Burbot - mageveekood

Burbot on kala, mis elab jahedas vees. See on üks kõige tavalisemaid kalu, mis on peamine saak talvekuudel, jaanuari keskpaigast veebruarini. Kala välimus ei põhjusta isuäratavaid tundeid: lima kaetud pikk keha, lamestatud pea, teravad hambad täis suud ja õlavarred, mis ulatuvad välja ninasõõrmest. Kuid selle liha on tegelikult väga maitsev. Ja kogu see "kohutav" vaade on vajalik ainult üheks asjaoluks - põhjajärvede ja jõgede külmas tumedas vees.

Kalapiima kirjeldus

Burbot-kala peetakse ainsaks tursapära liikideks ja riisukiljongi perekonnaks, mis elab jahedas värskes vees.

Igaüks, kes soovib püüda kala, peaks kalapüügi ajal kerkima, kui valgus on väga nõrk ja õhutemperatuur ei ületa 10 kraadi (seepärast ei ole suvekuudel ja päevas kala tavaline).

Kuigi ei ole võimalik segamini ajada teise kalaga, tuleb välja tuua mõned omadused:

  • purje pikkus võib ulatuda kahe meetrini ja kaal on umbes 32 kg;
  • valib jõe savi alt elamiseks;
  • keha on spindliliselt ümar kuju;
  • saba on kitsendatud;
  • kala pea on üsna lai, lamestatud (mõnevõrra sarnaneb konna pea);
  • väikesed kollased silmad suurte tumedate õpilastega;
  • lõugile on nähtaval kohal üks keskkäru;
  • suu on suur, suure hulga väikeste hammastega;
  • paar antenni on olemas ka ninasõõrmete juures;
  • Põõsad ei ole suured, vaid pikad;
  • kaalud on väikesed ja kaetud paksu lima;
  • Kala üldine värvus varieerub halli-rohelisest kuni oliivrohelise või must-hallini (see kõik sõltub vanusest ja veest, milles see elab);
  • kõhred, vaagnaimed ja kala kurgus on valkjas või kollakas värvus;
  • kehas on tumepruuni värvi laigud (või triibud).

Burbot on röövliha ja rumal kala. Suu täis hambaid, nad lihtsalt peavad jahtima teiste väiksemate kalade liike. Ja mitte ainult. Tulenevalt asjaolust, et merikotk kuulub röövellike kalaliikide hulka, on toitumisel vähid, ussid, konnad. Mõnikord on mainitud, et see kala võib süüa majapidamises ja lindudel, kes elavad veehoidlates, üldiselt kõike, mida nad oma jahil näevad, kellega ja millega nad kokku puutuvad. Võib-olla sellepärast, et paljud kalurid eelistavad vette tagasi lasta vett ja neil pole palju kaubanduslikku huvi.

Ja kus jõeforell on leitud, vähendavad nad konkreetselt merikoguste hulka. Vastasel juhul võite jääda ilma forelli, väärtuslikumad kalad toitumise seisukohalt.

Säilivus jõuab suguküpsuseni 4-7 aasta jooksul, mis sõltub elupaikade tingimustest.

Kudemine toimub tavaliselt detsembrist märtsini, tihti jää all väga madala veetemperatuuriga 1 kuni 4 kraadi.

Huvitav on kudema ise. Mitu tosinat kala isast ja naisest moodustavad põrandaliistu, mille läbimõõt on pool meetrit ja kuni mitu meetrit, ja selline ümmargune rull piki põhja, vabastab samal ajal munad ja sperma.

Kudem ise kestab väga lühikese aja, mitte rohkem kui 2-3 nädalat. Burbotil ei ole spetsiifilist kudemiskohta ja seepärast vabaneb tihti mune veest. Inkubatsiooniperiood kestab 30 kuni 128 päeva. Vżetatud munad veetavad vees, kuni nad lagunevad reservuaari põhjas pragudesse ja tühjadesse.

Munarakkude arv naissoost paksus võib varieeruda sõltuvalt kehakaalust, vanusest ja veetest ning on vahemikus 63 000 kuni 3 478 000. Munade suurus on umbes 1 mm.

Põõsad kasvavad esimesel aastal kiiresti ja aasta lõpuks võivad ulatuda umbes 11-12 sentimeetri pikkuseni. Teises ja järgnevatel aastatel kasvab liblikur umbes 10 sentimeetri võrra.

Praevad on tavaliselt öösel aktiivsed. Ööpäeva lõpuks peidetakse nad veekogu allosas kivide ja muude objektide all.

Kus see on tavaline münt

Selle kala peamised elupaigad on põhja laiuskraadide mageveekogud ja järved. See võib kerkida veidi riimas vees.

See on laialt levitatud Euroopa riikides, välja arvatud väga Lõuna-Balkani riigid, Itaalia ja Kreeka, Kanada, Ameerika Ühendriigid, Alaska, Inglismaa.

Siin võime kohtuda peaaegu kogu territooriumi ulatuses kuni Musta ja Kaspia mereni peaaegu kõigi Siberi jõgede vetes kuni Anadüürini. See asub Yamali saarel, välja arvatud põhjapoolseim punkt. Lihtsam on öelda, kus pole mütsimatut. Kui soovite püüda seda kala, ei pea te minema kaugemal alalise elukoha kohast. Veelgi enam, nad ei nõua üldiselt elupaikade tingimusi: nad tunnevad end hästi ja ennekõike ohutuks savi, liivase põhja, kruusa, kivide ja rahnude all, kus nad korraldavad päevasel päeval peituvad suured "majad".

Lubjakompositsioon ja kalorid

Kuna nende "menüü", "ebaühtlus majas" on loetamatud, unustades, et forell on selle lähedal, elavad paljud inimesed selle kala kasutamiseks ebaõnnestuma. Tõsi, nende argumentide esitamisel peaks ikkagi mõtlema, et merilutsumine viitab külma vee kalaliikidele ja suvel praktiliselt aktiivset eluviisi.

Teadlaste sõnul, kes tegelevad originaalkaste ja keedetud roogade teatud komponentide olemasolu uurimisega, sisaldab burgundi deli kala, millel on väga delikaat liha (100 grammi):

  • vesi (ligikaudu 80%);
  • valgu fraktsioonid (või valk);
  • rasvad (ei jõua koguses ja kuni 1 g);
  • tuhka tooted;
  • retinool (rasvlahustuv A-vitamiin, mis on ka antioksüdant);
  • rida B-rühma vitamiine (riboflaviin, tiamiin, nikotiin, foolium, pantoteenhape, püridoksiin, tsüanokobalamiin);
  • kaltsiferool (D-vitamiin);
  • askorbiinhape (antioksüdant C-vitamiin);
  • tokoferool (E-vitamiin);
  • makrotoitaineid nagu kaltsium, kaalium, naatrium, fosfor ja magneesium;
  • seitse asendamatut aminohapet;
  • polüküllastumata omega-3 rasvhapped;
  • mineraalained, mida esindab mangaan, raud, tsink, vask ja seleen.

Lihalõõdu kogu kalorikogus ei ületa 90 kilokalorit.

Kalade süsivesikud on täiesti puudulikud, kuna energia väärtus on piiratud 86% valkude ja 8% rasvadega.

Põletab kasulikke omadusi ja eeliseid kehale

Kalade lihas sisalduvate arvukate vitamiinide ja mineraalide põhjal on arstid kindlaks teinud kasulikud omadused:

  • toote kõrge toiteväärtus, pikema aja vältel näljahäda;
  • kiire ja täielik proteiini assimilatsioon (tegelikult 98%) lühikese aja jooksul;
  • kiire taastumine pärast tugevat füüsilist koormust;
  • insuldi ja südameataki riski vähendamine;
  • kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamine tervikuna;
  • mitmesuguste neuroloogiliste haiguste tekke ennetamine;
  • suurendab keha resistentsust (s.o immuunsuse suurendamine);
  • ennetada veresoonte seintega kolesterooli laamude moodustumist;
  • aju aktiivsuse suurenemine;
  • nägemisteravuse säilimine;
  • luusüsteemi tugevdamine;
  • täiendav abi osteoporoosi ja artriidi vastu võitlemisel;
  • naha paranemine;
  • diabeedist tingitud ebameeldivate haigusseisundite leevendamine;
  • lapsele lootepatoloogia arendamine (foolhappe ja immuunsüsteemi tugevdamise tõttu).

Burbot sisaldab rohkem D- ja A-vitamiine kui tursamaksa. Siin on paradoks. Kuigi pole midagi üllatavat. Burbot on tursk ja muud tursavarude lähedased sugulased, ainult mageveekogud. Selle maks on ligikaudu 10 protsenti kogu kehakaalust ja tunduvalt rohkem kui muud mageveekalad.

Sellist juhtumit mainitakse. Karusloomakasvatuses kasvatatud rebased, kellele toidetakse ainult merilõhnas, olid parema kvaliteediga karusnahad. See on veel üks argument, mis pooldab lihasööta.

Vastunäidustused ja kahjustused

Kahjuks on aga liblikliha osas veel mõned vastunäidustused, mida saab vähendada:

  • allergilised reaktsioonid kaladele (või pigem rasvadele);
  • hüperkaltseemia faktori olemasolu (D-vitamiini suur sisaldus kehas);
  • raskete maksa- ja neeruhaiguste esinemine;
  • vastuvõtlikkus kudede moodustumisele neerudes ja sapipõies.

Küpsetamine küpsetamisel, mida saab keet teha

Seda tüüpi kala pole eriti populaarne. Osaliselt võib seda seletada asjaoluga, et see ei ole märkimisväärne kaubanduslik kala. Ja paljudes riikides nad lihtsalt keelduvad kalapüügist mööda. Põhjused on eespool kirjutatud ja neid nimetatakse sageli vaeste jaoks "homaariks."

Meil on sellele mõnevõrra erinev suhtumine. Ja veel, värske merikotti müüvad kõige rohkem kalurid, kes ei karda halbu ilmastikutingimusi.

Lühikeses tihedas valge liha maitseb nagu tursk või kilttursk. Mida küpsem valatakse, seda tihedam on liha. Seda kala soovitatakse tarbida vähemalt üks kord nädalas.

Mageveekalaliikide esindajatena saab küpsetamisel seda kuumtöödelda (küpsetada, küpsetada, keeda ja keeda). Kuid selle väljalangemist ei soovitata parasiitide võimaliku nakatumise tõttu. Kuid me ei tohi unustada, et see on alumine kala.

See on parem süüa kohe pärast saakimist. Siis on nõud on väga maitsvad, meeldivate magusate maitsega, mis pärast külmutamist kaob. Eriti maitsev on saadud kõrvitsadest.

Toiduvalmistamisel kasutage ja pulbige maksa, millest kõige sagedamini valmistatakse pastat või papa. Kui kavatsete maksa valmistada, pöörake kindlasti tähelepanu selle välimusele. Kvaliteetne maks peab olema hele, kerge koore- või kreemjas tooniga. Hall või kollane ei ole toidu jaoks kasulik. Sellel ei tohi olla mõlgid, tühjad kohad, plekid või triibud.

Huvitav film sellest elust ja pommipüügist selles videos

Burbot

Burbot on ainus tursatootja pere, kes elab värsketes vetes. See on külm armastav kala, mis on aktiivne, kui veetemperatuur ei ole kõrgem kui + 10 ° C, nii et seda suvi on peaaegu võimatu püüda. Külma vihmaga ilm peetakse kõige soodsamaks ajaks selle saamiseks. Võibolla sellepärast ei ole merikuraturul nii populaarne kui anglers.

Muid kalu ei saa segi ajada. Selle keha on pikk, spindlilik, saba suunas, mis on kaetud peenete kaaludega, tihedalt istuvad nahas ja paksu kihi paksu lima. Pea on lai, tugevalt lamestatud, sarnaneb konna peaga, suu on suur paljude väikeste hammastega, lõugal on üks väike vunts ja antenni piki ninasõõrmeid. Värvus on hallikas või oliivroheline, tumepruunid laigud ja triibud.

Silmad on väikesed kollane, tumedate õpilastega. Tagumine ja alumised servad ei ole suured, kuid need on pikad, peaaegu koonduvad väikese, ümarate sabaervadega, mille värvus on sama kui keha. Kurk, kõht ja vaagnaimed on valkjad või kollakad. Noorte inimeste värv on tumedam.

Burbot on kiskja, seetõttu on toitumine väike kala, raki, konnad, ussid ja erinevad vastsed. See elab peaaegu kõik veekogud jooksva veega, eelistades ebakorrapäraseid savi ja kivine põhja. Põhjaveekogudes on see arvukam ja palju suurem kui lõunapoolsetes veekogudes. Löögi suurust mõjutavad suuresti selle tegevusperiood - seda kauem, seda kiiremini see kala kasvab. Kiriba kaevandatakse põhjapiirkondades, eriti Siberi põhjapoolsetes jõgedes, kus leidub suhteliselt suuri kalu (kuni 1,7 m pikk ja kaal kuni 32 kg).

Kasulikud omadused burbot

Lihapõld on väga maitsev ja toitev ning selle maksa peetakse delikatessiks.

Hõõguv pakkumine ja rasvhape sisaldab palju kasulikke aineid ja ulatub kuni 9% kala enda kaalust. Maks sisaldab 51-67% rasva. See on ainus mageveekogude esindaja, mis koosneb tursast, noagast ja teisest perekonnast - lestest.

Mageveekala sisaldab ainet, mis hävitab kehas B1-vitamiini. Kui toiduvalmistamisel kaob see kahjulik aine, tuleb mageveekalasid süüa keedetud.

Kala on praktiliselt ainus toode, mis sisaldab selliseid rasvlahustuvate vitamiine nagu A, C, D, E ja B rühma vitamiinid.

See on rikkalikult jood, mangaan, vask ja tsink, eriti merega.

Põhjakalade (tursk, lesta, säga, kagun, karp jne) koostises sisaldub ka palju joodi.

See kala koos kanalihaga on üks parimaid kõrge kvaliteediga valguallikaid, mis sisaldavad kõiki vajalikke organismis vajalikke aminohappeid.

Noored, kes on alates lapsepõlvest palju kalu söönud, on paremad õpingute edukad võimalused.

Luure sõltuvus söömata kalade arvust on väga oluline - visuaal-ruumiline ja kõnevõime kasvab 6% võrra. Ja see on ühest kalaroogist nädalas! Rootslaste teadlaste sõnul oli vaimsete võimete suurenemine peaaegu kahekordistunud, kuna noorte toidust oli suur kala.

Kala on üldiselt osutunud väga kasulikuks tooteks laste vaimseks arenguks. Seetõttu on soovitav süüa kala vähemalt üks kord nädalas.

Rasvaste kalade lisamine raseduse ajal toitumisele avaldab positiivset mõju sündimata lapse nägemisteravusele. Bristoli ülikooli teadlaste sõnul avastas see muster, selle põhjuseks on kalaõlis sisalduvad ained. Nad kiirendavad beebi aju küpsemist.

Lapsele nii olulised komponendid on närvirakkude kasvu jaoks vajalikud rasvhapped. Need ei sisaldu mitte ainult kalades, vaid ka rinnapiima. Kuid neid ei sisaldu isegi kõige paremate kunstlikes segudes. Sellepärast pakuvad teadlased kunstliku söötmise jaoks kalaõli lisamist.

Põlemise ohtlikud omadused

Burbot on vastunäidustatud allergilise reaktsiooni korral igasuguste kalade puhul. Lisaks sellele ei soovitata kasutada sapipõi sapipõie ja neerude korral kivide esinemisel, hüperkaltseemiat ja D-vitamiini kõrgenenud sisaldust kehas.

Kuna kalaliha koostis on komponent, mis on võimeline hävitama vitamiini B1, saab seda pärast kuumtöötlust kasutada ainult.

See video näitab õngepüügi talvepüüki. Lisaks sellele näete seda kala looduslikus suuruses.

Burbot: foto, toiduvalmistamine, kasu ja kahju

Burbot: kirjeldus, ettevalmistus, koostis, kasu ja kahju

Burbot (tavaline, vähem) (Lota Lota) on ainus kogu Treskoobraznye rühma mageveekogude esindaja. Levib peaaegu kõigis Põhja-Jäämere jõges, samuti suurtes järvede osades. Lääne-Euroopa jõgedes leitakse seda harva vähese massihävitusest, saastumisest ja sissetoomistest väljatõrjumisest.

Nalimi perekond on monotüüpne (koosneb ühest liikist), kuid mitmed ittioloogid eristavad selle kala 2-3 alamliiki, millest igaühel on oma elupaik:

1) tavaline (Lota lota lota), leitud Euroopas ja Aasias (Uuralist kuni Lena jõeni);

2) Aasia (alates Kara jõest kuni Vaikse ookeani rannikuni), Alaska põhja pool idas jõe idaosas (Lota lota leptura). Mackenzie;

3) Lota lota maculosa on Põhja-Ameerikas leitud alamliik.

See on üks kõige väärtuslikumaid kaubanduslikke mageveekihi.

Lõhkemisfunktsiooni kirjeldus

Killustikke on raske segi ajada teiste kaladega. Tema keha on piklik, ligikaudu nagu haug, erinevalt viimast esiosast ümardatuna ja selga on see külgedest tugevalt kokku surutud. Pea on lamestatud ja Dilne'i kõrgusel. Silmad on väikesed, suu on suur, alumine lõualuu on pisut lühem kui ülemine. Põsejalade hambad on ainult lõuadil ja vomeri otsal, need on väga väikesed, pigem jämedam aasad.

Lööve iseloomustab see, et lõug on üks lõualuu küljes olev paaritükk ja teine ​​ülemiste lõual paiknevate antennide paar.

Burbot - kameeleon kala. Selle värv võib oluliselt erineda sõltuvalt mulla olemusest ja värvusest, vee läbipaistvusest ja valgustuse tasemest, samuti kalade vanusest. Tavaliselt tumepruun värv, mõnikord must-hall, võib olla isegi sinakas või punakas värvusega. Noorem laps on tumedam. Kõhupiirkonna kõht ja küünised on kerged.

Teine märk on külgede suurte helendavate täppide ja paarituimade uimede, mille kuju ja suurus on üsna individuaalne.

Põõsate keha on kaetud väga väikeste skaaladega, mis sarnanevad rohkem nahaga. See on väga tihe ja katab kogu keha.

Pügamine - suur kala, mõned proovid võivad ulatuda 170 cm pikkuseks massiga 32 kg. Suurim basseinis lehm. Lena. Kalade suurust ja kasvukiirust mõjutavad tugevalt toiduainetega varustatuse, elustiili (silemad vormid kasvavad aeglasemalt), parasiitide olemasolu (kalade nakatumine peaaegu peatab selle kasvu), veetemperatuur ja mõned muud tegurid, sealhulgas geneetiline. Veelgi enam, põhjaveekogudes on selle arv ja suurus suurem kui lõunapoolses veekogus.

Elab kuni 24 aastat.

Elustiili müts

Eraldiseisvad vormid võivad põhjustada nii istuv kui ka pooleldi kõnniteelist eluviisi. Viimasel juhul muudab kala kaugel rände, läbides üle tuhande kilomeetri aastas.

Naised tekivad üks kord iga 2-3 aasta tagant, isased osalevad tõuaretuses igal aastal.

Burbot on kõikjalav kiskja, kelle toitumine sisaldab väikseid kalu, vähki, kahepaikslasid ja usse. Ära kalluta karrionist.

Elupaikade puhul eelistab ebakorrapärasusi savi ja kiviseid osasid.

Küpsetamine

Burbot on Venemaal kiirustades kuulus oma rasva, õrna ja väga maitsega magusate liha eest (mõnedes USA riikides nimetatakse isegi "homaariks vaeste jaoks"). Ta oli õigustatult kuninglik kala, delikatess.

On vaja omandada ainult värsket muda. Pärast külmumist muutub see kergemaks, liha on keha rasvane ja kehvasti imendub. Kui külm jääb ainult üheks päevaks, siis burbim kaotab selle maitses oluliselt. Nii et peate süüa kohe pärast püüki.

Kulinaarsetes tingimustes peetakse lohe pigem piinlikuks tooteks, kuna see on kiiresti keedetud pehme. Selleks, et pühkima puderata, tuleb küpsetamise ajal hõivata. Parim on algajaks valmistatud söögikartuli valmistamiseks, valmistada hakklihakestest või küpsetada kalamehi. Kulinaarseadmete eksperdid saavad küpsetada seda rohkem eksperimenteerivalt vastavalt erinevatele retseptidele, ja kulinaarse virtuoosid püüavad isegi lihaga kombineerida näiteks kana.

Maksa peetakse kõige väärtuslikumaks, mis on väga maitsev ja tervislik, sest erinevate vitamiinide sisaldus on suur.

Burbot: mis see kala on?

Laialdane tursk (perekond Gadidae) koosneb paljudest merefiltreerivatest merluusiast: merlangist, kiltturskast, pollukast, pollukast, põhjaputassuust. Ainsaks erandiks on merre, röövkalu, mis elab ainult mageveekogudes ja moodustab sama nime homotüübi, perekonna Lota lota. Mõned teadlased kahtlevad seda unikaalsust, tõstes esile ka Lota lota leptura (Lota lota leptura) ja Põhja-Ameerika (Lota lota maculosa) alamliik. Aga lihtsalt tavaline (vananenud, vähem) - amatööride ja professionaalide ihaldatud trofee. Eduka kalapüügi jaoks peate teadma kala välimust, eelistatud elupaiku, käitumist ja toitumist.

Kirjeldus ja maksimaalne suurus

Sigade ja muude kalade mariotuse iseloomulikud erinevused võimaldavad kogenematutele kaluritele unikaalseks röövloomaks identifitseerida:

  • piklik, lihav keha spindli kujul;
  • ümarad küljed ja lamendatud saba;
  • teisel selja- ja ananäärmetel on ebaharilik poolkere pikkus;
  • väike, mille skaalade sile välisäär (tsükloid) on kaootilistes kohtades ja limaskestes;
  • kolm vibu: üks lõuendil, kaks ülemist lõualuu;
  • lame pea väikeste silmadega;
  • suur hõbenurk hambad;
  • kõhupiirded paiknevad kõri alla ja on varustatud keermestatud kimpudega, mis mängib lisavigastusorganite rolli.

Kiskja keskmine suurus on 60-80 cm (3-6 kg). Suurim püütud merikogus kaalus üle 25 cm pikkusega üle 120 cm. Värvus sõltub elamistingimustest, vanusest, põhja tüübist ja vee läbipaistvusastmest. Standard peetakse oliiviõielisteks, tumepruunideks külgedeks, mustade ja hallide võredadeks. Nagu üksikisikud kasvavad ja vananedes, muutuvad värvid kergemaks.

Kus on eluruum

Jaotuspiirkond on otseselt seotud kala anatoomiliste tunnustega, mis ei tunne ennast mugavalt soojas ja stagnatsioonis vees. Suurim loomakasvatus on iseloomulik põhjapoolkera jahedatele veehoidlatele: Põhja-Jäämere basseinis, Siberis, Venemaa loodeosas ja Kirde-Eestis. Sellele vaatamata asus kiskja lõunasse kaugele, kuid samal ajal purustatud. Musta ja Kaspia mere merel voolavate jõgede keskmine proov ei ületa massi 0,6-1,0 kg.

Isegi sügavates põhjapoolsetes järvedes otsib mullivett jahedama koha, mis sageli asub veealuste võtmete lähedal. Kui see ei ole võimalik, valitakse püsielupaikadeks kaevandused, kivide hulk ja jäljed. Põhja koosseis ei ole oluline, see võib olla liiv, veeris, savi jms. Ainus erand on suuresti mürgised piirkonnad, kuna on oht, et tihke hägusus tekib, kui kiskur pole hästi orienteeritud.

Harjumused

Hõimkalad on eranditult öösel. Mõõdukad elundid (nägemine, puudutus, kuulmine, lõhn) on kavandatud saagiks otsima pigi. Päikesepaiste ärritab liblikate silmad, mistõttu ei pruugi päev jooksul seda küttida, vaid peidab puude juurte, kivide, küüniste ja vähkide aukude juurte all ja üritab saavutada peavälise positsiooni. Sama olukord on täheldatud veega tugevas soojenemises, mis põhjustab ta paljusid aastaid letargia, apaatia ja isukaotuse. Ainult külmas ja häguses ilmas, kui reservuaari temperatuur langeb alla + 15 ° C, loobub röövloom ajutiselt oma suvise stuupori maha ja näitab erakordset rüüpkonda, tihti rünnates täidetud kalapügipuid.

Veel üks hämmastav harjumus on see, et see on piiramatu huvi erinevate helide vastu. Erilise kuulmisega liigub uudishimulik kala marsruudi tekitamiseks sageli suuri vahemaid.

Mis sööb mütoloogiat

Kiskja dieedi aluseks on veehoidla alumiste kihtide elanikud. Väikesed ebaküpsed isikud (1-2 aastat) söövad õelad ussid, leivet, vastseid, väikseid koorikloomi, molluske, praet, kalamune ja kahepaikset. Kui nad vananevad ja kehakaalu suurenemas söövad, hakkab sööma enamasti suuri:

  • minnows, ruffs, perches;
  • kärnid;
  • muinaslane, konnad, koorikloomad.

Lai suu ja kurk võimaldavad teil saagiks neelata, mis on kolmandik jahimehe keha suurusest, sujuvalt. Harjaste kujuliste hammaste struktuuri tõttu toimub see protsess järskude ja kiirete liikumisteta ning hammustus on kindel, kuid sile ja kiire. See liik on ka õigustatult omavahel ühendatud omavastase püüdja ​​staatusega, eriti madala fauna loomuga veehoidlates. Arenenud lõhnaõõne võimaldab teil mõne kilomeetri vältel lõhna varjata toitu, mida kogenud kalurid kasutavad surnud praadimisel ja teistes tugevalt lõhnatavates söödudes.

Suvekuumuse alguses söövad kalad sööma ja enamasti veedetakse talveunestuses. Alles sügisel läheb merikott varjupaikadest välja ja jätkub aktiivseks söömiseks õhtul kuni koiduni, taastudes ja kudemise ettevalmistamiseks.

Kudemisfunktsioonid

Külma armastava kiskja eksklusiivsus mõjutab otseselt kaaviari paigaldamise ajastut. Sõltuvalt piirkonnast ja konkreetsest elupaigast langeb kudemine detsembri ja veebruari vahelisel ajal. Et mune korralikult areneks, peaks vee temperatuur olema + 1 ° C. Põhja laiuskraadides on sellised tingimused loomult kiiresti loodetud ja kestavad mitu kuud. Mõõdukas piirkonnas on see palju raskem, seetõttu on kala arenenud võime osalenogeneesi ("virgin reproduktsioon") - täieliku arengu talutav müüritis. Selline hämmastav kvaliteet võimaldab naistel edukalt lahendada liikide jätkumise probleemi harvaesinevatel päevadel, ilma et kulutaks liiga palju aega seksuaalselt küpsete meeste otsimisel.

Põldude närimine tekib madala voolu ja kõva põhjaga madalatel aladel: kivi, kestad, veeris, liiv. Selleks teeb kala pika rände, sageli kohad, kus see sündis. Kudemispiirkonda tulevad esimesed on suured isikud, kes paigutavad oma munad väikestesse rühmadesse 15-20-ni. Siis algab seemneproovide võtmine väikestest karjadest. Viimane saabub küpsetest noortest (3-5 aastatest), mis satub 50-100 tükki müravasesse "firma".

Erinevalt teistest mageveekalalistest on tursikarjäärist õline katte tõttu hea ujuvus, mistõttu osa sidurist vabaneb ja viiakse reservuaari piirkonda erinevate mikrokliima tingimustega, mis suurendab perekonna ellujäämise võimalusi.

Kudemise ajal kasutab kiskja aktiivselt piiratud elanikkonnaga piirkondades osaliselt või täielikult kalapüüki.

Poklev burbot

Püügiperiood kestab sügisest kuni kevadeni keskpaigani. Parim aeg hambumiseks on hilist õhtut ja varahommikul (kuni 5 tundi). Peamine zhor langeb novembris-veebruaris. Elusalat söödana kasutatakse söödana (kuni 8-15 cm suurune): minnow, bleak, ruff. Samuti on levinud karpkala, väikeste konnade, suurte usside ja kana maksa saamine. Tihtipeale võib kiskjat ahvatleda aeglase nööriga või vibleriga.

Peamise püügivahendina kasutatakse mitmesuguste modifikatsioonide donke. Tõestatud on hästi varustatud rõngastega lühikese vardaga, inertsiaalse rulliga, 0,5-0.40 mm paksuse liiniga ja mõõduka valutusega, mis ei toeta praegune, kuid ei tekita tugevat pritsmatust. Parem on kinnitada konksu jalutusriba koorma all, nii et sööt oleks võimalikult põhja lähedal.

Talvel kasutavad nad jääpüüniste all (postavushki), kus rull koos kalastusjoonega on pidevalt vees, vältides seeläbi seadmete külmumist.

Goldrybak

Kõik kalapüügist!

Kalaroog

Värsketes vetes elav tursapüük. Ta armastab suuri sügavusi ja madalaid temperatuure, ja gurmaanid hindavad tema liha väga. Nalimi esinemispiirkond on Põhja- ja Kesk-Euroopa (kus see ulatub Prantsusmaa lõunapoolsesse piirkonda ja Balkani poolsaare põhjaosas), Põhja-Aasias ja Põhja-Ameerikas. See liigi hõivab suurimad selged ja jää-jõed ning paljud järved Alaska suuremal territooriumil, välja arvatud kagupoolne osa.

Sellel mageveekalal on kõrgeid hapnikuvajadusi ja see on veereostuse suhtes tundlik, mistõttu eelistab see kiiret voolu ja kruusa põhjaga puhtaid jõgesid. Seda võib leida ka reservuaarides ja sügavates järvedes, kus see peitub allpool ja kohtades, kus päevavalgus ei jõua. Ergutuseks, mis eristab seda teistest mageveekaladest, on see liik talve keskel ja lõpus.

Morfoloogia näeb välja nagu jama

  • Tugevalt piklik, väga pehme silindrikujuline kuju, mis ulatub kumerdunud servani. Selles kehaosas on külgmine lamedus.
  • Väike lai ja lame pea.
  • Suur suu, veidi alla.
  • Tugevad lõuad on täidetud väikeste, teravate hambadega, mis on paigutatud paljudele ridadele.
  • Silmad on suhteliselt väikesed, ovaalsed ja kergelt kumerad.
  • Sellele iseloomuliku tunnusjooneks on lõuaga üks, suhteliselt pikk vunts. Nina avades on kaks lühikest vurru.
  • Kaks nina-rindkere, esimene lühike, toetub 9-16 kiirgusele, teine ​​pikk (67-85 raüüd), peaaegu sama pikk, kui ananäär (65-78 raie). Vaagnaribadel on rinnaosa rindkere ees.
  • Ümmargune sümmeetriline saba-fin.
  • Kere värv - helepruunist kuni oliiviõli külge, moodustades iseloomuliku marmorist mustri. Kõhuosa pole täiesti valge. Mehed on peaaegu mustad. Värvus, olenevalt aluspinnast, võib olla erinev.
  • Keha on kaetud väikeste skaaladega, sügavalt põimitud nahasse ja kaetud paksu lima.
  • Räht jõuab pea, ninasõõrmesse.

See on väga elujõulised liigid, mis võivad mitu tundi ellu jääda väljaspool vett jahedas ja niiskes õhus. Samuti on see suhteliselt pikaealine, aeglaselt kasvav ja jõuab soo lõpuni kuni 6 või 7 aastat.

  1. Euroopa vetes kasvab merikarp 60-80 cm ja kaalub 2-3 kg (harva 6 kg).
  2. Saksamaal koristatud kala oli umbes 15 kg, mis on tõenäoliselt Euroopa tootmisvõimsuse ülempiir.
  3. Siberi põhjaosas asuvates vetes võib see ulatuda kuni 20 kg kaaluni.
  4. Kõige tavalisem suurus on 50 cm ja kaal 2 kg.
  5. Miinimum on 25 cm ja kaalub umbes 0,5 kg.
  6. Eluviis ja käitumine.
  7. Tooge kala kirjeldus.

See on külmavereline kala, mis talvel töötab veetemperatuuril 0-3 ° C. Kuuma ilmaga, kui veetemperatuur jõuab 20 kraadini, langeb see stuuporisse - ei söö, ei ujumine, jääb liikumatuks pimedas varjualustes allpool. Ta viib ööelu. Need omadused eristavad seda liiki enamikust teistest kaladest.

Kudemine Selle liigi paaritamise hooaeg ulatub detsembrist märtsi alguseks. See tekib talvel detsembris ja jaanuaris veetemperatuuril 2 kuni 4 kraadi. Naine võib asetada 50 000 kuni 3 miljonit kaaviariseemet, mis vabanevad vees tänu nende kõrge rasvasisaldusele.

Oluline on märkida, et igal aastal valivad emased kudemise jaoks samad kohad liivase või kruusa pinnaga. Kaaviari inkubatsiooniaeg sõltub vee temperatuurist ja jääb vahemikku 6 kuni 10 nädalat. Pärast seda aega, kui ainult 3 mm suurused noored vastsed viivad pelaagilise eluviisini vee pinnakihtides.

Nad valivad alumist tsooni ainult pärast 6-7 mm pikkust ulatust. Kuna nad on 1-2-aastased, veedavad nad kivide all peidetud elus olulist osa. Burbot on röövellik ja väga räpane väike kala, kuid see kasvab väga aeglaselt. Ta kütis teise kala. See väljendab isegi kannibalismi isegi sama suurusega inimestele. See võib hävitada kudemisalasid, teistes liikides, sealhulgas lõhe, on mune.

Kalapüük, mis kala on röövlik või rahulik

See röövellike kalade liik on kõrge maitsega. Liha on valge, kondita, tugev ja väga maitsev. Maks on maitsev ja väga rasv, mida peetakse delikatessiks, mis võtab suurema osa kõhuõõnde. Seda saab küpsetada nagu tursat.

Burbot kala - kirjeldus ja kasulikud omadused

Nimega burbot pärineb iidse prantsuse sõna "la lot" - "tursk". Samuti tähendab see sõna "mustus" või "soost". Burbot kuulub mageveekogude tursapere hulka. Atlandi tursa sugulane on selle paljudel omadustel, sealhulgas kudemisel talve keskel.

Burbot - kirjeldus


Kirjelduse kohaselt on liblikal madu keha ja näeb välja nagu mungad, kuid sellel on üks erinevus - see on üks pikk, lihakujuline sond, mida nimetatakse harilikuks, andes mulje habe (vt foto ülalt). Kalade keha on piklik ja surutud külgsuunas, lameda peaga ja ühe torujaprojektsiooniga iga ninasõõrme jaoks. Sellel on kaks seljatoed, lühike eesmine ja piklik tagumine seljaosa, rinnaäärised on fännakujulised ja vaagnarred on kitsad piklike kiirtega. Selliste väikeste uimede olemasolu keha suuruse poolest näitab madala ujuvkindlusega pinnavee eluviisi, mis ei suuda vastu pidada tugevatele vooludele.

Enamik tema kehast koosneb sabast. Kere värv kreemjas või helesinine, tumerohelised või oliivrohelised laigud. Suu on lai, ülemiste ja alumiste lõualuudega, mis koosnevad paljudest väikestest hammastest. Seda kamuflaažit kasutatakse peeglite ja teiste väikeste liikide peitmiseks. Kui nad piisavalt lähedale ujuvad, lööb ta need suures suunas. Burbotil on kummaline harjumus, et tema õõnsad sabad hävitada, kui nad püüavad kinni püüda.

Elupaik

Paljundamine

Kasvukiirus, vastupidavus ja puberteedieas vanus korrapäraselt korreleerub vee temperatuuriga: suuremad, vanemad inimesed toodavad rohkem mune kui väiksematel, noorematel inimestel.

Munad on ümmargused, suur läbimõõduga 1 mm läbimõõduga (üks mageveekalade väikseimaid vastseid) õlglükli ja nende optimaalne inkubatsioonivahemik on 1-7 ° C. Heledad munad lüüakse märtsis-maikuus sõltuvalt asukohast. Haudamisaeg sõltub nii temperatuuri kui ka konkreetse populatsiooni hulgast, tavaliselt munade inkubeerimine kestab 30-128 päeva.

Kuna purgil pole selget pesitsuskohta, viljeldatud munad triivitakse, kuni nad lagunevad aluse pragudesse ja tühjadesse. Nelja nädala pärast suurenevad vastsed pikkusega vähem kui 1 cm kuni üle 2 cm. Esimese eluaasta jooksul kasvab kiirelt kasvav kiht 11-12 cm. Teisel eluaastal kasvab see veel 10 cm. Üleminek noortest kuni küpsuseni kestab umbes viis aastat. Tähtajalise keskmise pikkus on umbes 40 cm. Maksimaalne pikkus ulatub 30-150 cm ja kaal - 1 kuni 34 kg. Kuna see kala elab varjatud elus, võib see kergesti elada 10-20 aastat.

Toidupulgad

Sõltuvalt sellest, kus nad elavad, võivad nende putukad, koorikloomad, plankton ja kalamari moodustada osa toidust. Üle 20-aastased täiskasvanud saavad neelata kalad peaaegu õige suurusega.

On teada, et neil on hea isu ja toidu valikuline toime, need kalad söödavad linde, maod, konnid - nad tõesti söövad kõike, mida nad kokku puutuvad. Oli juhtumeid, kui nende kõhusid sisaldasid väikesed kivid, puitlaastud ja plastik. Kuna nende maailm on pime, ei vaja nad suurt silma. Nad kasutavad oma tihvte, et avastada vibratsiooni ja püüda oma saak. Nad võivad olla kole, kuid nad on täiuslikult kohandatud nende pimedas, külmas maailmas.

Lumemahuti tarbimine

Hoolimata sellest, et kole kuju, pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Lihtne valge, tiheda struktuuriga liha. See maitseb väga delikaatselt koos magusate ja meeldivate märkmetega. Paljudes keskaegsetes retseptides kasutati seda kala pirukate ja suppidega ning nende maksat peeti tõeliseks delikatessiks ning seda hinnati kunagi prantsuse kokad ja kuningad Venemaal.

Teine oluline kvaliteet on see, et see inimene ei ole koonus. Tal on ainult selg, see on kõik. See kala ei hülgu. Siin on juttu ja vene kirjanduses. Nii kirjutas Anton Chekhov lugu nimega "Burbot", mis käsitles rühma inimesi, kes üritasid püüda ühte lõhkemist, ja liblik oli ka Tolstoi Anna Karenina kuningliku perekonna maitsev tass. Peale selle avastati peaaegu sada aastat tagasi, et rebastes, keda vangistuses kasvatati ja kellele sellised kalad toituvad, oli kõrgema kvaliteediga karusnaha.

Burbot: kalorite ja tervislike omadustega

Nagu mistahes mageveeliha puhul, sisaldab munakoor koos toitainetega. Liha sisaldab:

  • valgud - 19,5%;
  • rasvad - 0,5%;
  • süsivesikud - 0%;
  • mineraalid umbes 1%.

Lisaks on see rikkalikult A, D, E ja B rühmade (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12) vitamiinide sisaldus. Paljud neist on fosfor ja kaalium, magneesium, naatrium ja kaltsium. Kala unikaalsus seisneb selles, et ligikaudu 10% selle massist kuulub maksale, mis on kuus korda suurem kui võrreldava suurusega mageveekalad.

Uuringud on näidanud, et piimjas maks on kolm kuni neli korda enam aktiivsust D-vitamiini ja 4-10 korda A-vitamiinis kui kalaõlis. Burbot on ka väga rikas aminohapete ja kõrge küllastumata rasvhapetega.

Madala viskoossuse tõttu imendub see inimkeha kergesti. Söögiriistad on hädavajalikud inimeste jaoks, kes tahavad kaalust alla võtta. 100 grammi lööve sisaldab umbes 90 kcal. Seega, ilma hirmuta, võib selle kala roogasid lisada inimeste arv, kes seda näevad. Kuna liha ei sisalda süsivesikuid, saab seda kasutada diabeediga inimeste toidus.

Lõhkeseadmete eripära on see, et need võimaldavad teil kaalust alla võtta ja mitte tunda nälga, see on tingitud asjaolust, et kalad sisaldavad piisavas koguses vitamiine, valku, mikro- ja makroelemente. Me ei tohiks unustada, et kalorite kogupikkus sõltub valmistamismeetodist ja kasutatud koostisosadest. Lisaks sõltub toiteväärtus ka selle aasta ajast, mil see püütud.

Meditsiinilised rakendused

Arstide sõnul on maksa ja liha regulaarne tarbimine mööduv:

  • vähendab oluliselt kardiovaskulaarsete ja neuroloogiliste haiguste riski;
  • hoiab ära ateroskleroosi (kolesterooli sadestumine veresoonte seintele);
  • parandab nägemist, luure ja immuunsust,
  • normaliseerib naha ainevahetust.

Samuti aitab see vähendada naha, kortsude ja mustade pealekandmist. Rasedate naiste menüüs saate regulaarselt sisaldada kala liha ja maksa, sest see on väga maitsev ja aitab tulevastel lastel tugevat immuunsust kujundada. Burbot kasutatakse ka ravimina verevalumite, verevalumite, hemoptüüsi, kõhukinnisuse, verevalumite, põletuste, traumaatiliste haavade ja haavandite raviks, emakakaela põletike raviks, samuti võib see kiirendada epiteeli moodustumist, jättes pärast tervenemist välja armid.

Loe Kasu Tooteid

Kõige suurema kaltsiumi sisaldavate toodete kategooriad

Kaltsiumi puudumine kehas ei ole parim viis, kuidas see mõjutab lapse ja täiskasvanu tervist. On oluline, et iga päev koos toiduga või osana spetsiaalsetest pillidest tarbitaks makro soovitatavat määra.

Loe Edasi

Bean Mistral Mash Green - ülevaade

Väikesed rohelised ovaalsed oad! Amazing toode! Mitmekordistada väsinud menüüd, rikastada keha 18. aminohappega! Ma ütlen sulle umbes 3 kõige huvitavamat retsepti: Mashkikiri, Toskaani supp ja kapsasalat.

Loe Edasi

Top 10 toidud on kõrge C-vitamiiniga

Inimese keha ei suuda askorbiinhapet sünteesida iseseisvalt, nii et see peab seda väljastpoolt vastu võtma. Kus C-vitamiin sisaldab? Vitamiin C on toidus, peamiselt köögiviljades, puuviljades ja marjades.

Loe Edasi