Millist toitu peaks bronhiaalastma järgima?

Leiti, et bronhiaalastma rünnak tekib sageli võõrvalgu allaneelamise tõttu. Seetõttu peaks selle haiguse all kannatava isiku igapäevases menüüs valk sisalduma piiratud koguses. Mõnedel patsientidel on ülitundlik isegi nende toodete puhul, milles esineb taimset päritolu koostisosi.

Hypoallergeenne dieet bronhiaalastmia korral

Õietolmu olemasolul võib teravilja sisaldavate toitude söömisel tekkida bronhiaalastmahaigus. Kuid eelistatult kulinaarse töötlemisega (roogadega) tehtud roogasid enamikel juhtudel menüüs ei jäeta.

Aspiriini suhtes allergilised patsiendid peavad loobuma toodetest, mis sisaldavad erinevaid lisaaineid. Neil on keelatud süüa kompvekke, mis sisaldavad kollast värvi Tatraziini. Sellised inimesed on vastunäidustatud ja jooke, mis on valmistatud kunstliku päritolu essentside alusel.

Patsiendid ei tohi süüa naatriumbensoaati sisaldavaid kalatooteid. Venemaal ei kasutata salitsüülhapet toidu lisaainena. Kuid see aine on väikeses kontsentratsioonis mõnes puu- ja köögiviljas. Inimesed, kellel on ülitundlikkus salitsüülhappe suhtes, võivad tekkida bronhospasmid.

Lastel peab bronhiaalastmaallergeeallergia toit olema ranged. Toiduained, mis sisaldavad histamiini, jäetakse toidust välja. See aine põhjustab sageli allergilist reaktsiooni. Mõned liigid kõva juustu, keedetud vorsti, suitsutatud tooted on rikas histamiini. Palju seda ainet sisaldas hapukapsas. Lastele ei tohiks neid tooteid tarbida, isegi kui need on remissioonil.

Bronhiaalastma dieedi tähtsus

Arstid soovitavad aurutavaid nõusid, küpsetades neid ahjus. Mõned tooted tuleb eelnevalt töödelda: kartulid tuleb enne küpsetamist leotada vähemalt 12 tundi ja teravilja tuleks jätta vees 2 tunniks.

Astma bronhiaalne dieet aitab tugevdada immuunsüsteemi, vähendada põletikulist protsessi organismis, taastada bronhide limaskesta tundlikkust.

On vaja loobuda toodetest, mis sisaldavad oksaalhapet. Keeld hõlmab ka jooke, mis põhjustavad suurt ärritust (tugev kohvi, alkoholi).

Sa ei tohiks säästa oma tervist, peate ostma kvaliteetse ja kalli kohvi. Soodne toodete tootjad lisavad sageli toote kahjulikke lisandeid. Te ei tohiks osta väikesi kohvipakki: see ei ole midagi pistmist joogiga.

Bronhiaalastma puhul on vaja piirata lauasoolade tarbimist. Patsient peaks jätma oma toidust välja marineeritud köögiviljad ja soolatud tooted.

Peate pöörama tähelepanu portsjonite suurusele. Üleminek põhjustab mao venitamist, suurendab bronhiaalastma rünnaku tõenäosust. Enne magamaminekut ei ole soovitatav süüa.

Enamikul juhtudel patsiendil ei ole vaja piirata süsivesikute tarbimist. Tõsise haiguse, glükoositaluvuse vähenemise, glükokortikosteroidide pikaajalise tarbimise korral on vaja asendada küpsetatud jahu, pasta värskete puuviljade ja mahladega.

Ekspertide sõnul peab patsient jooma piisavalt vedelikku. Kuid tugevate tursete, keha vereringe halvenemise näol on soovitatav mitte rohkem kui 1 liitrit vedelikku juua. Sellisel juhul peab toit sisaldama piimatooteid. Need sisaldavad kaltsiumi ja kaaliumi sooli. Piimatooted omavad antimikroobseid ja põletikuvastaseid omadusi. Bronhiaalastmiku kerges vormis on madala alkoholisisaldusega jookide kasutamine väikestes kogustes lubatud.

Inimesed, kellel on diagnoositud bronhiaalastma, on toitumine hädavajalik. Kuid me ei tohiks unustada, et võimu peaks olema osaline. Sa pead sööma vähemalt viis korda päevas. Vastunäidustuste puudumisel võite korraldada tühja päeva. Praegu soovitatakse juua vaid veidi sertifitseeritud teed. Keskmine päevane energiaväärtus ei tohiks ületada 2230 kcal.

Hilinenud õhtusöögid pole teretulnud: viimasel korral on soovitav süüa hiljemalt paar tundi enne magamaminekut.

Iga päev ligikaudne menüü

Kui patsiendile määratakse bronhia astma dieet, saab ta seda menüüd järgida:

  • Hommikul peaksite sööma 100 grammi lihapastat, 200 grammi tatarrust. Toit peab juua teed.
  • Teine hommikusöök koosneb mitmest värskest õunast.
  • Lõunasöögiks peate süüa köögiviljade suppi, 200 grammi kartulipüree, 100 grammi keedetud liha. Täiendage toidukompot, keedetud kuivatatud puuviljadest.
  • Lõunasöögil peaks juua 200 ml puljongpiipsi.
  • Õhtul võite süüa porgandit zrazy, 100 grammi keedetud kala. Toitu pestakse nõrgalt valmistatud teega.
  • Enne magamaminekut soovitatakse juua 200 ml keefi või teist fermenteeritud piimajooki.

Päevas on lubatud süüa mitte rohkem kui 300 grammi leiba. Bronhiaalastma korral on vaja võtta B-vitamiini, B ja C-vitamiine sisaldavaid vitamiini-mineraalide kompleksid. Need ained on patsiendi kehale antioksüdandid.

Kasulike toodete loetelu

Selles haiguses peaksite sööma järgmisi toiduaineid:

  • Õunad Need sisaldavad suures koguses pektiini. Võite teha õunapulbritest maitsvat kartulit, küpsetada neid koos teiste toodetega ahjus.
  • Köögiviljad. Tänu porganditele, paprikatele, tomatites, rohelusel suureneb inimese immuunsus. Need köögiviljad sisaldavad palju beeta-keratiini ja seleeni. Neil on tooniline toime kehale.
  • Teravili. Nad on E-vitamiini allikas.
  • Jogurtid, mis ei sisalda lisaaineid, pakuvad patsiendile kaltsiumi ja tsinki.
  • Madala rasvasisaldusega liha. Nad on rikas selliste ainetega nagu fosfor. See liha sisaldab tervislikku toiduvärve.
  • Kana maks. See toode on rikkalikult vitamiin B12. See parandab hematopoeetilist süsteemi, kilpnääret. Seda toodet saab süüa väikelaste jaoks. Kanali maks ei soovitata kõrge kolesterooliga inimestele.
  • Nisujahu See sisaldab suures koguses tsinki. Nisu leib suurendab organismi vastupidavust allergeenidele.

Kuidas vähendada astmahoo tõenäosust?

Enne nende soovituste rakendamist pidage nõu oma arstiga. Astma põhilised näpunäited:

  1. Võite küpsetada paar kuivatatud viigimarju üle öö, peate neid päeva jooksul sööma.
  2. Soovitatav on lisada dieeti ingveri mahl, ingveri tee.
  3. Bronhide haiguste esinemise korral võite seda retsept kasutada: 10 küüslauguküünt vala 0,3 liitrit piima. Pange segu põlema, see tuleb keeda vähemalt 15 minutit. Seejärel tuleb saadud puljund filtreerida, tuleb pool klaasi kolm korda päevas jooma. Kursuse läbimise aeg on vähemalt viis päeva.
  4. Patsiendi seisundi leevendamiseks kasutavad nad linaseemnete keetmist: peate 5 grammi peeneks hakitud seemet valama 200 ml keevas vees. See tähendab, et keedetakse vähemalt 20 minutit, siis tuleb puljong filtreerida. See on purjus 50 ml kaks korda päevas.
  5. Bronhide haigusega võib võtta mändikoonuseid. Sellel on põletikuvastane, kõhupuhitus ja antiseptilised omadused. Männ Tinktuuri kasutamisel inimestel suureneb immuunsüsteem, keha puhastatakse toksiinidest, rögaeraldusprotsess kiireneb. Tööriista tuleb valmistada järgmiselt: 100 g männimetsa valatakse 400 ml alkoholiga. Segu tuleb nõuda vähemalt 10 päeva, seejärel tuleb see ära visata. Võtke 5 ml ravimit kaks korda päevas.

Kui patsiendil diagnoositakse bronhiaalastma, peaks toitumine olema kogenud pädev ja kõrge kvalifikatsiooniga arst. Ta suudab võtta arvesse patsiendi individuaalseid omadusi.

Toit astma korral täiskasvanutel

Bronhiaalastma on keerukas ja ettearvamatu hingamisteede haigus. Patoloogia esineb mitmel põhjusel ja see ei sõltu inimese vanusest.

Toitumise vajadus

Inimeste toitumine on kogu eluea jooksul tema tervise peamine tegur. Astma terapeutiline dieet aitab sageli neil patsientidel, kellel muud ravimeetodid ei oma positiivset mõju.

Täiskasvanute astma toitumine ei ole terapeutiline meetod, kuid seda peetakse tõhusaks vahendiks astmahoogude vältimiseks ja nende minimaalseks vähendamiseks järk-järgult. Bronhiaalastma terapeutiline dieet reguleerib toidu kogust ja kvaliteeti. Samuti on vaja rangelt kinni pidada toiduainete töötlemise tehnoloogiast ja isegi seada söögikorda. Toitumisalase toitumise spetsialistid soovitavad oma patsientidel oma tavalist dieeti kinni pidada, kuid sellised toidud, mis võiksid põhjustada allergiat, tuleks välja jätta igapäevaste toitude loendist. Seepärast peetakse astmaatika spetsiaalselt loodud dieedi tõhusaks meetodiks, mis võimaldab leevendada patsiendi seisundit, stabiliseerida haiguse kulgu ja vältida paljude tüsistuste ja retsidiivide ilmingut.

Toitumise eesmärk

Bronhiaalavastase hüpoallergilise dieedi eesmärgid on järgmised:

  • See võib vähendada bronhi ja kopsude kroonilist põletikulist käiku ja taastada bronhide limaskesta tundlikkust.
  • Allergilise toidu väljajätmine stabiliseerib keha ainevahetust.
  • Tulenevalt asjaolust, et põletik väheneb ja ainevahetus normaliseerub, ilmnevad vähem ja vähem köha ja hingeldust põhjustavad bronhiaalsed spasmid.

Samuti on oluline, et täielik ja tervislik toit parandab inimese immuunsust, mis tähendab, et see aitab vältida uusi rünnakuid ja muudab astma lihtsamaks.

Pevzneri dieet

Kui remissiooni ajal saate lihtsalt piirata mõnda astma ohtlikust toidust, siis haiguse ägenemise ajal soovitavad arstid, et astma põdevad patsiendid järgivad toitumise tabelit nr 9.

Nõukogude teadlane M.I. Pevzner töötas välja ja võeti edukalt kasutusele toidulaudade eriline klassifikatsioon sõltuvalt haiguse sümptomitest. Tänu hästi läbimõeldud süsteemile ja toitumisele vastavalt 9. tüüpi dieedile suudavad patsiendid haiguse ägenemise ajal vältida tõsiseid sümptomeid ja halvenemist. Seepärast ei ole patsiendile soovitatud astma ravimit sisaldav säästlik lauas number 9 mitte ainult ennetusmeede, vaid vajalik meditsiiniline toitumine, mis aitab vähendada suueõppeva köha ja õhupuudust. Toitumisspetsialistid soovitavad selle õrna dieedi kohustuslikku ja õigeaegset järgimist.

Võimsuseeskirjad

Astma toitumise põhimõtted ja reeglid on suhteliselt lihtsad ja kerge teha. Astma toit peaks olema tahtlik ja tasakaalustatud. Arstlik menüü tervikuna ja inimese igapäevane annus tuleks koostada eesmärgiga täielikult eemaldada toidulauast kõik need tooted, mis põhjustavad allergiaid. Paljusid allergilisi ravimeid korratakse paljudes astmaatrites, teised on puhtalt üksikisikud. Ainus piirang, mis kehtib kõigile astma põdevatele patsientidele, on lauasoolade kasutamise piiramine. Sool põhjustab hingamisteede ja eriti bronhide tundlikkuse suurenemist mitmesuguste erinevate stiimulite suhtes. Lisaks sellele annavad toitumisspetsialistid hoiatuse soola negatiivse mõju kohta kõikide põletikuliste protsesside ravis kehas. Samuti tuleks menstruatsiooniaktidest välja jätta marinaadid, suitsutatud liha ja säilitamine.

Mis veel on oluline teada:

  1. Kui astmahaige patsiendi tervislikku seisundit ei kaasne teiste haigustega, siis on väikestes osades ja vähemalt 5 korda päevas söömine väärt. Soovitav on, et viimane söögikord ei olnud hiljem kell 19.00-19.30. Enne magamaminekut, olenevalt inimese eelistustest, võite jooma klaasi jogurt, keefir või mahl.
  2. Sageli tekitab allergiline reaktsioon, millele järgneb astmahoog, mitmesuguseid kasutamata keemilisi lisandeid ja komponente, mida kasutatakse kaasaegses toiduainetööstuses. Arvestades neid nüansse, on astmahaigetel olnud sunnitud minimeerima valmistooteid, mugavaid toite ja muid väga pika säilivusajaga tooteid.
  3. Samuti juhtub, et astma põhjustab inimese keha erilist tundlikkust seente vormimiseks. Seetõttu peaksid astmaatikud sööma ainult värsket toitu. Kui köögivilju või puuvilju hoitakse külmkapis enam kui 24 tunni jooksul, on parem mitte kasutada neid toores. Ratsionaalne lahendus oleks nende kuumutamine.
  4. Järgmine reegel, mis mängib olulist rolli allergia normaalse heaolu tagamisel, on toodete pädevus kulinaarseks valmistamiseks. Neid tuleb serveerida keedetud, hautatud või küpsetatud. Tervitatav on ka auruköök. Praetud toiduainete töötlemine peaks olema täielikult välistatud.
  5. Enamikul juhtudel põhjustab ka liha, kana või kalajahu inimeste allergiat ja teeb seda palju sagedamini kui keedetud liha või kala söömine. Seepärast tuleb esimest nõusid toiduvalmistamiseks keeta vaimuga keedetud vett vähemalt 3 korda muuta.
  6. Peate ka muretsema seedetrakti normaalse funktsioneerimise pärast. Traditsiooniline lahendus on piimatoodete kasutamine, näiteks madala rasvasisaldusega jogurt, ilma kunstlike lisanditeta jogurt, jogurt. Soovitav on süüa rohkem toores puu-ja köögivilju, mis tagavad korrapärase soolestiku liikuvuse ja stimuleerivad keha kaitsetõkkeid.
  7. Lisaks sellele on bronhiaalastma põdevate patsientide jaoks üks peamistest toitumisreeglitest piisav kogus valke, süsivesikuid ja rasvu. Kõige tavalisemat allergiat põhjustab ülekaalukas valgusisaldusega toiduaine - see on liha, piim, kala. Seepärast on vaja piirata nende kasutamist ja haiguse ägenemise ajal välistada nende toitumine täielikult.
  8. Hingamissüsteemis on võimalik eemaldada põletikulised protsessid kiirelt absorbeeruvate süsivesikute (suhkur, mesi, magusad joogid ja moosid) osalise või täieliku tagasilükkamise tõttu.

On oluline, et astma dieedil oleks palju looduslikke antioksüdante, seleeni, mikroelemente ja vitamiine.

Päevane annus

Eriline dieet allergilise reaktsiooni ennetamiseks ei ole nii kohutav ja maitsetu, vaid vastupidi - see on väga mitmekesine ja täis suudetavaid koostisosi.

Arvestades, et astmahaigetel on igapäevane dieet, aitab see raviarst. Kiirus sõltub patsiendi vanusest, kõrgusest ja kehakaalust, samuti tema kehalisest aktiivsusest. Täiskasvanud patsiendi igapäevane dieet on keskmiselt järgmine:

  • Igapäevane valgu tarbimine on umbes 80 g, millest pool peab olema taimset päritolu.
  • Rasvade määr peaks olema umbes 70 grammi päevas, sealhulgas 40 grammi taimeliike.
  • Süsivesikud peaksid olema ligikaudu 300 g. Sõltuvate haiguste korral tuleb süsivesikute massi vähendada. Seetõttu on rikaste toodete ja pastade asendamine värskete köögiviljade, puuviljade ja ürtidega parem.

Rünnaku ajal hingamise ja röga ärahoidmise hõlbustamiseks peate hoolikalt jälgima oma joomist. Astmahaige päevane kiirus on 2-2,5 liitrit vedelikku, sealhulgas mahlad, kompotid, tee ja piimatooted. Vedeliku kogus peaks olema piiratud, kui isik kannatab ödeemi, vereringeprobleemide või neeruprobleemide tõttu.

Lapse toitumine

Kahjuks on kaasaegne ökoloogia ja kehv toitumine viinud tõsiasjale, et alla 10-aastastel lastel esineb peaaegu pooled astmat diagnoosimise juhtumitest. Bronhiaalaglastest laste toitumine on peaaegu sama, mis täiskasvanute toitumisel. Keelatud on toidule lisada lapsele mitmesuguseid maitseaineid ja vürtse, pakkudes talle juustu, vorsti, suitsutatud liha, konserveeritud toitu, marineeritud marinaid jne.

Imiku jaoks mõeldud menüü valimine on väga tähtis, et tuvastada ja kõrvaldada allergeen. Mida vanem on laps, seda raskem on tuvastada. Lapsed võivad süüa midagi koolis kontrolli all või osta oma soovimatud tooteid poodi.

Kuid esimeste eluaastate beebidele on palju lihtsam jälgida ja identifitseerida allergeene. Momsid viivad oma lastele järk-järgult meelde ja saavad täpselt teada, millised tooted mõjutavad beebi tervist negatiivselt.

Lubatud tooted

Mis saab ja mida ei saa astmaga patsiendile valmistada? Arstid soovitavad võtta Pevzneri toiduplaani number 9 põhjal. Kui ülitundlikkus mõne toote suhtes peaks olema individuaalne menüü.

Patsiendi toitumisse tuleks kaasata järgmised toidud:

  1. Kerged taimetoitlussuppid.
  2. Lean borscht vees või 2 või 3 puljongil.
  3. Pagariput, maitsestatud küpsetatud koorega, mais, rapsi või linaseemneõli.
  4. Köögiviljad suupisted või aurutatud köögiviljad.
  5. Keedetud, küpsetatud või hautatud liha.
  6. Madala rasvasisaldusega kohupiim või madala rasvasisaldusega piimatooted, mitte-ägedad juustutorud.
  7. Tume jahu leib, diabeetiline küpsetus on lubatud ka.

Astmas on värsked köögiviljad ja puuviljad väga kasulikud - õunad, rohelised köögiviljad, valged kirsid, karusmarjad, kollane vaarikad ja sõstrad.

Ohtlikud ja kahjulikud tooted

Sellesse kategooriasse kuuluvad toidud ja toidud on astmahaigetega patsientide riskirühm. Need peaksid olema dieedist täielikult välistatud. Kuna see loetelu on igale patsiendile ulatuslik ja individuaalne, on allpool tooted, mida peetakse väga ohtlikeks ja astmatute toitumiseks vastuvõetamatuks:

  • Kana munad koos toiduvalmistamisviisiga.
  • Värvainete ja keemiliste lisanditega joogid, hapukoor, rasvapiim.
  • Sa ei saa süüa suitsetatud, kuivatatud, soolatud toitu, vorsti, rasvmust ja kala.
  • Magusad muffinid, söögiriistad ja kondiitritooted koos toidu lisaainetega.
  • Kastmed ja majonees suure rasvasisaldusega, vürtsikate maitseainetega.

Ei ole lubatud süüa mõnda punase rikas pähkleid ja puuvilju.

Neutraalsed tooted

Neutraalsed toidud võimaldavad teil muuta patsiendi toit mitmekesisemaks, kuid peate jälgima nende toitude reaktsiooni selgelt ja mitte liiga sööma toitu sisaldava toidu hulka. Parim on vahetada selliseid tooteid ja proovida neid väikestes kogustes. Järgmistel nõudel on madalad piirid:

  1. Kuivatatud puuviljad, kallis.
  2. Kohv, kakao, kerge alkohol.
  3. Lõssitud lehmapiim. Lastele on kasulik juua kitsepiima. Enne selle toidule toomist tuleks alati pöörduda pediaatri poole.
  4. Varajased köögiviljad.
  5. Mõned tüüpi mereandide.

Bronhiaalastma on tõsine haigus, mille puhul rünnaku kestust ja raskusastmeid ei ole võimalik ennustada. Seetõttu on hüperallergiline dieet bronhiaalavastasele astmale koos meditsiinilise raviga muutumas astma ravitava isiku normaalse olemasolu ja heaolu üheks põhitingimuseks.

Dieet number 15. Dieet bronhiaalastmia korral

Dieedi number 15 on soovitatav selliste haiguste puhul, mis ei vaja toitumise piiramist. Lisaks on see üleminek normaalsele dieedile pärast terapeutilise dieedi määramist.

Toit sisaldab piisavas koguses valke (1,5-2 g 1 kg kehamassi kohta), peamiselt loomi (liha, kala, piima, piimhappeid, kodujuustu, juustu jne). Mis tahes toodete valmistamise vorm.

Toit №15 sisaldab 100 g valku, 100 g rasva, 400-450 g süsivesikuid, 12-15 g soola, 1,5-2 liitrit vaba vedelikku. Igapäevase toiduse energia väärtus on 3000-3200 kcal. Sööge 4-5 korda päevas.

Kui dieediga number 15 on lubatud:

  • nisuhelbed (valge ja hall), liha, kala, seened ja köögiviljamahlad; erinevad supid (supp, kapsasupp, peedikasupp, marineeritud, okroshka, piim, puuvili);
  • liha- ja kalaroogid;
  • köögiviljad, puuviljad ja kaunviljad;
  • pehme keedetud munad paprikata munade ja marjas munade kujul;
  • piim (oma loomulikus vormis ja nõudes), piimhappeid, hapukoor, kodujuust;
  • erinevad suupistete konservid (mõõdukalt);
  • tee, kohv, kvassi, dogroosi ja nisukliidipuljong;
  • või, ghee ja köögiviljad.

Kui dieet nr 15 välja arvata:

  • rasvmut ja kala, hane, pardi, lamba-, veise- ja sealiha rasv;
  • mädarõika, sinep, alkohoolsed joogid.

Dieet number 15. Ligikaudne seitsmepäevane menüü

Esmaspäev

Esimene hommikusöök. Värske kurgi salat, kodujuustuõli, värske puuviljajook.

Värske kurgi salat, redis ja rohelised

75 g värsket kurget, 30 g redis, 20 g rohelist salat, 20 g hapukoort (või 10 ml taimeõli), 15 g rohelist sibulat, 5 g peterselli, 5 g tillili, veiniäädikat ja suhkrut.

Kurk ja redis pesu. Salat ja rohelised sibulad lahti ja loputa rohke külma veega. Valmis kurk, redis, salat ja hakitud sibul, siis segage kõike. Hooaeg hapukoore, suhkur, sool, veiniäädikas. Selle asemel, et hapukoore salat saaks joota taimeõli abil. Pange nõusse salati kaussi slaidi all, puista hakitud tilliga, garneerige peterselli viigiga.

Kirsikoogid

150 g kodujuustu, 15 g manna, 1 muna, 20 g suhkrut, 5 g hapukoort, 5 g võid, vanilliin.

Hiid pühi läbi sõela. Seejärel segage see muna, manna, suhkru, vaniljega ja segage hästi. Pane palju rasvavarre või küpsetusplaadile, valage pealmisel õhukese kihi hapukoor ning küpseta kuldpruuniks. Serveeri hapukoorega.

Õunakomponendi jook

150 g õuna, 1/2 sidruni, 10 g suhkrut, 120 ml vett.

Seemne kasti õunad, koorimine ja eemaldamine riivitud. Koorima mahla kartulipulbrit ja sidruni. Puhastage, pigistage ja sidrunikeskest valage kuuma vette, laske see keeda, jahutada ja pingutada. Puljong ja mõlemat liiki mahl segada ja lisada suhkrut.

Teine hommikusöök. Piima tatar putru, koorekülv.

Küpsetatud tatar putru piim

50 g tatari on järsk, 80 ml vett, 150 ml piima, 10 g suhkrut, 10 g võid.

Segage piim veega, keetke ja valage eelnevalt hästi keedetud ja hõõrdunud teravilja (või tatarjahu) läbi juuksekarva. Lisage suhkrut, võid ja segage hästi. Serveeri kuumalt.

Dogroosi puljong

10 g kuivatatud roosi, 15 g suhkrut, 200 ml vett.

Loputage marju külma veega, tükeldage, valage keevasse vette ja keeta kaanega madalal keedus (10 min). Nõuda keetmist 1 päeva, seejärel pingutada ja lisada suhkrut. Sa ei saa keeda ja purustatud puuvilja pannakse termosesse, valatakse keeva veega ja nõutakse 12-14 tundi.

Lõunasöök Värske kapsa ja õuna salat, borscht lihapuljongis, kalakotleid koos kartulipüree, värske puuviljakompotti.

Värsked kapsas ja ubade salat

60 g kapsast, 60 g õuna, 15 g rohelist salat, 5 g suhkrut, 20 g hapukoort, 5 ml sidrunimahla, soola.

Kapsa hakitud õled, sool, puista sidrunimahlaga ja kergelt hõõruge käsi. Pärast õunte eemaldamist koorige õunad ja lõigake need väikesteks tükkideks (jätke mõned viilud sala kaunistamiseks). Seejärel segage tooteid, hooaeg suhkru ja hapukoorega (pool normist). Asetage nõel salati kaussi, puista ülejäänud hinnanguga, ananassi viiludeks õunte ja tükeldatud rohelise salatiga.

Punane borsch

300 g lihapuljongi, 65 g kapsast, 40 g kartulit, 60 g peet, 15 g porgandit, 15 g sibulat, 10 g juurvili, 30 g tomati, 5 g jahu, 12 g küpsetatud võid, suhkrut, 15 g hapukoort, maitse järgi sidrunhape.

Peetükid lõigatakse õlgedesse, pannakse väikesesse kastani, valatakse mõni lusikad puljongist ja keedetakse (kaane all), kuni see on pehme. Porgand, petersell juur ja sibul ka lõigatakse ribadeks ja puista võiga, lisades tükeldatud tomati. Keedetud kapsast pannakse keevasse puljongisse ja keetma. Seejärel lisage peet, pruunistatud köögivili ja küpseta 10 minutit. Kuiv jahu, lihvige võid ja lahjendage puljongiga. Lisage borschti kaste, sool, suhkur ja sidrunhape. Kui serveerite, asetage plaadile viilud lihast, hapukoorist ja ürtidest.

Praetud kalakotletid

100 g ahhi (või haugi) filee, 20 g valge leiba, 25 ml piima, 15 g sulatatud võid, 12 g valget kreekerit, 5 g võid.

Kala hakitud 2 korda piima leotatud leiba. Seejärel lisage pehmenenud või ja pekstage täitekaev. Pärast seda, märjad käed, kuju püksid, rullige neid väikeste riivruppide ja praadida. Serveeri lauale, jootes õli, külmikuga või köögiviljasalatiga.

Kõrge tee Pulloo puusad.

Õhtusöök Praetud peaaegu, porgandi puding, piima kissel.

Praetud maks sibulaga

120 g maksa, 8 g nisujahu, 15 g võid, 40 g sibula, 5 g peterselli.

Lõigake maks väikesteks tükkideks, rullige jahu ja praege õlis. Sibul peeneks hakitud, vala keeva veega, kuivatage, praadige ja segage maksaga. Puista peeneks hakitud rohelised ja serveeri.

Porgandi puding

200 g porgandit, 10 g võid, 5 g suhkrut, 30 ml piima, 15 g manna, 1 munavalge, 5 g hapukoort, 5 g nisust leiva-küpsiseid.

Pese porgandid, tükeldatakse viiludeks ja keedetakse, lisades piima ja osa normist või. Lõppenud köögiviljad hõõrutakse läbi sõela, lisatakse manna ja suhkur. On hea segada kaalu, sisestades vahu sisse pihustatud valku mitmetes vastuvõttudes. Õli ja puista riivarasv. Hõõrutakse porgandi mass, tõmmake pind ja valage hapukoore. Küpsetage puding kuuma ahjus (või küpseta veevannis). Pudinguks eraldi saate hapukoort (või hapukoore kastme).

Öösel. Värsked õunad

Teisipäev

Esimene hommikusöök. Pehme keedetud muna, piimapuupähkel, piimaga kohv.

Mannina viskoosne rosinatega

40 g manna, 100 ml piima, 4 g suhkrut, 30 g rosinaid, 10 g võid.

Pange suhkur piima, viige see keemiseni ja lisage pidevalt segades teravilja. Keeda 15-20 minutit (madalal kuumusel). Veenduge, et ahjus (või veevanni pannakse) putru, asetage loetletud ja pestud rosinad. Kui serveerite, pange putru tükk võid.

Teine hommikusöök. Riisipulber, puuviljamahl.

Piima riisipuder

50 g riisi, 50 ml vett, 150 ml piima, 10 g suhkrut, 10 g võid.

Maitsestatud sorteerimiseks loputage ja valage keevasse vette. Küpseta seda kuni pooleks valmis, siis vala keeva piima ja küpseta, kuni see on valmis. Lisage suhkur, või ja segage. Kui serveerite, võite panna puuviljapulber, lusikatäis moosid ja purustatud pähklid putru.

Lõunasöök Vinaigrette, roheline kapsasupp, veisefilee gulšah, tükeldatud tatarkastmes tükeldatud puder, õun-magustoit.

Vinaigrette

30 g kartulit, 20 g peet, 20 g porgandit, 20 g värsket kapsast, 20 g konserveeritud hernes, 25 g õuna, 20 g soolaseid kurku (või värsket), 5 g peterselli, 1/2 muna, 10 ml taimeõli, 3 g suhkrut, 20 g hapukoort.

Kartulid, porgandid ja peet (igat tüüpi köögiviljad eraldi) keedetakse, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Koorige õunad ja kurgid ning eemaldage esimestest südamikud, lõigake õhukesteks viiludeks. Pese värsket kapsast külmas vees ja tükeldage. Ettevalmistatud köögiviljad pannakse kaussi, lisatakse herned, sool, suhkur, taimeõli ja segatakse hästi. Vinaigrette pannakse slaidi salati kaussi. Kaunistatud keedetud muna viilude ja sidruni viiludega, puista hakitud rohelistega. Või asemel võib toitu täita hapukoorega või kerge majoneesiga. Vastunäidustuste puudumisel võite lisada vinigreti sibulaid, marineeritud marinaale, marineeritud seeni, samuti jõhvikaid ja hapukapsaid.

Schi roheline

300 ml puljongit, 60 g rasvhapet, 60 g spinati, 30 g kartulit, 10 g sibulat, 10 g juurvili, 10 g võid, 15 g hapukoort, 1 muna, 6 g jahu ja 5 g peterselli.

Keetke spooni puljongis, lõhe tüümikus ja pühkige. Pange viilutatud kooritud kartul keetmispuljongisse, küpseta 15 minutit, seejärel pange rohelised, tükeldatud ja kergelt idudeks või, sibul, petersell. Keetke kokku 10-15 minutit, soola (võite happeliseks maitsestada hapukupuljongiga), lastakse keeda 5 minutit ja eemaldatakse kuumusest. Toiduga pannakse keedetud muna, hapukoor ja tükeldatud petersell pliiks.

Gulušš

150 g veiseliha filee, 15 g võid, 5 g jahu, 30 g sibulat, 10 g tomati, 1 g küüslaugu, 1 lehmapiile, 5 g tilli ja peterselli.

Lõigake liha väikesteks kuubikuteks, praadige, asetage paksude seintega pott (või pestes), valage keema veega (või puljongiga) pooleks pooleks, sulgege kaas ja keetke 30 minutit. Jaotage jahu pisut, lahjendage puljongiga ja valage riiet lihale. Lisage tükeldatud sibul, spasserovany tomatiga, lahe lehed ja keedeta, kuni liha on pehme. Mõni minut enne, kui olete valmis panema peeneks hakitud küüslauku. Servege suhkrupeediga gulšahti, eelistatavalt köögiviljaid, piserdades peeneks hakitud rohelisteks.

Taru põder rasvane

75 g tatra, 150 ml vett, 10 g võid, tomatikastme.

Sortige krups, kuivatage see ahjus, valage see kuuma keemistemperatuuriga, millesse osa õli pannakse ja keetke väikese kuumusega kuni paks. Kastpann pannakse ahju (või veevanni) säilitusaineks. Valmis puder pannakse või ja segatakse. Serveeri tomatikastmega.

Õunad vaarika siirupis

150 g värskeid õunu, 50 g vaarikat, 20 g suhkrut, 100 ml vett.

Lõika küpsed tugevad õunad neljandikku, pärast naha eemaldamist eemaldage seemnekarbid. Puhastamine valage vette, keetke 5 minutit ja valage puljong. Seal valmistada suhkrusiirupi, kuhu keedetakse (5-7 min) õunu viilud, veendumaks, et nad poleks keedetud pehmet. Seejärel eemaldage õunad siirupilt ja asetage vaas. Siirupis jõuame, vaarikaid, keedetakse ja keedetakse läbi marli. Valage õunad siirupiga ja jahutage.

Kõrge tee Pulillakliid.

Õhtusöök Lillkapsast täidisega valge omlett, köögiviljade hautatud, sidruni tee.

Omleti proteiin lillkapsa eest

3 munavalget, 60 ml piima, 75 g lillkapsast, 5 g võid, 10 g hapukoort.

Lammutada lillkapsas väiksetele lilledele ja keeda, kuni see on soolases vees valmis. Oravad segunevad piima. Valmis lillkapsas pannakse pannile, võidakse võid, valatakse valgu massi, valatakse hapukoore ja küpsetatakse ahjus.

Köögiviljahautis piimakastmes

50 g kartulit, 40 g lillkapsast, 40 g rohelisi hernes, 40 g porgandeid, 10 g lehti, 5 g suhkrut, 5 g võid, 50 g piimakastme.

Kastme jaoks: 40 ml piima, 10 g võid, 10 g jahu.

Kastme valmistamiseks kuivatage jahu (ilma värvimuutuseta), lahjendage osa piima ja peenestage see põhjalikult, et ei oleks tükke. Vala filtri abil keedetud piimale ja küpseta segades 10 minutit. Kastke kastmes võiga. Koorige ja pange köögiviljad, et teenida iga liiki eraldi. Eemaldage vedelik ja segage köögivilju ja valage piimakastme peale. Lisage suhkur, võid ja soojendage toitu 2 minutit. Serveeri samas kastmes.

Kolmapäev

Esimene hommikusöök. Köögiviljade hautatud, lihaveini, tee ja moosiga.

Taimne hautis

40 g porgandi, 20 g valget juurvilja, 20 g sibulat, 50 g valget kapsast, 40 g suhkrupeedi, 50 g tomati (või 15 g tomatipasta), 40 g baklazaanit, 5 g suhkrut, 10 ml taimeõli, 5 g rohtu petersell (või till), sool.

Sibul, porgand ja juured lõigatakse tükkidesse ja õrnalt praadida (1/2 normist). Siis lisage viilutatud ja praetud suvikorvits, baklazaan, tomatid ja kapsas, viilutatud väikestes ruudukeses ja keedetakse soolases vees. Sega köögiviljad, vala 2-3 spl. lusikatäis kapsa ja hautatud kuni hõrgutiseni. Segage nõusse soola, suhkrut ja jahtuge. Toiduna piserdage tükeldatud peterselli või tilliga.

Piimakastmes küpsetatud lihakeha

100 g veiseliha, 15 g valget leiba, 1 muna, 15 g võid, 20 g sibulat, 5 g valget maapähkrut, 5 g peterselli, 5 g jahu, 50 ml piima, 5 g juustu.

Lihaga lõigake rasv ja kõõlused. Seejärel lisage koos leotatud leibaga läbi lihumahvlit kaks korda, keerake muna normiks ja segage. Täitke ettevaatlikult. Vesikulust (või marli) niisutatud lapiga pannakse mass 1-2 cm kihis ja pealäbimõõduga pehme hakitud keedetud munad, pruunistatud sibulad, purustatud valge kreekerid ja petersell on täidetud. Kinnitage rull, õrnalt tõstke salvrätiku servad üles. Selle abiga tõmmake rull üle õlitatud küpsetusplaadile, tõmmake see ettevaatlikult üles ja asetage see õmblusega. Vala rull piimakastmega, puista riivitud juustuga, puista kokku sulatatud võid ja küpseta ahjus kuni kuldpruunini. Ahi peaks olema hästi kuumutatud, nii et koor moodustub kiiremini ja ei olnud jäme. Valmis rullida veidi jahe ja lõigata portsjoniteks. Serveeri külmikuga. Hakkliha (ja vastunäidustuste korral) keedetud munade asemel võite auruimleetil valmistada.

Teine hommikusöök. Porgand-sufflé, mustika-želee.

Porgand-suufla

150 g porgandit, 50 g kodujuust, 1/2 muna, 5 g võid, 30 ml piima, 10 g manna.

Koorige juurköögivilju, lõigake viiludeks ja hautatud, lisage piim ja mõni või. Valmis porgandid hõõrutakse läbi sõela, lisatakse manna, suhkur, pannake riivitud kodujuust ja munakollane. On hea segada kaalu, siis mitmel vastuvõtul, et siseneda vahu vahustatud munavalgeidesse. Määrige vorm, määrige mass ja keetke see, kuni valmis sufflé hakkab servadest eralduma. Kui serveerite, valage nõu koos sulatatud võiga.

Mustikakreem

20 g kuiv muski, 120 ml vett, 15 g suhkrut, 4 g kartulitärklist.

Loputage marjad, keetke, jahtuge ja tüve. Lisage puljongile suhkrut ja tõmme tärklist, lahjendatud osa jahutatud mustikasvuljongist. Kisselit tuleb pidevalt segada, et mitte moodustada tükke.

Lõunasöök Toores porgandisalat, lihapallid, lihapallid kooritud riisipudru ja värske puuviljakompottiga.

Porgand õuntega

60 g porgandit, 20 g õuna, 20 g hapukoort, 2 g suhkrut.

Pese porgandid ja õunad, riivida ja segada. Hautatud salat suhkru ja hapukoorega.

Lihapuljong koos lihapallidega

Liha (ilma rasvata) hakkima 2-3 korda läbi peenrauaga lihaveski. Grind hakkliha pehmendatud võid, toores muna, 1 teelusikatäis külma vett ja soola. Vormistage saadud massist lihapallid ja küpseta neid puljongisse, kuni olete valmis (kattekiht). Toiduna pannake lihapallid plaadile ja valage lao alla.

Steami lihapallid

120 g veiseliha, 25 g valget leiba, 15 g võid.

Tehke liha ja leiba. Lõigake mass väikesteks pallideks, milleks on pähkel, asetage määrdunud lame nõusse, valage mõni vesi ja pritsige kaane all, kuni see on valmis (saate topeltkateliga süüa). Valmis lihapallid võta välja klaas, vala võid, piima või hapukoore kastmega.

Kombot õuntest ja apelsinitest

50 g õuna, 40 g apelsini, 100 ml vett ja 20 g suhkrut.

Õunad (happelised sordid) tuleks koorida ja tõmmata ja hoida külmvesi sidrunhappega, kuni neid kasutatakse. Õunade puhastamine valatakse vette ja keedetakse. 10-15 minuti pärast valage puljong ja küpseta siirup. Õunteks lõigake õhukesteks viiludeks, langege keedasse siirupisse ja keedetakse (veenduge, et nad ei kuumuks pehmet) ja jahutage. Koorige apelsinid, lõigake viiludeks, asetage vaas, valage külmutatud siirupisse õunte viiludeks, laske jääda külma ja serveerige lauale.

Kõrge tee Pärm Joo

Õhtusöök Aurutatud kala zrazy, kartul piimakastmes, sidruni tee.

Haugi ahvenaud

125 g ahvenafilee, 5 g valget leiba, 15 ml piima, 15 g võid, 30 g porgandit.

100 g õngehalli peksid, et saada õhuke ruut. Ülejäänud kala ja leib, mis on piimal leotatud, lihvitakse lihvimismasinas, segatakse ja asetatakse levinud kalatükile. Pane keedetud porgandid peal väikesteks tükkideks. Kallake kalu õlga, asetage see räbitud pannile, valage mõni vesi ja (kaane all), enne kui see on valmis. Serveeri tassi külmikuga, valades sulatatud võid (või kalakaste).

Kartul piimakastmes

200 g kartulit, 40 ml piima, 3 g jahu, 5 võid.

Seljaga mugulad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja küpseta keedetud suhkru juurde. Jaotada jahu või kuni helekollane, seejärel segada kuuma piimaga ja segada 5 minutit. Saadud kaste vala kartulid ja soe. Serveeri külmikuna või eraldi tassi.

Dieet bronhiaalastmia korral

Kirjeldus alates 04/28/2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime päeval 7-14
  • Tingimused: 14-21 päeva
  • Toodete maksumus: 2000-2200 rubla nädalas

Üldreeglid

Bronhiaalastma dieet on astma rünnakute ravis ja ennetamisel hea lisand. Toidu tarbimise toitumine sõltub suuresti bronhiaalastmast (nakkus-allergiline või atooniline). Kui patsiendil ei ole toiduga käivitumise suhtes allergilisi reaktsioone, siis reeglina määratakse dieedi nr 9 variant (bronhiaalastma põdevatel patsientidel), mis on allergiaallergia.

Selle peamine eesmärk on vähendada bronhide aparaadi tundlikkust, vähendada rünnakute intensiivsust ja allergiliste ja põletikuliste protsesside tõsidust. Sellise dieedi põhiprintsiibiks on potentsiaalselt allergiliste toiduainete väljajätmine toitumisest, millel on selgelt esile kutsutud sensibiliseeriv toime ja ekstraktiivsed ärritavad ained. Üldiselt on see füsioloogiliselt täieõiguslik dieet, kuid suhkru ja selle sisaldavate toodete piiramine.

Bronhiaalastmahaigete keskmine päevane kalorikogus on 2400-2700 kcal. Vedeliku kogus 1,7-1,8 liitrit. Osavõimsus (4-5 vastuvõtt). Piirang kehtib tugevate liha-, seene- ja kalajahu ning soola (kuni 10-11 g) kohta. Kulinaaria toidutöötlemine - mis viib valkude denatureerimiseni.

Potentsiaalselt allergeenideks on mereannid ja kalad, kaaviar, hane- ja pardimaks, munad, pähklid, kaunviljad, tsitrusviljad, tomatid, melonid, virsikud, maasikad, vaarikad, šokolaad ja mesi, pärm. Astma ägenemise ajal tuleks need tooted dieedist välja jätta.

Kerge seeditavate süsivesikute (mesi, suhkur, moosid, siirupid ja teised) dieeti on oluline piirata, mis soodustavad põletikuliste protsesside süvenemist. Piiratud ka nisu leiva, sealiha / veiseliha, täispiima, kodujuustu, manna, hapukoore kasutamine.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toodetele, mis sisaldavad suures koguses türamiini ja histamiini, mis osalevad aktiivselt allergiliste reaktsioonide tekkimisel. Nende ainete suurim sisaldus on toodetes, mis on toodetud käärimisprotsesside (kõva juust, konserveeritud kala, hapukapsas, suitsutatud vorsti, vorsti ja viinakaid) tehnoloogiate abil.

Samuti on oluline piirata nende toodete kasutamist, mis aitavad kaasa allergeenide imendumise kiirenemisele: vürtsid ja vürtsid (sibul, pipar, küüslauk, sinep), gaseeritud ja alkohoolset jooki, soolatud kala ja juurvilju, kohvi.

Allergiliste reaktsioonide põhjuseks võivad olla mitte ainult tooted, vaid ka toiduainetööstuses laialdaselt kasutatavad mitmesugused keemilised lisandid (emulgaatorid, värvained, säilitusained, maitsed). Kõige ohtlikumad on salitsülaadid, tartrasiin, nitriti, glutamaat, naatriumbensoaat. Seetõttu on oluline jätta välja kõik konserveeritud tooted ja pooltooted.

Selle toitumise tagamiseks soovitatakse menüüsse lisada:

  • loomseid valke sisaldavad tooted (lihaveis, vasikaliha, küülikuliha);
  • süsivesikud (kartul, oder, tatar, kaerahelbed);
  • vitamiine ja mikroelemente sisaldavad köögiviljad ja puuviljad (kapsas, kurgid, suvikõrvits, pirnid, õunad);
  • rasvad (võid, taimeõlid);
  • fermenteeritud piimatooted (keefir, jogurt, riaženka);
  • looduslike roosade marjade, puuviljakompontide, tee, mineraalvesi ilma gaasita.

Mõned funktsioonid on dieediga aspiriini bronhiaalastma diagnoosimisel. Sellisel juhul välistatakse kõik tooted, mis sisaldavad säilitusainena kasutatavaid atsetüülsalitsüül- ja bensoehappeid. Salitsülaate sisaldavad tooted hõlmavad apelsine, vaarikat, viinamarju, aprikoose, kirsse, nelki, maasikaid, maapähkleid, piparmüni, karru, virsikuid, ploome.

Paljusid tooteid sisaldavad salitsülaadid, seega võite neid valikuliselt välistada, võttes arvesse nende tundlikkust. Tõsine bronhospasm võib põhjustada toiduainete värvimist tartrasiini, mis on osa jäätist, kommidest, makaronist, piparkoogidest, pudingidest, värvilistest vahukompvekidest.

Liigid

Eliminatsiooni dieet

Määratletud toidu allergeenide haiguse atoonilise vormi puhul on välja kirjutatud eliminatsiooni toitumine, mille puhul on välistatud ainult tooted, mis usaldusväärselt põhjustavad astmahooge, mitte kõik tooted, millel on kõrge antigeenne toime. Toidust välja jäetud tooted, mis usaldusväärselt põhjustavad allergilisi reaktsioone. Samal ajal välistatakse mitte ainult tooted ise, vaid ka neid sisaldavad toidud. Näiteks kana munade, majoneesi, kreemide, jahu, tomatid ja kõik munad sisaldavad tassid talumatus ei kuulu. Ülejäänud puhul peaks toitumine olema füsioloogiliselt täielik, kergesti seeditavate süsivesikute tugevam piiramine.

Soovitatav on asendada suhkur sahhariini, ksülitooli ja magusainega. Märkimisväärselt vähendatakse lauasoola ja soolaste toodete kasutamist, on soovitatav suurendada taimsete õlide sisaldust toidus. Toitu valmistatakse hautatud, keedetud, küpsetatud kujul, kuid mitte praetud. See on äärmiselt oluline regulaarsete soolevigade aonto kujul.

Kõhukinnisuse korral sisaldab toitumine lõõgastavat toitu ja nõusid. Toit on rikastatud toiduga, mis sisaldab kaltsiumi (piimatooted, kodujuust), millel on allergiline toime. Toiduainete toidust välja jätmisel tuleks valida sobivad samaväärsed asendajad. Näiteks asendage kogu lehmapiim soja, kala - kaunviljade, kodujuustuga.

Mahalaadimine ja dieetteraapia

Toiduteraapia tüüp on haiguse rasketes vormides (ravimite ja mitmevalentsete toiduallergiate, astma ja rasvumuse ning psoriaasi ja ekseemi kombinatsioon) väljapandud dieediteraapia. See on vastunäidustatud raseduse ja imetamise, aktiivse tuberkuloosi, siseorganite, laste ja eakate funktsioonihäirete korral.

Astmaatiliste ainete mahalaadimis- ja dieetteraapia hõlmab patsiendi hospitaliseerimist, on rangelt keelatud seda teha kodus ja ilma arsti retseptita. Alternatiivina võime siiski soovitada lühikesi näljahäireid, mis on peaaegu sama tõhusad kui seotud tüsistused. Kursuste kestus on 3-7 päeva.

Näidustused

Lubatud tooted

Dieedil peaks olema tingimata olemas esimesed kursused, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega lihast, kalast ja köögiviljamahladest, mis sisaldavad mineraalsete ekstraktiivainete kogust.

Teise kursuse puhul kasutatakse tailiha, vasikaliha või küüliku. Peamistest roogadest valmistatud garnisi soovitatakse süüa köögiviljadest, tatarist, oderist või kaerahelbedest, kartulitest. Kütmiseks on soovitatav kasutada peamiselt Omega-3 PUFA-de sisaldavaid taimeõlisid (päevalille, maisi ja oliiviõlisid).

Eelistatakse keetmist, aurutamist või aurutamist.

Toitainete tabel nr 9 bronhiaalavastasele astmale

Toitainete tabel nr 9 bronhiaalavastasele astmale

Näidud toitumisharjumuste kohta tabelis nr 9 bronhiaalastma puhul

Seda allergilist haigust põdevate patsientide ravis kasutatakse bronhiaalastmaastmega dieeti 9.

Toitumise tabel nr 9 bronhia astma jaoks

Toitumise number 9 bronhiaalastmia eesmärgiks on metabolismi normaliseerimine, haiguste sümptomite leevendamine ja haiguse rünnakud.

Toitumise tabeli nr 9 üldnäitajad bronhiaalastmia korral

Toitumisnumber 9 bronhiaalastmil vastab toitainete ja energia füsioloogilistele vajadustele. Kalorite tarbimine on normaalne, välja arvatud lihtsad süsivesikud, ekstraktiivained on mõõdukalt piiratud. Toit on aurutatud, keedetud või keedetud. Lubatud kustutus.
Toitumisnumber 9 bronhiaalastmil annab toidutarbimise murdosa 4-5 korda päevas.

Toiduainete tabeli nr 9 keemiline koostis ja energiaväärtus bronhiaalastmia korral

Valgud: 100-130 g.
Rasv: 85 g.
Süsivesikud: 300 g (välja arvatud lihtsad süsivesikud).
Päevane kalorite sisaldus: 2 600-2 700 kcal.
Vaba vedelik: 1,5-1,8 l.
Sool: 8-10 g.
Toidu optimaalne temperatuur: 15-65 ° C.

Soovitatavad tooted ja nõelad dieedi laua number 9 bronhiaalastma

Leib: täisteravili, kliid, diabeetilised sordid.
Supid: nõrga lihapuljongi või kodulindude nõrga puljongiga supid.
Lihatoidud: madala rasvasusega veiseliha, vasikaliha, samuti Türgi, küülik keedetud või küpsetatud tükk; kana - ettevaatusega, piiratud.
Kalatoidud: madala rasvasisaldusega keedetud kalatükid.
Garnish: soovitatud toored juurviljad, keedetud, küpsetatud, hautatud; piirata kartulit; teraviljad poore kujul mõõdukalt.
Piimatooted: ettevaatusega piima allergia puudumisel; kodujuust (värske või nõudes), piimajoogid, juust.
Munad: allergia puudumisel piiratud.
Eelroad: aspic, köögiviljasalatid.
Magusad toidud: magustamata värsked puuviljad ja marjad; välja arvatud suhkur, on kondiitritooted väga piiratud.
Joogid: tee koos piimaga ja ilma, puuvilja puusad, magustamata mahlad, mineraalvesi.
Rasvad: värske taimeõli, või.

Välistatud tooted ja toidud dieedi laua number 9 bronhiaalastma

Praetud toidud, kõrgekvaliteetsest nisujahust valmistatud jahu, kondiitritooted, šokolaad, kakao, kohv, moosid, mett, kondiitritooted, mõned puuviljad ja marjad (banaanid, viinamarjad, rosinad, viigimarjad, tsitrusviljad, maasikad, vaarikad, kuupäevad), samuti nende mahlad, rasvane liha, kodulinnud, sibul, maks, kulinaarrasv, tugev liha, kala ja seened, soolatud kala, suitsutatud liha, teraviljad, marineeritud marjad, konserveeritud toidud, marineeritud marjad, maitsestatud suupisted, maitseained, kastmed, vürtsid ja vürtsid. Samuti ei kuulu magusad ja alkohoolsed joogid.

Proovigrupi menüü dieet tabelis nr 9 bronhiaalastmia korral

Esimene hommikusöök: tatar putru, kodujuust, piimaga tee.
Teine hommikusöök: õunapuding.
Lõunasöök: supp, pannkoogid liha, köögiviljade hautis, jõesõstmise puljong.
Snäkk: puuviljaželeed.
Õhtusöök: keedetud lillkapsas, lihapallid kastmes, õunakompott.
Öösel: hapupiim.

Allikad:

  1. Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi määrus nr. 330 "Ajakirjanduse meditsiinilise toitumise parandamise meetmete kohta Venemaa Föderatsiooni meditsiini-profülaktikaasutustes" kuupäevaga 05.08.2003

Toit astma korral täiskasvanutel

Bronhiaalastma on keerukas ja ettearvamatu hingamisteede haigus. Patoloogia esineb mitmel põhjusel ja see ei sõltu inimese vanusest.

Toitumise vajadus

Inimeste toitumine on kogu eluea jooksul tema tervise peamine tegur. Astma terapeutiline dieet aitab sageli neil patsientidel, kellel muud ravimeetodid ei oma positiivset mõju.

Täiskasvanute astma toitumine ei ole terapeutiline meetod, kuid seda peetakse tõhusaks vahendiks astmahoogude vältimiseks ja nende minimaalseks vähendamiseks järk-järgult. Bronhiaalastma terapeutiline dieet reguleerib toidu kogust ja kvaliteeti. Samuti on vaja rangelt kinni pidada toiduainete töötlemise tehnoloogiast ja isegi seada söögikorda. Toitumisalase toitumise spetsialistid soovitavad oma patsientidel oma tavalist dieeti kinni pidada, kuid sellised toidud, mis võiksid põhjustada allergiat, tuleks välja jätta igapäevaste toitude loendist. Seepärast peetakse astmaatika spetsiaalselt loodud dieedi tõhusaks meetodiks, mis võimaldab leevendada patsiendi seisundit, stabiliseerida haiguse kulgu ja vältida paljude tüsistuste ja retsidiivide ilmingut.

Toitumise eesmärk

Bronhiaalavastase hüpoallergilise dieedi eesmärgid on järgmised:

  • See võib vähendada bronhi ja kopsude kroonilist põletikulist käiku ja taastada bronhide limaskesta tundlikkust.
  • Allergilise toidu väljajätmine stabiliseerib keha ainevahetust.
  • Tulenevalt asjaolust, et põletik väheneb ja ainevahetus normaliseerub, ilmnevad vähem ja vähem köha ja hingeldust põhjustavad bronhiaalsed spasmid.

Samuti on oluline, et täielik ja tervislik toit parandab inimese immuunsust, mis tähendab, et see aitab vältida uusi rünnakuid ja muudab astma lihtsamaks.

Pevzneri dieet

Kui remissiooni ajal saate lihtsalt piirata mõnda astma ohtlikust toidust, siis haiguse ägenemise ajal soovitavad arstid, et astma põdevad patsiendid järgivad toitumise tabelit nr 9.

Nõukogude teadlane M.I. Pevzner töötas välja ja võeti edukalt kasutusele toidulaudade eriline klassifikatsioon sõltuvalt haiguse sümptomitest. Tänu hästi läbimõeldud süsteemile ja toitumisele vastavalt 9. tüüpi dieedile suudavad patsiendid haiguse ägenemise ajal vältida tõsiseid sümptomeid ja halvenemist. Seepärast ei ole patsiendile soovitatud astma ravimit sisaldav säästlik lauas number 9 mitte ainult ennetusmeede, vaid vajalik meditsiiniline toitumine, mis aitab vähendada suueõppeva köha ja õhupuudust. Toitumisspetsialistid soovitavad selle õrna dieedi kohustuslikku ja õigeaegset järgimist.

Võimsuseeskirjad

Astma toitumise põhimõtted ja reeglid on suhteliselt lihtsad ja kerge teha. Astma toit peaks olema tahtlik ja tasakaalustatud. Arstlik menüü tervikuna ja inimese igapäevane annus tuleks koostada eesmärgiga täielikult eemaldada toidulauast kõik need tooted, mis põhjustavad allergiaid. Paljusid allergilisi ravimeid korratakse paljudes astmaatrites, teised on puhtalt üksikisikud. Ainus piirang, mis kehtib kõigile astma põdevatele patsientidele, on lauasoolade kasutamise piiramine. Sool põhjustab hingamisteede ja eriti bronhide tundlikkuse suurenemist mitmesuguste erinevate stiimulite suhtes. Lisaks sellele annavad toitumisspetsialistid hoiatuse soola negatiivse mõju kohta kõikide põletikuliste protsesside ravis kehas. Samuti tuleks menstruatsiooniaktidest välja jätta marinaadid, suitsutatud liha ja säilitamine.

Mis veel on oluline teada:

  1. Kui astmahaige patsiendi tervislikku seisundit ei kaasne teiste haigustega, siis on väikestes osades ja vähemalt 5 korda päevas söömine väärt. Soovitav on, et viimane söögikord ei olnud hiljem kell 19.00-19.30. Enne magamaminekut, olenevalt inimese eelistustest, võite jooma klaasi jogurt, keefir või mahl.
  2. Sageli tekitab allergiline reaktsioon, millele järgneb astmahoog, mitmesuguseid kasutamata keemilisi lisandeid ja komponente, mida kasutatakse kaasaegses toiduainetööstuses. Arvestades neid nüansse, on astmahaigetel olnud sunnitud minimeerima valmistooteid, mugavaid toite ja muid väga pika säilivusajaga tooteid.
  3. Samuti juhtub, et astma põhjustab inimese keha erilist tundlikkust seente vormimiseks. Seetõttu peaksid astmaatikud sööma ainult värsket toitu. Kui köögivilju või puuvilju hoitakse külmkapis enam kui 24 tunni jooksul, on parem mitte kasutada neid toores. Ratsionaalne lahendus oleks nende kuumutamine.
  4. Järgmine reegel, mis mängib olulist rolli allergia normaalse heaolu tagamisel, on toodete pädevus kulinaarseks valmistamiseks. Neid tuleb serveerida keedetud, hautatud või küpsetatud. Tervitatav on ka auruköök. Praetud toiduainete töötlemine peaks olema täielikult välistatud.
  5. Enamikul juhtudel põhjustab ka liha, kana või kalajahu inimeste allergiat ja teeb seda palju sagedamini kui keedetud liha või kala söömine. Seepärast tuleb esimest nõusid toiduvalmistamiseks keeta vaimuga keedetud vett vähemalt 3 korda muuta.
  6. Peate ka muretsema seedetrakti normaalse funktsioneerimise pärast. Traditsiooniline lahendus on piimatoodete kasutamine, näiteks madala rasvasisaldusega jogurt, ilma kunstlike lisanditeta jogurt, jogurt. Soovitav on süüa rohkem toores puu-ja köögivilju, mis tagavad korrapärase soolestiku liikuvuse ja stimuleerivad keha kaitsetõkkeid.
  7. Lisaks sellele on bronhiaalastma põdevate patsientide jaoks üks peamistest toitumisreeglitest piisav kogus valke, süsivesikuid ja rasvu. Kõige tavalisemat allergiat põhjustab ülekaalukas valgusisaldusega toiduaine - see on liha, piim, kala. Seepärast on vaja piirata nende kasutamist ja haiguse ägenemise ajal välistada nende toitumine täielikult.
  8. Hingamissüsteemis on võimalik eemaldada põletikulised protsessid kiirelt absorbeeruvate süsivesikute (suhkur, mesi, magusad joogid ja moosid) osalise või täieliku tagasilükkamise tõttu.

On oluline, et astma dieedil oleks palju looduslikke antioksüdante, seleeni, mikroelemente ja vitamiine.

Päevane annus

Eriline dieet allergilise reaktsiooni ennetamiseks ei ole nii kohutav ja maitsetu, vaid vastupidi - see on väga mitmekesine ja täis suudetavaid koostisosi.

Arvestades, et astmahaigetel on igapäevane dieet, aitab see raviarst. Kiirus sõltub patsiendi vanusest, kõrgusest ja kehakaalust, samuti tema kehalisest aktiivsusest. Täiskasvanud patsiendi igapäevane dieet on keskmiselt järgmine:

  • Igapäevane valgu tarbimine on umbes 80 g, millest pool peab olema taimset päritolu.
  • Rasvade määr peaks olema umbes 70 grammi päevas, sealhulgas 40 grammi taimeliike.
  • Süsivesikud peaksid olema ligikaudu 300 g. Sõltuvate haiguste korral tuleb süsivesikute massi vähendada. Seetõttu on rikaste toodete ja pastade asendamine värskete köögiviljade, puuviljade ja ürtidega parem.

Rünnaku ajal hingamise ja röga ärahoidmise hõlbustamiseks peate hoolikalt jälgima oma joomist. Astmahaige päevane kiirus on 2-2,5 liitrit vedelikku, sealhulgas mahlad, kompotid, tee ja piimatooted. Vedeliku kogus peaks olema piiratud, kui isik kannatab ödeemi, vereringeprobleemide või neeruprobleemide tõttu.

Lapse toitumine

Kahjuks on kaasaegne ökoloogia ja kehv toitumine viinud tõsiasjale, et alla 10-aastastel lastel esineb peaaegu pooled astmat diagnoosimise juhtumitest. Bronhiaalaglastest laste toitumine on peaaegu sama, mis täiskasvanute toitumisel. Keelatud on toidule lisada lapsele mitmesuguseid maitseaineid ja vürtse, pakkudes talle juustu, vorsti, suitsutatud liha, konserveeritud toitu, marineeritud marinaid jne.

Imiku jaoks mõeldud menüü valimine on väga tähtis, et tuvastada ja kõrvaldada allergeen. Mida vanem on laps, seda raskem on tuvastada. Lapsed võivad süüa midagi koolis kontrolli all või osta oma soovimatud tooteid poodi.

Kuid esimeste eluaastate beebidele on palju lihtsam jälgida ja identifitseerida allergeene. Momsid viivad oma lastele järk-järgult meelde ja saavad täpselt teada, millised tooted mõjutavad beebi tervist negatiivselt.

Lubatud tooted

Mis saab ja mida ei saa astmaga patsiendile valmistada? Arstid soovitavad võtta Pevzneri toiduplaani number 9 põhjal. Kui ülitundlikkus mõne toote suhtes peaks olema individuaalne menüü.

Patsiendi toitumisse tuleks kaasata järgmised toidud:

  1. Kerged taimetoitlussuppid.
  2. Lean borscht vees või 2 või 3 puljongil.
  3. Pagariput, maitsestatud küpsetatud koorega, mais, rapsi või linaseemneõli.
  4. Köögiviljad suupisted või aurutatud köögiviljad.
  5. Keedetud, küpsetatud või hautatud liha.
  6. Madala rasvasisaldusega kohupiim või madala rasvasisaldusega piimatooted, mitte-ägedad juustutorud.
  7. Tume jahu leib, diabeetiline küpsetus on lubatud ka.

Astmas on värsked köögiviljad ja puuviljad väga kasulikud - õunad, rohelised köögiviljad, valged kirsid, karusmarjad, kollane vaarikad ja sõstrad.

Ohtlikud ja kahjulikud tooted

Sellesse kategooriasse kuuluvad toidud ja toidud on astmahaigetega patsientide riskirühm. Need peaksid olema dieedist täielikult välistatud. Kuna see loetelu on igale patsiendile ulatuslik ja individuaalne, on allpool tooted, mida peetakse väga ohtlikeks ja astmatute toitumiseks vastuvõetamatuks:

  • Kana munad koos toiduvalmistamisviisiga.
  • Värvainete ja keemiliste lisanditega joogid, hapukoor, rasvapiim.
  • Sa ei saa süüa suitsetatud, kuivatatud, soolatud toitu, vorsti, rasvmust ja kala.
  • Magusad muffinid, söögiriistad ja kondiitritooted koos toidu lisaainetega.
  • Kastmed ja majonees suure rasvasisaldusega, vürtsikate maitseainetega.

Ei ole lubatud süüa mõnda punase rikas pähkleid ja puuvilju.

Neutraalsed tooted

Neutraalsed toidud võimaldavad teil muuta patsiendi toit mitmekesisemaks, kuid peate jälgima nende toitude reaktsiooni selgelt ja mitte liiga sööma toitu sisaldava toidu hulka. Parim on vahetada selliseid tooteid ja proovida neid väikestes kogustes. Järgmistel nõudel on madalad piirid:

  1. Kuivatatud puuviljad, kallis.
  2. Kohv, kakao, kerge alkohol.
  3. Lõssitud lehmapiim. Lastele on kasulik juua kitsepiima. Enne selle toidule toomist tuleks alati pöörduda pediaatri poole.
  4. Varajased köögiviljad.
  5. Mõned tüüpi mereandide.

Bronhiaalastma on tõsine haigus, mille puhul rünnaku kestust ja raskusastmeid ei ole võimalik ennustada. Seetõttu on hüperallergiline dieet bronhiaalavastasele astmale koos meditsiinilise raviga muutumas astma ravitava isiku normaalse olemasolu ja heaolu üheks põhitingimuseks.

Loe Kasu Tooteid

Tatarse köök - traditsiooniliste traditsiooniliste roogade retseptid koos fotodega, nende ettevalmistamise saladused ja selle liiki köögi omadused

Tatarlaste köök iseenesest tähendab mitte ainult banaalset toidupartiide nimekirja, mis oli valmistatud aegamööda, vaid tatarlaste kultuurist, sest tänase päevani jõudis see peaaegu muutumatuks.

Loe Edasi

Patoloogilised muutused organismis obstruktiivse kollatõbega

Obstruktiivse kollatõbisega sapiga kanalisüsteemKõigi obstruktiivse kollatõvega patsientide organites ja süsteemides peetavate muutuste peamine põhjus on sapiteede seisundi (kolestaas) tekkimine sapiteede piirkonnas.

Loe Edasi

Andmete kasulike omaduste ja vastunäidiste kohta

Eksootiliste puuviljade tohutu hulga hulgas on väike arv kõige tavalisemaid ja kõige kasulikumaid tooteid. Seal seatud on kuupäevad - üks kõige väärtuslikumad viljad.

Loe Edasi