Rambutan

Rambutan on sapindo perekonna troopiline puuviljapuu. Rambutaani viljad on väikesed, sarapuupähise suurus, kasvab kuni 30 tükist koosnevate klastritega ja on ümarad "pallid", millel on kollane või punane elastse nahk, mis on kaetud 4-5 cm pikkuste lihavate karvadega. Rambutanipulber katab luu (söödav, kuid maitse järgi) sarnaneb tammetõruga) on läbipaistev valge želatiinne mass, meeldiv magus maitse.

Rambutan on Kagu-Aasia üks kõige populaarsemaid puid, kus seda kasvatatakse kaubanduslikel alustel väikestes aedades. Kuid rambutaan on laialt levinud kogu troopilises vööst: see on kasvatatud Aafrikas, Kesk-Ameerikas, Kariibi mere saartel ja Austraalias. Laialdased rambutaani istandused on Kambodžas, Indias, Indoneesias, Filipiinidel ja Sri Lankal.

Rambutanit nimetatakse mõnikord ka karusnahaks. Ostes rambutanid pöörama tähelepanu puuviljad olid küllastunud punane ja nipid "juuksed" - rohekas. Rambutan on halvasti talletatud, seda saab külmkapis hoida kuni nädal.

Puuviljadel on pärast korjamist lühike säilivusaeg.

Kasulikud omadused rambutanist

Rembutani paberimass, mis katab luu (söödav, kuid maitseline nagu tammetõrv), on valge ja kollane želatiinne mass, meeldiv magus maitse.

Rambutani viljad sisaldavad süsivesikuid, valke, valku, kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​nikotiinhapet ja C, B1 ja B2 vitamiine. Nende puuviljade kasutamine toidus avaldab soodsat mõju nahale, parandab seedimist. Arvatakse, et puu on väga hea nõrkadele ja haigetele inimestele, sest tal on puhastusomadused.

Raudputanidel on suurepärane maitse mitte ainult toorelt, vaid ka täidistena pirukate, keedistega. Seda kasutatakse kastmete, jäätise ja kompostide kujul.

Kasutatakse ka luu ise: see sisaldab umbes 40% oleiin- ja arahhappe sisaldavatest rasvadest ja õlidest. Kuumutamisel hakkab õli hakkama saama meeldiva lõhna, seda kasutatakse kosmeetiliste seepide ja pidulike küünalde valmistamisel.

Rambutaani juured, koor ja lehed on kasutatud traditsioonilises meditsiinis ja kangas värvide valmistamisel. Malagas müüakse kuivatatud rambutaani koort ravimeid otse apteekides.

Rambutaani ohtlikud omadused

Kuigi rambutaan on rikkalikult kasulike omadustega, peetakse meie riigis seda eksootilist puuvilja, mida meie keha ei kasutata. Seega, kui kasutate seda esmakordselt, eriti lapsi, peate proovima rambutaani minimaalsetes kogustes.

Inimesed, kellel on haavand või kellel on rambutaanitalumatus, ei soovita seda vilja osaleda, kuid seda saab teada ainult selle toote mõne tükikese maitsmisega. Kui tunnete end halvasti, on parem selle puuvilja kasutamine.

Tai seeria "Puuviljad" video räägib eksootilisest rambutanist.

Rambutana puu, tervislikud omadused, kalorite arv. Rambutani maitse

Rambutan on ehk kõige eksootilisem puu, mida olete oma elus kunagi näinud. Võibolla sa ei näinud teda kunagi, sest seda leitakse harva väljaspool elupaika. Malbiidi, Tai, Filipiinide, Vietnami, Indoneesia ja selle piirkonna teiste riikide elanike jaoks on rambutaan üsna tavaline puuvilja, mis on samasugune nagu õlga jahedama kliima riikides. Kuid aja jooksul, kuna selle puu kättesaadavus ja levitamine suureneb, võib see muutuda. Mis see on rambutaani puu? Mõne sõna järgi on tegemist koorikuga troopilises, täisnurkse palliga puuviljas, läbipaistev želeesarnane liha.

Mis rambutaan välja näeb?

Mida see eksootiline rambutaan välja näeb? Puuvilja "rambutan" nime all sõna "rambut" on malajalane ja tõlgitud kui "karvane", mis täpselt iseloomustab rambutaani löönud nahka. Seetõttu on tema teine ​​nimi "karvane vilja". Tõepoolest, ilma pehmete naelteta naha, oleks rambutaan sarnane liidiaga, mis kuulub samasse sapindovi perekonda. Teised puuviljad on selle perekonna sugulased: aki, longan, corlan ja pulasan. Nad kohtuvad harva ka Venemaal või Euroopas. Suhteline lähisugulase lähedasele on kastan.

Sõltuvalt sortidest võib rambutaani puu olla punane või valge. Tupakruulid on küpsed puuviljad, tavaliselt helepunane, roosa ja mõnikord karmiinpunane. Esmapilgul tundub see ebatavaline puu nagu punane kohev pall, kuigi on ka piklikke kollaseid puuvilju, näiteks Malaisias. Juuste pikkus tavaliselt ei ületa 5 sentimeetrit. Koori all sisaldab mahlakad želeesarnast lihast pärlmutterat, mis ei sobi tarbimiseks, ja isegi kergelt mürgine rambutaani luu, mis tavaliselt ei ületa 2-3 cm. Pikkus. Tavaliselt sisaldab iga puuviljaosa ühe seemet, mis kaalub kuni 10 g, kuigi mõnikord on ka kahe kiviga kaksiktoidud. Kuivatatud puuviljade täpid on üsna pehmed ja elastsed ning ei kujuta endast ohtu, nii et puuvilju on kerge käsitsi puhastada. Tselluloosi magus-maitse on viinamarjade maitsega sarnane maasikate kerge lisamisega. Puuviljal on ka maitsev magus aroom, mis muudab mõnede Aasia roogade ettevalmistamisel asendamatuks.

Kuidas rambutaan erineb liiki

Vaatame rambutaani lähima sugulasega - litši: mis on nende välimine erinevus ja sarnasus, erinevus ja maitse sarnasus. Mõlemad puuviljad, mis esmapilgul tunduvad üllatavalt sarnased. Mõlemal on valge liha, sisaldab tuumana suurt luu ja sellel on punane, kõõmav nahk. Mõlemad rambutaanid ja litši kasvavad puude peale ja neid saab müüa nii toores kui ka konserveeritud. Kuid hoolimata nende silmatorkavatest sarnasustest on need puuviljad täiesti erinevad maitse ja toiteväärtuste poolest. Allpool näete neid erinevusi ja juhinduge nendest, kui valite vajaliku puuvilja:

  • Rambutaani suurus on võrreldav golfipalli suurusega. Lyche on natuke väiksem.
  • Rambutaani välissügavus on tavaliselt punane pehmete siletate kombitsadega. Lihil on ka punane välimine nahk, kuid see on karm, ilma selgrootud juusteta.
  • Rambutaani nahk ja tselluloos on tekstuuriga tihedamad kui litši.
  • Rambutanil on magus kreemjas lilleline maitse. Lychee on varustatud vähem küllastunud magus maitsega, mida paljud peavad tasakaalustatumaks.

Kuidas rambutaani valida

Kuidas valida rambutaani puu, nii et see sisaldab toitainete maksimaalset kogust ja samal ajal oleks kõige meeldiv maitse? Esiteks, head viljad peaksid olema punased - mida punane on heledam, seda parem. Värsked, värskelt koristatud viljad on sageli harule kinnitatud. Kuid kui te ei ela Kagu-Aasias, siis tõenäoliselt ei müüda rambutaani koos vanemliku viigiga. See on kõik korras, lihtsalt vali karmid tumedad punased puuviljad, millel on värsked värvilised karvised naelad. Mõnikord juhtub, et viljal on rohke ebaküpsed näpunäited: see on ka hea märk. Tegelikult on Lõuna-Tai provintsis asuvatel Surat Thani puuviljadel sageli punase naha rohelised naelad, isegi kui nad on täielikult küpsed.

Rambutani ei säilitata kaua isegi külmkapis (see on üks põhjusi, miks puuviljad Kesk-ribal pole levinud). Seetõttu tuleks neid tarbida, kui nad on endiselt kindlad ja värsked. Isegi need viljad, mis tunduvad üleküllastatud, võivad endiselt tarbida, kuid peate seda kohe tegema. See on tingitud asjaolust, et viljad küpsevad ainult puule ja pärast seda, kui nad on ära lõigatud, ei ole enam küpsed; nad lihtsalt mädanema.

Esimene ja ehk kõige olulisem märk puuviljade kahjustuste kohta on karvade kuivatamine. Varsti pärast seda kaotab puu oma kõvaduse, nahk omandab pruunika tooni, valuvormide ja plekid. Ja seesugune želatiin tselluloos muutub veetseks ja happeliseks, nagu pärast kääritamist. Heaks lõigatud puuviljade puhul peab olema seesama kindel želeesarnane, läbipaistev konsistents. Ei tohiks olla liigset vedelikku. Tselluloosi maitse peaks olema magus ilma kääritatud happe vihjeeta.

Kus ja kuidas rambutaan kasvab

Rabmutan kasvab 12-20 m kõrgusel puul, mis kannab Lõuna-Tai parimaid puuvilju, kuigi seda kasvatatakse kogu riigis ja väiksemates kogustes mõnes teises Kagu-Aasia, Aafrika, Okeaania ja Kesk-Ameerika piirkonnas. Indoneesias ja Malaisias kasvab ka suurim looduslike ja kultiveeritud sortide hulk. Samal ajal on saagikoristuse peamine osa ainult Tais kahes piirkonnas. Esimene on idarannikul, Rayongi provintsi ümber. Teine provints - Surat-Tani - keskel lõunaosas.

Rambutani hooaeg Tais

Viljad hakkavad valmima vihmaperioodi saabumisel aprillist augustini. Parem on koguda neid hooaja keskel - kusagil juunis-augustis, sest selleks ajaks on nad kõige kallimad ja suurimad. Hooaja tippides näete mitte ainult rambutaanipuu turul, vaid ka täismasinaid, maapiirkondade reisimine, puuvilja kilogrammi müümine naelale.

Kuidas rambutaan süüa

Nagu varem mainitud, naudib rambutaan nagu litši ja omab meeldivat magusat maitset. Rambutanist rääkides ja kuidas seda süüa, peate kõigepealt rääkima, kuidas rambutaan puhastada. Kõige kiirem, mis ei vaja noa, on järgmine.
Valige küpsed puuviljad.

  • Pöörake vilja nii, nagu oleksite pigistanud märjad sokid, st keerake vilja nahk eri suundades mõlema käega.
  • Kui puu avaneb, näed sileda, munev valget või halli liha. Võtke see välja ja eemaldage soovimatu välimine nahk.
  • Ere valge liha on luu, mis sisaldab mürgiseid saponiine ja tanniine. Eemaldage see sõrmedega ja visake see ära.
  • Puu on söömiseks valmis.

Teine puhastusmeetod on nuga:

  • Valmistage küpsetest puuviljadest vajalik kogus.
  • Asetage puu lõikelauale.
  • Nuga abil lõigake ringikujuline ümber.
  • Sa ei saa puu lõigata pooleks, sest keskel on suur luu. Seepärast hoidke nuga paigal ning pöörake puu pöidla ja nimetissõrme abil aeglaselt. Tehke seda, kuni olete ringi täielikult kaetud.
  • Pärast ringi lõikamist saate hõlpsalt sõrmedega eemaldada naha poolid.
  • Eemaldage sisemine luu enne söömist. Viimase sammu lihtsamaks tegemiseks võite sisestada luud ja süüa mahlakad liha nagu õun, kuigi väike. Nii kasutatakse rambutaani sageli Indoneesias ja paljudes teistes troopilistes riikides.

Nüüd võite minna rambutaani süüa. Soovi korral! Võite süüa kooritud toores tselluloosi või kasutada seda eksootiliste toitude valmistamiseks.

Kaloritooted ja koostis

Rambutan on vitamiinide ja mineraalide konglomeraat, mis asetatakse magusalt ja mahlakalt kotti. Kuigi lootel on väike kogus, sisaldab see olulist kogust C-vitamiini, mis on oluline tervisliku immuunsüsteemi säilitamiseks ja toksiinide eemaldamiseks. Samuti on puu rikkalikult palju kiudaineid, rauda ja vaske.
Puuvilja värviline koor sisaldab erinevaid fenoolseid happeid, nagu näiteks syric, kumari, galli, kohvi ja ellagic, millel on antioksüdantide aktiivsus. Vähktõve ja rasvumuse ravis uuritakse nahast rasvhappe süntaasi inhibiitoreid (FAS). Puuviljade luud sisaldavad proportsioonis küllastunud ja küllastumata rasvhappeid, kusjuures vastavalt arahhiid (34%) ja oleiin (42%) happed on kõige suurem rasvasisaldus.

Vaatamata asjaolule, et rambutaanil on kõrge kalorisisaldus (umbes 60-80 kcal), on see rikkalikult mitmesuguste mineraalide ja vitamiinidega, nagu kaltsium, magneesium, vitamiin B6, C-vitamiin. Vaatamata asjaolule, et organism vajab ainult piiratud hulgal vaske süsteem toimib hästi koos rauga, et säilitada veresooni, immuunsüsteemi, luude ja erütrotsüütide tootmist tippkoormuses.

Keemiline koostis

Järgmine näete rambutaani puuviljade keemilist koostist:

  • Naatrium - 11 mg.
  • Kaalium - 42 mg.
  • Valk - 0,7 g
  • C-vitamiin - 8%
  • Vitamiin B6 - 1%
  • Kaltsium - 2%
  • Raud - 2%
  • Magneesium - 1%

Toiteväärtus

Üks rambutaani puuvilja toitainesisaldus 100 g puuvilja viljaliha kohta on näidatud allpool:

  • Vesi - 78%
  • Kalorid - 60-80 kcal
  • Valk - 0,65 g.
  • Rasv - 0,21 g
  • Süsivesikud - 15-25 g.
  • Kolesterool 0 mg

Kasulikud omadused rambutanist

Järgmisena kaaluge, milline rambutaanil on lisaks eelmainitud omadustele kasulikud omadused:

  • Kiudide ja valkude kõrge sisaldus aitab toiduainete metabolismi seedetrakti. Usutakse, et loote tselluloosi regulaarne kasutamine avaldab soodsat mõju seedetrakti tööle.
  • Suur veesisaldus avaldab positiivset mõju näo ja juuste nahale.
  • Rambutan on tuntud oma antiseptiliste omaduste poolest, mis aitavad kehal võidelda infektsioonidega. Kuna Puuviljad sisaldavad suures koguses antioksüdante, mis võimaldab kasutada düsenteeria ja kõhulahtisuse raviks antimikroobset ja antikantsenogeenset ainet.
  • Raud aitab hoida südame-veresoonkonna süsteemi optimaalses seisundis ja vältida aneemiat.
  • Loote viljaliha hävitab soole parasiidid. Vastavalt traditsioonilisele hiina meditsiinile võib puuvilja regulaarne tarbimine aidata selle seenevastaste omaduste tõttu parasiite seedetrakti välja võtta.
  • Tselluloosist saadud nikotiinhappe oluline sisaldus vähendab vererõhku.
  • Loote viljaliha on hea fosforiallikas, mis aitab luude moodustamisel ja luude ja hammaste säilitamisel.
  • Koor sisaldab rohkesti gallihapet, mis toimib vabade radikaalide aktseptorina. See ühend aitab ennetada vähki.
  • Kosmeetikatoodete ja toitev juuksemaskide valmistamiseks kasutatakse rasvavabrikanõli, mis on võrreldav kakaovõiga.

Väärib märkimist, et lootel ei ole foolhappe allikas, mis on oluline raseduse ajal, et vähendada neerutoru defitsiidi riski imikutel. Kuigi puuduvad tõestatud põhjused, miks rinnaga toidet näidatakse raseduse ajal, võib rambutaan anda suurepärase mineraalse koostise ja kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu rasedatele emale suure eelise.

Rambutani kahjustus ja vastunäidustused

Lootel ei ole teadaolevaid kõrvaltoimeid ja vastunäidustusi, arvestamata individuaalset sallimatust. Kuid kui looteks on liiga riisunud, võib sees olev suhkur muutuda alkoholiks, mis võib suurendada kolesterooli taset ja muutuda ohtlikeks hüpertensiooni ja II tüübi diabeediga inimestele. Pealegi on mürgiste luudega, hoolimata asjaolust, et neid ei toita toorelt, pärast aurutöötlust mõnede Aasia roogade täiendav koostisosa ja neid võib sööta ilma kõrvaltoimeta.

Rambutan: kuidas puhastada ja süüa, millised on puuvilja kasulikud omadused

Kagu-Aasia inimesed peavad rambutaanit üheks kõige kasulikumaks viljaks. Kuid meie riigis paljud ei tea isegi, kuidas see puu välja näeb ja milline on selle maitse. Maailm teadis selle ebatavalise puuvilja kohta rohkem 18. sajandil, kui üks tema kuningadest laulsid seda oma traktaadis. Töö peamine mõte oli see, et kuigi puu on väljapoole inetu, on selle naha taga pehme ja maitsev liha.

Rambutan - mis on see puu ja kuidas see välja näeb?

Meie jaoks on selle puuvilja vorm üsna ebatavaline. Hele viljaliha suurus muna või suur pähkel kaetud punaste juuste sarnane kohev pallid või kastanid. Sõltuvalt sortidest võivad karvad olla rohekas, punased või roosad ning nende pikkus ei ületa 5 cm.

Inside on želeesarnane tuum ja luu. Beeži, valge, kreemika või roosa värvi mahlane liha on tihe konsistentsiga.

Kuidas ja kus rambutaan kasvab?

Homeland puu rambutan on troopilised riigid - Tai, Indoneesia, Malaisia. Looduslikult kasvavad need leviva krooniga igihaljad troopilised puud kõrguseni 20 m, mistõttu puuvilju on raske koguda. Veelgi enam, looduslikud liigid kannavad vilja alles kevade lõpus. Seetõttu tõid kasvatajad uue liigi, mille maksimumkõrgus ei ületa 5 m ja viljaperiood on oluliselt kasvanud.

Ühe sellise puuga saab koristada umbes 18-20 kg põllukultuuri. Hooaeg algab mais ja kestab kuni suve keskpaigani. Puuviljad kasvavad klastrites 20-30 tükki haru kohta.

Mis puu maitse ja lõhn on?

Maitse ja lõhn sõltub sordist. Kõige sagedamini on liha magusalt lähedane, kuid mõnikord on kerge hapu maitse. Kogu vilja on lõhnatu ja liha ise on mõnevõrra sarnane viinamarjadest. Puu on väga mahlane, kuna 70% koosneb veest. Seetõttu soojeneb see sageli sööma janu kustutama.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus

Selle eksootilise puuvilja koostises on palju toitaineid:

  • riboflaviin;
  • vitamiinid A, C, B6, B12;
  • foolhape;
  • tiamiin;
  • kaalium;
  • mangaan;
  • fosfor;
  • raud;
  • valk.

See sisaldab palju kiudaineid, mis muudab puu kasulikuks seedetraktiks. 100 g puuvilju sisaldab umbes 80 kcal.

Rambutan sisaldab palju C-vitamiini, millel on kasulik mõju immuunsüsteemile ja kaitseb keha haigustest. Need viljad on kasulikud aneemiale, sest kaltsium ja raud kiirendavad kiiresti hemoglobiinisisaldust. Kaalium, vask ja magneesium vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski. Vask mängib olulist rolli raua ja valgusünteesi imendumisel. Mangaan on vajalik hormonaalse süsteemi normaalseks toimimiseks.

Rombutaani kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuna puu pole meie riigis eriti populaarne, on selle kasulik omadus vähe teada. Kuid nad peaksid pöörama tähelepanu.

Selleks, et nahk muutuks terveks ja kiirgavaks, piisab 3-4 puuvilja päevas söömiseks. Tselluloosist saate teha ka palju maske, kuna puu sisaldab palju toimeaineid, mis aitavad kaasa kollageeni tootmisele.

Nende toiteväärtuslike puuviljade korrapärane tarbimine aitab nõrgestatud tervist toetada.

Seetõttu peab see puuvilja lisama menüüsse inimestele, kes on kannatanud ainult tõsise ja nõrkade haiguste all, samuti sportlasi - pärast klasside ja väljaõppimist. Puuviljade toitainete rohkuse tõttu on puuviljad soodsalt seedetrakti.

Tai inimesed usuvad, et regulaarne tarbimine ainult 5 puuvilju päevas vähendab tõenäosust onkoloogia arendamiseks 90% võrra. Osana sellest puuviljast on palju antioksüdante, mis hävitavad vähirakke.

Turistid teavad esmalt seedimisega seotud probleeme, mis ilmnevad pärast eksootiliste puuviljade liigset tarbimist. Seetõttu peate esmalt proovima lihtsalt tassi harjumatu puu, et kontrollida reaktsiooni toiduga. Kui kõik on normaalne, võite proovida rohkem süüa. Kuid enam kui 4-5 vilja päevas ei tohiks süüa.

Sellisena ei ole vastunäidustusi. Ainuke nüanss on maohaavand. Selles haiguses on parem hoiduda puu söömisest. Toiduga allergia all kannatavad inimesed peaksid oma koostise hoolikalt läbi vaatama, et tagada allergeenide puudumine.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Põlisrahvaste inimesed kasutavad mitte ainult puuvilju, vaid ka juuri, koort ja lehti.

Puuvilju kasutatakse erinevatel eesmärkidel:

  • düsenteeria ja kõhulahtisuse ravi;
  • soolesusside hävitamine;
  • rõhu vähendamine;
  • peavalude valmistamine.

Puuvilja koor kuivatatakse ja hoitakse alles järgmisel aastal. Selle põhjal saate valmistada ravimeid.

  1. Ja juurte kastmine aitab palavikku hästi.
  2. Koor - suu limaskestaga keppides ja põletikes.
  3. Lehed - raskesti healoomuliste haavadega, põletab ja keeb.

Kohalikud soovitavad joomist keetmist esimestel päevadel pärast sünnitust, see aitab taastada jõudu ja luua laktatsiooni.

Küpset rambutaani valimine

Parem on valida puuviljad otse oksadest, nii et nad jäävad värskemaks pikemaks ja säilitavad oma omadused. Värskust näitavad väljaulatuvad rohelised karvad ja naha rikkalik punakas varjund. Neid hoitakse nädalas külmkapis.

Kui karvad on loid ja kollane ning nahk on kortsus ja pehme, siis on puu varjatud.

Värskemaid puuvilju saab osta neis piirkondades, mille lähedal on tööstuslikud istandused.

Kuidas puhastada ja süüa puu?

Kohalikud teavad kõige paremini, kuidas jõuda paberimassi, et mitte kahjustada seda. Kõigepealt peate leidma loodusliku õmbluse, mis jagab puuvilja kaheks osaks ja õrnalt venib seda eri suundades. Kui see on võimalik, jääb paberimass tervikuks ja seda saab käsitsi võtta. Kui viljaliha ei ole luust eraldatud, on puu üleküpsenud. Sellel pole midagi kohutavat, kuid kivi läheduses asuv paberimass on parem mitte süüa, sest see võib sisaldada toksilisi aineid.

Võite nuga kasutada, kuid peate ainult koor ära lõigama. Kui sa lõigad puu pooleks, viljab välja.

Luu ei söö toores, see on kibe, kuid röstitud seemned sarnanevad tammetõrud maitsega. Seda kasutatakse ka kosmeetikatööstuses lõhnastatud küünalde, eeterlike õlide ja seebide tootmiseks.

Teades, kuidas puhastada ja seal on rambutaan, võite sageli selle puu peal pidutseda. Palju erinevaid magustoite valmistatakse tselluloosi - moosist, magusast kastmest, siirupist, suffli, jäätist. Seda kasutatakse ka kokteilide valmistamiseks, puuviljasalatite valmistamiseks või küpsetamiseks. Parem on kasutada värskeid puuvilju, kuid Indoneesias ja Tais on see sageli suhkruga konserveeritud.

Lapsed saavad maitsvat ja tervislikku jäätist. Kooremass paigutatakse kaussidesse, levib mõne viilu ananassi, rambutaani ja kaneeli piserdusega.

Rambutan ja litši, mis vahe on?

Esimene erinevus seisneb selles, et rambutaani võib müügiks maist kuni septembri lõpuni ja litši hinnata alles kevadist keskpaigast juunini.

Välistpoolt on puuviljad ka üksteisest väga erinevad. Lychee on palju väiksem kui rambutan, nahavärv ei ole punane, kuid roosa või lilla, pole sellel karvu. Selle asemel koel on kaetud väikeste esiküladega. Tselluloos on tihti lumevalge, meenutab magusat viinamarja massi. Litchi veetakse väga halvasti ja see ei kuulu pikaajalise säilimise alla.

Kui saate proovida troopilisi puuvilju, peate seda ära kasutama. Kuigi see on enamiku riigi inimestele ebatavaline, on neil delikaatne maitse ja kasulikud omadused.

Rambutan: foto ja kirjeldus, puuvilja kasulikud omadused

Eksootiline puuvilja rambutaan

Tais öeldakse: "Kui soovite oma elu pikendada, sööge vähemalt üks rambutaan". Kohalikud usuvad, et ainult selle tervendava puuvilja maitse võib edastada ambrosia maitset, jumalate jooki, tavalistele surelikele. Aed, mis on istutatud rambutaanipuudega, koheldakse maa peal nagu paradiisi. Kagu-Aasias on selliseid lugupeetud vilju mahlane viljad hämmastav aroom. Nimetus "rambutan" pärineb "rambutist", mis tähendab indoneesia keeles tähendab "juuksed".

Malaisia ​​peetakse rambutaani sünnikohaks. Täna on taim laialt levinud planeedi troopilistes ja subtroopilistes tsoonides. See on edukalt kasvatatud Tais, Indoneesias, Malaisias, Kesk-Ameerikas, Kariibi mere saartel ja Austraalias. Kambodža, Filipiinid, Indoneesia, India ja Sri Lanka rambutaanide tootmist peetakse maailma juhtivateks.

Botaaniline kirjeldus rambutanist

Kuidas rambutaan kasvab?

Rambutan (Nephelium lappaceum) on Sapindo pere kuuluv perekonna Nefelium troopiline taim. See on igihaljas viljapuu. Rambutan on troopiliste puuviljade, nagu mamonchillo, longan ja litši lähedane sugulane.

Rambutaanipuu kasvab 10 meetri kõrguseks. Tipp on kroonitud hargnenud, leviva krooniga. Rambutaani lehed on paaris-pinnateks, mis koosnevad 2-8 ovaalsest või ovaalsest nahkjasest lehest. See õitseb väikeste lilledega, mis on kogutud õisikute-paanikasse harude otstes.

Rambutaani puu on ovaalne või sfääriline, mõõtmetega 3-6 cm. Puuviljad kasvavad suurel hulgal (kuni 30 tükki) klastreid. Mitteikseima rambutaani nahal on roheline värv, mis, kui see valmib, muutub esiteks kollakasoranžiks ja seejärel erksaks punaseks.

Rambutaani tselluloos on želatiinne, valge või punakas ja lõhnav. Selle maitse on magus ja hapukas, mis sarnaneb kvaliteetse rohelise viinamarja maitsega. Tselluloosis on ovaalse kujuga pruun seemne, kuni 3 sentimeetrit pikk.

Väljaspool rambutaani viljaliha ümbritseb tihe nahk, mis on kaetud kõverdatud otstega, jäigad juuksed, konksud. Helepruunide karvade pikkus on umbes 2 sentimeetrit. Koor on kergesti tselluloosist eraldatud.

Enamik rambutani kultiveeritud sorte on biseksuaalne ja puu puhul on palju rohkem naiselikke lilli, kui õietolmu toodavad isased. Meeste paanikas on moodustunud kolm tuhat väikesed, kahvaturohelistest lilledest koosnevad "kolooniad", millest igaühel on 5-7 tuuletõmbetest koos viinapuude ja ovoolel on kollased nektariumid. Hommikul õitseb peaaegu kõik rambutaani lilled.

Rambutaani legendid

Mis on rambutaan?

Ühe Tai legendide kohaselt tundus Tai rambutaan juhuslikult. Ta tõi kuningriigile tina teenija, kes tuli Surat Thani juurde, et otsida kergemat osa, mitte Malaisiast, mitte Hiinast. Ta tõi koos temaga 5 rambutaani viljapuud. Mõne aasta pärast oli tin-getter sunnitud naasta oma kodumaale ja tema aed kasvasid iseenesest, hakates tootma hämmastavaid ja maitsvaid puuvilju.

Aastaid hiljem omandas taime haridusministeerium aiaga maa ja ehitas seal kooli. Õpilased hakkasid hoolitsema pooled aia eest ja selle aiaga seotud vilju nimetati ngo rongrianiks - kooli rambutaaniks. Varsti läks kooliaja taim laiali üle kogu kuningriigi.

Kasulikud omadused rambutanist

Tai suhtumine rambutaani kui väga tervendavat vilja puuvilja keemilise koostise tõttu. Selle pulber sisaldab valku, valke, fosforit, kaltsiumi, rauda, ​​vitamiine C, B1-2, nikotiinhapet, tuhka, lämmastikku, kaaliumi, mangaani, tsinki, magneesiumi. Toiduainete rambutaani söömine parandab seedetrakti toimimist, avaldab soodsat mõju nahale ja täidab keha energiaga. Tai meditsiinis kasutatakse rambutaani lehti peavalude ravis ja vilja liha kui tugevat anthelmintikat. Rambutaanipuu juurte kastmist kasutatakse palaviku ja suuõõnehaiguste - põletiku, stomatiidi ja keema - vältimiseks. Mõnes Kagu-Aasia riigis annavad tervendajad naistele soovituse pärast sünnitust juua.

Kinnitamata aruannete kohaselt vähendab rambutaani tavaline tarbimine toidus vähktõve tõenäosust.

Kas see kahjustab rambutaani söömist?

Rambutani puuviljade söömiseks ei ole spetsiifilisi vastunäidustusi. Kuid te ei tohiks seda puuvilju tundma õppida, süües seda suures koguses: te ei tea, kuidas teie kõhtu aktsepteerib eksootilist toitu.

Cooking rambutan

Taivanis on Rambutan üks populaarsemaid vilju kohalike elanike seas. Seda söödakse toores, konserveeritud, keedetud želee ja moosi. Rannarestoranides saate sageli näha mereande, mis hõlmab rambutaanit.

Kuidas rambutanit hoida

Rambutan on puu, mis on väga madalate temperatuuride suhtes tundlik. Et vältida pimedamist ja maitset kadu, peate hoidma puuvilju temperatuuril + 8... 12 ° C ja niiskuses umbes 90%. Nendes tingimustes kestab puuvilja kõlblikkus kuni 3 nädalat.

Mis on kasulik rambutaan, selle koosseis, kuidas valida ja kasutada ning millised on vastunäidustused

12 hämmastavat rambutaani tervist

Rambutan on keskmise suurusega troopiline puu. Teaduslik nimetus on Nephelium lappaceum. Sama nime kannab ka maitsvam puu, millest me räägime. Puu kodumaa on Malaisia, Indoneesia, mõned Aasia riigid. Puu sarnaneb mõnele teisele troopilisele puuviljadele, nagu litši, longan ja teised. Kohalikus keeles võib sõna rambut tõlkida kui juuksed. Seda nime sai ta tänu oma raevukusele. Vietnami kutsuvad seda puuvilja choma choma, mida saab tõlgendada kui "mustad juuksed". See viitab puuvilja naha katmiseks mõeldud spinaatidele.

Tavaliselt kasvab rambutaani puu kuni 6-7 m kõrgusel. Mõnikord võib see jõuda 20-25 meetri kõrgusele.

Mis on rambutaani kasutamine?

See väike puuvilja sisaldab palju suures koguses C-vitamiini. Tänu teda puu suurendab immuunsust ja puhastab keha.

Rambutan sisaldab oma koostises vaske, rauda ja muid mineraale, millel on positiivne mõju veresoonte ja veri tervisele. Hiljem vaatame rambutaani mõningaid tervisega seotud eeliseid. Aga enne seda - natuke ajalugu.

Rambutaani ajalugu

Rambutan kasvab Indoneesias ja Malaisias. 14. sajandil tõi ettevõtjad Ibn Aafrikasse rambutaani. Ja 19. sajandil tõid hollandlased puu sisse Lõuna-Ameerikasse. 1912. aastal tõi puu Filipiinidelt Indoneesiast.

Enne rambutaani kasulike omaduste tegemist kaaluge keemilist koostist.

Rambutaani koosseis

100 g rambutaanis umbes 84 kcal. Selle puuvilja serveerimiseks on ainult 0,1 g rasva. Ja valgud - 0,9 g. Lisaks sisaldab see 40% C-vitamiini ööpäevasest tarbimisest ja 28% raua normist.

12 rambutaani kasulikud omadused

Rambutan on rikkalikult antioksüdantidest. Nad, kes võitlevad vabade radikaalidega, võivad paljud haigused ära hoida. See on vähk, mitmesugused põletikud, südamehaigused. Puuviljal on meeldiv maitse ja see sisaldab palju vitamiine. Seetõttu on soovitatav lisada see igapäevases dieedis.

Kasulik diabeedi jaoks

Hiina teadlased on leidnud, et rambutaanil on anti-diabeetilised omadused. Katsed viidi läbi diabeediga hiirtel. Rambutaani kasutamise tulemusena vähenes nende veresuhkru tase.

Hoiab ära rasvumise

Selles küsimuses ei ole tehtud spetsiaalseid uuringuid. Kuid need puuviljad on vähese kalorsusega ja sisaldavad ka palju kiudaineid, mille tõttu nad saavad rasvumist ära hoida.

Kasulik rasedatele naistele

Rasedatele naistele on rambutaani kasutamine mitmel põhjusel kasulik. Üks põhjus on see, et see kõrvaldab nõrkus ja iiveldus, mida rasedad naised sageli muretsevad.

Ka need puuviljad on rikas raua allikas. See mikroelement väldib väsimust ja suurendab hemoglobiinisisaldust. Lisaks sisaldab rambutaan oma koostises palju E-vitamiini, mis on raseduse ajal naistele nii vajalik.

Parandab südame tervist

Rambutani kõrge kiudainesisaldus muudab selle ennetavaks vahendiks, mis väldib südame isheemiatõbe. Lisaks võitleb see hüpertensiooniga ja alandab kolesterooli.

Kasulik luudele

Siinkohal mängib fosforisisaldus väga olulist rolli. See aitab luude moodustamist ja toetab nende tervist. Lisaks sellele on C-vitamiin väga kasulik luudele, mis on selle viljaga ka suhteliselt palju.

Väldib vähki

Rambutan sisaldab palju antioksüdante, et nimetada seda toodet, mis võitleb vähiga. Antioksüdandid kaitsevad keha rakke toksiinide kahjulike mõjude eest. Siin tuleb ka abi ja C-vitamiin. See neutraliseerib vabade radikaalide mõju, kaitstes seega keha vähki.

Uuringute kohaselt võib rambutaan mõjutada vähirakke ja ennetada nende kasvu. Mõnel juhul võib seda kasutada isegi maksavähi raviks. Teadlaste sõnul vähkkasvaja vältimiseks peate sööma 5 vilja päevas.

Sellel on antibakteriaalsed ja antiseptilised omadused.

On tõestatud, et iidsetel aegadel kasutasid seda puuvilja antibakteriaalse vahendina. Paljud teadlased räägivad seda toodet kui antiseptist, mis võib kaitsta keha nakkust. See kiirendab haavade paranemist, takistab luu moodustumist.

Energizing

Rambutan sisaldab süsivesikuid ja valke, mis võivad energiat tekitada. Samuti aitavad need puuviljas sisalduvad looduslikud suhkrud kaasa.

Parandab seedetrakti tervist

Fiber parandab seedimisprotsessi, võitleb kõhukinnisusega. Ja rambutaani antibakteriaalsed omadused võimaldavad tal toime tulla kõhulahtisusega ja isegi parasiidid tappa. Kuid enne rambutaani kasutamist neil eesmärkidel on parem konsulteerida arstiga.

Tegutseb nagu aphrodisiac

Mõnede allikate kohaselt võib rambutaani lehed toimida aphrodisiacina. Keedetud lehtede söömine võib suurendada libiido.

Edendab tervislikke juukseid ja peanahka

C-vitamiin toidab nahka ja juukseid, ja antibakteriaalsed omadused aitavad seda kõõm ja teised probleemid võidelda. Rambutasus sisalduv vask tervendab juuste väljalangemist, suurendab värvi ja takistab enneaegset värvimist.

Valk tugevdab juuksejuure, ja C-vitamiin muudab nad särama. Selle tegemiseks võite juuksehallile puuviljamahla rakendada 15 minutit enne juuste pesemist.

Kuid selles küsimuses ei ole tehtud piisavalt uuringuid, nii et enne rambutuni kasutamist selleks konsulteerige spetsialistiga.

Rambutun seemned parandavad naha tervist ja välimust

Selleks, et täiustada nahavärvi, on kasulik purustada seemneid maskina. Kui te kasutate regulaarselt seda vahendit, muutub nahk pehmemaks, selle struktuur paraneb.

Lisaks aitab rambutaan nahka niisutada. Mangaan ja C-vitamiin sisalduvad puuviljad aitavad kaasa kollageeni tootmiseks ja toimivad ka antioksüdantidena. See aitab hoida nahka terveks pikka aega.

Mis vahe on rambutaani ja litši vahel?

Need on kaks erinevat vilja.

Rambutan

Selle puuvilja suurus on golfipall. selle punane nahk on kollakasroheline okkad. Liha on valge, sees on suur luu. Maitse on magus, kreemjas, rikkalik. Tema nahk on väga paks. Selle eemaldamiseks on üsna raske.

Litši

See puu on veidi väiksem kui rambutaan. Koor on ka punane, kuid pulgad pole. Liha on sarnaselt välimusega rambutaanile, kuid erineb sellest maitsest. Ta pole nii küllastunud. Lihil on ka seesugu. Selle puuvilja koor ei ole nii kare. Seda saab puhastada nagu keedetud muna.

Muud rambutaani kasutusalad

Me juba teame selle puuvilja eeliseid. Aga lisaks tselluloosile võite kasutada ka teisi taimeosi, mis võivad anda palju kasu. See jätab ja seemned, samuti rambutaani koor ja nahk. Mõelge iga osa üksikasjalikumalt.

Lehed

Lehed sisaldavad tervendavat mahla. Sellel on tugev valuvaigistav toime. Kui te juua seda mahla, siis toimib see teatud aju keskustes, mille tagajärjel valulikkus kaob.

Ka selle puu lehtedest pärit mahl mõjutab peanahka hästi. Selle mahlaga saate isegi juuksed kukkuda. Selleks peate korrapäraselt kasutama juuste mahlast, mis on lehtedest pigistatav.

Seemned

Taime seemnetel on ka erinevad paranemisomadused, kuid neid ei saa toores. Need sisaldavad saponiine, mis on mürgised ained. Et tagada seemnete tarbimine ohutu, tuleb need röstitud või keedetud.

Seemned on rikas süsivesikute ja valkudega. Neid saab lisada erinevatele roogadele. Neil on ka antioksüdandilised omadused, mis võimaldavad eemaldada nahale plekid. Selleks kandke nahale purustatud rambutaani seemnete pasta.

Koor

Vilja koor sisaldab gallushappe ja flavonoide, mis toimivad vähivastase ja põletikuvastase ainena. Sa võid süüa toores. Ärge muretsege naelu pärast, nad on ka üsna pehmed. Lisaks võib koor ravida palavikku ja düsenteeriat. Selleks keedake seda ja jootke vedelikku kolm korda päevas.

Puu kooril on kokkutõmbuvad omadused ja see on võimeline ravima haavandeid.

Rembutani seemnetest saadud õli võib toiduvalmistamisel kasutada.

Kuidas valida

Kui ostate rambutaani, pööra tähelepanu sellele värvile. Puuviljad peaksid olema erkpunased või erekollast värvi. Tornid peavad olema rasked. Puuvilju ei tohi värvida. See võib näidata, et see on üleküllastatud või kaob.

Kuidas puhastada

  • Kõigepealt peate valima küpsed puuviljad. Värv on erkpunane ja okkad on rohelised.
  • Asetage puu lõikelauale ja lõigake koor nuga. Ärge proovige puu lõigata pooleks. Sees on suur luu.
  • Hoidke noa ja pöörake puu, et lõigata koor ringis.
  • Eemaldage pooled koorest sõrmedega.
  • Teine pool tuleks hoolikalt eemaldada, et mahla kaotada.
  • Eemaldage luu enne kasutamist.

Rambutani võib süüa mitte ainult värske, vaid ka sellest valmistatud palju tervislikke roogasid. Mõelge mõnele retseptile.

Parimad Rambutani retseptid

See toores puu on hea maitsega. Neid saab lisada salatidele, küpsetada kartulipüree, keediseid, želeesid ja isegi sorbet.

1. Lime sorbett rambutaaniga

Te vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 kg rambutaani, kooritud ja kooritud;
  • 3 lubjakestad ja mahl;
  • Pool tassi suhkrut;
  • Honey - 3 tl.

Küpsetamine!

  1. Kastrulis segage laimi mahl suhkruga, lisage mett. Lahustada suhkrut mõõduka kuumuse tõttu
  2. Segatakse koostisosad segistis rambutaani puuviljadega. Vala jäätise valmistajaks
  3. Hoidke tassi külmikusse. Pool tundi enne serveerimist eemaldage sorbett sügavkülmast

2. Rambutani salat

  • Purustatud punane sibul;
  • Küüslauguküülik;
  • Ananassi äädikas;
  • Küüslaugu tšilliseemned;
  • Pool tassi piparmünt ja basiilikut
  • Rambutan;
  • Sool, pipar.

Küpsetamine!

  1. Segu äädikat, küüslaugu, maitseaineid ja sibulaid. Nii sibul hakklihakkamist ja kergemat maitset.
  2. Peel rambutaan, eemaldage luud. Puu võib võtta nii palju kui soovite. Vähemalt 5 tükki portsjoni kohta.
  3. Lisage piparmünt, basiilik, tšill ja segage.
  4. Salateid serveeritakse külmalt. Seda saab süüa lihaga või praetud kala.

Rambutani kahjustus, vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Enamik tagajärgi on tingitud asjaolust, et puu on magus.

  • Kuigi rambutaanil on diabeedivastaseid omadusi, on veel üks külg. Puuvilja fruktoosisisaldus võib põhjustada insuliiniresistentsuse tekkimist, mis võib haigust süvendada. Rambutaani ülemäärane tarbimine võib põhjustada veresuhkru teravaid hüppeid.
  • Hüpertensioon Ülekasvunud puuviljad võivad sisaldada alkoholi, sest suhkur hakkab kääritama nendes. See võib olla väga kahjulik inimestele, kes kannatavad surve all.
  • Mürgisus. Kui sa sööd seeneid toored, võib see põhjustada kurb tagajärgi. Nagu juba mainitud, peavad nad praadima või keema.

Järeldused

Rambutan on Aasia riikides populaarne eksootiline puuvilja. Sellest valmistatakse palju roogasid. Need on salatid, magustoidud ja isegi moosid. See on väga mitmekesine keemiline koostis. Rambutan on rikkalikult vitamiine, mineraale. Kalorite puu on väike. Tänu oma väärtuslikule keemilisele koostisele on see puu suudab kehale palju kasu tuua.

See puu on sarnane litši, kuid tegelikult on see täiesti erinev vilja. Kerged puuviljad on erepunase värvusega, seal ei tohi olla plekke. Puuviljal on diabeediomadused. Kuid teisest küljest sisaldab see looduslikke suhkruid. Seetõttu tuleks seda kasutada mõõdukalt. Rambutani ja kiudainete madala kalorsusega sisaldus muudab selle dieedi toitu, mis hoiab ära rasvumise.

Raseduse ajal võib rambutaani kasutamine paljudel sümptomitel naisi leevendada. Tootes sisalduv fosfor on luudele väga kasulik. Suur C-vitamiini sisaldus muudab selle suurepäraseks antioksüdandiks. Seetõttu võib seda nimetada üheks vähktõve vastu võitlemiseks mõeldud toodetega. Ja see ei ole kogu selle hämmastava puuvilja kasulikke omadusi.

Ekspertide vastused populaarsetele küsimustele

Kas rambutaani seemned on mürgised?

Jah. Neid tuleb kuumtöödelda. See vähendab seemnete toksilisust. Kuid nende kasutamisel tuleb siiski olla ettevaatlik.

Millal on puuviljad kogutud?

See puu annab vilja kaks korda. Neid kogutakse juulist septembrini ja detsembrist jaanuarini. Esimene periood on peamine.

Kuidas rambutaan kasvab, kas saate seda kodus kasvatada?

Puud kasvavad troopikas ja subtropikas. Nad on väga termofiilsed. Need puud on väga niiskuse kiindunud. Seemne võib istutada potti, luues selle aukudesse. Pott peaks olema liiva ja orgaanilise kompostiga neer. Märgi seemet maapinnale ja piserdage kergelt. Seem idanema umbes 10-21 päeva jooksul.

Rambutan

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) on Sapindo perekonna troopiline puuviljapuu, mis on algselt Kagu-Aasia riikidest [1] ja seda kasvatatakse paljudes selle piirkonna riikides.

Taime nimi pärineb Indoneesia rambutist, mis tähendab "juuksed" puuvilja väljanägemise tõttu.

Sisu

Botaaniline kirjeldus

Igavesine puu kuni 25 meetrit laia levivate kroonidega.

Puuviljad on ümmargused või ovaalsed, mõõtmetega 3-6 cm, kasvatavad kuni 30 tükki. Kui nad küpsed, muudavad nad värvi rohelist kollakasoranži ja seejärel helepunasena. Kaetud tiheda, kuid kergesti eraldatud paberimassiga, kõvastunud, kõverdunud pimeda või helepruuni värvi konksuharude otstes, kuni 2 cm. Nende viljaliha on želatiinne, valge või kergelt punakas, aromaatne, meeldiv magus-hapu maitse. Seemned on suured, ovaalsed, kuni 3 cm pikkused, pruunikas värvusega.

Kasutamine

Puuvilju söövad enamasti värsked ja konserveeritud suhkruga. Need sisaldavad süsivesikuid, valke, kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​nikotiinhapet ja C-vitamiini.

Toores seemned on mürgised, kuid röstitud võib süüa. Taime juuri ja lehti kasutatakse traditsioonilises meditsiinis. Seemneõli kasutatakse seebi ja küünalde valmistamisel [2].

Märkused

  1. ↑ Kultiveeritud taimede maailm. Käsiraamat / Baranov V.D., Ustimenko G.V. - M.: Thought, 1994. - P. 303-304. - 381 s. - ISBN 5-244-00494-8
  2. ↑ Novak B., Schulz B. Troopilised puuviljad. Bioloogia, rakendus, kasvatamine ja koristamine / Trans. koos temaga. - M.: BMM AO, 2002. - lk 60-62. - 240 s. - ISBN 5-88353-133-4

Lingid

  • Kõige eksootilisemad puuviljad (11 fotot) (ligipääsmatu link)
  • www.kedem.ru
  • www.multifruit.ru
  • Täiendage artiklit (artikkel on liiga lühike või sisaldab ainult sõnastiku määratlust).
  • Allmärkuste kujul leidke ja korraldage linke helistavatele allikatele, mis kinnitavad kirja.

Wikimedia Sihtasutus. 2010

Vaadake, mida "Rambutan" muudes sõnastikes:

Rambutan on piimjas valge marjaga viinamarjadest sarnane maitse, mis on riietatud karvase ja kumera kestale. Kulinaarse terminite sõnastik. 2012... Kulinaaria sõnaraamat

rambutan - n., sünonüümide arv: 2 • puu (618) • puu (66) ASIS-i sünonüümide sõnastik. V.N. Trishin. 2013... Sünonüümide sõnastik

Rambutan - (Nephelium lappaceum) on sapindo perekonna viljapuu. Kõrgus on 6-7 m (mõnikord jõuab 20-25 m). Lehed vahelduvad, rippuvad. Lilled on väikesed, aksillaarses või apikaalsetes õiekestikes. Puuviljad on ovaalsed, mõnikord peaaegu sfäärilised, 3... 4,5 cm... Suur Nõukogude entsüklopeedia

rambutan - rambut a ja... vene keele sõnastik

Rambutan (troopiline puu) -? Rambutan rambutani puuviljad Teaduslik klassifikatsioon Kuningriik: taimede osakond: kagustikud klass: Dicots... Wikipedia

NEFEIUM LAPPACEUM L. - RAMBUTAN - vt 595. Puit. N. lappaceum L. Rambutan Mant. 1 (1767) 125. Ochse (1931a) 139, T. Burkill (1935) 1545. Sinyagin (1964) 43. S y n. Dimocarpus crinita Lour.; Nephelium echinatum, N. glabrum Noronha; Euphoria ramboutan Labill.; Scytalia ramboutan...... Plant Reference

Malaisia ​​- Malaisia ​​Föderatsioon, kaguosa riik. Aasias Föderatsioon loodi 1963. aastal. Malaisia ​​nime Malaisia ​​(iseseisev nimetus) moodustab haruldane sõna moodustamise mudel (vrd keskaegses Euroopas, Austraalias, riigi osa nimega...... Geograafiline entsüklopeedia

Sapindaceae perekond (Sapindaceae) - Sapindovye suur troopiline perekond. Vaid vähesed selle esindajad elavad väljaspool troopikaid. Need on eelkõige perekonnad Kölreuteria (Koelreuteria) ja Xanthoceras (Xanthoceras), samuti teatud liigid kogu troopilistes perekondades, näiteks...... Bioloogiline entsüklopeedia

Davao - (Davao), linn SE. Filipiinid, Fr. Mindanao. 900 tuhat elanikku (1999). 1849. aastal asutatud abakade ja manilla kanepi rajamise keskus. Enne II maailmasõda - suur Jaapani koloonia. 1941. aastal, kui Jaapani armee ja...... Geograafiline entsüklopeedia

Ipoh - (Ipoh, sama nimepuu nimi) on Malacca (Malaisia) läänerannikul asuv linn 566 tuhat elanikku (2000). Suurbritannia asutati 1890. aastatel. Budisti templi Wat Thai, Jaapani aed, hipodroom, geol. Muuseum (1957), maoori stiilis jaama ehitamine... Geograafiline entsüklopeedia

Rambutan

Rambutan on Sapindo perekonna igihaljas troopiline puu. Taime nimes on Indoneesia juured - rambut tähendab "juukseid". Usutakse, et Malai saarestik on rambutaani sünnikohaks. Rambutaani välimus ei ole meile päris tuttav, sarnane väikeste pähklitega, mis on kaetud punase või valge nahaga, millel on karmid pikad karvad. Kuid rambutaani puuviljad, pehme ja mahlakad želeesarnase viljalihaga, kompenseerivad rohkem kui välimust.

Rambutana puuviljad ulatuvad pikkusega 4-5 cm ja asuvad klastrite filiaalides, igaüks 10-30 tükki. Kuna viljad valmivad, muutub puuvilja värvus varieeruvaks, muutudes rohelist värvi erksaks punaseks.

Rambutan kasvab looduslike või kultiveeritud taimtena riikides, kus on troopiline kliima - Indoneesias, Malaisias, Tais, Aafrikas, Austraalias ja Kagu-Aasias, kuid kõige ulatuslikumad taimede istandused asuvad Sri Lankal, Kambodžas, Indoneesias, Indias ja Filipiinidel.

Tai on eriti populaarne puuviljad: põliselanikud räägivad rambutanist paljudest ilusatest legendidest ja augustis tähistavad nad seda püha ja ebamugavale puule pühendatud puhkust.

Rembutani sees on suur söödav ovaalne kond, mis sarnaneb metsakustuse maitsega. Toores rambutaani seemned on mürgised, kuid peale küpsetamist on neid võimalik ja isegi tuleks süüa: puuviljade luud sisaldavad oleiin- ja arahhidoonhappeid (bioloogiliselt aktiivsed ained, mis mängivad olulist rolli organismis).

Taime puuvilju hoitakse külmkapis mitte rohkem kui ühe nädala jooksul ning neid soovitatakse kohe pärast ostmist kasutada.

Rambutani rakendus

Rambutaani kasutamine toiduvalmistamisel on laialt levinud. Hoolimata asjaolust, et selle eksootilise puuvilja vilju söötakse peamiselt värskelt, suhkrutööstuses konserveeriv rambutaan, selle baasil valmistatakse moosid ja želee, täidetakse pirukad ja muud kondiitritooted. Ka puuvilju kasutatakse jäätise, kastmete, salatite, kodulindude ja erinevate joogidena asutava lisandina. Puhastatud rambutaanist saab valmistada mitte ainult mahla või kompotti, vaid ka vahuveini.

Selle kasutamiseks eemaldage juukseid nuga puuviljadega, siis rangelt mööda õmblõike jagage see kaheks pooleks. Kui nahk on halvasti rambutaanist eraldatud, tähendab see, et lootele on üleküllastatud ja seda ei soovitata kasutada sees: selles olekus on palju tanniine.

Raudputaani juured, lehed ja kuivatatud koor on traditsioonilises meditsiinis, mida müüakse apteekides ravimina.

Taime seemnetest saadud õli kasutatakse seebi, kosmeetikatoodete valmistamiseks, samuti ainult pühadeks küünaldeks.

Raudputaani võrseid kasutatakse tekstiilitööstuses kui toorainet kollaste, roheliste, punaste ja musta värvusega siidriide värvide tootmiseks.

Kasulikud omadused rambutanist

Rambutaani pulp sisaldab keha jaoks kasulike ainete kompleksi: valke, valke, makrotoiteaineid, mikroelemente ja vitamiine. Puuvilja punase naha all on vitamiin B, C-vitamiin, mis on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest, nikotiinhape, samuti makro- ja mikroelemendid: raud, fosfor, kaltsium, naatrium, tsink, magneesium, kaalium, süsivesikud. Arvatakse, et rambutaani korrapärane tarbimine mõjutab soodsalt seedetrakti tööd, parandab naha ja juuste seisundit ning parandab immuunsust. Nikotiinhappe kõrge sisaldus viljas aitab vähendada vererõhku.

Rambutaani kasulikud omadused põhinevad puuvilja antibakteriaalsetel ja anthelmintiseerivatel toimetel, seetõttu soovitatakse kasutada taimede vilju helmintihhilise invasiooni, düsenteeria ja nakkusliku kõhulahtisuse jaoks.

Rabutuna tselluloosi ja karvane nahk kasutatakse peavalude ravis.

Selle eksootilise puuvilja rikkalik koostis on moodustanud rambutaani maine, mis on noorendava viljaga. Vilja viljaliha kasutatakse mitte ainult sees, vaid seda kasutatakse ka toitev maskide valmistamiseks, mis niisutab ja toidavad nahka vitamiinide ja mikroelementidega.

Taim on äärmiselt kasulik nii rasedatele kui ka rinnaga toitvatele naistele.

Kuna rambutaani võime avaldada positiivset mõju metaboolsetele protsessidele ja ensüümi ainevahetusele, soovitatakse puuvilju kasutada metaboolsete häirete ja rasvumuse korral.

Aasia toitumisspetsialistid on leidnud, et rambutaani viie puuvilja päevane tarbimine võib suurendada oodatavat eluiga ja vältida vähktõbe.

Rambutaani kalorite sisaldus on umbes 82 kcal / 100 grammi viljaliha.

Vastunäidustused

Vaatamata rambutaani kasulikele omadustele ei kasutata seda eksootilist puuvilja meie riigis laialdaselt, nii et rambutaani esmakordsel kasutamisel, eriti lastel, on vaja kasutada väikseid koguseid, et tekitada sõltuvust viljast. Lisaks praktikas esines toote üksikut talumatust.

Ärge võtke rambutaanis ühendust maohaavanditega inimestega.

Loe Kasu Tooteid

I PEATÜKK. KÕIK TOMATO

I PEATÜKK. KÕIK TOMATOJah, tõesti, tomati on kõigile tuttav alates lapsepõlvest. Ilma selle köögiviljata pole meie elu raske ette kujutada. Ja me kasutasime seda ja armastame seda.

Loe Edasi

Vitamiinid: vitamiinide tabel ja nimed. Kõik vitamiinidest

Retinooli või A-vitamiini nimetatakse "noorte vitamiiniks", sest see on see vitamiin, mis aitab säilitada meie naha tervist (võimaldades sellel elastsust kauem), juuksed ja keha tervikuna.

Loe Edasi

Larüngiidi jaoks levinud resorptsiooni tabletid

Laringiit on haigus, mis on seotud kõri põletiku ja hingetoru ülemise osaga. See tekib tavaliselt hüpotermia tagajärjel, viiruslike hingamisteede infektsioonide lisamisel.

Loe Edasi