Kalaliikide ohutus: kas inimeste tervisele on kahju või kasu?

Hake - rikas vitamiinide, mineraalainete, valkude ja rasvade jaoks, mis on inimestele eluliselt tähtsad, Treskova perekonnast. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kuna see on pehme maitsega ja seda on lihtne valmistada. Kaladest kalafilee eemaldatakse ilma täiendavate jõupingutustega luud.

Foto: Depositphotos.com. Postitaja: lunamarina.

Selle mereelu liha kergesti seeditav inimese seedeelundite süsteem. Pole ime, et merluusi valmistatakse dieeti sisaldavate toitude valmistamiseks. Vaatame põhjalikumalt kala omadusi ja selgitame välja, kui kasulik on merluus inimestele ja kas see ei kahjusta?

Toiteväärtus

Heke müüakse kõige sagedamini külmutatud kujul. Seega säilivad selle kasulikud omadused maksimumini, mis pole vähe See sisaldab suurt hulka mikro- ja makroelemente:

Merluusfilee ja kaaviari on ka vitamiine: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP.

Lisaks sisaldab see inimeste tervisele olulisi oomega-3 ja muid küllastamata rasvhappeid.

Madal kalorite sisaldus - umbes 86 kcal 100 g kohta.

Nõus, kasulike komponentide loend ilmus muljetavaldavaks.

Soovitame lugeda huvitavat artiklit: Fish Dori.

Kasulikud omadused

Hea hulgalt kasulikke aineid sisaldav hein võib osutuda tõeliseks raviks mõnede haiguste korral. Anname nimekirja kõige levinumatest haigustest, mille puhul selle kalakasvatajate perekonna kasutamisel on märkimisväärne positiivne mõju.

Kilpnäärmehaigus

Hippokrates ütles: "Me oleme, mida me sööme. Toit peaks olema mitte ainult toit, vaid meditsiin. "

Ja see avaldus on täiesti sobiv kilpnäärmehaigusi põdevatele inimestele.

Tervislik, hästi kujundatud toit mõjutab kilpnäärile kasulikku toimet, normaliseerides selle aktiivsust. Harilik merluus kala on üks tervendavatest toodetest, mida inimene, kellel on häiritud endokriinsüsteem, võib sisaldada ka menüüs.

Fakt on see, et kilpnäärme funktsionaalse tervise taastamiseks on vajalik regulaarselt tarbida erinevaid joogisisaldusega rikastatud joogi, vitamiine ja aminohappeid. Selles osas on ideaalne roog, mis on valmistatud topeltkatel (kuid mitte praetud).

Närvisüsteemi häired

Närvirakke ei taastata. See ütlus on kõigile teada, kuid tänapäeva ühiskonnas on neid äärmiselt raske päästa.

Diabeet

Diabeet on tõeline katastroof inimkonnale. Kui haigus on vajalik ranged dieedid järgimiseks, jälgige veresuhkru taset.

Heck, nagu ükski teine ​​kala, sobib korraga kahele ülesandele. Fülletään võib süüa suures koguses söögiriistu. Lisaks kalafilee ja kaaviari madal veresuhkur.

Kahjustus ja vastunäidustused

Vaatamata kõigile positiivsetele omadustele on merluusil mitmeid vastunäidustusi. Neid ignoreerides võite põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Seetõttu võime kaaluda nii palju kui võimalik merluusi kahjulikke omadusi.

  • Allergiline reaktsioon. Nagu kõik mereannid, merikogerafilee ja kaaviar, võib see põhjustada tõsiseid allergiaid koos komponentide individuaalse sallimatusega. Seetõttu on allergikutele parem hoiduda selle kala tarbimisest terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel.
  • Kõhukinnisus. Kalafileed sisaldavad palju rauda ja neil on seonduv toime ja see on suures koguses vastunäidustatud kõhukinnisuse korral.
  • Suurenenud happesus keha. Selles nähtuses on merluusi kasutamine toidu jaoks rangelt keelatud. Kalaliha ja kaaviar võivad veelgi tõsta happelisust ja põhjustada haiguse süvenemist.

Raskmetallide olemasolu

Merevees on raskemetallid, näiteks elavhõbe ja mitmesugused rasvasisaldusega saasteained. Neid absorbeerivad vetikad, mis omakorda lähevad kalasööda juurde. Selle tulemusena satuvad kahjulikud komponendid kaubandusliku kala kehasse ja seejärel - inimese lauale.

On olemas nimekiri liikidest, mis suudavad kõige enam absorbeerida raskemetalle. Need hõlmavad peamiselt tursa, sealhulgas merluusi.

Raskmetallid kahjustavad inimese keha, eriti kui see on mingil põhjusel nõrgenenud. Riskitsoon hõlmab lapsi, rasedaid ja lakteerivaid naisi, samuti eakaid inimesi. Nende inimeste rühmade puhul ei tohiks merluusi esinemist toidus regulaarselt teha.

Polüfosfaatide kahjulikud mõjud

Kalade külmutamisel ja pakendamisel kasutavad tootjad toidu lisaaineid / stabilisaatoreid - polüfosfaate (tähistatud kui E452). Need on vajalikud niiskuse säilitamiseks, deformeerumise ajal kujutise säilitamisel sulatamisel ja toote säilimisaja pikendamiseks.

Vaatamata asjaolule, et mõni toidu lisaaine on ametlikult heaks kiitnud tervishoiuministeerium, mõjutavad see negatiivselt inimkeha, ummistades seda kemikaalidega.

Parasiitide nakatumine

Parasiite võib leida igas kalas (täiskasvanud ja vastsed). Enne söömist on vajalik põhjalikku kuumtöötlust.

Vastasel juhul jääb nakatumise oht - anisatsidoos. Sümptomid: iiveldus, oksendamine, rögeldamine maos, kõhupuhitus, hingeldustav köha, ulatuslik urtikaaria. Kui ilmneb üks või mitu neist sümptomitest, pöörduge kohe arsti poole.

Heck või pollok?

Pollockit võrreldakse tihtipeale, vaadeldes neid vahetatavaid tooteid. Veelgi enam, mõned ostjad ei mõista eriti nende kalade erinevust. Kuid on erinevusi ja üsna märkimisväärseid.

  1. Toitained. Kui võrrelda pollaki ja merluusi eeliseid, võidab teine ​​kandidaat (vitamiinide, valkude ja mikroelementide koguhulga osas).
  2. Hinnakujunduspoliitika. Pollock on kõige ohutum kalatoode, mitte merluus.
  3. Maitseb. Paljud gurmaanikud usuvad, et merluusikas on rohkem pehme ja mahlakas. Kuid Pollake maks hinnatakse peene delikatessina, mis sisaldab suures koguses A-vitamiini. Ja siin on lemmik on ilmne.

Kui valite pollaki ja merluusi vahel, tuginege maitseelamustele, kala kasulikele ja rahalistele võimalustele.

Häkk on iseloomulik

Hakey või merluus on perekonna drowi kalade perekond, tursk-rühmad.

Sisaldab umbes 10 lähedast liiki. Hakes on tavalised Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani mandrilaval 100-1000 m sügavusel. Merluus on kiskja, kes toidab peamiselt pelaagilisi kalu (anšoovised, heeringas, makrell, sardiin, tursk) ja kalmaari.

Euroopas on juba pikka aega tunnustatud tursavarude parimaks esindajaks. Merluusi iseloomulik tunnus on suuõõne must värvus.

Peamised tulud tarbijaturule tulenevad mitmest kalastusvööndist vastavalt kala nime, välimust ja tarbimisomadusi, mis on ühendatud ühise kaubanimega Hake'i või Merluse vahetus:
Atlandi kirdeosa - merluus, merluus;
Vaikse ookeani kirdeosa - Vaikse ookeani merluus;
Kagu-Atlandi ookean - Cabo-merluus;
Atlandi ookeani idaosa - Argentiina merluus;
Vaikse ookeani kaguosa - Tšiili (Uruguay) merluus;
Vaikse ookeani Vahemeri - Uus-Meremaa.

Kõige tavalisemad tüübid on:

Euroopa merluus (merluus)

Selline merluus on siin tuntud kui merluus, Venemaa vetes leidub seda Musta mere kaguosas. Merluusi levinud vorm on sarnane paljude tursapüükide ja merikuratusega kaladega. Merluusi värvus on hõbedalt hall, pea- ja tagakülje tumehall peal ja rinnaääriku põhjas mustanahk. Pikkuselt ulatub see kala 1,4 m, kuid üksikisikud ei ületa tavaliselt 40 cm pikkust. Maksimaalne kaal - 15 kg.

Valge mahlane merluus liha on Euroopas restoranides väga nõudlik. Hispaanias ja Portugalis merluusi on Norras populaarseks. Selle kala liha on maitsvad, ehkki lahjad.

Euroopa vetes on Merzuli kaevandatud Iirimaa, Šotimaa ja Portugali rannikul, Biskaia lahes ja Loode-Aafrikas. Viimastel aastatel on selle kala kõige intensiivsem kalapüük Aafrika rannikul.

Silver merluus (merluus)

Hõbeda merluusi on meile teada ka merluus ja merluus. See elab Põhja-Ameerika rannikult Belli saarelt Bahama saartele, kõige arvukamalt lõuna pool Newfoundlandist Lõuna-Carolina. See ulatub pikkusega 76 cm ja kaal 2,3 kg, on ka röövloom. Hõbedasi merluusi püütakse peamiselt New Shotniya rannikul, suurimad saagid on USA ja Kanada.

Vaikse ookeani või Oregoni merluus (merluus)

Pikkuselt ulatub see kala 91 cm, kuid püügipiirkonnas valitsev pikkus on 45-55 cm. See elab Vaikses ookeani kirdeosas, aeg-ajalt Beringi meri kagurannas. Kõige rikkalikumad Vaikse ookeani vetes on California, Oregon, Washington ja Briti Columbia.

Harjas toituvad peamiselt euphasiinivähid, kuid kalad (anšoovised, lõhe, heeringas ja krevette) mängivad olulist rolli suurte inimeste toidus. Omakorda toituvad merluusi ja väikseid vaalatootjaid merluusi. Enamik Vaikse ookeani merluusi püüki pärineb USAst.

Kõige sagedamini esineb muu hulgas merluusi liike: Cabo, Argentina, Tšiili ja Uus-Meremaa.

Kalade merluusi kirjeldus koos fotodega, koostise ja kalorsusega, samuti toiteväärtus; kuidas süüa, head ja kahju

Kalajuk: omadused

Kalorite sisaldus: 86 kcal.

Kirjeldus

Merilõhe kala kuulub tursapere hulka. Seda tüüpi kalad on väga populaarne kõigi maailma rahvaste seas ja on kuulus ka maitsva toidu liha poolest. Elupaik - Atlandi ookean ja Vaikne ookean. Merluus kala või, nagu seda nimetatakse ka merluus, elab põhjas ja tõuseb pinnale ainult saagiks.

Sõltuvalt elupaigast võib merluus kala olla vahemikus kolmkümmend sentimeetrit kuni 1,5 meetrit. Noore merluus toitub peamiselt planktonilt ja kui see kasvab, muutub see kiskjaks ja sööb väikseid harilikke kalu.

Praegu on palju ettevõtteid, kes kasvatavad merluusi kala nii kunstlikel tingimustel kui looduses. Kalad on koristatud spetsiaalsete seadmetega, mida nimetatakse põhjatraalideks.

Heinakala on müügil nii külmutatud kui ka värske. Eelistatav on osta värsket kala, kuna külmutatud seemned võivad läbida mitut külmutamise ja sulatamise etappi, mille tagajärjel see kaotab enamuse oma maitse.

Seda tüüpi kalu võib jagada kaheks suuremaks alamliigiks: hõbedaseks ja Vaikse ookeani merluusi.

  • Hõbemürgi maksimaalne pikkus ulatub 73 sentimeetrit ja kaal on kaks ja pool kilo. See kala elab ilmselt Põhja-Ameerika ja Lõuna-Carolina ranniku lähedal. See on kaevandatud viiekümne üheksa sajandi meetri sügavusel. Hõbedane merluus migreerub sõltuvalt aastaajast ja hakkab mais maisama hakkama.
  • Vaikse ookeani merluus võib olla kuni üheksakümmend sentimeetrit pikk, kuid kõige sagedamini kalurid püüavad kala kuni nelikümmend sentimeetrit pikk. See elab California rannikul ja Vancouveris. Närimised algavad jaanuaris sügavusega umbes kakssada meetrit.

Kui ostad külmutatud kujul poes olevat merluusi, pöörake kindlasti tähelepanu jääkoorele: see ei tohiks olla liiga paks ja purustatud. Kui märkate jääkoe pragusid, tähendab see, et kala on sulatatud ja uuesti külmutatud. Kui soovite osta maitsvaid ja kvaliteetseid kalu, on parem minna teise kauplusesse.

Kuidas kala merluusi?

Kalade merluusi võib valmistada mitmel erineval viisil, alustades küpsetamisest ja lõpetades aeglase pliidi pesemisega. Seal on suur hulk retsepte maitsvate kala merluusiibide valmistamiseks, mida ükskõik perenaine võib kodus teha. Me räägime lihtsatest ja populaarsematest kalaliikide valmistamise viisidest.

  • Ahi küpsetamine on üks kõige populaarsemaid ja kiiremaid heku ettevalmistamise võimalusi. Sel juhul saate hõõru kala vürtsidega, valada kaste, küpsetada fooliumis või varrukas köögiviljade või ilma. Merluusi võib küpsetada muude kalaliikide, nagu polluk või makrell.
  • Kala saab praetud kartulis, porgandis või sibulas. Samal ajal sobib praetud merluusi suurepäraselt hapukoore või tomatikaste. Lisaks sellele on see väga maitsev, kui praadite merikogerit taignas, kus peate kindlasti lisama veidi sidrunimahla.
  • Vesi merikur võib olla sügav pann ja aeglase pliidi abil. Kui teil on see köök vidin, siis aitab see suuresti teie toiduvalmistamise protsessi. Kalahelves sobib kasutamiseks nii täiskasvanutele kui ka lastele.
  • Seda toodet saab keeta tavalises kastmes. Samuti võib keedetud merluusi hõlpsalt teha suppi või kalasuppi. Muu hulgas võite proovida paari kala süüa. Sellisel juhul muutub see mahlakamaks ja rasvamaks ning ka ei kaota oma positiivseid omadusi.
  • Merluusikatäidudele ja kalakoogidele, mis on valmistatud fileeist. Nad tulevad välja õrnalt ja teie ja teie pere meeldivad nende maitsele. Võite isegi lisada mõned riisi ja teha maitsvaid fishballs tomati.
  • Kala pirukad on ka väga maitsev roogasid. Nad ei pruugi kõigile meeldida, aga kui teile meeldib see toit, kindlasti pidage ennast selle närimiskummiga.

Kuna seda liiki kalad ei ole koobased, võib merluusi kasutada suures koguses erinevaid roogi valmistamiseks. Võite isegi seda marineerida või marineerida ennast. Võib ja vürtsidega soolane kodune merluus, meeldib kõigile, kes seda proovivad.

Korea hake kala saab hõlpsasti üheks kõige maitsvatest roogadest pidulikul laual! Võite lisada toiduga mõnda oma lemmikmaitseainet, kuid ärge ületage see! Vastasel korral maitseb tassi vürtse.

Kalorite merluus on madal, kuid koos teiste toodetega, samuti sõltuvalt valmistamismeetodist, võib see varieeruda. Igatahes väidavad paljud toitumisspetsialistid, et merluus sobib toitumisalase toitumise jaoks, kui te seda ei püre õli sees, vaid hautatud või auruta.

Kasu ja kahju

Ükskõik milline toode võib tekitada kasu ja kahju, kui ta ignoreerib selle kasutamise eeskirju. Kuid kala merluus, kuigi see on toode, mille omega-3 hapete sisaldus on suur, võib selle maks ja fileed põhjustada allergilist reaktsiooni inimestel, kellel on tootele üksi talumatus. Samuti sisaldab toode suhteliselt palju rauda, ​​ja selle ülemäärase kehaga võib tekkida kõhukinnisus. Seetõttu peaksite merre heitma mõistlikel kogustel.

Gastriidi või haavandite korral on kalatoitude söömine absoluutselt vastunäidustatud. Heck võib suurendada mao happelisust, mille tõttu haigus süveneb.

Sõltuvalt sellest, kus kala elas, võib selle liha küllastuda raskmetallidega, mis veest veest imenduvad, ja vetikad omakorda söödavad kalad. Parim on osta merluusi, mis on kasvatatud müügiks spetsiaalsetes paakides. Kalade söömise oht on see, et parasiidid võivad selles elada. Et nad inimkehasse ei tungiks, on enne selle kasutamist vajalik kala põhjalik kuumtöötlus.

Ja nüüd võite minna headele uudistele. Vaatamata asjaolule, et merluusi kala võib olla kahjulik, kui seda kasutatakse valesti, on sellel ka positiivseid omadusi. Ainult vastunäidustuste täitmiseks piisab. Noh, merluusi kasu on järgmine:

  • endokriinsüsteemi häired ja hormonaalsed häired - kalade tarbimise näitajad, samuti nende igapäevane toitumine;
  • kui te tavaliselt regulaarselt kala merikotte sööte, võite kiiresti joodi puudust organismis täita;
  • kalades sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid võivad ära hoida närvisüsteemi häired ja vabaneda unetusest;
  • heinafilee ja kaaviar vähendavad veresuhkru taset, seetõttu on kasulik neid süüa diabeetikutega;

Kui olete korralikult valmistanud maitsvat kalaliiki, saate seda kergesti ravida lastele, rasedatele naistele, samuti teie sõpradele ja lähedastele. Selline ravimeetod kindlasti palun oma perele, seega saate teada mõnest retseptist, mille järel saate maitsvat kalatoid valmistada.

Merekalade kirjeldus

Hack või mõni teine ​​merluus (ladinakeelne Merluccius) - perekonna dorus kala. Seda leidub Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanide vetes, sügavusel 200-1000 m. Euroopas peetakse heki turskade parimateks esindajateks. On umbes 10 merluusi või hecki liike. Nende maitse sõltub suuresti tüübist ja elupaigast.

Merluusi pikkus on 30 cm kuni 1,5 meetrit, keskmine kaal on 500-700 grammi, harvadel juhtudel võib see ulatuda 3-5 kilogrammini. Värvus on tavaliselt hõbehall, seljaosa on kõrge ja pime, keha on piklik.

Hekide koostis

Merluusi keemiline koostis on merepõhjas, mille rasvasisaldus on umbes 4% ja mis on rohkem kui muud tursk. Lisaks on lihases 15-17% valku, mis on rikkad väärtuslike aminohapete, vee, tuha, vitamiinide ja mineraalidega. Merluus sisaldab vitamiine: A, E, C, PP, rühmad B - B2, B6 ja B12, samuti mineraalained: jood, vask, kaltsium, mangaan, kaalium, väävel, fluor, raud ja tsink.

Kõik see aitab tugevdada keha luude ja kudede säilimist, säilitada vitamiinide ja mineraalide tasakaalu ja ainevahetust organismis õigel tasemel.

Kasulikud omadused

Merluuse rasv koosneb küllastunud rasvhapetest, mis on olulised keha kardiovaskulaarse süsteemi säilitamiseks. Kaaviar sisaldab kõige olulisemat tervisega seotud komponenti - oomega-3 happeid. See omab antioksüdantseid omadusi, on paljude ravimite ja kosmeetikatoodete tooraineks.

Hoolimata rasva olemasolust on merluusikala madala kalorsusega - 86 kcal 100 grammi kohta, seda on soovitatav toitumise ja imikutoidu jaoks. Regulaarne söök vähendab veresuhkru taset, on rasvumise ennetamine ja südame-veresoonkonna haiguste areng. Hakeil on hea maitse, see on pehme liha ja väike kogus väikseid luid.

Arvatakse, et kõige maitsvam merluus - praetud. Kuid värskelt kaotab see kiiresti oma maitse, seetõttu on see tavaliselt müügil saadaval värskelt külmutatud kujul. Maitsva kalaroogi valmistamiseks piisab selle sulatamiseks, puista seda sidrunimahlaga või äädika ja prae mõlemalt küljelt kuuma praepannile. Heck võib ka keeda, küpsetada, hautatud; ja see on sageli tehtud lihapallid, lihapallid, hakkliha.

Merekalade kirjeldus

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Heik on mere kala, mis elab peamiselt Vaikse ookeani ja Atlandi ookeani rannikul. See on pehme, valge liha, vähe luid ja absoluutselt mitte rasva. Kuna värske merluus kiiresti kaotab oma maitse kohe pärast seda, kui see on püütud, on see sügav külmumine, mis võimaldab transportida kala mis tahes vahemaal ilma maitsekaodeta. Sellest lähtuvalt leiate meie supermarketites ainult värsket külmutatud merluusi.

Kas teadsite? Heik - alates kiskjate tõust. Tal meeldib kalmaar, krevetid ja veelgi suurem makrell ja heeringas süüa.

Koostis

Minimaalse rasvasisaldusega see kala on rikas vitamiinide A, E, D, B rühma vitamiinidega. Samuti sisaldab see piisavas koguses aminohappeid, on olemas vajalikud polüsaatunud rasvhapped. Merluuse mineraalne koostis on ka üsna hea: seal on piisavalt fosforit, kaaliumi, naatriumi, seleeni, magneesiumi, kaltsiumi ja rauda.

Huvitav Organismis olulisteks polüküllastumata rasvhapeteks on Omega3, millest kõige rohkem on kaaviari mune.

Kasulikud omadused

See kala on toitumisharjumuseks, lubatud mitmesuguste haiguste toidus lisada ja isegi soovitada lastele. Lõppude lõpuks on see ühendatud meeldiva maitsega, kergusega ja rohkesti toitainetega. Heck parandab kilpnäärme funktsiooni, avaldab positiivset mõju kardiovaskulaarsele ja kesknärvisüsteemile.

See on tähtis! Hake on soovitatav kasutada sagedase stressi ja närvisüsteemi häiretega. Selles sisalduv magneesium ja Omega3 happed tugevdavad närvisüsteemi ja parandavad stressi vastupidavust.

Ka see kala on kasulik diabeediga inimestele, sest selle koostisained reguleerivad veresuhkru taset. Tänu sigade süsteemile meeldib see maitsvat merluusiibrit. Lõppude lõpuks on kala kergesti seeditav ja imendub ning eemaldab ka organismist toksiinide kogunemise.

See kala võib kahjustada ainult kahel juhul:

  1. Kui inimene on kaladele või mereannidele allergiline.

Kui kala on kadunud või on ebaõigesti ladustatud.

Kuidas valida ja salvestada

Valides värskelt külmutatud merluusi, peaksite pöörama tähelepanu sellistele nüanssidele:

  • rümp peab olema terve väljanägemine, kaetud väikese jääkihiga (jää kaitseb kala külmumisel kuivatamise ajal, kuid suures koguses jää tähistab hoolimatut tootjat, mis suurendab kala kaalu);
  • kala kaalu peaks vastama selle visuaalsele mõõtmele (kui kala on suur, kuid kerge, on see tõenäoliselt juba pikka aega valetanud ja kuivanud sees).

Hoidke kala pärast ostu ei soovitata, on parem kohe oma kuumtöötlemisega järele jääda, et säästa kõik toitained. Samuti on keelatud korduv külmutamine.

Cooking taotlus

Harilik hek küpsetatud või praetud viilud. Aroomi kala kreemjas kastmes on äärmiselt maitsev, teie külalised ei usu, et see on tavaline merluus. Võite ka keeda supi või pakkumise supleffi jaoks lastele. Kasutage merluusi ja salatide valmistamiseks.

Kalorikoormus 86kcal

Valgud: 16,6 g. (~ 66,4 kcal)

Rasv: 2,2 g. (~ 19,8 kcal)

Süsivesikud: 0 g. (~ 0 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 77% | 23% | 0%

Merekalade kirjeldus

Merluus on hõbedane või hõbedane merluus, elab Põhja-Ameerika rannikult Belli saarelt Bahama saartele, peamiselt sügavamal 30-300 m ning mõnikord on see suurem sügavamal. Pikkus ulatub 70 cm-ni, valitsevad mõõtmed on umbes 35 cm. Esimestel eluaastustel on hõbedane merluus väikeste planktoni koorikloomade - väikeste krevettide, temisti, Kalianus jt. Pärast puberteedi pikkusega üle 31 cm, muutub see kiskjaks ja tarbib paki Pelaagilised kalad (heeringas, makrell, menhaden), suured selgrootud (krevetid ja kalmaarid) ja peaaegu kõigi kalade, kes elavad Suur-Newfoundlandi pangas Nova Scotia Maine lahe piirkondades, noor.

Heck

Talvine hõbedane merluus kulgeb sügavamal kui 20 m. Ettevalmistusperioodil läheb see piirkondadele, mis külgnevad USA mandrilava (riiuli) mandri nõlval, Georgesi ja Nova Scotia pankadel. Närv mais-oktoobrini. Närimised esinevad eraldi osades 40-150 m sügavusel. Peamised kudemisalad asuvad Georgesi pankade lõuna- ja kagupoolsetes nõlvadel. Ühe kudemisperioodi jooksul on üks 30-35 cm pikkune naine märgistanud umbes 400 tuhat muna. 22,5 mm pikkusega kaob vastsemärk peaaegu täielikult ja kala hakkab praadima. Alates 1962. aastast on Georges Bank harjunud väga intensiivse kalapüügiga ja püük suurenes märkimisväärselt kolme aasta jooksul, pärast seda vähenesid püügid ja vähenes kala suurus, mis oli tingitud kommertskarjade ülekasutamisest.

Merekalade kirjeldus

Heik, tursapargi merekala perekond. Euroopas on euroopa merluusi juba pikka aega tunnustatud kui tursavarude parimat esindajat. Hekiliha kasutatakse laialdaselt toidus ja imendub organismist väga hästi.

Kalade keskmine pikkus on 20-70 cm ja kaalub kuni 2,5-3 kg. Sellel on pikergune keha, üks lühike ja üks pikk seljatük. Merluu tagakülg on hallikas must, küljed ja kõht on hõbehall. Hakeliha on pärast keetmist madala rasvasisaldusega, õrnalt valgeid, vähese säilivusega fileedplaate lihtsalt luudest eraldatud.

Müügil on enamasti jäätise filee (kuiv külm ja jäätis), samuti roogitud külmutatud rümbad peaga ja ilma. Värske merluusikas on oma maitse ja lõhna kiiresti kaotanud. Kiire külmutamine aitab seda protsessi aeglustada / viivitada.

Esimestel eluaastustel on merluus väikeste krevetite, temisti, kalanus jms. Pärast puberteedi algust, mille pikkus on üle 31 cm, muutub see röövloomaks ja tarbib harilikku pelaagilist kala (heeringas, makrell, menhediin), suurte selgrootute (krevetid ja kalmaarid). Talvine hõbedane merluus kulgeb sügavamal kui 20 m.

Külmutatud kala ostmisel on väga oluline olla kindel, et seda ei ole külmutatud. Reeglina on pärast külmumist kala kaetud õhukese jääkihiga, mis kaitseb selle kuivamise eest. Siin on ettevaatlik: mõned tootjad glasuurkausid nii, et jää kiht paksemaks kui mereannid ise. Jääma ei pea maksma mitte ainult jääl, vaid ka kalad pärast selliseid manipuleerimisi muutub maitsvaks.

Kui vastupidi, kala on liiga kerge, tähendab see, et see oli külmunud väga pikka aega ja selle aja jooksul õnnestus kuivada, kuigi jää kattis. Kui kala kuju tundub teile ebaloomulikult, katki, tõenäoliselt sulatatakse mitu korda ja seejärel jälle külmutatakse. Sellistel juhtudel on merluuse maitseomadused kadunud.

Heeringa kasulikud omadused

Heck on rikkalikult valkude allikas, mis sisaldab selliseid makro- ja mikroelemente nagu kaltsium, kaalium, magneesium, naatrium, fosfor, väävel, kloor, raud, jood, tsink, vask, mangaan, kroom, fluor, koobalt, molüben ja nikkel. Heck sisaldab C, E, B1, B2, B6, B9, B12, A, PP ja C-vitamiini, samuti sisaldab see merluusi küllastunud rasvhappeid, millel on kasulik mõju inimese kehale.

Merluusi lihas sisalduvad vitamiinid, reguleerides ainevahetust, aitavad kaasa toksiinide kõrvaldamisele ning vitamiinid A ja E väldivad ka vähki.

Sisaldab väga vähe rasva. Merikast saad valmistada palju maitsvaid roogasid. Hakeliha maitseb paremini kui tursatuli, see on pehmem ja rasvam.

Heck on kasulik kilpnäärme, naha ja limaskestade, närvisüsteemi ja seedetrakti süsteemide jaoks, reguleerib täiuslikult veresuhkrut ja on antioksüdant.

Teadlased soovitavad regulaarselt süüa vähemalt minimaalset merluusi-, lõhe- või pinagora kogust - isegi väikesed selle kala kogused rahuldavad meie keha tervislikus seisundis vajalike oomega-3 rasvhapetega.

Omega-3 defitsiit põhjustab südame-veresoonkonna süsteemi häireid, hüpertooniat, depressiooni, diabeedi, vähendab reproduktiivset funktsiooni ja nõrgestab närvisüsteemi.

Merluusi ohtlikud omadused

Heik on soovitatav kõigile, isegi lastele. Kuid ikkagi on üks vastunäidustus - allergia ja individuaalne sallimatus mereande.

On väga oluline, et kala külmutaks ainult üks kord ja korralikult tehnoloogiliselt ladustataks. Vastasel juhul muutub jääbloki pärast sulatamine ümber struktuurita maitsetu massiks.

Nii et peate õppima eristama värskelt külmutatud merluusi igavast maitsestusest. Kuna mitu korda külmutatud kala kaotab oma maitse ja kasulikud omadused, tuleb selle ostmisel seda veenduda, et seda pole uuesti külmutatud. Selleks pöörake tähelepanu kala kaalule. Reeglina on merluuse külmumise järel kaetud mitte väga paksu jääkihiga, mis kaitseb selle kuivamise eest. Kalade kaal peaks vastama selle suurusele. Kui see on oma mõõtmete jaoks liiga raske, siis tootjad kasutasid selle jaoks palju jääd, nii et see muudaks see maitsvaks. Ja kui merluus on üsna kerge, on see see juba pikka aega külmunud ja selle aja jooksul on see tõenäoliselt kuivanud.

Üks programmi episoodidest "Kõik on maitsev" ütleb, kuidas valmistada merluusele kolm maitsvat roogi!

Heck: foto, ettevalmistus, kasu ja kahju

Heik: kirjeldus, ettevalmistus, koostis, kasu ja kahju

Hecky (perekonnanimi Merluccius) on perekonna Monotypic perekond (koos kogu perekonnaga) perekonna 16 liigist, mis on Moulouse ja Cod-kujuline järjekord. Neil on teine, vähem levinud nimi - merluus.

Sellel alal on väga laialdane leviala: Atlandi ja Vaikse ookeani mandrilavik.

Kõik tüüpi heck on väärtuslikud kaubanduslikud kalad. Kaevandamine toimub tavaliselt põhjatraalide abil. HEC-i iga-aastane maailma saak ulatub 1-2 miljonilt tonnilt. Praegu võetakse meetmeid, et piirata heckas püüki, sest nende arvukus on ülepüügi tõttu vähenenud. Kuigi HEC-i globaalsed varud on hinnanguliselt 10 miljonit tonni, on mõned liigid väljasuremise äärel.

Hecki kirjeldus

Hecki suurus sõltub suuresti liikidest. Mõnedes liikides on täiskasvanute keskmine pikkus 30 cm, teistel - kuni 1,5 m. Külmas vees elavad liikid on suuremad kui sooja vee sugulased.

Kuid on ühiseid märke. Kogu hecki keha on painutus, pea on väga suur ja on 1 / 4-1 / 3 keha pikkusest. Kõigil neil on nina surutud ja piklik. Silmad on suured. Nende suu on lõplik, alumine lõualuu on pikem kui ülemine, ja suu sees on vomeroonilised hambad. Hambad on ka mõlemad lõuad, väga teravad, hästi arenenud, joondatud kahte rida.

Keha on kaetud väikeste hõbedaste kaaludega, kuid tagumine on tumedam, hallterasest, küljed on kerged, kõhre on täiesti hõbedane-valge. Kuigi paljud merluusikaliigid on peaaegu mustad.

Kõigi hekide iseloomulik tunnus on selja- ja anamõrnade sama kõrgus.

Isased on väiksemad kui naised ja elavad vähem kui neil. Hecki keskmine eluiga on 20 aastat.

Heck elustiil

Hakes elab sügavusel vahemikus 100 kuni 1000 m. Enamik liike toob kaasa peaaegu põhja eluviisi, kuid saagiks on nad tõusnud kuni keskmise ja ülemise veekihti. Mõnikord leitakse jõgede suudmetes heck.

Planktoni ja väikeste koorikloomade küpsetamiseks mõeldud luukude toitumine toob kaasa röövelliku elustiili, sööb pelaagilisi kalu nagu heeringas, makrell, sardiin ja kalmaar. Kannibalism on hacksides levinud.

Seksuaalne küpsus esineb 3-4 aastat. Haruldane närimine on tavaliselt kogu sooja hooaja jooksul venitatud. Pelaagiline kaaviar (areneb veesambas). Iga naine hooajaks korvab kuni 500 tuhat muna. Munasarjast väljapoole jäävad vastsed tekivad kõigepealt veesambas, kuid kui nad küpsed, lähevad nad põhja lähedale.

Merluus on Venemaa elanikele hästi teada, eriti kui tegemist on ühise heinaga, millel on ka muud nimed: tavaline merluus, merluus, merluus (Merluccius merluccius).

Harilik hek

Vahemik on Atlandi ookeani, sealhulgas Vahemere ja Musta mere kirde ja Atlandi ookeani mõõdukad veed: 18-76 ° N ja 30 kuni 42 umbes. Seda leitakse sügavamal kuni 1075 m, kuid kõige sagedamini 70-400 m sügavusel.

Kõikide mütside hulgas on see üks suurimaid: täiskasvanud jõuavad 140 cm pikkuni ja kaaluvad 15 kg, kuid püütud merluusi keskmine pikkus on 30-60 cm.

Päeva jooksul jääb tavaline merluus põhjasse, öösel tõuseb see keskmise veekihti.

Atlandi elanikkonnas esineb puberteet isastel 40 cm pikkusel ja naistel 57 cm. Praegu on meeste vanus juba 5 aastat vana, naised on 7-aastased. Mis puudutab Vahemeres elavat ühist merluusi, siis on isastel täiskasvanuis pikkusega 26-27 cm, naistel 26-40 cm. Vahemere merluusi populatsioonid kasvavad kiiremini ja nende viljakus on palju suurem (2-7 miljonit munad).

Euroopa merluusi püük toimub enne kudemist ja kudemise ajal, kui see kalaliiki moodustab maksimaalse kontsentratsiooni. Põhiosa kaevandatakse Suurbritannia, Hispaania, Portugali, Biskaia lahe ja Loode-Aafrika ranniku lähedal.

Nad püüavad seda merluusi põhjatraalide ja õngejadadega. Maailma saagi aastane saak on umbes 100 tuhat tonni, kuid viimastel aastatel on kalduvus ülemäärase püügi tõttu vähendada tootmismahtu, kuigi Rahvusvaheline Looduskaitseliit on säilitanud staatuse "Põhjustab kõige vähem muret". Mõned riigid on kehtestanud merluusi püügi miinimumkestuse piirangud: Türgi - 25 cm, ELi riigid ja Maroko - 20 cm.

Heki toiduvalmistamises

Hispaanias ja Portugalis on merluus seas hõrgutisi. NSV Liidus hakati seda kala tööstuslikus koguses hakkama saama ainult 1960. aastatel, seda ainult seetõttu, et tursapüük hakkas järsult langema. Kohe ei saanud merluus tunnustust Nõukogude Liidumaa elanike poolt, seda peeti teisejärguliseks kalaks. On märkimisväärne, et juba sellel ajal Lääne-Euroopa riikides peeti merluusi kõrgeima hinnakategooria kala.

Hakesel on kõrge kulinaarne väärtus valge ja õrna liha tõttu, kus peaaegu puuduvad kondid (ainult ridge ja ribid). See on rasvam kui tursk. Hinnatakse ka merluusi maksu, mis tursaga võrreldes jällegi ei ole nii suur ja sisaldab juba vähem rasva.

Merluusi keedetud filee on karkassist kergesti eraldatud, seetõttu on väga mugav kalasalatite ja hakkliha nendest kaladest valmistada.

Heck turul saab osta jahutatud, külmutatud soolatud, kuivatatud ja konserveeritud. Siiski tuleb meeles pidada, et värsket merluusi ei saa säilitada, sest selle liha kaotab oma maitse ja lõhna väga kiiresti. Külmutatud merluusi saab juba mõnda aega salvestada.

Heket saab praetud, küpsetatud, keedetud, hautatud, kalmajja täitmiseks, keetmata sellest kõrva juurde.

Merluus toitumuslik väärtus (100 g kohta)

Heeringa kasulikud omadused

Nii palju muljetavaldavat lauda ülal näitab ainult üht asja: merluus on palju igasuguseid mineraalseid elemente ja vitamiine.

Kuid alustame asjaoluga, et merluus on toidutoode, sest selle kalorikogus ei ulatu 100 kcal 100 g kohta, ja see kõik on tingitud sellest, et merluus on proteiini toit. Tõepoolest, see kala on üks sportlaste lemmiktoidudest, sest võite seda süüa, ilma et peaksite kartma lisaraha, ja piisav kogus valku säilitab lihasmassi, mis kiirendab ainevahetust lihaste põletamisega suure hulga kaloritega. Kuid merluus on kasulik mitte ainult sportlastele. Soovitav on toitumises absoluutselt kõik inimesed, olenemata vanusest ja tervislikkusest. See aitab lastel olla pikk ja tugev, toetab vanurite ainevahetust ja aitab neil, kes on äsja läbinud tõsise operatsiooni, haavade paranemist ja taastama mõjutatud elundite funktsioone.

Rasv, mis on osa merluust, on keha jaoks kasulikum kui kahjulik. Selle kontsentratsioon on väike, kuid seda peamiselt esindavad küllastumata rasvhapped, sealhulgas oomega-3, mis aitab vähendada viletsa kolesterooli taset veres ja takistab seega sellist kavalat haigust nagu ateroskleroos. Need ained on üldiselt võimelised ennetama mitmeid südame-veresoonkonna haigusi.

Heck sisaldab palju kaltsiumi ja fosforit, mis on tervete luude ja hammaste jaoks olulised. Fluoriid tugevdab ka hambaid, ja selle kontsentratsioon koerale on oluliselt suurem kui paljudes muudes merekalatüüpides. Selle näitaja järgi on see teine ​​ainult makrell.

Nagu mikroelementide puhul, peaksite kõigepealt pöörama tähelepanu joodi kõrgele sisaldusele. Tundub, et see keemiline element on kilpnääre vaja, muidu ei lõpetata enam paljusid elutähtsaid funktsioone.

Tsink on merluusikas palju, kuid meie keha vajab seda elementi, et samastada teiste mineraalide elemente ja sünteesida paljusid hormoone. Meestel on tsingi puudus meestel, testosterooni tootmine peaaegu täielikult peatub. Seetõttu peavad kõik mehed, kes seisavad silmitsi seksuaalse impotentsuse probleemiga, kõigepealt pöörama tähelepanu oma toidule, nimelt sellele, kas selles on piisavalt tsinki.

Merluusikas on ka vitamiinide kompleks. Tähelepanu tuleb pöörata N-vitamiini kõrgele sisaldusele, mis on vajalik närvisüsteemi normaalseks toimimiseks ja immuunsuseks.

Hack kahju

Hake on inimeste tervisele täiesti ohutu kala. Loomulikult on toote individuaalne sallivus võimalik, kuid heck on väga haruldane.

Ärge kuritarvitage merluusi, kalduvus kõhukinnisusele, sest see sisaldab palju rauda, ​​kuid sellel on fikseeriv mõju. Heck suurendab ka maomahla happelisust, nii et ka hüperaktsine gastriit koos heck, tuleb ka ettevaatlikum.

Merluusi söömiseks peab see tingimata olema kuumtöödeldud, vastasel juhul on olemas võimalus nakatada mõnda parasiiti, millest merre on palju, kaaludes seda, mida ta sööb.

Merekalade kirjeldus

Madala rasvasisaldusega ja madala konditustatud merluusi liha on ideaalne toidule ja imikutoidule. Tänu kergesti seeduvusele ja suurepärasele maitsele on see toode kõigile hea.

Kirjeldus

Hacks või merluus kuuluvad perekonna Moulouse perekonna kalad. Euroopas on neid juba pikka aega tunnustatud tursavarude parimate esindajatega. Selle kala on üle 10 liigi. Ta elab Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanide mandriosas, sügavusel sada kuni tuhandeid meetri. Merluusi levimise täpsem piirkond sõltub sellest, kas üks või teine ​​liik. Näiteks Euroopa udune elab Atlandi ookeani idaosas - Islandi ja Norra rannikult Mauritaaniasse. Seda leidub ka Musta ja Vahemere merel. Hõbeda merluus elab Põhja-Ameerika rannikul - Bahamaist kuni Bell Isle, Vaikse ookeani või Oregoni - Vaikse ookeani kirdeosas Californias lahe Vancouveri saareni (mõnikord võib seda leida Beringi meres) ja Uus-Meremaal on Patagonia ja Uus-Meremaa kallastele.

Liikide kuulumine määrab kindlaks mitte ainult merluusipuidu, vaid ka selle välimuse. Selle kala keha pikkus võib olla 30 cm kuni 1,5 meetrit. Jerevärv on tihti hõbehall ja tumedam selga. Sellel kalal on piklik keha ja ühe lühikese ja ühe pika seljaosa.

Müügil kõige sagedamini võib leida merluusi (nii kuiva ja glasuurina) jäätise friili kui ka külmutatud roogitud rümpasid. See värske kala kaotab kiiresti oma maitse ja lõhna ning kiire külmutamine aeglustab seda protsessi.

Merilest liha on valge ja õrn, vähese säilivusega ja madala rasvasisaldusega. Keedetud sirloiniplaate saab luudest kergesti eraldada. Hekiliha on suurepärase maitsega, kergesti seeditav, ideaalne nii dieedi kui ka imikutoitude jaoks.

Seda kala kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda saab keeta, röstitud, küpsetada ahjus või aurutada. Merluus toodab maitsvat külma suupisteid, samuti esimesi ja teisi kursusi. Kuna selle kala lihas peaaegu puuduvad kondid, kasutatakse seda sageli koletse ja muid hakklihatooteid. Väga maitsev ja pehme on merluus, praetud tassis, mis nagu kala säästab kuivades. Ja merluusi paagutamise käigus tuleb see perioodiliselt joota kaste või puljongiga. Kuna see kala on küllalt leebe, on selle kalorisisalduse suurendamiseks soovitatav maitsestada merluusi, koore, või ja hapukooreid. Praetud merluusi eelistatakse marinaadi serveerimiseks.

Merluus koostis ja kasulikud omadused

Hobuse hõlpsasti assimileeritud hobuse liha on rikas valkude, vitamiinide A, E, C, PP ja B rühma ning mikro- ja makroelementide nagu fosfor, magneesium, vask, jood, kaltsium, naatrium, kaalium, mangaan, raud, väävel, tsink, fluor ja paljud teised. Need toitained aitavad kaasa ainevahetuse ja veresuhkru taseme reguleerimisele, aitavad organismil eemaldada toksiine, samuti takistavad vähktõbe.

Heck sisaldab ka suures koguses küllastunud rasvhappeid, mis kõige paremini mõjutavad inimese keha. See toode on antioksüdantsete omadustega ja on väga kasulik naha, kilpnäärme, limaskestade, seedetrakti ja närvisüsteemide jaoks.

Almeria ülikooli Hispaania teadlased oma 15 mereelaniku kaaviari uurimisel leidsid, et kolme liiki kala - merluusi, pinagora ja lõhe kaaviari puhul on täheldatud väga kasuliku oomega-3 happe suurima kontsentratsiooni. Ja nagu teate, põhjustab selle aine puudus kardiovaskulaarsüsteemi häireid, põhjustab suhkurtõbe, hüpertooniat ja depressiooni, häirib närvisüsteemi ja kahjustab reproduktiivset funktsiooni.

Vastunäidustused

Selle toote kasutamisel pole erilisi hoiatusi. Kuid kuna külmutatud merluus kaotab mitu korda nii maitset kui ka mõningaid kasulikke omadusi, on oluline tagada, et seda ei külmutaks uuesti. Selleks pöörake tähelepanu kala kaalule. Tavaliselt, pärast külmumist, kaetakse õhukese jääkihiga, mis kaitseb selle kuivamise eest. Merluusi kaal peab vastama selle suurusele. Kui kala on selle suuruse jaoks liiga raske, tähendab see seda, et tootjad kasutasid seda glasuurina palju jäät, mis kahtlemata muudaks selle maitsvaks. Kui vastupidi, merluus on üsna kerge, tähendab see seda, et see on juba pikka aega külmunud ja selle aja jooksul on tõenäoliselt juba kuivanud.

Kala: hekide hõbeda või hõbedane merluus

Kirjeldus: HEK SILVER või SILVER ELDERUS on väärtuslik kala salakala rühmas, pered on uppunud. Ta elab Loode-Atlandil. Kalade pikkus on 25-35 cm (maksimaalselt 80 cm), kaal 180-600 g. Noored kalad söövad väikseid koorikloomi, nagu krevetid, temisti, kalanus jne, kuid täiskasvanud saavad röövloomad ja tarbivad harivaid kalu nagu heeringas, makrell, menhaden ja suured selgrootu krevetid, kalmaarid, samuti peaaegu kõigi kalade noor.

Müügil on külmutatud kujul terved või roogitud ilma peata ja filee kujul.

Kasutamine toiduvalmistamises: merluusikas on hea maitsega, küllalt jäik, see on kergesti seeditav ja sellest valmistatud roogid on kasulikud kõigile, seetõttu kasutatakse seda ka dieettoitmisel. Merluus teeb suurepäraseid külmad suupisteid, esimest ja teist kursust, kala ja jahu roogasid. See on maitsev mis tahes vormis keedetud, praetud, hautatud köögiviljad. Nad teevad lihapallid, lihapallid, pudingid sellest, aga ka asjad ja pane see taignasse. Suurema hulga kalorite jaoks saab seda valmistada erinevate hapukoore, koore ja või kastmetega. Praetud merluus on marinaadi all väga maitsev ja küpsetamisel, et see ei muutuks kuivaks, tuleb seda regulaarselt jootma oma mahla, puljongi või kaste.
Valmistamisel merluusi saab kasutada erinevaid vürtse ja maitsetaimi, nagu must pipar, valge pipar pulber, magus paprika, piment, muskaatpähkel, jahvatatud terad koriander, Lavrushka, till, petersell, tüümian, murulauk, apteegitill, seller, estragon, kurkum, kapparid, küüslauk jne

HEK SILVER või SILVER ELDERUS on seotud liikidega ja siin on mõned neist:

MERLUSA EUROPEAN (Merluccius merluccius): see liik levib Atlandi ookeanis, Norra rannikult Musta mere ääres. Euroopa merluus on valge, pehme, maitsev ja tailiha ning omab head lõhna. See on Euroopas väga nõudlik.

PACIFIC MERLUS (Merluccius productus): selle kala kaubanduslik kontsentratsioon on Põhja-Ameerika rannikul, Californiast Alaska lahe vahel tavaline. Alates 1967. aastast on selle saak kasvanud nii palju, et PACIFIC MERLUSA hakkas konkureerima Atlandi sugulastega kalavarude riiulitel. Keedetud liha on valge värviga ja sellel on meeldiv maitse, õrn ja mahlane tekstuur.

Meruza cappish (Merluccius capensis): see on tavaline Lõuna-Aafrika rannikul. Pärast 1962. aastat oli see suur majanduslik tähtsus ja see muutus väga oluliseks traalimise objektiks. See on arvukalt, kuna see kasvab palju kiiremini kui teised selle perekonna liigid, seetõttu muutub kaubanduskarttide uuenemine palju kiiremaks.

MERLUSA ARGENTINSKAYA (Merluccius hubbsi): see kala on selle kontinendi Atlandi ookeani rannikul tavaline. See on arvukalt ja pealegi on Argentiina merluus ja KAPSKAYA kasvanud palju kiiremini kui teised liigid, seega on kaubakarja uuendamine kiirem.

Meruleuse Uus-Meremaa (Merluccius australis): see on üsna tavaline Uus-Meremaa rannikul ja on siin kohaliku kalapüügi objektiks, kuid see ei toimu Austraalia rannikul.

Meruosa tšiili (Merluccius gayi): see on jaotatud ainult Lõuna-Ameerika Vaikse ookeani rannikult ja on juba ammu teada saanud kalapüügi objektiks.

Loe Kasu Tooteid

Määratlege küpsus granaatõuna - peamised märgid hea maitse

Granaatõun

Granaatõunapuu struktuuri omadused

Peamised küpsusastme ja hea maitse tunnused.

Mis on granaatõunaga tervislik?

Granaatõun on paljude lemmikpuur, mis ei ole mitte ainult maitsev magustoid, vaid ka väärtuslik vitamiinide ja mikroelementide allikas.

Loe Edasi

Vitamiin C tooted

Kaks sajandit tagasi õpetas üliõpilane arst, kuidas koheselt kohtlema kohutavat närvidehaigust. Ta kohtleis teda sidrunitega. See võttis kakssada aastat, et mõista, et asi on askorbiinhappes, mis sisaldub tsitrusviljades.

Loe Edasi

Kudemiskoht

Atlandi ookean on kala, mida kalurid püüavad kõige sagedamini. Seda leidub peaaegu kõigis veekogudes, olenemata sellest, kas see on järv või jõgi. See eelistab elada puhas vees ja ei ela määrdeid mudase veega.

Loe Edasi