Brasiilia köök

Kaasaegne Brasiilia ei ole mitte ainult lõputu karnevali, süütute meloodiate rütmid, šikkad kostüümid koos eredate sulgedega ja laiad Brasiilia naeratused, vaid ka sajandite jooksul loodud erakordne rahvusköök. See põhineb Portugali, India ja Aafrika köögi roogadel, mis aja jooksul on kogu riigis hajutatud.

Moodsa Brasiilia köögi päritolu oli 1500. Portugali päästerõngas Pedro Cabral käis sel ajal Brasiilia rannikul jalgsi, hiljem kuulutas selle Portugali kolooniaks. Kolonialistide tulekuga on Eestis ilmnenud uued toiduained (nisu, vein, taimeõlid ja vürtsid) ning oma rahvusköögis uued nõud ja toiduvalmistamisviisid. Hiljem tõid kolonialistid araablaste ahvad, kellel oli ka suur mõju Brasiilia köögi arengule.

1888. aastal sai riik iseseisvuse ja sai paljude sisserändajate hauani Itaaliast, Saksamaalt, Jaapanist ja teistest riikidest. Nad mitmekesistavad Brasiilia kööki veelgi, säilitades samas ainulaadse maitse.

Selline rikkalik ja rikkalik ajalugu näitas mitte ainult Brasiilia kööki muust muust, vaid muutis ka Lõuna-Ameerikast üheks peenemaks. Sellepärast proovige Brasiilia kööki tänaseks, kui siia tulid gurmaanid üle kogu maailma.

Brasiilia köögi eripära on traditsiooniliste roogade valik, mis on valmistatud erinevates riigi osades.

  • Põhjapoolsetes piirkondades, kus enamik neist katavad Amazonase džungli, on köök lihtne. Kõige populaarsemad tooted on kalad, pähklid, eksootilised puuviljad, jamss (välimuselt sarnaneb kartulimugulaid), kassaava (taim, millest valmistatakse teravilja). Lemmikloomad on Karoo do Parau, mis koosneb kuivatatud krevettidest tomati, sibula ja taimeõli ja guasado de tartarugi (keedetud kilpkonn).
  • Kirdepiirkonnad on tuntud kakao ja suhkruroo rohkuse poolest. Kohalikud roogid põhinevad kuivatatud lihast, riisist, maniokist, maisist, oadest ja eksootilistest puuviljadest. Kohalike roogade eripära on sära, mis saavutatakse suure hulga vürtside kasutamisega.
  • Läänepiirkonnad on enamasti savannid ja prairid. Sellepärast kõige rohkem siin meeldib igasugune liha, soja, riis, mais ja maniokk. Kohalikku kööki on palju ühist Euroopa.
  • Kagu-piirkonnad. Olles Brasiilia kõige olulisem piirkond, ühendavad nad korraga mitut tüüpi köögid, mis on omane erinevatele riikidele. Kuigi Rio-de-Janeiros nad tunnevad feijoada (mustanõunad ja käsisaava riis), eelistavad nad Oura Preto sealiha ja riivitud juustu.
  • Lõuna-piirkonnad. See on koduks lambakarjadele ja põlisrahvastele, kes armastavad röstitud liha, rohelisi, kartulit, kohalikke punaseid veine, õlut ja traditsioonilisi Euroopa köögivilju rohkem kui kõik muud.

Brasiilia rahvusköök

Traditsiooniline Brasiilia köök on tihedalt seotud selle riigi puuviljadega. Paljud Brasiilia roogid on tihedalt seotud selle kolooniaga. Pärismaa indiaanlaste traditsioonidest ei jää palju, kuid nende roogasid on ka üsna kuulus. Kogu riigis leiate rikkaliku segu India, Portugali, Aafrika ja isegi Prantsuse traditsioonidest. Oleme koostanud teie jaoks Brasiilia rahvuslike roogade väikese nimekirja, mida on mõistlik proovida.

Pato no tukupi on tüüpiline roog Amazonase piirkonnas. See koosneb paksast kastmest valmistatud pardi tükkidest koos maitsetaimedega. See on väga paksu roog, nii et kui teil on seedetrakti probleeme, siis ei tohiks seda proovida.

Surasco - roog, mis on tuntud Rio Grande do Suli piirkonnas. Need on metallist vardale keerutatud veiseliha tükid. Neid grillitakse söe juures vabas õhus. Sööge tomati, sibula, pipraga, äädika, oliiviõli ja soolakastmega. Karjalased riigi sisemuses valmistavad kogu härgi.

Feijoada on Rio de Janeiros populaarne Brasiilia tass. See on valmistatud mustadest oadest, kuivatatud lihast, suitsuvorstist, sealihast, küüslaugust, pipartest ja lahe lehest. Seda roogi serveeritakse kassaava või valge riisi sügavas plaadis.

Rice with beans - väga lihtne ja rahuldav roog. Restoranides kasutatakse seda kui külmikut, eriti populaarne erinevate vürtsikute kastmetega.

Farofa - praetud kašapähkli jahu. Nõu vaeste jaoks üksi, täna farofat ei loeta selliseks. See südamlik toit on saadaval paljudes kohtades, kus seda serveeritakse täiendava või isegi põhjapanevana.

Takako - paks kollane supp kuiva kreveti ja küüslauguga. See vürtsikas esimene kursus on populaarne rannikul, siseveekogudel pole seda liiga palju levinud. Teine terav retsept, mis ei sobi kõigile.

Vatapi - köögiviljade tükk, mis on lõigatud või jahvatatud kala viiludega, mis on valmistatud võileib, lisades kookospiima mahla ja leiva viilu.

Sarapetu - sealiha maks või süda looma värske verega, millele lisatakse tomatid, paprika ja sibul.

Karuru - soolatud krevettid koos vürtsikas kastmega, mis on valmistatud punasest paprast ja Brasiilia taimast kiabu. See roog on kõige populaarsem rannikul, samuti muud merelist päritolu tooted.

Zhakare - alligator liha, populaarne riigi põhjaosas. See eksootika on praetud või hautatud, ja paljud, kes on seda proovinud, leiavad jacaré pehme ja aromaatne tassi.

Cherimoya on puuvilja, mille maitse sarnaneb maitsvate puuviljade ja marjade seguga: ananass, maasikas, papaia, banaan, mango ja koor. See taim on subtroopiline või kerge mõõduka kliima ning Brasiilias on see väga populaarne. Cherimoya jäätist leiate paljudest restoranidest.

Jaboticaba on igihaljas puu, mille viljad kasvavad otse pagasiruumi. Neist on valmistatud mahl, marmelaad, želeed ja isegi vein.

Brasiilia joogid on mitmekesised.

Tee mate Nad joovad seda siin kõikjal ja see on rohkem kui populaarne, nagu üldiselt kogu Lõuna-Ameerika territooriumil.

Cachaca on alkohoolne jook nagu töödeldud suhkruroo alkoholist valmistatud viin.

Caipirinha - cachaca kokteil koos sidrunimahlaga, suhkruga ja jääga. Neid teenitakse lihtsalt kõikjal, ja nad peavad seda peaaegu riigi rahvuslikku sümbolit.

Guarana on Guarana puuviljadest valmistatud karastusjoogid, enamasti alkoholivabad, või sisalduvad alkohoolsetes kokteile.

Kohv - palju Brasiilia kohvi sorte. Pole ime, et seda riiki peetakse üheks parimaks joogi tarnijaks.

Brasiilia köök

Mis on teie meelitanud Brasiiliat, hämmastavat loodust või ebatavalist kööki? Brasiilia köök on Aafrika, Portugali, India ja isegi Prantsuse traditsioonide plahvatuslik segu. Iga Brasiilia elanikkond tutvustas roogadele midagi iseäralikku ja selle tulemusena näidati roogasid, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Brasiilia köök - ainulaadsed ja peened nõud iga maitse jaoks

Brasiilia köögist ei ole võimalik eristada ühte rahvuslikku tassi, sest riigi erinevatel aladel on erinevad lõhna- ja maitseomadused. Kuid siiski on enamiku roogade aluseks oad, mida Brasiilias nimetatakse teiseks leibaks. Samuti on kahte koostisosa, mida ka brasiillastel on kõrgelt hinnatud - riis ja maniok (maniok). Kui sa pöördute ajaloo poole, siis kasvasid maianlased indiaanlased. Pärast nii palju aastaid on see traditsioon ikkagi elus. Igal juhul ei tohi kassaava süüa toorelt, seda tuleb kuivatada, loputada suures koguses vett ja paremini keedetud.

Sa ei unusta seda ka siis, kui jõuate Brasiiliasse. Kui seade on teile tundmatu, enne seda proovige kohalikega või giidiga, võite seda süüa või mitte. Vigastus mürgituse kujul, mida te ei vaja. Pärast töödeldud kassaamist valmistatakse kümneid erinevaid roogasid. Saate lihtsalt praadida ja maitsta see roog sarnaneb praetud kartuliga. Võite jahutada jahu ja küpsetada patties või lisada putru.

Brasiilia populaarseim roog on Feijoada. See tassil on rikas ja toitev kompositsioon. See on valmistatud oadest (enamasti mustad oad), seejärel lisatakse sealiha, suitsuvirsid, kuivatatud liha, küüslaugukastme, pipar ja muud maitseained. Seda roogi ei serveerita ise, pakutakse teile seda proovida riisi, kapsa või apelsini viiludega. Kindlasti proovige.

Brasiilia traditsiooniline köök on muljetavaldav oma sordi ja armastuse lihatoitude kujul.

Kohvikus saate maitsta maitsvat roogi Sarapeteu. Sealiha maks on marineeritud ja praetud tomatitega, palju sibulaid ja paprikaid.

Part hoiab ka Brasiilia eest kõrgelt hinnatud, kuid kui teid harjatakse küpsetatud pardi söömiseks näiteks õuntega, siis küpseta brasiillased seda paksu ja aromaatse kastmega. Seejärel muutub liha väga õrnaks. Seda roogi nimetatakse Pato no tukupiks.

Kui kebab jätsid vahele, pole see oluline, Brasiilias on ka kebab, millel on huvitav nimi Churasco. Restoranis ei paku sulle ainult kebabaid, nad toovad sulle erinevaid lihatooteid ja tavaliste sibulate asemel praetud puuvilju. Aga see pole veel kõik, toidud, mida kannate ilma vaheajaga, üksteise järel, kui näete, et toitu on piisavalt, lihtsalt öelge, et peatus.

Teine rahvuslik roog Brasiilias on Shurasco. Enamasti on see valmis Rio Grande do Sul. Liha roogimiseks kasutatakse ainult veiseliha. See on torkatud virdele ja praaditakse vabas õhus. Peaaegu kõik roogid on Brasiilia inimesed, kes tahavad süüa kastmetega, ja Shurasco pole erand. Lihakaste on valmistatud pipartest, tomatidest, sibulast, oliiviõli ja äädikatest. Peab olema hästi soolatud. Mõnikord suudavad nad isegi kogu sõrme kokku panna.

Kui soovite proovida eksootilisi roogasid, võite tellida roast krokodilli liha või okstaili või kilpkonna hautis.

Brasiilia rahvusköögis on ka rikas kalajahu ja mereande. Selle kasu aitas kaasa suurele arvule jõgedele riigis.

Kui te reisite Amazonase ümber, võite maitsta piranha tassi.

Millal on parim aeg reisida Brasiiliasse ja kuidas reisid kõige paremini valida, üksikasjad: Reisid Rio de Janeirosse.

Ka enamikus Brasiilia piirkondades serveeritakse Vatapi. See on molluskidest ja põhjakalast valmistatud tass. Siis see segu praaditakse ja täidetakse kookospähkli mahlaga, leivale ja vürtsidele serveeritakse ka tassi. Brasiilia armastavad krevette. Neid lisatakse ka erinevatele roogadele, nagu näiteks Takaku supp. See on väga paks supp, mis on nagu püree, valmistatud kassaavast ja krevettidest. See on maitsestatud vürtside ja küüslauguga. Lisaks suppidele serveeritakse krevetiid eraldi koos erinevate kastmetega, enamasti vürtsikaga, mida küpsetatakse pipraga ja maitsestatakse.

Grillitud kala on nii igav. Brasiiliaanlased on siinkohal väga atraktiivsed, kõik nende esituses olevad tassid muutuvad kunstiteosteks. Näiteks frigadeira. Molluskeid ja kala praaditakse ja küpsetatakse tainas rapsis.

Brasiilias serveeritakse roogasid

Olge ette valmistatud selle eest, et teile pakutakse puuvilja- ja köögiviljatooteid. Isegi liharooga võib tuua banaanid tomatitega.

Veel üheks Brasiilia köögi omaduseks on see, et peaaegu kogu toit on väga vürtsikas ja soolane. Ja see ei ole juhus. Kuumat kliimat on väga raske veeta ja sool aitab elanikel ja külalistel sellega toime tulla. Ja pipar tapab mikroobe, mis ka aktiivselt paljuneb niiskes ja soojas keskkonnas.

Brasiilia rahvusköök on valmis ilma jookideta. Üks peamisi neist on loomulikult kohv, mis Brasiiliatel imendub suures koguses, kuni kolmkümmend tassi päevas. Ja selle aromaatse joogi valmistamine muutub terveks rituaaliks. Brasiilia kasutavad alati puhtaid roogasid, puhastatud vett ja kindlasti järgige meetmeid. Samuti ei võimalda nad kunagi kohvi keetmist, protsessi jälgitakse väga hoolikalt.

Lisaks kohvile joovad brasiillased ja mate. See jook sisaldab ka kofeiini, seetõttu on toonik ja isegi tervendav toime. Materjali koostises on mikroelemente, vitamiine ja mineraale. Seda kasutatakse ka unetuse, närvilisuse ja tasakaalutuse vastu. Võib-olla sellepärast kohalikud on nii avatud, sõbralikud ja rõõmsad.

Laua juures on Brasiiliatel juua alati Guarana puuvilju. See on väga värskendav ja ka väga maitsev. Kui olete Brasiilias, proovige seda kindlasti.

Alkohoolsed joogid Brasiilia

Alkohoolsete jookide seas eelistavad brasiillased õlu. Tseremooniale nad joovad cachaca, see on valmistatud suhkruroost viin. Kuid enamasti ei joo nad omaette, vaid valmistavad erinevaid aluspõhiseid kokteile, näiteks, kuiiranya. Joogile lisatakse ka suhkru sidrunimahlaga, ja seda kasutatakse ka värskuse tagamiseks.

Milline haridus Brasiilias on kättesaadav ja kas see on seda väärt? Loe lähemalt: Haridus Brasiilias.

Lisaks peamistele roogadele on Brasiilia köök kuulus juba üle tosina aasta jooksul valmistatud suupisteid. Ja nagu tavaliselt, kasutatakse toiduvalmistamiseks köögivilju. Näiteks on Brasiilia jaoks täidisega oliivid. Proovige seda ja teid. See on lihtsalt maitsev. Kartulid turska või juustuga tunduvad ka väga isuäratavana. See on praetud tass.

Ja brasiillased armastavad kooke, mis on valmistatud erinevate täidistega. Näiteks proovige paprika liha või krevetiga, oliivide või teiste palmipuudega. Turistidele on see ka eksootiline tass.

Magustoidud Brasiilia

Magustoitude puhul on ka neid palju. Brasiiliatel on magus hammas ja armastus süüa väga palju.

Brigadeiro peetakse kõige populaarsemaks ja populaarseks magustoiduks. See magustoit mõnevõrra meenutab meie täidisega šokolaate. See on valmistatud ainult kolmest koostisosast: kondenspiim, kakaopulber ja või. See segu keedetakse 10 minutit, kompvekid jahutatakse ja seejärel moodustatakse, kuid see pole veel kõik. Rikast maitsest rulluvad nad kookos või pähklites. Ja mõne tunni pärast saate brigadeiro röövida.

Teine Brasiilia magus magustoit - Kuindim. See on maitsev nii soojas kui ka jahutatud välimuses. Nõu aluseks on kookospiim, munad, suhkur ja võid. See kõik segatakse segistiga ja küpsetatakse tinates. Lihtne, kiire ja väga maitsev.

Tõenäoliselt seetõttu, et peamised roogid on alati keerukad ja nende valmistamine võtab rohkem aega, valmistatakse peaaegu kõik magustoidud kiiresti. Näiteks, nagu veel üks Brasiilia kommid cajusinho. Ja kuigi magustoit nimetatakse kašupähkliks, on see valmistatud maapähklitest, kondenspiimast, kakaopulbrist ja suhkrust. Kas see pärast maiustuste valmistamist peal saab kaunistada kašupähklid. On ka teisi maiustusi, mis täiuslikult poest asetavad.

Näiteks Rio de Janeiros või São Paulos asuvates Brasiilia linnades on Euroopa toidud levinumad, kuid see ei tähenda, et nad on seal oma kööki unustanud.

Brasiilia armasid pikka aega sööma palju toitu. Ja juba pühade ajal on lauad täis sõna otseses tähenduses. Lihatoidud, supid, hautatud oad ja riis, köögiviljade ja puuviljade arvukus. Kindlasti tulge Brasiiliasse, tundke end gurmaaniks. Naudi oma puhkust ja söögiisu.

Caipira Brasiilia salat, video:

10 kõige isuäratavat Brasiilia rahvustoitu

Populaarse arvamuse kohaselt on Brasiilia köök eriti hea maitsetava süljana küpsetatud liha. Kuigi Brasiilia keegi valmistub palju maitsvaid ja mitmekesiseid roogasid. Riiklik Brasiilia köök rahuldab isegi kõige nõudlikumaid gurmajaid: lisaks mitmesugustele liharoogadele pakub see luksuslikku erinevaid magustoite, mereandide menüüd, palju Amazonase metsi eksootilisi köögivilju ja puuvilju.

Meie väljaandes - kümmekond maitsvatest Brasiilia köögi rahvustest roogasid.

1. Brasiilia juustukapslid: värskelt küpsetatud juustukapslid, mida brasiillased ise kõige sagedamini söövad hommikusöögiks.

2. Mokeka: Bahiani kala (Bahia osariigist), hautatud kookospiimast koos teiste väikeste kaladega ilma luudeta ja krevettide, sibulate, küüslaugu ja koriandri lisamisega.

3. Feijoada: Brasiilia riiklik mustad oad, suitsutatud sealiha ja muu liha. Kasutatakse ka peekoni, ribisid, vorsti ja veiseliha. Mõnikord on feijoada valmistatud lokkis või valge kapsas, kartul, porgand ja kõrvits.

4. Pastel de Nata: portugali munakook, mis on tolmutatud suhkruga ja kaneeliga.

5. Caipirinha: Brasiilia riiklik kokteil valmistatakse, kasutades cachaca (tugevat alkohoolset jooki, mis saadakse puhta suhkruroo ekstrakti destilleerimisel), suhkrut ja lubi. Caipirinhade erinevateks retseptideks on ka värsked puuviljad: ananass, kirglik puuvili jne.

6. Shurasko: grillitud erinevaid liha liha. Selle brasiilia grilli valmistamiseks kasutatakse veiseliha, sealiha, lambaid, kana ja kalkunit.

7. Bolinhos de Bacagliau: praetud, soolatud turska tükid ümmarguse kujuga, mida tavaliselt tarnitakse lubjaga. Nad ütlevad, et rannas on suurepärane suupiste.

8. Bobo krevetid: Krevettidega võidakse serveerida kassaava-püree (kassaava), kookospiimaga ja vürtsidega.

9. Pitaya on üks Amazonase kõige hämmastavatest eksootilistest viljadest. Müüakse Brasiilias kõikjal terved ja tükeldatud.

10. Brigadeiros: kondenseeritud piima, kakao ja võiga trühvlid, kaetud šokolaadikihiga. Brigadeyro kompvekid on krõmpsuv šokolaadipall, mille täitmine sarnaneb Nutella šokolaadipastaga.

Mis on Brasiilia rahvusköök, traditsioonilised roogad ja toidud?

Milline on kohalike köökide ja rahvustoitude hind, mida tuleks Brasiilias kõigepealt proovida?

Acai valmistatakse kokteile. Nad on väga maitsvad, kuid neil on tugev lahtistav toime ettevalmistamata kõhule.

Nii valmistatakse ja müüakse acai turul.

Müüge tänaval jahutatud kookospiimaga, mis on soojendamisel väga värskendav ja te ei soovi pikka aega jooma

Mulle ei meeldi Feijoa, mille kohta nad kirjutasid kõigil venekeelsetel saitidel, musta ube ja riisi mägesid ei põhjustanud isu ega lõhna

Kuid väga maitsev Pomogna - maisi lehtedes küpsetatud maisiterad võivad olla soolased ja magusad.

See on tõesti nyammm

Tegelikult on see Pará osariigi piirkonna kõnekaart, kohalik tass.

Makashira (macaxeira) kohalik maguskartul

Mashish (maxixe) - kõrvitsaga sarnane rohtukasvatatud taimede viljad. See maitseb kurgi, kergelt maitsestatud äädikas kaste. Paljudes riikides tuntakse seda kui Antillide kurget. Mashishi isegi lõhnab värsketest kurkidest, kuid väljapoole ei ole nad üldsegi sarnased.

10 populaarne Brasiilia roogasid, mida on vaja proovida

Brasiilial on tõesti see kõik. Suured linnad nagu Sao Paulo ja Rio on tuntud oma unikaalse kultuuri, originaalsuse ja ööelu poolest. Ja tuhandeid kilomeetreid rannajoont, maastik super maastikke ja südamlikku kööki naudib teid! Oleme valinud 10 peamist kursust, mis on väärtust proovida Brasiilias.

Ärge jätke Brasiiliat ilma maitseta...

Grillitud liha

Nii Brasiilia kui ka Argentiina leiavad end Lõuna-Ameerikast grillimajad. Kuigi igal inimesel on oma toiduvalmistamisviis - alates lõikamisest kuni kõrvuti, on veel midagi ühist. Suured tükid liha on kõige paremini keedetud madalatel temperatuuridel.

Brasiilias sügavamalt soolatükkideks, enne kui liha ulatub kibuvitsatesse (või võite küpsetada vana küpsetatud küpsiseid, nagu võetud lõunas).

Hommikusöögiga grillist valmistatakse vorsti, kohupiimat (kohupiima küüslaugu grillitud juust) ja kana-südameid grillitakse, samal ajal kui praad (grilli churrascarias on Londoni Steakhouse restoranis) ja kõikvõimalik liha sinepistele: sealihast, kuni lambaliha ja metssiga kärbitakse silma ees olevad ettekandjad ja serveeritakse lauale.

Mokeka (hääldatakse Mu-kek-a) / Moqueca

Mokeka on rohkem kui lihtsalt kala hautatud. See on pidulikult serveeritud lahtrisse avatud savipaberis, nii et tunnete selle peent lõhna.

Bahia (Bahia riigi elanikud kirdes) ja Espírito Santo elanikud nõuavad selle roogi algupärast päritolu ja esitavad oma võrdselt maitsvad versioonid.

Kõige lihtsamal kujul hautatakse kala ja / või mereannid küpsetatud tomatikastmes, sibul ja koriandriga. Espiritu Santo elanikud lisavad naturaalset toiduvärvi annatto (fondantpuu seemned), samas kui Baiska köök pakub keerulisemat varianti dendel (palmiõli), pipra ja kookospiimaga.

Mõned riis, farofa (praetud kašääve jahu, mis imendab mahla) ja pirao (maitsestatud kalasupp koos kassaavaga - maitseb palju paremini!) Lisatakse sellele.

Cachaca

1500-ndatel hakati Cachaas'i valmistama kääritatud suhkruroo mahust. See "tuleoht" lisatakse ka Caipirinha-Brasiilia riiklikule kokteile. Tavaliselt lisage nendes kokteile värvusetut terve närimiskummi mahl. Kuigi seal on umbes tuhat kvaliteetse Cachaca kuldset sorti, mis on vananenud puidust tünnidesse, mis seda joovad.

Hommikust pühkimisest vabanemine aitab teil: Guarana (magus gaseeritud energiasisaldusega jook), Agua de Coco (kookospähkli vesi, mida on parem juua otse kookospähklist) ja Caldo de Cana (värskelt pressitud suhkruroo mahl).

Brigadeirus (Brigadeiros)

Brasiilia kompvekid ei ole šokolaaditrofiilidega võrreldes väiksemad. Neid on nii lihtne valmistada ja lapsed endid õnnelikult sind hoiavad. Maguskumpade valmistamiseks, mis on keedetud kakaopulbriga segatud kondenspiim, ja seejärel puuvilja võid ja valatakse šokolaadi pallidesse. Otsene suhkur tagab, et see tass ei häiri isegi gurmaanit ise. Brasiiliatelt aga ei kuule sõnad vastu.

Põdenud juustukännid (Pao de queijo)

Brasiilias, juustu ja leiba, kaks lemmiktooteid üle kogu maailma, pannakse kokku suurepärase Pao de queijo (kohupiimaga) tassi. Selline söögiisu - sa laseksid oma sõrmed! Võite hommikusööki või suupisteid igal ajal kasutada. Koormatud välisküljel ja pehme seestpoolt ja ilma gluteenita keedetakse kukke tapiokaga ja-munadega ja räsitud Minas juustuga (lehmapiimasegu Minas Zheirases) ja seejärel valatakse väikesteks pallideks.

Need pallid tulevad igas suuruses: väikestest Pau di Keyju kuklidest valmistatakse kooki suurus ja täidetakse midagi, juustu või koorjuustu ning erinevaid liha täidiseid.

Akarazhe (hääldatakse a-ka-ra-zhe) / Acaraje

See on üks kõige suurema kalorsusega tänava suupisteid, mida mul oli õnnestunud proovida. Akaradže on praetud purustatud lehmapiimast, palmituust ja riivitud sibul, praetud või, seejärel lõigatakse ja täidetakse kuivatatud krevettidega ning Vatapa on maitsvat vürtsikast püree kuivatatud krevettide, maapähkli kašupähklite ja teiste koostisosadega.

Aqarazhe leiutati Bahia osariigis Brasiilia kirdeosas, sest Aafrika köögi maitsed on selgelt nähtavad. See on suurepärane roog, serveerituna kuumust, kuumusega tassi võid ja väike kogus tšilli kaste.

Quindim

Veel üks Bahia delikaatsus on hiilgav kollane ja armas Kuindim. See on valmistatud lihtsalt munadest, suhkrust ja kookospähklist (tihti lisatakse nafta). Saadud küpsetatud cupcake'is saate kookospähkli paksu kuldkoore, ülemine osa määritakse koorega, mis seejärel jääb suhu sujuvalt kinni.

Kuindim on erinevate kultuuride vaimustik, nad ütlevad, et sõna pärineb "kintiti" -st, mis tähendab Kikongo keeles "delikatess" (seda räägitakse Kongos ja Angolas). Portugali armastus munakollade vastu maiustustes ja küpsetamine inspireeris neid quindim'i retsepti loomisel.

Acai (hääldatakse A-Sa-i) / Acai

Aasia tuhandetest puuviljadest on Acai kõige kuulsam marja selle kasulikkuse tõttu. Traditsiooniliselt tarbisid kohalikud hõimud seda energiale. Ka tumesinine marja kasutatakse sageli Brasiilia köögi valmistamiseks kala kaste.

80. aastatel tõmbas hästi välja töötatud turunduskampaania kõigi tähelepanu, öeldes, et see marjastus on suurepärane energiline suupiste rummulistele Rio de Janeiros. Tabule serveeritakse magusat külmutatud magustoitu, mõnikord kaunistatud müsli viilude ja banaaniga või kontsentreeritud mahladena.

Leiate seda delikatessi igas kohvikus, pagaritöökojas, fitobris ja supermarketis üle kogu riigi. Võite isegi osta viina või õlut Acaiga.

Feijoada

Üks väheseid roogasid, mida süüakse kogu Brasiilias. Feyzhoada on mitmesuguste omadustega musta uba, vorstid ja sealiha tükid, mis on traditsiooniliselt valmistatud sealiha ja lihatükkide valmistamiseks. See roog on valmistatud armastusega, vanamoodulisena - peaaegu päevas, ubade külvamiseks ja liha säilitamiseks.

Enamik Brasiiliast läheb restoranidesse ainult feijoada proovimiseks ja ainult kolmapäeviti ja laupäeviti. Rice, kapsa, apelsini viilud, farofa (käsisaava jahu) ja popcorn serveeritakse lisaks cachaça, et parandada seedimist.

Praetud baari suupisted

Brasiilia lemmikõlist serveeritakse nii külmalt, et pudeli külge jäävad jäänurgad. Õlu pakub suurt valikut praetud roogasid, kas see on kreemjas pastöriseeritud saiakesi - juustu või jahvatatud veiseliha või palmikäpadega täidetud kapsad kondiitritooted; Maniokit Krõbe Baarid, bolinhose küpsised ("väikesed pallid"), mis on sageli valmistatud soolatud tursast.

Võib-olla meeldiks koxinha patties (väga lopsakas), tükeldatud kanaliha ja kartulipudruga, lamedad ja piserdatud kuldsete kreekeritega.

10 asju, mida tasub proovida Brasiilias

Tere kõigile! Selles postituses tahaksin teile rääkida huvitavast Brasiilia toidust, mis ei väida end olevat "kõrgetasemelist" ja mida müüakse tänaval, kuid see on kindlasti väärt teie tähelepanu, kui leiate end selles riigis!

Selliseid nõusid ja jooke, mida te juba tead, ei saa. Loomulikult peaksite Brasiilias proovima Cachasu ja Caipirinha keedetud jooke, Pão de Queijo kookide ja brigadeiro-Brasiilia maiustusi ning külastama Brasiilia riiklikku restoranit shurraskariya. Allpool leiate vähem teadaolevaid asju, mida saate õppida just Brasiiliast saabumisest.

1. Guarana Matte

Guarana on kohalik limonaad, mis on valmistatud samanimelisest taimest. Taim on tuntud peamiselt puuviljade eest, mis sisaldavad kahte korda rohkem kofeiini kui kohvioad. Seetõttu on nende puuviljade joogil stimuleerivad omadused. Guarana maitseb nagu Buratino soda, kui mäletate seda. Ma ei ole põhjustanud looduslikku rõõmu, kuid Brasiilias on see väga armastatud, lugupeetud ja müüdud kõikjal. Lisaks on Guarana odavam kui cola - 3,5 reaalne pool liitrit - mis on vaieldamatu eelis.

Mate on ainus Brasiilia tarbitav tee. Ja seda müüakse otse juba valmistatud ja jahutatud tassidega. Altpoolt on selline klaas pitseeritud fooliumiga, mis on harilikult läbistatud õlgedega, et see jooma mugavaks muuta. Mate müüakse siin koos erinevate lisanditega, kustutab see janu väga hästi ja kulub keskmiselt 1,5 rea kohta klaasi kohta.

2. Acai Smoothie

Asai on Amazonase piirkonnas Brasiilias levinud palmipuu. Seda kasvatatakse kahel põhjusel: puu söödav südamik ja kõige maitsvamad puuviljad tumeroheliste marjade kujul. Need marjad on väga kasulikud, maitsev ja külm šerbett neist - see on see, mida arst tellis selle kuumuse juurde. Maitse on nagu miski, millest ma tean. Sellel on kena peene maitse, mis ähmaselt meenutab viinamarju. See maksab 7 korda 0,3, 8 reaalset 0,4 ja 9 reali 0,5 l jaoks.

3. Passatempo

Passatampo - need on tavalised küpsised. Välja arvatud üks väike asi. See on sama toode, mida brasiillased välismaal välismaal hullumeelselt kaotad. Näiteks mul ei ole siin seemneid piisavalt ja mõnikord küsin kedagi, kes neid minu juurde toob. Ja teistes riikides elavad brazilased küsivad alati neid küpsiseid. See on nende kodumaa otsene maitse. Küpsised on tõesti maitsvad, neil on ka lõbusaid pilte. Pakk maksab umbes 3 rea.

4. Biscoito globo

Seda tundmatut jumalat müüakse kõigil rannas ja kohalikud tunnevad seda. Ma ei mõistnud nali, tk. Neil heledal õhulisel kujul ei ole eredalt väljendatud maitset. Aga busside vanaemad murravad neid kadestusväärse korrektsusega.

5. Acarajé

Akarazhe - kooritud herneste tass. Kõigepealt pannakse ümmargused kuklid palmiõli ja siis lõigatakse ja pannakse seal täidis: praetud krevetid, indiapähklid, salat, rohelised ja punased tomatid, sooja pipar kastmega, oad, ingver, küüslauk ja muud nishtyaki.

Akarazhe on üks traditsioonilisi Nigeeria ja Brasiilia köögi roogasid. See roog on kõige tavalisem Bahia, Brasiilia kirdeosas, eriti Salvadori linnas, tänava toiduna. Brasiilias ilmnes see 16. sajandil pärast Lääne-Aafrikast pärit orjade importimist. Bahias on kogu akarähe kaupmeeste sotsiaalne rühm, mida nimetatakse bayanaks. Need on peamiselt Afro-Brasiilia naised, kes kannavad spetsiaalseid riideid: valge kalliskivid, suurrätikud, teatud kujuga kapslid, värvilised kaelakeed. Nende kutsuvad laulud ja elustiil on muutunud selle riigi kultuuri lahutamatuks osaks.

Selline roog on väärt 4 reaalset, Salvadoris müüakse seda igal sammul ja lõhnaga on kohe ette näha, et müügipunkt on kuskil lähedal. Maitse on ainult amatöör, ma ei ole oma osa lõpetanud. Kõigepealt häirivad neid kohe koorimata krevetid, mis on sees, ja teiseks kastmed on ka kummaliselt küpsised. Selle kontseptsiooni kohaselt tuletab see meelde meie šawarma, kuid minu arvates on šawarma natuke maitsvam)) Siiski tuleks kindlasti proovida - see on unustamatu gastronoomiline kogemus!

6. Tapiokka

Ilma liialduseta on Tapiokka kõige kummaline toit, mida ma olen kunagi näinud ja maitsnud. Rio's on see tänava toidetest tabanud, kohalikud elanikud asetsevad metru joontega selle asemel.

Küpsetamise protsess ei saa mitte šokeerida. Praepannile valatakse valgete pallide pall, need pannakse pannkülvipinna pinnale lihtsalt selle peale, kui me pannkoogi taignale valatakse, ja siis need pallid külmutavad ja muutuvad valgeks, teravaks, pool-õhust õhuliseks! Lechöhu peal asetatakse erinevad täidised: sibalt banaanidele, seejärel piserdatakse juustuga ja pooleks keeratakse. Voila! 7 reaalset ja seda teadmata toitu käes! Maitsev, kasulik. Kuid maitse sõltub peamiselt täidist.

7. Coxinhas

Koshina on maitsev ja rikkalik küpsetis, mis moodustas 90% meie toidust Rio's. On väärt üks asi 3 reales, see on piisavalt õhtusöögile. Välisosa on valmistatud kartulist ja juustust, täidis on vürtsikas kana. See on tõeline Brasiilia tass, mis näeb välja nagu kana jalg, ja nime tõlk tähendab sõna "kana sääre". See toit pole peaaegu igav, sest maitse on väga õrn ja tekstuur on meeldiv.

8. pastel

Kujutle vähe koletisi ja arvan, et sa mõistad pastellide tähendust. Brasiilias serveeritakse neid õlle suupistetena ja nendega on kaasas erinevad täidised: juust, kana, köögiviljad. Selles küsimuses on kõige tähtsam leida koht, kus need valmistatakse maitsvat külge, ja kahjuks pole selliseid kohti alati alati täidetud. Pastellide portsjon kulub 5-7 reale.

9. Queijo Coalho

Praetud juust Brasiilias on väga populaarne erinevates vormides. Sageli võite leida sellist juustuššiba, näiteks baarides või rannas. Vältige seda delikatessi, mida ei õnnestu. Nii et sööge tervisele! Kuid ma ei soovita teil osta tavalist šašikabiini rannas;

10. Churros rechendos

Lõpuks jätsin kõige maitsvad. Rebzja, see on armastus! See on gastronoomiline ecstasy! See on suuline orgasm! Need sooja, pehmed, kergelt krõbedad šokolaadi või piimakreemi pulgad on lihtsalt ruumi. Kindlasti proovige! Hind - 3 reaalsust. Kõige sagedamini müüakse tänava riiulitel kuuma maisit. Tegelikult - see on tavaline täidisega tainas, ma ei tea, mis on saladus, aga ma pole maitsnud rohkem magusat kui maiustusi.

Sõbrad, loodan, et olete huvitatud selle postituse lugemisest. Kui ma midagi on vahele jätnud, teavitage sellest kindlasti ja jagage oma muljeid sellest, mida on lugenud ja proovitud!

Brasiilia köök (foto 1000+)

Brasiilia kööki peetakse vääriliselt üheks Lõuna-Ameerika kõige peenemateks köökideks, mida iseloomustavad soolased, vürtsikad ja magusad kombinatsioonid. Ta on imendanud India, Euroopa ja Aafrika köögi omadusi, mis on omane Euroopa kulinaarsete traditsioonide nõtkustele ja indiaanlaste pärilikule maitsele.

Brasiilia köögi peaaegu kõigi traditsiooniliste roogade koosseisus on riis, oad ja maniokk. Brasiilia köögis on järgmised toidud: mustad oad, juust, tomatid, kõrvits, kana, veiseliha, krevetid, soolatud tursk, palmiõli, kookospiim, pasta.

Fotogalerii pole avatud? Mine saidi täisversioonile.

Eripärad

Tuleb märkida, et iga piirkonna köögis on oma eripära, kuid peaaegu kõiki roogasid iseloomustab särgavus, maitseomadus ja koostisosade esialgne kombinatsioon.

Näiteks Brasiilia põhjaosa on tuntud "munguzu" (maisi-tuumadest ja kookospähklitest valmistatud tassi) ja piimaga praetud roheliste banaanidega. Seda peetakse ka erinevate vürtsidega maitsestatud kilpkonna hautis ja pargist igapäevaseks tassiks. Nende toitumises kasutavad northerlased erinevaid eksootilisi vilju: ma näitan, gvaaave, mandariin, akaevia, graviola. Nendest valmistatakse ka mahl, marmelaad, želeesid ja mulusid.

Riisi kirdeosas levivad roogad nagu kooripiimast pärit homaari; "Carne de sol" - soolaliha, kuivatatud päikese käes, mida saab hoida väga pikka aega; "Frigideira" on praetud luide ja munade ja kookospiima mahlast valmistatud kala tass.

Lõunapiirkondi loetakse churrasko sünnikohaks, kui metallist vardal tungletu veiseliha tükid röstitud avatud tulega. See roog on traditsiooniliselt süüa pipra, tomati, sibulaga, oliiviõli ja äädika kastmega. Täna on ükskõik millises Brasiilia linnas churraskaria - restoran, kus pakutakse seda maitsvat roogi, mida külastavad kohalikud ja külalised. "Paar" tass on tukupi kastmes küpsetatud suur armuküps (piisavalt mürgine maniokivimahl, aboriginaadid teavad, kuidas meisterlikult neutraliseerida selle toksilist toimet ja muuta see kuumtöötlemisteadeteks).

Läänes nad soovivad süüa "Jacare" - alligatoriliha tassi ning kaguosas eelistavad nad maisiklaasi ja praetud sardiinidest valmistatud "kuskussi". Kõik roogasid serveeritakse traditsiooniliselt palju köögivilju ja puuvilju.

Kuid Brasiilia nurgas on populaarne ainult Brasiilia rahvuslik roog - see on "feijoada". Tassi retsepti 3 sajandit tagasi leiutasid orjad, need olid sealiha tükid, kapteni jahu jäägid, segatud munade ubadega, mis toidavad loomi.

Muidugi retsept muutub aja jooksul. Näiteks lisasid indialased "farofu" (või jaga segatud mangajahu) ja Portugali lisasid vorsti. Tänapäeval valmistatakse tassi tavaliselt erinevat liiki, oad, kassaava ja erinevaid vürtse. Feijoada serveeritakse tavaliselt oranži või spetsiaalse piprakaste viiludega. Tassi asendamatuks lisandiks on traditsiooniliselt Brasiilia rahvuslik caipirinha kokteil - viinamarjavirre, millele on lisatud suhkrut ja sidruni. Feyzhoada sai Brasiilia kõige rahvuslikuks roogiks, mis on kolme rahva toiduvalmistamise süntees. Tavaliselt valmistatakse seda koos perega nädalavahetustel ja pühadel.

Eelkõige Brasiilia armastab bean-supp ja rikas kana puljong riisi, mis Brasiilia sõnul on peaaegu kõigi haiguste jaoks imerohi.

Brasiilia köögis antakse lisaks liharoogadele väga tähtis osa ka mereande. Üks uudishimulik lugu on seotud ühe Itaalia toiduga, Itapoaga. On öeldud, et kui Brasiilia kuningas keeldus suursaadiku vastuvõtmisest, sest ta sõid pita kala mereandide puding. Selle aja prints kuulutas välja riigi iseseisvuse ja kuningas kaotas aujärje. Inimestel on sellest ajast alates öeldud:

"Keegi ei julge sekkuda, kui nad seda söövad."

See tass on valmistatud munadest, maisitärklist, piimast ja krabi lihast või vähist.

Tuleb märkida, et "vatapu" - kaladega molluskeid, mis on keedetud kookospiimaga ja serveeritud keedetud valge riisiga. Algupäraseid maitseid tunnevad traditsioonilised Brasiilia mereandide puljongid mokueku.

Magustoidud

Brasiilia maiustuste kunsti esivanemad on portugali nunnad. Nad õpetasid seda kunsti noori perekondadele. Kõige kuulsam Brasiilia magusus on brigadeiro, mis on valmistatud keedetud kondenseeritud piimast koos kakaopulbriga. Mustest ja kookospähklist valmistatud quindome-kommid on üsna populaarne.

Brasiiliatel on väga meeldiv kookospähklid šokolaadiga, praetud ja hautatud banaanid kaneeliga, guava marmelaadiga ja passionfruit mousse.

Brasiilia kohv

Brasiilia on maailma suurim kohvi tootmine ja tarnija, 1/5 haritavat maad on hõivatud kohviistandustega. Brasiiliatel on kohvi jaoks eriline hoiak, see on üks riigi sümbolitest. Kohvi valmistamisel on väga kiiduväärt ja kõigi eeskirjade hoolikas järgimine on see tseremoonia püstitatud selles kultuses.

On öeldud, et tõeline Brasiilia juua päevas kuni 30 tassi kohvi!

Parimad kohvi on Mundanov, Bourbon ja Maragogype. Lisaks "puhastele" sordidele müüa huvitav, ebatavaline maitse ja lõhn "kimbud". Brasiilia köögis on kümneid erinevaid retsepte kohvi valmistamiseks, kuid me anname retsepti traditsioonilisele Brasiilia kohvile:

  • plaat šokolaad (125 g) purustada väikesteks tükkideks, lahustada need kuumas tugeva kohvi;
  • lisa 3 tassi piima, soojas üle madalal temperatuuril, segades pidevalt peksmisega;
  • lisada suhkrut;
  • valage jook tassidesse, kaunistan vahukoorega.

10 lahedat Brasiilia roogi

Brasiilia pole mitte ainult hull karneval Rio de Janeiros, vaid Amazonase läbimatuid džunglisid ja Iguazu raputatavaid kaskaadid, Ipanema ja Copacabana kuulsaid randu, suurepäraseid hotelle ja lahedaid jalgpalli. Brasiilia on ka suurepärane köök.

Kasulikud saidil korysno.pro valis kümme retsepti Brasiilia köök, kust sülg voolab. Kõik koostisosad, mida saate meie laiuskraadides hõlpsalt leida.

Ole kena

Pan de Keyju - Brasiilia juustu leib

Pan de Keyjuuse retsept on teada 18. sajandist. Tõsi, nüüd ostavad nad üha rohkem neid kui kodus küpsetamist: juustu leiba müüakse igas enesekindel pagaritöökojas.

Pan-de-keiju peamine raskendamine on õigete proportsioonide järgimine ja võime mitte mööda minna, kui kangid on valmis, kuid juust ei ole veel vormile kinni jäänud. On vaja küpsetada küpsetatud jahu jahu ja isegi paremini kasutada pärgament või küpsetuspaber. Kuid peamine saladus on muidugi see, et mida sagedamini te küpsetate, seda parem välja selgub.

Pannakoorepüree

1 tassi taimeõli
2 tassi piima
6 tassi tassi tärklis
1 tl soola
4 muna
2-3 tassi riivitud juustu (maitse järgi)

Loe: Deadly dangerous food - mida müüakse meie kauplustes?

Brasiilia puljong

Mussel Broth Recipe Brasiilia

Loe: 9 põhjust, miks süüa vähemalt üks osa arbuusist iga päev

Brasiilia sink ja köögiviljade pirukas

Brasiilia pirni retsept ham, herneste ja maisiga

* Kui palmitot pole, võite lihtsalt panna kõik teised köögiviljad slaidi abil.

Loe: 25 šokeerivat fakti palmiõli kohta

Brasiilia kana segisti pirukas

Hea kana pirukas on iga enesekindel Brasiilia pagariäri kahtlane atribuut. Selle valmistamiseks on palju võimalusi: kokad kasutavad erinevaid lisaaineid, kastmeid ja vürtse.

Meile meeldis kanajooki retsept, mida söötakse külmalt. See osutub toitvaks, kuid samal ajal on pakkumine ja maitse kerge. Kooki ettevalmistamine on väga kiire ja lihtne: lihtsalt segage koostisained segistis, kihis ja küpseta ahjus - Brasiilia kana pirukas on valmis!

Lihtne Brasiilia kana pirukese retsept

Katse jaoks
2 tassi * piima
2 tassi nisujahu
1 tassi taimeõli (eelistatavalt soja)
2 muna
1 kott kreemi
1 spl küpsetuspulber

Täitmiseks
kanarind (keedetud või grillitud), saate lisada veel
1 pakend reijanist **
1 kott kreemi
100 g riivitud juustu

Loe: 9 märki, et teie toit ei sobi teile

Vürtsikas kana ja krevettide supp

Kastmed ja aromaatsed ürdid lisavad vürtsi kana ja krevettide suppi.

Kana ja krevettuppide koostisained:

1 kana
6 tükki kooritud kuningkreemikuid
4 šampinjonit
2 spl sojakastme
1 spl chilikastme
2 sidruni
6 tükki spargli
ingveri juur
sidruni-balm
cilantro
sool

Vürtsikas kana ja krevettide supp retsept

Lõika kana väikesteks tükkideks ja küpseta sellest puljongit (küpseta vähemalt 1 tund suletud pakendis). Lõika väikesteks seente, spargli, sidrunipalmi, ingveri tükkideks. Lisage need koostisosad puljongile, valage sojakaste. Tooge suppi keetmiseks, lisage soola, seejärel lisage tšillikastme, sidrunimahla ja krevetid. Küpseta 5 minutit.

Vala supp taldrikutesse ja puista kokku tükeldatud cilantroga.

Loe: lahe Londoni toitumisspetsialist: noored on leeliselised! Seda saab kauplustes osta!

Brasiilia banaanikook karamelliga

Brasiilia banaanipüree karamelli retseptiga

Loe: Ostmine ökoloogiga: krabideta krabid, krabid, hormoonidega ripsmetušš ja puuvilja mausoleum

Seafood Mokeka

Brasiilia roog, mis ühendab mereannid, kookospiim, vürtsid ja tomatid. Mõnikord pannakse kala asemel moekesse kana või liha. Aga peamine asi selles roog on valmistada kaste õigesti.
Võib-olla parim Brasiilia köögi roog!
Moqueca on Brasiilia atmosfääri kajastavate maitseainete kombinatsioon.

Koostis:

  • kalafilee (hiidlint või tursk) - kuni 2 kg
  • hakitud küüslauk - 3 nelki
  • sidrunimahl - 4 spl.
  • sool, must pipar
  • oliiviõli
  • tükeldatud roheline sibul - 1 1/4 tassi
  • sibul - 1 tk
  • Bulgaaria pipar kollane ja punane - ½ tk.
  • viilutatud tomatid - 2 tassi
  • Paprika - 1 spl.
  • cilantro - 1 kamp
  • kookospiim - 1 l.

Ettevalmistusmeetod:
Eemalda kalafilee kõik kondid, lisage sellele hakitud küüslauk, sidruni või laimi mahl.
Piserdage kala soola ja pipraga ja asetage mõni tund jahedas kohas.

Kastrulis, mille sügav põhjas on keskmisel kuumusel, soojendage 2 spl. oliiviõli.
Lisage hakitud sibulat, pisut praadige, lisage tükeldatud paprikat, paprikat. Soola, pipart ja praadida, kuni pipar on pehme.

Pärast seda hoidke köögivilju tulel veel 5 minutit ja eemaldage kuumusest.
Segage hakitud tsellendrooga.

Levita pool köögiviljadest pannilt. Ülejäänud lamedad altpoolt.

Asetage kalafileed nende peale, puistage soola ja pipraga, asetage köögiviljad peal. Vala kookospiim.

Valgustage keset tule all pannil, katke ja küpseta 15 minutit.
Maitsestama maitsestust.
Serveeri riisiga.

Loe: 14 kasulikku teravilja, mis pole kõik teada

Brasiilia maiustused Brigadeiro

Brasiilias on suurepärane delikatess, mis sarnaneb täidisega šokolaatidega. Neid komme nimetatakse Brigadeiro ja valmistatakse kondenspiimast. Brasiilia keele lemmik delikaatsus. Ainult 3 koostisosa - lihtne kodus valmistamise retsept.

Koostisosad
Portsjonid: 20

  • 3 spl suhkrulisandita kakaopulber
  • 1 spl või
  • 1 võib kondenseeritud piima

Cooking meetod

Keskmise suurusega kastmes keskmise kuumusega kastmes segage kakaod, võid ja kondenspiim. Keetke segades, kuni segu paksub, umbes 10 minutit. Eemalda kuumusest, jahtuda. Pane väikesed pallid, mida saab kaunistada, valtsitud erinevatesse sprinklitesse (näiteks kookoskiibid, pulbristatud suhkur, hakitud pähklid, šokolaad või mitmekordne kondiitritöötlemine). Võite kohe süüa või panna see külmkappi hoidmiseks.

Näpunäide:

Tainas muutub kleepuvaks. Seetõttu oma töö hõlbustamiseks pintsli käsi võid või kandke ühekordselt kasutatavaid tsellofaani kindaid (mitte kummi).

Loe: kuidas kasvada sisepipe

Veise supp köömnega

Valmistage maitsvat suppi vürtsika aroomiga. Supp on huvitav ebatavaline röstimisliha.

Koostis:

600 grammi veiseliha
2 sibulat (umbes 100 g)
30 g võid
400 g kartulit
150 g tomatipüree
2 küüslauguküünt
200 g hapukoort
1 tl riivitud sidrunikoor
1 tl köömne
1 tl sool

Cooking meetod

1. Puhasime liha veenidest ja lõigake see väikestesse kuubikutesse, seejärel prae võistesse kõikidest külgedest. Liha röstitud, mitte hautatud, asetage see väikestesse portsjonitesse.

2. Lõigake sibul ribadeks ja lisage see röstitud lihale. Kogu kokku 2-3 minutit, pidevalt segades. Täitke pannil 1,5-2 liitrit vett.

3. Viige see keema, asetage liha veele ja küpseta seda 0,5 tunni jooksul.

4. Koorige kartulid ja lõigake need viiludeks. Kui liha on pool küpsetatud, asetage kartul supp. Soola supp.

5. Lisage riivitud sidrunikoor ja köömne supp ja küpseta, kuni kartul ja liha on pehmed.

6. Lisage supile peeneks hakitud küüslaugu ja tomatipüree.

7. Pange supp keemiseni ja lülitage tule välja.

Supid serveeritakse roheliste ja hapukoorega. Selleks, et suppi maitsta, on soovitatav lasta selle küpsetada mitu tundi.

Loe: Kõik, mida peate teadma makaronide kohta: koostis, eeskirjad koostisosade valimiseks, kuidas teenida ja kuidas neid anda

Vorsti ja spinatiga täidetud sealihafilee

Koostis:

1. 1,5 kg. sealiha filee (lameda tükk)

2. 250 gr. sealiha vorsti

3. 500 gr. spinat

4. 250 g koort juustu

5. 2 keedetud muna viilutatud

6. 1 sibul, peeneks tükeldatud

7. 1/2 tassi oliiviõli

8. must pipar, sool

9. marjoram

Ettevalmistusmeetod:

Lõika fillet ilma lõika lõikamata, tõrge õrnalt, et see muutub õhemaks.

Spinati lehed, põhjalikult loputage, kuivatage, peeneks hakitud (võtsin külmutatud hakitud spinati), pükke võiga kiiresti, seejärel laske õlil äravoolu teha.

Soola liha ja hõõgutage seda igast küljest, asetage spinat, munad, sibul, viilutatud juust ja vorstid peal. Koorige liha rulliga, asetage see fooliumile ettevaatlikult, pannake küpsetusplaadile ja küpseta ahjus mõõduka temperatuuri juures 1 tund ja 30 minutit. Seejärel keerake ja küpseta võrku kuni kuldpruunini (umbes 30 minutit).

Lõika liha viiludeks ja serveerige.

Ei ole vaja juhendit

Sõida kindlalt

Brasiilia rahvusköök

Brasiilia rahvusköök on kogu kulinaarne süntees, mis moodustub India, Portugali, Aafrika ja isegi Prantsuse köögi all. Riiklike roogade värviline mosaiik, peamiselt Portugali laienemise tõttu. Veidi hiljem tõid kolonialistid Brasiiliasse aafrika orjad, kellega said riigi uued kulinaarsed traditsioonid, mis sai rahvusliku köögi lahutamatuks osaks. Üldiselt peetakse Brasiilia kööki Lõuna-Ameerikas kõige maitsvat ja rafineeritumat. Väärib märkimist, et inimeste erinevad piirkonnad on väga erinevad. Seetõttu on peaaegu võimatu kirjeldada Brasiilia köögi üldist "portreedit". Kuid siiski, minu lugejatele, püüan ma soovitada mitmeid roogasid, mida peaksite kindlasti proovima selles kaunis ja vapustavates riikides.

Alustame kõige populaarsema toiduga - "feijoada". Brasiilias on Feijoad küpsetatud juba üle 300 aasta. Kõige populaarsem roog on Rio de Janeiros. Peamised koostisosad: sealiha, suitsutatud vorsti, kuivatatud liha, mustad oad, küüslauk, pipar, lahe lehed. Serveeritakse sügaval plaadil koos riisi, apelsini viiludega, käsislaevajahu, kapsa ja vürtsikastmega. Muid lihatooteid, tasub proovida:

  • "Shurasko" - praetud veiseliha, tomatikastmega.
  • "Lombo de porco" - oliiviõli praetud sealiha.
  • "Pato no tukupi" - vürtsikas kassava kastmes küpsetatud pardifuss.
  • "Carne de sol" - kuivatatud liha.
  • "Sarapeteu" - keedetud sealiha süda ja maks, tomatite, paprika ja sibulaga.
  • "Farofa-kariokski" - praetud veiseliha sibul, sibul, banaanid, oliivid, kukkelahel, sibul, petersell ja pipar.
  • "Embalaya" - sink, kana, paprika, sibul, taimeõli ja sool.
  • "Akonao" - keedetud sealiha riis, kartul, pipar, sibul ja äädikas.
  • "Kohinya" - kapsa või sealihaga täidetud tilkakujulised kartulipallid, keedetud õlis praetud.

Teiseks, Brasiilia köögis asetan nõusid kalast ja mereannidest. Siin on vaid mõned neist:

  • "Itapoa" - pehme puding koos vähiliste ja krabidega.
  • "Frigideira" - praetud kala küüslauguga, tainas. Serveeritakse savi pottides.
  • "Takaka no tukupi" - kuivatatud krevettide tass, käsisjahutu, kastmega, pasta ja jumbo taimega.
  • "Vatapi" - õli keedetud kala, riis ja molluskid.
  • "Karuru" - krevetid pipar, sibul, sool ja chiab kabu.
  • "Bakalyu" on väga soolases kuivatatud tursast valmistatud roogade rühm.
  • "Brasiilia kiltkivi" - küpsetatud kalafilee küüslaugu, tomati, sibula, paprika, peterselli ja soola kohta.
  • Jacare on eksootiline alligaatori tass.

Ei ole viimane koht Brasiilia rahvusköögis, hõivitage esimesi roogasid. Proovige:

  • "Maguskartul" - kalasupp, krevettide, palmiõli, kookospiima, koriandri, tabasco kastmega, sibulaga, ingveri ja küüslauguga.
  • "Takako" - supp, küüslaugu ja krevetid.
  • "Royal Kozido" - krevetid supp peekon, sibul, kartul, piim, koor, oliiviõli, rohelised, pipar ja sool.
  • "Shangua" - leiba supp piimaga, sibulaga, muna, küüslaugu ja soolaga.
  • "Kaldu verde" - kapsa supp, tall, sealiha, kartul, riis, paprikad, küüslauk, sibul ja rohelised.
  • "Veise aasupäp".
  • "Brasiilia pähklite supp".
  • "Punase ubapüree supp".
  • "Juustupiisor õllega".
  • "Beanupp sealihaga".
  • "Sibulaupp".

Kui te ei ole väga näljane ja soovite ainult kergeid suupisteid, siis Brasiilia köök on parimal juhul. Teile pakutakse suurt valikut suupisteid ja salateid:

  • "Pampas" on punase kapsa, keedetud vorsti, sibulate, marineeritud köögiviljade, peekoni, maapähklipuude ja veiniäädikaga salat.
  • "Brasiilia salat" on suurepärane salat, kus on homaar, avokaado, petersell, tomatipasta, majonees, paprika, sinep ja valge vein.
  • "Sevitne" - kana, sink, seened, munakollane, porgand, seller, petersell, pipar ja majonees.
  • "Shurrasko" on vürtsikas mais, mais, veiseliha, sibul, porgand, rohelised, küüslaugu ja chilean pipar.
  • "Saltenyas" - liha, kartulid, sibulad, munad, rohelised herned, mustad oliivid, petersell ja pipar täidetud pirukad.
  • Salat salat.
  • "Baklazaani salat".
  • "Juustu salat želees".
  • "Värsked salat".
  • "Kana salat ingveriga."
  • "Eriline kana salat."
  • Veiseliha veiniga.

Täiendatakse Brasiilia rahvusköögiga, magustoidud ja magustoidud. Magusate hammaste jaoks on see tõeline paradiis. Ärge andke selliseid "suupisteid" järgmiselt:

  • "Sao paulo kook".
  • "Brasiilia pähkli kook".
  • "Puude heaolu" - magus rull, rosinad, kreeka pähklid, mett, suhkrustatud puuviljad ja kõhupuhitus.
  • Brigadeiro on populaarne Brasiilia magusus.
  • "Karnevali pojad" - nisujahust valmistatud magusad pallid, küüslaugukastmega, kaneeliga, vanilleseemnega ja suhkruga.
  • "Kindin" - kookospiima ja munaga magustoit.
  • Rokambolé on magusad pärmkookad, mis on pehme.
  • "Ujuv saar" - tükk, röstitud mandlitega.
  • "Brasiilia banaanist magustoidud".
  • "Pave" - ​​magustoitud küpsised, kondenspiim, munakollased, šokolaad ja koor.
  • "Cherry trühvlid".
  • "Herned kreeka pähklitega".
  • "Banaanid karamelliõunadega".
  • "Mango želee".
  • "Kannatükkidest valmistatud magustoidud".

Kangete jookide hulgas on kõige populaarsem Brasiilia köögis kohv, mille valmistamine on sisse ehitatud tõeliseks kultuseks. Leitakse, et tõeline Brasiilia peaks juua 30 tassi kohvi päevas. Lisaks on Brasiilias harilik juua värskeid puuviljamahla ja erinevaid kokteile. Kõige kuulsamad kokteilid:

  • "Brasiilia eksootilise puuvilja kokteil".
  • "Caipirinha kokteil".
  • "Bitter Brasiilia limad".
  • Creole Punch.
  • "Banaanipulber".
  • "Refaho kokteil".
  • "Pinuncho kokteil".
  • "Cocktail Monkey Tail".

Alkohoolsete jookide puhul tahaksin esile tõsta "caipirinha" (suhkru ja sidruniga suhkruvits), viin "Kishas", vein "Shandon" ja "Castel-Shatele" ning erinevad Brasiilia rummiliigid.
Tere tulemast külalislahke Brasiiliasse ja rõõmu kõigile!

Loe Kasu Tooteid

Carambola

TeavePuu kirjeldusAlgselt kasvas igihaljas karambooli puu ainult Lõuna-ja Kagu-Aasia ja India troopilises kliimas. Veel hiljuti aklimatiseeriti seda Brasiilias, USA-s, Iisraelis ja mitmetes teistes riikides.

Loe Edasi

Mis teeb trepang kallis?

Vana-Hiinas kasutas trepang meega, selle abil nad ravivad enamikke haigusi. Lõppude lõpuks sisaldab loom enamasti tervendavat komponenti. Healers on veendunud, et merikurk (merikurk) mett suudab ravida tõsiselt haigeid inimesi, kes on kaotanud oma stiimuli elamiseks pikka aega.

Loe Edasi

Tervislik sooletooted

Soolestiku kasulikud toidud aitavad säilitada head tervist ja vältida teatud haigusi ning võidelda tõhusa liigse kaaluga.Millised tooted on vajalikud soolestiku normaalseks toimimiseks?

Loe Edasi