Pekingi kapsas. Kasu ja kahju. Huvitavad retseptid

Pekingi kapsas (petsai) ilmus hiljuti Vene riiulitel, kuid see ei ole enam eksootiline ja võttis tugeva koha köögilaudadele ja tervisliku toitumise järgijatele. Hiina köögiviljad on veidi nagu kapsa klassikaline pea - see on peaaegu populaarse romiini salat kaksikvend, kuid õnnestus kapsast ja salateid paremini saada. Miks on entsutav "peking" nii kasulik ja kuidas see erineb teistest kapsa liikidest - värvilisest, kohupiimast, brokkolist ja tavalisest valgest?

Vitamiinide ja aminohapete kohta

Kui teil pole olnud aega seda suurepärast köögiviljaga tutvuda, näitavad Pekingi kapsa fotod pikliku lahtise rosetti, mille pika ja tihedalt paigutatud lehed on rohelised ja lokkis ülaosas ning tihedate valgete veenidega allpool. Toote peamine eelis on selles valguses kogunenud, lihav osa, nagu valge vars.

Botanid ei nõustu ikkagi, kui palju C-vitamiini sisaldub "pekingis", kuid on siiski tõsi, et selles on palju rohkem askorbiinhapet kui rupsilisel lehedalal. Ja veel, taevas Celestial on rikas A-vitamiine, rühmad B ja PP ning mineraalid jood, mangaan, raud, fosfor ja tsink. Pekingi kapsas on üks väheseid tooteid, mis sisaldavad sidrunhapete puhastust - see on see, mis võimaldab valge-rohelise kapsa pea säilitada mahlane välimus ja maitse nädala jooksul.

Lähis-Kuningriigis peetakse viie sajandi mahlakapast kui pikaealisuse allikat ning kaasaegsed teadlased on seda selgitanud. "Süüdlane" on ime aminohape lüsiin, mis täiuslikult puhastab võõrvalkude ja ohtlike ainete verd ja tugevdab immuunsüsteemi.

Pekingi kapsas - arst närvide ja mao jaoks

Roheline kapsas on Hiina antidepressant. Kui lisate oma toidust mahlakad "Pekingi" salatid ja hautised, võite unustada peavalu, mis on põhjustatud väsimusest ja tööga seotud probleemidest ning vähendades märkimisväärselt stressi ja närvisüsteemi häireid. Sellise ainulaadse toime tõttu närvisüsteemile vastab alkaloid-laktukiin, mis aktiveerib ka ainevahetust ja põhjustab normaalset vererõhku.

Magic vegetable fiber Pekingi köögiviljad võimaldab teil reguleerida seedimist ja regulaarseid väljaheiteid ning mineraalseid kompleksi kapsa lehtedes - eemaldada liigne vedelik ja kõrvaldada paistetus.

Täna on meie maal sihipäraselt kasvanud Aasia köögivilju, nii et Pekingi kapsas leitakse turgudel ja kauplustes kogu aasta vältel - selle kasulikud omadused on eriti väärtuslikud külma ja hooajaliselt, kui pep ja tugev puutumatus on olulisemad kui kunagi varem.

Aneemia jaoks on soovitatav ka Pekingi kapsas - see aitab moodustada vereringesid, eemaldab organismist ohtlikku kolesterooli, kaitseb meie maksa rasva ja toksiliste rünnakute eest.

Kapsaohud

Inimkond on juba ammu tuntud Pekingi kapsast - mahlaste köögiviljade kasu ja kahjum meelitas seda palju fänne.

Kapsalil on palju tervendavat omadust, kuid on ka mõningaid vastunäidustusi. Peamine oht on sidrunhape. Vaatamata selle aine kasulikkusele ja selle võimele eemaldada igat liiki mürgist murrust, on inimestel, kellel on teatud diagnoosid, sidrunhape on keelatud. See on mao happelisus, äge haavand, gastriit, pankreatiit, mao veritsus.

Samuti pole soovitatav kombineerida Pekingi kapsast piimatoodetega - populaarsed "Pekingi" ja pehme kohest juustu, kõvade juustude ja juustu salatid võivad põhjustada tugevat seedetrakti kõhtu.

Pekingi kapsa dieet

Hiinlaste suupistete fännide seas on lõviosa ilusad naised ja see ei ole juhuslik. Iga toiduse korral on Pekingi kapsas ideaalne - selle kalorite sisaldus on ainult 13-16 kcal 100 grammi krõbe lehtede kohta! Öelge veel - see kalorikogus on ka negatiivne - keha kulub kapsast seedima palju energiat, ja isegi kui sa plahvatad selle tohutute plaatidega, ei lisa te ühe grammi rasva.

Sellised omadused "Peking" ei saanud jätta märkamata - moes toitumisspetsialistid on välja töötanud mitmeid toitu, mis põhinevad suurepärasel köögiviljal. Räägime kõige populaarsemast.

Selline dieet võimaldab teil süüa ainult keedetud tahket liha (veiseliha, kana, kalkun), kuni 300-400 grammi päevas ja köögiviljasalatidel põhinevat pekingi (retseptid - allpool). Pärast kella 18 - mõned salatid. Nädal selle menüü abil saate kaotada 3-4 kg.

Soodsa tulemuse kindlustamiseks pärast toiduse lõppu on soovitatav mitte kiirustada kõiki tõsiseid asju, vaid hoida traditsioon söögituba kergepõhja salat.

Pekingi kapsas toiduvalmistamises

Pekingi kapsas on juba pikka aega meeldinud meie hostessidele mahlastele lehtedele ja pehmele, kergelt magusale maitsele, mis harmooniliselt vaatab mõnda roogi, ilma et neile oleks iseloomulik kapsa varjund.

Pekingi oluline eelis on selle säilivusaeg. Peaaegu pehmendage külmkapis kuni 3 nädalat, ilma et kaotaksite esitlust ja värskust. Üks tingimus - kindlasti pane kapsas kilega, vastasel juhul võib voldik infolehed paisuda.

Tähtis küsimus paljudel köögi austajatel - mida valmistada hiina kapsas? Tänu mahlasele ja märkamatule maitsele lisatakse "pekingi" kõige sagedamini värskeid erinevaid salateid - köögivilja, liha, seene ja kala. Võid süüa ja köögivilja hautis, tuttavad bigosid ja borshti.

Tähtis: aasia kapsast ei pea pikema aja jooksul keedetud ja hautatud - lihtsalt lisa 3-5 minutit enne toiduvalmistamist.

Nõuame sõna: kui küpsetate roogi värske Pekingi kapsa, jätke see poole tunni jooksul keema veega ja raputage korralikult - see tõmbab ära suurema osa nitraate, mis söödetakse köögivilja kasvatamisel.

Retseptid hiina kapsa toiduvalikusse

Pole tähtis, kas te plaanite Hiina kaldus köögiviljatoimist või otsustavad lihtsalt nautida sellise köögivilja õrna maitsega nagu Pekingi kapsas - salatite retseptid on alati lihtsad, kuid väga kasulikud.

Lõigake kapsa lehtede plaat, lisage soola nikliga. Bensiinijaam: mittetäielikul laudal. Lusikad võid ja sidrunimahla. Kalorit - 20 kcal.

Peamised tooted: Pekingi kapsas, maitsestatud maitsetaimed - basiilik, tsellendrool, till, petersell, soolatüüp. Kastmine: madala rasvasisaldusega jogurt (keefir). Kalorikogus - 55-65 kcal.

Peamised tooted: Pekingi kapsas, kurk, veidi seesamist. Täitke: 2-3 tabelit. lusikad sojakaste + 1-2 küüslauguküünt. Kalorid - 30-40 kcal.

Ebatavalised hiina kapsa retseptid

  • Täidetud kapsas.

See võtab: pea pekingi, bulgaaria pipar, sulatatud juust, till, petersell, basiilik, sool.

Jätame kapsa üleöö köögilauale nii, et kahvlid pehmendavad veidi. Küpsetage pipar, eemaldage koor, tükeldage ja segage juustuga, hakitud maitsetaimed ja soolaga. Seejärel tõmmake kapsa lehed kergelt välja, katke iga segu ja kergelt tagasi. Kinnita üksteisele kõik lehed, tihendage see 2-kihilise kilega ja asetage külmkapisse mitu tundi. Lõika valmis kapsas üle.

See retsept on universaalne: Pekingi kapsast saab täita mis tahes salatiga - krabi, talvel, söögiga või kalamarjaga. See "Pekingi" suupiste tundub muljetavaldav ajal tagasihoidliku pereõhtuse ja peolaua lauas.

  • Spagette koos praetud kana ja hiina kapsa.

See võtab: õhukesed spagetid 250 grammi, kanafilee ribad 500 grammi, maisitärklis 1 tabel. lusikas tõstab. õli, punane sibul, peeneks hakitud "pekingi" 250 gr, 2 tassi kaunad oadest, 2 küüslauguküünt, veiniäädikat ja sojakaste - 2 tabelit. lusikad.

Makaronid keedetakse al dente. Kana ja tärklisi segada. Põletada sügavale pannile 4-5 minutit. Puhastame tassi, praadige sibulaid (ribadeks lõigatud) ja küüslauku, lisage kapsas, praadige 3-4 minutit. Siis - oad, äädikas, soolane kaste, kana ja spagetid. Hautatakse 5 minutit, pidevalt segades.

Korea Pekingi kabja saladused

Koreaslased on juba ammu armastanud ja hinnanud aasia kapsaid ja küpseta seda erilisel viisil - soola ja marineeritud, nagu Venemaal - valge peakapsas. Valige - kimchi või pekingi kapsas Koreas, 2 võimalust.

  • Kimchi klassikaline versioon.

See võtab: 500 g "Pekingi" - maapähkel punast pipart 5 g, küüslauku 1 nelk, sool ja suhkur - 3 tl igaüks.

Pekingi kapsas lõigatakse ja tükeldatakse 2-2,5 cm ribadesse. Piserdame soola ja suhkruga (2 lusikaga igaüks), asetage see kastrulisse, ülemise rõhumisega. Me jätame kell 12 kella "pekinka" panna mahla.

Segage ülejäänud suhkur soola, pipra, küüslauguga. Loputada kuuma veega paksu pulbrini, kui kaste on jahtunud, haputage kapsast. Valmis "pekingi" puhas külmik (talvel saab rõdul), 5-6 tunni pärast on teravate suupiste valmis. Kapsas hoitakse Korea umbes nädalas.

  • Soolane Pekingi kapsas.

See võtab: suur picke, chili 1 laud. lusikas, tükeldatud kuum pipar värske 1-2 tükki, küüslauk 4-5 nelk, ingveri juur 2 cm, koriandri tuum 1 tl. Lusikas, sool, päevalilleõli 1 laud. lusikas.

Küpsetamine soolvees: ainult 1 keedetud keeduklaasi kohta - 2 suurt lusikatäit soola, jahtuda. Kapsa lõigatakse 6 ossa, valatakse soolveega, kaetakse peeneteraga alustass, soojendatakse 2 päeva.

Pese valmis pekingi veega, pigistage, segage kuumtööga (värske pipar + kõik kuivained + õli), sulgege see anumas ja peidake see mõneks päevaks soojas kohas. Pekingi kimchi kapsas, mis on külmkapis hoitud ja enne serveerimist võid puista seaseli ja tilliga.

Pekingi kapsas - Hiina köögiviljade ilu kasu ja kahjum

Kaug-Idast pärit territooriumi jõudis meile Pekingi (hiina) kapsas. Muud tavalised nimed on: nappa, pe-tsai, sellerkapsas, hiina valge peakapsas, hakusai, pao, kimchi kapsas, bok choy. See on rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega, millel on olulised tervendav omadused ja mida koduperenade poolt sageli kasutatakse maitsvate toitude valmistamiseks. Aga kuidas on hiina kapsas inimesele kasulik?

Foto: depositphotos.com. Postitaja: sommaill.

Sellega saate rikastada dieeti oluliste toitainetega. Selle köögiviljade korrapärane tarbimine aitab vältida paljude haiguste arengut. Kimchi kapsas pooldab asjaolu, et kasvavates protsessides pole vajadust taimede töötlemiseks kemikaalidega kahjurite hävitamiseks. Järelikult isegi tavalise supermarketi pea ei sisalda tervisele ohtlikke aineid.

Nagu nimigi osutab, hakkasid köögiviljad Hiinas kasvama. Esimesed kirjalikud dokumendid viitavad V sajandile. BC er Huvitav on see, et Lähis-Kuningriigi elanikud kasutavad seda kultuuri kui ka Maslenitsa.

See kasulik taim on juba võitnud Korea, Jaapan, ja jätkab oma mõjuvaldkonna laiendamist - nüüd Euroopas ja Ameerikas. XX sajandil. pesitsemise abil oli võimalik saada sorte, mis annavad kiiresti põllukultuure. Meie riigis kuni viimase sajandi 70. aastateni ei kasvatatud seda praktiliselt. Seejärel kerkis Pekingi kapsas Vene aiast välja.

Koostis ja kalorid

Pikemat aega peetakse Pekingi kapsaid tervise ja pikaealisuse allikaks. Selle üheks põhjuseks on loodusliku C-vitamiini kõrge kontsentratsioon selle koostises ja mõned teised (beetakaroteen, E ja K vitamiinid, samuti B-rühma, sealhulgas foolhappe ja koliini esindajad).

100 g värsketest lehtedest sisaldab ka:

  • 95 g vett;
  • 1,1 g valku;
  • 0,3 g rasva;
  • 1,2 g süsivesikuid;
  • 1,7 g kiudaineid.

Makro- ja mikroelementide hulgas tuleks jaotada kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, rauda, ​​joodi, vase, tsinki, seleeni ja fluori.

Muide, umbes Pekingi kapsa kalorsusega: 100 g ei ole suurem kui 14 kcal, nii et köögivilja võib ohutult lisada dieedi menüüsse.

Kasu on ilmne

Pekingi kapsas on inimkeha jaoks kasulik ja aitab:

  • depressioon;
  • peavalu;
  • aneemia;
  • ödeem;
  • seedetrakti rikkumised;
  • krooniline väsimus;
  • närvisüsteemi häired;
  • hooajalised nakkused;
  • maksa räbu;
  • vererõhu hüppamine (BP).

Kompositsioon sisaldab alkaloid-laktukiini, mis parandab ainevahetust ja normaliseerib vererõhku.

Suure kiu sisalduse tõttu parandab kimchi kapsas seedimist.

Looduslik mineraalide komplekt eemaldab organismist liigse vedeliku ja kolesterooli, aitab kaasa rasvade lagunemisele. Sellepärast soovitatakse turse esile kutsuda hiina kapsas.

Meie riigis kasvab see aastaringselt, nii et leiate seda igal ajal kaupluse riiulitesse. Külma hooajal tuleb kindlasti osta Hiina kapsas - suurendada keha kaitset ja edukalt võidelda nakkushaigustega.

See aitab ka maksul taluda toksiinide rünnakuid - kahjulikke aineid, millega kaasaegse inimese elu on täis.

Tänu C-vitamiini suurenenud sisaldusele, mis aitab kaasa kollageeni tootmisele, on selle lehed köögiviljade armastajatel lihtsam hoida nahka noor ja elastsed.

Taotlus kehakaalu langetamiseks

Lisaks sellele on joonisel kasulikud peaaegu kõik lehtede köögiviljad (ja nappa ei ole erand), sest nende käivitamise vahetusprotsessid on keerukam mehhanism.

Seega võite dieedil kasutada toodet piiramatul hulgal ning ärge kartke, et kalorid asetsevad maos ja reied täiendavate naela kujul.

Traditsioonilise meditsiini retseptid

  • Alates unetusest aitab vabaneda Pekingi kapsa lehtede erilisest kastmist. Valmistamiseks peate võtma 150 g toorainet ja valama 350 ml vett. Järgnevalt pannakse tulekahju 30 minutit. Pärast täielikku jahutamist filtritakse puljong ja võetakse ööpäevas iga päev.
  • Bronhiaalavastase astma korral kasutatakse kapsa seemnete nuumamist. On vaja võtta 20 g taime seemneid ja täita neid 250 ml veega. Kompositsioon peaks keema 25 minutit. Vastuvõtmine toimub kaks korda päevas, 100 ml.
  • Hiina kapsa tükeldatud lehtedest eemaldage kõhukinnisus ja mastopaatia. Terapeutilise kompositsiooni valmistamiseks on vaja 200 g toorainet, et võtta 20 ml taimeõli. Vastuvõtt arsti äranägemisel määratakse ühe kuni kahe korraga.
  • Võite eemaldada silmalau põletikku, toetades Pekingi kapsa kahte lehte. Neid keedetakse eelnevalt ja kombineeritakse 20 ml oliiviõliga. Silmalaugude maksimaalsete tulemuste korral peaks selline kosmeetiline koostis kulutama vähemalt 20 minutit.

Kahjustus ja vastunäidustused

Toitumisspetsialistid ei soovita kombineerida köögivilju piimatoodetega, näiteks kodujuustu või juustuga. See suurendab seedetrakti häirimise ohtu.

Kui te võtate ravimeid verepuhanguid, sööke hiina kapsast väikeste portsjonitena. Kuna see sisaldab palju K-vitamiini, võib see suures koguses teie tervist kahjustada.

Näpunäiteid valimiseks ja säilitamiseks

Hiina kapsast saab osta, kui see vastab täpselt kvaliteedikriteeriumidele:

  • lehed - värsked ja õhulised, tihedad ja elastsed;
  • värv - küllastunud (heledam toon, seda rohkem mahla);
  • keskmise suurusega ja keskmise tihedusega pea;
  • kuiv koopia on maitsetu;
  • kui Pekingi kapsas asub filmil oleval loenduril, ei tohiks see kondenseeruda;
  • ole ettevaatlik külmast toodetest;
  • peast peaks tulema meeldiv lõhn.

Kõlblikkusaeg sõltub palgaastmest:

  1. "Cha-Chu" on värske või konserveeritud.
  2. "Klaas" on valmistamisel salateid.
  3. Bilko boasts ebatavaliselt pikk säilivusaeg Hiina kapsas (kuni 2 kuud).
  4. "Nick" ilma maitse ja värvi muutmata võib jääda teie külmkapis veel pikemaks - kuni märtsini.
  5. Vastupidi, "õrnust" hoitakse mitte rohkem kui 2 nädalat, mis ei mõjuta sordi suurt populaarsust koduperenaiste seas.

Köögivilja saab värske või pärast kuumtöötlemist. Koogid kogu maailmast kasutavad oma püsivaid lehti, et kaunistada nende nõusid. Mis on tähelepanuväärne: Pekingi kapsas säilitab kasulikke omadusi hautatud ja marineeritud kujul. See sobib hästi ka teiste köögiviljade, kana, seesamiõli, sojakaste ja seentega.

Hiina kapsas on lihtne salat, kuid mis on sellest parem või kahjulik? Kõik Hiina kapsa kasulikke omadusi ja võimalikku kahju

Kaua Pekingi (või salati) kapsast kasvatatakse Hiinas, Jaapanis ja Koreas.

Venemaal on nüüd õppinud eksootilisi ja mitte alati kättesaadavaid köögivilju kasvatama.

Mitte ainult salatite, suppide ja hautiste rikkaliku maitse jaoks armusid Pekingi kapsad, kuid rahvameditsiinis kasutati ka kasulikke omadusi.

Pekingi kapsa taotlus, kalorsuse sisaldus ja koostis

Paljudele kokadele on köögiviljad atraktiivsed selle mitmekülgsuse ja kapsa varjunimuse tõttu koos teiste toodetega. Teine iseloomulik eelis on köögiviljade suhteliselt pikk säilivusaeg - kuni 3 nädalat. Hiina salat, mis on ümbritsetud klambriga, säilitab oma esialgse välimuse pikka aega. Samal ajal ei nõua see absoluutselt pikka töötlemist. Toodet on piisav, et lisada tassi 5 minutit enne valmisolekut.

Ühe kõige mahlaka kapsa tüüpide noorte pakkuvate lehtede peen maitse võimaldab süüa:

Korea tass "kimchi" on populaarne kogu maailmas. See põhineb Hiina salatil, marineeritud vormis ja kuumade paprikatega. Delikatess ei ole odav, kuid hädavajalik korea päevases dieedis.

Kõige mahlakas osa peetakse Pekingi kapsa valgeks tihedaks osaks, mille kasutamine on palju suurem kui lehtede omast. Sellepärast ei pane eksperdid seda kunagi ära, vaid tarbivad seda marineeritud, marineeritud ja soolatud kujul.

Lisaks maitsele on pekingi toiduomadused palju paremad kui nende kapsaaslased, samuti on toitainete sisaldus palju suurem:

1. Salatkapsas on C-vitamiini kaks korda rohkem kui kapsasalatil ja valge kapsas.

2. Pekingi kapsa lehtedes sisalduv valk on kaks korda suurem kui valge kapsa lehes.

3. Petsai (peking) on ​​rikkalikult vitamiine: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. See on muljetavaldav komplekt ühe toote kohta, mis kinnitab, et nad kasutavad tervislikku kasu Pekingi kapsas. Sel juhul ladustatakse selles köögiviljas vitamiine tunduvalt pikemaks ajaks (näiteks talvel) kui salati või kapsas.

4. Hiina sala koostis sisaldab ka mineraalsooli ja 16 aminohapet, mille hulgas on lüsiin, mis säilitab energia taseme ja hoiab südame järjekorras.

5. Suhkrute, laktutsiinalkaloidi või orgaaniliste hapete sisaldus toote kompleksis biokeemilises koostises ülaltoodud taustal räägib ilmselgelt Hiina kapsa ravitavatest omadustest, selle kasulikkus keha kasutamisest.

Kõik tüüpi kapsad on madala kalorsusega toidud ja seetõttu on soovitatav kaalulangus toitumise osana. Kalkunipuu tarbivad 16 kcal / 100 g kalorit peetakse ideaalseks ja tunnustatakse köögiviljat kui väärtuslikku toodet kehakaalu langetamiseks, mis toetab mineraalide ja vitamiinide taset kehas ja pärsib süsivesikute rasva töötlemist.

Pekingi kapsas: kasu kehale

Enamiku dieediarstide sõnul ületab Beijing kapsas mitmeid traditsioonilise meditsiini jaoks populaarseid tooteid, mis on kasulikud omadused. Köögivili on kasulik:

• väsimussündroom ja väsimus;

• väike stressitaluvus ja depressioon;

• lahtised juuste juured;

• südameprobleemid;

• maohaavand;

• kõrge vererõhk;

• liigse vedeliku eemaldamine kehast ja pahust vabanemine;

• maksa toksilised rünnakud;

Samal ajal ei pea Pekingi kapsas tervisele kasu saamiseks erikohtlemist nõudma. Isegi toote lihtsal kasutamisel toidus on raviv toime. Sõltuvalt teie maitseelistest eelistest on kasulik värske, keedetud või küpsetatud kapsas.

Teadlaste paljude Taevase Impeeriumi elanike pikaealisuse põhjused näevad seda Pekingi kapsa pidevas kasutamises, toote kasulikkusest, mis puhastab verd täiuslikult ja tugevdab immuunsüsteemi.

Pekingi kapsas: kahju on võimalik?

Köögivilja ei saa nimetada täiesti kahjutuks ja sellel on vastunäidustused.

Selleks, et keha oma kapsast ei kahjustaks, on oluline teada:

1. Suurem sidrunhappe sisaldus võib negatiivselt mõjutada patsientide seisundit:

• mao happesuse suurenemine;

• haavandite ägenemine või gastriit;

2. Salatipipats ei sobi kokku mis tahes liiki piimatoodetega. Isegi pehme kodujuustu, kõvade juustude või juustu kasutamine koos sellega põhjustab kõhulahtisuse tekkimist.

Tundmatu tootja poolt ostetud pekingi kapsas võib olla kahjulik, kui see sisaldab kasvatamisel köögivilja lõksus olevaid nitraate. Ennetuseks on soovitatav seda eelnevalt leotada 1-1,5 tundi puhtas keevas vees, seejärel loksutada seda põhjalikult.

Rasedus ja toitmine: Pekingi kapsas, millel on kasu kehale

Toitainete joogi, kaltsiumi, magneesiumi, raua ja kaaliumi allikana ning vitamiinide hoidlasse soovitatakse rasedatel naistel ja imetavatel emadel oma toidus sisaldada Pekingi kapsaid, mille eelised on:

• normaalse vererõhu toetamine;

• soolestiku parandamine ja kõhukinnisuse ja puhitus vähendamine;

• võidelda letargia ja väsimuse vastu.

Rasedatele või põetavatele naistele võib nädalas süüa 200-300 g pekingi, kui tema keha reageerib sellisele tootele piisavalt.

Kangete roheliste lehtedega kapsade valimisel on hea toota neid toores salateid. Enne kasutamist soovitatakse kapsast valada keeva veega ja kasutada pärast jahutamist.

Väga kasulik rasedatele ja lakteerivatele hapukapsadele. Kui kasutate Hiina kapsast, ei saa te kahjuks muretseda, kui vastunäidustuste arvessevõtmiseks valitakse toote kogus optimaalsetes kogustes. Vastasel juhul võib rase või laps hakata häirima gaasi moodustumise suurenemist.

Laste toitumine Hiina kapsas: kasu tervisele

Hüperallergiliste köögiviljade, Hiina salaadil ei ole lastele vastunäidustusi, võib see olla tõhusaks abivahendiks aeroberile ja laste immuunsuse tugevdamisele.

Saate seda anda 1,5 aasta pärast. Pekingi kapsa sissetoomine laste toidule, mis muudab lapse kasu maksimaalseks, on oluline pärast kohtumist suvikorvide, porgandi, kartulite, valge kapsa ja lillkapsaga.

Olles roheline köögivilja, on Hiina salat rikkalikult antioksüdantidest, mis tugevdavad lapse silma, taastades lapse keha tugevust. Lapse süda tugevdatakse raua ja kaaliumi, mis on toote osa. Pekingi kapsa kasu saadakse tihtipeale talvepideemiate ajal. Koos selleriga on laste immuunsuse võimas stiimul.

Arvestades asjaolu, et seda köögiviljat ei ühendata piimatoodetega, on oluline kasutada ettevaatust. Ebamugavustunne võib esineda kõhupuhitusena, puhitus, pettumust.

Pekingi kapsa kehakaalu langus: toote kasulikke omadusi

Suurepärane dieettoote kaalutlused on järgmised:

1. Tulenevalt asjaolust, et Pekingi kapsas ei erine oluliselt kalorsusega, peavad toitumisspetsialistid seda ideaalseks kaalukaotuseks. Maksimaalselt 16 kcal 100 g toote kohta võib nii vabaneda vihklevatest kilogrammidest ja säilitada selle pärast suurepärase kujunduse. Hiina salat ei anna võimalust ekstra grammi. Lõppude lõpuks peab organism oma töötlemisel kulutama tohutul hulgal energiat, mis on palju suurem kui taimsete ainete imendumise käigus omandatud.

2. Hiina kapsa kahtlused on selle köögivilja kasulikes omadustes. Kuna see on väärtuslik vitamiinide ja mineraalide allikas, vastab see kõikidele kaalukaotusega toidu nõuetele.

3. Salati kapsas võib põhjustada küllastumise tunnet, mis annab mikroelementide ja kiudainete erilise kombinatsiooni. Söögiisu vähendamiseks kasutatavad tabletid pole enam vaja.

4. Hiina salati barjääriomaduste tõttu imendub rasv ja süsivesikud soolestikus aeglasemalt, võrreldes viimase taime paranemisega. See toimib, kui säilitatakse elektrisüsteemi õige tasakaal.

Need, kes eelistavad tervislikul viisil kaalu langetada, kuigi mitte kõige kiiremini, valivad Pekingi kapsa, tervisehüvede ja pikaajalise mõju pärast.

Köögivilja on soovitatav kombineerida teiste maitsetaimede, õunte ja kurkidega. Maitsele võib lisada mõningaid oliive ja konserveeritud maisi.

Toidulisandid on maitsestatud madala rasvasisaldusega hapukoore, äädika või sidrunimahlaga. Keedetud tailiha (umbes 300 g päevas) kuni kella 18.00 koos Pekingi kapsasalatitega võimaldab teil hüvasti jätta 3 kg nädalas.

Ärge lisage küpsetatud salatile majoneesi, taimeõli või juustu. Sellised koostisosad mitte ainult ei kahjusta toote toiduomadusi, vaid ka vähendavad selle tervist.

Kuna tervisliku toitumise toetajad on avastanud Pekingi kapsa kalorsusega, tervena, suurepärase vitamiini ja mineraalse koostisega ning peen maitsega, on nende menüüd rikastatud paljude uute ja huvitavate roogadega.

Ja isegi nende kõige laiskimad toored, kes ei tee kulinaarsete maitseainete ettevalmistamisel häid külgi, saavad kasu suurepärasest köögiviljast, mis ajasid keskkõrgemale kuningriigile avanemisele ja andsid inimestele head lootust ja tervet pikaealisust.

Hiina kapsas. Kasulikud omadused ja kahju, kalorite arv. Hiina kapsa retseptid

Hiina kapsas on väga peent ja mahlane lehed, mis täiuslikult täiendavad paljusid roogasid. Need, kes esimest korda köögivilju näevad, pööravad tõenäoliselt tähelepanu sellele, et see on veidi roheline salat. Kuid see võib tunduda teistsugune.

Hiina kapsa sordid

Selle köögivilja on kaht tüüpi: Pekingi kapsas, mis on juba harjunud, ja pak choy või bok choy. See kapsas ei näe välja nagu piklik pea, mis on vabalt pressitud lehtedega, kuid nagu rohelised lehed valgele lihavale varsile. Mõlemat tüüpi kasutatakse sageli salatites, see on tundlik maitsega, annab neile mahlakaks.

Hiina kapsa toiteväärtus ja kütteväärtus 100 grammi kohta

Hiina kapsas sisaldab palju C-vitamiini, millel on immuunsust toetav mõju: 100 g toodet võib sisaldada kuni 100 mg vitamiini.

Kuid lisaks sellele on Hiina kapsas ka palju B-vitamiine:

  • tiamiin (B2);
  • Riboflaviin (B2);
  • pantoteenhape (B5);
  • püridoksiin (B6);
  • foolhape (B9);
  • samuti koliin (B4), mis pigem tuleb seostada vitamiinitaoliste ainetega.
  • Lisaks sisaldab köögivilja A, K, PP, E. vitamiine.

Kasulike elementide puhul on selline kapsa täielik kaaliumi-, kaltsiumi-, magneesiumi-, fosfori-, raua-, tsingi-, seleeniallikas.

Toiteväärtus 100 g kohta:

  • valgud - 1,2 g;
  • rasv 0,2 g;
  • süsivesikud - 2,03 g;
  • toiduvalk - 1,2 g

Hiina kapsa kalorid - ainult 16 kalorit 100 g kohta

Seetõttu kasutatakse seda dieedi osana ja aitab väga kaalust alla võtta. Ja mitte ainult rasva ja süsivesikute väikese koguse tõttu, vaid ka tänu sellele, et see tekitab küllastumise tunde.

Oluline on meeles pidada! Hiina kapsajate kalorsuse sisalduse määramine Ärge unustage, et mitte kõik retseptid ei sisalda dieeti.

Näiteks ei pruugi lihasisaldusega toidud määratluse järgi olla madala kalorsusega ja dieediga, välja arvatud kana rinnatükkidega salatid.

Köögiviljasalatid on täisväärtuslik, kuid siin peame arvestama, millist kastust valmistatakse. Parim variant on sinep, sidrunimahl, õunasiidri äädikas. Majoneesi rikkalikult maitsestatud toidurasal ei saa olla isegi ükskapsast valmistatud.

Hiina kapsas: kasu ja kahju

Sõltumata sellest, millist tüüpi köögivilja saab keetmiseks valida, võite olla kindel, et keha saab palju olulisi mineraale ja vitamiine. Kuid see on ka vahend haiguste ennetamiseks ja raviks.

Kuidas Hiina kapsas tervisele kasulik?

Lüsiin on asendamatu aminohape, mis saab toitu ainult. See on vajalik ensüümide, kollageeni, hormoonide tootmiseks, kaltsiumi metabolismi parandamiseks, on seotud insultide ja südameatakkide ennetamisega.

Laktutiin on alkaloid, millel on närvilõpmetest rahustav toime, mis mõjutab uinumisnähtude arvu.

Kes peaks sööma hiina kapsast

Mis puutub teatud haiguste raviks, siis taimne pehmendab järgmisi omadusi:

  • diabeet, kuna hiina kapsas ise ei tõsta suhkru taset mingil viisil, see takistab ka suhkru sisenemist kehasse teiste toodetega, kuid see kõik tuleneb toiduvalkude olemasolust;
  • südame-veresoonkonna haigused. Kaalium on aine, mille kaudu on märkimisväärne positiivne. Süda seda vajab, kuna see sõltub sellest tulenevast kokkutõmbumisvõimest. Lisaks sellele on köögiviljal kasulik mõju anumate ateroskleroosile, nõrgestatud anumad;
  • seedetraktist, millega kaasneb mao motoorse funktsiooni vähenemine, soolestiku mikrofloora destabiliseerimine, gastriit ja koliit. Remissiooni raviks kasutatakse keedetud hiina kapsast või selle mahla. Veelgi enam, puhtas vormis olevat mahla ei saa tarbida, on vaja seda lahjendada porgandiga poole võrra, et kõrvaldada gaasi moodustumise järgnev mõju.

Lisaks kasutatakse Hiina kapsast:

  • unetus;
  • peavalud, sealhulgas migreenid;
  • ainevahetushäired;
  • vastuvõtlikkus vähki.

Hiina kapsas: vastunäidustused ja kahjustused

Vaatamata kõigile nendele kasulikele omadustele ei tohiks te peita ennast, on köögivilja ja vastunäidustusi:

  • Nagu muud tüüpi kapsad, põhjustab hiina puhitus.
    Seda mõju täheldatakse tänu kapsa puhastamisele organismis, millega kaasneb suurenenud gaaside moodustumine. See tähendab, et kapsad on täielikult välja arvatud rinnaga toitvate emade menüüst, nii et lapsel ei oleks käärsooleid. Kuid teised inimesed ei tohiks Hiina kapsast kuritarvitada: annused kuni 300 g päevas on kasulikud. Vastasel korral iiveldus, seedehäired, kõhupuhitus.
  • Hiina kapsas on halvasti ühendatud rasvaste hapukoore, kodujuustu või kodus valmistatud piimaga. Tagatud seedehäired.
  • Hiina kapsa sisaldavad nõud on vastunäidustatud haiguste korral, millega kaasneb mao happesus.
  • Pankreatiidi ajal või perioodil, mil seedetraktihaigused halvenevad, on Hiina kapsa tarbimine rangelt keelatud, eriti kui see on koostisosa koos pankreatiidiga keelatud toodetega: rasvata liha, suitsutatud liha, marinaadid või konserveeritud toidud. Ja kõik, sest suur osa kiudaineid.

Hiina kapsas kogub lehtede insektitsiide

Õnneks on see kasvuperioodil tagasihoidlik. Kuid seda asjaolu tuleks meeles pidada.

Hiina kapsas "Swallow": funktsioonid ja kasutamine toiduvalmistamises

Nüüd retseptid küpsetatud roogade valmistamiseks Hiina kapsa sordidest hakkasid üha populaarsemaks muutuma neelamis- või pakiotsingud.

Seda köögiviljat kasutatakse nii professionaalsete kokade kui ka koduperenade valmistamisel. Ja esmalt pane pannakse varred, ja ainult siis, kui nad jõuavad pooleks valmis, lisage lehed.

See kapsas toodab maitsvaid roogasid põhjusel, et tal puudub täiesti ebameeldiv lõhn. Toidutöötlemist saab teha erineval viisil. Hiina kapsas Swallow sobib ka kuivatamiseks.

Mida süüa hiina kapsast: nõud (retseptid)

Köögivilja saab praetud, hautatud, marineeritud, keedetud. Igasuguste maitsete korral olen ma suurepärane, seetõttu valmistatakse sellest salatid (kasutades nii peamist koostisosa kui ka kaunistamiseks), esimest ja teist kursust. Tuntud ja traditsioonilised rahvapärase köögi retseptid.

Pekanka ja pak choi saab kasutada kõikjal, kus kapsas on retseptides olemas.

Sellist asendust sisaldava roogi maitse kasu toob - see osutub mahlasemaks ja õrnamaks.

Salat retseptid

Absoluutselt kõik salatid on maitsvad ja lihtsad. Enamik neist on kerge.

Kana rinnatüki ja tomati salat retsept

See võtab ühe kanarinda (võite võtta grilli, nii et maitse on küllastunud või keedetud, kui olete pühendunud tervislikule toidule); Pekingi kapsas - kuni 300 g, 3-4 tk. värsked tomatid, väike sinep, õunasiidri äädikas (1 spl / l), riivitud juust pealemiseks, oliivijääkõlist, vürtsid.

Ribad ja kapsad lõigatakse ribadesse, tomatidesse - viiludeks. Lisage järelejäänud koostisosad, välja arvatud juust, segage, puista riivitud juustuga.

Salatid krevettide ja parmesani juustuga

Vajalik on Pekingi kapsas ja tomatid, mis on samaväärsed eelmise retseptiga, lisaks on vaja keedetud mune - 3 tk., Krevetid (valmistatud purgis või keedetud eraldi) - 200-250 g, parmesan - 200 g, valmis koorekastmes, kuigi Heinzi delikatess võib olla parim, majonees. Salad levivad kihtidena: kapsa-tomatid-Heinz-krevetid-munad-majonees-riivitud juust.

Supp retseptid

Väga maitsev on ingveri kapsasupp, mis on valmistatud Swallows'ist.

Suppi keedetud kanapuljongi keedetud kanarinda viiludega. Kui palju tooteid võtaks, sõltub sellest, kui palju puljongis on. Otsige järjepidevust. See võtab kapsast ja nuudleid. Loputäidesse lisatakse lõigatud kapsa varred, millele järgneb nuudlid. Kui poolküpsetatud, hakitud kapsa jätab magama jääma. Maitsesta ingveri ja sidrunimahlaga.

Hoolimata asjaolust, et toitumisspetsialistid ei soovita piimatooteid kombineerida kapsale, on olemas ka retsepte kreemilistele koorimahupuppidele, mida sageli serveeritakse krevetonetega.

Peamised toidud

Erinevad hiina kapsa retseptid. Näiteks tavalisi kapsa lehti saab asendada Pekingi lehtedega, kui valmistatakse kõik kapsa rullid, sealhulgas laiskapipi pirukad. Saad maitsvaid suupisteid. Siin on näiteks üks retseptidest.

Hiina kapsa kanafilee hakklihaga

Peamised koostisosad on hakkliha, hiina kapsas, hapukoor, riis, tomatid või tomatipasta, Bulgaaria pipar, hapukoor ja sibulad.

Protsess on järgmine:

  1. Eelnevalt keedetakse kuni pool keedetud riisi (3/4 tassi). Kuigi riisi keedetakse, on vaja tomatikastme tomatite (4 suured), hapukoore (3 supilusikatäit), küüslaugu (3-4 küüslaugust), maitsestada vürtsid (pipar, sool).
  2. Peppers (1 tükk), sibul (1 tükk), rohelised peeneks hakitud ja kombineeritud riisi ja hakkliha. Vorm võetakse (see peab olema piisavalt sügav ja sobiv ahju jaoks).
  3. Alustage hakitud hiina kapsas, seejärel hakkliha koostisainete segu, siis kaste ja nii vaheldumisi, kuid kindlasti jätke kastmes üleval.
  4. Kastmik saadetakse fooliumi all ahju ja küpseta 40 minutit 220 kraadi juures.

Kimchi retsept

Noh, see on läbi, ei saa te ignoreerida traditsiooniliste Hiina kimchi retsepti sellest erinevast kapsast.

Selliseks roogiks on vaja hiina kapsast - suur kapsa pea, kuuma punane pipar, tšillipip, väike ingveri juurest või selle pulber, küüslauk - 4-5 nelki, kalakastme või krevetipasta - 1 spl. l, taimeõli ja sool maitse järgi. Soolvesi: keedetud filtreeritud vesi - 1,5 liitrit, 3 spl. l sool.

Kapsad lõigatakse ruutudeks ja pannile sobivad väga tihedalt. Võid süüa koos porgandiga ja sibulaga, siis köögiviljad pannakse panniks segatuna. Siis valatakse kõik soolveega. Seejärel asetatakse kõik, mis pannis asetseb, ajakirjanduse all ja jäetakse üheks päevaks sellesse olekusse.

Seejärel pestud köögivilju soolveega veega ja küpsetatud pasta. Segistis segage pipart, ingverit, küüslaugu, kalakastet, lisage veidi suhkrut ja segage seejärel kapsaga, kaitsta käsi kindaid. Kogu potti sisu tuleb soojendada kolme või nelja päeva jooksul.

Kasulik video teema kohta

Hiina kapsas: kõik, mida vaja teada. Andmed järgmises videos:

Pekingi kapsas on hea viis kehakaalu langetamiseks. Vaadake informatiivset videot:

Hiina kapsas on toidurasv, mis on kasulik erinevate haigustega inimestele. Sellest toidust on maitsvad ja maitsega laia valikut. Need on suurepärane lisaks igapäevasele ja pidulikule lauale.

Pekingi kapsa kasu ja kahjustab ravimite omadusi

Kaug-Idast pärit territooriumi jõudis meile Pekingi (hiina) kapsas. Muud tavalised nimed on: nappa, pe-tsai, sellerkapsas, hiina valge peakapsas, hakusai, pao, kimchi kapsas, bok choy. See on rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega, millel on olulised tervendav omadused ja mida koduperenade poolt sageli kasutatakse maitsvate toitude valmistamiseks. Aga kuidas on hiina kapsas inimesele kasulik?

Foto: depositphotos.com. Postitaja: sommaill.

Sellega saate rikastada dieeti oluliste toitainetega. Selle köögiviljade korrapärane tarbimine aitab vältida paljude haiguste arengut. Kimchi kapsas pooldab asjaolu, et kasvavates protsessides pole vajadust taimede töötlemiseks kemikaalidega kahjurite hävitamiseks. Järelikult isegi tavalise supermarketi pea ei sisalda tervisele ohtlikke aineid.

Nagu nimigi osutab, hakkasid köögiviljad Hiinas kasvama. Esimesed kirjalikud dokumendid viitavad V sajandile. BC er Huvitav on see, et Lähis-Kuningriigi elanikud kasutavad seda kultuuri kui ka Maslenitsa.

See kasulik taim on juba võitnud Korea, Jaapan, ja jätkab oma mõjuvaldkonna laiendamist - nüüd Euroopas ja Ameerikas. XX sajandil. pesitsemise abil oli võimalik saada sorte, mis annavad kiiresti põllukultuure. Meie riigis kuni viimase sajandi 70. aastateni ei kasvatatud seda praktiliselt. Seejärel kerkis Pekingi kapsas Vene aiast välja.

Koostis ja kalorid

Pikemat aega peetakse Pekingi kapsaid tervise ja pikaealisuse allikaks. Selle üheks põhjuseks on loodusliku C-vitamiini kõrge kontsentratsioon selle koostises ja mõned teised (beetakaroteen, E ja K vitamiinid, samuti B-rühma, sealhulgas foolhappe ja koliini esindajad).

100 g värsketest lehtedest sisaldab ka:

  • 95 g vett;
  • 1,1 g valku;
  • 0,3 g rasva;
  • 1,2 g süsivesikuid;
  • 1,7 g kiudaineid.

Makro- ja mikroelementide hulgas tuleks jaotada kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, rauda, ​​joodi, vase, tsinki, seleeni ja fluori.

Muide, umbes Pekingi kapsa kalorsusega: 100 g ei ole suurem kui 14 kcal, nii et köögivilja võib ohutult lisada dieedi menüüsse.

Pekingi kapsas on inimkeha jaoks kasulik ja aitab:

  • depressioon;
  • peavalu;
  • aneemia;
  • ödeem;
  • seedetrakti rikkumised;
  • krooniline väsimus;
  • närvisüsteemi häired;
  • hooajalised nakkused;
  • maksa räbu;
  • vererõhu hüppamine (BP).

Kompositsioon sisaldab alkaloid-laktukiini, mis parandab ainevahetust ja normaliseerib vererõhku.

Suure kiu sisalduse tõttu parandab kimchi kapsas seedimist.

Looduslik mineraalide komplekt eemaldab organismist liigse vedeliku ja kolesterooli, aitab kaasa rasvade lagunemisele. Sellepärast soovitatakse turse esile kutsuda hiina kapsas.

Meie riigis kasvab see aastaringselt, nii et leiate seda igal ajal kaupluse riiulitesse. Külma hooajal tuleb kindlasti osta Hiina kapsas - suurendada keha kaitset ja edukalt võidelda nakkushaigustega.

See aitab ka maksul taluda toksiinide rünnakuid - kahjulikke aineid, millega kaasaegse inimese elu on täis.

Tänu C-vitamiini suurenenud sisaldusele, mis aitab kaasa kollageeni tootmisele, on selle lehed köögiviljade armastajatel lihtsam hoida nahka noor ja elastsed.

Pekingi kapsas (karoteen, indool-3-karbinool, sulforafaan, luteiin ja zeaksantiin, isotiotsüanaadid) tuleb suurendada taimsete antioksüdantide sisaldust. Praeguste uuringute kohaselt on need ainete rühmad, mis kaitsevad keha paljude vähivormide, sealhulgas rinna-, põie-, eesnäärme- ja käärsoolevähi vastu.

Taotlus kehakaalu langetamiseks

Pekingi kapsas sisaldab vähe kaloreid (kuni 14 kcal 100 g kohta), mistõttu aitab see kaalu oluliselt vähendada. Kui see on lagundatud, kulutab keha rohkem energiat kui see saab. Toitumisspetsialistid hõlmavad sellist tüüpi kapsast negatiivse kalorsusega toiduainete rühmas.

Lisaks sellele on joonisel kasulikud peaaegu kõik lehtede köögiviljad (ja nappa ei ole erand), sest nende käivitamise vahetusprotsessid on keerukam mehhanism.

Seega võite dieedil kasutada toodet piiramatul hulgal ning ärge kartke, et kalorid asetsevad maos ja reied täiendavate naela kujul.

Traditsioonilise meditsiini retseptid

  • Alates unetusest aitab vabaneda Pekingi kapsa lehtede erilisest kastmist. Valmistamiseks peate võtma 150 g toorainet ja valama 350 ml vett. Järgnevalt pannakse tulekahju 30 minutit. Pärast täielikku jahutamist filtritakse puljong ja võetakse ööpäevas iga päev.
  • Bronhiaalavastase astma korral kasutatakse kapsa seemnete nuumamist. On vaja võtta 20 g taime seemneid ja täita neid 250 ml veega. Kompositsioon peaks keema 25 minutit. Vastuvõtmine toimub kaks korda päevas, 100 ml.
  • Hiina kapsa tükeldatud lehtedest eemaldage kõhukinnisus ja mastopaatia. Terapeutilise kompositsiooni valmistamiseks on vaja 200 g toorainet, et võtta 20 ml taimeõli. Vastuvõtt arsti äranägemisel määratakse ühe kuni kahe korraga.
  • Võite eemaldada silmalau põletikku, toetades Pekingi kapsa kahte lehte. Neid keedetakse eelnevalt ja kombineeritakse 20 ml oliiviõliga. Silmalaugude maksimaalsete tulemuste korral peaks selline kosmeetiline koostis kulutama vähemalt 20 minutit.

Kahjustus ja vastunäidustused

Pekingi kapsas, nagu kõik muud toiduained, on palju vastunäidustusi. Esiteks on need seotud sidrunhappe suure sisaldusega. Ühelt poolt on see aine tervisele kasulik, sest tänu sellele eemaldatakse toksiinid kehast. Aga teiselt poolt - suur hulk vastunäidustatud inimestele, kellel on kõrge happesus. Tuleb välja jätta inimeste toidust, kellel on maohaigused nagu haavandid, gastriit, pankreatiit.

Toitumisspetsialistid ei soovita kombineerida köögivilju piimatoodetega, näiteks kodujuustu või juustuga. See suurendab seedetrakti häirimise ohtu.

Kui te võtate ravimeid verepuhanguid, sööke hiina kapsast väikeste portsjonitena. Kuna see sisaldab palju K-vitamiini, võib see suures koguses teie tervist kahjustada.

Näpunäiteid valimiseks ja säilitamiseks

Hiina kapsast saab osta, kui see vastab täpselt kvaliteedikriteeriumidele:

  • lehed - värsked ja õhulised, tihedad ja elastsed;
  • värv - küllastunud (heledam toon, seda rohkem mahla);
  • keskmise suurusega ja keskmise tihedusega pea;
  • kuiv koopia on maitsetu;
  • kui Pekingi kapsas asub filmil oleval loenduril, ei tohiks see kondenseeruda;
  • ole ettevaatlik külmast toodetest;
  • peast peaks tulema meeldiv lõhn.

Kõlblikkusaeg sõltub palgaastmest:

  1. "Cha-Chu" on värske või konserveeritud.
  2. "Klaas" on valmistamisel salateid.
  3. Bilko boasts ebatavaliselt pikk säilivusaeg Hiina kapsas (kuni 2 kuud).
  4. "Nick" ilma maitse ja värvi muutmata võib jääda teie külmkapis veel pikemaks - kuni märtsini.
  5. Vastupidi, "õrnust" hoitakse mitte rohkem kui 2 nädalat, mis ei mõjuta sordi suurt populaarsust koduperenaiste seas.

Köögivilja saab värske või pärast kuumtöötlemist. Koogid kogu maailmast kasutavad oma püsivaid lehti, et kaunistada nende nõusid. Mis on tähelepanuväärne: Pekingi kapsas säilitab kasulikke omadusi hautatud ja marineeritud kujul. See sobib hästi ka teiste köögiviljade, kana, seesamiõli, sojakaste ja seentega.

Vaata ka: Kohlrabi kapsas: kasu ja kahju.

Pekingi kapsas (petsai) ilmus hiljuti Vene riiulitel, kuid see ei ole enam eksootiline ja võttis tugeva koha köögilaudadele ja tervisliku toitumise järgijatele. Hiina köögiviljad on veidi nagu kapsa klassikaline pea - see on peaaegu populaarse romiini salat kaksikvend, kuid õnnestus kapsast ja salateid paremini saada. Miks on entsutav "peking" nii kasulik ja kuidas see erineb teistest kapsa liikidest - värvilisest, kohupiimast, brokkolist ja tavalisest valgest?

Vitamiinide ja aminohapete kohta

Kui teil pole olnud aega seda suurepärast köögiviljaga tutvuda, näitavad Pekingi kapsa fotod pikliku lahtise rosetti, mille pika ja tihedalt paigutatud lehed on rohelised ja lokkis ülaosas ning tihedate valgete veenidega allpool. Toote peamine eelis on selles valguses kogunenud, lihav osa, nagu valge vars.

Botanid ei nõustu ikkagi, kui palju C-vitamiini sisaldub "pekingis", kuid on siiski tõsi, et selles on palju rohkem askorbiinhapet kui rupsilisel lehedalal. Ja veel, taevas Celestial on rikas A-vitamiine, rühmad B ja PP ning mineraalid jood, mangaan, raud, fosfor ja tsink. Pekingi kapsas on üks väheseid tooteid, mis sisaldavad sidrunhapete puhastust - see on see, mis võimaldab valge-rohelise kapsa pea säilitada mahlane välimus ja maitse nädala jooksul.

Lähis-Kuningriigis peetakse viie sajandi mahlakapast kui pikaealisuse allikat ning kaasaegsed teadlased on seda selgitanud. "Süüdlane" on ime aminohape lüsiin, mis täiuslikult puhastab võõrvalkude ja ohtlike ainete verd ja tugevdab immuunsüsteemi.

Pekingi kapsas - arst närvide ja mao jaoks

Roheline kapsas on Hiina antidepressant. Kui lisate oma toidust mahlakad "Pekingi" salatid ja hautised, võite unustada peavalu, mis on põhjustatud väsimusest ja tööga seotud probleemidest ning vähendades märkimisväärselt stressi ja närvisüsteemi häireid. Sellise ainulaadse toime tõttu närvisüsteemile vastab alkaloid-laktukiin, mis aktiveerib ka ainevahetust ja põhjustab normaalset vererõhku.

Magic vegetable fiber Pekingi köögiviljad võimaldab teil reguleerida seedimist ja regulaarseid väljaheiteid ning mineraalseid kompleksi kapsa lehtedes - eemaldada liigne vedelik ja kõrvaldada paistetus.

Täna on meie maal sihipäraselt kasvanud Aasia köögivilju, nii et Pekingi kapsas leitakse turgudel ja kauplustes kogu aasta vältel - selle kasulikud omadused on eriti väärtuslikud külma ja hooajaliselt, kui pep ja tugev puutumatus on olulisemad kui kunagi varem.

Aneemia jaoks on soovitatav ka Pekingi kapsas - see aitab moodustada vereringesid, eemaldab organismist ohtlikku kolesterooli, kaitseb meie maksa rasva ja toksiliste rünnakute eest.

Kapsaohud

Inimkond on juba ammu tuntud Pekingi kapsast - mahlaste köögiviljade kasu ja kahjum meelitas seda palju fänne.

Kapsalil on palju tervendavat omadust, kuid on ka mõningaid vastunäidustusi. Peamine oht on sidrunhape. Vaatamata selle aine kasulikkusele ja selle võimele eemaldada igat liiki mürgist murrust, on inimestel, kellel on teatud diagnoosid, sidrunhape on keelatud. See on mao happelisus, äge haavand, gastriit, pankreatiit, mao veritsus.

Samuti pole soovitatav kombineerida Pekingi kapsast piimatoodetega - populaarsed "Pekingi" ja pehme kohest juustu, kõvade juustude ja juustu salatid võivad põhjustada tugevat seedetrakti kõhtu.

Pekingi kapsa dieet

Hiinlaste suupistete fännide seas on lõviosa ilusad naised ja see ei ole juhuslik. Iga toiduse korral on Pekingi kapsas ideaalne - selle kalorite sisaldus on ainult 13-16 kcal 100 grammi krõbe lehtede kohta! Öelge veel - see kalorikogus on ka negatiivne - keha kulub kapsast seedima palju energiat, ja isegi kui sa plahvatad selle tohutute plaatidega, ei lisa te ühe grammi rasva.

Sellised omadused "Peking" ei saanud jätta märkamata - moes toitumisspetsialistid on välja töötanud mitmeid toitu, mis põhinevad suurepärasel köögiviljal. Räägime kõige populaarsemast.

Selline dieet võimaldab teil süüa ainult keedetud tahket liha (veiseliha, kana, kalkun), kuni 300-400 grammi päevas ja köögiviljasalatidel põhinevat pekingi (retseptid - allpool). Pärast kella 18 - mõned salatid. Nädal selle menüü abil saate kaotada 3-4 kg.

Soodsa tulemuse kindlustamiseks pärast toiduse lõppu on soovitatav mitte kiirustada kõiki tõsiseid asju, vaid hoida traditsioon söögituba kergepõhja salat.

Pekingi kapsas toiduvalmistamises

Pekingi kapsas on juba pikka aega meeldinud meie hostessidele mahlastele lehtedele ja pehmele, kergelt magusale maitsele, mis harmooniliselt vaatab mõnda roogi, ilma et neile oleks iseloomulik kapsa varjund.

Pekingi oluline eelis on selle säilivusaeg. Peaaegu pehmendage külmkapis kuni 3 nädalat, ilma et kaotaksite esitlust ja värskust. Üks tingimus - kindlasti pane kapsas kilega, vastasel juhul võib voldik infolehed paisuda.

Tähtis küsimus paljudel köögi austajatel - mida valmistada hiina kapsas? Tänu mahlasele ja märkamatule maitsele lisatakse "pekingi" kõige sagedamini värskeid erinevaid salateid - köögivilja, liha, seene ja kala. Võid süüa ja köögivilja hautis, tuttavad bigosid ja borshti.

Tähtis: aasia kapsast ei pea pikema aja jooksul keedetud ja hautatud - lihtsalt lisa 3-5 minutit enne toiduvalmistamist.

Nõuame sõna: kui küpsetate roogi värske Pekingi kapsa, jätke see poole tunni jooksul keema veega ja raputage korralikult - see tõmbab ära suurema osa nitraate, mis söödetakse köögivilja kasvatamisel.

Retseptid hiina kapsa toiduvalikusse

Pole tähtis, kas te plaanite Hiina kaldus köögiviljatoimist või otsustavad lihtsalt nautida sellise köögivilja õrna maitsega nagu Pekingi kapsas - salatite retseptid on alati lihtsad, kuid väga kasulikud.

Lõigake kapsa lehtede plaat, lisage soola nikliga. Bensiinijaam: mittetäielikul laudal. Lusikad võid ja sidrunimahla. Kalorit - 20 kcal.

Peamised tooted: Pekingi kapsas, maitsestatud maitsetaimed - basiilik, tsellendrool, till, petersell, soolatüüp. Kastmine: madala rasvasisaldusega jogurt (keefir). Kalorikogus - 55-65 kcal.

Peamised tooted: Pekingi kapsas, kurk, veidi seesamist. Täitke: 2-3 tabelit. lusikad sojakaste + 1-2 küüslauguküünt. Kalorid - 30-40 kcal.

Ebatavalised hiina kapsa retseptid

  • Täidetud kapsas.

See võtab: pea pekingi, bulgaaria pipar, sulatatud juust, till, petersell, basiilik, sool.

Jätame kapsa üleöö köögilauale nii, et kahvlid pehmendavad veidi. Küpsetage pipar, eemaldage koor, tükeldage ja segage juustuga, hakitud maitsetaimed ja soolaga. Seejärel tõmmake kapsa lehed kergelt välja, katke iga segu ja kergelt tagasi. Kinnita üksteisele kõik lehed, tihendage see 2-kihilise kilega ja asetage külmkapisse mitu tundi. Lõika valmis kapsas üle.

See retsept on universaalne: Pekingi kapsast saab täita mis tahes salatiga - krabi, talvel, söögiga või kalamarjaga. See "Pekingi" suupiste tundub muljetavaldav ajal tagasihoidliku pereõhtuse ja peolaua lauas.

  • Spagette koos praetud kana ja hiina kapsa.

See võtab: õhukesed spagetid 250 grammi, kanafilee ribad 500 grammi, maisitärklis 1 tabel. lusikas tõstab. õli, punane sibul, peeneks hakitud "pekingi" 250 gr, 2 tassi kaunad oadest, 2 küüslauguküünt, veiniäädikat ja sojakaste - 2 tabelit. lusikad.

Makaronid keedetakse al dente. Kana ja tärklisi segada. Põletada sügavale pannile 4-5 minutit. Puhastame tassi, praadige sibulaid (ribadeks lõigatud) ja küüslauku, lisage kapsas, praadige 3-4 minutit. Siis - oad, äädikas, soolane kaste, kana ja spagetid. Hautatakse 5 minutit, pidevalt segades.

Korea Pekingi kabja saladused

Koreaslased on juba ammu armastanud ja hinnanud aasia kapsaid ja küpseta seda erilisel viisil - soola ja marineeritud, nagu Venemaal - valge peakapsas. Valige - kimchi või pekingi kapsas Koreas, 2 võimalust.

  • Kimchi klassikaline versioon.

See võtab: 500 g "Pekingi" - maapähkel punast pipart 5 g, küüslauku 1 nelk, sool ja suhkur - 3 tl igaüks.

Pekingi kapsas lõigatakse ja tükeldatakse 2-2,5 cm ribadesse. Piserdame soola ja suhkruga (2 lusikaga igaüks), asetage see kastrulisse, ülemise rõhumisega. Me jätame kell 12 kella "pekinka" panna mahla.

Segage ülejäänud suhkur soola, pipra, küüslauguga. Loputada kuuma veega paksu pulbrini, kui kaste on jahtunud, haputage kapsast. Valmis "pekingi" puhas külmik (talvel saab rõdul), 5-6 tunni pärast on teravate suupiste valmis. Kapsas hoitakse Korea umbes nädalas.

  • Soolane Pekingi kapsas.

See võtab: suur picke, chili 1 laud. lusikas, tükeldatud kuum pipar värske 1-2 tükki, küüslauk 4-5 nelk, ingveri juur 2 cm, koriandri tuum 1 tl. Lusikas, sool, päevalilleõli 1 laud. lusikas.

Küpsetamine soolvees: ainult 1 keedetud keeduklaasi kohta - 2 suurt lusikatäit soola, jahtuda. Kapsa lõigatakse 6 ossa, valatakse soolveega, kaetakse peeneteraga alustass, soojendatakse 2 päeva.

Pese valmis pekingi veega, pigistage, segage kuumtööga (värske pipar + kõik kuivained + õli), sulgege see anumas ja peidake see mõneks päevaks soojas kohas. Pekingi kimchi kapsas, mis on külmkapis hoitud ja enne serveerimist võid puista seaseli ja tilliga.

Populaarne Pekingi kapsas, mille kasu ja kahju ei ole kõigile teada, ei ole mitte ainult maitsev ja madala kalorsusega toode, vaid ka taimearst, kuna igapäevaseks kasutamiseks mõeldud meditsiinilised omadused avalduvad nii meestel kui naistel, kuid peate teadma, kuidas süüa keha sai täielikult vajalikud vitamiinid...

Pekingi kapsas, kasu tervisele

Pekingi kapsleid on hiljuti üksikasjalikult uuritud populaarse Pekingi kapsa aiakultuuris. Selle köögiviljade lehed on palju toredamad kui lähimate sugulaste omad - punane kapsas ja valge kapsas, tänu oma erilisele struktuurile kergendavad nad keha ja praktiliselt ei tekita selliseid häireid nagu gaaside moodustumine ja kõhupuhitus.

Pekingi kapsas on metaboolsetes protsessides osalevate kasulike ühendite mass, kudede moodustumine ja noorendamine, energiavahetus, mis on olulised bioloogiliselt aktiivsed ained:

  • orgaanilised happed - nikotiin, askorbiin ja foolium
  • peaaegu kõik B-vitamiinid
  • vitamiinid A, K, E, PP ja teised
  • mineraalid - kaltsium, vask, fluor, seleen ja mangaan, jood ja teised
  • mono- ja disahhariidid
  • kiudained

Need ühendid on kasulikud meestele ja naistele, nad tugevdavad immuunsüsteemi, stabiliseerivad hormoonid, taastavad närvisüsteemi ja hematopoeetilisi süsteeme, stimuleerivad ainevahetust, lisaks on hiina kapsas kasulik võõraste kaasasündinud väärarengute ennetamisel. Soovitatav on lisada naisi menüüsse enne raseduse algust.

Selle toote kasulikkus hõlmab selliseid haigusi nagu onkoloogia, sest Pekingi kapsas nagu ka muudes ristikul on spetsiaalne vähivastase toimega ühend, mis takistab healoomuliste kasvajate degeneratsiooni pahaloomulistesse. Kui aga juba alustatakse vähktõbe, hakkame kasutama pekingit toitumiseks, peatab see kasvaja kasvu.

Kehakaalu kaotamiseks ei ole võimatu üle hinnata köögivilja, tuntud kui hiina või pekingi kapsas. Isegi kastmete ja kastmetega kastpanelis on väga vähe kaloreid - ainult 15 kcal 100 grammi salati kohta selle lokke ilu. Kombineerides ainevahetust stimuleerivate omadustega, on see omadus väga väärtuslik, kui soovite kaotada mõned ekstra naela.

Hea pekingi ja kosmeetikatoode hapete arvukuse tõttu kasutatakse pigmenti ja fremikke, samal ajal kui teised komponendid toidavad nahka ja noorendavad seda. Pekingi kapsas loob tõhusad niisutavad maskid, selle mahla lisatakse omatehtud kreemidesse ja kreemidesse, et tugevdada poorid ja kõrvaldada akne.

Hiina kapsa retseptid

Pekingi kapsa valmistamiseks köögiviljade, kasu ja kahjuga ei konkureeri, on oluline teada, kuidas seda korralikult süüa ja süüa. Toitumisspetsialistid leiavad, et parimaks pekingi tarbimiseks tervise kasuks on see värske süüa. Kuna seda tüüpi kapsast on tundlik ja pealetükkiv maitse, saab seda kombineerida paljude toodetega:

  • muud köögiviljad - porgandid, igasugused salatid, kurgid ja tomatid, oad ja herned;
  • lihaga - keedetud kana või kalkunirida, keedetud lindrust, praaditud veiseliha jms;
  • munadega keedetud kujul omlette või praetud munade kujul.

Pekingis on kapsas vaid 15 kcal 100 grammi kohta

Tähelepanuväärne on see, et värske Pekingi kapsa kõrvutihedus neutraliseerib osaliselt kahju, mida keha teeb röstitud köögiviljad, liha ja kala. Seega, kui inimene istub madala kalorsusega toiduga, võite ise pisut lõdvestuda prahise või grillitud liha kujul, kuid serveerige suurt osa peeneks lõigatud Pekingi peakapsast, mis on palsamäädika ja oliiviõliga piserdatud.

Ka kaalukadu jaoks kasutatakse Pekingi kapsas suupistete, suppide ja muude kuumade roogade kujul, see asendatakse tavalise valge kapsaga klassikalise kapsasuppide ja borschi valmistamisel (pannakse lehtedele suppides paar minutit enne valmisolekut). Täidisega kapsa rullid, mis on täidetud ube või ubadega, tailiha, küpsetatud lehed, on ka hea maitsega.

Pekingi kapsa lapsed, kelle kasulikkust ja kahjustusi uurivad pediaatrid ja gastroenteroloogid, serveeritakse kartulipüree kujul. Karedate lehed ei sisalda veine ja segatakse segistiga. Parema maitse jaoks võite lisada püreele väikese koore ja pisikese soola.

Pekingi kapsas - kahjustage köögivilja keha

Nagu varem mainitud, kasutab Pekingi kapsaist üksteist. Ained, mida peetakse kehaliselt kasulikuks ja asendamatuks, võivad avaldada negatiivset mõju mõnele protsessile. Kõigepealt räägime kiududest ja orgaanilistest hapetest.

Kui soole limaskesta on tervislik, on nendel pekikki koostisosadel neile positiivne mõju - need parandavad trofismi, suurendavad peristaltikat. Kuid põletikulise protsessi alguses võib kiu kahjustada limaskestade membraane. Teatud tingimustel võivad happed ärritada mao limaskesta, stimuleerida seedetrakti ensüümide ja vesinikkloriidhappe sekretsiooni. Sellised protsessid on kahjulikud järgmistes haigustes:

  • kõrge happesusega gastriit
  • pankreatiit
  • refluks ja kõrvetised
  • kõhupuhitus
  • duodeniit
  • enteriit
  • peptiline haavand

Nendes haigustes võib kuumtöötlemata kapsas põhjustada korvamatut kahju, mistõttu on soovitatav kasutada suppe, suupisteid, hautisi. Sama kehtib ka lakteerivate naiste kohta - rinnapiima sissevõtmisega põhjustavad mõned hiina kapsa aminohapped lapse kollikku.

Hoolimata väidetavatest eelistest kahjustab Hiina kapsa liigne tarbimine mao ja soolte seisundit. Kui sa sööd seda liiga palju üksi, on oht oksendamiseks, soolestiku krambid, kõhulahtisus. Koos vürtsikute kastmete ja pekingi maitseainetega võib põhjustada seedetrakti limaskestade tõsist põletikku.

See ei ole kõik peenemused, millist mõju organismis on hiina kapsas, seega uuritakse jätkuvalt köögiviljade kasulikkust ja kahjusid. Võimalik, et selle toote uued kasulikud omadused avastatakse varsti.

Hiinas sündinud Pekingi kapsas on maailmas tunnustatud. Toitainerikkad on rikas, millest saate valmistada palju maitsvaid ja samal ajal madala kalorsusega roogasid. Seda köögivilja kasutatakse ka traditsioonilises meditsiinis ja isegi kosmeetikas. Kuid selle kasutamine ja kasutamine on vastunäidustatud. Niisiis, milline on hiina kapsa kasu ja kahju?

Pekingi kapsa koostis, kalorite ja toiteväärtus

Hiina kapsas kalorid sisaldavad vähe - ainult 15,7 kcal 100 g kohta. Kui kustutate köögiviljad või praadida - see arv veidi tõuseb - 19 kcal.

Ka selle 100 g koostises on see kapsas:

  • 1,2 g valku;
  • 0,2 g rasva;
  • 3,3 g süsivesikuid.

Pealegi sisaldab Pekingi suhkur, toiduvärvid ja vesi. Nagu ka vitamiinid: A, B, C, E, K, PP, luteiin, betaiin. Samuti sisaldab see mikroelemente: rauda, ​​vaske, mangaani, tsinki, seleeni, kaaliumi, naatriumi, fosforit ja magneesiumi.

Seega, sh Pekingi kapsa dieedis, saab inimene terve hulk vajalikke aineid, kuid see ei tooda kaalu.

Kasu meestele ja naistele

Pekingi kapsa kasu on inimestele hindamatu. Seda rõhutavad kõik toitumisspetsialistid. Veelgi enam, nad ütlevad, et see köögivili on kaasatud Ida elanike igapäevases menüüs, kes on tuntud oma pikaealisuse pärast.

Tänu pekingile toimub rasvade põletamine - nii on seda tüüpi kapsas populaarne inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta.

Mis veel väljendub hiina kapsa söömise positiivse tervisemõjuga:

  1. Parandab seedesüsteemi tööd. Samas ei ole mao ja soolte limaskesta ärritust.
  2. Lüsiin, mis on pekingi osa, lahustab välisvalgud, aitab kõrvaldada toksiine.
  3. A-vitamiin aeglustab keha vananemist, normaliseerib ainevahetust ja hormoone.
  4. B-vitamiinid avaldavad positiivset mõju naha ja juuste seisundile, tugevdavad närvisüsteemi ja aitavad taluda stressirohkeid olukordi. Immuunsus muutub tugevamaks, vere parameetrid paranevad.
  5. C-vitamiin aitab lisaks immuunsuse tugevdamisele kaasa ka külmahaiguste kiirele taastumisele.
  6. E-vitamiin ei ole mõeldud noortele eliksiiriks. Nahk, juuksed, küüned muutuvad terviseks, hea välja nägema.
  7. K-vitamiin tugevdab veresoonte seinu, on vastutav vere normaalse koagulatsiooni eest.

Hiina kapsas sisalduvate mikroelementide kompleks on ka kehale kasulik. Vere suhkrusisaldus on optimaalsete näitajatega, hormonaalsüsteem toimib tõrgeteta, vaimne aktiivsus paraneb, kolesterooli tase väheneb, seedetrakti aktiveerub

Taotlus kehakaalu langetamiseks

Pekingi kapsas, nii värske kui ka pärast kuumtöötlust, aitab kiiret küllastumist tunda. See mõju inimkehale annab selle kiud ja mikroelemendid. Kaloreid süües salateid, esimene ja teine ​​kursus kapsast kehas siseneb väga vähe. Seda väärtuslikku pekingi kvaliteeti kasutavad inimesed, kes soovivad leida õhuke joon.

On teada, et dieedi järgimisel vajab keha eriti vitamiine ja mineraalaineid. Ja Pekingi kapsa lehes on C-vitamiin peaaegu 2 korda rohkem kui populaarne valge kapsas.

Lõpuks takistab kiu sissevõtmine soolestikku rasvade ja süsivesikute kiire imendumiseni, mille tõttu inimene kaalub. Motiilsus on samuti kiirenenud ja mürgised ained eemaldatakse kehast õigeaegselt.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Kapsa kasulikud omadused on olnud sajandeid teada. Kodus Pekingis Hiinas kasutatakse seda gastriidi, maohaavade, erinevate nahahaiguste, healoomuliste rindade tükkide raviks. Aitab taimestikku unetuse ja astma raviks.

Regulaarse tarbimisega Pekingi kapsas:

  • neuroosumid ja peavalud taanduvad;
  • noorendab keha;
  • vere koostis paraneb;
  • vähendab suhkru taset, mis muudab kapsa väärtuslikuks ravimiks diabeetikutele;
  • ained puhastatakse, mis aeglustab ateroskleroosi arengut;
  • happesuse tase normaliseerub;
  • mees lõpetab kõhukinnisuse piinamise;
  • Keha saab tasakaalustatud hulga vitamiine ja mineraale.

Pakume mõningaid kõige populaarsemaid hiina kapsa retsepte.

  1. Unetuse jaoks. 150 - 200 g lehti valatakse 1,5 - 2 tassi vett, pannakse väikese tulega, keedetakse ja keedetakse veerand tundi. Tüvest ja juua enne magamaminekut.
  2. Mastopatiaga. Igapäevase menüüst sisestada hakitud kapsa salat taimse õliga. Võite rindadele pakkida ka maapähkli, mis on segatud jahu ja meega. Jäta üleöö.
  3. Väsinud silmadega. Mash keedetud kapsa lehti, segage oliiviõli ja tehke survet igavesti. Hoidke vajutage 15 - 20 minutit.

Hiina kapsas on eriti kasulik toitu süüa talve lõpus ja varakevadel. Praegu on organismil vitamiinide puudus ja peking säilitab need paremini kui enamik teisi köögivilju.

Kuidas on köögiviljad lastele kasulikud ja kahjulikud?

Kõik Pekingi kapsa kasulikud omadused - vitamiinide, mineraalide, kiudainete olemasolu - saavad kasu lastele. Veelgi enam, praegu on märkimisväärne osa lastest ülekaalulisest lastest. Sellisel juhul on selline dieedist valmistatud toode hädavajalik. Samuti soovitatakse seda anda neile, kellel on diabeet või kellel on kilpnäärme talitlushäire.

Väikesed lapsed peavad aga toidust järk-järgult kasutusele võtma. See peaks algama köögiviljade püretega, mis on valmistatud kartulist, porgandist, suvikõrvist. Kapsas väikelastele on eelistatav värvile. Pekingile ei ole soovitatav anda enne, kui laps on 1,5 aastat vana. Nagu iga uue toote puhul, tuleb ka nooremat lapset ettevaatlikult tutvuda, kontrollides, kas on olemas allergiline reaktsioon.

Te ei tohiks anda kapsast nendele lastele, kes kannatavad soole küünide all. Samuti ei ole soovitatav kombineerida pekingi piimatooteid - see võib põhjustada seedehäireid.

Kasulikud omadused Pekingi kapsas raseduse ajal

Foolhape ja E-vitamiin, mis on osa Pekingi kapsast, on raseduse ajal väga kasulikud. Nad aitavad kaasa asjaolule, et loote kujuneb ilma patoloogiateta, ja rasedatel emal ei esine abordi.

Lisaks sellele kannatavad rasedad naistel sageli kõhukinnisust ja mõnikord liigselt kiiret kehakaalu suurenemist, mis aitab kaasa komplikatsioonide arengule. Pekingi kapsa söömine leevendab neid probleeme.

Tuleks meeles pidada, et värske peking on palju kasulikum kui see, mis on kuumtöödeldud ja sisaldab vähem kaloreid. Kuid igal juhul ei ole enam vaja lugeda toiduvalmistamise raamatuid, kirjutada välja soovitud retseptid ja tutvustada Pekingi kapsast vähemalt kaks korda nädalas.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

  • Kuna Pekingi kapsas sisaldab märkimisväärses koguses sidrunhapet, ei ole soovitav võtta seda inimesi, kes kannatavad kõrge happesusega gastriidiga. Vastasel juhul võivad ebameeldivad sümptomid süveneda.
  • Harva, aga see on pekingile allergiline. Naha punetus ja sügelus - see võib juhtuda allergiatele.
  • Kui üks teie probleemidest on kõhupuhitus, pidev kõhupuhitus, siis kapsa kasutamine põhjustab eriti tugevaid kusi. Ja veelgi enam pole võimalik pekingi kombineerida keefiriga, riaženka, kodujuustu ja täispiimaga.

Praegu on peaaegu igas toidupoes võimalik näha Pekingi kapsaid. Kasutage seda kaunist köögivilja hea tervise jaoks, kuid ärge unustage, et kõik on mõõdukalt hea.

Loe Kasu Tooteid

Kiwi - kasu, kahju ja vastunäidustused

SisuKiwi kasvatati Põhja-Hiinas ja jõudis kõigepealt 20. sajandi alguses Uus-Meremaale. Hiina gooseberry on esimene nimi, mis ei jää puuviljadele kinni. Puuviljad on nime saanud Uus-Meremaal elava lindu auks.

Loe Edasi

Vitamiinid jõhvikutes

Jõhvika on taim, mis kasvab soodes ja millel on kõige tugevamad antioksüdandid. See põhjustab selle kasulikku mõju kehale. Jõhvikaste vitamiin muudab selle näiteks ameeriklaste jaoks asendamatuks tooteks lauaks.

Loe Edasi

Lagritsa kommid - mis see on?

Lakrica kommid: omadusedKalorid: 385 kcal.KirjeldusLagritsahlakompvekid on populaarne Soome soolakook juure mahla. See taim meditsiinilises terminoloogias nimetatakse lagritsaks.

Loe Edasi