All about natural viagra. Muster: kasulikud omadused, vastunäidustused, võlu retseptid

Molucca saared (Zanzibari osariik) said maailma kuulsa afrodisiaagi, Aphrodite - Nutmegi puu sünnikohaks. Aroom puidust toonidega, kergesti äratuntav terav maitse.

Amazing faktid

Vanim armastuse vürts, Muskatnik mõjutab väga tugevasti naise seksuaalset süsteemi, suurendab tema seksuaalset atraktiivsust. Mehed, kes tarbivad muskaatpähkleid, võivad unustada impotentsust.

Siiski oli aeg, mil muskaatpähkel võis narkootikumide loetellu lisada.

Muskaatpuud kasvasid ainult Moluccas. Need territooriumid olid Portugali ja Hollandi omand. Kuulsad kolonialistid on kaua aega olnud monopolidest, kes müüvad imeveineid Euroopas vapustavates hindades.

Musmeepanga maksumus vähenes alles pärast puude istutamise ilmumist Brasiilias, Indoneesias ja India poolsaarel. Täna kasvatatakse seda Sri Lanka, Aafrika, Ladina-Ameerika saarte istandustes.

Mis on muskaatpähkel?

Muutmatut nimetatakse juba esimesel sajandil AD. Vana-roomlased ja kreeklased kasutasid seda toitu, kasutavad seda võimsaks aphrodisiaksiks, et tõsta naissoost soovi ja taastada meeste jaoks kadunud võimu.

Muster on igihaljas puu (kuni 12 meetri kõrgune), millel on kollane viljad, mis sarnanevad aprikoosidega värvi ja kujuga. Kui nad valmivad, lõhuvad need nii, et kivi karmide alammenüüdena muutub nähtavaks.

Spice muskaatpähkel - kivi seeme. Pärast neli kuud kuivatamist eemaldatakse jäigad kestad. Lahtised sisemised (seemned) on populaarne vürtsimõõt 2 cm 3 cm.

Muruput ümbritsevat üllatust (muskaatpärase värvi) kasutatakse ka toidu valmistamisel, meditsiinis ja kosmeetikas. Nad näevad välja nagu kroonlehed, neil on püsiv lõhn ja vürtsikas maitse koos vihjetega kaneelist.

Muskaat (muskaat) - mitte lill! See on delikaatne rubiinpunane nahk, mis katab kivi nagu kroonlehed. Pärast kuivamist värvus muutub oranžiks. See on kallim kui muskaatpähkel kolmekümne protsendi võrra, seda võib vabaturul leida harvem.

Ma ei tea, kuidas nad saavad maitsestada kaevidest ja muskaatpähkli seemnetest? See pole lihtsalt huvitav, kuid grand.

  • Aprikoosi-sarnased viljad koristatakse, eemaldatakse kollane perikarp.
  • Keetmata muskaatpähklid kuivatatakse bambusvõrkudega spetsiaalsetes bambusest valmistatud tubades, kus üks või kaks kuud tulekahju põleb ilma suitseta.
  • Selle aja jooksul pööratakse pähklit korrapäraselt ümber puidust raketiga.
  • Kui pähklid on kuivanud, purustatakse nad vasaratega, vabastatakse tuumadest.
  • Lõpuks lastakse segu merest ja korallipulbrist (lubjapiim), kuivatatakse kuni kolm nädalat.

Matsis vajab vähem aega ja vaeva

  1. Teepigistust eemaldatakse pähkel, et mitte kahjustada tundlikke kroonlehte.
  2. Valge päikese käes kuivatatakse, asetades bambusest, kuni mahlane punane värvus muutub oranžiks.
  3. Pärast lamestamist kuivatatakse veel kaks või kolm päeva.
  4. Lõppude lõpuks saadakse kõvas, kuid habras plaat servadega labadega.

Muskaatpähkel - heaolu ja lõbusate reiside tunnus. Seda kasutatakse sageli kaitseks. Keskaegsete ravitsejate sõnul avab see vürts südameid, parandab meeleolu, kaitseb hinge.

Muscat aitab apaatia ajal, tugevdab vaimset tegevust, mälu.

Muskaatpähkel

Üldine kirjeldus

Muskaatpähklid on muskaamupuu puuvilja, mis kasvab peaaegu 100 aastat, südameks ja kannab vilja vaid 40 aasta jooksul. Ühel viljakal aastal saab taime toota enam kui 10 tuhat puuvilja, millel on suur aprikooside värvus ja suurus. Täiesti küpsena viljad lõhuvad pooleks.

Mutter ise ei ole midagi muud kui seemne sees seemne ja selle eraldamiseks, seemne kõigepealt kuivatatakse päikese käes ja seejärel puhastatakse puukoorist. Tuumad kuivatatakse uuesti avatud tulega, enne kui nad omandavad tumepruuni värvi. Kvaliteetse muskaatpähise saamise üldine termin võib olla 2,5-4 kuud. Valmistatud pähkel on ovaalse kujuga 2-3 cm pikkuses ja 1,5-2 cm laiuses. Kuid mõned pähklid on ümmargused, mis määrab maitse intensiivsuse.

Nutmeg taotlus

Musmeepu omadused olid teada iidse Rooma ja iidse Kreeka ajal. Seda on kasutatud paljude haiguste raviks, mis lisatakse toidule ja maitsestavad õhku. 1 c. vürtsi kirjeldas Pliny The Younger ja selle laialdane kasutamine algas alles tuhat aastat hiljem. Nutmeg tuli Euroopasse ja teistesse maailma riikidesse Portugali ja Hollandi koloonia kampaaniates. Nad kuulusid Molluki saartele, kus muskaatpõld kasvas. Kuni 19. sajandi alguse Holland ja Portugal suutsid hoida maailma monopoli ja vürtsi kõrget hinda. Kuid pärast istutamise algust puuviljad Indias, Ladina-Ameerikas, Indoneesias ja Tseilonis tõusid muskaatpähise hinda. Looduses võib muskaatpähkel leida Yama ja Sumatra saartel. Ja pähklite kasvatamiseks ettenähtud istandused on peamiselt koondunud Brasiiliasse, Indiasse, Sri Lankasse ja Aafrika riikidesse.

Parim on osta muskaatpähklit tuumades. Nii säilitavad nad oma aroomi ja kasulikud omadused kauem. Kui tervet pähklit pole võimalik osta, peaksite valima maatrükke usaldusväärse tootja hermeetiliselt suletud pakendites.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Kasutatavad omadused muskaatpähkel

Toitainete koostis ja kättesaadavus

Rasvasegud sisaldavad vitamiine (A, B, PP, H, E), mineraale (fosfor, magneesium, raud, kaltsium, kloor, väävel, naatrium, tsink, vask, jood jne), eeterlikud õlid, tärklis ja pektiin.

Kasulikud ja ravivad omadused

Kui väikestes annustes kasutatakse jahvatatud muskaatpähklit, ilmnevad selle positiivsed omadused. Sellel on tugev stimuleeriv ja tooniline toime kardiovaskulaarsele ja närvisüsteemile. Mustikaid kasutatakse Ida-meditsiinis, et ravida mehi, kellel on kiire ejakulatsioon, impotentsus ja muud haigusseisundid, mis on seotud seksuaalse soovi puudumisega ja sellest tulenevalt ärritumisega.

Mustikaõli väga väikesed annused suudavad närvisüsteemi rahustada, taastada unustatud une. Lisades seda massaažiõli või kuuma tee soojendamiseks, saate vabaneda esimesest külma ja külmunud sümptomidest.

Kui muskaatpähkel ja soe päevalilleõli valmistatakse paks pastas, saab seda kasutada müosiidi, artriidi, reumaatilise ja osteokondroosi raviks. Selleks tuleb veel kuum pasta paigaldada haavale kohale, katta plastiga ja sooja lapiga. Jäta selline kompress 10-20 minutiks jahedamaks.

Mustika täiuslikult aitab kõhukinnisust, kõhulahtisust ja muid mao ja soolestiku häireid, samuti isu kaotust, liigset gaaside moodustumist. Selleks segage madala rasvasisaldusega jogurt, vett (125 g), ingveri ja muskaatpähklit (1/3 tl). Saadud segu jooma ühe lihisega.

Toiduvalmistamisel

Maapähkmete muskaat kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses ja toiduvalmistamises. See lisatakse küpsetistele, kohupiimast valmistatud magustoitudele, pirukatele, šokolaaditoodetele, kastmetele, kompotitele, suppidele, ananassidele, köögivilja- ja liharoogadele. Mutter sobib suurepäraselt tomatitega, mistõttu on see üks tehase tomatimahla ja ketšupi koostisosadest. Samuti lisandub alkohoolsete jookide (vein, punch, hõõgvein) ja piimapõhiste kokteilide lisamaterjaliks valmistamiseks muskaatpähkel. Toiduainetööstuses kasutatakse muskaatpähklit kala, vürtsikas karri segu ja muude toiduainete tootmiseks.

Lisaks muskaatpähklipulbrile toodab see ka aromaatse eeterliku õli, mida kasutatakse aroomiteraapias parfümeeria parfüümi valmistamiseks, sigarettide tootmiseks ja tubade valmistamiseks. Nut koort kasutatakse essentside valmistamiseks (muskaadõli), mida Euroopas kasutatakse laialdaselt kastmete, juustude ja sinepide valmistamisel.

Mustikaõli ohtlikud omadused

Muskeelist sisaldavate ainete seas on eliksiin, metüleendlok-syemfetamiin ja muud ained, millel on hallutsinogeenne ja narkootiline toime. Kui te sööte 3-4 värsket muskaatpähklit või sarnast kogust kuivatatud pähkleid, võite saada tõsist toidumürgitust, millega võib kaasneda spasmid, desorientatsioon, südamepekslemine, eufooria, stuupor, ebamäärane kõne, ravimite mürgitus, hallutsinatsioonid. Kui rohkem muskaatpähti söötakse, on võimalik kooma või surm. Kui ilmneb üks nendest sümptomitest, pöörduge koheselt arsti poole.

Mustikaõli on vastunäidustatud rasedatele naistele, kellel on epilepsia ja ülitundlikkus komponentide suhtes.

Kasutatavate omaduste kohta muskaatpähkel op ütleb välja pakutud videot.

Muskaatpähkel - täielik ülevaade aromaatsetest vürtsidest A-lt Z-le

Selles artiklis leiate kogu vajalik teave selle kohta, mis on muskaatpähkel, kuidas see kasvab, milliseid kasulikke omadusi see on, kuidas seda õigesti meditsiinis ja toiduvalmistamisel kasutada.

Maitsestatud mustsvõi ja selle kasulikud omadused

Sellest artiklist õpitakse:

Nutmeg maitsestamist kasutati küpsetamiseks rohkem kui viis tuhat aastat tagasi, Euroopasse tutvustas araablasid juba 15. sajandil.

Seda iseloomustab kergelt äratuntav vürtsikas maitse ja aroom koos puitunud märkmetega.

Kui seda kasutatakse toiduvalmistamiseks, jääb suuosas meeldiv järelmaht.

Aga mis on muskaatpähkel, kus see kasvab ja kas see võib olla ohtlik?

Kuidas see kasvab ja kuidas see välja näeb?

Maitsestatud muskaatpähkel saadakse Moluccas asuva Muscat'i perekonna sama nimega igihaljas puu viljadest.

Mustika koos puuviljadega

Nüüd on need saared Zanzibari osaks ja on ikka veel tuntud oma muskaatpähklite ja nelkide kohta.

Täiskasvanud isendid võivad jõuda 12 meetri kõrgusele.

Taim kasvab peamiselt troopilistes ja subtroopilistes kliimas.

Mis on vürts?

Spice on muskaatpähklipuu ja pähklid ning nende järeltulijad või muskaatpähklivärvid, millel on püsiv lõhn ja vürtsikas maitse koos kaneeli ja kardemoniga.

  • Muskaatpähkel

Pärast õitsemist moodustavad väikesed helekollased lilled luukujulise kuni 9 cm pikkusega vilja, mida ümbritseb lihav kollane perikarp.

Üks puu annab 1500 kuni 2000 puuvilja.

See on muskaatpähkel - nii näeb välja

  • Muscat (mace, es)

Nutmeg on vürstide, mitte muskaatpähklipuu, nagu paljud arvavad.

See on pehme nahk, mis katab enamik muskaatpähklite seemet nagu kroonlehed.

Kui värske, on sellel erkpunane (rubiin) või hele karmiinpunane värv. Mis pärast kuivamist muutub oranži või tumekollaseks.

Parim muskaatpähkel on saadud niinimetatud teistest infolehtedest, mis on seemnetele lähemal.

Paistab muskaat või muskaatpähklit

Penangi (parim) muskaatpähklipuu ja bänd (kvaliteetne) omavad maailmaturu erilist väärtust.

Kuidas saada mustsõuna maitsestamist?

Vürtside saamise protsess on piisavalt keerukas ja võib kesta kuni 4 kuud.

  1. Esiteks, puuviljad vabastatakse perikarpist ja perikarpist.
  2. Seejärel kuivatatakse neid 1-2 kuud bambusevõrkudes bambusruumides, kus pidevalt põleb väike suitsuvaba tulekahju.
  3. Kuivatamise ajal pööratakse neid pidevalt puidust rake.
  4. Kuivatatud pähklid purustatakse vasaratega ja vabastatakse südamikust
  5. Ja siis pannakse neid lubjapiimast (merevee ja korallide lubjakivist saadud lubjakivi) ja kuivatatakse veel 1-3 nädalat.

Selleks, et saada maitsestatud muskaatpärase värv, kulub oluliselt vähem aega.

  1. Külvimaterjal eemaldatakse ettevaatlikult ja pressitakse mutter välja.
  2. Avatud päikese käes kuivatatakse bambusvooderduses, et kaduneda mahlakas ja värve heledus
  3. Seejärel lastakse spetsiaalsete seadmete abil lamestada ja jäetakse 2-3 päeva edasi.
  4. Tulemuseks on kõva ja hapra sarveplaat, mille keskel on auk ja umbes 1 mm paks oranž, servadel on 10-15 laba.

Musteri on alati hinnatud 25-30% kallimate hindadega kui muskaatpähkel ja müüki palju vähem.

Musmeemneõli keemiline koostis

Rasvmutad sisaldavad 4-15% eeterlikku õli, kuni 20% vaiguainet ja 20-40% rasvhapet, nn. "Pehmepalsam".

See koosneb sellistest olulistest komponentidest nagu müristiinik, metüülöugenool, elemitsiin, safrool, α-pineen, β-pineen, kamphen, a-phellandreen, limoneen, linalool, geraniol, terpinen-4-ool.

Maapähkli muskaatpähklid on maitsvad ja omapärased maitsestatud, kuid pigem suure kalorsusega, kuna taimse valgu koostis on olemas.

Ülejäänud komponente esindavad pektiinid, tärklis ja rasvhapped.

Vitamiin ja mineraalained on B, A, magneesiumi, fosfori, kaltsiumi, raua vitamiinid.

Mustikaõli ravisaadused

Mustika on tohutu hulga kasulikke omadusi. Ta on leidnud laialdast kasutamist ametlikus meditsiinis ja farmaatsiatööstuses osana valuvaigistidest ja soojendavate salvidest ja plaastritest, parfümeerias ja kosmeetikas, mis on osa juuste kasvu vedelikest.

Üks olulisemaid kasulikke omadusi - muskaatpähk aeglustab hormoonist sõltuvate healoomuliste kasvajate kasvu.

  • Maitsestatud muskaatpähkel tegeleb tõhusalt seedetrakti probleemidega (kokkutõmbav ja karminaatne)
  • Selle sisseviimine dieeti kaotab valu kõhus, kõhupuhitus, puhitus, stabiliseerib väljaheitet, suurendab isu.
  • Toimeainetel on positiivne toime maksa, sapiteede ja põrna toimimisele.
  • Isegi väike pisike vürtsi parandab isu.
  • Narkootikumide, mis sisaldavad muskaatpähklit, on näidustatud migreeni, kõhuvalu, impotentsuse, neuroosi, unetuse, kõhulahtisuse
  • See suurepäraselt toonib keha ja stimuleerib immuunsüsteemi, samal ajal rahustab närvisüsteemi ja leevendab unetust.
  • Seda kasutatakse südame lihase patoloogias: see stimuleerib vereringet ja tugevdab müokardit.
  • Regulaarsel kasutamisel täheldati närvisüsteemi tugevnemist, kognitiivsete funktsioonide paranemist, hematopoeesi, mälu, südamehaiguste leevendamist.
  • Mustika aitab maksa puhastada, leevendab reumaatilisi sümptomeid ja luu- ja lihaskonna haigusi.

Ja muskaatpähkel suurendab meeste võimet - taimne Viagra.

Lugege lisateavet mustsõresi tervendavatest omadustest, loe see artikkel.

Retseptid pähklite kasutamise kohta traditsioonilises meditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatakse muskaatpähki kõige enam piima lahustamisel - 1 tassi piima kohta.

Annustamine - mitte rohkem kui 0, 5 tl 100-500, 0 piima kohta! Kardemon ja ingveri lisamisel tugevdab oma tegevust.

  • Vesi ja alkoholilahus

Musaõuna pool-alkohol (ja isegi vesi) ekstrakt omab kohalikku soojenemist. Kasulik on hõõruda artriidiga, müosiit, osteokondroos.

  • Peavaluga

Mustika muskaatpähkel veega, pealekandmine templisse, kõrvaldab peavalu

  • Iivelduse ja närvisüsteemi häired

Iivelduse korral aitab palju klaasi piima, millele on lisatud kardemoni ja muskaatpähklit. Sama tähendab hästi ka unetust ja närvisüsteemi liigset ärritumist ja pettumust.

  • Liigesvalu

Vesiviljel kuumutaval oliiviõlil lisage 1 tl jahvatatud muskaatpähklit. Kandke sel viisil valmistatud salv valulikul alal, katke see üleval üle tsellofaaniga ja seota see puhta lapiga. Jäta 1 tund.

Paljudel on tehtud selline diagnoos nagu veenilaiendid, mistõttu see retsept võib olla väga kasulik.

Tervendava kompositsiooni valmistamiseks läheb vaja kogu muskaatpähklit. See on pandud pulbrile ja võetakse ½ tsp. Enne söömist juua rohkelt vett. Pärast 7-10 päeva pärast valu vähendamist väheneb veenid.

  • Naha hooldamiseks näole, kehale ja juustele

Selle kasutamine ei ole vähem efektiivne kodus valmistatud aroomiteraapias, muskaatpähklite põhikomponent on osa paljudest lõhnaainete, kreemide aromaatsetest koostistest.

See võib olla juuksemaskide osaks, mis parandab kohalikku vereringet ja stimuleerib nende kasvu. Aja jooksul muutuvad lokid mitte ainult pikaks, vaid terveks, säravaks, siidiseks.

Mustikaõli rasvaõli on lisatud paljudele nahahooldustoodetele, mis on lisatud maskide koosseisu, et hoolitseda kombinatsiooni ja õlise naha eest.

Esitatud jooki valmistamiseks on võimalik parandada ainevahetust, saada tooniseerivat mõju, mis mõjutab hästi naha ja juuste seisundit.

250 ml filtreeritud vee jaoks on vaja 10 g mett, 2 g kaneeli ja muskaatpähklit, värske ingveri juure mahla. Jook on joob koheselt peale toiduvalmistamist tühja kõhuga.

  • Muskaat-aphüdisia

Sageli nimetatakse muskaatpähklit Aphrodite taimeks. Libiido suurendamiseks on soovitatav seda regulaarselt lisada toidule ja jookile.

Alates muskaatpähklist, ingveri juurest, kaneemikastridest ja kardemonkarbikutest, mis on võrdses vahekorras võetud, valmistatakse tilgad, mis suurendavad libiido. Vürtsid segatakse ja valatakse 70% etüülalkoholiga. Pange 2 nädala jooksul pimedasse kohta ja võtke 3 tilka, 2 korda päevas enne sööki, tinktuure.

Kasulik muskaatpähkel - video

Muusikasegu kohta lisateabe saamiseks vaadake seda videot.

Keedetud musts

Ja muidugi, muskaatpähkel ja muskaat kasutatakse toiduvalmistamisel, toiduainete valmistamisel ja maitsvaid saiakesi väga laialdaselt.

Mõelge sellele teemale sarnasemaks.

Mõlemal muskaatvärvilisel vürtsidel on tugev iseloomulik lõhn, teravpõletatav kibe maitse. Tugev ja vürtsikas - muskaatpähkel, pehmem ja delikaatsem muskaatpähkel.

Kuidas lisada maitsestatud muskaatpähklit nõudes?

Südamikuga valkude ja rasva kõrge sisaldus muudab vürtsi väga kõrgeks kalorsusega - 557 kcal.

Hõrgutavatele roogadele (sh jookidele) kasutage muskaatpähklit.

Rohkem küllastunud aromaatset tooni ja ka termiliselt (sealhulgas küpsetamist) nõudvatel nõudel kasutatakse riivset muskaatpähklit.

Musmeemuha aroom ei ole väga vastupidav. Seepärast purustatakse pähkel vahetult enne kasutamist, kasutades selleks spetsiaalset teravilja veski, kui sellist riivet pole, siis teie väikseim metallist riiv.

Taotluse doseerimine - kui palju toidule lisada?

Värskust ja värvi lisatakse toidule minimaalsetes kogustes mitte rohkem kui - 0, 1 ühe portsjoni kohta!

Rasveski lisatakse kõigil valmistamise etappidel:

  • Preparaadi alguses pirukate ja hakkliha täidiseks.
  • 10 minutit enne toiduvalmistamist segage kastmeid ja küpsiseid.
  • Tassi lõplikuks viimistluseks enne, kui teenite piisavalt piilust

Musmehaanika lõhn suureneb aja jooksul ja kibedus võib areneda, eriti happelises keskkonnas - veinis või mahlas.

Kust lisada muskaatpähklit:

  • Magusad toidud (puuvilja- ja marja-magustoidud, pirukad koorega, kirss, õunatäidised, pudingid, muffinid, küpsised, piparkoogid, kohupiimastrid)
  • Tainas valmistatud kondiitritooted (kleeppelerid, muffinid, koogid, küpsised, küpsised, magusad koogid).
  • Salatid ja kartulipuder, roog, naeris, spinat.
  • See tõmbab hästi kapsa, porgandi, sibula, kõrvitsa, spinati maitse.
  • Sellega saate parandada maitset kartulit, koprabi, lillkapsast, sellerit, seeni.
  • Köögiviljasuppides ja vürtside maitselisandina omlettidele, nuudlitele, riisile
  • Seenedes (seened, kastmed, salatid, marinaadid, keedetud seened)
  • Nõutites igat liiki kodulindude (kana, kalkun, pardi, hanede), kana hakkliha ja kana Kiiev
  • Kui valmistate õrna liha (vasikaliha, noor sealiha)
  • Röstitud toitudes
  • Kalaroogides (keedetud ja hautatud kala, kalasupp, aspic, röstik ja suitsutatud kala).
  • Kui pöördute Itaalia köögi retseptide poole, ei tee erinevate paksude ja aromaatsete kastmete valmistamine ilma pähkliteta.
  • Pähkel rikastab kohvi, mullveini, kakao ja kuiva piima maitset.

Milliseid toite saab lisada muskaatpähklipuu:

Suhkrut kasutatakse ka enamikes eespool nimetatud tüüpi toitudes, välja arvatud seene, kala, makarontooted ja mänguasjad.

See on eriti hea koos muskaatpähklitega lihatoitudes.

Muskaatpähkel on erinevate kastmete oluline komponent, paljudes neist kasutatakse iseseisvalt (ilma muskaatpähklita), andes neile erilise maitse.

Kuidas riivitud muskaatpähklit - video

Milliseid vürtse kombineeritakse?

Muster ja värv kombineeritakse hästi nelkide, pipra, ingveri ja kaneeliga.

Vastunäidustused ja kahjustused

Muskaatpähkel on vürts, mida ei tohiks võtta raseduse, rinnaga toitmise ajal, psüühikahäirete, närvisüsteemi häirete korral.

Umbes 3-4 tundi pärast joomist ilmnevad eufooria, vaimse seisundi muutused ja füüsilise heaolu halvenemine.

Inimesel tekib kõrvetised, iiveldus, tõsised allergilised reaktsioonid, arütmia, nägemishäired ja kuulmis hallutsinatsioonid.

Lastel on vastunäidustatud.

Inimesed, kellel on tõsised terviseprobleemid, peavad enne oma maitsestamist oma dieediga nõu pidama arstiga.

Kuidas valida kvaliteetset muskaatpähklit?

Kvaliteetsed muskaatpähklid on 1,5-2,5 cm suurused. Nad on helepruuni värvi, raskesti ligipääsetavad, ilma pragudeta, kiibid ja plekid, millel on tugev lõhn.

Mõlemad muskaatpähklid kaotavad oma aroomi kiiresti haamri kujul ja hangivad aromaatset toonit, seetõttu on parem mitte maitsestada maitseainet, vaid nõrgendada nõutavat kogust vahetult enne kasutamist.

Segage muskaatpähklid tihedalt suletud pakendis kuivas jahedas pimedas kohas.

Pähklid ladustatakse kuni 3 aastat, matid kuni üks aasta.

Proovige neid tõelisi orgaanilisi vürtse ja vürtse.

Rasvhappe kasulik omadused ja vastunäidustused

Nutmeg on hästi tuntud vürtsikas maitseaine, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis, kuna sellel on palju kasulikke ja tervislikke omadusi. See võib leevendada valu, stressi, parandada une, rahustada mao ja parandada kognitiivset funktsiooni. Soovitav on keha puhastamiseks hambahaigusega tugevdada immuunsüsteemi. See takistab leukeemiat ja parandab vereringet. Kui need pähklid koos vürtsika aroomiga, mida hinnatakse kullakaalu järgi, on selle delikaatne peen maitse ja tervendav omadus, võib muuta vürtsi müüja väga rikasteks.

Kuidas muskaatpähkel välja näeb ja kus see kasvab?

Rasv hakkliha ei ole tõesti pähkel, vaid troopiline muskaamupuu. Väliselt näeb ta välja aprikoosi või väikest virsiku.

Muskatnik on pikk igihaljas puu, mis kuulub sama nimega Muskatniku perekonda. Homeland muskatnika - vihmametsad. Nendest taimedest on umbes 400 liiki, kuid ainult 80 neist annavad sellele aromaatsele vürtsikale vürtsile. Ülejäänud on ka sarnaseid puuvilju, kuid neil pole vähem aroomi ja väärtust.

Mustikamutoni kodumaa on Maluku saared, mida kunagi nimetati "Spice saarteks". Täiskasvanud puu võib ulatuda 20 meetrini. Kasvatades seemneid, saab esimest saaki saada alles 7-9 aasta pärast. Muskatnik elab umbes 70-75 aastat ja aastas saab ühe puu kohta ligikaudu 2000 pähklit.

Muskatnik annab korraga kaks vürtsi - see on pähkel ise ja muskaat, see hõlmab punast värvi välist membraani. Mõlemal vürtsil on õrn vürtsikas magus aroom, kuid pähkel on see rohkem väljendunud.

Algselt kasvatatakse muskaatpähklit Balkani saarel, Molukkade liige. Tuhandete aastate jooksul kogusid saare elanikud muskaatpähkli vilju ja kasutasid neid toiduvalmistamiseks ja raviks. Nad müüsid ka muskaatpähti teiste saartega. Sealt läks ta esmakordselt Euroopasse.

Kui eurooplased hakkasid selle vürtsiga esmakordselt tutvuma, haaras ta neid mitte ainult oma peenikese aroomiga, vaid ka vahendina, mis suudaks katku leviku peatada. Pole ime, et nendel päevadel oli 1 lehma pähkleid väärt.

Üldiselt on muskaatpähklite ajalugu varjatud pidevates sõjades ja lahingutes. Portugali avati esimesed "vürtside saared", keda hollandlased peatselt välja aitasid ja aastakümnete vältel vürtside pakkumise ja hindamise üle.

Selle vürtsi ümbritsev lõhn halvenes siis, kui prantslased ja nende tagakülg Britid salaja eksportisid pähklid oma vallutatud troopilistele saartele.

Praegu kasvatatakse muskaatpähkel paljudes troopilistes riikides, sealhulgas Kariibi mere piirkonnas ja Indias, tööstuslikul skaalal.

Muscat õitseb väikeste kahvatukollaste õied, mis on kujundatud nagu kell.

Puu on helekollane värv, mis on ümbritsetud lihakoostis, mis lõhetakse küpsetest pähklitest pooleks.

Ekstraheeritud pähkel on kaetud punase membraaniga ja selle kujul sarnaneb aprikoosist või ploomi luust.

Kastunud viljad kogutakse (kuni 3 korda aastas) ja kuivatatakse 2 kuud. Kaasaegne tehnoloogia on seda protsessi oluliselt kiirendanud, vähendades seda mitme päeva jooksul.

Pärast kuivatamist eemaldatakse membraan pähklist, mida kasutatakse iseseisvaks maitsestamiseks. Alates pähklist, välja arvatud vürtsikas maitseaine, saab väärtuslikku muskaatpähkliõli.

Mis on kasulik muskaatpähkel ja mis see sisaldab

Muskeemarasandis on peamist väärtust moodustavad õlid, mis moodustavad ligi 40 protsenti. Enamik neist on element, mida nimetatakse elemitsiiniks. See on see, kes põhjustab hallutsinatsioonide üleannustamist. Seetõttu ei saa enam kui 3-6 puuviljatoetust päevas tarbida. Kõik sõltub konkreetse isiku individuaalsetest omadustest.

Eeterliku õli ülejäänud koostisosad on:

ja muud ühendid.

Lisaks sisaldab see järgmist:

Vitamiinid: C, tiamiin, riboflaviin ja teised;

Mineraalid: rauda, ​​kaltsium, magneesium, fosfor, mangaan, kaalium, tsink, kroom, koobalt ja teised;

Küllastumata rasvhapped: oleiin, linolee, palmitiin, müristiin, kaprüül, sipelghape ja teised.

Kõik need ühendid annavad pähkelele hulga kasulikke ja ravivaid omadusi, aitavad kaasa organismi normaalsele funktsioneerimisele, avaldavad kasulikku mõju siseorganitele ja nahale.

Nagu kõik pähklid, sisaldab see palju kaloreid. 100 grammis on see 520-550 kcal. Miks selline erinevus? Magustoitu maitsestamisel segatakse sageli mitmest liigist, mis erinevad üksteisest lõhna ja toiteväärtuse poolest. See kehtib ainult pulbri vormi kohta.

Musteri omadused

Muskeemarasva lisamine söögikordadele võib parandada ainevahetust, vähendada nälga, stabiliseerida seedetrakt ja lahendada mitmeid seedimist mõjutavaid probleeme. Rasvhappeid soovitatakse sageli lisada dieeti kaalulangusprogrammis. Selle kasulike omaduste ja mõju inimkeha on väga ulatuslik. Peamiste hulgas tuleb märkida:

Ennetada patogeense mikrofloora arengut suuõõnes ja aidata ebameeldivate lõhnade kõrvaldamisel.

Abi peavalu ja hambavalu eemaldamiseks (eeterlikus õlis on mitmeid analgeetilisi omadusi omavaid ühendeid).

Vältab väsimust, pingeid, soodustab kontsentratsiooni ja tähelepanu suurenemist.

Aitab parandada vereringet.

Kõrvaldab kõhupuhitus, sealhulgas pärast gaasi moodustumist võimendavate toitude söömist.

Normaalsustab seedimist ja seedetrakti.

Aitab kõhulahtisust, oksendamist, mürgistuse esimesi sümptomeid.

Sellel on diureetikumid ja kolorektiivsed omadused.

Normaaleerib ainevahetusprotsesse.

See aitab keha puhastada ja kahjulikke kantserogeenseid aineid kõrvaldada.

Tõhus nii diureetikumid kui ka koloreetilised looduslikud abinõud.

Vähendab valu luustiku-lihassüsteemis haiguste ja vigastuste korral.

See avaldab kasulikku mõju meeste reproduktiivsele sfäärile.

Suureneb libiido ja parandab erektsiooni.

Propageerib menstruaaltsükli taastamist.

Vähendab menopausi ebameeldivaid sümptomeid.

Nutsuõli kasutatakse laialdaselt naha ja kehahoolitsuse kosmeetikatoodetes, parfüümi tööstuses.

Rasvhappe tervendavat omadust

Sajandeid on muskaatpähkel olnud kohalikel inimestel ravimina. Seda saab kasutada koos:

Närvisüsteemi häired ja talitlushäired;

Seedetrakti haigused;

Inimeste potentsi vähenemine;

Seksuaalne düsfunktsioon ja naistel libiido vähenemine;

Nutmegil on järgmised omadused:

Nutmeg aitab:

Külm ja viirushaigused;

Südameprobleemid;

Ta on näritud, et vabaneda suitsu, sigarettide ebameeldivast lõhnast.

Siiski tuleb meeles pidada, et üleannustamine võib põhjustada hallutsinogeenset toimet.

Muster seedetrakti probleemidele

Selliste probleemide peamine kasutamine on kõhupiirkonna eemaldamine ja suurenenud gaaside moodustumine. Need omadused annavad selle kaamorfi, eugenooli, safrooli, esinevad eeterlikus õlis.

Pektiin, sabonool ja tsink on võimsad haavanditevastased ained. Kokku sisaldab see umbes 20 ühendit, millel on kõhulihastesse rahustav ja lõõgastav toime.

Sageli kasutatakse seda:

Kõhuõõne (võtke 1 g pulber pärast sööki kolm korda päevas);

Toidu lagundamise rikkumine;

Isupuudus (pritsige toitu vürtsi enne tarbimist);

Ebapiisav süljeeraldus.

Rasv hakkliha stimuleerib maomahla tootmist, mis parandab seedimist ja toidu seedimist. See võetakse kas enne sööki või pärast sööki sõltuvalt probleemist. Seda saab kasutada koos teiste tee- ja vürtsidega, lisades ingverit, kaneeli, et leevendada seedeelundkonna ja maos toimuvat ebamugavust.

Lisaks sellele suureneb neerupõhine peristaltikoloogia toidus sisalduvate kiudude sisaldus.

Muster hingamisteede ja katarraalsete haiguste jaoks

Seda kasutatakse ekspetsioonina ja põletikuvastase ainena. Köha leevendamiseks teevad bronhiit musterimassist eeterliku õli leotatud sooja kokkusuruminaid. Selleks soojendatakse salvrätikut ja asetatakse rinnale. Sellised surved aitavad esile hingamisteede haiguste sümptomid.

Võite lisada mõnevõrra maapähkli naturaali mõne sooja joogi juurde.

Mustika unetust

Paljud peavad seda unehäireteks parimaks vahendiks. Kõik, mida peate tegema, on lisada soolase piima jaoks jahvatatud muskaatpähklit. Selle toiming kestab 2-6 tundi. Seetõttu peate seda võtma paar tundi enne magamaminekut. Selle rahustav toime kestab kuni 8 tundi. Seda tuleks arvesse võtta hilises vastuvõtus. Kui näiteks õhtul kella 10 hommikul juua piima pähkel, siis võib hommikul tunduda unine.

Kui mäletate mutri soovimatuid tagajärgi, siis võetakse see mitte rohkem kui 1-10 grammi. Alustage muskaadimasina kasutamist väikeste annustega.

Mustikaõli kasutamine unetuse korral aitab taastada une. Siiski võivad olla muud põhjused, mida ei saa lahendada ühe piima sissevõtuga pähkel.

Muster hüpertensioonile

Kaaliumi olemasolu tõttu on sellel antihüpertensiivne omadus ja see võib vähendada survet. Kaalium on vasodilataator, mis lõdvestab veresooni, langetades seeläbi vererõhku ja vähendades stressi südame-veresoonkonna süsteemis. Sel eesmärgil kasutatakse seda väga harva, peate need omadused olema teadlikud.

Mustika parandab vereringet

Peamine tegevus pakub talle ühendeid, mis on osa eeterlikku õli. Need ühendid võivad vähendada närvilõpmete lagunemist ja parandada kognitiivset funktsiooni, vähendada Alzheimeri tõve riski.

Verevarustuse mõjutamine aitab leevendada valu ja selle probleemiga seotud ebameeldivaid sümptomeid.

Need ja põletikuvastased omadused võimaldavad pähklite kasutamist hemorroidide ja veenilaiendite puhul. Pulbrist või pulbrist valmistatud salvid (5 grammi muskaatpähklipulbrit ja mistahes taimeõli) vähendavad turset ja valu. Kandke salv otse kahjustatud piirkonda.

Muskaatpähklit aphrodisiacina

Mustik nimetatakse aphrodisakuks. Sageli lisatakse väikestes kogustes teistele samalaadsete omadustega taimeosadele.

Nad on maitsestatud roogasid romantilisel kuupäeval. See võimaldab teil lõõgastuda ja rahustada, leevendada stressi ja pingeid.

Pole vaja oodata tormilisi kirgi. Kuid kui keegi on väga mures, stressi, unetuse, muskaatpähkel võib olla hea abiline ja eemaldada kõik takistused seksile. Ta saab aidata teil meeldivamaks ja rõõmsamaks partneriks.

Tehke väikesed tabletid, võtke muskaatpähk ja kaneel võrdses vahekorras, lisades veidi maapähkrut ja vett. Võite lisada väikese jahu siduda. Sööge neid rahulikult ja eemaldage kibedus ja ebameeldivus.

Muskaatpähkel võib samuti toetada meeste seksuaalset tervist ja seda kasutab kohalikud inimesed healoomulise eesnäärme hüperplaasia, enneaegse ejakulatsiooni ja impotentsuse eest.

Mustika kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Eurooplased, olles tutvunud muskaatpähkliga, leidsid, et seda ei kasutata mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka hakati neid raviks kasutama. Võibolla on see teave, mille nad on rahvast laenanud, kus see vürts ei ole üldse eksootiline. Vaadake mõnda retsepti erinevate haiguste raviks.

Muskaatõug veenisisestest veenidest

Muskeemarasva toime selles haiguses põhineb tema võimetel parandada vereringet, leevendada valu ja põletikku.

Selle haiguse esimeste sümptomite korral võib seda võtta kolm korda päevas pulbrilisel kujul tühja kõhuga kolm nädalat.

Infusioon valmistatakse järgmiselt:

20 grammi muskaatpähklipulbrit keedetakse klaasi keeva veega. Asetage ja filtreerige, lisage 100 grammi mesi.

Joo infusiooni kolm korda päevas, 15 grammi (1 supilusikatäis). Hoida külmkapis.

Paksemat maapähkliõli valmistatakse nõrgemaks infusiooniks klaasi keedetud vette. Pärast 15 minuti aurutamist lisatakse üks supilusikatäis mett. Joo pool klaasi hommikul üks tund enne hommikusööki ja enne magamaminekut kaks tundi pärast viimast söögikorda.

Muskaatvõrgu alkohol Tinktuura koos veenilaienditega

Valmistamiseks võta:

100 grammi muskaatpähklit (lihvima)

10 päeva eemaldage pimedas kohas. Võtke see 3 korda päevas, 20 tilka, lahjendatuna väikeses koguses vett. Vastuvõtmise kestus - 3 kuud.

Muskaatsi tugevus suurendab

Muskeelanõli kasutamise parandamiseks ja võimekuse suurendamiseks on mitmeid võimalusi.

Esimene on jahvatatud pulbri tarbimine. Selleks ostke valmisvalmis pähklid pulbrina või jahvatage ennast. Võtke 1/3 tl, jagage see kolmeks võrdseks osaks. Võid juua vett või lisada toitu. Selleks, et doosi ei ületata, kasutage järgmist valemit: 1 grammi pulbrit iga 10 kg kehakaalu kohta. Kogusumma ei tohiks siiski ületada päevakurssi. Maksimaalne - üks või kaks teelusikat.

Rasvapuupi võib lisada joogile, kokteile (va alkohol), salat või vürtsi kuni liha.

Teine võimalus on teha tinktuura. Võtke 150 grammi muskaatpähkel ja ingveri juure. Lisage 5 grammi aniisi ja valage ühe liitri viina või alkoholi. Nõuda nädalas. Jooge tinktuura iga päev 1 supilusikatäis.

On soovitusi teha see Tinktuura punane vein.

See tee retsept sobib nii meestele kui ka naistele. Selle valmistamiseks võetakse muskaatpähkleid, lavendelõgesid, ingveri juure ja nelki võrdsetes osades. Lisage sellele kollektsioonile viis roosi kroonlehte ja keetke 500 ml keeva veega. Valmis teele võib lisada mett või suhkrut.

Muster parandada mälu

Valmistage tinktuura, võtke supilusikatäis maapähkel muskaatpähklit, seemneid köömne ja aniisi. Vala 1 l punast veini. Nõuda 2 nädalat ja filtreerida. Joo 50 ml kolm korda päevas.

Tinktuura saate teha veini brändi asemel. See Tinktuura on purjus 25 ml kolm korda päevas.

Rasvkude lihas-skeleti süsteemi haiguste puhul

Reuma, artroosi, osteokondroosi, valu ja lihaste valu, maapähkli ja taimeõli valmistatud salv hõõruda. Selle tegemiseks soojendage kergelt köögivilja ja lisage pähklipulber. Sega põhjalikult pasta, et konsistents oleks sarnane paksu hapukoorega.

Pärast ravimi manustamist märake valulik paik hästi ja jätke see nii kaua, kuni see on soe. On võimalik öösel.

Pulbri asemel võite kasutada eeterlikku õli, mida hõõrutakse kerge massaaži liigutustega ja pakitakse. Kindlasti lahjendage mis tahes taimeõli.

Profülaktiliseks aineks, mis aitab teil leevendada põletikku, võite võtta 100 grammi muskaatpähkel ja 500 grammi viina valmistatud tinktuuri. Jooge 1 tl õunat, enne kui sööte kolm korda päevas, eelnevalt veega lahjendatud. Vastuvõtmise kestus - 14 päeva.

Lisaks võite seda segu võtta. Võtke 12 tükki selleririba, 4 tükk rue lehte, 3 tükki muskaatpähklit ja 2 tükid nelki. Kõik segatakse segistis ja segatakse hästi. Võtke 1 tl enne sööki.

Neuralgiat, lihasvalu, võite lisada paar tilka eeterlikku õli salvi või kreemi poolt, mille on määranud arst või teed ise, võttes taimeõli, mesilasvaha, pulbri või pähkliseõli.

Rasvhappe vastunäidustused üleannustamise korral

Rasvhape suurtes annustes võib põhjustada:

Kontsentratsiooni häiring;

Valu ja keha valud;

Mustikamutli keelatud ravi epilepsia või vaimuhaiguse korral.

Väikestes annustes on see raseduse ja imetamise ajal ohutu, kui te nõuate arstiga. Seda ei kohaldata kulinaarsetes retseptides kasutatud muskaatpähkel. Reeglina kasutatakse toiduvalmistamisel seda sõna otseses mõttes nuga.

Seda ei saa alkoholiga suures koguses tarbida. Lisaks sellele võib see suhelda teatud ravimitega. Seetõttu konsulteerige kindlasti oma arstiga ravi kokkusobivuse kohta.

Nutmeg on peamiselt maitsestamine, mis annab paljudele roogadele õrna rafineeritud aroomi ja maitse. Ja ainult siis - ravim. Peale selle tuleb meeles pidada, et see on eksootiline maitsestamine, mis sai meile ülemeremaadest ja meie keha pole nii kallis.

Muskaatpähkel

Mustika (Myristica fragnans) kuulub igihaljastele puudele ja on osa Muskati perekonnast. Seda nimetatakse ka muskaatpähklite või muskaatpähklitena. Sakslasena nimetatakse taimi Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, inglise keeles - muskaatpähkel, prantsuse keeles - noix de muscade.

Välimus

Mustika on puu, mis looduses võib kasvada kuni 20 m, kuid istandikel pole vaevu muskaati leitud üle 6 m. Selle lehed on nahkjad ja tumerohelised. Nad ulatuvad pikkusega 0,15 m, istuvad lühikeste petioles, on kujuga teravamad, sarnanevad läätsele.

Muskaatpuud võivad olla mehed ja naised ning õitseda valgete ja kollaste lillidega. Naise puu lilledest moodustus kollane puu kividega, mis sarnaneb aprikoosidega. Neid esindavad ühekordse seemnega marjad, mis on suletult siledasse puitkarkassi.

Kest ümbritseb helge lillat prisesyannik - muskaatpähklit või, nagu seda nimetatakse ka, mace.

Musmeemnemaisi seemnetel on pruun toon ja võrgupind, need on nii pikad kui 0,2 cm, igaüks kaalub 4 g. Sektsioonis moodustatakse marmorist muster. Mustika jääb kuivaks ja muutub oranžiks pehmeks pruuniks. Matsis ulatub mitu sentimeetrit pikk.

Mustika on üheksa liiki, mille hulgas on ainult muskaatpähkel väga oluline.

Kus kasvab?

Muskeleid on pärit teadaolevalt - need on Molukkad, täpsemalt Banda Indoneesia saared. Nüüd levinumad on Aasia, Lõuna-Ameerika ja Ida-Aafrika ning Madagaskari saare lõuna- ja kagupiirkonna riigid.

Teine suurim muskaatpähklite tarnija maailmas on väike saar Grenada, mis kuulub väiksematele Antillidele.

Vürtside valmistamise meetod

Üldjuhul hõõrutakse muskaatpähklit vahetult enne toidule lisamist, sest see ei lase maapinnal kiiresti nii lõhnatu. Mats kuivatatakse ja purustatakse, seejärel lisatakse toidule. Vürtsidel on täiesti erinevad lõhna- ja maitseomadused ning aromaatsed omadused, nii et neid ei saa üksteisega asendada.

Kuidas ja kus vürtsi valida?

Vuti otsimine on palju raskem kui muskaatpähkel, mida müüakse maapinnal või tervikuna. Soovitav on osta see tervikuna, nagu pulbri kujul, see kaotab kiiresti oma aromaatsed omadused.

Kõrgekvaliteedilist muskaatpähklit on kerge eristada, pudeldades seda nõela, mille tulemuseks on natuke õli. Nutri värv peaks olema helge. Kogu pähkel läbib kortsusvõrku ja lõigatud on huvitav marmorist muster.

Eripärad

Mutter ja mustikas on vürtsikas, magusam aroom, kuid vutil on õhem ja pehmem lõhn. Samas pähkli maitselisem on rohkem tart ja vaiguga. Muster sisaldab 30% kuni 40% võid.

Söö rohkem kui 4 grammi pähkleid, sest see põhjustab mürgistust.

Omadused

Musterel on järgmised omadused:

  • kasutatakse vürtsi;
  • kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel;
  • kasvab troopilistes piirkondades;
  • kasutamiskiiruse ületamisel kahjulik.

Toiteväärtus ja kalorid

100 grammi muskaatpähklit sisaldab 525 kcal.

Toote toiteväärtus sisaldab järgmisi komponente:

  • valgud - 5,84 g;
  • rasvad - 36,31 g;
  • süsivesikud - 28,49 g;
  • toiduvalk - 20,8 g;
  • tuhk - 2,34 g;
  • vesi - 6,23 g;
  • monosahhariidid ja disahhariidid - 28,49 g;
  • küllastunud rasvhapped - 25,94 g.

Lisateavet muskaatpähise kohta saate ülekande läbimise kohta "1000 ja üks Scheherazadeh vürts".

Keemiline koostis

Musmeetri koostis sisaldab järgmisi komponente:

  • vitamiinid: A (RE) - 5 μg, B1 (tiamiin) - 0,346 mg, B2 (riboflaviin) - 0577 mg, B6 (püridoksiin) - 0,16 mg, B9 (foolium) - 76 μg, C - 3 mg, PP (niatsiini ekvivalent) - 1,299 mg, koliin - 8,8 mg, β-karoteen - 0,016 mg;
  • makrotoitained: kaltsium - 184 mg, magneesium - 183 mg, naatrium - 16 mg, kaalium - 350 mg, fosfor - 213 mg;
  • mikroelemendid: raud - 30,4 mg, tsink - 2,15 mg, vask - 1027 μg, mangaan - 2,9 mg, seleen - 1,6 μg.

Mustikumõjude koostis sisaldab elemütsiini, müristitsiini, safrooli jne. Paljud koostisosad põhjustavad mürgituse mõju.

Kasulikud omadused

Mustika sisaldab rohkesti vitamiine, kuid selle kasulikkuste omadused ei lõpe sellega:

  • see aitab koos unetuse ja närvisüsteemi häiretega;
  • tugevdab immuunsüsteemi;
  • aitab suurendada impotentsust;
  • parandab meeleolu;
  • stimuleerib söögiisu;
  • eemaldab toksiine;
  • aitab haigustest taastuda.

Arvatakse, et suurtes kogustes muskaatpähkel on narkootiline toime. Keha jaoks on see tohutu kahju, millel on järgmised ilmingud:

  • maksakahjustus;
  • toksiinide kogunemine;
  • silma punetus;
  • dehüdratsioon;
  • peavalud;
  • vererõhu ja kehatemperatuuri tõus;
  • oksendamine;
  • hallutsinatsioonid;
  • teadvusekaotus;
  • seedetrakti rikkumine.

Selle negatiivse mõju vältimiseks peaksite annust jälgima.

Vastunäidustused

Mustika on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

  • raseduse ajal;
  • epileptiliste krambihoogudega;
  • komponentide suhtes tundlikkus;
  • koos närvisüsteemi häiretega.

Õli

Muskeemarasva eeterlik õli saadakse küpsetest puuviljadest. Mustest on ka õli ekstraheeritud ja sellel on rohkem rafineeritud lõhn. Mustikaõli eeterlik õli saadakse pärast puuvilja peenestamist aurufragmendi destilleerimise meetodil. Müümisel on see tihti võltsitud, asendades see sünteetiliste ainete analoogidega.

Kvaliteetne õli on läbipaistev, kuid samal ajal on see veidi beež. Ta lõhnab heledat, vürtsikat ja kerget mürgitust. Ettenähtud ladustamistingimuste järgimine võimaldab nafta säilitada oma omadused viieks aastaks.

Puhtal kujul kasutatakse õli väga harva, kuna selle kõrge kontsentratsioon aitab kaasa toksiliste omaduste ilmnemisele. Nutmeh õli sobib ka teiste vürtsikute õlidega, millel on puitunud või õie aroomid.

Mustikaõli omadused:

  • Sellel on rahustav ja soojendav toime. See kõrvaldab kiiresti stressi ärevuse ja tagajärgede, annab usalduse. See on muskaatõli, mida kasutatakse seksuaalse soovi tõhustamiseks. Usutakse, et see annab uusi tundeid ja erksaid emotsioone.
  • Stimuleerib südame ja veresoonte tööd, aitab tal hoida külmsalt, normaliseerib hingamisteid, parandab bronhide elastsust. See aitab eemaldada paistetust ja valu liigeses ning avaldab positiivset mõju ka seedetraktile.
  • Kasutatakse kosmeetikas, juuste kasvu stimuleerimisel ja nahahaiguste vastu võitlemisel. Naha hooldust kasutatakse harva ainult eesmärgiga tugevdada vananemist. Ülitundlikkusõli nahale ei soovitata.
  • Samuti õli lõhnab mõned jooke, sealhulgas kohvi või alkoholi.

Kontsentreeritud õli ei saa aroomiteraapias kasutada. Seda tuleb lahjendada, et vältida närvisüsteemi häirete esinemist. Pikaajaline kokkupuude nahaga võib põhjustada põletusi, kui õli on puhtal kujul kasutatud.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

Vürtside kulinaarne kasutamine on väga ulatuslik:

  • kondiitritoodetele maitse lisamiseks;
  • kastmed, munatäidised ja supid;
  • kasutatakse köögiviljade ja kartuli nõudes;
  • sobivad juustudele, lihatoidudele ja viiludele;
  • kalale lisatud;
  • pudingid, puuvilju, magustoite neid piserdatakse;
  • lisada pasta;
  • mida kasutatakse puuviljapõhiste kompostide valmistamisel.

Itaalia kokad peavad lisama muskaatpähklit köögiviljade hautisse, inglise puistama apelsinid maitsega. Kreeka pähkli puuviljade eksportivates riikides valmistatakse suupisted, puuviljad.

Spice'i kasutatakse kuumade jookide maitsmiseks, neid sageli puistatakse paljude kokteilidega.

Muskaatpähkel

Umbes 100 liiki, sealhulgas:

  • Myristica argentea
  • Myristica fragrans
  • Myristica malabarica

Musketiin või Muskatnik või Muskaatpähkel või Myristika (Ladina Myristica) on Muscatneki perekonna igihaljaste kaksikpõlvade perekond.

Sisu

Kirjeldus

Väike igihaljas varjuline puu 9-12 meetrit pikk. Lehed on nahkjad, elliptilised, pikkusega üleval, terved kuni 13 cm pikkused. Lehttera ülemine pool on läikiv, tumeroheline, alumine matt. Lehtede asukoht on järgmine.

Lilled on helekollased, lõhnavad. Naise-lilled kogutakse 2-3 tükki lehtede teljejoontes, meessoost ratsemaades või umbellata õisikud, mis sisaldavad kuni 20 lilli.

Puu on kostyankoobrazny, 6-9 cm pikkune, kollane, koos lihav karpkarp, sisaldab suur seemne, varustatud hõgeva punakas lihavad prisyanemnik (aryllus).

Levitamine

Kodumaa - Molukkad: kultuuris - maailma troopilistes piirkondades.

Koostis

Mustikamutli koostis sisaldab: elemitsiin - 0,35%, müristiinik - 1,05%, safrool - 0,195%, metüüljugenool - 0,09%, metüülisoeugenool - 0,055%.

Muskeelistatud ained tekitavad joobesid.

Taotlus

Kõige olulisem maitseainete allikas on lõhnav muskaatpähkel (ladina Myristica fragrans). Musmeepu (muskaatpähkel) seemne ja kuivatatud seemlest (muskaat) on harilik vürtsikas maitse ja eriline aroom. Mustiini kasutatakse pähkli- ja toiduainetööstuses ning meditsiinis, parfümeerias, aroomiteraapias ja tubakatootmises kasutatavate eeterlike õlide tootmisel

Muskaat eeterlik õli

Muskaat-eeterlikud õlid saadakse aurufaasis destilleerimisel kooritud pähklitest või seemnest. Neid eeterlikke õlisid kasutatakse toiduainetööstuses, parfümeerias, ravimites ja aroomiteraapias.

Märkused

Kirjandus

  • India rikkus, v. 6, New Delhi, 1962.
  • Novak B., Schulz B. Troopilised puuviljad. Bioloogia, rakendus, kasvatamine ja koristamine / Trans. koos temaga. - M.: BMM AO, 2002. - lk 53-55. - 240 s. - ISBN 5-88353-133-4

Lingid

  • Muskaatpähkel
  • Sokolsky I.Pryanosti ja maailma ajalugu. Science and Life, № 3 (2008), lk 122-124.

Pikk kollageen | Maitsestatud kollajuur | Kuldkreeka küdoaria | Kuldkreeka ring

Mauri pipar (Kumba) | Guinea pipar (Negro)

Wikimedia Sihtasutus. 2010

Vaadake, mis muudes sõnastikes on "muskaatpähkel":

muskaatpähkel - mustsõelarstite spetsiaalse töötlemise teel valmistatud vürtsid, mis on selle pähkli kooritud kernel, mis on suhteliselt lihtne muutuda tavaliseks topsiks pulbriks. Mustik tavaliselt ei müüda...... Culinary Dictionary

MUSCLE NUT - (Semen Myristicae, Nux moschata), pärit Myristica fragrans Houttyn fam. Myristicaceae. Homeland Moluki saared. Kasvatatud: Aasias ch. pilt. Moluksky saartel, vähem Yaveg Borneo, Celebesi ja Ceyloni puhul; Aafrikas Rennesi saarte maskides... Suur meditsiiniline entsüklopeedia

MUSCLE NUT - troopiliste taimede viljad, põleva maitsega vürtsid ja eriline aroom. Hoida kuivas kohas. Rasvapuust lisatakse erinevatele kastmetele, köögiviljade ja liha teisele söötmisele (näiteks maksapaberis, täidetud kana, pardi, hautatud...... Lühike leibkonna entsüklopeedia

MUSKAT NUT - aromaatsed muskaatpähklid, mida kasutatakse vürtsina... Suur entsüklopeediate sõnastik

MUSCULATED NUT - vaata Muscat. Vene keele kaasas olevate võõrkeelte sõnastik. Chudinov A. N., 1910... vene keele võõrkeelte sõnastik

muskaatpähkel - n., sünonüümide arv: 3 • muskaatpähkel (4) • maitseained (46) • vürts (22) C... sünonüümid sõnastik

Tasakaalustatud pähkel - köök: Magribi riik köök tassi tüüp: peamised nõusid retsept... entsüklopeedia retseptid

MALAX NUT - maitseainesegud, mis on saadud muskaatpähklite spetsiaalse töötlemisega ja kujutavad endast pähklite puhastatud südamikku, mis on suhteliselt lihtne pulbri tavaliseks topsiks muutuda. Mustik tavaliselt ei müüda...... Suur kulinaarse kunstiösikoloogia

muskaatpähkel - maitsestatud muskaatpähklid, mida kasutatakse vürtsina. * * * MUSKAT NUT MUSKAT NUT, muskaatliha aromaatne seeme (vt MUSKATNIK), mida kasutatakse vürtsina... Entsüklopeediline sõnastik

Muskaatpähkel - Muscatella viljade aromaatsed seemned, mida kasutatakse vürtsina... Suur Nõukogude entsüklopeedia

Loe Kasu Tooteid

Süsivesikud: lihtsad kuni keerukad. Mida peate teadma süsivesikute kohta.

Süsivesikud on orgaanilised ühendid, mis on saadud taimsetest saadustest, tegelikult vesiniku ja hapniku ühend. Fotosünteesi mõju all olevad taimed pakuvad energia muundamist: päikeseenergia keemilisest.

Loe Edasi

Tursk - kalaõli peamise allika kasulikud omadused

Tursk kala - idaranniku ja polloki sugukond valge lihaga elab Atlandi ookeani põhjaosas ja Vaikse ookeani. Kalad tunnevad end kõige paremini külmas Arktika vetes.

Loe Edasi

Parimad rahvuslikud roogad maailmas

Rahvusköök suudab oma inimestele palju öelda. Riigi kultuurid on sageli tuntud kogu maailmas ja isegi sisenevad paljudesse perekondadesse. Teised roogad pole vähem maitsvad ja originaalsed, kuid mingil põhjusel ei ole nad nii välismaal populaarsed.

Loe Edasi