Milliseid köögivilja pastinaate: fotod, hooldustooted ja kasulikud omadused

Nimi: taimne pastinaak

Teaduslik nimi: Pastinaca sativa

Päritolu: Euroopa, Kaukaasia, Anatoolia, Liibanon ja Lääne-Siber.

Värv: kollakasvalge, mõned koorikordid (root)

Vorm: siledad, lihavad, silindrilised, kuid mõnel sortil on kumeram kuju (nimelt juur)

Maitse: magus ja vürtsikas

Kalorid 100 Kcal / Kruus

Olulised toitained:

Vitamiin B9 (22,25%)

Taimne pastinaak on kasulik vähi, ainevahetushäirete, vaimsete ja emotsionaalsete häirete, toksilisuse (eriti plii), osteoporoosi korral; vajalik noorte kehade kasvu ja arengu jaoks, südame normaalseks toimimiseks, immuunsüsteemiks, suurendab energia tootmist ja soodustab kehakaalu langust.

Pasternak kuulub viinamarjakasvatajate (Apiaceae), Pastinaca perekonna ja porgandi, peterselli, selleri, köömne, tilli ja petersellikursori lähedase sugulase hulka. See magus, mahlane maa-alune köögivili on tihedalt seotud porgandiga.

Sõna "pastinaak" pärineb ladina "pastus" tähendab "toit" ja ka "sativa" - "kasvatada".

See juurvilja on Euraasia emakeelena ja seda on sellel alal iidsetel aegadel laialt kasutatud. Köögiviljasaadus on väga sarnane porganditele ja petersellile ning sel põhjusel on seda sageli ajalooliste kirjete porgandite puhul eksitav.

Pastiniku Harrise mudel, kõik Ameerika, Hollow Crown, Cobham Marrow ja The Student on mõned populaarne pastinaagi sordid, mida kasvatatakse üle kogu maailma.

Sellest artiklist õpitakse:

Mis see taim on?

Pasternak on Apiaceae perekonnast pärinev kaheaastane taim, mis kasvatatakse söödava tuumori juurest, mis sarnaneb kahvatu porgandiga.

On tõestatud, et see kasvab jahedas ja parema kliimaga ja armastab täis- või osalist päikest. Parem taimekasvamiseks on eelistatud niiske, viljakas soolane muld.

Tavaliselt jõuab taim 2-5 jalga (0,6-1,5 m) kõrgusele ja on sügav ristlõikega, väga paks ja lihav, mis võib kasvada pikkusega 10 kuni 23 cm (4-9 tolli). Puu on püsti, alasti, veidi karvane kortsudega.

Tüve seisab ka lehtede rosett, mis on rippuvad laia, munevate ja mõnikord ristatud liblikatega, millel on sakilised servad; vars kasvab pikkusega 40 cm (16 tolli). Lehed on kollakasrohelised, läikivad, piklikud, jämedalt hambad ja rhomboidsed.

Hiljem kollane lilled valmivad vihmavarju kujul, ulatudes suurusega 10-20 cm (4 kuni 8 tolli) läbimõõduga, õitsevad juunist septembrini.

Lill hiljem toodab ovaalse kujuga seemneid kindla ja kitsa, lühikeste vartega. Need on õled või helepruunid, pikkusega 4 kuni 8 mm (0,16-0,31 tolli). Seemned, tavaliselt helepruunid, ovaalsed või sfäärilised, kitsarinnalised.

Taimne pastinaak (juur)

Pastinaak on peamiselt söödud juurviljana, kuid alles pärast valmistamist. Võite hakata ja küpseta isegi kiipe. Taime lehed on ka söödav, neid kasutatakse ka köögiviljade, praetud, suppide, salatite jms kohta.

Puuviljad on siledad, silindrilised ja lihavad, kuid mõned sordid on kumeremale kujundusele ja kollakasvalgele värvile nii palju, et see välja näeb välja nagu porgand.

Tavaliselt on puu tavaliselt kreemjas ja sellel on veidi sellist tüüpi aroom, magus maitse ja pipar. Juur on tavaliselt koristatud, kui see ulatub umbes 15 kuni 25 cm pikkuseks. See tõmmatakse, tõmmates kogu taime koos root (uprooting), nagu porgandid.

Seda kasutati isegi toiduainete magusaineks, enne kui roosuhkur sai Euroopasse imporditud peamiseks magusaks kaubaks.

Pastinaukid on endiselt peamine köögiviljaroog paljudes Euroopa riikides, eriti Suurbritannias, kus Šotimaal on kõige populaarsemad roogad "pastatanid ja kartulid".

See on hästi hoitud nii maapinnast kui ka maapinnast, mis on saadaval aastaringselt. Kuid selleks, et nautida parimat maitset, on parim kogumiseks hooaeg sügis. Talupidajad võtavad kevadel väikesi seemneid. Saagikoristus tuleks koguda kolme või nelja kuu jooksul.

Varasemad kogemused on õpetanud põllumajandustootjaid, et kui pastinakid on maas kuni hilise sügiseni, ei muutu tärklised suhkruga. Kuigi mõned põllumehed jätavad isegi kogu talveks pastöniku maa alla, loodan, et hiljem muutub see magusaks.

Kommertspõllumehed kasutavad külmkapis tärklise suhkrustamiseks, kogudes pastinakuid sügise lõpus ja jättes selle ligikaudu 2 nädala jooksul vahemikku 0-1 ° C.

Ajalugu

Arvatakse, et Pasternak pärineb Vahemere idaosast, ka Kaukaasist. Rooma sõnaline pastinaak oli "Pastinaca". Köögivilja illustreeriti Saksamaal 1542. aastal ja seda nimetati Pestnacheniks - saksakeelse pastaniika romaani sõna vorm.

Puuviljad olid vaesed inimesed enne kartulit ilmumist, sest see oli kasvatamiseks suhteliselt produktiivne ja seda pika aja jooksul hoiti.

See oli hiljem imporditud Inglismaale 16. sajandil. Kolonist tõi nad koos temaga Virginiasse ja 20 aastat hiljem oli pastanakid Massachusettis väga levinud.

Indiallased hakkasid isegi pastönaaki kasvatama ja seega levisid nad kogu Ameerika Ühendriikides. Nüüd kasvab see kogu maailmas oma suurepäraste kasulike omaduste, toiteväärtuse ja imelise maitse tõttu.

Toiteväärtus

Pastinakid on lisaks magusatele ja pipraga maitsele looduslike toitainete, vitamiinide ja mineraalide allikaks.

Kasutades ainult 100 grammi keedetud köögivilju, saadate 0,745 mg mangaani, 22,6 mg C-vitamiini, 29,9 ug K-vitamiini, 89 ug B9-vitamiini, 23,93 g süsivesikuid, 0,16 mg vaske, 6,5 g kogu toidusegusid ja 0,798 mg vitamiin B5. Pastinakid on madala kalorsusega köögiviljad ja ei sisalda kolesterooli ja küllastunud rasvu.

Seemnete külvamine

Pasternak peaks reeglina istutama 3-5 nädalat enne viimast külma kuupäeva. Enne külvamist tuleb pinnas ette valmistada, eemaldades kivi ja hävitades kõvad tükid vähemalt 30 cm (12 tolli) sügavusele.

Samuti on hea mõte kasutada enne istutamist komposti, kuid mitte värsket sõnnikut, kuna see toob kaasa hargnevad juured. Segage seemneid 1,3-1,9 cm sügavuses, jättes ridade vahemaad. Kui seemikud jõuavad 2,5 cm kõrgusele, istuvad nad.

Taimede hooldus

Köögivilja armastab palju niiskust. Taimede ümbritsev muljumine aitab säilitada niiskust ja vähendada umbrohtusid. Taimed kaitsevad talvel ka paksu multšivaba kihiga. Taimede ümber kasvavad umbrohu tuleb hoolikalt eemaldada.

Saagikoristus

Parimate tulemuste saamiseks tuleb pastinakid koristada enne esimest külma langemist. Külm stimuleerib tärklise muutumist juurtes suhkruna, siis on juured maitsestumad magusamad. Koguge ettevaatlikult maapinda ja tõmmake root välja pinnast. Köögivilju saab hoida niiskes liivas, et säilitada värskust pikemaks ajaks.

Pastinaugi kasulikud omadused

Pastinakid on väga tervislik aksessuaar iga laua jaoks, olgu see siis pidulik või juhuslik. Paljud inimesed usuvad, et see puu on lihtsalt kahvatu porgand, kuid kuigi nad on ühesuguses perekonnas, on nad täiesti erinevad köögiviljad.

Neil on ühised kasulikud omadused, näiteks serotoniini taseme tõus ajus, mis aitab teil end tõeliselt õnnelikumalt tunda!

Kuid pastinaakil on suurepärased omadused: võimsad antibakteriaalsed, antimikroobsed ja seenevastased omadused, mis aitavad kogu keha võitluses tursete vastu.

1) õhuke näitaja

Kuna pastinaak on madala kalorsusega valik, mille lahustuvate kiudude sisaldus on suur, täidetakse see täielikult teie kõhtu ja takistab ghreliini vabastamist, mis on näljahormoon.

Selle toiduga vähendate oluliselt einete vahelise snackimise võimalust ja kergesti kaotad mõne kilogrammi, mida te ei saa pikka aega osaleda. Lisaks võimaldavad optimeeritud seedimist võimaldavad protsessid kõrvaldada jäätmed ja parandada ainete imendumist, et saada toidust tervislikud toitained.

2) Osteoporoosiga

Mangaan on üks tugevatest luudest vajalikest mikroelementidest. Loomulikult ei ole eriti märke selle kohta, et mangaan võib osteoporoosi ära hoida, kuid mõned uuringud on näidanud, et kaltsiumi, tsingi, vase ja mangaani segu võtmine vähendas märkimisväärselt luumassi vähenemist naiste seljaajutel pärast menopausi.

Igaüks võib osteoporoosi teha, kuid seda leiab sageli küpsed naised. Osteoporoos põhjustab pooled naised ja veerand üle 50 poisid. Pasternak koosneb 0,745 mg mangaanist, mis on 32,39% päevasest soovitatavast annusest.

3) Kaitseb sind energiaga

Vask on vajalik adenosiintrifosfaadi sünteesiks, mis on energiavaru. Aine mõjutab rakusisese energia tootmist.

See toimib molekuli hapniku redutseerimise katalüsaatorina vees, kuna ensüüm annab mingisuguse elektrilise impulsi, mida kasutatakse mitokondrites, et sünteesida säilitamismolekuli, ATP, elulist energiat. Niisiis, kui meie kehas on piisav kogus vaske, siis me saame funktsionaalse ja kättesaadava energia kogu päeva, kuid ei tunne end loidus ega väsinud.

4) peamine mürgine ravi

Plii mürgisus on kaasaegses maailmas tõsine probleem ja seda peetakse peamiselt lastel, eriti linnapiirkondades. Mõnedel juhtudel, kus on plii kokkupuude, on leitud ebatavaline kasv ja areng.

Nad tekitavad käitumishäireid, õppimishäireid ja reeglina madal IQ, neerukahjustus, kõrge vererõhk. C-vitamiini toidulisandid ja rasvased toidud vähendavad vere pliisisaldust. Sellisel juhul lahendab tavapärase toitumise pastinaak selle probleemi, kuna see koosneb märkimisväärses koguses (25,11%) C-vitamiinist.

5) Vaimsed ja emotsionaalsed häired

Taimne pastinaak sisaldab vitamiini B9, mis on kasulik paljude vaimsete ja emotsionaalsete häirete raviks. Näiteks on see kasulik ärevuse ja depressiooni ravimisel - need on tänapäeva maailmas kahjustatud inimeste kõige sagedasemad vaimse tervise probleemid.

6) Immuunsüsteem

Taimne on pakitud elulistele vitamiinidele, antioksüdandidele ja orgaanilistele ühenditele, mis kaitsevad keha sissetungijate ja välismaiste mürkainete eest oma rakusisest ainevahetuse eest.

Pastinaagi C ja E vitamiinid toimivad organismis antioksüdantidena ja aitavad kõrvaldada kroonilisi haigusi nagu vähk, põhjustades vabu radikaale. Lisaks sellele aitab C-vitamiin kaasa ka valgete vererakkude tekkele haiguste ja võõrkeha mikroorganismide rünnakuks, lisaks sellele toimib ka kollageeni tootmise peamine element - meie keha peamine ehitusplokk.

7) südame tervis

Suurim saladus südame- ja veresoonte tervise lahendamisel on see, et kõike, mida vajate, saab loodusest endale võtta. Nii puu-kui köögiviljad on alati olnud hea valik tervislike eluviiside jaoks. Kuid pastinaakil on rohkem mõju kui arvame.

See sisaldab palju kaaliumit, mis toimib vasodilataatorina (vähendab vererõhku ja südame koormust). Köögiviljades leitud kõrge foolhappe sisaldus on suurepärane täiendus, kuna see vähendab homotsüsteiini taset veres ja seeläbi suureneb südamehaiguste risk.

8) kaasasündinud defektid ja ainevahetus

Foolhape kuulub B-vitamiini rühma, vähendab see väikelastel sünnidefekte neurutoru ja suurendab energia tootmisega seotud ainevahetusprotsesse ning on kasulik ka kogu närvisüsteemi jaoks.

Foolhape sobib ka depressiooni raviks neil, kes seda regulaarselt toidule lisavad.

9) Majanduskasv ja areng

Kuigi pastinaakide valgusisaldus ei ole üllatavalt suur, võib pastinakid täieliku hulga vitamiinide ja mineraalide kiidelda, et see on ideaalne suupiste või toidulisand, sest see aitab tasakaalustada toitu ja inimesed ei kannata ettearvamatust ega toitainete puudust.

Pastarnaki, nagu porgandid, on tervislik valik snackimiseks, mitte kartulitüüpi, mitte kiirtoitu.

10) Dieetkiud

Seda köögiviljat on pikka aega imetletud selle suure kiudainesisalduse tõttu, eriti kuna see koosneb lahustuvast kiust, mis vähendab kolesterooli ja takistab diabeedi arengut.

Lisaks on meie kääritamisprotsessi põhikomponent dieetkiud, mis võimaldab toitu kergesti seedetrakti kaudu liikuda, mis vähendab kõhukinnisust ja takistab ka teisi seedetrakti häireid.

11) Vähi vastu

Puuviljas on K-vitamiin, mis on vajalik eesnäärme, käärsoole, mao, nina vähi ja suuõõne vähi tekke riski tõhusaks vähendamiseks.

Uuringud on näidanud, et K-vitamiini suured annused aitavad maksavähiga patsientidel stabiliseerida ja isegi parandada nende maksa funktsiooni. On tõestatud, et K-vitamiini annuse suurendamine on seotud südame- ja vähiriski haigestumise riski vähenemisega.

Pasternak koosneb 29,9 μg K-vitamiinist (24,92% igapäevasest soovituslikust väärtusest).

Pastinaukide liigid

Pasternak on porgandite kaugem sugulane, mis on saadaval erineval kujul koos erinevate omadustega teie söögilaua muutmiseks.

Järgnevalt on mõned tuntud tüübid:

1) Harris

Harris pastinaki on kodus aednikud ja ka tööstustootjad hästi armastavad. Sellel on sileda valge nahavärv, sirged juured koos teradega, võrreldes muude sortidega.

See kasvab 30 kuni 38 cm pikkuseks umbes 130 päeva. See eriti magus maitse on parim selles vormis. See nõuab pinna kaitsmist külmas kliimas. Tehke paremini rasune, hästi kuivendatud pinnas.

2) Ameerika pastinakid

See on tõesti kiiresti kasvav sort, mis võib küpseda vaid 95 päeva jooksul. Liha on pehme, üsna magus maitse. Haiguskindel sort. Ameerika sordi on hilisemas sügisel kogumiseks kõige kasulikum.

Ego võib külmale talvele jätta õues, kui see on korralikult kaitstud õlga mulgiga. Talle meeldib osaline päike kerge niisutamisega, seda tuleks kasvatada liivakarvalisel, kergelt happelisel pinnasel.

3) õõnes kroon

See sort pärineb Inglismaalt. Juured kasvavad palju rohkem kui 35 cm ja vajavad enne külvi sügavale pinnase ettevalmistamisele.

Saak koristatakse sügisest keskpaigast talveks. Niikaua kui 3 nädalat, on pastinak vaja minema pinnast välja, nii et seemned on mõnikord kaetud läbipaistva plastiga või oodata, kuni pinnas soojeneb. Tehke seda hästi arenenud, happelises mulda ja valage vett regulaarselt.

4) Cobham

Cobham arendab kuni 20 cm pikkuseid juure. See on tõesti üks mitut liiki magus pastinaaki, seda kasutatakse üsna tihti magustoitudes või isegi konserveeritud pruuni suhkruga.

See idaneb 3 nädala jooksul ja on väga vastupidav haigustele ja anatoomidele. See konkreetne pastinaak on valmis koristama umbes 4 kuud pärast istutamist, kuid tema maitse võib muutuda, kui see langeb esimese külma.

5) üliõpilane

See on kindlasti Ameerika kirjandusest pärinev pastinaak, mida tuntakse alates 1850. aastate keskpaigast. Juur läheb kergelt sügavale 70 cm-ni, seega on seda üsna raske välja tõmmata.

Maitse on magus ja pehme, nii et paremini jätta see maapinnale enne esialgsete külmade algust. Loomulikult peate pinda kaitsma. Pasternak kasvab ligikaudu 95 kuni 125 päeva, see areneb paremini sobimatu jootmise puudulikus päikeses.

Kuidas pastönaine süüa?

  • Köögivilja võib süüa toorelt ja keedetud: keeda, praadida.
  • Juur on väga maitsev küpsetatud; Seda kasutatakse suppide, hautis, salatites, suupistete, pirukate ja pudingide puhul, kuivatatakse suppide maitsestamiseks ja säilitatakse.
  • Pasternakit kasutatakse kookide valmistamiseks moosid, marmelaade ja magus jahu.
  • Lentti söömisel soolatud kala ja keedetud munadega.
  • Praetud pastinaaki peetakse jõulupüha peamiseks koostisosaks ja seda näitab traditsiooniline pühapäev.
  • Suurbritannias ja Iirimaal on õlut ja veini valmistatud ka köögiviljadest.
  • Rootsid keedetakse veega ja humalaga ning seejärel jäetakse lootele käärima.
  • Iirimaa põhjaosas on puuviljad sageli keedetud linnaste asemel humalast ja kääritatud pärmi abil, mis annab meeldiva jooma.
  • Paljud inimesed hindavad korralikult valmistatud pastinaaki veini, sest kvaliteet on kuulsa Madera lähedal.
  • Supid lisanduvad lehed ja noored varred, nagu kõik teised rohelised.
  • Seemneid kasutatakse maitsestamiseks, sest neil on maitse nagu till.
  • Toorne pastinaak lisab kapsa salatile iseloomulikku magusat maitset.
  • See on valmistatud kartulipudrust, porrulaugust, lillkapsast jms.
  • Hautatud juurde kuuluvad kuubikud ja kuubikud, supid ja röstitud serveeritakse kodulindude, kalade ja lihaga.
  • Seda kasutatakse leiba, pirukaid, suupisteid ja erinevaid soolaseid toite.
  • Köögivilja keetmine ja kõvad osad eemaldatakse hautatud, et jätta tundlikuma maitse kui kogu juur, sest tärklist võib nõusse paksendada.
  • Pastini paksakse ka praetud, kiibid valmistatakse õhukesest viilutatud tükkidest.

Pastinakid on traditsioonilises kasutuses järgmised:

  • Taimset pastinaaki kasutatakse traditsioonilises meditsiinis neeruhaiguste, kollatõbe ja muid häireid.
  • Juur ja selle lehed on diureetikumid.
  • Pastinaagi juurtea kasutatakse naiste haiguste raviks ja palaviku raviks kasutatakse tugevat keetmist.
  • Põlvnemine juurtest paneb põletikku ja haavandeid, ravib psoriaasi ja vitiligo.
  • Pastinaagi seemnedest ekstraheeritud õli kasutatakse palaviku raviks.

Muud faktid:

  1. Pasternak ei ole mitte ainult inimtoidu väärtuslik köögivili, vaid isegi ületab nuumamiseks mõeldud porgandeid. Rooted ja varred on hea sööt loomadele, eriti sigadele ja lüpsilehmadele.
  2. Lehed ja juured on putukatõrjeks: lehetäide ja punane ämblik, lestad.
  3. Pastanaki furanokoumariinid on tuntud oma putukate toksilisuse tõttu.

Ettevaatusabinõud:

  • Pasternak koosneb polüatsetüleenidest, mis on oma tsütotoksilist toimet tõestanud. Tähelepanu tuleb pöörata vähivastaste ravimite kasutavatele inimestele, kuna segul võib olla negatiivseid tulemusi.
  • Taimne võib põhjustada valgustundlikkust. Ettevaatust tuleb pöörata inimestele, kes võtavad teatud valguse tundlikkust põhjustavate ainete, nagu naistepuna ürt (kõrvalnähud võivad suureneda).
  • Taimne pastinaak ja selle lehed võivad tundlikel inimestel põhjustada ülitundlikkusreaktsioone, nagu kontaktdermatiit ja suuõõne allergiline sündroom (OAG).

Nõuanded ostmiseks:

Valige sile, kindel köögivili, mille suurus on keskmine või suur porgand. Aga vältige liiga suuri puuvilju, sest nende tuum on tihti puitunud. Pehmus on sageli märk mädanenud (hall hallituse või isegi vesine pehme mädanemine).

Storage Tips:

Enamikku puuvilju saab osta koos väljavõttega; kui topsid hoiavad köögiviljatega kinni, lõigake need vahetult enne ladustamist, et need ei tõmbaks juurtest niiskust. Pange toores pastinakid külmikusse, eelistatavalt perforeeritud kilekotti kuni kolm nädalat. Pärast küpsetamist hoitakse külmutatud pastinaaki vaid üks või kaks päeva.

Pasternak

Pasternak (Pastinaca) on kaheaastane köögiviljade taim, mis kuulub Umbrella perekonda. Inimestel nimetatakse seda ka valgeks juuriks, harilikult, harilikult või kitsega.

Pasternakil on järgmised nimed teistes keeltes:

  • saksa keeles - Pastinake;
  • inglise keeles - pastinaak;
  • prantsuse keeles - panais.

Välimus

Pasternak on köögiviljakultuur, mis ulatub kahe meetri kõrgusele. Sellel on sirge varre, hargnev ülespoole. Sellel on pikad suured lehed. Väljapoole ulatub pastinaaki juur nagu porgand, ainult valge. Pastiniku lilled on kollase värvi keerukad vihmavarjud.

Taimede viljad on roosakas-kollase värvusega seemned, mis on kettakujulised. Pärast valmimist jagatakse see puu kaheks osaks, millest igaüks sisaldab ühte seemet. Viljad hakkavad küpsema sügisel lähemale.

Euroopas kasvab 15 liiki pastinaaki. Kõige populaarsemad:

  • Armeenia (Pastinaca armena);
  • seemned (Pastinaca sativa);
  • vari (Pastinaca umbrosa);
  • Klaus (Pastinaca clausii);
  • mets (Pastinaca sylvestris);
  • fermiline lehm (Pastinaca pimpinellifolia).

Kus kasvab?

Pasternak ei ole looduslik taim. Seda kasvatatakse Kesk-Aasia ja Venemaa territooriumil. See kasvab kuivadel pinnastel, köögiviljade aedades või põldudel. Pasternak on Kaukaasias endiselt laialt kasvanud.

Kuidas valida?

  • Pastinaavi juur peaks olema valge ja kindel (mida valge, seda magusam).
  • Valget juurest ei tohiks olla pime ega kahjustusi.
  • Suured juured on parem mitte valida, sest need võivad olla väga jämedad.

Hankemeetodid

  • Hilinenud sügisel, mil kogu juured on kogutud. Parsnak on parem koguda kuiva ilmaga. Esiteks, lehed lõigatakse, siis juured eemaldatakse ja kuivatatakse. Ideaalne koht valge juure säilitamiseks on kuivad keldrid. Root tuleb kõigepealt liivaga piserdada.
  • Hilisemas sügises kogutakse ainult lehed, juured jäävad talveks ja kaevatakse alles varakevadel.

Eripärad

  • Juur on magus, vürtsikas maitse.
  • Pasternakil on meeldiv lõhn, mis sarnaneb selleriga.
  • Väliselt on sellel taimel palju porgandeid.

Toiteväärtus ja kalorid

100 g pastinaaki juur sisaldab 47 kcal. Toote toiteväärtus on järgmine:

  • valgud 1,4 gr.
  • rasv 0,5 g
  • süsivesikud 9,2 grammi.

Pastiniku ja selle omaduste kohta lisateabe saamiseks võite alates "1000 ja ühe Scheherazade vürtsi"

Keemiline koostis

Taime juured sisaldavad palju vitamiine, mineraale, askorbiinhapet. Pastinaavi juur on lihav, nii et see sisaldab palju toitaineid. Taim on suur kaaliumi. Pastinaavi juured on rikas tärklise, valkude, eeterlike õlide, kiudainete, pektiinide ja õli hulgast.

Selles on suurtes kogustes kasulikke mikroelemente (naatrium, magneesium, kaltsium, raud, fosfor). Pastinaak sisaldab ka karoteeni, C-vitamiini ja kogu vitamiini B.

Omadused

  • Valge juurel on diureetilist toimet.
  • Pasternaki juur aitab normaliseerida seedimist ja suurendada isu.
  • Juurete eemaldamisel on valuvaigistavad omadused.
  • Pasternak aitab tugevdada kapillaaride seinu.
  • See taim on endokriinsete näärmete töö suurepärane stiimul.
  • Valge root puhastab kahjulike ainete kogust ja eemaldab soolad ja kivid.

Peate olema väga ettevaatlik taime lehtede ja viljadega, kuna need võivad märja nahaga kokkupuutel põhjustada suuri põletusi. Inimesed, kellel on õiglane nahk, peaksid meeles pidama, et valge juur aitab suurendada naha tundlikkust päikese otsesel kiirusel.

Vastunäidustused

  • nahapõletik (fotodermatoos);
  • individuaalne sallimatus;
  • raske neeru- ja maksahaigus;
  • pankreatiidi ägenemine;
  • lapsed ja vanad inimesed.

Pastinauk mahl on väga tervislik ja maitsev. Sellel on meeldiv aroom ja magus maitse. Valge juure mahl sisaldab suurt hulka erinevaid mineraale, mille peamine koht on K (kaalium) hõivatud.

Juice omadused:

  • suureneb isu;
  • aitab köha, röga;
  • reguleerib seedesüsteemi protsesse;
  • leevendab spasme ja valusid;
  • on diureetiline ja kolorektaalne toime;
  • vähendab maomahla happelisust;
  • kõrvaldab halb hingeõhk;
  • aitab nakkushaigustega toime tulla.

Pastinaaki mahla kasutatakse mitte ainult traditsioonilises meditsiinis, vaid ka ametlikus meditsiinis. Niisiis aitab mahl kiilaspäisuse ravimisel. See on südamehaiguste tootmise alus.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

Juurvilja lisatakse erinevatele roogadele selle meeldiva vürtsika aroomi ja maitse järgi:

  • Köögiviljasalatite või suppade hulka lisatakse kuivatatud või värsket pastinaaki.
  • Noored juured on keedetud, hautatud, küpsetatud, konserveeritud. Nad on purustatud või kastmed.
  • Taime lehti kasutatakse kala või lihatoote maitsestamiseks.
  • Köögiviljasalatitele lisatakse värskeid lehtede salateid.

Kuidas süüa?

Valge juure võib valmistada erineval viisil, kõik sõltub tassist. Nii et salatile sobib värske salat. Seda saab pühkida. Keedetud juur võib purustada ja kasutada kala või lihatootena. Paljudes riikides on see enne kasutamist hautatud. Valget juurkonda võib grillida, kuid kõigepealt tuleb see panna oliiviõli.

Pasternaki saab süüa täiesti nagu porgandid, kuid peate meeles pidama, et see on natuke kibe. Peenikese aroomi loomiseks lisatakse täielikult supp valge juur ja täieliku ettevalmistusega eemaldatakse juurikasvatus. Valget juurest võib praetud. Näiteks Inglismaal, USA-s ja Kanadas on röstitud pastinak jõululaual traditsiooniline roog. Maitsestatud kujul lisatakse see taim erilise maitse saamiseks kohvi.

Retseptid

Pastinaak ja Apple salad

Koostis:

  • 1 pastinaagi juur
  • 1 hapu õun
  • 1 tabel majoneesiluuk
  • Petersell
  • Salat lehed
  • Mõned sidrunhape või äädikas
  • Sool maitse järgi

Toiduvalmistamine:

Viige valge juur suure riiuliga. Lõigake hapu õun ja lisage pastinakid. Piserdage veidi sidrunhapet või äädikat ja segage hoolikalt. Seejärel pange salat majoneesi ja soola järgi. Top salat kaunista tükeldatud petersell ja salat.

Keedetud kartul koos pastinaakidega

Koostis:

  • 0,8 kg kartulit
  • 0,5 kg pastinaaki juur
  • 50 grammi võid
  • Maitsma soola ja pipart

Toiduvalmistamine:

Koorige kartulid ja pastinaaki juured, lõigake väikesteks viiludeks ja keetke. Kui köögiviljad on valmis, äravoolu ja puder. Või, soola ja pipart lisada.

Meditsiinis

Pastinaagi baasil valmistatud ravimeid kasutatakse paljude haiguste sümptomite tõhusaks raviks ja kõrvaldamiseks, sealhulgas:

  • dropsy;
  • närvisüsteemi häired, eriti neuroos;
  • seedetrakti probleemid;
  • bronhiit;
  • kopsupõletik;
  • südame-veresoonkonna haigused;
  • podagra;
  • haruldane nahahaigus - vitiligo;
  • emfüseem;
  • tuberkuloos.

Traditsioonilise meditsiini retseptid

  • Kuseteede haigus - keetmine: peate võtma kuivatatud pastinaaki lehti, panna need pulbriks. 1 tabel Lusikas valget juurest valatakse üle 200 ml keeva veega, keedetakse kuni 15 minutit ja filtreeritakse ettevaatlikult. On vaja kasutada puljongit 1 tabeliga. lusikas kolm korda päevas.
  • Immuunsuse suurendamiseks - infusioon: peate hakkama valget juurest. 2 tabelil. lusikad root vaja klaasi keeva veega. Infusioon valatakse termosesse ja jäetakse 12 tunniks. Enne kasutamist saate lisada 1 tabelit. lusikas meest. Infusioon tuleb võtta 1 tabletti 4 korda päevas. lusikas pool tundi enne sööki.
  • Rasked valud - keetmine: valmistada 2 tabelit. lusikad valge juurvilja lisage 5 tabelit. lusikad suhkrut. Selle segu külge 200 ml keeva veega ja keetke 15 minutit, samal ajal kui anum peaks olema kaanega kaetud. Seejärel anna 8 tunni jooksul puljongi. On vaja juua neli korda päevas 1 tabeliga. lusika 30 minutit enne söömist.
  • Aneemia korral - võta valge juur ja peenelt riivitud. 1 liitri piima vajab 2 tabelit. lusikad taim. Esiteks tuleb piim keema ja seejärel lisada valge juur. Kinnitage konteiner sooja käterätikuga ja laske sellel 6 tundi valmistada. Infusiooni säilitamiseks soovitatakse külmkapis. Enne iga sööki tuleb kasutada vahendeid kaheks päevaks 50 ml-l. Pärast kahepäevast paarist jätkake ravi. Ravi kestus on 1 kuu.
  • Depressiooni raviks - Tinktuura: peate võtma pool klaasi purustatud pastinaagi juurest, valage see ühe liitri purki ja valage 0,5 liitrit viina. Sulgege kaas kaas ja hoidke pimedas kohas 30 päeva. Siis peate tinktuuri filtreerima ja jooma 1 tl. lusikas 3 korda päevas.
  • Neerude ja sooltehaiguste ravis - peaksite võtma värskeid lehti, tükeldama neid. 1 laud. lusikatäis lehti vajab 400 ml keeva veega. Esiteks, toorainet tuleks valada kuuma veega, keeda ja keeda kümme minutit. Anna veidi pruulimise ja tüve. Võtke puljong 50 ml-ni 3 korda päevas, suurendades annust järk-järgult 70 ml-ni. Ravi kestus on kuni kolm nädalat.

Kosmetoloogias

Algsetest aegadest, pastinaki kasutati kosmeetilistel eesmärkidel. See taim sisaldab suures koguses mineraalaineid ja C-vitamiini, seetõttu on see kasulik nahale - see takistab kortsude moodustumist, toidab ja valgendab omadusi. Kosmeetikas kasutatakse peamiselt pastinaaki eeterlikku õli, mis lisatakse kreemidesse, maskidesse ja muudesse kosmeetikatoodetesse.

Valgejuure eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt:

  • tselluliidi vastu võitlemiseks tänu soojenemisele;
  • kortsude kõrvaldamiseks;
  • põletikulistes protsessides;
  • akne kiireks paranemiseks.

Igapäevaelus

  • lõhnase maitsestamise teel puljongideks või suppideks, mis sobivad suurepäraselt erinevatele nõudele;
  • on üks peamisi köögivilju toidus, kui võite süüa ainult madala kalorsusega toitu;
  • selle põhjal koostatakse mitmeid retsepte paljude haiguste raviks;
  • Söödakultuurina tarnitakse pastinaaki sigadele ja lehmadele.

Sorta

  • Vooru
  • Pikk
  • Vene suurus
  • Guernsey
  • Üliõpilane

Kasvav üles

Pasternak kuulub tagasihoidlikele taimedele, mis taluvad põud täiuslikult ja armastavad päikesekiirteid. See võib kasvatada igat liiki pinnasesse, kuigi parem on kasutada lahtiselt liiva- või rasusele. Esimesel aastal tuleks mulda väetada sõnnikuga ning järgmisel aastal tuleks istutada valge juur. See aitab vältida juurte tugevat hargnemist. Taim eelistab niisket pinnast, kuid ei suuda kasvada, kui vesi seisab.

Selle taimekultuuri paljundamine toimub iseseisvalt. Pärast seemnete külvamist võite oodata esimesi võrseid kolme nädala jooksul. Kui on vaja idanemisprotsessi kiirendada, tuleb seemned 3 päeva jooksul leotada, seejärel loputada sooja veega ja kuivatada hästi.

Selleks, et seemned idanema kahe nädala pärast, tuleb neid 24 tunni jooksul leotada ja samal ajal veega vahetada iga kahe tunni tagant. Lisaks sellele märgistatakse seemned soojas kohas ja niisutatakse kuivamise ajal. Kui seemned hakkavad idanema, tuleb need koos marli küljeseadmega üheks päevaks kanda ja neid võib istutada avatud maa peal.

Seemnete külvamine toimub ridades, samas kui need paigutatakse 1,5 cm sisemaale. Siis tuleks mulda rullida, nii et taime seemned tõusevad võrdselt. Niipea, kui pastinakil on kaks lehte, tuleb lagundamine teha, hoides taimede vahele 5 cm. Kui pastinakil on seitse lehte, tuleb hõrenemist uuesti teha ja kaugus peaks olema juba 10 cm.

Peamine asi taime hooldamisel on niisutada mulda vajaduse korral, lahtipõlves ja umbrohutuses. Võite kasutada vedelväetist, kuid mitte rohkem kui neli korda aastas. Esimest korda tuleb lämmastikväetisi pärast loputamist rakendada ja siis 14 päeva pärast, et saada teine ​​fosforit sisaldav fosforit sisaldav fosforväetis.

Pasternak

Pasternak kuulub sellerrühma, see on taime taim, millel on paks, magus ja meeldivalt lõhnav juur. Tüve ostrorebristy. Lehed on õrnad. Lilled on kollane. Puuviljad on ümarad elliptilised, lamedad, kollakaspruunid. See õitseb juulis-augustis. Viljad valmivad septembris. Tuntud ainult kultuuris.

See on Peruu vanim inka kultuur - isegi Quechua indiaanlased kasvatavad Arakachat suured, mahlakad, valgurikkad söödavad juured, ülemine osa (varre lähedal) on veidi terava maitsega ja selle pikad ja paksud juured sarnanevad väga delikaatse porgandiga selle eest nimetatakse seda mõnikord Peruu porgandiks (Peruu porgand). Neid juure kasutatakse hautatud köögiviljana ja suppides. Kahjuks saab Arakachi kasvatada ainult troopilises kliimas, sest isegi subtroopilises piirkonnas kaotab ta kõik oma toitumisalased omadused.

Kuivatatud pastinaagi juured kasutatakse pulbristatud maitseainetes, segudes. Pastinaagi rohelised, kuigi nõrgalt maitsestatud, kasutatakse ka värske ja kuivatatud kujul. Sageli kasutatakse seda tulevikus valmistatud supp segude valmistamisel, mis lisatakse mis tahes köögiviljaantele maitsestamiseks. Pastinak mängib konservitööstuses olulist rolli, mis on paljude konserveeritud toitude, nagu köögiviljad, asendamatu koostisosa.

Pastinaugi kasulikud omadused

Pasternak sisaldab karoteeni, C-vitamiini, süsivesikuid, eeterlikke õlisid. Eeterlik õli suurendab seksuaalset soovi. Juureköögiviljadel on vitamiine B1, B2, PP, mineraalsoolad, eeterlikud õlid. Kergesti seeditavate süsivesikute sisaldus on pastinaak ühes juurvilja hulgas esimeses kohas. Pasternak sisaldab märkimisväärses koguses kaaliumi ja on võimeline vähendama kehas sisalduvat veesisaldust, soodustab vereringet, parandab seedimist ja soodustab närvisüsteemi. Vitamiinide, makro- ja mikroelementide pastinaakompleks on kompositsioonil sarnane spinatallide vitamiinide kompleksiga, kuid mõnevõrra vähem koguses.

Pastinaali lehes on palju eeterlikke õlisid ja juur sisaldab kolm korda rohkem kui porgandid on magusad ja ohutud isegi diabeetikutel, fruktoosil ja sahharoosil. Selles on rohkem vitamiine ja mineraale (mikroelemente) kui peterselli. Pastaaniku täiesti ainulaadne omadus on spastide leevendavate ainete sisaldus. Rikastatud värske pastinaaki juur eemaldub korralikult, isegi maksa- ja neerukoolikute esinemisel.

Pasternak parandab seedimist, tugevdab kapillaarlaevade seinu, omab analgeetikumit ja rögaeritava toimega toonilisi omadusi. Pasternaki kasutatakse iidse meditsiini kui turse diureetikumi vahendina seksuaalse aktiivsuse stimuleerimiseks, isu suurendamiseks, hallutsinatsioonide tekkeks, valuvaigistitena neerude, maksa ja mao kolikaalide puhul, köhavastaseks ning röga pehmendamiseks ja eraldamiseks.

Kaasaegses meditsiinis kasutatakse pastinaki südame-veresoonkonna haiguste raviks ja vältimiseks. Eksperimentaalsed uuringud on näidanud, et pastinak furokumariinid suurendavad naha tundlikkust ultraviolettkiirguse suhtes, mis aitab vitiligo põdevatel inimestel värisenud naha piirkondade peigmenteerimist. pastinaak puuviljad on tooraine ravimite valmistamiseks "Beroksan" "Eupiglin" jne raviks vitiligo ja alopeetsia ja furocoumarins pastinatsina -. vasodilataator ennetamiseks lööki koronaarpuudulikkusega ja neuroose süda koos koronaarspasm, spastilise nähtusi, neeru- ja seedetrakti haigused.

Küla vanadel aegadel, et suurendada meeleolu ja ärritada söögiisu, kasutati moonshine'ile pastinaagi juurte tinktuure. Pasternakit kasutati tõsiselt haigete patsientide tugevuse taastamiseks. Nendel juhtudel võeti tema juurte vesi infusiooni 100 ml-s 1 supilusikatäit mett 3 korda päevas 30-40 minutit enne sööki. Ravi oli 30 päeva.

Kuid vähesed inimesed teavad, et pastinaak, eriti selle juur, suudab leevendada veresoonte spasmi. Seda kasutatakse hüpertensioonis, stenokardia, lihaskrambid. Pastinaali infusioonil on rahustav toime, seega kasutatakse neid neuroosi ja une parandamiseks.

Pastinaugi ohtlikud omadused

Pasternak on vastunäidustatud väikelastele, vanuses inimestele ja individuaalse sallimatuse korral.

Lisaks sellele ei saa söögikartuli söögikorda fotodermatoosiga - naha põletik, mis on tingitud päikesevalguse suurenenud tundlikkusest. Selle põhjuseks on asjaolu, et pastinaak sisaldab furokumariine, mis suurendab naha tundlikkust valguse suhtes.

On märkimisväärne, et kuumadel päevadel vabaneb pastinaaki lehtedest eeterlik õli, mis põhjustab nahale põletusi. Seega, kui puutute kokku selle taimega, peate kasutama kindaid.

Küpsetatud pastinakid võivad kahjulike kartulite "õigeks" asendamiseks olla. Vaadake, kuidas seda pakutud videost valmistada.

Pasternak, kuid mitte kirjanik

Wow! Tuleb välja, et postinäki tulekahju pärastlõunal ei leidu poest ega turult. Tõenäoliselt peate kõigepealt muutuma nappeks, siis nõudluseks. Nii juhtus see väärtuslik köögivilja ja aromaatne taim.

Varem Kreekas ja Roomas jäid pastinaagi juured, mida nimetatakse "pasteinakiks", kasutada nii toiduna kui kariloomade söödana ja meditsiinilistel eesmärkidel. Vanad kreeklased omistasid selle eriti väärtuslikele taimedele ja uskusid, et pastinaagi kasutamine tekitab meeldivaid unenägusid. Ja roomlased väga hindasid magustoitu - pastinaak meega ja puuviljadega. Prantsuse luuletaja ja keskaegse mõtleja mehed kirjutasid ühes oma sõnadest: "... mis on toidus, mis on pastinaak, siis ükski juurest ei ole parim toit."

Euroopas sai ta massilist populaarsust ainult XVII sajandil. Enne kartuli juurimist Euroopa mandril olid pastinakid talvel peamine toiduaine (koos naeriste). Nad ütlevad, et Venemaal võisid vastsündinud lapsed (ilmselt nibu asemel) imeda pastinaaki juurest. Muidugi mitte ainult. Kuid Ameerika Ühendriikidest toodetud kartulite ilmumisega sai Pasternaki huvi järk-järgult ära ja inimesed hakkasid sellest unustama. On isegi nalja, et Christopher Columbuse solvatud pastinak, jättis meie aiad. See lihtsalt ei kasvanud. Ja asjata. Lõppude lõpuks on see iidne köögivilja mitte ainult toitev ja maitsev, vaid ka väga kasulik. Täna jõuab pastinaak taas moema. Eriti austatakse tema gurmaanid ja need, kes hoolivad oma tervisest. Laialdasemalt kasutatakse seda Kaukaasias.

Mis on pastinaak? Kuidas see on väärtuslik? Mis erineb teistest köögiviljadest ja miks seda väärt tähelepanu pöörata?

Köögiviljad said oma nime ladina "pastus" - "toit", "toit", "toit". Seal on ka teisi iidseid nimetusi: välikupp, valge porgand, valge juur, pustarnak... Taim sealiherändist pärineb Vahemerest. Ta on peterselli, porgandi lähedane sugulane ja näeb välja nagu suur porgand, kuid valge. Maitse on spetsiifiline, magus-tart, väga meeldiva, peene ja ainulaadse aroomiga.

Pastinaavi rohelised - suured läikivad tumerohelised lehed on natuke nagu petersell ja selleriribad ning neil on ka kerge lõhn ja punane maitse. Juurviljad ja noored lehed sobivad toidule. Nagu enamik juurköögivilju, kuulub see "talveköögiviljadesse", st köögiviljadesse, mis on hästi säilinud ja mis on vitamiinide allikaks perioodil. Pastinaugi toiteväärtus on väga kõrge. 100 g juurkapslit sisaldab keskmiselt valke - 1,4 g, rasva - 0,5 g, süsivesikuid - 9 g, kiudaine - 4,5 g, kaalium - 300 mg, kaltsiumi - 30 mg, magneesiumi - 20 mg, naatrium - 4 mg, C-vitamiin - 20 mg, raud - 0,5 mg, fosfor - 50 mg jne. Kaloritase on ainult 47!

Kujutage ette? See on kogu varude jaoks vajalik, kasulik inimese ainete jaoks. Ja veel, selgub, et lahustumatute kiudude koguse poolest võivad pastinakid konkureerida kloiga, mis aitab normaliseerida seedimist. Pastinaukile antakse erilist aroomi eeterlik õli, mis leidub nii lehtedes, juurviljades kui ka seemnedes.

Agrotehnika: vastupidine nõuanne

Usutakse, et pastönaat on raske kasvatada. Ma arvan, et peamine raskus seisneb selles, et pastinaapi seemned ei ole alati kauplustes saadaval ja kui teil on nendega väga palju õnne, siis pole kindel, et need kasvavad. Seetõttu saab sageli kuulda: "Noh, teda, see pastinaak. Ma külvatud, külvatud ja tulemus on null! "Ja kogu asi on selles, et pastinaagi seemned jäävad ainult üheks aastaks elujõuliseks ja nende idanemine on kõige rohkem 50%.

Aga kui sul õnnestus osta pastinaku seemneid (need on helepruunid, ümmargused, lamedad, suured, läbimõõduga kuni 5 mm), peate teadma, et taim on kaheaastane: esimesel aastal saate juurvilja ja teisel aastal on teil selle usaldusväärsed seemned.

Pastiniku seemnete saamiseks lahkuge talvel 3-4 juurtega vilja. Kuumuse tekkimisega hakkavad nad kasvama ja varsti ilmuvad teie ees luksusliku pikkade põõsaste kujul. Selle põhjuseks on see, et ma istun juurte sügisel koht, kus nad ei sekku kedagi ega midagi järgmisel hooajal. Juuni alguses viskavad põõsad vihmavarju ja õitsevad väikeste kollaste lillidega. 3-4 nädala pärast ilmuvad esimesed seemned. Nad küpsevad pikalt (kuni 100 päeva) ja mitte korraga. On vaja koguda seemneid pidevalt, kui nad valmivad, raputades vihmavarjud nii, et neil ei ole aega murenema. Seemnete seast on palju tühi, nii et nad vajavad hoolikat valimist.

On olemas sordid pastinaagi, ümmargused ja koonusekujulised puuviljad. Kõige tavalisemad sordid, mille juuri iseloomustab hea säilivus - ümmargune varane, üliõpilane, valge toonekur, kõige parem. Samuti peate teadma, et ümarate juurviljade sortid on vähem tootlikud, kuid rohkem varased.

Kõigist juurtest - see on kõige külmakindel kultuur. Seetõttu võib seemnete külvamist juba varakevadel niipea, kui mullas valmib. Kuna seemned sisaldavad eeterlikku õli, on need tihedad. Ja kuigi eksperdid nõuavad seemnete leotamist vahetult enne külvi ühe või teise päeva jooksul, võite lasta ilma lohutamata võrseid.

Kui teil on palju maad ja pastinaapi söögiisu on suurepärane, anna talle päikseline viljakas kasvukoht ja külvake neid paeltega 40-45 cm vahele. 20.-25. Päeval tõuseb pastinaak ja 2-3 lehemädanikust eemaldatakse seemikud taimede vahel 10-15 cm

Esimesed kaks kuud, pastinaak kasvab väga aeglaselt ja nõuab hoolikat hooldamist. Ja tema eest hoolitsemine on sama nagu porgandite puhul: õigeaegne jootmine, lahtilaskmine, umbrohutõrje ja pealekandmine (lihtsalt ei lisata värsket sõnnikut, juurviljade kvaliteet väheneb). Kirjanduses on hoiatus, et päikesepaistelisel ajal annab pastinaagi lehed põlevat eeterlikku õli, mis võib põhjustada põletusi ja allergiaid ning soovitusi: kandke kindaid kindlasti taime hooldamisel. Ja kogu töö, et proovida õhtuti teha.

Pastinakid harva haigestuvad. Kuid seemnete õitsemise ja valmimise ajal ründab see sageli porgandi-lendu, koidut, lehetäide ja põldu.

Me eemaldame juured hilissügisel, sest nad saavad oma parima kvaliteedi ja kõrge toiteväärtuse, kui nad jäävad maha kuni külmumiseni. Pastinaagi valgused külmad ei ole kohutavad, muudavad need ainult magusamaks, maitsvaks ja rikkamaks kasulike ainetega. Talveks ladustamiseks ja tarbimiseks hoiame hoolikalt juurviljad, lõigake lehed, kuivatame neid õhu käes ja lastakse keldrisse, kus hoiame neid veidi niiskes liiva.

Osa põllukultuuridest võib maa peal talletada. Muide, pastinakid ei kaldu akumuleeruma nitraate. Ja kevadel, enne lehtede kasvu, võib juure sööta. Täielik vitamiini sahver käes - pole kevadel avitaminoosi!

Peen sordi

Iidsetel aegadel valmistasid pastinaadid kergeid köögiviljasorte, mis olid kaasatud kõige peenemate menüüde hulka pidulike pidude pidamiseks. Slaavlased lähenesid sellele pragmaatilisemalt. Nende köögis sai see taim nii väärtuslikuks ja oluliseks, et borshti või suppi peeti ilma selleta tühjaks.

Segu võib kasutada kastmete valmistamiseks liha koos tomatimahla ja sibulaga. See kaste (see on võimalik ilma tomatita) on hea esimese toiduga täitmiseks. Gurmaanid ütlevad, et kohviveski jahvatatud juurtest saad suurepärase aromaatse ja tervisliku kohvi. Pasternak naudib ka loomi ja kodulinde ning selle kasutamine parandab piima kvaliteeti ja maitset. ja liha.

Ate - tised üles

Iidlased kreeklased omistavad pastinakke eriti väärtuslikele taimedele. Arstid soovitasid seda kasutada raskekujuliste haigusjuhtumite korral, kevad-haigusena. Ja idaosas võlurid ja tervendajad uskusid, et see, kes sööb pastinaaki, muutub arukaks, on tema süda täis lahkust ja rahulikkust, elu on pikenenud ja tervis tugevneb.

Sellel on kõik, välja arvatud vihatud kalorid

Rahvameditsiinis usutakse, et pastinaagi kasutamine aitab parandada ainevahetust. See on kasulik ka diabeedi korral. Puuviljad ja juurviljade infusioonid toimivad diureetikumide, spasmolüütikumide, kõhupuhitusena ja valuvaigistitena. Lehte kasutatakse nahahaiguste raviks. Traditsioonilise meditsiini spetsialistid väidavad, et pastinaak toimib kehal nagu ženšenn ja roheline tee, see toonid, stimuleerib ja stimuleerib aju aktiivsust. Isegi kui soovid kaalust alla võtta, võivad pastinakid päästa.

Tunnustab pastinaagi ja ametliku meditsiini ravitavaid omadusi. Farmaatsiatööstuses valmistatakse ravimeid puuviljadest: beroksaan, eupigliin vitiligo raviks ja kiilaspäisus, samuti ka pastinatsiin, vasodilataator stenokardia rünnakute ennetamiseks.

Siin on ta, pastinaak. Jälle ja jälle jõuate järeldusele, et ei ole tarbetuid ega tähtsusetuid köögivilju. Igaüks kannab midagi vajalikku, olulist ja teistest erinevat. Köögiviljade ja puuviljade eiramine on teadlikult hukka haigus. See on hindamatu looduse kingitus! Nad peavad teadma, kasvatama ja kasutama, et seda hinnata. Lõppude lõpuks märkis kultuuriväärtuste suur ekspert akadeemik Nikolai Vavilov: "Kui rikkad on taim maailmas ja kui vähe me kasutame seda." Nii et meil on kõik mõtlema!

Loe Kasu Tooteid

Kapsas - aia kuninganna

Hea lugeja, räägime täna valge peakapsa üle. See on tõeline aia kuninganna, ilus ja mahlane, maitsev värske ja hapukas, seda kasutatakse paljudes roogades. Kapsast hoitakse kogu talve jooksul ja meeldib mitte ainult maitsele, vaid ka väga tervislikuks.

Loe Edasi

Mida sööma rase - kasulikud ja keelatud toidud, eeskujulik menüü iga päev

Rasedatele söömiseks on olemas toitumisspetsialistide soovitused: tooted peaksid olema kasulikud, sisaldama palju toitaineid, mis on seotud uue organismi ehitamise ja nõuetekohase toimimisega.

Loe Edasi

Sidrunipalsam: sidrunirohu kasulikud omadused. Sidrunpalsam kasutamine ravimites, näidustused ja vastunäidustused

Selliste Melissa taimede ravimtaimedel, millel on hämmastav tundlik ja iseloomulik lõhn, on teadmised juba mitu sajandit edasi viidud.

Loe Edasi