Austria köök


Enamiku venelaste jaoks on Austria teadmised piiratud mägipiirkondade, Straussi valtside ja Mozarti muusikaga. Austria rahvuslikku kööki meenutatakse harva, kuigi see on Austria kultuuri lahutamatu osa ja väärib tähelepanu. Muistsetest aegadest pärit kuulus Hippokratesi arst väljendas ideed: "me oleme, mida me sööme", mis ei ole tänapäeval tähtsust kaotanud. Toiduuuring aitab paremini mõista riigi kultuuri ja traditsioone. Austria köök ühendab erinevate Euroopa riikide ja territooriumide kulinaarsed kogemused: Itaalia, Böömimaa, Ungari, Baierimaa. Selline mitmekesisus on tingitud riigi ajaloolisest arengust, mis eri aegadel ühendas paljude kaasaegsete riikide maad.

Esimesed kursused

Austria rahvusköök on rikkalikult erinevates suppides. Üks Austrias kõige armastama on Leberknedlsuppe, supp ja maksa pelmeenid. Teine esimene Austria roogi tass on pannkooki supp, seda riietust kasutatakse koos rohelistega ja on väga populaarne elanike seas. Sellised supid, hoolimata oma riiklikest iseärasustest, sisaldavad üsna keerukaid koostisosi. Kuid mitte kõik supid pole nii tavalised: võite isegi Austriast suppi purustada! Valge veini kasutatakse Austria köögi esimeste kursuste lahutamatu koostisosana: kreemja veinipupp, Austria-tüüpi veinipurg.

Teised kursused

  • Austria kõige kuulsamaid teist tassi peetakse Viini šntieliks - õhukese kihina vasikalihast, riivitud röstitud ja kuuma õli praetud. Palju huvitavaid legende on seotud šnitseli välimuse ajalooga. Üks neist väidab, et antiikajast enne liha söömist piserdati seda kullaga. Aja jooksul muutus väärismetalli panniks, olles praadimisel kuldne värv. Teine lugu on seotud itaallaste väitega šnitselretsept "autorsuse kohta". Kulinaarse kogukonna pikas perspektiivis oli jõuliselt võitlus selle rohelise päritolu ülimuslikkuse üle, mis lõppesid alles XXI sajandi alguses Austria kasuks.
  • Viini kana (Bachendl) sai 18. sajandist pärit rahvuslik Austria tass, kui see oli aristokraatide tass. Täna saavad kõik inimesed oma maitsega tutvuda, kuna keetmine ei vaja palju pingutusi. Bachendl küpsetamiseks peate kana soola, musta pipra ja sidrunimahla hõõruda. Siis peate kana 4 tükki lõigama ja tiivad eraldama. Need tükid on järjestikuliselt niisutatud jahu, pekstud muna ja riivsaiba ning praetud suurtes kogustes sügavkülmutatud võid.
  • Tafelspitz - küpsetatud keedetud veiseliha koos külmikuga: roheline sibul, õunad mädarõigas, reshti (riivitud kartul). Tafelspitzi serveeritakse tavaliselt puljongiga. See tass võlgneb oma maitse õigele liha valimisele: selle ettevalmistamiseks ei kasutata mitte suvalist veiseliha, vaid ainult rümpade ülemist osa. Isegi kuulus Austria keiser Franz Joseph imestaks tafelspitši maitset.

Joogid ja magustoidud

  • Austrias populaarsete jookide hulgas on kohvil eriline koht. Enamiku austridest ei ole kohvik mitte ainult söögikoht, vaid vaba aja veetmise keskus, kus saate vestelda sõpradega, lugeda ajalehte või mängida erinevaid mänge pingevabas õhkkonnas. Austrias toimunud kohvi ajalugu pärineb 1684. aastast, kui linnakodanik Kolkhitsky avas esimese kohviku. Eriti suurenes kohvi populaarsus pärast Austria-Türgi sõdu, kui kohalikud elasid idamaine jooki, mida isegi maailmakuulus helilooja Johann Sebastian Bach pühendas oma tööle selle joogiga - "Coffee Cantata". Austrias on täna rohkem kui 30 kohvi valmistamise võimalust.
  • Igal Austria kohvikalal on ka rikkalik valik magustoite. Maailmaküllane šokolaadikook Zaher, mis on nime saanud Austrias küpsetatud koka nime järel. Sacher on šokolaadist küpsisekook, mis koosneb 1-2 kihilisest aprikoositarust, mille külgedel ja külgedel on šokolaadijäätis. Serveeritakse tavaliselt vahukoorega. Originaali kooki retsept hoitakse salajas, peetakse peamist salajat šokolaadijäätmeteks, mis koosneb kolmest šokolaadi sortidest, mis on spetsiaalselt valmistatud kooki jaoks.
  • Veel üks tuntud magustoit Austrias on strudeelne täidisega täidetud puuviljamaitseline täidis (rosinad, marjad, õunad, kodujuust). Esimene mainimatus streudeleid pärineb 1696. aastal tundmatute autorite kokaraamatutest, mida praegu hoitakse Viini linnavalitsuses.
  • Vein on traditsiooniline alkohoolne jook Austrias. Lisaks on veinivalmistamise traditsioon erinevates paikades oluliselt erinev. Isegi väikesed külad: Hadres, Mautern ja Hamlitz on tuntud oma veinide poolest. Mõned riiklikud Austria pühad on pühendatud veinivalmistamisele. Näiteks Pulkautal orus esmaspäeval, pärast ülestõusmispühi, on veinikeldrid kõigile tasuta. Ja Hamlitsa külas igal oktoobri alguses toimub traditsiooniline veinifestival.

Piirkondlikud erinevused

Et mõista, mida nad Austrias söövad, ei piisa ainult mitmetest restoranidest ja kauplustest Viinis või Salzburgis. Selle põhjuseks on rikkalikult riigisisene köök, mis igal piirkonnal omab oma erisuguseid roogasid. Näiteks Tiroolis on praetud kartulid sepistatud munadega ja peekoniga, Kariantšis asuvates tina-kottides spinati ja juustuga. Ida-Austraalia on tuntud Böömimaa-ungari köögi traditsioonidest, mida esindavad gullaš, pannkoogid ja kondiitritooted. Lääne-austrid eelistavad lihtsat talupoja kööki, siin on toit siin väga lihtne: must leib, pelmeenid, tugev šnapp ja külm õlu.

Ülem-Austria traditsiooniline roog on grillitud vorsti, mida peetakse vanimaks olemasolevaks vorstiks. Alpide jalamil elavad austrid eelistavad lihtsaid, kuid südamlikke roogasid, samas kui Doonau oru elanikud armastavad peeneid magustoite ja kergeid eineid. Steiermark on eriti tuntud oma veinide kohta, mida serveeritakse paljude väikeste roogadega.

Kaasaegne köök

Austrid tarbivad täna mitmesuguseid tooteid, mis ei pruugi olla seotud rahvusköögiga. Kiirtoitu Austrias esindavad suupisted nagu kebab, šašarma ja Würstl vorstid. Kaasaegses Austrias on peaaegu igal kvartalil söögiriistad, kus saate kiiret hammustust. Selliste suupistete populaarsus on tingitud Ida-maade, Türgi ja Süüria põgenike suure diasporaa olemasolust Austrias.

Kuid kiirtoidu populaarsus ei takista Austrias oma tervise eest hoolitsemist: bioproduktid on riigis väga populaarsed, nad maksavad kaks korda nii palju kui tavaliselt, kuid kohalike elanike hulgas on see suur nõudlus. Mahetoidud on puuviljad, munad, liha ja piim. Kaasaegsed austrid väga väärtustavad leiba, toodavad suurel hulgal oma sorte: rukist ja nisujahust valmistatud omavahelist leiba (sageli koos päevalilleseemnete või köömneemnetega), ümmargune leib "Zammeln", rätikud "Kipferl".

Järeldus

Uue riigi kultuuri tutvustamiseks on palju võimalusi: lugeda lugu, õppida keelt, külastama vaatamisväärsusi jne. Palju positiivseid emotsioone saab tutvuda rahvusköögiga, kuna see on rõõmuga äriühendus. Iga gurmee, kes on Austrias, leiab teie maitsele tassi: traditsiooniline šnitsel või pehme tafelspiit, aromaatne kohv või magus vein. Austrias on rahvusköök nii rikas, et on raske valida, mida proovida kõigepealt.

Austria köögi roogade maitsmiseks on soovitav külastada Austriat, nagu ka teistes riikides, isegi sama liiki ja roogade nimesid valmistatakse tavaliselt teiste maitset kahjustavate retseptide ja tehnoloogiate abil.

Toit Austrias - parim rahvusköök

Toit Austrias on kultuuri lahutamatu osa, mitte ainult toidukaup. Seetõttu korraldavad turistid sageli Austrias terveid gastronoomilisi ekskursioone, mille järgi maitsta kohalikke roogasid. Seekord otsustasime arutleda üksikasjalikumalt Austria riiklikku kööki ja selgitada välja, kas turisti otsin gastronoomilist naudingut elada šnitsel, tafelspitzi ja Zacheri koogil.

Lühidalt ajaloolistest omadustest

Toit Austrias kui selline on üsna huvitav nähtus, kuna täpselt täpsustades võib "puhtalt Austria" nimetada vaid mõnda konkreetset nõusse. Selle põhjuseks on Habsburgi impeeriumi äärmiselt rikas vallutamise ajalugu, mis ühel ajal ulatub Imperialist Venemaast Aadria merre ja ühendas ühe riigi katuse all 51 miljonit inimest, kes rääkisid 16 eri keelt. Raske on isegi ette kujutada, milline oli kultuuride poolest üksteise tugev mõju erinevates piirkondades.

Austria impeerium tuli Hapsburgi impeeriumi kohale, mis lagunes 1804. aastal, hiljem - Austria-Ungari, ja just selle ajaga hakkas kujunema Austria köögi kaasaegne välimus. Ja kui Habsburgid korrapäraselt alandasid Lääne-Euroopa erinevaid piirkondi (Hispaania, Itaalia, mõned kaasaegse Hollandi piirkonnad), siis pärast Austria tihedat sidumist loodi kindlalt üksnes Ida-Euroopas, eriti Ungaris, mille köök on sageli Austria-ga seotud.

Mida proovida Austrias peamistest roogadest

... lisaks loomulikult on ka šnitsel, tafelspits ja gulšš - me oleme siin juba siin kirjutanud.

Austria vorstid ja vorstid

See lihatoote kategooria ei vaja pikki kirjeldusi. Austria vorstid on täiesti erinevad - alates Frankfurdi vorstidest sealiha kuni veretest. Samuti on vorstid õlle restoranides väga populaarne õllekann.

Styrian Stew

Štiriani köögi keskosas - erinevate vürtside ja erinevate kõrvitsa ja kõrvitsaõli roogade hautis, kuna see on see, kus seda toodetakse. Üks Štiriani köögi peamistest roastest on praetud sealiha või veiseliha köögiviljade ja ürtidega. Austria nimi on Wurzelfleisch.

Tirooli grestl

Grestl on tõeline talupoja toit Austrias, Tirooli mäestikualal, mis ühendab endas lihtsaid maapiirkondade köögi traditsioonilisi koostisosi: kartulit, peekonit, sibulat, köömnet, paprikat ja rohelisi. Selline tass on ootamatu vastandina vürtsikas Viini köögile, kuid sellised roogid moodustavad tavalise Lääne-Austria liigi.

Kuigi Innsbruckis on ikka veel võimalus leida grestl koos "näputäis täiendada" - selle asemel peekonit, vasikaliha lisatakse.

Riiklikud magustoidud Austrias

... välja arvatud õunstrudel ja Sacheri kook, mida me siin juba kirjeldasime.

Baba (Gugelhupf)

Huvitav on see, et peaaegu kõik Austrias kõige populaarsemad toidud olid algselt kas vaeste toidud või lemmikimpiraalsed toidud. Teine on kohaldatav Gugelhupfile - rummale naisele - ja arvatakse, et see on Saksa magustoit ja mitte Austria, kuigi see oli Franz Josephi kõige lemmik hommikusöök.

Nüüd on Gugelhupf klassikaliseks magustoiduks keskpäevasele teele ja seda valmistatakse mitmesugustes variatsioonides. Mõnikord marmor Gugelhupf juhtub mooniga. Ja talvel on see tihti küpsetatud hautatud veini jaoks. Sama teema variatsioon - "Moor in a shirt".

Kaiserschmarrn ja Zemmelsmarmarn

Kaiserschmarrn - veel üks Austria magustoit, mis läheb immigrantide laualt tavaliste austerlaste hommikulauale. Nõu on võimalikult lihtne - need lõigatakse pannkoogidesse (Zemmelchmarrn - pehmed kuklid), praed ja serveeritakse ploomi jamo, pähklite või vanillikastmega.

Nii Viinis kui ka peaaegu mis tahes Austria kohvikus saate seda hommikusööki proovida ja kodus saate seda retsepti teha.

Austria kuklid kuklid

Bukhteln - kaalukad pehmed kuklid pärmiga, serveeritud vanilje- või puuviljakastmega või täidisega kohalikus köögis kohvikus peaaegu kogu Austrias. Esialgu hakati neid bakusid küpsetama Viinis, kuid siis said nad kogu riigis populaarseks.

Heuriguera ja mida sa pead teadma Austria veini kohta

Austria veinivalmistamise geograafiliste omaduste tõttu keskenduti peamiselt erinevate sortide valgeveinide tootmisele ja külmutatud viinamarjadest valmistatud erilisele veinile.

Samuti on huvitav, et Austrias on veinivalmistamine riigi tasandil rohkem reguleeritud kui mujal. Antifriisi skandaal mängis oma rolli: juba 1980. aastatel hakkasid mõned väiketootjad oma veinile lisama dietüleenglükooli (antifriisi) ja kuigi selle kontsentratsioon põhjustas palju vähem kahju kui alkohol ise veinis, tekkis skandaal sellisel määral, et kogu Austria vein keelati kogu aasta jooksul kogu ELi impordiks.

See juhtum mitmete hoolimatute veinivalmistajatega tegi kohaliku veinivalmistamise täielikult väljapoole ja nüüd on see kera reguleeritud äärmiselt tihedalt ja isegi külastajate vähe heurigerovid on veendunud, et jookil pole midagi muud.

Räägime võlneritest. See on Ida-Austrias väike kõrts, kus veinivalmistajad müüvad oma värskelt valmistatud veini värsketest viinamarjadest. Emperor Joseph II aitas kaasa selliste ettevõtete laiale levikule, mis lubas talupoegadel oma veini ilma litsentsita müüa.

Siis kohalikud inimesed heurisurlastele meeldisid nii palju, et kõik sissetulekud hakkasid sinna tulema ja isegi oma suupisteid.

Täna ei ole heurigegerid vähem populaarne, kuid kohalikud elanikud peaaegu lõpetasid Viini Heurigeni külastamise, mis nende arvates on turistide sissevoolu tõttu halvenenud. Vein siin pole nüüd nii maitsev, hinnad on täis pumbatud, atmosfäär pole sama. Nii et kõige maitsvam noor vein läheb Steiermarki, Burgerlandi või Alam-Austria poole.

Heurige'i aadressid ja kalendrid on siin.

Austrias kohv

Austrias olev kohv on nagu Briti jaoks tee, kuid mõnel põhjusel ei ole austerlastel veel nii palju nalju ja stereotüüpe nende armastusest kuuma joogi järele.

Kohvi joomine on Austria kultuuri väga oluline osa. Kohalik, kui on vaba hetk, kutsuvad sageli sõpru või naabreid tassi kohvi koos gugelhupfiga ja kohvikutes paarid tihtipeale aega.

Seetõttu Austrias võib igas kohvimastis pakkuda, kui mitte kümneid, siis vähemalt 7-9 erinevat tüüpi kohvi - ühelt kõige populaarsemast melangeist (kohvipausest) kuni otello (kuum šokolaad koos espressoga). Nii et vaevalt saate "lihtsalt kohvi" tellida :)

Kohviku armastuse kultuur aitab kaasa ka kohvikute välimusele - sageli võite võtta ajalehte või ajakirja või isegi mängida males.

Mida süüa Austrias jõulude ja uusaasta jaoks

Kust ma saan Austria jõulukingeid proovida? Muidugi, turul! Jõuluturgud - traditsioon ei ole pelgalt Austria, vaid üleeuroopaline. Kuid kui jõuluvett on tavapäraselt üks kõigi jaoks - kuum poolvalge vein, mida soovite midagi magusat ja soojat, siis igal turul, isegi Austrias, saate hellitada täiesti erinevaid maiuspalveid.

Austrian Donuts - Crapfens

Austria jõuluturgudel otsige krappeni kioske - need on sügavalt praetud nuudlid, kuid ilma auku. Nad algavad nii berlineridena (siis nad on berlineridest peaaegu eristamatud) või sõõriku keskel asetatakse puuviljamajandus.

Kui soovite selliseid maju süüa, siis on siin teie jaoks retsept - kui te ei oska inglise keelt, siis Google'i tõlge annab teile täielikult seeditavaks tõlke.

Apple rõngad

Austriat tuntakse juba kogu maailmas oma õunstrudelil, kuid ükskõik perenaine, kes on sellist magustoidu valmistanud vähemalt korra, nõustub, et see võtab aega. Siin on austrid ja mõelnud, kuidas lihtsustada oma elu, kui te ei soovi küpsetada talveõhtust - õunatükid taignas. Nad on praetud mitte sügavas rasvas, vaid praepannis ja eelistatav on kasutada vedelat taime nii, et selle kiht oleks võimalikult õhuke - väga kerge magustoit saadakse. Retsept on lisatud.

Jõulud küpsised - lebkyuheny ja linzer vaarika küpsised

Nii et kus on ilma jõuliste piparkoogideta ja küpsised? Traditsiooniliselt saksa keeles, kuid väga levinud Austrias, lebkucheny saab osta igal jõulud turul ja neid küpsetatakse peaaegu igas peres puhkuse. Kuigi see pole ainulaadne ravivorm, kasutasid kõik piirkonnad ainult neid vürtse, mida oleks kergesti võimalik saada (ja retsepti jaoks on vaja palju erinevaid), seega on Austria piparkooke erinev Saksa keelpillidest. Retsept on lisatud.

Kuid elegantsed Lineri küpsised - variatsioon teemal kuulsast Linzeri kookust - Austria visiitkaart. Retsept on lisatud.

Vaniljepunased

Veel üks lihtne puhkuse magustoit on vanilje põlved (Vanilla Kipferl). See on lihtne koorimata küpsis, tainas, mille purustatud kreeka pähklid sõtkuvad. Video retsept on siin.

Austria köök

Austria kutsutakse väikeseks riigiks, kus on suurepärane köök, ja see pole üllatav. Aasta-aastalt kogusid tema peakokad parimaid roogasid ja toiduvalmistamistehnoloogiaid kogu Euroopas ja kohandasid need ise. Selle tulemusena ilmus maailma ainulaadne Viini köök, mis juba 15. sajandil oli mõningate kulinaarraamatute autoritena parim nime saanud, ja kohalikke hõrgutisi, mida kohalikud inimesed isegi oma naistele valisid.

Ajalugu ja traditsioonid

Võimalik, et kauge mineviku ajal tekkis Austrias eriline hoiak toidule. Seda tõendab tõsiasi, et enamik riiklikke Austria roogasid ilmus esialgu tavaliste talupoegade perekondadele ja seejärel keiserite tabelitele. Selle riigi toiduvalmistamine arenes teiste rahvuste traditsioonide mõjul, kes Hapsburgi impeeriumi eri aegadel elasid: sakslased, itaallased, ungarlased, slaavi jne.

Juba nendel päevadel olid kohalikud inimesed kuulsad oma armastuse eest pidustustel, mille eest nad valmistasid originaalseid ja mõnikord ka eksootilisi roogasid, mille retseptid on säilinud tänapäevani ja mida säilitatakse vanade kokaraamatukogude lehekülgedel. Nende seast: Tirooli kerge pelmeenid, neitsi peekonid ja äädikasekastmega nuudlid, praetud valk ja salat.

Hiljem tutvustas keiser Leopold I kodanikele maksu, määrates nende heaolu tarbitud toidu hulga ja kvaliteedi järgi. Nad teostavad järelevalvet "Höferlgukkerli" imperatiivse tahte rakendamise üle või "inimesed kummardavad oma nina teiste inimeste plaatidele". See tõi kaasa retseptide loomise erinevatele elanikkonnarühmadele hommiku-, lõuna- ja õhtusööke käsitlevate nõudmiste osas. Näiteks oli käsitöölistel õigus 3 toidule, mille kasutamine võib ulatuda 3 tundi. Olles teadlik omakorda, lubas ta toitu pidada 6-12 tundi päevas, olenevalt ühiskonna seisundist.

Ja keiser Marcus Aureliuse ajal valitses Austrias ilusaid veine, mida saab isegi täna maitsta. Samal ajal sündis "kirjutamata reegel" elanikkonna seas, et juua toitu veini või õlaga, mis on säilinud tänapäevani. Tõsi, nüüd võivad kohalikud inimesed endale lubada, et nad jäljenevad, asendades need jookid klaasi šnapsi või tassi kohvi.

Samuti väärib märkimist, et täna on tuvastatud Austria ja Viini köögi mõisted, kuid see on vale, kuna esimene ühendab ühesuguste roogade valmistamiseks piirkondlikud variandid ja teine ​​- Viini pealinnas ainult kulinaarsed külastajad, näiteks Viini strudel, Viini šnitsel, Viini keel kook, Viini kohv.

Eripärad

Riiklike Austria köökide eripärad on:

  • Konservatiivsus. Hoolimata senistest retseptidest tehtud väiksematest muudatustest, on need endiselt olemas, võimaldades eakaaslastel süüa, nagu keisril ise ise sõi.
  • Kalorid, rafineeritud serveerivad toidud ja nende suured portsjonid. Nii juhtus ajalooliselt, et see rahvas meeldib süüa maitsvat toitu ja see ei ole häbelik, seetõttu on paljudel selle esindajatel probleeme ülekaaluga.
  • Ei ole terav, hapukas või vastupidi, liiga "pehme" maitsega.
  • Regionaalsus. Tänapäeval on selle riigi territooriumil tavapäraselt eristatavad mitu piirkonda, nende köögid iseloomustavad nende eripära. Me räägime Tyroli, Stüüria, Kärnteni, Salzburgi provintsist.

Põhilised toiduvalmistamismeetodid:

Austria köögi ainulaadsus seisneb selle ajaloos ja originaalsuses. Sellepärast turistid naljavad, et nad lähevad sellele maale mitte ainult oma arhitektuuri ja muuseumi eksponaatidele, vaid maitsma ka rahvuslisi roogasid. Ja seal on palju neid:

Wiener Schnitzel - Austria köögi "visiitkaart". Nüüd on see sageli valmistatud sealihast, kuid algse retsepti järgi, mis oli laenatud Itaalias umbes 400 aastat tagasi ja rafineeritud, kasutatakse noort vasikaliha.

Apple strudel - kunstiteos, mis on valmistatud kodujuustu, mandli või kaneeli lisamisega ja sõna otseses mõttes sulab suus. See oli võime küpsetada teda mitu sajandit tagasi, et naised valiti ise.

Kaiserschmarrn on piimast, munadest, jahu, suhkrust, kaneelist ja rosinate valmistatud omlett, mis on osutunud väga maitsev ja krõbeks. Serveeritakse pulbristatud suhkruna.

Beishel - roog südame ja kopsude hautis.

Viennese kohv. Austria on kohvikuid rikkalikult rikkalik. Austrias kogunevad neilt mitte ainult sööma, vaid ka ajalehe lugemiseks, sõpradega vestelda, mängude mängimiseks, lihtsalt lõõgastumiseks. Ja see traditsioon on eksisteerinud alates aastast 1684, mil siin esimest kohvijat ilmus. Muide, isegi suur helilooja I.S. Bach, kirjutades oma "Coffee Cantata". Lisaks Viini kohvile on Austrias rohkem kui 30 teist variatsiooni.

Sacher - šokolaadikook moosiga, mis serveerib kohvi vastavalt spetsiaalsele retseptile.

Kartul gullašš küüslauguga.

Tafelspitz - keedetud veiseliha (keiser Franz Joseph I lemmiktoas).

Vīnipuu koos lihapallidega ja ürtidega.

Vein Riigisisene jook, nagu näiteks viin Venemaal või viski Ühendkuningriigis.

Palachinken - pannkoogid koos kodujuustu, aprikoosi moos ja vahukoorega.

Filler karpkala, mis on lisatud parimate restoranide menüüsse.

Gluvain on karastusjook, mis on valmistatud vürtsidega punast veinist. See erineb karastusjooki veinist, kui tal puudub see.

Schnapps - puuvilja koorik.

Germnedl - mooniseemne rull puuvilja- või vanillikastmega.

Austria köögi kasulikud omadused

Austria köök on vapustav rikas vapustavates roogades. See on elegantne ja lihtne, kuid selle peamine eelis on erinev. Fakt on see, et see ei lõpe enam kunagi. Tõsi küll, kaasaegsed kokad püüavad hoida mitte ainult maitset, vaid ka tervisena, asendades tervislike ja tervislike kõrge kalorsusega toiduga. Nende meistriteosed ilmuvad restoranides, mis on koondatud nii oma kodumaale kui ka kogu maailmale, ja nüüd saavad nad igal juhul Michelini "tähed" ja muud kulinaarsed auhinnad.

Kuid veel üks tegur näitab Austria köögi kasulikke omadusi - keskmine oodatav eluiga, mis on siin 81 aastat.

10 Vana tassi proovida

Viin tuleb minna mitte ainult pealinna vaatamisväärsuste vaatamiseks, vaid ka kohalikele kulinaaridele.

Supp maksa lihapallidega, fotograaf jonas nelhiebel

1. Supp leibrikelladega (Leberknödelsuppe)

Austrias armastavad oma suppe. Traditsiooniline kümne käiguga lõunasöök Viinis algab tavaliselt veiselihase puljongiga koos väikeste pelmeenidega. Seda suppi eelistavad austrid. Leberknedlzuppe - aromaatne rikkalik veiselihase puljong väikeste lihapallidega.

2. Pannkupp (Frittatensuppe)

Frittatensuppe - supp veiseliha või kana puljongiga erinevate sidumistega. Frittaten on üks populaarsemaid apteeke, see on pannkoogid lõigatud õhukesteks ribadeks värskete rohelistega.

3. Tafelspitz (Tefelspitz)

Tafelspitz - kuulus Vietnami köögi liharoog. See on tükk keedetud veiseliha, mis on Austrias nii armastatud, serveeritud õunakastmega, mädarõika, spinati või hapukoore kastmega, koos puljongiga. Külgibaas pakub keedetud kartulit või porgandit, öşti (praetud riivitud kartul), oad kreemilises kastmes. Kuninga Franz Joseph ise sõi selle roa iga päev.

4. Viini Schnitzel (Wiener Schnitzel)

Teine hämmastav Austria roogade kast, mis võib teile üllatusena olla, on Viini šnitsel. See on kileküpsetamiseks plaadipõhine karbonaat. Tavaliselt serveeritakse tassi kapsa või kartuli salatiga.

Viini šnitseli ajalugu on ühendatud Bütsantsiga. Kui usute legende, enne liha söömist piserdati seda kullaga. Kuid aja jooksul vahetati väärismetalli pannil, mis röstitud ajal omandas kuldse värvi. Schnitzeli retsept Milanast Viini tõi kaasa Austria armee komandör Count Radetsky.

5. Goulash (Gulasch)

Gulušš, foto Nikita-
Valeri

Austrian gulšah on paks supp. See oli laenatud ungari köögist, kuid mõningate muudatustega. Gulash on valmistatud pipraga maitsestatud mahlakastmega veiselihast. Seda serveeritakse pelmeenid või kuklid. Selles tassis on palju erinevaid sordi: sibulat kartulitega, gulšat, marineeritud kurk jne.

6. täidisega paprika (Gefüllte paprika)

Austria küpsetatud täidisega paprika retsept pärines Balkanist Austria-Ungari impeeriumi ajal. Nõu on Viini elanikega populaarseks saanud. Nüüd täidisega paprika ja gulšash on saadaval paljude restoranide menüüs. Madal roheline pipar, mis on täidetud hakkliha ja riisiga. Paprika serveeritakse tomatikastme ja kartulitega.

7. Küpsetatud sealiha küpsetamine (Schweinsbraten mit Semmelknödel)

Teine traditsiooniline Austria roogade kast - Schweinsbraten, sealiha. Tassi maitsestamine võib olla erinev: küüslauk, rohelised, köömne jne. Liha serveeritakse tavaliselt pelmeenidega, salati ja kastmega.

8. Röstitud sibulaga (Zwiebelrostbraten)

Zvibelrostbraten - klassikaline tükk Viini restorani menüüs Röstitud veiseliha on tükeldatud praetud veiselihaga röstitud sibulaga. Tavaliselt serveeritakse praetud kartulit või pasta. Vanillerostbrateni versioonis lisatakse lihale küüslauk.

9. Pagaritooted

Viinis saate igal nurgal proovida kuuma koeri Würstelstandis asuvates kioskites. Esimest korda tarnis lihunik Johan Georg Liner linnale vorste. Ta nimetas neid Frankfurdi linna nimeks, kust nad tõid. Vorstidele tarnitakse tavaliselt sinepit ja kuklit.

10. Segasalat (Gemischter Salat)

Viini kohvikutes ja restoranides serveeritakse alati liha salat koos köögiviljasalatiga, mis koosneb tavaliselt kartulist, salatist, porgandist ja tomatitest.

Kuidas säästa hotellid?

See on väga lihtne - vaadake mitte ainult broneerimist. Ma eelistan otsingumootorit RoomGuru. Ta otsib soodushindu samal ajal Broneerimise ja 70 muu broneerimissaiti.

Austria köök

Riikliku Austria köögi eripära on see, et toiduvalmistamisel on loomupärane lihtsus. Kuid valmistoidud on väga maitsvad ja rahuldavad.

Austrias on mitu piirkonda ja traditsiooniline köök igaühel on oma eripäraga. Näiteks Bad Hofgasteinis meeldivad nad kartulite ja hakkliha ning ka puuviljakartuli viljadega kaste.

Sölden on tuntud oma pelmeenidest, mida peetakse mitte ainult linna, vaid ka kogu riigi tunnusjoonena.

Kaprunis on eelistatud peekonid ja kodujuust ning Ischgl vallutab teid oma veini hautis.

Seal on ka selliseid Austria roogasid, mis on valmistatud kõigis samade oskuste ja rõõmu kohtades. Noodulid juustuga, singi ja muna viilud on eriti populaarsed. Sellist tavalist roogi saab valmistada sadu erinevaid viise ja tekitada reisijatele positiivsete emotsioonide torm.

Austria toidud on kindlasti väärt proovida.

  • Viini šnitsel on kõige kuulsam Austria rahvuslik roog maailmas. Selle esiletõstmiseks on see, et see on valmistatud värskest vasikast. Austrias asuvates restoranides võib sellise roogi hind ulatuda 15 euroni portsjoni kohta.
  • Bakhun - küpsetatud kana. Kohalikes restoranides serveeritakse maitsvat kartulist salati.
  • Kaiserschmarrn - omlett, mis on valmistatud spetsiaalselt. Selle saamiseks, lisaks tavalistele munadele ja piimale, kasutavad kokad jahu, suhkur, kaneel ja rosinad. Enne serveerimist puista see pulbristatud suhkruga.
  • Kõige kuulsama magustoidu peetakse Apple strudel. Selle ettevalmistamine nõuab spetsiaalset oskust, sest tõeline Austria strudel sulab su suu.
  • Palju entusiastlikku tagasisidet tekitab Sacheri kook. Seda šokolaadikastust peetakse jätkuvalt kõigi Austrias lemmikdesseriks.

Austria külastamine ei tohi mingil juhul ignoreerida nende tähelepanu kuulsa kohvi. Austria kohvikud on traditsiooniliselt tuntud, pakkudes oma külastajatele võimalust lugeda ajakirjale lõdvestunud õhkkonnas, vestelda ja mängida erinevaid mänge. Austria kohvikus saate tellida suurelt tassi kohvi koos piima - suurema, väikese tassi kohvi koos piimaga - Kleiner Browner, tass mustas kohvis - Schwarzer, tass kohvi vahukoorega - melange.

Me ei ignoreeri alkoholi. Austria on uhke oma veinidest, millel on maitsev maitse. Austria kõige populaarsemate alkohoolsete jookide hulka kuuluvad Grüner Veltlinner, Muller Thurgau ja Heurigeri veinid.

Mis on Austrias rahvusköök, traditsioonilised roogad ja toidud?

Milline on kohalik köök ja rahvuslikud roogad, mida Austrias on kõigepealt vaja proovida?

Viin on kõige Austria restoran - Plachutta. Nõudest proovige kindlasti Tafelspitzi. Grineri Wetlineri veinidest. Parem proovige seda koos! Oh, kuidas ma teid kadedan!))

Kui Austria oli suur impordipiirkond, mis ulatub Prantsusmaalt Venemaale ja Läänemere rannikult Türgini, siis ühendab see rikkalikke kulinaarseid traditsioone.

Tegelikult piirneb kaasaegse Austria piiridega Itaalia, Ungari ja Saksamaa, mis oluliselt mõjutasid selle riigi kööki. Austria pealinn, Viin, väidab täna oma kööki, nagu oleks see eraldi riik. Tegelikult on see vaid väike osa Austriast, kuid see on väga tihedalt asustatud.

Siin elab rohkem kui poolteist miljonit inimest, mis on üks viiendik Austria elanikkonnast. Liitu meie reisiga kogu riigis, oleme juba maitsnud õunstrudelit ja Viini šnitselit.

Kui teie ainus mulje Austriast on von Trappi perekond, laulu "The Sound of Music" (film), siis saate meeldivalt üllatuseks Austria köök. Kui külastate Austriat, ärge oodake kergeid eineid, tegelikult on enamik sööke insanity-kõrge kalorsusega ja maitsvad. Köök ei ole nii mitmekesine, kuid küpsetatud on siin viis.

Austria köögi iseärasused kujunesid endise monarhia riikide kultuuride eripäradest: Ungari, Tšehhi Vabariik, Itaalia... Nad on parandanud kööki, nüüd palun iga ilme ja maitse. Te tunnete erilist elavat atmosfääri lihtsas kohvikus nurgas ja luksuslikus restoranis.

10 populaarset Austriast pärit toitu, mida tuleks proovida

Ükskõik kus sa oled, peamine on toit: šnitsel ja tafelspitz, kaiserschmarrn ja juustumassert. Viin on gurmaanlinn. Huvitatud isikud loovad siin tõelisi kunstiteoseid. Jahu ja suhkru poeetilisi kombinatsioone leiate Sacheri kookist, muffinist või õunstrudellist. Saiakeses teate sõna otseses mõttes "magusat elu".

Apple Strudel (Apfelstrudel)

Keetke taignas õunte, leivaküpsiste ja rosinatega. Saad eraldi kuuma vanillikastme või jäätise kätte.

Kartuli salat (Erdapfel salat)

Kartulilahat valmistatakse keedetud kartulist kuubikest, mis on seejärel marineeritud äädika, soola, õli ja pipra seguga. See sobib hästi ka Viini šnitseliga.

Rostiffe Girardi (Girardi-Rostbraten)

Röstitud veiseliha koos peekoniga.

Baba (Gugelhupf)

See on eriline Viini koog. Ideaalne Melange'i (muna segamine) ja kuulsa Vietnami pärastlõunase kohvi valmistamiseks.

Kaiserschmarrn / Imperial Lunch (Kaiserschmarren)

Sellist tüüpi omelet (magusad pannkoogid) tuleks eraldada kahe kahvliga ja piserdada pulbristatud suhkruga.

Knedlik (Knodel)

Seitse peamise koostisosa pehmed pelmeenid: jahu, kartul, mannajahu, ricotta (juust), kodujuust, juust ja pärm.

Donut (Krapfen)

Praetud konnakotte nagu patty. Vahel koos moosiga või kreemiga.

Tort Sacher (Sachertorte)

Šokolaadikook, mis on valmistatud vastavalt Franz Zacheri traditsioonilisele retseptile.

Salzburg Nockerln (Salzburger Nockerln)

Salzburgi piirkondlik toit. See on valmistatud munavalgetest, munakollased, jahu ja suhkruga, nii et saate suffli.

Sauerkraut (Sauerkraut)

Traditsiooniline roog Austrias ja Saksamaal. Keedetud ja maitsestatud vürtside ja kastmetega, hakitud kapsas serveeritud liharoogadega.

Tafelspitz

Veiseliha kategooria peamine rüps, keedetud mädarõigas. Serveeritakse õunte, lilleseemne ja hommikul friikartulitega.

Kukkukomm juurviljadega (Topfenkolatsche)

Taani juust, mida leiate mis tahes pagari- või kohvipoest.

Vanilli keskajad (vanillekipferl)

Austria küpsised, mida tavaliselt küpsetatakse erilistel puhkudel.

Wiener Schnitzel

Paneeritud vasikaliha šnitsel või praetud. Serveeritakse salati ja friikartuliga või kartuli salatiga.

10 tassi Austrias proovimiseks

Austria kohta on mõnikord öeldud, et see on väike riik, kus on suurepärane köök. Samal ajal naljavad kohalikud kokad, et nende mõistet "Austria rahvusköök" lihtsalt ei eksisteeri: see on imendunud nii paljudest kulinaarsetest traditsioonidest maailma eri osadest, peamiselt Tšehhist, Saksamaalt, Ungarist ja Itaaliast.

Siiski, hoolimata sellisest enesekriitikast, teavad nad kindlasti palju toiduvalmistamise kohta. Pole üllatav, et Austria köök on tunnistatud maailma üheks parimaks ja nüüd näeme, mida kõigepealt tasub proovida.

Viini vorstid (Wiener Würstel)

Kas sulle meeldivad vorstid ja vorstid, kuna nemad on Austrias armastatud?

Viinis näevad sõna otseses mõttes igas nurgas tänapäevase toiduga spetsiaalsed kioskid, nn Würstelstand, mis müüb suures koguses erinevaid vorste:

  • Käsekrainer (suitsutatud vorsti hakkliha seast juustuga, serveeritud sinepi või mädarõigaga);
  • Currywurst (grillitud sealiha ja veiseliha vorstiga karrikastmega);
  • Bratwurst (keedetud või grillitud sealiha vorstid);
  • Burenwurst (keedetud vorsti, kus lisaks sealiha ja veiselihale lisatakse peekon).

Nimekiri jätkub ja edasi, kuid on parem uurida kõiki Viini vorstide sorte otse kohapeal.

Peaaegu igal Würstelstandil, lisaks vorstidele, võite proovida kuulsaid singi kukeseid, teist tüüpi Austraaliast pärit tänapäevaseid toite.

Mõnes kohas leiate spetsiaalseid vorsti, lisamata taimetoitlastele liha (soja-, köögivilja). Ja loomulikult pakutakse klientidele laias valikus Austria õlut, veini ja karastusjoogi - kellelegi, mis neile meeldib.

Pancake Supp (Frittatensuppe)

Las nime, mis ei ole vene keele standardite järgi kõige eufoonilisem, ei takista teid selle lihtsa ja samal ajal hämmastava traditsioonilise Austria tassi maitsmisega.

Tegelikult on see puljong koos pannkookribadega. Nad võivad olla pikad ja lühikesed, õhukesed ja paksud, sirged ja keeratud rullides - sõna järgi on umbes tosina varieeruvust, kui mitte rohkem.

Supp lihapallidega (Leberknödelsuppe)

Austria köögi rahvuslikud omadused on sellised, et paljud retseptid loodi teiste riikide traditsioonide mõjul. Sellisteks näideteks on supp koos maksa kastmega (maksa pelmeenid), mida peetakse üheks lemmiktoiduks ka Tšehhi Vabariigis ja Saksa Baierimaal.

Leberknödelsuppe'i valmistamiseks on tavaliselt vaja lihapuljongi ja muidugi lihapallid ise. Austrias on need valmistatud hakitud veiseliha maksast, millele järgneb liha, sibul, jahu, muna, muskaatpähkel, tüümian, majorama, petersell ja muud koostisained, mis on leotatud piima. Supp osutub väga rahuldavaks hoolimata sellest, et üsna sageli, välja arvatud lihapallid, ei lisata puljongile midagi.

Schlutskrapfen / Schlipfkrapfen (Schlutzkrapfen / Schlipfkrapfen)

Shliuts ja shliffkrapfen võtsid oma Tirooli kolleegidelt sõna otseses mõttes laenuks Viini peakokad, nii et Itaalia köögi mõju selles Austria tassis on väga väga märgatav. Need on õhukesest taignast valmistatud väikesed ravioolid (nisu- ja rukkijahu segu) ebatavalise täidisega (näiteks hapukapsas ja peekon, ricotta, spinat, juust, kodujuust). Võib-olla peegeldavad need kõigepealt pelmeenid või pelmeenid.

Enne Schlutzkrapfini serveerimist valatakse üle kuuma õli, puista maitsetaimed, riivitud juust. Salateid värsketest köögiviljadest on mõnikord serveeritud külmikuna.

Viini kartuli salat (Wiener Erdäpfelsalat)

Klassikaline kartuli salat retsept on Austrias juba mitu sajandit olnud ja sel ajal on selle koostisosade loetelu muutunud, kuid ainult veidi.

Nõu põhikomponendid on keedetud kartul, mis on marineeritud äädikas soola, pipra ja või (mõnikord ka puljongi) ja punase sibulaga. Seda salati peetakse traditsiooniks, mida pakutakse mõnele teisele kuulsale Austrias kasutatava roogi - Viini šnitselile.

Wiener Schnitzel

Loetlege, mida Austrias toitu proovida, anna see Vietnese šnitselile vääriline koht. Selle ajalooga, nagu paljude kulinaarsete retseptide ajalugu riigis, on rohkem kui üks sajand, valmisoleku maine on täiuslik ja jõudnud peaaegu täiuslikuni.

Traditsiooniline šnitsel on õrn, hõrega tükeldatud vasika liha, mis on praetud spetsiaalsesse võileibasse või taimeõli. Reeglina serveeritakse seda sidruni kiiludega, pohlakastmega, kartuli- või köögiviljasalatiga.

Tafelspitz

Nagu traditsiooniline Austria köök on mõeldamatu ilma Viini šntitseelita, on raske ette kujutada Viini parimate restoranide menüüd ilma tafelspitšita. See on väga rikkalik ja huvitav roogineeritud veiseliha, mida serveeritakse köögivilja ja puljongiga.

Kohustuslik sellele lisaks on praetud kartulid, sibulakastme, mädarõigas õunte ja spinatipüreega. Viini peamist restorani, mis "spetsialiseerub" tafelspittis, peetakse Plachuttaks.

Apple Strudel (Apfelstrudel)

Kui olete huvitatud Austria magusast köögist ja te ei tea, mida proovida magustoitudest, otsige menüüst kuulsat õunatõrutust - kõige õrnema saia segust õunte, kaneeli, pähklite ja rosinatega. Viini kohvikutes ja restoranides pakutakse seda tavaliselt puuviljadega, marjadega, kuuma vanillikastme või jäätise pallidega - mmm, lihtsalt nõtke sõrmed!

Loomulikult on strudel - see on kõikjal strudel, kuid siin on see lihtne seade peetakse - mitte vähem - riigi gastronoomia sümboliks. Näiteks Viini Raamatukogus on selle magustoidu vanim käsitsi kirjutatud retsept, mis kinnitab, et strudel oli Austrias leiutatud.

Kaiserschmarrn (Kaiserschmarrn)

Legende seostatakse paljude Austria roogadega ja Kaiserschmarrn ei ole erand. Usutakse, et kuningas Franz Joseph teda väga armastas. Ja kui maitsta seda Austria magustoitu, siis kindlasti aru, miks.

Kaiserschmarrn on omlett ja pannkoogid. See on valmistatud munadest, piimast ja jahu, millele on lisatud suhkrut, kaneeli, rosinaid ja võid. Küpsetamise käigus küpsetatakse tulevikus Kaiserschmarrn mõlemal küljel, tükkideks lõigatud, pulbristatud suhkruga rikkalikult maitsestatud - see on originaalne, krõmpsuv ja väga maitsev magustoit. Traditsiooniliselt Austrias serveeritakse ploomi jamo, õunakastme või vaniljejäätisega.

Sacheri kook (Sachertorte)

Kas on võimalik rääkida Austria riiklikest roogadest, rääkimata võib-olla nende kõige silmapaistvast - kook "Sacher"? Ta kroonib Austria köögi peamiste kulinaarsete meistriteoste nimekirja ja enam kui sajandil on tekitanud maiustuste austajate jaoks gastronoomilist rõõmu.

Kui te usute kuulsa kooki ajalugu, lõi see 1832. aastal Prints Metternichi tellimusel noor Franz Sacher. Kuid retsepti lõplik vorm omandati veidi hiljem, ehitud peakokkide vanim poeg kerge käega Edwardilt. Sellest ajast alates on Sacheri kook peaaegu muutumatu, välja arvatud väiksemad erinevused. Austrias saate proovida Sachertorte'i, mis on valmistatud vastavalt klassikalise originaalretseptile.

Kooki saladus seisneb koostisosade lihtsuses ja ideaalsetes proportsioonides, sealhulgas mitmesugused šokolaadi ja šokolaadijäätmed.

Hotel Sacheri omanduses olev originaalretsept on rangelt kaitstud - siin on neil ainult õigus panna Sachertorte'i šokolaadikompvetist koogile.

Sacheri kooki serveeritakse tavaliselt vahukoorega. Magustoidu maitset saate nautida tassiga tugevalt Austria kohvi või klaasi magustoidu veinis.

Austraalia köögi muud toidud

Igal Austria piirkonnal: Stüüria, Kärnten, Ischgl jt - on oma kulinaarsed eelistused. Kusagil nagu vürtsidega hautatud, kuskil jumalikult küpsetatud kartul ja lihapallid.

Ükskõik kus Austrias olete, on teil midagi proovida ja kindlasti ei pea te pettumust kohaliku mitmekesise, maitsev, rahuldava, originaalse ja helde köögi üle.

10 Vana tassi proovida

Viin tuleb minna mitte ainult pealinna vaatamisväärsuste vaatamiseks, vaid ka kohalikele kulinaaridele.

Supp maksa lihapallidega, fotograaf jonas nelhiebel

1. Supp leibrikelladega (Leberknödelsuppe)

Austrias armastavad oma suppe. Traditsiooniline kümne käiguga lõunasöök Viinis algab tavaliselt veiselihase puljongiga koos väikeste pelmeenidega. Seda suppi eelistavad austrid. Leberknedlzuppe - aromaatne rikkalik veiselihase puljong väikeste lihapallidega.

2. Pannkupp (Frittatensuppe)

Frittatensuppe - supp veiseliha või kana puljongiga erinevate sidumistega. Frittaten on üks populaarsemaid apteeke, see on pannkoogid lõigatud õhukesteks ribadeks värskete rohelistega.

3. Tafelspitz (Tefelspitz)

Tafelspitz - kuulus Vietnami köögi liharoog. See on tükk keedetud veiseliha, mis on Austrias nii armastatud, serveeritud õunakastmega, mädarõika, spinati või hapukoore kastmega, koos puljongiga. Külgibaas pakub keedetud kartulit või porgandit, öşti (praetud riivitud kartul), oad kreemilises kastmes. Kuninga Franz Joseph ise sõi selle roa iga päev.

4. Viini Schnitzel (Wiener Schnitzel)

Teine hämmastav Austria roogade kast, mis võib teile üllatusena olla, on Viini šnitsel. See on kileküpsetamiseks plaadipõhine karbonaat. Tavaliselt serveeritakse tassi kapsa või kartuli salatiga.

Viini šnitseli ajalugu on ühendatud Bütsantsiga. Kui usute legende, enne liha söömist piserdati seda kullaga. Kuid aja jooksul vahetati väärismetalli pannil, mis röstitud ajal omandas kuldse värvi. Schnitzeli retsept Milanast Viini tõi kaasa Austria armee komandör Count Radetsky.

5. Goulash (Gulasch)

Gulušš, foto Nikita-
Valeri

Austrian gulšah on paks supp. See oli laenatud ungari köögist, kuid mõningate muudatustega. Gulash on valmistatud pipraga maitsestatud mahlakastmega veiselihast. Seda serveeritakse pelmeenid või kuklid. Selles tassis on palju erinevaid sordi: sibulat kartulitega, gulšat, marineeritud kurk jne.

6. täidisega paprika (Gefüllte paprika)

Austria küpsetatud täidisega paprika retsept pärines Balkanist Austria-Ungari impeeriumi ajal. Nõu on Viini elanikega populaarseks saanud. Nüüd täidisega paprika ja gulšash on saadaval paljude restoranide menüüs. Madal roheline pipar, mis on täidetud hakkliha ja riisiga. Paprika serveeritakse tomatikastme ja kartulitega.

7. Küpsetatud sealiha küpsetamine (Schweinsbraten mit Semmelknödel)

Teine traditsiooniline Austria roogade kast - Schweinsbraten, sealiha. Tassi maitsestamine võib olla erinev: küüslauk, rohelised, köömne jne. Liha serveeritakse tavaliselt pelmeenidega, salati ja kastmega.

8. Röstitud sibulaga (Zwiebelrostbraten)

Zvibelrostbraten - klassikaline tükk Viini restorani menüüs Röstitud veiseliha on tükeldatud praetud veiselihaga röstitud sibulaga. Tavaliselt serveeritakse praetud kartulit või pasta. Vanillerostbrateni versioonis lisatakse lihale küüslauk.

9. Pagaritooted

Viinis saate igal nurgal proovida kuuma koeri Würstelstandis asuvates kioskites. Esimest korda tarnis lihunik Johan Georg Liner linnale vorste. Ta nimetas neid Frankfurdi linna nimeks, kust nad tõid. Vorstidele tarnitakse tavaliselt sinepit ja kuklit.

10. Segasalat (Gemischter Salat)

Viini kohvikutes ja restoranides serveeritakse alati liha salat koos köögiviljasalatiga, mis koosneb tavaliselt kartulist, salatist, porgandist ja tomatitest.

Kuidas säästa hotellid?

See on väga lihtne - vaadake mitte ainult broneerimist. Ma eelistan otsingumootorit RoomGuru. Ta otsib soodushindu samal ajal Broneerimise ja 70 muu broneerimissaiti.

Austria köök

Viini vasikaliha šnitsel ja Austrian apple strudel - need maitsvad roogid on tuntud mitte ainult gurmaanidele, kes on pühendunud toiduvalmistamise nõtkustele. Austria rahvusköök ühendab harmooniliselt Ungari ja Baieri, Itaalia ja Böömi, Tšehhi Vabariigi ja Türgi roogasid. Selle silmapaistvaks tunnuseks on see, et erinevates piirkondades on see omaette kohalike eripäradega. Kuid lemmikjookid kogu Austrias on üks - kohv ja õlu, kuigi siin on ka palju retsepte ja sorte. lugeda täis

Austria köök

Viini vasikaliha šnitsel ja Austrian apple strudel - need maitsvad roogid on tuntud mitte ainult gurmaanidele, kes on pühendunud toiduvalmistamise nõtkustele. Austria rahvusköök ühendab harmooniliselt Ungari ja Baieri, Itaalia ja Böömi, Tšehhi Vabariigi ja Türgi roogasid. Selle silmapaistvaks tunnuseks on see, et erinevates piirkondades on see omaette kohalike eripäradega. Kuid lemmikjookid kogu Austrias on üks - kohv ja õlu, kuigi siin on ka palju retsepte ja sorte.

On tähelepanuväärne, et Austria rahvusköögis on mitmeid maitsvaid roogasid, mis on populaarsed kogu maailmas. Ja täiesti erinevad, erineva maitsega "esile". Nende hulka kuuluvad strudelid, mida peetakse Viini magusateks kõnekaartideks, šokolaadikoogi Sacher, aprikoosimängu ja vahukoor, Viini šnitsel, Austria vorstid jne.

Muide, Austria vorstid ei ole mõnda "impersonaalset" keedetud toodet, mille arusaamatu kompositsioon on, kuid austerlaste tõeline uhkus. Austrias on sealiha, ulukiliha ja veiseliha valmistatud üle 500 sorti vorstide liiki. Nii et saate vähemalt iga päev nautida ennast uut tüüpi vorsti ja vorstiga.

Mis puutub jookidest Viinis, on Viini kohupiim pulbristatud suhkru, magusiirupi ja kreemiga Austrias väga populaarne. Igal korralises kohvikus pakub kümneid erinevaid jooke. Klassikaline versioon toiduvalmistamisest on Türki, kuid kaasaegse elu rütmiga seda reeglit alati ei järgita. Kuid see pole kohvi kõige tähtsam asi, eks? Palju olulisem on see, et maitse on reaalne. Ja Austria barista teab seda palju, nii võite julgelt kohalike kohvikutega minna!

Samuti oleks võimalik Backhandeli mäleta suhkšvioletsega, aga siis peate rääkima Linz-kooki luu-liha-lihast ja midagi muud. Kuid on aeg süüa! Selles kollektsioonis oleme kogunud teie jaoks Austria retseptid, milles on kasutatud astmelisi fotosid ja meie autorite üksikasjalikke juhiseid. Küpseta rõõmuga!

Austria köök

Austria köök on väga traditsiooniline ja samal ajal erinev riikides erinev. Kohalikku küpsetamist peetakse Euroopa üheks kõige mitmekesisemaks, sest see on imendunud kellest, itaalia, saksa, ungari, slaavi ja vahemere elementidesse. Samal ajal nimetatakse tema nimeks tihti mitte Austria, vaid Viini köök, rõhutades nii pealinna valitsevat rolli kui avamist, kus mitmed etnilised elemendid "kokku sulanduvad" koos. Austerlased ise eelistan kutsuda oma kööki Gut Bürgerliche küche (sõna otseses mõttes - "köök hea linnakodanikke") - huvitav hetk ajaloos, korraga ette eristada talupoeg toitumine tabeli jõukamad kodanikud.

Sisaldab hommiku- ja õhtusööki

Austria päev algab tavaliselt kerge hommikusöögiga (Fruhstuck), mis koosneb kohvi (või piimast) leiba, või või moosiga. Hotellides ja pensionides olev "kontinentaalne hommikusöök" tähendab enamasti lisaks kohvi ja kuklid ka külmliha ja juustu, mõne kuuma munarooga, teravilja jms valikule. Kuid provintsis ja mägised piirkonnad hommikusööki see on väga tihe ja võib sisaldada supp, erinevaid vorste ja liha, värske köögivili, nuudlid või kartul ja lõpeb salat, kuid õhtusöök (Nachtmahl) üsna lihtne ja koosneb tavaliselt salateid, külm liha, juust, suitsutatud liha ja leiva, veini või õllega kala.

Leib ja kuklid

Austrias leiba (Brot) võetakse väga tõsiselt - siin küpsetatakse suures koguses selle sorte, mida saab kõige enam pagaritöökojas (Backerei) osta ahjust otse. Kõige tavalisem nn "omatehtud leib" segust nisu ja rukist, sageli köömnetega või päevalilleseemned, ja ümmargune kuklid "zemmeln" baari "stangerl" sarnane croissant bagelid "kipferl" või ümmargused, magus pärmi rullides "kolatshen" võib vaata peaaegu mis tahes tabelisse. Jõuludeks küpsetatakse "adits" - puuvilja, vürtside ja martsipaniga täidisega leiba ning see on tihti asendatud Karianti "raindling" kaneeli ja kuivatatud puuviljadega.

Suupisteid

Mõistet "Austria suupisted" mõistavad üldiselt kõikjal esinevad "vürstid" - valik igasuguseid vorste, viinapuude, viineriide, peekoni, friikartulid koos asendamatu leibaga (mõnikord burgerid), sinep (Senf) ja õlut. Siiski ei piirdu kohalike elanike tuntud kirg liha poolest - vorstide arv siin, näiteks ainult ametlikult ületab 1500 liiki. Ja isegi "burenvurst" (kõige tavalisem praetud vorsti või vorsti) või "Leberwurst" (maks) eristavad umbes viiskümmend liiki - ja see ei võta arvesse garnisi ega maitseaineid. Tasub proovida "debresener" (vürtsikas vorsti pipraga), "currywurst" (nimi räägib ennast), vene vorstid, külm vorsti, sealiha või bauerschmaus sink (sõna otseses mõttes - "talupoja toit", tavaliselt serveeritakse kapsast ja jahvatatud pelmeenid või leib nagu võileib), "kazerkrayner" (juustuga täidetud või täidetud vorstid), bosna (õhukesed ja vürtsised Balkani vorstid) ja suurepärane tiroli peekon. Muide, keedetud vorstid on siin praktiliselt tundmatud - tavaliselt on neid ainult praetud või küpsetatud, nii et nad on mõnevõrra rasvamad, kui oleme harjunud, kuid rikkamad igasuguste maitseainete ja lisaainetega.

Lihatoidud

Tavaliselt lisatakse õhtusöögi koostisele (Mittagessen) küpsised ja kuubikud, mida sageli serveeritakse sinepi ja igasuguseid kõrvalnõusid (peamiselt kartulid ja salateid) - ka üsna paks, kuid mitte rasked. Austria kodanikud võtavad tihti lihtsalt keskpäeva kohvipausi, mis pole üllatav, püüavad nad kohvikus veeta. Siin pakutakse traditsioonilises kohalikus jookis maiustusi, igasuguseid saiakesi, alkohoolseid jooke - see on sageli lõunasöök. Sageli kasutatakse mingisugust "kiirtoitu", praetud "Bosneri" vorsti kasutatakse baguette või lihtsalt samade pikkade kukkudega sealiha šnitseli sees - "šnitsel ja maapind".

Austria peamised liharoa - kuulsa Viini šnitsel - praetud riivsaiaga suur tükk pehme vasikaliha, serveeritud köögiviljade (enamasti kartul) salat. Veelgi enam, seda roogi praaditakse väga kiiresti, mis muudab originaalse toote kvaliteedi väga kõrge nõudluse. Kuid see sümbol armastus kohalikega liha ei piirdu - Austria armastus ja teavad, kuidas kokk tohutu maitsev ja toitev roogasid ta. Tuntuimad näited on "Tafelspitz" (praetud või hautatud veiseliha kartuli ja õuna mädarõigas, peetakse riigi roog riik), praetud kana "bakhun" ja kana Viini "bakhendl", featuring sink "shvaynsbraten", "natyurshnitsel" (lihtne grillitud lihatükk või koorekastmes), Tirooli "grostl" (hautis liha ja köögivilja hautatud poti) ning "knodl" (gnocchi viilud sinki, sageli lisatakse supp või serveeritakse eraldi tassi erinevaid pool tassi ja kastmed) praetud veiseliha praetud sibulaga "Zweibelro stbraten "Tüüpiline Ungari guljašš" boyshel "(Höystö of vasikamaks, tavaliselt kops), praetud hane" Gans "(pidulikel tassi kohta) täidisega loomaliha Austria, kuuma" Esterhase "(" Esterházy ") kapparite ja anšoovis, sealiha pelmeenid "grammelknodel" foie hakitud peekon "vehakeret", praetud või küpsetatud sealiha liigesed "shvaynshakse", sealiha või vasikaliha jalg "shteltse", samuti kümneid kui mitte sadu liike igasuguseid hamburgerid, lihapallid, lihapallid, praed ja karbonaadi.

Hea raisak (Hirsch), kiskja (Reh) ja metssiga (Wildschwein) roog on väga populaarsed. Sügisel, mil jahihooaeg avaneb, pakuvad enamus provintsi restoranidest erilist mängulaudade menüüd ning oktoobri teisel poolel korraldatakse selles valdkonnas erinevaid kulinaaria kunstifestivale.

Liha tavaliselt serveeritakse lihtne keedetud või praetud kartulid või köögivilja, samuti traditsioonilised lisandid nagu "Grosté" või "kasvada" (praetud kartulid on sageli eelnevalt hõõrutud) "knodl" või "Knodell" (pelmeenid) ja "erdapfelsalat" ( praetud kartul magusa ja hapu äädika, võiga ja mädarõigas).

Austrias on ka suppide kategooria supp (Vorspeise). Nad on ka suurepärased kaptenid nende valmistamiseks - kohalikud kokad näitavad märkimisväärset leidlikkust selles küsimuses. Paljud supid siin on tõeline kulinaarne meistriteosed, kuigi seal on üsna lihtne, kuid väga maitsev ja tähtsam, toitvaid eineid - Life mägedes ei soodusta säästa kaloreid. Tuntuimad näited on läbipaistev "fritatensuppe" või "EMM-mit-fritaten", vähe paelad tainas (lähemale pannkoogid, mitte nuudlid), nagu teda "fledlsuppe" pannkookide, veiseliha puljong maksa pallid " leberknodlsuppe "kuulsa" gulyashsuppe "(rohkem" vedel "versiooni guljašš), iseloomulik paks õun" apfelsuppe "(siiski olemas erinevused ja pirn), mitmed paksu puljong erinevaid pelmeene ja Pluck (sageli jahu kaste), küüslauk" knoblauhsuppe "ja väga populaarne provintsis sy ny ja sibul supid, eksootilised õlut supp või tüüpiline Lõuna slaavi "serbishe-bonensuppe" liblikõieliste. Ja kohalikud supid on väga tüüpiline laialdast kasutamist erinevates juured, vürtsid ja maitseained, nii et nad ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka lõhnavad.

Pasta

Märkimisväärseid populaarsust viimastel aastatel saanud ja igasuguseid pasta - nuudlid juustuga "kasnokken" analoog Itaalia "pasta" - "nokerl" traditsiooniline matsakas "vasershpatsen" salat (serveeritakse ja garneering liha ja köögiviljad, ja eraldi roog kaste), muna nuudlid püreesupp "keshpatsle" nuudlid valmistatud kartulijahu "shupfnudl" (mõnikord "shupfnudla"), mis on sarnane suurte ravioolid Kärnteni "kasnudeln" ( "kasnudl") juustu või analoog liha ja kartuleid - " shliffkrapfen ", pasta (jälle juustuga)" kashpetsle "(" spetsle "," kassett " tsle "), praetud või küpsetatud sink pasta" shinkenflekerl ", nuudlid mooniseemnetega ja isegi nuudlid hapukapsa -" krutshpatsl ", samuti lihtne keedetud pasta, serveeritakse igasuguseid täidised nii kuum ja külm. Ja kohalikud traditsioonid olid algselt omane pannkoogid "Strawn" ja igasugused pannkoogid.

Kalatoidud

Vaatamata kaugusele merest, pakub riigi suur jõe-ja järvede süsteem kohalikele laudadele palju esmaklassilisi kalu. On tase jõeforell tarbimine (Forelle) või koha (Fogosch) Austria peaaegu kaks korda nii kiiresti kui tema naabrid on sarnastes kasvutingimustes (peamiselt Šveits, Tšehhi Vabariik ja Serbia) ja on võrreldav kahe populaarne Pike (Hecht) ja karpkala (Karpfen ) Kuid kohalikud elanikud austust ja merekalad, kuid see on selgelt mahajäänud populaarsust oma magevee "kolleegid".

Taimetoit

Austria on taimetoitlaste jaoks paradiis. Kogu liha austusega austerlased ei unusta kunagi oma rohelist kööki rikkalikult. Igal isegi väga väike restoran või kohvik külastaja on kohustatud pakkuma omletti "knodl-mit-yo" (pelmeenid muna), praetud paneeritud juust "gebakner-Kase" taimsed juustu struudel, pannkoogid tatra jahu "heydenshterts" Igasugused salatid, seened (hiiblid on väga populaarsed - Eierschwammerl) ja kalatoidud. On vaja meeles pidada, et peaaegu kõik supid tehakse lihapuljong, ja paljud Taimetoidust esmapilgul nagu pelmeenid, kergesti võib esitada tükki sinki. Erinevaid roogasid valmistatud hapukapsas igasuguseid, oad, porgandid, paprika, kuid tõeline "kuningas" selles aspektis on muidugi kartulid (Erdapfel), ilma milleta on võimatu ette kujutada ükskõik tabelis. Tavaliselt kasutatakse külgribana, siis on see sageli sõltumatuks tassiks (näiteks "Grosté" kiibid). Tuld kartuli kasutatakse taimeõli ja (sagedamini) - peekon, sest Tirooli "grestlya talupoeg."

Magustoidud

Euroopas ei ole Austria köök võrdväärne magusate roogade arvuga ja maailmas on vähe konkurente. Traditsiooniline õunakook "apfelstrudel" on juba ammu saanud kohaliku toiduvalmistamise külastuseks. Siiski küpsetatakse strudelit siin kõike - aprikoosid, kirsse, šokolaadi, kodujuustu ja isegi spinati. Mitte vähem kuulus struudel šokolaadi aprikoosi kook "zahertorten" mõtles välja Viini saia Eduard Sacher XIX sajandil ja on endiselt küpsetatud vastavalt esialgse retsepti. Kuid see on ainult otsa tohutu jäämägi erinevate kohalike maiustuste, kelle seas võib märkida rummi kook "Baaba" Christmas mandli vanilje küpsiseid "vanellenkipferl" poolkuu-kujuline, ahenenud toru pannkoogid täidisega moosiga "palachinke" (sageli sama termin viitab omlett köögiviljade, puuviljade või hakkliha, voldib torusse), puff struudel õunad ja rosinad "monshtrudel" ja selle samaväärne, õunad ja juust "topfenshtrudel" õunakook "opfelkuhl" magus suflee "eest tsburger-nokerln "mee-mandli kook" binenshtih "mooniseemned rulli" germknode "ja vahvel koogid" Pishinger ". Ka hea pirukad ja pudingite "melspaysen" hot puding šokolaadi ja vahukoorega "mor im hemd", aprikoos pelmeenid "marilenknodl", Ungari kook "doboshtorte" biskviit ja šokolaad koor kook mandlid ja kallerdis "lintsertorte" (või lihtsalt "Linzi"), "Imperial omlett" (kõige - õhu kook vahustatud muna) "kaiserschmarrn" vanilje baba "Baaba" küpsetatud muna saia moosiga ja suhkur "Arme-Ritter" juustukook "kazekuhen" ja teised. Paljud kohvikud veel küpsetada oma maiustusi, eriti - pirukad, ja peaaegu kõik neist oli "shlagobers" (vahukoor).

Erinevate maade köögid

Kõigi välise sarnasuse tõttu on Austria erinevate maade kulinaarsed traditsioonid üksteisest mõnevõrra erinevad. Orus Doonau Rohkem nagu rohelised ja kergeid suupisteid uhke magustoidud mägedes selgelt eelistavad rõõmsameelne ja lihtne köök. Alam-Austrias selgelt märgatav arvukus puu- ja köögiviljad, Burgenlandi - kala ja paprika (ilmne mõju naaber Ungari) Steiermarki kasutatakse laialdaselt hautis erinevaid vürtse ja õli kõrvitsaseemneid, ja tõepoolest, selle juurvilja on väga populaarne. Kärnteni, mis ei ole üllatav, tarbivad kõige kala riigis, Salzburgis, lisaks traditsioonilistele "kasnoken" ja "Salzburger-nokerln" teeme trahvi juustud ja nõud valmistatud seened, Tirooli - pelmeenid (või ravioolid?) "Shlipfkrapfen" koos liha või kartul, kuid Vorarlberg on tuntud oma juustu ja hapukapsa kohta.

Joogid

Kohaliku köögi lahutamatuks osaks on kohv (Kaffee). Usutakse, et see jook tuli Euroopasse läbi Austria, ja siin oli see, et nad hakkasid seda tarbima mitte ainult "toonikoksi", vaid populaarse joogina, muutes selle mingiks rituuksiks. Kohvik on osa Austria eluviisist, kohtumispaik ja uudiste allikas, suurepärane koht kergeks hommikusöögiks või lõunasöögiks (siin on ka alkohol). Austrias joov peaaegu kaks korda rohkem kohvi kui õlut - umbes 0,56 liitrit elaniku kohta! Tavaliselt pakuvad kohaliku kohviku oma disain ja võlu, pakuvad vähemalt 30-50 sorti kohvi ja igaüks valmistatakse vastavalt rangetele standarditele. Seega, kui tellite, peate selgelt teadma, millist joogi soovite proovida. Kohv kui selline on harva tellitud - on oluline selgitada nii jooki tüübi kui ka serveeri suurust - "kleiner" (kleiner - väike) või "grosser" (suurem - suurem). Mida suurem on ettevõtte suurus ja prestiiž, seda tõenäolisem on see, et jooki serveeritakse väikeses hõbealuses klaasi veega ja kohe pannakse lauale mõningaid maiustusi või värskeid ajalehti. Kuid austrid ise ei pööra sealt ümbritsevat tähelepanu - juua ise on neile oluline.

Tavaliselt eristada mitut peamist tüüpi kohvi: must "Schwarzer" või "mocha", must kohv koorega või piima, "Brauner" tugev Viini espresso "Kurtz" või nõrgem "ferlangerter", must koos klaasi külma veega ja vahukoor - "aynshpanner "(kohv, mida serveeritakse väikeses tassi, tavaliselt sel juhul topelt), jäätise ja vahukoorega -" ayskafe ", rummi ja vahukoorega -" kabiin "," Fiaker "või" farisar "(väike shot rumm viimasel juhul serveeritakse eraldi), "türgi" (nagu nimele on kerge arvata - kohvi türgi keeles) u), väike kann piima - "kohvik-koor" traditsiooniline "cappuccino" ja "melange" musta kohvi tilga koor - "konsul", jää ja rumm - "matsargan" (purjus suutäis), piim kohv " milshkafe "ja nii edasi.

Karastusjookide hulgas on populaarsed ka erinevad mahlad (Saft), taimed (Krautertee) ja regulaarne tee (Tee), mineraalvesi (Mineralwasser) ja kakao (Kakao).

Traditsiooniliselt peetakse Austria õllemaaks. See on osaliselt tõsi - kohalik õlle ei ole tõesti palju madalam kui Euroopa parimatel liikidel (kui see on üldiselt halvem) ja selle tarbimiskultuur on suurepäraselt välja töötatud. Kõige populaarsemad sordid on Viini Ottakringer ja Gold Fassl, Gosser Leobenist ja Puntigamerist Grazist (Stüüria), Stiegl Salzburgist ja Villachist Villachilt (Kärnten). Kuid ka kohalikud sordid on head, näiteks Weitrabrau Weitra (Alam-Austria), Murauer Muraust (Stüüria) ja Führenburg Bludenz (Vorarlberg). Paljud Austria õlletehased toodavad spetsiaalseid joogisorte, mis erinevad klassikalisest tugevusest (Marzen), tihedusest (Ddunkel) või põhikomponentidest (näiteks Weissbier - nisutõun). Lisaks kõigis baarides ja restoranides leiate imporditud õlut, peamiselt tšehhi ja saksa keelt.

Õlu tarnitakse tavaliselt poolliitrites kruusid (Grosser Bier või Krugerl), kuid võite küsida Euroopa-stiilis prille - 0,33 l (Kleiner Bier või Seidl), 0,2 l (Pfiff või Mass) või vastupidi - liitrit kann. Tavapäraselt pannakse õlle suupisted tavaliselt lauale, kuid midagi tõsisemat alati tellitakse eraldi - igal sordil on oma "raam".

Kuid suurepärased kohalikud veinid on vähe tuntud väljaspool riiki ja turistid on ebasoovitavalt eiranud. Sellest hoolimata on Austria vana veinivalmistuskultuuri riik ja hoolimata mõningatest rasvustest viinamarjade kasvatamisega on siin valge kuivainet (Weisswein Trocken) suurepärane. Austrid ise eelistavad kasutada kergeid noori veine "heyrige" ja "storming". Hea on Riesling Gruner Veltliner ja Muller-Thurgau Wachau orust (Waha) Alam-Austrias, Schilcheri punane vein või Valge Muskateller ja Morillan veinid Lääne-Stüüria kirdeosast ning Blaufrankisch punased veetustatud veinid Burgenlandist. Veelgi enam, puhtalt veini joob tavaliselt ainult pühade ajal, kuid väga populaarsed on erinevad kokteilid - Gespritzer (valge vein, sooda), Gluhwein (hautatud vein), Grog (roog ja suhkur), Kir (valge vein mustsõstramahlaga) ja nii edasi. Stüüria ja Kärnteni veinid ja õunasiider, mida kasvatatakse uskumatutes kogustes, on äärmiselt populaarne.

Kohalikud veinid on suurepärased ja odavad, neid leiate kõikidest baaridest, restoranidest ja kohvikutest. Kuid parim koht degusteerimiseks leitakse siiski, et see asub Heurigeri või Buschenshenki viinamarjakasvatusaladel (veini galeriid või keldrid). Veini serveeritakse suures avatud kattega, samuti väikestes ringides (0,25 l - Viertel, see tähendab "kvartal") või klaasid (0,125 l - Achtel, see tähendab "kaheksas").

Schnappsi, mida juhib tavaliselt õuna- või puuviljamahl, peetakse tugevaks riiklikuks jookiks. Austrias eelistavad selliseid puuvilja šnapsi (Obstler) kõigile teistele sortidele - peaaegu iga linn või küla toodab oma versiooni, eriti lõunas, kus on palju aiamuid. Seetõttu on alati vaja küsida teenindava personali nõuet, millist joogi soovitatakse siin - peaaegu täiesti see on kohalik sordi, lisaks on see ka odav.

Austrias on noortel lubatud joomuda õlut ja veine alates 16. eluaastast ja alkohoolsed joogid - alates 18. eluaastast.

Loe Kasu Tooteid

Soola ravivad omadused

On teada, et iidsetel aegadel peeti soola väärtuslikumaks kui kuld ja hõbe. Tema väärtus oli nii suur, et inimest võib müüa orjusse mõne soola jaoks. See selgitab seda suhtumist soola, mis ei ole ainult väärtuslikku täiendada, mis parandab toidu maitse ja sisaldavad oluline mikroelement, mis on vajalikud inimese naatriumi, aga ka ravimite vahend paljude haiguste puhul.

Loe Edasi

Valeriana officinalis

Kasutusjuhend:Valeriana officinalis (kasside rohi) - kõrge (kuni 1,5-2 m) rohttaim mitmeaastane perekond Valeriana, alamperekond Valerian, mida kasvatatakse, et rahuldada vajadust ravimtaimede järele, mida kasvatatakse istandike juures.

Loe Edasi

Kedrõli on parim parim

Kedrõli - keha jaoks oluliste ainete allikasSee on kõige kasulikum toode kõigis aspektides. See sobib kõige paremini dieediks, profülaktikaks ja raviks, keha puhastamiseks ja nahahoolduseks.

Loe Edasi