Kuidas riiki püütud teod süüa

Millal koguda ja kuidas teod valmistada, et mitte mürgitada pikka aega, ei teadnud nad, kuid nad sõid ja elasid.

Hea kellaaeg! Teiega, Victor Doolin.

Eile käisime kauplusi, uustulnukate hõrgutisi vaatamas ja imestas hinnaga - 187,30 rubla. 8 keskmise suurusega teod.
Muidugi ei võtnud nad neid kõrgete kulude tõttu - meil on ainult meie kilesine väga hea kalatoodete sealiha, mis on korjatud kevadel kahes oma suvemajades.
Jah, paar kilo külmutatud seeni mitmest liikist.
Ta esitas oma ema videod ja otsustas uue ajaveebi uuendatud lehest välja jätta. Võibolla siis, nagu meie, tõusevad need videod eelpuhkuse tuju.
90. aastate algul, kui nad oma maad kevadel omandasid, olid nad üllatunud meie punaste paksude suurte teodade rohkusest.
Seejärel proovisime neid esmakordselt ja võime koguda teod kuni suve keskpaigani.

Nädal viinamarjapähklid ripuvad varjus võrku - puhastada sooled.
Siis me eraldame need, kes ei liiguta, kui puutuda kokku ja anna neile maha "Inglid".

Lase 20 minutit keeda veega, seejärel jahtuda ja eemaldada kahvli abil toiduvili, mida tuleb puhastada kõike, mis ei ole söödav, ja see annab peaaegu poole kogu massist, mis toob kaasa ka meie maa-alused töötajad.

Puhastatud ja põhjalikult pestud toode läheb ka külmutamiseks ja seejärel paljude toitude valmistamiseks.

Tõrksalu perekonna tass

Sellest eelmise aasta teodest saadud tassi saab süüa ainult poole võrra - see on valusalt rahuldav.

Loomulikult ronisin enne tassi viimistlemist Internetis - kasutades sõnu "triibude küpsetusretsept" ja muidugi ma ei leidnud ühtki seda, mida BMP delikatess on teinud.
Ja pole ime - 45-aastane kogemus on saadud kogu toiduvalmistamisraamatutest peaaegu Stalini aegadel + 15 aastat Internetis ja vähemalt 10 TV-köögiprogrammi kõigis keeltes.
Kuid see pole veel kõik - viinamarjade teod, see on vaid üks paljudest kvestorite komponentidest.
Vähem oluline osa toidust - seened - tõi metsast.

Välimuselt ei tundu BMP-i Julianid ilmselt pompilised, nagu näiteks teod pilvedest internetis, kuid te ei suuda seda lihtsalt maitsta - peate selle proovima!

Nüüd alustame koostisosadega ja need on enamasti metsast - ümbritsevate maa-alade kõikidest külgedest.
Viimaste aprilli lõpus viinamarju valides kasutasime juba suvemajad ja nende ümber.
Nüüd, umbes kolme minuti pärast, kõnnime mööda metsateid mööda paarsada meetrit - kõike. mis oli juba BMP-le lähemal.
Ja koos mõne tunni jooksul kogume nii palju erinevaid seeni, et saaksime neid riiki viia ainult meie rauavarjadega.

Noh, me kõnnime koos teiega eelmise aasta varase sügise metsa juurde, tõi kaasa mitmeid kümneid kilogramme erinevaid seeni.
Nad kogusid kõik söödavad seened järjest, kuid peale sorteerimist ja sorteerimist tuleb neid teisiti valmistada.
Näiteks piimaseente tuleks enne soolamist kolm kuni viis päeva leotada, vahetades vett vähemalt kaks korda päevas.
Veega, mida me tihti kasutame, kasutame ka kõigi kolme vermisseptikovi niisutamiseks ja nende seas on ka seente saaki, isegi täielikus pimeduses.
Õnneks on meil igal aastal suvila maja veevarustussüsteemiga ühendatud suurepärased jääveed ja elektropumbad 30 meetri süvendiga kaevude jaoks.

Nüüd ma ütlen teile lühidalt ja vaata, kuidas me paneme selleks vaikse jahipidamise saagi.
Erinevalt mädanemisest ja udusutistest - pärast muru nõelte ja muude metsavarude puhastamist ja kile eemaldamist mütsidelt - keedetakse õli kohe oma mahlas - tuzuluk.
Ryzhiki ei anna nii palju mahla kui võiga, nii et keedaks neid 5 minutit vői mahlaga.
Pärast mahla desinfitseerimist mahutite abil asetage see liitritesse ja külmutage.

Kogenud seenekandjad teavad, et näiteks peaaegu pool õlist võib minna jäätmeteks, mida Maa Inglid rõõmustult meilt eemale löövad ja muidugi mitte puhtal kujul, vaid suure hulga "garnisega", mis on papp, paber ja lehed.

Kuid ilma elaniketa seeni, teod ja pistaatsiakasu suurt kasu, on see kõik sama, on aeg meid järjekorras naasta - teod - kokaraamatu küpsetamise retsept - eile pilliroo julienne, mida ei söönud.
Ja seda ei sööd, mistõttu toidab söömine toitu - ühe sammuna ei õnnestu enam kui 100 grammi.
Varem oli kogu pühapäeva pulbriline päev kuiva veiniga isegi kebabidega vkoshet, ja nüüd ei võta tigude vähese kalorsusega toidufilee supp võitu üle.

Viinamarjade tigu küpsetamise retsept

  • Keraamiliste 250 ml vormide põhjas - lõhnavast taimeõlist küpsetatud 100 g - õli ühe tükeldatud sibulaga.
  • Algusest peale laieneb ühtlaselt 1 spl. pistaatsiapähklid ja sulatatud, peeneks hakitud viinamarjade tigude filee.
  • Valuvormi sisu valatakse 100 ml-ni. 10% koort ja puista ära 50 grammi mozzarella juustu.

Pärast 20 minutit küpsetamist konvektsiooniahjus - delikatess lauale!
Ma ei tea, kui palju sellist roogi restoranis kulu pannakse, sest ma ei ole sellega midagi näinud.

Hea meeleolu, tervis ja heaolu!

Lugupidamisega Victor Doolin.

Need kommentaarid viiakse vanast blogist välja.

Kunagi pole proovinud teod. Selgitage, kuidas filju tõmmata koorest. Võibolla läheb jaht. Ja seal näevad, nagu mu tassi.

Natalia, pestaime otse võrku, kasutades korduva kastmise puhta vee ämber.

Valime puhtale pinnale ja valime ainult elava - kes liigub, kui puudutad.

Küpsetage keeva veega ja keetke 5 minutit.

Pese külmas vees ja vali kahvliga.

Eraldage filee sisikondadelt ja küpsetage külmikus või 10-15 minutit oliiviõlis sibulaga ja täiendavalt vastavalt retseptile.

Seal oli kord korda, aga nüüd on hetki.

Hea söömine. Tervisele.

Aastatuhandetes, Leningradi lähedal, kogusin ainult ahtri ja porriini seeni. Naabri õde küpsetab kahte pannid kartuliga ja Ukrainast toodetud šassii likööri all on nad nii hästi söönud. Seeni vaimus, seeni maitset - kirjeldamatut. Mis oli - see oli. Kaua aega tagasi

Kuid me ei jäta neid hetki. Tänan teid!

Tigu

Tõrksalu - mis tahes glroustiklassi molluskil on välimine kest.

Gastroogoogid, mis on varieeruva kest või täielikult kadunud, nimetatakse rämpsuks. Kuna enamusel glükoolel on kest, nimetatakse tihti sageli kõiki klassi liikmeid.

Organismis sekreteerivad sekeldused peast, jalgast ja sisemusest, millest mantli kukkumine lahkub.

Teod liiguvad jalalaba alumisele pinnale (talla), juhtides lihaste kontraktsioone mööda lainepikkust. Peale selle eraldab jalga epiteel suurel hulgal lima, mis soodustab paremat libisemist aluspinna pinnal. Väikesed teod võivad liikuda plekkide peksmise tõttu.

Sisemine kott on ümbritsetud lubjarikaga, purustatud heliksiga või kellakujulise kujuga.

Teod elavad väikestes gruppides. Öösel, kui see saab jahedaks, nad indekseerivad söödaks. Nad söövad peaaegu kõike: lehed, ussid, metsa teiste elanike väikesed vastsed. Ja toitu otsitakse puudutades, kombitsa sarved. Nad näevad teod halvasti, nende väikesed silmad eristavad vaid päeva ööst. Aga nende lõhn on väga hea. Näiteks lõhe - kotti ilma koorega - lõhnab toidu lõhna, on sellest juba kaks meetrit eemal.

Turgude seast on absoluutselt killustikud, mille suurus on 2-3 millimeetrit ja seal on ka hiiglased: nende majad on kolm matchboxi suurust, mis on paigutatud teineteise peale. Just need pakuvad inimestele kõige rohkem vaeva.

Soojustel kevadel ööl lähevad teod enda peale paaritamiseks otsima. Olles leidnud teineteise, tulevaste vanematega, alustame pulmi. Nad keeravad ringi, puudutades teineteise õlgadele. Mõnikord kestab see mitu tundi. Peale hooldamist tuleb teod üksteise külge tihedalt suruda ja ümbritseda lima, nii et paaritumist ei lahti. Sel ajal on igal tallal juba 10-12 embrüot. See on üllatav, kuid enamikul tigudel ei ole isaseid ega emasid. Paaritumine on nii tulevane isa kui ka tulevane ema. Pärast seda, kui teod on tihedalt liimitud, siseneb igaüks teistest õhuke ja valge protsessiga. Sellel tekib sperma sepsis. Sperma, nagu embrüod, võib olla igas paaritusandmes.

Pärast paaritamist paar nädalat või kaks, kaevavad madused auke - umbes kolm sentimeetrit - auk ja asetage munad. Siis katavad sidur maa peal.

Miljonid nad ründavad rohelisi. Ja mõnikord saavad teod inimestele tõeliseks katastroofiks. Näiteks võivad teod paar päeva rikkuda suure viinamarjaistandusi - neid on nii palju. Havai saartel eemaldati ruutmeetri suurusest aedast rohkem kui kolm kilogrammi väikseid lumetõkkeid.

Kaks sada aastat tagasi elasid Aafrikas vaid suuri kahjurputukaid. Ja nüüd nad hävitavad rohelised pool maailmas. "Vabade" reisijate poolt saavad teod "tulema" laevu teistesse riikidesse ja häbistama neid röövima.

Kreeklased teadsid, et teod on söödavad, maitsvad ja toituvad juba antiikajast. Nad kaunistavad oma pidulikud lauad. Vana-roomlased hoidsid looduses võetud erilistest tigude aedadest ja nuumatud teodest aromaatsetest maitsetaimedest, eriti tüümiani, andes tigudele erilise aroomi ja maitse. Liibunud söögikartuli laiendamiseks pakuti küünlaid, söödas ja tappes jahu ja veini. Viimast rolli ilmselt ei mänginud asjaolu, et lisaks suurepärasele maitsele on ka Snail lihas üsna tugev aphrodisiac.

Kasulikud omadused teod

Teod on valmistatud väga ebatavalisel viisil. Neid kogutakse viinamarjaistandustes, keha puhastatakse (näljas), pestakse pisut vees ja viiakse jämeda soola täidetavasse mahutisse, kus lastakse limaskestade vabastamiseks kaks tundi. Seejärel teevad teod kergelt keedetud ja seejärel hautatakse ligikaudu tund viinamarjaveinis, võiduna, sibulad, tomatid ja vürtsid. Liha küpsetamise käigus neelavad teod ära kõik vürtside maitsed. B6-vitamiini kõrge sisaldus aitab kaasa nende valgu liha assimilatsioonile.

Tigude liha sisaldab 70% valku ja 30% aminohapet.

Tibude lima sisaldab märkimisväärses koguses bioloogiliselt aktiivseid aineid. Nende hulgas on aminohapped, vitamiinid, allantoiin, elastiin, kollageen, naturaalsed looduslikud antibiootikumid, mida kasutatakse tigu, et parandada nende kahjustatud keha, samuti nende lubi maja.

Hispaanias, Prantsusmaal ja Itaalias söödetakse tigu, ja arvatakse, et tema maitse on parem kui teised söödavad teod. Tavaliselt serveeritakse suuri teod, mis on maitsestatud võiga, küüslaugu, sibulaga ja peterselliga.

Väikestest toodetest valmistatakse kõige sagedamini kastmeid või saiakesi, neid lisatakse suppidele, see on juba prantsuse kulinaarne kunst.

Tigude liha sisaldab suures koguses väärtuslikku valku, mis on peaaegu poole jaotise kana muna sisaldusega. See on koostisega vähese rasvasisaldusega, väga toitev. Samuti sisaldab see oluliste aminohapete kompleksi, mis annab talle õiguse edukalt kasutada dieettootena.

Alates iidsetest aegadest on teod omistatud võimele mitmesuguste haiguste ravimiseks. Pole kahtlust, et Paabelis ja Egiptuses peeti igaks saamise sümbolit. Mõnda aega jäeti tigude hävitamine abinõuna ettevaatlikult unustatud. Kuid viimastel aastatel on teadlased tähelepanelikult tähelepanu pööranud tigu limaskesta uurimisele.

Tüvede lima omadused, et liimida bakteriaalseid rakke, on leidnud rakendust hingamisteede haiguste raviks, nagu bronhiit, köha ja silikoos. Vanasti hakkasid traditsioonilised ravitsejad suhkru kuubil asetsevat tigu ja pärast seda, kui see sai kaetud lima, andsid nad haige köha.

Kasutades oma lima, võib tigu täiesti taastada oma kest. Tänu sellistele võimsatele tervendavatele omadustele on kosmeetikatööstuses leidnud laialt levinud lima. Tavaliste aiahelalade limas on osa paljudest kaasaegsetest kosmeetikatoodetest, kuna neil on tugev antioksüdant ja antibakteriaalsed omadused. Peale selle on tigude limasel on ainulaadne omadus, et luua kaitsekile, mis ei lase niiskust, kuid see läbib ka õhku suurepäraselt.

Tõrksu limasel on ka võimas regeneratiivne toime. Esimest korda täheldati seda molluskide kasvatusettevõtetes. Nende paljundajatel oli nende käte nahk sarnane laste nahale. Ja loomakasvatajate kätte saada olevad abrasiivid ja kriimustused paranenud palju kiiremini kui need, kes ei olnud molluskitega kokku puutunud. Tigude lima regenereerivad omadused tulenevad allantoiini, glükoolhappe, kollageeni ja elastiini sisaldusest. Viirused ja kreemid, mis põhinevad tigude limaskestadel, võitlevad tõhusalt venitusarmidega, armide ja aknega.

Aedlipuude lima ei anna allergilist reaktsiooni. See on efektiivne tüükade, põletuspindade ja vanusepikkuste ravimisel.

Tigu ohtlikud omadused

Teod, kui neid on korralikult valmistatud, ei ole vastunäidustusi, kui loomulikult ei arvestata isiklikku talumatust. Kui see on leitud, on parem seda toitu välistada.

Video tutvustab teid klassikalise retseptiga teod tehes.

Kas ma saan süüa aia teod, kuidas ja millises vormis?

Vikusik, muidugi, aedu teod on maitsvad! Gurmaanid söövad neid väga rõõmsalt. Pealegi on nad isiklikult krunditud. Sööta rohtu, mage, asetage värske kapsa lehed.

Kui teod kogutakse võõraste alalt, ütleme või ostetakse, siis tuleb need kõigepealt ette valmistada.

See tähendab, et elavad teod pannakse basseini. Enne põhjapane piserdamist jahu.

Üldiselt arvatakse, et ühe kilogrammi teod tuleb võtta paar supilusikatäis jahu.

Järgmisel päeval lisame jahu jälle, kuid ainult poole võrra. Kolmandal päeval me ei toita, kuid me kindlasti puista teod mõne veega, nii et need on märgad (nad tõesti meeldivad sellisele hooldusele).

Aga siis võite valmistada mis tahes retsepti jaoks, mille olen teile kirjeldanud.

Kutsun teid nägema retseptid aednikeldustest SIIN.

Ärge unustage võtma koos teiega kahvlit ja spetsiaalseid pintsetid.

Üldiselt usutakse, et tigu "liha" on väga toitev ja uskumatult maitsev. Kui oled fänn kõigest ebatavalistest, proovige seda. Võib-olla sulle meeldib see.

Kas on võimalik süüa teod ja kuidas neid õigesti süüa

Teod on mollusks, mis elavad nii veekeskkonnas kui ka maal. Inimesed on neid kaua tarbinud toidus, valmistades erinevaid toite. Kuid paljud kahtlevad, kas on võimalik süüa teod? Kuidas neid keedetakse?

Millistes teodes on muid tavalisi küsimusi

Kas on võimalik süüa teod? Jah, see ongi. Kuid mitte kõiki liiki molluskeid ei sööd. Tavaliselt on tegemist kahe tüübiga. Need hõlmavad järgmist:

  • Achatina. See on üsna suur. Achatina tigude liha söötakse tavaliselt täieliku tassina.
  • Helixes Sellisel viinamarjadel on väikesed parameetrid, värv on tumedam, kuid ka valamudel on ka triibud. Erinevalt suurtest üksikisikutest kasutatakse seda tüüpi kastmete, hautiste valmistamiseks.

Kas on võimalik süüa viinamarjade tigu ja Achatina naisi, kes kannavad või hooldavad last? Arstid ei keela emadel sööma tigu liha, sest neil on tohutul hulgal kasulikke aineid, mida inimkeha vajab.

Kas on võimalik süüa teod inimestel, kellel on seedetrakti patoloogiatega eelsoodumus? Sellisel juhul ei ole kasutamine mitte ainult võimalik, vaid vajalik! Tigude liha aitab vältida seedetraktiga seonduvaid probleeme.

Cooking funktsioonid

Paljud inimesed teavad, kas Achatina teod on võimalik süüa, kuid väga vähesed inimesed teavad, kuidas neid õigesti ette valmistada. Enne toiduvalmistamist peate korraldama karploomade nälja dieedi. Neid ei saa toita mitu päeva.

See on nõutav nii, et glomeruli soolestik on täielikult puhastatud kõigist toidujäätmetest ja muudest ainetest. Selleks võite loomi tuua tühja anumasse, andes neile ainult jahu ja tilli. Samal ajal on vaja pihustada neid iga päev veega.

Toidu valmistamiseks kasutatakse ainult keha ise. Eemaldage see kraanist järgmiste meetoditega:

  • Pange külmikusse umbes 60 minutit. Pärast seda lihtsalt murda koorega välja ja eemaldage kumm ise.
  • Küpseta kastrulisse mitte rohkem kui 10 minutit. Siis peate ka koore katki purustama ja molluskest eemaldama.

Seejärel eemaldage liha tume osa. Selles kehaosas on selle sisemine sisu, millel on mõru järelmaitse. Ülejäänud kannud pestakse veega ja seejärel kasutatakse toiduvalmistamiseks.

Kas teod söövad Akhatini ja Helixi toores vormis? On inimesi, kes eelistavad sellist delikatessi. Liha on lihtsalt külmutatud, seejärel valatakse sidrunimahlaga ja söödetakse. Kuid seda ei soovitata, kuna see võib sisaldada mitmeid kahjulikke mikroorganisme.

Video retsept viinamarjade tigu vihikutele

Teenetemärgid Retseptid

Näiteks kaks populaarset Achatina teod:

  • Küpsetamiseks peate maitsestama 500 g Achatina liha oliiviõlis. Siis vala see klaasi punase veini abil
    Lisage oma maitsele pipart ja soola ning keetke umbes 15 minutit. 3 minutit enne ahju eemaldamist piserdage nõusse värske piparmünt, basiilik ja jõuraam.
  • Järgmine retsept koos tigudega on valmistatud järgmiselt: küpsetada 30 küüslaugu, milleks on petersell, muskaatpähkel ja sool. Asetage karbid küpsetusnõelates, asetage 100 g võid üleval, riivige 50 g kõva juustu ja 2 küüslauguküünt. Seejärel pane ahju ja küpsetage umbes 10 minutit temperatuuril 230 ° C.

Seega, kui keegi küsib, kas võite söögikorda süüa, võite ohutult vastata positiivselt. Samas täpsustatakse söödavatele inimestele omaseid liike. Kui võtate arvesse kõiki toiduvalmistamise reegleid, saate luua tõeliselt maitsva roa.

Kas teod söövad?

Teiste söögikartuli (gastropoodide) rühma kuuluvad umbes 1000 liiki. Nende välimus on kõigile täiesti tuttav, sarvidel paiknev selja-, jalg- ja silmade iseloomulik kest. Nende elusolendite uurimine viidi läbi viimastel sajanditel ja alles pärast seda, kui prantsuse köök sattus Venemaa territooriumi ruumidesse, muutub suhtumine teedeni dramaatiliselt. Paljudel on küsimus, kas nad söövad teod ja mida nad maitsevad?

Tänu iseloomustavad elupaigad nii maal kui ka veekeskkonnas, nii et nende toitumisharjumused võivad olla täiesti erinevad. Nendest põnevatest molluskitest on täiesti võimalik kohtuda esindajaid, kes eelistavad omaenda liikide ja väikeste putukate toitmist. Paljud põllumajandusega tegelevad inimesed võitlevad aktiivselt teod, mis mõnikord põhjustavad voodikohta suuri kahjusid. Kuid mõned erilise maitsega teod on muutunud suurepäraseks delikatessiks paljudele gurmaanidele.

Söödavate teodade välimuse ajalugu

Enamik toidukauplejaid usub, et söögipurgid läksid Prantsusmaalt, kuid see on ekslik arvamus, kuna need roogid pärinevad Rooma impeeriumist. Nendel päevadel kasvasid teod (koššid) aedades, mis olid mõeldud nende molluskite lahutamiseks. Neis sööditi tigude jahu ja veiniga pitseeritud. Vastavalt ajaloolistele faktidele on tõendeid selle kohta, et teod hõivasid suurema osa legionaaride Julius Caesari rüütlusega ajal, mil nad reisisid Gaulile. Prantsuse köögis mängis Itaalia kokade välimus väga olulist rolli, kuna neil oli suur mõju selle moodustamisele.

Vastuseks küsimusele, kas teod on võimalik süüa, on nende suur nõudlus ja eripärane maitse. Kõige populaarsemad kasutatavad liigid on Achatina, neid kogutakse Aafrikas ja Lõuna-Aasias ning samuti heliksi. Achatina kasvab väga suurel kiirusel ja võib ulatuda 25 cm-ni, kuid ei jää talveunestesse. Helixi kohta ei saa öelda, sest nad magavad ka neli kuud.

Kõige kuulsam Helixi tüüp on Burgundia või tigu. Aga Türgis, Bulgaarias ja Kreekas tegelevad Helix Lucorumi lahutusega, mis on samuti väga populaarsed. Kuid heliribadel pole nii olulisi mõõtmeid, nimelt 3 - 4,5 cm.

Maitse söödavad teod

Vastates küsimusele, kas söövad teod ei saa jätta mainimata, milline on see, mis näib, et kalmaasi on maitsestatud. Burgundia tigude iseloomulik maitse on maamaitse, mis on Balkani kastmetes vähem esinev. Metsikult korjatakse burguni küünlaid kevadi lõpus ja suve alguses, samal ajal kui mesilased koguvad kevadise perioodi alguses. Esimestel esindajatel on kergelt pruun liha, kuid söögitoru värvus on tumedam. Ka eri liikide isikud erinevad oma kestade erinevatest värvitoonidest. Tedade kogumine taludes toimub pärast langetamisperioodi. Kasutatakse ka tigude kaaviari.

Gurmaanide tegelik küsimus on see, kas Akadeini söövad söögikohad? Vastus on kindlasti jah! Nad on üsna sageli süüa, kuna neil on maitse, mis kaugele sarnaneb russula-ga. Erinevalt Helixist on Achatinal haputav kest, mis tähendab, et see on mõnevõrra lihtsam süüa.

Enne, kui tigu on laual, hoitakse seda spetsiaalse dieediga, mille tõttu ta vabastab toksiine ja räbu. Escargo on kõige populaarsem Prantsuse köögi roog. Rasvata keedetud burgundiaegsed teod on suures koguses looduslikke valke, samuti aminohapete kogumit. Kuid need omadused on omane ka teistele kõhupiirkondade esindajatele.

Meeldib see artikkel? Võtke see seinale, toetage projekti!

Kuidas süüa teod Akhatin või kes on kasulik tigu dieeti

Kas on võimalik Achatina tigu süüa toitudes süüa. Mida saab valmistada tigu lihast? Kuidas maitsta aafrika molluskilindiga tibude liha süüa?

Maal ja vees elavaid inimesi hakati sööma juba ammu. Nad on küpsetatud, keedetud, marineeritud, praetud ja täidisega. Paljud inimesed ei tea, kuidas valmistada Aafrika tigu, sest see erineb teiste tigude kestuse suurusest ja kujust. Eurooplaste jaoks oli tigu olnud maitsev ja kasulik toidutoode.

Tänu Ahatinit kasutatakse Aafrika rahvaste toiduvalmistamisel laialdaselt. Maitse järgi ei ole see meie viinamarjade teod madalam. Ainult Achatina ei suuda karmide talvede tõttu elada meie laiuskraadides looduses. Külma kliimaga riikides kasvatatakse Aafrika tüüpilist spetsiaalset talu, kus on kunstlikult loodud troopikas olevad tingimused. Lugege Ahatini massaaži kohta.

Mis on kasulik tigu lihast

Talleliha sisaldab olulisi aminohappeid: koliin on ajude jaoks hädavajalik ning veresoonte jaoks vajalik retinool.

100 grammi tigu liha sisaldab - 90 kcal.

Kõhu söödav osa on ainult lihaseline jala.

Makro- ja mikroelemendid:

  • seleen
  • rauda
  • kaltsium
  • tsink
  • kaalium
  • naatrium
  • magneesium
  • vask
  • fosforit.

Achatina liha sisaldab suures koguses rasvhappeid, ilma kolesterooli ja suure hulga vitamiine.

Millised vitamiinid asuvad Achatina tigude lihas?

  • immuunsuse säilitamiseks on vaja vitamiini A
  • Vitamiin B1, vajalik luude ja liigeste jaoks
  • ainevahetuseks on vajalik B2-vitamiin
  • Vitamiin B6 on vajalik keha kaitseks
  • Endokriinsüsteemi jaoks vajalik vitamiin B9,
  • Vitamiin B12 on närvisüsteemiks vajalik
  • E-vitamiin osaleb hormoonide moodustumisel,
  • K-vitamiin aitab hoida veresooni painduvana
  • Vitamiin PP on seotud paljudes keha metaboolsetes protsessides.

Kes on kasulik süüa teod

Talleliha peetakse toiduks ja kergesti seeditavaks tooteks, mistõttu soovitatakse kõigile inimestele, kellel on ülekaaluline ainevahetus, erinevatel põhjustel häiritud.

Liigeste ja luude puhul on probleeme. Terve lihast kasutatakse seedetrakti, pankreatiidi ja koletsüstiidi raviks. Arstid üle kogu maailma soovitavad rasedaid naisi, eakaid ja lapsi mitu korda nädalas süüa tigu.
Tuppliha Ahatin sisaldab kergesti seeditavat valku kahekordselt kui kanaliha. Paljudes roogides asendab lihavalmistis veiseliha ja linnuliha.

Maitsvad, tigude lihatoid toovad kasu meie närvisüsteemile, rahustavad seda ja stabiliseerivad seda.

Mis on tigude dieet?

Teod on keedetud nagu vürtsikas roog, kus on palju küüslauku, punane ja must pipar, ingver ja rohelised. Toitmed on vähese kalorsusega ja vürtsised maitseained aitavad parandada ainevahetust. Need aitavad eemaldada kehast raskmetalle ja kahjulikku kolesterooli.

Armastuse sfääris stimuleerib snail dieet seksuaalseid võimeid, molluskite liha on alati peetud kõige tugevamaks afrodisiaciks.

Tomati dieet on ette nähtud patsientidele, kellel on seedetrakti kõikide osade gastriit ja haavandid. Sööge teod ainult keedetud kujul ilma vürtside põletuseta. Triipude dieeti soovitatakse kiiritushaiguse, tuberkuloosi ja luude ja kõhre tugevdamiseks. Kasulik liha ja kaaviari teod, nii haigeid kui ka terveid inimesi. See aitab toime tulla paljude inimese keha haigustega.

Ahatini teod söövad

Kõik kodulindude küpsetamiseks kasutatakse aafrika teod. Euroopas ja Jaapanis söödetakse kahte liiki molluskit: Akhatina fulika ja Ahatina ahatina.

Need teod jõuavad tohutu suurusega, keskmise suurusega isendid ulatuvad inimese peopesa suurusse. Need molluskid on nende hooldamisel viljakad ja mitte kummitavad. Neid kasvatatakse ja koristatakse eriotstarbelistes taludes. Teisi Aafrika teod võib süüa, kuid enamasti peetakse neid dekoratiivsete lemmikloomadega.

Kuidas süüa tigu Ahatin

Me ei lähe maa mollusk struktuuri "anatoomilisse džunglisse". Nad söövad ainult Achatina lihaks jalga. Kest saab kasutada ilusat plaati talla söötmiseks. Loe siin kaaviari ja tigujookide tervendavatest omadustest.

Spray või pesta oma teod iga päev.

Enne toiduvalmistamist ei edastata teid neli nädala dieedi mitu päeva. Mille kestel mollustiku sool puhastatakse täielikult väljaheidete ja seedimata toidujäätmetest. Te saate ladudes teod tühja anumaga sööda ja söödaks lõhnava tilliga jahu ja viadu. Sellise toiduga saab Achatina liha omandada meeldiva lõhna ja maitse.

1. Pange need kotti ja asetage need üheks tunniks külmikusse. Seejärel kasutage korpuse purustamiseks ja eemaldage tigu.

2. Asetage teod potis keeva veega ja küpseta neid kuni 10 minutit. Seejärel murra koore või eemaldage see kahvli, pintsetide või nuga abil.

Küünte tume kehaosa on ära lõigatud, selle siseküljed on seal - need on kibedad. Puhastatud jalg pestakse vee all ja seejärel kasutatakse seda roogades.

Tuleb märkida, et söövad teod ei ole mitte ainult keedetud, vaid ka toored. Achatina liha on enne söömist külmutatud ja puista sidrunimahlaga, kuid toores liha võib sisaldada baktereid ja parasiite, mis sageli kahjustavad inimeste tervist. Seetõttu on parem mitte riskida, vaid Ahatina liha keetmine või praadimine.

Kuumtöödeldud tigu lihas sisaldab vähem kasulikke valke kui toores. Jah, ja selle kalorikogus praadimisel ja küpsetamisel suureneb.

Kuidas ahatin

Sööge kahvli ja noaga teod. Kõige sagedamini lõigatakse Achatina liha väikesteks tükkideks, mis on plaadil või Achatina koel.

Achatina on keedetud: supp, pilaf, röstitud, hautatud ja täidisega. Valmistage šašlõikavesi ja küpseta juustu või köögiviljaga. Küpsetage ja praadige, hakklege ja suitsetage. Vaadake veel tigu retsepte siin.

Kodus piisab maitsva kastme valmistamiseks praetud või keedetud teod ning eksootiline tass on valmis.

Kuidas süüa Achatina taldrikule grillis

Ahatini kooritud tigu filee marineeritakse soola, pipra, sidrunimahla ja sojakaste seguna. Siis liha pannakse virde või veski ja asetatakse grillile. Achatina liha küpsetatakse 20 minutit. Serveeritakse tomati või hapukoore küüslauguga.

Kuidas kodus magustada kodus

Teie köögis saate küpsetada mitmel viisil. Tuleb ainult püüda mitte ületada pakkumise Achatina liha tulekahju korral. Küpseta seda mitte kauem kui 30 minutit, siis liha muutub kuivaks, sitkeks ja maitsemaks.

Meie riigis ei osale paljudel sellist gastronoomilist katset ja hakkavad sööma Achatina tigu kodus. Jah, ja meie kodudes ei satu see sageli toitu, vaid kui tagasihoidlik lemmikloom.

Mida söödud teod Ahatin

Hiiglased Achatina teod on terve rida maailma suurimaid molluskeid ning ainus spetsialistid on võimelised eristama kõiki Ashattina perekonda kuuluvaid esindajaid. Selliste ebatavaliste ja eksootiliste lemmikloomade lovers ei pea nende eripäradele olulist tähtsust, sest reeglid kõigi Ashatini molluskite eest hoolitsemise kohta ei ole liiga erinevad.

Peamine toitumine teod Achatina

Absoluutselt kõik Achatina peaaegu kõikjalised. Sellise hiiglakollase söötmise protsess viiakse läbi "keelega", mis istuvad omapära sarvedega. Looduslikes tingimustes söödavad akatiinid lagunevate taimede ja karrionide, seente ja vetikate, samblike ja tsitrusviljade koorega.

Asha Tina perekonna esindajate toitumisse kuulub rohkem kui viissada igat liiki taimestikku, sealhulgas köögivilja ja kaunviljad, kõrvits ja melon, salati taimed, kartulid ja sibulad, päevalill ja eukalüpt.

See on huvitav! Ameerikas peetakse selliseid teod rahvusliku katastroofi tõttu väga kiireks taastumiseks ja võimeliseks peaaegu kõike seda, mis puutub kokku puukooriga, mis tahes põllukultuuridega, samuti kipsiga ehitistes, ning seega inimesi, kes tõusevad Achatina USAs tegelik vanglakaristus.

Nagu tähelepanekud näitavad, on hiiglakollase toidu eelistused vanusega üsna märkimisväärselt muutumas, nii et noored eelistavad elusaid taimi, ja vanem Achatina naudib suures rõõmu peaaegu kõiki mädapäraseid taimestikke. Tugeva kestuse ehitamiseks kogunesid isegi kõige nooremad Akhatiinid vabatahtlikult ära surnud molluskiidest pärinevatest lubjarikkadest kividest ja kestadest osakesed, samuti purustatud munakoorte söömise.

Mis võib sööda tigu

Homemade Achatina teodade täisväärtusliku dieedi baasi võib kujutada salati lehed, erinevad looduslikud rohelised, samuti teravilja- ja köögiviljakultuurid, sh peedi- või porgandipäised. Paljud maad hiiglaslikud kolded armastavad värsket hiina kapsast.

See on tähtis! Sellise originaalse lemmiklooma omanik peaks olema valmis ahatina tigu jaoks mõnevõrra toitumisalase teoga, nii et omanik peaks kõige tõenäolisemalt kohanema oma karpide "originaalsete" maitseelamustega.

Samuti on väga oluline lisada haruldasi lemmiklooma peamist sööta kurgid ja tomatid, suvikõrvitsad ja kõrvits, porgandid ja spinat, noor maisi, kapsas ja herned. Achatiinid reageerivad positiivselt mõnedele puuviljadele ja marjadele, mida saab esindada õunte ja pirnide, arbuuside ja melonite, banaanide ja mangite, aprikooside ja ploomide, avokaadode ja ananassidega, samuti kirsside, maasikate ja vaarikatega.

Maa-molluskite puhul on äärmiselt kasulikud järgmised toiduained:

  • till ja petersell;
  • salat ja spinatit;
  • nõgestõugu ja kukeseen;
  • ristik ja saiakasvatus;
  • kummel ja takjas;
  • maisitangid ja oder;
  • pärl oder ja kaetud kaer;
  • riis ja tatar;
  • läätsed ja linaseemned;
  • päevalill ja seesamine;

Pehme köögivili, puuviljad ja marjad on soovitav lõigata mitte liiga suurteks viiludeks. Liiga karmid toidud tuleks sattuda hiiglaslikesse molluskitesse raputatud kujul, eelnevalt jahvatades tavalises topsis või köögikombaineris.

See on tähtis! Eksperdid ja kogenud kasvatajad soovitavad täiendada Achatina toitu kask ja tamm, vaarikad ja õunad, linde lehed ja värskelt pressitud kõrvits, porgandi või virsikupuu mahlad.

Oluline on meeles pidada, et lemmikloomadele antav toit peab olema värske ja see peab olema tume toatemperatuuril.

Mis on keelatud anda

Toiduainete kategooria, mis on keelatud hiiglasliku akhetin molluskit söötmiseks, sisaldab järgmist:

  • vürtsikas, marineeritud ja suitsutatud tooted;
  • kõik maiustused, sealhulgas suhkur;
  • mis tahes kujul soola;
  • sidrunid ja apelsinid, mis sisaldavad looduslikku hapet, mis aitab kaasa kummipuu purustamisele;
  • karusmarjad ja sõstrad, küdoonia ja viburnum, jõhvikad ja okkad ning ka ploom;
  • Solanaceae perekonna köögiviljad, sealhulgas rasvatustatud tomatid, baklazaanid ja "rohelised" kartulid;
  • sealiha ja veiseliha, rasvane talle;
  • koor ja hapukoor;
  • jahu ja kõik jahu tooted, eriti makaronid, mis võivad põhjustada hiiglasliku tigu soolestiku obstruktsiooni ja lemmikloomade surma.

Tuleb märkida, et ka täiesti keelatud tooteid, mida esindab hapukurk ja usnukuud, ambrosia ja ingver, redis ja redis, sibul ja küüslauk, teravad sortid pipar.

See on tähtis! Kaltsiumglükonaati ja D-3 kaltsiumi ei saa kasutada toidulisandina või toidulisandina ning sööda ka tigu koera- või kassitoidu, puuvilja- ja marjakastmega puuviljadega.

Tiirude režiim

Õhtule on soovitav süüa kodune tigu, kuna sellised hiiglased molluskid kuuluvad Ööelu olendite kategooriasse, mis näitab õhtul ja öösel suuremat aktiivsust. Piisavalt on piisav täiskasvanute söötmine üks kord päevas ja nooremad teod vajavad takistamatut ja ööpäevaringselt toitu.

Rake on rangelt keelatud panna toidu tigu otse vooderduspinnale. Toitu tuleb anda spetsiaalsel kaussil või väikese suurusega salvega. Paljud maatüki omanikud eelistavad kasutada tavalist salati kui "plaati".

Kui suvel on tigude toitumine väga rohke rohtu, puu-ja köögivilja rohkuse tõttu, siis hakkab talvise perioodi vältel oluliselt vähenema ka vitamiine sisenemine maa molluskorganismi kehasse. Talvel saate Ahatiini teod süüa porgandite ja kapsa, peet ja kõrvitsaga.

See on tähtis! Kaltsiumglükonaati ja D-3 kaltsiumi ei saa kasutada toidulisandina või toidulisandina ning sööda ka tigu koera- või kassitoidu, puuvilja- ja marjakastmega puuviljadega.

Nagu ka banaanid ja õunad, mis purustatakse ja lisatakse vähese rasvasisaldusega kohupiimale. Veterinaarkauplused müüvad ka taimetoitliseks mõeldud kala jaoks spetsiaalseid söödahelvesid, mis sobivad maa-molluskite jaoks väga hästi.

Mõned omanikud teod Achatina talveperioodil aknalauas kasvanud erinevaid rohelisi kultuure pottides. Muu hulgas ei ole suvel ja talvel kauplustes olevate kaupade valikul praktiliselt olulisi erinevusi.

See muudab kergesti molluskide õigeks söödaratsiooniks. Köögivilju, samuti rohelisi, puuvilju ja marju tuleb eelnevalt põhjalikult pesta, eemaldades nitraadid ja pestitsiidid, mis on surmav oht eksootilise lemmikloomale.

Vitamiinid ja mineraalid

Loomse ja taimse päritoluga proteiinisisaldus peab olema hiiglasliku molluskite toitumises kohustuslik, kuid teine ​​võimalus on eelistatavam. Akhatinidele antakse tugevasti proteiini segud mitte rohkem kui paar korda nädalas ja lehestikul põhinevad toidulisandid, väike kogus teravilju ja samblikke on kindlasti kaasatud tigu igapäevasesse dieeti. Akhatinile võib anda loomseid valke umbes kolm korda nädalas.

Kvalitatiivseid nõutavaid aroomi võib esitada:

  • koorisepitle;
  • sööda kriit;
  • koorega kivi;
  • munakoor;
  • dafnia ja gammarus.

Loomse päritoluga valkude allika valimisel on soovitatav eelistada kanaliha, kalkuniliha, krevettide ja kalmaaride, rannakarbi ning toidu küülikuliha.

Achatina tigu vajab vett

Täiskasvanud Achatina teod joodavad mitte ainult aktiivselt puhast vett, vaid vajavad ka veeprotseduure. Suurte molluskade vanni saab esindada laia ja tasase laevaga, millel on madal sügavus. Sellises vannis saab teie lemmikloom ise regulaarselt värskendada, kuna piisava hulga kaitsva limaskesta sekretsioon sõltub otseselt sissetuleva niiskuse hulgast. Loomulikult ei põhjusta kerge niiskuse puudumine lemmikloomade surma, kuid sel juhul satub rümbad iseloomulikku talveunestusse.

Kuid noorte Akhatini puhul, mis on väikesed, võivad liiga sügavad veekogud olla tõsiseks ohuks. Nagu paljudel maismaaloomadel, sarnanevad sellised teod hingata kopsudega ja seetõttu, kui neid vees sukeldatakse, tekib noorte surm kiiresti.

See on huvitav! Gastmed vajavad mitte ainult joogivee kättesaadavust, vaid ka piisavalt kõrge õhuniiskuse taset, mida saab pihustuspüstoli pihustuspüstoli seinte pihustamiseks pihustada.

Selleks, et anda noortele piisavalt niiskust jooma järele, on soovitatav panna terraariumisse mitte liiga suur toiduainete plastist tükk, mille abil puhastama joogivett regulaarselt pritsida majapidamises kasutatava sprinkleriga. Muuhulgas saab märkimisväärsel hulgal vett noored teod, kui nad söövad rohelisi, mahlaseid köögivilju ja puuvilju.

Mida süüa väikesed teod

Väikese tigu toitumise aluseks on peenelt riivitud puuviljad ja köögiviljad. Ka vasikarjadest võib anda rohelisi ja hakitud porgandeid. Alates kahe nädala vanusest lisandub tigude toidule purustatud kaltsiumi ja õuntega purustatud salati lehed. Heaks lisaainena on soovitav kasutada kuivatatud gammarusi, mida müüakse loomaaedades ja kuivatatakse mageveekoorest.

Ühe kuu vanustel väikestel teodel on võimalik sööda traditsioonilist kummituhket toitu viilutatud köögiviljade ja puuviljade kujul. Samal ajal on vaja kõigepealt hoolikalt puhastada kõva koort, jättes ainult mahlakad lihased.

Jeruusalemma artišoki lehed ja juured on hästi söödud noorte maa teod, kuid lehti tuleb kõigepealt piserdada keeva veega ja peeneks hakitud, ja mugul tuleb tükeldada riivis ja täiendada pulbristatud munakooriga. Hilisemal sügis-talvisel perioodil võib kasvatatud maa molluskit aeg-ajalt hellitada kaerajahu või nisukliidiga.

Väikeste maatüki söötmise põhireeglid:

  • lemmikloomatoit peab olema teie lemmikloomale ööpäevaringselt kättesaadav;
  • kategooriliselt ei ole võimalik toitu otse vooderdistele välja panna;
  • Kõigile avatud toiduaine peab olema toatemperatuuril;
  • puuviljad ja marjad, samuti rohelised ja köögiviljad, tuleks põhjavees hästi pesta;
  • sööda asendamine värske toiduga, tuleks teha iga paari tunni järel ja terraariumist ekstraheeritud toitu tuleb kasutada ilma jäljendita;
  • kategooriliselt ei tohi segada toitu terrariumi substraadi elementidega;
  • kasvavale lemmikloomale tuleb tagada takistamatu juurdepääs veele;
  • täiskasvanud molluskite söötmiseks keelatud tooteid ei tohiks söödata imikutele, kaasa arvatud "inimtoiduks", praetud, hapud või magusad toidud, suitsutatud liha ja vürtsikad toidud;
  • Kasvavate ja täiskasvanud eksootiliste lemmikloomade suremuse oht on tavaline sool, munad ja pastatooted.

Molluskütuse täieliku kasvu ja arenguks on vaja oma rütmi täiendada seemnepunasega, mis koosneb piisavas koguses aragoniidist. Sepia on seepia sisemine skeleti, mida esindavad kõvad ja pehmed kestad. Seepiakoe võib jahvatada pulbriks ja lisada Achatina toidule.

See on tähtis! Pea meeles, et looduslik sepia on valge värvusega, molluskeid toitmiseks ei saa kasutada kahjulike värvainetega värskeid rabakontsentse. Lisaks sellele tuleb eelnevalt sepia leotada mitu tundi, mis eemaldab kõik soolad selle koostisest.

Tuleb märkida, et igal hiigelsulmal on oma, väga individuaalsed maitseelamused. Mõned toidud söövad vabatahtlikult, teised aga ei sööd täielikult. Toidu eksperimentidega peate olema väga ettevaatlik, kuna ebatervislik toitumine võib olla eksootilise lemmikloomade surm.

Kuid selleks, et kodumaise rukki kasvada tervena ja ilusalt, peab igapäevane toitumine olema mitmekesine, täiesti vastavuses sellise lemmiklooma toitumisvajadustega.

Viinamarja tigu

Tänapäeva linnaelaniku sõnadega tibud on tõenäolisemalt seotud akvaariumitega kui toiduvalmistamisel. Kuid paljudes Euroopa ja Aasia riikides on teod restoranide menüüs tuttavaks. Teod on kasvatatud taludes ja müüakse elus või külmutatud ja söömiseks valmis. Isegi tigu kaaviari kasutatakse toidus, mis sarnaneb maitsetavatele suursugulistele seentele.

Viinamarjade tigu ainult XX sajandil hakkas pidama delikatessiks. Tuhandete aastate jooksul olid Euroopas rannikupiirkondade elanikele tavalised söögid nagu muud karpid. Varasest kevadest kuni hilise sügiseni koguti viinamarjaistandustes rannadelt, aedadelt pärit teod. Nad olid päästetud vaestele ja aadli jaoks delikatess. Täna on viinamarjade teod leitud mitte ainult sooja Euroopa kaldal, vaid ka Ukrainas, Valgevenes ja Venemaa keskosas. Heinakasvatus on Vahemeremaades hästi arenenud - söödavate teod kasvatatakse eritoetustes. Venemaal kasvatatakse teod ainult Kaliningradi piirkonnas.

Kui teil on kahtlusi, kas teod on selle väärt, me vastame: igaüks saab vabalt oma valiku teha. Keegi viitab neile armastele olenditele kui lemmikloomadele, kuid keegi on see väärtuslik valgutoode, millel on hämmastav maitse ja palju kasulikke omadusi.

Mis puudutab tigu liha kasulikkust, siis ei saa olla kahtlust: kokku 90 kalorit 100 g kohta; ainult 2-3% rasva ja see koosneb küllastumata ja polüküllastumata rasvhapetest, kolesteroolist ja kuni 15% valku. Tigude lihas on rohkesti magneesiumi, fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​tsinki, vaske, vitamiine A, E ja B-rühma. Pole üllatav, et teod peetakse võimsaks aphrodisiaks, mis on võrreldav ainult austritega.

Kulinaaria Eden on välja mõelnud, kuidas teha teod, ja jagab lugejatega parimaid retsepte. Looduses kogutud teibadega tegelemisel on kaks peamist valdkonda: võite lihtsalt magustada suupisteid: küpsetage või küpseta tulega ja võite neid paar päeva veeta ja saada tõelist kulinaariakunsti - seskargot.

Alustame lihtsal viisil: kuidas tigusid kiirelt süüa panna. See teave on eriti kasulik turistidele, kes äkitselt, kui nad vastavad ämblikule, suudavad oma vähese toitumise mitmekesistada. See juhtub, et mingil põhjusel hakkavad teod massiivset rännet ja indekseerima sadadele teel. Õnnega saab poole tunni jooksul saada paar kilo teod ja veel 10-15 minutit, et saada maitsvat ja rahuldavat lõunasööki. Selleks asetage teod aedadesse, mis asuvad grillil üle söe, soola, pipraga, valage auke veidi õli või pane peekonitükk. Küpseta teod umbes 10 minutit. Valmis teod valivad hambaotsiku ja eraldavad lihast hingamisteedest.

Seal on rohkem humaanne, maitsev ja puhas viis hommikusööki matkata. Selleks peate valmistama paar liitrit keeva veega. Me alandame teod vees keeva kuuma veega ja küpseta väga lühikest aega - 3-5 minutit pärast keetmist uuesti. Selle protseduuri eesmärk on kiiresti lima pulgad ja hõlbustada nende eemaldamist kestadest. Ekstraheeritud teod tuleks kärpida, jättes ainult lihav "pea". Seejärel toimime vastavalt asjaoludele. Te saate jätkata värske soolaga keedetud veega toiduvalmistamist köögiviljadega ja saada täispikast suppi või võite magusat või taimeõli koos sibulate ja küüslauguga praet teha - saate maitsvat suupisteid, mis on nagu seened ja valge liha.

Kui teil on aega, kööki ja kõiki roogasid, on mitmeid viise, kuidas küpsetada looduslike viinamarjade teod.

Esiteks tuleks tallid hoida oma sisemiste puhastamiseks ja siis mitte lõikamiseta. Keegi soovitab hoida külmikus triibusid tühja kastrulis ilma toiduta 3-14 päeva ja seda perioodiliselt loputada. Teised kulinaarsed eksperdid soovitavad istutada teod paar päeva jahu, kliid ja lõhnavad ürdid - tüümian, apteegitill. Selle meetodiga puhastatakse 3. päeval teod ja saadakse looduslik aromatiseerimine. Muide, Vahemere riikides on teod eriti maitsvad, kuna nad toidavad looduslikes tingimustes lõhnavaid ürte. Kreeta, Küprose, Kreeka ja teiste Euroopa riikide turgudel ostetud otselinke ei saa puhastada - neid on juba põllumajandusettevõtetes tarbimiseks ette valmistatud. Kahjuks kaotab Krimmis ja Venemaal kogutud teod, ilma eelneva puhastamiseta maitsega palju.

Pärast teod puhastamist (või valmistatud elupaiga ostmist) peate veenduma, et nende seas pole surnuid. Selleks asetage teod veekogusse ja eemaldage need, kellel ei olnud märke elust. Seejärel keedke teod keedavas vees kestadega, peske neid - ja need on valmis kulinaarsed eksperimendid.

Koostis:
500 g valmistatud pleegitatud teod
1 klaas kuivat punast veini,
värske piparmünt, basiilik, marjoram,
soola, pipar maitsta.

Toiduvalmistamine:
Pähkel olevad teod põõsad maitsestamata oliiviõlis, kaetakse veini, soola, pipraga ja keedetakse väikese kuumusega 10-15 minutit. Lisage tükeldatud rohelised vahetult enne valmisolekut. Serveeri tigude kestad, joota ülejäänud kastmes. Veini asemel võite kasutada ale.

Praetud Snails Cretan Rosemary

Koostis:
500 g valmistatud pleegitatud teod
100 ml oliiviõli,
2 spl veiniäädikas
1 spl rosmariin
sool maitse järgi

Toiduvalmistamine:
Kuumutage pannile, asetage õhukese soola kiht ja asetage tigusid selle avaga alla. Kui teod on kuivanud, valage õli panniks, segage ja jätke pann keskmise kuumusega 3-5 minutiks. Lisage rosmariin, äädikas, segage ja eemaldage kuumusest. Serveeri tualettidest valamud, jootes õli, milles neid oli praetud. Tõmba teod hambaotsiku abil ja eemaldage pimedus ots. Ülejäänud sisemisi ei saa eemaldada.

Kõige peenem viinamarjade tigude roog on Escargo. Selle valmistamiseks ja serveerimiseks leidsid nad isegi spetsiaalseid seadmeid: eskargotnitsa (valamute süvenditega metallist salve), valamud hoidikut ja kahest pikast hammast kahvlit sisu eemaldamiseks. Prantsusmaal serveeritakse eskargo tavaliselt õhtusöögiks suupisteid ning USAs ja Austraalias peetakse seda roog peamist roogi ja ei vaja lisasid.

Escargo (prantslased teod)

Koostis:
1 kg valmistatud teod,
300 grammi võid
1 suur küüslaugukott,
sidrunimahl, petersell, sool, pipar maitsmiseks
kõva juust vabatahtlik.

Toiduvalmistamine:
Pühkige tigudele 2 minutit, eemaldage koorest, eemaldage siseküljed. Tassi liha kergelt soola ja praadida (või keema magevees sibulate ja ürtidega). Valmistage maitsestatud või: peeneks hakitud küüslauku ja tükeldatud petersell segatud pehmendatud võid, lisage sidrunimahl, sool ja pipar. Tühjades kuivatatud kestades asetage tükk liha lihast ja täitke see ülaosaga võiga. Piserdage riivitud juustuga üleval. (Selles etapis võib escargo külmutada ja külmkapis hoida mitut nädalat. Prantsusmaal on see supermarketites müüdud külmutatud eskargo).

Kui te ei soovi kestad kasutada, asetage maitsestatud õli küpsetusnõusse ja asetage pealmine tigu. Koht hoida küpsetatud küpsiseid küpsetatud ahjus 10 minutit (või mikrolaineahjus 2-3 minutit) ja serveeri kohe lauale. Karpkarpides söödetakse spetsiaalsete kahvlite või hambaorkidega. Selle toiduga serveeritakse kuivat valget, punast või roosa veini.

Kui toiduvalmistamisel elusad teod ei sobi maailma pildi ja soovid prantsuse hõrgutisi, proovige leida külmutatud teod. Neid müüakse paljudes suurtes supermarketites, mis on kooritud ja keedetud. Kasutada võib ka konserveeritud teod, kuid nende maitse on tunduvalt halvem.

Kestes olevate külmutatud teodadega võite teha väga lihtsat: pane küpsetusplaadile, piserdada soolaga stabiilsuseks, maitsta oma lemmikvürtsidega ja küpsetada 5-10 minutit temperatuuril 200-230 ° C. Ja võite näiteks väikseks nõuda:

Burgundia teod (küpsetatud ilma kestadeta)

Koostis:
20-30 tükki külmutatud või konserveeritud teod ilma koorega
100 g võid
50 g Parmesani,
2-3 küüslauguküünt,
Petersellikapsas, muskaatpähkel, maitseaine sool.

Toiduvalmistamine:
Sega pehmenenud või tükeldatud petersell, küüslauk, muskaatpähkel ja sool. Paigaldage tigu escargette (väikesed küpsetusnõelad saab kasutada), panna mõni või üleval, puista riivitud juustuga. Küpseta teod 10 minutit 230 ° C juures. Serveeri baguette ja kuiv vein.

Kui oskuslikult käsitsetakse, muutub tigu vabatahtlikult maitsvaks roogiks. Eksperiment julgesti!

Loe Kasu Tooteid

Tomatid - kuldsete õunte kasulikud omadused

Suve lõpuks ja sügisese alguseks on hooaeg, mil saab nautida palju maitsvaid, mahlaseid ja tervislikke tomati ning tunned nende kasulikke omadusi.Foto: Depositphotos.com Autor: Valentyn_Volkov

Loe Edasi

Toores porgandid, kasu ja kahjum, toote tervislikud retseptid

Porgand on meie laiuskraadides väga populaarne. Seda kasutatakse toidu valmistamiseks, mahla valmistamiseks ja süüa värskena. Toores porgandi eelised ja kahjustused on inimestele teada olnud pikka aega.

Loe Edasi

Kasvuomadused ja vastunäidustused mägine tuhka punane

Punast rowan on juba ammu kasutatud traditsioonilises meditsiinis. See aitab diabeedi, aneemia, keha metaboolsete protsesside taastamisel.Kuid vaatamata positiivsetele omadustele on punastel viljadel palju vastunäidustusi.

Loe Edasi