Millised toidud sisaldavad rasvhappeid?

Paljud on väga valed, mõeldes, kui eemaldate rasva toidust, saate kiiresti kaalust alla võtta. Rasvhapped on kehas olulised, neid ei tohiks asendada "kergete" lehtede, õlidega. Vastupidi, rasvavaba toit põhjustab kasulike ainete - mineraalide, vitamiinide - puuduse, mille tagajärjel on ainevahetus häiritud ja teil on kiire lisakoormus. Lipiidid on vajalikud normaalsete ainevahetusprotsesside jaoks, kuna mürgised ained, räbu hakkavad kogunema kudedes, rakkudes, seega keha enam ei puhastata.

Kahjuks põhjustab seda tüüpi dieet üsna sageli asjaolu, et keha on täielikult ammendatud. Välja arvatud rasvad kehas, väheneb vajalik kogus:

Me juhime teie tähelepanu, peab inimene toitma kõik toitained. Igal keha vajab linoleumi ja linoleenhapet. Nahk räägib nende puudumisest: see muutub kortsuks, kuivaks. Mõne aja pärast, juuksed märgatavalt igav, siis hakkavad nad välja kukkuma, ilmub kõõm.

Kasulike rasvhapete puuduse korral tekib tõsine põletikuline protsess, häiritakse ateroskleroosi, verevarustust ja rasvade ainevahetust, seejärel saab inimene kiiresti vananema.

Lisaks on seedetrakti häirimine, inimene kannatab püsiva kõhukinnisuse all. Aja jooksul nahk kuivab, juuksed lagunevad ja kooruvad küüntele tugevalt, silmad limaskestad kuivavad suust välja. Naistel on tupes oleva mikrofloora häire, immuunsus on järsult vähenenud ja seega sagedased nakkushaigused ja bakteriaalsed haigused.

Keha rikastamiseks küllastunud rasvhappega on soovitatav kasutada veiseliha, sealiha, kodulinde, lambaid ja piimatooteid: koort, piima, võid või juustu. Väike kogus küllastunud rasvhappeid on leitud margariinis, kookos, palmiõlis ja teistes tehisrasvas. Me juhime teie tähelepanu, viimane toodete nimekiri kahjustab tervislikku seisundit.

Selline hape on jagatud polüküllastumata ja monoküllastumata. Kindlasti sööge toitu, milles on palju erinevaid küllastumata rasvhappeid.

Palju oomega 9 on leitud mõne liiki kodulinnuliha rapsiseemne, linaseemne, oliiviõli, avokaadod, oliivid, mandlid, makadaamia, sarapuupähklid, pistaatsiapähklid.

Isegi 30 aastat tagasi arvasid teadlased: monoküllastumata rasvade kasutamine ei mõjuta kolesterooli taset veres. Kõrge kolesterooli korral soovitavad toitumisspetsialistid küllastunud rasvade asendamist monoküllastumata.

Millised toidud on polüküllastumata rasvad?

On oluline mõista, et selline rasvhape sisaldab Omega-6 ja Omega-3. Organisatsioon vajab neid kiiresti, muidu hävitatakse peamised elutähtsad protsessid.

Polüküllastumata rasvhappeid leidub rapsiseemnetes, soja-, maisi-, linaseemne-, päevalille-, saflooriõli, kreeka pähklid, linaseemned, kõrvits, mooniseemned, seesam, päevalilleseemned. Piisava koguse aine sisaldus kalades, tofu, mereannid, sojaoad, lehtköögiviljad, nisu idud.

On tõestatud, et rasvhapete abil saate:

Normaalige vere kolesterool. Normaalige vererõhku.

Tähelepanu! Kui õlide hoidmine on vale, hakkavad nad kiirelt halvenema, nii et need võivad tõsiselt kahjustada.

Organismi kasuks hoidke ja tarbige värsket toitu, täiustage pidevalt keha polüküllastamata rasvade varuid.

Toitumisspetsialistid on kindlad: tervisele kasulik on piisavalt 30% rasvast. Kuna need on 60% monoküllastumata, 30% küllastunud ja 10% polüküllastumata. On lubatud tarbida 30% köögiviljast ja 70% loomsetest rasvadest. Peamine asi on kaloreid jälgida.

Parim on kasutada rasvu toitainete rikaste looduslikes toodetes - pähklites, merikivil, seemneid, oliivis. Kindlasti sisestage oma dieeti rafineerimata taimeõli, looduslik sardine, või.

Likvideeri oma toidust rafineeritud õlid, muud töödeldud rasvad, hüdrogeenitud rasvad, õliasendajad. Pidage meeles, et rasvade hoidmine valguses, soojas vabas õhus on keelatud. Kuid toiduks paremini sulatatud võid või oliiviõli. Pidage meeles, et rafineerimata õli ei tohi kuumtöödelda.

See on selline rasv, mis annab kõigile rakkudele piisavalt energiat. Ka nende hapete tõttu paraneb südame töö, toodetakse piisav kogus hormoone, taastatakse aju ja närvisüsteemi aktiivsus. Kui te sööte õigesti, teil ei ole mitmesuguseid allergilisi reaktsioone, siis kaitsete end pahaloomulisest kasvajast.

Küllastumata rasvhapped on suurepärased immuunsüsteemi tugevdamiseks. Eriti kasulikud ained veresoontele, südamele. Nende abiga saate suurendada hea kolesterooli taset ja kahjulike ainete hulka. Seega suureneb vere koostis, veresoonte elastsus paraneb ja vererõhk normaliseerub.

Omega 3, 6, 9 rasvad on maksa jaoks olulised - nad kaitsevad seda usaldusväärselt hävitavatest protsessidest, mistõttu nad on hepatoprotektorite komponendid.

Niisiis, rasvhapped mängivad olulist rolli inimelus. Kui tunnete end olevat toitaineid, muudate oma dieeti, võtate kalaõli, toidulisandeid taimeõli abil, konsulteerige spetsialistiga. Rasvhapped on lapse keha jaoks olulised. Nende puuduse korral võivad alata tõsised kesknärvisüsteemi probleemid, füüsiline ja vaimne areng. Vaadake oma dieeti hoolikalt, ärge unustage oma tervist parandada.


Ilu ja tervis Health Nutrition

Praegu tunnevad peaaegu kõik inimesed, et rasvad on erinevad, kuid paljud ametliku meditsiini ja erinevate teadusvaldkondade esindajad kipuvad selgitama enamuse selliste haiguste esinemist, mis meie aja jooksul on nende kasutamisel tavalised. Selle tulemusel hakkavad paljud meist mõtlema, et kõik terviseprobleemid lahendatakse, kui eemaldame rasvad oma toidust või asenda need reklaamitud "kerge" õli ja levib. Selgus aga vastupidi: rasvavaba toit, kui seda pidevalt tarbitakse, põhjustab paljude oluliste ainete, sealhulgas vitamiinide ja mineraalide puudust.

Muidugi nimetatakse lipiidideks, nagu rasvad nimetatakse muuks, keha jaoks: ilma nendeta ei saa ainevahetust normaalselt läbi viia ning räbu ja toksiine koguneda rakkudele ja kudedele, kuna puhastamisprotsessid aeglustuvad.

Rasvavaba dieedi moe tõttu on inimestel kehas täielik ammendumine, kui tervisele pööratakse korvamatut kahju; arstid ja reklaami ka, ahvatle kolesterooli inimesi, kuid täpsustamata, et see on kahte liiki.

Kui inimene jätab toidust peaaegu kõik rasvad, siis väheneb hormoonide, ensüümide ja ühendite hulk oluliselt ning tervislik seisund halveneb järsult, sest enamik neist ainetest ei ole organismist sünteesitud - need peavad pärinema toidust. Siin tuleb rääkida rasvhapetest - spetsiaalne lipiidide rühm; mõnda neist nimetatakse oluliseks või asendamatuks.

On ainult kaks olulist rasvhapet - linoleenhape ja linoleet, ja ülejäänud on asendatavad. Võib arvata, et need kaks hapet pole nii olulised ja neid on võimalik ilma nendeta teha, kuid täna on kõigile juba selge, et ilma loodusjälestamata see ei tööta.

Loomulikult võite proovida, kuid nahk ilma nende hapetega muutub kuivaks ja kortsuseni, küüned muutuvad õhukeseks ja rabedaks, juuksed on igavad, välja kukuvad, kõõm ilmub. Seejärel hakkab põletik, ateroskleroos, luu- ja lihaskonna haigused arenema, verevarustus ja rasvade metabolism häiritakse - inimene kasvab kiiresti. Seda kõike ei tohi kedagi hirmutada - see juhtub lihtsalt siis, kui inimorganismis on puudulikud rasvhapped.

Rasvhapete molekulid koosnevad süsiniku aatomitest, millele on kinnitatud hapniku- ja vesinikuaatomid. Kui vesinikuaatomid paiknevad kogu süsinikuaatomite ahelas, siis näivad nad neid "katmas" (küllastunud) - ja seda rasvhapet nimetatakse küllastunud.

Toiduained, milles toatemperatuuril on palju küllastunud rasvhappeid, jäävad tavaliselt tahkeks või muutumatuks. Eelkõige liha: sealiha, veiseliha, lambaliha, kodulinnud jne; piimatooted: piim, koor, juust, või; mõned taimsed rasvad: palm, kookosõli; margariin ja muud hüdrogeenitud rasvad.

Need tooted sisaldavad ka küllastumata rasvu - väikestes kogustes ja tavaliselt arvatakse, et nende tarbimine avaldab negatiivset mõju tervisele, ehkki kõik sõltub tarbimise kiirusest.

Küllastamata rasvhapped on omakorda jaotatud monoküllastumata ja polüküllastumata.

Kui toode sisaldab palju monoküllastumata rasvhappeid, jääb see toatemperatuuril vedelaks ja jahtub näiteks näiteks oliiviõli jahutamiseks.

Tooted, mille monoküllastumata rasvade sisaldus ületab 60%, on nende peamised allikad. Lisaks oliiviõli hulka kuuluvad ka rapsiõli, mida Euroopas peetakse üheks kõige kasulikumaks, kuid Venemaal väga populaarseks, ja sarapuupähkliõli; oliivid ja avokaadod; pekanipähklid, makadaamiapähklid, mandlid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid; teatud liiki kodulinnuliha. Monoküllastumata rasvhappeid nimetatakse ka Omega-9-le.

Sõna otseses mõttes 25-30 aastat tagasi uskusid teadlased, et kolesterooli sisaldus veres ei sõltu monoküllastumata rasvade tarbimisest, kuid täna jõuavad teadlased järeldusele, et nad ei ole vähem efektiivsed kui polüküllastumata rasvad. Seega, kui asendate küllastunud rasvade dieeti monoküllastumata, võib see olla väga kahjuliku kolesterooli taseme vähendamiseks.

Polüküllastumata rasvhapped on kahte tüüpi või pered - Omega-3 ja Omega-6, sõltuvalt molekulide struktuurist. Nendesse peredesse on kaasatud ka olulised rasvhapped - linoolhape ja linoleenhape ning need peavad toiduga kehale tulema - vastasel korral on lihtsalt võimatu toetada elutähtsaid protsesse.

Seal on keerukamad rasvhapped: eikosapentaeenhape ja dokosaheksaeenhape. Need happed moodustuvad organismist alfa-linoolhappest ja neid leidub ka paljude loomade kudede lipiidides - näiteks kalades või karpides. Alates linoleenhappest, kuid juba Omega-6 perekonnas moodustuvad gamma-linolee ja arahhidoonhape. Esimene on leitud ka taimeõlides - mustsõstradest, sarapuust ja primuslasest ning teine ​​- loomsetest rasvadest.

Polüküllastumata rasvad jäävad toatemperatuuril vedelaks. Peamised toidud, milles need sisaldavad, on taimeõlid - sojauba, rapsiseeme, linaseemned, mais, päevalill, safloor, pähkelõli; lina, kõrvitsa, mooniseemne, seesamise, päevalilli kreeka pähklid ja seemned; kala, mereannid, tofu, sojaoad, nisuidud, lehtköögiviljad (tumeroheline), muud taimset ja loomset päritolu tooted.

Kui küsite arstidelt, kuidas nad mõelda polüküllastumata rasvhapete toimele inimeste tervisele, jagatakse nende arvamused. Rasvhapped vähendavad vererõhku ja kolesterooli veres, kuid kui neid hoitakse valesti, siis nendega (näiteks õlid) sisalduvad tooted halvenevad väga kiiresti ja võivad tervisele kahjulikumad olla kui tervisele kasulikud.

Kuid see probleem on kergesti lahendatav: sa peaksid alati süüa värsket toitu, proovige neid õigesti hoida ja kõik on korras. Lisaks ei tohiks neid tarbida liiga palju, soovides täiendada kehas sisalduvaid polüküllastumata rasvhappeid.

Kui palju rasvhappeid inimesel peab tervena hoidma? Toitumisspetsialistid soovitavad teie toitumist muuta, nii et rasvade kogus kalorite päevas ei ületa 30%.

Näiteks 2000-kalorilise toiduga - see kiirus sobib just terve naise jaoks, kes jälgib oma keha ilu - seal ei tohiks olla üle 60 g rasva. Soovitav on ka rasvhapete suhtes järgida järgmisi rasvhappeid: 10% polüküllastumata, 60% monoküllastumata ja 30% küllastunud.

Võite kasutada 70% loomsetest rasvadest ja 30% köögiviljadest. See on õige, kuna loomsed rasvad sisaldavad ka palju küllastumata rasvhappeid - lihtsalt ei tohi ületada igapäevast kalorikogust ja valida rohkem seeditavat toitu.

Parim variant on rasvade tarbimine selliste looduslike saaduste koostises, mis säilitavad enamuse kasulikke omadusi: õline mere kala, oliivid, seemned, pähklid jne

Hea valik on külmpressitud köögiviljade rafineerimata õlid, looduslik või ja seapekk. Salo on kõige paremini söömata, pisut ja see ei kasutata praadimiseks. Te võite valmistada sealiha - see on väga kasulik toode.

Rafineeritud õli ja muude töödeldud rasvade, eriti hüdrogeenitud rasvade ja õliasendajate kasutamine kõige vähem. Kasutage erinevat tüüpi rasvu ja õlisid - sest looduses on neid palju ja järgige alati nende hoidmise reegleid. Ärge hoidke rasvu kuumuse, valguse ega õhu käes. Parim on praadida oliiviõli ja loomset rasva - näiteks sulatatud võid ja ära kuumtöödelda õlitaolisi õlisid.

Nad pakuvad meie rakkudele energiat ja on nende jaoks ehitusmaterjalid; säilitada terve süda ja veresooned; edendada vajalike hormoonide moodustumist; parandada närvisüsteemi ja aju toimimist; ennetada allergiliste ja onkoloogiliste haiguste arengut; põletiku vähendamine ja immuunsüsteemi tugevdamine; osaleda paljudes elutähtsates keha protsessides.

Küllastumata rasvhapped on eriti kasulikud südamele ja veresoontele: nad suurendavad "hea" kolesterooli taset ja eemaldavad organismist "kahjulikku". Veresoonte seintel moodustuvad kolesterooli hoiused ja lahustuvad küllastumata rasvhapped.

Seega paraneb südame lihaste, aju, lihaste, liigeste, sidemete ja muude organite töö. Samuti paraneb veresoonte elastsus ja veri koostis, seega väheneb rebendite ja verehüüvete tõenäosus; alandatud rõhk.

Omega 3, 6, 9 rasvhapped kaitsevad maksa hävimisest, mistõttu need on tihti integreeritud hepatoprotektiivseteks valmististeks.

On lihtne mõista, et rasvhapete roll meie elus on väga oluline ja iga inimese toitumises peaks neid alati olema piisavas koguses. Kui teatud toiduainete puudus esineb perioodidel, võite võtta taimeõli baasil kalaõli kapsleid või toidulisandeid.

Omega-3 rasvhapped
Omega-6 rasvhapped

Omega-9 rasvhapped

Autor: Gataulina Galina
Artikkel on kaitstud autoriõiguse ja sellega kaasnevate õigustega. Materjali kasutamisel ja uuesti trükkimisel on aktiivne link naiste saidile inmoment.ru kohustuslik!

Tagasi alapeatükile Tervislik keha.
Tagasi jaotisesse Ilu ja tervis

Umbes rasvhapete kohta on viimastel aegadel palju teada. Need on kaksiksidemega süsiniku sidemetega molekulaarsed ühendid. Need on inimkeha jaoks vajalikud elemendid, mis kuuluvad ainult toidule. Nad täidavad palju funktsioone, vaatame neid.

Rasvhapete kasulikud omadused:

lastele vajalik. Kui rinnapiima sees on palju selliseid rasvu, siis kui toidetakse kunstlikult, tuleb nende toidust kinni pidada; lihase kolesterooliga seotud probleeme saab ka nende toetusega lahendada; Need täiustavad täiuslikult menüüd ja aitavad võidelda ülekaaluga, kuna need lahutavad küllastunud rasvhappeid: suurepärase vaate näol peab F vitamiin olema koos vitamiiniga G ja G-vitamiiniga. Seda võib leida piimatoodetest, nisust, petersellist, tillist; kasu maksale, probleemne nahk, liigeste ja lülisamba ravi, juuste ja küünte plaatide haigused; moodustavad energiavarude baasi organismis; sisenege rakuplaatide valemisse; kaetud kaitsekesta siseorganitega.

Rasvhapped mängivad inimkehas erilist rolli. Need on mõeldud ainete kombineerimiseks, mis võivad:

vererõhu langetamine; kehatemperatuuri tõus; suurendab närvilõpmete vastuvõtlikkust.

Parim rasvaallikas on merel elav rasvhape.

Rasvmurkade söömine, me moodustame kehas head tingimused. Rasvhapete rikas kala on roosa, heeringas, makrell, tursk, forell, kalmaar, lest. Neid leidub krevettides, kalmaarides, kaaviaril, tursaviljal, merihuumal, austridel ja merevetikal.

Kala tuleks süüa värske, mitte külmutatud. Kala on kasulik, kui seda keedetakse, küpsetatakse või tehakse auruvannis. Mõned kala valmistamise retseptid leiate otse saidilt.

Rasvhapeteks on kõik köögiviljad, munad, pähklid, päevalilled ja kõrvitsad, linaseemned kõigis taimset päritolu õlides: päevalill, mais, soja. Veiseliha suudab toita keha, kui veist söövad rohtu.

Raskused on olulised inimese keha normaalseks toimimiseks. Nad aitavad luua rakke, vähendada põletikku ja viia normaalse veresuhkru tasemeni. Nad stimuleerivad aju molekulide arengut, mis on seotud rakkude kasvu ja nende suurenemisega.

Olulised rasvhapped

Olulised rasvhapped ("F-vitamiin") on polüküllastumata rasvhapete kompleks, mis on märkimisväärselt seotud loomade ainevahetusega. Kaks peresid polüküllastumata rasvhapete vahel jagunevad: omega-3 ja omega-6. Keha suudab teisendada happeid ühest klassist teise, kuid ei suuda sünteesida mõlemat klassi lihtsamatest ainetest. [1] [2] [3] [4]

Sisu

Omega-3

Omega-6

F vitamiini bioloogiline tähtsus

Kui 1923. aastal avastati mõlemad polüküllastumata rasvhapete pered, nimetati neid vitamiinideks: F-vitamiin.

F-vitamiin on südame-veresoonkonna jaoks oluline: see takistab ateroskleroosi arengut, parandab vereringet, omab kardioprotektiivset ja arütmiavastast toimet. Polüküllastumata rasvhapped vähendavad kehas põletikku, parandavad kudede toitumist. [5]

Allikad

F-vitamiini looduslikud allikad on nisu-, lina-, camelina-õli-, sinepiseemneõli, päevalilleõli, sojauba, maapähkliõli, samuti pähkel, mandel, päevalilleseemned, kalaõli ning rasv- ja poolrümpasid (lõhe, makrell, heeringas, sardiinid, forell, tuun jne) ja karbid. [5]

Märkused

  1. ↑ Modernne toitumine tervises ja haiguses 6.vee. (1980) Robert S. Goodhart ja Maurice E. Shils. Lea ja Febinger. Philadelphia. ISBN 0-8121-0645-8. lk. 134-138.
  2. ↑ Whitney Ellie ja Rolfes SR Toitumise mõistmine 11. Ed., California, Thomson Wadsworth, 2008, lk 154.
  3. Ig Enig Mary G. Teadke oma rasva Bethesda Press 2005 lk 249
  4. ↑ Burr, G.O., Burr, M.M. ja Miller, E. "Rasvhapped". J Biol Chem. Köide 86, väljaanne 587 (1930). Arhiivitud alates 18. oktoobrist 2012 algusest.
  5. ↑ 12 Essentset rasvhapete bioloogia, füsioloogia ja käitumusliku neurobioloogia käsiraamat // Mostofsky, David I.; Yehuda, Shlomo (toim.) // 1. väljaanne. Originaali pehmendus. ed 1997, 1997, 480 p. // Humana Pressi toode ISBN 978-0-89603-365-8

Wikimedia Sihtasutus. 2010

Vaadake, mis muudes sõnastikes on "olulised rasvhapped":

Asendamatud rasvhapped - polüküllastumata rasvhapped (PUFAs) nagu linoolhape, linoleenhape, arahhidoonhappe jne Allikas: JUHEND hügieeniline hindamine toitumine praktikandid (õpilast) (kinnitatud pea Rospotrebnadzor...... Official terminoloogia..

Asendamatud rasvhapped - küllastumata rasvhapped (nt linolee, linoleen ja arahhidoonid), mis on vajalikud imetajate kasvu ja arengu jaoks. Lisades N. g. et. eemaldab patoloogilise toidu. toidust tingitud sümptomid, puuduvad rasvad. Linoleniline ja... Bioloogiline entsüklopeediline sõnastik

Asendamatud rasvhapped - küllastumata karboksüülhapped (peamiselt arahhidoonid, linoleenhapped ja linoleed), mis on vajalikud imetajate normaalseks toimimiseks. Inimese kehas ja loomadest pärinevad toidust taimeõli ja loomsed rasvad... Suur entsüklopeediline sõnastik

Olulised rasvhapped - küllastumata karboksüülhapped (peamiselt arahhidoonid, linoleenhapped ja linoleed), mis on vajalikud imetajate normaalseks toimimiseks. Inimestel ja loomadel on toiduainet taimeõlide ja loomsete rasvade kujul. * *...... Entsüklopeedia sõnastik

RASVHAPPED - küllastamata. karboksüülhapped (hl proov, arahhidoon, linoleenhape ja linoleet), mis on vajalik imetajate normaalseks toimimiseks. Inimestel ja loomadel on toidust kasvav kujul. õlid ja loomsed rasvad... Loodusajalugu. Entsüklopeediline sõnastik

RASVHAPPED - Comp. Kokku CH 3 (CH 2) x (CH = CHCH2) y (CH2) zCOOH, kus x = 1,4,5,7, y = 1 6, z = 0 7, koguarv C 18 kuni 24 ja cis-konfiguratsioon. Algselt N. g. k. omistatakse ainult linoleet ja linoleenhape teile, ei sünteesida rukist...... Keemiline entsüklopeedia

RASVHAPPED - ühealuseline karboksüülhape alifaatne. rida Põhitõed struktuuriosa mn. lipiidid (neutraalsed rasvad, fosfoglütseriidid, vahad jne). On olemas organismides jälgedes loendis wah. Looduses me valitsevad. seal on kõrgem J....... Bioloogiline entsüklopeediline sõnastik

Rasvhapped - I Rasvhapped karboksüülhapped; loomade kehas ja taimedes toimivad lipiidide vabad ja rasvhapete komponendid energiat ja plastikfunktsioone. Fosfolipiidide osana on tegemist bioloogiliste...... meditsiinilise entsüklopeediaga

asendamatu rasvhapped - vt. Rasvhapped on hädavajalikud... Suur meditsiiniline sõnastik

asendamatu rasvhapped - (sünonüüm: vitamiin F, f.) oluline, et see ei sünteesita kehas ega anna seda toiduga; nt linoolhape, linoleenhape, arahhidoonhape... Suured meditsiinilised sõnastikud

Osa 2: olulised rasvhapped ja nende parimad allikad

Avaleht »Tervislik toitumine» Osa 2: Essentsed rasvhapped ja nende parimad allikad

Ma jätkan rasvhapete teema. Esimeses osas uurisime, millised on olulised rasvhapped, millised need on ja milline on nende parima suhe. Nüüd kaaluge, millised tooted on nende hapete parimad allikad. Väga tihti saate sellist infot lugeda veebi kaudu: taimetoit ei ole täielik, seega peavad taimetoidu järgijad otsekui sööma kalu, et saada vajalikke rasvhappeid. See on midagi enamat kui müüt. Ja ma tahan seda artiklit tõestada.

Olulised rasvhapped ja nende parimad allikad

Enamik rasvhappeid esineb rasvases toidus. See on üldiselt loogiline. Kuid enam pole parem! Arstid ja autorid paljudes võrguartiklites soovitavad süüa õline kala ja taimeõlisid, et saada oma oomega-3 ja oomega-6 annust. Kuid see on väga ühepoolne lähenemine! Jah, kalade ja taimeõlide puhul on tõesti palju asendamatuid rasvhappeid. Kuid teil on vaja terviklikult uurida ülesannet ja mõista, mis muudes on nendes toodetes ja kuidas need üldist tervist mõjutavad!

Samuti - kes ütles, et vajame palju rasvhappeid? Arvatakse, et oomega-3 ööpäevane annus peaks olema vahemikus 0,5- 3% kaloritest. Täiskasvanud tarbib keskmiselt 2000 kalorit. 0,5% 2000-st on 10 kalorit. Rasva puhul sisaldab 1 grammi 9 kalorit. See on 10 kalorit, on 1,1 grammi oomega-3 hapet. See langeb kokku Ameerika meditsiiniinstituudi toitumisnõukogu soovitustega, mis on välja antud aastal 2002 - kasutada 1,1... 1,6 grammi oomega-3 päevas. See on võimalik ja palju muud. Kuid see omega-6 oli sama või 2-4 korda rohkem, kuid mitte enam!

Kui kaalume olulisi rasvhappeid ja nende parimaid allikaid, siis selgub meile, millised neist on parimad.

1. Kala ja asendamata rasvhapped

Jah, kalades on palju oomega-3. Seega, kui võrrelda küllastunud rasvaga täidetavat kala ja liha, siis on kala siiski eelistatavam. Kuid asjaolu, et kala on parem kui liha, ei muuda kala kasulikuks. See tähendab ainult, et ta on parim halvim. Vaatame, miks

1. Kalakasvandustes vangistuses kasvanud kala sisaldab palju vähem oomega-3 ja palju rohkem oomega-6!

Nagu absoluutselt kõik vitamiinid, mineraalid ja muud kasulikud koostisained, siseneb omega-3 loomade kehasse toiduga. Looduses on väikesed kalad söödud fütoplanktonile ja vetikatele, mis on kalade omega-3 allikad. Siis sööb suur kala väikseid ja saab ka omega-3. Ja viimane selles toiduahelas on mees. Kunstlikult lahutatud kaladel ei ole juurdepääsu looduslikele merevetikale. Talle antakse toitu, mis on põhiliselt proteiinkontsentraat, lisades sünteetilisi vitamiine. Sellises kalas muutub omega-3 väikeseks. Kuid kõige kohutav asi on see, et kui oomega-6 sisaldus kasvab.

2. Kui kala kasvatatakse meres / ookeanis, siis omega-3-ga on kõik korras, kuid mitte raskmetallidega.

Nii juhtus, et tänapäevaste jõgede, merede ja ookeanide ökoloogia jätab palju soovida. Tööstuslikud jäätmed tarvitavad vett ja kaugemal toiduahelasse, see materjal satub meie kehasse. Kuidas see läheb? Alguses kogunevad vetikad raskete mürgiste metallide (elavhõbe, plii) ja rasvlahustuvate saasteainete veest. Siis kala sööb vetikad ja akumuleerib elavhõbedat oma elunditesse ja mürgise ühendi vormis metüül-elavhõbedat. Eelistavat kala sööb see kala ja juba elavhõbe koguneb. Peale selle täheldatakse suurimaid kontsentratsioone kiskjate kaladel, mis jäävad toiduahela väga kõrgele! Need on haugi, ahvenat, tuunikala, roosa lõhe, makrelli, makrelli, hiidlest, tursat... Näiteks haid sisaldavad 100 korda rohkem elavhõbedat kui rümpade räime.

Ärge arvake, et probleem on liialdatud. Merevees ei ole metallide kontsentratsioon suur. Kuid kalades on see kõrgem kui meres - kuni 10 miljonit korda suurem. Tuhanduses on palju elavhõbedat - 0,3-0,7 mg / kg liha ja rohkem. Paljudes riikides on tuunikalad ametlikult keelatud rasedatele, kuna elavhõbedal on lootele kahjulik mõju.

Mürgiste raskemetallide omadus on akumuleeruda organismis ja seda ei saa kõrvaldada. See võib olla aju jaoks eriti raske. Ja piisavalt väikseid annuseid. Keskkonnakaitseagentuuri (EPA) läbi viidud uuring näitas, et naistel, kes kasutavad kala 2 korda nädalas, on vere elavhõbeda kontsentratsioon 7 korda kõrgem kui neil, kes ei söö kala. Või mõni teine ​​uuring - kui naine, kelle kehakaal on 63,5 kg, sööb 170 g üks kord nädalas. tuunikalafilee, siis tema veres elavhõbeda tase ületab normi 30% võrra.

3. Kala sisaldab loomseid valke, mis on inimestele võõrad.

Kalavalk on loomne valk ja selles ei erine see lehma ega siga. See võib tänapäeva ühiskonnale tunduda ebaharilik, kuid loomne valk ei ole inimestele kasulik. Loomavalgul on selline struktuur, et kui see siseneb inimkehasse, ei saa seda täielikult aminohapeteks jagada. Ja kui me liha kuumeneb või keedetakse, siis see denatureerib valke, see tähendab, et nende molekulaarstruktuur muutub ja see valk laguneb veelgi hullem. Mitte split valk on räbu, mis saastavad meie keha ja põhjustavad haigusi. Räbu jätab 30 protsenti söödast lihast ja veelgi rohkem. Täpsemalt tähendab sõna "räbu" lagunemist kuumtöötlemata liha - vesiniksulfiid, indool, vahavalool, fenool, ammoniaak, metaan, karbamiid ja muud mürgid.

4. Tööstusfarmidest pärit kalad on keemia, bakterid, parasiidid...

Kalade pidamise tingimused taludes ei erine oluliselt kanade, lehmade, sigade hoidmise tingimustest - samad sanitaarsed tingimused, samad hormoonid inimeste kiireks kasvuks, samad antibiootikumid haigestumuse ja suremuse vähendamiseks, sama keemia, mis parandab müüdava kala välimust. Kuigi mitte, lisandub veel üks tegur - mahutid, kus kalad tõusevad, on väga lähedased ja sisaldavad palju kalu. Sellises vees suureneb kalade uriinisisaldus. Seetõttu on kalajahu küllastunud ammoniaagiga, sest kala imendub oma uriinist.

Lisaks asjaolule, et kala ujub uriinis, mis on toksiline, kuna kala söödetakse sünteetilise toiduga. Nii on ka merevaakesid leitud musta veega. Ühes lõhefarmis on mereelu kontsentraat 30 000 korda suurem kui looduses! Loomulikult on kalad taludest viirused ja bakterid, nagu salmonella, listeria ja E. coli.

5. Kala on rasvane toode. Näiteks umbes 60% lõhe sisalduvatest kaloritest on rasvad. Kalade standardosa on umbes 300 gr. See lõhe osa sisaldab 40,2 grammi rasva. Ühe söögiga ei piisa! 40 grammi rasva on 2 täisooma rasvast või peaaegu kolmandik klaasi 150 ml kohta.

6. Külmumis- ja kuumtöötluse ajal kaotatakse märkimisväärne kogus oomega-3. Kuid kala tuleb meile kõhus läbi külmutamise ja seejärel - praadimine, keetmine jne

Seega, kui oled 3-le omega 3 allikana kaladele omistatud, siis saate oomega-3, kuid samal ajal saate rasvade, halvasti seeditavate valkude ja kemikaalide liigse sisalduse.

2. Taimeõlid ja rasvhapped

Võibolla see teave tundub teile ebatavaline, kuid taimeõlid ei ole meie jaoks kehas väga kasulikud, täpsemalt, see toode pole meile täiesti kasulik. See kehtib ka rafineerimata õlide kohta, mis on praegu väga populaarseks tervislikku eluviisi juhtivate inimeste hulgas. Kujutame seda kokku.

1. Taimeõlides on palju oomega-6 ja vähe oomega-3.

Tabelist ilmneb, et absoluutselt kõik taimeõlid (erandiks on linaseemneõli) sisaldavad suures koguses oomega-6, ja me teame juba selle happe liigse tagajärgi ning need on äärmiselt negatiivsed, seda kõike kirjeldatakse üksikasjalikult selle teema esimeses osas.

2. Taimsed õlid on halvem toode, millel puuduvad paljud kasulikud ained. See on 100% rasvaekstrakt.

Terved toidud, mis sisaldavad taimseid rasvu lisaks rasvhapetele, sisaldavad vitamiine, mineraalaineid, kiudaineid ja tuhandeid uusi aineid - nn "fütokomponente". Nii et see oli mõeldud loomu poolest! Seega, kui saame pähkleid ja seemneid, siis võime kogu taime komponentide keerulise mõju kehale toime tulla! Vedelad 100% taimeõlid on samad seemned ja pähklid, kuid neil pole enamus väärtuslikke komponente. Nende mõju tervisele ei ole enam nii ilus. Parimal juhul on need tühjad kalorid, mis ei anna mingit kasu, halvimal juhul - õige rämpstoitu.

3. Köögiviljade õlid muutuvad väga kiiresti hapraks ja muutuvad mürgiseks.

Kogu toote taimerasv ei puutu kokku õhuga, seda kaitseb nahk või kest. Lisaks sellele kaitseb kogu kiht kogu rasvasisaldusega rasvasid. Aga niipea, kui me eemaldame õli, puutub see kokku õhuga ja hakkab oksüdeeruma. Kõik õlid muutuvad väga kiiresti hapraks ja muutuvad mürgiseks (kuna nad koguvad vabu radikaale, mis hävitavad organismi terveid rakke). Näiteks hakkab linaseemneõli toatemperatuuril 20 minuti pärast nõrguma! Samuti ilmnevad õli kuumutamisel praadimisel kantserogeenid. Sellisel juhul muutuvad õlid väga mürgiseks ja muutuvad transrasvadeks. Noh, see on eraldi artikli teema.

Muide, hanestus on probleem, mis puudutab õli müüvaid ettevõtteid. Nende jaoks pole kasumlik. Seepärast tutvustab geenitehnoloogia uut sorti seemneid, mille omega-6 klassi happed on suured ja minimaalne oomega-3 hapete sisaldus. Kuna hanestusprotsessid on seotud omega-3 sisaldusega tootes. Kokkuvõte - paremini süüa avokaado ja seemneid kui avokaado ja seemneõli.

3. pähklid, seemned ja asendamata rasvhapped

Nagu me just teada saime, on terved pähklid ja seemned kasulikumad kui nende pähklite ja seemnete tööstuslikult toodetud taimeõlid. Seetõttu on pähklid ja seemned - parima rasvhapete allikas võrreldes õlidega.

Kuid neid ei tohiks kuritarvitada. Esiteks on need kalorid väga suured ja sõltuvalt konkreetsest tüübist 50-80% rasvast. Seetõttu on isegi väikestes kogustes rasked ja toiduaineid kergesti seeditavad. Teiseks on pähklid väga kuiv ja sisaldavad vähese niiskuse. Seepärast sattudes organismi sattudes, võtab nad palju niiskust. Sellepärast pärast seda, kui pähklid tõesti tahavad juua. Kolmandaks sisaldab isegi väike kogus pähkleid ja seemneid oomega-6 hapete küllastusannust. See kehtib eriti männi pähklite kohta. Kreeka pähklid on ka palju oomega-6, kuid seda kompenseerib asjaolu, et need sisaldavad ka palju oomega-3.

Paljud algavad taimetoitlased, veganid ja toored toiduained teevad ühe vea - nad hakkavad sööma palju pähkleid ja seemneid, see tähendab, et nad küllastuvad rasvadega (enamasti omega-6), ja siis nad tunnevad end nõrkana ja mürgisena.

Väikeses koguses - 30-50 grammi päevas - pähkleid ja seemneid ei kahjusta keha. Kuid üle selle määra ei ole seda väärt.

Kokkuvõte: oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete seisukohalt kõige kasulikum on nende seosed: linaseemned, chia seemned ja kreeka pähklid. Erilist tähelepanu pöörake linaseemnele! Nad on omapärased! Nad sisaldavad palju oomega-3 ja omega-3 ja omega-6 suhe on juba 4: 1! Neid müüakse tervena, see tähendab, et see on koes. See tähendab, et kõik vitamiinid säilivad sellistes seemnetes ja kasulikud rasvhapped on kaitstud hirmsalt. Ja nad ei ole liiga kallid!

Näpunäited: Et pähklid ja seemned, mida organism kõige paremini sobib, peate neid ostma toores vormis. Oletame, et puhastate ekstra 5-10 minutit, kuid sellised pähklid ei sisalda kahjulikke kantserogeene (hapendatud). See on ka hea leotamise pähklid. Piisavalt 2-3 tundi on võimalik öösel. Esiteks on nad küllastunud niiskusega. Kuid peamine asi - leotamise ajal eraldavad pähklid, seemned ja teraviljad veetult tarbetuid kahjulikke aineid - väetisi, pestitsiide ja muid kemikaale, samuti osa fütiinhapet.

4. Värsked rohelised, köögiviljad, puuviljad, marjad ja asendamata rasvhapped

Mida rohkem ma uurin tervisliku toitumise teema (eriti fütiinhappe teema), seda enam jõuan järeldusele, et värsked köögiviljad, puuviljad, marjad, rohelised on inimesele parim toit! Nad sisaldavad kõike, mida me vajame, õigetes kogustes ja proportsioonides! Mitmeid aastaid on laboratooriumides võimalik uurida, millised mineraalid ja vitamiinid on ja kui palju me vajame elu. Kuid tulemused on alati samad - taimed sisaldavad täpselt seda, mida nad vajavad. Ja just nii palju kui vaja. Siin on näiteks valgud.

Uuringud näitavad, et inimese dieedis peaks olema kuni 10% valku, kuni 10% rasvadest, ülejäänud - kasulikud süsivesikud. Just see on taimedes! Või soola. Uuringud näitavad, et täiskasvanud tervislikule inimesele vajab 2,3 g naatriumkloriidi (soola). Seda kogust on lihtne saada värsketest taimedest ilma soola loksutajat kasutamata! Ja siin on vajalikud rasvhapped. Praktiliselt kõigis taimedes on need lubatud lubatud väärtustes. Erandiks on ainult rasvavakaado. Seetõttu peate lihtsalt sööma köögivilja toitu ja eriti kangeid rohelisi! Ja siis on kõik korras!

On märkimisväärne, et oomega-3 kõrgeim kontsentratsioon leitakse roheliste lehekarjade kloroplastides. Seetõttu on rohelised - see on teine ​​lina alusena oluliste hapete allikas. Dr Ralph Holman uuris erinevate inimeste rühma vereanalüüse. Ja ta avastas, et Enugu linna (Nigeeria) elanike veres on oomega-3 rasvhapete sisaldus oluliselt suurem kui kõigi teiste inimeste rühmad. Nigeerlaste toitumine ei sisaldanud üldiselt taimeõlisid, kuid see sisaldas palju rohelisi.

Võrreldes pähklite ja seemnetega on marjade, roheliste, puuviljade, köögiviljade rasvhapete sisaldus palju väiksem. Kuid nagu me juba avastasime, ei vaja me palju happeid.

Järeldused: Taimed annavad meie kehale vajalike rasvhapete õiges koguses ja kõige optimaalsemas suhte!

5. Teravili, kaunviljad ja rasvhapped

Teravili ja kaunviljad sisaldavad reeglina palju rohkem oomega-6 kui omega-3 (välja arvatud läätsed). See on osaliselt tingitud kaasaegsete toodete kvaliteedist. Nagu ma juba kirjutasin, kasutavad paljud suured põllumehed geenitehnoloogia saavutusi, et tuua välja sellised põllukultuurid, milles oleks vähem oomega-3 ja rohkem oomega-6. Kuid mõnedes kultuurides on asendamatu kultuuride suhe loomulikult mitte oomega-3 kasuks.

Siin on olukord nii nagu pähklite ja seemnete puhul. Väikeses koguses teravilja ja kaunvilja süüa ei ole ohtlik. Näiteks 1 söögikogus teravilja või kaunviljas värskete köögiviljadega ei kahjusta teie keha. Kuid ainult neid, muidugi, pole vaja. Kindlasti keskenduge värskele köögiviljale, ürtidele, puuviljadele!

On üks väga tähtis punkt - terad ja kaunviljad võivad idanema ja toores vormis kapsas! Siit saate siin lugeda. Niisiis aktiveeritakse vilja idanevusprotsessis rohelise idu sünni eest vastutavad protsessid. Ja praegusel hetkel viljas muutub mineraalide koostis täielikult. Vitamiinide ja antioksüdantide kogust suurendatakse kümme korda! Sisaldab asendamatuid rasvhappeid. Näiteks nisu puhul on oomega-3 ja omega-6 suhe 1: 12 ja nisu idu - 5: 1! 940 g oomega-3 sisaldub kuiva nisu seemnepulbris, mida müüakse tervisekaupade kauplustes. Seda pulbrit saab lisada köögiviljasalatite ja banaanikompvekkide valmistamiseks. Nii et nendes kauplustes saate osta odra seemikud pulber. Ja vetikate pulul spurulina ja kloorella.

Niisiis, kokkuvõtteks "oluliste rasvhapete" teema kohta. Nende parimad allikad on linaseemned, chia seemned, lehtköögiviljad rohelised. Järgmises nimekirjas on kõik värsked köögiviljad, puuviljad, marjad. Eriti - marjad ja igasugused kapsad. Nutsidel on ka palju rasvhappeid, kuid enamasti omega-6, mis pole eriti hea. Seetõttu tuleks neid mõõdukalt tarbida - mitte rohkem kui käputäis päevas. Ka seemneeritud teravilja võib saada ka olulisi happeid. Kui sa oled liiga lahe idanema, siis saad osta idandatud teravilja valmistatud kuivpulbreid.

Rasvatud kalade puhul tuleks tarbimist vähendada, eelistatult nullini. Taimeõlisid tuleb vähendada ka selle toote tarbimisest. Ärge unustage, et see toode pole absoluutselt kasulik ja see võib olla kahjulik, seega peate jälgima iga päev kasutatava õli kogust ja kvaliteeti ning püüdma seda igal ajal vähendada. Ma ei nõua, et te võtaksite oma toitumisest täielikult taimseid õlisid, vaid peate nendega veel ettevaatlikumalt. See võib teile tunduda äärmuslik, kuid nagu Einstein kirjutas: "On väga oluline, et te ei küsi küsimusi." Küsige küsimusi, õppige toitu, mida me sööme, ja tehke oma järeldused. Ootan teie kommentaare teemal "olulised rasvhapped".

Yul Ivanchey | Blog | Õige toitumine

Hea entsüklopeedia kasulikest teadmistest terve ja pika elu kohta

Olulised rasvhapped.

Ausalt öeldes pole see teema mulle väga huvitav. Sest ma arvan, et kui sa söödad korralikult, ilma et peate ennast igasuguses toidus, siis pole sul põhjust arvata vajalikke või asendamatuid patareisid.
Kuid üldise arengu jaoks peate teadma, millised on olulised rasvhapped.

Nagu me juba teame, välistame oma toidust kahjulikud rasvad, vähendades vajalike hormoonide, ensüümide ja muude nõuetekohaseks toimimiseks vajalikke ühendeid. Selle tulemusena on tervis järsult halvendunud, sest enamikul neist ainetest on organismis sünteesitud rasvad, mis peaksid pärinema toidust. Seetõttu räägime rasvast.
Rasvade rääkimine tähendab rasvhappeid, mis on ülaltoodud sünteesi peamised osalejad.
Rasvamolekul koosneb kahest osast - "pea" ja "saba". "Pea" määrab selle rasva funktsiooni kehas ja "saba" koosneb pikkadest rasvhapete molekulidest. Rasvad erinevad tegelikult "pea" poolt. Ja sabad, mis koosnevad rasvhappest, universaalsest ehitusmaterjalist ja sageli erinevatest rasvadest (täidavad erinevaid funktsioone kehas), leiad samad rasvhapped.
Need rasvhapped on suured ja peaaegu kõik need on omavahel asendatavad. Enamik neist on sünteesitud keha enda poolt, kuid on olemas ka hädavajalikke omadusi, mida keha peaks toidust saadud. Samal ajal ei huvita keha üldse seda, milliseid rasvhappeid me sellega küllastume.
Rasvade tasakaalustamatus põhjustab paljusid haigusi.
Väga lihtsustatud rasvade jaotamise süsteem: küllastunud (palju molekuli vesinikku) ja küllastumata (vähe vesinikku).
Küllastamata rasvhapped on jaotatud monoküllastumata ja polüküllastumata.
Kõige huvitavam on see, et nii küllastunud kui küllastumata rasvad sisalduvad samades toodetes. Ainult nende sisu osakaal on erinev. Loomsetes rasvades domineerivad küllastunud rasvhapped (60x40%), taimerasvades domineerivad küllastumata rasvhapped, samuti 60x40%

Tavaliselt sisaldavad asendamatuid rasvhappeid linoolhapet, linoleenhapet ja oleiinhapet, mis on küllastumata. Ja "tagasihoidlikult" vaikne umbes arahhidoonhape, mis on ainult küllastunud rasvad.
Loomulikult võite otsustada, et oleme loodusest targemad, et need happed ei ole nii olulised, ja me saame ilma nendeta minna, kuid tänapäevased teadusuuringud näitavad, et me ei saa juhtida ilma looduskaitseta.
Nende hapeteta nahk muutub kuivaks ja kortsuseni, juuksed kasvavad igavaks ja kukuvad välja, kõõm tundub, küüned muutuvad õhukeseks ja rabedaks. Seejärel tekivad põletik, ateroskleroos, luu- ja lihaskonna haigused, verevarustus ja rasvade ainevahetus on häiritud - lihtsalt vananeb. Ja need ei ole hirmulugusid ega scarecrows - see juhtub lihtsalt siis, kui inimkehas on puuduvad olulised rasvhapped.
Nii et

MONONEERITUD RASVHAPPED (OEME 9) - oleiinhape ja palmitoleiinhape.

Seda tüüpi rasvhappeid nimetatakse kardioprotektriteks. Regulaarsel kasutamisel vähendavad nad "halva" kolesterooli taset (madala tihedusega lipoproteiine). Monoküllastumata rasvad kaitsta LDL kolesterooli oksüdeerumist, mis on väga positiivne mõju tervisele, sest oksüdeeritud kolesterool on tõenäolisem jääda koos tükke ja võtta tugev meeltmööda arterite seintele.
Monoküllastumata rasvad on suurepärane ennetusmeede selliste haiguste jaoks nagu ateroskleroos, mis omakorda põhjustab insuldi ja südameinfarkti.
Uuringute hiljutised uuringud on näidanud, et oliiiviõli puhul on oluline oleiinhappe rasvhape, mis takistab rasvade sadestumist ja isegi aitab nende seondumist ja nende organismi eritumist, st "Põletamine" rasva.
Monoküllastumata rasvhapped vähendavad diabeedi riski, kuna need tagavad rakkude võime korrektselt insuliini võtta (resistentsuse kõrvaldamiseks), samuti vähendada rinnavähi tekke riski.
Suurepärane profülaktika psoriaasi ja artriidi vastu põletikuvastaste omaduste tõttu.
On huvitav teada, et teadlased usuvad - täiesti terved (kas need veel eksisteerivad?) Keha toodab ise monoküllastumata rasvhappeid. Ja mõtlesin nende eemaldamisest asendamatust nimekirjast.
Hoolimata sellest, et toitumisspetsialistid ja arstid usuvad, et monoküllastumata rasvhapped on sekundaarsed, on neil veel üks suurepärane omadus. Need ladustamisel praktiliselt oksüdeeruvad ja kerget kuumutamist, erinevalt polüküllastamata rasvhapetest, mis kuumutamisel ja ebaõigesti ladustamisel muutuvad kantserogeenideks. Kuigi oli parem hoida oliiviõli külmkapis.

Kui teie jaoks, et kaalust alla võtta, meeldib "rasvavabadele" salatitele, siis peate hakkama külmpressitud oliiviõli lisama, sest paljud vitamiinid ja mikroelemendid imenduvad ainult rasvade abil.

Toidud on kõrge oleiinhappega
* Oliiviõli - 80%
* Kalaõli - 70%
* Sinepiõli - 50%
* Sealiha - 45%
* Või - ​​40%
* Pähklid - 15%
* Lõhe - 14%
* Linaseemne ja kanepiõli - 13%
* Avokaado - 10%
* Linaseemned - 6%
* Forell - 4%

Polüküllastamata rasvhappeid - arahhidoonhappe, linoolhapet (oomega-6) ja alfalinoleenihappo (omega-3), eikosapentaeenhape (EPA), dokosaheksaeenhape (SHE), linoolhape (CLA)

Teadlased omistavad need hädavajalikud ja usuvad, et neid keha ise ei saa sünteesida. Eriti olulised on Omega-3 perekonna rasvhapped EPA ja OHA. Paljusid neist leidub külma meredest pärit rasvkala lihas. Polüküllastumata rasvhapped sobivad südamehaiguste ennetamiseks ja, nagu monoküllastumata, kiirendavad rasvade eemaldamist. Pealegi parandab mõlema rasvhapete regulaarne tarbimine lihaste kasvu ja nende taastumist. Parandage naha elastsust ja taastumist.
Väga kasulik rasvhape CLA, mis sisaldub veiselihas ja piimatoodetes. Kuid see hape sisaldub ainult liha ja piima loomad, kes söövad rohtu, piima ja lehma liha, mis sööda oma sööda praktiliselt ei sisalda seda. See polüküllastamata rasvhape on eriti hea spordiga tegelevatele inimestele. CLA reguleerib aktiivselt keha koostist, kuna see mõjutab lihaste kasvu. Samuti aitab see kaasa vähi ennetamisele.
Kuid omega-6-rasvhapete perekond, kellel on nende üleannustamine, on täielikult võimeline tegutsema täpselt vastupidiselt selle kasulike omaduste suhtes. Näiteks Omega-6 perekonna rasvhapped parandavad vere hüübimist. Kuid "üleannustamine" muudab vere väga paks ja verehüüvete oht. Alustatakse põletikulisi protsesse. Nende rasvade "üleannustamine" põhjustab südamehaigusi, artriiti, vähki ja rasvumist. Kõige halvem, Omega-b rasvade kõrge tarbimine rikub keha rasvade optimaalset suhet. Omega-6 oomega-3 optimaalne suhe tervise säilitamiseks on 3: 1.
Omega-6 ja Omega-3 on väga palju rasvhapete ja rasvade kalade sortidega (heeringas, lõhe, tuunikala, makrell, makrell ja sardiinid). Kuid nende kalade säilimine hävitab peaaegu täielikult oomega-3 rasvade koguse.
Flaxseed sisaldab suures koguses oomega-3 ja omega-6 õiget suhet.
Üks tl päevas on piisav, et säilitada nende hapete vajalik tase kehas.

Oma tervise parandamiseks peaksite oomega perekondade rasvade tarbimisel hoidma õiget tasakaalu:
Omega-3 rasvad (veel!)
* Lõhe, lõhe, heeringas, sardiinid, makrell, tuunikala, makrell, forell
* Linaseemned ja õli
* Pähklid
* Kanep ja rapsiseemneõli
Omega-6 rasvad (vähem!)
* Sojaõli, päevalilleõli, köögiviljaõli, maapähkliõli, seesamiõli, puuvillõli

Arahhidoonsete rasvhapete ainulaadne omanik on sibul! See polüküllastamata rasvhape on ainus südame lihase "toitumine" ja aitab kaasa selle nõuetekohasele toimimisele. See moodustab osa rakumembraanist ja reguleerib vererõhku.

SATREERITUD RASVHAPPED - palmitiinhape, steariinhape, lauriinhape.

Puistumata rasvhapped on leeliselistes saadustes. Palmitikhape on kõige suurem loomalihas. Steariinhape leitakse peamiselt piimatoodetes. Meid ähvardas kogu aeg hirmulugusid küllastunud rasvade ohtude kohta, milliseid haigusi ja kannatusi meid ohustavad sellised rasvad. Aga nagu me oma varasemast postitusest teame - kõik see on müüt. Küllastunud rasvade elutähtsus on juba 100% tõestatud. Meenub, et kogu asi on liigne tarbimine ja kombinatsioon suure hulga süsivesikutega.
Kuigi need on vähesed, on küllastunud rasvhapped kehale väga kasulikud. Veelgi enam, süsivesikute tarbimise vähenemine küllastunud rasvade tarbimise suurendamisel suurendab "hea" suure tihedusega kolesterooli taset. Vastupidi, kõrge süsivesikute tarbimine muudab sellised rasvad kohe tervise halvimaks vaenlaseks.

Taimede allikatest on lauriin rasvhape rikkalik kookosõli ja steariin - šokolaadis. Need rasvhapped ei mõjuta üldiselt kolesterooli sisaldust veres. Kuid väike kogus kookospähkliõli parandab "halva" ja "hea" kolesterooli suhet, mis, nagu teate, on kogu meie keha tervise oluline tingimus.
Lisaks viitab lauriinhape triglütseriididele, see tähendab energiaallikale. Ja kombinatsioonis steariinhappega (kookospähkli + šokolaadiga) saadakse kõige kasulikum antioksüdandid.

Samuti on olemas TRANS-FATS - margariinid ja leivad (taimsed õlid, mis hüdrogeenimise meetodil kõvasid, st köögiviljade rasvade küllastumine vesinikuga).
Meist teame peamist asja - mitte süüa! Nad on kehale väga kahjulikud!

Kõik võib olla ravim ja kõik võib olla mürk. Õige kogus ja õige rasvade suhe on meie tervisele võti!
Oleme juba teadlikud, et rasvkude ei tohiks olla üle 30% meie toitumisest. Sellest kogusest tuleks kõik rasvhapped jaotada ligikaudu võrdselt. Küllastunud - 8-10%, monoküllastumata - 10%, polüküllastumata - 10-12%.
Kogusummast - 70% rasvhapped peaksid olema loomse päritoluga ja 30% köögiviljad.

Sellest järeldub:

2-3 korda nädalas peate sööma rasvaseid merekala.
Salatides peate kasutama külmpressitud oliiviõli, lisades sellele mõnikord väikese koguse muid kasulikke õlisid.
Päeval peate sööma ükskõik paljusid erinevaid pähkleid (pähkel, mandel, kašupähkel, Brasiilia pähkel, makadamia, sarapuupähkel ja männi pähkel). Oleks tore lisada veel üks tlla linaseemne (see on eriti kasulik naistele).
Salo on väga kasulik neile, kes hoolivad oma südame tervisest. Kuid mitte ühe kilogrammi korraga... Sa võid süüa 2-3 väikest peekonit päevas! Ilma leiba või ühe võileib hapendamata mustaga, valmistatud täisterjahu, leiba. Teadlased ütlevad, et see kombinatsioon väikestes kogustes on väga kasulik.
Kaks väikest musta (vähemalt 75%) šokolaadi päevas on väga kasulikud. Saate lisada sellele väikese kookospähkli koksi.

Loe Kasu Tooteid

Kalju - kasulik ja tervendav omadus

Zklitel Avicenna ütles, et arstil on kolm "relvat" raviks: sõna, nuga ja taim. Calendula oli ravitsejate arsenal viimastel sajanditel ja seda kasutatakse endiselt kaasaegses meditsiinis.

Loe Edasi

poxudeem.ru Teie isiklik abimees harmoonia teele

Glükeemiline indeks (GI) on 0.Kalorite sisaldus - 112 kcal.Karp on kiiresti kasvav Karpovi perekonna mageveekala, mis on kunstlikult kasvanud Hiinas (I sajand eKr).

Loe Edasi

Punase veini ravitavad omadused

Kui punast veini kasutatakse mõõdukalt, võib see olla suurepärane ravim erinevate haiguste raviks. Eksperdid soovitavad punase veini juua lihtsalt söögiks, siis toob see maksimaalse kasu.

Loe Edasi