t o m a t

köögiviljakultuur

• punane "meri" Kaspia kilu jaoks

• armastan õuna pärit Ameerikast

• puu-köögivilja taim

• tomati ja selle pulp

• tomatipüree

• Solanaceae perekonna ühe- ja mitmeaastaste heintaimede perekond

• Signor Tomat (põllumajanduslik)

• "Golden Apple" või "Hundi virsik"

• köögiviljad, mille mahl on tavaliselt soolatud

• öelda "suur marja" asteekide keeles

• köögiviljad ketšupile

• Ameerikast imporditud köögivili

• kilu konserveeritud elupaik

• lasteaiapere köögivili

• köögiviljad punaste külgedega

• kandidaat-ketšup

• "Ameerika" aias

• punane aias

• ketšupi tooraine

• kilu "elupaik"

• köögiviljad, mille mahl on soolatud

• ketšupitomat

• tomatipasta

• tomatipasta (kollokvium)

• tõuaretaja suus tomatit

• "Prantsuse armastus"

• tomati teine ​​nimi

• parim pitsa köögivili

• tomati "tark" nimi

• köögiviljade elu koos köögiviljadega

• tomati kui ketšupi köögivilja

• Itaallaste kuldne õun

• köögiviljade lõpp-elu ketšupil

• tomati kui ketšupi köögivilja

• köögiviljad ketšupi valmistamiseks

• köögiviljad koos ketšupi eluiga

• "merel" kibuvitsa kastis

• tomati "pasty" nimi

• aurust välja viskama

• tomatipüree

• Köögiviljakasvatus, räimede perekond, tomatita

Taimekultuur

Viimane pööni kirjaga "s"

Vastus küsimusele "Taimekultuur", 5 tähte:
redis

Sõnaradikasid ristsõnade alternatiivsed küsimused

Roos roosat nahka

Pink redisõde

Ristiõieline taim, väikese ümmarguse või pikliku punase juurviljaga

Roosa pall salat

Kevadise salati juurte koostisosa

Rediside määratlus sõnastikes

Suur Nõukogude entsüklopeedia Sõna tähendus sõnastikus Suur Nõukogude entsüklopeedium
(Raphanus sativus), ristiõieline köögivili. See jaguneb üheaastaseks R. (Euroopa sortideks), mis külviaastal moodustab juurvilja ja seemne ning kaheaastase (Hiina, Jaapani või nn talisordi), mis annab külviaastal juurvilja.

Näited sõna radikas kasutamisest kirjanduses.

Välja arvatud: leib, traditsioonilised saiakesed, liha, kala, seene- ja beanipuljongid, rasvane liha ja kala, vorstid, kala ja konservid, suitsu, vorstid, kaaviar, juust, oad, sibul, küüslauk, redis, redis, hapukurk, spinat, soolatud, marineeritud ja kääritatud köögiviljad, seened, šokolaad, pipar, sinep, mädarõigas, tugev kohv, kakao, naatriumiga rikastatud mineraalvesi, alkohoolsed joogid.

Välja arvatud: värske leib, kondiitritooted, liha, kala ja seened, rasvmut ja kala, hane, pardi, maks, neerud, ajud, suitsutatud liha, vorstid, liha ja kala, kaaviar, soolased ja rasvad juustud, keedetud munad ja praetud, liblikõielised, soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, spinat, sorrel, redis, redis, küüslauk, sibul, seened, jämeda kiudainetega puuviljad, šokolaad, looduslik kohv, kakao, liha ja toiduõli.

Välja arvatud: kondiitritooted, soolased ja rasvased juustud, kondiitritooted, soolased ja rasvhapped, kondiitritooted, soolased ja rasvased juustud, kondiitritooted, kondiitritooted, redis, salatid, šokolaad, kreemitooted, jäätis, pipar, sinep, tugev tee ja kohv, kakao, loomade ja toiduvalmistamise rasvad, alkohoolsed joogid.

Järsku rasvipea all redis kaks noa kasvas üles, ta koheselt hüppas plaadilt välja, seisis paremale Korduanspitši ees ja juhatas järgmise kõne: - Jurm, Daukus Karota Esiteks, oled sina, kes tahtmatult üritavad mu laadi hävitada!

Juulis oli rüüp ja hakkas saak: esiteks herned ja redis, siis kasvuhoonega küpsetatud salatid ja tomatid, august mais mais ja oad, teine ​​mais ja oad septembris, siis kõrvits ja suvikõrvits.

Allikas: Maxim Moskhovi raamatukogu

Köögiviljad (*****): otsige sõnu maski ja määratluse järgi

Kokku leitud: 17, mask 5 tähte

azhgon

(ayovan, kopti köömne, õlapael, India köömne, zira, Rooma köömne) on haruldane vürts. Indias lisati köögiviljaantele, Aafrikas - lihale

okra

taimne ürdi

Malvaceae taim, köögivilja

olgu

(güuvech) Jugoslaavia köögiviljarikas lihaga või ilma

geenius

Milles filmis tegi Alexander Abdulov väga kallis köögiviljade kaupluse direktori kuritegelikke ideesid?

hernes

Kurze

Kurze, selline pelmeenid lihast, köögiviljast või kodujuustust Kaukaasia rahvaste (etnograafiline)

salat

Asteraceae perekonna köögivilja taim

köögiviljaserva suurte lehtedega

köögiviljad ja ravimid rohuline. taim

köögivilja taim, salat

köögivilja- ja ravimtaim

Taimekultuur, öösärgi rohttaim perekond, tomati, 5 tähte, skanvord

5 tähega sõna, esimene täht on "T", teine ​​täht on "O", kolmas täht on "M", neljas kiri "A", viies kiri "T", sõna tähega "T", viimane on "T" " Kui te ei tea sõna ristsõna või ristsõna, siis aitab meie sait leida kõige keerukamaid ja võõraste sõnu.

Kujutage ette mõistatus:

Noh, et armukese jaoks on juba palju: istub lusikale, jalgade jalgadele. Näita vastust >>

Noh, kes on valmis paberitükkide tõttu oma kaks mõõka ületama? Näita vastust >>

Milline Prantsuse linn paneb aknad kardinad meid sageli meelde? Näita vastust >>

Muud sõna tähendused:

Juhuslik mõistatus:

Valge Tikhon Spihan taevast, kus läbib - Vaibad vaip.

Juhuslik nalja:

-Miks maailma lõpp hüüdnimi ei tule?
-Jah, nad lihtsalt ei saa otsustada taevases kontoris: võtta Maa orbiidist või käivitada uus rahvusvaheline meeskond.

Skanvordy, ristsõnad, sudoku, märksõnad võrgus

Taimekultuur 5 tähte

Tomati - taimne kultuur

Täpsustage:
  • Tomat - sõna T
  • 1 - Ma olen täht T
  • 2 - I kiri O
  • 3. kiri M
  • 4. täht A
  • 5. täht T
Küsimuste valikud:
translateSpanWord

Ristsõnad, skanvordid - taskukohane ja tõhus viis intellekti väljaõppeks, teadmiste pagasi suurendamine. Sõnade lahendamiseks tekib mõistatusi - arendada loogilist ja kujundlikku mõtlemist, stimuleerida aju närviaktiivsust ja lõpuks vabaks jääda rõõmuga ära.

Köögiviljad. Nimekiri fotodega

Arrowroot

Inglise keel arrowroot - tärklisejahu
See on tärklis, mis on valmistatud Lõuna-Ameerikas troopilisest tuharest. Marantust kasvatatakse ka Fidži saartel ja Brasiilias. Toorainena arrowroot kasvatatavate mugulataimede taimede tootmiseks. Samal ajal kasutatakse kuivatatud risoomi noolest, mis jahvatatakse jahuks.

Baklazaan

Mitmeaastased rohttaimed. Tuntud ka kui badridzhan või sinine. Baklazaanid asuvad Indiast pärit troopilistes piirkondades, kus nad kasvavad looduses. Euroopas on aastast saagikust kasvanud baklažaanid alates 13. ja 15. sajandist.

Okra

Sellel köögiviljal on palju nimesid, nende seas: gombo, okra ja naiste sõrmed. Kui te seda nime kuulete, tähendab see okra, üsna väärtuslik köögiviljakultuur, mis kuulub Malvine perekonda. Selle taime sünnikohas pole midagi teada, kuid see on laialt levinud Aafrikas, Põhja-Ameerikas, Indias ja troopikas. Mõned nimetavad seda Lääne-Aafrika sünnikohaks, teised - India. See on tingitud asjaolust, et nendes kohtades kasvab väga palju erinevaid sorte ja tüüpi okra.

Batat

Muru küünar, millel on pikad (1-5 m) noored kandjad-ripsmed, mis juurduvad sõlmedes. Bushi kõrgus on 15-18 cm. Maguskartuli lehed on südamekujulised või palmitud-lobed, pikad petioles. Lilled istuvad lehtede telgedel; korall suur, lehtri kujuline, roosa, kahvatu lilla või valge. Paljud sordid ei õitsema. Tolmlev rist, enamasti mesilased. Puu - 4-seemnekast; seemned on mustad või pruunid, läbimõõduga 3,5-4,5 mm. Jami külgmised juured paksendavad tugevasti ja moodustavad valge, oranžise, roosa või punase söödava pulpiga mugulad. Üks maguskartuli mugul kaalub alates 200 g kuni 3 kg.

Rutabaga

Rutabaga on kaheaastane taim, kapsa perekond, millel on kõrge saagikus. Selgus räime ja valge kapsa ületamisest. Mõned teadlased usuvad, et Vahemeremaade kasvatatakse Vahemeres. Juur on ümmargune või ovaalne, näeb välja nagu naeris, kuid mõnevõrra suurem, selle liha on kollane, oranž või valge, kaetud roheliselt halli või punase-violetse nahaga.

Buriak

Biennaalne taime perekonna õitsev, juurviljad. Tema kodumaa on Vahemeri. Üsna kummaliselt hindas inimene esmalt suhkrupeedi lehtede maitset ja ainult siis maitses peedi juuri. Sellest köögiviljast oli väga palju iidseid roomlasi, kes võtsid suhkrupeedi lehes leotatud veini ja maitsestatud pipraga. Keiser Tiberiuse dekreediga andsid orjastatud germaani hõimud Rooma austust peediga. Seda kasutati ka iidsete kreeklaste toidus.

Daikon (Jaapani redis)

Daikon on suurem, kui redis, juurviljad - 2-4 kg. Neil on kõrge maitseomadused: mahlakas, pehmem, ilma terava haruldase maitseeta, on tal säilinud täiesti säilivusaeg. Daikon'i võib toidus kasutada värsketes, keedetud ja soolastes vormides.

Suvikõrvits

16. sajandist pärineb Euroopast Ameerikast aastane rohu taim, kõrvitsa perekond. Irokoodide hõimu indiaanlased kasutasid suhkruroomi juba 10 tuhat aastat ja pidasid nende peamist toitu koos kõrvitsa, oad ja maisi. Nad olid istutatud kokku, nii et oad saaksid mööda varre varreid ronida ja varisema hakkasid. Suhkruni lehed ei võimaldanud umbrohu kasvamist ja oad pakkusid naabritega lämmastikku.
Suhkrusiirullil on piklik kuju rohelist, kollast või valget.

Kapparid

Aafrika, Põhja-Ameerika, Aasia, India, Põhja-Aafrika, Vaikse ookeani piirkonna haruldaste piirkondade levinud Caperis spinosa sugukonna Capparis spinosa rohtse või põõsa taime pungad. Dagestanis kasutatakse kapparite looduslikke liike. Kaukaaslastel ja Krimmis on ka kapparid, kus nad kasvavad Alushta, Sudaaki ja Theodosea rohkete põlevkivikivimite hulgas.

Valge kapsas

Valge peakapsas on kaheaastane, kergelt armastav taim, millel on ümmargune kuju, mille sees on tihedalt ümbritsetud lehed. Siiski ei ole võimalik ühemõtteliselt kindlaks teha, kust valge kapsas pärit on. On kaks seisukohta. Ühe kohaselt peetakse kapsaid Vahemere ranniku sünnikohaks, teisest küljest - Colchise madalikku Gruusias. Valge peakapsa kasvatatakse kõikides maailma riikides, välja arvatud Maa territooriumid, mis asuvad väljaspool Arktika ringi või kõrbes. Tehke see seemneviis avatud maas. Suurte alumiste lehtede tõttu peab iga taime minimaalne vahekaugus olema 40-50 cm. Vali valge peakapsas valikuliselt, olenevalt pea suurusest ja selle kõvadusest.

Brokkoli

Kapsa perekonna aastane köögivilja taim. Kõige tavalisemateks brokoli tüüpideks on tumerohelised treenerid, tihedalt kogutud õisikud ja paksad mahlakad koobad. See sarnaneb lillkapsast, kuid ainult pea on rohelist violetset värvi. Saksa keeles "Brown Copf" - pruun (pruun) pea. Broccoli tundub elegantne roheline lill. Brokoli puhul kasutatakse keskmist pea ja külgõõsaid, lõigatud varre pakkumisega.

Brüsseli kapsas

See oli kasvatatud kapsast Belgia köögiviljakasvatajatelt, kust ta tungis Prantsusmaale, Saksamaale ja Hollandisse. Karl Linney teatas juba esimest korda teaduslikult kapsast ja nimetas selle Brüsseliks Belgia aednikud Brüsselist. Ilmus Venemaal XIX sajandi keskel, kuid karmide ilmastikutingimuste tõttu ei laekunud. Lääne-Euroopa riikides (eriti Suurbritannias), USAs ja Kanadas kasvatatakse rooskapsaid. Venemaal kasvatatakse seda piiratud koguses, peamiselt keskosas.
Toit kasutab kergelt rohelisi lehekasvatajaid, mis paiknevad taime varre lehe teljetel. Roosikapsa maitse - magus-pähkel, ei tundu kapsa pea maitset. Parim on valida helerohelised, tugevad, tihedad ja väikesed kapsad - suured võivad maitseda mõru.

Kohlrabi kapsas

See on nn stebleplod. Selle puuvilja tuum on pehme ja mahlane, maitsele väga meeldiv, veidi pehme kapsa vars. Homeland Kohlrabi peetakse Põhja-Euroopaks. Saksa nime tõlgendatakse kui "kapsa naeris". Esimesed märke kohupiima kapsast registreeriti 1554. aastal ja sõna otseses mõttes sajand hiljem levitas kolralbi kogu peaaegu kogu Euroopas, otse Vahemereni.

Punane kapsas

Kas tüüp on valge. Siin on sinakas-purpurpunased lehed, mõnikord lilla varjundiga, mille spetsiifiline värvus on seemenditel juba nähtav. Selle värvuse olemasolu on tingitud erilise aine - antootsüaniini - suurest sisaldusest. Punakapsas erineb hiljaaegsest küpsusastmest ja sellel ei ole varajast valmimisastmest. Kasvu- ja arenguperiood kestab kuni 160 päeva. Punase kapsa varajased sortid on külmakindlad ja kliimas ja pinnas ei ole nii nõudlikud kui valge kapsasordid, kuid hilisemad on üsna kummalised.

Cabbage pak choi

See on üks kõige vanemaid hiina köögiviljakultuure. Tänaseks on ta Aasias saanud suure populaarsuse ja üha rohkem kasutab uusi fänne Euroopas. Cabbage pak-choi on Pekingi lähedane sugulane, kuid erineb sellest väliselt, bioloogiliselt ja ka majanduslikest omadustest.

Pekingi kapsas

(tuntud ka kui "salat" kapsas)
Hiinas kasvatatakse seda sorti ja valitakse viiendas sajandil AD, mille järel sai see populaarseks Jaapanis, Koreas ja Kagu-Aasias. Euroopas ja Ameerika Ühendriikides on Pekingi kapsas hiljuti laialt levinud. Teine nimi on "Peking", mille alla saate seda kohtuda - "Petsai".

Cabbage romanesco

itaalia romaneko - kreeka kapsas
See on lillkapsa ja spargelkapsa ületamisel kasvatamise katsete tulemus. Taim on aastane, termofiilne, vajab leeliselist söötmist ja mõõdukat jootmist. Toidu jaoks kasutatakse ainult kapsaid, mis koosnevad helkrohelistest fraktopaarse spiraali kujulistest õisikutega. Samal ajal koosneb iga sugukond sarnastest spiraalist moodustuvatest pungadest. Kapsas kuulub toidule ja kergesti seeditavatele toodetele.

Savoy Cabbage

Esimeses ilmnes Savoie Itaalia maakonnas, mis mõjutas tema nime - Savoy. Selle maakonna talupojad olid esimesed, kes kasvatasid seda kapsa. See on tuntud meie riigis alates 19. sajandist, kuid see pole kunagi populaarne, kuigi see on värskem, kui maitsestatud kui valge. Seda kapsast kasutatakse laialdaselt Lääne-Euroopa riikides ja USA-s. Maitselisena on savojakapsas sarnane valge kapsale, kuid selle tumerohelisel, säravas, keerdunud ja õhukesel lehel on tundlikum maitse ja lõhn. See ei ole nii karm kui muud tüüpi kapsas, kuna sellel ei ole jämedaid veene. Samuti on see toitevam kui valge ja punane. Savoy kapsas on palju bioloogiliselt aktiivseid aineid, suhkrut, sinepiõli. 4 korda rohkem rasva ja 25% vähem kiudaineid kui valge kapsas.

Lillkapsas

See on pärit Vahemere piirkonnast. See oli esimene imporditud Lääne-Euroopast XVII sajandil.. Kuid me armastame teda palju vähem kui tavaline valge ja määrama tema teise rolli. Vastupidi, öelge sellest Euroopast. Lillkapsas on toidutoode, mis on kasulik igas vanuses ja väga armastatud. See on palju vähem kiudaineid kui tavaline ja seetõttu on see kergesti seeditav.

Kartulid

Solanaceae sugukonna Solum perekonna mitmeaastane rohttaim. Kartulimugulad on olulised toiduained, erinevalt mürgistest puuviljadest.

Corn

Corn on aastane pikk herb, mis ulatub kõrguseni 3 m. Sorgist kasvatatakse söödava teraviljaga koobaste saamiseks. See on nisu ja riisi peamine teravili.

Bulb sibul

Sibulibulber - üks kõige vanemaid köögiviljakultuure.
Hiinas, Iraanis, Vahemere maades oli ta teada juba 4000 aastat enne meie ajastut. XII sajandi alguses jõudis Doonau pankadesse Venemaale sibul. Sibul - mitmeaastane taim. Esimesel aastal kasvab sibul 1-2,5 cm läbimõõduga seemnest (sibulakomplektid). Järgmisel hooajal moodustuvad suured sibulad, mis annavad kolmanda aasta noole-pead, millest moodustuvad õisikud koos seemnetega. Hargnemise tõttu on kõik sordid jagatud väikesteks, keskmisteks ja mitme sugulasteks. Sordid eristuvad mitte ainult pesitsevatena, vaid ka maitse järgi - terav, poolpisene ja magus. Erinevad sibula sordid ei ole samad ja nende kasvatamise meetodid: mõned on kasvanud sevka ja proovide võtmise teel, teised on sevkast ja iga-aastasest kultuurist seemned, kolmas - ainult aastakultuuris külvates seemneid või seemikuid.

Poeg

Pook, aastane herb, sibula perekonnast. Taimede kõrgus 40-90 cm. Haugi lehed rohelisest kuni rohekasinist, valkjasest või roosadest lilledest moodustavad vihmavari. Lamp on piklik, ilma sibuladeta või vähese sibulaga. Varbt väljub pirniku keskelt. Lehed lineaarsed lansolaadsed, katke pikk väljavool; vihmavari on suur, sfääriline; perianth valkjas või harvemini roosakas, kergelt töötlemata lehtedega. Tuulerõngastest pikemad kui perianth, sisemised kolme eraldi, keskosa 2 korda lühem kui alus.

Shallots

Sibula perekonna kaheaastane herb. Shallot pirn koosneb paljudest nelkidest - nagu küüslauk. See on väiksem kui sibul, kuid see valmib varem ja seda säilitatakse suurepäraselt. Kõige sagedamini kasvatatakse šalotti haljastuse nimel. Ta naudib hästi, ta pole terav. Feather õrn, õhuke. Niipea, kui sibul kasvab 20 cm võrra, tuleb see säästlikult ära lõigata - see takistab laskurit, kellele on seemlest kalduvus (eriti sügisel istutamisel).

Luffa

See taim on rohtuv liana, mis on väga vali, nii et tema eest hoolitsemine on lihtne. Luffal on üks eripära - pikk kasvuperiood. Selline kultuur, nagu kurk, ei meeldi siirdamisega, nii et selle kasvatamiseks on vaja valida seemnetest siirdamise vähem traumeeriv meetod.

Porgand

Porgand on kaheaastane taim, esimesel eluaastal on see lehtede ja juurvilja rosett, teisel eluaastal on see seemnepõld ja seemned. Porgand on laialdaselt levitatud, sealhulgas Vahemere riikides, Aafrikas, Austraalias, Uus-Meremaal ja Ameerikas (kuni 60 liiki).

Momordica

See on iga-aastane ronimispiri, mis kuulub kõrvitsa perekonda. Momordicat kasvatatakse rõdul, toas, aias, tervendavana ja lihtsalt ilusana liana. See söödavate puuviljade tehas kaunistab lõunaklaase, avatud terrassid ja rõdud, vaateplatvormid, seinad, aiad ja dekoratiivsed võrgud.

Kurk

Korvitsapere aastane rohttaim. Stem - hiilgav või ronimine, väikeste värvitu karvadega pubertik, selle suurus ulatub 1-2 meetrini. Lehed on vaheldumisi, terved, varustatud servadega. Lilled 3-4 cm, kollane, sama sugu. Enamikus kurgi sortides on naised ja mehed lilled sama taime juures. Alustades lehtede telgjoonest 3-4-le lehest moodustuvad lehed, mille taim on tugedel tugevdatud. Kurki puu on mitme külviga, mahlane, smaragd roheline, kihisev. Sõltuvalt sordist on see erineva kuju ja suurusega. Kulinaarselt nimetatakse kurki traditsiooniliselt köögiviljakultuurideks.

Pasternak

Biennaalne taim, millel on paks, magus ja meeldivalt lõhnav juur. Tüve ostrorebristy. Lehed on õrnad. Lilled on kollane. Pastinaali viljad on ümmargused elliptilised, lamedalt lõigatud, kollakaspruunid. See õitseb juulis-augustis. Pasternak valmib septembris.

Squash

Valminud kõrvitsa põõsastik. Squash puuvilja võib korjata 5-6 päevast küpsemisest alates voodist. Selle aja jooksul on pehmed rohelised kõrvitsad kaetud õhukese nahaga ja sees - elastne, kergelt mõru pulp. Kui jätate ahjukestast välja, muutub nahk valgeks ja viljad muutuvad toitumatuteks. Squashes saab hautatud, praetud, marineeritud või marineeritud. Prantsuse sõna "squash" tõlgitud kui "köögiviljaplaat". Ja pole juhus, sest kõrvitsad sobivad täidiseks.

Magus pipar

Iga-aastaste rohttaimede viljad perekonnast. Magustatud pipra viljad on erineva kujuga ja suurusega (0,25 kuni 190 g) vale õõnes marjad, mitme seemnega, punased, oranžid, kollased või pruunid. Looduses selline pipar on leitud Ameerika troopilistes piirkondades.

Tomat

See on Lõuna-Ameerikast pärinev Solanaceae perekonna köögivili, köögiviljakultuuride hulgas juhtiv positsioon maailmas. Tomatil on oma koostises elemendid, mis mõjutavad soodsalt kardiovaskulaarsüsteemi ja aitavad organismil puhastada. Samuti on see oluline lükopeeni (võimsa antioksüdandi, millel on immuunsust stimuleeriv ja kasvajavastane toime, aeglustab organismi vananemist) ja glutatiooni (kaitseb rakke toksiliste vabade radikaalide) allikast.

Cherry tomatid

Kirsi tomatid on aiaviljad tomatid, mille puuviljad on 10-30 g. Nad on kõigile teadaolevalt eelroogina, mida kasutatakse erinevate salatite valmistamiseks ja säilitamiseks. On olemas teatud sorti kirss, mis on kuivatatud. Nime pärineb inglise keeles kirss, mis tähendab kirss. See ei tähenda, et tomati- ja kirsi maitse sarnaneks. Ainult köögiviljade välimus ja suurus on väga sarnane kirsiga.

Radicchio

See on siguriperele kuuluv kapsasalat. Loodusajalooga kirjutas Plinium vanem selle taime kohta, et puhastada verd ja aidata unetust põdevaid inimesi. Marco Polo kirjutas ka temast. Ta väitis, et see oli Veneta piirkonna elanike lemmiktooteks (tänapäevane Veneetsia). Täna on radicchio üks itaallastest kõige populaarsemaid salateid.

Redis

Söödavad taimed ja kasvatatakse paljudes maailma riikides köögiviljana. Selle nimi pärineb lat. radix on juur. Tavaliselt söödetakse juurvilja, mis on kuni 3 cm paksused ja kaetud õhukese nahaga, mis on sageli värvitud punase, roosa või valge ja roosa kujul. Reditsi juur on vürtsikas maitsega. Selline hariliku maitse määrab kindlaks sinepiõli sisaldus taimes, mis rõhu all muutub sinepiõli glükosiidiks.

Redis

Aastane või kaheaastane ürdi, sugukonna Radish Cabbage perekonna liigid. Rõigatud juurviljad, olenevalt sordist, võivad olla ümmargused, ovaalsed või piklikud. Naha värvus - tavalisest mustast ja hallist kuni valge, roosa, rohelise, lilla värviga. Must ja roheline redis on pehmemad, rohelised isegi magusad. Söö juurvilju ja redis lehte, lisades see erinevatele salatitele ja suppidele. Redis juurköögivilju tarbitakse toores, keedetud ja praetud, lisatakse salatidele, eelroad, okroshka, borscht, supid, erinevad liha- ja köögiviljad.

Must redis

Must rõigas on kõige kibe, kuid kõige kasulikum. Redis ei saa uhke suure hulga vitamiine, kuid selle köögiviljade vitamiini koostis on täiesti tasakaalus.

Iga-aastane või kaheaastane ürdi Cabbage'i perekonnast. Smooth kollane juurvilja, diameeter võib ulatuda 8-20 cm ja kaalub 10 kg. Kõik rüpsi tüübid on väga varajane valmimine, valmistab juurvilja 40-45 päeva, hilisemaid sorte 50-60 päeva jooksul. Leht rosett ulatub 40-60 cm kõrgusele. Rõõs, nagu taimne ja ravimtaim, on tuntud juba ammustest aegadest. Rõõtsaid saab küpsetada, keeda, täidisega, nad teevad suupisteid ja hautisid, see sobib salati valmistamiseks. Seda saab pikka aega säilitada jahedas kohas, ilma et kaotataks ravivaid omadusi; kergesti kehas imendub ja soovitatakse imikutoitu. Venemaal on juba ammu teada tuntud väljend "lihtsam kui aurutatud rookk", mis näitab selle pikaajalist ja sagedast kasutamist.

Punapeet

Punapeet on kaheaastane marihuaanatüüpkond, juurvilja. Tema kodumaa on Vahemeri. Üsna kummaliselt hindas inimene esmalt suhkrupeedi lehtede maitset ja ainult siis maitses peedi juuri. Sellest köögiviljast oli väga palju iidseid roomlasi, kes võtsid suhkrupeedi lehes leotatud veini ja maitsestatud pipraga. Keiser Tiberiuse dekreediga andsid orjastatud germaani hõimud Rooma austust peediga. Seda kasutati ka iidsete kreeklaste toidus.

Jeruusalemma artišokk

Jeruusalemma artišokk on mitmeteistkümneaastane kõrregaas (mõnikord kuni neli), millel on sirge kubeme varre, munakollane lehed ja kollased õisikud-korvid, mille läbimõõt on 6-10 cm. Ühes kohas võib Jeruusalemma artišokk kasvada kuni 30 aastat. Tubakesed kaaluvad 20-30 kuni 100 grammi, erinevad värvid (olenevalt sordist) - valge, kollane, roosa, lilla, punane; Jeruusalemma artišoki viljaliha on pehme, mahlane, meeldiva magusama maitsega.

Kikerherned

Kikerherned on aastane puuviljamaitse, mille terad on ebatavalise kujuga, mis sarnaneb linnu noketikaga ramide peaga. Tüve püsti, kaetud nääreliste karvadega. Lehed on pinnateed. Kõrguses ulatub 20-70 cm. Strychki on lühikesed, paistes, sisaldavad 1 kuni 3 südamikku, tüvirakuline pind. Kikerhervärv - kollast kuni väga pime. Türgi herneste 1000 seemne mass, olenevalt sordist, varieerub vahemikus 150-300 g.

Kõrvits

lat Cucurbita
Köögiviljade ereoranž, mille sünnikodu on Lõuna-Ameerika. Puuvilja suurus võib ulatuda meetrini läbimõõduga ja kaalub üle 200 kg. Kasutatakse kogu kõrvitsa ja selle seemnete viljaliha. Koor on pigem jäme, seetõttu on see enne toiduvalmistamist ära lõigatud. Esimesed mainitud köögiviljad on dateeritud varem kui viis tuhat aastat eKr. Iidlased hõimud hakkasid kõrvitsa kasvatama. Nad kasutasid paberimassi mitmesuguste roogade valmistamiseks, seemnete valmistamiseks võid ja jämedat koort eemaldati hoolikalt paberimassist ja kasutati roogasid. Alates 16. sajandist kõrvits hakkas kasvama Venemaa ja Ukraina territooriumil.

Apteegitill

Apteegitill on perenniale sellerorust, kuni 90-200 cm pikk. Välimuselt sarnaneb see tampooniga, maitse ja lõhnaga, mis on aniisi lähemal, kuid millel on rohkem magusat ja meeldivat maitset. Apteegitill on tavaline ja taimne, viimasel on lihavad varred. On vaja määratleda väga hoolikalt: on võimalik segi ajada teiste mürgiste vihmavarjudega! Apteegitilli juur on fusiform, lihav, kortsustav. Siga on sinakaslilled, sirged, hargnenud. Lehed on kolm nelinurksed, pika filiformsegmendiga. Väikesed kollased lilled paiknevad varre ülemisel küljel kortermajanduslike vihmavarjude kujul. Fenneri - pikliku dvisemyanka, maitsega magus, sarnaneb aniis. Apteegitill õitseb juulis ja augustis, puuviljad septembris. Kultiveeritud apteegitill ravimtaimena.

Mädarõigas on mitmeaastane Cabbage'i perekonna herb, millel on võimas, lihav juur. Mäed on juunis värsked. Puhastage hilissügisel enne külma ilmumist või kevadel. Mädarajuure kasutatakse terapeutilistes otstarbeks.

Suvikõrvits

Suhkrusiirull on Euroopa-tüüpi suhkruvits, kõrvitsa tüüp, viljad on pikliku rohelise värvi kujuga. Levitatakse Lääne-Euroopas ja Vahemere rannikul. Suhkrud kasvavad väga kiiresti: neid saab lõigata 3-7 päeva jooksul pärast munaraku ilmumist. Meie riigis on rohkem kui kümme sorti ja suvikliha hübriide.

Chayot

See taim kuulub kõrvitsa perekonda. Taime varred ja lehed on rohkem liana. Hooajal saab see köögivilja toota kuni 80 puuvilja pirni kujuga.
Neid, kõige sagedamini mitte täielikult küpset, kasutatakse külmutatud, keedetud, küpsetatud, toores vormis salatile. Lisaks puuviljadele tarbitakse ka teisi köögiviljade osi: sparglitena kasutatakse lehestikke, pähklise maitsega seemneid, röstitud sööta ja võrsed noorte tippe. Samuti kasvab kaneel söödavate juuremugulate kaaluga kuni 10 kg. Nad sisaldavad palju tärklisi ja on kartulist maitse järgi sarnased.

Küüslauk

alates praslav. česnъk - split, split
köögiviljakultuuride taimedel on iseloomulik maitse ja lõhn. Söödud on noored varred ja lehed, aga ka sibulad viilud. Sõltuvalt sordist võib pirn olla valge, kollase, lilla ja roosa varjundiga. Tuum on enamasti valge.

Tuberkultuur, mis on kartuliga väga sarnane. See taim armastab subtroopilist ja troopilist kliimat, nii et see kasvab väga hästi Ladina-Ameerikas, Aasias, Aafrikas, Okeaanias, kus seda peetakse üheks olulisemaks põllukultuurideks. Nigeerias ja Kamerunis on yamsi saak ühe hektari kohta umbes 10 tonni. Kiire kasvu jaoks vajab taim palju tuuletõmbamist ja toetust. See on haigustele resistentne ja kahjurite poolt see ei kahjusta.

Bambuse köögiviljad ja muguljad köögiviljad

Tubakale kuuluvad palju köögivilju, kuid Venemaal on teada, et mitte rohkem kui viis. Siiski moodustavad paljudes riikides, eriti Lõuna-Ameerika ja Aafrika troopilistes piirkondades sellised tubertoidised köögiviljad nagu silm, maniok, uljuko ja taro, mis moodustavad suure osa toidust.

Kartulid

Kartul on meie riigis populaarseim juurviljad. Kartul mängib sama tähtsat rolli teiste rahvaste toitumises. Kartulite sünnikohaks on Lõuna-Ameerika, kus selle kasutamine on juba mitu tuhat aastat. Kartulid viidi Euroopasse 16. sajandi keskpaigast, ja Venemaal ilmus see 17. sajandil tänu Peetrusele, kes saatsid Hollandist pärit kartulimugulate kotti.

Kartulil on kõrge tärklisesisaldusega toitainesisaldus, samuti ainulaadne kasulikke orgaanilisi ja anorgaanilisi aineid. Kuid kartulimugulaid ei söö mitte ainult (keedetud, röstitud, küpsetatud, küpsetatud) ning neid kasutatakse mitmesuguste roogade ja pooltoote valmistamiseks, millest nad toodavad ka tärklist, mida kasutatakse traditsioonilises meditsiinis ja koduses kosmeetikas.

Kartulil on ümbritsev, haavandiline, haava paranemise efekt, mille tõttu seda kasutatakse traditsioonilises meditsiinis gastriidi ja peptiliste haavandite raviks. Kartulit kasutatakse ka kardiovaskulaarsete haiguste, samuti põletuste ja ekseemi raviks.

Maailmas on umbes 5000 sorti kartulit, mis on jaotatud lauale, universaalsed, söödad ja tehnilised. Kartulid on kaheaastased taimed, mida võib paljundada seemnetega, kuid mida kasvatatakse ainult iga-aastaselt istutades mugulaid. On oluline teada, et kartuli rohelised osad sisaldavad toksilist glükosiidi solaniini. Valgus säilitamisel moodustub mugulast ka surnud veiseliha, selle olemasolu näitab naha rohekas värvus ja mõru maitse.

Jeruusalemma artišokk (maapirn, pirnipuu, päevalill, tuberfabrikas)

Jeruusalemma artišokk (maapirn, Pürenee artišes, päevalill ja tuberfäärid) - väärtuslik toit, sööt, tehniline tehas, algselt Põhja-Ameerikas. Jeruusalemma artišokkide mugulad võivad olla ovaalsed, spindliga, nurkad; värvi järgi - kollakasvalge, roosa, punane või lilla, sõltuvalt sordist. Jeruusalemma artišoki mugulte toiteväärtus ületab paljusid köögivilju ja on kaks korda väärtuslikum kui söödapeed. Jeruusalemma artišokk sisaldab 12-20% inuliini, kuni 3% valku, fruktoosi.

Tubakesi söödetakse toores või kuumtöödeldud. Röstitud Jeruusalemma artišokk meeldib magusate kartulipüünistele. Toiduainetööstuses kasutatakse seda alkoholi ja inuliini tootmiseks (inuliinist, seejärel saada fruktoosi, mis on oluline diabeetikute toitumiseks), leivatoodete küpsetamine. Pirni puu kasutatakse ka meditsiiniliste ja dekoratiivtaimede puhul, seda kasutatakse loomasöödaks.

Jeruusalemma artišokk - viljakas ja kõikehõlmav kasvukultuuri tingimustele. Kuigi maailmas on Jeruusalemma artišokkist umbes 300 sorti, kasvatatakse Venemaal ainult tööstuslikult kahte sorti. Erinevalt kartulist ei saa Jeruusalemma artišokkide korjatud tubakesid pikka aega säilitada, mis osaliselt seletab väiketootmist meie riigis köögiviljakultuurina.

Maguskartul (magus kartul)

Maguskartul (maguskartul) on rohtuv liaan, mille pika rohke varred on 1-5 meetri pikkused, väärtuslikud toidud ja söödaköögiviljad, mida kasvatatakse piirkondades, kus on troopiline ja subtroopiline kliima, harvemini sooja piirkonnas parasvöötme piirkonnas. Troopikas, maguskartulit kasvatatakse mitmeaastase köögiviljakultuurina, parasvöötmes - üheaastase köögiviljana. Homeland yam on Ameerika. Rootsimugulates kasutatakse ülekaetud juur paksendusi. Sarnase koostise ja kasutusega kartulite sarnasuse tõttu on Jerusalem artišokkidest viidatud mugulatele, mitte juurviljadele.

Maguskartul on väga toitev, selle juurimugulad sisaldavad kuni 30% tärklist ja 9% suhkrut. Jami mugulad on suured kuni 30 cm pikkused, delikaatselt mahlane liha ja õhuke valge, lilla või roosa nahk; ovaalne, ümmargune, silindriline või kooniline, sõltuvalt sorti.

Jami süüakse keedetud, praetud, küpsetatud. Keedetud maguskartuli maitse sarnaneb osaliselt magusama külmutatud kartuliga. Röstitud maguskartuli maitse tundub nagu kõrvitsa maitse ja toores - porgandi maitse. Tubakesed on hästi säilinud - kuni kuus kuud või rohkem. Jami mugulaid kasutatakse ka tärklise, melassi, jahu, alkoholi tootmiseks; õitsvate sortide seemned - kohviasendajatena.

Kassaava (söödava kassaava)

Kassava (söödava kassaava) on mitmeaastane igihaljas põõsastik, mis on troopikas oluliseks toidukultuuriks. Tema kodumaa on Lõuna-Ameerika. Kassassi on kergesti kasvatatav, järgib suhkruroo pärast saagikust teist korda. Maniok on peamine toit umbes 8-10% maailma elanikkonnast ja on laialt levinud Ladina-Ameerikas, Aafrikas, Aasias ja Indoneesias.

Söödavad maasikad võivad ulatuda kaheksaks sentimeetriks läbimõõduga ja meetriga pikkuses, nende mass varieerub vahemikus kolm kuni kümme kg. Edukad isendid kasvavad kuni 3 meetri pikkuseks ja kaaluvad kuni 15 kg. Toores cassava juured sisaldavad vesinikkloriidhappe glütsiini. Seetõttu on oluline ülesanne selle mürgise aine juurte vabanemine. Ebapiisavalt töödeldud kassaava kasutamine toob kaasa mürgistuse.

Manioki kasutatakse keedetud või küpsetatud tassi kujul, seda lisatakse supidesse ja tehakse vedel puder. Maniokoguses on palju tärklist. Võib süüa ka proteiinisisaldusega kassaava lehti. Piirkondades, kus see taim on kohaliku elanikkonna peamine toit, on lehtede kasutamine juurtega väga soovitav. Manio on valmistatud ka jahu. tapiokk (teraviljad) ja tärklis. Mõne kassaavaari seemned toimivad lahtistavatena ja emeetikumina.

Jams on mitme perekonna Dioscorea taime kollektiivne nimi, moodustades Aasias, Aafrikas, Okeaanias, Ladina-Ameerikas ja Ameerika Ühendriikide lõunaosas troopilises ja subtroopilises kliimas kasvatatavad söödavad maa-alused mugulad. Põhitoodeks on paljud inimesed Aafrikas ja Kagu-Aasias.

Jamsid on kassaava toiteväärtusega sarnased, kuid erinevalt sellest sisaldab rohkem valku; Jams on rikas tärklis (20-30%), vitamiinid C ​​ja B, mangaan ja kaalium, kiudained. Jamsoviid mugulate kaal on 50 grammi kuni 15 kg. Suurim jams võib kaaluda 70 kg ja jõuda 2,5 meetri pikkuni. Tubade värvus on valge, lilla, roosa, pruun, liha on helekollane, valge või oranž. Tubakast on ümmargune, piklik või spindlilaadne.

Jamsid maitsevad magusad, sarnased yamiga, kuid vesised. Toornaitset ei võeta tavaliselt. Enne kasutamist tuleb see keeda. Küpseta jaemisi ka kartulitena. Filipiinides kasutatakse seda magustoidu valmistamiseks. Jamsid valmistatakse ka jahu, mida kasutatakse seejärel korgist ja kastmetes. Diaskoriini, mõnes yamsi sordis sisalduvat alkaloidi, kasutatakse kardiovaskulaarsete haiguste raviks, menopausijärgsete seisundite parandamiseks, kehakaalu kontrollimiseks jt. Jamsid säilitatakse hästi kõrgetel temperatuuridel.

Yacon on vegetable klubnenosny kultuur, sugulane Jeruusalemma artišokk. Jakon on Lõuna-Ameerikas juba ammu kasvatatud ja seda köögivilja kasvatatakse ka Ameerika Ühendriikides, Lõuna-Euroopas, Uus-Meremaal ja Jaapanis.

Toidu tarbeks kasutavad suured mugulad kaaluga 300-400 grammi. Tubakapikkus on kuni 25 cm, diameeter on kuni 10 cm. Jakoni viljaliha koosneb 93% veest, 5-6% mono- ja polüsahhariididest ning 1-2% mineraalsetest ainetest. Yacon on diabetes mellitus asendamatu dieettoit, sest lõunapoolsetes laiuskraadides kasvatatud yakone'i inuliin on isegi rohkem kui Jeruusalemma artišokk (kuid põhjaakon peaaegu ei sisalda seda). Yaconi mugulad sisaldavad palju fruktoosi, glükoosi ja sahharoosi. Kõigi sellega on selle taime mugulad väikesed kalorid, mis muudab selle toote kasulikuks ülekaalulistele inimestele või metaboolsetele häiretele. Yacon vähendab kolesterooli ja parandab soolefunktsiooni.

Jakoni mugulad on vesised ja krõmpsud, konsistents on midagi õuna ja arbuusi vahel, kui toores, neil on riivitud õuna või meloni lõhn (pärast päikesekuivatamist), kui yakoni maitse on õunte ja porgandi vahel (õun ja melon pärast päikesekuivatamist) rohumaa järelmaitsega. Yaconit saab hautatud, see teeb sellest moosi. Ladina-Ameerikas toodetakse suhkrut ja alkoholi jaakoni mahlast.

Taro (söödav taro, Dashin, Eddo, Kokoyams)

Taro (söödavad taro, Dashin, Eddo, Kokoyams) on Lõuna-Aasia päritolu kultiveeritud toiduainetööstus. Taro kasvatatakse troopilises ja subtroopilises kliimavööndis. Köögiviljad on populaarne Aafrikas, Kagu-Aasias, Okeaanias. Taro armastab niiskust, mitmed sortid taluvad isegi üleujutusi. Tarot on kasvatatud Egiptuses ja Indias enam kui 2000 aasta jooksul.

Taimel on üks suur maa-alune mugul, mis kaalub kuni 4 kg ja millel on palju pungad, millest osa hakkavad kasvama ja moodustama väiksemaid teiseseid mugulaid. Kaalul olevad Tarot mugulad on raskemad kui nad välja näevad. Tuberkultuurid sisaldavad 18-27% tärklist, 0,5% suhkrut, rohkem kui 3% valku. Taro mugulate maitse sarnaneb kartulile. Palju sordi taro kasvatatakse sõltuvalt sordist, mugulate kujust, viljaliha värvusest (koorest ja kollasest oranžist ja punasest), maitse järgi, teatud ainete hulk erineb.

Tooresid mugulaid söövad harva, kuna need põhjustavad suhteliselt suuri põlevaid tundeid. Tuberke keedetakse ja praaditakse nagu kartulit; küpsetamine. Nad teevad jahu ja alkoholi. Tarot kasutatakse ka lemmikloomatoiduna. TARO-s ei ole söödavad ainult mugulad: noored lehed ja võrsed keedetakse ning neid kasutatakse nii toidu kui ka spargli jaoks. Tarot mugulad on suhteliselt hästi säilinud (8-12 nädalat) jahedas temperatuuril.

Hiina artišokk (stakhis, sekretär või seotud tšetšteet)

Hiina artišokk (stachid, kantselei või nendega seotud tšistet) on Hiinas kasvav mitmeaastane taim, mille väikesi paksendatud mugulaid söötakse köögiviljadena. Kultuuri kasvatatakse Kagu-Aasias, Jaapanis ja Hiinas, USA-s, Euroopas (Prantsusmaal, Inglismaal, Belgias, Šveitsis).

Tubade kuju sarnaneb keerutatud kestlusega. Pikkus on väike, kuni 5 cm, diameeter - kuni 1,5 cm, kaal - kuni 7 grammi. Tubade värv on pärlitest. See on suurepärane toidutoode, mis ei sisalda tärklist. Tubakast sisaldab kuni 14-19% süsivesikuid ja kuni 1,5% valku, mis on rikaste kui kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, raua ja C-vitamiini kartulid.

Hiinas asuva artišoki mugulaid ei kooritud, keedetud, praetud, marineeritud, soolatud ja neid võib sööta toores. Keedetud kollased sarnanevad lillkapsa, spargli ja isegi noorte maisiga. Tubakast valmistatud jõhvit saab puistata võileibadega ja lisada kastmed. Toidavad ja lehed, neist valmistatakse salat. Hiina aroomikogus kuivatatud mugulsaid saab säilitada mitu aastat. Hiinas on taime juba pikka aega kasutatud mitte ainult toiduna, vaid ka meditsiinilisena. Hiina artišokkide kasutamine vähendab survet maohaavandi, hingamisteede haiguste, erinevate haiguste, sealhulgas onkoloogia ennetamisel.

Ulluko tuberiferous

Ulluko tuberiferous - aastane herb, ainus selle liigi esindaja. Ulyuko on Kesk-ja Lõuna-Ameerikas pikka aega harinud ja söönud, Uluko mugulad on leitud isegi muistsetes Peruu hauakambrites, mis näitab selle toidukultuuri tähtsust kohalikele elanikele.

Tärklisekarbi sisaldavate mugulate söömine pähiku suurusest, samuti taime lehed. Enamasti kasvatatakse Ecuadori, Venezuela, Colombia, Tšiili, Peruu ja Boliivia mägismaal. Selle väikese (kuni 50 cm pikkusega) taimede kõikidel osadel on iseloomulik lilla-vaarikate varjund. Mugulad sarnanevad väikeste ümarate või pikkade kumerate kujutistega kartulitele. Tubade värvus on kollane, kollakas, karmiinpunaste täppidega või kergelt karmiinpunane.

Tubakesed sisaldavad kuni 20% tärklist, palju valku, karoteeni, kaltsiumi ja lima. Selle lima tõttu on ululco mugulad praadimiseks sobimatud, nii et need on keedetud. Isegi pärast keetmist säilitavad mugulad oma krõmpsu tekstuuri. Ka Ullueko mugulaid marineeritakse ja lisatakse kastmele. Tuberke hoitakse värskena vaid umbes kaks kuud. Seetõttu lõvide ameeriklased teevad ululeko traditsioonilisi chuno mugulsaid - külmunud välja (külmadel öödel) ja seejärel kuivatatakse päikesekombinaadis, mida on hästi veetustatud ja mida kasutatakse pärast vee leotamist.

Nasturtium tuberiferous (Mashua, Anu)

Tuharjav nasturtium (Mashua, Anu) on aastane rohttaim, mille mugulaid söödetakse Kesk- ja Lõuna-Ameerika mägipiirkondades. Kõige tavalisemad on Boliivia, Tšiili, Ecuador, Peruu, Colombia. Mida suurem kasvab tuberfäärist nasturtium, seda suurem on selle saagikus.

Tubakesed on pirnikujulised, rikkad tärklist. Tubakast ja söödavatest lehtedest on palju C-vitamiini. Kolumbia kasvatatav tuberkikas nasturtiumi mugulad on valged, silmade lähedal ebamääraste punakaslilla-aladega. Peruust ja Boliiviatest pärit mugulad on kollased, lühikesed radiaalsed lillad triibud silmade alustel. Kollane liha. Tubakast - kuni 10 cm.

Toorestel mugulatel on omapärane lõhn ja põletav maitse, mis on sarnane mõrkadele redisile, nii et neid harva söötakse toores. Tavaliselt söödetakse mugul peale keetmist, muutuvad nad pehmeks ja magusamaks, mitte kibedaks. Samuti anu süüa küpsetatud ja praetud, tee hautatud. Sageli on mugulad eelnevalt külmunud. Nasturtiumi keedetud mugulad koos suhkruroo siirupiga on maitsvat magustoidu tassi. Praegu peetakse tuberfäärilist nasturtiumat mägipiirkondade paljutõotavat söödakultuuri. Nasturtium sekreteerib spetsiifilist ainet, mis tõrjub paljusid putukaid, nii et see on sageli istutatud teiste kultuurtaimede vahel.

Klubnenosnaya hapnik (silm)

Tuberfere hape (silm) on aastane rohttaim, mida kasvatatakse Lõuna-ja Kesk-Ameerika mägipiirkondades. Enamik hapet on Peruu, Colombia, Boliivia ja Tšiili mägismaal kasvatatud maasikas, kus ta konkureerib kartulitega.

Söödud on mugulad, mis sisaldavad 25% tärklist, palju C-vitamiini, kaaliumit ja rauda. Valge ja kollase kuni lilla värvusega silindrikujulised ovaalsed mugulad on kaetud lihavad kaalud, millel on krõmpsu tekstuur ja terav lõhn. Vastavalt oksaalhappesisalduse tasemele eksisteerib kaks tuberfere hapete oksiidide sortide rühma: hapud sordid ja magusad sortid.

Nagu kartul, tarbitakse mugulaid keedetud, hautatud, küpsetatud ja praetud. Chuno on valmistatud hapupiimast - külmutatud külmutatud mugulatest, mida on hästi veetuna ladustatud ja mida kasutatakse toiduna pärast leotamist vees. Chuno on küpsetatud leib, leib on valmistatud, leib küpsetatakse, mõnikord saadakse puhas tärklist. Lehte ja noorte võrseid saab kasutada roheliste köögiviljade puhul. Ravitoimena on silmal palju ravivaid omadusi: see tugevdab isu, eemaldab ussid, parandab haavad, vähendab survet, normaliseerib seedimist ja maksa tööd - ja see on vaid väike osa selle taime meditsiinilisest võimsusest. Mitte mingil juhul pole tuberous hapet nii ihaldatult väärtusetud. Taim eksisteerib ainult kultuurilises vormis, mida kasvatatakse pistikute ja mugulate abil.

Maranta reed (lääne-indiaanlased)

Maranta reed (lääne-indiaanlaser) - väike mitmeaastane põõsas umbes meeter kõrgune, kasvab Lõuna-Ameerika vihmametsades. Maranta kuulub Lõuna-Ameerika niiske troopika ja mäestiku (madalama tsooni) piirkonda kuuluvatest iidsetest taimtaimedest. 16. sajandil tõi portugali Inglismaale Indiasse ja Aafrikasse pilliroost. Praegu laialdaselt kasvatatakse erinevates troopilistes riikides. Taim armastab soojust ja niiskust. Looduslikus vormis leidub Fidži saari ja Brasiilias.

Toidus kasutatavad riisoomid koos fusiform-koaguliste paksendustega. Roosipuu mugulad sisaldavad umbes 25% tärklist. Seda süüakse keedetud, valmistades suppe, hautisi ja isegi suhkrustatud puuvilju. Risoomidest saadakse jahu, mida nimetatakse "arrowrootuks", mida kasutatakse meditsiiniliseks toiduaineks, millel on ainevahetushaigused, soole aneemia ja valulikkus. Nagu ravim, kaitseb arroot inimest külmetushaigustest ja kõikidest hüpotermiaga seotud haigustest; Maranta aitab kaasa veresoonte lahustumisele veresoontes; osa toidulisanditest.

Leht arrowroot cane kaunis suur tumeroheline, pubescent, ovate-lanceolate vormid. seetõttu kasutatakse seda ka dekoratiivtaimena.

Hikama (pachyrizus nikerdatud, Mehhiko roop, Mehhiko kartul)

Hikama (nikerdatud pachyrizus, Mehhiko roop, Mehhiko kartul) on liblikõieliste perekondade kasvatatud söödavad mugulad. Hikama on Mehhiko päritolu, kes kasvatatakse praegu Lõuna-ja Kesk-Ameerikas, Kagu-Aasias ja Hiinas. Taimel on väga kiindunud soe ja üsna niiske pinnas, moodustab see pikka aega juurvilja, mistõttu kasvab ta troopilises ja subtroopilises kliimavööndis.

Mõned omadused Hakama juurviljad, kuid see on õigem seostada mugulaid kandvate põllukultuuridega, sest söödav osa on botaanilisest seisukohast mugul, mitte juurvilja. Väliselt on mugava kuju ja suurus sarnane rüpsiga, sellel on ka 2 saba, ülevalt ja alt. Tavaline mugurassi kaal on 300 grammi - 1 kg, mõned mugulad jõuavad hiiglasse suurusse ja kaaluvad alla 20 kg. Mugulad nahk on õhuke, kollane. Juurkasvatus on kreemikasvalge, krõmpsuv, struktuur sarnaneb toores kartulile või pirnile.

Hikama mugulad on 86-90% vett, sisaldavad palju kiudaineid, vähem kui 1 grammi valku; sisaldavad ka mineraale (eriti rikkalikult kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit), vitamiine (karoteen, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, E, K); inuliin ja fruktoos, mis annab köögivilja magususe.

Ainult jikama mugulaid söötakse, ülejäänud taim sisaldab toksiine. Hõrkad, mahlakad ja magusad mugulad, toored, samal ajal toidavad ja joodavad. Tubakesi söödetakse tavaliselt toores, nagu näiteks eelroog. Eemalda nahk ja puista soola, punase pipra või suhkru viilud, valatakse sidrunimahlaga. Samuti on toores mugulad hea salati komponendina. Tubakesi saab kasutada ka keedetud, hautatud, küpsetatud ja praetud kujul, valmistatakse neid kastmeteks, mida kasutatakse suppides. Kui hikamu ei koo pikka aega, jääb see krõbeeks. Kuumtöödeldud mugulate maitse on magusam. Värskeid mugulaid hoitakse 1-2 kuud temperatuuril 12-16 ° C. Dermatoloogilised preparaadid valmistatakse hikama seemnetest. Kalavõrgud on valmistatud jicama varre tugevatest kiududest.

Köögiviljad

Köögiviljad on söödavad puuviljad ja rohelised taimed. Ja rohttaimed, sest kõik, mis kasvab puude ja põõsaste poolest, on tavaks viidata puuviljadele ja marjadele.

Köögiviljad - inimtoidu oluliseks osaks. Nende koostises sisaldavad nad vitamiine, süsivesikuid, looduslikke suhkruid ja muid väärtuslikke elemente, mis on organismile vajalikud. Suvel on nad populaarsete toitude aluseks ja talvel on nad meeldivad konserveeritud kujul.

Sõltuvalt sellest, millist osa taimast söödakse, jagatakse köögiviljad juurviljad (porgandid, redis, naeris), mugulad (kartulid, maapirnid), kõrvits (kurgid, suvikõrvitsad, kõrvitsad), õunviljad (tomatid, baklažaanid) jt.

Tõusmise tulemusena ilmuvad maailmas pidevalt uut tüüpi köögiviljad. Näiteks kollane peet on tuttav taim, mis on ebatavaline. Loomulikult on raske ette kujutada näiteks kollase värske peedipuu, kuid uudsusel on veel üks vaieldamatu eelis - see ei värvib käte küpsetamisel.

Sõna otsimine maski ja määratluse järgi

Otsi märksõna järgi

Paksu koore konsistentsi kast, mille abil saab kasta laastud, suupisteid, köögiviljade, puuviljade või liha, mereande.

Armeenia rahvuslik köögiviljasalat.

See on siis, kui noormees peatab lillede ostmise ja hakkab köögivilju ostma.

Köögiviljad, valatakse pikliku kuhjaga.

Volditud vormi ja kaetud köögiviljade ladustamiseks.

Mis tüüpi köögiviljad näevad välja ragbi palli?

Nõusse tükeldatud köögiviljad.

Traditsiooniline juudi tass: küpsetatud või praetud tassi köögiviljades.

Populaarne roog Castilla ja Galicia, hautatud liha koos köögiviljadega.

Köögivilja pehmendaja lapsele.

Nõu köögiviljade jäägidest.

Taimne segu pärast kuumtöötlemist.

Enne kartulite saabumist Venemaal mängis ta oma peamist köögivilja rolli.

Lisaks lihale, köögiviljale ja maitseainetele, tõelises Ukraina borshis on toiduvalmistamisel vaja panna vana tükk.

Vabal ajal tarbib ta päevas kuni 300 kilogrammi mahlakad lehti ja rohtu, ta võtab vangistuses heina ja köögivilja.

Jaapani köögi tass: mereandide, köögiviljade, merevetikatega riis.

Zinaida Serebryakova pilt. " koos köögiviljadega. "

Millist köögivilja teab kõike?

Taimne garnish marli jaoks.

Dagestani pirukas, lihast, kodujuustust või köögiviljadest.

Tadžiki liha- ja köögiviljakarjatar, mis sarnaneb Usbeki lagmaniga.

Malvaceae taim, köögivilja.

Teine roog uhkose kastmes, hautis ja köögiviljades.

Tuneesia köök, krõbedad pirukad täidisega noorte tibude või linnuliha, köögiviljade, maitsetaimede ja vürtsidega.

Milles filmis tegi Aleksandr Abdulovit kriminaalsete ideede köögiviljakaupluse väga andekas direktoriks?

Puu-ja köögivilja tapja.

Köögivilja Bulgaaria köögi tass, küpsetatud ahjus lambaga.

Sellised aserbaidžaani pelmeenid liha-, juurvilja- või juurviljadega.

See "super-köögivilja" meelitab kangelast "Vegetable Tango" on "õnnetusjuhtumi" rühma.

Iisraeli veevarustussüsteem lubas ka selles kõrbes istutada Yatyr metsa ja kasvatada puu-ja köögivilju.

Kõrgõzstani köögi tassi on hakitud liha ja / või köögiviljatega täidetud taigna rull, mis aurutatakse manti kaskane'is (auruti).

Köögiviljad, mis kutsuvad ennast lahedateks.

Seda köögiviljat süüdistatakse soovist loobuda, sest see on punane ja seespool valge.

Roosa köögivilja kevadel okroshka.

Millist köögivilja süüakse ainult toores?

Värsked köögiviljad muutusid külmateks suupisteteks.

Köögiviljaroog, millel on selle maitsestamise nimi.

Insektitsiidi kasutatakse puuvillaste, puuviljade, tsitrusviljade ja köögiviljade kahjurite tõrjeks pihustamise teel.

Küpsetatud küpsetatud lihaga köögiviljad.

Metallplaat aukudega köögiviljade tükeldamiseks.

Millist köögivilja pange teravili, teravili ja tubakas?

Millist köögivilja ja salvrätiku rõngaid ja türaid?

Köögiviljad, milles Ameerika lastel valgustab küünalt.

India maitsestamine, mis on valmistatud puuviljadest ja köögiviljadest, millele lisatakse äädikas ja vürtsid.

Traditsiooniline juudi laudibuust lihast, köögiviljadest, teraviljast ja oadest.

Ida-roog: paksupütt peamiselt lambast köögiviljade ja vürtsidega.

Vorm köögiviljade lõikamiseks kangidena.

Kihiline kook köögiviljade, juustu või kodujuustuga.

Vedelate peedipuljong ilma muude köögiviljade lisamata.

Milliseid köögiviljamahtu sõna "kiri" all?

Küpsetatud riis köögiviljadega.

Köögiviljasupp Gasconyst.

Leedu köögi roog, mis koosneb erinevatest hautatud köögiviljadest, mis on maitsestatud peekoniga ja hapukoorega.

Värskelt röstitud seente, köögiviljade (kõnekeelne) tass.

Köögiviljad ja ürdid toidule.

Korea toidud, mis on vürtsikas maitsestatud kääritatud köögivili, peamiselt Pekingi kapsas.

Populaarne roog Hispaania köögist, paksu hernesupp köögivilja, liha ja suitsutatud lihaga.

Kõige paremini sobib Vegan vein koos köögiviljadega ja kuulus Florentine steiak selle kuulsa veiniga.

Köögiviljapähkel hakklihaga.

"Lämmastik mürk" köögiviljades.

Kahjulik inimorganismi väetis, millest köögiviljad kasvavad palju kiiremini.

Köögiviljad, spetsiaalsete pistikute abil, mis on valmistatud nutlette kujul.

Maatükk köögiviljakultuuridega.

Köögiviljad, mis on rabid.

Auperdatakse köögiviljade nimega Lilleliinist lühikese vooluga?

Köögivili, mis sisaldab 90% vett.

Köögiviljad, mis on kõige sagedamini soolatud.

Seda köögivilja söötakse õrnalt ja ainult puudutamata ning selle nimi pärineb kreekakeelsest sõnast, mis tähendab, et see on "uner", "uner".

Peeneks tükeldatud marineeritud köögiviljad.

Peeneks tükeldatud marineeritud köögiviljad.

Nuga köögiviljade puhastamiseks.

Tatar juurviljad, paksude juurtega ja suured lehed.

Itaalia looja "köögiviljad".

Itaaliast pärit "taimne" jutustaja.

22. aprillil 1823. a. Piccadilly köögivilja müüja Robert John Tyers patentis neid "reisiks ja vaba aja veetmiseks ettenähtud kingadena".

Linn, Kagu-Venemaa köögiviljade kasvatamise sünnikodu.

Köögivili heeringa "kartul".

Köögivilja, eriti kasulik diabeetikutele.

Taimekultuur, mitu korda magusam kui suhkur.

Maghrebi riikides populaarne liha- ja köögiviljarikas, samuti selle roogi toiduvalmistamiseks mõeldud spetsiaalsed nõud.

Üksus sissetulekute töötajate köögiviljade baasi.

Köögivilja kaotamine ladustamisel.

Mehhiko köögi roog, mis on tortilla ümbritsetud grillitud ja viilutatud liha ja juurviljaga.

Millist köögivilja nimetatakse "Vene penitsilliiniks"?

Milliseid köögivilju kasutasid iidsed kreeklased maagiliste vahendite vastu snakebites?

Lähis-Ida roog, pita või pita, täidisega hakitud röstitud liha vürtside, kastmete ja värske köögivilja salataga.

Selle lehe köögiviljade araabia nimi on tõlgitud kui "Hispaania aed".

Köögivili, mis koosneb 80% inuliinist.

Perekonda kuuluvate taimede koostis, köögiviljad, õliseemned.

Basmati riisi ja vürtside külmik koos liha, kala, muna või köögivilja lisamisega.

Türgi rahvaste küpsetatud köögiviljad.

Köögiviljad, mis andsid teleprogrammi nime kolmteist tooli.

Taimne, kes vastutab demograafilise poliitika eest.

Köögivilja, ilma milleta on raske kapsa rullides valmistada.

Köögiviljade ja puuviljade, samuti puidu, jää ja kivide kunsti lõikamise kunst.

Hautatud liha või köögiviljade silindrikujuline või ümmargune kuju, mis on konditustatud riivarasvas ja sügavalt praetud.

Usbeki kööki, lambaliha supp riisi ja köögiviljadega.

Mis tüüpi köögiviljaid peetakse enamasti koos armastusega meelde?

Millises köögiviljas on palju karoteeni?

Marinaatide jaoks sobilik köögivili.

Külma liha supp köögiviljadega.

Köögiviljad, millel on Cipollinoga halb suhe.

Köögivilja, mis tegi suudlemise õppimise.

Traditsiooniline köögiviljade roog pagaroogi paprikatest, baklazaanidest ja suvikõrvist, paljudes aspektides sarnanevad ungari lecho'ga.

Itaalia köök - köögiviljade riis.

Kirjaniku Herve Bazini sõnul omandab mees enne seda sündmust lilled, pärast - köögivilju.

Sinine juust inglise keeles grillitud köögiviljasuppide valmistamiseks.

Populaarne jaapani kala, mereandide ja köögiviljad, mis on valmistatud taignas ja praetud sügavalt.

Liha, köögivilja või kala valmistatud rahvuslik roog.

Hiina toidud, liha ja köögiviljadest täidetud tainas, vähemalt ainult lihast.

Taimne, visklemine "ülemere" kaaviari.

Idas nimetatakse seda vihma pikaealisus köögiviljade ja armeenia kurk.

Peeneks hakitud köögiviljade salat.

Üritus, mille järel noormees peatab lillede ostmise ja hakkab ostma köögivilju.

Köögiviljad borschti suhtes.

Traditsiooniline Sitsiilia roog, mis on baklazaanide köögiviljade hautatud, hautatud teiste köögiviljade hulgaga.

Puuviljasalat või keedetud köögiviljade hautatud.

Suupistebaar, kus nad teevad suuri lehtpuu koos küpsetatud juustu, liha, köögiviljade ja seentega.

Lauanõud värsketeks lõigatud köögiviljadeks.

Traditsiooniline Hollandi kartulipuder koos köögiviljadega nagu kapsas, porgand, sigur või hapukapsas.

Moldova riiklik vadak, köögivilja ja teravilja supp.

Itaalia omlett, mis on valmistatud juustu, köögivilja, vorsti või liha täidistega.

Aafrika köögiviljasalat, mis on populaarne Lõuna-Aafrika Vabariigis ja Svaasimaal.

Itaalia traditsiooniline sooja või külma liha ja köögiviljasegud Itaalia köögist, valmistatud tüüpilisest Itaalia lihast ja mereannidest.

Kastke pooleks kukeseks, milleks on praetud ja külmutatud köögiviljad.

Itaalia piimas lahjendatud liha, pastatooted, köögiviljad ja riivsaibad.

Selle väga tuntud köögiviljade Venemaa nimi pärineb itaalia trühvli nimega.

18. sajandi sõda Baieri pärandi vahel Austria ja Preisimaa vahel on selle köögiviljaga lahutamatult seotud: see oli see, kes valitses mõlema armee toitumisel.

See oli see "köögivilja" XIX sajandil, et Prantsusmaal kutsuti kerge käitumisega naisi.

Pie köögiviljade täidisega.

Hiinas peetakse seda lilli köögiviljaks, Euroopas - umbrohu.

Toskaanist pärit jäme Itaalia köögiviljasupp.

Köögivilja aed, mida soovitatakse kapsa võitlemiseks.

Erinevad köögiviljamahla pipar, keskmise suurusega tšillipipar.

Gruusia lamba- või kodulindude liha- ja köögiviljatoidud.

Köögiviljade ladustamine ladustamisel võlli varjualuses.

Köögiviljakultuuride kahjuritõrje keemiline ettevalmistus.

Seade maitsetaimede, köögiviljade jahvatamiseks.

Itaalia köögi roog, hooajalisest köögiviljast valmistatud kerge supp, mõnikord pasta või riisi lisamine.

Praetud tortilla valmistatakse erinevate koostisosade segust - tavaliselt nuuslitega, lihaga, mereandidega ja köögiviljadega, mis on määritud spetsiaalse kastmega ja piserdatud väga õhukese viilutatud kuivatatud tuunikala.

Toskaani köögiviljasalat, mis on populaarne suvel.

Röstitud jahu, röstitud köögiviljad, keedetud puljongile, kastmes, röstitud.

Varasemate köögiviljade supp, mille nimi tähendab endiselt kevadet.

Vene folk viis köögiviljade ladustamiseks.

Hapukese tainas olevad pelmeenid liha, juustu või köögiviljadega.

Osseetian soolasid keedetud ja toores köögivilju.

Teine maailmasõja juhataja kiitis ka ameeriklased heaks nasturtiumi varte peeneks köögiviljasuppide retseptiks.

Konserveerimiseks mõeldud väävelhappe pooltooted (puuviljad, köögiviljad, puuviljad).

Gruusia köögivili.

Kõige tavalisemate köögiviljade tassi, millele on lisatud erinevad täidised.

Jahu ja rasvata joogiga grillimine.

Köögiviljakultuuride haigus, libisev kaste.

Masin suhkru eemaldamiseks vedelatest puuviljadest ja köögiviljadest sooja õhuga.

Kompleksne üksus, mida kasutatakse köögiviljakultuuride kasvatamisel püsiva põhjavee kõrge pinnase juures.

Loe Kasu Tooteid

Millised toidud on kasulikud ja mis on liigeste jaoks halb?

Elu heaolu sõltub liigeste heaolust. Terved liigesed ei piira liikuvat inimest, sporti. Tänapäeva maailmas kannatavad liiga palju inimesi mitmesuguste liigeste haiguste tõttu, mis on tingitud istuvast eluviisist.

Loe Edasi

Goji Berry

Täna läheme uurima ühe kõige kasulikuma toote fenomeni - goji marju, mida Venemaal nimetatakse tavaliselt hundimarjadeks. Vältimaks arusaamatusi, märgime, et "wolfberry" on mitme musta, punase ja valge marja kollektsiooni nimi, millest enamikul on mürgised omadused (belladonna, raven eyes, daphne), kuid Goji või Dereza tavalised puuviljad on just vastupidi on ainulaadne kombinatsioon, mis sisaldab uskumatut kogust C-vitamiini, samuti B-ja E-mineraale, aminohappeid ja polüsahhariide.

Loe Edasi

Tooted, millel on täielik nimekiri

Nii et lihtsalt kohandage soolte tööd toidu abil! Näiteks, kui kipub kõhukinnisust - ärge kasutage neid lisatud tooteid. Kuid mis on need tooted? Pakume täielikku loetelu toodetest, mis on allpool toodud.

Loe Edasi