Rannakarbid

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Tabelis rannakarbid on Modioluse ja Mytilus perekonna karbid. Neil on kaks lamedat külgsuunas ovaalset, siledat kestat. Söödav osa rannakarpi on lihaste ja mantel. See on lihav, elastne kest, mis katab keha sees olevasse korpusesse. Värvus on oranžikaskollane, sisu on soolane-magus maitse järgi.

Huvitav Vürtsised rannakarbid, mis meenutavad valgeid seeni.

Gastronoomiline väärtus jõuab teisel eluaastal 18 kuu vanuseks. Müümisel söödavad rannakarbid külmutatud või konserveeritud kujul.

Märkus! Suurte gurmeestikatega (35-40 mm), mida nimetatakse kiivideks, ostetakse tükkide restoranides, spetsialiseeritud kohvikutes. Keskmise läbimõõduga rannakarbid müüa hulgimüük massi järgi. Selliste rannakarpide kilogrammides on 40-60 tk.

Kallad on tüüpilised piirkondliku köögi esindajad, sest sajandeid on nad olnud kalurite ja meremeeste toit. Esimene mainimine rannakarbi kasvatamisest ilmnes XIII sajandil.

Huvitav Mesilased moodustavad paljude koorega kolooniad. Suurim teadaolev klastri läbimõõt on 100 m ja kõrgus 20 m.

Söödaküpsetamise viis on see, et nad läbivad kuni 70 liitrit merevett, mis sisaldab ühetsnedaid vetikaid, lahustunud orgaanilisi aineid ja looma mikroorganisme. See on tingitud molluskite liha spetsiifilisest koostisest.

Koostis ja kasulikud omadused

Sädes on vähe süsivesikuid, liha aluseks on puhas, kõrgekvaliteetne valk. Valgu kogus ületab selle sisaldust kanamunades 2 korda. Lisaks on valgul rohkem kasulikke aminohappeid kui veiselihas ja kalades. Rannakarbide kasutamine toidus võimaldab lühikest aega sportlaste lihasmassi tõusu, et taastada pärast treenimist tugevus.

Sellised aminohapped nagu tauriin ja arginiin annavad rannakarbid algupärase omaduse - see on võimas looduslik aphrodisiac. Nende mõjul suureneb seksuaalse kasu eest vastutavate hormoonide tootmine aeg-ajalt.

Aedvilja rasvadeks on polüküllastumata rasvhapped (omega-3), millel on kasulik mõju ajule, nägemisteravus.

Kannikeste mineraalsed elemendid on väikesed, kuid nende kontsentratsioon on kõrge.

  • Kaltsium
  • Magneesium
  • Mangaan
  • Boor - takistab enneaegset vananemist
  • Kaalium ja fosfor - mõjutavad positiivselt juukseid ja naelu
  • Koobalt - tähtis vere moodustumine
  • Naatrium-rannakarbid on selle kohalolekul meistrid
  • Jood - parandab kilpnäärme toimimist
  • Raud - piisavalt, et kasutada 100 g seda mikroelementi päevas, et tagada keha igapäevane vajadus.

Rannakarbi vitamiinid: A, B1, B2, B6, B12, E, D3, C ja PP. Glükogeeni - loomse tärklise juuresolekul, mis aitab säilitada veres optimaalset glükoosi taset. Selline seedetrakti ensüüm on energiakogus.

Lisaks on rannakaladel järgmised kasulikud omadused:

  • suurepärased antioksüdandid, mis suudavad vähktõbe vastu pidada
  • vältida artriidi ja teiste liigeste haiguste arengut
  • tugevdada immuunsüsteemi, suurendada keha üldist toonust
  • kolesterooli vähendamine
  • parandada kardiovaskulaarsüsteemi tööd, vältida isheemiatõbe ja insuldi
  • sest selle madala kalorsusega sisaldus on toidutoode.
  • aitavad puhastada veresooni, eemaldada toksilised ained
  • vähendab verehüübe
  • vältida enneaegset naha vananemist
  • ennetada Alzheimeri tõve arengut.

Rannakarbi fosfatiidide sisaldus maksas on positiivne.

Kahjulikud omadused

  • Filtreeritakse vett, rannakarbid kogunevad kahjulikke aineid. Kõige ohtlikum on saksitoksiin - närvi mürk. Mürki puhastamiseks hoitakse rannakarju kuu jooksul voolava mereveega.
  • Podagra jaoks pole soovitatav kasutada rannakarbid. Valguühendid muundatakse kusihappe kristallidesse, mis on liigeses hoitud.
  • Mesilased võivad põhjustada allergiat.
  • Vastunäidustatud vere hüübimist põdevatel inimestel.

Kuidas valida

  • Kui rannakarbid külmunud, ei tohi nende jääkate paks olla. Kollane sissevool ja külma olemasolu näitavad toote sagedast sulatamist ja külmumist.

See on tähtis! Külmutatud rannakarbid ei ladustata enam, 8 kuud.

  • Koored - ilma pragude ja laastudeta. Liha - alati kerge, elastne, ilma ammoniaagi lõhnata. Tume, lõtv, perforeeritud filee näitab mereannide vananemist.
  • Valamu ei tohiks kergesti avada. Sigurite kaal peaks olema vastavuses nende suurusega - liiga kerge või ilmselt raske ei tuleks osta.
  • Säilitatud räimed näitavad selget soolvee olemasolu, ilma verehüübimiseta, hallitust ja muid võõrkehi.
  • Pakendil oleva toote koostisega märgistus tuleks kleepida täpselt, põhjalikult koos rannakarbikute kogumise ja importimisega, kogu teave on selgelt märgitud.

Kuidas töödelda, valmistada ja süüa rannakarbi

Kannatükid pestakse jooksva veega. Nahat või kõva pintslit puhastatakse tahvelast: substraadi jäägid, liiv, vetikad. Eemaldage sooled (musta tuubi alla mantli all).

Karpkala saab süüa toorelt, kuid kokad soovitavad minimaalset kuumtöödelda. Pange rannakarbid vees, keedetakse, tehke seda protseduuri uuesti.

See on tähtis! Kotte keedetakse kuni 5 minutit, vastasel juhul muutub nende liha karmiks ja maitsetuks.

Märkus! Karpkala, mida serveeritakse sügavatel plaatidel kastmetega.

Saad koorikestest rannakarbid välja ja küpseta neid mitmesuguseid muid roogasid ja suupisteid - pilafi, salateid, kebabu, pirukaid. Nad marinateerivad, praadivad ja küpsed, hautuvad. Peamine või muudele roogadele lisaks: pasta, riis, värskete maitsetaimede, šalottide, küüslaugu ja oliiviõli lisamine.

Märkus! Kuivatamise ajal söödavad rannakarbid oma uksi ja teevad soolase ja väga maitsev mahla. Sellisel juhul otsustas zazharku puista valge veini maitsega.

Huvitav maitse tõlgendamisel saadakse ingveri või tšilliga rannakarbid.

Kalorid 77 kcal

Valk: 2 g. (~ 8 kcal)

Rasv: 11,5 g. (~ 103,5 kcal)

Süsivesikud: 3,3 g. (~ 13,2 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 10% | 134% | 17%

Rannakarbid - erinevate liikide kirjeldus fotoga; koostis, kasu ja kahjum mereannid; soovitused selle kohta, kuidas valida ja valmistada

Rannakarbid: omadused

Kalorite sisaldus: 77 kcal.

Kirjeldus

Kannikesed on üks kõige levinumaid mere- või jõesammaste liike. Praegu on suur hulk spetsiaalseid kasvandusi, kus rannakarbid kasvatatakse edasiseks müümiseks.

Rannakarbi välimust iseloomustab ovaalne kujuline tume kest (vt foto). Kestuse värv võib varieeruda sõltuvalt elukohast. Kõige sagedamini on rannakarpi lilla, pruun või rohekas.

Maailma gurmaanid armastavad rannakarbid, mis kaugelt sarnanevad austritega, kuid nende kahe molluskite maitse on märkimisväärselt erinev. Lisaks on austrites lihaseid, mis hoiavad kokkuvõtet, ja rannakarpidel pole selliseid lihaseid, mis muudab kest avanemise lihtsamaks. Seetõttu on rannakarbide maksumus palju väiksem kui austrite maksumus.

Rannakarpide liigid

Praegu on palju mitmesuguseid rannakarbid, millest mõnda on väga raske üksteisest eristada, ilma kest avamata. Kuid üldiselt on rannakarbid kolm põhiliiki:

Need rannakarp liigid erinevad elupaikade, kuju ja värvi poolest. Nii Musta mere rannakarp elab või kasvatatakse Mustal merel. Toiduks ettenähtud rannakarbid saadetakse Atlandi ookeanilt ja Gray rannakarbid saadetakse Jaapanist. Need rannakarbid elavad viie meetri sügavusel, maksimaalne sügavus on kakskümmend meetrit.

Kuidas valida?

Selleks, et korralikult ja maitsvalt valmistada rannakarbi, peate esmalt valima õige, et mitte osta rikutud kaupu. Selleks otsustasime teile anda soovituste loendi, mille abil saate valida õiged rannakarbid, seejärel valmistada maitsev ja tervislik roog.

  • Esimene samm on pöörata tähelepanu rannakarpide terviklikkusele. See ei tohiks olla kahjustatud, kriimustatud ega pragunenud. Samuti peaks kest olema suletud, kuna avatud rannakarbi ei saa pikka aega salvestada.
  • Kui kohe avamisel ei kuule valju klikkimist, tähendab see, et rannakarp on ilmselt aegunud.
  • Kui soovite osta külmutatud rannakarbi, siis veenduge, et need ei jääks pakendisse või karbisse kokku.
  • Kolonni sees oleva molluskivärvi värvus peab olema valge, kreemikas või roosa. Kui näete mõne muu värske rannakarbi, tähendab see, et toode on vananenud.
  • Ostetud rannakarbid peaksid lõhna nagu meri või jood, kuid mitte muid võõra lõhnu.
  • Ole kahtlusalune rannakarbid, mis on liiga rasked. Võimalik, et valamu sees võib olla liiva.

Turul on näha mitmeid söögipartiisid: külmutatud, konserveeritud ja värsked. Hoolikalt kaaluge ostmist, et mitte rikkuda anuma muljet.

Kuidas süüa ja kuidas rannakarju süüa?

Sibulaid saab küpsetada mitmel viisil. Kõigepealt tuleb selgitada, et rannakarbid tuleks keeta mitte hiljem kui 36 tundi pärast ostu, vastasel juhul võib see halveneda. Enne rannakarbi küpsetamist on alati vaja avada, eemaldada kase ja loputada seda põhjalikult veega, et eemaldada seal sisalduv mustus ja liiv.

Järgmisena tuleks rannakarbid keedetud suurtes kastmes. Valmistatud rannakarpide maitse mitmekesistamiseks võite maitsetaimi, vürtse ja soola lisada keeva veega. Lisage kõik, mis teile meeldib, kuid ärge ületage seda. Keedetud rannakarbid vajavad vähemalt seitse minutit, kui nad on värsked, ja külmutatud vähemalt kümme minutit.

Võite sinkis ka rannakarbid süüa, kuid selleks peate neid põhjalikult loputama, seejärel sukeldatakse keeva veega ja keedetakse umbes kümme minutit. Pärast seda tuleb vett tühjendada, keevitada uus, lisada vürtsid ja panna seal uuesti rannakarbid. Nad on valmis, kui nende kestad avanevad iseseisvalt.

Seal on palju retsepte rannakarpide jaoks. Neid saab paella, salati, suppi, kartulipüree, kastme, neid keeda, praadida või marineerida. Igal juhul vajavad rannakarbid koos veinidega, mis täiuslikult täiendavad nende hämmastavat maitset. Meie artiklis näete valmistatud tassi fotosid, et veenduda, et rannakarbid näevad välja väga isuäratavat!

Kasu ja kahju

Kannikeste kasulikkus on vaieldamatu, kuna tänu oma ainulaadsele koostisele on võimalik närvisüsteemi vigastatud sektoreid taastada ja anda keha vajaliku energiaga. Söötade rikaste vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisalduse tõttu on neil kasulik mõju inimese immuunsüsteemile, aitab külmetushaiguste või viiruslike haiguste ravis, avaldab positiivset mõju veresoontele ja vereringes üldiselt.

Kurgid on ka pikka aega olnud võimas aphrodisiac. Regulaarne rannakarbid suurendavad seksuaalset soovi ja suurendavad stressiresistentsust. Mesilad võivad toimida ka toidutoodetena, kuna nende kalorite sisaldus on üsna väike.

Rannakarbi kahjustamine võib tekkida ainult selle toote liigse kuritarvitamise korral. Mesilased saavad kasu ainult siis, kui seda kasutatakse meeles.

Koostis rannakarbid

Rannakarbis sisalduv energiakompositsioon selgitab nende kasulikkust. Nende molluskite koostises on suur hulk vitamiine, nagu A, E, C, D ja B-vitamiine. Lisaks sellele on rannakarbi koostis erinevateks mikroelementideks: tsink, raud, jood, kaalium ja kaltsium ning paljud teised. Selle rikkaliku koostise tõttu saavad rannakarbid muidugi inimkeha kasuks.

Rannakarp (clam)

Kannikesed või mitilidid (laht Mytilidae) on kahepoolmeliste karploomade perekond.

Sisu

Shell

Kõigi mütiliidide kestadel on mitu sarnasust. Esiteks on vasak- ja parempoolsed kapslid enam-vähem sümmeetrilised [1] ja kui adductor lihased on kokku võetud, on nende servad tihedalt suletud, eraldades mollusk väliskeskkonnast. Teiseks, korpuse tipp nihkub oma esiserva ja hõivab terminali või subterminalise positsiooni, mis annab kestale erikuju (vormitud kest). Lisaks on kõigil mümitel märkimisväärne konjülooli periostrakumas ja ka hüpostrakum (pärlmutterkiht).

Märkused

  1. ↑ Katolikova, Layus, Strelkov, Hummel, 2000

Allikad

  • Katolikova MV, Layus DL, Strelkov PP, Hummel G. (2000). Mütli perekonna rähnite (Mollusca, Bivalvia) rannakarpide varieeruv asümmeetria: geograafilise analüüsi kogemus. Peterburi Ülikooli bülletään, 3. seeria, väljaanne 2 (nr 11), lk. 78-83.

Vaata ka

Wikimedia Sihtasutus. 2010

Vaadake, mis muudes sõnastikes on "rannakarp (clam)":

Mesil (tähendus) - Mesil: Mussel on iidne riik. Rannakarp (mollusk) kahepoolmelised molluskid. List of word meanings or phrases with... Wikipedia

mollusk - n., sünonüümide arv: 124 • avikula (1) • põrgu vampiir (1) • ammonoidid (1) •... sünonüümide sõnastik

MIDIA - MIDIA ja naissoost Söödav kummut. Sõnaraamat ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Ozhegovi sõnaraamat

rannakarp - nimisõna, sünonüümide arv: 2 • clam (124) • riik (281) ASIS sünonüümide sõnastik. V.N. Trishin. 2013... Sünonüümide sõnastik

Musta mere rannakarp -? Musta mere rannakarbid Musta mere rannakarpi lahtiühendatud aknaluugid Teaduslik klassifikatsioon Kuningriik: loomad Tüüp... Wikipedia

Söödav rannakarp - selles artiklis puudub viited teabeallikatele. Teave peab olema kontrollitav, muidu võib seda küsida ja kustutada. Võite... Wikipedia

Rannakarp - ja; g. Clam-klassi kahepoolmelised söödud. Hobuslaste rannakarbid. Shell rannakarp Seal on rannakarbid. * * * Mussel on ajalooline piirkond Iraani mägismaa loodeosas. 70ndatel aastatel. VII keskosa VI cc. BC er kuningriik oma pealinnaga Ecbatana... Entsüklopeediline sõnastik

rannakarp - külm. zool Teeni suurema hulga turundustegevusega e-posti aadressil molluskilt. Adamdar oystercalardy, m ja d ja i l ja r dy, aydarshalarddy zhane bass ka kos zhappaly molluskiilerdie eeldan tamaққa apealanip keedi (Su asty. Tyrsilik., 21). Қ қ қ қ қ... Қ Қ қ қ қ қ қққққққ қ қ қаз

Mussel - hästi. Selgrootud on pehme kere, mis on ümbritsetud koorega; kahepoolmeline mollusk. Efraimi selgitav sõna. T. F. Efremova. 2000... Kaasaegne Efremova Vene sõnaraamat

rannakarp - m, ja (mollusk)... vene sõnastik sõnastik

Esimene arst

Mis on rannakarbid ja kuidas neid süüa

Mis on rannakarbid?

Säilitajad Kääbusikestad on molluskid ovaalse kujuga ja võivad kasvada kuni 20 cm pikkused. Nad elavad suurtes rannakarpide ristades, mis on tihedalt seotud rannakividega ja söödavad planktoniga.

Nende molluskite keskmine eeldatav eluiga on kuus kuni kaksteist aastat ja Vaikse ookeani rannakarbi vanus võib ulatuda 30 aastani. Naiskodillid on väga viljakad - kudemise ajal viskavad nad kuni kakskümmend muna ning päevas moodustavad elujõulised vastsed.

Mesilad on väärtuslik mereandide ja peen maitse. Nad on täiesti immuunsed elupaikade tingimuste vastu ja elavad suurtes rühmades, kinnitades kive.

Mesilad elavad ookeanides, eriti põhjapoolsetes vetes. See delikatess on imetletud kõikides riikides ja tema aastakäive maailmas on umbes 1,5 miljonit tonni. Toit tarbis molluskit või lihaseid, mis asetseb rannakarbi pärlkestade vahel.

Rannakarbid on nende ainulaadne koostis ja tohutu hulga aineid, mis on mis tahes kujul inimestele kasulikud. See mereandide sisaldab järgmisi elemente:

Vitamiinid PP, A, B2, B1, C, E Küllastumata ja küllastunud rasvhapped Tuhk, vesi Kolesterool Mikroelemendid Ca, Mg, Na, K, P, S Raud

Toitaine väärtus sada grammi toodet on madal - 77 kalorit. Lõviosa valgudest (11 g jooksul) ja räime rasvad ja süsivesikud on ainult 2-3 grammi.

Selle gurmee toote peamised globaalsed tarnijad on Hispaania, Austraalia, Tšiili ja Šotimaa. Paljud riigid, nagu Jaapan, Belgia ja Prantsusmaa, tegelevad rannakarpide tööstusliku kasvatamisega. Venemaal on peamine mereannide tootmine keskendunud Sahhalini jaoks.

Rannakarp kahju

Koos krevettide ja austritega mängivad rannakarbid ookeanide ökosüsteemis olulist rolli, olles selle looduslikud puhastusvahendid ja filtrisööturid. Nad eksisteerivad mis tahes keskkonnas, mitte reageerides temperatuurilahustele või reservuaari soolsuse tasemele.

Rannakaladel koguneb ohtlik mürk - saksitoksiin, mis võib põhjustada keha närvikahjustusi.

Vesi tonni läbib molluskit, jättes miljoneid mikroorganisme oma pärlmutteraunadele ja sisekanalitele, mitte alati kasulikele. See on rannakarpide kahjustus. Need on mürgiste ainete akud, mida sekreteerivad kõige lihtsamad ookeani mikroorganismid. Kui rannakarbid on ebaõigesti kasutatud, kontsentreeritud mürk, mida nimetatakse saksitoksiiniks, kahjustab keha ja võib põhjustada neuroparalletilisi kahjustusi.

Tõsise talumatuse korral toote ühele või mitmele komponendile. Kui allergia on diagnoositud, siis vereringehaiguste korral (veritsushäired).

Enne müüki saatmiseks müüdavate rannakarbade kahjude kõrvaldamiseks peavad heausksed tootjad neid eritingimustes. Rohkem kui kuu aega jäetakse need puhta jooksva veega (siis need mollustikud vabanevad mürgistest komponentidest) ja alles seejärel need külmutatakse ja pakendatakse. Põhimõtteliselt puhastatakse ja keedetakse kõik mööblid, mis jõuavad kaupluste riiulitesse. Selline mereannid on täiesti kasutatavad.

Värskelt püütud rannakarbid on täiesti võimatu valmistada ja kasutada! Molluskis sisalduvad ohtlikud toksiinid ei karda kuumtöötlust ja leeliselisi ühendeid! Sellised rannakarbid toovad kasu ainult kahjuks, molluske kehas kogunenud mürkide arv võib olla nii tohutu, et see tekitab kogu organismi mürgistuse!

Rannakarpide kasutamine

Kõigepealt on see maitsev delikatess kvaliteetse valgu allikas. Peamine kasu rannakarbidest on rikastada keha polüküllastumata hapetega ja väärtuslike vitamiinidega, mida teistes toodetes leitakse madala kontsentratsiooniga. Molluskid on samuti rikas arahhidoonhappega, aine, mille kaudu voolab keha normaalne ainevahetus.

Rannakarbid rikastavad keha kasulike vitamiinide ja elementidega, vähendavad vähktõve haiguste riski ja võimendavad

Rumellil on mitmeid kasulikke omadusi, sealhulgas:

Epidermise, juuste, küünte seisundi parandamine Keha kaitsevormide tugevdamine Kahjulike hoiuste, toksiinide ja toksiliste ühendite kustutamine Artriidi ravi ja ennetamine Keha ohtlike radikaalide ennetamine Onkoloogia riski vähendamine Vereringe ja kardiovaskulaarsete süsteemide töö parandamine Seedetraktide funktsioonide normaliseerimine

Lisaks on rannakarbid populaarsete aphrodisiacoodete nimekirjas head koht. Selle delikatessi kasutamine suurendab potentsiaalset toimet, parandab seksuaalfunktsioone ja suurendab meeste kirglikkust.

Naise kehas tegutsevad rannakarbid erilisel moel. Selle toote rikkalikud väärtuslikud mikroelemendid avaldavad positiivset mõju naiste reproduktiivsüsteemile ja suurendavad tavapärase raseduse võimalusi mitu korda.

Kuidas säästa rannakarju?

Müügil olevate lõhnavate hõrgutiste valmistamiseks võib kotis koorida kohe kooreta molluskit.

Karpide elusate rannakarpide valmistamisel tuleks pöörata väga hoolikalt tähelepanu. Ja keedetud ja külmutatud molluskid on täiesti ohutud ja valmis sööma. Tähtis!

Maailma Tervishoiuorganisatsiooni poolt 2016. aasta aruande kohaselt suurenes II tüüpi diabeedi arv Venemaal 26,3%. Organisatsiooni esindajate sõnul on see hirmutav trend, mille põhjuseks on patsiendi enda süü, kes aja jooksul ei pööra tähelepanu esialgsetele sümptomitele. Sel põhjusel diabeet tuvastatakse, kui see on juba II klassis. WHO esindajad soovitavad tungivalt haigust mitte alustada, kuna neid ravimeid on väga lihtne enne ravi alustada... >>>

Neid tuleb ette valmistada erilise ettevaatusega ja ettevaatlikult, järgides mitmeid lihtsaid reegleid:

Enne toiduvalmistamist tuleb kõik kestad asetada külma veega ja seejärel terava noaga, lõigates ära kõik nende kasvu käigus tekkinud hoiused ja eendid. Selleks, et täielikult hävitada rannakarbid, peaksite neid hoolikalt uurima - aknaluug peab olema tihedalt suletud ja sellel ei tohi olla nähtavaid kahjustusi. Molluskide sobivust saab kontrollida järgmiselt: külma veega sukeldamise ajal peaksid rannakarbid põhjaga paaristama ja ujuma. Kui korpused on kahjustatud või 20 minutit pärast vee alla vette laskmist, tuleb need ilma kahetsuseta visata - rannakarbid on sel juhul väga kahtlane. Nendest mereannidest valmistatud roogasid tuleb valmistada nende ostmise päeval, sest järgmisel päeval muutuvad nad tarbimiseks sobimatuks. Suletud ja pestud rannakarbid peavad keema suure kuumusega. Valmis-toidud kalkunid avanevad ja toodavad meeldivat, rikas maitset. Kui molluskide luid ei avanud pärast keetmist, ei tohiks neid tarbida. Koorega rannakarbid kasutatakse suppide, individuaalsete roogade, salatite valmistamiseks, veini hautatud, grillitud ja keedetud. Nad serveerivad koorega karbonaate või ekstraheerivad lihast neid ja lisavad neid erinevatele roogadele. Kõige maitsevamad on rannakarbid eraldi tassi kujul - see on delikaatsus tõelistele gurmaanidele.

Kergesti süüa ja külmutatud rannakarbid on kergemini süüa. Neid tuleb sulatada, loputada ja kuivatada hästi. Seejärel pannake kastrulisse, lisage võid või taimeõli. Praeprotsessi ajal lisage hakitud sibulaid ja hautatud mõni minut. Maitse järgi lisada vürtse, küüslauku, soola.

Molluski liha sobib hästi sidrunimahlaga, riisiga, spagetid, valge vein, juustud, kana ja köögiviljad. Kuid see on kõige parem kasutada rannakarbi kui eraldi tassi, et nautida seda peenat delikatessi maitset ja aroomi.

Kannikesed on üks kõige levinumaid mere- või jõesammaste liike. Praegu on suur hulk spetsiaalseid kasvandusi, kus rannakarbid kasvatatakse edasiseks müümiseks.

Rannakarbi välimust iseloomustab ovaalne kujuline tume kest (vt foto). Kestuse värv võib varieeruda sõltuvalt elukohast. Kõige sagedamini on rannakarpi lilla, pruun või rohekas.

Maailma gurmaanid armastavad rannakarbid, mis kaugelt sarnanevad austritega, kuid nende kahe molluskite maitse on märkimisväärselt erinev. Lisaks on austrites lihaseid, mis hoiavad kokkuvõtet, ja rannakarpidel pole selliseid lihaseid, mis muudab kest avanemise lihtsamaks. Seetõttu on rannakarbide maksumus palju väiksem kui austrite maksumus.

Rannakarpide liigid

Praegu on palju mitmesuguseid rannakarbid, millest mõnda on väga raske üksteisest eristada, ilma kest avamata. Kuid üldiselt on rannakarbid kolm põhiliiki:

Need rannakarp liigid erinevad elupaikade, kuju ja värvi poolest. Nii Musta mere rannakarp elab või kasvatatakse Mustal merel. Toiduks ettenähtud rannakarbid saadetakse Atlandi ookeanilt ja Gray rannakarbid saadetakse Jaapanist. Need rannakarbid elavad viie meetri sügavusel, maksimaalne sügavus on kakskümmend meetrit.

Kuidas valida?

Selleks, et korralikult ja maitsvalt valmistada rannakarbi, peate esmalt valima õige, et mitte osta rikutud kaupu. Selleks otsustasime teile anda soovituste loendi, mille abil saate valida õiged rannakarbid, seejärel valmistada maitsev ja tervislik roog.

Esimene samm on pöörata tähelepanu rannakarpide terviklikkusele. See ei tohiks olla kahjustatud, kriimustatud ega pragunenud. Samuti peaks koor olema suletud, kuna avatud rannakarbi ei saa pikka aega salvestada. Kui te ei kuule koore avamisel valju klikku, tähendab see, et rannakarbid on ilmselt vananenud. Kui soovite osta külmutatud rannakarju, veenduge, et need ei jääks kokku pakendis või Karbi sees olev mollusk värvus peaks olema valge, kreemikas või roosa. Kui näete mõne muu värvusega rannakarju, tähendab see seda, et toode on kadunud. Ostust saadavast rannakarbist peaks lõhn olema nagu meri või jood, kuid mitte muid võõra lõhna. Kaaluge ka liiga suurte rannakarbikutega. Võimalik, et valamu sees võib olla liiva.

Turul on näha mitmeid söögipartiisid: külmutatud, konserveeritud ja värsked. Hoolikalt kaaluge ostmist, et mitte rikkuda anuma muljet.

Kuidas süüa ja kuidas rannakarju süüa?

Sibulaid saab küpsetada mitmel viisil. Kõigepealt tuleb selgitada, et rannakarbid tuleks keeta mitte hiljem kui 36 tundi pärast ostu, vastasel juhul võib see halveneda. Enne rannakarbi küpsetamist on alati vaja avada, eemaldada kase ja loputada seda põhjalikult veega, et eemaldada seal sisalduv mustus ja liiv.

Järgmisena tuleks rannakarbid keedetud suurtes kastmes. Valmistatud rannakarpide maitse mitmekesistamiseks võite maitsetaimi, vürtse ja soola lisada keeva veega. Lisage kõik, mis teile meeldib, kuid ärge ületage seda. Keedetud rannakarbid vajavad vähemalt seitse minutit, kui nad on värsked, ja külmutatud vähemalt kümme minutit.

Võite sinkis ka rannakarbid süüa, kuid selleks peate neid põhjalikult loputama, seejärel sukeldatakse keeva veega ja keedetakse umbes kümme minutit. Pärast seda tuleb vett tühjendada, keevitada uus, lisada vürtsid ja panna seal uuesti rannakarbid. Nad on valmis, kui nende kestad avanevad iseseisvalt.

Seal on palju retsepte rannakarpide jaoks. Neid saab paella, salati, suppi, kartulipüree, kastme, neid keeda, praadida või marineerida. Igal juhul vajavad rannakarbid koos veinidega, mis täiuslikult täiendavad nende hämmastavat maitset. Meie artiklis näete valmistatud tassi fotosid, et veenduda, et rannakarbid näevad välja väga isuäratavat!

Kasu ja kahju

Kannikeste kasulikkus on vaieldamatu, kuna tänu oma ainulaadsele koostisele on võimalik närvisüsteemi vigastatud sektoreid taastada ja anda keha vajaliku energiaga. Söötade rikaste vitamiinide ja mikroelementide kõrge sisalduse tõttu on neil kasulik mõju inimese immuunsüsteemile, aitab külmetushaiguste või viiruslike haiguste ravis, avaldab positiivset mõju veresoontele ja vereringes üldiselt.

Kurgid on ka pikka aega olnud võimas aphrodisiac. Regulaarne rannakarbid suurendavad seksuaalset soovi ja suurendavad stressiresistentsust. Mesilad võivad toimida ka toidutoodetena, kuna nende kalorite sisaldus on üsna väike.

Rannakarbi kahjustamine võib tekkida ainult selle toote liigse kuritarvitamise korral. Mesilased saavad kasu ainult siis, kui seda kasutatakse meeles.

Koostis rannakarbid

Rannakarbis sisalduv energiakompositsioon selgitab nende kasulikkust. Nende molluskite koostises on suur hulk vitamiine, nagu A, E, C, D ja B-vitamiine. Lisaks sellele on rannakarbi koostis erinevateks mikroelementideks: tsink, raud, jood, kaalium ja kaltsium ning paljud teised. Selle rikkaliku koostise tõttu saavad rannakarbid muidugi inimkeha kasuks.

Üks kõige maitsvamaid hõrgutisi mere sügavustest. Tal on selline rikas vitamiinide koostis ja originaalne maitse, mida isegi iidsed kreeklased söövad. Tervislike eluviiside ja toitumisharjumustega kaasaegsed inimesed on oma dieediga kaua lisanud rannakarbid. Mis on mereannid, millised on nende eelised ja kuidas neid süüa teha? Vaatame välja!

Teaduslik määratlus

Kannikesed on mereliigid, mis kuuluvad perekonnale Mytilius, klassi kahepoolmelised. Nende organismide hulgas on 6 tuntud sorti, mille seas on söödavad liigid. Mesilased elavad kõikides Atlandi, Vaikse ookeani ja India ookeanide meres. Nende elupaik on jõgede ala, kus domineerivad liivased või kivised muldad. Maanteesõidul asetsevad mollustikud väikestest kividest rühmadesse, vähendades seeläbi ülekuumenemist. Lõppkokkuvõttes toimub suvel aurustumine paljudest rannakarpidest kiiremini kui väikese koloonia kestadest.

Eriomadused: rannakarbi suurus ja struktuur

Mesilad on molluskud, millel on piklik kiilukujuline kuju, keskmiselt on nende suurus varieeruv 3-7 cm. Kannikestel on tavaliselt rohekas või pruun värvus tumedaks värviks, sisepind kaetakse pärlikihiga. Rannakarbi struktuur sarnaneb kammkarpi seadmega: neil on ka topelt-tiiva kuju, see tähendab, et rannakarbi siseküljed paiknevad ühes koorega kahes pooles, mis avaneb ja sulgeb loodete ajal. Selle struktuuri tõttu suudavad rannakarbid kruust ellu jääda kuni järgmise tõusu ajani, sest kui need lained kividele visatakse, siis korpuse uksed tihedalt suletakse, säilitades seeläbi piisava veevarustuse mitu päeva sisekõrva õõnsuses.

Bioloogiline eesmärk

Viimasel ajal on mitmesuguseid arutelusid tõusnud rannakarbi kasud ja kahjumid. Asjaolu, et rannakarbid on ookeanide looduslikud puhastusvahendid, teisisõnu on nad filtri. Päeva jooksul on üks rannakarp suuteline läbima umbes 90 liitrit merevee, hõivates seespool olevad biodebraained (plankton ja detritus). Seetõvega seotud toitumisharjumuste tõttu leitakse, et rannakarbid on inimesele kehas kahjulikud, kuid teaduslikud uuringud on tõestanud vastupidist: sööta loomaaed ja fütoplankton töödeldakse peen-võre žiilidesse ja seejärel imendub täielikult rannakarbid (st bakterid ei leia kokku mantliõõned rannakarbid).

Kallakuid võib sageli segi ajada räime, sest mõlemad on välimusega väga sarnased ja viivad ligikaudu samasuguse eluviisiga. Kammkarplaste ja rannakarpide koor on maailma ookeani looduslik puhastaja. See asjaolu tõi kaasa asjaolu, et need molluskid kasvatati kunstlikult merevee puhastamiseks ja filtreerimiseks.

Koostis ja kasulikud omadused

Kannikeste kasulikud omadused on tingitud asjaolust, et need sisaldavad mitmeid kasulikke mikroelemente ja mineraale:

Magneesium (Mg) - osaleb olulistes eluprotsessides: glükoosi assimilatsioon, energia tootmine, luukoe ehitamine. Kalium (K) vastutab kardiovaskulaarsüsteemi ja lihaskoe nõuetekohase toimimise eest, reguleerib vererõhku ja osaleb toksiinide eemaldamises soolestikust. Kaltsium (Ca) - osaleb luukoe moodustumises (hambad, skeletsioon), selle defitsiit viib osteoporoosi (luukoe nõrkuseni). A-vitamiin vastutab immuunsüsteemi toimimise eest, on seotud naha taastumisega ja sõltub selle kogusest nly tõhusalt võidelda infektsiooni ja keha virusami.Gruppy vitamiine B (B3, B5, B6) - asendamatud protsesside tootmine, jaotamine ja energia ülekanne moodustamisega seotud visuaalse süsteemi. On tõestatud, et nende elementide puudumine toob kaasa emotsionaalseid häireid (äkilised meeleolu kõikumine, väsimus, väsimusest tulenevad sagedased pinged). E-vitamiin - osaleb ainevahetuses, parandab ainevahetust, naha elastsus sõltub selle kogusest, see tähendab et E-vitamiini puudumisega kiirendatakse vananemisprotsesse.

Kammkarplaste ja rannakarpide sarnasus on ka selles, et paljudel juhtudel on neil sarnane keemiline koostis. Kuigi teaduslikust seisukohast on neil palju erinevusi (näiteks rannakarbid põhjustavad praktiliselt liikumatut eluviisi ja liikumiste impulsiivse kuju tõttu liiguvad kammkarbid).

Rannakarbi valmistamine tarbimiseks

Kanepiliha on toidutoode, mis sisaldab ainult 50 kcal 100 g toote kohta, mistõttu see delikatess ei ole vastunäidustatud ka neile, kellel on ülekaalulised probleemid. Peamine element on fosfatiididega rikastatud valk ja kasulikud rasvad, millel on visuaalne süsteem kasulikku toimet. Niisiis, kuidas puhastada rannakarbid ja küpsetada neid kodus?

Rannakarbid on valmistatud mitmel viisil: praaditakse otseselt avatud tulega, küpsetatakse kastrulis või lisatakse salatid toores vormis. Igal juhul peate need valamu välja puhastama. Parim viis selle tegemiseks on järgmine: esiteks peaksite valima katkised rannakarbid ja leotama need veega mahutisse, et lahti saada liivast ja väikestest prahtest. 20 minuti pärast võite alustada rannakarbi puhastamist: kasutades jooksvat harja, kasutage pintsliga kestade pinda puhastamiseks ja seejärel tõmmake ettevaatlikult "habe" (see on kiudude kogum, mis ühendab rannakarbid kividega).

Retseptid roogasid lisades

Kottehale on delikaatne maitse, mis koos õigesti valitud kastmega ei jäta ükskõikseks isegi kõige rikkaimat gourmet. Rannakarbid muutuvad üha populaarsemaks iga päev, ja igas riigis on need valmis iseenesest. Siin on parimad retseptid maailmatasemel kokadest valmistatud rannakarpide jaoks!

Praetud rannakarpide valmistamiseks vajate 200 g karpide, 1 keskmise suurusega sibulit, sl. õli - 70 g, rohelised, kardemoni ja mõned vürtsid (must pipar või Itaalia maitsetaimed).
1. samm. Valmistage koorikestest puhastatud rannakarbid. Koorige sibulaid, lisage sellele kardemon.

2. aste. Või pannakse eelnevalt kuumutatud pannile, oodake, kuni see sulab ja lisage rannakarp ja valmistatud sibulad. Prae keskmisel kuumusel kuni 7 minutit. Sool ja pipar.

3. samm. Pange valmis roog maitsetaimedega ja serveeri kuumalt.

Selline eelroog kombinatsioonis sidrunimahla või veinikastmega on mis tahes laua tegelane kaunistuseks!

Soodatute eelised ja kahjustused: millised on rannakarbid kasulikud omadused

Mesilad (M.) - kestad, milles mollusk asub. Sigurite funktsioon nende elupaikades on vee filtreerimine ja saastatusest puhastamine. Nad valivad vett mitte ainult söödavaks, vaid ka saasteainete säilitamiseks.

M. ümbritseb neid lima ja sellises korpuses sureb mustus põhjas. Kui M. elab, on vesi alati kristallselge. Looduslikus keskkonnas elavad nad jõgede ja avameri suud. Paar aastat kasvab M. 1 kuni 5 sentimeetrit. Kokku on nende elutsükkel umbes 20 aastat. Artiklis tutvustatakse rannakarpide ja rannakarpide kirjeldust.

Kannikesed: kasulikud omadused


M. on sellised elemendid nagu:

Samal ajal on molluskid kvaliteetsete valkude, mineraalsoolade ja vitamiinide allikaks. Arvatakse, et proteiini M. kogus hea kala ja veiseliha. Vitamiini B12 esinemine M. stimuleerib ainevahetust. Jood aitab kilpnäärme täielikku funktsiooni. M. sisaldavad kaalu tugevdamiseks vajalikku kaaliumi, mangaani ja fosfori õiget kogust. Karploomade söötmine aitab kaasa artriidi, osteoporoosi ravile.

Rannakarbid: Wikipedia, kirjeldus

M. - molluskid, kellel on kahekihiline, ümmargune kest kuni 20 cm pikkune (kronomidia üle 20 cm). Koorik värv on pruun, lilla või roheline. Meres laialdaselt levitatud, välja arvatud troopilised ja arktilised. Rahuldavalt talutage vee temperatuuri ja soolsust. Hapnik ja toit saadakse, juhtides vett mantli õõnsuse kaudu.

Nad moodustavad massi asulakohti sügavusel kuni 250 m. Mõned vees väetatud munad muutuvad vastseks, mis pärast oma arengut asuvad põhjas. Nad on väga kindlalt kinnitatud ükskõik milliste objektide ja omavahel byssa niidid.

Kõige söödavamad molluskid asuvad Põhjapoolkera meredes. Valdav enamus nende maailma toodangust pärineb haritud istandustest.

Kas jõe rannakarbid on süüa?

Jõgedes on ka karbid, kuid peate neid sööma ettevaatlikult. Kuna neil on võime koguda ja koguda kahjulikke aineid ja mikroorganisme vette ja muuta need mürgisteks aineteks.

Kui puhastate valesti ja valmistatakse toodet, võib see põhjustada kehale rohkem kahju kui kasu.

Rannakarbid: hea ja kahju

Vitamiin B12 on vitamiinide väga tähtis komponent, eriti selle puudumine, eriti eakatel, mis põhjustab mälukiirte, kontsentratsiooni ja närvisüsteemi häireid.

Molluskidel on toiduliha, milles on palju vitamiine A, C, B, PP. Molluskite lihas on: arahhidoonhape, oomega-6 - küllastumata rasvhapped, mis on kehal raske füüsilise koormuse ajal vajalik.

Mitmed vaieldamatud faktid, mis puudutavad M. kasutamise kasu toidus:

  • Parandage kogu keha toon
  • Artriidi ennetamine ja ravi
  • Vereringe ja kardiovaskulaarsüsteemi stimuleerimine
  • Seedeprotsesside korrigeerimine
  • Vesi-soolasisalduse taastamine
  • Naha, juuste, küünte seisundi parandamine
  • Ateroskleroosi ennetamine

M. sisaldavad oma koostises toksilist ainet saksitoksiini. Just see toksiin on toodetud molluskeskkonda sisenevatest ainetest. Siiski, kui rösti on voolavas vees, eemaldub toksiin kiiresti kummiku kehast.

Bona fide tootjad hoiavad molluske veetult enne töötlemist ja tarnimist tarbijale. Meie kaupluste riiulitel langevad nad juba keedetud ja külmutatud. Nii et selline M. saab juba süüa.

Mõnede haiguste, näiteks podagra, verejooksude ja allergiate korral ei ole soovitatav kasutada M. M. ei sobi ka imikutoidu jaoks.

Külmutatud M. peate lihtsalt keema ja keeta mitte rohkem kui minut. Kui M. on juba sulatatud, ei soovitata neid uuesti külmutada.

Naiste rannakarbi eelised

Molluskites sisalduvad mikrotoitained avaldavad soodsat mõju paljunemisvõimele. Eriti kasulik on naistel M. süüa, sest selline toitainete kompleks aitab kaasa tervisliku imetamise ja lapse kandmisele.

  • Juustu ja küüslauguga rannakarbid. Selleks vajate: 400 g keedetud külmutatud rannast, 2 sibulat, küüslauk, sool, pipar, 100 g kõva juustu, taimeõli. Sulatage kolded sulatatud pannil. Eemaldage moodustunud vedelik ja lisage taimeõli, peeneks hakitud sibul ja küüslauk, praadige ja hõõruge juustu. Serveeri keedetud makaronid.
  • Mesilad kreemjas küüslaugukastmes. 500 keedetud savist, 200 g vedel kreem, 25 g võid, sool, jahvatatud musta pipart, 2 küüslauguküünt, provansoaltoidud. Alustama peeneks küüslaugu hakkimist. Tükeldatud küüslaugu võid pannakse võile, siis pannakse rannakarbid, lisatakse provuaali maitsetaimed, sool ja pipar. Keeda kaane all 3 minutit. Siis vala koor ja keedetakse veel 4-5 minutit. Serveeri keedetud riisiga.
  • Sibulad tomatis. 600 g keedetud rannakarbid, 2 sibulat, taimeõli, tomatikaste, sool, pipar, petersell. Prae sibulaid taimeõlis, seejärel lisage rannakarbid, natuke soola, pipraga. Hautatakse 3 minutit ja lisage tomatikastme ja tükeldatud peterselli. Pange veel 3 minutit. Nõu on valmis.

Mis on rannakarbid?

Kui teil kunagi juhtub mööda Atlandi ookeani rannikut maastikul, avastad sa väga huvitava nägemise. Tuhanded mustad kestad, mida nimetatakse rannakarpideks, asuvad maha.

Mesilad on mitmel viisil sarnased teiste kahepoolmeliste molluskitega. Kuid neil on üks eristav tunnus: neid saab kinnitada igat liiki esemetele, nagu kivid, muudele kestadele ja liivale. Seda tehakse seadme nimega "byssus", mis on toodetud nööril, mis asuvad "jalas", rannakarbi kitsas otsas ja sarnaselt kiudude komplektiga.

Mesilad on kahepoolmelised kestad, see tähendab, et need koosnevad kahest tiibast. Kuid erinevalt austritest ei ole neil lihaseid, mis ühendavad neid klapisid. Rumelli pind on sile ja erinevad ka austritest, mille kest on karm.

Mageveekogude rannakarlastel ei ole bissi ja seetõttu ei saa neid kividele kinnitada. Kallad hingavad ja söödavad toru nimega sifoon, mis jaguneb jagamise kaheks osaks - ülemine ja alumine. Kui vesi läbib sifooni, hakkavad žiilid sellest hapnikku ja rannakarbid hingavad. Väike "suu" sifoonis võtab vastu toitu, mis ujub läheduses.

Aretushooajal panevad naised rannakarbid miljoneid mune. Ta kandub nende väikeste musta muna alla jämesidesse, kuni neist vähenevad rannakarbid. Vasarad on suutnud ujuda mitu päeva, kuid varsti moodustab koor, mis moodustab liiga suure rasvasusega, ja allapoole.

Seal on tuhandeid rannakarju, kuid kaks peamist on mereannid ja mageveekogud. Mere rannakarbid ulatuvad umbes viieks sentimeetrit, magevesi - suurem.

Mesilal on kaubanduslik väärtus peamiselt Euroopas. Nuppude valmistamiseks kasutatakse nende pealispinda, mille sees on pehme sinine pärlmutterakk. Mõnikord leidub pärlit mageveekogusid, kuid need on tavaliselt väga ebatäiuslikud.

Rannakarbid

Mesilad (Ladina Mytilidae) on kahepoolmeliste molluskite perekonna selgrootud. Mesilad elavad kogu maailmas kõikides värsketes, riimsetes ja soolastes veekogudes. Nad asuvad rannikuvetes kiirelt voolava ja jaheda veega. Mesilad loovad suuri kontsentratsioone rannikualadel - nn rannakarbid, mis võimaldavad veekindlalt filtreerida madalas vees.

Struktuur

Rannakarbi keha on piklik ja kaetud kiilukujulise kestaga, mis on kitsendatud ees, laienenud taga ja kroon nihkub oma esiosani. Kest on esindatud kahe sümmeetrilise uksega, mis on omavahel ühendatud painduva sideme ja lihaskoega. Lihase-adductori kontraktsioon sulgeb tihedalt ventiilide servad, kaitstes molluskli keha välismõjudest. Kui kalma lõdvestab lihaseid, avanevad klapid veidi. Korpuse välispind on lubjakivi, millel on tume värv ja sisepind on kaetud tiheda pärlmutteravi kihiga. Kui võõrkeht langeb klapi ja mantel vahele, näiteks liiva tera või koorega, on see ümbritsetud pärlmutteriga, moodustades pärleid. Kiskja on kaetud mantliga, mis vabalt ulatub külgedelt kahe suure voldiga. Kere tagakülg koondub, moodustades kaks toru - toitu ja õhku või sifone. Rannakarbi keha koosneb keha ja jaladest, pea puudub.

Täiskasvanud rannakarbid on istuvad, mistõttu nende jalg on kaotanud motoorika. Spetsiaalsed molluskide näärmed eritavad tugevaid valkude kiude - byssus, millega nad kinni hoiavad kive ja teisi esemeid reservuaari põhjas. Jõgedes rannakarpides sellist elundit pole. Kahepoolmelistes molluskites on pea pea vähenemise tõttu kadunud palju gastroenteroloogilisi seedetraktoreid, nimelt neelu, retuusid, lõualuusid, süljenäärmeid. Rannakarbid asetsevad jalga keha esiosa jalamil ja on ümbritsetud kahe paari labadega. Suu on ühendatud lühikese söögitoruga, mis avaneb maos kogumi kujul. Kõhuga on jalgade pikk kumer kõht, see lõpeb keha tagumise otsaga pärakusel.

Säkked on filtrisöötajad, mis võimaldavad läbida suurel hulgal vett. Mesilad söödavad planktoni ja väikesed orgaanilised osakesed, mis on tõmmatud voolava veega. Looma kehas liigub pidevalt looma keha pidevalt kõikunud arvukate silmade, mis on loomade sisemiste elupaikadega, pideva kõikumise tõttu. Sissejuhatava sifooni kaudu imetakse vett mantliõõnde, kus vees esinevad toidu osakesed ladestuvad limas, mis seejärel viiakse suuõõnesse, mille tõttu osakesed jagatakse söödavateks ja mittesöödavateks. Söödav osakesed satuvad suhu ja söödavaid osakesi eemaldatakse voolava vee abil. Ekskretsioon eritub ka läbi keha läbi väljundsfooni.

Kannattel on mõlemal küljel mantlile jäävad lamellillesed. Hõõrujooniste tõttu tekkivate põikkalde töö tõttu hapnikuga rikastatud vesi voolab voolu ja süsihappegaasiga küllastunud voolu. Vereringe süsteem on avatud. Südames on kaks atria ja üks vatsakese. Kaks aordi ulatuvad vatsakest, mis on jagatud mitmeks arteriks. Lõiked läbistavad paksu kapillaaride võrgustikuga, veri neis rikastatakse hapnikuga ja saadetakse anrija juurde. Närvisüsteemi esindavad kolm närvi ganglioni (sõlmed) paari, mis on ühendatud närvide reast. Ganglionist väljuvad palju närve. Sädesoolides on madala elustiili ja pea puudumise tõttu meeleorganid halvasti arenenud. Puudutusorganid on suuõõnes, välja arvatud see, et puuteekraanid asuvad jalgades, lõpudes ja mantli servas. On olemas tasakaaluorganid.

Aretus

Mesilad on kaksikloomad. Spermatoosid, mis on moodustatud isasloomade munanditesse, sisenevad sifoonist läbi vee ja sisenevad emasloomade mantliõõnde, kus toimub munarakkude viljastamine. Naisel on korraga kuni 15 miljonit muna. Mussel kannab kaaviari lõhed all. Aja jooksul ilmuvad vastsed munadest, mis seejärel muutuvad teistele vastseteks, mida nimetatakse purjelaevadeks ja millel ei ole kestad. Vastsed on veesambas, kuni nad moodustavad valamu. Kaalu järgi ei saa väikesed rannakarbid enam põhjapinnale ujuda ega uputada, kividest, kividest ja muudest tahketest esemetest istudes ja need muutuvad järk-järgult noorteks molluskiteks. Ainult suure hulga üksikisikute puhul on edukas väetamine võimalik.

Kotkaid kütitud merekalad, linnud ja imetajad, mõned röövellikud söögitorud. Linnud söövad neid madalal temperatuuril ja madalas vees rannakarbid kannavad uisud, lestad ja tursk. Kuid räimede peamine ja pidev vaenlane on suured merlangad.

Mesiladel on kaubanduslik väärtus, need on püütud inimtoiduks. Nende molluskite liha on rikas kõrgekvaliteedilise valgu ja loomse tärklise - glükogeeniga, mis sisaldab fosfatiide ja mitmesuguseid mikroelemente. Mesiseid kasvatatakse ka spetsiaalsetes taludes, kus nad lähevad müüki ja mereandide töötlemisettevõtted. Mesilad toovad merel suuri eeliseid, filtreerides ja puhastades vett, nii et tunnis rannafilter filtreerib kuni 5 liitrit vett.

Rannakarbid

Kirjeldus

Kannikesed on merepõhjad. Säilituskestad on kiilukujulised, siledad (kuni 20 cm pikkused), värvus on kollakasroheline, kuldpruun ja lilla, pinnas on niiskuskindel. Rannakarbid elavad rannakivimite pidevates asulates, väikeste planktoni loomade toitmiseks. Need mollustikad on väga viljakad: üks naissoost isiksusega kutsutakse 5-20 miljonit muna vette kudemise ajal, millest ilmnevad päevil vastsed. Säilitavad kergesti soolsuse ja vee temperatuuri kõikumised. Aktiivsete filtrisööturite staatus on nende taga aset leidnud. Merevee läbimine ise, rannakarbid puhastavad seda reostusest, kuid samal ajal kogunevad nad ka mitmesuguseid toksiine, ehkki iseendale mingit kahju. Erinevad rannakarbid erinevad kuju, suuruse ja pikaealisuse poolest. Näiteks Musta mere rannakarbid elavad 5-6 aastat, põhjapoolsed 10-12, Vaikne ookean - 30. On rümpade moodustumise juhtumeid.

Levitamine

Mesilad elavad ookeanide parasvöötmetes ja troopilistes vetes, eriti laialt levinud põhjapoolkera vetes. Venemaal kaevandatakse rannakarbid Mustal merel ja Kaug-Idas. Lisaks ei püütud rannakarbid mitte ainult nende tavapärastes elupaikades, vaid ka aretatud kunstlikult näiteks Belgias, Jaapanis, Prantsusmaal ja esimesed nad õppisid, kuidas Iirimaa meremehed XIII sajandisse "kasvatada".

Taotlus

Kulinaarsetel eesmärkidel on ainult tihedalt suletud, ilma kahjustatud rannakarpideta. Kui pärast kuumtöötlust pole klammerdus uksed avanenud, on parem ära visata. Nad söövad lihaseid (liha), mantel ja vedelik, mis on valamu. Rannakarp on kerge, pehme ja pehme, omab magusat maitset. See on keedetud (samal ajal tekib meeldiv aroom), hautatud erinevates kastmetes (koor, küüslauk, tomatid jne), samuti praetud (ka taignas), suitsutatud, marineeritud ja soolatud. Kannikesed sobivad ideaalselt koos kartulite, teravilja, pasta, köögiviljade, majoneesiga. Nad küpsetavad suppi, keetke hautet, pilafit, pasta, suffli, salateid. Üks populaarsemaid rannakarbi valmistamise võimalusi peetakse la mariniere'iks (meremees) - veinide, küüslaugu ja sidruniga. Rannakarpide kasutamisel peate meeles pidama ühte olulist reeglit: valmis tassi tuleks kohe süüa, seda ei saa hoida ega isegi soojendada, vastasel juhul saab mürgitust. Restoranid soovitavad kasutada meresoola röstide valmistamiseks.

Koostis ja omadused

Rannakarbid ületavad veiseliha ja kala valgus. Need sisaldavad palju mineraalsooli, B-vitamiine, D-ja E-vitamiini, samuti fosforit ja rauda. Nende molluskite liha on kõrge polüküllastumata rasvhapetega. Lisaks põhjustavad mõned eksperdid suurte koguste tsingi tõttu rannakarbid Viagra loomuliku analoogina. Rumelli liha parandab ka ainevahetust ja tugevdab immuunsüsteemi, see on isegi soovitatav mitmete verehaiguste korral.

Vastunäidustused

Rummu liha võib põhjustada allergiat. Lisaks sellele ei soovitata vere hüübimist rikkuda.

Huvitav fakt

Belgia Yerseke külas, kus asub maailma ainus rannakarpide vahetus, toimub augusti lõpus igal aastal Musseldagi päev. Selles restoranis pole kohalikesse restoranidesse piisavalt kohti, nii et rannakarbi massiline söömine toimub telkide pikkadel lautel mööda.

Kuidas säästa rannakarju?

Värsked rannakarbid kastetakse keeva veega ja küpseta 5-7 minutit, kuni kestad on lahti. Külmutatud rannakarbid küpseta 7-10 minutit.

Rästikide kalorid ja toiteväärtus

Kalorsalad - 77 kcal.

Rannakarpide toitumisväärtus: valgud - 11,5 g, rasvad - 2 g, süsivesikud - 3,3 g

Loe Kasu Tooteid

Toit, mille kõrgeim B-vitamiini sisaldus on

Vitamiin B on vees lahustuv rühm madalmolekulaarsetest orgaanilistest ühenditest, mis on seotud kõigi elundite ja kudede rakulise ainevahetusega. Igaühe füüsiline ja psühheemootiline tervis sõltub neist.

Loe Edasi

Kahjulike ja kasulike toidu lisaainete üksikasjalik tabel E

Nüüd on haruldased tooted kiidelda, et nad ei sisalda toidu lisaaineid, mida tootjad pakuvad isegi pagaritoodetes. Mõnikord, lugedes toote koostist, märkate, et pakendil on kogu "E" täisnimekiri.

Loe Edasi

TOP 26 proteiinisisaldusega toidud

Valgud on need ained, ilma milleta ei ole enamiku keha protsesside normaalne toimimine võimalik. Lisaks osalevad nad mitmesuguste sidekudede valmistamises.Millised valgud on inimestele eriti kasulikud, millised toidud on rikkaks valku, kuidas kasutada kaalulangusena proteiatoite ja palju muud, uurime üksikasjalikult.

Loe Edasi