Pekingi kapsas - koostis, kalorsuste sisaldus ja kasulikud omadused.

Pekingi kapsas (Hiina kapsas) on Cabbage'i perekonna taim. Pekingi kapsas on õhukeste, laineliste või sakiliste lehtedega kapsa lahtipea. Mille värvus varieerub kollastest kuni helerohelisteni. Pekingi kapsa põllukultuuri saab koristada juunis.

Lehtede maitse on üsna neutraalne, lisaks on aluses õrn, mahlane ja krõmpsuv.

Pekingi kapsa kodumaa on Hiina.

Pekingi kapsas on teatud eelised võrreldes teiste kapsasetüüpidega, nimelt erakordsete toiduomaduste, keeruka biokeemilise koostise ja suurepärase maitsega, mis muudab selle terve inimese igapäevase dieedi lahutamatuks osaks.

Pekingi kapsa koostis (100 g) on ​​järgmine (räägitakse värskest Pekingi kapsast): vesi - 94,6 g, süsivesikud - 1,3 g, rasvad - 0,2 g, valgud - 1 g, kiudaine - 1,6 g, orgaanilised happed - askorbiin ja sidrun; B-vitamiinid (B2, B1, B3, B6, B4, B5, B9), A, K, E; mineraalained - kaalium, raud, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, väävel, mangaan, fluor, vask.

Pekingi kapsa kalorite sisaldus on umbes 13 kcal / 100 g, mis võimaldab meil rääkida oma suurepärasest dieediomadustest. Niisiis, Pekingi kapsast kasutatakse turumajandusliku klassi dieedi järgimisel ja seda kasutatakse toiduainete valmistamiseks.

Pekingi kapsaid kasutatakse peamiselt värske salat roheliseks ning köögiviljasalatiteks. Pekingi kapsa lehti kasutatakse viinamarja lehtede alternatiivina kapsa rullide valmistamisel. Lisaks on marineeritud kapsas, hautatud teiste köögiviljade ja seentega. Sageli kasutatakse salat lehti liha- ja kalaroogade kaunistamiseks.

Kasulikud omadused Pekingi kapsas

Pekingi kapsa kasulikud omadused on kasulikud nägemise ja hammaste tervisele. See on hea vitamiinide B, C ja A hea allikas, mis on rikastatud vitamiiniga K, mis aitab kaltsiumi imendumist ja luukoe tugevdamist.

Pekingi kapsas mängib olulist rolli vere hüübimisel ja selle väävlisisalduse tõttu reguleerib ta keha temperatuuri tasakaalu. Seetõttu, kui teie jalad on sageli külmad, lisage oma toidust Pekingi kapsas.

Pekingi kapsas on rikkalikult kiu allikas, mis hõlbustab kõhuprobleemi ja takistab kõhukinnisust.

Pekingi kapsa roogade regulaarne tarbimine aitab tugevdada immuunsüsteemi ja vähendab südame-veresoonkonna haiguste tekkimise ohtu.

Hiina kapsas on kasulik reuma, artriidi, podagra ja isegi Alzheimeri tõve jaoks. See on hea beeta-karoteeni allikas, mis on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest ja aitab vähendada paljude vähivormide tekke ohtu.

Pekingi kapsad valitsevad meie ilu eest. See aitab nahahaiguste, akne ja isegi ikteruse ravis.

Pekingi kapsa kasutamise vastunäidustused on seedetrakti verejooks, suurenenud happesus ja seedetrakti mitmesugused põletikulised protsessid.

Pekingi kapsas. Kasu ja kahju. Huvitavad retseptid

Pekingi kapsas (petsai) ilmus hiljuti Vene riiulitel, kuid see ei ole enam eksootiline ja võttis tugeva koha köögilaudadele ja tervisliku toitumise järgijatele. Hiina köögiviljad on veidi nagu kapsa klassikaline pea - see on peaaegu populaarse romiini salat kaksikvend, kuid õnnestus kapsast ja salateid paremini saada. Miks on entsutav "peking" nii kasulik ja kuidas see erineb teistest kapsa liikidest - värvilisest, kohupiimast, brokkolist ja tavalisest valgest?

Vitamiinide ja aminohapete kohta

Kui teil pole olnud aega seda suurepärast köögiviljaga tutvuda, näitavad Pekingi kapsa fotod pikliku lahtise rosetti, mille pika ja tihedalt paigutatud lehed on rohelised ja lokkis ülaosas ning tihedate valgete veenidega allpool. Toote peamine eelis on selles valguses kogunenud, lihav osa, nagu valge vars.

Botanid ei nõustu ikkagi, kui palju C-vitamiini sisaldub "pekingis", kuid on siiski tõsi, et selles on palju rohkem askorbiinhapet kui rupsilisel lehedalal. Ja veel, taevas Celestial on rikas A-vitamiine, rühmad B ja PP ning mineraalid jood, mangaan, raud, fosfor ja tsink. Pekingi kapsas on üks väheseid tooteid, mis sisaldavad sidrunhapete puhastust - see on see, mis võimaldab valge-rohelise kapsa pea säilitada mahlane välimus ja maitse nädala jooksul.

Lähis-Kuningriigis peetakse viie sajandi mahlakapast kui pikaealisuse allikat ning kaasaegsed teadlased on seda selgitanud. "Süüdlane" on ime aminohape lüsiin, mis täiuslikult puhastab võõrvalkude ja ohtlike ainete verd ja tugevdab immuunsüsteemi.

Pekingi kapsas - arst närvide ja mao jaoks

Roheline kapsas on Hiina antidepressant. Kui lisate oma toidust mahlakad "Pekingi" salatid ja hautised, võite unustada peavalu, mis on põhjustatud väsimusest ja tööga seotud probleemidest ning vähendades märkimisväärselt stressi ja närvisüsteemi häireid. Sellise ainulaadse toime tõttu närvisüsteemile vastab alkaloid-laktukiin, mis aktiveerib ka ainevahetust ja põhjustab normaalset vererõhku.

Magic vegetable fiber Pekingi köögiviljad võimaldab teil reguleerida seedimist ja regulaarseid väljaheiteid ning mineraalseid kompleksi kapsa lehtedes - eemaldada liigne vedelik ja kõrvaldada paistetus.

Täna on meie maal sihipäraselt kasvanud Aasia köögivilju, nii et Pekingi kapsas leitakse turgudel ja kauplustes kogu aasta vältel - selle kasulikud omadused on eriti väärtuslikud külma ja hooajaliselt, kui pep ja tugev puutumatus on olulisemad kui kunagi varem.

Aneemia jaoks on soovitatav ka Pekingi kapsas - see aitab moodustada vereringesid, eemaldab organismist ohtlikku kolesterooli, kaitseb meie maksa rasva ja toksiliste rünnakute eest.

Kapsaohud

Inimkond on juba ammu tuntud Pekingi kapsast - mahlaste köögiviljade kasu ja kahjum meelitas seda palju fänne.

Kapsalil on palju tervendavat omadust, kuid on ka mõningaid vastunäidustusi. Peamine oht on sidrunhape. Vaatamata selle aine kasulikkusele ja selle võimele eemaldada igat liiki mürgist murrust, on inimestel, kellel on teatud diagnoosid, sidrunhape on keelatud. See on mao happelisus, äge haavand, gastriit, pankreatiit, mao veritsus.

Samuti pole soovitatav kombineerida Pekingi kapsast piimatoodetega - populaarsed "Pekingi" ja pehme kohest juustu, kõvade juustude ja juustu salatid võivad põhjustada tugevat seedetrakti kõhtu.

Pekingi kapsa dieet

Hiinlaste suupistete fännide seas on lõviosa ilusad naised ja see ei ole juhuslik. Iga toiduse korral on Pekingi kapsas ideaalne - selle kalorite sisaldus on ainult 13-16 kcal 100 grammi krõbe lehtede kohta! Öelge veel - see kalorikogus on ka negatiivne - keha kulub kapsast seedima palju energiat, ja isegi kui sa plahvatad selle tohutute plaatidega, ei lisa te ühe grammi rasva.

Sellised omadused "Peking" ei saanud jätta märkamata - moes toitumisspetsialistid on välja töötanud mitmeid toitu, mis põhinevad suurepärasel köögiviljal. Räägime kõige populaarsemast.

Selline dieet võimaldab teil süüa ainult keedetud tahket liha (veiseliha, kana, kalkun), kuni 300-400 grammi päevas ja köögiviljasalatidel põhinevat pekingi (retseptid - allpool). Pärast kella 18 - mõned salatid. Nädal selle menüü abil saate kaotada 3-4 kg.

Soodsa tulemuse kindlustamiseks pärast toiduse lõppu on soovitatav mitte kiirustada kõiki tõsiseid asju, vaid hoida traditsioon söögituba kergepõhja salat.

Pekingi kapsas toiduvalmistamises

Pekingi kapsas on juba pikka aega meeldinud meie hostessidele mahlastele lehtedele ja pehmele, kergelt magusale maitsele, mis harmooniliselt vaatab mõnda roogi, ilma et neile oleks iseloomulik kapsa varjund.

Pekingi oluline eelis on selle säilivusaeg. Peaaegu pehmendage külmkapis kuni 3 nädalat, ilma et kaotaksite esitlust ja värskust. Üks tingimus - kindlasti pane kapsas kilega, vastasel juhul võib voldik infolehed paisuda.

Tähtis küsimus paljudel köögi austajatel - mida valmistada hiina kapsas? Tänu mahlasele ja märkamatule maitsele lisatakse "pekingi" kõige sagedamini värskeid erinevaid salateid - köögivilja, liha, seene ja kala. Võid süüa ja köögivilja hautis, tuttavad bigosid ja borshti.

Tähtis: aasia kapsast ei pea pikema aja jooksul keedetud ja hautatud - lihtsalt lisa 3-5 minutit enne toiduvalmistamist.

Nõuame sõna: kui küpsetate roogi värske Pekingi kapsa, jätke see poole tunni jooksul keema veega ja raputage korralikult - see tõmbab ära suurema osa nitraate, mis söödetakse köögivilja kasvatamisel.

Retseptid hiina kapsa toiduvalikusse

Pole tähtis, kas te plaanite Hiina kaldus köögiviljatoimist või otsustavad lihtsalt nautida sellise köögivilja õrna maitsega nagu Pekingi kapsas - salatite retseptid on alati lihtsad, kuid väga kasulikud.

Lõigake kapsa lehtede plaat, lisage soola nikliga. Bensiinijaam: mittetäielikul laudal. Lusikad võid ja sidrunimahla. Kalorit - 20 kcal.

Peamised tooted: Pekingi kapsas, maitsestatud maitsetaimed - basiilik, tsellendrool, till, petersell, soolatüüp. Kastmine: madala rasvasisaldusega jogurt (keefir). Kalorikogus - 55-65 kcal.

Peamised tooted: Pekingi kapsas, kurk, veidi seesamist. Täitke: 2-3 tabelit. lusikad sojakaste + 1-2 küüslauguküünt. Kalorid - 30-40 kcal.

Ebatavalised hiina kapsa retseptid

  • Täidetud kapsas.

See võtab: pea pekingi, bulgaaria pipar, sulatatud juust, till, petersell, basiilik, sool.

Jätame kapsa üleöö köögilauale nii, et kahvlid pehmendavad veidi. Küpsetage pipar, eemaldage koor, tükeldage ja segage juustuga, hakitud maitsetaimed ja soolaga. Seejärel tõmmake kapsa lehed kergelt välja, katke iga segu ja kergelt tagasi. Kinnita üksteisele kõik lehed, tihendage see 2-kihilise kilega ja asetage külmkapisse mitu tundi. Lõika valmis kapsas üle.

See retsept on universaalne: Pekingi kapsast saab täita mis tahes salatiga - krabi, talvel, söögiga või kalamarjaga. See "Pekingi" suupiste tundub muljetavaldav ajal tagasihoidliku pereõhtuse ja peolaua lauas.

  • Spagette koos praetud kana ja hiina kapsa.

See võtab: õhukesed spagetid 250 grammi, kanafilee ribad 500 grammi, maisitärklis 1 tabel. lusikas tõstab. õli, punane sibul, peeneks hakitud "pekingi" 250 gr, 2 tassi kaunad oadest, 2 küüslauguküünt, veiniäädikat ja sojakaste - 2 tabelit. lusikad.

Makaronid keedetakse al dente. Kana ja tärklisi segada. Põletada sügavale pannile 4-5 minutit. Puhastame tassi, praadige sibulaid (ribadeks lõigatud) ja küüslauku, lisage kapsas, praadige 3-4 minutit. Siis - oad, äädikas, soolane kaste, kana ja spagetid. Hautatakse 5 minutit, pidevalt segades.

Korea Pekingi kabja saladused

Koreaslased on juba ammu armastanud ja hinnanud aasia kapsaid ja küpseta seda erilisel viisil - soola ja marineeritud, nagu Venemaal - valge peakapsas. Valige - kimchi või pekingi kapsas Koreas, 2 võimalust.

  • Kimchi klassikaline versioon.

See võtab: 500 g "Pekingi" - maapähkel punast pipart 5 g, küüslauku 1 nelk, sool ja suhkur - 3 tl igaüks.

Pekingi kapsas lõigatakse ja tükeldatakse 2-2,5 cm ribadesse. Piserdame soola ja suhkruga (2 lusikaga igaüks), asetage see kastrulisse, ülemise rõhumisega. Me jätame kell 12 kella "pekinka" panna mahla.

Segage ülejäänud suhkur soola, pipra, küüslauguga. Loputada kuuma veega paksu pulbrini, kui kaste on jahtunud, haputage kapsast. Valmis "pekingi" puhas külmik (talvel saab rõdul), 5-6 tunni pärast on teravate suupiste valmis. Kapsas hoitakse Korea umbes nädalas.

  • Soolane Pekingi kapsas.

See võtab: suur picke, chili 1 laud. lusikas, tükeldatud kuum pipar värske 1-2 tükki, küüslauk 4-5 nelk, ingveri juur 2 cm, koriandri tuum 1 tl. Lusikas, sool, päevalilleõli 1 laud. lusikas.

Küpsetamine soolvees: ainult 1 keedetud keeduklaasi kohta - 2 suurt lusikatäit soola, jahtuda. Kapsa lõigatakse 6 ossa, valatakse soolveega, kaetakse peeneteraga alustass, soojendatakse 2 päeva.

Pese valmis pekingi veega, pigistage, segage kuumtööga (värske pipar + kõik kuivained + õli), sulgege see anumas ja peidake see mõneks päevaks soojas kohas. Pekingi kimchi kapsas, mis on külmkapis hoitud ja enne serveerimist võid puista seaseli ja tilliga.

Pekingi kapsa kasu ja kahjustab ravimite omadusi

Kaug-Idast pärit territooriumi jõudis meile Pekingi (hiina) kapsas. Muud tavalised nimed on: nappa, pe-tsai, sellerkapsas, hiina valge peakapsas, hakusai, pao, kimchi kapsas, bok choy. See on rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega, millel on olulised tervendav omadused ja mida koduperenade poolt sageli kasutatakse maitsvate toitude valmistamiseks. Aga kuidas on hiina kapsas inimesele kasulik?

Foto: depositphotos.com. Postitaja: sommaill.

Sellega saate rikastada dieeti oluliste toitainetega. Selle köögiviljade korrapärane tarbimine aitab vältida paljude haiguste arengut. Kimchi kapsas pooldab asjaolu, et kasvavates protsessides pole vajadust taimede töötlemiseks kemikaalidega kahjurite hävitamiseks. Järelikult isegi tavalise supermarketi pea ei sisalda tervisele ohtlikke aineid.

Nagu nimigi osutab, hakkasid köögiviljad Hiinas kasvama. Esimesed kirjalikud dokumendid viitavad V sajandile. BC er Huvitav on see, et Lähis-Kuningriigi elanikud kasutavad seda kultuuri kui ka Maslenitsa.

See kasulik taim on juba võitnud Korea, Jaapan, ja jätkab oma mõjuvaldkonna laiendamist - nüüd Euroopas ja Ameerikas. XX sajandil. pesitsemise abil oli võimalik saada sorte, mis annavad kiiresti põllukultuure. Meie riigis kuni viimase sajandi 70. aastateni ei kasvatatud seda praktiliselt. Seejärel kerkis Pekingi kapsas Vene aiast välja.

Koostis ja kalorid

Pikemat aega peetakse Pekingi kapsaid tervise ja pikaealisuse allikaks. Selle üheks põhjuseks on loodusliku C-vitamiini kõrge kontsentratsioon selle koostises ja mõned teised (beetakaroteen, E ja K vitamiinid, samuti B-rühma, sealhulgas foolhappe ja koliini esindajad).

100 g värsketest lehtedest sisaldab ka:

  • 95 g vett;
  • 1,1 g valku;
  • 0,3 g rasva;
  • 1,2 g süsivesikuid;
  • 1,7 g kiudaineid.

Makro- ja mikroelementide hulgas tuleks jaotada kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, rauda, ​​joodi, vase, tsinki, seleeni ja fluori.

Muide, umbes Pekingi kapsa kalorsusega: 100 g ei ole suurem kui 14 kcal, nii et köögivilja võib ohutult lisada dieedi menüüsse.

Pekingi kapsas on inimkeha jaoks kasulik ja aitab:

  • depressioon;
  • peavalu;
  • aneemia;
  • ödeem;
  • seedetrakti rikkumised;
  • krooniline väsimus;
  • närvisüsteemi häired;
  • hooajalised nakkused;
  • maksa räbu;
  • vererõhu hüppamine (BP).

Kompositsioon sisaldab alkaloid-laktukiini, mis parandab ainevahetust ja normaliseerib vererõhku.

Suure kiu sisalduse tõttu parandab kimchi kapsas seedimist.

Looduslik mineraalide komplekt eemaldab organismist liigse vedeliku ja kolesterooli, aitab kaasa rasvade lagunemisele. Sellepärast soovitatakse turse esile kutsuda hiina kapsas.

Meie riigis kasvab see aastaringselt, nii et leiate seda igal ajal kaupluse riiulitesse. Külma hooajal tuleb kindlasti osta Hiina kapsas - suurendada keha kaitset ja edukalt võidelda nakkushaigustega.

See aitab ka maksul taluda toksiinide rünnakuid - kahjulikke aineid, millega kaasaegse inimese elu on täis.

Tänu C-vitamiini suurenenud sisaldusele, mis aitab kaasa kollageeni tootmisele, on selle lehed köögiviljade armastajatel lihtsam hoida nahka noor ja elastsed.

Pekingi kapsas (karoteen, indool-3-karbinool, sulforafaan, luteiin ja zeaksantiin, isotiotsüanaadid) tuleb suurendada taimsete antioksüdantide sisaldust. Praeguste uuringute kohaselt on need ainete rühmad, mis kaitsevad keha paljude vähivormide, sealhulgas rinna-, põie-, eesnäärme- ja käärsoolevähi vastu.

Taotlus kehakaalu langetamiseks

Pekingi kapsas sisaldab vähe kaloreid (kuni 14 kcal 100 g kohta), mistõttu aitab see kaalu oluliselt vähendada. Kui see on lagundatud, kulutab keha rohkem energiat kui see saab. Toitumisspetsialistid hõlmavad sellist tüüpi kapsast negatiivse kalorsusega toiduainete rühmas.

Lisaks sellele on joonisel kasulikud peaaegu kõik lehtede köögiviljad (ja nappa ei ole erand), sest nende käivitamise vahetusprotsessid on keerukam mehhanism.

Seega võite dieedil kasutada toodet piiramatul hulgal ning ärge kartke, et kalorid asetsevad maos ja reied täiendavate naela kujul.

Traditsioonilise meditsiini retseptid

  • Alates unetusest aitab vabaneda Pekingi kapsa lehtede erilisest kastmist. Valmistamiseks peate võtma 150 g toorainet ja valama 350 ml vett. Järgnevalt pannakse tulekahju 30 minutit. Pärast täielikku jahutamist filtritakse puljong ja võetakse ööpäevas iga päev.
  • Bronhiaalavastase astma korral kasutatakse kapsa seemnete nuumamist. On vaja võtta 20 g taime seemneid ja täita neid 250 ml veega. Kompositsioon peaks keema 25 minutit. Vastuvõtmine toimub kaks korda päevas, 100 ml.
  • Hiina kapsa tükeldatud lehtedest eemaldage kõhukinnisus ja mastopaatia. Terapeutilise kompositsiooni valmistamiseks on vaja 200 g toorainet, et võtta 20 ml taimeõli. Vastuvõtt arsti äranägemisel määratakse ühe kuni kahe korraga.
  • Võite eemaldada silmalau põletikku, toetades Pekingi kapsa kahte lehte. Neid keedetakse eelnevalt ja kombineeritakse 20 ml oliiviõliga. Silmalaugude maksimaalsete tulemuste korral peaks selline kosmeetiline koostis kulutama vähemalt 20 minutit.

Kahjustus ja vastunäidustused

Pekingi kapsas, nagu kõik muud toiduained, on palju vastunäidustusi. Esiteks on need seotud sidrunhappe suure sisaldusega. Ühelt poolt on see aine tervisele kasulik, sest tänu sellele eemaldatakse toksiinid kehast. Aga teiselt poolt - suur hulk vastunäidustatud inimestele, kellel on kõrge happesus. Tuleb välja jätta inimeste toidust, kellel on maohaigused nagu haavandid, gastriit, pankreatiit.

Toitumisspetsialistid ei soovita kombineerida köögivilju piimatoodetega, näiteks kodujuustu või juustuga. See suurendab seedetrakti häirimise ohtu.

Kui te võtate ravimeid verepuhanguid, sööke hiina kapsast väikeste portsjonitena. Kuna see sisaldab palju K-vitamiini, võib see suures koguses teie tervist kahjustada.

Näpunäiteid valimiseks ja säilitamiseks

Hiina kapsast saab osta, kui see vastab täpselt kvaliteedikriteeriumidele:

  • lehed - värsked ja õhulised, tihedad ja elastsed;
  • värv - küllastunud (heledam toon, seda rohkem mahla);
  • keskmise suurusega ja keskmise tihedusega pea;
  • kuiv koopia on maitsetu;
  • kui Pekingi kapsas asub filmil oleval loenduril, ei tohiks see kondenseeruda;
  • ole ettevaatlik külmast toodetest;
  • peast peaks tulema meeldiv lõhn.

Kõlblikkusaeg sõltub palgaastmest:

  1. "Cha-Chu" on värske või konserveeritud.
  2. "Klaas" on valmistamisel salateid.
  3. Bilko boasts ebatavaliselt pikk säilivusaeg Hiina kapsas (kuni 2 kuud).
  4. "Nick" ilma maitse ja värvi muutmata võib jääda teie külmkapis veel pikemaks - kuni märtsini.
  5. Vastupidi, "õrnust" hoitakse mitte rohkem kui 2 nädalat, mis ei mõjuta sordi suurt populaarsust koduperenaiste seas.

Köögivilja saab värske või pärast kuumtöötlemist. Koogid kogu maailmast kasutavad oma püsivaid lehti, et kaunistada nende nõusid. Mis on tähelepanuväärne: Pekingi kapsas säilitab kasulikke omadusi hautatud ja marineeritud kujul. See sobib hästi ka teiste köögiviljade, kana, seesamiõli, sojakaste ja seentega.

Vaata ka: Kohlrabi kapsas: kasu ja kahju.

Pekingi kapsas (petsai) ilmus hiljuti Vene riiulitel, kuid see ei ole enam eksootiline ja võttis tugeva koha köögilaudadele ja tervisliku toitumise järgijatele. Hiina köögiviljad on veidi nagu kapsa klassikaline pea - see on peaaegu populaarse romiini salat kaksikvend, kuid õnnestus kapsast ja salateid paremini saada. Miks on entsutav "peking" nii kasulik ja kuidas see erineb teistest kapsa liikidest - värvilisest, kohupiimast, brokkolist ja tavalisest valgest?

Vitamiinide ja aminohapete kohta

Kui teil pole olnud aega seda suurepärast köögiviljaga tutvuda, näitavad Pekingi kapsa fotod pikliku lahtise rosetti, mille pika ja tihedalt paigutatud lehed on rohelised ja lokkis ülaosas ning tihedate valgete veenidega allpool. Toote peamine eelis on selles valguses kogunenud, lihav osa, nagu valge vars.

Botanid ei nõustu ikkagi, kui palju C-vitamiini sisaldub "pekingis", kuid on siiski tõsi, et selles on palju rohkem askorbiinhapet kui rupsilisel lehedalal. Ja veel, taevas Celestial on rikas A-vitamiine, rühmad B ja PP ning mineraalid jood, mangaan, raud, fosfor ja tsink. Pekingi kapsas on üks väheseid tooteid, mis sisaldavad sidrunhapete puhastust - see on see, mis võimaldab valge-rohelise kapsa pea säilitada mahlane välimus ja maitse nädala jooksul.

Lähis-Kuningriigis peetakse viie sajandi mahlakapast kui pikaealisuse allikat ning kaasaegsed teadlased on seda selgitanud. "Süüdlane" on ime aminohape lüsiin, mis täiuslikult puhastab võõrvalkude ja ohtlike ainete verd ja tugevdab immuunsüsteemi.

Pekingi kapsas - arst närvide ja mao jaoks

Roheline kapsas on Hiina antidepressant. Kui lisate oma toidust mahlakad "Pekingi" salatid ja hautised, võite unustada peavalu, mis on põhjustatud väsimusest ja tööga seotud probleemidest ning vähendades märkimisväärselt stressi ja närvisüsteemi häireid. Sellise ainulaadse toime tõttu närvisüsteemile vastab alkaloid-laktukiin, mis aktiveerib ka ainevahetust ja põhjustab normaalset vererõhku.

Magic vegetable fiber Pekingi köögiviljad võimaldab teil reguleerida seedimist ja regulaarseid väljaheiteid ning mineraalseid kompleksi kapsa lehtedes - eemaldada liigne vedelik ja kõrvaldada paistetus.

Täna on meie maal sihipäraselt kasvanud Aasia köögivilju, nii et Pekingi kapsas leitakse turgudel ja kauplustes kogu aasta vältel - selle kasulikud omadused on eriti väärtuslikud külma ja hooajaliselt, kui pep ja tugev puutumatus on olulisemad kui kunagi varem.

Aneemia jaoks on soovitatav ka Pekingi kapsas - see aitab moodustada vereringesid, eemaldab organismist ohtlikku kolesterooli, kaitseb meie maksa rasva ja toksiliste rünnakute eest.

Kapsaohud

Inimkond on juba ammu tuntud Pekingi kapsast - mahlaste köögiviljade kasu ja kahjum meelitas seda palju fänne.

Kapsalil on palju tervendavat omadust, kuid on ka mõningaid vastunäidustusi. Peamine oht on sidrunhape. Vaatamata selle aine kasulikkusele ja selle võimele eemaldada igat liiki mürgist murrust, on inimestel, kellel on teatud diagnoosid, sidrunhape on keelatud. See on mao happelisus, äge haavand, gastriit, pankreatiit, mao veritsus.

Samuti pole soovitatav kombineerida Pekingi kapsast piimatoodetega - populaarsed "Pekingi" ja pehme kohest juustu, kõvade juustude ja juustu salatid võivad põhjustada tugevat seedetrakti kõhtu.

Pekingi kapsa dieet

Hiinlaste suupistete fännide seas on lõviosa ilusad naised ja see ei ole juhuslik. Iga toiduse korral on Pekingi kapsas ideaalne - selle kalorite sisaldus on ainult 13-16 kcal 100 grammi krõbe lehtede kohta! Öelge veel - see kalorikogus on ka negatiivne - keha kulub kapsast seedima palju energiat, ja isegi kui sa plahvatad selle tohutute plaatidega, ei lisa te ühe grammi rasva.

Sellised omadused "Peking" ei saanud jätta märkamata - moes toitumisspetsialistid on välja töötanud mitmeid toitu, mis põhinevad suurepärasel köögiviljal. Räägime kõige populaarsemast.

Selline dieet võimaldab teil süüa ainult keedetud tahket liha (veiseliha, kana, kalkun), kuni 300-400 grammi päevas ja köögiviljasalatidel põhinevat pekingi (retseptid - allpool). Pärast kella 18 - mõned salatid. Nädal selle menüü abil saate kaotada 3-4 kg.

Soodsa tulemuse kindlustamiseks pärast toiduse lõppu on soovitatav mitte kiirustada kõiki tõsiseid asju, vaid hoida traditsioon söögituba kergepõhja salat.

Pekingi kapsas toiduvalmistamises

Pekingi kapsas on juba pikka aega meeldinud meie hostessidele mahlastele lehtedele ja pehmele, kergelt magusale maitsele, mis harmooniliselt vaatab mõnda roogi, ilma et neile oleks iseloomulik kapsa varjund.

Pekingi oluline eelis on selle säilivusaeg. Peaaegu pehmendage külmkapis kuni 3 nädalat, ilma et kaotaksite esitlust ja värskust. Üks tingimus - kindlasti pane kapsas kilega, vastasel juhul võib voldik infolehed paisuda.

Tähtis küsimus paljudel köögi austajatel - mida valmistada hiina kapsas? Tänu mahlasele ja märkamatule maitsele lisatakse "pekingi" kõige sagedamini värskeid erinevaid salateid - köögivilja, liha, seene ja kala. Võid süüa ja köögivilja hautis, tuttavad bigosid ja borshti.

Tähtis: aasia kapsast ei pea pikema aja jooksul keedetud ja hautatud - lihtsalt lisa 3-5 minutit enne toiduvalmistamist.

Nõuame sõna: kui küpsetate roogi värske Pekingi kapsa, jätke see poole tunni jooksul keema veega ja raputage korralikult - see tõmbab ära suurema osa nitraate, mis söödetakse köögivilja kasvatamisel.

Retseptid hiina kapsa toiduvalikusse

Pole tähtis, kas te plaanite Hiina kaldus köögiviljatoimist või otsustavad lihtsalt nautida sellise köögivilja õrna maitsega nagu Pekingi kapsas - salatite retseptid on alati lihtsad, kuid väga kasulikud.

Lõigake kapsa lehtede plaat, lisage soola nikliga. Bensiinijaam: mittetäielikul laudal. Lusikad võid ja sidrunimahla. Kalorit - 20 kcal.

Peamised tooted: Pekingi kapsas, maitsestatud maitsetaimed - basiilik, tsellendrool, till, petersell, soolatüüp. Kastmine: madala rasvasisaldusega jogurt (keefir). Kalorikogus - 55-65 kcal.

Peamised tooted: Pekingi kapsas, kurk, veidi seesamist. Täitke: 2-3 tabelit. lusikad sojakaste + 1-2 küüslauguküünt. Kalorid - 30-40 kcal.

Ebatavalised hiina kapsa retseptid

  • Täidetud kapsas.

See võtab: pea pekingi, bulgaaria pipar, sulatatud juust, till, petersell, basiilik, sool.

Jätame kapsa üleöö köögilauale nii, et kahvlid pehmendavad veidi. Küpsetage pipar, eemaldage koor, tükeldage ja segage juustuga, hakitud maitsetaimed ja soolaga. Seejärel tõmmake kapsa lehed kergelt välja, katke iga segu ja kergelt tagasi. Kinnita üksteisele kõik lehed, tihendage see 2-kihilise kilega ja asetage külmkapisse mitu tundi. Lõika valmis kapsas üle.

See retsept on universaalne: Pekingi kapsast saab täita mis tahes salatiga - krabi, talvel, söögiga või kalamarjaga. See "Pekingi" suupiste tundub muljetavaldav ajal tagasihoidliku pereõhtuse ja peolaua lauas.

  • Spagette koos praetud kana ja hiina kapsa.

See võtab: õhukesed spagetid 250 grammi, kanafilee ribad 500 grammi, maisitärklis 1 tabel. lusikas tõstab. õli, punane sibul, peeneks hakitud "pekingi" 250 gr, 2 tassi kaunad oadest, 2 küüslauguküünt, veiniäädikat ja sojakaste - 2 tabelit. lusikad.

Makaronid keedetakse al dente. Kana ja tärklisi segada. Põletada sügavale pannile 4-5 minutit. Puhastame tassi, praadige sibulaid (ribadeks lõigatud) ja küüslauku, lisage kapsas, praadige 3-4 minutit. Siis - oad, äädikas, soolane kaste, kana ja spagetid. Hautatakse 5 minutit, pidevalt segades.

Korea Pekingi kabja saladused

Koreaslased on juba ammu armastanud ja hinnanud aasia kapsaid ja küpseta seda erilisel viisil - soola ja marineeritud, nagu Venemaal - valge peakapsas. Valige - kimchi või pekingi kapsas Koreas, 2 võimalust.

  • Kimchi klassikaline versioon.

See võtab: 500 g "Pekingi" - maapähkel punast pipart 5 g, küüslauku 1 nelk, sool ja suhkur - 3 tl igaüks.

Pekingi kapsas lõigatakse ja tükeldatakse 2-2,5 cm ribadesse. Piserdame soola ja suhkruga (2 lusikaga igaüks), asetage see kastrulisse, ülemise rõhumisega. Me jätame kell 12 kella "pekinka" panna mahla.

Segage ülejäänud suhkur soola, pipra, küüslauguga. Loputada kuuma veega paksu pulbrini, kui kaste on jahtunud, haputage kapsast. Valmis "pekingi" puhas külmik (talvel saab rõdul), 5-6 tunni pärast on teravate suupiste valmis. Kapsas hoitakse Korea umbes nädalas.

  • Soolane Pekingi kapsas.

See võtab: suur picke, chili 1 laud. lusikas, tükeldatud kuum pipar värske 1-2 tükki, küüslauk 4-5 nelk, ingveri juur 2 cm, koriandri tuum 1 tl. Lusikas, sool, päevalilleõli 1 laud. lusikas.

Küpsetamine soolvees: ainult 1 keedetud keeduklaasi kohta - 2 suurt lusikatäit soola, jahtuda. Kapsa lõigatakse 6 ossa, valatakse soolveega, kaetakse peeneteraga alustass, soojendatakse 2 päeva.

Pese valmis pekingi veega, pigistage, segage kuumtööga (värske pipar + kõik kuivained + õli), sulgege see anumas ja peidake see mõneks päevaks soojas kohas. Pekingi kimchi kapsas, mis on külmkapis hoitud ja enne serveerimist võid puista seaseli ja tilliga.

Populaarne Pekingi kapsas, mille kasu ja kahju ei ole kõigile teada, ei ole mitte ainult maitsev ja madala kalorsusega toode, vaid ka taimearst, kuna igapäevaseks kasutamiseks mõeldud meditsiinilised omadused avalduvad nii meestel kui naistel, kuid peate teadma, kuidas süüa keha sai täielikult vajalikud vitamiinid...

Pekingi kapsas, kasu tervisele

Pekingi kapsleid on hiljuti üksikasjalikult uuritud populaarse Pekingi kapsa aiakultuuris. Selle köögiviljade lehed on palju toredamad kui lähimate sugulaste omad - punane kapsas ja valge kapsas, tänu oma erilisele struktuurile kergendavad nad keha ja praktiliselt ei tekita selliseid häireid nagu gaaside moodustumine ja kõhupuhitus.

Pekingi kapsas on metaboolsetes protsessides osalevate kasulike ühendite mass, kudede moodustumine ja noorendamine, energiavahetus, mis on olulised bioloogiliselt aktiivsed ained:

  • orgaanilised happed - nikotiin, askorbiin ja foolium
  • peaaegu kõik B-vitamiinid
  • vitamiinid A, K, E, PP ja teised
  • mineraalid - kaltsium, vask, fluor, seleen ja mangaan, jood ja teised
  • mono- ja disahhariidid
  • kiudained

Need ühendid on kasulikud meestele ja naistele, nad tugevdavad immuunsüsteemi, stabiliseerivad hormoonid, taastavad närvisüsteemi ja hematopoeetilisi süsteeme, stimuleerivad ainevahetust, lisaks on hiina kapsas kasulik võõraste kaasasündinud väärarengute ennetamisel. Soovitatav on lisada naisi menüüsse enne raseduse algust.

Selle toote kasulikkus hõlmab selliseid haigusi nagu onkoloogia, sest Pekingi kapsas nagu ka muudes ristikul on spetsiaalne vähivastase toimega ühend, mis takistab healoomuliste kasvajate degeneratsiooni pahaloomulistesse. Kui aga juba alustatakse vähktõbe, hakkame kasutama pekingit toitumiseks, peatab see kasvaja kasvu.

Kehakaalu kaotamiseks ei ole võimatu üle hinnata köögivilja, tuntud kui hiina või pekingi kapsas. Isegi kastmete ja kastmetega kastpanelis on väga vähe kaloreid - ainult 15 kcal 100 grammi salati kohta selle lokke ilu. Kombineerides ainevahetust stimuleerivate omadustega, on see omadus väga väärtuslik, kui soovite kaotada mõned ekstra naela.

Hea pekingi ja kosmeetikatoode hapete arvukuse tõttu kasutatakse pigmenti ja fremikke, samal ajal kui teised komponendid toidavad nahka ja noorendavad seda. Pekingi kapsas loob tõhusad niisutavad maskid, selle mahla lisatakse omatehtud kreemidesse ja kreemidesse, et tugevdada poorid ja kõrvaldada akne.

Hiina kapsa retseptid

Pekingi kapsa valmistamiseks köögiviljade, kasu ja kahjuga ei konkureeri, on oluline teada, kuidas seda korralikult süüa ja süüa. Toitumisspetsialistid leiavad, et parimaks pekingi tarbimiseks tervise kasuks on see värske süüa. Kuna seda tüüpi kapsast on tundlik ja pealetükkiv maitse, saab seda kombineerida paljude toodetega:

  • muud köögiviljad - porgandid, igasugused salatid, kurgid ja tomatid, oad ja herned;
  • lihaga - keedetud kana või kalkunirida, keedetud lindrust, praaditud veiseliha jms;
  • munadega keedetud kujul omlette või praetud munade kujul.

Pekingis on kapsas vaid 15 kcal 100 grammi kohta

Tähelepanuväärne on see, et värske Pekingi kapsa kõrvutihedus neutraliseerib osaliselt kahju, mida keha teeb röstitud köögiviljad, liha ja kala. Seega, kui inimene istub madala kalorsusega toiduga, võite ise pisut lõdvestuda prahise või grillitud liha kujul, kuid serveerige suurt osa peeneks lõigatud Pekingi peakapsast, mis on palsamäädika ja oliiviõliga piserdatud.

Ka kaalukadu jaoks kasutatakse Pekingi kapsas suupistete, suppide ja muude kuumade roogade kujul, see asendatakse tavalise valge kapsaga klassikalise kapsasuppide ja borschi valmistamisel (pannakse lehtedele suppides paar minutit enne valmisolekut). Täidisega kapsa rullid, mis on täidetud ube või ubadega, tailiha, küpsetatud lehed, on ka hea maitsega.

Pekingi kapsa lapsed, kelle kasulikkust ja kahjustusi uurivad pediaatrid ja gastroenteroloogid, serveeritakse kartulipüree kujul. Karedate lehed ei sisalda veine ja segatakse segistiga. Parema maitse jaoks võite lisada püreele väikese koore ja pisikese soola.

Pekingi kapsas - kahjustage köögivilja keha

Nagu varem mainitud, kasutab Pekingi kapsaist üksteist. Ained, mida peetakse kehaliselt kasulikuks ja asendamatuks, võivad avaldada negatiivset mõju mõnele protsessile. Kõigepealt räägime kiududest ja orgaanilistest hapetest.

Kui soole limaskesta on tervislik, on nendel pekikki koostisosadel neile positiivne mõju - need parandavad trofismi, suurendavad peristaltikat. Kuid põletikulise protsessi alguses võib kiu kahjustada limaskestade membraane. Teatud tingimustel võivad happed ärritada mao limaskesta, stimuleerida seedetrakti ensüümide ja vesinikkloriidhappe sekretsiooni. Sellised protsessid on kahjulikud järgmistes haigustes:

  • kõrge happesusega gastriit
  • pankreatiit
  • refluks ja kõrvetised
  • kõhupuhitus
  • duodeniit
  • enteriit
  • peptiline haavand

Nendes haigustes võib kuumtöötlemata kapsas põhjustada korvamatut kahju, mistõttu on soovitatav kasutada suppe, suupisteid, hautisi. Sama kehtib ka lakteerivate naiste kohta - rinnapiima sissevõtmisega põhjustavad mõned hiina kapsa aminohapped lapse kollikku.

Hoolimata väidetavatest eelistest kahjustab Hiina kapsa liigne tarbimine mao ja soolte seisundit. Kui sa sööd seda liiga palju üksi, on oht oksendamiseks, soolestiku krambid, kõhulahtisus. Koos vürtsikute kastmete ja pekingi maitseainetega võib põhjustada seedetrakti limaskestade tõsist põletikku.

See ei ole kõik peenemused, millist mõju organismis on hiina kapsas, seega uuritakse jätkuvalt köögiviljade kasulikkust ja kahjusid. Võimalik, et selle toote uued kasulikud omadused avastatakse varsti.

Hiinas sündinud Pekingi kapsas on maailmas tunnustatud. Toitainerikkad on rikas, millest saate valmistada palju maitsvaid ja samal ajal madala kalorsusega roogasid. Seda köögivilja kasutatakse ka traditsioonilises meditsiinis ja isegi kosmeetikas. Kuid selle kasutamine ja kasutamine on vastunäidustatud. Niisiis, milline on hiina kapsa kasu ja kahju?

Pekingi kapsa koostis, kalorite ja toiteväärtus

Hiina kapsas kalorid sisaldavad vähe - ainult 15,7 kcal 100 g kohta. Kui kustutate köögiviljad või praadida - see arv veidi tõuseb - 19 kcal.

Ka selle 100 g koostises on see kapsas:

  • 1,2 g valku;
  • 0,2 g rasva;
  • 3,3 g süsivesikuid.

Pealegi sisaldab Pekingi suhkur, toiduvärvid ja vesi. Nagu ka vitamiinid: A, B, C, E, K, PP, luteiin, betaiin. Samuti sisaldab see mikroelemente: rauda, ​​vaske, mangaani, tsinki, seleeni, kaaliumi, naatriumi, fosforit ja magneesiumi.

Seega, sh Pekingi kapsa dieedis, saab inimene terve hulk vajalikke aineid, kuid see ei tooda kaalu.

Kasu meestele ja naistele

Pekingi kapsa kasu on inimestele hindamatu. Seda rõhutavad kõik toitumisspetsialistid. Veelgi enam, nad ütlevad, et see köögivili on kaasatud Ida elanike igapäevases menüüs, kes on tuntud oma pikaealisuse pärast.

Tänu pekingile toimub rasvade põletamine - nii on seda tüüpi kapsas populaarne inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta.

Mis veel väljendub hiina kapsa söömise positiivse tervisemõjuga:

  1. Parandab seedesüsteemi tööd. Samas ei ole mao ja soolte limaskesta ärritust.
  2. Lüsiin, mis on pekingi osa, lahustab välisvalgud, aitab kõrvaldada toksiine.
  3. A-vitamiin aeglustab keha vananemist, normaliseerib ainevahetust ja hormoone.
  4. B-vitamiinid avaldavad positiivset mõju naha ja juuste seisundile, tugevdavad närvisüsteemi ja aitavad taluda stressirohkeid olukordi. Immuunsus muutub tugevamaks, vere parameetrid paranevad.
  5. C-vitamiin aitab lisaks immuunsuse tugevdamisele kaasa ka külmahaiguste kiirele taastumisele.
  6. E-vitamiin ei ole mõeldud noortele eliksiiriks. Nahk, juuksed, küüned muutuvad terviseks, hea välja nägema.
  7. K-vitamiin tugevdab veresoonte seinu, on vastutav vere normaalse koagulatsiooni eest.

Hiina kapsas sisalduvate mikroelementide kompleks on ka kehale kasulik. Vere suhkrusisaldus on optimaalsete näitajatega, hormonaalsüsteem toimib tõrgeteta, vaimne aktiivsus paraneb, kolesterooli tase väheneb, seedetrakti aktiveerub

Taotlus kehakaalu langetamiseks

Pekingi kapsas, nii värske kui ka pärast kuumtöötlust, aitab kiiret küllastumist tunda. See mõju inimkehale annab selle kiud ja mikroelemendid. Kaloreid süües salateid, esimene ja teine ​​kursus kapsast kehas siseneb väga vähe. Seda väärtuslikku pekingi kvaliteeti kasutavad inimesed, kes soovivad leida õhuke joon.

On teada, et dieedi järgimisel vajab keha eriti vitamiine ja mineraalaineid. Ja Pekingi kapsa lehes on C-vitamiin peaaegu 2 korda rohkem kui populaarne valge kapsas.

Lõpuks takistab kiu sissevõtmine soolestikku rasvade ja süsivesikute kiire imendumiseni, mille tõttu inimene kaalub. Motiilsus on samuti kiirenenud ja mürgised ained eemaldatakse kehast õigeaegselt.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Kapsa kasulikud omadused on olnud sajandeid teada. Kodus Pekingis Hiinas kasutatakse seda gastriidi, maohaavade, erinevate nahahaiguste, healoomuliste rindade tükkide raviks. Aitab taimestikku unetuse ja astma raviks.

Regulaarse tarbimisega Pekingi kapsas:

  • neuroosumid ja peavalud taanduvad;
  • noorendab keha;
  • vere koostis paraneb;
  • vähendab suhkru taset, mis muudab kapsa väärtuslikuks ravimiks diabeetikutele;
  • ained puhastatakse, mis aeglustab ateroskleroosi arengut;
  • happesuse tase normaliseerub;
  • mees lõpetab kõhukinnisuse piinamise;
  • Keha saab tasakaalustatud hulga vitamiine ja mineraale.

Pakume mõningaid kõige populaarsemaid hiina kapsa retsepte.

  1. Unetuse jaoks. 150 - 200 g lehti valatakse 1,5 - 2 tassi vett, pannakse väikese tulega, keedetakse ja keedetakse veerand tundi. Tüvest ja juua enne magamaminekut.
  2. Mastopatiaga. Igapäevase menüüst sisestada hakitud kapsa salat taimse õliga. Võite rindadele pakkida ka maapähkli, mis on segatud jahu ja meega. Jäta üleöö.
  3. Väsinud silmadega. Mash keedetud kapsa lehti, segage oliiviõli ja tehke survet igavesti. Hoidke vajutage 15 - 20 minutit.

Hiina kapsas on eriti kasulik toitu süüa talve lõpus ja varakevadel. Praegu on organismil vitamiinide puudus ja peking säilitab need paremini kui enamik teisi köögivilju.

Kuidas on köögiviljad lastele kasulikud ja kahjulikud?

Kõik Pekingi kapsa kasulikud omadused - vitamiinide, mineraalide, kiudainete olemasolu - saavad kasu lastele. Veelgi enam, praegu on märkimisväärne osa lastest ülekaalulisest lastest. Sellisel juhul on selline dieedist valmistatud toode hädavajalik. Samuti soovitatakse seda anda neile, kellel on diabeet või kellel on kilpnäärme talitlushäire.

Väikesed lapsed peavad aga toidust järk-järgult kasutusele võtma. See peaks algama köögiviljade püretega, mis on valmistatud kartulist, porgandist, suvikõrvist. Kapsas väikelastele on eelistatav värvile. Pekingile ei ole soovitatav anda enne, kui laps on 1,5 aastat vana. Nagu iga uue toote puhul, tuleb ka nooremat lapset ettevaatlikult tutvuda, kontrollides, kas on olemas allergiline reaktsioon.

Te ei tohiks anda kapsast nendele lastele, kes kannatavad soole küünide all. Samuti ei ole soovitatav kombineerida pekingi piimatooteid - see võib põhjustada seedehäireid.

Kasulikud omadused Pekingi kapsas raseduse ajal

Foolhape ja E-vitamiin, mis on osa Pekingi kapsast, on raseduse ajal väga kasulikud. Nad aitavad kaasa asjaolule, et loote kujuneb ilma patoloogiateta, ja rasedatel emal ei esine abordi.

Lisaks sellele kannatavad rasedad naistel sageli kõhukinnisust ja mõnikord liigselt kiiret kehakaalu suurenemist, mis aitab kaasa komplikatsioonide arengule. Pekingi kapsa söömine leevendab neid probleeme.

Tuleks meeles pidada, et värske peking on palju kasulikum kui see, mis on kuumtöödeldud ja sisaldab vähem kaloreid. Kuid igal juhul ei ole enam vaja lugeda toiduvalmistamise raamatuid, kirjutada välja soovitud retseptid ja tutvustada Pekingi kapsast vähemalt kaks korda nädalas.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

  • Kuna Pekingi kapsas sisaldab märkimisväärses koguses sidrunhapet, ei ole soovitav võtta seda inimesi, kes kannatavad kõrge happesusega gastriidiga. Vastasel juhul võivad ebameeldivad sümptomid süveneda.
  • Harva, aga see on pekingile allergiline. Naha punetus ja sügelus - see võib juhtuda allergiatele.
  • Kui üks teie probleemidest on kõhupuhitus, pidev kõhupuhitus, siis kapsa kasutamine põhjustab eriti tugevaid kusi. Ja veelgi enam pole võimalik pekingi kombineerida keefiriga, riaženka, kodujuustu ja täispiimaga.

Praegu on peaaegu igas toidupoes võimalik näha Pekingi kapsaid. Kasutage seda kaunist köögivilja hea tervise jaoks, kuid ärge unustage, et kõik on mõõdukalt hea.

Pekingi kapsas: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Meie jaoks on eksootilise köögivilja kaugel Pekingi kapsas. Toote kasulikud omadused ja vastunäidustused on igale kaasaegsele inimesele huvipakkuvad, kaalume neid käesolevas artiklis.

Pekingi kapsa omadused

Pekingi kapsas närvisüsteemi tervisele

On tõestatud, et toode töötab inimkehas kui looduslik antidepressant. Hiina kapsas põhinevad hautised ja salatid saavad inimestel võimaluse leevendada kroonilist väsimust ja vabaneda peavalust, vähendada närvisüsteemi häirete ja stressi eelsoodumust. Kapsasõpradele on närvisüsteemis positiivsed muutused laktutsiinalkaloidi aktiivsuse tõttu, mis suudab reguleerida ainevahetust ja normaliseerida vererõhku.

Pekingi kapsas kiudainete allikana

Kindlasti lisage Pekingi kapsa dieet. Toode kompenseerib kiu puudumist kehas. On tõesti teada, et kiudel on kasulik toime seedimisele, normaliseerib väljaheide. Lehed sisaldavad tervet kompleksi mineraale, mis aitavad leevendada keha liigse vedeliku ja kõrvaldada tupe.

Pekingi kapsas aneemiaga

Aneemia kiireks ravimiseks on kasulik pekingi kapsast süüa. Toode põhjustab vererakkude tootmist, hoiab ära maksa toksilise ja rasvkoe kahjustuse, eemaldab organismist kahjuliku kolesterooli.

C-vitamiin kapsas

Tootes leiti suures koguses askorbiinhapet, selles osas on kapsas parem kui lehed salat. Selliseid tooteid on vaja kasutada, kuna C-vitamiin on toidust kõige paremini imendunud võrreldes ravimitega. Tänu C-vitamiini täiendusele on veresooned tugevdatud, immuunsus paraneb, ilmneb resistentsus infektsioonide vastu ja saavutatakse antioksüdantne toime.

Muud kapsas kasulikud ained

Sellel köögiviljal on palju A-vitamiini, B-rühma vitamiine. On märkimisväärne, et B-vitamiinid reguleerivad rakulisi metaboolseid protsesse, normaliseerivad kolesterooli kontsentratsiooni organismis, toetavad kõige olulisemaid reaktsioone inimese kehas. Tänu A-vitamiini, proteiini sünteesi jätkub õigesti, aja jooksul moodustuvad värsked rakud ja vananemisprotsessid aeglustuvad. Mineraalidest tuleb märkida tsink, jood, raud, mangaan, fosfor. Veel üheks oluliseks komponendiks on sidrunhape, mis on kehale kasulik ja hoiab pead pikka aega värskust ja mahlakust. Kodus seostatakse kapsas pikaealisusega, võib-olla väärtusliku aminohappe lüsiini tõttu. Selle aine mõju on soovimatute valkude veri puhastamine, kahjulike ainete kõrvaldamine, immuunsüsteemi tugevdamine.

Pekingi kapsa ravimtaimed

Värske kapsa mahl aitab lahendada seedetrakti probleeme. See oli tuntud iidsetest tervendajatelt idaosas. Pekingi kapsas erinevates toiduainetes avaldab positiivset mõju diabeedihaigete kehale. Samuti soovitatakse täis inimesi. Madala kalorsusega toitumine kaitseb kõhukinnisust, puhastab kergesti soolestikku.

Võimalik kahju Pekingi kapsale

Tegelikult mitte kõikidel juhtudel sobiv Pekingi kapsas. Kasutatavad omadused ja vastunäidustused on selles tootes ebaühtlaselt ühendatud, on kindlasti rohkem positiivseid omadusi. Rääkimata kapsasti võimalikest ohtudest. Peame järgima erilist dieeti, mis kindlasti ei sisalda Pekingi kapsast, põletikulistes protsessides ja seedetrakti haiguste ägedas faasis. Toode võib olla ebatervislik, kui maos on suurenenud happeline keskkond. Selleks, et mitte põhjustada krambihoogu, ei ole kapsast piimatooteid vaja kombineerida. Selle jaoks sobivad ainult jogurt ja keefiri.

Pekingi kapsas: kasulik toode salati valmistamiseks

Lihtsad retseptid hiina kapsa salatale

Hommikusöögiks on vaja järgmisi tooteid:

  • värske Pekingi kapsas;
  • palju rohtu;
  • sidrunimahl;
  • sool;
  • köögivilja (eelistatavalt oliiviõli) õli;
  • piimatooted;
  • kurgid;
  • seesamiseemned;
  • küüslauk;
  • sojakaste;
  • tomatid;
  • leivaküpsised;
  • juust;
  • majonees;
  • äädikas.

Traditsioonilised Cabbage Salad

Me võtame aluseks juhuslikult purustatud kapsa infolehed, lisage neile soola. Apteegis on vaja sidrunimahla ja oliiviõli. Selle osa salat umbes 20 kcal.

Kapsa ja roheliste kombinatsioon

Rohelised ei saa üle süüa, seetõttu soovitame seda kasutada toidus suures koguses. Pakume suurepärast toidurasalat - kerge ja toitev. Niisiis lõigame kapsa ja lisame sellele kõik rohelised komplektid. Näiteks on kasulikud basiilik, petersell, cilantro, till. Sool on samuti vajalik. Sellisel juhul kasutatakse keefirit või jogurtit kastina. Ühelt teenindusest saab keha umbes 60 kalorit.

Delicious Jaapani kapsasalat

Järgmine vitamiini salaat koosneb Hiina kapsast, seesamiseemneid ja värsketest kurkidest. Kütuse tankimiseks võtame sojakaste ja purustatud küüslauku. Salatil sõltub 40 kcal.

Kapsa ja kana salat

Kana filee, kergelt praetud küüslauguga, koos viilutatud tomatite, tükeldatud hiina kapsa, roheliste ja leivaküpsistega. Kastmeks võetakse riivitud juust, taimeõli, majonees, sool, äädikas. Toiduks sobiva salati osast saate umbes 490 kcal.

Kui hiina kapsas pole vastunäidustatud, siis on kindlasti kasulik lisada see oma igapäevases menüüs. Mida rohkem värskeid köögivilju ja rohelisi toitu toidab, seda suurem on võimalus säilitada nende tervis, ilu ja suurepärane heaolu.

Loe Kasu Tooteid

See on tähtis!

Enne, kui näitame teile meie uute klientide jaoks soovivate abonentide parimaid profiile, peame esitama mõned lihtsad küsimused.

1. küsimus
Paljud meie osalejad otsivad õiget aega. See võib olla teie naabritega või sõpradega.

Loe Edasi

10 populaarseimat tatarlava kööki

6. november tähistab Tatarstani Vabariigi põhiseadust. Täna on linna ja piirkonna pidulikud pidulikud sündmused - see on üks vabariigi peamistest puhkustest. Pakume säästma puhkuse atmosfääri, valmistades tatarlaste roogasid.

Loe Edasi

Kas ma võin juua piima pihusesse?

Ma arvan, et mul on piisk. Ma tean, et sa ei saa magusat ja leiba rullida. Kuid kas piimale on lubatud juua või mitte?Jah, arst soovitab selle ebameeldiva naiste haiguse raviperioodi vältel toidust välja jätta pärmi ja maiustusi.

Loe Edasi