Kodujuust

Kodujuust kuulub ühte kuulsamaid ja tervislikemaid piimatooteid. Lisaks maitsele, mida ta on tuntud, on kodujuustul keha jaoks palju tervendavat omadust.

Kaks juustu on ajalooliste tõendite järgi teada juba Vana-Roomas. Venemaal saadi see traditsiooniliselt jogurtist - tavalisest hapupiimast, mis asetati eelnevalt kuumutatud ahju savipannis, mille järel valati segu klaasi moodustamiseks kangendatud jogurtist kotti. Seejärel pannakse kalgend pressi all nii, et vadak oli täielikult eraldatud ja moodustati piisavalt tihe mass. Sarnaselt küpsetatud kodujuust täna kodus.

Rasvasuse järgi võib kohupiima jagada:

  • Rasva (18% või rohkem);
  • Rasvane (toiduga pehme, 9%);
  • Madala rasvasisaldusega (kuni 3%).

Samuti eristavad kodujuust vastavalt piimavalkude koagulatsiooni meetodile. See juhtub:

  • Happeline, keedetud, tavaliselt kooritud piimast. Sel juhul volditakse valk piimhappe toimel, mis moodustub piimhappe fermentatsiooni ajal;
  • Acid-sünnitus, mis on ette valmistatud lähteaine piimhappebakterite ja laabiga samaaegse kasutamise korral.

Kohupiima koostis

Kodus juustu toiteväärtus on suurem kui piim, sest tavaliselt võib 200 g kohest juustu valmistada 500 g piimast. Lisaks sellele sõltub kodujuust toiteväärtus selle rasvasisaldusest. Nii sisaldab see järgmist:

  • Rasvas - 15 g valku, 18 g rasva, 2,8 g süsivesikuid;
  • Rasvases suunas - 18 g valku, 9 g rasva, 3 g süsivesikuid;
  • Madala rasvasisaldusega - 22 g valku, 0,6 g rasva, 3,3 g süsivesikuid.

Kohupiima koostis sisaldab:

  • Vitamiinid - A, D, C ja B vitamiinid;
  • Mineraalid - raua, kaltsiumi, fosfori;
  • Laktoos (piimasuhkur);
  • Ensüümid

Kalorikoor

Kalorite kohupiim sõltub selle rasvasisaldusest. Seega on madala rasvasisaldusega kodujuust 0,6%, sisaldab 110-120 kcal, paksus 9% - 169 kcal, rasva 18% - 236 kcal.

Kõige tervislikumaks peetakse kodujuustu koos madala kalorsusega ja rasva sisaldusega. Samuti sõltuvalt kalorsusest, kasutatakse kodujuust nii sportlaste toitumiseks ja toitumiseks kui ka erinevate toitude valmistamiseks.

Kasutatavad omadused kohupiimast

Kodujuust on asendamatu toode tervislikuks ja toiteväärtuslikuks toitumiseks. Kodus juustu kasulikud omadused on tingitud selle valmistamise tehnoloogiast, mille tulemusena sellest eristuvad kaks väärtuslikku komponenti - piimarasva ja piimajõeldav valk. Piimavalk (kaseiin) on toiteväärtus kõrge ja suudab loomseid valke asendada.

Üks kodujuustu kasulikke omadusi on selles sisalduvad aminohapped, mis on vajalikud maksahaiguste ennetamiseks.

Kodujuust on rikkalikult fosforit ja kaltsiumi, ilma milleta ei ole luude ja luustiku nõuetekohane moodustumine võimalik. Need mineraalid on eriti vajalikud:

  • Luumurrud;
  • Lapsed hammaste ja luude kasvuperioodil;
  • Hüpertensiooniga ja südamehaigustega;
  • Koos raheiidiga;
  • Neeruhaigusega;
  • Rasedad naised;
  • Vanemad inimesed.

Muu jookide kasulik omadus tuleneb selle piimhappebakteritest, mis parandavad seedetrakti toimet ja normaliseerivad soolestiku liikumatust.

Tagajuustu eelised

Tõestatud on kodujuust kui kaltsiumi, aminohapete ja vitamiinide allikas lastele ja eakatele. Lisaks aitab kodujuust normaliseerida närvisüsteemi tööd, tõsta hemoglobiini taset veres ja seda saab kasutada metaboolsete haiguste profülaktiliseks vahendiks. Imikutoitudes on kasu kohupiimast, kui seda kasutatakse dieedil neerude, maksa, seedetrakti, kopsude ja kardiovaskulaarsete haiguste ravis.

Samuti on tõestatud kasu kohupiim:

  • Kasvuhormooni tootmise suurendamiseks. Möödunud sajandi 70ndatel aastatel leiti, et valkude kasutamine aitab suurendada kasvuhormooni taset;
  • Liigne kaalu vähendamine. Paljud uuringud kinnitavad, et kodujuust ja muud piimavalgud aitavad tõhusal rasvade põletamisel kaasa;
  • Lihasmassi suurendamiseks. Kodust valmistatud aminohapped, mis pakuvad lihaste ja muude kudede ehitamist, on eelistatavamad kui teised valkudeallikad lihasmassi valmistamiseks. Lisaks on kodujuust rikas kaltsiumiga, aidates kaasa testosterooni taseme tõusule ja selle tulemusena lihasmassi kiirele tõusule;
  • Ateroskleroosi ennetamiseks, kuna kohupiim sisaldab kaltsiumi ja fosfori sooli, samuti metioniini ja koliini.

Tamsaju säilitustingimused

Kodujuust kuulub kergesti riknevate toodete hulka. Seda tuleb hoida külmkapis mitte kauem kui 2-3 päeva. Samuti ei tohi seda kahjustada, seda ei tohiks hoida kilekottides. Parim viis kohupiima säilitamiseks on emaileeritud või klaasnõusid.

Soovitatav on külmutada kodujuust pikaajaliseks ladustamiseks. Sellisel juhul ei kaota see kasulikke omadusi, kuigi maitseomadused muutuvad mõnevõrra madalamaks.

Kodus juustu kasutamine

Kodujuust kergesti seeditavate valkude ja kaltsiumi allikana on soovitatav süüa kuni 200 g päevas.

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad ka kaalulangusesse lisada erinevaid dieeti:

  • Alates 400 kuni 600 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu 60 grammi hapukoort, jagatuna neljaks söögikordadeks. Lisaks saate päeva jooksul jooma kuni 100 ml kohvi või teed piima ja kuni 2 klaasi puuviljapulbrit;
  • Kolm korda päevas, 100 g madala rasvasisaldusega 0,6% kodujuustu ja 900 g jogurti, jagatuna kuueks vastuvõtmiseks.

Kodutoormajja söömine enne magamaminekut on populaarne treenimine kulturistidele ja jõutreeningutele. Arvatakse, et une ajal, lihased taastuda ja kasvada, ja kodujuust on nende protsesside katalüsaatoriks. Loomulikult tuleks nendel juhtudel eelistada madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega kohort juustu.

Rasvatusest, verevalumitest, kasvajatest on rahvastikus juba pikka aega kasutatud vilja. Seda kasutatakse pressimiseks, mis valmistatakse 2 splist. loodusliku kodujuustu lusikatäis 1 spl. lusikas meest. Põletuste ravimisel tuleb põletavas kohas pesta veidi kerget soolajuustut kuni kolm korda päevas.

Lisaks kasutatakse kodujuustu kosmeetilistes otstarbeks erinevate kreemide ja maskide valmistamisel näole ja kehale.

Erineva kalorsusega kohupiima kasutatakse laialdaselt kogu maailmas valmistatud kokad. Sellest on valmistatud mitmesuguseid magustoite - juustukoogid, sulevid, juustukookid, suupisted, kuklid, koogid, juustukoogid ja palju teisi roogasid.

Kodujuustu kahjustus

Harmi kohest juust ei põhjusta juhtudel, kui te sööte madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega toitu. Samuti on vajalik hoolikalt järgida soovitatud ladustamistingimusi ja ei tohiks süüa kodust valmistatud juustu, mida säilitatakse kauem kui 2-3 päeva alates valmistamise kuupäevast.

Kodujuust peetakse kasulikuks tooteks, mis sobib peaaegu kõigile. Kahjustatud kodujuust võib toota ainult fermenteeritud piimatoodete individuaalse sallimatuse juhtudel ja kui seda söödetakse ülemäärastes kogustes.

Kodust juustu kahjustus võib ilmneda ka "kodujuustu toote" tavapärase kasutamisega, mille käigus lisatakse kaltsiumisisalduse ja kõlblikkusaja suurendamiseks tärklist ja muid kolmandate osapoolte koostisosi.

Kodujuust - toidu püramiidi alus

Kaltsium, vitamiin B12, piimavalk - looduslik kodujuust suurendab IQ

Üksiku menüü koostamisel soovitavad toitumisspetsialistid kasutada toidu piramiidid, mis graafiliselt näitavad, kui palju peaks inimene sööma valke, rasvu, süsivesikuid ja kiudaineid, taimseid ja loomset toitu. Huvitav on see, et enamus vajalikest ainetest on meil võimalik saada. granuleeritud kodujuust!

Rahva tervise eest vastutavate osakondade soovitused on riigiti erinevad, sest nad tuginevad suuresti toitumisharjumustele, mis omakorda on seotud kasvatatavate põllukultuuride ja loomade kasvatamisega. Samuti on Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) soovitused, mis moodustavad riiklike suuniste aluse. Kõik need põhimõtteliselt on põhimõtteliselt üks asi - taimse ja loomasööda osakaal ning põhilised toitainete tüübid on kõikjal ühesugused.

Seega on kõigi püramiide ​​aluseks teraviljad - leib, teraviljad, jahu tooted - vastavalt WHO soovitustele tuleb neid süüa vähemalt 5 korda päevas (näiteks poja ja teravilja leiba hommikul, riisi, tatari või pasta jaoks lõunale ja õhtusöök koos kuivatatud teraviljaga koos piima või jogurtiga pärastlõunane tee). Söömine ei pruugi olla külgnõude täielik plaat, saate piirata paar lusikad. Iga söögikorraga on soovitatav süüa vähemalt ühte kööki või puuvilju. Taimne toit (teravili, köögiviljad, puuviljad) on rohkesti kiudaineid, mis on vajalik soolte jaoks. Samuti sisaldab see palju vitamiine, mida organism vajab.

Toitu, mis sisaldab loomset valku - kodujuust, juust, piim, jogurt, keefir, liha, kala, munad - peaks moodustama ligikaudu kolmandiku kogu toidust. Toitumisspetsialistide soovitatud päevas tuleks süüa vähemalt kolm portsjonit piimatooteid. See võib olla klaasi piima (200 ml) või 100 g kodujuustu, 60 g juustu või jogurti (125 g) pakki. Vastavalt Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Instituudi andmetele annab piimatooteid kolm portsjonit igapäevasest kaltsiumi nõudest (1200 mg). Samuti sisaldavad piimatooted kehale vajalikku loomset rasva, mis viib keha ainevahetusprotsesside normaliseerimiseni ja isegi kaitseb rasvumust.

Kaltsiumi, B-vitamiini optimaalne suhe12, Granuleeritud kohupiim võib leida piimarasva ja piimavalku, aga ka laktoosi (piimavaba süsivesikuid). Nii võivad teoreetiliselt asendada kõik vajalikud 6 loomset saadust (nt süüa granuleeritud kodujuust kala, liha või hommikumuna portsjonite asemel). Kodujuust on näidatud ka inimestele, kes ei talu laktoosi väga hästi ja usuvad, et nad on piima suhtes allergilised. Mida rohkem kääritatakse toodet, seda vähem laktoosi, see tähendab granuleeritud kohupiima, võib süüa isegi inimestel, kellel puudub ensüüm, mis töötleb laktoosi.

Toitumisuuringute instituudi ekspertide sõnul sõltub tema tervis otseselt inimese toidust, sealhulgas südames vajalikku piimarasvu, kuna lipiidid on osa rakumembraanidest. Vastavalt WHO soovitusele on oluline jälgida küllastunud ja küllastumata rasvade tasakaalu (30-70), esimesed on ainult piimatoodetes, aga ka lihas, kalades, munades. Teine - enamikes taimeõlides, pähklites. Piimarasv maitse järgi pole võrdne - see on kreemjas tekstuur, mis on retseptoritele väga meeldiv.

Suhkrulisandiga suures koguses piimavalku peetakse kõige kergemini seeditavaks ja kõige odavamalt toote hinna ja sellest saadud kasulike elementide hulgast.

Mitmed portsjonid piimatoodetest päevas - sama granuleeritud kodujuust annavad kehale vajalikku ööpäevast B-vitamiini12 (1-3 μg), mis on vajalik närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks ja punaste vereliblede moodustamiseks. Selle vitamiini defitsiit põhjustab neuroloogilisi häireid ja arenguhäireid. Toitumisspetsialistid soovitavad kodus juustu ja muid piimatooteid regulaarselt tarbida, sest neis on see kõige biosaadavamal kujul. Sellistes olukordades on kodujuust ja muud piimatooted paremad kui toidulisandid ja muud tooted, näiteks imetab ainult munarakudest 9% ja kuni 80% kodujuustast.

Kodujuust säilitab kasulikud omadused ainult tingimusel, et see on valmistatud värskest piimast ilma, et lisataks säilitusaineid ja stabilisaatoreid, näiteks Savushkinist valmistatud koduõli "101 tera". Piima värskus ja selle kvaliteet on aluseks looduslike piimatoodete loomisel. Ja Valgevenes kontrollivad nad mitte ainult valmistoodete kvaliteeti, vaid ka toorainet, millest need valmistatakse. Seda garanteerib riigi range kvaliteedikontrolli süsteem ning Valgevene tootjariigi loomupärane tähelepanu piimatoodete traditsioonidele ja vastutustundlik suhtumine kogu tootmisprotsessi.

Samuti tuleb kodujuustu valimisel pöörata tähelepanu taimsete rasvade puudumisele tootes, eriti palmiõlis, millel ei ole erilist toiteväärtust ja mis mõnel juhul põhjustab kehale ka kahju.

Regulaarse kasutusega looduslik kodujuust annab ootamatu "külje" efekti. Sudaanis kooliõpilaste seas leiti, et laste puhul, kelle toitumine oli palju piimatooteid, ilmnes IQ taseme tõus: 6 kuuga tõusis see määr 92-lt-ni 112-ni.

Mis on kasulik kohupiim ja kui palju valku on kohupiim

Kodujuust on fermenteeritud piimatoode, mida on võimalik lisada igasse koolitusetappi, olenemata massist või kuivatamise perioodist. Allpool saate teada, kui kasulik on kohupiim, milline on parem ja kas on võimalik rasvaseid toitu süüa või paremini piirata rasvavaba.

Tuletame meelde, et järgmised parameetrid sõltuvad tasakaalustatud toitumisest:

  • lihasmassi hankimine
  • lihaskiude kvaliteet
  • jõuline sportlane üldiselt.

Mis juust on kehale hea?

Kodujuust on üks kulturistide toitumise olulistest komponentidest. Seda fakti kinnitavad arvukad uuringud. Väga palju sõltub selle kasutamisest ja mis täpselt - me käsitleme selles väljaandes.

Koheselt määrake, millist kokteili on parem kui rasv või rasv? Kindlat vastust pole. Kui olete dieedil ja kaalute iga kalorivahetust, siis peate kasutama madala rasvasisaldusega kodujuust, lisaks on kaltsium paremini imendunud. Kuid teisest küljest on meie keha jaoks vajalikud rasvad tervisele, nahale, juustele ja nii edasi.

Kokkuvõte: tasakaalustatud toitumisega, kui keha on piisavalt rasvu ja muid toitaineid, on parem süüa madala rasvasisaldusega kodujuust. Vastasel juhul on rasv kasu.

Mis on kodujuust?

Kodujuust on fermenteeritud piima tüüpi produkt. See juhtub: rasv (18%), rasvavaba (3%) ja rasvane (9%). Kas väärib märkimist, et kvaliteetne kohupiim sisaldab nii valke kui ka rasvu ja pikka süsivesikuid, samuti vitamiine, kaltsiumi, kaseiini...

Kõik need "kaaslased" aitavad energia kehal säilitada. Seoses kaseiiniga, mille lagunemisaeg on 4 tundi, on see võimalik toita keha valguga nii kaua kui 5 tundi, mis on eriti väärtuslik kulturistidele.

Teraviljas sisalduv valk sisaldab enamasti kiiret ahelat, nii et söömine aitab teil kiiresti ja tõhusalt treeningust taastuda.

Kui palju valku on koduses juustus?

Puuviljakonservide valgusisaldus märgitakse alati pakendil, kui ostsite selle poest. Kui palju on turust müüdava valge suhkru juustu rasva öelda. Tootmistehnoloogia ja tooraine ise ei ole määratletud. Aga võite eeldada, et vanaemal on veel parem toode.

Ligikaudu kui mitu grammi valku erineva rasvasisaldusega kohupiimates 100 g toote kohta:

  • kodujuust - umbes 15 g
  • rasvavaba - 18 kuni 22 g
  • rasvasisaldus 5% - 21 g
  • rasvasisaldus 9 - 16 g
  • rasvasisaldus 18% - 14 g

Kääritatud piimatoodetes sisalduv kaltsium on lihaskasvu protsessis väga tähtis ilma liialdusteta. Samuti sisaldab kohupiim palju vitamiine A, B, C, PP, fosforit, rauda, ​​tsinki ja magneesiumi. Iga dietoloog kinnitab kindlalt, et mida rohkem toitu on tootel, seda väärtuslikum ja kasulikum on. Ja nüüd saame teada, kui palju valku on kohupiim ja teised kasulikud elemendid.

Viidetega sisaldab 100 grammi kodujuustu:

  • 120 kcal
  • 18 grammi valku
  • 0,5-18 grammi rasva kohta
  • 164 mg kaltsiumi
  • 220 mg fosforit
  • 0,4 mg rauda
  • 0,5 mg C-vitamiini
  • 0,08 g A-vitamiini
  • 0,4 mg B-vitamiine.

Nagu näete, on loend rohkem kui muljetavaldav. Keha kindlasti ütleb teile "Tänan teid"!

Kasutatavad omadused kohupiimast

Kodujuust kohe pärast treeningut

Piimatoodete söömine kohe pärast treeningut on see õige otsus, see võimaldab teil energia- ja proteiinisisaldust taastada "väsinud" lihasesse.

Tuleb meeles pidada, et sõltuvalt teie eesmärkidest (kehakaalu langusest, kehakaalu tõusust, kuivatamisest), on teie jaoks vaja kasutada kodujuustu kogust.

Kuivatamine

Kui te olete praegu kuivatamise etapis, see tähendab, et te ei ole huvitatud tarbetute kilogrammide ostmisest, siis ei tohiks kasutada kodujuustu, mille rasvasisaldus on üle 5%.

Söömist soovitatakse väikestes kogustes 150 grammi kogu päeva jooksul. Ärge lisage mesi ega suhkrut. Kas sellist toodet ei meeldi? See ei ole oluline - saate selle asendada munavalgedega, kaladega, kodulinnulihaga. Viimane toit enne treenimist 2 tundi, pärast 1,5 tundi.

Vaadake Stanislav Lindoverist pärit kodujuustu videoid.

Lihasmassi komplekt

Lihasmassi komplekt - kodujuust on teie parim sõber. On soovitatav kasutada looduslikku kääritatud piimatoodet, kuna see sisaldab palju kasulikku valku, mis on lihaste ehitusmaterjal. Ebatavalises kodus on palju kasutu soja.

Kaalu langetamisel peate sööma suhkrujuustu ilma hirmuta (ilma liialduseta) suures koguses. Kui oled söönud osa kodujuustust 1 tund enne magamaminekut, siis annate kehale energia ja valgud. Keha taastatakse ja kasvab une ajal. Kaseiin tõhusalt aeglustab katabolismi, mistõttu on ratsionaalne kasutada öösel.

Kui otsustate kaalust alla võtta

Selle aja jooksul peate sööma ainult madala rasvasisaldusega kodujuustu, et vähendada rasva tõttu üldist kalorilist sisaldust toidus. Osad on väikesed, kuid võite lubada söögikordade arvu suurenemist.

Soovitame enne treenimist 2-3 tunni jooksul, kuid mitte varem, tassi juustu süüa. Koolituse lõpus saate süüa umbes 1,5-2 tundi.

Kuidas juustu maitsta?

Puuviljas kohupiim kiiresti piilub ja sa sõna otseses mõttes pöörduvad ta tagasi. Mida teha sarnases olukorras?

Hea uudis on tuhat viise. Näiteks piitsuta segistis kodujuust, pähklid, rosinad, kuivatatud aprikoosid, banaan, õun, jogurt. Selle tulemusena saate täiusliku ja kõige tähtsamalt väga maitsva kodujuustu kokteili.

See on veelgi kasulikum, kuna peaaegu ei pea närima, pluss, saate tohutu vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete kompleksi.

Mida saab kohupiimale lisada:

  • Puuviljad ja marjad
  • Kallis
  • Siirup
  • Kuivatatud puuviljad
  • Pähklid
  • Piimatooted

Segu koostist saab aeg-ajalt muuta, lisades maitseaineid. Need kaelad on organismist paremini imenduvad ja ei ole igav. Kodusaiini maksimaalne päevane portsjon on 500 grammi (ärge ületage seda).

Retseptid:

Žanri klassika

Koostis: 300 grammi kodujuustu; 2 porgandit; manna (1 spl); suhkur (1 spl); 1 muna; rosinad (1 spl); jahu (2 spl); oliiviõli (4 spl); sool - ainult maitse järgi.

Valmistamismeetod: segage kõik põhjalikult ja naudi maitset.

Magus hammas pühendatud

Koostis: kodujuust (400 grammi); 2 muna; apelsini kohupiim; hapukoor (200 grammi); magusaine (5 tabletti).

Küpsetamisviis: nagu eelmises retseptis, segage kõik põhjalikult ja naudige lõhnaaineid.

Muidugi saate kompositsiooni muuta, keskendudes oma maitseelamustele.

Test "looduslik või mitte"

Kui te kahtlustate kohupiima "päritolu", siis ei tohiks seda riskida, sest halva kvaliteediga toode ei aita mitte ainult teie eesmärki saavutada, vaid ka terviseriski objektiks.

Soovitame teil kasutada ühte väga lihtsat kogemust, mis näitab teile looduslikku toodet enne teie või soja, koos selle koostisega mitmesuguste lisanditega.

Alustame katsetamist

Võtame pipeti ja joodi. Kui tilgutad tilka joodit kohupiimast, siis:

  • looduslik kodujuust jääb valgeks
  • halb kvaliteet muutub siniseks.

Märkus: sama katse võib läbi viia piima määratluse loomulikuks.

Kuid siin on siin kodujuustude video ülevaade, kusjuures me käsitleme kõiki kodujuustu kasulikke omadusi, kuidas eristada kvaliteeti halva kvaliteediga ja palju muud.

Kui palju grammi valku on 100 grammis kodujuust?

Mis on kasulik kodujuust, mis sisaldub selles tootes. Kui palju on see valk - rasvavabas ja rasvavabas versioonis.

Sõltuvalt tootmismeetodist on see rasvasisaldusest erinev:

  • Rasvane. Sellisel juhul on rasva osakaal 18%.
  • Rasvane - 8-9%.
  • Mitterasvane - kuni 3%.


Paljud sportlased kinnitavad kindlalt, et juust on valk. Ja nad on tõesti õiged. Toote koostis (100 g kohta) sisaldab 15-18 g kaseiini valku, mis on rikas aminohapete koostises ja suurepärases seeduvuses. Sellisel juhul on valgu lõhkumine keskmiselt 2-3 tundi. Seetõttu on kodujuust soovitatav võtta öösel, hommikul või 2-3 tundi enne treeningut.

Allpool on üksikasjalikult kirjeldatud, kui palju valku on kohupiimast, milliseid toitaineid selles on ja millised on kodust valmistatud toote omadused.

Valgu sisaldus

On levinud arvamus, et rasv ja kodujuustu tüüp ei ole oluline ja iga tüüp sisaldab umbes sama koguse valku. See on eksiarvamus. "Ehitusmaterjali" kogus sõltub otseselt rasvasisaldusest. Lisaks sellele sõltub valk suhkrusisaldusest otseselt toote tootmismeetodist - kodus või piimatööstuses.

Selleks, et selgitada, kui palju valku on 100 grammis kodujuust, tuleks pöörduda abi saamiseks spetsiaalsetes tabelites, kus selgelt on näidatud valgusisalduse sõltuvus rasvasisaldusest:

  • 0% rasva - 16,5 g;
  • 0,1% rasvasisaldus - 16,7 g;
  • 0,2%, 0,3% ja 0,6% rasvasisaldus - 18 g;
  • 1% rasvasisaldus - 16,3 g;
  • Rasva 1,8% - 18 g;
  • 9% rasv - 16,7 g;
  • 11% rasva - 16 g.

Kodune kodujuust

Nagu eespool mainitud, on kaupluse ja kodutoodete vaheline erinevus märkimisväärne. Kogenud sportlased teavad, et käsitsi valmistatud piim on tervislikum. Sellises tootes on reeglina 18 grammi valku (100 grammi kohta). Lisaks sisaldab kompositsioon vähemalt kasulikke elemente, sealhulgas lüsiini ja trüptofaani. Kaseiin, mis on kodujuustu aluseks, peetakse kaltsiumi, fosfori ja aminohapete peamiseks tarnijaks.

Lihtsalt ära pingutage seda ja pehme ainult kodujuust - kõik peaks olema mõõdukas. Seega on keha vajaduste rahuldamiseks piisav päevane valgusisaldus 1-1,5 grammi kilogrammi kehakaalu kohta. Sportlaste arv tõuseb 2-3 grammi kilogrammi kohta.

Kogenud toitumisspetsialistid soovitavad päevas 200-300 grammi üheprotsendilise rasvasisaldusega juustu. Plus - minimaalne kalorite sisaldus 160 kcal.

Kalorite sisaldus

Valgu sisaldus koostises sõltub rasvasisaldusest, kuid mitte ainult see parameeter. Mida madalam on rasvkude, seda vähem kaloreid.

Seega sisaldab viieprotsendiline toode 120 kcal 100 grammi kohta. See on kasulik igas vanuses inimestele. Fikseeriv toode (9%) tagab tarbimise 160 kcal. See sobib kõige paremini juustukookide, suupistete, kodujuustu ja muude nõude valmistamiseks. Kuid inimestele, kes dieedi jäävad, pole see valik sobiv.

Kui ülesandeks on mõne kilogrammi kaotamine, siis peaksite eelistama rasvatust sisaldava kodujuustu (kuni üks protsent). Eelis - koostises sisalduv valkude suur osakaal ja minimaalne rasva sisaldus. Kalorite kogusisaldus on 85 kcal, mis ei kahjusta seda arvu.

Koostis ja kasutamine

Dieedi korraldamisel peaksite teadma järgmisi punkte:

  • kui palju grammi valku kodujuust;
  • millised vitamiinid on selle koostises;
  • milline on selle mõju organismile.

Esimese küsimusega arvasime välja. Jääb uurida sellise populaarse toote koostist ja eeliseid.

Nii on kodus juustus mitte ainult valk, vaid ka palju teisi elemente:

  • Rasv - 0-15 g;
  • süsivesikud - 2 g;
  • retinool - 0,08 mg;
  • Vitamiin B1 - 0,04 mg;
  • B2-vitamiin - 0,35 mg;
  • askorbiinhape - 0,5 mg;
  • Vitamiin PP - 0,5 mg;
  • 0,4 mg raud;
  • kaltsium - 165 mg;
  • kaalium - 113 mg;
  • magneesium - 23 mg;
  • fosfor - 225 mg;
  • Naatrium - 41 mg.


Sellise mitmekülgsuse tõttu on tootel palju erinevaid toiminguid:

  • Annab keha normaalse jõudluse.
  • Tugevdab luud ja hammaste struktuuri.
  • Normaliseerib rase naise tervist ja suurendab täisväärtusliku lapse kandmise tõenäosust.
  • Aitab rasvumise vastu võitlemisel.
  • Osaleb valkudes ja lihaste kasvus.
  • Tugevdab immuunsüsteemi.

Kuidas määrata kvaliteetset kodujuustut?

Toote maksimaalse kasu saamiseks on oluline kaaluda mitmeid saladusi, mis aitavad valida:

  • Koostis. Ideaalne, kui kompositsioon sisaldab ainult kahte koostisosa - raua- ja lehmapiima. Kuid see on haruldane. Kõige sagedamini lisatud ensüümid, kaltsiumkloriid ja muud lisandid. Pidage meeles, et mida rohkem lisakomponente, seda madalam on kvaliteet.
  • GOST. Paljud usuvad, et TU ja GOST ei erine. See pole nii. Kui toode vastab GOST-i nõuetele, vastutab tootja selle eest, et pakendil on reaalsus.
  • Hind. Hea kodujuust ei tohiks olla odavam kui liitrit piima. Keskmiselt on ekvivalent järgmine: 200 g kodujuust = 0,5 liitrit piima. Praktikas kulusid ja isegi rohkem. Kui hind on alahinnatud, on võltsingu ostmise oht kõrge.
  • Aegumiskuupäev. Hea toode elab mitte rohkem kui nädal. Kui säilivusaeg on pikem, siis on koostises palju säilitusaineid, mis on keha jaoks ebatõenäoliselt kasulikud.
  • Välimus Liigne vedelik või kuivus viitab tehnoloogia rikkumisele. See valik pole väärt ostmist.


Keemikus valku ei ole vaja kontrollida - see on juba tõestatud. Aga selleks, et tõestada tärklise või taimsete rasvade vajadust. Ja järgmised testid aitavad teil:

  1. Taimsete rasvade sisalduse kohta. Katse jaoks piisab, kui jätta toode 24 tunni jooksul toatemperatuuril. Kui see on kergelt happeline ja säilitab värvi, siis on see kvaliteet kõrge. Kui ilmnes kollane patine ja lõhn muutunud, pole selline toode loomulik.
  2. Tärklise sisaldus. Katse olemus on joodi kokkupuude kodujuustuga. Kui mass on omandanud sinise värvuse, siis on tärklist olemas, kui värv on veel pruun, siis ei ole tärklist.

Kokkuvõtteks tuleb välja tuua mitmeid tervisliku toiduga valmistamise soovitusi. Parema maitse jaoks võib kodujuust segada järgmiste toodetega:

Lahustamiseks lisa:

  • madala rasvasusega hapukoor;
  • mahl;
  • keefir;
  • jogurt

See on kõik. Kui teate, kui palju grammi valku kodujuustu 100 grammi kohta ja kuidas toodet valmistada, on toitu lihtne kujundada, tervist parandada ja sportlikke eesmärke saavutada.

Kodujuust - tohutu kehakaalu ja kaltsiumi pakkumine

Hapupiimatooted on inimkonna jaoks väga populaarne juba palju sajandeid. Üks populaarsemaid ja kasulikum on kodujuust.

Kõik teavad, et seda on vaja süüa, kuid vähesed võtavad arvesse seda, miks.

Mis on kodujuustu kasulikud omadused, selle koostis, päevane kiirus, mida saab sellest valmistada? Vastused küsimustele on allpool.

Olles hoolikalt uurinud lõbusat võimalust, siis kindlasti meeldib see piimatoode, jõudes poodi, ei kao kunagi kohupiima.

Kasulikud omadused

Alates lapsepõlvest on paljud inimesed teadlikud, et toitu, kohvi ja hambaid söövad suures osas kaltsiumi sisalduse tõttu. See aine on vajalik kõikide laste jaoks luu, küünte ja juuste täielikuks arenguks, normaalseks kasvuks.

Täiskasvanueas on vaja kaltsiumi, et säilitada kogu organismi elutähtsus, juba olemasolevate luude tugevdamiseks.

Huvitav teada! Toiduaine kasulikkus on juba valmis selle valmistamise retsept. Kodus juustu valmistamisel säilitatakse kõik kasulikud ja inimkehale olulised toitained.

Oluline pluss on kõrge valgusisaldusega. Koos kaltsiumiga moodustavad ained soodsad tingimused siseorganite ja süsteemide normaalseks toimimiseks.

Sellepärast on kodujuustu kasutamine rase naistele ja imikutele hindamatu. Arstid määratlevad mitmed aspektid, mis muudavad kodujuust kõige kasulikumaks tooteks:

Toidutööstus on mitmekesine: paljudest toitudest, mis sisaldavad valku, näiteks liha, on palju.

Kuid enamik asjatundlikke inimesi eelistab seda hapupiima toitu, sest kohupiimad imenduvad kiiremini, lihtsamalt. Seda asjaolu kasutavad paljud professionaalsed sportlased.

Suhkru juustu eelised seisnevad tasakaalus. Vitamiinide, mineraalide kombinatsioon annab inimkehale vajalikke toitaineid, nad kergesti imenduvad kehas, suurendavad toonust, tugevdavad immuunsüsteemi.

Fermenteeritud piimatoodete korrapärane tarbimine suurendab oluliselt keha kaitset.

Inimeste poolt märkamata jäetud kodujuustude assimilatsioon erineb isegi madala rasvasisaldusega lihast, kaunviljadest.

Viimase seedimine nõuab taimset päritolu ensüümide esinemist, enamikul juhtudel on nende lõhestamisega kaasnenud ebameeldivad sümptomid (eriti pärast kaunvilju, paljud inimesed märgivad suurenenud gaaside moodustumist).

Kodujuust peetakse asendamatuks vahendiks võitluses kõhunäärme, maksa, neerude, soolte haiguste vastu.

Toote ainulaadne koostis võimaldab teil kiirendada kõhrekoe taastumist, mis mõjutab tõsiselt tõsise murdumisega inimesi.

Kodusejuust aitab vältida aneemiat, kuna selle komponendid osalevad aktiivselt hemoglobiini tootmises.

Fermenteeritud piimatoodetes leiduvad mineraalsed elemendid ei anna mitte ainult siseorganitele kasulikku mõju, vaid aitavad kaasa närvisüsteemi taastamisele, pinge leevendamisele.

Psühholoogid soovitavad oma patsientidel sageli kodus juustu depressiooni ajal kasutada.

Hapupiima toidul on võimas toitumisomadused. Madala rasvasisaldusega koostis, suures koguses valku, muudavad kodujuust ideaalseks kehas tooni säilitamiseks, lihasmassi saavutamiseks.

Video: "Puuviljajuustu eelised"

Koostis

Tegelikult on kodujuust kuiva kontsentreeritud piimaga. See sisaldab kõiki kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, kuid toote kõvadust eemaldatakse vedelik (see sisaldab paljusid ensüüme, mis oluliselt mõjutavad piimatoodete kiiret sobimatust).

Kodujuust on väga populaarne taimetoitlaste sportlaste seas kaheksa olulise aminohappe tõttu.

Piimatoodete tarbimisega saate täiendada valkude varusid ilma liha söömata.

Huvitav On teada, et kodujuust on mingi juustu eesnimi. Mõned tehnoloogid kasutavad fermenteeritud piimatoodete töötlemise kaasaegseid meetodeid, hävitades toidu riknemise eest vastutavad bakterid. Seetõttu toodetakse mõnda juustuklassi, valmistatud kvaliteeti, kümneid ja mõnikord sadu aastaid.

Kodusegu kasulikkus selle koostise tõttu.

Vitamiinid

Vitamiinid on inimese keha lahutamatu osa. Aineid ei toodeta inimkehas, neid tuleb toitu saada.

Avitaminoos põhjustab välimus, isutus, kehakaalu vähenemine, sagedased haigused.

Fermenteeritud piimatoode on rikkalikult A- ja C-vitamiine. Nad on vastutavad kasvu, nägemise normaalse arengu eest, neil on positiivne mõju nahale ja limaskestadele.

Nende ainete puudumine põhjustab kehakaalu langust, üldist nõrkust, hambaravi, kasvajaid.

Komponendid on eriti kasulikud kasvava lapse kehale, on kodujuust lapse dieedi oluline osa.

B-vitamiinid osalevad süsivesikute, inimorganismi valkude metabolismi, aitavad kaasa glükoosi oksüdeerumisele.

Nende komponentide eest vastutab närvisüsteemi tugevdamine, lihaste nõrkuse, aneemia vältimine. PP-vitamiinil on sarnane toime.

Mõned otsese päikesevalguse mõjul fermenteeritud piimatoodete ained parandavad D-vitamiini tootmist, see element on vajalik immuunsuse parandamiseks, soodustab kaltsiumi ja fosfori vahetusprotsesse.

Makrotoitained

Mikroelemendid

Kõik eelnimetatud elemendid avaldavad positiivset mõju inimese luustiku moodustumisele ja tugevdamisele. Piimatooted peavad olema inimtoiduks, et säilitada suurepärane füüsiline sobivus ja heaolu.

Kes on kasulik toode

Kodujuust on kasulik eelkõige lastele ja rasedatele naistele, kuna see aitab kaasa luukoe paranemisele.

Kvalifitseerijad peaksid eelistama ka seda toodet.

Lisaks sellele saavad ja peavad kasutama inimesed, kellel on:

  • Maksahaigus;
  • Ateroskleroos;
  • Probleemid seedetraktiga;
  • Peptiline haavandiline haigus (sel juhul teeb värske kodujuust);
  • Dieet (vajadus valida madala rasvasisaldusega välimus).

Video: "10 huvitavat infot kohupiima kohta"

Vastunäidustused ja kahjustused

Piimatoode iseenesest ei kahjusta inimeste tervist.

Negatiivsed tagajärjed leiavad aset ainult kodujuustu vale või liigse kasutamise korral.

Spordiga mitteseotud tavalise isiku päevaintressimäär on 150-200 g.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa kasulikku toodet igal teisel päeval (kolm korda nädalas) 250 g juures. Seega ei ohusta teid monotoonsust ja keha saab vajalikku toitu.

Liigne toitainete mõju kahjulikult kardiovaskulaarsüsteemile, maksale, neerudele.

Erinevad kohupiimassid, klaasitud kohupiimad on ebasoovitavad. Need sisaldavad säilitusaineid, värvaineid, keemilisi lisandeid, nende ainete sisenemine kehasse võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja muid terviseprobleeme.

Oluliseks puuduseks on see, et lisakomponendid sisaldavad kergesti seeditavaid süsivesikuid, mis lisavad kaalu inimestele, kes neid tooteid pidevalt tarbivad.

Eelistage kodustamata kodujuust ilma lisanditeta. See ei sisalda taimseid rasvu, toidulisandeid, on täiesti loomulik ega kahjusta keha.

Kalorikoor

Kodusegu toiteväärtus 100 g kohta - 150 kcal. Sõltumata toote rasvasisaldusest sisaldab see umbes 3 grammi süsivesikuid.

Oluline on märkida, et need ei ole kergesti seeditavad, vaid "kauakestvad" toimingud. Kui olete kodut juustu söönud, ei taastata, keha vajab selle töötlemiseks palju energiat.

Tootepakendil peab olema märgitud rasva kogus, selle kriteeriumi järgi on kolm tüüpi kodujuust:

Igaüks valib endale ideaalse rasvasisalduse, märkides, et need numbrid on 100 g toote kohta.

Valgus sisaldub 15 g koguses, see on kvaliteetne loomne koostisosa. Kui proteiin siseneb kehasse, siis kohe tarbitakse: see taastab lihaseid ja kudesid.

Mida vähem rasva on kohupiim, seda rohkem valku. Kasulike mineraalide ja vitamiinide suhe ei muutu sõltuvalt kohupiima rasvasisaldusest.

See on tähtis! Ranged dieedid peaksid võtma arvesse toote rasvasisaldust, kuid pidage meeles, et vähem kaloreid, seda hullem on toitainete imendumine.

Hea teada

Curd on ebaharilik toode: kõht on see, seda tasane see on.

Neid kaaludes on mitmeid olulisi aspekte, siis valite kindlasti täiusliku fermenteeritud piimatoodete. Pärast kasutamist on teie keha täis kasulikke aineid, see muutub tugevamaks ja tervislikumaks.

Video: "Kuidas süüa madala rasvasisaldusega kodujuust kodus"

Kuidas valida

Kui poest ostate kodujuust, kuvatakse pakendil kõik vajalikud näitajad, kuid peate ikkagi järgima järgmisi reegleid:

  • koostis peaks sisaldama ainult fermentatsiooni piimast, täiendavad koostisosad on halb märk;
  • säilivusaeg - mitte rohkem kui kaks nädalat. Kuupäev ei tohiks olla hägune - see võib signaali võltsida;
  • pöörake tähelepanu nime eripäradele (kohupiim peab olema kirjutatud. Curd, kohupiim toode näitab halva kvaliteediga toodet);
  • Pakendi õhukindlus on oluline aspekt, õhu sissejuhtimine vaakumis põhjustab kohupiima kiiret halvenemist.

Ostmine spontaansetel turgudel on otsustavaks sammuks, siin ei anta teile mingeid tagatisi, peate tuginema ainult ennast:

  • märkige toote värv. See peaks olema valge või väike koor. Kollane, halli värv koos erinevate lisanditega annab märku toote stagnatsioonist, patogeensete bakterite paljunemisest selles;
  • Enne ostmist proovige kodujuustu: kerge happesus - norm, liiga magus või hapukas toode näitab lagunemist;
  • Konsistents on väga tähtis, ei tohiks kohupiim olla vedel ega liiga kuiv, ideaalne - väikesed terad, pehmendatud, omavahel korralikult segunenud.

Kuidas salvestada

Pakendil on näidatud kõlblikkusaeg, tavaliselt säilitatakse kõrgekvaliteetset kodujuust kuni kaks nädalat.

Homemade piimatoode on lubatud säilitada - kuni viis päeva. Enne kasutamist hinnake kohupiima lõhna ja värvi, seejärel võite toiduga alustada.

Kasutusvaldkonnad

Kodujuust on toiduvalmistamisel väga populaarne. Seda kasutatakse iseseisva tootena, valatakse erinevate pulbrite, lisaainetega.

Seal on palju retsepte kokteilikoogide, juustukookide ja teiste maitsvate ja tervislike toitude jaoks.

Järeldus

Eeltoodu põhjal võime järeldada, et:

  • Kodujuust on täiskasvanutele ja lastele kõige sobivam toidulisand;
  • Peamised omadused on tingitud kaltsiumi ja valgu olemasolust;
  • Kodujuust talletatakse kuni kaks nädalat;
  • Puuviljajuustu rasvasisaldus on kolme tüüpi: madala rasvasisaldusega, keskmise rasva ja rasva sisaldus.

Valkude omadused kodujuust

Sageli kuuleme avaldust, et kohupiim on väga kasulik. Küsimus "mida?" Paljud vastasid valgu kõrgele. Aga mis tegelikult on valk, mida inimene seda vajab, kas see on tõepoolest kohupiim ja kui palju valku see sisaldab - need küsimused on võimelised raskusi tekitama.

Kas on olemas toode?

Selleks, et mõista, millised on valkude omadused kodutorus, on vaja teada, millist toodet. Kodujuust on saadud hapupiimast. Kütmise tulemusena jagatakse jogurt kaheks aineks - valge kohupiim ja vadak, mis eemaldatakse vajutades. Mõnedes Euroopa riikides nimetatakse selle protsessi tulemuseks juustu, Venemaal - kodujuust. Kvaliteetse värske toote maitse on väga meeldiv, delikaatne, vähese märgatava happesusega.

Kodujuust kuulub õigustatult inimeste vajaminevate toodete loetellu. Selle eelised on vaieldamatud ja koostise, sealhulgas fosfori, kaltsiumi, A, B, C, süsivesikute, rasvade, valkude koostise tõttu. On märkimisväärne, et kuumtöötlus ei mõjuta kasulikke omadusi, mistõttu kasutatakse tavaliselt kohupiimat, et valmistada juustukoogid, kohupiim, pelmeenid, suupisted ja kondiitritooted. Kodujuust on ideaalselt kombineeritud marjade, puuviljade, roheliste, kurkidega. Sageli lisatakse hapukoore või kreemi.

Valk on orgaaniline aine, mis on aminohapete ahel. Valkudeta ei saa elusorganismi eksisteerida, kuna need on teatud tüüpi "ehitusmaterjalid" rakkudele, kudedele ja kõikidele organitele. Ensüümide ja hormoonide koostis sisaldab ka märkimisväärses koguses valkühendeid. Ja hemoglobiin, mis on vajalik hapniku verevarustuseks, on põhiliselt valk. Seetõttu ei ole juhus, et valku nimetatakse ka valguks. Kreeka keelest tõlgitakse "protos" esmakordselt, see tähendab, et valk on ainus elu, mis on esmane.

Inimrakud sisaldavad tuhandeid erinevaid valke. Igaüks neist omakorda koosneb kahest aminohappest, mis on omavahel ühendatud tohutul hulgal järjestustega. Need järjestused (või ahelad) põhjustavad samuti iga valguühendi teatud funktsionaalset koormust.

Keha ei tee valguvarusid, seega peab see pidevalt koos toiduga kaasa tulema. Kodujuust viitab toodetele, milles väga vajalik proteiin sisaldub piisavalt suurtes kogustes ja on kergesti seeditav.

AED

Räägime täna teemast THE TRORGE. See piimast valmistatud toode on kulturismi jaoks väga laialt kasutusel, mistõttu on vaja eraldi storyline. Täna lisaks teoreetilisele teabele antakse mulle palju praktilisi nõuandeid ka hea kodujuustu määratlemise kohta ja ma korraldan sellel teemal isegi oma silmi.

MIS ON KLEIT? See on piimatoode. "Tertsiaarsed" tooted ELEVATING ahels = PIIM - VÄIKESED - KRAFT. Ie piim on kõigepealt fermenteeritud (aja jooksul või lisades hapupiima baktereid) ja seejärel KÜLMUTADA, et eemaldada segu ("vesi" kohupiimast "helbed").

Kas selle teabe jaoks on praktilist kasu? Seal on. Me võime hinnata MAGINA KVALITEETI SUHTES SUHTES. Tavaliselt 500 ML MILKist = 200 GR OF THE GENTLE. Seega, kui 200 gr. kodujuustu pakend on kaks korda odavam kui 1 liitrine. piim, see tähendab INSIDE THE BAD CREATIVE. Tootja pettis, et tootmine oleks iseenesest kulutõhusam. See kodujuust pole väärt ostmist.


KUIDAS MUU RASKI KINGITUS?

Traditsiooniliselt on kolm tüüpi juustu:

  • Rasvkude (18%)
  • TP (9%)
  • Rasvata (vähem kui 3%)

Kulturistid on tavapäraselt kasutanud NON-FATTROLi, et vähendada kehasiseste rasvade voogu. Lõppude lõpuks kasutavad sportlased seda toodet, et saada palju odot, mitte rasva. Lisaks sportlased söövad tihti kodust juustu öösel (mis vajab rasva koguse täiendavat piiramist).

KUIDAS VÄGA HEA KROONI?

Kodujuustu proteiin kuulub loomsete valkude hulka. See tähendab, et see sisaldab kogu vajalike aminohapete kogumit lihaste kasvu ja tugevuse jaoks. Mida ei saa öelda taimset päritolu valkude kohta (halb tasakaal aminohapete koostises). Kuid erinevalt teistest loomsetest valkudest (liha, kala, kodulinnud, munad) rikkad tooted on odavaim variant TROROG. Sellepärast vali keedusoolast need kulturistid, kes ei saa endale lubada suures koguses liha süüa.

Instituudis õppides läksime meie ja meie kiiktoolid pakkujad pühapäeviti turule ja ostsime 20-30 pakki kodujuustast kogu nädala. Nad panid selle sügavkülmikusse ja seejärel võtsid nad iga päev paar pakki, et saada nii väärtuslik valk. See tuli välja palju odavam kui liha ostmine. Ma mäletan, kuidas Grodno võistlustel tõi meie hotelli kõrval asuvas laos hea kohupiim. Loomulikult käitus kõik kümneid pakke, mille eest said kohalikud saatjad, kes uskusid, et oleme "spekulandid" ja "kasutatud edasimüüjad".

Kuid valupojal on veel üks huvitav omadus - seda traditsiooniliselt peetakse pikaks, kuna see põhineb KAZEINil! Kuid minu arvates on kodujuust enam mitte "pikk (öö) valk", vaid kompleksne proteiin, kuna kaseiini valgu osakaal on umbes 50% ja ülejäänud valk on QUICK. KREAM = LÄBIVNE PROTEIIN (CASINI) + KIIRGUS.

Sellepärast on soovitatav jooma kodus juustu öösel, kui sul pole raha kalli sportliku toitumise jaoks. Sisuliselt on sama. Ja toidus ja kohupiimas on kõige sagedamini kazein!

Veelgi enam, ligikaudu 10-20% proteiini kohta kohupiimil on HALF-OVERALLED seisundis (kergem seedimine) osalise lõhustamise tõttu PEPSINiga. Ie kodujuust on üks lihtsamaid loomsete valkude allikate seedimiseks. Igal juhul on seedimist lihtsam kui liha.

LOOMULIKU VALGUSE OMADUSED:

  • LOOMSED PÄRITOLU (paljud aminohapped + tasakaal)
  • COMPLEX = SLOW PROTEIN (CASINE) + FAST = 50% / 50%
  • LÕHNAGA SEOTUD SÄILITAMIST VALGE VALGUS OSA

Lisage sellele suurele kogusele METIONIN (valkude ja rasvade ainevahetust mõjutava aminohappe), CALCIUM ja PHOSPHORUS, mis on vajalikud luu-lihaste süsteemi tugevdamiseks. Suurepärane toode!

VEEBISA PROBLEEMID

Ma rõhutan kahte võimalikku probleemi:

  • GLOBAALNE PROBLEEM (teie poolt isiklikult halvasti imendub)
  • KOHALIK PROBLEEM (ostsite täpselt halva kodujuustu)

Esimese võitlusega on peaaegu võimatu. Kuidas tulla toime teisega, mida ma täna teile ütlen.

Olete ilmselt kuulnud, et piimatooted on vanemaaga imendunud. See kehtib rohkem piima ja vähemal määral kohupiima puhul. Siiski peate mõistma, et on inimesi ja võib-olla olete nende seas, kellel on vähem seeditavat kodujuust kui teistel. Kuula oma keha. Kas pärast rasvade võtmist on kõhtu raskustesse? Puff? Kuidas sa tunned hommikul, kui sa sõid kodust juustu ööseks? Katse: süüa kodujuust enne magamaminekut ja järgmisel päeval paar keedetud mune. Kuula oma heaolu hommikul ja sa mõistad palju.

Halasta ise

See on praegu väga suur probleem, sest tootjad on huvitatud raha teenimisest, mitte sellepärast, et tunnete ennast hästi. Mida teevad varjulised kapitalistid selleks? VABARIIGI EHITUS:

  • KÖÖGIVILJAD (see suurendab säilivusaega, kuid see ei ole enam kodujuust)
  • STARCH (see suurendab toote massi)
  • KONSERVATIIVID (suurendage kodujuustu elu, aga mitte selle kvaliteeti)
  • PROPORTSIOONIDE RIKKIMINE B / F / L (rasv on tulutoovam, kuna see on odavam kui valk)

KUIDAS PÄÄSTETADA / HEAD CREATIVE?

LABEL = KOOSSEIS. Mida väiksem koostisosa koostisosa, seda parem. Lehmapiim loomulik + Sourdough = ideaalne. Kuid kõige tõenäolisemalt on see = piimakari + kaltsiumkloriid + ensüümpreparaat + sourdough + midagi muud. Mida rohkem "lisandeid", seda raskem on kohupiim.

LABEL = GOST parem kui TU. Fakt on see, et kui kalgend valmistatakse vastavalt GOSTile ("P XXXXX-aasta"), siis kogub ta vähemalt paberil oma tootmiseks vajalikke riiklikke standardeid. Ja kui kriteeriumid olid tehnilised tingimused (TU), siis olen kindel, et see ei vasta nõuetele. Tootja ei kuluta rohkem raha kui see on kasumlik.

LABEL = 7 päeva! Kodukass on kergesti riknev toode. Looduslik elu 3-5 päeva. Vastuvõetav tehnoloogia, mille abil ta saab elada kuni 7 päeva. Kui LIFE mõiste on määratud rohkem kui 7 päeva, siis seal on säilitusaineid ja kohupiim ei ole loomulik.

Järsku hind ei saa olla MILKist odavam. Ma kirjutasin sellest juba eespool. 1 PAKEND (200 gr) = 500 ml piima. Kuid praktikas on see veelgi kallimaks, kuna kulub MILK-GRAIN-THROUGH-THROUGH tehnoloogiline kett. Kui hind on väiksem, siis pole sul looduslikku kodujuust.

VÄLISKUJU: TUNU VEDELIK / VEDELIK TEATAB RAKENDAMISE TEHINGUTEGA SEOTUD RIKKUMIST. See kodujuust on parem mitte osta.

TEST: taimsete rasvade kättesaadavus on võimalik tuvastada, kui jätate kodujuustu päeva ilma külmkapi.

  • HOIDA VÄRV + AINULT = HEID (looduslik, taimerasv puudub)
  • PÕHJALGAS (KOLLANE KORKA) + TASTE JA VILK: EI OLE MUUTATA

TEST: TÄRKLITE AVALIKUSTAMINE. Selleks vajame joodi, mis peab "patsiendil" langema.

  • SININE = SILL (on tärklist)
  • REMAINED BROWN = HEID (ilma tärklist)

Tuleb mõista, et kui kodujuust lahjendatakse KÖÖGIVILI, KREEMI või muude lisanditega, siis pole see enam kodujuust, vaid CREPY MASS! See on paksem ja vähem kasulik kui tõeline kodujuust, sest asendamiseks kasutatakse odavamaid "komponente".

Inimene võib osta kodujuustu dieeti, ja siis imetleb ta, "miks kuivatamine läheb halvasti." Üks võimalikest põhjustest on see, et söödate pakendil näidatud CREPY MASS (õline), kuid mitte üldse rasvavaba CERTAIN.

Sellega seoses peate olema eriti tähelepanelik kohupiima kokkusobivusele. TERAVILJA tuhar on sagedamini loomulik. Kuid teraviljast rasvastatud (ühtlane konsistents) ei sisalda sageli pakendil märgitud aineid.

Kahjuks on B / F / U osakaalu küsimused TOWERis kodus väga silma peal. Etikett võib olla üks asi, kuid tegelikult täiesti erinev. Ma tahan anda teile eksperthinnangu Vene Instituudi tarbija testimise kohta SEMI populaarsete madala rasvasisaldusega kohupiimatoodete kaubamärkide kohta.

  1. Svalia (1,8%)
  2. "Kasu" (1,8%) = tõesti 10% rasva
  3. Savushkin Khutorok (1%)
  4. "Vkusnoteevo" (0,5%)
  5. "Dmitrov Piimatööstus" (1,8%) = tegelikult 15% rasvast
  6. "Maja küla" (0,2%)
  7. "Ruza" (rasvavaba)

Koheselt kaovad "armu" ja "Dmitrovski piimatööstuse tehase". Mõlemad kodujuust sisaldavad märksa rohkem rasva, kui pakendil märgitud 10% ja 15% märgitud 1,8% -st.

Viimased neli (VLUSNOTEYEVO, DMITROVSKI, VILJAD, RUZSKY) sisaldavad samu taimse päritoluga rasvu ja tegelikult pole kohupiim EI OLE, vaid on CREPY MASSES. Kui jätad need üheks päevaks, ei muutu maitse ja värv ning toimub mähis.

Pärmi sisu on ülekaalukalt enamuses kohupiimast üle hinnatud. TASTE = 2 korda, KODANA = 2 korda, THANKS = 5 korda, RUZSKY = 6 korda, SAVUSHKIN FARM = 120 korda, DMITROVSKIY = 900 korda. Pärm ei ole väga kriitiline, kuid võib pingutada oma seedimist, isegi mao ärritumist.

JÄRELDUSED: Parim valik on LEEDU VILLAGEHALL "Sval". See läbib kõik kriteeriumid. SAVUSHKIN KHUROTKOV pannakse kachat teisele kohale (kui kõik on kõhuga hästi ja häireid pole). Kolmas koht on THANKS, kui te ei karda suurt rasvasisaldust (10% võrreldes märgitud 1,8% ga).

KÕIK MUU = LAHA. Võimalusel on parem mitte osta.

Loe Kasu Tooteid

Želatiin

Mis on kasulik želatiin. Ja kelle jaoks see on ohtlik.Želatiin on pulber, mis ei sisalda värvi ja lõhna, kasutatakse paksendina, geelistuva aine kujul. See on paljude rakendustega loomne valk. Kas želatiin on kahjulik või kasulik, on endiselt arutlusel olnud.

Loe Edasi

Angerja ja akne klarni - kuidas süüa ja kuidas süüa


Sushi ja rullid tõelise jõeõunaga on väga maitsev delikatess, mis meeldib kõigile unikaalsete jaapani köögist kuuluvatele toitjatele. Kuid kvaliteetsete suitsukreemide või jäätise leidmine võib olla keeruline.

Loe Edasi

Sobivad tooted soole düsbioosiks

Düsbioosiga tooted on õiged ja aitavad selle haiguse, teie keha "ehitajad", raviks. Õige toidu valimine on üks peamisi ülesandeid võitluses soole düsbioosiga.Düsbioosist vabanemiseks ja ebameeldivate sümptomitega seostamiseks on kõigepealt vaja toitumist normaliseerida.

Loe Edasi