liivased või kivised muldad. Maanteesõidul asetsevad mollustikud väikestest kividest rühmadesse, vähendades seeläbi ülekuumenemist. Lõppkokkuvõttes toimub suvel aurustumine paljudest rannakarpidest kiiremini kui väikese koloonia kestadest.

Eriomadused: rannakarbi suurus ja struktuur

Mesilad on molluskud, millel on piklik kiilukujuline kuju, keskmiselt on nende suurus varieeruv 3-7 cm. Kannikestel on tavaliselt rohekas või pruun värvus tumedaks värviks, sisepind kaetakse pärlikihiga. Rannakarbi struktuur sarnaneb kammkarpi seadmega: neil on ka topelt-tiiva kuju, see tähendab, et rannakarbi siseküljed paiknevad ühes koorega kahes pooles, mis avaneb ja sulgeb loodete ajal. Selle struktuuri tõttu suudavad rannakarbid kruust ellu jääda kuni järgmise tõusu ajani, sest kui need lained kividele visatakse, siis korpuse uksed tihedalt suletakse, säilitades seeläbi piisava veevarustuse mitu päeva sisekõrva õõnsuses.

Bioloogiline eesmärk

Viimasel ajal on mitmesuguseid arutelusid tõusnud rannakarbi kasud ja kahjumid. Asjaolu, et rannakarbid on ookeanide looduslikud puhastusvahendid, teisisõnu on nad filtri. Päeva jooksul on üks rannakarp suuteline läbima umbes 90 liitrit merevee, hõivates seespool olevad biodebraained (plankton ja detritus). Seetõvega seotud toitumisharjumuste tõttu leitakse, et rannakarbid on inimesele kehas kahjulikud, kuid teaduslikud uuringud on tõestanud vastupidist: sööta loomaaed ja fütoplankton töödeldakse peen-võre žiilidesse ja seejärel imendub täielikult rannakarbid (st bakterid ei leia kokku mantliõõned rannakarbid).

Kallakuid võib sageli segi ajada räime, sest mõlemad on välimusega väga sarnased ja viivad ligikaudu samasuguse eluviisiga. Kammkarplaste ja rannakarpide koor on maailma ookeani looduslik puhastaja. See asjaolu tõi kaasa asjaolu, et need molluskid kasvatati kunstlikult merevee puhastamiseks ja filtreerimiseks.

Koostis ja kasulikud omadused

Kannikeste kasulikud omadused on tingitud asjaolust, et need sisaldavad mitmeid kasulikke mikroelemente ja mineraale:

Magneesium (Mg) - osaleb olulistes eluprotsessides: glükoosi assimilatsioon, energia tootmine, luukoe ehitamine. Kalium (K) vastutab kardiovaskulaarsüsteemi ja lihaskoe nõuetekohase toimimise eest, reguleerib vererõhku ja osaleb toksiinide eemaldamises soolestikust. Kaltsium (Ca) - osaleb luukoe moodustumises (hambad, skeletsioon), selle defitsiit viib osteoporoosi (luukoe nõrkuseni). A-vitamiin vastutab immuunsüsteemi toimimise eest, on seotud naha taastumisega ja sõltub selle kogusest nly tõhusalt võidelda infektsiooni ja keha virusami.Gruppy vitamiine B (B3, B5, B6) - asendamatud protsesside tootmine, jaotamine ja energia ülekanne moodustamisega seotud visuaalse süsteemi. On tõestatud, et nende elementide puudumine toob kaasa emotsionaalseid häireid (äkilised meeleolu kõikumine, väsimus, väsimusest tulenevad sagedased pinged). E-vitamiin - osaleb ainevahetuses, parandab ainevahetust, naha elastsus sõltub selle kogusest, see tähendab et E-vitamiini puudumisega kiirendatakse vananemisprotsesse.

Kammkarplaste ja rannakarpide sarnasus on ka selles, et paljudel juhtudel on neil sarnane keemiline koostis. Kuigi teaduslikust seisukohast on neil palju erinevusi (näiteks rannakarbid põhjustavad praktiliselt liikumatut eluviisi ja liikumiste impulsiivse kuju tõttu liiguvad kammkarbid).

Rannakarbi valmistamine tarbimiseks

Kanepiliha on toidutoode, mis sisaldab ainult 50 kcal 100 g toote kohta, mistõttu see delikatess ei ole vastunäidustatud ka neile, kellel on ülekaalulised probleemid. Peamine element on fosfatiididega rikastatud valk ja kasulikud rasvad, millel on visuaalne süsteem kasulikku toimet. Niisiis, kuidas puhastada rannakarbid ja küpsetada neid kodus?

Rannakarbid on valmistatud mitmel viisil: praaditakse otseselt avatud tulega, küpsetatakse kastrulis või lisatakse salatid toores vormis. Igal juhul peate need valamu välja puhastama. Parim viis selle tegemiseks on järgmine: esiteks peaksite valima katkised rannakarbid ja leotama need veega mahutisse, et lahti saada liivast ja väikestest prahtest. 20 minuti pärast võite alustada rannakarbi puhastamist: kasutades jooksvat harja, kasutage pintsliga kestade pinda puhastamiseks ja seejärel tõmmake ettevaatlikult "habe" (see on kiudude kogum, mis ühendab rannakarbid kividega).

Retseptid roogasid lisades

Kottehale on delikaatne maitse, mis koos õigesti valitud kastmega ei jäta ükskõikseks isegi kõige rikkaimat gourmet. Rannakarbid muutuvad üha populaarsemaks iga päev, ja igas riigis on need valmis iseenesest. Siin on parimad retseptid maailmatasemel kokadest valmistatud rannakarpide jaoks!

Praetud rannakarpide valmistamiseks vajate 200 g karpide, 1 keskmise suurusega sibulit, sl. õli - 70 g, rohelised, kardemoni ja mõned vürtsid (must pipar või Itaalia maitsetaimed).
1. samm. Valmistage koorikestest puhastatud rannakarbid. Koorige sibulaid, lisage sellele kardemon.

2. aste. Või pannakse eelnevalt kuumutatud pannile, oodake, kuni see sulab ja lisage rannakarp ja valmistatud sibulad. Prae keskmisel kuumusel kuni 7 minutit. Sool ja pipar.

3. samm. Pange valmis roog maitsetaimedega ja serveeri kuumalt.

Selline eelroog kombinatsioonis sidrunimahla või veinikastmega on mis tahes laua tegelane kaunistuseks!

Rannakarbid

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Tabelis rannakarbid on Modioluse ja Mytilus perekonna karbid. Neil on kaks lamedat külgsuunas ovaalset, siledat kestat. Söödav osa rannakarpi on lihaste ja mantel. See on lihav, elastne kest, mis katab keha sees olevasse korpusesse. Värvus on oranžikaskollane, sisu on soolane-magus maitse järgi.

Huvitav Vürtsised rannakarbid, mis meenutavad valgeid seeni.

Gastronoomiline väärtus jõuab teisel eluaastal 18 kuu vanuseks. Müümisel söödavad rannakarbid külmutatud või konserveeritud kujul.

Märkus! Suurte gurmeestikatega (35-40 mm), mida nimetatakse kiivideks, ostetakse tükkide restoranides, spetsialiseeritud kohvikutes. Keskmise läbimõõduga rannakarbid müüa hulgimüük massi järgi. Selliste rannakarpide kilogrammides on 40-60 tk.

Kallad on tüüpilised piirkondliku köögi esindajad, sest sajandeid on nad olnud kalurite ja meremeeste toit. Esimene mainimine rannakarbi kasvatamisest ilmnes XIII sajandil.

Huvitav Mesilased moodustavad paljude koorega kolooniad. Suurim teadaolev klastri läbimõõt on 100 m ja kõrgus 20 m.

Söödaküpsetamise viis on see, et nad läbivad kuni 70 liitrit merevett, mis sisaldab ühetsnedaid vetikaid, lahustunud orgaanilisi aineid ja looma mikroorganisme. See on tingitud molluskite liha spetsiifilisest koostisest.

Koostis ja kasulikud omadused

Sädes on vähe süsivesikuid, liha aluseks on puhas, kõrgekvaliteetne valk. Valgu kogus ületab selle sisaldust kanamunades 2 korda. Lisaks on valgul rohkem kasulikke aminohappeid kui veiselihas ja kalades. Rannakarbide kasutamine toidus võimaldab lühikest aega sportlaste lihasmassi tõusu, et taastada pärast treenimist tugevus.

Sellised aminohapped nagu tauriin ja arginiin annavad rannakarbid algupärase omaduse - see on võimas looduslik aphrodisiac. Nende mõjul suureneb seksuaalse kasu eest vastutavate hormoonide tootmine aeg-ajalt.

Aedvilja rasvadeks on polüküllastumata rasvhapped (omega-3), millel on kasulik mõju ajule, nägemisteravus.

Kannikeste mineraalsed elemendid on väikesed, kuid nende kontsentratsioon on kõrge.

  • Kaltsium
  • Magneesium
  • Mangaan
  • Boor - takistab enneaegset vananemist
  • Kaalium ja fosfor - mõjutavad positiivselt juukseid ja naelu
  • Koobalt - tähtis vere moodustumine
  • Naatrium-rannakarbid on selle kohalolekul meistrid
  • Jood - parandab kilpnäärme toimimist
  • Raud - piisavalt, et kasutada 100 g seda mikroelementi päevas, et tagada keha igapäevane vajadus.

Rannakarbi vitamiinid: A, B1, B2, B6, B12, E, D3, C ja PP. Glükogeeni - loomse tärklise juuresolekul, mis aitab säilitada veres optimaalset glükoosi taset. Selline seedetrakti ensüüm on energiakogus.

Lisaks on rannakaladel järgmised kasulikud omadused:

  • suurepärased antioksüdandid, mis suudavad vähktõbe vastu pidada
  • vältida artriidi ja teiste liigeste haiguste arengut
  • tugevdada immuunsüsteemi, suurendada keha üldist toonust
  • kolesterooli vähendamine
  • parandada kardiovaskulaarsüsteemi tööd, vältida isheemiatõbe ja insuldi
  • sest selle madala kalorsusega sisaldus on toidutoode.
  • aitavad puhastada veresooni, eemaldada toksilised ained
  • vähendab verehüübe
  • vältida enneaegset naha vananemist
  • ennetada Alzheimeri tõve arengut.

Rannakarbi fosfatiidide sisaldus maksas on positiivne.

Kahjulikud omadused

  • Filtreeritakse vett, rannakarbid kogunevad kahjulikke aineid. Kõige ohtlikum on saksitoksiin - närvi mürk. Mürki puhastamiseks hoitakse rannakarju kuu jooksul voolava mereveega.
  • Podagra jaoks pole soovitatav kasutada rannakarbid. Valguühendid muundatakse kusihappe kristallidesse, mis on liigeses hoitud.
  • Mesilased võivad põhjustada allergiat.
  • Vastunäidustatud vere hüübimist põdevatel inimestel.

Kuidas valida

  • Kui rannakarbid külmunud, ei tohi nende jääkate paks olla. Kollane sissevool ja külma olemasolu näitavad toote sagedast sulatamist ja külmumist.

See on tähtis! Külmutatud rannakarbid ei ladustata enam, 8 kuud.

  • Koored - ilma pragude ja laastudeta. Liha - alati kerge, elastne, ilma ammoniaagi lõhnata. Tume, lõtv, perforeeritud filee näitab mereannide vananemist.
  • Valamu ei tohiks kergesti avada. Sigurite kaal peaks olema vastavuses nende suurusega - liiga kerge või ilmselt raske ei tuleks osta.
  • Säilitatud räimed näitavad selget soolvee olemasolu, ilma verehüübimiseta, hallitust ja muid võõrkehi.
  • Pakendil oleva toote koostisega märgistus tuleks kleepida täpselt, põhjalikult koos rannakarbikute kogumise ja importimisega, kogu teave on selgelt märgitud.

Kuidas töödelda, valmistada ja süüa rannakarbi

Kannatükid pestakse jooksva veega. Nahat või kõva pintslit puhastatakse tahvelast: substraadi jäägid, liiv, vetikad. Eemaldage sooled (musta tuubi alla mantli all).

Karpkala saab süüa toorelt, kuid kokad soovitavad minimaalset kuumtöödelda. Pange rannakarbid vees, keedetakse, tehke seda protseduuri uuesti.

See on tähtis! Kotte keedetakse kuni 5 minutit, vastasel juhul muutub nende liha karmiks ja maitsetuks.

Märkus! Karpkala, mida serveeritakse sügavatel plaatidel kastmetega.

Saad koorikestest rannakarbid välja ja küpseta neid mitmesuguseid muid roogasid ja suupisteid - pilafi, salateid, kebabu, pirukaid. Nad marinateerivad, praadivad ja küpsed, hautuvad. Peamine või muudele roogadele lisaks: pasta, riis, värskete maitsetaimede, šalottide, küüslaugu ja oliiviõli lisamine.

Märkus! Kuivatamise ajal söödavad rannakarbid oma uksi ja teevad soolase ja väga maitsev mahla. Sellisel juhul otsustas zazharku puista valge veini maitsega.

Huvitav maitse tõlgendamisel saadakse ingveri või tšilliga rannakarbid.

Kalorid 77 kcal

Valk: 2 g. (~ 8 kcal)

Rasv: 11,5 g. (~ 103,5 kcal)

Süsivesikud: 3,3 g. (~ 13,2 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 10% | 134% | 17%

Mesilad ja austrid Mis vahe on: foto ja maitse järgi

Kõigil aegadel peeti mereannid delikatessiks, mida serveeriti monarhide tabelis, kuid kergesti võiks see olla tagasihoidlik kalurite söömine. Meremate toidu eeliseid on raske üle hinnata, kuna need sisaldavad organismi jaoks väärtuslikke aineid, vitamiine, mikroelemente. Gurmaanike lemmik delikaatsus sai mere elanikeks, kes on tihti omavahel segane - rannakarbid ja austrid. Mis vahe on nende vahel? Mitte iga eliidi restorani regulaarne külaline ei vasta sellele küsimusele kohe.

Kas räimed ja austrid on samad asjad?

Rannakarpide ja austrite vahelised erinevused on küllaltki suured, kuid põgusalt uuritakse vaid väliseid erinevusi. Nii et räägime neist karpidest üksikasjalikumalt.

Kui pöördume malakoloogia teadusse, siis ilmnevad uudishimulikud faktid. Austrid ja rannakarbid on meres elavad kahepoolmelised molluskid. Kuid siin kuuluvad nad erinevasse üksusesse: esimene Ostreoida jägi ja teine ​​- Mytiloida. See informatsioon ei ütle tavalisele inimesele midagi, mistõttu määratakse kindlaks molluskite erinevus, mis viitab nende välimusele. Lõppude lõpuks on seda enamik inimesi.

Võrdlusanalüüs on tabelis mugavam.

Isegi pärast sellist kallist analüüsi selgub, et meile huvipakkuvad molluskid on üksteisest väga erinevad.

Peamine erinevus austrite ja rannakarpide vahel

Teaduskirjanduses on üksikasjalikult kirjeldatud, kuidas rannakarbid erinevad austritest. Me ei lähe eritingimustega. Selle asemel räägime veidi molluskidest. Selle teabe jaoks lugeja ise:

  • teha vajalikud järeldused;
  • mäletan peamised erinevused;
  • valib ühe toote.

Rannakarbid

Malakoloogias peetakse rannakarbi reisijaks. See on võime liikuda kivist kivide juurde tänu spetsiaalsele kehale - byssus. See on midagi niit. Byssusil on mitu märki:

Mussel vabastab niidi, mis kindlalt kinnitab kummi kivi külge. Piiblite pikkus on piisav selleks, et olla kinnituspunktist eemal. Klamber, nagu kõikjal jalgadel. Mesilad elavad suurtes koloonides. Samal ajal täheldatakse selget järjekorda - ridades.

Austrid

Need molluskid viivad täiesti erineva elustiili kui nende kaaslased. Nad ei saa liikuda, nii et "istuda" kividel üks kord kogu selle olemasolu ajaks. See juhtub järgmiselt:

  • austrid on pressitud ühe ventiili kivi pinna poole;
  • molluskliha sekreteerib salmi, mis toimib mörtina;
  • 10-20 sekundi pärast saladus kõvaks, määrates koore turvaliselt.

Isegi tugevate merehäirete korral ei satu see looduslik "tsement" kokku.

Molluskite elustiili iseärasused mõjutasid nende kolooniate korraldust. Nad sarnanevad kivide palkadega, kuna austrid seotavad üksteisega juhuslikult. Täielikku kolooniat nimetatakse sageli hunniks. See vorm aitab oluliselt molluskide kaevandamist.

Foto austrid ja rannakarbid: erinevused

Kui püütakse tuvastada erinevusi rannakarbid ja austrid, on fotod väga kasulikud. Oleme paigutanud alla kahele fotole, et vaadata, milline on, lugeja saab hõlpsasti aru, kuidas molluskeid tegelikult ei sarnane üksteisele.

Kui teil oli võimalus akvalungiga sukelduda, siis ilmselt vaatasite vee all olevate austrite või rannakarpide kolooniat. Pärast seda nägemust ei saa te kunagi segada molluskit teistega.

Kasutatavas vormis on need ka oluliselt erinevad. Seda väljendab:

  1. kuidas molluskeid lauale sööta;
  2. nende kasutamise meetodid.

Seetõttu on restoranis lauas ebatõenäoline, et te satute piinlikusse olukorda, kutsudes austrit rannakarpi ja vastupidi.

Mis maitseb paremini - rannakarbid või austrid?

Seda küsimust saab kindlasti omistada retoorilisele. Igal inimesel on oma maitse eelistused. Maailma erinevatest maailma paikadest pärit gurmaanid hindavad mõlema molluskite maitset. Nad tuginevad peamiselt nende eelistustele. Püüame olla erapooletu, välja selgitada, milline roog on maitsvam koos koostisosadega või rannakarpidega.

Toote toiteväärtus - see on nisu, mis huvitab kokaid ja koduperenaiste. Külalistel või kodumajapidamistel pakutav tass peaks andma täieliku tunni pikka aega. Mida ütlevad kokad molluskite kalorsuse kohta? Nad leiavad, et toiteväärtus on identne. Seepärast ei saa nad palmi kellelegi üksi anda. Kui sa oled näljane, aga soovite restoranis midagi eksootilist tellida, siis on rannakarbi ja austrite serveeringust täiuslik tunne sama.

Toitainete molluskite sisaldus on samuti ühes asendis. Onkoloogid ütlevad, et nende koostise tõttu kaitsevad nad keha vähi arenemisest. Arvestades nende kasvu viimastel aastakümnetel, on kulinaarne huvi rannakarpide ja austrite vastu hästi mõista. Muide, esimesed on eriti rikas naatriumi ja viimased on fluor.

Karpide eluviiside erinevusi on raske kirjeldada. Gurmaanide kategoorias on 3:

  • eelistavad austrid;
  • rannakarpide korjamine;
  • mõlemat liiki molluskeid regulaarselt süüa.

Nad ütlevad, et pärast esimest degusteerimist loovad teid ükskõik milline loetletud rühmadest. Aga pidage meeles, et rannakarbid:

  1. on tugev allergeen
  2. söötakse ainult pärast kuumtöötlust.

Aurisid söödakse toores, seega on nende säilivusaeg äärmiselt piiratud. See kummitus:

  • õrn;
  • ei talu külmumist;
  • eeskirjades kasutatud.

Restoranides ja kauplustes on see jääl. Inimestel, kes põevad seedetrakti probleeme, soovitatakse seda molluskit ettevaatlikult käsitleda. Aurud, isegi väikestes kogustes, võivad põhjustada seedetrakti kõhtu.

Rääkides molluskite maitsest, on võimatu rääkimata nende hinnast. Merefännide fännid juhivad seda olulist tegurit. Enamiku venelaste jaoks on rannakarbid paremini kättesaadavad. Molluskätt kannab sügavkülmutamist, mistõttu transporditakse see riigi eri osadesse ilma lisakuludeta. Seda toodet müüakse suurtes supermarketites.

Austrid on keerukamad delikatessid. Kõigist saab seda endale lubada, mistõttu kõige sagedamini toimub esimene tutvumine eliitrestorani kallimate interjööridega.

Soodatute eelised ja kahjustused: millised on rannakarbid kasulikud omadused

Mesilad (M.) - kestad, milles mollusk asub. Sigurite funktsioon nende elupaikades on vee filtreerimine ja saastatusest puhastamine. Nad valivad vett mitte ainult söödavaks, vaid ka saasteainete säilitamiseks.

M. ümbritseb neid lima ja sellises korpuses sureb mustus põhjas. Kui M. elab, on vesi alati kristallselge. Looduslikus keskkonnas elavad nad jõgede ja avameri suud. Paar aastat kasvab M. 1 kuni 5 sentimeetrit. Kokku on nende elutsükkel umbes 20 aastat. Artiklis tutvustatakse rannakarpide ja rannakarpide kirjeldust.

Kannikesed: kasulikud omadused


M. on sellised elemendid nagu:

Samal ajal on molluskid kvaliteetsete valkude, mineraalsoolade ja vitamiinide allikaks. Arvatakse, et proteiini M. kogus hea kala ja veiseliha. Vitamiini B12 esinemine M. stimuleerib ainevahetust. Jood aitab kilpnäärme täielikku funktsiooni. M. sisaldavad kaalu tugevdamiseks vajalikku kaaliumi, mangaani ja fosfori õiget kogust. Karploomade söötmine aitab kaasa artriidi, osteoporoosi ravile.

Rannakarbid: Wikipedia, kirjeldus

M. - molluskid, kellel on kahekihiline, ümmargune kest kuni 20 cm pikkune (kronomidia üle 20 cm). Koorik värv on pruun, lilla või roheline. Meres laialdaselt levitatud, välja arvatud troopilised ja arktilised. Rahuldavalt talutage vee temperatuuri ja soolsust. Hapnik ja toit saadakse, juhtides vett mantli õõnsuse kaudu.

Nad moodustavad massi asulakohti sügavusel kuni 250 m. Mõned vees väetatud munad muutuvad vastseks, mis pärast oma arengut asuvad põhjas. Nad on väga kindlalt kinnitatud ükskõik milliste objektide ja omavahel byssa niidid.

Kõige söödavamad molluskid asuvad Põhjapoolkera meredes. Valdav enamus nende maailma toodangust pärineb haritud istandustest.

Kas jõe rannakarbid on süüa?

Jõgedes on ka karbid, kuid peate neid sööma ettevaatlikult. Kuna neil on võime koguda ja koguda kahjulikke aineid ja mikroorganisme vette ja muuta need mürgisteks aineteks.

Kui puhastate valesti ja valmistatakse toodet, võib see põhjustada kehale rohkem kahju kui kasu.

Rannakarbid: hea ja kahju

Vitamiin B12 on vitamiinide väga tähtis komponent, eriti selle puudumine, eriti eakatel, mis põhjustab mälukiirte, kontsentratsiooni ja närvisüsteemi häireid.

Molluskidel on toiduliha, milles on palju vitamiine A, C, B, PP. Molluskite lihas on: arahhidoonhape, oomega-6 - küllastumata rasvhapped, mis on kehal raske füüsilise koormuse ajal vajalik.

Mitmed vaieldamatud faktid, mis puudutavad M. kasutamise kasu toidus:

  • Parandage kogu keha toon
  • Artriidi ennetamine ja ravi
  • Vereringe ja kardiovaskulaarsüsteemi stimuleerimine
  • Seedeprotsesside korrigeerimine
  • Vesi-soolasisalduse taastamine
  • Naha, juuste, küünte seisundi parandamine
  • Ateroskleroosi ennetamine

M. sisaldavad oma koostises toksilist ainet saksitoksiini. Just see toksiin on toodetud molluskeskkonda sisenevatest ainetest. Siiski, kui rösti on voolavas vees, eemaldub toksiin kiiresti kummiku kehast.

Bona fide tootjad hoiavad molluske veetult enne töötlemist ja tarnimist tarbijale. Meie kaupluste riiulitel langevad nad juba keedetud ja külmutatud. Nii et selline M. saab juba süüa.

Mõnede haiguste, näiteks podagra, verejooksude ja allergiate korral ei ole soovitatav kasutada M. M. ei sobi ka imikutoidu jaoks.

Külmutatud M. peate lihtsalt keema ja keeta mitte rohkem kui minut. Kui M. on juba sulatatud, ei soovitata neid uuesti külmutada.

Naiste rannakarbi eelised

Molluskites sisalduvad mikrotoitained avaldavad soodsat mõju paljunemisvõimele. Eriti kasulik on naistel M. süüa, sest selline toitainete kompleks aitab kaasa tervisliku imetamise ja lapse kandmisele.

  • Juustu ja küüslauguga rannakarbid. Selleks vajate: 400 g keedetud külmutatud rannast, 2 sibulat, küüslauk, sool, pipar, 100 g kõva juustu, taimeõli. Sulatage kolded sulatatud pannil. Eemaldage moodustunud vedelik ja lisage taimeõli, peeneks hakitud sibul ja küüslauk, praadige ja hõõruge juustu. Serveeri keedetud makaronid.
  • Mesilad kreemjas küüslaugukastmes. 500 keedetud savist, 200 g vedel kreem, 25 g võid, sool, jahvatatud musta pipart, 2 küüslauguküünt, provansoaltoidud. Alustama peeneks küüslaugu hakkimist. Tükeldatud küüslaugu võid pannakse võile, siis pannakse rannakarbid, lisatakse provuaali maitsetaimed, sool ja pipar. Keeda kaane all 3 minutit. Siis vala koor ja keedetakse veel 4-5 minutit. Serveeri keedetud riisiga.
  • Sibulad tomatis. 600 g keedetud rannakarbid, 2 sibulat, taimeõli, tomatikaste, sool, pipar, petersell. Prae sibulaid taimeõlis, seejärel lisage rannakarbid, natuke soola, pipraga. Hautatakse 3 minutit ja lisage tomatikastme ja tükeldatud peterselli. Pange veel 3 minutit. Nõu on valmis.

Rannakarbid - erinevate liikide kirjeldus fotoga; koostis, kasu ja kahjum mereannid; soovitused selle kohta, kuidas valida ja valmistada

Rannakarbid: omadused

Kalorite sisaldus: 77 kcal.

Kirjeldus

Kannikesed on üks kõige levinumaid mere- või jõesammaste liike. Praegu on suur hulk spetsiaalseid kasvandusi, kus rannakarbid kasvatatakse edasiseks müümiseks.

Rannakarbi välimust iseloomustab ovaalne kujuline tume kest (vt foto). Kestuse värv võib varieeruda sõltuvalt elukohast. Kõige sagedamini on rannakarpi lilla, pruun või rohekas.

Maailma gurmaanid armastavad rannakarbid, mis kaugelt sarnanevad austritega, kuid nende kahe molluskite maitse on märkimisväärselt erinev. Lisaks on austrites lihaseid, mis hoiavad kokkuvõtet, ja rannakarpidel pole selliseid lihaseid, mis muudab kest avanemise lihtsamaks. Seetõttu on rannakarbide maksumus palju väiksem kui austrite maksumus.

Rannakarpide liigid

Praegu on palju mitmesuguseid rannakarbid, millest mõnda on väga raske üksteisest eristada, ilma kest avamata. Kuid üldiselt on rannakarbid kolm põhiliiki:

Need rannakarp liigid erinevad elupaikade, kuju ja värvi poolest. Nii Musta mere rannakarp elab või kasvatatakse Mustal merel. Toiduks ettenähtud rannakarbid saadetakse Atlandi ookeanilt ja Gray rannakarbid saadetakse Jaapanist. Need rannakarbid elavad viie meetri sügavusel, maksimaalne sügavus on kakskümmend meetrit.

Kuidas valida?

Selleks, et korralikult ja maitsvalt valmistada rannakarbi, peate esmalt valima õige, et mitte osta rikutud kaupu. Selleks otsustasime teile anda soovituste loendi, mille abil saate valida õiged rannakarbid, seejärel valmistada maitsev ja tervislik roog.

  • Esimene samm on pöörata tähelepanu rannakarpide terviklikkusele. See ei tohiks olla kahjustatud, kriimustatud ega pragunenud. Samuti peaks kest olema suletud, kuna avatud rannakarbi ei saa pikka aega salvestada.
  • Kui kohe avamisel ei kuule valju klikkimist, tähendab see, et rannakarp on ilmselt aegunud.
  • Kui soovite osta külmutatud rannakarbi, siis veenduge, et need ei jääks pakendisse või karbisse kokku.
  • Kolonni sees oleva molluskivärvi värvus peab olema valge, kreemikas või roosa. Kui näete mõne muu värske rannakarbi, tähendab see, et toode on vananenud.
  • Ostetud rannakarbid peaksid lõhna nagu meri või jood, kuid mitte muid võõra lõhnu.
  • Ole kahtlusalune rannakarbid, mis on liiga rasked. Võimalik, et valamu sees võib olla liiva.

Turul on näha mitmeid söögipartiisid: külmutatud, konserveeritud ja värsked. Hoolikalt kaaluge ostmist, et mitte rikkuda anuma muljet.

Kuidas süüa ja kuidas rannakarju süüa?

Sibulaid saab küpsetada mitmel viisil. Kõigepealt tuleb selgitada, et rannakarbid tuleks keeta mitte hiljem kui 36 tundi pärast ostu, vastasel juhul võib see halveneda. Enne rannakarbi küpsetamist on alati vaja avada, eemaldada kase ja loputada seda põhjalikult veega, et eemaldada seal sisalduv mustus ja liiv.

Järgmisena tuleks rannakarbid keedetud suurtes kastmes. Valmistatud rannakarpide maitse mitmekesistamiseks võite maitsetaimi, vürtse ja soola lisada keeva veega. Lisage kõik, mis teile meeldib, kuid ärge ületage seda. Keedetud rannakarbid vajavad vähemalt seitse minutit, kui nad on värsked, ja külmutatud vähemalt kümme minutit.

Võite sinkis ka rannakarbid süüa, kuid selleks peate neid põhjalikult loputama, seejärel sukeldatakse keeva veega ja keedetakse umbes kümme minutit. Pärast seda tuleb vett tühjendada, keevitada uus, lisada vürtsid ja panna seal uuesti rannakarbid. Nad on valmis, kui nende kestad avanevad iseseisvalt.

Seal on palju retsepte rannakarpide jaoks. Neid saab paella, salati, suppi, kartulipüree, kastme, neid keeda, praadida või marineerida. Igal juhul vajavad rannakarbid koos veinidega, mis täiuslikult täiendavad nende hämmastavat maitset. Meie artiklis näete valmistatud tassi fotosid, et veenduda, et rannakarbid näevad välja väga isuäratavat!

Kasu ja kahju

Kannikeste kasulikkus on vaieldamatu, kuna tänu oma ainulaadsele koostisele on võimalik närvisüsteemi vigastatud sektoreid taastada ja anda keha vajaliku energiaga. Söötade rikaste vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisalduse tõttu on neil kasulik mõju inimese immuunsüsteemile, aitab külmetushaiguste või viiruslike haiguste ravis, avaldab positiivset mõju veresoontele ja vereringes üldiselt.

Kurgid on ka pikka aega olnud võimas aphrodisiac. Regulaarne rannakarbid suurendavad seksuaalset soovi ja suurendavad stressiresistentsust. Mesilad võivad toimida ka toidutoodetena, kuna nende kalorite sisaldus on üsna väike.

Rannakarbi kahjustamine võib tekkida ainult selle toote liigse kuritarvitamise korral. Mesilased saavad kasu ainult siis, kui seda kasutatakse meeles.

Koostis rannakarbid

Rannakarbis sisalduv energiakompositsioon selgitab nende kasulikkust. Nende molluskite koostises on suur hulk vitamiine, nagu A, E, C, D ja B-vitamiine. Lisaks sellele on rannakarbi koostis erinevateks mikroelementideks: tsink, raud, jood, kaalium ja kaltsium ning paljud teised. Selle rikkaliku koostise tõttu saavad rannakarbid muidugi inimkeha kasuks.

Loe Kasu Tooteid

Clover mis see on?

Ainult kimalased külastavad punast ristikku, kuna teised mesilased ei saa oma nektarini jõuda.Ta peitis liblikas, ühendas ristiku õitega.Nagu ma näen, näib selles rõngas ristikujulisi lehti või puuduvaid servi rist.

Loe Edasi

Doraha, Punjabi osariik

Doraha City asub India, Punjabi osariigis.GPS-koordinaadid: N 30 ° 49 '0.1199 "E 76 ° 1' 0,1227"Nimi emakeeles: DorāhaPraegune kellaaeg kell 20:40Tasaarvestus UTC / GMT: +5,5 tundi

Loe Edasi

Tomati koostis

Täna vaatame lähemalt, mis tatar sisaldab. Kõiki selle teravilja väärtuslikke omadusi selgitab täpselt selle ainulaadne koostis. Selle funktsioonide tundmine aitab teil oma lemmikpudruid pikka aega kasutada, nii et teie jaoks on maksimaalne kasu.

Loe Edasi