LiveInternetLiveInternet

Pasto päritolu kaotatakse aastatuhande pimeduses.

Pasta oli tuntud Araabia riikides, kus seda nimetatakse ikkagi "makaroniteks". Nendest riikidest läks pastat Kreekasse ja Sitsiiliasse (nendel päevadel endine Araabia koloonia).
Palermo võib pidada esmakordseks makaronide ametlikuks pealinnaks. Siin leiti kõigepealt ajaloolisi allikaid, mis räägivad tööstuslikus kuivas pastas. Aastal 1150 kirjutas araabia geograaf Al-Idrizi oma raportis, et Trabias on umbes 30 km. alates Palermo'st, "jahu pulgad on valmistatud nöörid on külluses, ja siis neid veetakse kõikjal, Calabria ja paljudes moslemite ja kristlaste riikides, isegi laevad."

Esimene "ametlik" pasta nimetus leitakse notariaaltoimingu inventuuri vara testament: "korv täis pastatooted. Dokument pärineb 1279 aastast. 1366. aasta dokument kinnitab Liguuria kuivatatud pastatoodete tootmist. 15. ja 16. sajandil sai nuudlite tootmine väga levinuks ja 1574. aastal asutati Genoinis Noodlete tootjate gild.

19. sajandil jõudis makarontoodete tootmine tööstusliku ulatusega, mis on väärt oma sajandit. Masinate ja mehhanismide kasutuselevõtt makarontoodete tootmises toob kaasa makarontoodete turustamise, tootjatevahelise konkurentsi ja välismaiste saadetiste suurema ekspordi. Jahu sõelumine on kvalitatiivselt uus tase, kasutusele võetakse hüdrauliline press ja auruveskid.

Parima tooraineks oli Venemaalt imporditud kõva nisu Taganrog. Taganrogi Venemaa sadam tarnis makarontoodete tootjate poolt armastatud tuhandeid tonne kõva nisu. Tol ajal ei saanud Itaalia pasta tehased lihtsalt ilma Venemaalt pärit nisuta. Liguria pastatööstuse vana reklaamibrošüüris, millest pool tooteid eksporditi New Yorgi osariiki, kirjeldatakse uhkelt Pasta Taganrogi. Kahjuks katkes taganrogi jahu import pärast 1917. aasta revolutsiooni. Ja Itaalia tootjad pidid leidma Taganrogi nisu asendaja. Kuid kuni tänapäevani pehme nisu Taganrogi peetakse suurepäraseks pasta kvaliteedi saavutamiseks.

Esimene ametlik kapital pasta

Raske on ette kujutada, milliseid retsepte hakkasid saatma kõik nutikad itaallased! Need retseptid on iga piirkonna jaoks spetsiifilised, seal on kümneid ja sadu ning kõik, kelle jaoks keetmine on tõeline hobi, saab valida parima makaroni retsepti ja luua unustamatu tassi!

Pastaste päritolu peitub vanuse pimeduses. Mõnda aega pidasid Hiina neid leiutajatena. See arusaam põhineb asjaolul, et 1292. aastal Veneetsiasse naasnud Marco Polo pärast pikka reisi Hiinasse rääkis mulle, et ta nägi makaronit Hiinas ja alles siis selgus, et ta mõtles sama Itaalia makaronit.

Pasto kirjastajad ja Etruskaanid ning poolteist aastatuhandet, enne kui pastana ilmnesid hiina keelt, kuid veenvaid tõendeid selle kohta ei leitud. Eksperdid usuvad, et ei kreeklastel ega roomlastel ega isegi enam iidsetel etruskidel ei olnud pasta valmistamiseks vajalikke kõva nisu sorte, nii et nad ei saanud olla nende leiutajad.

Indiast ja araablased on teada vähemalt alates 13. sajandi algusest. Huvitav on see, et kõigis nendest määrati nad sõna "niit" - indiaanlaste hulgas on see sevika, araablaste hulgas - rishta ja itaallaste hulgas - spagetid (spago - "niit").

Esimene ametlik makarontomakapital on Palermo, kus nad hakkasid esmakordselt tööstuslikul skaalal valmistama kuivkrete, mida 1150. aastal teatas Araabia geograaf Al-Idrizi.

Tänu 17. sajandil Napolis leiutatud mehaanilisele pressile muutus makaronide tootmine palju odavamaks, mis vähendas märkimisväärselt nende hinda ja pööras makaronit või, nagu seda nimetasid itaallased, pastaks tõeliselt populaarseks toiduks, küpsetati rohkesti uusi retsepte.

19. sajandil valmistati makarontoodangu tootmist laiemalt, mida hõlbustati hüdrauliliste presside ja aurufirmade kasutamisega. Pastaturg areneb kiiresti ja tootjatevaheline konkurents aitab kaasa pastade ekspordile kõikidesse maailma nurkadesse ja toodete mitmekesisuse suurendamiseni. Tegelikult on see, et kasutatud pronksist kettad-maatriksi pasta pressid on valmistatud ja nende augud võivad teha kõige erinevamaid vorme. See seletab vahemikus kuni 150-200 objekti.

20. sajandil toodi pasta tootmist tehnoloogiat täiustades: tänu kunstliku kuivatamise ja kliimaseadme kasutusele võtmisele sai nende tootmine kättesaadavaks kõigile Itaalia piirkondadele, millest igaühel on oma kulinaarsed retseptid.

Venemaal valmistati pasta tootmine kõigepealt 18. sajandi lõpus Odessais ja 1913. aastal tegutses riigis 39 pasta tehast, kus toodi umbes 30 tuhat tonni pasta aastas.

Pasto välimuse ajalugu. Päritolu.

Makaronide ajaloo varasemast osast võib järeldada, et makaronide välimuse päritolu on üsna raske kindlaks määrata nende iidse päritoluga ja arvukate allikate tõttu. Kuid ma kavatsen kaaluda järgmisi asjaolusid, mille järgi on võimalik mõista, millistes riikides esialgne väljapanek oli ja milline oli pasta esinemise ajalugu kõige tõesem ja tõene.

Üks esimesi mainet pasta kohta leiab Appicuse kokaraamatust, mis elas 1. sajandil eKr. er Tiberiuse valitseja all. Ta kutsus sellesse raamatusse kaasaegse kala lasagna sarnase nõela.

Arheoloogilised leiud, näiteks puitrullid, taigna valmistamiseks, noad lõikamiseks, näitavad, et vana-Kreeka ajal kasutati pastaid.

Arvatakse, et pasta oli populaarne juba 4. sajandil eKr. er Arheoloogid leidsid egiptlaste haudade hulgas pilte inimesi, kes teevad midagi nuudleid, ja nad võtsid nad koos nendega teel surnutele.

4. sajandil eKr etrusklaste "Banditachcha" peaproovide kujutise dekoratiivvormide uurimine. e. ajaloolased on leidnud, et need peegeldavad pastatoodete valmistamise ja valmistamise seadmeid.

10. sajandil AD er Peakokk Martin Corno lõi raamat "Sulphurine Pasta" "Kulinaaria". Tol ajal oli sõna pasta itaalia keeles üldiselt toiduga sünonüüm.

Samal sajandil kirjeldas Araabia geograaf Al-Idrizi, kes elas Sitsiilias, "naturaalset toitu", mis valmistati Palermo lähedal olevast taigust.

Dokumenteeritud tõendite saamiseks võite tuua dokumendi 1244-st, mis oli keelatud toodete nimekiri. See sisaldab pasta lissa - pehme nisu sordi valmistatud pasta.

Mõnda aega arvasin, et makaronid tarnisid Venemaale Marco Polo, kes naasis 1292. aastal Hiina reisilt.

Kuid 1279. aastal Genova linna arhiivi inventuuris mainiti palju varasemaid pastaid. See ütleb Ponzio Bastone'i pärandit. Siin on mainitud "bariscella plena pasta" (korv täis pastat).

Ka 13. sajandist kujutatud kuivatatud taigna ribad. Nende pastad ja toidud olid Sitsiilia laudadel, kus samal ajal elasid araablased. Nad kuivasid taignast paelu päikese käes ja keerisid neid, lisades valmis pastatesse mitmesuguseid lisaaineid.

On kinnitatud käsikiri, meditsiin Xiao Gunn. Hiina valitsekoha teenistuses kirjutas ta keiser Shen Nongi (hiina mütoloogias, ta on põllumajanduse ja meditsiini patroon) traktaat. Selles kirjeldas arst retsepte ja soovitusi kasutamiseks.
Ühes trajektoorides kirjeldati, et külmetushaiguste korral, samuti kahjulike energiaallikate ja valulike kogumite puhastamiseks soovitati patsiendil süüa kuumad tassid tatra nuudlitega. Liiga rasvumise ja keha nooruse säilitamiseks soovitas Xiao Gunn nisu- ja riisinuudlit.

Pasto idapoolsed juured kinnitati teadlaste poolt juba praegu, 2005. aastal. Pikkade asulate väljakaevamisel leidus piki Kuldset jõge nuudlid. Leiduste vanus on hinnanguliselt 4 tuhat aastat.

Praegu on see kõige vanem makaronide leid. Selle põhjal võib väita, et esmakordselt leiti pastat Hiina idaosas.

Tõenäoliselt sai pasta maailmakuulsaks tunnustuseks oluliste geograafiliste avastuste ja riikidevaheliste sõdurite seas.
Seal oli vajadus sellise toote järele, mis oleks pikka aega salvestatud ja ei rikkunud, ei olnud raske ja toitev. Ja makaronid vastasid kõigile nendele vajadustele ja jätsid oma märgi erinevate riikide ajaloost.

2. osa päritolu

Kas leiti viga? Palun vali see ja vajuta Ctrl + Enter.

Esimene ametlik kapital pasta

Firma InfoLink asutamise aasta.

Inflink hakkab importima Itaalia pasta.

allkirjastas lepingu, mille ainuõigus on pasta "Maltagliati" importimiseks ja levitamiseks.

Inflink hakkab töötama Hispaania La Espanola oliiviõliga.

Professionaalseks tööks föderaal- ja Moskva võrgu jaemüügiga loodi jaotusfirma LLC "World of Groceries"

Inflink hakkab tööle Soome firma Myllyn Parasiga.

InfoLink saab ainuõiguse müüa Itaalia pasta Pasta Zara Venemaal.

"InfoLink" muutub brändi "Maltagliati" kaasomanikuks.

InfoLink hakkab töötama Agroalliance'i toodetega
ja 2001. aastal sai Moskvas ja mõnes Kesk-piirkonna regioonis ainuõiguse.

InfoLink käivitab oma makarontoodangu tehase - Pasta ja Maiustuste Tootmine (Shebekino, Belgorodi piirkond).

InfoLinki ettevõte tutvustab kõva nisu sortide pasta valmistatud Shebekinsky marki turule.

InfoLink hakkab koostööd tegema "Uvelsky Grain Company" ja samal aastal saab ta Moskva territooriumil kaubamärgi "Uvelka" alla kuuluvate toodete ainuõiguse.

InfoLink käivitab teise pasta tehase - Tula Makaroni tehase (Tula).

"InfoLink" näitab pehmete nisu sortide "Just pasta" valmistatud makaronit.

InfoLink saab ainuõiguse levitada Hispaania oliiviõli La Espanola Venemaal.

InfoLink ja Colussi ettevõtete grupp võrdõiguslikkuse alusel moodustavad ühisettevõtte SI Group.

SI Grupp (MacProm LLC) alustab Venemaal kõige kaasaegsema makaronitööstuse tehase ehitamist Sarachovis asuvas Balashovi linnas asuvas veskikompleksis ja liftis.

SI Grupp lõpetab Balashovi linna kompleksi ehitamise.

MakoPr-i paigaldamine erivormingute tootmiseks.

MacPromi tehases on lühike vormingute makaroni tootmiseks kolmanda rea ​​käivitamine.

Uue liini pesa käivitamine Makbeki tehases Shebekino linnas (Belogorodskaya piirkond).

Shebekinsky brändi spagetid olid Vene Föderatsioonil esimene, kellel oli õigus märgistada tooteid Venemaa kvaliteedimärgiga.

Kulinaaria retseptid lihtsad ja maitsvad roogad

Pasto ajaloost

Raske on ette kujutada, milliseid retsepte hakkasid saatma kõik nutikad itaallased! Need retseptid on iga piirkonna jaoks spetsiifilised, seal on kümneid ja sadu ning kõik, kelle jaoks keetmine on tõeline hobi, saab valida parima makaroni retsepti ja luua unustamatu tassi!

Pastaste päritolu peitub vanuse pimeduses. Mõnda aega pidasid Hiina neid leiutajatena. See arusaam põhineb asjaolul, et 1292. aastal Veneetsiasse naasnud Marco Polo pärast pikka reisi Hiinasse rääkis mulle, et ta nägi makaronit Hiinas ja alles siis selgus, et ta mõtles sama Itaalia makaronit.

Pasto kirjastajad ja Etruskaanid ning poolteist aastatuhandet, enne kui pastana ilmnesid hiina keelt, kuid veenvaid tõendeid selle kohta ei leitud. Eksperdid usuvad, et ei kreeklastel ega roomlastel ega isegi enam iidsetel etruskidel ei olnud pasta valmistamiseks vajalikke kõva nisu sorte, nii et nad ei saanud olla nende leiutajad.

Indiast ja araablased on teada vähemalt alates 13. sajandi algusest. Huvitav, kõik need on tähistatud sõnaga "niidi" - indiaanlased on sevika, araablased - Rishta, samas kui itaallased - spagetid (alates Spago - "niidi").

Esimene ametlik makarontomakapital on Palermo, kus nad hakkasid esmakordselt tööstuslikul skaalal valmistama kuivkrete, mida 1150. aastal teatas Araabia geograaf Al-Idrizi.

Tänu 17. sajandil Napolis leiutatud mehaanilisele pressile muutus makaronide tootmine palju odavamaks, mis vähendas märkimisväärselt nende hinda ja pööras makaronit või, nagu seda nimetasid itaallased, pastaks tõeliselt populaarseks toiduks, küpsetati rohkesti uusi retsepte.

19. sajandil valmistati makarontoodangu tootmist laiemalt, mida hõlbustati hüdrauliliste presside ja aurufirmade kasutamisega. Pastaturg areneb kiiresti ja tootjatevaheline konkurents aitab kaasa pastade ekspordile kõikidesse maailma nurkadesse ja toodete mitmekesisuse suurendamiseni. Tegelikult on see, et kasutatud pronksist kettad-maatriksi pasta pressid on valmistatud ja nende augud võivad teha kõige erinevamaid vorme. See seletab vahemikus kuni 150-200 objekti.

20. sajandil toodi pasta tootmist tehnoloogiat täiustades: tänu kunstliku kuivatamise ja kliimaseadme kasutusele võtmisele sai nende tootmine kättesaadavaks kõigile Itaalia piirkondadele, millest igaühel on oma kulinaarsed retseptid.

Venemaal valmistati pasta tootmine kõigepealt 18. sajandi lõpus Odessais ja 1913. aastal tegutses riigis 39 pasta tehast, kus toodi umbes 30 tuhat tonni pasta aastas.

Retsept on valmistatud raames edendamine juhtivaid tootjaid seadmed köögis: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, ZELMER.

Peamine tüüpi seadmed Nende äriühingute valmistatud: mikserid, pannkook tegijad, võileiva, grillid, kohviveskid, jogurt, kofefvarki, veskid, köögikaal, toiduainete töötlejad, slicers, segistid, jäätis, Multivarki, aurikud, plaatide köök, mahlapress, röster, veefiltrid, praepannid, leibkonna valmistajad, veekeetjad, elektripliidid, ahjud, elektriahjud.

Ajalugu

Tšeljabinski makaronitehase asutamine.

Tootmis- ja pakendamisliinide täiustamine, tootmisvõimsuse tõstmine kuni 30 000 tonnini aastas.

1997-1998

Kvaliteetne tehnoloogia ajakohastamine: uued pakkematerjalid, imporditud pakendusseadmed, uusim liin lühikeste toodete valmistamiseks, toodangu suurendamine kuni 50 000 tonni pasta aastas.

1999-2000

Moderniseerimine seadmete paigaldamise Itaalia read «Fava» ja «Pavan» suurenemine väljund kuni 80 000 tonni pasta aastas käivitamist uue veski makaronid lihvimine, paigaldus ja start-line pakendamiseks jahu 2 kg pakette.

2001-2002

Laotatakse sektsioon 15-tonnise tomatipakkumisega tükkideks päevas, paigaldati Itaalia liini Pavan lühikeste makarontoodete tootmiseks mõeldud liin, mis suurendab makarontoodete toodangut 98 000 tonnini aastas.

2003-2004

Paigaldati Itaalia liini "Pavan" lühikese lõigatud makarontoodete liin, suurendati toodangut 140 000 tonnini aastas, kohandati pakendatud teravilja tootmist.
Itaalia makarontoodete valmistamise algus, Anselmo S.R.L.

Paigaldati Itaalia liini "Pavan" pikateralise pasta tootmine, mille tulemusena suurenes tootmisvõimsus 160 000 tonnini aastas.

Monteeriti Itaalia liini "Pavan" pikateralise pasta tootmiseks. Käivitage makarontööstus. Grand Di Pasta TM-i turule sisenemine premium pasta klassi.

Postiformaadi "pesade" tootmiseks mõeldud liini käivitamine.

Spetsiaalse pasta suureformaadi tootmiseks mõeldud liini käivitamine. Uued seadmed vastavad Itaalias olemasolevale kõrgemale tehnoloogiale. Tootja - Itaalia firma ANSELMO S.r.l.

Etiketil valmistatud neljateistkümnend liin paigaldati ja käivitati. Posti makfa makinas on uus toode "Express pasta". See on esimene võimalus selliste seadmete käivitamiseks Venemaal ja SRÜ riikidesse.

Unikaalse paindliku tehnoloogiaga küpsejahu tootmise uue toru käivitamine.

Pasto päritolu ajalugu. Pasta - kust?

Kes pole kunagi söönud pastaid? Võib-olla pole sellist inimest kuhugi leidnud. Lõppude lõpuks on sama nimega "makaronid" komplekteeritud tohutu valikut taignatooteid - need on tavalised vermikellerid ja sarved, pikad spagetid ja lasagne pasta lehtid jms. Selle tootega on juba olemas suur hulk retsepte, mida saab kiiresti ja lihtsalt valmistada. Kuid vähesed teavad, kuidas ja millal makaronid ilmusid ja kust nad tulid. Tegelikult on makaroni päritolu ajalugu põnev mitte ainult huvitavate faktide tõttu, vaid ka neid ümbritsevate müütide ja legendide poolest. Elgreloo.com ütleb teile pastatoodete päritolu ajalugu.

Pasto päritoluajalugu - kust saadeti pasta

Enamik muidugi öelda, et pasta - traditsiooniline roog Itaalia kööki ja on midagi õigesti... Lõppude lõpuks, Euroopa on üldlevinud pasta Itaalia kaupmehed pikas reise üle paljude tuhandete kilomeetrite kaugusel kodust, täis hoiab oma laevade pasta.

Esimest korda tõstsid Genova elanikud Venemaale makaronid, mis juhtus Peetruse ajal. Tuntud reformer ja kogu Euroopa austaja kutsusid sageli välismaiseid meistrimeeskondi, kellest üks oli Itaalia laevaehitaja, ja tõid kingituseks kuninglikule kohvile mõned pastatooted. Nõu meeldis, kiiresti inimestele harjunud. Aga meie riigis valmistatud makarontoodete tootmine algas Odessa tehase tehases. On märkimisväärne, et seda ei avastanud venelased ega itaallased, vaid prantslased.

Usutakse, et pasta - Kreeka päritolu tass, sest sõna otseses mõttes "pasta" tähendab kreeka keeles "jahu valmistatud toitu". Kuid peale selle fakti ei mõjuta praeguse Kreeka makaronide olemasolu praktiliselt midagi.

Rooma impeeriumis, keiser Tiberiuse valitsuse ajal, umbes 600 AD, ilmusid esimesed kokaraamatud. Ja neil oli retsepte makaroogade jaoks, mis olid vaid veidi erinevad tänapäevastest! Kuid see on meie ajastu. Ja pasta ajalugu on palju muistsem.

Egiptuse iidsete püramiidide väljakaevamise ajal leiti palju numbreid inimesi, kes küpsetasid nuudleid. Veelgi enam, tehnoloogia ei erinenud praegusest eriliselt - tainas valati välja, tükeldati ja kuivatati. Teadmiseks ei ole veel teada, kas makaronit imporditi väljastpoolt või leiutas kohapeal.

Kuid ikkagi mainitakse kõige rohkem iidseid pastaid hiina keelde. Ida-linnade kaevandamisel, mis ulatuvad ligikaudu 4000 eKr aastani, leiti endiselt kivistunud nuudlitega riistu! Samuti on Hiinas tohutu hulk viiteid folklooris paiknevatele pastatele - muinasjutte, muisteid, legende. Postiga seotud uskumused ja populaarne ebausk. Tuleb välja, et Hiina on kõigi oma lemmiktehastoodete sünnikoht, mitte Itaalia.

Huvitavad faktid

Praegu on toidupartiide kohta palju fakte. Teie jaoks oleme valmis kõige huvitavamad.

  • Itaalias nimetatakse pastat pastaks;
  • Maailmas on maailmas umbes 600 tooteliiki;
  • Pasto toiduvalmistamiseks kasutavad itaallased kõva nisu;
  • 1819. aastal leiutas Itaalias esimene spageti kuivatusmasin;
  • Helilooja Rossini kord kirjutas, et ta karjus oma elus ainult kaks korda. Esimest korda ta kuulis Paganini mängimist ja teist korda ta maha jätnud pasta tassi, mille ta endale valmistas;
  • Madalmaade autojuhti mõisteti 8 nädala jooksul vanglas, et süüa pastaid ratastega;
  • Itaalias on filmi selline žanr nagu lääne spagette. 60ndate žanril lasti ligi 600 filmi.

Pasta kastmed

Nüüd söödame pasta, liha, köögivilju, piima, erinevaid vürtse jne Kuid traditsiooniliselt söötakse pasta tavaliselt kastmega. Ja selleks peate neid ise valmistama värsketest koostisosadest.

  • Bolognese: hakkliha, tomatid, punane vein ja rohelised;
  • Barbonara: peekon, koor ja Parmesani juust;
  • Norm: sealiha rasv, sibulad ja tomatid;
  • Napoletana: tomatid, värsked köögiviljad ja rohelised.

Kuigi igal riigil on oma pasta... See ühendab nende suurepärase maitse, ettevalmistamise lihtsuse ja populaarsuse, mis jõudis 20. sajandisse. Tööstusmaailma arenguga hakkasid tehased ja taimed tootma palju rohkem pastasid ja nad tõid üle maailma üle. Selline on pastade lugu.

Esimene ametlik kapital pasta

Pasta Venemaal sai populaarseks palju hiljem kui Euroopas või Idas. Venemaal esinevate pastade tekkimise ajalugu algab legendiga itaalia kohta, kelle nimi oli Fernando.

Taasiseseisvunud Venemaal kaugel Itaaliast rääkis ta pasta söögiriistade väljavalendajana ja nende asjatundjana, kes ütles saladust, et nad on selleks ajaks töötanud vene ettevõtjale. Ta hindas kohe kõiki välismaise toote eeliseid ja väärtust, kuna makaronto hind oli 5 korda või isegi 6 kallimat kui tavaline jahu ja korraldas oma toodangu oma kodumaal.

Venemaal on ka makarontoodete saabumise versioon, mida V. Pikul tsiteerib oma raamatus Favorite. See versioon on seotud Prince Grigory Potemkiniga. Samal, kes lõi Musta mere laevastiku, vabastas Balkani ja Vahemere rahvad ning ei võimaldanud turks raevu saada.

Prints oli erakordne inimene ja ühendas nii luksus- kui ka lihtsuse armastuse. Potemkini hajutatud rikkused vasakule ja paremale kõndisid Moskva ja Peterburi paleedes, kuid samal ajal mõtlesin, et aidata tavalist vene inimest, kuidas talupojad üldiselt kalliks elaksid.

Tooted sel ajal olid kallid. 5 naela rukkijahu maksis kolm rubla (sel ajal ei olnud väikseid vahendeid), ühe nulli jahu ja naela nael ühe rubla eest. Grigorij Aleksandrovitš ei tahtnud teistes riikides kaupu otsida ja osta, kuid ta unistas meie maalt endale. Esiteks hakkasin ma leiba ja võiga küsimusi lahendama.

Asjaolud olid temaga halbade aastate tõttu halvad. Ja kui aasta oli teravilja kandev, leib kadunud, sest see oli koristatud hiljaks ja seda ei pidanud nii nagu peakski olema. Lõppude lõpuks oli prints pidanud leidma lahenduse küljel. Välispatjad pakkusid huvitavat varianti.

Raamat sisaldab tema sõnu: "Meil on vaja palju suuremaid varusid, ja kauplustes, teravilja rikneb hunnikutes, jahu hingab. Lõunas, oleks vaja luua pasta tehaseid. Selle asemel, et rikkuda leiba lautades ja ladudes, või vahetada seda viina jaoks, nii et paremini hoida pasta leiba... nälg ei ole tädi: nad hakkavad ja söövad magusaks hingeks. Hiljem hakkavad nad Venemaal ütlema: "Millist elu, kui pole makaronit?" Inimesed saavad kõike harjuda ja me hakkame nendega harjuma. "

Peeter I panustas ka vene rahva tutvustamisse välismaise tootega, kes muu hulgas värvitas laevade tootmiseks ka välismaiseid käsitöömehi. Nende hulgas olid itaallased, kellel oli oma sünnipärane armastus pastis.

Seal on lugu Itaalia laevaehitaja kohta, kes sõid temaga koos makaronitega, võttes hiljem vene meremehed. Meie inimestele meeldis tass ja pastat levib kogu Venemaal.

Pasta tarniti peaaegu alati Itaaliast. Neid lisati, sealt pärineb ka Parmesani juust. Neapoli makaroni võitis Venemaa aadli eriline kuulsus ja armastus. Neid pidid tihti õhtusöökidel ja õhtusöökidel eriline ja ebatavaline roog.

Esimene tehast pasta tootmiseks avati 1797. aastal Odensas prantsuse keeles. Praegu töötas Prantsusmaal juba palju pasta-tehaseid ja tööstusliku tootmise meetod leiutas 30 aastat tagasi.

Selles linnas elanud itaallased aitasid edendada pasta-d Odessais ja Odessa asutaja De Ribas ise sündis Napolis.

Odessais oli see kõik makarontoodete tootmiseks. Kvaliteetne jahu, mis on toodetud riigist erinevatest osadest välismaale saatmiseks. Soe parasvöötme kliima, sest tainas kuivatamise masinad ilmusid natuke hiljem ja pastap kuivatati neopoliitliku meetodi abil: nad tõmbasid selle päeva jooksul päevas õhku ja päikese käes hoidsid nad keldrisse. Selline kuivatamine võttis 6-7 päeva ja peale selle sai tainas tugevaks ja omab erilist maitset ja lõhna.

1882. aastal asutas Oscar-Karl Kenitzer Samara saadetised.

1883. aastal valmis Moskva peaprokurör Johann-Leonhard Dingi loomisel pasta, šokolaadi ja maiustuste aurufaks.

Suureneva nõudlusega suurendas Ding 1900. aastal tehase ala, ostes Rybinka jõe lähedal asuva maatüki. Kuid 1914. aastal müüs Ding tehase Venemaalt pärit kaupmees N. Blandovile, usu partnerluse juhiks. "N.I. Blandov & Co. seoses esimese maailmasõjaga.

Pärast revolutsiooni riigistati makaronivabrik ja muutis oma nime "makaronivabrik nr 1", mis alates 1993. aastast on tootnud tooteid, mis kuuluvad kaubamärgiga Extra M OJSC.

1913. aastal ehitati Venemaale 39 ettevõtet, mis toodavad umbes 30 tuhat tonni pasta aastas. Pastatööstuse areng oli suunatud selle taimetoote elanike vajaduste rahuldamisele.

Praegu on Venemaal ligikaudu 900 ettevõtet, kus kokku toodab igal aastal rohkem kui 1,4 miljonit tonni erinevaid makarontoodete.

Kuid ikkagi on välismaalt pärit import kõrge, eriti kvaliteetsete kõva nisu puhul valmistatud toodete puhul, mis võimaldab vene keelt õppida ja maitsta kogu välismaal eksisteerivat makarontoorikat.

Pasti tarbimise järgi on Venemaa maailmas 14. kohal. Meie riigis on makaronid keskmiselt keskmiselt 6-7 kg aastas inimese kohta, mis on palju väiksem kui näiteks Itaalias, kuid me sööme rohkem kui Prantsusmaal, Saksamaal või Ühendkuningriigis.

Osa 4. Pasta Venemaal

  • Parima hinnaga
  • Esiteks ülalt
  • Aktuaalne

9 kommentaari

Tõenäoliselt teenin veel ühe ploki lisateabega sõna "makaronid" päritolu kohta ja mida ma eelmistes osades välja jätnud.

See on absurdne tunne, kui peate kirjutama kurk, ja lugedes pastatoodete välimuse ajalugu Venemaal, kuigi te isegi ei söö pasta ja ei ela Venemaal.

Odessa asutas mitte De Ribas, vaid kreeklased!

Ma nõustun. Kuni 1789. aastani peeti seda Kreeka territooriumiks.

Aga pärast kindluse võttis korpus peadirektor I. V. Gudovich. Ja pärast Jassy rahulepingu (1791) algatas A. Suvorovi ettepanekul siin uus kindluse rajamine. Linn asutati aseadmiral I. Deribase juhtimisel.

Tänapäeval kasutatakse Itaalias sõna "maccheroni" (maccheroni) tavaliselt ükskõik millise lühikese pasta kujul õõnestoru kujul. Aga erinevates Itaalia piirkondades nimetatakse "makaronit" täiesti erinevat tüüpi pastaks. Näiteks Abruzzo või Molise pasta nimetatakse pikaks spagetideta pastaks, kuid ruudu ristlõikega. Mõnedes Toscana provintsides, eriti Arezzos, on pasta tähistatud pasta tagliatelle (itaalia keeles Tagliatelle). Kalabria piirkonna põhjaosas nimetatakse makaroneid homemade pasta-pool spagetti ja õõnsust (auk valmistatakse pastaga pikkade nõeltega).

Sellise sõna "macaroni" üldkasutamise eeskuju näitasid algselt itaallased ise. Nad kasutasid enne 18. sajandi algust ainult ükskõik millise makaroni nimetust "makaronid". Ja siis äkitselt hakkasid itaallased sõna kasutamist muutuma äkitselt, kui kõik kasutasid "makaronid" ja samal ajal üldise mõiste "spagetid" mitte ainult Itaalias, vaid ka kogu maailmas. Nii on peaaegu 200 aastat kasutatud sõna "pasta" selle üldises tähenduses ja mõistet "pasta" kasutatakse kitsa ja territoriaalse tähenduse mõistmiseks.

Top 10 fakti Itaalia pasta kohta

1. Esimest korda hakkas pasta hakkama Hiinas juba 5. sajandil eKr. er Jahu segati veega, tassi lõigati väikesteks tükkideks ja kuivatati päikese käes. Kaasaegse Itaalia territooriumil sai pasta kõige tõenäolisemalt 8. sajandil AD er araablased. Paljud Sitsiilia pasta retseptid on endiselt rikkad traditsiooniliste araabia koostisosadega, nagu rosinad ja kaneel.

2. Itaaliast pärit pasta puhul tõlgitud "tainas". See sõna pärineb iidse Kreeka pastosest, mis tähendab "puista soola" või "soolaga".

3. Napolis on suurepärane koht pasta valmistamiseks. Rikas muld ja soe kliima Campanias, mis asub Edela-Itaalia piirkonnas, aitavad aastaringselt kõva nisu kasvatada. Lahtine kuiv veskid merest ja kuumad niisked tuuled Veñuvuse veest võimaldavad teil pasta kuivada aeglaselt vabas õhus.

Itaalia (Itaalia Vabariik) - riik Lõuna-Euroopas.

Pealinn on Rooma

Suurimad linnad: Rooma, Milano, Napoli, Torino, Palermo, Bologna, Firenze, Catania, Veneetsia

Valitsuse vorm - parlamentaarne Vabariik

Territoorium - 301340 km 2 (maailma 71. kohal)

Rahvastik - 60,79 miljonit inimest. (23. maailmas)

Ametlik keel on itaalia keel

Religioon - katoliiklus

HDI - 0,873 (27. maailmas)

SKP - 2,141 triljonit dollarit (8. maailmas)

Valuuta - euro

Piirid: Prantsusmaa, Šveits, Austria, Sloveenia

2013. aastal pälvis Campanias valmistatud Pasta di Graniano kaitstud geograafilise tähise staatuse.

4. Esimene makaratööstus ilmus 1740. aastal Veneetsias. Varem oli lõunapoolsest Itaaliast pärinev käsitöönduslik tootmine, kuid esimene tehas avati Genovas Paolo Adami (Paolo Adami). Samal ajal peaks ta ka lepingu alusel jagama oma ametisaladusi teiste töötajatega. Nii vähehaaval tegid makaronid üks itaallaste lemmikmajandusest.

5. Igal aastal söövad inimesed 13 miljonit tonni pasta. Euromonitori turu-uuringute kohaselt kulutasime 2016. aastal pasta jaoks 23 miljardit dollarit. Loomulikult on Itaalia juhtiv Itaalia: iga elanik sööb keskmiselt 26 kg pasta aastas. Järgnevad on riigid ja Venemaa.

6. Iga pasta sobib kindlatele roogadele. Maailmas on 400 kuni 600 pasta tüüpi ja nende kuju määrab, mida saab keedetud. Näiteks spagetid on ideaalselt kombineeritud vedelate kastmetega, rotiinide spiraalid sobivad salatite jaoks ja väikesed anelli sobivad suppide jaoks.

7. 2012. aasta juunis valmistati Poolas 2,5-25-meetriline lasanje. Ta võttis 2500 kg pasta, 800 kg hakkliha, 500 l tomatikastme ja 400 kg juustu. Records-breaking lasagna tegi Wieliczka supermarketi töötajaid Itaalia meistrivõistlustel osalenud Itaalia jalgpallimeeskonna auks.

8. Pasta on magustoit. Seal on eraldi šokolaadipasta, mida serveeritakse magustoiduks. Ja seal on palju magusate pastade retsepte: koos mesi ja pistaatsiapähklitega, täidisega ricotta ja maitsestatud oranži küüslauguga, mandlitega, kaneeliga ja lihtsalt suhkruga...

9. Pasta aitab säilitada sobivust. Itaalia teadlased on näidanud, et inimesed, kes söövad palju pasta, tõenäoliselt ülekaalulised. See on osaliselt tingitud sellest, et Vahemere köögis on palju värskeid köögivilju ja oliiviõli. Viide: 1 tass spagetti sisaldab 200 kalorit, 40 g süsivesikuid, vähem kui 1 g rasva ja ainult 1 g soola.

10. 25. oktoober on Maailma Pastapäev.

Kodu

GURMAYOR LLCi missiooniks on kujundada kvaliteetsetest looduslikest maitsestatud pastaturgu Venemaa turul.

Maitsestatud pasta on kõva nisu tervislike ja toiteväärtuste kombinatsioon koos maitseomadustega, mis moodustub looduslike lisandite hoolikalt kohandatud koostistes.

Lisame lemmikloomi lemmikloomad üle kogu maailma. Iga meie toode on tõeline meistriteos. Maitsekomplekti järgi loodud autori retseptide järgi saate unustamatu kogemuse.

Pasta la bella babby

Pasta 18 kuu vanustele lastele valitud kõvast nisust ja spetsiaalselt valitud kasulikest looduslikest koostisosadest

Pasta la bella

Kümme liiki lõhna- ja maitseainet sisaldavat pastat koos looduslike koostisosadega keerukate kompositsioonidega, mis on mõeldud spetsiaalselt Venemaa turule.

Pasta la bella speciale

maitseained maitseainete tõeliste nutikasustajate jaoks

Valmistades tooteid filtreeritud veega, mis on läbinud neli puhastusetappi.

Muuhulgas - see on ka ilus! Miks sul pole väikest pidu? :)

Saatmiskulud

Kasulikud artiklid

Pasta lugusid

See on makaronid, mille järgi meil on tulnud välja mõne hambaga kaasaegne kahvlit - spagetid söömise hõlbustamiseks leiti seda umbes 1700. aastal kubermanglane Ferdinand II Gennaro Spadaccini.

Sõna "makaronid" ilmus inglise keeles umbes 1770. Inglismaal tähendas sõna "macaroni" täiuslikkust ja elegantsi. Fraasi "see on makaronid" tähendas midagi eriti head. Ka XVIII sajandil tutvustas Catherine de Medici Prantsusmaal pasta, ja isegi siis hakkasid nad kogu maailmas populaarsust omandama.

Aastal 1789 valmis Thomas Jaffersoni esimene makaronitootja, kes pärast Prantsusmaalt tagasipöördumist, kus ta oli suursaadik, ise suurepärane makarauad.

Loe Kasu Tooteid

Päevalilleseemnete eelised ja kahjustused

Päevalilleseemned - paljudest lemmiktooted, kes pakuvad tervisele ja elutööle vajalikke aineid ja omavad suurt hulka tervendavat omadusi. Seemnete toiteväärtus on mitu korda kõrgem kui lihatooteid ja mune, organismi imendub paremini ja see on kõigile kättesaadav.

Loe Edasi

Kasvupaigad Ivan-tee


Ivan-tee (kitsaribalised keedised) on Venemaal üsna tavaline ravimtaim, millel on palju populaarseid nimesid: musta värvi, mööbel, Koporski tee, umbrohud, tulekahjud jne.See on mitmeaastane, mis võib jõuda kahe meetri kõrgusele.

Loe Edasi

Vitamiin B12 tabletid

Kobalamiinid või grupi B12 vitamiinid on inimkeha jaoks hädavajalikud ained. Need on valgu päritolu komplekssed ühendid, mis vastutavad paljude protsesside eest, mida nad läbi viivad.

Loe Edasi