Nõud, retseptid ja funktsioonid

Projekti eesmärk ja eesmärgid.

Eesmärk:

Uurige Briti köögi ajalugu ja ainulaadsust ja selle mõju maailma rahvaste köökidele.

Ülesanded:

1. Võrdle traditsioonilist ja kaasaegset kööki Suurbritannias.

2. Lugege Briti köögi omadusi.

3. Proovi süüa Briti köögi roogi.

4. Kokkuvõtteks ja järelduste tegemiseks.

Sissejuhatus

Kui mõelda erinevate riikide roogadest, on esimesed, kes tulevad meelde jaapani susi, itaalia pastat, prantsuse suppe ja kondiitritooteid. Kas sa tead, mida kuulus Briti rahvusköök? Inglise köögi mainimisel meenub esimene asi fraas "kaerahelbed, söör", harjumatu pudingi tass, klassikaline praad ja röstitud veiseliha. Ja harva on need esimesed ühendused rikkad sügavate teadmistega. Inglise toidud on sageli ebasobivalt tähelepanuta jäetud, kuid nad väärivad kõige põhjalikumaid uuringuid. Kui olete Inglismaal, proovige vähemalt mõnda kohalikku klassikalist roogi. Võibolla on ingliskeelsetel retseptidel keerukust, kuid see on alati midagi maitsvat, mahlakat ja väga toitev. Nii jätkake gastronoomilist teekonda Briti menüü esiletoomise kaudu!

Suurbritannia köögi taga on loodud maine, mis ei ole liiga rafineeritud, kuid pöörates tähelepanu kohalikele toodetele tavaliselt toodetud koostisosade kvaliteedile. Inglismaa köögi aluseks on liha ja kala, köögiviljad ja loomulikult teravili. Britid söövad palju erinevaid liha, mida tuleb serveerida peamiselt tomatikastmele. Traditsioonilised Briti toiduvalmistamise kastmed ja maitseained on suhteliselt lihtsad ja neid kasutatakse selle asemel, et toitu paremini rõhutada.

Suurbritannia õitsenguna kolooniajõuna mõjutas Briti köök tugevalt ülemeremaade, nagu India, Hiina ja Põhja-Ameerika toiduvalmistamist.

Suurbritannia köögi taga oli stigmaatiline tõde "unimaginative ja raske", mis sai rahvusvahelise tunnustuse ainult täiemahuliseks hommikusöögiks ja traditsiooniliseks jõululauale.

Erinevad erialad on valmistatud Ühendkuningriigi erinevates osades. Näiteks Inglismaal on verevorstid ja Yorkshire'i tükk (vürtsitatud puding vürtsidega, mida sageli serveeritakse liha). Šotimaa on tuntud oma vetikate ja spetsiaalsete maitseainetega, küpsetatud küpsiste ja kaerakookidega kanalitega. Walesis serveeritakse sulle punase vetikate, leiva- ja krevetoonidega juustu. Põhja-Iirimaal maitsesid gurmaanid tšempi (roheline sibula kartul) ja kolkannon (riivitud köögiviljade tass). Tahaksin samuti märkida, et paljud kohalikud ja piirkondlikud roogid on pärit toodete päritolukohtadest, nagu Cheshire juust, Yorkshire puding ja kõmri röstsai.

Minu loengus võrreldan keskaegset ja tänapäevast inglise kööki, ütleksin, mis erinevus on ja mis sarnasus, ma püüan süüa rahvuslikku Briti taru.

Iseloomustavad inglise kööki.

1. Inglise köögi iseärasus seisneb selle lihtsuses, eelistades teatud koostisosi.

2. Inglise köök on erakordselt mitmekesine, kuid pigem piiratud vürtside kasutamisega.

3. Inglismaal ainulaadne dieet. Näiteks õhtusöök on kell 23.00 ja lõunasöök on kell 19.00. Samal ajal jookseb teid joomise ajal külmutada tee tassi piima ja maitsvate küpsistega.

4. "inglise keskaegne toiduvalmistamine"

Esimene kulinaarraamat "Fory of Cury", mis jõudis meile, oli kirjutatud 1390 Richard II järgi.

Kahjuks on kaasaegsed teadmised keskaegse köögi kohta peamiselt kaudsetest allikatest: riiklikest ja kiriklikest eeskirjadest ning raamatutest etiketi ja laua käitumise kohta. Üksikasjalikumat pilti saab teha ajaloo lugude ja luuletuste põhjal.

Keskaja peamine toidutoode oli leib, olenevalt riigi piirkonnast oma teravilja tootmiseks erinevad terad. Leibi kvaliteet sõltus pere sissetulekust.

Rikkamate asulate esindajad kasutasid musta leiba (rukkijahu leiba), peamiselt taldrikudena (nn trenchers): suured leiba leiba, tavaliselt kümme päeva tagasi küpsetatud, lõigati suurteks tükkideks, siis viilude keskel tegid nad väikese depressiooni, milles need seejärel pannakse toit Lihtsa mehe õhtusöök koosnes ühest või kahest sellisest "tassist" - kraavikaamerad; noble grandee esitas terve partii. Pärast lõunasööki koguti kraavikauppa korv ja antati vaestele.

Tavalist või röstitud leiba kasutati peamiselt koostisosana muude toiduainete valmistamiseks. Kastmele lisati leivakehasid ja paksendamiseks küüslauda.

Kala oli sama tähtis toit nagu leib. Rooma-katoliku kirik, mis ühendas kogu Inglismaa elanikkonda, otsustas, et reedetel ja hilisõhtustel laupäeviti ja kolmapäeviti keelati liha süüa; Liha, munad ja piimatooted keelati ka Fast ajal. Seega peaks pool päeva jooksul olema kala söönud. Isegi mereparte ja petrel linde peeti "kalaks", sest nad ütlesid, et nad "sündisid merel" ja nad ütlesid, et neil on kala sabad beavide kohta, kes Inglismaal leidusid!

Keskajal sai laialt levinud lambakasvatus. Lamb oli teine ​​veiseliha pärast liha, kuid nii veiseliha kui ka lamb (punane liha) olid madalamad kui "valge liha" - vasikaliha ja kitse liha, mis tegi rohkem rahuliku küpsetamise.

Kitset hoiti piima ja liha allikana.

Põrsas oli iga talupoegi "varujääk", sest ta suutis kogu aasta jooksul metsa endale toitu kogu aeg ja ka kaitsta ennast vaenlaste eest. Nendel päevadel olid kodusigad pigem metssigadeks, kuid neil oli liha, mis sobis soolaks või peekoni valmistamiseks - vaesed mehed kogu talumajapidamiseks. Alates põldudest valmistati verepuding ja must puding ning rasva tarbiti, leotades seda leiba või keetmiseks mõeldud rasvana.

Keskajal kasutati laialdaselt piima - lehma ja kitse. Alates 1500. aastast sai lehmapiima väga populaarseks, kuna ühe lehma lüpsmine oli lihtsam kui 10 kitse - sama piima saamiseks. Piima, piimast valmistatud piimatükke, võid ja juustu, nagu mune, kutsuti valgeks lihaks.

Aasta keskajal kasvatati tohutult mitmesuguseid "söödavaid" (lisatud erinevatele roogadele) ja "ravimtaimi" (ravimtaimede kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel oli nii tavaline kui vürtside kasutamine). Populaarsed olid ka "salatite köögiviljad".

Üks nendest aegadest märkimisväärsetest ja ebasobivalt unustatud ideedest on lillide lisamine salatile, nagu näiteks primuslas (primaarne), violetne, rästik. Viljad ja juured lisati tihti magustoidulistele salatitele. Me täitsime salatid koos marinaadimahlaga, nagu ka äädikas ja taimeõli, nagu me praegu teeme.

Keskaja elanikud olid kahtlenud toores puu-ja köögivilja, sest nad arvasid, et see põhjustab palavikku ja kõhulahtisust. Kuid looduslikke marju, nagu looduslikku kirssi, süüdi suhteliselt vabalt. Viinamarju kasvas peamiselt tarbimiseks toorainena, ploomid ja luited (väike must ploom). Õunad ja pirnid, sealhulgas suured, kõvad pirnid, mida kutsuti "valvurid", olid tavaliselt küpsetatud.

Inglise võlgneb roosuhkru avastamine ristisõduritele, kes tõid selle idast umbes 1100. Suhkur oli juba imporditud koonuste või peade kujul. Rafineeritud suhkur oli valge, rafineerimata - mustad pruunid. Isegi keskaja lõpus oli suhkur endiselt väga kallis ja haruldane toode, seda nimetati "vürtsideks" ja seda hoiti eriliselt ettevaatlikult: lukustatud kastis või laoruumis.

Tee Inglismaal ilmus 1657. aastal, kus teda tõi hollandlane Thomas Garraveil. Esialgu nägi tee ainuüksi ravimina ja seda müüdi vaid apteekides, kuid peagi tundis see tart ja mõru infusioon inglise ühiskonna kõrgetasemelist ühiskonda.

Keskaegse köögi teine ​​huvitav aspekt: ​​toidule lisati maitseained mitte ainult maitse ja lõhna, vaid ka värvuse eest. Näiteks valmistati želati mitmekihiline, iga kiht omab värvi, et saavutada triibuline efekt.

Inglise köögi omadused

Inglismaa päev algab tavaliselt hommikuste tee või apelsinimahlaga, mida nad ikka veel voodis joovad. Esimesel hommikul serveeritakse mune tavaliselt peekoniga (see ei tohiks olla liiga rasvane), putru (putru) ja röstitud röstitud toonimarjaga. Mõned eelistavad porgandatud munade praetud heeringat, vorsti või neereid. Kõik see pestakse rohke teega. Inglise köögi eripära on see, et paljud inglid on ustavad sama hommikusöögile päevast päeva.

Lõunasööki või lõunasööki serveeritakse poole peal. Selle menüü sisaldab enamasti röstitud (alati praetud kartulite ja roheliste köögiviljade), magustoidu, pudingi, piima riisi, mõnikord lopsakat juustu, mida söötakse mitte ainult leiba, vaid ka spetsiaalsete küpsiste ja võiga.

Mõni perekond (eriti kesk- ja põhjapoolsetel aladel) on lõunasöögi asemel suur tee. Kookidele lisatakse võileibu, suitsuväherassi või külm liha, salat, mõnikord kuumat tassi. Kuid konservatiivsemad pered näevad sellist muutust põlgusse ja jäävad õigeks õhtusöögiks, mis koosneb suuplusest või suppist, praetud lihast (alati kartulite ja roheliste) ja magustoitudega.
Traditsiooniline küpsetamine ei ole siiski selle mitmekesisuse ja atraktiivsusega vastuolus. Paljud inimesed nagu ingliskeelsed viis röstimiseks looduslike liharoogade: steaks, lang, röstitud veiseliha, reeglina ei praadida kuni täielikult keedetud. Beefsteak inglise keeles - see on kindlasti praad verega.

Suurbritannia tarbib ka palju liha kõige mitmekesisemast (välja arvatud ainult rasvaste sealiha). Hakklihast valmistatud nõud ei ole ringluses. Erinevad kastmed, marinaadid, enim tomatikastmed ja marinaadid serveeritakse liha. Väga tavaline piparmündikastmes, mis on hästi infundeeritud peeneks hakitud piparmünt lehed, vesi, suhkur ja veiniäädikas.

Garnistamiseks on saadaval ainult köögiviljad ja kartulid. Inglise köögi köögi valik muudest riikidest on väga piiratud. Kõige tavalisemad on naeris ja kapsas, samuti sibulad, porgandid, rohelised salatid, kartulid, igasugused rohelised (till, petersell, seller). Sageli kasutatakse kapereid.

Suurbritannia toetab väga palju võileibu ja kanipaid - kuid mitte vorstide ja vorstidega.
Esimeste kursuste hulgas kuulub palm puuviljadele ja suppidele, kartulipüree. Traditsioonilised roogid on munad. Britid armastavad keedetud mune, omlette juustu, sinki, peekoni, looduslike munadega. Röstitud röstitud valge leib lauale alati serveeritakse, röstsai on eriti populaarne ja röstitud või riivitud juustuga. Leib - nisu ja rukis - tarbitakse väikestes kogustes. See on asendatud inglise keeles küpsetatud kartulitega.

Magustoiduks on laialdane värske puuvilja-, marja- ja marjakreem koorega, jäätis. Kõige levinumad viljad on õunad. Pie nendega on rahvuslik roog. Koogide valmistamiseks, kasutades viinamarju, sidruneid, apelsine, ploomi, kauneid pähkleid, mandleid ja muid pähkleid. Tavalised magustoidud - kooki ja tee kuiva puuvilja kompotid.

Ühendkuningriigi rahvusköök

Inglise rahvusköök on Briti vara. Üle kogu maailma kogunenud kulinaaria traditsioone pakutakse maitsvate ja ootamatute roogadega. Inglise köök on väga mitmekesine, kuid tänu selle riigi tuntud konservatismile jäävad traditsioonilised roogid oma praeguse algupärase kujuga.

Inglismaa rahvustoitu

Britid hindavad ennekõike hommikusööki, sest nad maksavad energiat terve päeva eest. Erinevalt prantsusest, söövad britid mõõdukalt hommikusööki ja neelavad toitu, mis on inimestele kasulik. Kuid prantslased saavad hommikusööki koos väikese kukliga ja tassi kohvi, sööge suupisteid minna.

Briti rahvas traditsiooniliselt eelistab põhjalikku hommikusööki, näiteks kaerahelbed, millele on lisatud kondenspiimasisaldust ja koort. Lisaks on nad õnnelikult sööma maisihelbed hommikusöögiks, pesta neid maha värske puuviljamahla. Siis minna praetud munad peekoniga, samuti maitsvat leiba koos moosiga.

Inglise traditsiooniline köök on nagu igaüks, kes armastab liha. Inglise peakokad on huvitatud kõrge kvaliteediga liharoogade valmistamisest, kasutades peamise koostisosana lambaliha või veiseliha. Kuid kõige populaarsem inglise kulinaarse traditsiooni tass on roastvein, veiseliha, mis küpsetatakse ahjus. Mõnel juhul röstitud veiseliha grillitud või hautatakse.

Iga välismaalane, kes Inglismaale saabub, soovib proovida selle riigi traditsioonilist kööki. Üks neist nõu on kapsas, küpsetatud porrulauguga. Kirjeldus ei põhjusta söögiisu, kuid selle maitse järgi panevad peakokad oma retsepti järgi spetsiaalseid kastmeid.

On olemas teine ​​traditsiooniline inglise köögi toode, mis on nõudluse ja populaarsuse poolest. See on juust, millel on omapärane, kuid magus maitse. Desserdide seas eristuvad kreem ja pudingid, roogasid, mis on hinnatud kogu maailmas ja mida peetakse inglise köögi kulinaarseks traditsiooniks.

Inglise rahvustoidu moodustavad Iiri ja Šoti roogad. Näiteks kasutatakse selle ettevalmistamiseks kaerajahu kooki, mida nimetatakse ka Hegisiks. Ja Iirimaal on traditsioonilised omatehtud toidud kartuli pannkoogid, seal nimetatakse neid "Boxti" ja "Kolcannon". Selle traditsioonilise roogi ettevalmistamiseks kasutavad britid Savoy kapsas, sink ja piim.

Vürtsid ja joogid

Traditsioonilises toiduvalmistamises on maitseained, mis eristavad Suurbritanniat Kesk-Euroopast. Inglismaa köögi kõik olemasolevad vürtsid on kasutatud iga tassi maitse parandamiseks. Tee peetakse inglise rahva traditsiooniliseks jookiks, see on juba 17. sajandil populaarseks saanud. Kuna see imejook vabastab stressi ja pingeid, sai ta tunnustuse. Kuid selle välimuse alguses kasutati lisaks teed kohaliku vee ebameeldiva maitse eemaldamiseks. Selle probleemi vastu võitlemisel kasutasid Briadid mitte ainult teed, vaid ka õlut, mis absoluutselt ei meeldinud nii paljudele väliskülastajatele.

Rikas kõrgetasemelised brittid olid veinist hästi kogenud, nii et see jook tuli eine ajal traditsiooniliseks. Reeglina eelistavad nad lauale prantsuse veini, sadama või šerri näha. See on nõrk alkohoolne jook, kuid brändi oli tugev. Ja hoolimata sellest, et selle tugeva joogi kõrgeimad fännid on USA linnade elanikud. Enne konjaki ilmumist riikide territooriumile eelistas britid seda kasutada.

Hommikusöök, lõunaeine ja õhtusöök

Paljud inimesed usuvad, et homseks traditsiooniliseks ingliseks pakutakse lauale selliseid tooteid nagu peekon, vorstid, praetud leib, munad, seened ja küpsenud oad ning loomulikult tass värskelt valmistatud teed. Sellised traditsioonid inglise hommikusöögi disain jäi, kuid mitte päris briti kodudes. See menüü on tavalisem turistide üllatamisel toimuva hotelli kompleksis, nii et peekon, vorstid, praetud leib, oad, munad, seened ja tee on traditsiooniline inglise köögi söömine välismaiste külaliste jaoks.

Kuid tegelikult on Briti hommikune söömine veidi erinev. Inglismaa kaasaegsed elanikud eelistavad süüa teraviljaplaati hommikusöögiks koos praetud tortaga ja jooki järgi valida puuviljamahla või teed. Lapsed armastavad kaerahelbed, piimapulbrit või nisujahu.

Traditsiooniline lõunasöök, Briti võtta koos nendega, kui nad saavad tööle või saadavad oma lapsi õppima. See on ka inglise köögi traditsioon. Üldjuhul sisaldab lõunauvimüük võileibu, kartulipüüki kotis, väikest puuvilja ja loomulikult jooki. Lõunal on spetsiaalne plastmahuti või termosekott.

Inglise käsitleda õhtusööki traditsiooniliselt, kuid mõnikord rikub reegleid ja valib teiste rahvaste köögi. Briti keele valmistamine näeb ette köögivilja õhtusöögi kartulit või väikest lihatükki, ka köögivilju. Vaatamata paljudele ingliskeelse rahvusliku köögi muutustele ja uuendustele, ei järgi Britid oma traditsioone ja nagu enne, nad söödavad eriti erinevaid köögivilju, mida kasvatatakse Ühendkuningriigis. Näiteks kartulid, porgandid ja rohelised herned, kapsas ja sibul.

Klassikaline inglise köögi traditsioon on kolmnurkne võileib, kus viilutatud kurgid asetatakse valgele leivale. Esimeste kursuste hulgas on supp-supid ja puljongid, kuid kuna need nõud ei ole igapäevase toidukorra oluline osa, pakutakse neid aeg-ajalt lauale. Kaasaegsed kokad õpetavad Briti kasutama erinevaid rohttaimesi ja vürtse toiduvalmistamisel, et parandada roogi maitset.

Britid armastavad liha ja söövad seda palju, veiseliha, sealiha, lambaliha või vasikaliha.

Liha garniiniks pakutakse erinevaid küpsetatud või küpsetatud köögivilju. Tänapäeval serveeritakse selliseid traditsioonilisi roogasid ainult pühapäeviti, mistõttu kutsutakse neid "pühapäevaseks lõunaks", mis tähendab "pühapäeva lõunasööki". Liha serveeritakse söödavat pudingit, kartulipüree, lambaliha või kala.

Riikliku köögi iseärasused: inglise traditsioon

Inglise köök on säilinud ja toonud kaasa tänapäeval palju traditsioonilisi roogasid. Need põhinevad lihast, kalast, köögiviljadest ja teraviljadest.

Väga mitmekesine valik külmseid suupisteid, eriti kala gastronoomia, võileibu. Esimestelt kursustelt on kõige levinumad puljongid ja erinevad purustatud supid.

Suurbritannia sööb palju liha: veiseliha, vasikaliha, tallel, tailiha oma loomulikus vormis. Röstitud veiseliha, praad - lemmik rahvuslikud roogad. Liha serveeritakse mitmesuguste kastmete, marinaadide, enamasti tomatikastme ja marineeritud marinaatidega, nagu külmähk - kartul või köögivili.

Suur osa Briti toidus pakuvad erinevaid pudinguid. Need on valmistatud teise (liha, teravilja ja köögiviljade) ja kolmanda toiduna (magus puuvilja puding).

Inglise rahvusköögis on palju traditsioonilisi pidulikke roogasid. Kõige populaarsem on nende hulgas jõulupüha. See on valmistatud peekonist, leivakübust, jahu, rosinate, suhkru, munade ja erinevate vürtsidega. Enne serveerimist valatakse see puding rummiga, laskmisega ja tulekahjuga lauale.

Traditsioonilised pühade toidud on ka täidisega Türgi köögiviljade garnise, sünnipäeva kooki jne.

Tuleks rõhutada, et Briti tarbivad väga vähe leiba. Keskmiselt umbes 250 g inimese kohta päevas.

Inglismaalt pärit jookide kõige levinum tee. Nad joovad seda hommikusöögi ajal, pärastlõunal ja õhtul. Tee on tavaliselt piimaga magus. Kohv on palju vähem levinud.

Alkoholi jookide hulgas on õlut eriti populaarne - must ale ja porter, mis on eriti hinnatud segu õlut, viski, džinni, brändit, rummi ja portveini.

Briti toitumine on ka väga traditsiooniline.

Hommikul kella 7-8 hommikul - esimene hommikusöök, mis koosneb tavaliselt kaerahelbedest (putru), nisust või maisipulbrist, piimast, munadest (keedetud, sepistatud munad, sepistatud munad), peekonit, leiba ja võid ning alati tee, tavaliselt moosiga.

Kell 1-2 pärastlõuna - teine, olulisem hommikusöök, mis sisaldab lihatooteid.

Kell 5-6 õhtul - tee küpsiste või tšekiga (võltsitud) ja õhtul kella 7-8 õhtul - lõuna.

See toitumine on paljudes peredes täheldatud.

Šoti köök on osa inglise rahvusköögist. Põhimõtteliselt ei ole nad üksteisest palju erinevad.

Nagu inglise keeles, on populaarne rahvuslik roog šotide seas vedel pudru kaerahelbed. Tavaliselt serveeritakse seda hommikusööki.

Seal on palju puderite valmistamise meetodeid, mis edastatakse põlvest põlve.

Pudingid on haruldased šotsid, eriti mustad (verega) ja valge puding, mis on valmistatud kaerahelbedest, sibulast ja sibulast.

Pühade ajal valmistatakse spetsiaalset magusat Šoti pudingit.

See on valmis nii: kaerahelbed valatakse mee ja vee keetavasse segusse, kui segu paksub, lahjendatakse see koorega.

Nagu inglise keel, on šotlaste lemmikjook teeks, vaimulikest joogidest kõige populaarsem on viski.

Kuid šotid söövad rohkem teravilja kui britid ja teravilja kujul. Näiteks hommikusöögiks valmistatakse tihti keedetud magustatud nisupüree piimaga ja purustatakse erinevatest teraviljadest.

Šotid rohkem kui Briti, söövad suppe, peamiselt teravilja ja kartuli, kapsa, kalasuppi.

Riiklik Šoti tassi on lambaliha või vasikaliha, mis on küpsetatud kaerajahu ja rikkaliselt maitsestatud sibulate ja paprikatega.

Erinevad Šoti rahvuslikud röstitud retseptid koos kartulite ja värskete hernestega. Traditsiooniline pidulik toit on kana või hane, täidetud hakkliha ja kaerajahu.

Inglise köögi omadused

Inglise köök - nõud, retseptid, funktsioonid

Kuni meie ajani on Inglismaa köök hästi säilinud ja toonud kaasa palju traditsioonilisi roogasid, mis põhinevad lihast, köögiviljadest, teraviljast ja kalast. Inglise köögi iseloomulik tunnus on konservatiivne toiduvalmistamine. Inglise kokk, kus peaaegu pole vürtsikaid maitseaineid ja kastmeid ning juustu kasutab maitseainet roogade jaoks, on see sageli palju hapu, vürtsikat ja teisi vürtse, mida serveeritakse pudelites ja mida kasutatakse pärast seda, kui roog on valmis.

Traditsiooniline inglise köök

Inglismaa köögist saab laias valikus külmseid suupisteid, millest kõige populaarsemad on muidugi võileivad, eriti traditsiooniline kolmnurkne. Suppe serveeritakse üsna harva. Suurbritannia eelistab esmakurssi kreemijooki või puljongit. Lihatoitude valmistamiseks kasutab traditsiooniline inglise köök peaaegu kõiki liha - vasika -, veiseliha, sealiha, lambaliha. Inglismaa on ehk ainus riik, kus nii suurt kiitust antakse pulli praetud reiele, mis on aristokraatide toit. Liha võib küpsetada terve verega või lõigata praed ja praadida pannil. Liha on tavaliselt praetud mitte täielikult küpsetatud.

Garnistina võib lihatoitudeks serveerida küpsetatud köögivilju (enamasti kartulit), maitset, marinaid, aga ka igasuguseid kastmeid, enamasti tomati.

Paljude populaarseteks on ka mündikastmesisaldus, mis on vee, suhkru, äädika ja peeneks hakitud piparmündilehtede segu. Lemmik rahvuslikud roogid on kahtlemata lihaveise ja lihaveisega.

See röstitud veiseliha pannakse krõbedaks koorikuks, samas sees peab see jääma mahlakaks ja roosaks.

Samuti on populaarne sealiha pirukad, lambaliha, neerupatot jne. Lisaks lihale on Briti toitumisalade oluline osa kalatükid ja suitsu räime. Väga maitsev lõhe ja kakan.

Kõige eelistatumad Briti mereannid on kalmaar ja homaar.

Muu hulgas on populaarsed traditsioonilised roogad nagu lambaliha, jahvatatud veiseliha või kala, friikartulid ja pudingud, mida on isegi peetud Ühendkuningriigi tunnusjoonena. Põhimõtteliselt on kaks liiki puding - magusat magusat (köögivilja, liha ja teravilja), mis asetavad põhikursi ja magusaid roogasid, mida serveeritakse magustoiduna. Mõningaid traditsioonilisi inglise roogasid serveeritakse ainult pühade ajal. Kõige populaarsem neist toitudest on jõulupühkimine, mis valmistatakse leivaküpsetest, peekonist, rosinitest, jahu, munadest, suhkrust ja igasugustest vürtsidest.

Vahetult enne serveerimist valatakse puding rummiga, seatakse tulele ja asetatakse lauale leegivas vormis. Lisaks sellele võib traditsioonilisi puhkusetarve pidada küüslauguks, mis on täidetud paprikapulbriga köögiviljade, vorstidega Guy Fawkesi päeva jaoks, ja ristiküttide puhul lihavõttepühadeks.

Inglise köögi jook

Peamise jookina eelistavad Britid teed, mida nad juua kuni 6 korda päevas. Teatav aeg päevas vastab tema enda erinevaid teele, aga ka teejoomise traditsioonidele. Tee puhul on tavaks piima tarnimine maiustustega. Inglise kondiitritooted, mille hulgas on eriti hea küpsised, muffinid, safranikoogid ja küpsised, on populaarsed kaugel Ühendkuningriigist. Nagu alkohol, Britid eelistavad kasutada õlut - porter ja must ale. Eriline väärtus on õlut tünnidelt. Tugevast alkoholist söövad Briti rumm, džinn, viskit ja portveini. Suurbritannia toitumisel jälgib sama traditsiooni, nagu ka muudes küsimustes. Traditsiooniliselt algab inglami päev hommikul tee või mahlaga, mida enamasti serveeritakse voodis. Hommikul 7-8 hommikul serveeritakse tavapäraselt hommikul serveeritavat munakotti peekoni või pruuni röstsaia ja apelsinimäntpunaga. Hommikusöök on tingimata pestud rohke teega. Iga päev jäävad paljud inglitest sama hommikusöögiks ustavad. Poolteist korda serveeritakse rangemat teist hommikusööki (lõunasööki), mille menüü on tavaliselt röstitud köögiviljapoolse tassi, magustoidu, piimarasvaga, pudingu või lopsakaga juustuga. Kell 5-6 õhtul traditsiooniline tee joomine koos topsikoogi või kondiitritootega. Õhtul kella 7-8 õhtul - lõuna (õhtusöök). Põhja- või keskosas asuvatel ingliskeelstel peredel võib lõunasöögi asemel olla suur tee. Kookidele lisatakse tavaliselt suitsutatud heeringasad, külm liha, võileibu, salat ja mõnikord kuumad tassid. Kuid konservatiivsemate vaadetega pered jäävad traditsioonilistele õhtusöögile lojaalseks, mis koosneb suppist või suupistest, roostes köögiviljadest ja magustoidust. Kõige tavalisem magustoit on värsked puuviljad, samuti puuvilja- ja marjakreem koorest või jäätist. Kõige populaarsem puu on õun. Koogide valmistamisel kasutatakse ploome, apelsine, viinamarju, sidruneid, mandleid, pätsi ja muid pähkleid. Tavaliselt serveeritakse magustoiduna kompostid kuivatatud puuviljadega teest ja koorest.

Inglise toit ja šoti köök

Inglise köök oleks puudulik, ilma et selle osa - Šoti köök. Nendes sihtasutustes on nad väga sarnased ja kui nad midagi erinevad, on need väheolulised. Üks Šotimaa kõige populaarsematest rahvustoitudest on putru - vedelad kaerahelbed. Tavaliselt serveeritakse seda hommikusööki. Tuntud rohkem kui ühe retseptipudru puhul, mis on üle põlvest põlve. Nagu inglise keeles, eelistavad šotlased pudinguid, eriti valgeid, mis on segu sibulatest, seapeki ja kaerahelbedest ja mustast verest. Sweet Scottish puding on tavaliselt küpsetatud pühade jaoks. Just nagu britid, eelistavad šotlased teed ja tugevaid alkohoolseid jooke - viski. Väärib märkimist, et võrreldes Suurbritanniaga kasutavad šotlased sagedamini igasuguseid teravilju, mida serveeritakse peamiselt teravilja kujul. Üsna sageli serveeritakse hommikusööki magustatud nisupüreega või teraviljadest purustatud. Suupiste tarbides kaotasid šotid Briti. Supid valmistatakse peamiselt liha, kapsa, kartuli, teravilja ja kala. Üks Šotimaa rahvustoitu on keedetud kaerahelbedest ja hästi maitsestatud pipraga ja sibula vasikaga. Lisaks pakutakse šoti rahvuslikke röstitud retsepte väga mitmekesise värske herneste või kartulite garnisega. Traditsiooniline pidulik toit on hane või kana, mis on täidetud kaerajahu ja tükeldatud rupsiga.

Inglise köögi omadused

Iga kord, kui inimesed külastavad Briti saari, ei saa nad lihtsalt vastupanu Briti köögi suurepärasele maitsele. Kuigi pikka aega on see Euroopa naabritega palju naeruvääristanud, on Briti köök üks pikimaid lugusid ja maitsvaid õhtusööke. Elanikkonna suureneva mitmekesisuse tõttu on paljud uued kultuurid ja mõju avaldanud riigis valmistamise traditsioonidele.

Hommikusöök, lõunaeine ja õhtusöök

Sa ei saa oma päeva Suurbritannias alustada ilma pinguta hommikusöögita. Terve inglise hommikusöögi hulka kuuluvad peekon, vorstid, röstitud tomatid, sepistatud munad ja röstsai. Mõned võivad valida praetud paprikatega munade, munade ja munarakendustega kaasa arvatud seente ja küpsetatud ubade lisamise.

Pärast hommikusöögi lõppu jätkame traditsioonilisi lõunasööke. Lõuna on mõnevõrra nagu pühapäeva õhtusöök USA kodus ja see on kogu pere jaoks tähtis sündmus. Siin me ei saa ilma tükk mahlakast praetud liha või kana, sealiha, veiseliha, lambaliha, serveeritud praetud kartulid ja keedetud kapsas. Tassi lemmikmaatriks on Yorkshire puding, mingi taignast küpsetatud praetud leib. Ka köögiviljad, mis kaasnevad Briti-praetud kartul lemmikmuusikaga!

Kui kella lööb viis, signaalid õhtusöögi alguseks. Arvestades brittide suundumust juua teed, võite eeldada, et see on nende lemmiktoit. Õhtusöök koosneb tavaliselt kuklidest ja pirukatest, tuntud teed ravivad. Seal on palju traditsioonilisi kukeseente ja pirukaid, kuid neist kõige maitsvamad on leibakimbud ja moosekoogid. Traditsiooniliselt on need valmistatud kodus, kuid saate neid ka osta pagaritöökodades või supermarketites. Kuid tasub hoiatada - see ei asenda kodus valmistatud kukeseid.

Õhtusöök on kerge eine enne voodisse minekut. Mõnel inimesel oleks lihtsalt kakao ja juust, teistel võib olla leib, sink ja tass tee.

Blogi elust Inglismaal

Mida süüa Inglismaal?

Mis te arvate, mis on praegu Ühendkuningriigis kõige populaarsem roog? Kaerajahu? Ei Kalad ja laastud? Jällegi Paradoksaalsel kombel on tänapäeva Inglismaal kõige populaarsem roog...

India karri. Jah, Suurbritannia elanike hulgas läbi viidud hiljutisel uuringul näitas, et britid valivad kõige sagedamini karri.

Lõuna-Aasia riikidest väljarändajad, kes tormasid Suurbritannia jõuga, tõmbasid mitte ainult arvukalt nende pereliikmeid, vaid ka traditsioonilise kultuuri ja eluviisi elemente. Lisaks karrile ei võta tänapäeva ingliskeelsed isikud ka süüa ülemeremaadest riisiroad ja pastatooted.

Inglise köögi eripära

Kuid milline toit on traditsiooniliselt inglise keel? Põhimõtteliselt põhineb inglise köök veiseliha, talle, sealiha, kana ja kala valmistatud toitudel, millele on lisatud jahu, võid ja mune. Peamiste toitudena pakutakse tavaliselt kartulit ja köögivilju. Ei saa öelda, et traditsiooniline inglise köök on tähelepanuväärne selle erilise elegantsi tõttu - reeglina on inglise toidud lihtsad ja tagasihoidlikud. Erinevalt naabruses asuvast Prantsusmaast ei toitu Suurbritannias toiduainete maitset ja esteetilist rõõmu, vaid pigem täidab puhtalt utilitaarset funktsiooni - magu küllastama.

Briti köögi kõige tüüpilisemad toidud on:

- erinevat tüüpi võileibu (reeglina on need võileivad kahe kolmnurkse leiba viiludega, mille vahele jääb võileib, majoneesi maitsestatud);

- maailmakuulsad "kalad ja laastud" (paneeritud kalafileed, pruunistatud friikartuliga, linnase äädikas maitsestatud);

- täidisega erinevat tüüpi pirukad, näiteks cornish pie (cornish pasty) - lihunike, kartulite ja porganditega täidis;

- röstitud õhtusöögid;

- Yorkshire puding;

- Inglise magustoiduks võib eristada treifl-kihilist käsnakoogi koos krevetti, puuviljamahla või želee ja vahukoorega.

Traditsioonilised inglise roogad

Mull ja pulgad

Mõned traditsiooniliselt inglise toidud on üsna kummalised nimed, näiteks "Mull ja pulgad", mis tähendab "gurgling ja squeaking". See roog on ingliskeelse tasuvuse kvindessents: see on valmistatud traditsiooniliste pühapäeva lõunasöögi (pühapäevane röstitud) jääkidest. Inglise maja pühapäeva lõunasöögil traditsiooniliselt serveeritakse "Roust" - ahjus küpsetatud suur tükk lihast (vt allpool). Lõunasööki täiendavad küpsetatud kartuliviilud ja keedetud köögiviljad (kapsas, porgandid, brokkoli, roosikapsas, rohelised herned), samuti Yorkshire puding ja traditsiooniline paks kastmes liha jaoks, mida nimetatakse kastmiseks. Kõik, mis jääb pühapäeva lõunasöögiks, innukad Briti lapsed ei visata ära, kuid esmaspäeval lõigatakse need väikesteks tükkideks, valatakse munaga ja pannil praed - see on lihtsalt traditsioonilise ingliskeelse mullide ja pulgakoogi retsept.

Kust see ebatavaline nimi pärineb? Sellel välimusel on kaks versiooni: esimene ütleb, et selle nimi on mull ja erepunane tänu vältimatule gurglisele ja pulgale, mis kaasneb praadimisprotsessi panemisega. Kuid on veel üks, palju originaalsem versioon: tõsiasi, et kapsas on mullide ja pulgade peamine koostisosa, mille tulemusena hakkavad seedimist seedetrakti vältimatult esile kerkima ja seejärel tekivad gaasid, mis põhjustavad squeakeriga sarnaseid kõlab. Niisiis, olge valmis "gurgleerima ja nägema", kui otsustate seda kannatust proovida :)

Rupsi auk

Ja kuidas leida sellist intrigeerivat nime nagu "Toad auk"? Sellise nime päritolu on endiselt vastuoluline, kuid enamik ingoofiiliaid usub, et see tass sai oma nime tänu oma ebatavalise välimusega, mis sarnaneb kisklasega, mis ulatub oma auku välja. Samamoodi valmistati see mull ja eelküpsetamine küpsetatud liha jääkidest, kuid hiljem valmistati vorstist valmistatud vorstidest. Tavaliselt serveeritakse auku kastana sama kastmega (sageli sibulate lisamisega), erinevaid köögivilju ja purustatud kartulit.

Pühapäev

Pühapäeva pärastlõunal kogunevad inglise pered traditsioonilistele pühapäeva õhtusöögile (Sunday Roast). See koosneb tavaliselt lihast (veiseliha, talle, sealiha või kana), mis on küpsetatud ahjus vähemalt kaks tundi ja mida täiendavad kahte tüüpi köögiviljad ja kartulid, samuti Yorkshire puding (loe pudingist rohkem).

Vürtsikas mädarõigas serveeritakse veiseliha, magus õunakastmega sealiha ja piparmünt lambaliha. Altpoolt valatakse liha pruunikasseeritud kastmes. Rasv on valmistatud lihamassist röstitud liha all, kuid mitte alati: praegusel ajal lihtsustavad britad oma elu sageli ja pakendava seguga kastmesid.

Yorkshire puding

Erinevalt magusast magustoidu pudingist peetakse Yorkshire'i pudingit lähteaineks või isegi põhikursuseks. See on valmistatud jahu, munadest ja piimast ning reeglina on ahjus küpsetatud suur ja lamedat taignast kook, millele on lisatud köögiviljakastmestik.

Kuigi Yorkshire'i pudingit pakutakse tavaliselt suupistetena, võib söögikartuli lõpus süüa pudinguid koos joogiga või jäätisega magustoidu kujul (teine ​​kinnitus Briti närimiseks).

Pirukad

Inglismaalt pärit pirukadest tahaksin rõhutada kuulsaid "Shepherd's Pie" ja "Cottage Pie", mis on sisuliselt liha-, köögivilja- ja kartulipüünised, mille ainus erinevus on et lambakoer on valmistatud lambaliha ja Cottage Pie - veiselihast.

Lemmik last inglise toit

Enamik inglaste lapsi armastab süüa kala sõrme (väikesed tükid kalafilee pannil), pitsa, friikartulid ja küpsetatud oad röstsai.

Hommikusöök, lõuna-ja õhtusöök Ühendkuningriigis

Nagu enamik inimesi planeedil, söövad britid kolm korda päevas:

Briti hommikusöök (hommikusöök) on tavaliselt 7 kuni 9 hommikul, millele järgneb

Lõunasöök (lõunasöök) - reeglina 12-1,30 päeva ja

Õhtusöök (õhtusöök, või vähem - supper) - peamine söögikord. Traditsiooniline õhtusöök on kella 6.30-8.00.

Ent mõni inglane nimetab teise söögikorda "õhtusööki", mitte lõunasööki, ja õhtusööki - "tee". Seega, kui inglane kutsus teid "teele", pidage meeles, et saame rääkida täieõiguslikust õhtusöögist, mitte üldse teest, mida võiks mõelda. Viimasel juhul serveeritakse tavaliselt õhtusööki kella 5.30-6.30.

Mida tavaliselt söövad inglid hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi jaoks?

Inglise hommikusöök

Enamik inimesi usub, et traditsiooniline inglise hommikusöök koosneb munadest, peekonist, vorstidest, praetud leivast, seenedest, küpsetatud oadest ja tassist teest. Kuid täna on olukord radikaalselt muutunud: tänapäeva inglane võib sööma teravilja kaussi või röstitud toast hommikusöögiks, pese maha apelsinimahl või tass kohvi. Teraviljad on eriti armastatud inglise lastega, kes ootavad hommikusööki tavapärase teravilja kaussi - maisi-, nisu- või kaerahelbed koos piimaga.

Suurbritannia sööb pudru (putru), mis on Conan Doyle loodest hästi teada, ainult külma aastaajal.

Suurbritannia kasutab harilikult ingliskeelset hommikusööki, mis koosneb marjas munadest, peekonist, vorstidest, küpsetatud oadest ja seenedest, kuid mida pakutakse ka enamikes Ühendkuningriigis asuvates hotellides ja külalistemajades, mis vastavad turistide soovidele.

Inglise lõunasöök

Enamikel Inglismaa lastel ja täiskasvanutel lähevad õppima või töötama pakitud lõunasööki. Keskmine inglane lõunasöök koosneb võileibist, kartulipüüniste (krõpsud) kotikest, puuviljast ja jookist. Tavaliselt on lõunasöök pakitud plastpakendisse või termosekotist.

Mõnes Ühendkuningriigi osas võib võileiba nimetada ka "butty" või "sarnie". Reeglina täitke võileibu, mis on suurejooneliselt riietatud majoneesiga. Toiduks võib olla tuunikonserv, sink, kana, krevetid, marineeritud kurk, tomatid, salat, sibulad ja muud koostisosad.

Inglise õhtusöök

Traditsiooniline inglise õhtusöök sisaldab viilu liha ja kahte tüüpi köögivilju või köögivilju kartulipüreega pruunikas kastmega. Nagu artikli alguses märgitud, on traditsiooniline inglise õhtusöök üha enam viinud maailma teiste rahvaste kööki.

Sellest hoolimata söövad brittid veel sööma palju köögivilju ja juurvilju, eriti Ühendkuningriigis kasvatatud, nagu kartul, porgand, rohelised herned, kapsas ja sibul.

Suurbritannias võõrustatakse

Hiljuti on toidu äravõtmine Suurbritannias üha populaarsemaks muutunud. Suur osa Inglismaal asuvatest India, Itaalia, Hiina ja Kreeka restoranidest pakuvad valmistoidud ära võtmiseks, rääkimata Maxdonaldsist, Burger Kingist, metroost ja teistest kiirtoitlustuskohtadest.

Võõrandamine võib isegi võtta traditsioonilisi inglise roogi kala ja kiipe. Mõnikord lisatakse lisaks sellele kohustuslikule kalale ja friikartulitele roogitud herned. Tursk, kilttursk, merikarbid või lestad võetakse tavaliselt kalalt. Ajalooliselt on kala ja laastud puistatakse soolaga, kütuseta äädikas ja pakitud ajalehes. Eeldati, et isik võtab tükid ajalehtede pakendist otse oma kätega. Nüüd hakkasid välismaalased mitte šokeerima, hakkasid kalad ja laastud hügieenilisse paberitesse pakkima ja pakkuma neile puhast puidust kahvlit.

Inglise köögi omadused

Olles tulnud inglise köögi restorani, tunnete kindlasti kõiki oma võlusid ja teil on suurepärased muljed reisist inglise köögi maailmale.

Inglismaal on üks tuntumaid pügipäevikke köögiviljaroogadega Türgi. Me ei tohiks unustada pudinguid, mida pakutakse mitte ainult lihale, vaid ka magustoiduks, lambaliha, kala ja jahvatatud veiseliha kartulipüük; röstitud veiseliha, ploomafiini, kurgi võileivad ja palju muud. Kogu maailmas on tuntud ka praetud munade koos peekoni ja tassi tee - inglise hommikusöögiga, mis on meie riigis leidnud palju fänne. Kala ja laastud on pruunistatud friikartulite suurte viiludeks lõigatud sügavkülmutatud kala tass. Praetud kala ja kartulite kombinatsioon on nii rafineeritud, et ma tahan süüa üha rohkem. See roog on inglise köögi lahutamatu osa, mis on Inglismaal üks populaarsemaid roogasid.

Inglismaal on tuntud oma juustud, näiteks Stiltoni juust. See on ebatavaline sinine juust. Loomulikult on see üsna spetsiifiline maitse. Täiskasvanute stiiltonis on maitset tumedat šokolaadit, valget veini ja maitsetaimi. Seaduse järgi saab seda juustu teha vaid mõnes Inglismaa maakonnas

Võite sageli kuulda, et inglise köögi maitse on lihtne köök. Selles on palju nalju inglise huumoriga. See on ilmselt seetõttu, et seda iseloomustab köök, millel on erinevaid külmas suupisteid, võileibuid ja erinevaid kalarooge. Inglise köögi maitseid kasutatakse veidi.

Traditsioonilist jooki peetakse Inglise teeks, mis on nii kuulus Inglismaal. Alkoholi jookide hulgas on õlut eriti populaarne - must ale ja porter, mis on eriti hinnatud segu õlut, viski, džinni, brändit, rummi ja portveini.

Nii et kui soovite maitsta mahlakas talle, omlett Galski või Cornishi pirukaid... siis peaksite kindlasti külastama inglise köögi restorane.

LiveInternetLiveInternet

-Rubriigid

  • kuulsad inimesed (81)
  • Lapsed (41)
  • Miks (9)
  • Biomeetrilised passid (5)
  • CCCR (23)
  • Aforismid ja hinnakirjad (9)
  • disain (87)
  • Maja, suvila, aed, suvila mööbel, vann (68)
  • loomad (89)
  • tervis (112)
  • huvitav fakt (252)
  • ajalugu (44)
  • ajaloolised jooned (21)
  • Kuningad ja kuningannad (4)
  • Ilusad pildid, pildid, foto (115)
  • Naiste maailm (69)
  • muusika, filmid, klipid (18)
  • mõtted valjult (15)
  • ebatavaline maailmas (172)
  • blogimine (6)
  • kasulikud näpunäited (102)
  • poliitilised uudised (4)
  • huumor (102)
  • loodus (114)
  • tähendamissõna (22)
  • soengud (8)
  • psühholoogia (46)
  • reisid (145)
  • erinevad (135)
  • elu lood (15)
  • Retseptid (111)
  • Enamik (114)
  • ilusalongid (22)
  • Vanad fotod (8)
  • luuletused (18)
  • loovus (117)
  • Testid (6)
  • Ukraina (28)
  • Oskuslikud käed (35)
  • tikkimine (5)
  • heegeldama (15)
  • vanadest asjadest (4)
  • filosoofia (3)
  • Kristlus (78)
  • Tsaaripere (7)
  • Maailma imesid (11)

-Otsi päevikut kasutades

-Telli e-postiga

-Regulaarsed lugejad

-Kogukonnad

-Statistika

Inglise köögi omadused

Inglise köögi mainimisel meenub esimene asi fraas "kaerahelbed, söör", harjumatu pudingi tass, klassikaline praad ja röstitud veiseliha. Ja harva on need esimesed ühendused rikkad sügavate teadmistega. Enamikul juhtudel lõpeb inglise rahvusliku köögi informatsioon. Artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult Albioni kõige populaarsemaid roogasid.

Inglise köögi autentsus seisneb selle lihtsuses, eelistades teatud koostisosi. Britid on väga traditsiooniline rahvas, ei ole Inglismaal mõnikord nimetust Euroopa Hiina. Rangelt järgides traditsioone on sisuliselt inglise iseloom. Kui võrrelda keskaegse Briti ja kaasaegse toiduga, on põhikomponendid samad. Inglise armastan liha, erinevat liiki saiakesi ja kaunvilju raamatus "Chef Richard II" "Cooking Forms".

Riiklikud veiselihatoidud - praad ja röstitud veiseliha - on kaasatud kõikidesse maailma köögist. Nende toiduvalmistamine on lihtne, peamine on valida õige liha liha: röstitud veiseliha puhul võetakse veiseliha serva reeglina ja praad on kapuutsu peaosa. Mõlemad inglise traditsiooni järgi valmistatud liharoogad peaksid olema roosakas sees. Beefsteak on grillitud ja röstitud veiseliha küpsetatakse ahjus. Röstitud veiseliha kirjanik Henry Fielding pani isegi püha patriootlikku ballaadi "Vana-Inglismaa Roast Beef", milles Briti sõdurite jõudu ja julgust omistati röstitud veiseliha toitumisomadustele.

Traditsiooniline inglise hommikusöök

Vaatamata kõigele jäikusele on traditsioonilised inglise roogid üsna "omatehtud", isegi maalähedased. Sama klassikaline inglise hommikusöök (täielik inglise hommikusöök - rikkalik hommikusöök koos kuuma tassiga) on väga sarnane Vene küla traditsioonilise hommikusöögiga. Inglise hommikusöögi peamised koostisosad on peekon (praetud või suitsutatud), munad (munad, marjad või pehmed keedetud munad, praetud või poogitud), puder (kaerahelbed), praetud sealiha ja / või must puding, praetud kala (või kooritud praetud küpsetatud heeringas Või), seened (soolatud või praetud), röstitud tomatid ja kartulid, küpsetatud või konserveeritud oad, röstitud võiga ja apelsinimandiga, jookidest valida - kohv koore- või kohvihülsiga, mahl ja alati tee. Üldiselt on ingliskeelne hommikusöök kaasaegne välimus liiga tihe. Seetõttu alustatakse vähestest inimestest sellise rasvase ja rikkalikku toitu, kuid traditsioon on säilinud ja täna saate siiski proovida inglise hommikusööki kohvikutes, külalistemajades ja hotellides. Kuid kaasaegsed inglid, nagu enamik eurooplastest, eelistavad hommikusöögi ajal sööma ja teravilja, täidetakse piima või mahla või terve kaerahelbed. Muidugi on haruldane hommikusöök täis ilma roosatoituta.

Muide, sünnipärase hommikusöögi traditsioon, nagu paljud teised Briti traditsioonid, tuli Victoria ajastust. Selle perioodi kulinaarseks bestselleriks, proua Beatoni majapidamise raamatut, soovitatakse lisaks juba loetletud toitudele hommikusöögiks serveerida lambaliha, röstitud lamba neerud ja kooritud praed. See tähendab, et me võime eeldada, et alates Viktoria ajastust on traditsiooniline hommikusöök tõsiselt "kaotanud kaalu".

Segadus koos "lõuna" ja "õhtusöögiga"

Lisaks hommikusele toidule - hommikusöögile, Britis on teine ​​hommikusöök - lõunasöök (umbes 12-14 tundi), tõlkekõlbmatu viie kell vii ja lõuna - õhtusöök (18-20 tundi). Nii et kui teie nimi on õhtusöögil, peate valmistama õhtusööki. Inglise õhtusöök tähendab päeva kõige olulisemat sööki.

Teine hommikusöök koosneb tavaliselt mahladest ja kuumadest joogidest, millele lisanduvad erineva täidisega võileivad (küpsetatud sink, kala, köögiviljad, sink, paprika).

Inglise vanasõna ütleb: "Hangi kooli teadmisi raamatu ja meeles - kodus tee tassi." Five-Kloka traditsioon on võlgu Queen Victoria, kes kohe pärast kroonimist nõudis tassi teed ja värsket teemat The Times'ist, mis šokeeris tema teemasid. Kuid järk-järgult noore kuninganna ekstsentriline trikk muutus moes ja sai traditsiooni. Nagu varem, on see tee, millel on lai valik suupisteid, võileibu, võileibu ja küpsiseid. Traditsiooniline viie tunni teepark on muutunud täpiliste teekokku. "Spotting" on tingitud rosinate, ploomide, kuupäevade, klaasitud kirsside, suhkrustatud puuviljade ja taignast rikkest lisamisest (pärm või pärm). Iga inglise perenaine hoiab oma Iiri magustoidu oma retsepti. Lapsed inglise kuklid, mis koosnevad võid ja maasikamaisi, inglise kana (rośin) kuklid, Iirimaa ingveri küpsised, kaneel ja kardamoni kuklid on traditsiooniliselt serveeritud vii-o'-shred.

Ja mida pakub inglise lõunasöök ja õhtusöök? Suppüree (köögiviljad või kodulinnud), puljong koos krutoonide või profiteroolidega, herned või pirukad, kana nuudlid. Iirimaa kõrv, tükeldatud tomatite ja muskaatpähklitest valmistatud kartuliga kartul, on Iirimaal populaarne. Ja teisel - liha, mäng, kala, mida täiendavad mitmesugused külgribad. Nad ütlevad, et inglane jaoks pole paremat taldrikut kui tomati maitsestamise riisi. Kuid see võib olla kartul, ja mitut tüüpi köögivilja (vähemalt kolme liiki) - traditsiooniliselt keedetud või grillitud, mille hulgas peab olema olemas keedetud rohelised herned. Laua roheliste herneste kauss on väga inglise keel. Inglismaal pakutakse kastmete kastmes kastmes karva. Peamise põhikursuse teine ​​variant võib olla keedetud ahven kartulipüree või lihaga, mida kartul on potis hautatud. Veenduge, et õhtusööki valmistab magustoit. "Inglise verd" magustoidud sisaldavad puru (õun, rabarber, mustsõstar), treifl (koorest, marjadest ja vahust koorestatud küpsiste tükid) ja muidugi puding. Viimane peaks teadma.

"Alice, see on puding. Puding, see on Alice "

Retsept küpsetuspuding seatud, mõned on piiratud teatud puhkuse. Näiteks on jõulude puding (Plum-Pudding - «rosinakeeks") - see oli temaga ja tutvustab Alice kuninganna Lewis Carroll. Suurbritannias on selle tassi päritolu kaks huvitavat versiooni. Ükshaaval - see ilmus esmakordselt pudeli toiduvalmistamisvalikuks. Vastavalt teise versiooni originaal esivanem puding olid lihakonservid: jahu segu ploomid kasutatakse säilitamiseks ning liha tükid. Kaasaegne Plum-Pudding koosneb jahu, suhkrust, rasvast ja puuviljast (tavaliselt lisatakse ploomid).

Magustoidu pudingi eripära on väike kogus taina, millel on suur hulk täiteaineid - rosinad, kuivatatud aprikoosid, pähklid... Lühidalt öeldes on toit kaugel kergest ja õhust. Plaadil on väike plastpuding, mis peab olema täis. Pudinguid saab pikka aega säilitada fooliumi või tina kastides. Populaarne magustoitud puding rosinate ja mustade sõstradadega, mida nimetatakse "täpseks koeraks" või "täpiliseks munniks", serveeritakse küüslauguga.

Peale selle võib puding olla mitte ainult magustoit, vaid ka maitsvat roogi (näiteks "Yorkshire puding"), mis serveeritakse peamenüüsse. See on valmistatud taignast, nii et lõpptoot erineb selle tassi klassikalistest ideedest. Tavaliselt on see veevannis ahjus küpsetatud munadest, jahu ja rasvast valmistatud tükk. Seal on pudingid, mis meenutavad musta pudingut, näiteks must puding.

Inglise kiirtoit

Suurbritannia aitas kaasa kiirtoidu arengule. Täna roog nimega kala ja kiibid võib leida mis tahes riigi asutus - kiirtoit restorani. Varasematel aegadel, kala ja kiibid teenindatakse pakitud ajalehe eile, täna - Eco-paberit. Rahvuslik roog oli ainult XIX sajandil. Tavaliselt "kala" - tursk taignas (jahu, küpsetuspulber ja tume inglise ale) ja "chips" - tavaliselt friikartulid, laenatud prantsuse. Alguses olid "kiibid" graotoonid. Tavaliselt pakutakse roogihisi püree, aedvilja tomatikastmes, marineeritud kurgites või sibulaid, ning suvel võib firma ja kala valmistada kergeid köögiviljasalat. Keedetud roheliste hernestega "Fish & Chips" on juba restorani tass.

Loe Kasu Tooteid

Seriin (seriin)

StruktuurivalemVene nimiLadina aine nimetus SerinKeemiline nimetusBruto valemFarmakoloogiline ainete rühm seriinCAS-kood Esmaabikomplekt Internetipood Ettevõttest Võta meiega ühendust Kirjastaja kontaktid: +7 (495) 258-97-03 +7 (495) 258-97-06 E-post: [email protected] Aadress: Venemaa, 123007, Moskva, st. 5. põhikool, 12.<

Loe Edasi

Mis teeb trepang kallis?

Vana-Hiinas kasutas trepang meega, selle abil nad ravivad enamikke haigusi. Lõppude lõpuks sisaldab loom enamasti tervendavat komponenti. Healers on veendunud, et merikurk (merikurk) mett suudab ravida tõsiselt haigeid inimesi, kes on kaotanud oma stiimuli elamiseks pikka aega.

Loe Edasi

Mustade radikaste kasulikud omadused ja vastunäidustused inimkehale

Must redis on juba ammu teada mitte ainult kasulikest omadustest, vaid ka vastunäidustuste nimekirjast. Seda on kasutatud erinevate haiguste raviks inimestele sajandeid.

Loe Edasi