Toidu nimekiri. Eemalda foto

Hooajalised tooted meie kataloogist:

Populaarsete ürtide kasulikud omadused:

Te ei tohi kasutada materjale ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta.
Privaatsuspoliitika ja leping.

Toiduportaal © 2010-2018
Üle 16-aastastele isikutele

Administration ei vastuta mis tahes retsepti, nõuande või toitumise proovimise eest ega garanteeri, et see teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja konsulteerige alati vastava arstiga!

Toidu kiri

Venemaa laiuskraadides levinud kirjaga "o" pole nii palju tooteid; Huvitav on see, et enamikul juhtudel tähistatakse tähed "o" kas mere toodetega või taimset toitu.

Kõige populaarsem toode venelaste seas "o" on kurk, mida kasutatakse aktiivselt mitmesuguste salatite valmistamiseks ja mida söödakse eraldi: toores või soolases vormis.

Vene regioonis kasvatatava taimtoidu kategoorias võite valida astsi astelpaju. See traditsiooniliselt läheb väga maitsele ja mitte vähem kasulikuks moosiks. Ja kaer - sellest on tavaks küpsetada suupiste ja kisseli, mis on traditsiooniline paljudele slaavi rahvastele.

Ülemeremaade külastajate seas on oliivid praktiliselt lauale omased. Need lisatakse salatile või serveeritakse lauaga sidruniga alkohoolsete jookide suupistetena. Venelased tunnevad selliste toodete esindajaid, kellel on täht "o", tunduvalt vähem, sest Indias kasvab opuntia (morskvärviga variant) või Tahiti oahight (oranži sordid). Venelas juhib Venemaal aeglaselt, aga kindlasti, oregano - lõhnav rohelus, mis sarnaneb tavalisel piparmündil oma lõhna ja maitsega. Oregano on paljudes Itaalia ja Mehhiko roogades oluline koostisosa.

Seal on n-ö mereandide seas tooteid, mille täht "o" on. See on ahven, mille jõesuudmetest püütakse kohalike kaluritetena nii tihti. Ja ikkagi peeti luksusaja sümboliks - homaar. Ja eksootiline kaheksajalad. Ja nii revered seas lihtsa vene elanike tuur.

Seda seeneki nagu seened on võimatu ignoreerida. Nad on külluses paljudes Venemaa metsavöödes. Soolased seened - lemmik suupiste venelaste, kellest paljud on isiklikult koristatud ja seejärel soolatud need seened.

  • Kondimisnuga
  • Pakitud
  • Rasvaärastus
  • Obers
  • Obers-consome
  • Pilv
  • Vahemälu on ülevaade!
  • Astelpaju
  • Lõhna
  • Käive
  • Ovduh
  • Kaer
  • Ovoskop
  • Rump
  • Kurk
  • Kurkide ürdi
  • Odicon
  • Kalkunite tavaline
  • Rasvumine
  • Okonomi yaki
  • Rump
  • Ham
  • Okroshka
  • Okuri
  • Pannkoogid
  • Venison
  • Olibah
  • Oliiviõli on ülevaade!
  • Homaarid
  • Ombalo
  • Omlett
  • Omul
  • Onar
  • Oparah on ülevaade!
  • Garland
  • Varjunemine on vale
  • Oran
  • Orangejadil on ülevaade!
  • Orangren
  • Sarapuupähkel
  • Orkney
  • Ortolanil on ülevaade!
  • Ortoreksia
  • Orshad
  • Kergenda
  • Halvenemine
  • Ossobuco (ossi bukki)
  • Ostronos
  • Ostropel
  • Kaheksajalg
  • Löö maha
  • Keetmine
  • Lahti tagasi
  • Klassifitseerimata
  • Excommunications
  • Otoperka
  • Kliid on läbi vaadatud!
  • Kuivama
  • Läbipaine
  • Tõmmake ära
  • Otchpritsivat

Venemaa laiuskraadides levinud kirjaga "o" pole nii palju tooteid; Huvitav on see, et enamikul juhtudel tähistatakse tähed "o" kas mere toodetega või taimset toitu.

Kõige populaarsem toode venelaste seas "o" on kurk, mida kasutatakse aktiivselt mitmesuguste salatite valmistamiseks ja mida söödakse eraldi: toores või soolases vormis.

Vene regioonis kasvatatava taimtoidu kategoorias võite valida astsi astelpaju. See traditsiooniliselt läheb väga maitsele ja mitte vähem kasulikuks moosiks. Ja kaer - sellest on tavaks küpsetada suupiste ja kisseli, mis on traditsiooniline paljudele slaavi rahvastele.

Ülemeremaade külastajate seas on oliivid praktiliselt lauale omased. Need lisatakse salatile või serveeritakse lauaga sidruniga alkohoolsete jookide suupistetena. Venelased tunnevad selliste toodete esindajaid, kellel on täht "o", tunduvalt vähem, sest Indias kasvab opuntia (morskvärviga variant) või Tahiti oahight (oranži sordid). Venelas juhib Venemaal aeglaselt, aga kindlasti, oregano - lõhnav rohelus, mis sarnaneb tavalisel piparmündil oma lõhna ja maitsega. Oregano on paljudes Itaalia ja Mehhiko roogades oluline koostisosa.

Seal on n-ö mereandide seas tooteid, mille täht "o" on. See on ahven, mille jõesuudmetest püütakse kohalike kaluritetena nii tihti. Ja ikkagi peeti luksusaja sümboliks - homaar. Ja eksootiline kaheksajalad. Ja nii revered seas lihtsa vene elanike tuur.

Seda seeneki nagu seened on võimatu ignoreerida. Nad on külluses paljudes Venemaa metsavöödes. Soolased seened - lemmik suupiste venelaste, kellest paljud on isiklikult koristatud ja seejärel soolatud need seened.

Laste tund

lastele ja vanematele

Salvesta navigeerimine

Toidutäht O

Fritterid ja marjas munad, okroshka ja homaarid - ja mida veel saab tähte O palun meile maitsev?

Kurk, sink, oliivid, hash, kaerahelbed, tuur, munapuder, muffinid, pähklid, oliivid, puljong, astelpaju, kivikoha, homaar, kaheksajalad, opane (supp, tšuktši köök), kaer, hirveliha omas mahlas, Olib (pirukas värske juust, Põhja-Osseetia köök).

Oliivid

Oliivid on oliivipuu viljad. Neristunud soolaseid rohelisi puuvilju nimetatakse oliivideks ja küpsed, mustad nimetatakse oliivideks. Oliiv on välimine nahkjas kiht. Vilja viljaliha sisaldab 25-80% õli.

Õli saamiseks segatakse oliivid ja pressitakse. Pärast esimese pöörlemist kogutud õli puhastatakse. Kerge kuldkollane õli on valmis inimtoiduks.

Esialgne teave kaera kasvatamise kohta Venemaa ruumides kuulub VII sajandisse AD. Kaera rohkem kui muud teraviljad, meeldib meile raua, väävli, räni, fosfori, kaaliumi, joodi, magneesiumi, närvisüsteemi armastatud B-rühma vitamiinide rikas sisaldus.

Salvesta navigeerimine

See kirje on parooliga kaitstud. Kommentaaride vaatamiseks sisestage parool.

Toit (tähestikulises järjekorras):

  • 10. Oliiviõli
  • 11. Omul
  • 12. Metsaseened
  • 13. Oregano
  • 14. Mustika
  • 15. Tuurgeon
  • 16. kaheksajalg
  • 17. Kaerakliid

Paljud uimastite esmakordselt turustatavad ravimid. Näiteks heroiini turustati esmakordselt imiku köha ravimeetodina. Arkaanid soovitasid kokaiini anesteesiaks ja vastupidavuse suurendamiseks.

Vastavalt Maailma Terviseorganisatsiooni uuringule suurendab poole tunni pikkune vestlus mobiiltelefoniga 40% ajukasvaja tekke tõenäosust.

Paljude teadlaste sõnul on vitamiinide kompleksid inimestele praktiliselt kasutu.

Oxfordi ülikooli teadlased viivad läbi mitmeid uuringuid, milles nad jõudsid järeldusele, et taimetoitlus võib olla kahjulik inimese ajule, kuna see viib selle massi vähenemiseni. Seetõttu soovitavad teadlased jätta kala ja liha oma dieeti välja jätta.

Enamikul juhtudel kannatab antidepressantide inimene uuesti depressiooni. Kui inimene on oma jõuga depressiooniga toime tulnud, on tal igal võimalusel unustatud selle riigi igaveseks.

Lisaks inimestele kannatab prostatiit ka ainult üks planeedil Maa elusolend - koerad. See on tõesti meie kõige lojaalsemad sõbrad.

Meie neerud saavad ühe minuti jooksul puhastada kolme liitri verega.

Kõhupuhitus "Terpinkod" on üks müügijuhtidest, mitte meditsiiniliste omaduste tõttu.

Kui teie maks on katkestanud, oleks surm toimunud 24 tunni jooksul.

Enamik naisi saavad rohkem rõõmu, kui mõelda nende ilusale kehale peeglisse kui seksist. Niisiis, naised püüavad saavutada harmooniat.

Neli tume šokolaadi viilu sisaldavad umbes kakssada kalorit. Nii et kui te ei soovi paremaks saada, on parem mitte süüa rohkem kui kaks viilu päevas.

Kariis on kõige levinum nakkushaigus maailmas, mida isegi gripp ei suuda konkureerida.

Maks on meie kehas kõige raskem organ. Selle keskmine kaal on 1,5 kg.

Kui te ainult kaks korda päevas naeratate, saate vererõhku langetada ja vähendada südameinfarkti ja insultide riski.

Patsiendil, kes soovivad patsiendi välja tõmmata, lähevad arstid liiga kaugele. Näiteks kindel Charles Jensen perioodil 1954-1994. säilinud üle 900 kasvaja eemaldamise operatsiooni.

Varem või hiljem muutuvad juuksed hallid. Paljud üritavad neid muudatusi peita, värvide abil tagades nende juuste loomuliku värvuse.

Osaline, eriti täieliku kuulmise kaotus, vähendab oluliselt elukvaliteeti. Kommunikatsioonist tingitud raskused viivad üksinduse ja isolatsiooni. Isik, kes ei kuule hästi, on raskusi sotsiaalse ja professionaalse rakendamisega, on sageli probleeme.

Kõik teavad, et kehatemperatuuri tõus näitab halva tervise. Kuid haiguse esinemine võib viidata liiga madalale temperatuurile (hüpotermia), eriti kui seda on pikka aega jälgitud. See seisund on ohtlik, sest erinevalt palavikust ei tekita see tõsiseid ebamugavusi: patsiendid kaebavad tavaliselt ainult nõrkust, unisust, apaatiat. Mõnikord liigutab jäsemed külma ja külma tunne. Paljud sarnased sümptomid.

Igapäevases elus kogevad mehed regulaarselt inimesi, kes lubavad end omavahel kokku puutuda. Selle põhjused.

Geneetiliselt muundatud organismid (GMOd) on taimed või loomad (tavaliselt põllumajanduslikud), mida on genotüübiga otstarbekalt muudetud. Toitainete ja vastaste seostamine selliste organismide lisamisega toidus oleks alati.

Climax või menopaus on normaalne protsess naise reproduktiivse funktsiooni peatamiseks koos tõsiste hormonaalsete muutustega kehas. Menopaus algab tavaliselt 50-55-aastaselt, kuid selle protsessi omadused on väga individuaalsed. Varasema menopausijärgse sündmuse tegurid on ebaregulaarne seksuaalelu, mitu abort, halvad harjumused, endokriinsete, autoimmuunsete ja günekoloogiliste haiguste esinemine, sagedane stress ja ülemäärane entusiasm.

Testosteroon on meessuguhormoon, asub androgeen, mille peamine kogus on eriliste rakkude poolt toodetud.

Vastavalt statistikale on immuunsüsteemi häire, mis avaldub allergiate kujul, kannatab enam kui 40% maailma elanikkonnast. Enamikul juhtudest on patoloogiline reaktsioon põhjustatud toidus sisalduvatest ainetest, loomastikust ja ravimitest.

Statistika kohaselt ületab 500 miljonit inimest kilpnäärmehaigust maailmas. Selle keha töölangused põhjustavad tõsiseid ainevahetushäireid, südamehaiguste, veresoonte, reproduktiivse ja närvisüsteemi haiguste arengut. Rasketel juhtudel põhjustab suurte kilpnäärmehormoonide (tiroksiini ja trijodotüroniini) liigne või ebapiisav tootmine elukvaliteedi, puude olulist vähenemist..

Õige toitumine on pidev tervise ja heaolu tingimus aastate jooksul. Kuid igas raadios eluajal.

Seksuaalsel teel levivad haigused nimetatakse ravimiteks sugulisel teel levivatele haigustele (valdavalt), nüüd nimetatakse neid suguhaigusteks. Nende seas on eluohtlik. Vaatamata asjaolule, et enamik selliseid haigusi saab ravida.

Parfümeeria- ja kosmeetikatoodete hulgast koosneb spetsiaalne grupp antibakteriaalseid komponente sisaldavatest toodetest. Need tüüpi geelid, šampoonid, seebid, kreemid, losjoonid ja muud tooted asetavad tootjad imerohi kõigile haigustele, mis on põhjustatud patogeensetest mikroorganismidest. Tarbijate kergeusklikkuse ja sissetungivate reklaamide mõju tõttu kasutatakse selliseid tööriistu mõnikord liigselt, kuid paljud eksperdid väidavad, et kõik nahahooldustooted, mis sisaldavad a.

Inkoloogilised diagnoosid kardavad inimesi, mõeldes neid lausega. Tegelikult ei ole see alati nii: teatud tüüpi vähki (a.

Me elame ajastu jooksul, et kiiresti rakendada teaduse ja tehnoloogia saavutusi igapäevaelus. See mõjutab elu märkimisväärselt: igal aastal ilmuvad seadmed, mis lihtsustavad koduperenaiste kodutöid. Eelkõige arsenal on pidevalt ajakohastatud.

Igaüks meist suhtleb kümneid inimesi iga päevaga. Need on pereliikmed, sõbralikud ja ärikontaktid, kiireloomulised koosolekud transpordi, kaupluste ja tänavatel, suunatud kaebused erinevatele organisatsioonidele. Vahel on kommunikatsioon jättes ebameeldiva järelmaitse, mille põhjuseid on raske seletada. Psühholoogid usuvad, et see tunne tekib juhtudel, kui me puutume kokku inimestega, kes on kaldunud nn toksilisele käitumisele..

Teadlased on alati püüdnud anda põhilisi selgitusi meditsiiniliste probleemide kohta. Mitmed teooriad moodustasid kaasaegsete meditsiinimeetodite baasi.

Emaka fibroidid on diagnoositud üle 30% üle 35-aastastelt naistelt. See on healoomuline kasvaja, mis ravimi kasutamisel edukalt imendub varases staadiumis. Kirurgilise sekkumise kasutamiseks on vaja ainult tonni.

Suhkur on kergesti seeditav rafineeritud toode, mis ei moodusta kaasaegse inimese organismile erilist väärtust. Suhkru tarbimine toidus on tõenäolisem psühholoogilisest sõltuvusest, mis on tingitud soovist ravida ennast midagi maitsvat ja hiljem bioloogilist, kuna organismis on vajadus glükoosi järele suure hulga insuliini heidete tõttu verd. Selline insuliini ja glükoosi tsükkel koos suhkru osade pideva suurenemisega ei ole õiglane ja võib põhjustada häireid.

Antibiootikumid - keemilised ühendid, mis pärsivad bakterite kasvu - üks kord sai läbimurde ravimite valdkonnas, mis võimaldas päästa tunde.

Enamike venelaste jaoks on külm õhk, värske tuul ja kerge lumi seotud rõõmu, tervise ja nende mänguväljakutega, mis on võimalikud ainult talvel. Kuid kahjuks külm hooaeg põhjustab mõnikord terviseprobleeme. See ei ole umbes c.

Helmintiaas on üks levinumaid haigusi. Statistika järgi on iga planeedi kolmas elanik nakatunud mis tahes parasiitide ussidega. Enamik spetsialiste leiab ka, et neid andmeid tuleb alahinnata: mõned kutsumata "kooselupojad" ei tekita tõsiseid probleeme nende kandjatega ja patsiendid ei pööra arsti juurde. Olukorda raskendab asjaolu, et inimesed on üllatuslikult vähe teadlikud selliste haiguste spetsiifikast..

Kaalumine täidab kõige olulisemat ülesannet keha kaitsmiseks ülekuumenemise eest. Higised näärmed paiknevad kogu kehaosas.

Neile, kes töötavad hommikul iga päev, on väga oluline ärkama ärkama ja töötama valmis. Sellega seoses esmapilgul on lihtne asi, on meil ikkagi raskusi. Pärast keha seisundit pärast ööl on mõju.

Venelaste jaoks on vanni protseduurid juba pikka aega olnud lihtsalt keha puhastamiseks. Tänapäeval peetakse neid pigem keha parendamiseks, meeleolu parandamiseks, nahahaiguste parandamiseks ning meeldivaks ajaviideteks. Paljud leiavad, et vannis on üks parimaid vaba aja veetmise võimalusi..

Kosmeetika, mis on mõeldud naha, küünte ja juuste parandamiseks, kasutab iga naise. Määruse maksumus.

Igal aastal muutub üha rohkem naisi emadele esmakordselt pärast 30 või isegi 40 aastat; hilinenud rasedused ei ole enam haruldus. See on peamiselt tingitud sellest, et paljud noored saavad oma hariduse ja hariduse.

Tänapäevane inimene kasutab palju asju, mida on leiutatud igapäevaste ülesannete optimaalseks ja lihtsaks lahendamiseks. Kahjuks ei ole mõned käepärased asjad nii ebavajalikud, nagu need tunduvad. Neil on kas esialgu või omandatud ajaga seotud omadused, mis on tervisele ohtlikud..

Selline ebameeldivus nagu rünnaku all, vähemalt üks kord elus on juhtunud peaaegu iga naisega. Haiguse levimus.

Kulinaaria sõnaraamat

Sõnad kirjas A

A la portugaise

Sibula, tomati ja küüslauguga toit Loe lähemalt

A la reine

Röstitud seene kreemjas kastmega vürtsikute paprikatega Loe lähemalt

A la carte

Teenuse tüüp restoranis Loe lähemalt

Abaca

(Kreeka juhatusest). Esialgu oli köögiseadmete külge abacus - esialgu kappplaadi kohal olev spetsiaalne plaat, mille kõrgus oli poolteist meetrit ja mis tegi erineva diameetriga jaotustükid (ringid), et saaksid koonuseid (teravaid) või ümardatud (sfäärilisi) aluseid, mitte lamedaid aluseid, nagu praegustes pannides. Loe edasi

Abalone

Abgora

lõika viinamarjamahl Loe edasi

Aberdeeni saak

Veiseliha, mis on pakendatud riidesse, keedetakse ja pannakse riivarasvas. Loe edasi

(fr abaisse - koor). Kõik toiduvalmistamisel ja küpsetamisel kasutatava taigna üldnimetus on hõlbustada toiduvalmistamise protsessi ja seejärel toitu mitte kasutada. Loe edasi

Võime

Termin Lääne-Euroopa ja rahvusvahelised restoraniköögid, mis tähistavad kõiki loomset päritolu toidu toormaterjalide täielikku ja põhjalikku esmast töötlemist. Loe edasi

Aprikoos

Aprikoos on kivist puuviljad. Loe edasi

Absint

Absint strong alcoholic drink, Loe lähemalt

Absint

Absint on smaragdist roheline jook, väga kibedad (absentiini esinemise tõttu) ja seetõttu traditsiooniliselt valatakse spetsiaalseks lusikaks suhkruga klaasi veele. Loe edasi

Absoluut (absoluut)

Rootsi viin, mis on toodetud alates 1879. aastast, on üks maailma parimatest. Loe edasi

Avokaado

Alligator pirnipuu (Latin Persea americana) troopiliste ja subtroopiliste laureltaimede viljad Loe edasi

Avokaado

Avokaado - alligaator pirn: luu viljad, Lõuna-Ameerika päritolu. Loe edasi

Autorg

Musta mere mullet soolatud kaaviar. Loe edasi

Agar - Agar

Agari agar

Agaran

Agaran - Türkmeenidest koor kammeljapiimaga. Loe edasi

Agaroid

Ageizia

Tsitrusviljad - greibi, apelsini ja mandariini hübriid. Loe edasi

Agorn

Ameerika Ühendriikides ja Kanadas toodetud suhkur Ameerika või Kanada vahtrasvas. Loe edasi

Ajapsandali

Gruusia köögi roog. Loe edasi

Adjika

Ajinomoto

Azhgon

Katuseperekonna aastane herb. Loe edasi

Azhgon

Azhgon - Carum ajowan bent - on väga sarnane köömsete seemnete välimuse, lõhna ja maitse seemneid, mis on spiciness ja väga terav. Loe edasi

Asiago

Asiago - itaalia maitsestatud lehmapiimast valmistatud juust, mis on valmistatud Vincenz, Trento, Padua ja Treviso provintsides (Trentino piirkonnas). Loe edasi

Liha vürtsikas roog tatar köögiga. Loe edasi

vürtsikas tatari tass Loe edasi

Azuke

Rohtne mitmeaastane aroidipere. Loe edasi

Õhk - Acorns calamus L - Kreeka tähendab "silmalaugu", higistamine, kui sellega ravitakse silmahaigusi. Loe edasi

Kudoonia - õuna lähine sugulane. Loe edasi

Rosaceae perekonna taim ja selle puu. Loe edasi

Aivar

Aivar - Just mõned riigid kutsuvad baklažaanidest valmistatud pasta, magusate ja kuumade paprikate, oliiviõli ja sidrunimahla kaunad. See parandab seedimist. Serveeri see ananassina. Loe edasi

Aydov

Jugoslaavia ümmargune leib, valmistatud nisu- ja tatarjahust. Loe edasi

Ayntopf

Võib asendada kogu lõunasöögi. Loe edasi

Ayntopf

Ein on üks, topf on pot. Nii et eintorf tõlgib kui "kõik ühes potis". Loe edasi

Aioli

Aioli on Provencal majoneesi tüüp. Loe edasi

Aioli

Airan

Jäätis

Jäätis - tõlgitud kui "külmutatud võiekreem". Jook, mis põhineb jäätisel. Loe edasi

Iceberg

Iceberg (tuntud ka kui "jää mägi", see on ka "krõbepea") on peamine salat, mis on oma universaalsete omaduste ja kõige erinevamate maitsega vastavuse tõttu väga laialt levinud. Loe edasi

Aquavit

Infundeeritud Skandinaavia alkohol Loe edasi

Aquavit

Aquavit on Skandinaavia tugev jook, kus köömne lisatakse vürtsina. Värvitu. See on sarnane kummeliga, kuid palju kuivatum kui see. Seda kasutatakse jahutatud puhtal kujul või kokteilide koostisosana. Vastavalt reeglitele, jahtuda aquavit, külmutades pudeli ühes tükis jää. Joogi joomisega ühe küüntega. Aquavit on vananenud Hispaania veinitubades ja seda peetakse kõige väärtuslikumaks, kui see on märgistatud "Ekvatoriaal". See tähendab, et see joog loksutatakse laeva kinni umbes kaks aastat ja ületab ekvaatori joont vähemalt kaks korda. Vastavalt pudeli etiketile määravad teadurid ka selle läbipääsu marsruudi ning loevad väljavõtted samalaadsest püügipäevikust. Loe edasi

Aquatta

(Lat. agua - vesi) Sõna - vesi, viin. Nii anti Iirimaal Kreekas ja Roomas nn igapäevaseks viinamarjaveiniks, mida tarbis 2/3 külma keetmata või kevadveega. Loe edasi

Riiklik Jamaica puuvili. Akki (Ackee - Blighia sapida). See oli pärit Lääne-Aafrikast ja nüüd on see ilusti kasvanud Jamaical ja toob suurt saaki. Loe edasi

Aknan

Kasahhi või tortilla piserdada seesami või tükeldatud sibulaga. Loe edasi

Haid

Tellimuse kalad on plaaditud. Nende pikkus ulatub 0,2 m (musta löögi) kuni 20 m (hiiglaslik). Haid on laialt levinud peamiselt troopilistes meredes. Haili liha on juba pikka aega hinnatud erinevates maailma riikides, ja paljud ei kahtlustanud, et nad kiidavad haili liha, sest seda müüdi erinevate nimetuste all. Loe edasi

Cherry plum

Albuhari

Albukhari - ploom, kollane ploom. Loe edasi

Alginaat - naatrium

Aldente

Köögiviljade, teravilja ja pasta sisaldus valmistises. Loe edasi

Amaranth

Amaranth

Amaretto di saronno

Amaretto di Saronno - kõige kuulsam itaalia liköör. Loe edasi

Ambigu

(ladina keeles ambigere - vastupidi ühendada). Lõunasöök, kus ühes teeninduses, see tähendab esimeses või kolmandas, serveeritakse korraga kaks vastassööki: kuum ja külm, kerge ja raske, kuid nende liigi järgi on see sama teenus. Loe edasi

Amgeche

Populaarne idaosas. Loe edasi

Ammoonium

Ammoonium ei ole ammoniaak. Ja mitte mingil juhul ärge segage neid 2 nime. Ammoniaak on mürgine. Ja ammoonium - ammoonium (ammooniumkarbonaat, ammooniumkarbonaat) on värvitu kristalne aine. See on hästi lahustatud vees, kergesti laguneb kuumutamisel. Loe edasi

Amuret

Kruusa jahu osteetlik kook. Loe edasi

Ananass

Pisut rohkem ananassi eelistest. Loe edasi

Ananass

Guarani keeles on selle puuvilja nimi "peen maitse". Kui Columbus saabus New Worldi, tutvustasid kohalikud seda teda tähisega ananassi vilja austamiseks. Gonzalo Fernandez de Oviedo kirjutas oma kuningale selle puu kohta järgmiselt: "Ananass on kõige ilusam vilja, mida ma kunagi maailmas reisinud olen. Hingeldab mulle teadaoleva puuvilja kõige maitsvamat pehme aroomi välimust. See puu äratab söögiisu, kuid kahjuks pole veini maitse pärast seda. " Ananassi koduks on troopiline Ameerika. Ananass kuulub hapukoorele. Loe edasi

Ananass

Ananassi koduks on Lõuna-Ameerika. Seda laialdaselt kasvatatakse paljudes troopilistes riikides. Loe edasi

Angelika

Nurgad

Vormitud kartulid vormitakse barreliga • röstimise liha - verega. Loe edasi

Angostura

Angostura on aromaatne kibe Tinktuura, pruunikaspunane ravimtaimede põhjal (täpne valem on salajas), millel on toonilised ja palavikuvastased omadused. Loe edasi

Anguria

Kõrvitsapere taim. Puuvilju kasutatakse toiduvalmistamisel ja kaunistuseks. Loe edasi

Aniis on vihmavari perekonna taim. Eeterlik õli on valmistatud kuivatatud seemnetest, mis annab värskele varju mitte ainult parfüümidele, vaid ka alkohoolsetele jookidele. Anisovaya viin austab Vene tsaari. Loe edasi

see on vürtsikas puuvilja, mis on sarnane köömnega. Loe edasi

Aniis - Pimpinella anisum L on Peetruse Suur lemmikvürts ja tema teemad. Kuni 60 cm pikkune vihmavarjatoit aastane taim. Aniisi puuviljad on rikkad eeterlikku õli (kuni 6%) ja rasvhapet (kuni 28%). Loe edasi

Annatto - annato

Annato on troopiline taim, mis on algselt Lõuna-Ameerikas. Kasutatakse peamiselt loodusliku värvaine ja maitse järgi Loe lähemalt

Annona

Annona muricata (okastatav). Tavalised nimed: soursop, guanabana, graviola, küünla kastme õun. Päritolu: Lõuna-Ameerika. Annona - üks populaarsemaid vilju troopikas. Kõige lihtsam on kasvada kogu annonist. Selle puuviljad sobivad kõige paremini transpordiks ja töötlemiseks. Loe edasi

Anona

kibuvitsa taim, kibuvitsa või kergelt kortsustav pind või väikeste pehmete nurgatega kaetud kollakasroheline koor, valge patina värvusega valge värvusega või roheline, pehme, värvimata. Loe edasi

Antipasto

Antipasto on itaalia eelroog, nimi pärineb sõnast pasto (toit) koos ladina tähestikuga ante (do). Loe edasi

Antipasto

Itaalia keel (antipasto), mis tähendab "enne pasta" või kuuma või külma suupisteid. Loe edasi

Entrekoot

Entrekoot

fr. ettevõtlus - ja vahetus läheduses Loe edasi

Entrekoot

Entrecote steiak veiseliha, liha lõigatakse "kahe ribi vahel", mida nimetatakse "kassiks" prantsuse keeles. Loe edasi

Antrem

Antreme - (fr. Entre - vahel ja mets - toit, tükk), vene kulinaarse kirjanduse mõnikord valesti nimetatakse "entrone". Peamiste, peamistest toitudest või enne magustoitu serveeritakse roogasid. Loe edasi

Antrem

(prantsuse keeles. inter - vahel, mets - toit, roog) Toit, mis serveeritakse peamise söögikorda või enne magustoitu. Loe edasi

Antsaks

kaerahelbed küpsised Loe edasi

Anšoovis

Heeringa tüüpi väikesed rasvhapped, mis asetatakse soolvees kohe pärast püüki, ilma kooreta. Loe edasi

Anšoovised

Selle nime all tuntakse kolme liiki heeringa kalatoodet (tooteid). Lääne-Euroopa keeltes on kõik kirjutatud erinevalt, kuigi vene keeles hääldatakse seda ühtmoodi. Loe edasi

Agnolotti

Agnolotti on ravioolid. Loe edasi

Apastea

Toidust hoidumine. Seega Vene POST. Loe edasi

Oranž

Apelsin (Hollandist. Appelsina - "Hiina õun") - algselt Hiinast pärit apelsinipuu (Citrus sinensis) viljad. Antiikajast saadud hübriid, ilmselt mandariini (Citrus reticulata) ja pomelo (Citrus maxima) segu. Portugi tõi puu Euroopasse ja kasvab nüüd kogu Vahemere rannikul ja Kesk-Ameerikas. Loe edasi

Verine oranž

Vere oranž või pigmenti oranž (vere oranž = orgaaniline pigmenteeritud) Loe lähemalt

Sevilla oranž

Aperitif

Aperitif

Aperitif - enne sööki serveeritud alkohoolne jook; Ajalugu on inimesed teadlikud isu põhjustanud taimedest. Loe edasi

Aperitif

Jooge mineraalvee lisamisega. Loe edasi

Söögiisu

(Lat. Appetitus - soov) Toiduga seotud vajadus. Loe edasi

Aragats

Armeenia ümara nisutortiilia paksude servadega ja õhuke keskosa, tainas pihustatakse piimaga. Loe lähemalt

Arame (vetikad)

Arame - tüüp Jaapani pruunvetikas Eisenia bicyclis Loe lähemalt

Maapähklid

Kasutage Gastronoomiga seotud materjalid Loe edasi

O-sõrme retseptid - kokaraamat

Retseptid tähe O jaoks:

1. Praetud munad: maitsev retsept
Korkke keedetud mune, koorige, eemaldage kile. 2-3 toorpiimast purustatud muna. Vahustatud munade keedetud munad niisutavad ja maht.

2. Röstitud valge leib, kuidas süüa
Leibaga lõigake koor, asetage kaks viilu, valage neid moosiga, pange see pekstud muna, pange see sisse.

3. Astelpaju suhkruretsipiga
Peske ja kuivatage sõelad marjad, piserdage suhkru liiva, segage ja levige klaaspurkides. Hoia pro.

4. Kloostri veini kaste köögiviljad - lihtne retsept
Peeneks tükeldatud sibul, porgand ja seller koos väikese õli ja väikese veega. Lisage sibul, viljapuud, õli.

5. Köögiviljad hiina pannis: retsept
Viige seeni kuuma veega ja jätke 30 minutiks. Kooritud, pestud ja viilutatud sibul, marineeritud seller ja porgand.

6. Köögiviljad praadimasinas hiina keeduperioodil kodus
Viige seeni kuuma veega ja jätke 30 minutiks. Kooritud, pestud ja viilutatud sibul, marineeritud seller ja porgand.

7. Küpsetatud köögiviljad hea retsepti lugemiseks.
köögiviljad, peske korralikult ja küpseta koorega ahjus, kuni see on pakkumine. Pane lauale, kooritakse, lõigatakse kuubikuteks.

8. Bansky köögivili - retsept
Koorige juust ja lisage sellele peeneks hakitud juurviljad ja või. Katke kõik kaanega ja keetke umbes 15 minutit. Munad on head.

9. Indoneesia köögivili: retsept
kooritud porgandid ja pestud, lõigatud alguses ringidega, seejärel märkige hästi märgistatud viiludega. Kapsa pestakse struktuuri all.

10. Indoneesia köögivili, originaalne retsept.
kooritud porgandid ja pestud, lõigatud alguses ringidega, seejärel märkige hästi märgistatud viiludega. Kapsa pestakse struktuuri all.

11. Köögiviljade suvine retsept, koostisained
Kartulid keedetakse keetes veega 5 minutit, eemaldatakse ja tühistatakse. Röstitud apteegitill, paprikad ja porrulauk. Suures skov.

12. Köögiviljad kalaga - retsepti, ülevaated, koostisained
kooritud köögiviljad lõigatud. Soolatud rasvapüreega, küpseta porgandeid, kapsleid ja seejärel pillata sibulaid, istusid.

13. Köögiviljad koos peekoniga Taanis: loe retsepti
Porgandid lõigatakse piki, pookida lõigatakse tükkideks 2 cm ja nende kapsas jagatakse väikesteks osadeks, kartul on o.

14. Türgi hernestega köögiviljad, järk-järguline retsept
Küpseta leotatud herned, kuid see ei muutu pehmeks. viska see klaasi alla. Pane potti sööde.

15. Köögiviljad koos lihapallidega tavalise retseptiga
Lõika porgandid, seller ja kartulid kuuma puljongisse keema. Alates liha farsist, peeneks hakitud lu.

16. Kuivatatud köögiviljad - originaalne retsept
Pese ja lõigake köögiviljad. Fold ette valmistatud terrakotovuyu nõud, lisada fermente ja veini. Katke tihedalt kaanega.

17. Kuskus ja juust köögiviljapähkel: retsept, koostisained, arvustused
Lisage kuskussile kuuma vett ja lisage oliiviõli supilusikatäis. Laske 5 minutit seista, lahti hargiga, lisage.

18. Köögivilja maitsestamine peeneks selleriga, kogenud kokadest valmistatud retseptid
Peske köögivili, eemaldage paprikad paprikatest ja seemned. Jahutage kõik köögiviljad lihaveskiga, lisage soola, taimeõli.

19. Köögiviljade segu hiina keeles, kuidas süüa
Seened leotada külmas vees. Kapustu lõigatakse loputustena, porgandid - loputatakse, noored squash - õhukesed viilud. L.

20. Hiina köögiviljade segu - hea retsept
Seened leotada külmas vees. Kapustu lõigatakse loputustena, porgandid - loputatakse, noored squash - õhukesed viilud. L.

21. Hiina köögiviljasegud: originaal retsept
Seened leotada külmas vees. Kapustu lõigatakse loputustena, porgandid - loputatakse, noored squash - õhukesed viilud. L.

22. Köögiviljaseemne hautis, retseptis, arvustused
Lõigake suvikõrvits ja pasta: esimesed - 2 cm paksused viilud ja lõigake kaunad pooleks. Kurgpungad on remonditud.

23. Köögiviljapuljongi toiduvalmistamise retsept
kooritud sibulad ja porgandid lõigatakse ringidesse ja küpseta kuiva praadimismahutiga, kuni ilmub pruun koorik. Keetmisel.

24. Köögiviljaskussus (kreeka versioon) - üksikasjalik retsept
Suhkrusiinid rullitakse ja lõigatakse 1 cm kuubikuteks. Kastke sool ja laske seista min. 20. Roheline sibul kaldus täpselt.

Kas sulle meeldib? Jagage sõprade ja tüdruksõpradega:

Kulinaaria sõnaraamat. Sõnad kirjas "umbes"

OBERTUCH.

XIX sajandi teisel poolel Peterburi köök iseloomustab kulinaariatooted.
Kunstlikult leiutatud saksa nimega Vene-Poola pannkoogikoogi maiustuste versioon.
Keskosas asuvates silindrikes kujul metallist toru "hästi" asetati taigna ringid, paksusega rullitud ja keskmise avaga tavalise pannkoogi suurus. Iga "pannkooki" oli määritud või (koor) ja valati kaneeli ja rosinatega. Küpsetamine tehti ahjus.
Katse koosseis: jahu, pärm, koor, või, munad. Vorm täideti 3/4-ni, kui valmistasite lihavõttemekke. 1 muna - 70 ml koort, 0,65 l jahu, 20 ml võid, 30 ml suhkrut, 20 ml pärmi. Kõik komponendid võetakse ainult mahult.

CLOUD

(pilv, roosa pilv). XIX sajandi teisel poolel Peterburi kuumast magustoasurust, mis koosnes Prantsuse meresõidu ja Ukraina praamide jõekultuuri valmistamise põhimõtte kombinatsioonist (vt.). See valmistati ainult suvel vaarika või punase sõstaraga. Pilve jaoks on ainult värske, laagerdunud marja, värsked munad.
Cooking
Marja hõõrutakse läbi tiheda juuksekarva, mis vabastab seemnest täielikult. Tselluloosi mahl segatakse pulbrilise suhkruga, lisatakse veidi kartulijahu, lahustatakse see ettevaatlikult, nii et puuduvad tükid, ja see on ühendatud vahukatute valkudega. Kogu segu jälle pihustatakse ja asetatakse õrnalt kujule. Küpsetage nõrgalt soojendatud ahjus umbes 20-25 minutit, kuni see on kergelt koaguleerunud. Serveeri koheselt, sest pilv varsti langeb.
Proportsioon: 500 g marju - 250 g suhkrut, 1 spl. lusikas tärklis, 10 valku.

Kattekiht

Tööstusliku tootmise vahvlitehases on õrnad, nagu paksud paberplaadid (kruusid).
Kasutatakse pooltootena hommikuste kondiitritoodete valmistamisel, mis kasutavad poolvedelaid tainasid. See on riivitud ja seepärast küpseta ilma vormis. Vahvlite kasutamine ei vaja õliga määrimist ja küpsetusplaatide ja lehtede puhastamist. Wafers annavad kodus esinevate küpsistega ilusa ja standardse väljanägemise ning aitavad kaasa klaasimisega, et küpsised säilitaksid nädala jooksul värskeid (vältida kuivamist).
Pakendajaid nimetatakse mõnikord ka kookideks kasutatavate pannkoogi padjatena (vt.) Erinevate keerukate kihtide eraldamiseks.

Lõhna

Oluline tegur nii professionaalsete kui kodukoogide ja kondiitrite kulinaarses kvalifikatsioonis. Lõhnatu kaotus või nõrgenemine ei ole mitte ainult haiguse tunnuseks, vaid ka signaal õlavarre väljanägemisele (vt.). Funktsionaalse lõhna kaotusega ja ninaverejooksu haigusega on ta taastatud suhteliselt kergesti ja kiiresti, pannes nooremaid suhkrupeedi lehti ja mett segu ninasõõrmedesse valmistatud kartulit. Roneeritud toores peedi segu meega on vähem efektiivne.

TURNOVER

Sellel sõnal on kondiitritöö terminoloogias kaks tähendust.
1. Revolutsioon on laud lauas või lauas, kus valmistatakse toreid või kooke, ja kondiitritooted valatakse välja.
2. Mõiste "anda omakorda" kondiitritoodete retseptides tähendab, et kleepaine (vt) kleebitakse ja korda kolm korda. "Andke pool pööret" - keerake tainas pooleks.

OATIPÄEVAD JA TOOTED

Kaunviljade ja kaerahelbed - Euroopa riikide toiduainena - levitasid ajaloolise arengu varases staadiumis laias ulatuses ja enamikul juhtudel ei jänud paljudest riikidest jälgi, kuna hilisemaid kaerahelbed ja teravili asendasid nisujahu ja erinevate teraviljade laialdase kasutamise tõttu atraktiivsemad gastronoomilised (maitse) ja kulinaarsed (kasutatavus) omadused. Mõnede Euroopa rahvaste (ka Valgevene, Poola ja Šoti köögid) kaera kaunviljade säilitamine on tõendeid nende rahvaste iidse kulinaarse kultuuri kohta. Kuna Valgevene, Poola ja Šotimaa ajaloolised saatused osutusid teataval määral välimuselt sarnaseks (nende hiljem taasühinemine, nende eriline suhe "suurt metropoli" - vastavalt Venemaale ja Inglismaale), on ajaloolaste seas nalja, et kaerahelbed nad räägivad, et ta teeb inimesi mässulisteks ja enesevabaduseks, nagu kiire hobune. Puhtalt kulinaarse vaatepunktist eeldab kaera- ja kaerajatiste valmistamine erakordset kannatlikkust, vastupidavust ja püsivust, samuti vaatlust ja kulinaarseid kujutlusvõimalusi, mis põhjustasid ka tänapäevaste lisaainete kasutamisel mitmeid toitu. Samal ajal on säilinud kõige lihtsamad primitiivsed kaerahelbed, mis ei vaja eritehnoloogiat ega välista kuumtöötlust.
Asjaolu, et Valgevene ja Poola talupojad külvasid jogurtis käes ühele kaerahelbedele ja sõid selle toiduga ilma toiduvalmistamiseta, tundus see primitiivne neile, kes ei mõelnud kaera teradest ja ei teadnud selle spetsiifilisi omadusi ega olnud ka kaera kasutamine köögis teised riigid. Samamoodi hakkasid Šotid vatitama 50-75 g kaerajahu, 300 g koort, lisades sellele segule 2-3 supilusikatäit mett ja jooma delikatessina; või mõni käputäis kaerahelbed, mis on päevas veetustatud ja päevas kääritamise teel jäetud, moodustas Šotimaa sirvija (kõneleja), lemmik rahvuskuula, mis ei vaja kütmist. Asjaolu, et kütteainet saab rikastada ainult kaerajahu, kui neid ei ole varem töödeldud, sai selgeks alles hiljuti, kui kogu maailmas levib selline "kosmopoliitne" roog, nagu ka kaerahelbed piimaga, koorega või hapukoorega. Ainult vaja kuivatada ahjus veidi kaerajahu, kuid mitte kuumutada või isegi kuumad mehaanilised segud kaunad teiste komponentidega.
Ainult kaerahelbed, mis kasutavad natuke vett, vajavad kuumutamist, kuid on vaja austada proportsioone. Kaer-okaspuder valmistatakse nagu riis, suhtega 2: 3 ja tihti kombinatsioonis 1: 1 riisiga. Teravilja teravilja (2 liitrit vett 250 g kaerahelbedele) keedetakse mitte rohkem kui 3-5 minutit (voolab liigset vett, poog soolatakse). Ja lõpuks, Šotimaa põder: kaerahelbed (100 g jahu 1 liitri vee kohta) valatakse keevasse vette ja keedetakse 30 minuti jooksul segades madalal temperatuuril. Soola saab ainult 10 minutit pärast valmisoleku lõppu. (Vaata ka putru.)
Kaunviljade kompleksne biokeemiline koostis, kõrge maitsega fraktsioonide olemasolu koos fragmentidega, mis takistavad ja takistavad turse ja küpsetamisprotsesse, põhjustasid kõik inimesed, kes jäid püsima kaunviljade suhtes, jahu fraktsioonide eraldamise meetodeid või kombineeritud kuumtöötluse meetodeid. Valgevene ja vene köögis kasutati otmuchivanie kaerajahu koos eraldamise marc ja järgneb kääritamine veega jahu jääki. See andis selliseid nõusid nagu Valgevene ja Poola kaerahelbed supid, kasutades palke, meski (vt) ja vene kaerahelbed kissel (vt).
Toorme kombineeritud töötlemine, souring ja järgneva kuumtöötlemisega kasutatakse Valgevene kaera pangakatete keerulises ettevalmistamises - nn toores.
Kombineeritud töötlemist kasutatakse Šotimaa riiklike kaerahelbedade valmistamiseks (450 g jahu, 150 g keeva veega, 2 spli rasva, 1/2 tl sooda), mis sõtkitakse, vormitakse küüslaugu kujul ja küpsetatakse paksude pannkoogidena pannil 3 minutit ja seejärel pannakse jahu ja küpsetatakse ahjus 170 gr. C pooleks tunniks.
Kaasaegsed tugeva tõstmise vahendid - pressitud pärm ja küpsetuspulberte täiustatud annused võimaldasid kasutada kaunvilju kondiitritoodetes, kuid ainult lõhna- ja maitseainetena. Kaunviljade, piparkoogid, kaerahelbed, kaeraküpsed ja kaerajahu sisaldav kaunvilja on üle ühe viiendiku ja vähemalt kümnendik toote kogumassist. Retseptid mõnede rahvusvaheliselt tunnustatud ja tunnustatud kondiitritoodete kohta on loetletud allpool.
Kaerajahu koogid (Šotimaa).
Koostis. 350 grammi nisujahu, 100 grammi kaerahelbed, 300 grammi piima, 100 grammi võid, 2 tl sooda, 4 tl cremetartari (veini-kivisool).
Cooking Segage kõik jahu, sood ja kreemapulber, lisage või, piima, asetage tainas, rulli paks sõrmega ja lõigake süvenditesse lameda koorega, mille diameeter ei ületa 6 cm. Küpsetage ahjus temperatuuril 220 ° C 10 minutit.
Serveerige määrdunud.
Kaerahelbed küpsised (Euroopa).
Koostis. 250 g kaerahelbed, 50 g nisujahu, 50 g granuleeritud suhkrut, 60 g võid, 100 ml piima, 1 spl. lusikas küpsetuspulber ilma peal.
Cooking Segage kõik kuivained, lisage võid ja piim, koorige tainas, asetage külmkapis 30 minutit. Pärast jahutamist tõmmake tainas paksu õhukese pannkoogi (paksus mitte üle 0,5 cm), tükeldage paksult ja lõigake õõnsused või lõigake neljakordseks küpsised, mille laius ei ületa 5x5 cm. Asetage küpsised võilehtedele ja küpseta isegi mõõdukas kuumuses helepruuni värvusega.

Pannkoogid

Vaatamata asjaolule, et see sõna on XVI sajandi keskpaigast leitud kulinaarse toote nimetus, ei olnud vene keeles isegi tugevalt kirjutatud sõna kuni 1938. aastani: nad kirjutasid "aladiini" ja "vihmapihed", kuigi selle juuri on "oleum "See tähendab," õli ". Niinimetatud väikesed, kuid paksud haputatud tainas asetatud pannkoogid, mis võeti või olid praetud. Kuid kuna see puhtalt väline tunnus ei rääkinud midagi friteeritooja koostisest ega selle ettevalmistamise iseloomulikest omadustest ega järjepidevusest, siis kolme aastakümne jooksul pannkookide mõistele investeeriti väga mitmekesine sisu. Lõppude lõpuks pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud ja surnukesed (põhjas, urallas ja Siberis) praetud hapu tainas võist. Piiritükkidest, mis eraldasid vedelast pärmist tainas loetletud liiki toodetest pärit pannkoogid, ei määratleta midagi kindlat. Peale selle küpsetati pannkoogid mittepärmakangast ja massist - kartuli pannkoogid, hirssist pannkoogid, mannana pannkoogid, nii et väga sageli pannkoogid tähendasid ainult toote teatud kuju, mitte selle koostist ja valmistamise tehnoloogiat.
Tõsi, XIX sajandil. Pannkoogi sarnased tooted, mis olid paksud nagu kook, ja keskel oli täidis (tavaliselt kiht õunakastme, moosi või marmelaadi) ja serveeriti kuuma magusat tassi. Kuid see pannkoogide tõlgendus ei olnud laialt levinud mõlema pealinna sees. Põhimõtteliselt mõisteti pannkooke ainult Peterburis. Moskva köögis XIX sajandi teisel poolel. pannkoogid olid väikesed, paksud, peopesa suurusega pannkoogid, mis võisid panna mitmele pannile (erinevalt pannkoogist!) ja millel oli palju tainas, palju mune ja piima, kuigi nad panid pannkooke vee peale.
Üldiselt tuleb tänapäeval pannkooke mõista kui sellist toodet nisujahust või selle jahu kombinatsioonist kaera, hernese, tatra, kartuliga, mis koos veega või piimaga segatakse suurel hulgal pärmist, annab vedela taina, pannkoogi konsistentsi kuid kergesti lusikaga, millele on lubatud kaks korda maalida, maitseainete maitsmiseks munade ja võiga lõhna. Väikesed portsjonid sellest valuvast tainas on praetud või kogus, mis on palju pannkooki paksem, kuid väiksem kui kookide puhul. Fritterid on äärmiselt kiire, neid röstitakse kiiresti, see on nende iseloomulik tunnus, erinevus pannkoogidest ja krevettidest, mis vajavad iga toote jaoks palju rohkem aega. Maitsetundlikkuse tõttu on putlid hästi teadlikud rikkaliku käärimise pärast oma valmisolekut - hapukoor, mesi, moos jne
Pannkoogi paksus valmis kujul - mitte rohkem kui 5-6 millimeetrit. Konsistents peaks olema pehme, vaid pisut paksem kui pannkoogid.

OPARA

Pärm, lahjendatakse veidi veega, lisades suhkrut ja jahu, et suurendada idanemist. Valmistatakse enne peamist tainast sisseviimist.

ORANJAD

(fr. apelsini - oranžist). Limonaadile sarnane joog, mis on valmistatud apelsinist või valmistatud apelsinimahlast ja lõhnast. Kompositsioonis ja kontsentratsioonil võib märkimisväärselt erineda. Praktikas nimetatakse seda sageli ka limonaadiks või apelsinimelonaadiks, mis tegelikult ei ole tõsi. See oranžikasv põhineb suhteliselt paksu suhkrusiirupil ja peaks olema valmistatud värsketest apelsinitest ja nende loitsust.
Klassikalise oranži kompositsioon. 1 liitrit vett, 1 kg suhkrut, 8 apelsini, 35 g veinikoki soola (asendus: 100 ml sidrunimahla või sidrunhapet).
Cooking Keedetakse siirupit, jahutatakse sooja seisundi juurde, lisatakse mahl ja apelsinimürk, sidrunhape, tugev hägususfilter.
Seda saab kasutada küpsiste, kreemja jäätise lisandite, magusaks kastmes terade (manna, riisi) - vanaema, pudingi - kuumade magustoidu tasside immutamiseks.

NUTS

Neid kasutatakse laialdaselt kulinaarses praktikas peamiselt kondiitritööstuses ja idamaade kastmes. Kasutatakse järgmisi pähklitüüpe: sarapuupähkleid, sarapuupähkleid, kreeka pähkleid, pistaatsiapähkleid, mandleid, kašupähkleid, maapähkleid. Nutsid on nõutavad (see tähendab, et te ei saa ilma nendeta) eri tüüpi halva, nuga, pähklite kastmetega. Muudel juhtudel - koogid, küpsised, koogid - neid on kergesti imiteeritud erinevate jahvatatud muruplokidega ja lõhn on loodud asjakohaste essentsidega jne. Kookospähklid, millest piima kasutatakse kookosipasta ja kookospähkli ekstraktide valmistamiseks, ei peeta kulinaarseks probleemiks.
Toores pähklite töötlemise põhireegel: kuivatamine pähklite tuumade kerge vahuna, välise kooriku eraldamine (mõnikord piserdamine keeva veega), uimastatud tuumade sekundaarne kuivatamine ja nende ettevalmistamine peenestamiseks: peenestamine või purustamine. (Vt ka martsipan, mandel).

ORSHAD

Mandli piima ja mandlipiima jook. Orshad on valmistatud kombinatsioonist magusast ja kibest mandlist, mida on jõhkralt lisanud vesi, et vältida õlistamist rütmi ajal. Saadud piimajäänud massi jälle kaks või kolm korda hõõrutakse, lisades vett piima olekusse. Seejärel filtreeritakse mandlipiim, magustatakse suhkruga ja mõnikord lõpeb roosiveega. Orshadit kasutatakse mitmesuguste kondiitritoodete pooltooteks: kuklid, lihavõttemonid, koogid; samuti lõhna-ja maitsestamise magustoidu teravilja (manna, riis) ja nende roogasid. Iseseisva juurena kasutatakse orshad lahjendatud kujul, et vältida kõrvetised, kõdistamist ja ebameeldivate maitsetundete (kibedus, mädanenud lõhn suus jne) vältimiseks.

PILOT

Selle mõiste all mõeldakse kaht nähtust.
1. Taigna settimine (fr Retrait). Selle vältimiseks on vajalik pärast kondiitritoote (eriti suhkru- ja pastatoodete) valamist, et toode saaks enne ahjus istutamist seista, või asetada see külmale kohale mõneks minutiks.
2. Toote kogumine (fr. Retomber). See nähtus ilmneb siis, kui kook, viinipuu või muu toode ahjust ei eemaldata, täiesti keedetud. Seetõttu on vajalik hoolikalt kontrollida toodet nõelaga ja aeg-ajalt enne selle eemaldamist ahjust.

AVATUD

Pange vees või tainas toodetud keedetud köögiviljad (nuudlid, pasta, nuudlid) nõusse või sõelale nii, et vesi oleks täiesti klaas ja nad on valmis edasiseks toiduvalmistamiseks või söömiseks.

RUN

Esimene, karmim fraktsioon terade peenestamisel. Aastakümneid alahinnati kokad ja pagarid. Kliidil pole mitte ainult toiteväärtus, vaid see on ka väga kulinaarne ja tehniline, kuna see parandab oluliselt pagaritoodete struktuuri.
Väljaspool leiba küpsetamist kasutatakse kallis kvasid suppide - kvassi juustuussi, valge okroshechnogo kvassi ja hapukisselite - rukki, kaerajahu ja nisu - valmistamiseks.
Kliidit saab edukalt kasutada ka liha, kala ja köögiviljade panniks.

DROP

Pange paberipaber või muu valmis toode, sügavkülmutatud, et eemaldada liigne rasv selle pinnalt ja muuta see efektiivsemaks serveerimisel.

Loe Kasu Tooteid

Vitamiin B8

Vitamiin B8 (inositool, inositool) on vitamiinisarnane aine, mis on sünteesitud keha kudedes glükoosist. Puhtal kujul on inositool valge kristalliline pulber, maitsega magus. Nagu teised B-vitamiinid, on inositool vees lahustuv, seda hävitab kõrge temperatuur.

Loe Edasi

Maasikas - koostis, kasu, kahju ja valiku reeglid

SisuMaasikate värskendav ja värskendav - üks väheseid aromaatseid puuvilju sisaldavat muskaatpõhjakogust. Nad ei levi kohapeal, nagu maasikad, vaid tõmmake varsid ülespoole.

Loe Edasi

Top 10 saidid munade ja lindude kasuks

Miljonid inimesed unistavad lõbusamast ja raha saamisest. Kas see on reaalne? Loomulikult, eriti kui kasutate Internetti. Võrgus on palju huvitavaid saite, millega isegi algajad teenivad raha ilma erilisi jõupingutusi tegemata.

Loe Edasi