Raudtooted

Raua kogust tuleb pidevalt täiendada, mille jaoks on vajalik raua sisaldavate toodete rikastamine. Kuigi mikroelement on piisav igat liiki toidus, on soovitav eelistada loomseid saadusi.

Igapäevane vajadus

Üle 19-aastastel meestel on vaja 8 mg Fe päevas, alla 50-aastastel naistel on 15 mg elementi. Pärast 50 aastat naistel suureneb raua vajadus 8 mg / päevas. Toitainete tarbimine suureneb raseduse ajal, ulatudes 30 mg-ni päevas.

Lastel vajab element element vanust. Kuni 3 aastat on 6,9 mg päevas vaja, pärast 3 aastat kuni 11 päeva, vajab annus kuni 12 mg ööpäevas kuni 10 mg rauda.

Raudvormid

Taimedes ja loomakududes leiduv mikroelement. Loomsetes saadustes on rauda hemes vormis, see on osa heemest - orgaaniline aine, mis sisaldub hemoglobiinis.

Kõrge ainevahetusega kangad - Fe, lihaskiud ja neerud - on Fe kõige rikkamad. Hemevorm imendub soolestikus, toiduainete kogus ei mõjuta seda protsessi. Veiseliha imendub 22%, mis on palju suurem kui taimetoitudel.

Mitteheemilises vormis leitakse taimetena taimetena flavoproteiine, tsütokroomid kui väävliga seotud aatomeid. Isegi rikkamad raua taimsed saadused ei anna kehale piisavalt toitaineid.

Mitteheemroosi imendumist soolestikus mõjutavad teiste toidu koostisosade olemasolu, soolestiku sisemise keskkonna happesus ja ravimid.

Imemisvõimalused

C-vitamiini esinemine aitab Fe-i imendumises. B-vitamiine, mineraale Co, Mn, Cu, orgaanilisi happeid, loomseid valke, lüsiini, histidiini, laktoosi, fruktoosi esineb organismi võime toita mikroelemente.

  • liigne Ca, Zn, hüpervitaminoos E;
  • fitiinid - kliid, kaunviljad;
  • fosfaadid - kaunviljad, muna;
  • tanniinid - tee, kohv, kakao;
  • toidu kiud - kliid, köögiviljad;
  • oksaalhape - rabarber, mageeri;
  • tanniinid - kudoonia, tee, mustikad.

Assimilatsioon väheneb mao vähenenud sekretsiooniga. Raua tooted imenduvad halvasti, rikkudes sellega rauaga seonduvate valkude - mobiilne ferriini, mutsiini - ainevahetust.

Mitte heme raud

Tabel, mis näitab umbes seda, kui palju rauda sisaldab taimest saadud toitu (mg / 100 g).

Raudtooted

See on paradoks, kuid paljud naised ei saa raua puuduse tõttu kaalust alla võtta, kuna see mikroelement mõjutab aktiivselt kilpnääre normaalset toimet, mis on ainevahetuse eest vastutav. Lõppude lõpuks, mida rohkem proovite kaalust alla võtta, seda paremini saate.

Raud on üks mikroelemente, mis täidavad paljusid olulisi funktsioone meie kehas. Nii puudujääk kui ka selle ülemõju mõjutavad negatiivselt inimeste tervist, kuid mikroelemendi puudumine on sagedamini esinev nähtus.

Miks keha vajab rauda

Raua peamine roll kehas on tingitud asjaolust, et ta vastutab hemoglobiini taseme eest veres ja sadade ensüümide osa, täites sellega mitmeid olulisi funktsioone. Kodu - on hapniku transport kõigisse rakkudesse, kudedesse ja elunditesse.

Raua roll kehas:

  • hapniku kohaletoimetamine kõigisse rakkudesse ja elunditesse;
  • vere moodustamise protsessi eest vastutav isik;
  • vastutab DNA tootmise eest;
  • osalemine keha iga raku elus;
  • annab energia metabolismi;
  • toetab keha immuunsüsteemi;
  • osaleb redoksreaktsioonides;
  • tagab keha kasvu, närvikiudude moodustumise.

Ja see pole mitte kõik, mille eest raud vastutab. Eriti oluline on selle vastuvõtmine raseduse ajal, kuna sel perioodil on naisel element, mis võib lõpuks kaasa tuua tõsiseid tagajärgi.

Igapäevane keha vajadus rauda järele

Tervislikul inimesel on organismil 3-4 milligrammi rauda, ​​mikroelemendi peamine tarne on veres (2/3), ülejäänud on maksas, põrnas ja luudes. Kuid igal päeval väheneb raua tase kehas (naha koorimine, higistamine, verekaotus menstruaaltsükli ajal). Selle tagajärjel vajab meie keha täielikku funktsioneerimist rauast iga päev 10 kuni 30 mg suuruste toodete abiga.

Igapäevane vajadus:

  • naine vajab 18-20 mg päevas;
  • täiskasvanud mees - 8 mg;
  • alla 13-aastased lapsed - 7-10 mg;
  • noorukid - 10 mg poistele ja 15 mg tüdrukutele;
  • rasedad naised - vähemalt 30 mg päevas.

Kui raua igapäevane vajadus ei ole õigeaegselt täienenud, hakkab keha katma. Näiteks, kui te olete halvendanud juuste ja naha kvaliteeti, ärge kohe süüdimata seda vanaks ja ostke kallist kreemi kahekordsetes kogustes. On võimalik, et teie keha lihtsalt tühjendada raua varud, mida tuleb täiendada.

Raud rikas toit

Raud võib olla mitut tüüpi - heem ja mitte heem. Esimene sisaldub loomses toidus, teine ​​- taimsetes saadustes. Keha imendub loomse päritoluga rauda paremini - 15 kuni 35%, võrdluseks - taimevorm imendub koguses vaid 2-20%.

Kui olete taimetoitlane või lihtsalt eelistate süüa väikest liha, veenduge, et teie toidus oleks piisavalt C-vitamiini toitu, mis suurendab märkimisväärselt raua imendumist.

Suure hulga rauda sisaldavate toodete nimekiri:

liha ja rups - veiseliha, talle, leiva sealiha, kalkun ja kana, mis tahes maks, ja mida tumedam on liha, seda rohkem sisaldab see rauda;

kala ja mereannid - karbid, austrid, rannakarbid, sardiinid, krevettid, tuunid, punased ja mustad kaaviarid;

munad - kana, vutid, jaanalinnud - muu toode, mis on rikas mitte ainult rauas, vaid ka magneesiumis, vitamiinides ja küllastumata rasvhappes;

teravili ja leib - tatar, kaerajahu, oder, rukis, nisukliid;

köögiviljad, maitsetaimed ja kaunviljad - spinat, lillkapsas, brokkoli, peet, mais, spargel, oad, oad, läätsed, herned;

puuviljad ja marjad - granaatõun, ploom, hauemees, õunad, koerakook;

kuivatatud puuviljad - ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, viigimarjad;

pähklid ja seemned - pistaatsiapähklid, kašupähklid, mandlid, maapähklid, kreeka pähklid - kõik tüüpi pähklid ja seemned sisaldavad palju rauda.

Ostes puuvilju ja kuivatatud puuvilju, olge ettevaatlik - mida ilusam ja puhtam on puuviljad, seda tõenäolisemalt ravitakse nendega säilimisaja pikendamiseks kahjulike ainetega.

Raudtoote tabel

Tabelis on toodud raua sisaldavad taimsed ja loomsed saadused (andmed on esitatud mg-des 100 grammi kohta). Nagu näete, on enamik mikroelemente leitud sealiha ja kanamaksudest ning karbidest. Mitte palju on väiksemaid taimset päritolu tooteid, nagu sojauba, läätsed, nisukliid. Kuid pidage meeles, et teise keha imendumine on 2 korda väiksem.

Raua sisaldavate toodete failide tabelit saab sellel lingil tasuta alla laadida.

Mis mõjutab raua imendumist

Tundub, et raua puuduse kompenseerimiseks piisab sellest, kui lisada toidule toidud, mis sisaldavad seda mikroelementi. Siiski, kui seda kasutatakse koos teatud kaltsiumi, tanniini ja polüfenoole sisaldavate toodete liikidega, võivad nad takistada raua aktiivset imendumist.

Seega ei sisalda kaltsiumisisaldusega piimatooted mitte ainult rauda, ​​vaid võivad takistada selle aktiivset imendumist. Kui olete kohvi ja tugevate teede suur fänn, soovitame neid jooke kohe pärast söömist hoiduda, kuna kofeiin takistab ka keha rauda imendumist. Sama kehtib ka Coca-Cola kohta - ei tohi selles tootes osaleda, on seda parem asendada roosluu puuviljadega, kuivatatud puuviljamahlu ja muude kasulike jookidega.

Kuidas määrata raua puudumine kehas

Kõigepealt väljendub raua puudus kehas üldises nõrkuses, väsimuses, võimsuse vähenemises. Nahk muutub kahvatuks, kuivaks, karmiks, juuksed sõna otseses mõttes "ronida", küüned on pidevalt lõhestatud ja katki ja suu ja kanna nurkades ilmuvad praod.

Aneemia haigestumine võib olla mitte ainult teie välimus, vaid ka siseorganid. Näiteks selgub seedetrakti hoolikalt uurimisel, et kuded on viletsalt verega varustatud ja heledad, mis omakorda mõjutab oluliste elundite toimet.

Rauapuudulikkuse sümptomid organismis:

  • üldine nõrkus, suurenenud väsimus;
  • püsiv pearinglus;
  • õhupuudus ja kiirenenud südamelöök väikese koormusega;
  • jäsemete tuimus;
  • unehäired, unetus;
  • sagedased nohu, nakkushaigused;
  • seedetraktiga seotud probleemid;
  • isukaotus, toiduainete neelamisraskused;
  • maitse ja lõhn muutub konkreetses suunas (soovid säästa kriit, toores teravili, atsetooni lõhna sõltuvus, värvid jne);
  • küünte probleemid (muutuvad habrast, kihistunud, lusikakujulised depressioonid);
  • juuste probleemid (hakkavad kukkuma, muutuvad kuivaks, rabedaks, ilmuvad varajased hallid karvad);
  • naha seisundi halvenemine (see muutub kuivaks, kahvatuks ja paksuks, mitmete mikrokreemidega, kinni jäänud suu nurkadesse.

Loomulikult on täpse diagnoosi saamiseks vaja teha tervet vereanalüüsi meditsiinilaboratooriumis.

Rauapuuduse esimene märk vähendab hemoglobiinisisaldust:

  • meestele alla 130 g / l;
  • alla 120 g / l naistele.

Raua suurte kadude põhjused

Raua kaotus meie kehas võib toimuda erinevatel põhjustel, peamiselt näljahäired, ranged dieedid, taimetoitlus ja verekaotus, mis on seotud raskete menstruatsioonidega. Selle tulemusena tekib aneemia või aneemia tekkimise tõenäosus, nagu seda tavaliselt meditsiinis kutsutakse.

Statistika kohaselt kannatavad selle haiguse tõttu planeedilt 800 miljonilt miljonile inimesele. Kõigepealt on noored keskmise vanusega naised seotud aneemiaga, samuti teismelistega. Sõltumatult diagnoosida seda haigust pole võimatu, selleks on olemas spetsiaalsed laboratoorsed testid. Kuid esialgsed sümptomid võivad näidata, et hemoglobiinisisaldus on väljaspool lubatud taset.

Kui hemoglobiinisisaldus ei ole langenud alla 100 g / l, ei ole olukord kriitilise tähtsusega, kuid kindlasti tuleb pöörata erilist tähelepanu raua lisamisele raua sisaldavatele toodetele oma kehas. 90 g / l ja madalamal tasemel esineb mõõdukas ja raskekujuline aneemia, mille puhul arst määrab ravi.

Kui teil on diagnoositud aneemia, siis lisaks raua rikkale toidule on täiesti võimalik, et te vajate raua toidulisandeid. Ja loomulikult ärge unustage raua sisaldavaid tooteid, mis on toitainete peamine allikas.

Ja unustage ranged dieedid igavesti. Ilu, kuigi see nõuab ohverdamist, kuid kui inimene ohverdab oma tervist, on aeg mõelda tagajärgede üle.

Raud rikas toit.

Raud on meie keha jaoks oluline mikroelement, mis on enamasti seotud hemoglobiini konstrueerimisega ja hapniku transportimisega elunditesse tema abiga. Nagu me varem ütlesime, on meeste igapäevane vajadus 10-15 mg päevas, naiste puhul 15-20 mg päevas ning rasedatele ja rinnaga toitvatele emadele on päevaannus 30-35 mg päevas.

Raud on leitud taimsetes toiduainetes ja loomse päritoluga toidus.

Allpool pakume 10 toidut, mis on eriti raua sisaldusega ja kasulikud meie kehale.

1. Maks (kuni 30 mg rauda 100 g toote kohta).

-pardi maks on raud, ja selle sisaldus on 30 mg,

-Noorse vasika maks on 14 mg rauda,

-kolmandal kohal on sigade maks, mis sisaldab 12 mg rauda,

-kana maks sisaldab 8,6 mg rauda,

-veise maks on vähem raua sisaldav ja sisaldab seda 5,7 mg koguses.

Näiteks sisaldab liha vähem rauda kui maksas:

-veiseliha sisaldab 3,2 mg rauda,

-lamb - 2,3 mg rauda,

-Türgi 1,8 mg rauda

-sealiha - 1,5 mg rauda.

2. Nisukliid (kuni 16 mg rauda 100 g toote kohta).

Nad on teiste teraviljade hulgas rauasisalduse juht ja sisaldavad 100 mg toote kohta 16 mg rauda. Võrdluseks on kaerahelbed 100 g toote kohta ainult 4,6 mg rauda. Neid saab kõige paremini hommikuks tarbida peamiselt apelsinimahlaga või koos toiduga, mis sisaldab C-vitamiini.

3. Seemne kõrvits (12,1 mg 100 g kohta).

Kõrvitsaseemned sisaldavad kuni 12,1 mg rauda, ​​kuid lisaks sellele sisaldavad seemned vitamiine A, D, E, K, B-vitamiine, suurtes kogustes E-vitamiine (millel on tugev antioksüdantne toime), aga ka foolhapet ja mineraalaineid. Tavaliselt lisatakse neid müslisse, kuid seda võib segada ka salatitega või lisada suppidele.

4. Seesam (10 mg rauda 100 g).

100 g seesamisi sisaldab 10 mg kasuliku rauda, ​​mis lisaks sisaldab A, B, E, C, aminohapete ja valkude, fosfori, kaaliumi ja magneesiumi vitamiine. Seesam lisatakse müslisse või kasutatakse magusate küpsetatud kaupade valmistamiseks.

5.Puuviljad (kuni 8,6 mg 100 g kohta).

Sool on rikkalikult rauda ja sisaldab kuni 8,6 mg 100 g toote kohta, kuid kaltsium vähendab raua imendumist kehas, nii et paremini on ta seemneid koos Vitimus C-ga kasutada. Kuivatatud läätsed sisaldavad 6,9 mg rauda, mis on 3 korda kõrgem kui konservitoode. Ülejäänud kaunviljad sisaldavad ka rauda, ​​kuid väiksemates kogustes:

-punased oad - 6,8 mg rauda

-valged oad-6 mg,

-herned - 5 mg rauda.

6. Linaseemned (kuni 8,2 mg rauda 100 g toote kohta).

On juba ammu teada, et flax seeds sisaldavad palju ballast aineid, mis soodustavad seedimist. Samuti on väärtuslik asjaolu, et need sisaldavad suhteliselt kõrget rauda, ​​kuni 8,2 mg 100 g toote kohta.

7. Amarant (7,6-8 mg 100 g kohta).

Teraviljakultuuridele sarnane amarant sisaldab küllaltki kõrget raua - kuni 8 mg ja selle lehti kasutatakse aktiivselt nii värskelt kui ka kuumade toiduainete valmistamiseks (näiteks supidesse lisamiseks), samuti kasutatakse kuivatatud lehti. Teravilja kasutatakse liha, kala ja köögiviljade maitsestamiseks.

8. Pistaatsiapähklid (kuni 7,5 mg 100 g toote kohta).

Lisaks kõrgele rauasisaldusele kuni 7,5 mg 100 g kohta on pistaatsiapähklid samuti rikkad oomega-3 ja oomega-6-küllastumata rasvhappeid, mis veelgi suurendavad toote väärtust. Neid kasutatakse kuivatatud kujul eraldi ja lisatakse maksale või jäätisele.

9. kapsas (6,5 mg 100 g produkti kohta).

Värsked kapsas sisaldavad palju rauda - 6,5 mg 100 g toote kohta ja raua kuivatatud vorm sisaldab veelgi rohkem. See on see, et kastid erinevad teist tüüpi seenedest, näiteks šampanjad pakuvad ainult 1 mg väärtuslikku mikroelementi.

10. Kana munad (2,7 mg 100 g produkti kohta).

Eraldi saate esile tõsta märke vürtsid ja maitsetaimed, mida me koos toiduvalmistamise ajal lisasid. Ja kuna me kasutame toidu valmistamiseks üsna väikest kogust, kuid kui me leiame seda 100 g toote kohta, siis on nende rauasisaldus palju suurem kui kõigis eespool loetletud toodetes. Vürtsid ja maitsetaimed on järgmised:

-kardammoon 100 mg 100 g toote kohta

-petersell-97,8 mg 100 g toote kohta

-roheline piparmündi-87,5 mg 100 g toote kohta

-Kaneel-38,1 mg 100 g toote kohta

-kuivatatud nõgestõbi 32,3 mg 100 g toote kohta.

Tuleb meeles pidada, et taimset päritolu toidus on raua kolmas vaatevorm, mis on halvasti imendunud. Seepärast kaasake C-vitamiini sisaldavad köögiviljad, nagu paprika, rooskapsa, hapukapsas, kartul, või võtke söögikorda klaasi apelsinimahla. C-vitamiin konverteerib rauda kahevalentsesse vormi, mida meie keha tavaliselt imendub.

Proovige mitte juua kohvi või teed enne sööki ega söömist, sest koos tanniini ja kofeiiniga sisaldavad need rauda, ​​mis moodustavad lahustumatud kompleksid ja elimineeruvad neerude kaudu. Parem on juua kohvi või teed poole tunni pärast sööki.

Raudirikas toitumine

Kirjeldus seisuga 13.01.2018

  • Efektiivsus: terapeutilist toimet kuus
  • Tingimused: vähemalt 3 kuud
  • Toote maksumus: 1800-1900 rubla. nädalas

Üldreeglid

Raud on asendamatu mikroelement, mis on vajalik kõikide elusorganismide normaalseks toimimiseks. Selle osalusega toimub palju protsesse: hormoonide süntees, rakkude diferentseerumine, ravimite metabolism. See on osa hingamisteede ensüümidest ning see on seotud kudede hingamise ja redoksreaktsioonidega ning selle esinemine punavereliblede koostises annab kudede hapnikuga varustamise.

Raua põhiosa (ligikaudu 65%) on hemoglobiinis ja erinevates depoos (need hõlmavad luuüdi, maksa, põrna), siis vastavalt selle sisalduse vähenemise määrale järgivad müoglobiini, koeensüüme ja vereplasma.

Raua vajadus sõltub selle kadu ja tarbimisest. Täiskasvanud mees peab kasutama 1 mg päevas (või 13 mikrogrammi kilogrammi kehakaalu kohta) ja naisi vajab peaaegu 1,5 korda rohkem - 21 mikrogrammi kehakaalu kilogrammi kohta. Raseduse viimasel trimestril suureneb vajadus kuni 80 mikrogrammi kilogrammi kohta. Sama kogus on vajalik imiku jaoks.

Saadud toodetega imendub see seedetraktist. Piisava toitumise korral manustatakse 10-20 mg päevas, kuid ainult 2,5 mg imendub. See on tingitud mõnest tegurist. Esiteks, trivalentne raua (oksüdeeritud) sisaldub toiduainetes ja ainult kahevalentne imendub hästi. Asorbaalse, merevaikhappe ja püroviinamarihappe manulusel toimub osaline üleminek kõrgelt seeditavale kahevalentsele vormile. Lisaks vähendatakse raua imendumist pärast toodete kuumtöötlust, külmutamist või ladustamist.

Raua taseme vähendamine kehas viib rauapuuduse tekkimiseni. Esimesed veetavad varud depoost. Selles haiguses väheneb raua tase veres, maksas, luuüdis ja põrnas. See põhjustab hemoglobiinisisalduse halvenemist, kudede punavereliblede (erütrotsüütide) ja troofiliste (toitumis) häirete tekkimist.

Rauapuuduse põhjused on järgmised:

  • Intensiivne kasvu (eriti esimesel eluaastal ja noorukieas - puberteedi kasvu kiirendus), rasedus ja rinnaga toitmine - kõik need seisundid nõuavad raua suuremat vajadust, kuna selle kasutamine suureneb. Kui puudust ei täideta, tekib aneemia. 2-3 aastaga väheneb mikroelemendi vajadus kuni noorukieeni, kui kiire kasv põhjustab jälle puudujäägi. See on kõrgeim noortel tüdrukutel, kellel on menstruaaltsükkel (11-14 aastat). Rasedatel on aneemia 20... 80% -l juhtudest.
  • Verekaotuse (haavandeid, traumade, pahaloomulised kasvajad, hemorroidid, diafragmaalsongast, söögitoru veenilaiendid veenide divertikuloos, haigused hingamisteed ja kuseelunditele, Meno ja metrorraagiast).
  • Pikaajaline annetus.
  • Ravimi neeldumine häiritud mao või soolte resektsioonist, mao sekretsioon vähenenud, malabsorptsiooni sündroom.
  • Antikoagulantide aktsepteerimine, hormonaalsed rasestumisvastased vahendid, antibiootikumide pikaajaline kasutamine.
  • Puudulik toitumine (nt taimetoitlus või anoreksia).
  • Liigne füüsiline aktiivsus.
  • Alkoholimürgistus (krooniline).

Rauapuudulikkuse varajased sümptomid (aneemia varjatud staadium) ei põhjusta isikul ärevust ja tema arvates on tema tervislik. Tulevikus on lisaks nõrkusele ja suurenenud väsimusele täheldatud endokriinse, kesknärvisüsteemi ja kardiovaskulaarse süsteemi häireid. Märkimisväärselt vähendatud taluvus. IDA põhjustab emale ja lootele tüsistusi: töö anomaalia, loote hüpoksia, viljastamise edasilükkamine. Väikelaste raua puudus viib psüühhomotoorse ja emotsionaalse arengu hilinemiseni.

Ravi peaks olema terviklik - ravimid ja raua sisaldav toit. Arvestades, et toidust ei imendu raua, on vaja uimastiravi. Isegi täielik ja tasakaalustatud toit võib katta kehalise füsioloogilise vajaduse, kuid mitte kaotada selle aneemia puudus.

Raua saamine peab olema pikk ja hemoglobiini paranemine ja punaste vereliblede kasutamine ei tähenda nende reservide taastumist. Seetõttu pärast Hb normaliseerumist jätkatakse ravimite manustamist 1-2 kuu jooksul, kuid poole annusest. Tuleb meeles pidada, et peaaegu kõik tabletid sisaldavad ravimid ärritavad seedetrakti, põhjustades valu, kõrvetised, kõhulahtisust, iiveldust ja isegi oksendamist. Võimalik hammasemaili värvumine mustas. Vereülekannet või punaste vereliblede massi kasutatakse tervislikel põhjustel (hemodünaamika kriitiline seisund) raske aneemia korral.

Toitumine peab olema täielik. Toit sisaldab suurema hulga valke (130-140 g), peamiselt loomset päritolu. Valk on vajalik hemoglobiini sünteesiks, punaste vereliblede konstrueerimiseks ja kergesti seeditavate rauaühendite moodustamiseks.

Süsivesikute sisaldus on füsioloogilises normis (kuni 400 g). See hõlmab keerukaid süsivesikuid (teravili, teravili, teravili, puuviljad, kaunviljad) ja lihtsad (suhkur, mesi, moos).

Kuna rasvad inhibeerivad vere moodustumist, on nende arv piiratud (kuni 70 g). Eelistage kergesti seeditavaid rasvu (kõik taimeõlid ja võid). Loomsete rasvade, rasvase liha ja kodulindude, seapekkide, rasvaste vorstide suhtes kohaldatakse piiranguid.

Sissejuhatus toitumises suurenenud vitamiinide hulka, mis on seotud erütropoeesiga (B-vitamiinide rühm, askorbiinhape). B-vitamiine leidub pärmis (küpsetamine ja õlitamine), kaunviljad, maks, neerud, munakollased, liha, kala, piim, kodujuust. Folatsiin sisaldab rohelisi salati, kapsaid, rohelisi sibulaid, sojaube.

Loomulikult peab raua sisaldav toit sisaldama tooteid, mis sisaldavad seda mikroelementi.

  • liha (veiseliha, küülik, kalkun, kana);
  • kala;
  • veiseliha;
  • maks (sealiha ja veiseliha);
  • neerud;
  • süda;
  • kodujuust;
  • kana muna.

Kui analüüsime rauda sisaldavaid toite, looma ja kodulinnuliha, on heme rauda (see sisaldub ainult lihaskoes) ja selle biosaadavus on suurem. Sellega seoses peaksid nad moodustama toitumise aluse. Kui me võrdleme loomsete saaduste selle sisu mikroelement, nad on hajutatud (kui see on kahanevas järjekorras) järgmiselt: veiseliha keele, küülikuliha, vasikaliha, veiseliha, munad, lambaliha, kalkuni, sealiha, kana, juust, tursk, lõhe, kodujuust.

Taimset päritolu toidud (köögiviljad, kaunviljad, teraviljad, mugulad, puuviljad), samuti piim ja kala on rauda mitte-hemilises vormis, mille seeduvus on palju madalam. Peale selle moodustavad taimsetes saadustes sisalduvad tanniinid, sojavalk, fosfaadid, toiduvalkud ja -fiigid Fe-ga lahustumatuid ühendeid.

Taimsetest allikatest rauast sisaldama: spargel, tatar, kaer ja hirss teravilja leivavilja, peet, hapukapsas, sibul, värske kapsas, suvikõrvits, squash, rohelised köögiviljad, piparmünt, topid taimi ja köögivilju (redis, nõgesed, porgandid, kaalikas, sinep), võileivad lehed, kress, aprikoosid, õunad, pirnid, apelsinid, ananassid, virsikud, ploomid, maasikad, kuivatatud puuviljad, vaarikad, maasikad, kirsid, mustad sõstrad.

Loomade ja kodulindude liha on hea biosaadavusega heme raua hea allikas.

Sellest hoolimata peaks toitumine sisaldama köögivilju, rohelisi ja puuvilju, kuna need on ainus C-vitamiini allikas, mille olemasolul on selle mikroelemendi imendumine kaksteistsõrmikus paranenud (see taastab rauda ja moodustab hästi seeduvad kelaadi kompleksid). On vaja kasutada kõik rohelised lehtköögiviljad, tsitrusviljad, astelpaju, metsik roos, ploom, must sõstar, kõik hapud viinamarjad, pirnid, õunad, igasuguseid kapsas, sealhulgas hapukapsas, porgand, peet, salat paprika, kõrvits, tomat.

Soodustab raua neeldumist ja normaliseerib vere moodustumise protsessi:

  • B-rühma vitamiinid - foolhape ja tsüanokobalamiin mängivad hematopoeeses olulist rolli ja nende puudumine viib DNA-sünteesi rikkumiseni tüvirakkudes ja see mõjutab negatiivselt hemoglobiini sünteesi kiirust. Allikad foolhapet (salat, spinat, roheline sibul, petersell, lääts oad, sojaoad, igasuguseid kapsas, spargel, tsitrusviljad, pirnid, õunad, aprikoosid, banaanid, kiivi, granaatõun, sõstar, maasikas, viinamari, vaarikas) peab olema kohal toidus. Tsüanokobalamiini tarnijad on: looma maks, liha, kala, kaaviar, piimatooted, kana munade, pärm, salatid, rohelised sibulad, köögiviljade topsid.
  • Vask, mis sisaldab maksa, teravili, oad, seened, pähklid, toores munakollane, maasikad, must sõstar, arbuus, mädarõigas, spargel, veiseliha, nisuidud, oder, spargel, läätsed, petersell, rukkileib, jogurt, kalgendatud.
  • Pekkivhape fermenteeritud piimatoodetes, päevalilleõli, päevalilleseemned, oder, rukkileib, karusmarjad (rohelised sordid), õunad, kirsid, viinamarjad.
  • Tsink, mida on võimalik saada pärmi, maksa, neerude, kaunviljade, seente, veiseliha, juustu, munade söömise teel. Tsingi ja raua lisamisefekti olemasolu õigustab vajadust raseduse ajal kasutada.
  • Koobaltis on: maks, kaunviljad, neerud, terad, salat, peet, kõrvits, rohelised köögiviljad, karusmarjad, vaarikad, õunad, sõstrad, aprikoosid, kirsid, pirnid, pähklid, tsitrusviljad, seened.
  • Väävli sisaldavad tooted: sibul, küüslauk ja igasugune kapsas.
  • Vürtsised maitsetaimed - tüümian, piparmünt, kaneel, aniis, mille abil saate kõiki nõusid ohutult hooaega segada.
  • "Loomsed valgu faktorid" - valk suurendab mikroelementide imendumist ja sisaldab mioglobiini ja hemoglobiini.
  • Lihtsad süsivesikud (fruktoos, laktoos, sorbitool).
  • Aminohapped (histidiin, lüsiin, tsüsteiin) moodustavad kergesti imendunud kelaadid.

Samuti on vaja arvestada antagonistlikke tooteid, mis halvendavad raua imendumist ja moodustavad lahustumatuid sooli oma 3-valentses vormis. Nende toodete hulka kuuluvad:

  • Tanniinisisaldus - kohvi ja tee tanniini peamine sisaldus.
  • Šokolaad
  • Fitinsoderzhaschie (terad, riis, sojajahu, kaunviljad, kliid, kreeka pähklid). Teravilja, kaunviljade ja pähklite leotamine vähendab oluliselt fütiinhappe sisaldust;
  • Pähklite, kaunviljade ja tee polüfenoolid.
  • Oksalaadid (šokolaad, mais, mais, spinat, mage, piim, tee).
  • Kaltsiumisisaldusega toidud: seesam, piim, kodujuust, kuivatatud puuviljad. Kaltsium on võimeline heemi ja mitteheemraua imendumist vähendama.
  • Munad, sest need sisaldavad albumiini ja fosfoproteiini.
  • Teraviljad, pidades silmas toiduvalkude ja fütaadi sisaldust. Seedetrakti sool, peaaegu mitte lagundatav, ja rauda kinnitatakse neile ja eritub väljaheites.

Alkohoolsed joogid hävitavad rauda toitudes, mida neid tarbitakse. Heme raua suhteliselt kõrge termiline stabiilsus ja mitte-hemivormiga tooteid ei soovitata kuumtöödelda. Liha, maks ja kala koos köögiviljade ja puuviljade samaaegse kasutamisega suurendavad raua imendumist neilt.

Lubatud tooted

Rauatarbimine peaks sisaldama:

  • Liha, kodulinnud, kalad ja erinevad kulinaarse töötlemise rups, kuid eelistatakse aurutamist, küpsetamist ja keetmist. Sellisel kujul valmistatud tooted on kergem seedida ja imenduda. Mis puudutab maksa kasutamist - see sisaldab tõepoolest palju vitamiine, mikroelemente, kuid rauda on seotud valkude ja ei ole selle kasutamisel kergesti kättesaadav. Veel rauas on veiseliha, seejärel veiseliha ja sealiha, kana ja küülik (nad sisaldavad 8-10 mikrogrammi).
  • Supid supilus koos liha lisamisega. On teada, et liha / kala / seente puljong stimuleerib isu, mis on sageli aneemiaga vähenenud. Söögiisu parandamiseks võite süüa kastmeid ja süüa toitu, hooaja nõusid pipraga, sibulaga, küüslaugu ja muude vürtsidega.
  • Praad - tatar, kaerahelbed, hirss putru kujul vees ja kaunviljades.
  • Köögiviljad - tomatid, peet, kartulid, rohelised, porgandid, lillkapsas, spargelkapsas, hapukapsas, värske kapsas, Bulgaaria pipar, kõrvits, sparglid, sibulad, suvikõrvits, squash ja muud rohelised köögiviljad, vesi. Varasel kevadel on kasulik lisada taimede ja köögiviljade (redis, nõges, porgandid, naeris, sinep) ja safiiride lehed salatitega. Parema seedimise jaoks maitse taimsete õlidega.
  • Puuviljad - õun, granaatõun, pirn, hirme, sõstar, ploom, aprikoos, kudoonia, tsitrusviljad, mustika, maasikas, maasikas, virsik, aprikoos, apelsinid, ananass, vaarikas, kirss. On vaja kasutada rosinaid, ploome ja puuviljamahla.
  • Leiva ja rukk.
  • Hapupiima joogid, kuna need sisaldavad piimhapet, mis, nagu kõik orgaanilised happed, soodustab mikroelemendi paremat imendumist.
  • Munad
  • Või ja mitmesugused taimeõlid.
  • Joogist: mahlad (tomatid, porgand, peet, virsik, õun, aprikoos), kakao, koorekarva infusioon, nisukliidide kastmine. Puuviljajoogid ja mahlad, mis on rikas askorbi-, õun-, merevaik- ja muude orgaaniliste hapetega. Ja nad aitavad oluliselt kaasa raua imendumise soolestikus. Tea-lovers peavad seda jooma 2 tundi enne või pärast söömist ja ravimite võtmist.
  • Suhkur, moos, kallis moos.

Raud rikas toit

Kui tunnete pidevat väsimust, märkate, et olete muutunud liiga heaks välimuse poolest, nahk on muutunud kuivaks, vilistav hingamine ja lämbumine, ronida trepid, kogeda peavalu ja teil on pearinglus, võib öelda, et teil on raua puudumine kehas. Nende ebameeldivate sümptomite kõrvaldamiseks on mõnikord piisav toiduga rikastatud raua sisaldus toidus.

Raudupuudus põhjustab rauapuuduse aneemia tekkimist - sellisel kujul esineb 80% aneemia juhtumitest. Umbes 20% naistest, 50% rasedatest ja 3% meestest ei oma seda mineraalainet organismis vajalikus koguses, ja see protsent meie toiduse kahanemisega kasvab.

Seega ei ole üllatav, et üha rohkem ärritunud ja väsinud inimesi ümbritsevad inimesed, ehkki nad vajavad lihtsalt toitu, mis on rikas raua allikad.

Raua tüübid ja normid

Kui me tarbime raua sisaldavaid toite, imendub rauda enamasti meie soolte ülaosas (kuna see on nii oluline, et meie soolestik jääks puhtaks).

On olemas kahte liiki raud: heem (loom) ja mitteheem (köögiviljad). Homogeenset rauda (tuletatud hemoglobiinist) leidub sellist tüüpi toidus, mille hemoglobiin esialgu oli: punane liha, kana, kalkun, kala. Raud on sellistest toodetest kõige paremini imendunud 15-35%.

Mitte-hemi rauda leidub sellistes toiduainetes nagu spinat, oad ja läätsed. Meie rakud absorbeerivad seda tüüpi rauda vähem tõhusalt (kusagil 2-20%), kuigi see on mitte-heme-raua, mida soovitatakse toiduna ja seega meie tervisele ohutumaks.

Me kõik teame, et naiste hemoglobiini tase on 120-140 g / l, lastele 0-12 kuud ja rasedatel 110 g / l meestel 130-160 g / l.

Sõltuvalt soost ja vanusest on rauasisalduse määrad erinevad:

Taimetoitlased peavad neid norme tõstma 1,8 korda, kuna nende toidul on taimsed toidud, mis tähendab mitteheemrauda.

On äärmiselt oluline tarbida raua sisaldavaid toite, kuid see ei saa olla ülemäära. Lõppude lõpuks on raua ületamine meile mitte vähem ohtlik kui selle puudus. Maksimaalne lubatud kogus on 45 mg imendunud rauda päevas. Kui rohkem rauda on alla neelatud, võib see põhjustada negatiivseid tagajärgi, alates söögiisu kadumisest ja oksendamisest, lõpetades vererõhu languse, neerupõletike ja isegi (harvadel juhtudel) surmaga.

Niisiis, millised tooted rikastavad meie keha rauda?

Paremus kõik annab maksa. Kuigi raua imendumine maksas on palju hullem kui siis, kui me sööme liha, eriti veiseliha, on selle toote raua imendumine 22%. Veiseliha ja sealiha rauda me õppime vähem kalalt üldiselt 11%. Taimsetest toodetest - mitte rohkem kui 1-6% (näiteks spinati ja riisi rauda me absorbeerime ainult 1%, oadest ja maisist - 3%)...

Seega, kui näete sellist rauaga rikastatud toodete tabelit:

see ei ütle, et sa saad kogu selle rauda samastada. Selguse mõttes ma joonistan teile ligikaudse menüü nimekirja kujul, mida saate kasutada raua rikastatud dieedi valmistamisel. (Muide, kui soovite, võite alla laadida rauast rikkad tooted).

Suurepärased 4,1 mg imendunud hemelauda suurepärased allikad on:

  • 100 grammi veiseliha või kana maksa
  • 100 grammi luide või rannakarju
  • 100 grammi austrid.

Hea 2,5 mg metaboolse heme raudi allikad on järgmised:

  • 100 grammi keedetud veiseliha,
  • 100 g konserveeritud sardiinide,
  • 100 grammi keedetud Türgist.

Muud allikad 0,8 mg metaboolse heme raud on:

  • 100 g kana
  • 100 grammi õunaõli, kilttursk, tuunikala või ahven,
  • 100 grammi singi
  • 100 grammi vasikaliha.

Taimetoitlaste jaoks, kes ei soovi süüa loomse päritoluga toitu, on mitte-hem rauda tootvad tooted rikkamate allikatega:

Suurepärased allergeenid, mis sisaldavad absorbeerunud mitteheemlauda 4,1 mg, on:

  • 175 g keedetud oad
  • 140 g tofu sojajuustu
  • 33 grammi kõrvitsaseemneid või seesamiseemeid.

Hea allergeen 2,5 mg absorbeerunud mitte-heme raud on:

  • 120 g konserveeritud oad, herned, punased oad või kikerherned,
  • 190 grammi kuivatatud aprikoosid
  • Üks küpsetatud kartuli mugul,
  • Üks brokkoli vars
  • 40 g nisuidu.

Muud allergeenid, mis sisaldavad 0,8 mg lagundatud mittehem rauda, ​​on:

  • 33 grammi maapähkleid, pistaatsiapäiseid, pähklisid, pekanipäike, päevalilleseemneid, röstitud mandleid või kašupähkleid,
  • 150 grammi spinati või vesikriisi,
  • 250 g riisi
  • 217 grammi pasta
  • 75 g kuivatatud seemnetega rosinaid või ploome,
  • Üks keskmise suurusega roheline pipar
  • Üks viil küpsetatud leiba.

Sageli antakse lastele õunu, pidades neid üheks rikkamaks raua allikaks. See on tõenäoliselt tingitud asjaolust, et lõigatud õun oksüdeerub kiiresti hapniku mõjul ja paljud arvavad, et see on tingitud märkimisväärsetest rauasisaldustest. Kuid tegelikkuses ei ole neis mineraalaines nii palju, nagu arvatakse.

Sama kehtib ka granaatõunate kohta. Küpsetest puuviljadest grammides 150-le sisaldab ainult 0,2-0,3 mg rauda, ​​nii et kui inimene püüab selle suurepärase tootega hemoglobiini suurendada, peab ta sööma 40-70 granaatõuna...

Teine märkus: rasedatele naistele ei soovitata suurtes kogustes sööta regulaarselt maksa. Kogu probleem seisneb selles, et maks - see on A-vitamiini (retinool) allikas, mis siseneb suure koguse rase naise keha, võib see lapsele kahjustada. Loomulikult aitab toodete kuumtöötlus kaasa vitamiinide märkimisväärse hävimise, kuid ikkagi...

Mis takistab ja mis aitab rauda imenduda

Paljud taimetoitlased muretsema oma tervise, nad teavad, et selleks, et absorbeerida raua taimseid toiduaineid, mida nad vajavad, et kasutada neid tooteid, mille palju C-vitamiini näiteks askorbiinhape on võimeline 2-kordset suurenemist raua imendumist. C-vitamiin sisaldab:

  • Tomati, sidruni ja apelsinimahl,
  • Brokkoli ja paprika
  • Rohelised ja sibulad
  • Astelpaju, maasikas, mets roos,
  • Kapsad marineeritud.

Sööge liha või kalatoidid köögiviljaga, milles on palju C-vitamiini, aitab see kaasa raua paremale imendumisele.

B-rühma vitamiinid, niatsiin, foolhape, mineraalid (koobalt, vask, mangaan) on need ained, mis on samuti võimelised parandama raua imendumist. Võite neid ka toiduainete mineraalide tabelis leida.

Kui meil on alatoidetud valk, mis on "meelepärane" piimarasva ja rasvade toitude puhul, väheneb raua imendumine märkimisväärselt. Piim ja piimatooted sisaldavad kaltsiumi, mis konkureerib rauaga imendumise osas.

Armastad piimatooteid, ei saa te neid keelduda? Sööge neid mõnel muul ajal, mitte ühendades neid raua sisaldavate toodetega. Peame näiteks unustama piimaga tatari, sest piimast ja rauast saadud tatarihist neutraliseerivad üksteist, keha ei saa kaltsiumi ega rauda...

Tanniin, mis on tee ja kohvi, ei lase näärme imenduda. Sest kui sa jõid teed kord sõi toitu rauarikas teil on 62% vähendamise protsessi seedimist ja arvestades asjaolu, et tänu erinevaid tooteid keskmiselt suudame taluda ainult 10% rauda, ​​saate arvutada, mis läheb meie rakkudes...

Küpsetage malmist toidud - küpsetatud roogade rauad võivad kümme korda suurendada!

On inimesi, kellel on raskusi toiduga vajaliku raua koguse hankimisel, sest nad tulevad rauaga ravimite abiga. Sellisel juhul peate rääkima annetest spetsialistiga, valima kvaliteetse rauast valmistise ja järgima selle kasutamise soovitusi. Selles olukorras ei tähenda palju midagi head. Raud võib koguneda kudedesse, kui raua looduslik "depoo" - luuüdi, maksa, põrna on täis. Ja see võib põhjustada tõsiseid tervisehäireid.

Loodus on loonud meile suure hulga raua sisaldavate toodete. Nende mõistlik kombinatsioon, mõõdukas kasutamine ja mitmekesine toit võimaldab teil järk-järgult taastada ja tugevdada oma tervist ja nautida täiesti erinevat elukvaliteeti. Mina siiralt soovin teile!

Raud (Fe)

Raud on peamiselt leitud veres, luuüdis, põrnas ja maksas. Täiskasvanu keha sisaldab 3-5 g rauda, ​​millest 75-80% on erütrotsüütide hemoglobiin, 20-25% on reserveeritud ja umbes 1% on hingamisteede ensüümides, mis katalüüsivad hingamist rakkudes ja kudedes.

Raud eritub uriiniga ja higi (uriiniga umbes 0,5 mg / päevas, seejärel 1-2 mg / päevas). Naised kaotavad menstruatsiooniviirust igal kuul 10-40 mg rauda.

Raud rikas toit

Näitab 100 g toote hinnangulist esinemist

Igapäevane raua vajadus

  • meestele 10 mg;
  • naistele - 18 mg
  • vanematele naistele - 10 mg.

Raua vajadus suureneb

Naistele - raske verejooks menstruatsiooni ajal, raseduse ajal ja rinnaga toitmise ajal.

Raudne imendumine

Raua optimaalseks imendumiseks on vajalik maomahla normaalne sekretsioon. Loomsed proteiinid, askorbiinhape ja muud orgaanilised happed parandavad raua imendumist, nii et C-vitamiini ja orgaaniliste hapetega rikastatud köögiviljade ja puuviljade rauda imendub hästi.

Mõned lihtsad süsivesikud - laktoos, fruktoos, sorbitool, aga ka aminohapped - histidiin ja lüsiin aitavad kaasa raua imendumisele. Kuid oksaalhape ja tanniinid takistavad raua imendumist, nii et spinat, rasvhape, mustikad, mis sisaldavad rauda, ​​ei saa olla hea allikana.

Teraviljades, kaunviljades ja mõnedes köögiviljades sisalduvad fosfaadid ja fütetid takistavad raua imendumist ja kui nende toodete lisandub liha või kala, paraneb raua imendumine. Raua imendumist takistab ka tugev toit, kohv, suur sisaldus toidus sisalduvate kiudude, eriti kliidis, toidus.

Raua kasulikud omadused ja selle mõju kehale

Raud osaleb hemoglobiini moodustumises veres, kilpnäärme hormoonide sünteesis, keha kaitsmisel bakterite vastu. See on vajalik immuunsüsteemi kaitsvate rakkude moodustamiseks, on vajalik B-vitamiini "töö" jaoks.

Raud on osa rohkem kui 70 erinevast ensüümist, sealhulgas hingamisteedest, mis tagab hingamisprotsessid rakkudes ja kudedes ning osaleb inimkehasse sisenevate võõrkehade neutraliseerimises.

Koostoime teiste oluliste elementidega

Vitamiin C, vask (Cu), koobalt (Co) ja mangaan (Mn) soodustavad raua imendumist toidust ning kaltsiumi (Ca) täiendav kogus häirib raua imendumist kehas.

Raud puudus ja ülepakkumine

Rauapuudus märke

  • nõrkus, väsimus;
  • peavalud;
  • ärrituvus või depressioon;
  • südamepekslemine, valu südame piirkonnas;
  • pindmine hingamine;
  • seedetrakti ebamugavustunne;
  • isutus või maitse puudumine või moonutamine;
  • suu limaskesta ja keele kuivus;
  • vastuvõtlikkus sagedatele infektsioonidele.

Liigne rauda märgid

  • peavalud, pearinglus;
  • isukaotus;
  • vererõhu langus;
  • oksendamine;
  • kõhulahtisus, mõnikord veri;
  • neerupõletik.

Tooteid mõjutavad tegurid

Toiduainete toiduvalmistamine pikka aega kõrge kuumusega vähendab seeditavat rauda toidus, mistõttu on parem valida ahju või kergelt praetud liha või kala.

Miks raua puudus esineb?

Rauasisaldus kehas sõltub selle imendumisest: rauapuudus (aneemia, B6-vitamiini hüpovitaminoos) suureneb selle imendumine (mis suurendab selle sisaldust) ja väheneb sekretsiooni vähenenud gastriidiga.

Millised tooted sisaldavad kõige rohkem rauda, ​​tabelis toodud toodete täielikku nimekirja

Miks meie keha vajab rauda

Raud on inimkehas üsna oluline funktsioon ja selle puudus viib inimesi tõsiste tervisehäireteni. See seisund võib tekkida inimestel, kes on dieedil, võtavad liiga palju alkoholi või kuritarvitavad suitsetamist.

Raud on väga tähtis komponent, mis vastutab hemoglobiini hulga suurenemise eest veres ja ka koos teiste ensüümidega.

See suunab hapnikku kõigisse rakkudesse ja organitesse, aitab säilitada kehas immuunsust, mängib rolli energia metabolismis, aitab suurendada närvikiude ja on ka rasedatele vajalik komponent, sest kui ooteperioodil seda pole piisavalt, saab naine tõsiselt tüsistused.

Mis põhjustab raua puudumist kehas

Raua vähenemisega inimestel algab hemoglobiinisisalduse langus ja seda haigusseisundit nimetatakse meditsiiniliseks aneemiaks (aneemiaks). Aneemia korral tuleb hoolikalt jälgida patsiendi seisundit ja toita patsiendile toitu, mis sisaldab suures koguses rauda. Aneemia seisundis muutuvad inimesed nõrgaks ja väsivad isegi kõige lihtsamast tööst.

Te võite märgata aneemia sümptomeid järgmistel põhjustel:

  • nahk muutub kaunimaks tunnuseks;
  • käed ja jalad häbenevad;
  • külm jalad;
  • pearinglus ja suur impulss;
  • halva isu või soov istuda midagi ebatavalist, nagu lubi, paber, tärklis või jää ;;
  • sümptomid nagu külm.

Igapäevane raua sissevõtu mees

Isik sisaldab 3-4 mg. rauda Enamik rauda on veres, jäädes maksa, põrna või luudesse. Tervisliku eluviisi korral peab inimene igapäevaselt seda ensüümi 10-30 mg koguses igapäevaselt täiendama olenevalt soost ja seisundist:

  • inimene päevas peab tarbima 10-15 mg. ained;
  • naised vajavad päevaannust 15 kuni 20 mg. raud;
  • loote (rasedus) ja rinnaga toitmise ajal peavad naised täiendama ainet 18 mg võrra;
  • päevas ei tohi maksimaalne lubatud kogus ületada 45 mg.

Kui inimene ei saa päevasagedust, tekib probleeme naha koorumisega või juuste ja naha kvaliteedi halvenemisega. Peate täitma selle koostises sisalduvaid rauda sisaldavaid tooteid.

Tabel, milles on loetletud kõik rauda sisaldavad tooted

Millised toidud sisaldavad raudu ja millised on olulised oma toitumisse kaasamiseks - olulised küsimused, mille vastuseid võite leida spetsiaalsetes tabelites.

Raua sisaldavad tooted on esitatud tabelis 1.

Tabel 1 - Raua sisaldavate toodete loetelu

Rauast rikaste toitude tabel. Aneemia, rasedus, lapsed, taimetoitlased, hemoglobiini tõus

Raudupuudus aneemia on verehäire, mis häirib rauapuuduse tõttu hemoglobiini imendumist. Eksperdid soovitavad süüa rikkaid rauda toiduga, nii et hemoglobiini tootmine kehas jätkub.

Milleks aneemia vajab toidust rauda?

Kui rauapuuduse aneemia vajab rauda, ​​mis stimuleerib hemoglobiini sünteesi ja punaste vereliblede täitmist hapnikuga. Selle puudus ähvardab tõsiasjaga, et punavereliblede hapnikku ei täideta, mille tulemusena ilmnevad südame- ja veresoonte haigused.

Ka aneemia puhul on vaja selliseid rauda:

  1. Transferriin ja laktoferriin, mis täiendavad hemoglobiini kogust veres.
  2. Ferritiin ja hemosideriin, mis stimuleerib punaste vereliblede terviklikkust ja elujõulisust.
  3. Munasarjad, mille kaudu erütrotsüütidel on võime hapnikut kogu kehas vedada.

Selleks, et täpselt välja selgitada, millist vajadust on vaja, on vaja konsulteerida hematoloogiga, kes viib läbi eksami ja määrab vajalikud testid.

Aneemia, raseduse, taimetoitlaste, täiskasvanute, lastel rauapõhja igapäevane vajadus

Aneemia korral on vajalik veri täiendada hemoglobiinisisaldusega, kuid iga inimese jaoks on sobiv hematoloogi poolt määratud päevane kiirus.

Aneemia raviks ja verepildi värskendamiseks punalibledega on vajalik selline ööpäevane annus:

  • Rasedatel ja rinnaga toitvatel naistel peab olema 20-25 mg päevas.
  • Taimetoitlastel on vaja vähemalt 10-20 mg päevas.
  • Täiskasvanud vajavad 10-15 mg päevas, kuid naistel on vaja rohkem fermiumi, see on tingitud igakuistest menstruatsioonidest, mille kestel kaob suur hulk verd.
  • Alla 18-aastased lapsed vajavad 10-15 mg päevas (eriti puberteedieas).

Aneemiat sisaldavate raua-rikaste toitude puhul soovitatakse iga päev päevas tarbida, sest eakatel inimestel on südameatakk ja insult, kui hemoglobiinisisalduse puudus on. Kui te ei arvuta igapäevast vajadust, tekib puudus või ülehinnang, mis ohustab haiguse arengut.

Raua imendumise protsent toidus

Keha sees rauda ei toodeta iseseisvalt, seepärast tuleb seda pidevalt täiendada spetsiaalsete preparaatide või toodete abil. Meie kehas on hemoglobiini kogus vahemikus 2,5-4,5 mg, ja kui ravimeid ei täideta, hakkab haigus hakkama.

Hemoglobiini imendub 35% toodetest, mis aitavad veega küllastuda hapnikuga ja parandavad punaste vereliblede elujõulisust. Siiski tasub kaaluda, et rauda on mitut tüüpi, nimelt heem (kahevalentne) ja mitteheem (trivalentne).

Hemi leidub loomset päritolu toidus. Nendest saad umbes 20-25% ferrum, mis imendub kiiresti, kui seda kasutatakse teatud kogustes.

Mitte-pärlit võib saada taimedest, see tähendab puuviljadest ja köögiviljadest, mis sisaldavad umbes 10% aneemia vajalikust elemendist. Selliseid tooteid soovitatakse taimetoitlastele, neil on suurem tõenäosus aneemia all kannatavatel inimestel, kuna nende toitumine ei sisalda loomsete saadustega, millel on suur asümmeetriline sisaldus.

Mida tuleks menüü koostamisel arvestada?

Erilist tähelepanu tuleb pöörata menüüle, kuna see sõltub sellest, kui palju hemoglobiini kogus veres päevas suureneb.

Enne menüü loomist ja toodete koostamist on soovitatav:

  1. Kontrollige hematoloogi ja selgitage, milline on hemoglobiini väärtused veres ja millised igapäevased vajadused on sobivad ja ohutud.
  2. Toitke dieeti ainult need tooted, mis ei teki aneemia progresseerumist ja allergilise reaktsiooni esinemist (eriti proteiinide koostisega tooteid).
  3. Uurige, millistel toodetel on suur hulk hemoglobiini ja kas neid saab kasutada rasedatel ja kuni 3-aastastel lastel.

Aneemia jaoks on vaja aneemia rauasisaldusega toitu, mida saab hematoloogilt, kes selgitab, kuidas neid regulaarselt kasutada.

Rauapuudulikkuse aneemia korral tuleb tarbida raua sisaldavaid toite, kuna need stimuleerivad vereringe paranemist ja aitavad haigusest vabaneda. Neid võib kasutada mis tahes ajal, kui puudub allergiline reaktsioon ja muud vastunäidustused.

Toitumise põhimõtted

Aneemia jaoks on vaja aneemia rauasisaldusega toitu, mida saab hematoloogilt, kes selgitab, kuidas neid regulaarselt kasutada.

Rauapuudulikkuse aneemia korral tuleb tarbida raua sisaldavaid toite, kuna need stimuleerivad vereringe paranemist ja aitavad haigusest vabaneda. Neid võib kasutada mis tahes ajal, kui puudub allergiline reaktsioon ja muud vastunäidustused.

Kõrge rauava toiduga

Aneemia rauaga toiduained aitavad suurendada hemoglobiini.

Mikroelement on toodetes:

  • Köögiviljad, puuviljad (õunad, spinat, petersell, granaatõun ja nii edasi).
  • Piimatooted (piim, juust, hapukoor).
  • Lihatooted (veiseliha, lambaliha, sealiha).
  • Terad ja leivatooted (maisi, rukki ja nisu leib).
  • Marjad ja kuivatatud puuviljad (mustikad, sõstrad, seesam jne).
  • Kala ja mereannid (rannakarbid, tursk, makrell ja kaaviar).
  • Maiustused ja kondiitritooted (kaerahelbed, šokolaad, kohupiim ja nii edasi).

Köögiviljad ja rohelised

Kui aneemia on soovitatav kasutada neid köögivilju:

  • Petersell See taim aitab taastada vereringet ja hüübimist, eriti aneemia korral. Lisaks rauale sisaldab see vitamiine A, B1 ja B2, mis parandab ainevahetust. Seda saab süüa nii värskes vormis kui ka salatites, eriti kui lisate muid köögivilju ja puuvilju.
  • Spinat. See sisaldab vitamiine A, B, E ja P, mis õhutavad verd ja suurendavad punaste vereliblede arvu. Aneemia ja teiste verehaiguste korral on soovitatav seda lisada salatitele ja teistele inimestele, mille tõttu suureneb vere hüübivus ja ainevahetus.
  • Porgand See on rikkalikult vitamiinide A, B, K ja E, seega aitab see vere küllastumist punaste verelibledega. Selle söömine parandab ainevahetust ja hormoonide assimilatsiooni, mis aitab vabaneda aneemiatest. Kui see keeb, kaotab see kasulikke omadusi, tuleb seda värskelt tarbida, eriti salatites.
  • Kartulid Kartul sisaldab tärklist, mis parandab seedimist ja stimuleerib hemoglobiini imendumist. Seda saab kasutada praetud või keedetud kujul, kuna see ei kaota toiduvalmistamisel kasulikke omadusi. Kui tärklise suhtes on allergia, tuleb kartulid loobuda ja võtta ühendust allergiaga, kes määravad ravimi.
  • Oad See liblikõielised sisaldavad vitamiine B ja C, mis aitavad seda hemoglobiini imenduda ja viiakse punaste vereliblede hulka. Süües seda keedetud kujul või salatites, on võimalik vabaneda aneemiatest ja taastada vereringeprotsess.

Puuviljade nimekiri

Paljud puuviljad sisaldavad suures koguses vitamiine ja rauda, ​​tänu millele saate kiiresti vabaneda aneemiatest.

Nende viljade hulka kuuluvad:

  • Õunad Õunad sisaldavad vitamiine A, B, C, E ja H, samuti kaltsiumi, kaaliumi ja rauda. Nad mitte ainult küllastuvad veres, vaid aitavad ka vabaneda aneemiatest, nii et rauapuuduse aneemia möödub. On vaja kasutada punase värvusega õunu, kuna need sisaldavad suures koguses vitamiine.
  • Granaatõun. See puu sisaldab vitamiine C, B6 ja B12, samuti muid mikroelemente, sealhulgas rauda. Granaatõun aitab tugevdada veresooni, tasakaalustab vereringet ja parandab südame toimimist, parandades seeläbi ainevahetust.
  • Peach Virsik sisaldab vitamiine C, B, K, E ja PP, mis aitavad organismil hormooni imenduda ja parandada vereringet. Aneemia korral soovitatakse seda kasutada värskena või jogurtidena, kuid tasub kaaluda, et sagedane tarbimine võib põhjustada allergiat.
  • Aprikoos. See puu sisaldab 2-3% rauda, ​​samuti B6, B2 ja C rühma vitamiine, mis varustavad punaseid vereliblesid hapnikuga. Aprikoosid stimuleerivad soolestikku ja kõht, mis aitab parandada vereringet ja ainevahetust organismis.
  • Kudoonia. See ebatavaline puu on rikkalikult A, B1, B2 ja PP-i vitamiinides, sisaldab see ka magneesiumi ja rauasoolasid. Seda saab kasutada igas vanuses inimestel, sest see ei käsitle ainult aneemiat, vaid aitab ka vabaneda südame- ja veresoonte haigustest.

Marjad

Sellised marjad aitavad võidelda aneemiaga:

  • Mustikad Selle marja struktuur sisaldab A, B1, C ja B6 vitamiine, samuti paljusid teisi mikroelemente, sealhulgas fermi. Tänu mustikale ja mustikamahvlile on veresooned tugevdatud ja hemoglobiin imendub, mille tõttu ainevahetus on kiirem.
  • Metsa maasikad. Selles marjas hoitakse vitamiine C, B2 ja B1, mis aitab hemoglobiini imenduda ja verd õhutada. Maasikad stimuleerivad ka seedetrakti ja endokriinsüsteemi, mille tõttu hormoonid ja vajalikud ensüümid imenduvad paremini.
  • Sõstar. See marja on peamine vitamiinide A, B, C ja E allikas, mis on vajalikud normaalseks vereülekandeks ja vere hüübimiseks. See parandab ka toidu söövitust ja ainevahetust, muutes hemoglobiini kiiremaks imendumiseks veres.
  • Magus kirss Kirs on rikkalikult A, B ja C vitamiine, mis õhutavad verd, suurendavad punaste vereliblede arvu ja aitavad hemoglobiini imenduda. Seda saab tarbida mistahes koguses, kui kapillaarid ei lõhkuda ja ei ole allergilist reaktsiooni.
  • Karusmarjas Karusmari sisaldab umbes 4-5% rauda, ​​tänu millele veri küllastatakse hemoglobiiniga. Samuti aitab see tugevdada veresooni ja kapillaare, kui seda tarbitakse väikestes kogustes iga päev.

Seened

Kui rauapuuduse aneemia peab neid seeni kasutama:

  • Austrite seened. Aastugeenide koostis sisaldab samu vitamiine nagu liha, nimelt: C, E, D ja muud mikroelemendid. Ka nende seente koosseisus on raua, mis ei kaota oma omadusi keetmise või aurutamise ajal. Need on ohutud ja kasulikud, kui neid kasutatakse arsti määratud meetmena.
  • Champignon. Need seened moodustavad 89-90% kasulikest valkudest, hapetest ja süsivesikutest, mis stimuleerivad vere hüübimist ja hemoglobiini imendumist. Tasub kaaluda, et neid soovitatakse kasutada keedetud või praetud kujul, sest nii kasulikud omadused ei kao.
  • Honey agaric. Need seened on rikas kaltsiumi, kaaliumi, fosfori, tsingi, raua ja teiste vitamiinidega, mis aitavad vabaneda aneemiatest ja parandavad seedetrakti toimet. Kasutage neid ainult pärast kuumtöötlust, kui pole allergiat ja muid vastunäidustusi.

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

Rauamutrite ja kuivatatud puuviljade seas on soovitatav kasutada:

  • Kreeka pähklid Kreeka pähklid stimuleerivad hemoglobiini imendumist ja südame veresoonte tööd, kuna need sisaldavad vitamiine A, B, B1, B5, E, C ja H, sealhulgas vajalikke mikroensüüme.
  • Mandel See pähkel sisaldab vitamiine B, B2 ja E, mis aitavad trombil. Tavaliselt tarbides neid normaalsetes kogustes on võimalik vabaneda aneemiatest ja südame-veresoonkonna haigustest, nimelt insultidest ja südameatakkidest.
  • Seesam. See taim sisaldab A, C ja E vitamiine, samuti mitmeid kasulikke mikroelemente. Kui seda kasutatakse normaalsetes kogustes, saate vabaneda kõhu, südame, veresoonte ja veresoonte haigustest.

Teravili ja teravili

Selliste teraviljade hulka kuuluvad näiteks aneemia raua-rikas toidud:

  • Tärklise tangud Tomati koostis selliseid vitamiine: B, B2, B6, B12 ja R. Terepiimpudrats stimuleerib mao, soolte, maksa ja verd, nii et aneemia kaob aja jooksul.
  • Kaerajahu Helveste koostis sisaldab vitamiine B, A ja P, mis aitavad hormooni ja teisi ensüüme imenduda. Hommikusööda söömisel on võimalus tugevdada immuunsüsteemi ja parandada ainevahetust.
  • Nisupüree. Nisupassis on vitamiinide ja mikroelementide mass, nimelt: A, B2, B6 ja R. See stimuleerib mao, maksa ja veresoonte toimet, mis on tugevdatud ja veres küllastunud.

Kondiitritooted

Aneemia korral on lubatud kasutada selliseid kondiitritooteid:

  • Tume šokolaad. Šokolaadis on rohkesti vitamiine E ja P, samuti mikroelemente nagu riboflaviin, fosfor, kaltsium, magneesium, kaalium ja raud. Väikestes kogustes aitab see kaasa aju tööle, parandab vere hüübimist ja üldiselt vereringet.
  • Kaerajahu küpsised See küpsis aitab tagada keha vitamiinide B, B1, B2 ja P, sealhulgas ferrum. Seda tarbides üks kord päevas on võimalik parandada mao tööd ja hemoglobiini imendumist.
  • Curds. Kodujuustu küpsis sisaldab A, B2, B3, E ja D vitamiine, mis on vajalik ainevahetuseks. Nad aitavad kaasa punaste vereliblede arvu suurenemisele, parandades seeläbi südame toimimist.

Tooraine ja maitseained

Järgmised maitseained on kasulikud aneemia korral:

  • Aniis Aniisi maitsestamine on rikkalikult B2, B5, B9 ja PP-i vitamiinidega. Nad aitavad absorbeerida hemoglobiini ja liiguvad punaseid vereliblesid südamele.
  • Lahe lehed. Lauri lehtedes on palju kasulikke vitamiine: B5, B12, B6, PP ja E. Selle vürtsi söömine parandab üldiselt vereringet ja ainevahetust.
  • Kurkum Seda vürtsi kasutatakse toiduvalmistamisel, kuna see sisaldab A, B2, B5 ja B6 vitamiine, mis stimuleerivad vereringet. Saate seda kasutada, kui pole allergilist reaktsiooni ja seedetrakti haigusi.

Piimatooted

Parimad rauda sisaldavad piimatooted on:

  • Lehmapiim Piim sisaldab vitamiine A, E, K ja D, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja veresooni. See võib olla purjus igas vanuses, kuna see aitab parandada vereringet ja mao tööd.
  • Kreem Kreem sisaldab A, K, P, D ja 0,1 mg rauda, ​​seetõttu on nende kasutamisel võimalik rauapuuduse aneemiast kiiresti ja ohutult lahti saada.
  • Kodujuust. Kohati juurmas on 0,4 mg rauda, ​​nii et hemoglobiin imendub paremini ja aneemia kaob. Saate valmistada ka juustukoogid ja muud saiakesed, mis muudavad teie dieedi mitmekülgseks ja kasulikuks.

Lihatooted

Kui aneemia hõlmab selliste lihatoodete toitumist:

  • Küülikuliha. Küülikulihas on vitamiinid A, B, D ja B12, samuti 4,5 mg rauda. Liha peetakse toidulisandiks ja kasulikuks, mistõttu on võimalik taastada mao töö ja vabaneda aneemiatest.
  • Veiseliha Veiseliha sisaldab 2,8 mg rauda, ​​seega tuleb seda tarbida iga päev. Veiselihas on ka selliseid vitamiine: A, D, P ja B12, mis parandavad hemoglobiini seedimist ja imendumist.
  • Vasikaliha Selles lihas on rikkalikult A, B2, B12 ja P vitamiine, mis on vajalik ainevahetuseks. Samuti sisaldab see 2,9 mg ferrum, tänu millele saate vabaneda aneemiatest ja aneemiatest.

Lind

Anneemia vabanemine aitab selliseid linnutooteid:

  • Kana liha. Kana liha sisaldab umbes 2,5 mg rauda, ​​mis aitab suurendada punaste vereliblede arvu ja raua imendumist veres. Liha võib süüa keedetud või praetud, kuna kasulikud omadused ei kao.

Kana liha - toode, mis on rohkesti rauda. Aneemiat soovitatakse kasutada 200-300 grammi päevas

  • Kana muna Muna on valkude allikas, kuna see sisaldab A, E, D ja P vitamiine, mis aitavad hemoglobiini imenduda. Seda saab kasutada juhul, kui munavalge ei ole allergiat.
  • Türgi liha Türgil on umbes 4 mg fermiumi, mis on vajalik veresoonte küllastamiseks. Liha küpsetamisel või küpsetamisel ei kao oma liha kasulikke omadusi, nii et seda saab kasutada mis tahes kujul.
  • Lindu munade hulgas peate sööma neid:

    • Tualeti munad. Seda toodet soovitatakse kasutada neile, kellel on verehüübimisega probleeme, eriti aneemiaga. Munad on madala kalorsusega ja sisaldavad selliseid vitamiine: A, E, H, P ja D.
    • Vuttide munad Vutipunamunad on soovitatavad neile, kellel on seedetrakti vere ja organite haigused. Nad on rikkad vitamiinide A, B2, E ja D, mis aitavad kaasa punaste vereliblede ja veres küllastumise suurenemisele.
    • Jaapanimunad. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa neid mune võimalikult sageli aneemia vastu, kuna need sisaldavad A, B2, E ja D vitamiine, sealhulgas rauda. Nad parandavad ka mao ainevahetust ja tööd, stabiliseerides seeläbi vereringet.

    Kala ja mereannid

    Aneemia puhul peate sööma selliseid mereande:

    • Makrell. Sellel kalal on palju vitamiine A, B12, B16 ja D, mis aitavad hemoglobiini imenduda. Makrell stimuleerib ka vereringet, suurendades seeläbi punaste vereliblede arvu.
    • Tursk. Tursk sisaldab umbes 0,6 mg rauda, ​​nii et võite vabaneda rauapuuduse aneemiatest ja muudest verehaigustest. Ka kalades on sellised vitamiinid: B, B12, B6 ja D, mis aitavad kaitsta immuunsust.
    • Rannakarbid Nad on rikas B2, B6, B12 ja D vitamiinidega, parandades seeläbi südame ja veresoonte tööd. See mereannid sisaldavad ligikaudu 1,5 mg fermiumi, mis annab verd hemoglobiini ja punaste verelibledega.

    Õlid ja rasvad

    Õlide ja rasvade hulgas tuleks pöörata tähelepanu sellistele toodetele:

    • Sojaõli. Sojaõli sisaldab 2 mg rauda, ​​samuti selliseid vitamiine: A, B2, B12 ja D. See aitab parandada vereringet juhul, kui kolesterool ei ole kõrgendatud.
    • Maapähklivõi. See õli sisaldab selliseid vitamiine: A, E, B2 ja D, samuti teisi ensüüme. See tugevdab veresooni, stimuleerib vereringe ja ainevahetust.
    • Seemneõli. See õli sisaldab suurt hulka A, E, D, B5 ja B2 rühma vitamiine. Samuti sisaldab see 3 mg rauda, ​​mis aitab rauapuuduse aneemiavastusest vabaneda.
    • Palm rasv Palmiõli on A-vitamiini ja B5 allikas, mis on vajalik normaalseks vereringluseks. Seda saab kasutada juhul, kui puudub suhkurtõbi ja kolesterooli probleemid.

    Mittealkohoolsed joogid

    Karastusjoogid sisaldavad gaase ja muid aineid. Need on kasulikud juhtudel, kui need ei sisalda ummistunud laevu põhjustavaid nitraati lisandeid. Raud sisaldab neid jooke, mis on valmistatud iseseisvalt, st tervete puuviljade või marjade põhjal.

    Mahlad ja kompotid

    Aneemia ravimiseks peate neid komposte jooma:

    • Kompott ja mahl magusast kirssist ja õunast. Kirsid ja õunad sisaldavad kõiki vajalikke komponente, eriti rauda. Seepärast on selliseid kompotate ja mahla võimalik igal ajal juua, sest nad aitavad kaasa vereringe paranemisele.
    • Kompott virsikast ja maasikast. Virsikute ja maasikate kombinatsioon aitab mitte ainult vabaneda aneemiatest, vaid ka vältida veresoonte ummistumist. Vaatamata keemisele ei kaota mahl ja kompott vereringes vajalikke vitamiine A, B, C, K ja E.
    • Mustikast ja sõstradest pärit kompott ja mahl. Sõstradel ja mustikatel on vitamiine A, B, C, K ja E, mis ei kao isegi toiduvalmistamise ajal. Seepärast on nende kompostide ja mahlade kasutamisel võimalus parandada immuunsust ja vereringet.
    • Tomatimahl. Tomatimahlas on rohkesti vitamiine, nimelt: A, B2, C, K ja E, mis aitavad tugevdada veresooni. Seda saab kasutada igas vanuses, kui pole mao- ja kõhunäärmehaigusi.

    Loe Kasu Tooteid

    Oliiviõli

    Oliiviõli kuulub kõige populaarsemate ja tavapäraste taimeõlide hulka. Traditsiooniliselt peetakse seda söödava õlina, mis on kõrgelt hinnatud selle maitse ja lõhna kui tervisliku toitumise osa, mis tagab unikaalsete rasvhapete ja antioksüdantide olemasolu toidus.

    Loe Edasi

    Millised tooted sisaldavad kaseiini?

    See toode pole paljudelt teada. Sellel on üsna keeruline valgul põhinev struktuur. See on inimese keha jaoks üsna kasulik ja aitab keha täita kaltsiumi ja paljusid teisi vitamiine.

    Loe Edasi

    Kasu või kahju

    Porridge "Hercules" - kasu ja kahjuKasutatavate omaduste kohta kaerahelbed "Hercules", täna nad puhuvad kõikjal. On raske mitte nõustuda asjaoluga, et seal on palju positiivseid omadusi. Kuid nagu ka mõni muu toode, on kaerahelbed vastunäidustusi.

    Loe Edasi