E nnn märgistamine toidule

Toidulisandid (neid on mitu sadu) on lihtne ja odav viis, et anda toote atraktiivne välimus ja värv, parandada maitset ja pikendada säilivusaega.

Varem oli nende kemikaalide nimed täies mahus märgistatud, kuid neil oli nii palju ruumi, et 1953. aastal otsustati Euroopas keemiliste toidu lisaainete täielikke nimetusi asendada digitaalkodetega ühe tähega. Euroopa Ühenduse indeksit E (Euroopast) kasutatakse selleks, et tähistada rahvusvahelises klassifitseerimissüsteemis (INS) määratletud toidu lisaaineid toidu koostises. Selle süsteemi kohaselt jagatakse toidulisandid rühmadesse vastavalt tegevuse põhimõttele. Rühm määratakse esimese tähega, mis on märgitud tähe E järel.

Turvaline "E"

Tõesti (ja mitte ametlikult) kahjutu saab nimetada ainult vähese koguse toidulisanditest, kuid isegi need, arstid ei soovita kasutada alla 5-aastastele lastele.

E100 - kurkumiin (värv), võib sisalduda karri pulbris, kastmetes, valmisriisides riisiga, moosiga, kandirovanny puuviljadega, kalapasta

E363 - merevaikhape (hapendaja), mis sisaldub magustoiduna, supid, puljongid, kuivad joogid

E504 - magneesiumkarbonaat (taigna küpsetuspulber), võib sisaldada juustu, närimiskummi, söödavat soola

E-lisaainete ohtude kohta

Kõige kahjulikumad on säilitusained ja antioksüdandid.

Säilitusained. Keskkonnas, kus on olemas selline ravim, elu muutub võimatuks, ja tapab bakterid, mis enam säilitab toote riknemise. Man koosneb suur hulk mitmesuguseid rakke ja on suur mass (võrreldes ainurakseid organisme), kuid erinevalt ainurakseid organisme ei hukatud kasutamisega säilitusaine (mõnel juhul rohkem, sest vesinikkloriidhappe maos, osaliselt hävitab säilitusaineid). Seega võib säilitusaine E240 (formaldehüüd) olla konserveeritud toidus (seened, kompotid, moosid, mahlad jne)

Konservandid ja stabilisaatorid toimivad sarnaselt antibiootikumidega.

Värvainete hulka kuuluvad paljud kahjulikud lisandid. Eelkõige on keelatud: E121 (tsitrusviljavärvaine) ja E123 (värvi amarant). Neid leidub tavaliselt magusas gaseeritud vees, maiustustes, värvilises jäätises.

Juba teaduslikult tõestatud, et kõik kolm toidulisandit võivad aidata kaasa pahaloomuliste kasvajate teket.

Emulgaatorid mida sagedamini esindavad mineraalid, näiteks: E500 - tavaline söögisooda (naatriumvesinikkarbonaat); E507 - vesinikkloriidhape; E513 - väävelhape.

Lisaks ülaltoodule on ka keemilisi ühendeid, mida ei peeta ohtlikeks ja mida on maailmas lubatud kasutada. Kuid hindage ise, kui asjakohane on rääkida nende ohutusest. Siin on mõned kõige levinumad:

* E250 - naatriumnitritit
* E251 - naatriumnitraat
* E252 - kaaliumnitraat

Ilma nende lisanditeta pole vorste võimalik ette kujutada. Vorsti liha töötlemisel kaotab ta helesinine värvus, muutudes halli-pruuni massiks. Siis kasutatakse nitraate ja nitriite, ja alates poes aknast vaadeldakse meile juba valmistatud vasika värvi vorsti.

Lisandid sisalduvad mitte ainult vorstis, vaid ka suitsukalal, kilutel, konserveeritud heeringas. Lisage need juustesse, et vältida turse.

Inimesed, kes põevad maksahaigusi, soole düsbioosi, koletsüstiit soovitas välja dieedi tooted sisaldavad neid lisandeid. Need inimesed nitraadid sisenevad seedetrakti, muundatakse mürgisem nitritid, mis omakorda moodustavad üsna tugev kantserogeenidega - nitrosoamiinide.

Magusained

Hiljuti on üha populaarsemaks muutunud mitmesugused suhkruasendajad. Need toidulisandid on tähistatud koodidega.

E954 - sahhariin
E952 - tsüklaanhape ja tsüklamaadid
E950 - Acesulfaan Kaalium
E951 - aspartaam
E968 - ksülitool

- need ained mõjutavad erineval määral maksa kahjulikku toimet.

Vältige selliseid toidulisandeid sisaldavaid tooteid - kuue kuu jooksul pärast hepatiidi põdemist. Ettevaatust tuleb rakendada ka ksülitoolile. See võib põhjustada düsbioosi.

Ebatervislike toidulisandite nimekiri

Kahjulikke toidu lisaaineid sisaldavad tooted

Kahjuks sisaldab peaaegu kõiki toiduaineid, mida kaasaegsed supermarketid ja poed on nii rikas, toidulisanditega, mida tähistatakse koodiga E. Paljud neist on kehale kahjulikud. Eriti ohtlik on olukord, kui inimene sööb suures koguses toidu lisaaineid päevas või isegi mitu korda päevas.

Nüüd on mitu sada toidulisandit koodiga E (E100-E1521-st). Loomulikult on ka kahjutuid lisaaineid, mida nimetatakse ka E, näiteks tavaliseks sooduseks - E500. Me võime lihtsalt loetleda teile nende "E" nimekirja, kuid inimesed ei lugenud kahjuks alati lugeda ostetud kaupade koostist, nii et käesolevas artiklis pakume teile kõige populaarsemaid tooteid ohtlike toidu lisaainetega.

Närimiskummi

See toode koosneb peaaegu täielikult kahjulikest lisaainetest E. See on väga ohtlik inimese elule ja tervisele tavapärase kasutusega "pärast sööki" (nagu reklaam õpetab meid). Meie puhul on silmas tuntud kaubamärkide "Orbit", "Dirol" jne närimiskummi, nagu näiteks odavad hiina-valmistatud närimiskummid, lisandid on palju väiksemad, kuid need on kahjulikud tänu lisatud suhkrule, mis hävitab hambaid.

• E420 (sorbitool, sorbitool, sorbitoolisiirup) - magusaine, mida kasutatakse närimiskummi suhkruasendajatena. USA-s peetakse seda ohtlikuks lisandiks. Võib põhjustada seedetrakti hägustumist (kui kasutatakse rohkem kui ühte igapakendit päevas).

• E953 (Isomalt) - magusaine, magusaine, annab jäätise närimiskummi. Põhjustab tugevat jõudu, on lõtv mõju. Oluline tarbimine võib põhjustada maoärritust.

• E421 (mannitool) - stabilisaator, mis takistab kleepumist. Suure koguse mannitooli kasutamine võib põhjustada dehüdratsiooni märke.

• E967 (ksülitool) - magusaine. Laboris põhjustas loomadel kõhu neeruhaigus.

• E965 (maltitool, Malta siirup) - pakub magusat maitset. Suured annused põhjustavad kõhuga probleeme. USA-s, Austraalias ja paljudes teistes lääneriikides pakendid sisaldavad hoiatust maltitooliga toodetele võimaliku lahtistava toime kohta.

• E951 (aspartaam) on sünteetiline magusaine. Kui tarbitakse rohkem kui 40 mg päevas, tekivad nahahaigused. Üleannustamine võib põhjustada mitmesuguseid haigusi!

• E950 (atsesulfaam-K, kaaliumatsesulfaam) - uus magusaine. Seda on uuritud halvasti, tõenäoliselt võib olla kantserogeensed omadused.

• E414 (kummiaraabik) - emulgaator (emulgaator). See põhjustab seedetrakti haigusi.

• E422 (glütseriin) - maitse stabilisaator. Võib kahjustada maksa.

• E322 (letsitiin) - antioksüdant. Võib põhjustada allergilisi reaktsioone.

• E171 (titaandioksiid) - toiduvärv. Kahtlustatav, võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Põhjustab maksa- ja neeruhaigust.

• E903 (Karnaubski vaha) - jäätumine. Koos toiduainetööstusega on kosmeetikatoodete tootmiseks kasutatud. Potentsiaalselt kahjulik.

• E321 (butüülhüdroksütolueen) - antioksüdant. Võib põhjustada vere kolesterooli taseme tõusu. Tugev allergeen.

• E341 (kaltsiumortofosfaat, III) - antioksüdant. See põhjustab seedehäireid.

Lisaks paljudele toidulisanditele on närimiskumm ohtlik, kuna see tekitab dementsust. Näiteks fenüülketonuuriaga patsientidel (geenitaseme vaimse arengu rikkumine) on närimiskumm keelatud.

Jogurt ja sellega seotud tooted

Näiteks on toksiinide eemaldamise vahendina soovitatavad tootekategooriad "Activia", "Danissimo", "Rastishka" jt.

Nende eelised on magusad, meeldivalt maitsetooted, mis normaliseerivad seedimist piimhappebakterite abil.

Miinused - sisaldavad palju E-lisandeid ja suures koguses suhkrut.

• E1442 (hüdroksüpropüül-diklorofosfaat, modifitseeritud tärklis) - paksendaja, viskoossuse stabilisaator piimatoodetes. Sisaldab kõiki Danone tooteid. Seda ainet on keelatud lisada laste toodetele (kuni 3 aastat). Pankrease jaoks väga ohtlik.

• E330 (sidrunhape) - antioksüdant. Suurtes annustes on see kantserogeenne toime. Mõned inimesed võivad põhjustada allergiat.

• Looduslikult identsed maitsed - tavaliselt ei osuta, millised need on. Kahtlustatakse, et lisaained võivad olla ohtlikud.

Friikartulid

See on üks populaarsemaid kiirtoidu liike.

Sisaldab selliseid kahjulikke lisaaineid:

• E459 (maltodekstriin, tsüklodekstriin) - maitse stabilisaator. See on geneetiliselt muundatud toidu lisaaine.

• E576 (naatriumglükonaat, naatriumglükonaat) - lõhna- ja maitsetugevdaja.

See on tervisele ohtlik. Suur tarbimine võib põhjustada haiguse "Hiina restorani sündroomi" (peavalu, näo punetus, higistamine, suukuivus, jne). Aine on toidulisandite loetelus, millele ei ole luba kasutada Vene Föderatsiooni toiduainetööstuses.

• E551 (ränidioksiid) - paakumisvastane aine. Seda kasutatakse aktiivselt tööstuses, näiteks kummi või betooni valmistamisel. Keha täpne kahjustus pole määratletud.

Täiendav kahjulik faktor on või, millelt kartulid praetud. Kõrge usaldusväärsusega võime öelda, et kiirtoidurestoranides kasutatakse sama õli mitu tosinat (!) Korda, mistõttu sellel valmistatud tooted sisaldavad ohtlikke kantserogeenide koguseid.

Jäätis

Vähem tuntud toode, kuid ka see sisaldab kahjulikke toidu lisaaineid:

• E102 (tartrasiin) - värv. Keelatud kasutamiseks ELis. Põhjustab migreeni, sügelus, nägemishäired, ärrituvus, liigne aktiivsus, unehäired. Väga tugev allergeen.

• E133 (sinine läikiv FCF) on sünteetiline värvaine. Kantserogeen. USAs, ELis keelatud.

• E407 (Carrageenan) - tekstureeriv aine, mis annab kreemit. Võimalikud kõhuhäired.

• E410 (jaanileivapuu kumm) - säilib ja edastab erinevate maitseainete maitse. Põhjustab maksa- ja neeruhaigust.

• E412 (guarkummi, garantii) - aine-struktuur. Leitud mürgised ained. Uuringute kohaselt võib see põhjustada keha mitmesuguseid kõrvalekaldeid, kibestumist ja isegi isikupuudust (üleannustamise korral).
• E466 (karboksümetüültselluloos, naatriumkarboksümetüültselluloos) - paksendaja. Võib põhjustada maoärritust.

• E471 (rasvhapete mono- ja diglütseriidid) - emulgaator. Võib põhjustada liigse rasva organismis.

Jäätise koostis võib olla väga erinev, ka ilma lisaaineteta. Kuid selliseid E-toidulisandeid leidub tihti sellistes jäätise lisades nagu moosid, jääd jms.

Gaseeritud joogid

Koos närimiskummiga on kõige kahjulikumad tooted.

Plussid: väidetavalt janu kustutades, meeldiv maitse, energiatarbimine.

Miinused: palju E-lisandeid, palju suhkrut või rohkem kahjulikke magusaineid, süsinikdioksiid, mis on mao, maksa kahjulik.

Cole kõige ohtlikumad toidulisandid:

• E950 (kaaliumatsesulfaam) - magusaine. See halvendab südame tööd. Sisaldab asparogeenhapet (tekitab sõltuvust).

• E951 (aspartaam) - tugeva annusega põhjustab erinevaid haigusi.

• E952 (tsüklamohape) - magusaine. Ohtlik kantserogeen. Keelatud ELis, USAs, Jaapanis ja teistes arenenud riikides.

• E338 (ortofosforhape) - luude nõrgenemine.

• E330 (sidrunhape).

• E211 (naatriumbensoaat) on kantserogeen. Inaktiveerib DNA piirkondi, mis võivad põhjustada maksa tsirroosi ja degeneratiivseid haigusi.

• Mitmed sünteetilised maitsed.

On märkimisväärne, et mõnedes riikides (näiteks USAs) kasutatakse kollana detergentidena.

Kreemjuust

Juust võib sageli olla järgmine E:

• Soolastabilisaatorid E450 (pürofosfaat) - suur tarbimine on täis kaltsiumi ja fosfori ladestumist neerudes, aitab kaasa osteoporoosi arengule, E452 - seedehäiretele.

• E202 (kaaliumsorbaat)

Chin-Su kastmes lisatakse lisaainete E1422 (mod. Tärklist), E260 (äädikhape), E330 (sidrunhape), maitsetugevdajad E621, E627, E631, säilitusaine E211 (naatriumbensoaat), värvained E110, E124 (ohtlik tervisele), samuti eriti ohtlikud suhkruasendajad E950 ja E951.

Üldiselt üsna lõhkeaine segu.

Kreekerid

Näiteks võite võtta üks kõige tavalisemaid krakkide - "Kirieshki".

Seal on tervelt kaskaad maitsetugevdajad:

• E621 (mononaatriumglutamaat) - allergia, mis on lastele ohtlik sõltuvuse tõttu.

• E627 (naatriumguanülaat diasendatud) - rikub vererõhku ja põhjustab seedehäireid.

• E631 (naatrium-inosinaat, diasendatud) - rikub normaalset vererõhku. Lastele ohtlik.

• E551 (ränidioksiid).

Šokolaad

Tavaline lisaaine šokolaadis - E476 (polüglütserool) - on valmistatud geneetiliselt muundatud taimedest. Samuti on märgitud emulgaator E504 (magneesiumkarbonaat, magneesiumhüdroksiidkarbonaat) šokolaadis Babaevsky, E124 (Ponso 4R (karmiinpunane 4R)) Nesquik baarides - tervisele ohtlik, kantserogeenne, allergeen.

Laastud

Famous Lays sisaldab ohtlikku aspartaami E951.

Samuti on märkimisväärsed lõhed maitsetugevdajad (E-621, E-627, E-631 jne), E270 (piimhape) ja E551. Pringles lisage ka stabilisaator E471.

Oleme püüdnud tuua teile kõige populaarsemaid tooteid ohtlike lisanditega, mida inimesed ostavad. See pole kindlasti kõik. Enne ostmist peaksite alati hoolikalt läbi lugema toote koostise õige valiku tegemiseks. Mõned toidulisandid on kahjulikud ainult suurtes kogustes, kuid kantserogeenid kipuvad kehas kogunema. Nii aja jooksul hakkab see end tundma. Kõik toodete muudatused muudavad need potentsiaalselt tervisele ohtlikud. Maitse- ja värviliste sünteetiliste võimendite kasutamine on teie organismi petmine.

Samuti tahaksin öelda, et märgistuse olemasolu kaubamärgita "GMO ilma" kujul ei taga toote genoomi modifitseeritud komponentide puudumist. Proovige kasutada orgaanilisi toite - värskeid rohelisi juurvilju, puuvilju ja marju. Me ei soovi osta pika säilivusajaga tooteid, sest see on märk sellest, et on palju säilitusaineid (ka tavalises piimas).

Toiduained, millel on kahjulikud toidu lisaained

Toidulisandid, mis lisatakse paljudele toitudele (tavaliselt tähistatud koodiga E), on peamiselt kehale kahjulikud. [1] Väärib märkimist, et E-lisaainetega toodete kasutamine ei pruugi kehale liiga kahjulik olla, eriti mõõduka tarbimisega (näiteks mitu korda kuus). See on ohtlik olukord, kui inimene sööb suures koguses toidulisandeid toitu päevas või isegi mitu korda päevas. Toidu lisaainete hulka kuuluvad ühendid erinevad oluliselt nende omaduste poolest. Samuti on olemas konkreetse täienduse puhul individuaalne sallimatus.

Nüüd on mitu sada toidulisandit koodiga E (E100-E1521-st).

Järgmised on tuntud tooted ohtlike toidu lisaainetega.

Sisu

[redigeeri] E-tooted

[redigeeri] Närimiskumm

Toode, mis on pisut väiksem kui toidu lisaainete täielik koostis. See on väga ohtlik inimeste elule ja tervisele, mida kasutatakse regulaarselt "pärast sööki" (nagu reklaam õpetab meid). Meie puhul on silmas tuntud kaubamärkide "Orbit", "Dirol" jne närimiskummi, nagu näiteks odavad hiina-närimiskummid, lisandid on palju vähem, kuid kahju on peamiselt tingitud lisatud suhkru, mis lihtsalt kahjustab hambaid.

Proovid: võime hambad kiiresti puhastada (ilma hambapasta kasutamata), saada värske hingeõhk, hea h-tasakaal suus. Suitsetajate jaoks - kiire võimalus sigarettide lõhna suhu suhu jõudmiseks, et saada "värske hingeõhku".

Miinused: rohkem kui tosina lisaaine olemasolu E.

  • E420 (sorbitool, sorbitool, sorbitoolisiirup) - magusaine, kasutatakse närimiskummi suhkruasendajatena. USA-s peetakse seda ohtlikuks lisandiks. Võib põhjustada seedetrakti hägustumist (kui kasutatakse rohkem kui ühte igapakendit päevas).
  • E953 (Isomalt) - magusaine, magusaine, annab jäätise närimiskummi. Põhjustab tugevat jõudu, on lõtv mõju. Oluline tarbimine võib põhjustada maoärritust.
  • E421 (mannitool) - stabilisaator, mis takistab kleepumist. Suure koguse mannitooli kasutamine võib põhjustada dehüdratsiooni märke.
  • E967 (ksülitool) - magusaine. Laboris põhjustas loomadel kõhu neeruhaigus.
  • Е965 (Maltitol, Malta siirup) - pakub magusat maitset. Suured annused põhjustavad kõhuga probleeme. USA-s, Austraalias ja paljudes teistes lääneriikides pakendid sisaldavad hoiatust maltitooliga toodetele võimaliku lahtistava toime kohta.
  • E951 (aspartaam) on sünteetiline magusaine. Kui tarbitakse rohkem kui 40 mg päevas, tekivad nahahaigused. Üleannustamine võib põhjustada mitmesuguseid haigusi!
  • E950 (atsesulfaam-K, kaaliumatsesulfaam) on uus magusaine. Seda on uuritud halvasti, tõenäoliselt võib olla kantserogeensed omadused.
  • E414 (kummiaraabik) - emulgaator (emulgaator). See põhjustab seedetrakti haigusi.
  • E422 (glütseriin) - maitse stabilisaator. Põhjustab maksakahjustusi.
  • E322 (letsitiin) - antioksüdant, emulgaator. Võib põhjustada allergilisi reaktsioone.
  • E171 (titaandioksiid) - toiduvärv. Kahtlustatav, võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Põhjustab maksa- ja neeruhaigust.
  • E903 (Karnaubski vaha) - jäätumine. Koos toiduainetööstusega on kosmeetikatoodete tootmiseks kasutatud. Potentsiaalselt kahjulik.
  • E321 (butüülhüdroksütolueen) on antioksüdant. Võib põhjustada vere kolesterooli taseme tõusu. Tugev allergeen.
  • E341 (Kaltsiumortofosfaat, III) - antioksüdant. See põhjustab seedehäireid.

Närimiskumm on vastunäidustatud ka fenüülketonuuria, päriliku geenipuhanguga patsientidel, mis põhjustab ensüümide metabolismi häireid ja fenüülalaniini akumuleerumist kehas, mis põhjustab kesknärvisüsteemi toksilist kahjustust.

[redigeeri] Jogurt ja sellega seotud tooted

Näiteks tooted, millel on kaubamärgid "Activia", "Danissimo", "Rastishka" ja teised, on üsna populaarne räbu ja depressiooni eemaldamise vahend.

Plussid: magusad, meeldivalt maitsetooted, toksiinide eemaldamine kehast hapupiimapaberi abil.

Miinused: E-lisandid, suhkur.

  • E1442 (hüdroksüpropüül diklorofosfaat, modifitseeritud tärklis) - paksendaja, viskoossus stabilisaator piimatoodetes. Sisaldab kõiki Danone tooteid. Seda ainet on keelatud lisada laste toodetele (kuni 3 aastat). Pankrease jaoks väga ohtlik.
  • E330 (sidrunhape) on antioksüdant. Suurtes annustes on see kantserogeenne toime. Mõned inimesed võivad põhjustada allergiat.
  • Looduslike ainetega identsed lõhnaained - tavaliselt ei ole märgitud, millised on E-lisaained. Kahtlustatakse, et lisaained võivad olla ohtlikud.

[redigeeri] Prantsuse friikartulid

Praetud kartul, mis on üks populaarsemaid kiirtoiduaineid.

Plussid: kiire toiduvalmistamine ja kasutamine, hea maitse.

  • E459 (tsüklodekstriin) - stabilisaator.
  • E576 (naatriumglükonaat, naatriumglükonaat) - lõhna- ja maitsetugevdaja. See on tervisele ohtlik. Suur tarbimine võib põhjustada haiguse "Hiina restorani sündroomi" (peavalu, näo punetus, higistamine, suukuivus, jne). Aine on toidulisandite loetelus, millele ei ole luba kasutada Vene Föderatsiooni toiduainetööstuses.
  • E551 (ränidioksiid) - paakumisvastane aine. Seda kasutatakse aktiivselt tööstuses, näiteks kummi või betooni valmistamisel. Keha täpne kahjustus pole määratletud.

Täiendav kahjulik faktor on või, millelt kartulid praetud. Kõrge euroopalikkuse osas võib öelda, et kiirtoidu restoranides kasutatakse sama õli mitu tosinat (!) Korda, mistõttu sellel valmistatud tooted sisaldavad ohtlikke kantserogeenseid annuseid.

[redigeeri] Jäätis

Jäätise koostis võib olla väga erinev (ka ilma E-lisandita - nn looduslik jäätis). Allpool on teavet E-sisu kohta kuulusates läänerbändikampaanides, mis on litsentseeritud Vene Föderatsioonis.

Plussid: energia ajutine laadimine, kuuma ilmaga jahutamine.

Miinused: E-lisandid, suhkur, külma toote tarbimine mõnel juhul võivad põhjustada ägedaid hingamisteede infektsioone.

  • E102 (tartrasiin) - värv. Keelatud kasutamiseks ELis. Põhjustab migreeni, sügelus, nägemishäired, ärrituvus, liigne aktiivsus, unehäired. Väga tugev allergeen.
  • E133 (sinine läikiv FCF) on sünteetiline värvaine. Kantserogeen. USAs, ELis keelatud.
  • Stabilisaatorid:
    • E407 (Carrageenan) - tekstureeriv aine, mis annab kreemit. Võimalikud kõhuhäired.
    • E410 (jaanikaunavi) - säilib ja edastab erinevate maitseainete maitse. Põhjustab maksa- ja neeruhaigust.
    • E412 (guarkummi, guaran) - aine-struktuur. Leitud mürgised ained. Uuringute kohaselt võib see põhjustada keha mitmesuguseid kõrvalekaldeid, kibestumist ja isegi isikupuudust (üleannustamise korral).
    • E466 (karboksümetüültselluloos, naatriumkarboksümetüültselluloos) - paksendaja. Võib põhjustada maoärritust.
    • E471 (rasvhapete mono- ja diglütseriidid) - emulgaator. Võib lubja liigse rasvaga kehas.

[redigeeri] Drinks

Mitmesugused, tuntud kõigile lääneriikide mittealkohoolsete jookide (Coca-Cola, Pepsi, Sprite, Fanta) ja kodumaiste energiajoogid. Enamik neist koos närimiskummidega on kõige kahjulikumad tooted.

Plussid: väidetavalt janu kustutades, meeldiv maitse, energiatarbimine.

Miinused: palju E-lisandeid, suhkrut või rohkem kahjulikke magusaineid, süsinikdioksiid, mis on mao, maksa kahjulik.

Cole kõige ohtlikumad toidulisandid:

  • E950 (kaaliumatsesulfaam) - magusaine. See halvendab südame tööd. Sisaldab asparogeenhapet (tekitab sõltuvust).
  • E951 (aspartaam) - tugevate annustega põhjustab erinevaid haigusi.
  • E952 (tsüklamhape) - magusaine. Ohtlik kantserogeen. Keelatud ELis, USAs, Jaapanis ja teistes arenenud riikides.
  • E338 (ortofosforhape) - luude nõrgenemine.
  • E330 (sidrunhape).
  • E211 (naatriumbensoaat) on kantserogeen. Inaktiveerib DNA piirkondi, mis võivad põhjustada maksa tsirroosi ja degeneratiivseid haigusi.
  • Mitmed sünteetilised maitsed.

On märkimisväärne, et mõnes riigis (näiteks USAs) kasutatakse Cola pesuainena. [2]

[redigeeri] sulatatud juust

Tavaliselt võib sisaldada järgmist E:

  • E450 soola stabilisaatorid (pürofosfaat) - suur tarbimine on täis kaltsiumi ja fosfori ladestumist neerudes, aitab kaasa osteoporoosi arengule, E452 - seedehäire.
  • E407 (Carragian).
  • E202 (kaaliumsorbaat).

[redigeeri] Kastmed

Chin-Su kastmes lisatakse lisaainete E1422 (mod. Tärklist), E260 (äädikhape), E330 (sidrunhape), maitsetugevdajad E621, E627, E631, säilitusaine E211 (naatriumbensoaat), värvained E110, E124 (ohtlik tervisele), samuti eriti ohtlikud suhkruasendajad E950 ja E951.

Üldiselt üsna lõhkeaine segu.

[redigeeri] Kreekerid

Näiteks võite võtta üks kõige tavalisemaid krakkide - "Kirieshki".

Seal on tervelt kaskaad maitsetugevdajad:

  • E621 (mononaatriumglutamaat) on allergeen, kahjustab nägemust ja on lastele ohtlik sõltuvusest.
  • E627 (naatriumguanülaat diasendatud) - rikub vererõhku ja põhjustab seedehäireid.
  • E631 (naatriumatsinaat, diasendatud) - rikub normaalset vererõhku. Lastele ohtlik.
  • E551 (ränidioksiid).

Nagu ka mitmed värvained, mille hulgas on näiteks E100 (kurkumiin).

[redigeeri] Chocolate

Tavaline lisaaine šokolaadile - E476 (polüglütseriin) - on valmistatud geneetiliselt muundatud taimedest. Samuti on märgitud emulgaator E504 (magneesiumkarbonaat, magneesiumhüdroksiidkarbonaat) šokolaadis Babaevsky, E124 (Ponso 4R (karmiinpunane 4R)) Nesquik baarides - tervisele ohtlik, kantserogeenne, allergeen.

[redigeeri] Chips

Famous Lays sisaldab eriti ohtlikku aspartaami E951.

Samuti on märkimisväärsed lõhed maitsetugevdajad (E-621, E-627, E-631 jne), E270 (piimhape) ja E551. Pringles lisage ka stabilisaator E471.

Lisaainete kataloog

Toidulisandid - tõhus viis anda ja pikka aega hoida toote atraktiivne välimus. Nad suudavad pikendada säilivusaega mitu korda, parandavad toidu värvi, maitset ja lõhna. Täielik toidulisandite kataloog koosneb mitmest sajast. Kuid tõenäoliselt saavad ainult keemikud ja toidutehnoloogid täielikult aru, mis on iga E taga. Enamus neist toidulisanditest on kahjulikud ja mõned on eriti ohtlikud.

E-lisaainete üldised omadused

Kõik toidulisandid vastavalt nende funktsioonidele on jagatud kategooriatesse:

  • E100-182 - värvid (mõjuta toote värvi);
  • E200-299 - säilitusained (toitumisaja pikendamine);
  • E300-399 - antioksüdandid (pärsivad oksüdatsioonideni sarnane toime säilitusained);
  • E400-499 - stabilisaatorid (säilitavad konsistents), paksendajad (viskoossus lisatud);
  • E500-599 - emulgaatorid (annavad ühtlase konsistentsi, takistavad tükkide moodustumist);
  • E600-699 - maitse- ja lõhnamõõdikud;
  • E700-899 - reserveeritud toad;
  • E900-999 - pehmendajad, leekivastane.

Säilitusained ja antioksüdandid on kõige kahjulikud lisaained, mis põhjustavad organismis mutatsioone, kroonilisi haigusi ja vähktõbe. Ja USAs, Kanadas, Saksamaal, Inglismaal ja Prantsusmaal on nad juba rääkinud sellest, et säilitusainete tarbimine suures koguses peatab kehade lagunemise pärast surma. Formaldehüüd (E240) omab kehas kõige kahjulikumat toimet. Üksikud värvid on keelatud kui väga ohtlikud ained: E121, E123 (leidub sooda ja ere sortide jäätis). Ja selleks, et saada hepatiidihaigeks, on mõnikord piisav magusaine E968 (ksülitool) toodete regulaarseks kasutamiseks ainult 6 kuud. Tegelikult nimetatakse ainult looduslikke toidulisandeid (kuigi neid ei soovitata lastele): E100, E363, E504, E957.

Nimekiri ohtliku ja keelatud lisandid: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, mandura 180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924a-b, E926, E951, E952, E954, E957.

Eriti ohtlik: E510, E513, E527.

Kahtlased, kuid veel keelatud: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

E-koostisainete mõju organismile

Toidulisandite mõju inimeste tervisele:

  1. Põhjus seedehäired: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
  2. Kahjulik soolestikus: E220-E224, E154, E343, E626-635.
  3. Kahjuvad neerud ja maks: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
  4. Suurendage kolesterooli: E320, 466, 471.
  5. Nad põhjustavad astmahooge: E102, E107, E122-124, E155, E2-2144, E217-227.
  6. Need põhjustavad allergilisi reaktsioone: Е131, Е132, Е160, Е210, Е214, Е217, Е230-232, Е239, Е311-313.
  7. Negatiivselt mõjutada naha, põhjustades lööbed: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Suurendage vererõhku: E154, E250, E251.
  9. Mõjutab raseduse ja loote arengut: 233.
  10. Provotseerida kasvaja kasvu: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

Toidulisandid toidus ja nende mõju inimese tervisele

Kaasaegses maailmas ei ole praktiliselt ühtegi inimest, kes sööks ainult täiesti loomulikku toitu. Kui te ei ela tsivilisatsioonist kaugel, kuskil metsas, tundras, džunglis või muudes eksootilistes kohtades, siis pole soovituseks elus ilma toidu lisaaineteta (E-lisaained). Iga tarbija peaks teadma, et see võib olla peaaegu igas tootes ja seda arvesse võtta.

See artikkel on teie tavaline toidulisandite juhend toidus (vt allpool tabelit). See aitab teil kiiresti leida vajalikku teavet ja määrata kindlaks ostetud toote kahjulikkuse määra.

Selleks, et õigesti vastata küsimusele, kuidas ravida toitu koos toidu lisaainetega, on vaja mõista ja kaaluda nende peamisi puudusi ja eeliseid. Eelised - toode on paremini säilinud, see on võrgutav välimus. Puudused - teie keha kulub välja, ringlussevõtu erinevate kemikaalide, lihtsalt öeldes - see kahjustab teie tervist. Ja teatud annustega - see muutub juba ohtlikuks.

Igaühel on oma suhtumine oma tervist ja elukvaliteedi prioriteedid. Paljud loobusid lisanditega toodete igapäevasest kasutamisest ja paljud vastupidi tahtmatult keeldusid peaaegu kõigist kauplustest. Kindlasti on see asjaolu, et keegi ei taha mürgitada mitmesuguste kemikaalide üleannustamisest või nälgib neid. Seetõttu peamine nõu - hoolikalt uurida koostis, mis on märgitud toidu märgisel ja tean mõõtu oma tarbimist.

Samuti on võimatu uskuda pimedalt, et tõde on kirjale kirjutatud. Tootjad lisavad sageli lisandeid sõna otseses mõttes "silma" all, mis võib viia ohtliku kõrgema kontsentratsiooniga toote tootmiseks. Ja mõnikord ületatakse tootjat teadlikult üle normi, et varjata toote puudusi (stabiilsus, tooraine halva kvaliteediga).

Kahjuks võib täpne koostis leida ainult spetsialiseeritud kaasaegsetes laborites. Ostja ülesanne on koguda kättesaadavat teavet toote kohta ja teha õige järeldus. Mida rohkem on kogemusi ja teadmisi toiduainete kvaliteedi hindamiseks, seda suurem on hea kvaliteediga toote ostmise võimalus.

Tuleb öelda, et mitte kõik toidu lisaained ei ole kemikaalid. Seal on loomulik, mis siiski palju vähem. Sildil võib sageli leida salapärase fraasi nagu "identne loomuliku". Ära eksige - need lisandid ei ole loomulikud ja neid toodetakse ka sünteesi teel. Identsed looduslikud toidulisandid sünteesitakse loodusliku aine sarnasuses. Ja kunstlikud lisaained on ained, mille olemust ei ole, kuid nad võivad imiteerida maitset, värvi, lõhna. Neid tuleks kohelda väga ettevaatlikult.

Õpi elama toidulisanditega.

Te ei tohiks fanatically vältida kõiki lisandeid sisaldavaid tooteid, samuti ei tohiks te olla kiibi ja kiibi sööja. Kemikaalide kahjulike mõjude minimeerimiseks tervisele võite võtta järgmisi kasulikke näpunäiteid:

- sööge köögivilju ja puuvilju iga päev. Dieetkiudude (kiu) aine pektiin (lahustuv kiu, mis annab kõvaduse) aitab organismil end puhtaks mürgiste ainete eest.

- Ärge kasutage keemiat, kui keha on nõrk (haigus, nõrk immuunsus).

- ja jälle meedet - ära sööta korraga toiduainetesse palju toitu. Keha saab kemikaale piiratud koguses töödelda. Kui te ületate kemikaalide kasutamise taseme, võib inimeste tervist kahjustada ja see on ebaõige.

- Vältige ebatavaliselt erksast värvi toitu - selge märge kunstlike värvuste olemasolust. Värvid võivad olla looduslikud. Hooajal ebatavaliselt on ka värske imporditud köögivili ja puuviljad põhjust seda mõelda.

- Püüdke mitte paljastada kemikaalidega täidetud toiduaineid kuumutamiseks või muud liiki töötlemiseks, mille tagajärjel võivad tekkida ohtlikud ained. Kui teil on veel vaja kuumutada (näiteks praadimine), siis uurige esmalt toote koostist ja nende koostisosade võimalikku reaktsiooni. Asparagiami suhkruasendaja (E-951) on naatriumnitriti (E-250) ilusad näited, kui kuumutamisel moodustuvad ained palju ohtlikumad kui lisaained ise.

Teave toidu lisaainete kohta - ostja käes olev relv

Igal lisandil on oma lubatud päevadoos (DSD), mida tuleb toodete valmistamisel arvesse võtta. Kuid tootjad ei märgita kauba pakendil olevate lisandite kaalu ja ei osuta toote kogusele, mille puhul söödalisandi lubatavat doosi ei ületata. Seetõttu ei anna DSD keskmine tarbija näitaja mingit kasu.

Hea teada: pakendil märgitud toote kõikide koostisosade (sh toidu lisaainete) loetelu koostatakse nende koguse kahanevas järjekorras. Teisisõnu sisaldab toode enamik esimestest koostisainetest ja kõige vähem viimasest.

Allpool on tabel toidu lisaainete kohta, mis on tarbijale väga kasulikud ja aitavad tal valida õiget toitu. Tabelit uuendatakse pidevalt - iga toidu lisaaine kohta lisatakse uued andmed. Kui teave ohu taseme kohta puudub, ei tähenda see, et lisaaine oleks ohutu.

Pöörake erilist tähelepanu lisaainetele, mis on tabelis punased - need on väga ohtlikud ja keelatud. Kui leiate, et toidu koostises olevad inimesed keelduvad kohe ostust. Vältige kollase märgistusega ohtlike lisanditega tooteid. Keskmise ohu tase peaks ostjat teavitama ebakindlusest. Samuti ei ole väärt eksperimenteerida kahtlaste ja volitamata lisanditega. Pange erilist tähelepanu lisanditele, mis on esile tõstetud punaselt - need on väga ohtlikud ja keelatud. Kui leiate, et toidu koostises olevad inimesed keelduvad kohe ostust. Vältige kollase märgistusega ohtlike lisanditega tooteid. Keskmise ohu tase peaks ostjat teavitama ebakindlusest. Samuti ei peaks te eksperimenteerima kahtlaste ja volitamata lisanditega.

Pidage meeles, et aine negatiivne mõju inimese tervisele tekib siis, kui seda kasutatakse liiga. Puuduvad täiesti ohutud ja ohtlikud toidu lisaained. Näiteks peetakse soola ja suhkrut ohutuks lisandiks, kuid kui seda kasutatakse kaugemale, võivad need oluliselt kahjustada inimese keha. Sama kehtib ka kahjulike lisandite kohta - väikese annuse korral suudab teie keha nendega toime tulla ilma tagajärgedeta. Ärge paanitsege toote koostise uurimisel - põhjustage mõnusalt ja vali kõige parem.

Samuti pidage meeles, et mõnel lisandil ei ole luba, mitte selle ohu ja kahju tõttu, vaid ainult seetõttu, et vajalikke katseid pole läbi viidud.

Pidage meeles, et tootel on etiketil erinevad viited toidu lisaainetele: kodeerides aine täieliku või osalise nime ja võib-olla mõlemat. Isegi koodi saab kirjeldada erineval viisil - läbi ruumi, kriipsu või koos. Näide: E-101, E101, E 101. Leiab vajaliku komponendi tabelisse, kui mitte koodi, siis nime järgi.

Toidulisandi kiireks leidmiseks tabelis kasuta klahvikombinatsiooni "CTRL + F". Lihtsalt vali number või nimi. Tabelit uuendatakse pidevalt uute andmetega.

Tooted, mis sisaldavad "E"

Tooted, mis sisaldavad "E"

Kas sa tead, mis värvi keedetud vorsti peaks olema? Kas sa arvad, et see on kahvaturoosa, nagu näiteks poes aknas? Ja mitte See värv ei ole liha, vaid toidu lisaained või "E-nis", nagu tarbijad neid nimetavad. Ennekõike meie riiulitel on kahjuks "E-lisandid", millest paljud kardavad tulekahju pärast!

Kujutage ette, et sa tulid poodi, korjab üles ilus ja isuäratav vaadata toote ja lugeda etikett koostis: «E 140, E160 a, E161 b, E 163, E 296, E300, E440..." Ma ei saa ennustada oma esimese reaktsioon: sa jätad ta üksi, mõtlesid õudusega oma "kasutamise" tagajärgedest! Võtke aega! See ei ole geneetiliselt muundatud toode, mitte keemiliste või bioloogiliste eksperimentide tulemus, vaid lihtne... õun! See oli õun, mis sisaldab E140 - klorofülli, E160a - karoteenid, E161b - luteiini, E163 - antotsüaniinide, E296 - õunhape, E300 - askorbiinhape, E440 - pektiinid... Muidugi, õun, need ained kõik loodusliku päritoluga, kuid muude toodete Nende ainete sünteetilisi analooge saab lisada, mille kasuks ja kahjustusteks on väideti, et Marsil on elu. Toidu lisaainet ei lubata kasutada, kui see ei ole läbinud ohutuskatseid ja selle toidu lubatud kogust päevas ei ole kindlaks määratud, võttes arvesse selle toiduaine olemust ja kogust. Toidu lisaainete ohutuse nõuded on rangemad kui ravimite puhul.

Tuleb märkida, et inimtoiduks on toidu lisaaineid juba palju sajandeid. Näitena võib tuua selliste lisandite sajandite pikkust kasutamist nagu sool, mitmesugused vürtsid, vürtsid jne. Toidulisandite laialdane kasutamine aga algas 20. sajandi lõpus. ja jõudis maksimaalsele levikule kõikides maailma riikides täna.

Mõned nendest lisanditest on mõeldud purustamiseks, lahti- lemiseks, emulgeerimiseks, kompaktseks ja toodete niiskusesisalduse reguleerimiseks. Teised valgendavad, oksüdeerivad, glasuurid, säilivad jahedad. Ja mõned neist võivad isegi muuta toote... vahuks. Selle nimetus - "E" -särgid on nõutav Euroopa toidulisandite komisjonil (JECFA). Seega teavitab ta ostjat sellest, millistes keemilistes ühendites tootes esineb. "E" on Euroopa ja järgmine kolme- või neljakohaline number on kodeeritud ühendus. Varem kuni 1953. aastani oli ühendite nimed täiesti kirjutatud, kuid siis otsustati asendada tähtnumbriline tähis.

Maailma Terviseorganisatsioon määratleb lisaained kui "looduslikud ühendid ja kemikaalid, mida ise ei tarbita", kuid neid süstitakse väikestes kogustes erinevateks toodeteks.

Nagu paljud konserveeritud toodete valmistajad ütlevad, et kui söödalisandile on antud täht "E", tähendab see seda, et see on läbinud kõik võimalikud testid ja kontrollid, vastasel korral ei oleks Euroopa Komisjon seda lihtsalt kasutanud. Tavaliselt säilivad säilitusained ja sünteetilised antioksüdandid, värvained ja magusained. Paljud looduslikud ained ei ohusta inimesi suhteliselt suurtes kogustes. Me tarbime neid köögivilja, liha. Selliste annuste (happesuse vähendamiseks või suurendamiseks) toodetele lisatakse selliseid happeid nagu piimhape, õun, äädikhape, mis on protsessi jaoks vajalikud. Sama kehtib želatiini, tärklise jne kohta.

Üldiselt vastavad meie riigis toidu lisaainete kasutamise normid Euroopa standarditele. Kuid mõned neist on rangemad. Näiteks võeti nitritite puhul lõppsaaduses kasutusele lubatud päevane kiirus 50 mg / kg. Läänes lubati annus 150-200 mg / kg. Hiljem, kui nad hakkasid näitama meie näitajaid Euroopa-ga kooskõlas, otsustasime jätta lubatud nitriti määra samale tasemele.

Teadlased ütlevad, et lisaained ise ei oma kehale kahjulikku mõju, kuid kui nad reageerivad teiste sisemiste ainetega, võib nende mõju olla täiesti ettearvamatu. Ja mis on kõige kurbaim asi - toidu lisaaineid ei ole võimalik toidust täielikult eemaldada. Vastasel korral sööme ainult värskeid köögivilju, puuvilju, juua värsket piima või keedat vett halvimal juhul. Kuid hoolimata sellest väidavad paljud teadlased, et need lisandid on nii ohutud. Lõppude lõpuks katse kestab tavaliselt reast mitme nädala jooksul. Ja võimalik kahju võib ilmneda aastakümnete jooksul. Seetõttu peate meeles pidama oma vaenlasi "isiklikult".

Lisage kõik olemasolevad toidulisandid mõttetuks. Kõigepealt on neid liiga palju. Ja teiseks, kõiki neid ei kasutata pidevalt tootmises. Nii et alustame kõige populaarsemast.

E250 on naatriumnitriti, E251 on naatriumnitraat ja E252 on kaaliumnitraat. Kõigist meie toidus sisalduvatest kunstlikest toidulisanditest ja säilitusainetest on kõige sagedasemad nitraadid. Neid kasutatakse värvimiseks, toidu säilitamiseks ja värvi säilitamiseks ning neid kasutatakse lihatööstuses eriti tihti. On teada, et nitraadid rikuvad keha gaasivahetust (need häirivad hapniku imendumist) ja nende liigne tarbimine võib lõppeda surmaga. Nitraatide tarbimine võib põhjustada vererõhu langust kuni minestamise (see ei juhtu väga tihti, kuid siiski juhtub). Ja arvestades, et lõpuks on kõik inimesed erinevad ja kellelgi võib olla "suurenenud" tundlikkus nitraatide suhtes, peaksite hoiduma nitraate sisaldavast toidust.

E620 toidulisandeid - glutamiinhapet ja E621 - mononaatriumglutamaati kasutatakse maitset suurendamiseks ja säilitamiseks. Glutamiinhapet ega selle sooli ei saa nimetada kahjulikeks ühenditeks. Pealegi vajavad seda hapet eriti südamelihased ja aju. Muide, selle puuduse tõttu võib meie keha ise seda ainet sünteesida. Kuid üleliigse ainega tekib toksiline toime, eriti maksa ja kõhunäärme suhtes. Probleem seisneb selles, et glutamaadi täpne kogus ei ole pakendil kunagi näidatud, seega on parem süüa mitte rohkem kui kahte söögikorda, mis sisaldavad seda lisaannust päevas (üks söögikordaja kohta). Kõik teised päevad ei peaks sisaldama glutamaati.

Nagu tõeliselt ohtlike lisandite puhul, oli hiljuti ainult neid kolm - E121 (tsitrusviljav värv), E123 (värvi amarant) ja E240 (säilitusaine formaldehüüd). Esimesed kaks "E" sisalduvad tavaliselt magusas sooduses, kristallis, värvilises jäätis. E240 esineb mis tahes liiki konserveeritud toidus (seened, kompotid, moosid, mahlad jne). On juba teaduslikult tõestatud, et kõik kolm lisandit võivad aidata kaasa pahaloomuliste kasvajate moodustumisele.

Ja mõni aeg tagasi oli toidu lisaaineid E216 (paraoksübensoehappe propüüleeter) ja E217 (propüüleetri paraoksübensoehape, naatriumsool) sisaldavate toodete kohaletoimetamine keelatud. Alles hiljuti leiti, et neil ei ole kahjulikku mõju inimeste tervisele. Neid säilitusaineid on kasutatud maiustuste, šokolaadikompvekkide, lihatooteid sisaldava želee, paprika, supi ja puljongi valmistamiseks. Kuid alates 1. jaanuarist 2005 kehtestas Euroopa Komisjon ajutise keelu nende lisaainete kasutamiseks.

Ainult väikest hulka toidulisandeid peetakse ohutuks, kuid isegi nende arstid ei soovita, et alla 5-aastased lapsed peaksid seda kasutama.

See E100 - kurkumiin (värv) võib sisaldada karri pulbrit, kastmeid, valmis riisi, moosi, suhkrustatud puuvilju, kalatööstust.

E101 - riboflaviin. See pole midagi muud kui B2-vitamiin.

E 140 - klorofüll. Kahjulik aine, mis annab taimedele rohelise värvi.

E152 - kivisüsi. Kõik teadaolevad mineraalid, täiesti ohutud.

E160a - karoteenid. A-vitamiini omadustega sarnased ained

E161b - luteiin. Vitamiinitaoline aine, mis parandab nägemist, kasutatakse ravimites.

E 163 - antootsüaniinid. Taimsed pigmendid, mis annavad värvi lehtedele ja lillekilpkonnadele.

E 181 - tanniinid. Tee koostisosaga sarnanevate ainete rühm, mis annab sellele punase maitse.

E 202 - kaaliumsorbaat. Üks populaarsemaid säilitusaineid, täiesti ohutu.

E260 - äädikhape. Loodusliku päritolu kahjutu komponent.

E 296 - õunhape. "Hapu" õuna päritolu.

E270 - piimhape. Piimhappe fermentatsioonil moodustunud looduslik aine (piima haputamine, kapsa marmelaad jne).

E 290 - süsinikdioksiid. Midagi muud kui süsinikdioksiid, mis muudab joogi söögisoodaks.

E300 - askorbiinhape. Igaühel on lemmik C-vitamiin, immuunsuse sõber.

E 306 - E309 - tokoferoolid. Teisisõnu, need on erinevate vormide vitamiinid E.

E363 - merevaikhape (hapendaja), mis sisaldub magustoiduna, supid, puljongid, kuivad joogid

E406 - agar-agar. Vaatamata kondiitritööstuse kahtlaselt sageli kasutamisele on see loomulik ja kahjutu.

E440 - pektiinid. Nad on kohal kõikides maamaimedes (eriti õuntes). Soodustage soolte puhastamine, eemaldage toksiinid.

E500 - naatriumvesinikkarbonaat. Midagi muud kui söögisoodat.

E504 - magneesiumkarbonaat (küpsetuspulber), võib sisaldada juustu, närimiskummi, lauasoola.

E507 - vesinikkloriidhape. Sarnane aine toodetakse meie maos.

E641 - L-leutsiin. Üks kasulikest aminohapetest.

E642 - lüsiin. Teine kasulik aminohape.

E-916, E917 - kaltsiumjodaat. Kasutatakse tervislike toitude joogiks toestamiseks.

E957 - taumatiin (alarühm), võib sisalduda jäätises, kuivatatud puuviljades, suhkruvaba vaiguga.

Samuti on olemas suur hulk "tingimuslikult ohtlikke" lisaaineid. See tähendab, et nad võivad provotseerida haigusi, kuid see pole täpselt tõendatud. Ja veel parem on neid vältida.

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - värvained. Sisaldab magusat gaseeritud vett, kommid, värvilist jäätist. Oht: pahaloomuliste kasvajate moodustumine.

E171-173 - värvained. Sisaldab magusat gaseeritud vett, kommid, värvilist jäätist. Oht: maksa- ja neeruhaigused.

E210, E211, E213-217, E240 - säilitusained. On igasuguseid konservid (seened, kompotid, mahlad, keedised). Oht: pahaloomuliste kasvajate moodustumine.

E221-226 - säilitusained. Kasutatakse koos mis tahes konserveerimisega. Oht: seedetrakti haigused.

E230-232, E239 - säilitusained. Sisaldab igasuguseid konserveeritud toite. Oht: allergilised reaktsioonid.

E311-313 - antioksüdandid (antioksüdandid) Sööge jogurt, piimatooted, vorstid, või, šokolaad. Oht: seedetrakti haigused.

E407, E447, E450 - stabilisaatorid ja paksendajad. Sisaldab keediseid, moosi, kondenspiima, šokolaadjuustu. Oht: maksa- ja neeruhaigused.

E461-466 - stabilisaatorid ja paksendajad. Sööge konservi, moosi, kondenspiima, šokolaadjuustu. Oht: seedetrakti haigused.

E924 a, Е924 b - puhastusvahendid. Sisaldab gaseeritud jooke. Oht: pahaloomuliste kasvajate moodustumine.

Teadlased ütlevad, et lisaained ise ei oma kehale kahjulikku mõju, kuid kui nad reageerivad teiste sisemiste ainetega, võib nende mõju olla täiesti ettearvamatu. Ja mis on kõige kurbaim asi - toidu lisaaineid ei ole võimalik toidust täielikult eemaldada. Vastasel korral sööme ainult värskeid puu-ja köögivilju, jook värsket piima või keedetud vett, kuid kahjuks on see peaaegu võimatu...

Et piirata kahjulike toidu lisaainete sissepääsu meie lauale, võite ainult:

- Ära osta ebatavaliselt erksast värvi tooteid;

- Vältige pika säilivusajaga tooteid;

- eemaldage toidust laastud, valmis hommikusöögid, lõunad ja õhtusöögid, kuumad koerad ja muud burgerid.

10 kõige kahjulikumat populaarse toitu

Keegi ei pea selgitama, kui tähtis on meie tervisele sobiv toitumine. Sageli on see, et meie toit koos toiduga on lihtne. mürk. Ma räägin igasugustest tööstuslikult töödeldud toitudest sisalduvatest kahjulikest lisanditest. Põhimõtteliselt on meie keha - tugev asi. Ta suudab kõrvaldada paljud kahjulikud ained, mis sattuvad toidu, vee ja õhuga. Kuid kui need kahjulikud ained on liiga palju, ei suuda keha hakkama saada.

Esimene asi, mida igaüks, kes hoolib oma tervisest, peaks seisma selles, et loobuda kahjulikest lisaainetest kõige kahjulikumate toitude kasutamisest. Või vähemalt vähendage selliste toodete kasutamist miinimumini.

Probleem on selles, et täna on peaaegu võimatu osta tõeliselt keskkonnasõbralikke tooteid, mis ei sisalda kahjulikke lisandeid. Kõige populaarsemad toidud kahjustavad sageli meie tervist.

Kuid mõned toidud sisaldavad eriti suurt hulka kahjulikke lisaaineid. Allpool on loetelu kümnest kõige populaarsemast ebatervislikust toidust.

Kui teil pole artiklit lugemiseks aega, vaadake seda videot 10 kõige kahjulikuma toote kohta.

Kõige kahjulikum toit:

1. Närimiskumm, kommid

Neid tooteid ei saa isegi nimetada toiduks, sest need koosnevad peamiselt toidu lisaainetest: magusained ja suhkruasendajad, stabilisaatorid, paksendajad ja geelistuvad ained, emulgaatorid, antioksüdandid (antioksüdandid) ja toiduvärvid. Närimiskumm koosneb peaaegu täielikult toidu lisaainetest. Toidulisandid sõltuvalt tüübist sisaldavad veidi vähem toidu lisaaineid. Närimiskummi ja maiustusi on väga populaarne, eriti laste seas, ja kindlasti väärivad seda lisada kõige kahjulikuma toidu nimekirja.

Need toidud võivad põhjustada seedehäireid, dehüdratsiooni, neeru- ja maksahaigusi, kiviu neeruhaigust, seedetrakti haigusi, allergilisi ilminguid, nahahaigusi, kolesterooli suurenenud taset veres ja dementsuse arengut.

2. Keedetud vorstid, vorstid, väikesed vorstid, hakkliha

See on üks kõige kahjulikumaid lihatoite, mis sisaldavad järgmisi kahjulikke lisaaineid (või mõnda neist - olenevalt konkreetsest tootest): toidu konservandid, stabilisaatorid, paksendajad, emulgaatorid, antioksüdandid, toiduvärvid, maitsed. Lisaks sisaldavad vorstid, vorstid ja viineriigid kuni 80% transgeenseid sojaube, mis, kuigi see ületab toidu lisaainete teema, on väga ohtlik toode. Vorsti - liha "peamine" koostisosa - ja selle kvaliteeti tuleb käsitleda eraldi, käesolevas artiklis me ei räägi sellest.

Vähk, seedetrakti haigused, hägune nägemine, iiveldus, kõhulahtisus, peavalu, allergiad. Antioksüdandid tapavad kasuliku mikrofloora, mille tagajärjeks on haigused ja seedetrakti häired. Toiduvärvid ja stabilisaatorid põhjustavad pahaloomuliste kasvajate tekkimist ja arengut.

3. Suitsutatud liha ja kala, suitsutatud ja poolküpsetatud vorstid

Nende toiduainete ohtlikkus ületab keedetud lihatooteid. Neid võib liialdatult nimetada kõige kahjulikeks lihatoodeteks. Sisaldavad: säilitusained, stabilisaatorid, paksendajad, emulgaatorid, antioksüdandid, toiduvärvid, maitsed.

Nende toiduainete puhul on kõike, mida on öeldud keedetud lihatoodete kohta. Lisaks sellele kahjustab suitsetatud ja poolküpsetatud vorstid pankrease, tõstab kolesterooli taset veres ja viib kardiovaskulaarsüsteemi.

4. Jogurt

Tänu reklaamile on me harjunud kaaluma jogurtiid peaaegu kõige kasulikumaks piimatoiduks. Sellegipoolest on need lisatud kümne kõige kahjulikuma toote loetellu, mis on tingitud stabilisaatorite, paksendite, antioksüdantide ja maitseainete sisaldusest.

Vähk (jogurtis sisalduv sidrunhape, suurtes annustes on kantserogeenne toime), allergiad, kõhunäärmehaigused.

5. Chipsid ja friikartulid

Nad said hoolsalt mõne kõige kahjuliku toidu pildi. Need tooted sisaldavad stabilisaatoreid ja maitseaineid (lõhna- ja maitsetugevdajad). Kiirtoitlustus restoranides friikartulid praevad mitmel korral kasutatud õli, mis viib kantserogeenide moodustumiseni. Kiipide valmistamise tehnoloogia põhjustab ka kantserogeensete sünteetiliste rasvade ja muude kantserogeenide tekkimist. Paljude kantserogeenide esinemine muudab need toiduained eriti kahjulikuks.

Vähk (ohtlike kantserogeenide tõttu), "Hiina restorani sündroom" (peavalu, näo punetus, higistamine, raskustunne jne) on võimalik teha muid haigusi (teatud kiibid sisaldavate toidu lisaainete täpset kahjustust ei määrata).

6. Jäätis

Jäätis ei tohi sisaldada toidu lisaaineid. Kuid mitmesugused jäätised sisaldavad järgmisi kahjulikke lisaaineid: toiduvärv, stabilisaatorid, paksendajad, emulgaatorid, maitseained. Nende lisanditega jäätis on väärivalt lisatud 10 kõige kahjulikuma toidu nimekirja.

Vähk, maksa- ja neeruhaigused, seedehäired, kehamassi aeglustumine, nägemishäired, migreen, sügelus, ärevus, unehäired.

7. Joogid

Kõige ohtlikumad on karastusjoogid (Coca-Cola, Sprite, Pepsi jne), energiajoogid. Nagu närimiskummi, on neid isegi toiduga keeruline nimetada. Gaseerimata, sisaldavad tavaliselt veidi vähem kahjulikke toidu lisaaineid.

Täiendav jookide oht on see, et kahjulikud ained imenduvad kiiremini ja lihtsamalt vedeliku kui tahket toitu sisaldava ainega.

Siin on kõige ohtlikumad lisandid, mida võib leida erinevates jookides: mitmesugused sünteetilised magusained, toidu konservandid, emulgaatorid, maitsed.

Vähk, maksatsirroos, degeneratiivsed haigused, südame halvenemine, allergilised ilmingud jne Energiajookide kuritarvitamine viib närvisüsteemi vähenemiseni.

8. Kastmed

Paljude kastmete koosseisus on toidu konservandid, stabilisaatorid, paksendajad, emulgaatorid, toiduvärvid, maitseained jne. Kastmed, mis ei ole iseseisvad toidutooted, võivad muuta tervisliku toitu kõige kahjulikumaks.

Sõltuvalt koostisest võivad nad põhjustada kõiki teisi kategooriaid loetletud haigusi.

9. Rähnid

See üsna populaarne toidupartii on ka meie kõige kahjulikumate toiduainete loetelust E. Krootonides on tavaliselt erinevad maitsed ja toiduvärvid. Võib lisada ka muid kahjulikke toidu lisaaineid.

Visuaalne kahjustus, vererõhu langus, seedehäire, allergilised reaktsioonid.

10. Šokolaad

Et leida šokolaad ilma kahjulike lisanditeta, peate tõesti proovima. Tavaliselt sisaldab see maitset, stabilisaatoreid, paksendajaid, emulgaatoreid, säilitusaineid.

Vähk, allergia ja palju muud.

Šokolaadimarjad - artikkel kakao ohtudest ja eelistest.

Miks me armastame kõige kahjulikku toitu ja meil on nii raske neid keelduda?

Mõned populaarses toidus leiduvad kahjulikud toidu lisaained on sõltuvusttekitavad. See kehtib eriti glutamaadi naatriumi (E-621) kohta - kõige populaarsem maitsetugevdaja, mis esineb sõna otseses mõttes kõikjal - kiirtoiduga, laastud, vorstid, lihavalmistised, kastmed, kohesed supid jne. See toidulisand on toksiin, mis ärritab närvisüsteemi. Võib põhjustada tõsiseid negatiivseid tagajärgi (eriti lapse kehale): nägemise ja aju kahjustused, allergilised reaktsioonid. Lisaks ei tohi pakend märkida, et see toode sisaldab mononaatriumglutamaati. Kui toote pakendile on märgitud "vürtsid", täpsustamata konkreetseid nimetusi, on peaaegu kindlasti nende vürtside hulgas ka mononaatriumglutamaat.

Kahjulikud suhkruasendajad nagu aspartaam ​​(E-951) põhjustavad ka sõltuvust. Kuigi kogu tööstusharu poolt toetatud uurimus on jõudnud järeldusele, et aspartaam ​​on ohutu, on peaaegu kõik iseseisvalt rahastatavad uuringud jõudnud järeldusele, et aspartaam ​​võib põhjustada mitmeid ohtlikke haigusi - Alzheimeri tõvest (närvirakkude hävitamise tulemusena) kuni meeste viljatus.

10 kõige kahjulikumat toitu, mida käesolevas artiklis käsitletakse, on kõige populaarsemad. Nende toodete regulaarsel kasutamisel muutub me sõltuvaks nende sisalduvatest kahjulikest toidu lisaainetest.

Minu video 10 kõige kahjulikuma toote kohta:

Loe Kasu Tooteid

Liha Nimekiri fotodega

LambLambaliha - lamba-, õllekanal. Kõige väärtuslikum on noori (kuni 18 kuu vanuseid) kastreeritud lambaid või lambaid, mis ei sobi tõuaretuseks. Maitsev liha on ka söödetud lambaid, mis ei ole vanemad kui 3 aastat.

Loe Edasi

Õunhape

Õunhape (vesinikkloriidhape, hüdroksübutaandihape, malaat) HOOC-CH2-CH (OH) -COOH - kahealuseline hüdroksükarboksüülhape. See oli esmakordselt eraldatud 1785. aastal rohelise keemiku Carl Wilhelm Scheele poolt valmistamata õuntest.

Loe Edasi

Kuidas ja kus Venemaal kasvab viigimarjad?

Vanim ajalooline puuviljapuu on kahtlemata viigimarjad. Selle lehed olid esimesed Adami ja Eeva riided, on isegi versioon, mille kohaselt teadmiste puu pole üldse õunapuu, vaid joon.

Loe Edasi