Punch, kuidas juua

Kust see punch sai? Nad ütlevad inglise meremehed? Või võibolla ka indiaanlased? Ei, Jamaikast - roma sünnikodu. Lõppude lõpuks on rumm peamine osa punch. Kariibi mere piraadid tõmbasid oma kleebistega skelett ühe käega ja ühe tassi kruuse. Pushkini päevil lendas üks haruldane külg keskpaigale ilma põrutust põlenud.

Mis on punch? See enam ei leia seda vaimset inimest, kes segas kõiki vajalikke komponente, soojendati, kuid mis juhtus, osutus suuremaks rõõmuks põlema. Tõenäoliselt oli see meremees. Võibolla see merekarbija jõudis välja, et see torke, punch ja hõõgvein - joob midagi väga sarnast. Mõtle endale, mis seisab tuulemate ilmaga, kui laev kannab, laine kattub ja teki raputatakse. Meeskond, niiske naha külge, kinnitab käiku ja hammas ei löö tuulelõikamiseks hammasse. Kuidas see ravimit ei sisalda? Kuum - soojenema, kuum - elavdada, suhkur - maitsta. See on arusaadav, aga miks ma peaksin selle tulega laskma? Mida arvate, kust pärineb väljend "Jooge kõik, mis põleb?" Loomulikult oli püstolist ainus jook, mis pidid juua põletamist. Kastrulis välja pandud kõrgete klaasidega. ja seal jätkas ta põlema heleroheliste leegiga pritsmetega.

Punkli pikk ja vastuoluline ajalugu on teadaolevalt kindel, et Britid võttis Jamaikale selle joogi saladuse 1655. aastal, kui see kolis neile hispaanlastest. Sõna "punch" pärineb Old Indian punch, mis tähendab "viis". See lubas mõnedel inimestel väita, et iidsed indiaanlased leiutasid jooki. Kuid kõige tõenäolisemalt võeti indiaanlastelt ainult idee: mõned koostisained koos vürtsidega on segatud ja purjus kuumal kujul.

Varem oli punch tehtud viiest olulisest koostisosast: vein, rumm, suhkur (või mesi), vesi, tee (või puuviljamahlad) ja vürtsid. Nüüd rangelt seda reeglit ei järgita. Drink punch ei ole mitte ainult kuum, vaid külm. Näiteks jooksevad Rootsi tallid ainult jahutatult (võib-olla jahtuda kuuma Rootsi verega). Kuuma puntras, lisage apelsini- või sidrunimahl ja värske laimi mahl - külmas. Kuid sisuliselt peab punch loomulikult soojenema.

Tema kaaslaste seas - hauakamber ja hautatud vein - on ta aristokraat. Selle alkoholisisaldus on kolm korda väiksem kui grog; Komponentide koostis on keerulisem kui hõõgveinil. Ja see maksab rohkem ja küpseta seda kauem. Sellel on mõningaid keerukusi, tänu millele sai XIX sajandil Euroopas ebatavaliselt populaarne, eriti kõrgema ühiskonna ringkondades. Ja siis on muhv punaseks jõudnud Venemaale.

Husarid ei pidanud alati põrgutama kruusid ega kahte seda lõbusat jooki. Ja müstilistel üliõpilaskohtumistel tõusis tuba pärast küünla kustutamist potti koos põleva puntsiga, nii et see oli rohkem silmapaistvamaid. Selle asemel või isegi koos rummiga võis punch välja tuua alkoholi, brändi, clarett, arak, grappa või isegi viin; riivitud muskaatpähklit, apelsini või sidruni viilude levikut. Kuid täiesti valmis esteetid võiksid asendada vee piima.

Täna, inimesed, kes ei ole kipuvad teatrifekte, valmistada selline punch. Esiteks lahustage suhkur kuumas vees, lisage mahl, vürtsid ja alles siis - rumm või bränd. Küpsetatud punch kuumutatakse 60-70 kraadi ja nüüd saab seda serveerida. Aga kui soovite proovida tõelist punchit, on retsept mõnevõrra erinev. Alustamiseks oodake, kuni see väljastpoolt tumeneb. See on vajalik viiele inimesele: üks pudeli tume rumm (kerge või, nagu seda nimetatakse ka valgeks, õhukese maitsega, kuid kuumutamisel kiiremini aurustub), kaks pudelit punast veini, kaks sidrunit, kaks apelsini ja 200 g rafineeritud suhkrut või ühekordne suhkur; kaneel ja nelk.

Vala vein pannile ja viige peaaegu keemiseni. Pressige sidrunite ja apelsinimahl sisse, lisage maitsmiseks kaneel ja nelk. Seejärel pannakse püha püstitus elutuppa ja pannakse see püha lauale. Pange sellele kangas ja suhkur libistage kotis. Vala suhkru rumm ladelt ja laske tuld. Lahustunud põletav suhkur satub paaniist seitse kuni kümme minutit, moodustades toru pinnale leegid. Kui kogu rumm valatakse, on aeg aeglaselt valada punnid tassidesse koppiga (korralikult ettevalmistatud punch peaks pisut põletama ja kruusid) ja proovige külalisi küpsetada otse põletades.

Punchi peamine omadus on mitte ühele inimesele süüa. See on jook, mida nad juua ettevõttes. Seetõttu ei ole paremat võimalust sõbraliku võistluse "soojendamiseks". Punch oli Briti jaoks väga kiindunud. Charles Dickens allkirjastas ka oma esimesed teosed "Hr Punch". Ma mõtlen, mida ta mõtles?

Punch - joogi koostis ja omadused; kuidas jooma; retsepte, kuidas valmistada klassikalist alkohoolset ja mittealkohoolset lööki kodus

Punch: omadused

Kalorite sisaldus: 89 kcal.

Kirjeldus

Punch - kokteilide nimetus (enamasti kuum), mis sisaldavad puuviljamahla või puuvilju.

Indiat peetakse selle joogi sünnikohaks, kuumut jooki nimetati "paantschiks". Moodne ingliskeelne nimi "punch" ("punch") pärineb india keelest, kus panch tähendab "viis". See on tingitud asjaolust, et esimesed löögid koosnesid viiest koostisosast, mille hulgas olid tingimata rumm, suhkur, tee, sidrunimahl või lubi. Sellist jooki on tavapäraselt kuum.

Indiast jõudis 17. sajandi Inglismaale püstik, kust see levis kogu Euroopas. Esialgu oli see valmistatud brändist ja veinist, hiljem rummist. Ta võitis väga kiiresti inglise keele oma meeldiva maitsega. Punchi leiutis määrati ka inglise piraatidele, kes väidetavalt seda joob, et kaitsta end talviste tuulte külma eest. On teada, et lisati tee, et vähendada rummi kibedust, mis sel ajal ei olnud parima kvaliteediga jook. Teise versiooni kohaselt leidsid piraadid välja Kariibi mere piraadid, kes valmistasid rummi jooki. Piraat-bänneril oli isegi skelett käsitsi läbimõõduga. Venemaal hakkas jook hakkama hakkama alates 18. sajandist, oli ka termin "punch", see tähendab, et nautida lähedaste sõprade firma punasilma maitset.

Tänaseks nimetatakse jookide valmistamiseks mitut erinevat, kuid samasugust koostist ja tehnoloogiat - punch.

Niisiis, punch võib olla külm või kuum, see võib koosneda 5, samuti rohkem või vähem koostisosi. Rummi asemel võib kasutada bourbon'i, brändi või mõnda muud tugevat alkohoolset jooki. Joogi valmistamisel vett võib asendada piimaga.

Jõulude ajal valmistatakse sakslased traditsioonilist juua Feuerzangenbowle'i, see tähendab "tigukestade joogi". See on valmistatud järgmiselt: veini valatakse anumasse, sellele lisatakse vürtsid, loksutatakse soojust ja pane pannile. On vaja panna suures koguses suhkrut, valada see rummiga ja seada see tulele. Suhkur järk-järgult sulab ja sel ajal valatakse sellele rumm, kuni kogu suhkur on valatakse pankrisse. Joo joo kuumaks.

Punchil on reeglina 15... 17% tugevus, sellistes kokteilides on suhkrusisaldus 33... 40 g / 100 ml. Võrreldes soolase või hõõgveiniga on punchit alati peetud kallimaks jookiks, kuna selle koostis on keerulisem.

Punch on alati olnud aristokraatlik jook. Tavaliselt püstitati prügikastiga konteiner, et muuta esitlus silmatorkavamaks.

Kasulikud omadused

Punchi kasulikud omadused on tingitud selle koostisest.

Niisiis sisaldab jook puuviljamahla, sageli tsitrusvilju, mis on rikas C-vitamiiniga, samuti mitmesuguseid mikroelemente.

Punchil on soojendav vara. Samuti suurendab jook veresooni, parandab vereringet. Honey, samuti vürtsid, mis on selle osa, on antiseptilised omadused. Punchi komponendid on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Küpsetamisel kasutatakse punchit kui puhkuslauda jooki. Selle ettevalmistamiseks on palju retsepte, nii et kõik saaksid valmistada lihtsaid koostisosi.

Näiteks võite teha mittealkohoolse Prantsuse lavendli löögi. Seda tüüpi punch on Provence'is väga populaarne, see omab värskendavat maitset ja unikaalset lavendli lõhna. Joogi ettevalmistamiseks vajame kaneeli, nelki, värskeid lavendliõite, 2 klaasi värskelt pressitud viinamarjamahla, lubi, sooda. Pott täidetakse veega, aseta vürtsid. Kandke mahtuvus, keetke 5 minutit. Seejärel eemaldage pann soojusest, lisage lavendelõhed ja tõmmake 15 minuti jooksul kaas kaanega lõhnav vedelik. Pärast joogifiltrit lisage mahl, paar viilu lubi. Seejärel valatakse läikiv vesi lavendli löövele, segatakse ettevaatlikult ja loksutatakse.

Võite ka valmistada eksootilist ananassipunkti. Selleks vajame kolmandat ananassi, 125 ml valget kuiva veini, pool-magusat šampanjat. Ananassi eraldatakse koorest, lõigatakse kuubikuteks ja peenestatakse segistis koos valge veiniga, kuni ilmub vaht. Vedelik filtreeritakse läbi marli, ananassi tükid kogutakse mahutisse ja asetatakse külmikusse 2 tunniks. Pureeeritud ananass peaks muutuma sügavkülmikus puuviljaseks. Šampanjat tuleb jahutada. Pärast seda võtavad nad sügavkülmast ananassi, nüüd tundub see pigem poolkülmutatud jäätis. Siis prillid täidetakse ühe kolmandikuni ananassipuu jääga, millele lisandub šampanja. Joogi serveeritakse aperitiiviks või digestifiks.

Traditsiooniline inglise piimapump on valmistatud munadest, piimast, rummist ja brändist. Sellel joogil on õrn kreemjas maitse ja tugev alkohol on see peaaegu tundmatu. Vajame 2 muna, apelsini, 300 ml rummit, 150 ml konjakit, 150 g suhkrut, 1,25 ml piima. Munad murtakse kaussi, lisa väike piim, peksid. Ülejäänud piim valatakse kastrulisse, pannakse suhkur, keedetakse, kuid mitte keedeta. Pärast seda, kui piim on natuke jahtunud, on vaja piima-munasegu osa valada ja seejärel lisada rummi ja brändit. Punchi serveeritakse pruunidena kaunistatud prantsuse viiludega.

Kuidas süüa kodus?

Klassikalise punchi valmistamine algab alati kvaliteetsete lehtedega. 1 liitri joogis piisab 2 spl. l tee See tee kogus valatakse üle 200 ml keeva veega, mõne minuti pärast kantakse vesi välja ja valatakse uuesti, nüüd 10 minutit. See tuleb teha tee lehtede pesemiseks, mille järel lehed lahjendatakse veega, et saada 1 liitrit teed.

Järgmine tee jätab teele põlema, lisage 5 spl. l kallis, segatakse. Soovi korral võite mee asemel kasutada suhkrut. Seejärel lisa veidi kaneeli, nelki, vanilje joogiks. Vürtse ei saa kasutada maapinnal: parem on kaneel ja vaniljard pulgades ja nelk - pungadesse. Seejärel lisage punchile sidrunimahla, saate ka õunu lisada. Vähemalt vala rumm või muu tugev jook (umbes 300 g). Kõik koostisained segatakse ja pannakse tulekahju mõni minut.

Kui punch on valmistatud veini põhjal, pidage meeles, et parem on võtta kuiva veini, punane või valge. Tee peab olema hea kvaliteediga, ärge vali teed maitsete või tee kottidega. Kvaliteetne punch on saadud värskelt pressitud mahlades, ei ole soovitatav kasutada pakendatud, sest see halvendab jooma maitset.

Värskelt pressitud mahla apelsinid või sidrunid on harilik, et lisada kuumad punch, laimi mahla on sobivam külm punch. Võite ka lisada tükkide puu, tingimata küpsed, kõige sobivamad on kõvad puuviljad, nagu pirnid ja õunad.

Kuidas juua?

Nõuetekohaselt juua punch head ettevõtet. Kõik jookide valmistamise retseptid hõlmavad suures koguses perforatsiooni tootmist (tavaliselt 7-8 portsjonit).

Joo suured kruusid. See ei tohiks olla väga tugev ja väga magus.

Üks portselanurk on 200-400 ml. Serveerige kuuma punniga temperatuuril 65 ° C. Tavaliselt jooki magustoidu serveerimiseks.

Punchi kasutamine ja ravi

Joogi eelised on paljudes riikides juba ammu tuntud rahvameditsiinis.

Niisiis on punchil on toonilised ja põletikuvastased omadused. Joogi võib kasutada hüpotermia, külmetushaiguste korral. Tanniinide olemasolu tõttu on see seedetraktile kasulik.

Hurt punch ja vastunäidustused

Keha kahjustamine võib põhjustada individuaalset sallimatust ja liigset tarbimist. Imetamine ei ole soovitatav imetavatele ja rasedatele lastele. Samuti võib jook põhjustada allergilisi reaktsioone selle komponentidele.

Punch - 5 juua retsepti meeldivaks õhtuseks

Sisu

Joogi lugu algab Indiast. "Punch" hindi keeles tähendab "viis". Classic punch sisaldab 5 komponenti: rumm, suhkur, sidrunimahl, tee ja vesi. Indiast pärit inglise meremeeste poolt toodi jooki retsepti ning jook armastas Inglismaal ja Euroopas, kus ta sai kuulsaks kogu maailmas. Venemaal sai ta 18. sajandist kuulsaks.

Punch on tervislik jook tänu puuviljamahla, tsitrusviljade ja vürtside olemasolule. See soojendab ja kosutab halbadel ilmadel ja suvel värskendab seda. Kui planeerite kena pidu vanade sõpradega või otsustate minna piknikule või suvemajale peene talvepäeval - soe kokteil sobib nii lõhnavale ja huvitavale laua lemmikule kui ka meeldivatele vestlustele.

Enamikus ravimvormides on tavaline puuviljamahla võtmine. Võite teha alkoholipunkti šampanja, viina, rummi, brändiga.

Joogi saab serveerida nii kuumalt kui külmalt - värskete puuviljadega. Kompositsioonis võib ikkagi olla mee, värskeid või konserveeritud marju. Cranberry punch peetakse lõhnav ja vitamiin.

Külmapunsti serveeritakse kaunistes kõrgel klaasides koos põhja ja vihmavarjudega, mis on kaunistatud tsitrusviljade või marjadega. Kuumad läbipaistvad ringid koos pliiatsiga. Kui teil on palju külastajaid pidavat pidu, teenige seda suurtes, laiades potides, lisades värskeid puuviljaosasid. Perepuhkuse ajal saate jooki teenindada läbipaistvas kaussis koos koopaga ja valada klaasi otse lauale.

Proovige valmistada ühte järgmistest retseptidest, katsetada puuviljade ja vürtside lisamist ja uskuda mind, punch muutub tavapäraseks meeldivateks osapoolteks.

Classic Punch

Retsept on mõeldud suurettevõttele. Küpsetusaeg - 15 minutit.

Koostis:

  • tugev tee - 500 ml;
  • suhkur - 100-200 g;
  • rumm - 500 ml;
  • vein - 500 ml;
  • sidrunimahl - 2 klaasi.

Ettevalmistusmeetod:

  1. Tõmmake teed sügavates toitudes ja lisage suhkur.
  2. Pange teekann tulele ja segage, suhkur lahustamiseks soojendage.
  3. Vala veini ja sidrunimahla, segage see hästi, soojendage seda hästi, kuid ärge tõmmake see keemiseni.
  4. Küpsetamise lõppedes lisage rumm.
  5. Eemaldage anum tulega ja valage jook klaasist käepidemetega.

Piimarumba punch

Saagikus - 4 portsjonit. Küpsetusaeg - 15 minutit.

Koostis:

  • piim 3,2% rasva - 600 ml;
  • rumm - 120 ml;
  • suhkur - 6 teelusikatäit;
  • maapähkel muskaatpähkel ja kaneel - 1 näputäis.

Ettevalmistusmeetod:

  1. Kuumutage piima, keetmata ja lisage, segades, suhkur.
  2. Valage rumm ettevalmistatud kruupidesse, seejärel piima, lisamata 1 cm kruuse serva. Segada
  3. Piserige vürtsidega.

Citrus šampanja Punch

Retsept on mõeldud suurtele külalistele. Küpsetusaeg külmutamata - 1 tund.

Koostis:

  • šampanja - 1 pudel;
  • 3-4 värsket apelsini;
  • 3-4 värsket sidrunit

Ettevalmistusmeetod:

  1. Aafrika ja sidrunite mahl vabastatakse, valatakse see laiale ja sügavale mahutisse ja pannakse 1 tund külmikusse.
  2. Eemaldage konteiner tsitrusviljadega, segage põhjalikult kahvliga ja asetage külmikusse veel 1 tund. Tehke seda uuesti.
  3. Valage šampanjat jäämassist, segage ja asetage külmikusse 1 tund.
  4. Hoidke joogiga mahuti, valage suurte klaasidega ja serveerige lauale.

Jõulutäis koos konjakiga

Retsept suurele ettevõttele. Keetmine - 20 minutit.

Koostis:

  • viinamarjamahl - 1 liitrit;
  • 1/2 sidruni;
  • 1/2 õuna;
  • Konjak - 200-300 ml;
  • vesi - 50 g;
  • kaneel - 2-3 pulgad;
  • aniis - 2-3 tähte;
  • kardemon - mõned kastid;
  • nelk - 10 pungad;
  • rosinad - 1 käputäis;
  • värske ingver - 30g.

Ettevalmistusmeetod:

  1. Valage viinamarjamahla sügavkülmadele ja soojendage seda, lisage 50 gr. vesi ja keetke madalal kuumusel.
  2. Keedvas mahlas asetage sidruni viilutatud viilud, viilutatud õunte viilud.
  3. Valage käputäis rosinaid ja vürtse.
  4. Inneri koor, viilutage see ja joomiseks.
  5. Joog peab keema mitte rohkem kui 7-10 minutit. Punchi lõpus valage brändi.
  6. Maitsestamiseks võite lisada suhkrut.

Suve alkoholivaba punch puuviljadega ja marjadega

Retsept sobib soojaks suveõhtuks. Küpsetusaeg - 15 minutit.

Koostis:

  • gaseeritud vesi - 1 pudel 1,5 liitrit;
  • sidrunimahl või apelsin - 1 liitrit;
  • aprikoosid või muud hooajalised värsked puuviljad - 100 gr;
  • maasikas, vaarikas, murakas - 100 gr;
  • piparmünt ja roheline basiilik - 1 haru;
  • purustatud jää

Ettevalmistusmeetod:

  1. Asetage purustatud jääd läbipaistva petite tassi põhja.
  2. Pane puuviljad ja marjad jääl, suured neist saab lõigata mitmeks tükkiks.
  3. Vala mahl ja segatakse õrnalt.
  4. Täitke kõik koostisained gaseeritud veega.
  5. Joonistage suurte prillidega kelk. Sisaldab piparmündi ja basiilikut

Küpsetage meeleolu. Hea söömine!

Punch, kuidas juua

"Sophia, ma loodan, et sa küpsed
Punch parimates traditsioonides meie maja?
Kas te tunnete punchit, härra Ryder?
Sellel kellaajal ei ole midagi paremat kui rummipunker. "
"Muidugi rõõmuga," vastas Rider.

C. Coulteri "rästi tõeline pruut".

"Oh, härra Ryder, ma tahaksin teiega ühineda ja proovida seda suurepärast rummipunkti," mõtlesin ma tahtmatult, lugedes neid jooni. Hämmastav asi - kõigi riikide kirjanikud ja luuletajad pühendasid üheaegselt nii palju soojaid sõnu kui ka paljusid teisi jooke. Siin vähemalt Pushkin võtab näiteks: "Ja punch on leek sinine." Tundub, et ta oli ka tõeliselt pommitaja. Mida ma saan öelda, just selle joogi nimi meelitab nii võrgutavalt, et kohe soovite seda proovida. Tundub, et seal on mõni saladus, ja see on nagu lubadus avaldada iga uue pisut oma saladusi kõigile, kes seda maitsta. Kust see ebatavaline nimi pärineb? Kuidas ja millal see magic juuksed tulevad, mis siiani ei kaotanud oma austajaid?

Selgub, et suurepärane punch on iidne India kuum joog, mis on valmistatud viiest põhikomponendist: rumm, vein, mesi (või suhkur), vesi, tee (või puuviljamahl) ja vürtsid, enamasti kaneel või nelk. Tänapäeval ei järgita selliseid ranged eeskirju, muutes pankade ettevalmistamisel mingeid muudatusi. Muide, nimi ise - punch - ja näitab koostisosade arvu, sest sanskriti tõlkes tähendab see "viis". Venemaal sai see tuline jook rõõmu eriti populaarseks 18. sajandil ning 19. sajandil oli see juba hästi tuntud ja armastatud venekeelse intelligentsi seas. Kuid samal ajal oli punch tavalistele inimestele kättesaadav. Täiuslikult kombineeritud raskete südamlike suupistetega oli see lihtsalt oluliste puhkuse ajal hädavajalik. Nad joonud ja joonid mitte ainult kuumaid, vaid ka külma. Ent sisuliselt peab ta loomulikult olema soe.

Ja kas me ei peaks hakkama "mulgustama", nagu meie esivanemad ütlesid 18. sajandil, mis tähendas joogivilti meeldivas rõõmsas ettevõttes. Aga kõigepealt peate seda korralikult süüa. Uskuge mind, kodus, isegi keegi, kes pole seda isegi kunagi teinud, valmistab punast, nii lihtne on tema retsept. Punkid on kuumad ja külmad, alkohoolsed ja mittealkohoolsed. Kuumal alkohoolse punchiga on tavaks selline süüa: esiteks lahustage suhkur kuumas vees, lisage mahl, vürtsid ja alles siis - rumm või bränd. On vaja tegutseda selles järjekorras, mitte vastupidi. Te ei saa kuuma vett pruuniks või rummaks valada, sest seetõttu kaotavad nad oma olulised ja aromaatsed ained, mis võivad negatiivselt mõjutada valmistatava joogi maitset. Kuumutatav punch kuumutatakse temperatuurini 60-70 ° C, seejärel valatakse see prillidesse või jahutatakse, kui seda tüüpi punchit serveeritakse külma.
Kui näiteks otsustasite teha alkoholivaba punch, lisage teed alkoholi asemel. Mahlakivi tuleb kuumutada ja seejärel lisada puuvilja siirupit, tee või piima. Sageli pakutakse seda ka kuumalt.

Nii alkohoolsete kui ka alkoholivabade punktide jaoks on palju retsepte. Olles retsepte paremaks saanud, võite vabalt jätkata virtuoossete retseptide saamist. Klassikaline on ikkagi sama rummipunker, millel on mitu võimalust valmistada. Muutumatu komponent jääb muidugi rummiks. Tõeliselt ainulaadne on šampanja punch või, nagu seda nimetatakse, ka "uusaasta pulk". Kõik unikaalsus on see, et nad teenivad seda kuumaks, kuid samal ajal üllatuslikult ei kaota see oma kihistumist.
Proovige oma punšist valmistada, isegi kui te pole seda kunagi varem teinud. Lõppude lõpuks on isegi selle joogi valmistamine võrreldamatu maagiline müsteerium. Ja kuidas teie joog on tõeliselt rafineeritud ja jumalikult maitsev, juba valmis teile retsepte andma.

Inglise rumm punch

Koostis:
1 liitrine tugev must tee
2 korstnat suhkur
1 liitrine tugev rumm
2 liitrit punast lauaveini
½ korstnat apelsinimahl
½ korstnat sidrunimahl.

Toiduvalmistamine:
Lahustada suhkrut õlitatud teed. Lahjenda rumm veini ja magusa teega ning asetage segu ahju. Maitse lisamiseks valage sidrun ja apelsinimahlad ning kuumutage, kuid ära keeta. Tõmmake valmis punch, valage sfäärilise kaussi ja valage külalised tassi juua, kuni see on külm.

Valge vein ja rummipunker

Koostis:
750 ml rummist
1 l valget kuiva veini
500 g suhkrut
1 l vett
3 sidruni (mahl ja zest).

Toiduvalmistamine:
Kuumutage suhkrut sidrunimänguga madalal kuumusel emaili kastmes. Enne kuumuse eemaldamist pidevalt segades lisage rumm ja vein. Kui suhkur on täielikult lahustunud, vala kuuma vett ja sidrunimahla, segatakse kõike ja valatakse tassidesse.

Tee punt viinaga

Koostis:
200 ml kuiva punast veini
100 ml viina
500 ml tugevat teed
100 g suhkrut
1 sidrun
1-2 neitsiõli pungad,
1 tükk kaneeli.

Toiduvalmistamine:
Tee suhkruga ja vürtsidega tee keema ja jäta suletud mahutisse infundeerima ligikaudu 30 minutit. Seejärel pingutage see, lisage vein ja kuumutage seda. Vala viin enne serveerimist.

Kuum piim Punch

Koostis:
50 ml brändit,
50 ml rummist
150 ml piima,
1 spl suhkur
muskaatpähkel - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:
Viige piim keemiseni. Kuumutage klaas üle kuuma auru ja valage see kuumasse piima, lisage suhkur ja segage. Seejärel lisage maitsele rumm, brändit ja muskaatpähklit. Serveeri kuumalt.

Tugev hot punch

Koostis:
1,5 liitrit kuivat valget veini
750 ml kuiva punast veini
500 ml brändit
300 grammi suhkrut.

Toiduvalmistamine:
Emaileeritud mahutis segatakse valge ja punase veini kuumutamine temperatuurini 70 ° C ja suhkru lisamine. Eemaldage kuumusest ja lisage brändit.

Hot Lemon Punch

Koostis:
3 sidruni
500 g suhkrut
500 ml vett
500 ml kuiva veini
150 ml rummist
150 ml viina
1 korstnat tugev tee.

Toiduvalmistamine:
Koorige ühe sidrunist välja ja eemaldage sidrunist pärit mahl. Lasege klaasi tugevat teed. Lahustage suhkur vees, lisage saadud lahusele sidrunimahla ja sidrunimängu. Keetke segu pakseni. Seejärel jahutage ja lisage vein, rumm, viin ja filtreeritud tee. Laske püstol seista 1-2 tundi ja soojendage seda temperatuurini 65 ° C.

Punch "Wonderful evening"

Koostis:
500 ml vett
75 g suhkrut
2 korstnat must tee
1 liitrine punane vein
500 ml kirsilikust,
4 spl brändi või viin
½ korstnat sidrunimahl
1 sidrunik (zest),
2 tk nelgid
2 kaneeli pulgad.

Toiduvalmistamine:
Valage vett emaljapannile, lisage suhkur, nelk, kaneel ja sidrunikoor. Segu keedetakse liiga madalal temperatuuril. Seejärel eemaldage kuumusest ja lisage tee. Sega kõik hästi ja pingutage 5 minuti pärast. Siis lisage punane vein, kirsilikur ja brändit (või viina). Pange madalal kuumusel uuesti ja kuumutatakse temperatuurini 80 ° C. Seejärel valage sidrunimahla ja serveeri kuumalt.

Kuuma kohvi punch

Koostis:
1 liitrine tugev orgaaniline kohv
200 grammi suhkrut
750 ml Cahorsi
750 ml brändit.

Toiduvalmistamine:
Vala emailitud kohvimasinasse, lisage suhkur, Cahors ja konjak. Kuumutage segu temperatuurini 70 ° C ja teenige külalisi, pruunides prillidesse.

Kuum šokolaadi veinipump

Koostis:
250 ml vett
100 g suhkrut
30 g kakaopulbrit
750 ml punast lauaveini
2 klaasi brändit,
1 muna.

Toiduvalmistamine:
Segage vett, suhkrut, kakaopulbrit ja viige segu keemiseni. Seejärel eemaldage segu kuumusest ja lisage lauaviinamarjavirret, mis on soojendatud 70-80 ° C-ni, segage ja kui kakaopulber määratakse põhja, tõmme teise anumasse, lisades muna ja kondiitrit vähese veega. Serveeri kuumalt.

Kuum vanilli punch

Koostisained (1 portsjon):
200 g vett
20 g vanilje siirupit
20 grammi sidrunimahla,
2-4 grammi kuiva tee
2-4 nelgi pungad,
1 viil sidruniga.

Toiduvalmistamine:
Brew tugevat teed. Seejärel segage mahl ja siirup, lisage vürtsid ja valage tugevat kuuma infusiooniga teed. Joo kuum.

Kuum munapump

Koostis:
1 l tugevat teed
200 grammi suhkrut
8 munakollased
1 sidrun
1 vanilli stick
rumm (või liköör) - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:
Lihases tugevas tees keedetakse pisut vanilli pulgad ja sidrun, tükeldatakse koorega, seejärel tüvega, kaetakse ja jäetakse 30 minutiks. Suu munakollased suhkruga, segage teega, pange tulele ja pidevalt segades keedke koort. Eemaldage kuumusest ja segage veel mõni minut. Seejärel lisage rumm või liköör (1 klaasi kohta, kus on 1-2 klaasi rummist või liköörist), valage viimistletud munakollane prillid ja serveerige kuumalt lauale.

Kuum õlu Punch

Koostis:
100 g õlut
50 grammi konjaki,
100 g vett
1 tl suhkur
1 viil sidrunist.

Toiduvalmistamine:
Lahustage suhkur vees, lisage sidruni viil ja keetke kuumus. Teises mahutis kuumutatakse õlut 30 sekundit ja valatakse suhkru sisse kuumas vees. Segatakse, tüvele lisatakse brändi ja valatakse tassidesse.

Koostis:
500 ml tugevat teed
150 grammi suhkrut
½ kott vanilsuhkrut
½ sidruni
¾ korstnat Romaan
2 toores munakollast.

Toiduvalmistamine:
Lõigake sidrune väikesteks tükkideks koos rästikuga. Pange kastrulisse, lisage vaniljesuhkrut, katke tugeva teega ja katke kaanega, pange tulele. Segu keedetakse 3-4 korda, seejärel eemaldatakse kuumusest ja tüvest. Eraldi kastrulis peksid munakollased suhkruga ja jätkuvalt peksid valatud kuuma tee neile õhuke voolu. Vesivannis, pidevalt segades, keetke segu kuni pakseni. Seejärel eemaldage kuumusest ja segage pidevalt, valage rumm. Serveeri kuumalt.

Punch "Kaminaõhtu õhtu"

Koostis:
250 ml valget kuiva veini,
70 ml šampanjat,
1 tl Romaan
85 grammi suhkrut
1-2 neitsiõli pungad,
1 tükk kaneeli
sidrunikoor - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:
Emaiili kausis tõmmake valge vein suhkruga keema juurde, seejärel lisage tükk kaneeli, nelki ja mõni sidrunikombe ning keetke 2 minutit. Seejärel pingutage, lisage rumm, valage šampanjas. Serveeri klaasi kaunistamisega sidruni viiluga.

Koostis:
2 spl brändi
750 g punast lauaveini
500 ml mineraalvett
1 sidrun
1 oranž
75 g suhkrut
sidrunikoor - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:
Sega suhkur, apelsini- ja sidrunimahl ja brändi, lisage sidrunimängu. Nõuda 1-2 tundi, seejärel pingutada segu ja valada punane lauavein ja mineraalvesi.

Rooma külmpea

Koostis:
450 ml pimedast rummist
2 pudelit šampanjat,
3 toores munavalget,
600 grammi suhkrut
550 ml apelsinimahl,
220 ml sidrunimahla,
apelsinikoore 1
jääkuubikud.

Toiduvalmistamine:
Segage proteiinid, suhkur, kapsas, apelsin ja sidrunimahl. Segades segage, valage jääkolbiga. Seejärel lisage hoolikalt rumm ja šampanja. Serveeri kohe.

Imperialine külm Punch

Koostis:
500 g maasikaid
200 suhkrut
300 ml punast veini
jääkuubikud.

Toiduvalmistamine:
Maasikad läbivad klaasist tassi peene sõela. Lisage suhkur ja segage, kuni see on lahustunud. Vala punane vein. Lisage jää enne serveerimist.

Royal Rum Cold Punch

Koostis:
3 ananassi,
6 sidruni
1 kg suhkrut
1 pudel šampanjat
500 ml rummist
250 ml veini.

Toiduvalmistamine:
Pressige sidrunist mahl. Ananassi peene ja tükkideks lõigake purustatud kartulipudruni. Lisage suhkur sidrunimahlaga, lisage veidi vett, segage ja keetke, keetke siirup. Vala ananassipüree keedavast siirupist, lisage rumm ja hoiage segu tihedalt suletud kaas, kuni see täielikult jahtub. Seejärel lisage apelsinidest jahutatud mahlale jahutatud mass. Vala sama vein ja šampanja, segage, tüve ja asetage külmikusse. Serveeri jahutatud.

Piparmündi piparmünt apelsinimahlaga

Koostis:
600 ml teed
300 ml apelsinimahl,
150 ml sidrunimahla,
175 grammi suhkrut
1 apelsini viil
1 sidruni viil
maasikad, piparmündi lehed ja jää - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:
Vala suhkrut, lisage sidrun ja apelsinimahl, apelsini ja sidruni ja jää viilud. Kaunista iga klaas maasikate ja kahe piparmündi lehtedega ja naudi meeldivat värskendavat lööki.

Honey Punch koos sidrunimahlaga

Koostis:
1 l teed
175 g mee
250 ml vahuveet
sidrunimahl, piparmündi lehed, jää - maitse järgi.

Toiduvalmistamine:
Sega värskelt valmistatud tee mett ja sidrunimahlaga. Jahutage, tõmme ja valage jääga konteinerisse. Seejärel lisage vahuveine, asetage prillidesse paar mündi lehti, täida need punchiga ja serveerige lauale.

Ainult joomine punch on muidugi igav. Siin on suurepärane põhjus, et küpsetada ja koguda meeldivat pere- ja sõprusrühma. Nad ütlevad, et punch peaks olema purjus, istudes kõikvõimalike vahenditega, et tal oleks võimalus mitu korda ringi minna, samas kui kõik pidid soovima ülejäänud tervist, õnne ja edu. Kuum püstol soojendab külalisi talvel külma mitte ainult sõrmede tippudele, vaid ka oma hinge sügavusele ning kuumal suvepäeval värskendab ja puhastab külm punnid jõudu ja head tuju.

7 suurepäraseid kuumpartemanguid kõigil talveaegadel

Prudish inglane nimetab seda "punch", järgides India budistide ja kõigi seal paiknevate sikhide inspireeritud traditsioone. Hindi panch sõna otseses mõttes tähendab "viit" vastavalt klassikalise punch koostisosade arvule vastavalt vana retseptile: rumm, suhkur, sidrunimahl, kuum vesi ja tee. Täna on kõigi segatud jookide kollektiivne nimetus, mis tavaliselt sisaldab puuviljamahla ja puuvilju.

Ja sära ja müra ning pallide murd,

Ja kella üks lõpus

Hissing puhtad prillid

Ja punch leek sinisega.

Venemaal oli 18. sajandil igapäevaelus isegi selline verb - "punch", mida võiks tõlgendada kui joomist rõõmsas ettevõttes. Meie esivanemad meeldisid koguneda suurt purkkaussi, mis ilmselt sümboliseerisid tulekahju, ning korraldas improviseeritud tuletõstuki näitamise suhkru põletamisega, mis oli immutatud rooma või brändiga. See meenutab zhenka, kas pole? Mõnes mõttes on see, zhzhenka, lihtsalt meie "pancha", omamoodi hussar punch.

Kuid see on kogu ilmaliku avalikkuse leidlikkus. 17. sajandi alguses on Ost-India ettevõtte Briti meremees ette kujutanud raske kujutelma, kes on kuumas ja niiskes kliimas tiigrite ja sääskede seas sooja alkoholisegu sega. Ent just nemad tõid selle jooki Inglismaale, seeläbi populariseerides seda kogu Euroopas. Tõenäoliselt valmis esmaklassiline püstol, mis oli erakordselt külm. Kuid meenutades Oscar Wilde avaldust: "Ma ei taha Inglismaal midagi muud, välja arvatud ilmastik," selgub, miks punnid hakkasid kuumaks saama.

Punchi koostisained ja valemid

Vahepeal arenes "mulgustamiseks" traditsioon väga kiiresti. Klassikaline retsept on juba ammu unustatud. Nüüd tõlgendatakse seda kui puuviljamahla, vürtside ja suhkru segu, mis on rikastatud veini ja rummiga. Pole sugugi häbelik, et asetada suhkru asemel mee, vaid rummi asemel bourbon või brändi. Kõigi hoiakute ja isegi löökide ringis kutsuvad nad välja tavalist kompotti - see on mittealkohoolne punch. Aga kui soovite mõista alkohoolseid jooke ja järgida traditsioone, ärge unustage esimese punchide "viiest osast".

Classic punch = (kuum vein + suhkur + vürtsid) + puuviljamahl / puuviljad / marjad + rumm

+ (Kuuma veini + vürtsid + suhkur) + puuviljamahl / puuviljad / marjad

Cold Punch = Classic Punch + Ice

Mittealkohoolne punch = puuviljamahl / kompott + värsked ja / või konserveeritud marjad / puuviljad

Retseptid lööb kõikidel talvisetel puhkudel

Külmad ja mittealkohoolsed löögid on toredad, kuid mis on nende kasutamine talvel? Sa ei joo külma mulletut veini või ei küpseta 20-kraadise külmaga? Ma ei taha. Majapidu jaoks saab loomulikult küpsetada külmakahjustusi, mitte tingimata klassikalisi. Siin saate kasutada kõike, mis on kasulik: veinid, šampanjad, liköörid jne Kuid kuumad löögid on koostisainete suhtes tundlikumad. Pakume teile retsepte 9 kohta.

Klassikaline punch veiniga

  • 0,75 liitrit kuiva punast veini
  • 100 g suhkrut (või rohkem maitsta)
  • 100 ml rummist (või rohkem maitse järgi)
  • 0,75 ml sidruni ja apelsinimahla
  • puuviljad maitse järgi
  • vürtsid maitse järgi

Poolteist tundi enne viinamarjavirre valmistamist peate maitsestama vürtsid. See võib olla kaneel, nelk, muskaatpähkel, ingver jt. Alustuseks saate oma numbri ise, võite võtta oma klassikalises mulletuvas veinis proportsioonid. Nüüd valmistage punch. Kuumuta veini vürtsidega 65-70 ° C juurde, lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Summutage sidrunite ja apelsinide mahlast õige kogus, et saada 0,75 l. Koos koorega lisage täiendavaid puuvilju kaunistesse viiludesse.

Seejärel segage kõik koostisosad suurt kaussi. Esmalt valage värskelt pressitud mahl sisse, seejärel vein soojendatakse 70 kraadini (see tuleks valada läbi sõela, et filtreerida sade vürtsidest), 100 ml või rohkem rummist, vilja viilud mis tahes koguses. Selle punch on valmis. Kauss peaks olema kaanega kaetud ja koheselt lauale pandud, valades see kuumuskindlateks klaasideks.

Fire punch poolt charles dickens

Retsept selle punch võeti alates tähed Dickens aastal 1847. See on üsna natuke muutunud ja kohandatud praegustele reaalsustele. See on väga tugev punch, nii et seda tuleks teenida väikestes kogustes. Koos sidrunikoorega sobib mõned kaneeli pulgad väga hästi.

  • 470 ml pimedast rummist
  • 120 ml brändit
  • 3 sidruni mahl
  • koor seda sidrunit
  • 250 g roosuhkrut
  • 950 ml keeva veega

Kombineeri sidrunimähis, suhkur, rumm, brändi suurtes kastmes ja kuumutatakse liiga vähese kuumusega. Kergelt kuumutatud segu tuleks tulekahjutult eemaldada. Olge ettevaatlik, rooma ja brändi kuum segu põleb väga hästi. Kui leek põleb, lisage pannile mahla kolm sidrunit ja kuum vesi. Vajaduse korral magustoite ja keetke 10 minuti jooksul madalal kuumusel. Järgmisena peate jooki filtreerima ja laske sellel joosta vähemalt 3 tundi ja paremini jätke see külmkapis üleöö. Kuumuta enne serveerimist.

Jõhvi punch pipraga. Täiuslik.

  • 2 tl. must pipar
  • 2 tassi värsket või külmutatud jõhvikat
  • 1 pudel valget kuiva veini
  • 60 g kuivatatud salvei lehti
  • 250 ml benediktiini alkohol
  • 60 g igast maitsvat meest

Vala pipar pannile ja pange keskmise kuumusega. Sega umbes 2 minutit, kuni aroom ilmub. Lisage jõhvikad, 1 klaas veini, mesi ja keetke keskmise kuumusega umbes 7 minutit, kuni mesi on täielikult lahustunud. Cranberry õrnalt purustama kahvli, lisage järelejäänud vein ja salvei. Kuumutatakse veel viis minutit. Trüki läbi sõela, jõhvikaid hoolikalt jahvatades. Lase punch jahtuda ja keedetud külmkapis päev või kaks. Enne serveerimist soojendage aur ja lisage benediktiini, mida saab asendada näiteks omatehtud Drambui-ga. Serveeri jõhvikapump peaks olema soojas tassis.

Sturdy Gin ja Madera Punch

  • 700 ml gin (eelistatud Hendrikit)
  • 700 ml Madeirat
  • 6 viilu sidrunikoort
  • 1 lõigata apelsinikoort
  • 3 ananassi viilud
  • 90 g mett
  • 30 ml sidrunimahla
  • 3 neitsi pungad
  • 1 riivitud muskaatpähklit
  • 1 tl jahvatatud kaneel
  • 1 tl roosuhkur

Sega kõik koostisosad kastrulisse ja keedetakse 20 minutit. Trüki läbi sõela või mitu kihti marli. Vala pumba kaussi või suurt kuplit. Kaunista küüntega apelsini viilud. Joo suurelt ettevõttelt ja oodake suve.

Kuum tequila punch

  • 500 ml tequila
  • 100 ml apelsinimahl
  • 200 ml greibi mahl
  • 75 ml sidrunimahla
  • 2 klaasi tugevat teed
  • ½ kaneelipulgad
  • suhkur maitse järgi

Kastrulis segage tequila, apelsini, greibi ja sidrunimahla. Lisage kaneeli ja viige segu keema keskmise kuumuse juurde. Enne seda peate pruulima kaks klaasi tugevat mustat teed. Eemaldage segu soojusest, tõmmake kaneel ja lisage tee. Magus maitsta, segage hästi ja valage punch kaussi. Kohe serveerige ja valage klaasidesse.

Kohvipunn Classic

  • 50 ml brändit
  • 200 ml kuiva punast veini
  • 300 ml värskelt valmistatud kohvi
  • 1 oranž
  • 4-6 tükki suhkrut

On soovitav kasutada loodusliku kohvimasina roosteta lõhnaaineteta. Pühkige see tolmu sisse ja õlitage, näiteks Türkis. Tükke läbi paberist salvrätiku või spetsiaalse kohvi abil filter. Kuumutage veini 70 ° C keskmise kuumusega ja lisage see kohvi koos konjakiga. Oranž on hea pesta pintsliga ja kuivatada, seejärel hõõruda suhkru kuubikutele, mis absorbeerivad eeterlikke õlisid. Vala kohvipunker tassidesse ja lisage suhkur maitse järgi.

Munamängu või Saksa munajalgad

Lõpeta valik neid hämmastavaid soojendusfunktsioone, nagu näiteks Saksamaal valmistatud klassikaline punch. Kodus seda nimetatakse "Eierpunschiks". Kompositsioonis on see väga sarnane meile juba tuttavatele munakanadele, kuid Saksa alkohoolset eggnogi serveeritakse alati kuumalt, nagu on harjumuspärane joomine jõululaulude messidel.

  • 1 pudel valget veini (750 ml)
  • 4 muna või 8 munakollased
  • 5 spl suhkur
  • 1 standardkott vanilje suhkrust
  • 250 ml tugevat mustat teed
  • küüslaugukanamit
  • 4 pungad nelki
  • maitsega sidruni või sidrunimahla

Valmistage 250 ml tugevat mustat teed. Kaali panna 5 tl suhkrut ja 4 muna / 8 munakollast. Lisage veidi külma veini samasse kohta ja piitsutage jõuliselt. Nüüd on aeg lisada segule vanilli suhkrut, mida saab asendada 2 tl. tavaline suhkur ja 1 tl vaniljeekstrakt, järelejäänud vein, nelk ja kaneel, külma tee ja sidrunimahl. Võite lisada segule ka 50 ml pimedast rummist või brändit, kuid see ei ole vajalik.

Pange segu aeglaselt sisse ja kuumutage, kuni pinnale ilmub valge vaht. Peaasi, et pumba keetmine ei anna. Kuumutatud jook tuleks filtreerida läbi sõela või lihtsalt eemaldada nelk. Serveeri ilusates tassides kuumad munad. Soovi korral lisage peal väike vahukoor ja riivitud ingver. Eierpunsch maitseb ingveri küpsistega. Munamassi võib valmistada ka punase veiniga, kuid siis ei ole teid vaja lisada.

Drink Punch - mis see on?

Palju on kuulda kuuma alkohoolse joogikoogi nime, kuid isegi pooltel pole täpset teavet selle kohta, mis see on ja kuidas seda valmistada. Vene intellektuaal avastas ise enda jaoks juba 18. sajandil, aga tavakodanike jaoks oli see üsna juurdepääsetav. See on soojenev, sügisene või talvine jook, mis peaks kiirendama verd ja soojendama keha, aga ka hinge hõlbustama ja rõõmu tundma. See on suurepäraselt ühendatud isegi kõige põnevamate ja rikkalikumate suupistetega, mis on omane Vene pühal. Seepärast tasub sellele pöörata erilist tähelepanu ja välja selgitada, mis punch on ja kuidas seda ette valmistada, kindlasti ei kahetse seda.

Punch Retseptid

Punchi idee koosnes filmistest müravastest pidustustest, kus läbipaistvas kaussis oli tabeli keskosas särav värviline kokteil...

Soojendavate alkohoolsete kokteilide seas on punch oma meeldiva maitsega. See alkohoolne jook, mis imporditi Indiast Euroopasse, valmistatakse ette rummi...

Kuumat puuvilja siirupijook - punch, ilmus Indias ja levib kogu Euroopas 17. sajandil. Siis oli ta...

Mis on punch ja kust see pärineb: natuke ajalugu

Hiljuti on kuumalt maitsestatud veinist valmistatud mullvein muutunud üsna populaarseks talvejookiks. Kuid see ei ole ainus võimalus, mis aitab soojeneda sügistel õhtutitel, kaminas istudes silmkoelise villase all. Sa peaksid kindlasti proovima midagi muud, samuti välja selgitada, mis punch juua on, kust see pärineb ja miks see nimi sai. Pärast seda võite proovida seda ise valmistada, mis pole üldse raske.

See autentne punch on alkohoolne jook, mis on meile toodud Inglismaalt, kus see pärineb rohkem lõunapoolsetest laiuskraadidest, nimelt Indiast, mis oli väga pikk aeg kolooniaks. Punch on segu rummist või mõnest muust tugevast alkohoolikust ning puuviljamahla.

Esialgu oli punch (panchan-s) leiutatud Indias umbes neljateistkümnendal ja viieteistkümnendal sajandil. Siis oli see lihtsalt vein või bränditükk, lahutatud mahl ja sõna sanskriti tõlkes tähendab "viis". See number tähendab ka seda, kui palju komponente peaks olema punnis, nagu see oli algselt ette nähtud.

  • Rumm
  • Kuum vesi.
  • Suhkur.
  • Sidruni või laimi mahl.
  • Must tee

On öeldud, et sellised joogid olid Pärsiaga juba varem teada, kuid esimest korda viisid Briti Ida-Indiast pärit meremeeste kampaaniad India poolsaare soojadest kaldadest Euroopasse. Sealt oli see, et kolonialistid tõid ta koju, ja esimene sellist jooki mainimist võib leida seitsmeteistkümnenda sajandi 32. aasta dokumentatsioonist. Sellest ajast alates on punch kompositsioon olnud mõnevõrra muudetud ja see on muutunud vastuvõetavaks tugevama rummi, konjaki või viski põhjal.

Joogipunkt tuli Inglismaalt Venemaale alles 18. sajandi keskpaigas ja hakkas kohe armastama julgete venelaste aadelossidega. Nad võtsid kiiresti vastu selle hämmastavalt maitsva joogi joomise harjutuse, eriti kui nad soovisid kiiret soojenemist ägedas külmas. Isegi suur luuletaja Puškin lõi oma impersonaalsete luuletustega löögi voorused ja see on juba tõeliselt muljetavaldav.

Kaasaegne punch: kulinaarseid võlusid ja kasulikke omadusi

Tegelikult on nüüd punch rummi ja loodusliku mahla segu puuviljade, marjade ja muude lisanditega. Aja jooksul hakkas punch tegema isegi täiesti alkoholivaba, neile, kes on kuuma suve kuumusega, on seda juba jahutatud, ja vesi asendatakse tihti piimaga, mis annab juua täiesti erineva värvuse, maitse ja lõhna. Kui hakkate välja selgitama, mis punch on tehtud, pöörake kindlasti tähelepanu asjaolule, et täna ei mõjuta jookide koostisosade arv sellist rolli nagu varem. Nüüd võib punch sisaldada nii vähem kui rohkem komponente kui viis. Tugeva piraatrooma asemel võite punchile lisada bourbon'i, brändi, brändi, viski ja teisi tugevaid alkohoolseid jooke ning saate ilma nendeta.

Huvitav on teada, et tänases Saksamaal on traditsiooniline retsept, milles alkohoolse püstoli koosseis ei mängi suurt rolli, kuid kuumtöötlusprotsess on iseenesest väga originaalne ja ebatavaline. Sellist varianti nimetatakse Feuerzangenbowleiks, mis tähendab "tuletõkkejõude juua". Ettevalmistus restoranides otse mõjutatud kliendi silmadele:

  • Joogi alus valatakse suuresse klaasi, võib lisada rummi või brändit ja tsitrusvilja koort, marju, vürtse ja vürtse.
  • Klaasile pannakse spetsiaalne metallkarkass ja selle peale asetatakse suhkrutükk.
  • Suhkrut piserdatakse rummiga ja põlema, ja kui see hakkab sulama, siis tilgub see otse klaasi.
  • Kui suhkur hakkab hajuma, valatakse rumm selle pinnale, kuni see täielikult sulas ja kuivatatakse pumbata.

Küsimusele, kui palju kraadi on sellist tüüpi punch, on lihtne vastus. Nagu kõik seda liiki jookide liigid, sisaldab see koguses 15-17% alkoholi, samas kui selle suhkrusisaldus ulatub 30-40% -ni. Punchi aste sõltub otseselt sellest, kui palju te rummi lahjendate veega, tee või mahlaga.

Grog ja hautatud vein: mis vahe on punchist?

Huvitatud on paljud, kes hakkavad lihtsalt välja selgitama, millist alkoholist valmistatud on, kuidas see erineb teistest, mis on joogi valmistamise ja jookide valmistamise meetodi poolest väga sarnased. Näiteks, milline on erinevus punch ja grog, kui mõlemad on tehtud tugeva rummi põhjal. See kõik on üsna lihtne, grog on tavaline rummi ja vee lahendus, kus maitse parandamiseks lisatakse sidrunimahla. Punch on alati olnud aristokraatlik ja isegi üllas. Seepärast on tasub kaaluda, kuidas jooba pankrotti, vastavalt aadli reeglitele.

Tasub ka podsmati üle, mida punch erineb hõõgveinist, sest koostis on ka väga sarnane. Tegelikult on erinevus punch ja hõõgveini vahel hämmastav. Esimese ettevalmistamise eesmärgil kasutatakse ainult tugevat alkoholi, vähemalt klassikalises retseptis, teine ​​valmistatakse tavalisest kuivainest, mida sageli veega lahjendatakse. Nii grog'is kui ka soolases veinis ei lisata teed, mis on samuti tähtis. Jah, ja kui palju kraadi on punnis ja kui palju pisikeste ja hõõgveinide puhul peaksite välja selgitama. Punch on üsna tugev, samal ajal kui muud joogid jõuavad vaevu mahust 8-15% alkoholisisaldusest.

Punch on alati olnud aadel ja aristokraatlustel eelisõigus, ja see võeti tõhusalt selle ellu viima, viies selle saalisse täiesti pimeduses ja tulles. Samal ajal võib grogit nimetada tavapäraste inglise meremeeste harilikuks jookuks, kes püüdnud päästetud rikkaks jäänud riknenud veega pääseda, kuid mitte sukelduda kogu purjusse ja mulletuvine on mõeldud meditsiiniliseks otstarbeks kui ideaalne soojendav aine. Seega on peamine erinevus ettevalmistamise ja koostise meetodites, samuti sarnasuses.

Kasulikud omadused ja omadused

Indiast pärinev ja ebatavaline jook on kindlasti kasulik ja selle kasu põhjuseks on kompositsioon. Isegi traditsiooniline meditsiin tunneb ära pernokaadi tervendavat omadust ja üks ei suuda seda märganud.

  • Kõige sagedamini lisatakse perfokaamile mitmesuguseid looduslikke puu-ja tsitrusviljamahtu, mis on uskumatult rikkad C-vitamiini, samuti mitmesuguseid mikroelemente ja mineraale.
  • Joog on suurepärane soojenemine, see laieneb veresooned, aitab kaasa surve normaliseerimisele.
  • Vürtsid, vürtsid ja mett, mis võivad olla pumba osa, on looduslikud antiseptikumid.

Jookil on mõni lõõgastav toime, sest seda saab kasutada soolestiku töö normaliseerimiseks. Punchil on ka kasulik mõju kogu seedetrakti süsteemile, mis aitab organismil vabaneda toksiinidest ja toksiinidest.

Cooking ise: Kuidas küpsetada ja jooma Punch kodus

Olles õppinud välimuse ajaloo igakülgset nüanssi ja nüansse ning kogu maailma joogi levikut, on mõistlik mõista ka seda, kuidas teha kodus punast, puutuda kauni ja igaveseks, tundma end nagu aristokraat ja lihtsalt avastada India-inglise joogi magusat vihjett. Seal on palju erinevaid toiduvalmistamise retsepte, kuidas joobuda, mida koos sellega ja teistega teha, kuid peaksite alati alustama algusest peale, st koostisosade ja toiduvalmistamise protsessi valimisega.

Joogi on mitmeid peamisi tüüpe ja liike, näiteks saksa, prantsuse lavendel, ananassi, inglise piima ja paljusid teisi. Need erinevad üksteisest retsept, komponentide arv, kuid tasub meeles pidada, et autentne joog peaks sisaldama täpselt viit komponenti, mitte rohkem ja mitte vähem.

Punchi toiduvalmistamise tehnoloogia

Selleks, et mõista, kuidas juuksurit joonistada ja mida peate, peate kõigepealt õppima, kuidas seda valmistada. Küpsetamisprotsessis pole midagi keerukat, nii et isegi algaja suudab seda hakkama saada. Selleks vajate väikest kasti, mille maht on liitrit ja pool, lusikas, samuti koostisainete kogum, mis on valitud valitud retseptis.

Samamoodi kui hõõgveinil, on parem mitte võtta mahalõikavaid maitseaineid ja vürtse pumba valmistamiseks, sest hiljem pole neist lihtne lahti saada. Võimalusel võta kaneeli ja vanilje pirnid, pipar herned, roosad roosid, nelk ja terve lahe lehed. Kui seda ei võeta arvesse, siis hakkab kogu see hea taha hammastele nägema, nagu oleks liiv ja filtreerimine siin ei aita.

  • Esiteks tõmmake tugev lehe tee. Soovitud efekti ja tugevuse saavutamiseks on otstarbekas valida ainult kvaliteetseid kallis sorte.
  • Ligikaudu tassi teed (200 grammi) on piisav, et valmistada terve liitri jooki. See kogus keevas vees vajab 2 täisleibu teelehte.
  • Lehtedele valatakse keeva veega ja mõni minut vedelik voolab. Siis valati uuesti, juba kümne minuti pärast küpsetades. Täiendav õllelahus lahutati üks kuni viis, et saada 1 liitrit.
  • Küpsetatud tee, lehed, mille alla on juba langenud, asetatakse aeglaselt ja lisatakse retsepti järgi suhkrut või mesi. Ärge unustage pidevalt segama pruulima, nii et mesi ei jääks põhjale ega põle, muidu kogu jook on lootusetult rikutud.
  • Vürtsid, vürtsid ja kõik, mis vastavalt valitud retseptile on vajalikud ja kuumutatakse veidi keemiseta, visatakse suhkrust või meest teelt.
  • Kuumusest, sidrunist või laimi mahlast eemaldatakse mahutavus, tõrva ja viljad, marjad, sageli õunad ja pirnid.
  • Tulekahju pannakse tulekahjuga lauale uuesti ja lisatakse umbes pool poolist klaasi rummist (300 grammi) või mõnda muud tugevat alkoholi.

Kogu toiduvalmistamise ajal ja veelgi tulekahju soojenemisel tuleb punchit väga põhjalikult segada, vastasel juhul ei saavutata soovitud mõju. Punchi tassid sobivad paremini emaileeritud klaasi või roostevaba terase jaoks, kuid parem on alumiiniumist keelduda. Valmis jook kohe valatakse klaasidesse või paksusega seinakelladesse ja serveeritakse lauale. Kuumast joogist saate lisada värskelt pressitud mahla, kuid pakendatud on parem mitte võtta, see ainult rikub kõik lõbus.

Kuidas ja mida juua punch

Kui kõik mittealkohoolsete joogivalikutega on enam-vähem selge, saab neid igal ajal aastas tarbida, kuumutada või täielikult jahutada, siis on parem rääkida sellest, kuidas alkoholi punast jooma. Tavaliselt joob selline plaan üsna suurettevõtte jaoks, see tähendab seitse kuni kaheksa portsjonit, nii et on mõistlik kutsuda sõpru, sugulasi või lihtsalt tuttavaid. Lihtsaim viis välja selgitada, kuidas juua punchit, valmistades seda suurepärast jooki ise.

  • Suurte ringide valmistamine on mõttekas külastuste arvuga. Need peaksid olema paksude seintega, et hoida soojas nii kaua kui võimalik.
  • Võite võtta klaasist valmistatud klaasist klaasist klaase, siis on punch nähtav, ja see on veelgi huvitavam joomine.
  • Nad joovad löögi väikestes lõksudes, püüdes täielikult kogeda selle hämmastava joogi aroomi ja maitset.
  • Sobib suurepäraselt magusate magustoitude valmistamiseks, piparkoogidest jäätistesse. Soovi korral on ka puuviljad ja marjad suurepärased, samuti maiustused ja kõva juust.

Pole tähtis, kui kasulik oleks punch, oleks mõistlik mõista, et alkoholi kuritarvitamine võib viia kehasse kohutava kahju, sest jook tuleb joob hoolikalt ja targa. Samuti peaksite veenduma, et teil pole mingit komponentide suhtes allergilist reaktsiooni, nii et tagajärgi pole. Rasedad naised, samuti imetavad emad on üldiselt alkoholist üldiselt paremad, eriti aga eriti punchist. Ülejäänud hästi juhitud ja mõõdukas juua tarbimine on väga kasulik.

Loe Kasu Tooteid

Kuidas normaliseerida rasvade näärmete tööd näol? Hooldusreeglid

Kuidas vähendada rasvade näärmete tööd näol? Üleliigse rasva põhjusedRaku näärmed paiknevad kogu kehas. Kõige intensiivsemad rasvapõletikud töötavad otsaesine, lõug, seljaosa, nina, rind ja õlad.

Loe Edasi

Zira kulinaarseks ja meditsiiniliseks otstarbeks: maitsestamise ja toiduvalmistamise saladuse eelised

Zira on idaosas populaarne maitseaine. See on vihmavarjudest pärit kuivatatud rohi. Iidsetel aegadel kasutati seda erinevate toitude valmistamiseks.

Loe Edasi

Millised tooted kilpnäärme jaoks on kasulikud ja mis on kahjulikud?

Kilpnääre, mis meenutab kuju liblikat, asetseb otse kõri alla, reguleerib meie ainevahetust, kontrollib kogu meie keha funktsioone ja suhtleb erinevate hormoonidega, alates insuliini ja suguhormoonidega.

Loe Edasi