Metsane riis - kasu ja kahju, kalorite arv. Kuidas looduslik riis on kasulik?

Vaatamata oma transtsendentaalsele väärtusele on looduslik riis aja jooksul muutumas üha populaarsemaks: lõhe osa uutest Euroopa toitudest põhineb selle toote tarbimisel. Loodusliku riisi peamine kasu on selle rikkalik keemiline ja bioloogiline koostis ning kõige tähtsam - normaalse ainevahetuse jaoks vajalike valkude kompleks.

Pikemat aega moodustas see Põhja-Ameerika põliselanike toitumise alus: talvel, kui jahipidamine ja kalapüük ei andnud korralikke puuvilju ja nende organismidel polnud valku, oli loodusliku riisi ainus, kuid küllaltki rikkalik valgusallikas.

Selline rohumaa, mis kasvab reservuaaride pankades, on elupaikadele äärmiselt habimiline: kasvab madalal vees nagu roostikud ja vajab teatavaid ilmastikutingimusi. Sellepärast tuli tema kodustamine läbi pika aja. Minnesota oli istutatud ainult veega üle ujutatud looduslike riiside jaoks ainult eelmise sajandi keskpaigas. Tänapäeval kasvatatakse looduslikku riisi mitte ainult oma kodumaal (USAs ja Kanadas), vaid ka mõnedes Euroopa riikides, Lähis-Idas, Austraalias. Kuid kodustatud looduslikul riisil on palju palju kasulikke omadusi, terad ise on palju tihedamad: kuni täieliku valmisolekut, küpseta umbes tund, erinevalt oma esivanemast, mida saab keeda vaid poole tunni jooksul.

Loodusliku riisi koostis ja kalorsus

Rikas riis on rikkalikum vitamiinide allikas, peamiselt B-rühma ja foolhappega seotud vitamiinid. Lisaks sisaldab see palju karoteeni, tokoferooli ja füllokinooni. See on rikas mikro- ja makroelementidega: rauda, ​​mangaan, tsink, vask, seleen, magneesium, fosfor, naatrium, kaalium ja kaltsium.

100 grammi toores riis sisaldab kuni 15 grammi valku, 70 grammi süsivesikuid ja üsna palju rasva. Dieetkiud kuni 6,5% kuivkaalust. Looduslike riiside kalorite sisaldus 100 g kohta on ligikaudu 360 Kcal, samas kui sama massi riisi keedetud osa ei ületa 100 Kcal, mille tõttu talle manustati toiduainete uhke pealkiri.

Looduslik riis

Looduslike riiside peamine eelis on see, et see sisaldab peaaegu täielikku inimtoiduks vajalike valkude nimekirja, nii et selle tavapärane toidu kasutamine annab lihaste tugevuse ja kaitseb igasuguste kahjustuste eest, võimaldab teil reguleerida ainevahetust ja stimuleerida immuunsüsteemi. Ainsad erandid on kaks nime, selle organismi vajadusi, kus seda on võimalik täita, kasutades koos riisikasvatustega, näiteks herned, läätsed või oad.

Looduslikud riisid on samuti kasulikud seedimisele, peamiselt suures koguses kiu sisaldus: nad stimuleerivad peristaltikat ja puhastavad loomulikult toksiine soolestikku. Sellepärast on soovitatav siseneda seedetrakti häirete, rasvumisega inimestele.

Lisaks sellele ei sisalda looduslik riis kolesterooli, vaid vastupidi, on aineid, mis normaliseerivad selle sisaldust veres. Nende omaduste tõttu on looduslik riis kasulik mitmesuguste vereringeelundite haiguste, eriti ateroskleroosi ja südame isheemiatõve korral.

Looduslike riiside korrapärane tarbimine avaldab positiivset mõju närvisüsteemi tööle. Lisaks sellele on omadus eemaldada keha liigne sool, aidates seeläbi turse, samuti kõrge vererõhk.

Looduslikku riisi soovitatakse pidevalt kasutada sportlaste jaoks, kes vajavad rikkalikult proteiinisisaldusega toitu ja väikseid lapsi. Rasedate ja nõrkade inimeste toidus on see toode lihtsalt hädavajalik, sest kogu klaasi keedetud riisist sisaldab foolhappe päevaannust.

Loodusliku riisi kahjustus

Kuid nagu iga toote puhul, võib looduses riisist puudusi leida. Liigne tarbimine võib põhjustada seedimist, eriti kõhukinnisust. Loomulikult võib toote tohututele puudustele põhjustada selle kõrge hind: see ei kasva kõikjal ja koristamine nõuab ainult käsitsi tööd.

Looduslik riis

Wild (must) riisil ei ole tegelikult mingit pistmist valge riisiga. Selle praeguse nimeks on teravilja perekonna iga-aastane taimne vesi. Lihtsamalt öeldes on see 1,5-3 m kõrge heeringav rohumaa, külvatud riisi lähedane sugulane.

Looduslike riiside märkimisväärne hind ei tulene mitte ainult selle ainulaadsest toiteväärtusest, vaid ka töötlemise keerukusest ja toote haruldusest.

Seda riisi kogutakse enamasti käsitsi: kui sõidate kanuusse, liigub töötaja rohuga paadi kohal ühe pulgaga ja lööb kõrva teise poole, põhjustades terade valamise paadi põhjale. Kogenud koguja tund, mis annab umbes 10 kg teravilja.

Looduslikud riisi terad on väga kõvad, nii et neid tuleb enne keetmist vees leotada veega ja seejärel keeta 30-40 minutit. Pikale valgele riisile lisatakse tihti musta riisi väga pikk ja pikk teravili. Nii valmistatakse segu vitamiinide koostis rikkamaks: kerge riis sisaldab kaltsiumi ja rauda ning looduslik riis sisaldab tiamiini. Selline riis pakitakse 450 g pakendisse, mis on seletatav selle kõrge hinnaga.

Calorie Wild Rice

Looduslikus riisis on kõrge süsivesikute sisaldus ja väga väike kogus rasva, nii et see küllastub keha hästi. Selle keedetud kalorite sisaldus on 100 kcal 100 g toote kohta. Näib, et kõik, sealhulgas rasvunud inimesed, tarbivad mõõdukalt.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Loodusliku riisi kasulik omadused

Rikas riis sisaldab palju kasulikke ja toitaineid, märkimisväärne kogus valku (15 g 100st ja väga rikka stsenaariumiga aminohapetest), B-vitamiine ja on eriti väärtuslik foolhappega (on viis korda rohkem kui pruun riisi). Üks klaas looduslikust riisist sisaldab täiskasvanutele päevase foolhappe sisaldust. Mis puutub mineraalidest, siis on looduslikest riisist märkimisväärsed kogused magneesiumi (177 mg), fosforit (433 mg), tsinki (6 mg) ja mangaani (1,3 mg on täiskasvanuks 2/3 igapäevasest normist).

Samuti looduslikus riisis on kaltsium, vask, raud, jood, foolhape, aminohapped - metioniin, lüsiin ja treoniin.

Metsik riis sisaldab suures koguses valku, nii et see riis annab lihastele tugevuse.

Looduslikul riisil on tavalisest riisist naatriumit kaks korda vähem. Küllastunud rasv ja kolesterool selles ei ole üldse. Pärast nii palju voorusi, kas väärib märkimist, et looduslik riis on teravilja teraviljad?

Kuid looduslikul riisil on oma puudused: neist on kaks. Esiteks on see üsna kallis, sest see kasvab vaid suhteliselt väikeses piirkonnas (planeedi skaalal). Ja teiseks, loodusliku riisi valk ei ole terviklik: see sisaldab 18 aminohapet, kuid puuduvad kaks asparagiini ja glutamiini. Kuid seda on lihtne fikseerida - lihtsalt serveeri keedetud looduslike riis kaunviljade (oad, kikerherned, läätsed): need sisaldavad puuduvad aminohapped. Nii saate terve valgu, mis on eriti oluline taimetoitlastele ja tühjaks jäänud inimestele. Samal eesmärgil saab ka loodusliku riisi maitsestada hakitud pähklite või seemnetega, kuid siin on oluline jälgida mõõdukust: need on väga kõrge kalorsusega.

Kuidas valmistada looduslikku riisi? Rikutud jõud, mida sa ei saa seda võtta - kindlasti leotada. Vala see öösel palju jahtunud vett ja seejärel tühjendage see vesi. Vala riis keema soolveega (3 tassi vett 1 tassi loodusliku riisi kohta), vähendage soojust madala keemiseni ja valage riis kaane alla umbes 40 minutit. Valmistatud riis "lahti" ja muutub umbes 3-4 korda suurem kui toores!

Ja kui pole aega pikka aega leotada, aitab see trikk: valada loodusliku riisi keeva veega suhtega 1: 3, katta kaanega ja lasta sellel tund ühe tunni jooksul jooma. Seejärel tühjendage vesi ja järgige ülaltoodud retsept.

Keedetud looduslikku riisi kasutatakse sageli ananassina (näiteks segatud pruuni riisi), samuti ploafi ja teraviljasuppide lahutamatu osa. Kuid seal on ka palju maitsvaid, vähese kalorsusega roogasid, kus see mängib esimest rolli.

Looduslike riiside ohtlikud omadused

Loodusliku riisi söömine suurtes kogustes võib põhjustada kõhukinnisust, nii et toitumisspetsialistid soovitavad seda kombineerida puuviljadega või köögiviljadega.

Igaüks, kes soovib õppida looduslike riisisegarate valmistamise nõtkus, on huvitav vaadata seda videot. Selle küpsiseprotsessi iseenesest räägib selle autor selle toote kasulikest omadustest.

Kasutada ainult

Blogi erinevate toodete eeliste kohta

Rikas riis: kasu ja kahju

Meie riigis on hiljuti saadaval ebatavaline teravilja, mis sarnaneb riisi kujul, kuid millel on must värv. Tema tumedat värvi ja riisi sarnast kuju andsid kohe tootele nime - must riis. Valge ja pruuni riisi puhul, mis on tähelepanuväärne, ei ole sellel rohul mingit seost.

Must, looduslik või vesiroos on Põhja-Ameerikas kasvatatud soolasaari vilja. Alates iidsetest aegadest on indiaanlased teadnud looduslike riiside eelistest. Tootel on nii palju valke ja mikroelemente, et see võimaldas kogu hõimudel näljaseid talveid ellu jääda.

Artikli sisu:

Must riisi mineraalne koostis

Selleks, et säilitada kõik vee eelised, on Cicania teraviljad (vesi või looduslik riisil on selline teaduslik nimi), Ameerika mandri põliselanikud ei keema, vaid keedetud veed kolmes faasis. Nii oli võimalik säästa teravilja kalorikoguseid. Fakt on see, et toores terade kalorsus ületab 3,5 korda keedetud väärtust. Kui toores teravilja hinnanguliselt 360 kcal, siis keedetud on ainult 100 kcal. Kuid mitte ainult see, et indiaanlaste küllus on, hindas seda rohtu. Selle rikkalik koostis aitas säilitada kõikide kehasüsteemide tervislikku toimimist.

  1. Aminohapped. 18-st aminohappest, mida inimene vajab kogu oma elu jooksul, sisaldab teadaoleva teravilja mets sugulane 16, välja arvatud asparagiin ja glutamiin. See teravilja on asendamatuid aminohappeid, nagu isoleutsiin ja valiin. Nende igapäevast vajadust saab rahuldada 300 grammi tootega. Samuti on asendatavad, kuid väga olulised aminohapped elu: glütsiin, arginiin, türosiin ja glutamiinhape
  2. Vitamiinid. Rikas riis on rühma B rühma vitamiinide hulgas. Klaas teradel on võimeline katma fosforhappes (B9) rase naise päevasel kiirusel. See sisaldab viiendat osa PP, E, B2, B5 ja B6 vitamiinide igapäevasest nõudest. Biotiini kontsentratsioon (H-vitamiin) on 550%.
  3. Makroelemendid. Magneesium (45% päevasest nõudest) ja kaalium (17%) leitakse annuses, mis on organismis märkimisväärne 100 g vees riisil.
  4. Mikroelemendid Räni päevane kiirus võib rahuldada ainult 15 grammi loodusliku teravilja, vanaadiumiga - 25 g ja booriga - 30 g. Kombineeritud koobalt on suures koguses (70% päevasest normist). Mangan, fosfor, vask, tsink ja tsirkoonium moodustavad ligikaudu 50% normi, molübdeen ja nikkel - umbes 20%. Vähem olulises annuses on märgitud rauda, ​​liitiumi ja strontsiumi.

Kuid loodusliku riisi eelised ei ole kontsentreeritud mitte ainult mineraalse koostisega, selle teravilja toiteväärtus sõltub suures koguses süsivesikuid - 70% ja valku - 15%. Ülejäänud on polüküllastumata rasvhapped, sealhulgas omega-3. Dieetkiud on 6,5% riisi massist. Need on normaalse seedimise vajalik komponent.

Positiivne mõju

Loodusliku päritoluga riis on eriti oluline sportlaste, rasedate naiste, erinevate haiguste poolt nõrgestatud inimeste toitumisel.

Pole juhus, et looduslik riis on saanud paljude kaasaegsete toitude aluseks. Väikese kalorsusega sisu puhul on see võimeline andma kehale peaaegu kõiki vajalikke mineraale ja vitamiine. Soodne mõju on järgmistel süsteemidel:

  • Seedetrakt. Tselluloos, tärklis ja pektiin aitavad kaasa toidu tavapärasele seedimisele, puhastab soolesid toksiinidest, jäävad toiduaineosakesed. Mustriisi korrapärane tarbimine väikestes kogustes parandab peristaltikat.
  • Kardiovaskulaarsed. Inimestel, kes põevad ateroskleroosi, südame isheemiatõbe ja hüpertooniat, on soovitav lisada loodusliku riisi dieeti, sest see sisaldab kaaliumi ja sellel on peaaegu naatriumi. Tugevdada kapillaaride seinu, et normaliseerida perifeerset ringlust looduslike riiside koostises, aitab räni.
  • Närviline. B-rühma vitamiinide ja magneesiumi kõrge kontsentratsioon aitab normaliseerida närvisüsteemi tööd, parandada une, suurendada stressiresistentsust. Must riis dieedil vähendab krampide ja rahutute haigusseisundite sagedust.
  • Immuunsüsteem Omega-3, vitamiinid, mineraalsed komponendid mõjutavad immuunsüsteemi. Silikoon on lümfotsüütide normaalse funktsioneerimise seisukohast väga tähtis. Vanadioon aitab kaasa fagotsütaarsete rakkude aktiveerimisele, mis vastutavad nakkusetekitajate kudede ja veri puhastamise eest.

Vahetusprotsessid

Vesiris suudab mõjutada ainevahetusprotsesse. Vitamiin H, mis on tohutul hulgal selles tootes, vastutab valgu ja rasva tasakaalu eest, osaleb suhkrute metabolismis. Rasvade oksüdatsiooniprotsessis on PP-vitamiin, mis on ka loodusliku päritoluga teravilja rikas.

Ainevahetusprotsessis on olulised vitamiinid B6, B2 ja B5, mikroelemendid nagu raua, tsink, seleen, boor, mangaan, fosfor ja vask.

Vastunäidustused ja kuritarvitamise oht

Kogu loodusliku riisi kahjustus seisneb võimalikus kõhukinnisuses, mis tekib selle toote kuritarvitamisega. Seega võib ainuüksi teravilja toitumine põhjustada takistusi. Kuid selle toote igapäevane tarbimine köögiviljadega vähendab kõhukinnisuse ohtu miinimumini.

Mõnes allikas on näidatud, et strontsiumi ja arseeni sisaldus koostises on kahjustatud mustale looduslikele teraviljadele, kuid need ained esinevad kõikides taimsetes saadustes ja on seotud keha keemiliste protsessidega. Seega põhjustab arseeni puudumine mõnedele toodetele allergiaid ja strontsiumi puudujääk - luude haprusus.

See on huvitav

Ja kõige kirglikumaks esitame videoklipi, kus näete loodusliku riisi kogumist:

Looduslik riis

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Looduslikud riisid või vesised puugid (Zizania aquatica) on 1,5 kuni 3 meetri pikkune niiske rohumaa. Sellel riisil on palju nimesid - India, vesi, Kanada riis, hull või veekari. Teine nimi on must rice, ta sai selle tumepruuni värvi tõttu.

Metsiline riis on aastane taim ja kuulub teraviljade perekonda, kuid see ei ole seotud tavalise riisitüübiga, kuigi seda nimetatakse "riisiks". Inimorganismi jaoks on see teravilja uskumatult kasulik - nad valmistavad tohutult palju erinevaid roogasid.

Metsikal riisil on eksootiline magus maitse ja õrn pähkli aroom.

Huvitav fakt! Must riisi koristamine pole lihtne töö. Kuna see riis kasvab märgalades, saab seda koguda ainult kanuuga. Esiteks peab töötaja ujuma paati, haarama pulgakate kõrvad kinni ja seejärel sõitma kanuust üles, tõmmake riis kõrvast kõrvale. Hea kogemusega töötaja kogub peaaegu 10 kg. mustas riisist tund.

Musta riisi hind on tavalisest riisi sortidest palju suurem, kuna see on üsna raske kasvatada, koguda ja on oluline, et see taim oleks aastane. Kuid see riis on selle väärtuse tõttu kasulikke omadusi. Saate seda osta peaaegu kõigis supermarketites.

Rikas riisisegu

Metsane riis sisaldab palju vitamiine, mineraale ja aminohappeid. Rühma B vitamiinid, jood, raud, magneesium 177 mg, 6 mg tsink, 433 mg fosfor, 1,3 mg mangaan, samuti valk. Metsane riis sisaldab treoniini, lüsiini, metioniini ja veel 15 aminohapet. Foolhapet leidub suures koguses looduslikus riisis. Musta riisi koostis sisaldab antioksüdante. See riis võib isegi konkureerida selliste toodetega nagu punane vein, apelsinimahl, mustikad ja viinamarjad.

Huvitav Vana-Hiinas oli see riis väärtuslik ja sellel oli õigus ainult süüa. Ülejäänud jaoks oli ta keelatud sööki.

Kasu

Arvatakse, et valgu, vitamiinide ja mineraalide kõrge sisalduse tõttu taastab looduslik riis energiat ja tugevust. Kui see on regulaarselt tarbitud, parandab see silma nägemist ja väsimust.
Inimesed, kes on rasvunud, kõrge kolesteroolitase, seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemide probleemid, mille metabolism on vähenenud, soovitatakse riisi oma igapäevases dieedis sisse viia.

Puudub vastunäidustused loodusliku riisi söömisele, kuid selleks, et vältida kõhukinnisust, on soovitatav seda kasutada puuviljade ja köögiviljade puhul.

Cooking

Looduslik riis, nagu tavaline riis, valmistatakse vahekorras 1 kuni 3. Enne küpsetamist tuleb see veega täita mitu tundi. Metsik riis on väga raske, nii et kui ta väidab, peab ta keema 30-40 minutit.

Imerohi

Ida jaoks on pikka aega olnud näha mustritsi väärtuslikke omadusi. Peamine asjaolu on see, et pidevalt kasutatav riis pikendab noorukit, parandab üldist tervist.

Musta riisi ebatavalisi omadusi kinnitavad teadlased. Tsitsanii seemnete uurimine näitas, et need terad võivad saada paljude tõsiste ja ravimata haiguste jaoks imerohi. Selle taime seemned võivad takistada vähirakkude esinemist ja aktiivset kasvu.

Toitumine

Metsik riis rahustab nälga hästi, mis aitab dieedil. Dieedi ajal on vaja süüa või keedetud köögivilju ja puuvilju. Võite riisi süüa köögiviljaga aeglases pliidis, selle toitainete ja kasulike omadustega ei kao. On vaja süüa 3 korda päevas, osade kaupa ise kindlaks teha, kõige tähtsam on mitte üle kanda. Kui järgite kahe nädala jooksul toitu, võite kaalust alla 5 - 8 kg.

Kalorid 100kKal

Valgud: 4,0 g. (~ 16 kcal)

Rasv: 0,3 g. (~ 2,7 kcal)

Süsivesikud: 21,1 g. (~ 84,4 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 16% | 2% | 84%

See on teile kasulik!

Rikas riis: kasu ja kahju. Kuidas valmistada looduslikku riisi?

Looduslik riis, või veekari, või India riis, on lugu iseenesest peaaegu sama vana. See väga toitev taim ei ole tõesti riis, vaid vesi muru, mida tuntakse cicatre'ina. Nii tema kui ka meie jaoks tavaline valge riis kuulub teraviljaks, kuid just seal on nende suhe lõppenud.

Kes see on ja kust see on?

Metsik must riis on Põhja-Ameerika jõgede ja järvede looduslik elanik. Inimesed kasutavad selle taime neli alamliiki: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (algselt Põhja-Ameerikas) ja Zizania latifolia või Zizania caduciflora (algselt Hiinast). Vesi kaera on leitud California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregoni (USA) ja ka kaasaegses Kanada territooriumil Alberta, Manitoba, Saskatchewan provintsides (kus kanuu kasutatakse selle kogumiseks).

Tõsiselt kasvatama see taim hakkas proovima 1950ndatel, Minnesota - alates 1962. aastast. Alates 1974. aastast kasvatatakse Ungari veekasv. Seda kasvatatakse ka Austraalias, Uus-Meremaal ja Hiinas (siin kasvab selle varred).

Kanadas on selle ettevalmistamisel veel ranged eeskirjad. Need, kes soovivad koguda veekaup, peavad saama litsentsi vastavast osakonnast. Saagikoristust saab teha ainult sõrmega juhitavast paadist. Spetsiaalse seadmega on loodusliku riisi tibud kallutatud üle paadi ja raputatakse "riisi" ja nii edasi ja edasi, samas on tugevus ja soov. Kogumise territooriumil pole lubatud tehnikat isegi mootorpaadi kujul. Ainult käsitööna.

Riis ja selle tervisele kasulikkus

Praeguseks on teadlastel mitusada tuhat inimvalku või pigem nende sorte. Kogu see mitmekesisus on loodud 20 "standardse" aminohappe põhjal. Aminohapped on omakorda jagatud vahetatavateks ja olulisteks. Esimene organism võib sünteesida ennast. Viimane peab pärinema toidust, sest nad ei moodusta kehas.

Vesi kaera valk sisaldab kõiki olulisi aminohappeid ja sisaldab 18 aminohapet 20st. Tänu sellele on looduslik riis (mille kasu ja kahjustus huvitab kõiki tervisliku elustiili fänne) muutub taimetoitlastele ja veganitele väga kasulikuks ja vajalikuks produktiks. Selline toode nagu külgharja täiustab täiuslikult liha ja seeni, see sobib dieedi toidule, neile, kes järgivad joonist, ja neile, kes seda ainult soovivad.

Tööstuslik looduslik riisi kogumine

Kui saagi aeg läheneb - septembris püüavad põllumajandustootjad oma kasumit maksimeerida. Nad suunavad vett "istandikest", nii et raba saab liikuda spetsiaalsete harvesterite abil.

Kogutakse sarnaselt, riis on veel roheline, seega on see kuivanud. Pärast seda, kui pruun, läikiv ja kvaliteetne riis eraldatakse koorest ja prahist ning saadetakse ladustamiseks ja müügiks.

Veesisalduse koostis ja kalorsus

USDA toiduvarude andmebaasi andmetel sisaldab looduslik riis (mille kütteväärtus on 100 grammi umbes 357 Kcal) ja sisaldab suures koguses kergesti seeditavaid valke, kiudaineid, süsivesikuid ja rasvu.

Lisaks sisaldavad taime seemned A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Valge riis on hea kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi ja fosfori allikas ning rauaelemendid, mangaan, vask, tsink ja seleen. Eriti on see toode rikkalikult lüsiiniga.

Looduslikku riisi (kasu ja kahju, mida indiaanlased teadsid juba mitu sajandit) on täna soovitanud toitumisspetsialistid ülekaalulisuse, kõrgenenud kolesterooli ja südame-veresoonkonna probleemidega. Sellel on hea mõju närvisüsteemi ja seedetrakti süsteemide tööle. Rasvkude sisaldus selles on väga väike, lisaks võib ta eemaldada liigsest kolesteroolist kehast.

Vesi kaer on kasulik ka neile, kes kannatavad hüpertensiooni all või soovivad tarbida minimaalset soola.

Teadlased ei ole tõestanud loodusliku riisi kahjustamist. Vastunäidustusi pole. Siiski on võimatu süüa vaid vees kaeras - selle paljude omadustega ei ole kehale vajalikke aineid.

Kuidas valmistada looduslikku riisi?

Selle toiduga on ette valmistatud erinevaid arvamusi: keegi soovitab tal leotada, keegi väidab, et see sobib hästi. Mõned soovitavad suhet 1 osa riisi ja 1,5 osast veest, teised - 1 osa riisi 4-4,5 osast veest.

Kuupäeva valmistamise ajal erinevad ka arvamused - 25-30 minutit 45 tunnini ja tund. Tuleb märkida, et seda sorti tuleb keeta pikem kui valgete sortide puhul, kuigi ka kaerast ei ole ühtegi - pehmemaid seemneid, seal on jäikemaid seemneid. Küpsetamise ligikaudne kestus on 40 minutit.

  • Valik 1: kuidas riivat riivat leotada. Peske vajalik osa riisist, leotada 12 tundi. Tühjendage, loputage jälle, laske kokku 1 osa riisist kuni 4 osast veega. Keeda kuni keedetakse (peate pidevalt proovima nõu). Lisage soola otsas. Tühjendage liigne vesi, serveerige riisi külgribana või eraldi.
  • Teine võimalus on valmistada looduslike riiside leotamist. Loputage riis, valage vett suhtega 1 osa riisist 4 osaga veest ja laske tuld. Keeda keetma (maitse järgi). Soola enne toiduvalmistamise lõppu. Liigne vett tühjendatakse, serveeritakse eraldi või valitud tassiga.

Leiutis leiutise jaoks laisk: riis kotikestes

Siin on vaja selgitada - veekaup müüakse pakendites "iseenesest" ja segu kujul pruuni värvimata või valge riisiga. Lisaks müüakse seda kotidena. Selline looduslik riis (selle eelised ja kahjustused on vastuoluline teema, arvestades, et polüetüleenist valmistatud kotid) töödeldakse spetsiaalselt toidu valmistamise aja vähendamiseks ja riisi kokkuhoidmiseks.

Seda pole vaja pesta, see "jõuab" valmisolekuni kiiremini kui sama, kuid see ei jää pakenditesse, kuna see on valmis pakettides. Juhised kokk valmistamiseks on tavaliselt pakendil.

Mida fail esitada?

Metsik riis, mille ülevaated erinevad nii päeval kui ööl, on vastuoluline ja vastuoluline roog. Keegi meeldib sellele, keegi ei tea, kuidas seda valmistada, ja keegi lihtsalt eelistab teisi sorte.

Siiski on korralikult küpsetatud kaerahelbed salatites, supid, kana liha või köögiviljade hautis lisandina.

"Musta riisi pluss valge" kombinatsioon on ka maitsest väga hea, lisaks näeb lauale ilusat ja pidulikku. Kuna seemnevedelikus on kuni 18 hobust 20st aminohappest, siis kaotatud kaks saab ja tuleb täiendada oad, läätsed ja muud kaunviljad.

Veekihiga saate teha suurepäraseid šokolaate - looduslike valgete, mustade ja piimakokolaadidega. Kommidesse võib segada mitte ainult riisi - kuivatatud marjad, rosinad, suhkrustatud puuviljad ja pähklid on täiesti ühendatud šokolaadi, riisi ja üksteisega.

Ilusaid ja maitsvaid toite saadakse värskete valgete viinamarjade, mandli, sarapuupähklite ja kreeka pähklite, rosinate ja kuivatatud puuviljadega riisi kombinatsiooniga. Hommikusöögiks valmistatakse maitsvat "kurgit" veini kaerist kaneeli ja vaniljega.

Mida maitsta

Mere riis (selle kasu ja seedimist kahjustav mõju suurendab või neutraliseerib lisandid) on eraldi maitseainena kastmed, vürtsid ja võid. Harmooniline kombinatsioon annab tamari kaste, krevetid, valge hapukoore ja ürtide põhjal. See on peaaegu universaalne toode - vürtsikas, magus ja vürtsikas kastmed teevad seda.

Ebatavaline ja huvitav maitse annab kombinatsiooni kookosekastest ja laimi mahlast. See retsepti meeldib Tai köögi armastajatele - tassi maitse lõpeb natuke hapu, selge kookospiima aroomiga.

Tasub proovida riisi ja satsiki kastme või hapukivi kombinatsiooni, nende kastmete kombinatsiooni tomati, seenekastme ja kastmega. India riisi peanahk maitse täiendab ja pisut röstitud seesamiseemneid - 1-2 supilusikatäit ühe portsjoni kohta. Allspice paprika, ingver, chili pipar, idamaised vürtsid - kõik see annab toidule uue maitse, mis võimaldab teil lõputult katsetada sama koostisosa.

Metsik riis - kasu ja kahju. Kuidas valmistada looduslikku riisi

Meie võrgukalorite kalkulaator arvutab teie lemmiktoitude ja -toote kalorid, valgud, rasvad ja süsivesikud. 2017. aasta kuude kalender näitab teile oma edu, rikkuse ja armastuse õnnestumise saladusi.

Igal perenaisel on oma toodete loend, mille varud peavad kindlasti olema majas. Nende seas on peamine nimekiri riis. See on kõige populaarsem teraviljasaadus, millest valmistatakse erinevaid roogasid, suupisteid, salateid, külmiklaid. Kuid väga vähesed inimesed kasutavad talus looduslikku riisi, kuigi see toob kasu toiteväärtusest ja vitamiinide hulgast. Looduslik riis on tervisliku ja tasakaalustatud toitumise aluseks. Täna räägime looduslikust riisist - selle koostisest, kasulikest ja tervendavatest omadustest, vastunäidustustest ja omadustest.

Tegelikult ei ole looduslik riis üldse riis, vaid lihtsalt loodusliku rohu seemned, mida söödakse. Riisitoode nimetatakse tänu tavalise valge riisi vormi sarnasusele. Looduslike riiside koosseis on suur. See sisaldab vitamiine PP ja B6, olulisi mikroelemente - fosforit, magneesiumi, tsinki, vaske, nikli, tsirkooniumi, booni. Looduslikud riisid on rikkad erinevate aminohapetega. Kõik see muudab toote uskumatult väärtusliku ja toiteväärtuse, eriti nende jaoks, kes oma nägu arvavad.

Loodusliku riisi kaalulangus

Üldiselt kuuleme me sageli looduslikku riisi ainult juhul, kui me räägime kehakaalu alandamisest ja liigse rasva eemaldamisest. Üldiselt kasutatakse isegi toidus valget riisi - see on hästi imendunud, madala kalorsusega küllaltki pikema aja jooksul. Metsik riis võidab nendel näitajatel mitu korda. Esiteks on toode üsna madala kalorsusega - ainult 100 kilokalorit 100 grammi keedetud riisi kohta. Tuleb meeles pidada, et valge riisi kalorsus on vähemalt kaks korda suurem. Teiseks sisaldab must riis palju kiudaineid, mis puhastab soolte, eemaldab sellest toksiine ja räbu, vähendab kõhukinnisust ja imendab liigset vedelikku. Dieetkiudud looduslik riis on väga kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kolmandaks, isegi väike osa riisist on võimeline kompenseerima paljude mikroelementide ja vitamiinide puudumist, mis on toidupiirangute ajal väga kasulik. Neljandaks muudab toode suures koguses valku ja rasvhappeid ainulaadset ainet - see soodustab lihaste ehitamist ja samal ajal stimuleerib rasvade põletamist.

Looduslik riis on paljude toitumise aluseks. Soolise ja puhta veega looduslikul riisil saate teha tühja kõhuga päeva, et aidata teil eemaldada ülemäärast vedelikku kehast, vabaneda tursetest. Must riis läheb hästi liha, kala, köögiviljade ja isegi valge riisiga. Kui teil on vaja aeglaseid süsivesikuid, mis annavad teile täiuslikkuse, vali kindlasti looduslik riis. Lõppude lõpuks on see mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev.

kasu ja kahjude eest

Loodusliku riisi kasulik omadused

Kuna riis oli kindlalt kaasatud sportlaste ja naiste salenemist toidus, märgati, et teradel on ainulaadsed kasulikud omadused, mis avaldavad positiivset mõju kogu kehale.

  1. Vitamiin PP ja magneesium avaldavad positiivset mõju inimese luude seisundile. Regulaarne riisitarbimine on suurepärane osteoporoosi ennetus, mis on naistele eriti oluline. Rice aitab kaasa kudede kiirele taastumisele pärast lööke, verevalumisi, vigastusi. See on suurepärane vahend tervete liigeste jaoks.
  2. Suur ja mitmekesine riisis sisalduvate toitainete sisaldus võimaldab teil seda toodet kasutada immunomodulaatorina. Talvel ja kevadel, mil avitaminoos jõuab oma tipuni, aitab see riis kaitsta keha külmetusest ja krooniliste haiguste ägenemisest. Sööge seda vähemalt kord nädalas, et oma keha kaitset toetada.
  3. Riis on närvisüsteemile väga kasulik. Sööge käputäis valget ja looduslikku riisi, seejärel võrrelda nende toodete mõju kehale. Pärast valget riisi, mis inimene tahab magada, muutub ta unarusse ja lahtiseks. Aga pärast looduslikku riisi, vastupidi, mälu ja kontsentratsioon on paranenud, tõhusus suureneb.
  4. Rikas riis on väga kasulik kolesterooli alandamiseks veres. Regulaarne riisi lisamine dieedile võimaldab teil vabaneda ateroskleroosist, koronaarsest haigusest, vähendab südameatakkide riski.

Metsik riis täidab täiuslikult nälga, annab inimesele kõik vajalikud mineraalid ja vitamiinid. See on üks väheseid tooteid, mida saab kasutada mono-toitumises ja mis ei kannata ammendumist.

Vastuväited loodusliku riisi söömisele

Metsikarja terad on nii toiteväärsed ja terved, et neil pole mõõdukalt tarbitavaid vastunäidustusi. Päeval saab süüa mitte rohkem kui 300 grammi keedetud looduslikku riisi. Liiga palju riisi võib põhjustada kõhukinnisust, soolestiku kollistikku ja soole obstruktsiooni. Ärge unustage, et riisi tõhus kaalulangus peaks olema ühendatud kahjulike toodete piiramise ja füüsilise koormusega. Vastasel juhul pole kehakaalu kaotust saavutanud. Teine loodusliku riisi puudus on selle märkimisväärne hind. Fakt on see, et kultuur ei ole kaugeltki kõikjal kasvanud, see vajab teatud ilmastikutingimusi. Veelgi enam, looduslikku riisi kogutakse käsitsi, mis muudab toote palju kallimaks. Kui teie hind ei takista, valge riis tuleb kindlasti looduslikult asendada.

punase riisi hea ja kahju

Kuidas õigesti maitsta riisi valmistada

Metsik riis küpsetab natuke kauem kui selle valge vaste. Seetõttu tuleb must riis eeljahvatada 2-3 tundi, vähemalt üks tund enne toidu valmistamist. Väga maitsev ja purustatud riis saadakse aeglase pliidiplaadiga. Kui riis on vees, tuleb seda põhjalikult pesta ja panna multikookeri kaussi, lisada 1: 3 vett, lisada väike taimeõli ja sool. Kui te võtate ette kaalulanguse toitu, tuleb sool ja õli ära visata. Pange režiim "Teravili" või "Garnish" (sõltuvalt seadme mudelist) ja seadke küpsetusaeg umbes 40-45 minutit. Väga kasulik on segada looduslikku riisi tavalise valgega. See vähendab toote maksumust, muudab selle maitsvaks ja huvitavamaks. Kui järgite joonist, võite ühendada looduslike riiside köögiviljad - tomatid, paprikad, kurgid. Kui tass tundub, et sa oled pehme - vürtsi see koriander, kardemon, kollajuur küpsetamise ajal. Vürtsid ei lisa kaloreid, ja saate toitev, maitsev ja kerge õhtusöök. Siin on mõned kasulikumad ja maitsvad must rice retseptid.

  1. Kotletid. Keetke mõni looduslik riis, lisage hakitud köögiviljad - porgand, kapsas, sibul, kartul ja küüslauk. Lisage toores muna massile, pisut jahu ja segage kõik põhjalikult. Vormitud viigimarjad ja praetage taimeõlis. See on suurepärane roog taimetoitlastele.
  2. Leib Must riis suurendab leiva toiteväärtust, muutes selle ebatavaliseks ja maitsvaks. Valage valmis piparmüüresse käputäis keedetud looduslikku riisi, pange see hästi ja asetage tainas valuvormi. Piserdage riisi peal.
  3. Tubu koos riisi ja lihaga. See on lihtne ja väga maitsev suupiste, mis kindlasti teie lauale kaunistama ja mitmekesistama. Valmistatud lõngast või liivast (mitte magusast) tainas valmistatakse ja küpsetatakse torusid. Eraldi praetage hakitud liha sibulatega, segage keedetud loodusliku riisiga. Täidisega lisage valmistooteid, kaunistage rohelistega.
  4. Rull See on teine ​​maitsev suupiste, mis kindlasti rõõmustab teie külalisi. Kastke pärmi rull-taine - mitte magus, nagu pitsa, lase tal seista ja tõusta. Valmistatakse täidis - viilutatud lõhe, keedetud riis, riivitud juust, muna, peeneks hakitud sibul. Segage kõik koostisosad ja asetage taignale eelnevalt määritud tainas valatud kiht. Saatke rull küpsetamiseks ahju ja naudige seejärel selle keha ja maitsvat maitset.

Retseptid võivad olla väga mitmekesised, kuna esimese ja teise roogi, salateid, suupisteid ja isegi magustoite lisatakse riis. Kasutage fantaasiat ja ravige oma lähedastega maitsvat looduslikku riisi.

Maailmas on 4 loodusliku riisi sorti. Kuna terad valmivad, muudavad nad värvi - rohelisest kuni tumepruuni ja mustani. Tricania, tuntud ka kui looduslik riis, kasvab Põhja-Ameerikas ja Ida-Aasias. Tuhandete aastate jooksul oli looduslik riis põhiliselt indiaanlaste peamine toit, mida tarniti Euroopasse kui "India riisi". Võib-olla oli see selline toit, et Ameerika põliselanikud elasid pikka aega ja ei teadnud oma terviseprobleeme seni. Kasutage looduslikku riisi nii tihti kui võimalik, kasutage looduse jõudu ja annet!

Video: looduslik riis sojakaste

(Pole veel hinnatud)

Loodusliku riisi kasu ja kahjustus: koostis ja kasulikud omadused kehakaalu alandamiseks

Terve loodusliku riisi eelised on täna tervisliku toitumise toetajate hulgas kuumalt arutanud, sellel on tõesti kaudsed omadused. Teraviljade keemiline koostis, mida ei ole poleeritud ja mida ei kuumtöödeldakse, sisaldab lisaks paljudele vitamiinidele ja mineraalidele ka 18 aminohapet, mis tagab erinevate haiguste ennetamise ja ravimise. Lisaks sellele võib looduslikku mustat riisi kasutada maitsva ja toiteväärtusega tootena, samuti kasutatakse seda ilu ja noorte võitluses. Artikkel loodusliku riisi kasu ja kahju - ootab naiste, meeste ja laste keha.

Wild (must) riisi kasu ja kehale kahjustada

Tsitaniya vesi

Kasvatamist kasvatatakse palju väiksemates kogustes kui riisi, seega on see kulukas (kuigi toote hea maine mängib kindlasti rolli). Vaatamata erinevatesse liikidesse kuulumisele, on riisiterade ja kakaotsakade koostis peaaegu sama, vaid erinevad proportsioonid. Mõlemad looduslike riiside peamised toiduliigid on nn hiina ja tailiigid, kuid need on peaaegu identsed.

Loodusliku (must) riisi koostis ja kasulikud omadused

Selle teravilja keemilise koostise hulka kuuluvad magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, fosfori, kaaliumi, rauda, ​​vaske, mangaani, seleeni ja tsinki mineraalsed ühendid, samuti vitamiinid B1-B6, A, C, E, K ja PP. Kuid suurim väärtus on arvukad aminohapped. Nad parandavad kõikide siseorganite süsteemide seisundit, tugevdavad immuunsust, stabiliseerivad ainevahetusprotsesse. Kahe kõige olulisema aminohappe - asparagiini ja glutamiini - puudumine on kerge asendada oadade, läätsede või kikerheriste lisamisega peenele.

Tegelikult täidab sellise köögivilja garnisega pruunist ja looduslikku riisi segu keha peaaegu kõigi hea tervise jaoks vajalike toitainetega.

Foto: metsne must riis

See on suurepärane toode neile, kes on hõivatud tugevate ja pikaajaliste füüsiliste tegevustega. See soodustab kiiret taastumist valgu ja valgu kaudu ning stabiliseerib ka närvisüsteemi. Toiduvalkude suure sisalduse tõttu aitab see korgist, kui seda kasutatakse regulaarselt, seedimise süsteemi töö normaliseerimiseks. Metsikust mustast riisist soovitatakse sageli süüa inimesi, kellel on ülekaaluline ja ebaõige ainevahetus.

Loodusliku riisi toiteväärtus ja kalorsus

Toores looduslike riiside kalorite sisaldus 100 g kohta on ligikaudu 330 kcal, kuid sellel kujul muidugi keegi seda ei sööb. Kuivatamise käigus täidetakse terad veega ja suurenevad, nii et keemiline koostis lahjendatakse märgatavalt veega.

Kalorikogust vähendatakse 101 kcal 100 grammi kohta, süsivesikute sisaldus - 21,34 g, valgud - kuni 4 g ja rasv - 0,34 g

Kuidas ja kui palju valmistada looduslikku riisi

Looduslikku looduslikku mustast riisist saab siin osta.

Kuna teravilja terad ei ole ühegi tootmisel töödeldud, on need väga tahke. Seetõttu tuleb eelnevalt riisist leotada külmas vees. Lihtsaim viis seda ööseks vedelikku jätta, piisab pehmendamiseks 5-6 tundi.

Enne loodusliku riisi valmistamist olge kannatlik, sest selle kõrge kvaliteediga aurutamine võtab aega vähemalt pool tundi. Keskmiselt on piisavalt 40 minutit, mille jooksul terad muutuvad 4 korda suuremaks. Selleks, et see oleks pehme ja nõrk, kuid mitte kleepuv, tuleb teil 1 portsjoni soola vett 1 portsjoni riisi kohta võtta.

Ekspress retsepti loodusliku riisi valmistamiseks

Kui teravilja ei ole enne küpsetamist võimalik leotada, võite kasutada kiiret retsepti:

  1. Peske tera.
  2. Vala keeva veega, nii et vesi katab täielikult maitsetaimed.
  3. Katke nõusid kaas ja asetage paks riie.
  4. Mõne tunni pärast tühjendage vesi, loputage uuesti maitsetaimi ja alustage küpsetamist.

Pruunid ja looduslikud riisisegud

Praegu võib kauplustes sageli leida pakitud riisi segaribaga, kus looduslikele teradele lisatakse pruunid poleerimata või aurutatud teravili. Näiteks pruuni ja looduse riisi segu.

Foto: pruuni ja looduse riisi segu

Siin saab osta pruuni ja looduse riisi orgaanilist segu.

Selline segamine võimaldab teil tappa kahte lindu ühe kiviga: teha kasulik toode ostjale juurdepääsetavamaks ja tasakaalustada vitamiini- ja mineraalset baasi. Loodusliku ja pruuni riisi segu küpsetamine toimub samamoodi nagu ülalkirjeldatud retseptis, sest mõlemad teraviljad tuleb leotada ja keeta pikka aega. Tõsi, mõned tootjad töötlevad eelnevalt teravilja ja pakendis märgivad nad, kui palju aega ja kui palju vett on vaja selle keetmiseks. Tavaliselt 1 osa teradest võtavad 3 osa keeva veega ja keedetakse umbes pool tundi.

Vastunäidustused

Mis on looduslik riis: loodusliku riisi söömise eelised on ulatuslikud ja kahjulikud mõjud on peaaegu kõrvaldatud. Tõepoolest, selline riisiteravilja omab täpselt samu võimalikke näitajaid kui analoogid. Kõigepealt peaksite sööma suures koguses looduslikku riisi inimestele, kellel on kõhukinnisus või seedetrakti probleemid. Selle vältimiseks soovitavad eksperdid seda toiduga ühendada värskete puuviljade ja köögiviljade puhul.

Looduslike riisijahu kosmeetikas: näomask

Hoolimata asjaolust, et selliste kallite toorainete nagu jahvatatud riisi jahutamine võib tunduda jäätmetega, ei ole naistele illegaalse võitluses takistusi. Sellel jaal on tõeliselt sobivad omadused kasutamiseks tõstmise maski osana. Selle ettevalmistamiseks vajate ainult 1 kanaliha ja 1 spl. riisi jahu ja hapukoor. Menetluse kord:

  1. Keetke muna ja kuivatage sügavasse kaussi.
  2. Tee hapukoor. Kui nahk on kuiv, peate valima suure rasvasisaldusega toote. Vastasel korral teevad hapendatud hapukoore.
  3. Lisage riisijahu ja segage kõik põhjalikult (jahu jahvatamiseks kasutage kohvikeetrit).
  4. Tulemuseks peaks olema paksu koore konsistentsiga mask, vastasel juhul läheb see nahast välja.
  5. Puuvillale või harjavahendile kantakse nahale paks kiht näol, kaelal ja soovi korral ka kaelus.
  6. On mugav valetada oma peaga visatud tagasi ja jääda sellesse asendisse kolmandiku tunni jooksul enne maski kõvenemist.
  7. Pärast seda tuleb segu sooja veega pesta ja puhastada puhastussüsteemiga puhastatud nahale.

Looduslike riiside kasutamine toiduvalmistamisel ja toidus

Toitumisspetsialistid keskenduvad ühele olulisele erinevusele valge maapähkliga loodusliku või pruuni riisi vahel. Fakt on see, et viimane on küllastunud niinimetatud kiirete süsivesikutega. Neid peetakse üheks peamiseks ülekaalulisuse põhjustajaks. See juhtub, sest süsivesikud imenduvad kiiresti, suurendavad glükoosisisaldust, kuid see kahaneb kiiresti ja lühikese aja jooksul tundub, et sööte jälle.

Tulenevalt asjaolust, et looduslikku riisi ei töödelda tugevalt, on selle kompositsioonis sisalduvad süsivesikud "keerulises" vormis. Seetõttu imendumine on aeglane, suhkru tase tõuseb ja väheneb aeglaselt, mis annab mitu tundi tohutut energiat ja küllastustunde.

Puhta loodusliku riisi toidukvaliteedid puhastavad mehhaaniliselt soolestikke toksiinidest ja õrnalt ärritavad selle seinu, suurendades verevoolu. Seetõttu aitab looduslik riis parandada rasvumise, ülekaalulisuse ja seedetrakti raskusi.

Foto: Kuidas valmistada looduslikke riisi Õpi valmistama loodusliku mustast riisist >>

Looduslikul riisil ei ole vitamiini-mineraalse baasi mitmekesisuses praktiliselt ühtegi konkurenti. See koos märkimisväärse valgusisaldusega ja "aeglase" süsivesikutega muudab selle suurepäraseks aluseks erineva intensiivsusega toidule.

Video: loodusliku riisi kasu ja kahju

Looduslik maitse

Karri-, mandli-, pruuni ja loodusliku riisi salat

Proovige seda maitsvat, toitev ja mugavat lõunasööki. Nautige seda maitset eraldi või segage seda maitsetaimedega või rooglastikuga, et luua maitsvat, tervislikku, looduslikku toitu!

Rikas riis: kasu ja kahju

Meie riigis on hiljuti saadaval ebatavaline teravilja, mis sarnaneb riisi kujul, kuid millel on must värv. Tema tumedat värvi ja riisi sarnast kuju andsid kohe tootele nime - must riis. Valge ja pruuni riisi puhul, mis on tähelepanuväärne, ei ole sellel rohul mingit seost.

Must, looduslik või vesiroos on Põhja-Ameerikas kasvatatud soolasaari vilja. Alates iidsetest aegadest on indiaanlased teadnud looduslike riiside eelistest. Tootel on nii palju valke ja mikroelemente, et see võimaldas kogu hõimudel näljaseid talveid ellu jääda.

Artikli sisu:

Must riisi mineraalne koostis

Selleks, et säilitada kõik vee eelised, on Cicania teraviljad (vesi või looduslik riisil on selline teaduslik nimi), Ameerika mandri põliselanikud ei keema, vaid keedetud veed kolmes faasis. Nii oli võimalik säästa teravilja kalorikoguseid. Fakt on see, et toores terade kalorsus ületab 3,5 korda keedetud väärtust. Kui toores teravilja hinnanguliselt 360 kcal, siis keedetud on ainult 100 kcal. Kuid mitte ainult see, et indiaanlaste küllus on, hindas seda rohtu. Selle rikkalik koostis aitas säilitada kõikide kehasüsteemide tervislikku toimimist.

  1. Aminohapped. 18-st aminohappest, mida inimene vajab kogu oma elu jooksul, sisaldab teadaoleva teravilja mets sugulane 16, välja arvatud asparagiin ja glutamiin. See teravilja on asendamatuid aminohappeid, nagu isoleutsiin ja valiin. Nende igapäevast vajadust saab rahuldada 300 grammi tootega. Samuti on asendatavad, kuid väga olulised aminohapped elu: glütsiin, arginiin, türosiin ja glutamiinhape
  2. Vitamiinid. Rikas riis on rühma B rühma vitamiinide hulgas. Klaas teradel on võimeline katma fosforhappes (B9) rase naise päevasel kiirusel. See sisaldab viiendat osa PP, E, B2, B5 ja B6 vitamiinide igapäevasest nõudest. Biotiini kontsentratsioon (H-vitamiin) on 550%.
  3. Makroelemendid. Magneesium (45% päevasest nõudest) ja kaalium (17%) leitakse annuses, mis on organismis märkimisväärne 100 g vees riisil.
  4. Mikroelemendid Räni päevane kiirus võib rahuldada ainult 15 grammi loodusliku teravilja, vanaadiumiga - 25 g ja booriga - 30 g. Kombineeritud koobalt on suures koguses (70% päevasest normist). Mangan, fosfor, vask, tsink ja tsirkoonium moodustavad ligikaudu 50% normi, molübdeen ja nikkel - umbes 20%. Vähem olulises annuses on märgitud rauda, ​​liitiumi ja strontsiumi.

Kuid loodusliku riisi eelised ei ole kontsentreeritud mitte ainult mineraalse koostisega, selle teravilja toiteväärtus sõltub suures koguses süsivesikuid - 70% ja valku - 15%. Ülejäänud on polüküllastumata rasvhapped, sealhulgas omega-3. Dieetkiud on 6,5% riisi massist. Need on normaalse seedimise vajalik komponent.

Positiivne mõju

Loodusliku päritoluga riis on eriti oluline sportlaste, rasedate naiste, erinevate haiguste poolt nõrgestatud inimeste toitumisel.

Pole juhus, et looduslik riis on saanud paljude kaasaegsete toitude aluseks. Väikese kalorsusega sisu puhul on see võimeline andma kehale peaaegu kõiki vajalikke mineraale ja vitamiine. Soodne mõju on järgmistel süsteemidel:

  • Seedetrakt. Tselluloos, tärklis ja pektiin aitavad kaasa toidu tavapärasele seedimisele, puhastab soolesid toksiinidest, jäävad toiduaineosakesed. Mustriisi korrapärane tarbimine väikestes kogustes parandab peristaltikat.
  • Kardiovaskulaarsed. Inimestel, kes põevad ateroskleroosi, südame isheemiatõbe ja hüpertooniat, on soovitav lisada loodusliku riisi dieeti, sest see sisaldab kaaliumi ja sellel on peaaegu naatriumi. Tugevdada kapillaaride seinu, et normaliseerida perifeerset ringlust looduslike riiside koostises, aitab räni.
  • Närviline. B-rühma vitamiinide ja magneesiumi kõrge kontsentratsioon aitab normaliseerida närvisüsteemi tööd, parandada une, suurendada stressiresistentsust. Must riis dieedil vähendab krampide ja rahutute haigusseisundite sagedust.
  • Immuunsüsteem Omega-3, vitamiinid, mineraalsed komponendid mõjutavad immuunsüsteemi. Silikoon on lümfotsüütide normaalse funktsioneerimise seisukohast väga tähtis. Vanadioon aitab kaasa fagotsütaarsete rakkude aktiveerimisele, mis vastutavad nakkusetekitajate kudede ja veri puhastamise eest.

Vahetusprotsessid

Vesiris suudab mõjutada ainevahetusprotsesse. Vitamiin H, mis on tohutul hulgal selles tootes, vastutab valgu ja rasva tasakaalu eest, osaleb suhkrute metabolismis. Rasvade oksüdatsiooniprotsessis on PP-vitamiin, mis on ka loodusliku päritoluga teravilja rikas.

Ainevahetusprotsessis on olulised vitamiinid B6, B2 ja B5, mikroelemendid nagu raua, tsink, seleen, boor, mangaan, fosfor ja vask.

Vastunäidustused ja kuritarvitamise oht

Kogu loodusliku riisi kahjustus seisneb võimalikus kõhukinnisuses, mis tekib selle toote kuritarvitamisega. Seega võib ainuüksi teravilja toitumine põhjustada takistusi. Kuid selle toote igapäevane tarbimine köögiviljadega vähendab kõhukinnisuse ohtu miinimumini.

Mõnes allikas on näidatud, et strontsiumi ja arseeni sisaldus koostises on kahjustatud mustale looduslikele teraviljadele, kuid need ained esinevad kõikides taimsetes saadustes ja on seotud keha keemiliste protsessidega. Seega põhjustab arseeni puudumine mõnedele toodetele allergiaid ja strontsiumi puudujääk - luude haprusus.

See on huvitav

Ja kõige kirglikumaks esitame videoklipi, kus näete loodusliku riisi kogumist:

Loodusliku riisi kasulik omadused

Looduslike riiside kogumise ja töötlemise keerukus moodustab selle kõrge hinna. Sellest hoolimata kasvab selle toote populaarsus tervislikus toidus kasvava moodi pärast. See näitab, et looduslike riiside eelised ei kahtle. Esiteks on see suurepärane toidutoode, mis sisaldab rohkesti aminohapet sisaldavat valku. Nagu teate, on valkude strukturaalne funktsioon kehas üks kõige olulisemaid. Lisaks on valk seotud rakkude ainevahetuse ja elutähtsate protsessidega, toimib keemiliste reaktsioonide katalüsaatorina, moodustab organismi immuunreservid, interakteerub antikehadega ja osaleb vere hüübimise protsessides. Transpordifunktsioon keha sees ehitatakse ka valkudele. Ja see on samuti väga tähtis - valk suudab muutuda rasvadeks ja süsivesikuteks, samas kui neil ei ole rasva ega süsivesikuid. Need on meie keha peamised, kuid mitte viimased valkude omadused. Selleks et valk oma funktsioone täielikult täita, on vajalik, et see sisaldaks 20 aminohapet.

Loomsete toodete korrapärase tarbimisega jõuavad kehasse pidevalt täisväärtuslikud valgud, kaasa arvatud kõik oma koostises sisalduvad olulised aminohapped. Inimesed, kes ei kasuta liha pidevalt või üldse ei söö seda, on vaja seda puudust taimsete valkudega kompenseerida. Taimsed valgud ei sisalda kõiki vajalikke aminohappeid. Metsik riis on teraviljasaadus, mille valgus sisaldab kuni 18 aminohapet, mis on taime jaoks väga väärtuslik. Ja kui lisate looduslikku riisi kaunviljadest, siis on selle kombinatsiooni kasuks see, et kaunviljad täidavad aminohappeid glutamiini ja asparagiini, mis puuduvad loodusliku riisi valgus. Selle tulemusena saate täisväärtusliku tervisliku toitumise nii vajalikuks inimestele, kellel dieedil loomseid saadusi ei ole.

Samuti on looduslik riis hädavajalik närvisüsteemi häirete ennetamiseks, kuna on rikas B-vitamiinide sisaldus. Eelkõige:

Foolhappe (B9-vitamiin) ja E-vitamiini sisaldus (0,82 mg / 100 g) põhjustavad toote suurepäraseid kaitsvaid omadusi. See näitab, kui suur on loodusliku riisi eelised. Samuti sisaldab looduslik riis A-vitamiini (11 μg / 100 g) - nähtavust ja K-vitamiini - 1,9 μg / 100 g.

Makrotoitritest sisaldab looduslik riis järgmist:

  • kaalium (427 mg / 100 g);
  • kaltsium (21 mg / 100 g);
  • magneesium (171 mg / 100 g),
  • naatrium (7 mg / 100 g),
  • fosforit (433 mg / 100 g).

Mikroelementidest sisaldab see järgmist:

Madala naatriumisisalduse tõttu on looduslik riis hüpertensiooniga inimestele kasulik. Peamised orgaanilised ained sisaldavad: valke (14,7 g / 100 g); süsivesikud (68,7 g / 100 g); rasvad (1,08 g / 100 g); toiduvalk (6,2 g / 100 g).

Kompositsioonist nähtub, et looduses olev riis sisaldab väga vähe rasva, ei sisalda kolesterooli. See on kasulik kõigile, aga eriti kõrge kehakaaluga inimestele.

Toores kujul loodusliku riisi kalorite sisaldus on 357 kcal / 100 g; keedetud riigis 101 kcal / 100 g. Sellest järeldub, et keedetud toote kalorikogus väheneb, kuid samal ajal väheneb kasulike ainete sisaldus. Näiteks vähendatakse valgu kogust 14,7 g-st 4 mg-ni 100 g toote kohta; süsivesikute kogus 68,7 g kuni 21,34 g / 100 g. Seetõttu valib igaüks ise, millises vormis on parem kasutada looduslikku riisi.

Loodusliku riisi kahjustus

Kuna looduslike riiside seemned on väga rasked, võib see põhjustada kõhukinnisust tundlikel seedetraktil inimestel, nii et peate kindlasti sööma juurvilju ja puuvilju paralleelselt.

Kuidas valida toodet

Mõned riisid on nüüd saadaval igas supermarketis. Selle välimus on reeglina tumepruuni värvi pikk õhuke tera, vähem - roheline. Teraviljade roheline värv näitab, et pärast koristamist töödeldi neid minimaalselt. Kuna looduslike riisiseemnete käärimine ja röstimine annab neile kuulsa tumepruuni värvi. Mõnikord nimetatakse seda "must riis" või "pruun riis". Pakend peab olema läbipaistev, et saaksite hinnata selle välimust, samuti tagada väikeste harude, tükkide, veeriste ja muude prahtkohtade puudumine. Pärast pakendi avamist ei tohiks täheldada vormitavat ja niisket tera.

Metsikal riisil on eriline, magus, peanahk maitse. Enne küpsetamist tuleb leotada seda tera pehmendamiseks mitu tundi. Keetke tund aega. Serveeritakse nii eraldi kui ka kõigi teiste nõudtega. Tänu sellele, et see on magus maitse, on see hea magustoitude valmistamiseks.

Kuidas säilitada loodusliku riisi

Selle kvaliteedi säilitamiseks tuleb looduslikku riisi hoida tihedalt suletud konteineris või konteineris pimedas ja väga tähtis - kuivas kohas. Kõlblikkusaeg on 3 aastat.

Loe Kasu Tooteid

Mis on kasulik seened Oyster-seene

Austeraseened ei ole meie lauas sageli külalised. Esimene nende kasulike omaduste avastamiseks olid Hiina ja Jaapani elanikud. Palju hiljem hakkas nende seente kasvatamine kasvama Saksamaal esimese maailmasõja ajal.

Loe Edasi

Miks jahutada vaalasid?

Vaalade jahipidamine on juba pikka aega olnud tööstuslik okupatsioon. Baskid tegid seda Biskaia lahes juba 11. sajandil. 17. sajandil Põhja-Ameerikas algas vaalajaht.Selle kalapüügi peamiseks põhjuseks oli vaalatoodete väljapüük.

Loe Edasi

VitaMint.ru

Kõik, mida sa tahtsid teada vitamiinide kohtaPeamine navigatsioonimenüüE-vitamiini (tokoferooli) lühikirjeldusAvaleht »Vitamiinid» E-vitamiini (tokoferooli) lühikirjeldus E-vitamiini (tokoferooli) lühikirjeldus Nimi, lühendid, muud nimed: vitamiin E (e), tokoferool, reproduktiivne vitamiin.

Loe Edasi