Tüüpi tatar

Tort on juba ammu austanud "karupoegade" kuningannat. Eksperdid kinnitavad selle omaduste paremust võrreldes teiste teraviljade ja teraviljaga. Tänapäeval on kauplustes valikut erinevaid tükke. Mis täpselt ja kuidas need erinevad?

Tüüpi tatar valida, sõltuvalt sellest, millist tassi kavatsete süüa.

Kernel on kõige tavalisem vorm. Need on terved või kergelt purustatud terad, puhastatud terakest. Sellises korjas on vähem pesakonda, on kergem seda pesta. Kernelit saab praadida või aurutada (pruun erinevates toonides) - nii me nägime seda müügil. Praegu on üha populaarsemaks roheline tatar, mida ei ole kuumtöödeldud.

Burst - teine ​​kuulsaim versioon tükist müügil. Need on purustatud, purustatud terad, mida nimetatakse muul moel kui "plekk". Kuumtöödeldud, puder muutub õrnemaks ja homogeensemaks. On soovitatav, et seda kasutatakse karbonaadiks, kastmiseks ja krupenikiks.

Väikseim vorm on põlenud tatar. Kashi sellest konsistentsist on lähedal kartulipüreele. Maaparandus on lihtsam seedima, mistõttu on see ideaalne vanematele laste menüüdele ja toidule. Tatarraketis tähendab ka propelleri kasutamist. Hea maatükki leidmisel on raske müüa. Lihtsaim viis on valmistada see iseendast jarice'st või täidisega, tõrva segistis või kohviveskis.

Tatarkhelbed on lamestatud aurutatud tükid. Kasutatakse koheselt toiduvalmistamiseks mõeldud poog või küpsetamine toidu teraviljakartuliid.

Tatarimahl on väikseim tatarlaste purustamine. Kasutatakse söögikartuli valmistamiseks, leiva küpsetamiseks, pannkoogid, kuklid.

Uurige, milline tatar on kasulikum ja valige need, mis teile kõige paremini sobivad.

Tatar

Uvelka kulinaaria näpunäited

"Tatara küpsetamisel tuleb soola kõige paremini lisada külma veega, seejärel asetage tatar."

Tataris või lihtsalt tatar oli ja jääb tükkide hulgas enim austatuks, mitte ainult Ancient-Venemaal nimega "Ema".

Terve teravilja tatarist, kooritud koorega, aurutades, nimetatakse Core'iks. Sellistest teraviljadest valmistatud poog on nõgus ja sageli kasutatakse seda liha täidisega küpsetamisel, see annab liigse rasvakihi.

Tükeldatud tükiat nimetatakse karbonaadiks. See ei tähenda, et krevett on väga väike, vaid kaotas oma terviklikkuse - see "ise vabanenud". See teraviljad sobivad ideaalselt imikutoiduks, kuna see on parem ja kiiremini keetmine.

"Smolenski" tatar erineb kõigist teistest suurusest - mitte rohkem kui mooniseemned. Ideaalne inimestele, kes põevad soolehaigusi. See on väga sarnane tatarjahuga, nii et Smolenski tatarist valmistatakse sageli suupisteid, aga ka pirukate täidis.

Saate valida rohkem rohelise taru. Erinevalt tavapärastest märgistamata tuumadest ei allutata roheliset tatari auruga, seda puhastatakse hoolikalt ja müüakse peaaegu kohe. Roheline tatar on tohutu hulk aineid, sealhulgas rauda (vere seisundi parandamiseks), kaaliumi (tooniga südamevalu ja vererõhu parandamiseks), fosforit ja kaltsiumi (ilma nendeta küüned kaotavad pidevalt, juuste lõhe ja luud muutuda väga habras). Tataris sisalduv magneesium on suurepärane antidepressant. Seda kasutatakse kõige sagedamini toorainena, et säilitada kogu kasulike ainete spekter.

Küpsetatud tšilliput - me teame seda lapsepõlves. Tatar putru on suurepärane mereannid, kala, piim ja munad. Nende toodete valk täiendab üksteist, mis tähendab, et keha saab rohkem energiat. Pudeli valmistamisel on oluline meeles pidada, et mõned toitained jäävad veekogusse, nii et arvutage vesi nii, et seda ei pea tühjendama.

Kuid see pole veel kõik. Tase tatar ja saada jahu, millest saab pannkoogid küpsetada, pannkoogid, ja kui lisate nisujahu, saad leiva esialgse maitsega. Jaapanlased toodavad spetsiaalset sibula nuudlit tatarjahust. Ja Hiina - isegi tatar šokolaadi, likööri ja moosid. Lisaks teradele saate kasutada nii lehte kui võrseid. Tatarraja on rohkem nagu rabarber kui nisu. Seetõttu kasutage lehti salatite, suppide ja maitseainete valmistamiseks. Himaalajatel ei peeta tatarit toitu, vaid ravimtaim.

Meenutage ainulaadset maitset - tatar, kallis. Kuna kõik teavad, et tatar - tatar - on väga kasulik, on selle omadused suures osas edastatud tatarmeele. Nagu tatar, on tatar mesi väga rikkaliku makro ja mikrotoitainetega.

Kasutatavad omadused tatar

Aminohapete rikkalikult, millel on kõrge toiteväärtus, sisaldab suures koguses valku - kergesti imenduvad tatarvalgud moodustavad 86% kogutoodangust (15% valku 100 g teravilja kohta). Tänapäeva looduslik proteiin on sarnane inimese rakkude valgule ja sobib sojavalgudena. Mõnikord nimetatakse tatariks ka liha asendaja - just valgu suure sisalduse tõttu. Sisaldab palju kaltsiumi, fosforit, joodi, vitamiine B1 ja B2, B9, PP, E jne.

Tatar on letsitiini rikas, seetõttu on see kasulik maksa, närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsete haiguste korral. Letsitiin eemaldab organismist kolesterooli, radionukliide, räbu, nii et tatar aitab kõrge kolesterooliga. Tatar sisaldab rutiini, nii et see võib vältida veenilaiendeid ja hemorroidid. Tänu piisavale foolhappe sisaldusele on tatar vajalik südamepuudulikkusega inimestele, diabeetikutele ning see on toidu- ja imikutoidul asendamatu. Vere sisaldus, mis on vajalik hemoglobiini moodustamiseks ja aneemia vältimiseks inimkehas, ületab tala ülejäänud teraviljad. Suurenenud magneesiumisisaldusega tatar parandab seedimist ja aitab vähendada kolesterooli taset kehas.

Tatar putru on kasulik hüpertensioonile. Tatarel on vererõhu langetamise võime. Pidev söömine tatarpudrulis aitab kaasa normaalsele vere moodustamisele, toetab organismi närvisüsteemi, endokriinsüsteemi ja väljaheidete süsteemi nõuetekohast toimimist. Tatar tugevdab kapillaare ja puhastab maksa, on soolestikus väga kasulik, eriti kõhukinnisuse korral, samuti aitab see vabaneda kerge depressioonist, suurendades dopamiini taset.

On kindlaks tehtud, et toitumise füsioloogilistest normidest lähtudes vajab inimene vähemalt 8 kg taru aastas. Üks populaarsemaid ja efektiivsemaid dieeti on tatar toitumine. Tatar mitte ainult aitab kaotada kaalu ilma tugeva negatiivse tundeid, vaid ka toksiinide ja toksiinide keha puhastamiseks. Laskini vähivastase dieediga tatarrauate põhjal.

Tärnide ja lehtede valmistamine tatarist vähendab veresoonte haavatavust ja läbilaskvust, kiirendab haavade paranemist ja avaldab kasulikku mõju ülemiste hingamisteede haigustele, skarlite palavikule, leetritele ja kiiritushaigusele. Teadlased seletavad niisugust tatar mitmekesist efekti mitte ainult rikkaliku keemilise koostisega, vaid ka rotiini suure sisaldusega lehtedes ja lilledes, millel on P-vitamiini sarnane toime.

Roheline tatar: "elus", tervislik ja väga maitsev

Roheline tatar on "elav" toode, mis on pälvinud tohutu populaarsuse paljud tervisliku toitumise pooldajad. See on täis vitamiine, mineraale ja muid bioloogiliselt aktiivseid komponente. Need omadused võimaldavad tal olla mis tahes toitumise menüüs ja isegi selles, mille tegevus on suunatud kehakaalu kaotamisele.

Pruunid ja rohelised tangud: mis vahe on?

Mis erineb tavalisest rohelistest tatarist?

  • Esiteks töötlemise viis. Tatar, mis on meile kõigile tavaline, tekitab termilise kokkupuute tõttu pruuni värvi.
  • Roheline tatar ei allu sellisele kuumtöötlusele, mistõttu on see kasulikum - see sisaldab umbes 30% rohkem bioloogiliselt aktiivseid aineid.
  • Lisaks sellele on kergelt roheline tatar idanemiseks üsna lihtne, mis võimaldab seda märkimisväärselt laiendada - lisaks sellele saab valmistada tavalist külmikut, salatiid, pirukaid, kondiitritooteid, sealhulgas leiba, suupisteid ja muid nõusid. Kuigi pruun teravilja on võimalik süüa ainult keedetud.
  • Maitse on ka erinev - rohelises tükis on see palju pehmem kui pruunikas.
  • Kuid kuumtöödeldud teraviljad ei kuulu selles sisalduvate patogeensete mikroorganismide ilmnemisele, mida ei saa öelda rohelise tatari kohta - mikroobide arenguprobleem on selles suhteliselt suur.


Neid omadusi arvestades saab iga inimene kergesti valida sobivaimat tüüpi tatar oma toidule või ühendada need edukalt oma menüüs. Näiteks tomatitoidus, pruun tera supid ja idandatud - salatite ja kokteilide puhul.

Märkus! Tänapäeval müüb suhteliselt väike tootja rohelist tatti, kuid teravilja Saksamaalt ja Austriast peetakse kõrgeima kvaliteediga!

"Terve" tatar rikkalik koostis ja toiteväärtus

Roosiserveri koostise eripära on see, et see sisaldab suhteliselt palju valku - umbes 13-15%, samal ajal kui riisis on see vaid 7% ja tegelikult on see kõige sagedamini soovitatav lisada dieeti, et kompenseerida selle aine puudust.. Rohelise tatarrauda koostises esinev valk on ideaalseks tasakaaluks selle aminohapete koostisega, lisaks sisaldab see suure osa lüsiini, mis on teistes terades väga väike.

Rohelise tatari koostis sisaldab flavonoide, samuti proteaasi inhibiitoreid ja trüpsiini. Nende komponentide tõttu on tootel vähivastane toime. Kuid tuleb meeles pidada, et nende ainete kogus sõltub otseselt sellest, kus ja millistel tingimustel taim on arenenud - kõrgete temperatuuride mõjul hävib märkimisväärne osa neist ainetest.

Roheline tatar on rikas mineraalidega, sealhulgas kaltsium, jood, raud, kaalium, vask, fosfor, fluor. Kompositsioon sisaldab ka B, E ja PP vitamiine. Lisaks sisaldab roheline tera orgaanilisi aminohappeid nagu oksaalhape, linoleenhape, sidrun, maleiin ja õunhape.

Kalorite roheline tatar on 100 kilogrammi toote kohta 310 kcal.

Mõju kehale

Roheline tatar imendub organismist täielikult ja ei jäta maosisust raskustunne ja kõik selle koostises esinevate unikaalsete valkude tõttu on kasulikud taimsed rasvad ja mineraalid. Lisaks on see tera tunnistatud üheks parimaks looduslike antioksüdantide pakkujateks, mille eesmärk on tugevdada meie immuunsüsteemi ja tagada enneaegse vananemise vältimine. Selle komponendid aitavad kõrvaldada halva ökoloogia negatiivseid mõjusid, eemaldada radioaktiivseid aineid ja raskmetalle kehast, puhastada liigse kolesterooli veri ja stimuleerida rakkude kaitsefunktsioone.

Märkus! Roositariibi idanevad terad sisaldavad 75 korda rohkem antioksüdante kui muud teraviljad!

Rohelise taru kasulik omadused ulatuvad seedetrakti parandamiseni. Need terad aitavad normaliseerida soolestiku ja selle mikrofloora põhifunktsioone.

Üldiselt lisades rohelise tomati oma igapäevasele dieedile, annate oma kehule täiesti käegakatsutava kasu. Üldine tervislik seisund on märgatavalt paranenud, ainevahetus on stimuleeritud, kaitsefunktsioonid oluliselt suurenenud ja tervis tugevneb.

Kasutage kehakaalu langetamiseks

Roheline tatar peetakse väga väärtuslikuks tooteks mitte ainult keha vabanemiseks kahjulikest ainetest, vaid ka kehakaalu langusest. Paljudes riikides on see toitumise üks peamisi komponente. Selline tatar sisaldab oma koostises kõige väärtuslikke komponente, mis aitavad kahjulike setted organismide vabaneda ja samal ajal täiuslikult seda toetavad ülekaalulisuse vastu võitlemisel.

Märkus! Rohelise tatari regulaarsel kasutamisel kahe kahe nädala jooksul saate vähendada kehakaalu 5 kg võrra!

Selleks, et keha puhastada ja samal ajal vabaneda lisaraskidest, peate te lõpetama kahe nädala kursuse, mis hõlmab rohelise tarura kasutamist. On kaks menüüvalikut.

Märkus! Kui teie jaoks on see keha puhastamise ja kehakaalu alandamise viis tunduda liiga raske, siis on antud juhul lubatud lisada paar puuvilju, mida saab süüa 2-3 tunni pärast pärast tatarravi söömist!

Toidu teine ​​variant on keefirist koosnev roheline tatar. Siin peab tera aurutama. Pese 2 tassi teravilja, valage see kastrulisse või suurt kaussi ja valage 1 liitri keeva veega. Seadke tihedalt kaanega kaas ja jätke mitu tundi, eelistatavalt öösel. Hommikul jagage saadud puder mitmeks võrdseks osaks ja tarbige seda kogu päeva jooksul. Paralleelselt kogu päeva jooksul peate juua ühe liitri keefi, 1% rasva. Jagage toitu nii, et viimane ei langeks väga hiljaks - mitte hiljem kui 3-4 tundi enne magamaminekut.

See on tähtis! Ainult sel juhul tuleb tatti ilma lisandita süüa. Soola, suhkru ja või kasutamine on keelatud!

Nii esimese kui teise versiooni kahe nädala dieedi saab harjutada mitte rohkem kui kaks korda aastas.

Roosisa tatar keetmine

Idandatud terad

Kõige kasulikumaks peetakse viljastatud rohelist tatti. Sellisel juhul on kõik selle kasulikud omadused täielikult avalikustatud.

  • Täida roheline teravili veega ja eemaldage kõik ujuvad killud ja praht. Seejärel valage see nõusse ja pesta põhjalikult.
  • Tükeldame tassi kaussi ja täidame nõrgendaja marli (piisab ühest kihist), seejärel lase pestud terad sellele tagasi. Top tatar ka katmiseks marli, kuid ainult juba kokku volditud kahte kihti.
  • Me leotatakse kõike jooksva vee all, lastes liigne vedelik voolata ja jätaks toatemperatuuril 7-8 tundi. Pärast märgitud aja möödumist jäljendame jälle marja ja jäta seemned veel 5-6 tundi.
  • Pärast õrnalt viige tatar sügavasse mahutisse ja pestakse põhjalikult. See meetod võimaldab teil vabaneda teradest moodustunud valgest vahust ja ebameeldivast lõhnast.
  • Viljastatud seemned levivad mahutisse ja hoiavad külmkapis 3 päeva.

See küpsetusvalik võimaldab teil saada väikese puhta idanemise. Kui soovite, et need oleksid suuremad, tuleb kastust hoida kaks korda umbes 20 tundi, niisutades marli iga 7 tunni järel.

Maa roheline tatar

Võite ka jahu rohelisest tükist valmistada. Kasutage seda dieedil, nagu eespool kirjeldatud, ning pannkoogide, pelmeenide, leiba, viilude ja muude saiapreparaatide valmistamiseks.

Märkus! Tatar ja järelikult tatar jah ei sisalda gluteeni ja seetõttu on selle puhtal kujul leiva valmistamiseks praktiliselt kasutamata pannkoogid ja muud saiakesed. Tavaliselt segatakse nisujahu!

Roosiserveri jahu valmistamine on väga lihtne. Kõigepealt tuleb riivasid põhjalikult pesta, seejärel kuivatada põhjalikult ja jahvatada kohviveskis.

Rohelisest tükist valmistatud potis on meie jaoks mõnevõrra ebatavaline maitse. Enamikul juhtudel ei suuda seda, kes seda esmakordselt proovib, mõista, et see on tõesti tatar. Sellel puderil on väga delikaatne maitse ja sama struktuur, mistõttu proovib seda tassi üks kord, paljud inimesed soovivad seda oma toidus näha nii tihti kui võimalik.

Enne rohelise tomati valmistamist on vaja seda täita veega ja jätta mõni tund. Õhtul on see mugav teha, jättes teravilja vees öösel.

Näpunäide Kui soovite proovida putru võimalikult kiiresti, võite graanulid leotada mitte öösel, vaid vähemalt tund!

Hommikul peseme teravilja ja asetage see keevasse vette. Pärast keetmist eemaldage klaasija klaasijaga, eemaldage kastrul ahjus, sulgege kaas ja jätke see umbes 20 minutiks. Puderit tuleb mõnda aega infundeerida ja imeda vett.

Küpseta seda putru saab muul viisil. Pesta tera käivitamiseks pannakse termos ja valatakse keeva veega. Sulgege tihedalt kaas ja jätke mõni tund. On väga mugav hommikust sellist potist süüa ja võtta see teiega koos - nii lõunasöögi ajal on alati käepärast rahuldav ja väga tervislik toit.

Parim hommikusöök rohelise tomatiga

Jätkab rohelise taru küpsetamise retsepte, mis on uskumatult maitsev hommikusöök, mis energiat kogu päeva. Me vajame järgmisi tooteid:

  • roheline tatar - 2-3 supilusikatäit;
  • banaan;
  • Seller (roheline osa);
  • chia või lina seemned - 1 tl;
  • kreeka pähklid - käputäis kooritud tuumad.

Alustame toiduvalmistamist õhtul. Mõnes mahutis pehme tatar ja pähklid. Hommikul tühjendage vesi ja pesta neid põhjalikult. Kõigi koostisainete, välja arvatud seemned, pannake segisti kaussi ja valage need siledaks.

Kui kasutate chia seemneid, peate need kõigepealt leotama neid vees 5 minutit ja seejärel lisama need nõusse. Kui teil on lina seemned, tuleb need maapinnale eraldi jahvatada - kohviveskis ja ainult siis lisada saadud pulber terase koostisosadele.

Roheline tatar juurviljadega

Selle nõude ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • klaas rohelist taru;
  • muna;
  • 30 g võid;
  • 1 küüslauku küüslauk;
  • ½ sibulat;
  • 1 paprika;
  • 1 tomati;
  • 1 avokaado

Pesime rohelist tatari ja viskasime seda nõusse, nii et liigne vedelik oleks kadunud. Eraldi murdke muna. Kombineerige tatar munaga ja segage.

Ahi, kuumutage pannil ja sulatage või. Me levitame teravilja munaga ja pange neid pidevalt segades, kuni tatar hakkab tumedaks.

Küüslauguküünt peeneks hakitud. Pool sibulast purustatud väikeste kuubikutega. Lisage pannile, soolaks. Me segame kõike ja valasime vette - see peaks katma tooteid umbes 1 cm võrra. Me katame selle kaanega, vähendame gaasivarustust minimaalse märgini ja küpseta 10 minutit.

Kas kahju on võimalik?

Olles kaalunud rohelise taru eeliseid ja leidnud, kuidas seda kasutada, on ainult teada saada, kas see võib kahjustada.

  • Selles korjas leiti rutiini, mistõttu vere hüübimist ei ole soovitatav seda kasutada.
  • Kui roheline tatar asetatakse menüüs liiga sageli, võib see põhjustada gaasi moodustumise suurenemist.
  • Sellistest teraviljadest putru pakkimine väikelastele ei ole seda väärt, sest see on võimalik kõhukinnisuse tekkimine.

Kui aga kasutatakse rohelist tatrit mõõdukalt ja võtate arvesse vastunäidustusi, siis toob see kehale väga hea!

Kasulikud ja kahjulikud omadused, toitumine, retseptid

Erinevate toodete eelised

Tatar - tatar

Kasutatavad omadused tatar. Tatar on valmistatud tatarist (Fagópyrum) - tatarraia taimedest. Tema kodumaa on Altai ja Lõuna-Siber. Ja nimi sai kätte ka seetõttu, et Kiievi roos kultiveeris selle kultuuri kloostrid kreeka mungad. Tänapäeval kasvatatakse tatari eri riikides, kuid Venemaa jääb endiselt liidriks, teisel kohal on Hiina.

Kuidas valida? Tatar jaotatakse tartumata teraviljaks ja jagatakse (purustatud). Smolenski teravilja leidub - veelgi purustatud tatareseemneid. Kõige kasulikum on jardits, see jaguneb 1, 2 ja 3 klassi, mis sõltub tuumade kalibreerimisest. Toitainete müümisel on vähem. Tatarkettad on ka nõudlikud, need on kasulikumad.
Läbipaistvast tsellofaani pakendist on lihtsam valida tatar. See peaks sisaldama vähemalt lisandeid ja terad peaksid olema sama kuju ja ühtlaselt röstitud. Märgistage GOST-märgis. Mida tatar kergem, seda parem, sest seda vähem röstitakse või aurutatakse. Altai tatarel on veel ühtlasem serv, samas kui hiina üks on ümmargune.

Väärib märkimist, et tatar põhjustab sageli allergiaid, eriti lastel. Kuigi see ei sisalda gluteeni, erineb see teraviljast. Kuid põhjus ei ole sugukonnas, vaid segas, mis algab selles, kui seda ladustatakse sobimatult kõrge niiskuse tingimustes. Peale selle, pärast kuumtöötlust toksilisus ei vähene. Seetõttu ei tohiks võõra lõhna tatar avaldada.

Kuidas tatarit säilitada? Parem on nihe maitsestada klaasi või keraamika ja tihedalt need sulgeda. Hoida kuivas ja külmas kohas. Tatar on erinev sellest, et see ei saa pikka aega rikkuda.

Kuidas valmistada tatti? Kõige kuulsam viis - putru. Kuid leotada teravilja ei ole seda väärt. See peseb toitaineid. Küpsetamiseks võetakse ühe osa tükist kaheks osaks vett. GOST märgiga kruup, keedetakse 15 minutit. Sul on võimalik tatar öösel termosesse tükkida. Usutakse, et ta annab rohkem toitaineid. Tatarjahu pannkoogid, pannkoogid, zapokanki.

Mis sisaldab? Tataris kuni 14% valku, mis sisaldab haruldasi aminohappeid: lüsiini ja metioniini. Veelgi enam, valk on kergesti seeditav. Seal pole palju süsivesikuid, mistõttu seda nimetatakse toidutoodetena. Ja need, mis seal on, imenduvad aeglaselt, nii et nälja pärast tatart ei tule varsti.

Tataris on teiste teraviljade puhul fosfori, kaaliumi, tsingi, raua, kaltsiumi, joodi, boori, magneesiumi sisaldus kõrgem. Samuti on koobalt, molübdeen, rühma B, E, PP, foolhappe, tiamiini, riboflaviini, rasvase õli vitamiinid.

Funktsioonid Tatar, võib-olla kõige kasulikum kõikidest teraviljadest. Sellel on kõrge B-vitamiini, magneesiumi ja raua sisaldus. Seetõttu kuulub see südamehaiguste, aneemia, närvisüsteemi ja diabeedi toitumisse. See toetab aju ringlust, nägemist, veresooni. Tänu kiudainetele tatar aitab kõrvaldada kahjulikku kolesterooli ja raskmetalle.

Rutiini valmistised on valmistatud tatarist. See tõmbab kapillaaride ja veresoonte seinu, aitab tromboflebiidi ennetamisel, peatab verejooksu.

Ja tatar on veel üks oluline tunnus selles, et see ei nõua väetisi kasvamiseks ja umbrohu kontrollimiseks kasutatavaid kemikaale. Seetõttu viitab vähe keskkonnasõbralikke tooteid.

Seda soovitatakse lastele, rasedatele ja suurenenud füüsilise aktiivsusega inimestele. See on kasulik artriidiks, veresoonte probleemideks, immuunsüsteemi tugevdamiseks. Tuntud on ka tomatite hulgas, kes püüavad kaalust alla võtta.

Türa Ayurvedas. Grain suurendab pitta, alandab kapha. Inimesed, kellel on põhikiri vata, võivad seda kasutada, kuid te ei tohiks seda ära võtta. Maitse on magus, kokkutõmbav. Tatar ei kehti teravilja saaduste kohta, nii et saate seda süüa hommikul kuni kella 20-ni. Seda peetakse sattvitsa toiduna, kuid Indias on see vähem populaarne kui riis.

Röstitud tatar ei mõjuta maksa hästi. Rohelat tuleks ka hoolikalt kasutada. Parim võimalus on kuivatatud. Sel kujul annab see keha tugevust, kohtleb veresooni, soolestikku, kuulmist, maksa. See sobib hästi köögiviljadega, hapukoorega, taimeõli. Võib segada teiste teraviljade ja pähklitega. Ei ole soovitatav kombineerida liha, puuviljade, maiustustega.

Kõige sobivamad vürtsid on: allspits, kaneel, tšilli, köömne, nelk, till (seemned ja rohelised), karri, asafeetida, must sinep, kurkum.

Retsept Tatar köögiviljadega.

Koostis: klaas tükist, keskmiselt porgand, 3 küüslauguküünt, värsked või kuivatatud maitsetaimed (till, petersell), 1 Bulgaaria pipar, või 2 spl, veerand tl alusspira, kurkum, sinepiseemned.

Cooking: Bulgaaria pipar, küüslauk, porgand - lõigatud. Peske tatar ja lisage köögiviljad. Valage kuumutatud pannis olevad vürtsid ja küpsetage 3 minutit taimeõlis. Lisage see teraviljaks rohelise ja köögivilja, soola ja segage hästi.

Täida segu 2/3 potiga, valage vesi veidi üle teravilja taseme, asetage õli ülaosale ja katke kaanega. 45 minutit kuuma ahjus ja seda saab serveerida lauale.

Muide, see on huvitav, loe:

Tatarimatoit - üks kõige populaarsemaid ja tõhusamaid viise lühikese aja jooksul ja ilma tervisetõendust kahjustamata.

Ilma rauda, ​​meie kehade rakud ei saa elujõulist hapnikku. Rohkem kui 2/3 raua kehast.

Otra või pärl oder on toodetud odra tuumadest (Hordeum vulgare) - taimed teravilja perekonnast. Shlifo.

Maitsva odrapudru retsept. Otrapuder - üks väheseid, mille valmistamine võtab suhteliselt palju aega.

Mis on doshi? Teadus Ayurveda peab inimesi silmas viie elemendi kehast: maa, vesi, sisse.

Tatar

Tatar, tatar, tatar - kõik see on unikaalse taime nimi, mida peetakse India ja Nepali mägiste piirkondade sünnikohaks, kus seda kasvatatakse umbes 4000 aastat tagasi. Meie jaoks tatar oli Kreekast pärit, seega sai selle nimeks "tatar", st "Kreeka tükid". Tatar kuulub tatarirühma.

20. sajandil nimetati tatariks karupoegade kuningannaks, kuna tema rekordiliselt kõrge sisaldus oli inimeste tervisele vajalik vitamiinide, mikroelementide, kõrgekvaliteetsetest valkudest. Loomulikult on tegemist tooretu tatariga, mida puhastatakse spetsiaalse tehnoloogiaga. Selle puhastamise tulemusena ei kao tatar astelpaju idanemise võime!

Tatarit kasutatakse titaanimata teravilja (tatar), purustatud (purustatud struktuuriga purustatud terad), Smolenski terad (tugevalt tükeldatud terad), tatarjahu, samuti meditsiinilised preparaadid; Kasutatakse isegi kestad ja seemnemembraane, mis täidavad meditsiinilist padi, et aidata unetust. Seemned söövad tahtlikult sind linde.

Tatara ostmisel tuleks eelistada rasvatust (see on kahvatu kollakat värvi), kuna teravilja, mis on töödeldud kõrgtemperatuurilises töötlemisprotsessis ja ladestub ladustamisel mõnda aega, kaotab oma "elavad" omadused. Kui eelistate küpsetamiseks nõusid tatarist, siis on parem seda teha otse küpsetamisprotsessis: praadige pannil ja küpseta.

Tatarajat kasutati kodus valmistamiseks laialdaselt. Selline jahu ei sobi küpsetamiseks, kuid vedelast, väga musta tainas on küpsetatud suurepärased "vene pannkoogid", pelmeenid, pelmeenid, pelmeenid, tortillid, tatarlased ja muud nõud.

Kaloritariat

Kala sisaldus tataris - 313 kcal 100 g kohta 100 g tatar putru sisaldab 132 kcal. Kasutades seda mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas, ärge kartke lisaraskide välimust.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kasutatavad omadused tatar

Tatar sisaldab kaheksateist põhilist aminohapet, rauda, ​​kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, vaske, joodi, tsinki, boori, fluori, molübdeeni, koobalti, samuti vitamiine B1, B2, B9 (foolhape), PP, E-vitamiini.

Tänapäeva õitsev maaosa sisaldab rutiini, fagopüriini, prokatiini, galli, klorogeenseid ja kofeiinhappeid; seemned - tärklis, valk, suhkur, rasvhape, orgaanilised happed (maleiinhape, menoleen, oksaalhape, õunhape ja sidrunimahl), riboflaviin, tiamiin, fosfor, raud. Lüsiini ja metioniini sisaldus ületab teraviljasaadusi üle teraviljavalgud; seda iseloomustab suur seeduvus - kuni 80%.

Tatar on väärtuslik valkjas vähese süsivesikute sisaldus toidus.

Tataris on palju foolhapet, mis stimuleerib vereringet, suurendab vastupidavust ja paljude haiguste vastu. Kõigi söödud teraviljade rasvasisalduse poolest on tatar aga ainult kaerahelbed ja hirss ja ületab kõik need valgusisaldus.

Tatar soovitatakse ateroskleroosi, maksahaiguse, hüpertensiooni ja erinevate päritolu turseteks. Tärnide ja lehtede valmistamine tatarist vähendab veresoonte haavatavust ja läbilaskvust, kiirendab haavade paranemist ja avaldab kasulikku mõju ülemiste hingamisteede haigustele, skarlite palavikule, leetritele ja kiiritushaigusele. Teadlased seletavad niisugust tatar mitmekesist efekti mitte ainult rikkaliku keemilise koostisega, vaid ka rotiini suure sisaldusega lehtedes ja lilledes, millel on P-vitamiini sarnane toime.

Tatar, mis on tähtis - keskkonnasõbralik taim, mis on mullale tagasihoidlik, kasvatakse ilma keemiliste väetiseta. Ta ei karda umbrohi, eemaldab nad põllult iseseisvalt, seega ei kasva neid pestitsiide.

Soovitav on kasutada täpselt toores teravilja, mitte praetud või aurutatud. Tõepoolest, kuumtöötlemise tulemusena hävitatakse kõik vitamiinid, mineraalid, kõik need toitained, millega roheline tatar on nii rikas.

Värske tatar on väga kasulik erinevate vaskulaarhaiguste, reumaatiliste haiguste ja artriidi korral. See parandab vereringet, tugevdab immuunsüsteemi. Roosiserveri kasutamine aitab kaasa lapsepõlves saadud ülemäärase kolesterooli, samuti räbu ja raskmetalliioonide eemaldamisele organismi koos profülaktilise vaktsineerimisega.

Sidrunhape ja õunhape, mille all see on väga rikas, on toidu imendumise katalüsaatorid. Tatar sisaldab orgaanilisi happeid, mis aitavad seedimist.

Tänapäeva fenoolsete ühendite antioksüdantsed omadused kaitsevad toodet leotamisest suuremal määral kui kõik muud liiki terad. Muide, tatar ei pikaaegse ladustamise ajal gorknet, ei hallata, suure niiskusega.

Tromboosit kasutatakse hematopoeetiliseks aneemia, leukeemia, ateroskleroosi, südame pärgarteri ja hüpertensiooni raviks. See suurendab lihasjõudu ja vastupidavust.

Seda soovitatakse kõhunäärme ja seedetrakti haiguste korral. Tatar on hea kõrvetised (toores tükid on näritud näputäis); on soovitatav rikkuda organismi ainevahetusprotsesse, rasvumist, diabeet.

Tatar vähendab halb kolesterooli taset veres (regulaarselt). Kuna see on vedeliku eemaldamiseks kasulik, on soovitatav nõrgenenud kopsude ravimine - see eemaldab bronhidest paksu röga, pehmendab kuivat köha (jook teed napara tatarlilledest, 40 g 1 l vee kohta).

Tatar paraneb tatar (leukeemia) - selleks valmistatakse 1 tassi taruõli vett 1 liiter keeva veega (joob ilma normatiivita) või 1 tl tassi. Tatarlilled valmistatakse teeki klaasi keeva veega, joonistatakse neid 30 minutit, filtreeritakse ja 0,25 tassi joob mitu korda päevas.

Varem Venemaal kasutati tatara küüslaugule (kuumtöötlemisel tükeldati tatarjahu, nii et põletatud jahu kukkus valus kohale).

See on kasulik kollatõve ravis (patsiendil hõõrutakse tatarpudriga, mille järel see peab 2 tundi soojenema).

Tatarut kasutatakse kurgu haiguste puhul (rohuti kuumutatakse praadimispannil, valatakse koorega ja seotakse ümber kaela);

See hakkab kiiresti ja valutult suitsetama, keeb, keeb (närida kuumtöötlemata tatart, panna juustule ja siduda valus kohale);

Tatar õrnalt toimib õrnalt beebi nahka (sõelutud tatarjahu on suurepärane beebipulber, seda kasutatakse ka kompressorites).

Soovitame tutvuda spetsiaalse tomati ja tatar-keefir-dieediga.

Tärke ohtlikud omadused

Tataru ülemäärane kasutamine on vastunäidustatud seedetrakti haiguste (gastriit, haavandid), raseduse ja imetamise ajal (lapse allergiate tõttu) ning üksikut talumatusest.

Tatarravi toidus on mitmeid vastunäidustusi, mis põhinevad ainult tatarravi toidus.

Sellist dieeti ei tohiks kasutada diabeedi põdejad, seedetrakti haigused, kardiovaskulaarsüsteem, ainevahetushäired. Lisaks ei ole tatar dieet soovitatav noorukieas ja menopausi ajal, samuti raske stressi ja emotsionaalse stressi ajal (eksamid, aruanded, võistlused), kui keha vajab tasakaalustatud ja mitmekülgset toitu.

Kas teate taru kasulikest omadustest? Koguge huvitavat teavet sellest videost.

Tatar

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Tatar, tatar või tatar on üks kõige väärtuslikumaid teravilju. See sisaldab palju kiudaineid ja raskesti imenduvaid süsivesikuid, nii et tatar ei suurenda veresuhkru taset. Tatar on diabeedi ja diabeedi soovitatav toode, see on ka suur arv dieeti peamine roog.

Kasvupaigad

India ja Nepali loetakse tatarlasteks ning kontinendi Euroopa osaks on kaks tuntud taimeliiki - kultuuri- ja tatari tatar. Viimane on umbrohutõrge ja kultuuri süüakse ja õitsemise ajal muutub see suurepäraseks kalliks kandjaks. Venemaal, Ukrainas ja Valgevenes on tatar kasvanud tööstuslikul skaalal, sest see ei olnud põhjuseta, et iidsetel aegadel tuli slaavlased tatariks!

Huvitav teada! Pärast koristust kasutatakse tatarrahu kõiki osi: ravimtaimede lehed ja varred, toiduks mõeldud teravili ja jäätmed ning nõuetele mittevastav teravili lisatakse põllumajandusloomade söötmiseks. Osa varsidest põletatakse, saades väärtusliku tuha, mis on järgmisel hooajal viljastatud väljad.

Kasulikud omadused

Tataril on erinevad kasulikud omadused:

  • Ei tõsta veresuhkru taset.
  • Tataris on keerulised süsivesikud, mille imendumist keha veedab. Selle tagajärjel tekib kehakaalu langus.
  • Hematopoeetiline koor, mida kasutatakse leukeemia, aneemia, südame isheemiatõvega patsientidel.
  • Purustatud teravilja näputäis rünnaku ajal soovitatakse kõrvetised ära kasutada.

Huvitav teada! Tatar on ökoloogiliselt puhas teravili. See on mullale tagasihoidlik, ei karda umbrohte, nii et seda ei töödelda pestitsiididega.

Tatarel ei ole vastunäidustusi. Ainus asi - see on dieet kaalulangusest tatarpudrust. Sellist menüüd saab jälgida mitte rohkem kui 3-4 päeva, sest tatar on keeruline süsivesik, mille jaoks meie organism vajab imendumiseks lisaressursse. Teravilju on soovitatav kombineerida salatite ja puuviljadega.

Koostis

  1. Aminohapete, eriti lüsiini kõrge sisaldus. Tänu lüsiinile on tatar kasutamine võimalikult lähedal loomsete valkude kasutamisele, mis on kasulik terapeutilise dieedi ajal.
  2. A-vitamiine, rühmad B, P, PP, E.
  3. Mikroelemendid hõlmavad vere moodustumise protsesse: rauda, ​​magneesiumi, vaske, kroomi, mangaani.
  4. Tatar on rikkalikult kiudaineid ja sööb päevas 150 grammi suupiste, inimene unustab mao valu, kõhukinnisuse ja aeglase toidu imavuse.

Kauplustes on tohutu valik tatart:

  1. Kernel on kõige populaarsem tatar. Kogu või peenestatud terad, kooritud nahad, säilitades maksimaalse toitainete koguse.
  2. Roheline tatar on uudne toode, mis esindab toores tatar tuuma.
  3. Tükeldamine - purustatud või purustatud terad, mis sai teise nimetuse kibud. Lõika küpsetatakse palju kiiremini kui muud liiki tatar ja valmistoidu konsistents on paksem.
  4. Küpsetatud küpsetatud tatar, mis meenutab kartulipüree. Soovitatav imikutele ja eakatele.

See on tähtis! Aurutatud tatarhelbedel on ainult toiteväärtus. Termotöötlusprotsessis olevad toitained hävitatakse. Kastmeid kasutatakse kergete hommikusöökide ja kondiitritoodete valmistamiseks, näiteks tatarjahu.

Kuidas süüa ja serveeri tatar

Enne küpsetamist on soovitatav tomati sorteerida, sest tihti on tihti prügi prügi (veeris, muud terad). Pärast seda tomati pestakse ja valatakse kuuma praadimismahtu, rösti teravilja 2-3 minutiks. Pärast küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetatud küpsetamist.

Näpunäide Klaasist toores teravilja võetakse 2,5 klaasi vett.

Pärast küpsetamist valage teravilja veele, soola ja pane see tulele. Poorset keedetakse 30-35 minutit. Pärast küpsetamist on tatar suurepäraseks köögiviljasalati või kala jaoks mõeldud tassi, mida saab lisada lihapallidele valmistatud saiakesi ja hakkliha.

Kuidas valida tatar

Tatara kuuse valimisel järgige neid soovitusi:

  • Holistiline pakend, eelistatult tsellofaan.

Ladustamine

Tataris on säilivusaeg alates paki avamisest 1 aasta. Õhuvoolu tagamiseks on soovitatav see valada looduslikust kangast purgidesse või kottidesse. Pange tatar eemal maitseainetest ja kodumajapidamistes kasutatavatest kemikaalidest, see imendab väga kiiresti lõhnu.

Näpunäide Selleks, et vigu ei satuks rümba, peate panna 2-3 purustatud küüslauguküünt või sama palju lahe lehti purgi või kotis.

Enne valamist tuleb küpsetusahjus kaltsineerida suures koguses teravilja 5-7 minutit. pidevalt segades. See protseduur säästab tatart, vältides hallituse moodustumist, pehmendades.

Kalor 313kKal

Valgud: 13,6 g. (~ 54,4 kcal)

Rasv: 3,3 g. (~ 29,7 kcal)

Süsivesikud: 62,5 g. (~ 250 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 17% | 9% | 79%

Aed ja aed

Meil on hea meel teretulek aias ja aias pühendatud veebisaidil. Aiaga varustatakse kogu oma perega väga maitsvad ja tervislikud puuviljad ning kasvavad köögiviljad aias võrdselt kasulike vitamiinidega.

Tatar Kust ta pärit on? Kuidas tatarit küpsetamiseks kasutada?

Venemaal aset leidis see 2. sajandil juba BIZANTIIVI AD

Tatar on tõenäoliselt meie inimeste lemmikpuder. Kusagil nad ei söö nii palju tatar kui Ukraina, Venemaa ja Valgevene territooriumil, nendes riikides nad kõige rohkem söövad ja ei kaota oma populaarsust juba mitu sajandit. Puudub üks maja, kus isegi paar korda kuus ei valmistataks seda maitsvat ja uskumatult aromaatset želati.

Me kõik armastaksime teda, keegi armastab fanatismi, keegi armastab teda ainult aeg-ajalt sööma, kuid ühel või teisel viisil nad kõik söövad, kuid sellest, kus see külaline tuli meie kööki, mõtleme väga harva, aga kui see mõte tuleb. Ja kui ka sellist küsimust mõelnud, siis uurime Grechka lähemal.

Kuhu tatar näidati?

Tataris nagu iga kultuur on oma algupärase kodumaa ja tatar ei ole erand. Muidugi ilmus ta nii kaugele maa peal, et keegi ei tea täpset kuupäeva. Tema kodumaa kõige tõenäolisem variant on Aasia, täpsemalt, arvatakse, et see jõudis meid kaugetelt Himaalajatest. See järeldus ei olnud mitte midagi, selles piirkonnas kasvab kõige suurem osa selle kultuuri looduses.

Kaevanduste ja kirjade järgi tehti kindlaks, et Indias ja Nepalis oli see juba enne meie ajastut ja see oli rohkem kui 5000 aastat tagasi. Seal kutsuti nimeks "mustpunja" või hiljem nendes piirkondades nimeks "must riis".

Tänavaks oli tatar maailmas juba juba 15. sajandil eKr. Tatar juba langenud Hiinasse, Koreasse ja Jaapanisse, ilmselt sai nimeks "must riis". Siis kolis ta Kesk-Aasiasse, kuid sealt ta oli juba meie lähedal. Aasiast saabudes jõudis ta Euroopasse, kus ta sai hüüdnimega "Pagan Grain", Prantsusmaal. Seejärel sattus ta väga halvasti ja ei saanud populaarsust, tänapäeval muide ta ei saanud seal lemmikpudriks ja seda kasutatakse rohkem meditsiinilistel eesmärkidel kui ananass.

Euroopas oli see ka väga levinud nimetus "pöök nisu", see nimi võeti vastu tatarist, kuna tema terade sarnasus pöökkülvidega oli kogu Euroopas väga lai.

Tatara ajalugu Venemaal

Venemaal aset leidis see 2. sajandi alguses juba Bütsantsiast. Ja nüüd on ta saanud meile nime "tatar" või "tatar". Arvatakse, et kultuuri nimi oli tingitud asjaolust, et see jõudis Kreekasse Bütsantsisse ja siis sealt eemaldati, kus seda kasvas Kreeka munkade poolt suures koguses.

Tatar Venemaal on juba mainitud sellistes pühakirjades nagu "Sõna Igora rügemendi kohta". See oli esimene kirjalik kinnitus, et tatar oli juba slaavlaste lemmikpuder.

Kuid kaevamised leidsid varasemaid tõendeid selle kohta, et slaavlased söövad seda segadust. Ukrainase territooriumil asuvate skiftide asunduste, nimelt Donetski asunduste territooriumil asuvate kaevamiste käigus leiti tatarraietega laevu. Ja lähemale kaasaegsele Harkivile leiti hõbedat terad, nende terade vanus pärineb juba 2. sajandist eKr.

Juba 15-17 sajandi jooksul kasvas Venemaal suurim tatar, eriti palju Ukrainast kasvas, kus mulla ja ilmastikutingimused seda kõige paremini sobisid. 20. sajandil sai Ukraina tibu kasvatamiseks liider, Venemaal kasvatatakse pisut vähem tatti.

Tatar nagu taim

Tatar sarnaneb väikese põõsaga, selle lehed on üsna laiad ja lihavad. Ta õitseb väga ilusti ja paljud kunstnikud kajastavad taime õitsemist oma maalides, see õitseb väga rikkaliku ilusa ja lopsakas õisikuid. Tatarlilled on erinevate toonide valge ja roosa värviga. Tavaliselt küpseb see veidi pisut hiljem kui teised põllukultuurid, tatarade saak oleneb piirkonnast, kus see kasvab, valmib augusti keskpaigast septembri keskpaigani.

See on tatar ja selle puudused koristamisel. Tõsi on see, et see valmib väga ebaühtlaselt, kui näiteks nisul on kõik terad samal ajal kõrva valikus, siis on tatar küllaltki teistsugune, samas kui pealmised terad pole veel küpsed ja alt on isegi lilled saab täielikult küpseda ja murda.

Kuidas tatti küpsetamisel kasutatakse

Tatar putra kujul

Alates iidsetest aegadest oli tatar teraviljaks puder. Alates sellest alati valmistatud südamlik ja aromaatne puder, meie esivanemad kütnud seda tulekahjude ja ahjude pottides. Praetud küpsetatud tatarpudriga kastmetes ja pottides oli see meetod lihtsalt selle peale kerkinud keema ja sulgeda kruus. Järk-järgult hakkasid tatar küpsetatud puderit valmistama erinevate lisanditega köögiviljade ja liha kujul. Järgmisena leiutasid tibu teraviljaga täidetud toiduvalmistamise retseptid.

Puderutariif on terve, mida nimetatakse "jadritsa "ks, nagu ka purustatud tera, mida nimetatakse" läbistatud "ks. Tänapäeval läbib tatar hüdrotermilist töötlemist, mistõttu muutub see mustvalgeks, millest me oleme harjunud.

Tatar jahu kujul

Tatarit kasutatakse mitte ainult teraviljasaaduste kujul, vaid ka sellest valmistatud jahu. Seda jahu kasutatakse suupistete valmistamiseks. Sellest on valmistatud kuulsad Bretoni pannkoogid ja sellist jahu valmistatakse ka tatanahast, selline jahu lisatakse tatarmaistele taignale.

Tee tatar

See kindlasti tundub meile üsna kummaline, kuid Hiinas tee on valmistatud tükist. Sel eesmärgil kasutatakse röstitud tatarraime. Muidugi keegi ei joo sellist teed, kuid Hiinas on sellist teed väga teretulnud.

Tatar pähklite kujul

Tatarist valmistatakse üsna palju erinevaid soolaseid ja magusaid suupisteid. Kandke nendele nõudele puder ja tatarjahu. Nad on valmistatud erinevate koostisosadega, alates köögiviljadest ja jätkates liha- ja juustutoodetega.

Mesi tatar

Loomulikult pole mee valmistatud tatarist ja seda ei tee inimesed üldse. Tatar lilled meelitavad mesilasi ja nad koguvad värvilistest kõige väärtuslikest nektaridest. Tatarimed on väga hinnatud selle kasulike omaduste eest, mida ei leidu üheski teises mees. See mee, nagu terad ise, on pruun värv ja väga meeldiv aroom.

Tatar on väga väärtuslik ja maitsev toode, mida meile loodusena antakse. Nii et sööge tervisele see maitsev ja lõhnav puder!

Tatar - kasuliku toote number 1

India ja Nepal loetakse tatar kodumaaks. See oli seal, esimest korda mäekõlvadel, tatar avastati esmakordselt ja seejärel kultiveeriti. Kuna India oli hästiarenenud kaubandustööstusega riik, tuli kiiresti tatar Euroopasse, Aafrikasse, seejärel Ameerikasse, levides seega kogu maailmas. Samuti on teavet selle kohta, et tatar võiks kogu Kreekast kogu Euroopas levida.

Olgem kinni selle taime muudest üksikasjadest. Ning, tatar kuulub õigesti tatarade perekonda ja alates uurimise hetkest on seda õigustatult peetud karja kuninganikuks. Seda seetõttu, et see sisaldab palju mikroelemente ja vitamiine, mis on rohkem kui peamised tooted, taimsed valgud, mis on inimese kehale lihtsalt vajalikud. Loomulikult puudutab see täpselt taru toorsuhkrut, nagu ka valmistamisel, muidugi kaotatakse mõned kõrgtemperatuuride mõju all olevad mikroelemendid.

Üllatavalt on tatarist erinevad teraviljad, st nad on olemas:

- terve tatar (tegelikult, tatar ise);

- augustatud (purustatud struktuuriga purustatud teravili);

- Smolenski tangud (nn purustatud tükid);

Muuhulgas kasutatakse seda toodet tatarjahu, ravimite tootmiseks, kuna tataris on kaloreid, mis võimaldavad tal ravimite koostist. Võib väita, et tatar on jäätmevaba toode, sest isegi meditsiinilised tooted on valmistatud kestadest ja seemnekestest, mis aitab tõhusalt unetust üle saada.

Kui soovite osta tatarjahu, peaksite pöörama tähelepanu ka üksikasjadele. Näiteks peaks eelistama rohkem röstitud tatamist - selline korv on kahvatukollane värv. Kuid röstitud tatar on teravilja, mida on töödeldud kõrgel temperatuuril ja selline teravilja jääb ladustamise ajal kauemaks. See aga ei tähenda, et see oleks parem. Pärast pikka ladustamist tatar kaotab mõned kasulikud omadused. Seega, kui näiteks peate süüa mõnest tükist tükist, on parem soojuspuhastus ise sooritada - nii, tatar kaotab palju vähem kasulikke omadusi kui pikaajalisel ladustamisel. Tänu näiteks tšilli jahu võite teha pelmeenid ja pelmeenid, erinevad korterikoogid ja pelmeenid ning palju muid roogasid.

Tala kaloritest

Tala kalorid on väga muljetavaldavad - kuni 315 kcal 100 g toote kohta. Kuid ärge arvestage, et keedetud tatarpuru saab sama. Selles on 100 g toote kohta juba umbes 132 kcal. Selle toote kasutamine võib olla peaaegu alati, sest tatar ei anna rasva moodustumise eeltingimusi, vaid ainult lihasmassi komplekti. Siiski, kui te ei taha oma kehakaalu alandada või suurendada, on piisav, kui hakkame 2-3 korda nädalas süüa tatarit.

Mis puutub toiteväärtusesse, siis meid ootab siin järgmine pilt: umbes 13,5 g valku kontsentreeritakse tataris; 3,4 g rasva ja umbes 62,5 g süsivesikuid.

Teave kasulikest omadustest tatar

Alustame toote koostisest, mida me kaalume, mis pakub otse tatarile kõiki selles sisalduvaid kasulikke omadusi. Nii on siin umbes 18 asendamatut aminohapet, sealhulgas:

- fosfor ja kaltsium;

- molübdeen ja paljud teised.

Loomulikult on tootes ka vitamiine. Seega leiti tatanist rühma B "vitamiine", täpsemalt - "B1" ja "B2", vitamiin B9, paremini tuntud kui foolhape, samuti vitamiinid "PP" ja "E". Lisaks tatarile on selle alumisel osal ka palju kasulikke aineid, sealhulgas:

- rutiin ja phagopyrik;

- happed, eriti gallushape, klorogeenhape ja koffeiinhape.

Tatarlaste seemnetes on tohutu kogus tärklist ja valk, suhkur ja rasvane õli esinevad ning varem on kirjeldatud ka orgaanilisi happeid. Muide, lüsiini, aga ka metioniini poolest on tomati esimene krupi seas, tänu sellele imendub see kõige kiiremini ja kvalitatiivselt (kuni 80%).

Foolhappe esinemine tataris võimaldab tal osaleda aktiivselt vere moodustamise protsessis. Lisaks suurendab see organismi vastupidavust ja vastupidavust erinevatele haigustele ja haigustele. Rasva sisalduse poolest kuulub tärklis tervete teraviljade seas kolmandaks, edastades ainult kaerahelbed ja hirss, kuid valgusisalduse osas on tatar esimene au. See suurepärane poog on soovitatav ateroskleroosi ja ebameeldivate maksahaiguste, hüpertensiooni ja ka kõige mitmekesisema päritolu turseks. Tänu meditsiinilistele preparaatidele, mis on valmistatud tatarist, tuleb märkida, et need valmistatakse peamiselt taime lehtedest ja lillidest ning need ravimid reeglina aitavad tugevdada veresooni ning aitavad kaasa haavade kiirele paranemisele. Tärnide ja ülemiste hingamisteede haiguste, hariliku palaviku ja leetrite, samuti kiiritushaiguse kasulik mõju.

Tatar on keskkonnasõbralik taim, mis võib kasvada ilma keemiliste väetiste abita. Ta ei karda umbrohi, nii et ta vaikselt kasvab peaaegu iseseisvalt ilma täiendava hoolitsuseta. Pange tähele, et värske tatar on eriti kasulik vaskulaarhaiguste korral reumaatiliste haiguste, artriidi ja nii edasi. Oluliselt parandab vereringet, aitab tugevdada immuunsüsteemi. Regulaarne tatar tarbib liigse kolesterooli eemaldamist organismist, samuti mitmesuguseid räbu, raskeid ioone ja muid asju. Toidu imendumise katalüsaatoriteks on tatar koostises sidrun- ja õunhapped, mõned orgaanilised happed, mis aitavad märkimisväärselt seedimist parandada.

Tatar annab keha fenoolide ja teiste ühendite antioksüdantsete omadustega, mille tagajärjel muutub keha mikrobioloogilistele ja viirushaigustele vastupidavamaks. Halb kolesteroolitaseme vähendamine on võimalik ka siis, kui kasutatakse tatart, sest see aitab kaasa keha vedeliku efektiivsele eemaldamisele. Tatar on soovitatav kasutamiseks hingamisteede haiguste korral, et eemaldada paks röga bronhidest ja leevendada kuiv köha (selleks võite teha tatartaime - 40 g purustatud tükist lilled ühe liitri vee kohta).

Tatar aitab ka võidelda aneemia vastu - see on väga lihtne ja otsene retsept. Nii valmistada 1 tassi tatar taruõli ja 1 liiter keeva veega infundeerimist või 1 tl tükitud taruõli 1 tassi keeva veega. Nõuda puljongist umbes 30 minutit, seejärel pingutada ja hakata kasutama - 0,25 tassi, mitu korda päevas. Täpselt sama retsept on kasutatud kurgu haiguste või kollatõve ägedate rünnakute puhul.

Loe Kasu Tooteid

Küpseta

Kõik kulinaarse kunsti kohta...Wasabi kastmine tõeliseks Jaapani pühaksJaapani köögi populaarsus on kogu maailmas muutumas. Eksootiline üks sushi sai tänapäeval üsna tavaliste külalistena. Rullid on olemas paljude restoranide menüüs, kodus tellitud kodus.

Loe Edasi

Rasva kasulikke omadusi ja võimalikku tervisekahjustust

Mis vene keha rasva ei meeldi? Tõepoolest, see on üks kõige taskukohasemaid ja populaarsemaid rahvapäraseid tooteid. Tema kohta on leiutatud palju vanasõnu, jutte, nalju ja isegi luuletusi.

Loe Edasi

Räni toidus

Lugupeetud lugejad, inimkeha on keerukas süsteem ja mitmesugused mineraalsed ained on tavapäraseks tööks hädavajalikud. Nad suhtlevad üksteisega meie kehas ja vastutavad mitmete protsesside eest.

Loe Edasi