Kultiveeritud porgand taim

Porgand kuulub vihavaru perekonda (seller). Biennaalne ürdi, esimesel aastal annavad suure, kollase või oranži juurvilja, mille kõrgus on 30 cm kõrgune ja kasvab ringi kaugusel juure keskosast, söödavad juured 60-70 cm sügavusele (hele kruusõõnes). Teisel aastal eemaldab juurikasvatus 60-120 cm pikkust värvi kandvat varrast, andes lilli ja seemneid. Porgand on pärit Euroopast ja Aasia külgnevatest osadest ja neid kasvatatakse praegu kogu maailmas. Arvatakse, et seda kasvasid iidsed roomlased ja kreeklased, kes kirjeldasid punaseid ja kollaseid sorte, kuid kirjanduses segaduses on raske mõista, mida nad kirjeldasid: porgandid või pastinakid.

On teada, et praegusel ajal saab aia porgandit pärast mitut looduslike liikide valimise lapsi. Juurköögiviljad võivad olla pikad ja teravad või lühikesed ja tuhmad sõltuvalt sordist. Keskmiselt on kõige hiljaks valmivad sortid pikad ja teravad ning varasemad on lühikesed ja igavad.

Puuviljas söödava juurvilja koosneb välimine nahk, lihav südamik ja koor, kus säilitatakse suhkrut ja karoteeni. Parimatel sortidel on koore ja südamiku optimaalne suhe. Porgandit võib süüa värskes või keedetud. Karoteen, mis on transformeeritud A-vitamiiniks seedimise ajal, on ümbritsetud tselluloosiseintega ümbritsetud juurrakkudest.

Surround levib ja pinnas

Venemaal võib porgandeid kasvatada kõikides kliimatingimustes. Kasvatatakse suvel - sügisel kultuuris. Põhjapoolsetes piirkondades, kus muld talvine külmub, toimub külv varakevadel niipea, kui mullas valmib, seejärel viiakse külv kuni suve keskpaigani. Lõuna- ja Vaikse ookeani rannikul kasvatatakse seda sügisel ja talvel.

Optimaalne temperatuur jääb vahemikku 18-20 ° C, õhk - 15-20 ° C. Kõrgematel temperatuuridel porgand muutub lühemaks ja tuhmemaks. Kui temperatuur on alla 15 ° C, muutuvad juured pikemaks ajaks ja seega ka A-vitamiini vaesemaks.

Parimad muldad porganditele on liivased või rasusele, suure hulga huumus. Paremate juurte arendamiseks tuleb hõõgumisel lahti saada rasketest savistest muldadest. Muld peaks olema kergelt happeline, pH 5,5 - 6,5, lahtiselt vähemalt 25 cm sügavusel ja kividest vabana. Varasemad porgandid nõuavad väga viljakat pinnast; hiljem on väetiste puhul vähem nõudlikud.

Seemned

Üks seemnepakk külvatakse reast 9,5 cm; 30 g - 30 m. Porgandit saab eemaldada 65-85 päeva pärast külvi, olenevalt sortidest. Peamine saagikoristus võib olla umbes 55 kg 30 m kohta. Alates varajastest lühikese puuvilja porgandid saame soovitada sorte: punase südamikuga Shantane, poolkaitsed Nantes ja Denvers. Valmimisaeg on umbes 65 päeva. Õrnalt magus

Külvamine

Porgand on kõvasti kasvanud, nii on idanemine ebaühtlane isegi ideaalsetes tingimustes. Seemikud on väikesed ja nõrgad, nii et peate eemaldama muldkroovi ja lahti pinda. Seda ei saa teha, kui külvatud külvatud seemned on kaetud purustatud kompostiga. Seemne peab külvama üsna paksult - umbes pool tosinat 2,5 cm-ga ja seejärel loputama.

Ristade vahekaugus - 30-40 cm. Varajaseks külvamiseks, kui pinnas on jahedas ja niiske, viiakse läbi 1,2 cm sügavusele. Hilinenud kevadel ja suvisel kuumusel kuivatatakse mulla hilinenud külvamine soones, mis peaks olema kuni 2,5 cm. olema hästi niisutatud. Hilinenud külviseemned, kui idanevus võib mulla väljakujunemise tõttu raskendada, võib idanema esile kerkida neli kuni viis päeva varem.

Leota seemneid õhukeses kihis kahe märgi tualettpaberi lehti ja asetage külmkapis. Niipea kui ilmuvad juurte valged otsad, on seemned külvamiseks valmis. Niiske seemne segamine väikese koguse kuiva liivaga, et muuta põllukultuur ühtsemaks.

Kuna noored juurviljad on tunduvalt ja toitevamad võrreldes nendega, mis püsisid pinnases liiga kaua, on parem teha sammhaaval külvi, et tagada põllukultuuri konveierivoog kasvuperioodil ja panna porgandid talvehoidmiseks. Põllukultuure võib läbi viia iga kolme nädala tagant kõige varem kevadel, isegi enne külma lõppu ja lõpetada 2,5 kuud enne esimest oodatavat sügisel külma.

Kasvav üles

Kui seemikud jõuavad 5-8 cm kõrgusele, peavad nad tahkestama ja lahkuma 1,2 cm vahele taimede vahel. Hõrenemine tuleks teha, kui maapind on märg, nii et see ei kahjustaks mulda ülejäänud taimede juurte ümber. Kui noor juurköögiviljad jõuavad läbimõõduga 1,2 cm, tuleb neid jälle hajutada, jättes taimede vahele 4 cm. Neid korjatud taimi võib kasutada salati või keedetud tervena.

Edasine harvendamine peaks juurviljade riidepuud olema kaetud maa peal, kuna nad muutuvad roheliseks päikesevalguse mõjul. Kui porgand on hästi saastunud, siis peaks seda jooma ainult tugevas põuas. Muld peaks olema lahti, sest välja töötatud toitainete juured lähevad sügavale maasse.

Saagikoristus

Varasemat porgandit saab eemaldada igal ajal, kui juurikasvatus jõuab läbimõõduga 1,25 cm. Maitse on parem ja liha on pehmem, kui te ei luba juurvilja kasvada üle 2,5 cm läbimõõduga. Hiljutised porgandid eemaldatakse varsti pärast sügisäga, kuni pinnas on kuiv. Topid eemaldatakse, jättes 2,5 cm pikkused petioles. Juurviljaid saab korvides ladustada jahedas ladustamissüsteemis.

Kui pood on märg, peavad nad liivas matma. Optimaalne säilitustemperatuur peaks olema veidi nullist kõrgemal. Külma puudumisel saab väliseid klambreid. Kaeluse valmistamiseks kaevake kaevik 30 cm sügavusele ja asetage puust kasti. Kata põhja õlgede kihiga 8 cm ja õlgedele piserdama porgandeid. Täida tühjad liiva ja kattekihiga 15-sentimeetrise õlgkihi kihiga.

Porgand

Porgand on kaheaastane, kõrgekvaliteetset 30-30 cm pikkust sellerirest koosnev rohttaim. Lehed on pikad petiolaad, kaks korda ja kolm korda pikad. Varred ulatuvad. 1. eluaastal moodustab juurvilja. 2. õitsengute õitsengud. Lilled kogutakse kompleksse vihmavari. Porgand viljad - dvusemyanka.

Porgand on tervislik köögivili, mida kõik aednikud kasvatavad. Kõige rohkem, muidugi, selle söödavad juured on hinnatud. Nad on väga rikkad A-vitamiini.

Porgandid sobivad suurepäraselt salatite valmistamiseks ja talveks konserveeritud toidule. Parem on kasvatada porgandeid oma aias, ostes neid poodi, sest siis sa oled kindel, et seal ei ole keemilisi lisandeid.

Esialgu porgandid kasvatati mitte juure, vaid aromaatsed lehed ja seemned. Esimesed mainimised porgandite juurest toidus leiduvad iidsetes allikates I sajandil. n er Euroopasse viidi kaasaegsed porgandid 10.-13. Sajandil.

See on laialdaselt levitatud, sealhulgas Vahemere maades, Aafrikas, Austraalias, Uus-Meremaal ja Ameerikas, kus kuni 60 liiki on edukalt kasvatatud.

Porkade kasulikud omadused

Porgand sisaldab vitamiine B, PP, C, E, K, sisaldab karoteeni - ainet, mis muutub inimese keha A-vitamiiniks. Porgand sisaldab 1,3% valku ja 7% süsivesikuid. Porgand sisaldab inimorganismile vajalikke mineraale: kaalium, raud, fosfor, magneesium, koobalt, vask, jood, tsink, kroom, nikkel, fluor jne. Porgand sisaldab eeterlikke õlisid, mis põhjustavad selle omapärase lõhna.

Porgand sisaldab beetakaroteeni, mis parandab kopsufunktsiooni. Beeta-karoteen on A-vitamiini lähteaine. Kui inimese kehas konverteeritakse karoteen A-vitamiini, mis on noortele naistele kõige kasulikum. Ka porgandite ravivad omadused on seotud võrkkesta tugevdamisega. Müoopia, konjunktiviidi, blefariidi, ööpimeduse ja väsimuse all kannatavate inimeste jaoks on selle toote söömine väga soovitav.

Inimese toitumisel kasutatakse porgandite kasulikke omadusi. Kasutatav on toores porgand, kuna see tugevdab igemed. Kuna A-vitamiin soodustab kasvu, on porgandid eriti lastele kasulikud. See vitamiin on vajalik normaalse nägemise saavutamiseks, see säilitab naha ja limaskestade heas seisukorras. Porgandist, porgandist ja eriti porgandimahlast kasutatakse hüpo- ja A-vitamiini vaeguse, maksa, kardiovaskulaarsete, neerude, mao, aneemia, polüartriidi ja mineraalide ainevahetuse häirete raviks. Toores või keedetud porgandi puri on näidustatud koliidiga.

Keedetud porgandid aitavad ravida pahaloomulisi kasvajaid, seedetrakti düsbioosi, nefriiti. Sellel on taimsed ja antimikroobsed omadused. Porgand sisaldab ka phütontsiide. Piisavalt närida porgandeid - ja suuliste bakterite arv väheneb järsult. Riniidi raviks võite oma ninas maha porgandimahla. Arstidel ja kokadel on soovitatav kasutada toiduvärvi punase naturaalse porgandi jaoks, eriti kui see on koristatud enne esimest sügisäga.

Keedetud porgandid kuuluvad tihtipeale diabeedihaigete dieetiesse. Selleks, et keha hõlpsasti assimileeriks porgandi provitamiini A, on parem kasutada seda hapukoore või taimeõli. Oma kehas on rasvade moodustumise pärssimise omadus, köögiviljadest porgandid on madalamad kui kapsas. Paharaha ühendid on 10 korda rohkem kui naatriumühendid. See koos toiduvalkudega annab selle juurvilja mitte ainult diureetikumide, vaid ka mõõdukate koloreetiliste omaduste.

Leiti, et porgandid sisaldavad palju looduslikke antibiootikume, mida nimetatakse phütontsiidideks, kuigi te ei tunne tugevat lõhna. Kui teil hoiab porgandimahl suus või närida porgandeid, kahaneb patogeenide arv märkimisväärselt. Samuti sisaldab see vitamiine C, E, PP, B rühma, mineraale - magneesiumi, tsinki, kloori, fluori, joodi, vase, väävli, fosfori, mangaani, koobalti, rauda, ​​boori, räni ja pektiine. Põhimõtteliselt on porgandite tervendavat väärtust seostatud suurel hulgal karoteeniga, mis on organismi A-vitamiiniks muutunud ja on tugev antioksüdant. Lõppude lõpuks, selle vitamiini puudumisel võib tekkida aneemia, keha väsimus, hägune nägemine. Porgandeid tuleks anda lastele hea arengu ja kasvu jaoks ning suurendada kaitsvaid jõude.

Värske porgandimahla süüa on kasulik kuivale nahale, erinevatele dermatiididele ja muudele nahahaigustele. Porgandimahla positiivne mõju kõigile silmahaigustele. See sisaldab silmamuna toitmiseks vajalikke toimeaineid. Porgandimahl on terapeutiline toime kõikide keha näärmete korral, sealhulgas parandab pankrease funktsiooni.

Kliinilised uuringud kinnitasid porgandimahla kasutamise positiivset mõju erinevates vähkkasvajades. Selle positiivne mõju tervetele rakkudele ja inhibeeriv toime erinevatele (sealhulgas pahaloomulistele) neoplasmidele on täheldatud. Kui pearingimahl on söönud kasvajate ja erinevate haavandite raviks ja ennetamiseks, on vaja, et mahl värskelt pressitakse ja selle kasutamise ajal ei kasutataks suhkrut, tärklisi ja teisi "kergeid" süsivesikuid.

Porgandimahl parandab keha kaitsefunktsioone ja tugevdab närvisüsteemi. Nende omaduste tõttu kasutatakse porgandimahlat sageli kliinilises toitumisasjas.

Porgandimahl on maksa, neerude ja sapipõie looduslik palsam. Selle süstemaatiline kasutamine on keha kogu "puhastussüsteemi" vältimine ja selle süsteemi hooldus töökorras.

Porku mahl on soovitatav kasutada naistel raseduse ja rinnaga toitvate emade puhul. Selle süstemaatiline kasutamine parandab oluliselt piima bioloogilisi omadusi, sest küllastab rinnapiima koos paljude aktiivsete mikroelementidega, mis aitavad tugevdada lapse immuunsust.

Profülaktiliselt leevendab mahl väsimust, parandab söögiisu, nahaärritust ja nägemist, nõrgestab antibiootikumide toksilist toimet kehale, tugevdab juukseid ja küüne, suurendab vastupidavust külmetushaigustele.

Porgandi ohtlikud omadused

Ülekaaluka tarbimisega porgandid võivad põhjustada Hüpervitaminoosi A. Samuti peab piiratud koguses kroonilisi suitsetajaid sööma. See ei tähenda, et nad ei saaks seda kasutada, see on neile kasulik. Lihtsalt ärge sööge seda suures koguses või istutage porgandi dieeti.

Kui porgandimahust tarbib, tuleb mõõdukalt jälgida, sest suurtes kogustes põhjustab see unisust, peavalu, letargiat, oksendamist ja muid ebameeldivaid reaktsioone.

Mao haavandite, kaheteistsõrmiksoole haavandi ja soolepõletiku ägenemise ajal ei soovitata porgandeid kasutada.

Kui pärast juurviljade söömist märkate kollakas või oranži värvi peopesade iseloomulikku värvust, siis on kasulik vähendada nende tarbimist.

Te peate teadma, et porgandi päevane annus ei tohiks ületada 270-300 grammi (umbes 3-4 keskmist tükki).

Pidage meeles, et porgandid kasvavad sageli tööstuslikult, kasutades mineraalväetisi, mis on superfosfaadid, ammooniumnitraat ja kaaliumkloriid. Seetõttu on tavapärasel tarbimisel soovitatav leida orgaaniliste ja looduslike köögiviljade tarnija, kes kasvatatakse ilma nitraatideta.

Video räägib mõned huvitavad saladused porgandi kõrge saagise saamise kohta.

Porgand

Porgand (Ladina Daucus) - perekonna Umbrella taimede perekond.

Porgand on kaheaastane taim (harva üks või mitmeaastane), esimesel eluaastal moodustab see lehtede ja juurviljade rosetti [3], teisel eluaastal on see seemneharu ja seemned.

Laialt levinud, sealhulgas Vahemere maades, Aafrikas, Austraalias, Uus-Meremaal ja Ameerikas (kuni 60 liiki).

Kõige tuntumaid porgandkultuure (kultiveeritud porgandit peetakse sõltumatuks Daucus sativus'e liikideks või looduslike porgandite alamliikideks - Daucus carota subsp. Sativus) - kaheaastane taim, millel on töötlemata puitunud valkjas või apelsini juur. Kultiveeritud porgandid jagunevad söögiks ja söödaks. Õikas - 10-15-lambiline kompleksne vihmavarjundus, mille kiired on rohke-lehma, lamasid õitsemise ajal. Lilled väikeste hambakestega ja valged, punakad või kollakad kroonlehed. Katusesüsteemi keskosas on tumepunane lill. Puuviljad on väikesed, elliptilised topeltartiklid 3-4 mm pikkused.

Sisu

Botaaniline kirjeldus

Biennaalid, harva üheaastased või mitmeaastased heintaimed, millel on mitu pinnatükeldatud lehed.

Juur on lihav, kitsenev-kooniline, silindriline või spindlilik, kaalub 30-300 g ja enam.

Tassi hambad on vaevu märgatavad, kroonlehed on valged, punakad või kollakad, obovaadid, ülaosas asetsevad ja mõlemas suunas kõverdatud sissepoole läätsega, on katuseluugi marginaalsed kroonlehed märgatavalt laienenud.

Puuviljad on ovaalsed või elliptilised.

Ajalugu

Arvatavasti kasvas porgandid esmakordselt Afganistanis, kus kasvavad kõige mitmekesised Daucus carota liigid. Lähimad looduslikud liigid on looduslik porgand: kultivarid pärinevad sellest aretusest. Aia porgandist kõrvale jäetud seemetest saadakse taimi tavaliselt söödava, hargnenud juurega, millel on mõru, puitunud maitse.

Esialgu porgandid kasvatati mitte juure, vaid aromaatsed lehed ja seemned. Esimesed mainimised porgandite juurest toidus leiduvad iidsetes allikates I sajandil. n er Euroopasse viidi kaasaegsed porgandid 10.-13. Sajandil; Ibn al-Awam Andaluusast kirjeldas punaseid ja kollaseid porgandeid. Bütsantsiarst Simeon Sith (XI sajand) nimetab samu värve. Porgandit kirjeldatakse ka Domostrois, 16. sajandi venekeelse õpetliku kirjanduse monumendil. Apelsini porgandid ilmusid Hollandis 17. sajandil [4].

Etymoloogia

Üldnimetus Daucus pärineb ladina kreeka sõnast δαῦκος, mis tähendab mitmesuguseid vihmavarju. See sõna tõuseb verbini δαίω (daio) valgusele, mis on tõenäoliselt seotud puuvilja söödavate maitsetega [5] [6].

Keemiline koostis

Kasutatakse juurviljaid (toiduna) ja seemneid (infundeerimiste, ekstraktide valmistamiseks). Juurviljad sisaldavad karotenoide - karoteenid, füto-neene, fütofluen ja lükopeen; vitamiinid B, B2, pantoteenhape, askorbiinhape; flavonoidid, antocianidiinid, suhkrud (3-15%), rasvhapped ja mõni eeterlik õli, umbelliferone; seemnedes - eeterlikud õlid, flavoniühendid ja rasvhape. Värvid sisaldavad antotsüaniiniühendeid ja flavonoide (kvertsetiin, kaempferool).

Taotlus

Meditsiinis kasutatakse porgandeid hüpoglükeemia ja avitaminoosi raviks. Edendab epiteeliatmist, aktiveerib intratsellulaarset redoksprotsessi, reguleerib süsivesikute ainevahetust.

Seemneid kasutatakse ravimite, näiteks daukariini saamiseks, millel on spastidefekt, mis sarnaneb papaveriini ja kelliiniga, laiendab koronaarartereid; mida kasutatakse ateroskleroos, koronaarne puudulikkus koos stenokardia sümptomitega. Saadud ekstraktid seemnetest ja eeterlikud õlid kosmeetikatoodetes ja aroomiteraapias.

Porgand on näidustatud konjunktiivi- ja sarvkestahaiguste, mineraalide ainevahetuse häirete, polüartriidi, osteokondroosi, urotiaasi ja südamehaiguste tekkeks. Porgandil on kergeid lahtistivaid ja diureetikume iseloomulikke omadusi, nii et seda kasutatakse seedetrakti ja neerude haigustes [7]. Rahvameditsiinis kasutatakse looduslikku porgandit kui põletikuvastast ainet ja radioaktiivsete ainete eemaldamist organismist [7].

Klassifikatsioon

Taksonoomia

Porgandipuu perekond on Apybeli lilled (Apiales) Umbrella perekonna (Apiaceae) liige.

Perekonda kuulub umbes 60 liigist. Mõned neist [8]:

  • Daucus arcanus Garcia-Martin Silvestre
  • Daucus aureus Desf.
  • Daucus biseriatus Murb.
  • Daucus broteri Kümme.
  • Daucus capillifolius Gilli
  • Daucus carota L. - metssigade porgand
  • Daucus conchitae greuter
  • Daucus crinitus Desf.
  • Daucus durieua Lange
  • Daucus glochidiatus (Labill.) Fisch. C.A.Mey.
  • Daucus gracilis Steinh.
  • Daucus guttatus Sm.
  • Daucus hochstetteri A.Braun exDrude
  • Daucus involvratus Sm.
  • Daucus jordanicus post
  • Daucus littoralis Sm.
  • Daucus microscias Bornm. Gauba
  • Daucus montanus Humb. Bonpl.ex Schult.
  • Daucus muricatus (L.) L.
  • Daucus pusillus Michx.
  • Daucus reboudii Coss.
  • Daucus sahariensis Murb.
  • Daucus setifolius Desf.
  • Daucus syrticus Murb.
  • Daucus tenuisectus Coss.ex Batt.
  • Daucus virgatus (Poir.) Maire

Kirjandus

  • Galeev N. A. porgandi tööstuslik kasvatus. - Ufa: Bash. Prints kirjastus, 1985. - 136 lk.
  • Markov V. M. Köögivilja. - M., 1966.

Märkused

  1. ↑ Samuti kasutatakse nime Angiosperms.
  2. ↑ Selles artiklis kirjeldatud taimerühma kõrgemate taksonite klassi määratlemise tingimuslikkuse kohta vt artiklist "Diktikillid" lõik "APG-süsteemid".
  3. ↑ Vastavalt Euroopa direktiivile "Nõukogu 20. detsembri 2001. aasta direktiiv 2001/113 / EÜ on see puu ja köögivili, mis lubab näiteks Portugali seaduslikult toota ja eksportida porgandimänt, mida Euroopa Liidu eeskirjade kohaselt saab valmistada ainult puuviljadest.
  4. ↑ Oxford Companion to Food; Andrew Dalby, Siren Feasts: Routledge, 1996: ISBN 0-415-11620-1, lk. 182; Andrew Dalby, Toidu muinasjutt alates A-Z, 2003, ISBN 0-415-23259-7, lk. 75
  5. ↑ Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. - Heidelberg: Carl Winter's Universitätsbuchhandlung. - 1960. - lk 352.
  6. ↑ Botaanika-farmakognosoomiline sõnastik: viide toetus / K. F. Blinov, N. A. Borisov, G. B. Gortinsky ja teised; Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M.: kõrgem. kool, 1990. - lk 212. - ISBN 5-06000085-0
  7. ↑ 12Dontsov V.V., Dontsov I.V. Ravimtaimed ja mesilased: ravimtaimede tervendav omadus ja mett. - Nižni Novgorod: Phlox, 1992. - 352 p. - ISSN 5-87198-012-0
  8. ↑ Vastavalt GRINi veebisaidile (vt lingid).

Lingid

  • Porgand: teave GRINi veebisaidi kohta (inglise keel, kontrollitud 18. juulil 2009)
  • Porgand - Suur Nõukogude entsüklopeedia artikkel (kontrollitud 20. juulil 2009)
  • Porgand: teave elutsüklopeedia (EOL) kohta (inglise keeles) (kontrollitud 18. juulil 2009)

Wikimedia Sihtasutus. 2010

Vaadake, mis on "porgand" teistes sõnastikes:

CARROT - kaheaastase köögivilja taimne juurvilja; kasvanud kõikjal. Seal on sööda ja laua sordid. Tabelisortide suurus on väiksem (keskmine kaal 80-400 g), õrn ja küllastunud juured. Juurekuju on erinev: porgand ("Pariisi...... Lühike entsüklopeedia leibkonnast

Porgand-cha - Korea-tüüpi porgand (korea porgand, porgandi cha) Koryo Sarami salat (Nõukogude korea) valmistatakse peeneks hakitud porgandist, küüslaugust, päevalilleõli ja maitseainetest (näiteks Kindza), mõnikord lisaks sibulatele. See on Korea...... Wikipedia leiutis

CARROT - naissoost Morkva Yuzhn., Zap., Tamb. Barkan, juurikasvataim Köögivili Daucus carotta. Porgand ja peet, Kozma, 18. aprill, Moskva. Vlad Wild pork, Laserpitium pruthenicum. Porgand n üks porgandi juur. Söö ja porgandid, kui õuna pole...... Dal sõnastikku

Porgand on kaheaastane katuseluu taim, mis arendab esimesel eluaastal basaaljälgede rosetti ja eri kujuga ja suurusega paksenenud lihav juur (juur), oranž, oranžipunane, kollane, harvem punakasvioletne, roosa,...... Seemnete entsüklopeedia. Taimekultuurid

Porgand - Porgand. Juur Porgand, perekond 2, harva üks ja mitmeaastased rohttaimed (perekonna vihmavari). Umbes 60 liiki, peamiselt Euraasia ja Põhja-Aafrikas. Porgandi külv, mida kasvatatakse juba üle tuhande aasta tagasi (Afganistanis ja...... Illustreeritud entsüklopeedike sõnastik

CARROT - (Daucus), selle perekonna taimed. vihmavari. Biennaalid, harva üks, mitmeaastased maitsetaimed. Vihmavarjude pakendite lehed ja lehed on korduvalt pinnatud. Protandrilased lilled; rist tolmlemine. Ok 60 liiki, Vahemeres, Lõuna-Euroopas,...... Bioloogiline entsüklopeediline sõnastik

porgand - porgand, porgand, porgand sõnaraamat vene keele sünonüümid. porgandi porgand, porgand (kõnekeelne). Vene keele sünonüümide sõnastik. Praktiline juhend. M.: vene keel. Z. E. Alexandrova. 2011... Sünonüümide sõnastik

Porgand - kahe, harva ühe ja mitmeaastaste ürtidega kaneeli perekond, köögiviljakultuur. Ok 60 liiki, Lõuna-Euroopas, Zapis. ja kolmapäev Aasias, Aafrikas, Austraalias, Ameerikas. Pikkade külvamine (juurköögiviljad, suhkur, vitamiinid B, PP, karoteen) kõigile...... Suured entsüklopeedilised sõnastikud

Porgand - aia taim, juurvilja, mis on apelsini magusate paksenenud juurtega. Väga vana kultuur, mis on saadud looduslikest porganditest. Köögis laialdaselt kasutatav. Kulinaarse terminite sõnastik. 2012... Kulinaaria sõnaraamat

Porgand - Porgand unistavad jõukust ja tervist. Kui tüdruk unistas, et ta sööb porgandit, siis saab ta varakult abielluda ja saada imeliste laste ema. Kasvanud porgandid - ootate suuri sissetulekuid ja head tervist... Suurepärane universaalne unenägude raamat

Kõik porganditest

Porgand on Umbrella perekonna taimeliigist kaheaastane (harva ühe- või mitmeaastane) taim. Perekonda kuulub umbes 30 liiki. Laialdaselt levitatakse ka Vahemere riikides, Aafrikas, Austraalias, Uus-Meremaal ja Ameerikas. Põllumajanduses kasvatatakse porgandkultuure (porgandit kasvatatakse, vaadeldakse kas iseseisva liigi või looduslike porgandite alamliikmena) - kaheaastane taim, millel on jämeda puitunud valkjas või apelsini juur. Kultiveeritud porgandid jagunevad söögiks ja söödaks.

Sõna "porgand" ulatub tagasi eellasiivsele märnikule (perekonnas "Case mårkve" ja selle Ladina üldnimi Daucus pärineb kreeka sõnast "δα̈κος", mis tähistab erinevaid vihmavarjusid.


Porgandi põllukultuur. Botaaniline illustratsioon K. A. M. Lindmani raamatust "The Bilder ur Nordens Flora", 1917-1926

Esimesel eluaastal moodustab porgand lehtede ja juurvilja rosetti ning teisel seemnest ja seemned. Juur on lihav, kooniline, silindriline või spindlilik, kaalub 30-300 g ja enam ovaalset või elliptiilist.

Kasutatakse juurviljaid (toiduna) ja seemneid (infundeerimiste, ekstraktide valmistamiseks). Juurviljad sisaldavad karotenoide, vitamiine B, B2, pantoteenhapet, askorbiinhapet; flavonoidid, antocianidiinid, suhkrud (3-15%), rasvhapped ja väikesed kogused eeterlikud õlid, umbelliferon; seemnedes - eeterlikud õlid, flavoniühendid ja rasvhape. Värvid sisaldavad antotsüaniiniühendeid ja flavonoide (kvertsetiin, kaempferool). Kultiveeritud porgandi juuripürki kasutatakse toiduna toores ja kuumtöödeldud kujul esimese ja teise kursuse valmistamiseks, pirukad, marinaadid, konservid jne. Porgandist saadakse toidulisand E160a ja porgandimahl.

Meditsiinis kasutatakse porgandeid hüpoglükeemia ja avitaminoosi raviks. Edendab epiteeliatmist, aktiveerib intratsellulaarset redoksprotsessi, reguleerib süsivesikute ainevahetust. Seemneid kasutatakse ravimite, näiteks daukariini saamiseks, millel on spastidefekt, mis sarnaneb papaveriini ja kelliiniga, laiendab koronaarartereid; mida kasutatakse ateroskleroos, koronaarne puudulikkus koos stenokardia sümptomitega. Saadud ekstraktid seemnetest ja eeterlikud õlid kosmeetikatoodetes ja aroomiteraapias.

Pikemat aega arvatakse, et porgandi söömine aitab parandada nägemist. Vaatamata asjaolule, et porgandid sisaldavad A-vitamiini, mis on vajalik visuaalse süsteemi normaalseks arenguks, ei ole kinnitatud porgandite kasutamisest tingitud häirete parandamise asjaolu. Sellise eksiarvamuse põhjuseks olid kuulujutud, mida Briti poolt II maailmasõja ajal laialdaselt levitati, et nad toidavad oma õhujõudude pilootide porgandeid ja väidetavalt seetõttu Briti õhujõud on nii edukad oma öölendudel ja eesmärkide saavutamisel. Tegelikult püüdsid Briti valitsus sellel eesmärgil varjata radari kasutamist.

Porgand on igapäevane köögivilja tüüp, mida kasutatakse kõikide kontinentide toiduvalmistamisel. See on eriti väärtuslik karotenoidid. Need moodustavad A-vitamiini jaoks mõeldud pooltoote (inimorganismis ensüüm-karotinaasi mõjutav karotenoidid muutuvad A-vitamiiniks). Karoteenid on rasvlahustuvad, nii et porgandeid soovitatakse serveerida loomsete või taimsete rasvadega. Sageli on soovitusi porgandi salatamiseks. See on osa paljudest konserveeritud toodetest: supid, peamist toidud, magusad tooted. Kahjuks on porgand tooted liiga pikad ja kuumutatud (keedetud, hautatud, küpsetatud), mis ei suurenda toiteväärtust, kuid toob kaasa kaotusi. Nii küpsetatud porgandikoogid. Segage porgandid, seejärel hõõruge, lisage täiteained, küpsetage uuesti. Kõik korratakse, nagu kartul ja muud köögiviljad. Maitse, toiduvalmistamise aroom on hea, kuid kasu on palju väiksem.


Porgandid on soovitav soojendada vähem ja serveerida loomsete või taimsete rasvadega.

Samuti on soovitatav kasutada porgandeid rasvaekstraktsioonina. Teadlased on tõestanud, et selle karotenoidid on ained, mis kaitsevad rasva kahjustuste, oksüdatsiooni eest. Ja kui on, siis saab rasvade segude valmistamiseks kasutada porgandeid, kus see mängib mitmetahulist rolli: antioksüdant, rasvade säilitusaine riknemisest, samuti aitab see vähendada rasvade kalorikoguseid, suurendada nende toiteväärtust. See segu võimaldab teil luua toidu koostisi: nõusid, kulinaariatooted, pirukad, pirukad. Näiteks võta kaks klaasi riivitud porgandist või pool margariini, segatakse ja hoitakse külmkapis. Lühi- või õhtusöögi saamiseks lisage tükeldatud toored juurviljad keeva veega, maitsestatakse porganditega ja rasvadega, keedetakse keemiseni ja seejärel infundeeritakse 10-15 minuti jooksul kütteta. See köögiviljade valmistamise meetod võimaldab neil kulinaarsetest liialdustest ilma jääda.


Porgand lõhna- või maitseainega


Korea porgandid. Vürtsidest vajasin äädikat, soola, suhkrut ja punast maapinihti pipraga. Soovi korral võite kasutada küüslauku, musta pipart, seesamise, värske koriandri ja sibulaid


Porgand "Vichy" - Prantsuse köögi tass. Jakkige 1-2 spl suhkrut ja mõni minut pruuni suhkrut, valage 1 spl. l vesi, sool, pipar, lisada tükeldatud peterselli või originaalseid prantsuse maitsetaimi, tuua valmis


Maroko porgandid. Suurepärane külmik, kus nad lisavad oliiviõli, mesi, apelsini, sidruni, küüslauku, Harissa, zira, paprika, soola, jahvatatud kaneeli, pähklit ja tsellendrooli


Adžika porgandiga, tomatite, magusate ja tšillipipartidega, küüslaugu ja päevalilleõli

Porgandite välimuse ajalugu

Kus ja millal porgand ilmus?

Porgandi ajalugu

Homeland porgandid on Afganistan. Vana aegadel oli porgandi värv väga mitmekesine: punane, valge, lilla, kollane. Vana-Kreeka ja Rooma porgandid olid ülitähtsad. Kreeklased andsid sellele nime "armukandja", uskudes, et see pehmendab inimeste südameid ja õpetab inimesi armastama ja kannatama.

Hipokraat soovitas oma patsientidel kasutada porgandit, sellerit, porrulauk ja petersellipiima. Ta kutsus teda kõigi haiguste jaoks imerohi.

Indiast, Jaapanist ja Hiinast pärinevad porgandid 13. sajandist. Tuttav oranž porgand ilmnes alles XVI sajandil. tänu Hollandi kasvatajate jõupingutustele, kes tõid Madalmaade kuningapere auks uue liigi.

Elizabeth I ajal Inglismaal ilmnes apelsini porgand. Mõne aja pärast sai see kultuur üheks kõige enam tarbitud köögiviljadest. Ilmalikku naistest valmistatud aksessuaarid kaunistavad oma mütsid ja kleidid.

Porgand toodi Põhja-Ameerikasse aastal 1607, ja 1814. aastal, Ameerika Ühendriikide kolmas president Thomas Jefferson, kes soovis taimekasvatust, arendas 18 sorti porgandeid.

❧ Vana-Kreeka arstid soovitasid porgandeid naistele kui soovimatu raseduse raviks. Kaasaegsed teadlased on näidanud, et porgandid sisaldavad tegelikult ensüüme, mis aitavad blokeerida sapiteedi.

❧ Keskajal Saksamaal oli uskumine, mille kohaselt metsaga tuleb panna aurutatud porgandeid. Väidetavalt oli see rusikas pähklite jaoks väga armastatud ja porgandi asemel jätsid nad kullariba.

❧ Vana-Rooma linna Pompei kaevamissaidil leiti arheoloogid maja seintel porgandibulte. Ja vanades hoonetes Berni lähedal Šveitsis leiti fossiilitud porgandi jäänuseid, eeldatakse, et nad pannakse seal umbes 3-le

Venemaal kasvas porgandid ammustest aegadest. Vana-slaavlased tõid porgandid surnutele kingitusena. Püstitati porgandid surnud paadiga, seejärel püstitati paat. Arvatakse, et porgandid oleksid surnud toiduna järgmises maailmas. Porkade mainet leidub paljudes muinasajaloolides, näiteks Domostrois. Mitte ainult külades oli köögiviljaaiad, kus kasvatatakse porgandeid. Sellised maandumised eksisteerisid Moskvas ise. Välisriikide külalised kirjutasid, et pealinna ümbruses on palju köögiviljasaateid porgandiga.

Praegu on Hiina porgand suurim tootja, Venemaalt on teine ​​koht ja Ameerika Ühendriigid on kolmandaks.

Porkade kasulikud omadused

Porgand on juba pikka aega meie lauale üks lemmikköögiviljadest. Sellel on väga vähe kaloreid, kuid see toob inimesele olulist kasu. Porgand on 87% vett. Selle köögiviljade oranž värv on antud ensüüm beeta-karoteen, mida meie keha töödeldakse ja muudetakse A-vitamiini, mis on väga kasulik nägemisele.

Parema A-vitamiini assimilatsiooniks soovitatakse värsket riivitud porgandit tarbida hapukoore või taimeõli lisamisel. Porgandid suurendavad ka imetavate emade piima, mistõttu nad vajavad seda. Samuti porgandid soodustavad seedimist.

Porgand: fotod, kirjeldus ja kasulikud omadused

Porgand on köögivilja taim, mille juured on tuntud nende kasulikkuse tõttu tänu rikkalikult nende vitamiinide ja mineraalide sisaldusele. Ja kuna neil on ka meeldiv maitse, on paljud inimesed sageli aedades kasvatatud.

Taime kirjeldus Porgand

Porgand on taim, millel on tugev, piklik apelsini juur, mille pealispinnast rohtuvahelised lehed kasvavad. Juur ise on maas, kuid lehed on maapinnast kõrgemad. Ja koos nad täidavad ühe ülesande: juurvilja imab vett ja mineraale, ja lehed neelavad päikeseenergiat. Selle tulemusena võivad porgandid kasvada suhteliselt suurteks, 20-40 sentimeetrites.

Porkade kasulikud omadused

Porgandjuurte hulka kuulub suur hulk vitamiine (rühmad A, B, C, K ja H) ja mineraalid (kaalium, kaltsium, magneesium, fluor, jood, vask, raud ja paljud teised). Samuti on porgandid rikkad kiudaineid, aminohapped, pektiinid ja muud kasulikud ained. Tänu kõigele sellele, porgandi söömine toob kehale suure kasu:

  • - tugevdab immuunsüsteemi;

Järeldus

Porgand on väga kasulik taim - juurviljade tarbimine, mis võib oluliselt parandada inimeste tervist ja vältida paljude haiguste esinemist.

Porgand

Maroko (lai. Daúcus) on vihmavaramu (Apiaceae) taimede perekond [3].

Porgand on kaheaastane taim (harva üks või mitmeaastane), esimesel eluaastal moodustab see lehtede ja juurviljade rosetti [4], teisel eluaastal on see seemnepõld ja seemned.

Laialdaselt levitatakse ka Vahemere riikides, Aafrikas, Austraalias, Uus-Meremaal ja Ameerikas.

Põllumajanduses kasvatatakse porgandkultuure (kasvatatakse porgandeid, mida peetakse sõltumatuks Daucus sativus'e liikideks või metsise porgandi alamliikidena - Daucus carota subsp. Sativus) - kaheaastane taim, millel on jämeda puitunud valkjas või apelsini juur. Kultiveeritud porgandid jagunevad söögiks ja söödaks.

Sisu

[Redigeeri]

Sõna porgand ulatub tagasi Praslavisse. * myky, perekond. juhtum on * mürkóve [5] ja selle ladinakeelne üldnimi Daucus pärineb kreeka sõnast δα̈κος, mis tähendab mitmesuguseid vihmavarju. Seda sõna tõstetakse verbini δαίω (daio) valgusele, mis on tõenäoliselt seotud puuvilja hapra maitsega [6] [7].

Botaaniline kirjeldus [redigeeri]

Biennaalid, harva üheaastased või mitmeaastased heintaimed, millel on mitu pinnatükeldatud lehed.

Juur on lihav, kitsenev-kooniline, silindriline või spindlilik, kaalub 30-300 g ja enam.

Tassi hambad on vaevu märgatavad, kroonlehed on valged, punakad või kollakad, obovaadid, ülaosas asetsevad ja mõlemas suunas kõverdatud sissepoole läätsega, on katuseluugi marginaalsed kroonlehed märgatavalt laienenud.

Puuviljad on ovaalsed või elliptilised.

Keemiline koostis [redigeeri]

Rakendus [redigeeri]

Meditsiinis kasutatakse porgandeid hüpoglükeemia ja avitaminoosi raviks. Edendab epiteeliatmist, aktiveerib intratsellulaarset redoksprotsessi, reguleerib süsivesikute ainevahetust.

Seemneid kasutatakse ravimite, näiteks daukariini saamiseks, millel on spastidefekt, mis sarnaneb papaveriini ja kelliiniga, laiendab koronaarartereid; mida kasutatakse ateroskleroos, koronaarne puudulikkus koos stenokardia sümptomitega. Saadud ekstraktid seemnetest ja eeterlikud õlid kosmeetikatoodetes ja aroomiteraapias.

Pikemat aega arvatakse, et porgandi söömine aitab parandada nägemist. Vaatamata asjaolule, et porgandid sisaldavad A-vitamiini, mis on vajalik visuaalse süsteemi normaalseks arenguks, ei ole kinnitatud porgandite kasutamisest tingitud häirete parandamise asjaolu. Sellise eksiarvamuse põhjuseks olid kuulujutud, mida Briti poolt II maailmasõja ajal laialdaselt levitati, et nad toidavad oma õhujõudude pilootide porgandeid ja väidetavalt seetõttu Briti õhujõud on nii edukad oma öölendudel ja eesmärkide saavutamisel. Tegelikult püüdsid Briti valitsus varjata radarite kasutamist sel eesmärgil [8].

Klassifikatsioon [redigeeri]

Taksonoomia [redigeeri]

Porgandipuu perekond on Apybeli lilled (Apiales) Umbrella perekonna (Apiaceae) liige.

Kultiveeritud porgand taim

Porgand kuulub vihavaru perekonda (seller). Biennaalne ürdi, esimesel aastal annavad suure, kollase või oranži juurvilja, mille kõrgus on 30 cm kõrgune ja kasvab ringi kaugusel juure keskosast, söödavad juured 60-70 cm sügavusele (hele kruusõõnes). Teisel aastal eemaldab juurikasvatus 60-120 cm pikkust värvi kandvat varrast, andes lilli ja seemneid. Porgand on pärit Euroopast ja Aasia külgnevatest osadest ja neid kasvatatakse praegu kogu maailmas. Arvatakse, et seda kasvasid iidsed roomlased ja kreeklased, kes kirjeldasid punaseid ja kollaseid sorte, kuid kirjanduses segaduses on raske mõista, mida nad kirjeldasid: porgandid või pastinakid.

On teada, et praegusel ajal saab aia porgandit pärast mitut looduslike liikide valimise lapsi. Juurköögiviljad võivad olla pikad ja teravad või lühikesed ja tuhmad sõltuvalt sordist. Keskmiselt on kõige hiljaks valmivad sortid pikad ja teravad ning varasemad on lühikesed ja igavad.

Puuviljas söödava juurvilja koosneb välimine nahk, lihav südamik ja koor, kus säilitatakse suhkrut ja karoteeni. Parimatel sortidel on koore ja südamiku optimaalne suhe. Porgandit võib süüa värskes või keedetud. Karoteen, mis on transformeeritud A-vitamiiniks seedimise ajal, on ümbritsetud tselluloosiseintega ümbritsetud juurrakkudest.

Surround levib ja pinnas

Venemaal võib porgandeid kasvatada kõikides kliimatingimustes. Kasvatatakse suvel - sügisel kultuuris. Põhjapoolsetes piirkondades, kus muld talvine külmub, toimub külv varakevadel niipea, kui mullas valmib, seejärel viiakse külv kuni suve keskpaigani. Lõuna- ja Vaikse ookeani rannikul kasvatatakse seda sügisel ja talvel.

Optimaalne temperatuur jääb vahemikku 18-20 ° C, õhk - 15-20 ° C. Kõrgematel temperatuuridel porgand muutub lühemaks ja tuhmemaks. Kui temperatuur on alla 15 ° C, muutuvad juured pikemaks ajaks ja seega ka A-vitamiini vaesemaks.

Parimad muldad porganditele on liivased või rasusele, suure hulga huumus. Paremate juurte arendamiseks tuleb hõõgumisel lahti saada rasketest savistest muldadest. Muld peaks olema kergelt happeline, pH 5,5 - 6,5, lahtiselt vähemalt 25 cm sügavusel ja kividest vabana. Varasemad porgandid nõuavad väga viljakat pinnast; hiljem on väetiste puhul vähem nõudlikud.

Seemned

Üks seemnepakk külvatakse reast 9,5 cm; 30 g - 30 m. Porgandit saab eemaldada 65-85 päeva pärast külvi, olenevalt sortidest. Peamine saagikoristus võib olla umbes 55 kg 30 m kohta. Alates varajastest lühikese puuvilja porgandid saame soovitada sorte: punase südamikuga Shantane, poolkaitsed Nantes ja Denvers. Valmimisaeg on umbes 65 päeva. Õrnalt magus

Külvamine

Porgand on kõvasti kasvanud, nii on idanemine ebaühtlane isegi ideaalsetes tingimustes. Seemikud on väikesed ja nõrgad, nii et peate eemaldama muldkroovi ja lahti pinda. Seda ei saa teha, kui külvatud külvatud seemned on kaetud purustatud kompostiga. Seemne peab külvama üsna paksult - umbes pool tosinat 2,5 cm-ga ja seejärel loputama.

Ristade vahekaugus - 30-40 cm. Varajaseks külvamiseks, kui pinnas on jahedas ja niiske, viiakse läbi 1,2 cm sügavusele. Hilinenud kevadel ja suvisel kuumusel kuivatatakse mulla hilinenud külvamine soones, mis peaks olema kuni 2,5 cm. olema hästi niisutatud. Hilinenud külviseemned, kui idanevus võib mulla väljakujunemise tõttu raskendada, võib idanema esile kerkida neli kuni viis päeva varem.

Leota seemneid õhukeses kihis kahe märgi tualettpaberi lehti ja asetage külmkapis. Niipea kui ilmuvad juurte valged otsad, on seemned külvamiseks valmis. Niiske seemne segamine väikese koguse kuiva liivaga, et muuta põllukultuur ühtsemaks.

Kuna noored juurviljad on tunduvalt ja toitevamad võrreldes nendega, mis püsisid pinnases liiga kaua, on parem teha sammhaaval külvi, et tagada põllukultuuri konveierivoog kasvuperioodil ja panna porgandid talvehoidmiseks. Põllukultuure võib läbi viia iga kolme nädala tagant kõige varem kevadel, isegi enne külma lõppu ja lõpetada 2,5 kuud enne esimest oodatavat sügisel külma.

Kasvav üles

Kui seemikud jõuavad 5-8 cm kõrgusele, peavad nad tahkestama ja lahkuma 1,2 cm vahele taimede vahel. Hõrenemine tuleks teha, kui maapind on märg, nii et see ei kahjustaks mulda ülejäänud taimede juurte ümber. Kui noor juurköögiviljad jõuavad läbimõõduga 1,2 cm, tuleb neid jälle hajutada, jättes taimede vahele 4 cm. Neid korjatud taimi võib kasutada salati või keedetud tervena.

Edasine harvendamine peaks juurviljade riidepuud olema kaetud maa peal, kuna nad muutuvad roheliseks päikesevalguse mõjul. Kui porgand on hästi saastunud, siis peaks seda jooma ainult tugevas põuas. Muld peaks olema lahti, sest välja töötatud toitainete juured lähevad sügavale maasse.

Saagikoristus

Varasemat porgandit saab eemaldada igal ajal, kui juurikasvatus jõuab läbimõõduga 1,25 cm. Maitse on parem ja liha on pehmem, kui te ei luba juurvilja kasvada üle 2,5 cm läbimõõduga. Hiljutised porgandid eemaldatakse varsti pärast sügisäga, kuni pinnas on kuiv. Topid eemaldatakse, jättes 2,5 cm pikkused petioles. Juurviljaid saab korvides ladustada jahedas ladustamissüsteemis.

Kui pood on märg, peavad nad liivas matma. Optimaalne säilitustemperatuur peaks olema veidi nullist kõrgemal. Külma puudumisel saab väliseid klambreid. Kaeluse valmistamiseks kaevake kaevik 30 cm sügavusele ja asetage puust kasti. Kata põhja õlgede kihiga 8 cm ja õlgedele piserdama porgandeid. Täida tühjad liiva ja kattekihiga 15-sentimeetrise õlgkihi kihiga.

Porganditehas

Porganditehas

Kirjeldus

Porgand sisaldab C-, PP-, B-, K-, E-tüüpi karoteeni, mis sisaldub porgandites, vitamiinid, muutub koheselt inimkeha A-vitamiiniks. Lisaks tuleb märkida ka palju mineraale - rauda, ​​fosforit, kaaliumi, magneesiumi, vaske koobalt, tsink, jood, aga ka fluor ja nikkel.

Tänu eeterlikele õlidele on porgandil õrn, kuid meeldiv lõhn. Köögiviljade tõestatud paranemisomadused on sellised haigused nagu müoopia ja konjunktiviit. Samuti kasutatakse võrkkesta tugevdamiseks porgandeid.

Porganditaotlus

Enamasti kasutatakse porgandit inimeste toidus. Värsked porgandid tugevdavad igemeid ideaalselt ja soodustavad kasvu. See köögivilja avaldab kasulikku mõju nahale ja limaskestadele. Toores porgandi püree on näidustatud koliidile, neerudele ja maksahaigustele. Porgandimahl on efektiivne aneemia ja südame-veresoonkonna haiguste korral. Lisaks on see vähi ja haavandite ravivõte. Sageli kasutatakse keedetud porgandeid diabeediga inimeste toitumises.

Porgandi seemned

Porgandimata seemned võivad nautida eeterliku õli tahket sisaldust, mille tõttu idanevus on viivitusega. Selleks, et porgand seemned hästi idanema, tuleb neid enne külvi 2-3 korda pesta soojas veekihis ja seejärel leotada kuni märgatava turse saamiseni. Tänu sellisele protseduurile külvatud seemned kiiresti idanema.

Porgandõli

Punase kollase eeterliku õli, mis on saadud porgandiseemnetest, on iseloomulik lõhn. See sisaldab selliseid aineid nagu carol, pinene, limonene ja daukol. Porgandjuurte õli saadakse lihtsa lahustiekstraktsioonimeetodiga. Seemneõli on eriline tooniline toime sapipõiele ja maksale ning seda võib kasutada ka kollatõve raviks. Selline väga kasulik ravimeetod on efektiivne psoriaasi ja ekseemi suhtes. Kreemides kasutatav õli on mõeldud naha tõhusaks taastamiseks.

Kasvav porgand

Porgandite kasvatamiseks tuleks valida umbrohtusid, mis ei sisalda umbrohi. Esimest korda kasvab see taim üsna aeglaselt. Porgand eelistab veidi niisket happelist pinnast. Seda saab külvata igal aastal, välja arvatud talvekuudel.

Proovitud seemneid külvatakse ühtlaselt vähemalt 1 cm kaugusel üksteisest. Seemnete kiirendamiseks on soovitatav leotada seemneid. Selle taime eest hoolitsemine seisneb korrapärase umbrohutõrje, lõõmavuse ja vajaduse korral harvendamise vastu. Lisaks ärge hoiduge joomist, söötmist ja kahjuritõrjet. Kui külv oli varakevadel, kogutakse porgandeid juulis.

Porgandimahl

Porgandimahl suurepäraselt parandab elujõudu ja immuunsust, puhastab keha ja taastab vereringe. Mahla regulaarne tarbimine normaliseerib veres kolesterooli taset. Lisaks tuleb märkida, et porgandimahl aitab suurendada naissoost hormoonide sünteesi, millel on nahale positiivne mõju.

Porgandi puljong

Keedetud porgandid on juba pikka aega kasutatud diureetikumina ja kroonilises kõhukinnisuses. Kui teete porgandi kastmist ja lisate sellele suhkrusiirupi, siis see ravim on efektiivne köha raviks.

Porgandi infusioon

Porgandiseemne infusioon aitab võidelda selliste haigustega nagu stenokardia ja neerukivid. Selleks kallake seda köögivilja peeneks riivis, võta 3 supilusikatäit karustist ja vala 600 grammi keeva veega, seejärel nõudke 10-12 tundi ja joomake seda Ravi ei tohi kesta vähem kui 1 kuu.

Porgand Tinktuura

Maksa, põrna, hilinenud menstruatsiooni ja köha haiguste korral võite kasutada spetsiaalset tinktuure. Selleks valage 100 grammi seemneid valge veiniga. Infusege kompositsioon jahedas pimedas kohas, aeg-ajalt loksutades ja seejärel pingutage. Kasutage 50 grammi tinktuure kolm korda päevas enne sööki.

Punane porgand

Punane porgand - see on üks kõige tavalisemaid sorte, mis on meeldivalt üllatav suur saagikus. Ilusatel juurviljadega on särav oranžikas punane toon ja kindel liha. Keskmine juurmõõt on umbes 100 grammi. Maitse järgi on punased porgandid absoluutselt madalamad kui teised varajased valmimisastmed. See ei nõua mulda.

Porgand külvatud

Porgand on suurepärane kaheaastane taim, millel on paks, lihav juur. Selle sordi ravimite omadused on kasulike ainete suurtes kogustes. See köögivili mõjutab suurepäraselt ainevahetust, tugevdades selle vastupidavust kataralade haigustele.

Must porgand

Selline taimekultuur tiheda tselluloosiga praktiliselt ei levi SRÜ riikide territooriumil.

See sort sisaldab palju kasulikke mikroelemente, millel on suur mõju inimeste tervisele. See sort ei sisalda peaaegu A-vitamiini, kuid mustad porgandid on rikas askorbiinhappe, fosfori, magneesiumi, raua, inuliini ja kaaliumiga. Tänu inulile on mustad porgandid saanud kuulsust ka diabeetikute seas.

Valge porgand

Valge porgandi juurviljaid iseloomustab magus maitse ja ebatavaline maitse. Tänu tärklisele ja suhkrustele eristatakse valget porgandit teistest sortidest nende süsivesikute koguhulga järgi. Need juured stimuleerivad isu ja normaliseerivad seedimist. Seedetrakti haiguste puhul on hädavajalikud valged porgandid. Lisaks on valge porgandi nuumamine suurepärane diureetikum ja valuvaigistaja. Rahvameditsiin soovitab seda taimat kiirelt taastuda ja patsiendi kehaline tugevus taastada.

Kollane porgand

Kollane porgand on Kesk-Aasia kaasaegne sort, mis naudib selle suurepärase maitse ja kasulike mikroelementide olemasolu. Sellised juurviljad on palju magusamad kui tavalised apelsini sordid. Paks sõlme risoom erineb tiheduse ja mahlakusega.

Chantoni Porgand

Põhjapõhiste porgandite sordi Shantone on kõrge saagisega taim. Nende suurte homogeensete juurviljade maitse ei meeldi magususega, vaid on muljetavaldav niiskusesisaldusega. Ühe pikliku koonilise kujuga juurvilja mass võib ulatuda 250 grammini. Seda sorti porgandeid saab kergesti kasvatada rasketes pinnastes.

Abaco Porgand

Abaka porgandid ühendavad suurepärase maitse, ilusa värvusega ja suurepärase mahlakusega. Selline varajane valmimine eelistab tihedaid muldasid. Juurviljad on koonilised ja nende pikkus ei ületa 16 cm. Ebapiisavate Abaco porgandite valmimine on umbes 100 päeva. See ei purune kasvuprotsessis ja on vastupidav poltidele.

Vastunäidustused porgandite kasutamisele

Haavandi ägenemise ajal ei ole porgandeid soovitatav kasutada.

Loe Kasu Tooteid

Mandariin

Mandariin on väike, hõgeva igihaljas puu, mis koosneb õlakestest lehtedest, mille pikkus ei ületa 4 meetrit või põõsas. Lehed on väikesed, ovaalsed või elliptilised. Lilled üksikud või kaks lehtede teljejoont.

Loe Edasi

Mis on martini ja mis see on tehtud

Tere sõbrad! Nagu ma juba teatasin, siis tahan ma pühendada teid teiste alkohoolsete jookide saladustele - ja puhtalt meessoost viskilt ma tahan minna kõige armsamale naissoost joogile.

Loe Edasi

Pärmi kasulikkus ja kahjustus inimkehale

Paljud inimesed päevas kogunevad pärmi elutähtsusega tegelevate toodete, nagu leib, vein, õlut. Kõik teavad kasu kohta, kuid vähe mõelnud pärmi ohudest. Arstid ja teadlased on tõestanud, et need mikroskoopilised organismid võivad töötada mitte ainult inimese kasuks.

Loe Edasi