Homaarid

Homaarid või homaarid on perekondade dekadodade koosseisus. Neil on pikad lihaste saba kehad, elavad merepõhja aukudes ja lõhedes. Kümnest jäsemete paarist on kolm küüniseid. Suurim ja tugevam on esimene paar. Neid lülijalgseid hinnatakse nende kõrge toiteväärtuse ja kaubandusliku väärtuse tõttu.

Üldine kirjeldus

Selgrootute pereliikmed, kellel on kõva kaitsev eksoskelett, esindajad. Kuna nad pidevalt kasvavad, lasevad nad oma pead, muutes nad haavatavaks. Loomamise ajal muudavad mõned liigid värvi. Nende loomade kehad koosnevad põldkatetega kaetud tsefalotoraksest, kõhust ja sabast.

Peal on pikad vorstid, mis aitavad liikuda ookeani põhjas häguses keskkonnas. Silmadel on keeruline võrkkesta, mis tagab kiirguse murdumise. Veri on sinine, kuna selles on suur vase kontsentratsioon. Kuid selgroogsetel on raud, rikastatud hemoglobiiniga punane veri. Suuruse järgi oli Kanoni rannikust maha jäänud suur homaar 20,2 kg (44,4 lbs).

Eluiga

Hinnanguliselt elasid pereliikmed kuni 70 aastat. Samal ajal on tõeline vanus raske kindlaks määrata. Oodatav eluiga on hinnanguliselt suuruse ja muude kaudsete näitajate alusel. Uuringu tulemusena selgus, et need lülijalgsed ei kaota oma reproduktiivseid funktsioone vanusega. Vastupidi, seda vanemad on, seda rohkem viljakad.

See nähtus on seotud kromosoomide tunnustega, millel on DNA-järjestuste otstes telomeerid. Kuid enamikes selgroogsetel ei ole selliseid redutseerivaid ensüüme. Siiski tuleb märkida, et kuni 15% homaaridest sureb ajal, kui nad valatakse ammendumiseni. Survivorid kasvavad kogu oma elu ja tänu oma pikaealisusele saavutavad muljetavaldava suurusega. Samas eksoskeleton hakkab kollapsi, mis viib surma.

Käitumine ja toitumine

See lülijalgsete perekond elab kõikides planeedi ookeanides. Elupaik on rannikualal kivine, liivane ja mudaline muld. Need loomad elavad üksi kividega lõhes või auke. Nad on kõikjalad ja kipuvad elussööda sööma. Siia kuuluvad koorikloomad, kalad, karbid, ussid. Mõned taimeliigid on söödud. Vangistuses esineb kannibalismi juhtumeid. Looduses on homaarid pärast söödast vana nahka sööma. Hariliku homaari pikkus on 25-50 cm. Nad liiguvad aeglaselt mööda merepõhja. Ohu korral võivad nad jõuda kiirusega 5 m / s.

Homaarid mereandide järgi

Saakunud homaarid on hinnatud vanuse ja kestuse kõvaduse järgi. Suurimad hõrgutised on need loomad, kes on hiljuti oma vanad karbid langenud. Uus kest on õhuke, nagu paber, ja liha on kõrge maitsega. Sellist püüki on siiski väga raske transportida pikkade vahemaade puhul. Aga kõva koorega on vähem maitsvat liha, kuid transportimine sel juhul ei tekita mingeid probleeme. Rannikualadel restoranid vaatega ookeanile tassi homaar väärt $ 8. Kuid kusagil Pariisis on kõige halvema maitsega tassi juba 80 dollarit.

Püütud homaarid tapetakse, asetades need kõigepealt külmikusse ja seejärel keevasse vette. Teine võimalus on kőrvast keha purustada. Tehke aju süstimine spetsiaalse lahuse abil. Kuid see meetod ei põhjusta teadvuse kadu ega surma.

Elusloomade langetamine keevasse vette on ebaseaduslik. Selliste meetmete puhul Itaalias trahv on 500 eurot, kuna homaadid kannatavad ja surevad 3 minuti jooksul. Parim variant on surma elektrivooluga. Selleks on olemas spetsiaalne seade, mille pinge on 110 volti ja vool elektrikatkestusega 5 amprit. Sellisel juhul surevad homaarid 0,3 sekundit.

See perekond eksisteerib Maal 140 miljonit aastat. See sisaldab 14 perekonda ja 65 liiki. Nagu mereannid, on need loomad olnud populaarseks alates 19. sajandi keskpaigast.

Lobsteri homaar

Lobster või homaar (lat. Nephropidae) esindab merel decapods perekonda. Teisisõnu, homaar on merevähk. Mis teeb omarest homaarist erineva? Õige vastus pole midagi. See on sama vähk. Väljastpoolt on ta väga meenutab oma jõe vähi nõod, kuid erineb suuremate ja eriti suurte küünarnukkide vahel.

Kus on homaarid? Nad elavad merevetes peaaegu kõigis meredes, välja arvatud Läänemerel. Maitsva liha tõttu on need väärtuslikud kaubanduslikud liigid - homaari on alati pidanud tõeliseks maitsmiseks. Homaaride sajanditepikkuse jahtimise tõttu langevad nende populatsioonid järk-järgult.

Lobsteri liha on äärmiselt maitsev ja tervislik. Noorte homaarid peetakse maitse parimateks - mitte rohkem kui 5 aastat. Viieaastase homaari kaal on harva üle 1 kg; ja need jõevähid elavad väga, väga pikka aega. Inimestel on mitu aastakümmet ja sel ajal saavad nad mõne kilogrammi kaalu.

Lobsterit peetakse üheks kõige kasulikumaks valgusaaduseks. Lobsteri liha on madala rasvasisaldusega ning samal ajal sisaldab homaari koostis kõiki kasulikke elemente ja aminohappeid ning selle küllastus vitamiinide ja mineraalidega on täiesti hämmastav. Peaaegu kõik B-vitamiinid, E-vitamiin, provitamiin A, fluor, fosfor, tsink, kroom, kaltsium, raud, magneesium - see ei ole täielik nimekiri elementidest, mida võib leida homaaridest. 100 grammi sellist liha annab rohkem kui poole organismi igapäevasest vajadusest seleeni järele, kolmandik igapäevasest vajadusest joodi järele ja osaliselt kaltsiumi ja magneesiumi järele.

Homaari erinevatel osadel on erinev maitse, erinevad koostisosad ja neid kasutatakse erinevalt. Lubter peitis sabaosas kõige väärtuslikuma ja maitsva liha - nn "kael". Lõu ja jäseme liha on palju tihedam kui homaari saba, aga ka söödav ja maitsev.

Altpoolt on peavõru all armatuuriks maks. Homaarne maks - õrn lopsakas rohke värvi hõre - sageli kasutatakse mooside, kastmete ja suppide valmistamist. Eraldi delikatessiks on homaari kaaviar. See õrn punane kaaviar koosneb kvaliteetsest ja kergesti seeduvast valgust, mis on organismist täielikult imendunud (üle 95%).

Hobustiku söömine, nagu ka teised mereannid, avaldab soodsat mõju maksa seisundile, veresoolele ja kardiovaskulaarsele süsteemile. Homaari regulaarne kasutamine võib taastada seksuaalvahekorda meestel. Pole ime, et homaari liha peetakse kõige tugevamaks aphrodisiaciks.

Lehma ja homaari kontrast

Omar ja homaar vahe, kas nad on?

Umbes 80% inimestest usub, et homaar ja homaar on kaks erinevat koorikloomist. Kuid tegelikult on see üks ja olend, ainult sõna "homaar" on prantsuse päritolu ja "homaar" on inglise keel. Väliselt sarnaneb see tumedama värvi ja suurte küüntega vähkidega.

Maailmas on kõige levinum Ameerika homaar või Homarus Americanus. Neid võib kindlasti nimetada omaenda kuningateks.

Kuigi enamik inimesi suudab hinnata selle kooriklooma ilu ainult plaadil, on nende mereelu äärmiselt põnev ja huvitav. Homaarid asuvad Vahemere ja Põhjamere vetes. Nende peamine koorik on suured, võimsad küüned, mis täidavad üle tosina erinevaid funktsioone.

Nende tugevate jäsemete pinnal on jämedad hambad raskete saakide purustamiseks. Väiksemad hambad on mõeldud ohver pehmete kudede purustamiseks. Teine nende funktsioon on kaitsev. Homaarid teevad vaenlase hõivet, testivad sellega oma jõudu. Pintserid muutuvad, nagu me varem neid nägime, ainult vanusega.

Lisaks küüntele on homaaridel ka 4 paari jalad peapaali-korallilise piirkonna all, et liikuda maa või mere põhjas. Kere pehme osa on kaetud püsiva eksoskeletoniga (kest), mis tavaliselt on rohekaspruun värv, mis sobib ideaalseks niiskuse või vetikate maskeerimiseks.
Homaarid kummitavad kivine maastik.

Nad lähevad öösel jahtima. Nende lemmiktoidud on väikesed kalad, karbid ja muud koorikloomad.
Need olendid on väga hea viljakust. Näiteks täiskasvanud naisel võib üheks tõusutsükliks, mis on peaaegu kaks aastat, üle 10 000 vastset. Tõsi, kuna nad on väga õrnad, jäävad ainult 0,1%. Isegi oranžid munad tsükli esimesel poolel on emane, teine ​​- saba all.

Neid hoiab spetsiaalne aine, mis vabaneb kudemise ajal. Iga läbimõõt on 1 mm, seega ei ole üllatav, et neil on nii raske neid julmates mere tingimustes ellu jääda.
Homaarid elavad patriarhaalsete reeglite järgi, nii et rääkida. Fakt on see, et naistel on väga vähe ja neid hoolitsevad meessoost hobuste eest kaitstud.

Nad kaitsevad neid mitte ainult ohtude eest, vaid võtavad ka täielikult jahipidamise. Kummalisel kombel mõistavad kalurid, kui tähtis on säilitada selle liigi naissoost osa: kui nad püüavad munkadega homaarit, tehakse selle lõpus väike V-kujuline sisselõige ja kui see järgmine kord uuesti püütud, vabanevad need kohe.

Oodatava eluea puhul võivad homaarid elada kuni 50 ja isegi 100 aastat. See on lihtsalt seepärast, et neid peetakse delikatessiks, harva jõuab inimene sellise auväärse vanuseni. Nagu me oleme tõestanud, on homaari ja homaari erinevus olemas ja on üsna ulatuslik, kuid mitte nii tähtis kui võite arvata.

Ja lõpuks, mõned huvitavad faktid nende koorikloomade elust:
- 20. sajandil oli meres ja ookeanides 4 korda rohkem hobuseid kui praegu. Seetõttu peeti neid vaestele toiduks. Omarit söödas peamiselt teenijad, orbud, vaesed inimesed ja vangid. Mõnede aruannete kohaselt kasutati maad väetamiseks hakitud hakitud liha, mis olid koos nende koorega. Nüüd on kõik erinevad ja mitte kõik ei saa seda delikatessi endale lubada.

- Vaatamata oma pika elueaga kasvavad homaarid väga aeglaselt. Nende 15-aastase eluea jooksul saavad nad ainult umbes 1 kg kaalu.
- Kõige maitsevamad on "noored" homaadid, kes on vaid 7-8 aastat vanad, kaaluvad 600 kuni 800
"Ükskõik kui kohutav see kõlab, kuid homaarid ostetakse ja keedetakse ainult elada." Fakt on see, et selle koorikloomade kehas elavad patogeenid. Pärast homaari surma hakkavad nad aktiivselt paljunema selliste toksiinide vabastamisega, mida ei saa hävitada. Kuid teisest küljest on humaanse Itaalias keelatud homaar elada. Selle eest on suur trahv.

- Hobuste ja homaaride vahelise erinevuse küsimusele naasmiseks peame meenutama veel üht looma - homaari. Siin on juba üks kõige olulisem erinevus: võimaste küüniste asemel austas loodus neid pikkade antennide ja naeltega ning nende korpus oli võrreldamatu mustriga.

- Suurim homaar püüti Nova Scotiasse. Guinnessi rekorditeenuses esitatud faktide kohaselt oli selle kaal 16,5 kg ja pikkus 1,07 meetrit.
- Homaarid lamasid oma elus mitu korda. Nad lasevad oma kestad, nii et vana, juba suurema, asemel kasvab uus eksoskeelton. Sellel ajal, kui kest on endiselt väga õhuke, siirdavad kimalased kaldast rannikut, kus väikse kere kahjustamise oht on palju väiksem.

- Hariliku hobuste värv, nagu eespool mainitud - pruunikas-roheline. Kuid looduses on ka mutatsioonid. Nii täheldati hiljuti siniste, valgete, eredalt punaste, kollaste ja isegi mitmevärviliste koorikloomadega koorikloomi. Inimestel esineb sarnane mutatsioon - valguse ja teatud pigmendi interaktsiooni tagajärjel ilmnes sinine silm.

Ja lõpuks soovitame videot vaadata, mis kirjeldab homaaride ja homaaride hämmastavat elu.

Lobster, mis see on?

Kulinaarse terminite sõnastik. 2012

Vaadake, mis on "Omar" teistes sõnastikes:

Omar on perekonnanimi. Kuulsad kandjad: Lobster, Bolat Tanziluly (sünd 1947), Kasahstani direktor. Omar, Kanat (1971) Kasahhi luuletaja. Vaata ka Lobster (tähendused)... Wikipedia

homaar - a, m. homard m. 1. Suur merevähk. See asub Põhja-Euroopa ja Ameerika kivise kalda lähedal; tarbitud toidus. Seda nimetatakse ka gomariks. Pavlenkov 1911. Homard farci à l Andrieux, Gashi ja Richelieu puding. 1837. Filimonov lõunasöök. // F. 186....... venekeelse galitsismi ajalooline sõnaraamat

Lobster - (meessoost) (araabia). Elu, elulised kaisi nimed. Väärtuste sõnaraamat.. Omar Elu, pika maksa. Meeste moslemite nimed. Tähenduste sõnastik... isiklike nimede sõnastik

Lobster on Venemaade sünonüümide igakülgne sõnaraamat. homaar n., sünonüümide arv: 2 • homaar (1) • vähk (51)... sünonüümide sõnastik

OMAR I - (ligikaudu 591 või 581 644), teine ​​araabia kalipraadile kuuluv kalif (634-st). Üks Mohammedi lähedasi kaaslasi. Omar I ajal sai araablaste väed märkimisväärseid võiteid bütsantside ja saassaanlaste üle ning võitsid Aasias arvukalt alasid...... Kaasaegne entsüklopeedia

OMAR-I (ca 591 või 581 644) teine ​​kalif (alates 634-st) Araabia kalifaadis. Üks Mohammedi lähedasi kaaslasi. Omar I ajal võitsid Araabia väed võitnud märkimisväärse võidu bütsantside ja saassaanlaste vastu ning võitsid palju Aasia ja Aafrika territooriume. Sisestatud... Suur entsüklopeediline sõnastik

Omar I (ligikaudu 591 või 581,644) oli teine ​​araabia kalipraad, üks Mohammedi kaaslane, 614. a. Omar I nimel võitsid Araabia väed olulisi võiteid Bütsantsi ja Sassanidide üle ning võitsid Aasias ja Aafrikas suuri alasid. Ta...... Ajalooline sõnaraamat

Omar I - Omar ibn al Khattab (591 või 581, Mecca, 3 või 4.11.644, Medina), haliif (alates 634. aastast), üks Mohammedi tähtsamaid kaaslasi. O. I all olid Araabia väed vallutanud märkimisväärseid alasid Aasias ja Aafrikas (vt Araabia võitlusi). O. panin...... Suur Nõukogude entsüklopeedia

Omar - (võib-olla lambaliha), Eesavi pojaõpetaja, Edomite vanem (Gen 36: 11,15)... Brockhausi Piibli Entsüklopeedia

OMAR I - Omar ibn al Khattab (umbes 591 644), haliif (alates 634 aastast), üks kuulsamaid Muhammadi kaaslasi. Kui O. I Araabia. väed vallutasid Süüria, Palestiina, Egiptuse, Iraagi ja Iraani osa. O. panin riigi alused. Araabia organisatsioon vallutatud riikides; koos temaga...... nõukogude ajaloo entsüklopeedia

Mis muudab homaari hobust ja homaarest erinevaks

Homaarid, homaarid, homaarid - need on tooted, mis on kaugel igapäevasest toidust. Neid serveeritakse kallistes restoranides, vastuvõttudel ja valmistatakse ainult erilistel puhkudel.

Fakt on see, et see on pigem kallis delikatess, mida kõik ei saa endale lubada.

Kõnealuste mereelanike nimed on kõigile tuttavad, kuid mitte kõigil pole võimalust seda proovida ja veelgi enam neid lülijalgseid üksteisest eristada. Seetõttu püüame täna üksikasjalikult mõista, mis on nende koorikloomade erinevus? Ja kas nad erinevad ennast omavahel.

See võib tunduda naeruväärne, kuid iidsetel aegadel oli see delikaatsus vaeste ja kodutute toit. Nende arv oli märkimisväärne, mis võimaldas neil kõik süüa ja isegi maapõues väetist!

Alustame homaari ja homaari. Nende vahel pole vahet, välja arvatud nimi. Sõna "homaar" on prantsuse juured ja "homaar" - inglise keeles. Selle eripäraga lõpeb.

Nii homaari kui ka homaari välimus sarnaneb tavalise vähiga, ainult muljetavaldava suurusega, tumedate värvide ja hirmutavate küüntega.

Nende koorikloomade elupaikadeks on Vahemeri ja Põhjameri, Atlandi ookeanid ja Vaikse ookeanid.

Homaarid ja homaarid on uhked oma suurte küüniste vastu, mis täidavad mitmesuguseid funktsioone ja on vahend toidu saamiseks, kaitseks ja liikumiseks.

Nende jäsemete pinnal on erinevate suuruste ja kõvadusega hambad. Väiksemad on mõeldud pehmeteks kudedeks, samal ajal kui suuremad neist kasutatakse karu saamiseks.

Homaari küünte võim ja võim lubavad teil koheselt hõivata saagiks ja hoida seda peaaegu liikumatuna.

Sa ei saa nalja ja mängida täiskasvanud isikuga, sest see võib purustada kividega oma jäsemete, mitte nagu pehmete kudede ja nahaga.
Lisaks vägevatele küüntele on koore all olevad homaarid neli paari paarid, mille abil see liigub mööda merepõhja ja maad.

Selle lülijalgade pehmed koed on peidetud usaldusväärse koorega. Täiskasvanud inimese värvus on rohekas pruuni värvusega. See muudab vetikate ja kivist pindade maskeerimise lihtsaks, sest kimalased soovivad kibuvitsadel alustada.

Looduses on homaarid kiskjad. Nad söövad väikseid kalu, molluskeid ja igasuguseid merefüüsika. Hunt öösel.

Lobsteri emased on üsna viljakad. Ühes aretustsüklis (see on kaks aastat) võivad nad tuua üle tuhandeid kümne vastset. Sellest järglase arvust jääb ainult väike protsent - 0,1, kuna munad on pigem õrnad.

Nad on oma tsükli esimese osa sees naissoost ja seejärel on nad kinnitatud spetsiaalse liimiga, mida toodab naissoost isik oma saba all. Sellega seoses on naissoost homaarid passiivsed. Saak neid selgub väga harva.

Kui see juhtub, tähistatakse nende lõks ingliskeelse tähega V ja saadetakse tagasi tiigele. See nimetus võimaldab kohe naissoost avastada järgmisel püüdmisel, et kohe vabastada ta tagasi merre.

Fakt on see, et naiste arv on palju väiksem kui mehed. Meeste homaarid hoolikalt valvavad oma kaaslasi, et oma rassi jätkata.

Lobsteri-okaspuu pikk eluiga on kuni viiskümmend või isegi sada aastat. Täiskasvanud homaari mass ei ole suurem kui poolteist kilogrammi. Aga tänu sellele, et tegemist on selektiivse delikatessiga, elavad täiskasvanud harva kauem kui kakskümmend aastat, sest nad on püütud.

Lõppude lõpuks peetakse seitsme-kaheksa-aastast meest maitsevaks ja kaaluks ei ulatu isegi kilogrammi. See "noor" liha on kõige mahlakas ja maitsvam. Nad müüvad homaarid vaid elus, sest neid tuleks süüa kohe pärast küpsetamist.

Kui sa surnud homaari küpsed, võite end ohtu seada. Surnud rümbas kahjustavad mürgised viirused ja mikroobid kiiresti kiiresti.

Nüüd räägime erinevustest homaaride ja homaaride vahel. Need on ka koorikloomad ainult erinevatest peredest. Kitsad armastavad armastavad sooja veega, sest nad elavad Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanides. Need erinevad välisnäitajate poolest. Homaaril pole selliseid suuri ja võimsaid küüne.

Nad on õhemad ja pikemad. Homaari on neli paari paarit, homaaril on viis neist. Kabariidil on ka heledam kestvärv - punane pruunid laigud.

Nende kest on kaetud väikeste naeltega, mis toimib kaitsva vahendina, kuna küüned pole eriti võimsad. Eriomadus on, et homaaril on pikad vuntsid.

Tundub, et homaar on välimuselt massiivsem ja ähvardav, on homaar mingil moel keerukas versioon. Kuid suurus on viimane palju suurem kui tema suhteline. Pikk homaar võib ulatuda kuni 60 cm.

Guinnessi rekordiraamatus registreeriti juhtum, kui isik püüti, natuke rohkem kui meeter pikk ja kaaluga kuusteist ja pool kilo.

Olles uurinud omadusi ja homaarit (homaarit) ja homaarit, võite kokku võtta:

1. Homaarid ei ole erksad, seetõttu võivad nad elada nii ookeani nii lahe kui mõõdukalt soojas vees, mis on küllalt hapnikuga küllastunud. Langustid valivad troopiliste merede riiulipinnad, kus vesi on soe ja rahulikum.

2. Homaari küünised on suured ja võimsad, nad on graatsilised ja ei ole nii tugevad homaari puhul.

3. Väljas on tumedat värvi homaar, kuldne homaar heledam ja huvitavate täpike mustritega. Viimane kest on kaetud okkadega.

4. Lobsteril on neli paari jalgu, tema sugulasel on viis.

5. Homaaril on pikad vuntsid, homaar on lühem.

6. Gurmaanid kinnitavad, et homaar on palju maitsvam, sest tema liha on pakkumisest parem. Kuigi homaar pehme kude on palju rohkem.

Te võite olla kindel, et omavahelised erinevused homaaride ja homaaride vahel on: saate võrrelda nende välimust ja maitset. Hoidke ennast ja laske mul nautida vähemalt sellist kallist, kuid peenist delikatessi.

Mis teeb omarest homaarist erineva? Ja kes on pisikesed homaarid?

Inimese igapäevane menüü sisaldab harva ka eksootilisi mereande. Vene elanikkonna hulgas on kõige sagedamini kasutatavad koorikloomad otseselt vähid. Samal ajal, kui jõuate kallisse restoranisse, võite tellida palju suurema suurusega koorikloomade - homaaride või homaaride - nõu. Selleks, et saada gourmet ja inimene, kes mõistab nende hõrgutisi ja erinevusi nende hõrgutisi, peate õppima rohkem teavet iga tüüpi mereannid.

Kes on homaarid ja homaarid

Isik, kes ei tunne merereostuste teemat, põhjustab homaari ja homaari vahelise erinevuse küsimuse lõppu. Lõppude lõpuks on ta ja teine ​​- koorik, millel on suured küüned ja suur keha. Kes siis telli lõuna? Tegelikult valides iga nime, siis ei jäta, sest telli sama toode. Ainuke erinevus homaari ja homaari vahel on nime päritolu keeles.

Inglise keel ja kõik inglise keelt kõnelevad inimesed nimetavad seda suurt vähki sõna "homaar" (homaar) ja saksa keelt emakeelena - "haamer" (homaar).

Eripära

Need koorikloomad elavad Vahemeres ja Põhjameres, samuti Atlandi ookeanis ja Vaikse ookeanis. Need erinevad tavalisest vähist ainult selle poolest, et nende küüned on palju suuremad. Küünte abil saavad koorikloomad toitu, on kaitstud ja liiguvad. Nende jäsemete pinnal on erinevate suuruste ja kõvadusega hambad. Väiksemad on mõeldud pehmete kudede jaoks, ja suuremad on pisarad tahke toitu. Homaari küünte võim ja võim lubavad teil koheselt hõivata saagiks ja hoida seda peaaegu liikumatuna.

Lisaks vägevatele küüntele on koore all olevad homaarid neli paari paarid, mille abil see liigub mööda merepõhja ja maad. Selle lülijalgade pehmed koed on peidetud usaldusväärse koorega. Täiskasvanud inimese värvus on rohekas pruuni värvusega. See muudab vetikate ja kivist pindade maskeerimise lihtsaks, sest kimalased soovivad kibuvitsadel alustada.

Looduses on homaarid kiskjad. Nad söövad väikseid kalu, molluskeid ja igasuguseid merefüüsika. Hunt öösel.

Homaarid (homaarid) elavad kuni 50-70 aastat. Täiskasvanud homaari kaal ei ole suurem kui 1,5 kg. Aga tänu sellele, et see on delikaatsus, elavad täiskasvanud harva isegi 20-30 aastat, kuna nad on püütud.

Seitsme- või kaheksa-aastane oomaja peetakse kõige maitsvamaks, mille mass isegi ei ulatu kilogrammi. Nad müüvad homaarid vaid elus, sest neid tuleks süüa kohe pärast küpsetamist. Kui sa surnud homaari küpsed, võite end ohtu seada. Surnud rümba korral kahjustavad viirused ja mikroobid kiiresti.

Merekõlblaste armastajatele on veel üks koorikloomi - homaar. Erinevalt oma kaaslasest elavad nad soojas vees, neid ei saa meredel leida ainult Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanides.

Erinevus on visuaalselt nähtav, homaaridel pole selliseid suuri küüniseid, nende keha on pikem ja mitte nii suur. Ja homaaride värvus on erinev - neid saab tunnistada nende punakaspruuni värvusega. Korpusel on okkad.

Tundub, et homaar näib olevat massiivne ja ähvardav, on homaar mingil moel keerukas versioon. Kuid suurus on viimane oluliselt suurem kui selle sugulane. Pikk homaar pikkusega 60 cm.

Guinnessi arvestusraamatus registreeriti juhtum, kui inimene püüti natuke rohkem kui meetrit pikk ja kaal 16,5 kilogrammi.

Cooking

Homaari kasu on kõrge valgusisaldusega. Valgusisaldus on parem kui teised koorikloomad. Lobster on kõrge valgusisaldusega, madala kalorsusega ja madala rasvasusega toode. See on rikas asendamatute aminohapete, kaltsiumi, kaaliumi, vitamiinide, fosfori ja raua poolest. See toode on üks peamisi naatriumiallikaid. Homaari naatriumisisaldus avaldab positiivset mõju inimese mälu, rõhu ja heaolule. See on suurepärane toode inimestele, kes järgivad dieeti ja toidust rasva ja kaloreid. On raske leida toitu, mis keelab homaari tarbimise.

Enne homaari (homaari) küpsetamist pidage silmas selle mereannide kasutamise vastunäidustusi. Te ei saa vähilaadseid süüa neile, kes on mereandide suhtes allergilised. Ärge sööke homaari liiga tihti kardiovaskulaarsete haigustega inimestele, podagra. Seda seetõttu, et homaarid sisaldavad kolesterooli ja puriini. Aga kui te nautida nende mereandide maitset ainult aeg-ajalt, ei kahjusta see tervist.

Venemaal homaari keskmine hind on 1500-2000 rubla kilogrammi kohta.

Lobster, mis on täidetud lihast valmistatud medaljonidega. Kõige sagedamini serveeritakse koorikloomi tervena, eelnevalt keedetud. Maitse rikastavad, homaarid serveeritakse kastmetega. Supid, muli ja isegi aspic on valmistatud pehmest lihast.

Aurutatud homaar

Homaarid (homaarid) tulevad erinevat laadi riiulidesse: elusad, külmutatud, külmutatud, põletatud. Samuti müüakse ainult küüne või homaari saba. Külmutatud homaari puhul tuleb see sulatada (külmas vees või mõni aeg veel toatemperatuuril) ja pesta. Nüüd tuleb toodet keeta. Aga enne, kui paned homaari pannile, kinnitage küünised kummipaelaga või midagi muud. Seda tehakse vigastuste vältimiseks.

Võtke homaari ja asetage pann keeva veega. Pannid suuruse järgi tulevase toidu suurust. Soovitatav on panna kooriklooma esikülg. Katke pann kaas ja küpseta 15 minutit. Lisa maitsega maitsta lauri lehti, sidruni või sibulat.

Pärast seda, kui homaar (homaar) on muutunud eredaks punaseks, on see valmis. Kuid ärge kiirustades homaarit välja tõmmates, kui see muutub punaseks 15 minuti pärast - ikka juhindub ajast. Samuti jälgige, et kui 15 minutit on möödas ja homaar pole veel piisavalt punane, hoidke veel paar minutit.

Lobsteri lõhestamine

Niisiis, homaari on keedetud, mida edasi teha? Ja siin on osa, mida paljud inimesed kardavad - homaaritükkide lõikamine.

Lõikamiseks on vaja mõnda abivahendit: noa ja käärid. Tuleb märkida, et homaari kõige maitsvad osad - jalad, küüned ja saba.

Kui keedetud homaar on külm, eemaldage kumm küüntega. Nüüd eemaldage küünised kohtadest, kus need on kehaga ühenduses. Katkesta küünte alt lahti. Liiguta see külgedele ja tõmmake ettevaatlikult. Liha peaks jääma küünarvarre põhja.

Tehke seda mõlema küüntega. Nüüd võtke suur köögi nuga ja lööge nuga tagasi küüntele. Pea enne, kui lõikate küünest kahte ossa. Nüüd saate hõlpsasti tõmmata homaariliha sealt.

Ühendage homaari saba oma pagasist lahti. Kasutage oma vasakut kätt homaari keha hoidmiseks ja oma parema käega õrnalt ja hoolikalt saba eemaldage. Nüüd lase saba keppida üles. Asetage ühe käe peopesa sabale ja teise käega vajutage esimest nuppu. Vajutage, kuni kuulete kruusi.

Teie käte surve põhjustab koore purunemise ja saba eraldumiseks. Nüüd saate selle täielikult rööbastee suunas lahti ühendada ja liha välja tõmmata.

Retseptid

Lobster koos kolme kastmega

  • Koostis:
  • Lobster - 4 tk.
  • Estragon - 1 tl
  • veiniäädikas - 50 ml
  • oliiviõli - 50 ml
  • soola - näputäis
  • jahvatatud must pipar - 1/4 tl.
  • küüslauk - 3 nelki
  • magus sinep - 3 spl.
  • Majonees - 1 spl.
  • Jogurt - 2 spl.
  • Vürtsine sinep - 2 spl.
  • sinepipulber - 1/4 tl.
  • jahvatatud punane pipar - 2/4 tl.
  • Basiilik - 1/4 tassi värsket või 2 tl. kuiv
  • roheline sibul - 2 noolt.
  • hapukoor - 120 g
  • Sidrunimahl - 1 spl.

Vala vette suured kastrulisse (üks kolmandik mahust), panna homaarid ja katta kaanega. Küpseta 15 minutit madalal kuumusel. Koorige homaarid salvrätikuga ja serveerige kolme kastmega.

Keedetud homaar koos erinevate kastmetega

1. kastmes. Segage veini äädikat, oliiviõli ja utragonit. Lisage soola, 1 küüslauguküünt, 1 tl. magus sinep ja must pipar.

2. kastmes. Sega majonees, jogurt, 2 spl. magus sinep, vürtsikas sinep, 1/4 tl. sinepipulber ja maapähkel punane pipar.

3. kastmes. Võtke hakitud värsket või kuiva basiilikut, tükeldatud rohelist sibulat. Sulata mõni või kook, aseta 2 küüslauguküünt, sibulat, basiilikut ja keedetakse pidevalt 2 minutit, seejärel keedetakse. Eemaldage kallus kuumusest ja valage segu hapukoore, lisage 1/4 tl. punane jahvatatud pipar ja 1 spl. sidrunimahl.

Röstitud homaar ingverikastmes

  • homaari - 1 (750-900 g)
  • sibul - 1-2 tk
  • ingveri juur
  • soola ja suhkrut - näputäis
  • seesamiõli
  • pipar - 1 näputäis
  • maisijahu - 1 tl
  • vesi - 2 spl.

Lobster lõigatud, saada liha, loputa seda. Kuivatage paberrätikuga, lõigake väikesteks tükkideks, puista maisi jahu. Põletada suurel temperatuuril õlis. Lisa riivitud ingver, sibul, 2 spl. õli, maitseained, segage hästi ja pange mõni minut edasi. Seejärel sisestage pidevalt segades 1 tl. maisi jahu lahjendatakse 2 spl. vett ja viige kohe välja tulekahju.

Harilik spargl kreemjas apelsini kastmes

  • kreem (rasvasisaldus 33%) - 100 ml
  • apelsinimahl - 30 ml
  • ingver (värske) - 10 g
  • spargel - 60 g
  • homaar (liha) - 100 g
  • Hollandi juust - 30 g
  • sool, pipar - maitse järgi.

Harilik spargl

Eemaldage hoolikalt homaari liha koorega, hoidke küüniseid. Koor ja värskelt pressitud apelsinimahlasegu, lisada peeneks hakitud ingveri, aurustada paksu kaste, lisada soola ja pipart maitsta, segada. Kastmes kasutage värsket mahla, see aurustatakse ühtlaselt.

Spargelist lõigake jäigad näpunäited, puhastage keeva veega soola ja suhkruga maitse järgi. Kuumarihm liha kiiresti saadud kaste. Paigaldage kuum spargel ja homaar plaadil, kaunistage õhukeste ribadega juustu ja homaari küüniseid.

Stikataim homaari valmistamine

Toiduvalmistamisel kasutage ainult homaari kõht ja saba. Tema liha peetakse delikatessiks. Homaar on kuumtöödeldav. Enamasti on see küpsetatud, keedetud ja keedetud grillil. Selle põhjal valmistatakse suppe, suupisteid, salateid ja peamist toitu. Erinevate maitsete jaoks kasutage marinaate ja kastmeid. Lobster koogid on keedetud nagu homaarid, kuid tasub kaaluda, et see on rohkem pakkumine.

Keeda seda soolases vees. Esimene 4-minutiline tulekahju on tugev, siis tuleb seda vähendada keskmisele tasemele. Kuumtöötluse aeg sõltub otseselt suurusest. Seega, kui homaari kaal on 0,5 kg, siis küpseta 12-13 minutit. Iga järgneva 0,5 kg kohta lisatakse 5 minutit. Homaari valmidus näitab eredat punast kest.

Homaari foto

Homaarid on suurte merelindude koorikloomade perekond.

Homaaridel on väga suured küünised, kuid teiste kriteeriumide kohaselt on nende kuju sarnane tavaliste vähilistega. Lisaks esimese paari jäsemete paarile suurtele küünistel on homaaridel palju väiksemaid küüniseid teisel ja kolmandal paarjal.

Homaaridel on väliseid erinevusi meeste ja naiste vahel. Teaduslikult nimetatakse seda väljendatud seksuaalset dimorfismi. Lobsteri isased on palju suuremad kui naised.

Homaari keha seina, nagu ka kõigis koorikloomade klassi esindajates, on kaks kihti - eksoskeleton (välimine skeleti tüüp, mis on leitud mõnele selgrootutele, näiteks kestale) ja ektopermaalne epiderm, mis moodustab tugeva koore. Homaari koor muutub teatud sagedusega.

Homaarid on väga sarnased homaaridega, siin on homaarid, kelle fotod näitavad, et nende peamine erinevus homaaride vahel on see, et neil ei ole küüniseid.

Nagu homaarid, homaarides, on vastsed nende arengujärgus esimeses faasis veekogus ja söödud planktonil. Selle aja jooksul võib vool neid sünnist kaugel kaugel. Kui vastsed kasvavad, omandavad nad homaari vormi, valatakse põhjas ja hakkavad juurima vähkide harilikku eluviisi.

Hobust meestel oodatav eluiga on umbes 30 aastat, emasloomadel - umbes 52 aastat.

Guinnessi rekordiraamatus on rekord suurima homaari kohta, tema püüti Nova Scotiasse (Kanada), tema kaal oli 20,15 kg.

Omarit on palju, mõned neist kirjeldavad.

Norra lobster

Norra homaar on Atlandi ookeani, Vahemere ja Põhjamere vetes asuv homaari tüüp.

Seda tüüpi homaari naised võivad ulatuda kuni 20 cm suuruste suurustega, kuni 24 cm pikkuseid isaseid saab püüda. Siiski on meie aja jooksul püütud norra homaaride absoluutne enamus ainult aeg-ajalt ületanud 15 cm suurust.

Lobster

Lobster (homaar) kuulub suurte merelindude koorikloomade perekonda.

Lobsteril on tugev kest ja kümme jalga, millest kaks on küünarnukid. Kuigi täna peetakse neid gurmaanikele toitu, kasutati XIX sajandil homaari söödaks kaladele ja isegi väetisena. Lobsteril on tihe, küllastunud liha koorega, sabad ja jalgadega. Samuti on söödavad maksa- ja homaari kaaviarid.

Homaarid müüakse tavaliselt keedetud, kuid võimaluse korral on need tasuvad elusalt ostma. Nende koor on hallroheline, pärast küpsetamist muutub punane. Parim maitse on väikesed hobused, umbes 750 grammi - 1 kg. Ostes homaari, vali see, kes tunneb oma suurust raskeks.

Tavaliselt kasutatakse küpsetamisel suhteliselt väikesi homaari, mille kaal ei ületa 1 kg. Homaarid jõuavad sellesse kaaluni 5-6 aastat ja saavad elada kuni sada aastat! On juhtumeid, kui püüda pika maksa, kelle vanus oli 140 aastat.

Lõppenud homaari lõikamine nõuab erilist oskust. Jalade ja küüniste asetamine seljale on vajalik selle lahti keerata, lusikaga tagakülg tükeldada ja hoolikalt eemaldada liha nii, et see ei haara küünarvarre. Täiendav homaar peaks olema pööratud. Eriti terav nuga, et lõigata läbi pea silma, seejärel lõigata läbi keskosa, jagades keha pooleks. Keskel näete valgeid žile, mustale pikale soole, mis ulatub sabasse, ja väikese kotti - peas - kõik see on üleliigne. Ärge visake ära rohelise maksu, mis asub peas, peetakse seda delikatessiks. Kasutage seda kaste, sest kastmes ilma homaari pole lihtsalt vähk.

Homaari kasulikud omadused

Lobsterit (homaar) peetakse üheks tervislikumaks valgutoodeks, see sisaldab vähem kaloreid, kolesterooli ja rasvu kui lihaveiseliha või kana, kuid samal ajal on bagati aminohapped, kaalium, magneesium, vitamiinid B12, B6, B3, B2, provitamiin A, See on ka hea kaltsiumi, raua, fosfori ja tsingi allikas.

Hobuste toiduvalmistamiseks on palju retsepte.

Prantsusmaal meeldivad nad mereandide täidisega sõõrikud. Nende valmistamiseks kasutatakse homaaripuljongit. Jaapanis on homaarliha koostisaineks ravioli ja sushi ning teistes Aasia riikides on see hautatud vees, lisades küüslaugu ja ingveri juure. Homaari liha saab grillitud või keedetud vürtside lisamise teel.

Hispaanias ravitakse homaariga maitsvat paelat, Itaalias koos temaga lasagna. Prantsuse lõunaosas on populaarne bouillabaisse, nagu ka esimene kala ja mereannid, mida ka ilma homaarlihata ei saa.

Homaari ohtlikud omadused

Lobsteri lihas on kõrge kolesteroolisisaldus, mistõttu liigne tarbimine võib põhjustada kardiovaskulaarse süsteemi mitmesuguseid haigusi.

On mõistlik osta homaarid külmutatud ja kooritud kujul, kuna antud juhul nende säilivusaeg ei ületa 2 päeva.

Lobsterit ei saa tellida ainult restoranis, vaid ka kodus, näiteks grillis, nagu käesolevas videos. Siit saate teada, kuidas seda õigesti teha.

Homaari omaduste kirjeldus, mis see välja näeb (fotod), näpunäited selle valimiseks; kuidas süüa sealiha ja retsepte

Lobster: omadused

Kalorite sisaldus: 90 kcal.

Kirjeldus

Lobster kuulub vähkide järjekorda, mida nimetatakse ka homaariks. See elab ookeanide kivikalistes riiulites. Väliselt näeb ta välja normaalse vähi, kuid tal on tohutuid küüsi (vt foto). On mitmeid liiki homaarid, mis erinevad mitte ainult väliste andmete, vaid maitse järgi:

  • Parimad on Norra koorikloomad. Pikkus ei ületa 22 cm.
  • Euroopa homaarid võivad ulatuda kuni 90 cm pikkust ja nende kaal võib ulatuda kuni 10 kg. Nad elavad meredes.
  • Ameerika või põhjaharmar võib ulatuda kuni 1 m pikkuni ja selle kaal on umbes 20 kg. Kasvatatakse neid spetsiaalsetes taludes ja nad elavad ka Atlandi ookeani vetes. Sellise homaari maitse on suures osas madalam eespool nimetatud võimalustest.

Igal tüüpi homaaril võib olla oma värv, mis varieerub hallrohelisest kuni rohelisiliseks. Iseloomulikud tunnused hõlmavad pikki punaseid vuntsid, aga ka saba, mis on kujundatud nagu ventilaator. Vastupidav koor varjab pehmet liha, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks suure hulga toitude valmistamiseks. 6-aastase homaari kaal on juba 1 kg.

Kuidas valida ja salvestada?

Lobster kuulub kergesti riknevate toodete hulka, seega on väga tähtis teada reegleid, mis võimaldavad teil valida värske ja kvaliteetse homaari:

  • Proovige osta elusaid homaari, mida müüakse suurtes supermarketites. Valige mobiilioperaatorid. Proovige koorega, see on pehme värsketes homaarides.
  • Kui näete lobsteri koore, vetikate või mingi kahju, siis ei peaks te seda ostma.
  • Võite osta ka külmutatud homaari. Valige valikud väikese koguse jää ja lumega, vastasel juhul võib see olla külmumisjärgus.

Parim on hoiustada homaari sügavkülmas, kuid päeval saate seda merevetikatega ümbritseda, mära see pärgamendipaberiga ja panna see külmkappi.

Kasulikud omadused

Homaari kasu on selle keemiline koostis. Seda toodet peetakse üheks parimaks valguallikaks. Homaari sisaldab kaaliumi ja magneesiumi, südame-veresoonkonna jaoks olulisi mineraale. Tänu B-vitamiinide olemasolule parandab ainevahetust ja närvisüsteemi. Selles mereannetes on rauda, ​​mis suurendab vere hemoglobiini taset, samuti kaltsiumi ja fosforit - luukoe jaoks olulisi mineraale.

See sisaldab homaari omega-3 rasvhappeid, mis soodustavad soodsalt südame ja veresoonte seisundit, vähendades ateroskleroosi ohtu. Selles mereannil on tsink, mis on vajalik reproduktiivse süsteemi toimimiseks.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Homaarid on tõeline delikatess, mida serveeritakse paljudes maailma prestiižsetes restoranides. Alates õrna saba osas tehke escalopes ja medaljonid. Küüniste lihas jäigem. Lisaks sellele kasutavad emased koorikut, mida nimetatakse koralliks, ja maksa, mis on värvitud roheliseks, nimetatakse seda "tomali". Lobster võib selles vormis lihtsalt keeta ja süüa. Lisaks on see täidisega, jagatud osadeks ja serveeritud erinevate kastmetega, kuid kreemi peetakse parimaks. Teist homaari võib valmistada nii aspic, suffli, muli kui ka esimest korda. Homaareliha maitse parandamiseks ja mitmekesistamiseks võite kasutada erinevaid maitseaineid nagu ingver, karri jne. Liha saab kasutada mitmesuguste saiakesemete täitmiseks.

Kuidas süüa?

Odomi toiduvalmistamisel on vaja kaaluda mitmeid funktsioone:

  • Kui saate külmutatud homaari, peate selle kõigepealt sulatama. Selleks jätke see külmkapisse mitu tundi ja hoidke seda mõnda aega toatemperatuuril.
  • Enne toiduvalmistamist on homaari, et kaitsta ennast kahjustuste eest, on soovitav kinnitada selle küüntele elastse riba või köiega.
  • Keetke homaari soolases vees kiirusega 2 liitrit vedelikku 170 g soola. Kui vesi jookseb, peate panna homaari ja küpseta 15 minutit. (see on 0,5 kg liha). Aja lõppedes iga täiendava 0,5 kg kohta lisatakse 10 minutit
  • Järgmised märgid viitavad sellele, et homaar on valmis: liha omandab valge toon ja elastsus, koore muutub eredaks punaseks, pikad vibud on kergesti eraldatavad ja saba surutakse keha vastu.

Kuidas lõigata homaarit?

Lõppenud homaari liha saamiseks peate võtma suure nuga ja käärid. Soovitav on kanda kindaid, et mitte vigastada käsi. Eemaldage kumm ja eemaldage küünised ettevaatlikult keha kinnituskohast. Seejärel lõigake küünte alt välja. Peate selle õrnalt lõdvenema ja tõmbama, nii et liha ei lahku enamusest. Nüüd eraldage küünarnukk piklikust osast. Lõpuks saate 6 osa. Nuga nüri külg vajab keskuse jaoks lõhenemist küünis servas. See jagab koore kaheks osaks. Selle tulemusena saate liha lihtsalt kätte saada. Võtke pikergune osa ja kääride abil lõigake tükk diagonaalselt. Sisestage käärid sees ja lõigake piki pikkust. See võimaldab teil jagada need tükkideks ja saada liha. On aeg võtta hobust kõige olulisem osa - saba (eralda see kehast). Pane see lauale ja lase see kummarduda palli. Seejärel pange käsi, mis on kokku pandud ristlõikega, suruge allapoole, kuni teil tekib kruus. Tänu tehtud manipuleerimisele saate koore kergesti eraldada ja liha saada. Kui homaar on suur, saate ka liha ja jalgu.

Odomi kahjustused ja vastunäidustused

Lobsteri kahjustus võib põhjustada toote individuaalset talumatust. Kõrge kolesterooli sisalduse tõttu võivad homaadid põhjustada kardiovaskulaarsüsteemi probleeme. Podagraga inimestele on kasulik hambaravi süüa, puriini olemasolu tõttu võib kusihappes kehas koguneda.

Lobster (homaar)

Kui homaarid kasutati peamiselt püügiks söötasena, samuti väetisi põllul. Kuid tänapäeva maailmas on need mereande, mis on kõige kuulsamad hõrgutised ning millel on väga delikaatne maitse.

Homaarid või homaarid kuuluvad mereloomade dekaadikoorekellade järjekorrasse. Nende peamine elupaik on kivine mandrilava, mis asuvad kogu planeedil nii soojas kui ka külmas ookeani vees.

On mitmeid liiki homaari, mis varieeruvad märkimisväärselt välimusega, samuti nende maitseomadustega.

Norra või Atlandi ookean on kõige väärtuslikum. Neil on suurepärane maitse ja suhteliselt väike suurus - reeglina on nende pikkus kuni kakskümmend sentimeetrit vaimu. Euroopa homaarid on palju suuremad - keskmine kaal ulatub kümme kilogrammi ja pikkus on veidi alla ühe meetri. Selline homaar, mida leidub peamiselt meredel, mis pestakse Euroopa läänepoolset serva - Skandinaavia poolsaarest ja lõpeb Aafrika looderannikul. Teine populaarne homaari tüüp on Ameerika või Manx. Pikkus võib ulatuda üle meetri ja kaaluda umbes 20 kilogrammi. Ameeriklastest kasvatatakse spetsialiseerunud kasvandustes, kuigi tuleb märkida, et selle suurus on palju rohkem muljetavaldav kui tema maitse. Looduses võib Ameerika ahvenat leida Atlandi ookeani kallastelt - Põhja-Carolinast Labradorini.

Nende väliste omaduste kohaselt on homaaride merelised elanikud paljudel juhtudel tavalised jõevähid sarnased. Siiski on nende vahel märkimisväärne erinevus - nimelt, muljetavaldava suurusega küünarnukid.

Homaarid võivad varieeruda värvides, alates hallist rohelisest kuni rohelise sinuni. Selle kehal on punased "antennid", samuti saba, mis oma käes meenutab ventilaatorit. Lobsteri liha on üsna tihe, seda kasutatakse sageli eskalopede ja medaljonide valmistamiseks. Esialgu on homaari liha valge värv, kuid toiduvalmistamise käigus muutub see punaseks - sellega seoses nimetatakse seda "mere kardinaliks". Lobsteri lihale on väga delikaatne maitse ja meeldiv lõhn. Kõige maitsvam liha leitakse homaari sabas. Samuti on lihas oma tohutute küüntega, kuid sellel on jäik struktuur, kuid see pole vähem maitsev. Samuti on märkimisväärne väärtus rohelise homaari maksa, mis asub peavõru peal ja selle punasest kaaviarist.

Kõige sagedamini on homaarid, nagu teised koorikloomad, keedetud terved. Küpsetamisprotsess kestab kuni seitse minutit. Tõsi, on ka mõningaid retsepte, mis nõuavad homaaride eelnevat võitmist ja nende saba eemaldamist. Homaarid on Prantsuse rahvusköögis väga laialt levinud. Nad on hautatud veinis, grillitud, lõigatud pooleks ja serveeritakse koos kastmega, täidetud krabidega, ning neid kasutatakse ka mitmesuguste roogade - aedviljade, salatite, suppide, krokettide, morsi, sulevide ja mõne muu toorainena. Homaarid on suurepärased krevetid ja rannakarbid, aga ka lemongrass, kari, ingver, spargel ja safran.

Homaareliha koostis sisaldab vitamiine nagu retinool, tiamiin, riboflaviin, niatsiin, püridoksiin, tsüanokalabomiin, tokoferool, koliin, foolhape ja pantoteenhape.

Lisaks sellele on rikkalikult mikro- ja makroelemente - naatrium, magneesium, kaalium, kaltsium, fosfor, vask, mangaan, raud, fluor, tsink ja seleen.

100 g homaari sisaldab umbes 77 kcal.

Oma tasakaalustatud vitamiini- ja mineraalse koostise tõttu aitab homaarliha ennetada pahaloomulisi kasvajaid, samuti aitab see tugevdada immuunsüsteemi ja avaldab positiivset mõju vere moodustamisele, samuti rakkude funktsiooni ja kasvu suhtes. Lisaks sellele aitab lihhobustrite tarbimine vähendada vererõhku, tugevdab veresooni ja artereid ning avaldab positiivset mõju ka inimese närvisüsteemile.

Kuna homaarliha sisaldab kõrge kolesterooli sisaldust, võib selle liigne tarbimine põhjustada südame-veresoonkonna erinevaid haigusi. Kuna homaarid on tooted, mis halvendavad liiga kiiresti - nende säilivusaeg ei ole pikem kui kaks päeva, ei ole soovitatav osta neid mereandmeid külmutatud ja puhastatud kujul. Kui neil pole kest, võib liha liiga kiiresti kuivada ja kaotada oma hämmastava maitse. Lisaks pidage meeles, et koore välimus võib kergesti määrata homaari värskuse - kui kest on kaetud tumedate laigudega, siis tähendab see, et sellist toodet pole rangelt soovitatav süüa.

Loe Kasu Tooteid

Glutamiinhappe kasu ja kasutamine

Glutamiinhapet leidub järgmistes NPCRiZ-i toodetes:Glutamiinhape on asendatav aminohape, see tähendab, et seda saab sünteesida otse inimese kehas. Kõik aminohapped, mis moodustavad inimese keha, glutamiinhape on umbes 25% kõigist aminohapete ja annab väga palju olulisi biokeemilisi protsesse.

Loe Edasi

Sardiin ja Sardinella, mis erinevad välimuse ja maitse poolest?

Sardinella on sardiinidest suurem ja nad on väga sarnased.Mõlemat kala kasutatakse konserveeritud toitude valmistamiseks. Sarnaselt konserveeritud sardinella maitsega (võib-olla tänu sellele, et need on suuremad - luud muutuvad vähem nahaks)

Loe Edasi

Tõhusad soolepuhastusvahendid kõhukinnisuse jaoks

Kõhukinnisus on nüüd paljudele inimestele probleemiks. Selline ebameeldiv olukord ei ole haigus üldse, kuid mõnikord võib see põhjustada tõsiseid kroonilisi tüsistusi.

Loe Edasi