Brasiilia köök: 17 parimat roogi

Milline on kohalike köökide ja rahvustoitude hind, mida tuleks Brasiilias kõigepealt proovida?

Acai valmistatakse kokteile. Nad on väga maitsvad, kuid neil on tugev lahtistav toime ettevalmistamata kõhule.

Nii valmistatakse ja müüakse acai turul.

Müüge tänaval jahutatud kookospiimaga, mis on soojendamisel väga värskendav ja te ei soovi pikka aega jooma

Mulle ei meeldi Feijoa, mille kohta nad kirjutasid kõigil venekeelsetel saitidel, musta ube ja riisi mägesid ei põhjustanud isu ega lõhna

Kuid väga maitsev Pomogna - maisi lehtedes küpsetatud maisiterad võivad olla soolased ja magusad.

See on tõesti nyammm

Tegelikult on see Pará osariigi piirkonna kõnekaart, kohalik tass.

Makashira (macaxeira) kohalik maguskartul

Mashish (maxixe) - kõrvitsaga sarnane rohtukasvatatud taimede viljad. See maitseb kurgi, kergelt maitsestatud äädikas kaste. Paljudes riikides tuntakse seda kui Antillide kurget. Mashishi isegi lõhnab värsketest kurkidest, kuid väljapoole ei ole nad üldsegi sarnased.

10 populaarne Brasiilia roogasid, mida on vaja proovida

Brasiilial on tõesti see kõik. Suured linnad nagu Sao Paulo ja Rio on tuntud oma unikaalse kultuuri, originaalsuse ja ööelu poolest. Ja tuhandeid kilomeetreid rannajoont, maastik super maastikke ja südamlikku kööki naudib teid! Oleme valinud 10 peamist kursust, mis on väärtust proovida Brasiilias.

Ärge jätke Brasiiliat ilma maitseta...

Grillitud liha

Nii Brasiilia kui ka Argentiina leiavad end Lõuna-Ameerikast grillimajad. Kuigi igal inimesel on oma toiduvalmistamisviis - alates lõikamisest kuni kõrvuti, on veel midagi ühist. Suured tükid liha on kõige paremini keedetud madalatel temperatuuridel.

Brasiilias sügavamalt soolatükkideks, enne kui liha ulatub kibuvitsatesse (või võite küpsetada vana küpsetatud küpsiseid, nagu võetud lõunas).

Hommikusöögiga grillist valmistatakse vorsti, kohupiimat (kohupiima küüslaugu grillitud juust) ja kana-südameid grillitakse, samal ajal kui praad (grilli churrascarias on Londoni Steakhouse restoranis) ja kõikvõimalik liha sinepistele: sealihast, kuni lambaliha ja metssiga kärbitakse silma ees olevad ettekandjad ja serveeritakse lauale.

Mokeka (hääldatakse Mu-kek-a) / Moqueca

Mokeka on rohkem kui lihtsalt kala hautatud. See on pidulikult serveeritud lahtrisse avatud savipaberis, nii et tunnete selle peent lõhna.

Bahia (Bahia riigi elanikud kirdes) ja Espírito Santo elanikud nõuavad selle roogi algupärast päritolu ja esitavad oma võrdselt maitsvad versioonid.

Kõige lihtsamal kujul hautatakse kala ja / või mereannid küpsetatud tomatikastmes, sibul ja koriandriga. Espiritu Santo elanikud lisavad naturaalset toiduvärvi annatto (fondantpuu seemned), samas kui Baiska köök pakub keerulisemat varianti dendel (palmiõli), pipra ja kookospiimaga.

Mõned riis, farofa (praetud kašääve jahu, mis imendab mahla) ja pirao (maitsestatud kalasupp koos kassaavaga - maitseb palju paremini!) Lisatakse sellele.

Cachaca

1500-ndatel hakati Cachaas'i valmistama kääritatud suhkruroo mahust. See "tuleoht" lisatakse ka Caipirinha-Brasiilia riiklikule kokteile. Tavaliselt lisage nendes kokteile värvusetut terve närimiskummi mahl. Kuigi seal on umbes tuhat kvaliteetse Cachaca kuldset sorti, mis on vananenud puidust tünnidesse, mis seda joovad.

Hommikust pühkimisest vabanemine aitab teil: Guarana (magus gaseeritud energiasisaldusega jook), Agua de Coco (kookospähkli vesi, mida on parem juua otse kookospähklist) ja Caldo de Cana (värskelt pressitud suhkruroo mahl).

Brigadeirus (Brigadeiros)

Brasiilia kompvekid ei ole šokolaaditrofiilidega võrreldes väiksemad. Neid on nii lihtne valmistada ja lapsed endid õnnelikult sind hoiavad. Maguskumpade valmistamiseks, mis on keedetud kakaopulbriga segatud kondenspiim, ja seejärel puuvilja võid ja valatakse šokolaadi pallidesse. Otsene suhkur tagab, et see tass ei häiri isegi gurmaanit ise. Brasiiliatelt aga ei kuule sõnad vastu.

Põdenud juustukännid (Pao de queijo)

Brasiilias, juustu ja leiba, kaks lemmiktooteid üle kogu maailma, pannakse kokku suurepärase Pao de queijo (kohupiimaga) tassi. Selline söögiisu - sa laseksid oma sõrmed! Võite hommikusööki või suupisteid igal ajal kasutada. Koormatud välisküljel ja pehme seestpoolt ja ilma gluteenita keedetakse kukke tapiokaga ja-munadega ja räsitud Minas juustuga (lehmapiimasegu Minas Zheirases) ja seejärel valatakse väikesteks pallideks.

Need pallid tulevad igas suuruses: väikestest Pau di Keyju kuklidest valmistatakse kooki suurus ja täidetakse midagi, juustu või koorjuustu ning erinevaid liha täidiseid.

Akarazhe (hääldatakse a-ka-ra-zhe) / Acaraje

See on üks kõige suurema kalorsusega tänava suupisteid, mida mul oli õnnestunud proovida. Akaradže on praetud purustatud lehmapiimast, palmituust ja riivitud sibul, praetud või, seejärel lõigatakse ja täidetakse kuivatatud krevettidega ning Vatapa on maitsvat vürtsikast püree kuivatatud krevettide, maapähkli kašupähklite ja teiste koostisosadega.

Aqarazhe leiutati Bahia osariigis Brasiilia kirdeosas, sest Aafrika köögi maitsed on selgelt nähtavad. See on suurepärane roog, serveerituna kuumust, kuumusega tassi võid ja väike kogus tšilli kaste.

Quindim

Veel üks Bahia delikaatsus on hiilgav kollane ja armas Kuindim. See on valmistatud lihtsalt munadest, suhkrust ja kookospähklist (tihti lisatakse nafta). Saadud küpsetatud cupcake'is saate kookospähkli paksu kuldkoore, ülemine osa määritakse koorega, mis seejärel jääb suhu sujuvalt kinni.

Kuindim on erinevate kultuuride vaimustik, nad ütlevad, et sõna pärineb "kintiti" -st, mis tähendab Kikongo keeles "delikatess" (seda räägitakse Kongos ja Angolas). Portugali armastus munakollade vastu maiustustes ja küpsetamine inspireeris neid quindim'i retsepti loomisel.

Acai (hääldatakse A-Sa-i) / Acai

Aasia tuhandetest puuviljadest on Acai kõige kuulsam marja selle kasulikkuse tõttu. Traditsiooniliselt tarbisid kohalikud hõimud seda energiale. Ka tumesinine marja kasutatakse sageli Brasiilia köögi valmistamiseks kala kaste.

80. aastatel tõmbas hästi välja töötatud turunduskampaania kõigi tähelepanu, öeldes, et see marjastus on suurepärane energiline suupiste rummulistele Rio de Janeiros. Tabule serveeritakse magusat külmutatud magustoitu, mõnikord kaunistatud müsli viilude ja banaaniga või kontsentreeritud mahladena.

Leiate seda delikatessi igas kohvikus, pagaritöökojas, fitobris ja supermarketis üle kogu riigi. Võite isegi osta viina või õlut Acaiga.

Feijoada

Üks väheseid roogasid, mida süüakse kogu Brasiilias. Feyzhoada on mitmesuguste omadustega musta uba, vorstid ja sealiha tükid, mis on traditsiooniliselt valmistatud sealiha ja lihatükkide valmistamiseks. See roog on valmistatud armastusega, vanamoodulisena - peaaegu päevas, ubade külvamiseks ja liha säilitamiseks.

Enamik Brasiiliast läheb restoranidesse ainult feijoada proovimiseks ja ainult kolmapäeviti ja laupäeviti. Rice, kapsa, apelsini viilud, farofa (käsisaava jahu) ja popcorn serveeritakse lisaks cachaça, et parandada seedimist.

Praetud baari suupisted

Brasiilia lemmikõlist serveeritakse nii külmalt, et pudeli külge jäävad jäänurgad. Õlu pakub suurt valikut praetud roogasid, kas see on kreemjas pastöriseeritud saiakesi - juustu või jahvatatud veiseliha või palmikäpadega täidetud kapsad kondiitritooted; Maniokit Krõbe Baarid, bolinhose küpsised ("väikesed pallid"), mis on sageli valmistatud soolatud tursast.

Võib-olla meeldiks koxinha patties (väga lopsakas), tükeldatud kanaliha ja kartulipudruga, lamedad ja piserdatud kuldsete kreekeritega.

Brasiilia rahvusköök

Traditsiooniline Brasiilia köök on tihedalt seotud selle riigi puuviljadega. Paljud Brasiilia roogid on tihedalt seotud selle kolooniaga. Pärismaa indiaanlaste traditsioonidest ei jää palju, kuid nende roogasid on ka üsna kuulus. Kogu riigis leiate rikkaliku segu India, Portugali, Aafrika ja isegi Prantsuse traditsioonidest. Oleme koostanud teie jaoks Brasiilia rahvuslike roogade väikese nimekirja, mida on mõistlik proovida.

Pato no tukupi on tüüpiline roog Amazonase piirkonnas. See koosneb paksast kastmest valmistatud pardi tükkidest koos maitsetaimedega. See on väga paksu roog, nii et kui teil on seedetrakti probleeme, siis ei tohiks seda proovida.

Surasco - roog, mis on tuntud Rio Grande do Suli piirkonnas. Need on metallist vardale keerutatud veiseliha tükid. Neid grillitakse söe juures vabas õhus. Sööge tomati, sibula, pipraga, äädika, oliiviõli ja soolakastmega. Karjalased riigi sisemuses valmistavad kogu härgi.

Feijoada on Rio de Janeiros populaarne Brasiilia tass. See on valmistatud mustadest oadest, kuivatatud lihast, suitsuvorstist, sealihast, küüslaugust, pipartest ja lahe lehest. Seda roogi serveeritakse kassaava või valge riisi sügavas plaadis.

Rice with beans - väga lihtne ja rahuldav roog. Restoranides kasutatakse seda kui külmikut, eriti populaarne erinevate vürtsikute kastmetega.

Farofa - praetud kašapähkli jahu. Nõu vaeste jaoks üksi, täna farofat ei loeta selliseks. See südamlik toit on saadaval paljudes kohtades, kus seda serveeritakse täiendava või isegi põhjapanevana.

Takako - paks kollane supp kuiva kreveti ja küüslauguga. See vürtsikas esimene kursus on populaarne rannikul, siseveekogudel pole seda liiga palju levinud. Teine terav retsept, mis ei sobi kõigile.

Vatapi - köögiviljade tükk, mis on lõigatud või jahvatatud kala viiludega, mis on valmistatud võileib, lisades kookospiima mahla ja leiva viilu.

Sarapetu - sealiha maks või süda looma värske verega, millele lisatakse tomatid, paprika ja sibul.

Karuru - soolatud krevettid koos vürtsikas kastmega, mis on valmistatud punasest paprast ja Brasiilia taimast kiabu. See roog on kõige populaarsem rannikul, samuti muud merelist päritolu tooted.

Zhakare - alligator liha, populaarne riigi põhjaosas. See eksootika on praetud või hautatud, ja paljud, kes on seda proovinud, leiavad jacaré pehme ja aromaatne tassi.

Cherimoya on puuvilja, mille maitse sarnaneb maitsvate puuviljade ja marjade seguga: ananass, maasikas, papaia, banaan, mango ja koor. See taim on subtroopiline või kerge mõõduka kliima ning Brasiilias on see väga populaarne. Cherimoya jäätist leiate paljudest restoranidest.

Jaboticaba on igihaljas puu, mille viljad kasvavad otse pagasiruumi. Neist on valmistatud mahl, marmelaad, želeed ja isegi vein.

Brasiilia joogid on mitmekesised.

Tee mate Nad joovad seda siin kõikjal ja see on rohkem kui populaarne, nagu üldiselt kogu Lõuna-Ameerika territooriumil.

Cachaca on alkohoolne jook nagu töödeldud suhkruroo alkoholist valmistatud viin.

Caipirinha - cachaca kokteil koos sidrunimahlaga, suhkruga ja jääga. Neid teenitakse lihtsalt kõikjal, ja nad peavad seda peaaegu riigi rahvuslikku sümbolit.

Guarana on Guarana puuviljadest valmistatud karastusjoogid, enamasti alkoholivabad, või sisalduvad alkohoolsetes kokteile.

Kohv - palju Brasiilia kohvi sorte. Pole ime, et seda riiki peetakse üheks parimaks joogi tarnijaks.

10 kõige isuäratavat Brasiilia rahvustoitu

Populaarse arvamuse kohaselt on Brasiilia köök eriti hea maitsetava süljana küpsetatud liha. Kuigi Brasiilia keegi valmistub palju maitsvaid ja mitmekesiseid roogasid. Riiklik Brasiilia köök rahuldab isegi kõige nõudlikumaid gurmajaid: lisaks mitmesugustele liharoogadele pakub see luksuslikku erinevaid magustoite, mereandide menüüd, palju Amazonase metsi eksootilisi köögivilju ja puuvilju.

Meie väljaandes - kümmekond maitsvatest Brasiilia köögi rahvustest roogasid.

1. Brasiilia juustukapslid: värskelt küpsetatud juustukapslid, mida brasiillased ise kõige sagedamini söövad hommikusöögiks.

2. Mokeka: Bahiani kala (Bahia osariigist), hautatud kookospiimast koos teiste väikeste kaladega ilma luudeta ja krevettide, sibulate, küüslaugu ja koriandri lisamisega.

3. Feijoada: Brasiilia riiklik mustad oad, suitsutatud sealiha ja muu liha. Kasutatakse ka peekoni, ribisid, vorsti ja veiseliha. Mõnikord on feijoada valmistatud lokkis või valge kapsas, kartul, porgand ja kõrvits.

4. Pastel de Nata: portugali munakook, mis on tolmutatud suhkruga ja kaneeliga.

5. Caipirinha: Brasiilia riiklik kokteil valmistatakse, kasutades cachaca (tugevat alkohoolset jooki, mis saadakse puhta suhkruroo ekstrakti destilleerimisel), suhkrut ja lubi. Caipirinhade erinevateks retseptideks on ka värsked puuviljad: ananass, kirglik puuvili jne.

6. Shurasko: grillitud erinevaid liha liha. Selle brasiilia grilli valmistamiseks kasutatakse veiseliha, sealiha, lambaid, kana ja kalkunit.

7. Bolinhos de Bacagliau: praetud, soolatud turska tükid ümmarguse kujuga, mida tavaliselt tarnitakse lubjaga. Nad ütlevad, et rannas on suurepärane suupiste.

8. Bobo krevetid: Krevettidega võidakse serveerida kassaava-püree (kassaava), kookospiimaga ja vürtsidega.

9. Pitaya on üks Amazonase kõige hämmastavatest eksootilistest viljadest. Müüakse Brasiilias kõikjal terved ja tükeldatud.

10. Brigadeiros: kondenseeritud piima, kakao ja võiga trühvlid, kaetud šokolaadikihiga. Brigadeyro kompvekid on krõmpsuv šokolaadipall, mille täitmine sarnaneb Nutella šokolaadipastaga.

Brasiilia köök

Brasiilia rahvusköök on sama värvikas ja helge kui kuulus karneval. Mis on Brasiilia köök kuulus? Foto retseptid näitavad, et Brasiilia roogasid nagu feijoada ja mate on kõige paremini teada.

Feijoada on kaasaegse Brasiilia köögi uhkus, mis on kõhtu rõõmuks.

Brasiilia pirukadest kergelt purustav tainas on nii vürtsikas liha kui ka vürtsikas köögiviljade täidis. Huvitav on see, et neid tooteid saab tulevikus valmistada ja külmutada ühe kuu jooksul. Seda pooltoote valmistatakse mitte rohkem kui 12 minutit.

Ükski Brasiilia puhkus ei ole võimalik ilma nende kommideta teha - ei täiskasvanu ega laps! Nad on valmis väga, väga lihtne! Ja maitse järgi. Väga heldus! Pean ütlema, et Brasiilia eri piirkondades valmistatakse kõik need kommid veidi erinevalt. Kusagil on beijinho valmistatud munakollaste lisamisega ja kusagil neid komme valmistatakse ilma igasuguse tulekahjutamata, segatakse need kõik koostisosad teatavates proportsioonides.

Ebatavaline kana pirukas. Roheline ja kollane värvus on saadud roheliste ja porgandite tõttu. Te saate improviseerida värvi, lisades taignale teisi koostisosi.

Chimichurri - vürtsikas kastmes, ilma milleta ei saa Mehhikos tassi teha. Chimichurri serveeritakse lihale, samuti kalale, suupistetele ja muudele maiuspaladele. Igas Ladina-Ameerika perekonnas on see kast valmistatud omal moel, kuid põhilised koostisosad on ühesugused.

Hele, kergesti valmistatav ja ei vaja porgandikoogi immutamist. Tainas on valmistatud kiiresti ja ei vaja erilisi oskusi. See on traditsiooniline Brasiilia porgandikoog, mille maitset ei tunne lõpuks küpsetamisel. See on porgand, mis annab kookile päikeselise värvi, õrna maitse ja niiske struktuuri! Ma soovitan teil proovida!

Selle maksa valmistamiseks võetakse vastavalt sellele retseptile kasutusele sellised anumad, mis ei ole üsna tavalised. Kuigi need on meile ebatavalised, kuid Brasiilia köök on üsna tavaline. Maksa marineerime valget veini ja seejärel hautatud banaanikastis. Nõu maitse on mõnevõrra ebatavaline, kuid see on suurepärane võimalus rikastada oma kulinaarset kogemust.

Brigadeiro - maitsvad Brasiilia maiustused, mis mõnevõrra meenutab trühvlite maitset. Brigadeiro kommid kodus valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt.

Lugupeetud daamid ilmselt mäletavad varem armastatud Brasiilia seriaalid "Maa armastuse, Maa lootus." Ja arvatavasti mäleta lemmikjook hosts hacienda. Ja kes ei mäleta või ei tea, palun vaadake seda kergesti kasutatavat limonaadi retsepti kodus. Sellisel hommikul lemonaadil on tervendav omadus ja teid päästa janu.

Sealiha kotletid, looduslikud, kondiga, marineeritud vürtsides ja kohe grillitud. Brasiilia röstitud lihapulber ananassisaltsiga.

Valgukreem - retsept sobib kookideks või kondiitritoodeteks ning eraldi magustoidu valmistamiseks.

Suurepärane magus magustoid, mis on kiiresti valmistatud ja söönud veelgi kiiremini - banaan ja õun, kastmes karamellist.

Koshinya kana (populaarne Brasiilia tassi) - kroketid, krevettide taignad, praetud. Hea suupiste suurele lõbusale ettevõttele!

Kas soovite midagi maitset ja ebatavalist teed, kohvi? Valmistage Brasiilia banaanipüstol mozzarellaga. Lihtne, kuid kuidas maitsev!

Baklažaanist saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Lisaks kaaviarile, suupistetele ja muudele suupistetele on see ka igasugune baklazaan salateid. Me ei söö toores juurvilju, nii et baklažaani salateid maitsta, peate esmalt baklažaanid küpsetama või praadima.

Salat "Pampas" valmistatakse vastavalt Brasiilia retseptile, kuid koosneb lihtsatest koostisosadest. Selle retseptis olevad lihatooted muudavad sala toitmise ja juurviljad - mahlane ja söödav.

Kuidas praadida riisi - küsimus, mida sageli küsivad kogenud kokad. Siin on üks viis, kuidas küpsetatud riisi küpsetada - Brasiilia retsept, lihtne ja efektiivne.

Haddock on toiduga kala valge tailiha lihaga. Brasiilia stiilis kastmed kastmetega köögiviljad on maitsvad toidud, mida tervisliku toiduga võitlejad saavad endale lubada.

Chimichurri - vürtsikas kastmes, ilma milleta ei saa Mehhikos tassi teha. Chimichurri serveeritakse lihale, samuti kalale, suupistetele ja muudele maiuspaladele. Igas Ladina-Ameerika perekonnas on see kast valmistatud omal moel, kuid põhilised koostisosad on ühesugused.

Brasiilia köögi roog, mikrolaineahjus toiduvalmistamiseks kohandatud.

Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi materjalide kasutamisel on hüperlink www.RussianFood.com-ile kohustuslik.

Saidi administreerimine ei vastuta eespool nimetatud retseptide, nende valmistamise meetodite, kulinaarsete ja muude soovituste rakendamise tulemuste, hüperlinkide ressursside tõhususe ja reklaami sisu eest. Saidi administreerimine ei pruugi jagada artiklite autorite arvamusi saidil www.RussianFood.com

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda teile parimat võimalikku teenust. Kui viibite saidil, nõustute saidi eeskirjadega isikuandmete töötlemisel. Nõustub

10 asju, mida tasub proovida Brasiilias

Tere kõigile! Selles postituses tahaksin teile rääkida huvitavast Brasiilia toidust, mis ei väida end olevat "kõrgetasemelist" ja mida müüakse tänaval, kuid see on kindlasti väärt teie tähelepanu, kui leiate end selles riigis!

Selliseid nõusid ja jooke, mida te juba tead, ei saa. Loomulikult peaksite Brasiilias proovima Cachasu ja Caipirinha keedetud jooke, Pão de Queijo kookide ja brigadeiro-Brasiilia maiustusi ning külastama Brasiilia riiklikku restoranit shurraskariya. Allpool leiate vähem teadaolevaid asju, mida saate õppida just Brasiiliast saabumisest.

1. Guarana Matte

Guarana on kohalik limonaad, mis on valmistatud samanimelisest taimest. Taim on tuntud peamiselt puuviljade eest, mis sisaldavad kahte korda rohkem kofeiini kui kohvioad. Seetõttu on nende puuviljade joogil stimuleerivad omadused. Guarana maitseb nagu Buratino soda, kui mäletate seda. Ma ei ole põhjustanud looduslikku rõõmu, kuid Brasiilias on see väga armastatud, lugupeetud ja müüdud kõikjal. Lisaks on Guarana odavam kui cola - 3,5 reaalne pool liitrit - mis on vaieldamatu eelis.

Mate on ainus Brasiilia tarbitav tee. Ja seda müüakse otse juba valmistatud ja jahutatud tassidega. Altpoolt on selline klaas pitseeritud fooliumiga, mis on harilikult läbistatud õlgedega, et see jooma mugavaks muuta. Mate müüakse siin koos erinevate lisanditega, kustutab see janu väga hästi ja kulub keskmiselt 1,5 rea kohta klaasi kohta.

2. Acai Smoothie

Asai on Amazonase piirkonnas Brasiilias levinud palmipuu. Seda kasvatatakse kahel põhjusel: puu söödav südamik ja kõige maitsvamad puuviljad tumeroheliste marjade kujul. Need marjad on väga kasulikud, maitsev ja külm šerbett neist - see on see, mida arst tellis selle kuumuse juurde. Maitse on nagu miski, millest ma tean. Sellel on kena peene maitse, mis ähmaselt meenutab viinamarju. See maksab 7 korda 0,3, 8 reaalset 0,4 ja 9 reali 0,5 l jaoks.

3. Passatempo

Passatampo - need on tavalised küpsised. Välja arvatud üks väike asi. See on sama toode, mida brasiillased välismaal välismaal hullumeelselt kaotad. Näiteks mul ei ole siin seemneid piisavalt ja mõnikord küsin kedagi, kes neid minu juurde toob. Ja teistes riikides elavad brazilased küsivad alati neid küpsiseid. See on nende kodumaa otsene maitse. Küpsised on tõesti maitsvad, neil on ka lõbusaid pilte. Pakk maksab umbes 3 rea.

4. Biscoito globo

Seda tundmatut jumalat müüakse kõigil rannas ja kohalikud tunnevad seda. Ma ei mõistnud nali, tk. Neil heledal õhulisel kujul ei ole eredalt väljendatud maitset. Aga busside vanaemad murravad neid kadestusväärse korrektsusega.

5. Acarajé

Akarazhe - kooritud herneste tass. Kõigepealt pannakse ümmargused kuklid palmiõli ja siis lõigatakse ja pannakse seal täidis: praetud krevetid, indiapähklid, salat, rohelised ja punased tomatid, sooja pipar kastmega, oad, ingver, küüslauk ja muud nishtyaki.

Akarazhe on üks traditsioonilisi Nigeeria ja Brasiilia köögi roogasid. See roog on kõige tavalisem Bahia, Brasiilia kirdeosas, eriti Salvadori linnas, tänava toiduna. Brasiilias ilmnes see 16. sajandil pärast Lääne-Aafrikast pärit orjade importimist. Bahias on kogu akarähe kaupmeeste sotsiaalne rühm, mida nimetatakse bayanaks. Need on peamiselt Afro-Brasiilia naised, kes kannavad spetsiaalseid riideid: valge kalliskivid, suurrätikud, teatud kujuga kapslid, värvilised kaelakeed. Nende kutsuvad laulud ja elustiil on muutunud selle riigi kultuuri lahutamatuks osaks.

Selline roog on väärt 4 reaalset, Salvadoris müüakse seda igal sammul ja lõhnaga on kohe ette näha, et müügipunkt on kuskil lähedal. Maitse on ainult amatöör, ma ei ole oma osa lõpetanud. Kõigepealt häirivad neid kohe koorimata krevetid, mis on sees, ja teiseks kastmed on ka kummaliselt küpsised. Selle kontseptsiooni kohaselt tuletab see meelde meie šawarma, kuid minu arvates on šawarma natuke maitsvam)) Siiski tuleks kindlasti proovida - see on unustamatu gastronoomiline kogemus!

6. Tapiokka

Ilma liialduseta on Tapiokka kõige kummaline toit, mida ma olen kunagi näinud ja maitsnud. Rio's on see tänava toidetest tabanud, kohalikud elanikud asetsevad metru joontega selle asemel.

Küpsetamise protsess ei saa mitte šokeerida. Praepannile valatakse valgete pallide pall, need pannakse pannkülvipinna pinnale lihtsalt selle peale, kui me pannkoogi taignale valatakse, ja siis need pallid külmutavad ja muutuvad valgeks, teravaks, pool-õhust õhuliseks! Lechöhu peal asetatakse erinevad täidised: sibalt banaanidele, seejärel piserdatakse juustuga ja pooleks keeratakse. Voila! 7 reaalset ja seda teadmata toitu käes! Maitsev, kasulik. Kuid maitse sõltub peamiselt täidist.

7. Coxinhas

Koshina on maitsev ja rikkalik küpsetis, mis moodustas 90% meie toidust Rio's. On väärt üks asi 3 reales, see on piisavalt õhtusöögile. Välisosa on valmistatud kartulist ja juustust, täidis on vürtsikas kana. See on tõeline Brasiilia tass, mis näeb välja nagu kana jalg, ja nime tõlk tähendab sõna "kana sääre". See toit pole peaaegu igav, sest maitse on väga õrn ja tekstuur on meeldiv.

8. pastel

Kujutle vähe koletisi ja arvan, et sa mõistad pastellide tähendust. Brasiilias serveeritakse neid õlle suupistetena ja nendega on kaasas erinevad täidised: juust, kana, köögiviljad. Selles küsimuses on kõige tähtsam leida koht, kus need valmistatakse maitsvat külge, ja kahjuks pole selliseid kohti alati alati täidetud. Pastellide portsjon kulub 5-7 reale.

9. Queijo Coalho

Praetud juust Brasiilias on väga populaarne erinevates vormides. Sageli võite leida sellist juustuššiba, näiteks baarides või rannas. Vältige seda delikatessi, mida ei õnnestu. Nii et sööge tervisele! Kuid ma ei soovita teil osta tavalist šašikabiini rannas;

10. Churros rechendos

Lõpuks jätsin kõige maitsvad. Rebzja, see on armastus! See on gastronoomiline ecstasy! See on suuline orgasm! Need sooja, pehmed, kergelt krõbedad šokolaadi või piimakreemi pulgad on lihtsalt ruumi. Kindlasti proovige! Hind - 3 reaalsust. Kõige sagedamini müüakse tänava riiulitel kuuma maisit. Tegelikult - see on tavaline täidisega tainas, ma ei tea, mis on saladus, aga ma pole maitsnud rohkem magusat kui maiustusi.

Sõbrad, loodan, et olete huvitatud selle postituse lugemisest. Kui ma midagi on vahele jätnud, teavitage sellest kindlasti ja jagage oma muljeid sellest, mida on lugenud ja proovitud!

10 lahedat Brasiilia roogi

Brasiilia pole mitte ainult hull karneval Rio de Janeiros, vaid Amazonase läbimatuid džunglisid ja Iguazu raputatavaid kaskaadid, Ipanema ja Copacabana kuulsaid randu, suurepäraseid hotelle ja lahedaid jalgpalli. Brasiilia on ka suurepärane köök.

Kasulikud saidil korysno.pro valis kümme retsepti Brasiilia köök, kust sülg voolab. Kõik koostisosad, mida saate meie laiuskraadides hõlpsalt leida.

Ole kena

Pan de Keyju - Brasiilia juustu leib

Pan de Keyjuuse retsept on teada 18. sajandist. Tõsi, nüüd ostavad nad üha rohkem neid kui kodus küpsetamist: juustu leiba müüakse igas enesekindel pagaritöökojas.

Pan-de-keiju peamine raskendamine on õigete proportsioonide järgimine ja võime mitte mööda minna, kui kangid on valmis, kuid juust ei ole veel vormile kinni jäänud. On vaja küpsetada küpsetatud jahu jahu ja isegi paremini kasutada pärgament või küpsetuspaber. Kuid peamine saladus on muidugi see, et mida sagedamini te küpsetate, seda parem välja selgub.

Pannakoorepüree

1 tassi taimeõli
2 tassi piima
6 tassi tassi tärklis
1 tl soola
4 muna
2-3 tassi riivitud juustu (maitse järgi)

Loe: Deadly dangerous food - mida müüakse meie kauplustes?

Brasiilia puljong

Mussel Broth Recipe Brasiilia

Loe: 9 põhjust, miks süüa vähemalt üks osa arbuusist iga päev

Brasiilia sink ja köögiviljade pirukas

Brasiilia pirni retsept ham, herneste ja maisiga

* Kui palmitot pole, võite lihtsalt panna kõik teised köögiviljad slaidi abil.

Loe: 25 šokeerivat fakti palmiõli kohta

Brasiilia kana segisti pirukas

Hea kana pirukas on iga enesekindel Brasiilia pagariäri kahtlane atribuut. Selle valmistamiseks on palju võimalusi: kokad kasutavad erinevaid lisaaineid, kastmeid ja vürtse.

Meile meeldis kanajooki retsept, mida söötakse külmalt. See osutub toitvaks, kuid samal ajal on pakkumine ja maitse kerge. Kooki ettevalmistamine on väga kiire ja lihtne: lihtsalt segage koostisained segistis, kihis ja küpseta ahjus - Brasiilia kana pirukas on valmis!

Lihtne Brasiilia kana pirukese retsept

Katse jaoks
2 tassi * piima
2 tassi nisujahu
1 tassi taimeõli (eelistatavalt soja)
2 muna
1 kott kreemi
1 spl küpsetuspulber

Täitmiseks
kanarind (keedetud või grillitud), saate lisada veel
1 pakend reijanist **
1 kott kreemi
100 g riivitud juustu

Loe: 9 märki, et teie toit ei sobi teile

Vürtsikas kana ja krevettide supp

Kastmed ja aromaatsed ürdid lisavad vürtsi kana ja krevettide suppi.

Kana ja krevettuppide koostisained:

1 kana
6 tükki kooritud kuningkreemikuid
4 šampinjonit
2 spl sojakastme
1 spl chilikastme
2 sidruni
6 tükki spargli
ingveri juur
sidruni-balm
cilantro
sool

Vürtsikas kana ja krevettide supp retsept

Lõika kana väikesteks tükkideks ja küpseta sellest puljongit (küpseta vähemalt 1 tund suletud pakendis). Lõika väikesteks seente, spargli, sidrunipalmi, ingveri tükkideks. Lisage need koostisosad puljongile, valage sojakaste. Tooge suppi keetmiseks, lisage soola, seejärel lisage tšillikastme, sidrunimahla ja krevetid. Küpseta 5 minutit.

Vala supp taldrikutesse ja puista kokku tükeldatud cilantroga.

Loe: lahe Londoni toitumisspetsialist: noored on leeliselised! Seda saab kauplustes osta!

Brasiilia banaanikook karamelliga

Brasiilia banaanipüree karamelli retseptiga

Loe: Ostmine ökoloogiga: krabideta krabid, krabid, hormoonidega ripsmetušš ja puuvilja mausoleum

Seafood Mokeka

Brasiilia roog, mis ühendab mereannid, kookospiim, vürtsid ja tomatid. Mõnikord pannakse kala asemel moekesse kana või liha. Aga peamine asi selles roog on valmistada kaste õigesti.
Võib-olla parim Brasiilia köögi roog!
Moqueca on Brasiilia atmosfääri kajastavate maitseainete kombinatsioon.

Koostis:

  • kalafilee (hiidlint või tursk) - kuni 2 kg
  • hakitud küüslauk - 3 nelki
  • sidrunimahl - 4 spl.
  • sool, must pipar
  • oliiviõli
  • tükeldatud roheline sibul - 1 1/4 tassi
  • sibul - 1 tk
  • Bulgaaria pipar kollane ja punane - ½ tk.
  • viilutatud tomatid - 2 tassi
  • Paprika - 1 spl.
  • cilantro - 1 kamp
  • kookospiim - 1 l.

Ettevalmistusmeetod:
Eemalda kalafilee kõik kondid, lisage sellele hakitud küüslauk, sidruni või laimi mahl.
Piserdage kala soola ja pipraga ja asetage mõni tund jahedas kohas.

Kastrulis, mille sügav põhjas on keskmisel kuumusel, soojendage 2 spl. oliiviõli.
Lisage hakitud sibulat, pisut praadige, lisage tükeldatud paprikat, paprikat. Soola, pipart ja praadida, kuni pipar on pehme.

Pärast seda hoidke köögivilju tulel veel 5 minutit ja eemaldage kuumusest.
Segage hakitud tsellendrooga.

Levita pool köögiviljadest pannilt. Ülejäänud lamedad altpoolt.

Asetage kalafileed nende peale, puistage soola ja pipraga, asetage köögiviljad peal. Vala kookospiim.

Valgustage keset tule all pannil, katke ja küpseta 15 minutit.
Maitsestama maitsestust.
Serveeri riisiga.

Loe: 14 kasulikku teravilja, mis pole kõik teada

Brasiilia maiustused Brigadeiro

Brasiilias on suurepärane delikatess, mis sarnaneb täidisega šokolaatidega. Neid komme nimetatakse Brigadeiro ja valmistatakse kondenspiimast. Brasiilia keele lemmik delikaatsus. Ainult 3 koostisosa - lihtne kodus valmistamise retsept.

Koostisosad
Portsjonid: 20

  • 3 spl suhkrulisandita kakaopulber
  • 1 spl või
  • 1 võib kondenseeritud piima

Cooking meetod

Keskmise suurusega kastmes keskmise kuumusega kastmes segage kakaod, võid ja kondenspiim. Keetke segades, kuni segu paksub, umbes 10 minutit. Eemalda kuumusest, jahtuda. Pane väikesed pallid, mida saab kaunistada, valtsitud erinevatesse sprinklitesse (näiteks kookoskiibid, pulbristatud suhkur, hakitud pähklid, šokolaad või mitmekordne kondiitritöötlemine). Võite kohe süüa või panna see külmkappi hoidmiseks.

Näpunäide:

Tainas muutub kleepuvaks. Seetõttu oma töö hõlbustamiseks pintsli käsi võid või kandke ühekordselt kasutatavaid tsellofaani kindaid (mitte kummi).

Loe: kuidas kasvada sisepipe

Veise supp köömnega

Valmistage maitsvat suppi vürtsika aroomiga. Supp on huvitav ebatavaline röstimisliha.

Koostis:

600 grammi veiseliha
2 sibulat (umbes 100 g)
30 g võid
400 g kartulit
150 g tomatipüree
2 küüslauguküünt
200 g hapukoort
1 tl riivitud sidrunikoor
1 tl köömne
1 tl sool

Cooking meetod

1. Puhasime liha veenidest ja lõigake see väikestesse kuubikutesse, seejärel prae võistesse kõikidest külgedest. Liha röstitud, mitte hautatud, asetage see väikestesse portsjonitesse.

2. Lõigake sibul ribadeks ja lisage see röstitud lihale. Kogu kokku 2-3 minutit, pidevalt segades. Täitke pannil 1,5-2 liitrit vett.

3. Viige see keema, asetage liha veele ja küpseta seda 0,5 tunni jooksul.

4. Koorige kartulid ja lõigake need viiludeks. Kui liha on pool küpsetatud, asetage kartul supp. Soola supp.

5. Lisage riivitud sidrunikoor ja köömne supp ja küpseta, kuni kartul ja liha on pehmed.

6. Lisage supile peeneks hakitud küüslaugu ja tomatipüree.

7. Pange supp keemiseni ja lülitage tule välja.

Supid serveeritakse roheliste ja hapukoorega. Selleks, et suppi maitsta, on soovitatav lasta selle küpsetada mitu tundi.

Loe: Kõik, mida peate teadma makaronide kohta: koostis, eeskirjad koostisosade valimiseks, kuidas teenida ja kuidas neid anda

Vorsti ja spinatiga täidetud sealihafilee

Koostis:

1. 1,5 kg. sealiha filee (lameda tükk)

2. 250 gr. sealiha vorsti

3. 500 gr. spinat

4. 250 g koort juustu

5. 2 keedetud muna viilutatud

6. 1 sibul, peeneks tükeldatud

7. 1/2 tassi oliiviõli

8. must pipar, sool

9. marjoram

Ettevalmistusmeetod:

Lõika fillet ilma lõika lõikamata, tõrge õrnalt, et see muutub õhemaks.

Spinati lehed, põhjalikult loputage, kuivatage, peeneks hakitud (võtsin külmutatud hakitud spinati), pükke võiga kiiresti, seejärel laske õlil äravoolu teha.

Soola liha ja hõõgutage seda igast küljest, asetage spinat, munad, sibul, viilutatud juust ja vorstid peal. Koorige liha rulliga, asetage see fooliumile ettevaatlikult, pannake küpsetusplaadile ja küpseta ahjus mõõduka temperatuuri juures 1 tund ja 30 minutit. Seejärel keerake ja küpseta võrku kuni kuldpruunini (umbes 30 minutit).

Lõika liha viiludeks ja serveerige.

Loe Kasu Tooteid

Kuidas mango süüa?

Mango on eksootiline ja väga maitsev puuvilja, mida sageli kasutatakse erinevate originaalsete roogade valmistamiseks. Paljud inimesed tegelevad sageli sama küsimusega, kuidas mangod süüa.

Loe Edasi

Peatükk 1. Toitumisalane nõu rasvumise kohta

Rasvumise vastu võitlemise ja normaalse kehamassi säilitamise probleem on oluline kõigi tsiviliseeritud riikide elanike jaoks, kus tehnoloogia arengutaseme on väga kõrge ja elanikkonna füüsilise aktiivsuse tase on väike.

Loe Edasi

Maasika lehtede ravivad omadused ja vastunäidustused

Pikk, sest maasikat peetakse kõige teravamateks marjadeks, mis sisaldavad palju toitaineid.Kuid meditsiinilistel eesmärkidel ei kehti mitte ainult maasikate viljad.

Loe Edasi