Taimetoitlaste taimsed valguallikad

Uuemad taimetoitlased ei tea enamasti, millised toidud võivad liha asendada või olla oluliseks taimse valguallikaks. Selles artiklis räägime teile kõige olulisematest toodetest, mis peaksid olema lauale mis tahes taimetoitlusele.

Me teame, et valk on keha jaoks olulised komponendid. Neid leidub paljudes loomsetes toodetes, nagu näiteks liha, kala, mune, piima ja ka teatavates taimsetes toiduainetes. Kuid taimed ei ole loomulike allikatena täielik valguallikas. Võime öelda, et taimedel ei ole kõrgekvaliteedilisi valke.

Tuletame meelde, et keha valgud täidavad paljusid funktsioone, sealhulgas lihasrakkude tugevdamist, parandamist ja kasvu. Aminohapete erinevad tüübid on jagatud kahte rühma: oluline ja mitteoluline. Viimast võib valmistada kehas, erinevalt esimesest.

Taimsetes valkudes ei ole olemas kõiki asendamatuid aminohappeid, nii et neid saab kutsuda mittetäielike valkude allikaks. Siiski väärib märkimist, et soja on erand, sest see sisaldab kõiki olulisi aminohappeid.

Enamik inimesi eelistavad loomseid valke, et saada aminohappeid, mis on organismile vajalikud. Kuid inimesed unustatakse, et neid valke saab mitmesugustest taimtoitudest. Järelikult võib inimene ilma toiduta loomset päritolu teha.

Köögiviljade valgu eelis

Me teame, et liha on peamine valguallikas, kuid lihaga on kaasas küllastunud rasvad (loe siit), mis põhjustavad ülekaalulisust ja kolesterooli suurenemist. Seetõttu peame olema valvsad seda tüüpi proteiini tarbimisel, samal ajal kui taimtoiduga sellist probleemi pole. Näiteks läätsed ja herned sisaldavad vähe rasva.

Valgu puuduse vältimiseks soovitavad eksperdid kombineerida kahte tüüpi teravilja ja kaunviljasid.

Seega võite süüa riisi ja läätsesibulaid või soja ja riisi. Need taimsed valgud, st Nende kombinatsiooni kasutab paljud taimetoitlased erinevates maailma riikides.

Paljud inimesed arvavad, et inimene ei saa taimsetest toitudest piisavalt valgust, kuid see pole tõsi. Uuringud näitavad, et mitmekesine taimetoit annab kehale kõik olulised aminohapped. Seetõttu pole vajadust tarbida täiendavaid valke.

Arvatakse, et valgu igapäevane vajadus on võrdne alla 1 grammi kilogrammi terve kaalu kohta. Näiteks kui teil on tervislik kaal 70 kg, siis on igapäevane proteiini nõue ligikaudu 70 grammi.

Kui olete taimetoitlane, siis ühendage igal toitudel kaks taimset valku, et saada täisväärtuslik valk. Või lihtsalt süüa erinevaid taimtoiduid.

Taimtoit rikkalikult valk

Kui olete saanud taimetoidu, on oluline, et teaksite peamised valgulised allikad, mis asendavad liha ja muid loomset päritolu tooteid. Mõtle kõige populaarsemaid.

Spirulina: sisaldab 65 g valku 100 g kohta. Täna peetakse seda üheks parimaks valguallikaks. Arengumaades kasutatakse seda liha alternatiivina.

Soy: sisaldab 36 g valku 100 g kohta. Sojas saab liha asemel kasutada, sest see sisaldab kõiki vajalikke aminohappeid. Lisaks sellele sisaldab see rohkem rauda kui veiseliha ja kasulikke rasvhappeid, mis aitavad toime tulla "halva" kolesterooliga.

Kanepi seemned: peale selle, et kanepiseemned on rikkad oomega-3, vitamiin A, D ja E, on nad ka oluliseks taimsete valkude allikaks. Need sisaldavad 26 grammi valku 100 g kohta.

Kõrvitsaseemned: sisaldavad 25 g valku 100 g kohta. Lisaks pakuvad nad kehas A, B1, B2, samuti mineraalaineid (raua, tsink, vask, kaalium, kaltsium).

Maapähklivõi: sisaldab 25 g valku 100 g toote kohta. Lisaks sellele on see rikkalikult tsink, fosfor, vitamiin B3.

Punased oad (adzuki): sisaldab umbes 25 grammi valku 100 g kohta. Seda saab keet teha pürees, samuti läätses, kikerhernes ja hernes.

Fenugreek: sisaldab 23 g valku 100 g toote kohta. Fenugreeki kasutatakse sageli erinevate maitseainete maitsestamiseks. Taim on rikkalikult kiudaineid, mis stimuleerib seedimist, parandab isu (loe siit).

Tempe: 20 g 100 g toote kohta. Tempe on valmistatud kääritatud sojaubadest. Indoneesiast pärit toode meenutab juustu ja on suurepärane valguallikas.

Pähklid: mandlid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid on rohkesti valku 20 g 100 g kohta. Peale selle sisaldavad pähklid taimseid steroole, mis aitavad vähendada kahjuliku kolesterooli taset veres.

Kikerherned: 19 g 100 g kikerhernes. Kikerhernes peetakse kaunviljade kuningaks, sest see annab keha väärtusliku taimne valk, magneesium, kaltsium. Toode on taimetoitlastele populaarne.

Chia seemned: 17 g 100 g seemnete kohta. Kesk-Ameerikast pärinevad seemned on rikkad antioksüdantide, kiudainete, kaaliumi ja omega-3-dega.

Quinoa: 14 g 100 g kohta. Quinoa quinoa seemned on suurepärane taimsete valkude, mineraalide ja kiudainete allikas. Toode ei sisalda gluteeni.

Tatar: 13 g 100 g kohta. Toodeil on palju eeliseid ja seda kasutatakse kõige sagedamini toidus. Tatar ei sisalda gluteeni, kuid on suurepärane mangaaniallikas, magneesium ja vask.

Kaerakliid: 13 g 100 g kohta. Kl on rohkesti kiu, magneesiumi, rauda, ​​tsinki. Neid kasutatakse enamasti kehakaalu langetamiseks, dieediks diabeedi raviks, halva kolesterooli taseme vähendamiseks.

Väärib märkimist, et oad peetakse mitte-loomset valku kõige paremaks allikaks. Need sisaldavad suhteliselt väikest kogust metioniini (oluline aminohape), kuid sisaldavad lüsiini. Nii saavad mõned taimetoitlased segada punase ubaga maisist või läätsedest riisi, et saada valgu täiuslik kombinatsioon.

Valgurikad kaunviljad: sojaoad, kikerherned, läätsed, 18 g, musta oad 15 g, valged oad 14 g, herned 9 g. Muud head valguallikad on kreeka pähklid, maapähklid, mandlid.

Köögiviljad sisaldavad ka valku, näiteks tass spinati sisaldab 5 g, spargel 4.2 g, brokkoli 4 g, lillkapsa 3,8 g, kartuli 3,8 g, seller 1,5 g

Puuviljad on vähem proteiinirikas, kuid seal on ka head allikad. Näiteks sisaldab 100 g kuivatatud aprikoosid umbes 5 g valget, seeni 4,5 g, tass kirsse 3 g, banaani 2,5 g, avokaado 4,5 g

Parimad tooted, mis küllastuvad keha valguga

Valk on oluline osa inimkehas. See eemaldab toksiine, kontrollib immuunprotsesse, kasutab lihaseid, luusid ja kõhre. Kvaliteetse kaalukaotuse jaoks on vaja oma toidus sisaldada valke. Valgu rikkad toidud tasakaalustavad menüüd ja saavutavad teie eesmärgid.

Olulisi aminohappeid sisaldavad toidud hõlmavad taimseid ja loomset päritolu aineid. Hea toitumine tähendab kahe grupi koostisosade tarbimist. Samuti peate teadma, millised koostisosade kombinatsioonid annavad maksimaalse kasu.

TOP 5 valgusaadused

Üldiselt öeldes on valku sisaldavad tooted liha, kala, munad, piimatooted, kaunviljad, mõned köögiviljad ja puuviljad. Nimekiri on üsna ulatuslik. Kuid kaalukaotuse jaoks on hädavajalik lisada dieedile "kõige parem".

Anname selle väljaande juhtivate koostisosade loendi.

  1. Kodulinnuliha
    Erilist tähelepanu tuleks pöörata keedetud kanarindadele. Need sisaldavad maksimaalselt valku, optimaalset rasva kogust ja ei sisalda süsivesikuid. Ka see kana osa on täis vitamiine ja mineraale.
  2. Veiseliha ja muu liha.
    Need toidud on palju valku ja erinevad vähese kalorsusega. Sada grammi vasikaliha toob kehasse 21 grammi proteiine, veiseliha - 20 g. Kaalu langetamiseks on parem valida 1-2 aasta vanuseks vasikaliha. Kasulik on ka hobune ja küülikuliha.
  3. Kala
    Selles kategoorias esineb kõigepealt 24% valku jääv lõhe ja tuunikala, millele järgneb roosa lõhe (22%). Ärge jätke tähelepanuta haugi, hek, tursk, karp, ahven, krevetid ja krabid. Pea meeles ka kaaviari kohta, see sisaldab umbes 30% valku, fosforit, kaaliumi.
  4. Munavalge.
    See on kõigi valkude kuningas! See on võrdlusvalk, sest see imendub organismist paremini kui teised kehas ja annab maksimaalse kasu. Üks muna sisaldab umbes 7 grammi ehitusmaterjali.
  5. Juust
    Need tooted on rikas valkudega, madala rasvasisaldusega (kuni 15%) neil on 25-30% valku. Väiksemad sordid on ka head, neid iseloomustab üsna kõrge kalorsusega sisu.

Lihaste kehakaalu alandamiseks või liigutamiseks peate oma menüüs sisaldama topelt 5 loendi koostisosi. Kuid mitmekesisus on edu võti. Seetõttu jätkub toodete nimekiri, mis sisaldab suures koguses valke.

Sööda dieeti teistesse maiuspaladesse

Kaalu langetamise ajal, eriti madala süsivesikute dieedil, hävitavad paljud inimesed täpselt seetõttu, et nad söövad kana rinnad või munad. Ära ole nii ahistamine ise. Kogege toiduse naudingut, sisestage valgusisaldusega maitsvad toidud.

Jätkame nimekirja:

  1. Kodujuust.
    Suvehooajal segage see maasikatega ja tunnete seda rikka maitset ja aroomi. Magustoidud on palju kasulikumad poja maiustused. Ainult marjadega tuleb olla ettevaatlik, sest neil on ka süsivesikuid.
  2. Liha rups.
    Köögiviljade, keele või südamega tuimastatud maks on kõrge toiteväärtusega.
  3. Soja tooted sisaldavad valku 40-50 massiprotsenti.
    Võrreldes ei ole see nii kvaliteetne kui kana valk, eriti lihaste ülesehitamisel ja kehakaalu alandamisel, kuid taksurite jaoks on alternatiiviks tekstuur ja soja.
  4. Teravili.
    Proovi quinoa, see sisaldab kuni 18% valku. Mitte liiga tugevalt maha tatar ja haugetangid, millele järgneb manna ja kaerajahu. Riis moodustab sõltuvalt sordist ainult 2 kuni 6% valku. Porrid on ka palju süsivesikuid. Koos köögiviljadega stimuleerivad nad soolestiku tööd, mis on oluline, kui toit on rikkalik proteiinisisaldusega.
  5. Brüsseli kapsas.
    See ei ole mitte ainult valkude allikas, vaid sisaldab ka vitamiine, on madala kalorsusega ja 0% rasva sisaldusega. See on peamine köögivilja, mis kaalub kaalu ja ravib mitmesuguseid haigusi, sealhulgas kasvajarakke.

Oleme loonud valgusisaldusega maitsvad ja tervislikud toidud. Kuid enamik neist on loomse päritoluga, mis ei sobi mõnele elanikkonnarühmale. Seda probleemi saab lahendada ja isegi vajalikku.

Kuidas kompenseerida valgu puudumist taimetoitlastele?

Kui taimetoitlane analüüsib ülaltoodud koostisosade loendit, võib 10-st positsioonist endale lubada ainult 3. Väga vähe, te ütlete. Ja me nõustume sellega.

Taimetoitlastel soovitatakse menüüs lisada läätsed, sojaube, brokkoli, sibulaid, spargli ja punaseid paprikaid. Üsna head näitajad on kuskuss ja nisu idud. Puuviljadest ja köögiviljadest, spinatast, avokaadost, banaanidest osutus suurepärane (kuid see ei ole liiga hea kaalu kaotamiseks).

Otsige supermarketite puhul Brasiilia pähkleid - väga toitev ja tervislik toode. Mandlid, sarapuupähklid, päevalilleseemned ja kõrvitsad on samuti tähtis kasutada vähemalt mitu korda kuus. Lisaks täidavad nad kehas tervislike rasvadega. Ka ameeriklaste lemmiktoote - maapähklivõi - tagab valgu koes.

Taimetajate hulgas on Seitan populaarne toode. See on valmistatud nisugluteenist, mis absorbeerib järgmisel valmistamisel valmistatud roogade maitset. Üks sada grammi sellist "liha" sisaldab 57 g valku. See eemaldab edukalt pardi ja kana.

Tofu ja tempo juustud on olulised kvaliteetse kaalukaotuse ja täieõigusliku eluviisiga. Neid saab praadida, marineerida, lisada suppidele, purustada ja isegi keedetud, nagu praad, praadides terve ristküliku.

Kaunade rohelised sojaoad on ka taimetoitlased populaarsed. See on kasulik ja toitev suupiste. Ainult siin on see valk selles suhteliselt väike - umbes 7 g / 100 g.

Samuti soovitame taimetoitlastel kasutada quinoa (pseudo-teravilja taim), suvikõrvits, hummus, mustad oad ja rohelised herned. Nendega saate valmistada palju sobimatuid roogasid, peate lihtsalt kujutama ette kujutlust. Kuna kõik need tooted sisaldavad vähemalt rasva, on see toitumisviis väga hea kehakaalu alandamiseks.

Valgusaaduste loetelu

Valk sisaldavate toodete tabel.

On aeg liikuda kindlate numbrite juurde. Tabelis öeldakse, kui palju proteiini sisaldub erinevates toitudes. Baarid tähistavad valgu massi 100 g koostisaine kohta.

Selles loetelus on veel mõned valgujuhid. Siiski võtsime reitingu koostamisel arvesse valkude kvaliteeti, toitude võimalust süüa ja nende üldist kasu kehale. Näiteks ülaltoodud tabelis on želatiin rikkalikumaks valguallikaks, kuid 100 grammi ei ole võimalik süüa, samal ajal kui kodulinde, kala ja muid tooteid tegelikult sellistes kogustes tarbitakse ja need on täielikult lagundatud.

Kui palju peaksite sööma valku normaalseks eluks?

Naistele on vaja keskmiselt 0,8-1,5 g valku 1 kg kehakaalu kohta. Meestele ja rasedatele naistele (alates 4. kuu) on see näitaja 2 g. Üldiselt peaks valk olema ligikaudu 15% igapäevase dieedi kogu kalorikogusest. See tähendab, et BZHU osakaal on vastavalt 1: 1: 4. Kolmandik valku sellest kogusest peaks pärinema taimsetest allikatest. Kombineeri proteiinisisaldusega toite koos roheliste ja lehtköögiviljadega, parandades nende seeditavust.

Aine puudumisest ilmneb libiido, nõrkuse, sagedaste haigestumiste, metaboolsete protsesside ja muude patoloogiliste seisundite halvenemine. Kuid pidage meeles, et valgu liig see toob kaasa neerude suurema koormuse, kõhukinnisuse, mõnikord põhjustab liigesehaigusi, podagra ja isegi soolevähki.

Pea meeles kuldne keskmine ja keha tänab teid heaolu ja hea meeleolu kujul.

Valgu rikastatud taimne toit. Loenditabel

Nagu teate, on valk inimkeha rakkude ja kudede struktuuri aluseks. See on kahte tüüpi: taimsed ja loomsed. Taimsed valgud on paremini imendunud, nad ei sisalda sterooli ja küllastunud lipiide, mis mõjutab paremini seedetrakti tööd.

Valgurikas taimtoit - nimekiri tippestest allikatest

Toidukaupu, mis sisaldavad piisavas koguses taimset valku, saab supermarketist kergesti osta. Tootes esineb proteiinisisaldusega taimseid tooteid:

  • Pähklid ja seemned;
  • Kuivatatud puuviljad;
  • Kaunviljad;
  • Teravili;
  • Köögiviljad ja puuviljad;
  • Seened;
  • Merevetikad
Pähklid on suured kogused valgurikka taimtoidu.

Pähklid on klassifitseeritud kõrge proteiinisisaldusega toiduna. Lisaks taimsele valgule on nad rikkad looduslike antioksüdantide, küllastumata rasvade, mineraalide ja kiudainetega. Sarapuupähklid, mandlid, pistaatsiapähklid, kašupähklid, kreeka pähklid, pähklid on suurepärased suupistete jaoks.

Toitumisspetsialistid soovitavad päevas süüa kuni 30 grammi pähkleid. Neid võib lisada jogurtitesse, salatidesse, puuviljadesse, kodujuustadesse, kaerahelbedesse või köögiviljasuppi.

Pähklid on 30% valku ja 60% küllastumata rasva. Nagu on leitud valkudes, on rikas aminohapete arginiin, mis põletab rasvarakke.

100 g kõrvitsaseemne sisaldab 20 g valku, nad on rasv ja kõrge kalorsusega, kuid väikestes kogustes söömine avaldab tervisele kasulikku mõju.

Seesamine on tuntud mitte ainult vitamiinide olemasolu kohta selle koostises, vaid ka kahe antioksüdandi olemasolu suhtes. Sesamiin ja sesamoliin kaitsevad rakke vabade radikaalide eest.

Kuivatatud puuviljadest on kõige rohkem proteiine kuivatatud aprikoosides, ploomid, kuupäevad

Kuivatatud puuviljad sisaldavad ka taimseid valke, kuid ei ole samas kontsentratsioonis nagu pähklite või kaunviljade puhul. Kõige valgusisaldusega toidud on kuivatatud aprikoosid, kuupäevad, ploomid, papaia ja kirss. Üks tass kuivatatud aprikoosist sisaldab 5,2 g valku ja üks tass ploomidest sisaldab 4,7 g.

Kaunviljad on valged, punased, mustad ja rohelised oad, kikerherned, läätsed, sojaoad ja herned. Oad ja kikerherned on hea küllastunud ja valgusisaldusega liha asendajad.

Kikerhernes on madala kalorsusega toode ja on näidustatud rasvumisele, mida araabia riikides kasutatakse rohkem. Oad - rohkem populaarne, see esineb suppides, salatites, konserveeritud toitudes, on suurepärane portselan. Läätsed on üha populaarsemaks muutunud, seal on palju taimseid kiude, vitamiine ja mineraale.

Soy, kui valku rikast köögiviljatoodet, soovitatakse inimestele, kellel on lihaga allergia

Soja toidud võivad asendada loomset valku inimestel, kes on lihale allergilised. Neid soovitatakse puuetega inimestele südame ja veresoonte töös, kellel on ülekaalulised, diabeetikutele, liigestega seotud probleemidele. Soy sisaldab 36 grammi valku 100 grammi massi kohta.

Teraviljade hulka kuuluvad igasugused teraviljad: kaerahelbed, tatar, mais, riis, kinoaa. Viimast iseloomustab kõrge aminohapete sisaldus, aeglaselt lagundatakse, küllastatakse keha mitme tunni jooksul, mis tähendab, et see on suurepärane toitumise ja tervisliku toitumise jaoks. Kübetatud rasvade sisaldus kinoa kompositsioonis normaliseerib kolesterooli taset veres.

Kaer seob glükoosi taset, aitab sapipõie tööle, parandab soole läbilaskvust, täiuslikult toidab ja energiat kogu päeva.

Mis kasutab taimseid valke

Valku rikkad taimsed toidud imenduvad organismist paremini, kiirendavad ainevahetust, aitavad kontrollida kaalu. Loomsete valkoksiini seedimise käigus toodetakse, millega inimkeha on sunnitud võitlema.

Taimsed valgud toetavad tervislikku mikrofloorat ja aitavad arendada tervislikku kolesterooli. Need mõjutavad südant ja veresooni oma struktuurilt küllastumata lipiidide tõttu kasulikku toimet ning vähendavad ka ateroskleroosi ja kolesteroolitaseme moodustumist.

[box type = "note"] Oluline teada! Taimne toit vähendab infektsioonide ja põletikuliste protsesside, sealhulgas onkoloogiliste vormide teket.

Valgu rikastes taimsetes toitudes sisalduv toit laiendab ennekõike insuliini tootmise vähenemist veres ja takistab kusepidamatuse probleeme. [/ Box]

Kas köögiviljade ja loomsete valkude vahel on erinevusi?

Valgu päritolu on ülitähtis. Kõik valgud on jagatud täielikuks ja halvemaks. Esimesed on loomad ja teine ​​- köögiviljad.

Kui proteiin siseneb seedetrakti, jaguneb see aminohapeteks, mis erinevad oma päritolu ja väärtuse poolest kehas. Teadlased ja arstid jagavad aminohapped 3 rühma:

  • Vahetatav;
  • Osaliselt vahetatav;
  • Asendamatu

Asendatavad aminohapped on moodustunud teistest keemilistest elementidest, näiteks glükoosist. Keha suudab neid ise välja töötada juhul, kui nad lõpetavad toiduga varustamise.

Osaliselt asendatav sünteesitud inimkeha, kuid piiratud koguses. Nad peaksid tulema toiduga.

Aminohapete puudumine (valgud lagunemissaadused allaneelamisel) ilmub inimeste tervisele ja üldisele tervisele

Pöörake tähelepanu! Inimese kehas ei toodeta olulisi aminohappeid, vaid need sünteesitakse ainult toidust. Selliste aminohapete puudumisel halveneb terviseseisund ja haigused arenevad.

Taimetoitudes esineb mõningaid asendamatuid aminohappeid, kuid loomsetes saadustes on kõik 8 liiki. Erandiks on soja, mis sisaldab 7 asendamatut aminohapet.

See erinevus on tingitud lihatoodete olemusest. Liha on looma lihased, mis on varustatud kasulike mikroelementidega.

Taimne valk imendub ainult 70-80% ulatuses, kuid keha on seedimine lihtsam. Ja kiu töötlemata olemus on soole funktsiooni hea stimulant.

Köögiviljavalgu eelised

Toitained tunnistavad taimse päritoluga tooteid vähem rikka valgu saamiseks, kuid neil on mitmeid eeliseid:

  • Kergesti imendub keha, hästi küllastunud;
  • See kiirendab ainevahetust, soodustab seedetrakti mikrofloorat;
  • Mõjutab lihasmassi kogust kehas;
  • Ei põhjusta allergiaid;
  • See sisaldab palju kiudaineid;
  • Kontrollib insuliini tootmist;
  • Väldib vähkkasvajate arengut;
  • Parandab naha elastsust, juuste tugevust ja küünte tugevust.

[box type = "info"] Oluline teada! Taimne proteiin, erinevalt loost, säilitab oma väärtuse kuumtöötluse ajal.

Loomsed tooted kaotavad toiduvalmistamisel oluliselt vitamiine ja mikroelemente. [/ Box]

Millistes taimedes on palju valku

Lisaks teraviljale, ubadele, läätsele ja pähklitele leidub valku köögiviljades, puuviljades, vetikates ja seenetes. Näiteks brokkoli - 3 g valku 100 g toote kohta. Kalorite rohelised köögiviljad on väga madalad 30 kcal 100 g kohta.

Kõrge valgusisaldusega kasulike taimede loetelu on esitatud allpool olevas tabelis.

Vetikad lisatakse salatidele, külmikutele, jookidele. Selle toote regulaarne tarbimine aitab reguleerida vere suhkrusisaldust, küllastab keha joodi ja leelistab.

Kõige tavalisemad vetikad on spurulina. See sisaldab 65 g valku 100 g massi kohta. Mõnes kultuuris kasutatakse seda liha asendajana.

Puuvilju saab tarbida väikestes kogustes, on parem süüa 400 g päevas. See on piisav norm mitmesuguseks toidule ja täiendamiseks koos vajalike mikroelementidega.

Taimse valgu roll inimese ainevahetuses

Valgud on osa kõikidest organismi rakkudest ja kudedest. Neil on ainevahetuses mitmeid olulisi funktsioone. Nende põhieesmärk on uute rakkude ja kudede ehitamine. Lisaks täidavad nad plastikfunktsiooni: nad vastutavad rakkude, kudede ja kogu organismi pideva uuendamise eest.

Ensüüm vastutab biokeemiliste reaktsioonide eest, mis kontrollivad ainevahetust ja bioenergia tootmist kehasse sisenevatest toitainetest.

Valgud vastutavad toksiinide ja mürgiste seondumise eest, vere hüübimise eest, antikehade tekke, keha kaitsvate omaduste parandamise ja immuunsuse eest. See on nende kaitsefunktsioon. Nad transpordivad hapnikku, seovad ja transpordivad mõnda iooni, uimasteid, toksiine.

Valkude energiafunktsioon on oksüdatsiooni ajal energia vabastamine.

Võimalikud vastunäidustused taimse valgu kasutamisel

Igal tootel on oma plusse ja miinuseid. Kõik sõltub tarbimise kogusest ja tasakaalustatud toitumisest. Taimne valk ei anna kehale täielikku aminohapete komplekti, piisavas koguses rauda ja B-vitamiini.

Lihasööda, kala, muna, kodujuustu puudumisel dieedis puudub karbohemoglobiini sisaldus veres, küllastunud lipiidid vähenevad, väsimus, letargia, väsimus ja isegi uroetiaas.

[box type = "warning"] Olge ettevaatlik! Pikaajaline sojaubade tarbimine võib põhjustada naistehormonaalseid häireid ja liblikõieliste söödasegude tarbimine viib puhitus. [/ Box]

Taimede ja loomsete saaduste nõuetekohane kombinatsioon on tervisliku eluviisiga tee. Oluline on välja selgitada keha omadused ja alustada nende otsuseid dieedi ja piirangute kohta.

Ole ettevaatlik ja terve!

[kasti tüüp = "varju"]
Ärge unustage kõige populaarsemaid artikleid rubriigis:

Pakume videot valgu rikastest taimsetest toodetest - kuidas need kasulikud ja olulised on:

Millistes toodetes saate taimseid valke leida - vaadake seda videot:

1 COMMENT

Mulle meeldivad erinevad pähklid (kreeka pähklid, maapähklid, mandlid, pistaatsiapähklid) ja nad arvasid alati, et nad on rasvased. Selgub, et neil on ka valk.

Oravad

Valk on meie keha jaoks oluline ehitusmaterjal. See koosneb keha kõikidest rakkudest, see on osa kõigist kudedest ja elunditest. Lisaks sellele esineb elusorganismis ensüümide ja hormoonide rolli spetsiifiline valk.

Lisaks hoone funktsioonile võib valk olla ka energiaallikas. Liigne valgu puhul muudab maks "ettevaatlikult" proteiini rasvadeks, mida säilitatakse organismis reservi (kuidas vabaneda sellistest rasvadest).

Inimkeha sisaldab 22 aminohapet: organism võib sünteesida 13 aminohapet olemasolevast ehitusmaterjalist sõltumatult ja saab 9 neist ainult toiduga.

Organismi assimilatsiooniprotsessi käigus jagunevad valgud aminohapeteks, mis omakorda tarnitakse keha eri osadesse, et täita oma põhifunktsioone. Valgud (aminohapete kujul) on osa verest, need on hormonaalse süsteemi komponendid, kilpnäärmed, mis mõjutavad keha kasvu ja arengut, reguleerivad keha vee ja happe-aluse tasakaalu.

Proteiini rikkad toidud:

Näidatud on hinnanguline kogus 100 g toote kohta.

Igapäevane valkude vajadus

Täiskasvanu soovituslik valkude vajadus on 0,8 g kaal kg kohta. See näitaja on ideaalse kehakaalu arvutamise tabelites. Selle isiku tegelikku kaalu ei arvestata sel põhjusel, et aminohapped on ette nähtud rakuliseks kehamassiks, mitte rasva ladestumiseks.

Toitumisreeglite kohaselt peaks proteiinisisaldus olema umbes 15% igapäevase dieedi kogu kalorikogusest. Kuigi see näitaja võib varieeruda olenevalt inimese tegevusest ja tema tervislikust seisundist.

Valkude vajadus suureneb:

  • Haiguse ajal, eriti pärast operatsiooni, samuti taastumisperioodil.
  • Töö ajal, kus on vaja tugevat füüsilist koormust.
  • Külma aastaajal, kui keha kulutab kütmiseks rohkem jõupingutusi.
  • Keha intensiivse kasvu ja arengu ajal.
  • Spordivõistluste ajal ning nende ettevalmistamiseks.

Valkude vajadus on vähenenud:

  • Soojal hooajal. See on tingitud kehas toimuvatest keemilistest protsessidest, mis tekivad soojuse kokkupuutel.
  • Vanusega. Vanas eas on keha uuendamine aeglasem, seega on vaja vähem valku.
  • Valkude seedimisega seotud haiguste puhul. Üks neist haigustest on podagra.

Valkude imendumine

Kui inimene tarbib süsivesikuid, hakkab nende seedimine alguse ajal suus hoidma. Valkude puhul on kõik erinevad. Nende seedimine algab vesinikkloriidhappe abil ainult maos. Kuid kuna valgumolekulid on väga suured, lahustatakse valgud üsna raskeks. Valkude assimilatsiooni parandamiseks on vaja kasutada valke sisaldavaid tooteid kõige sagedamini seeduvas ja kergemas vormis. Nendeks on munavalk, samuti fermenteeritud piimatoodetes nagu keefir, riaženka, lambajuust jms valk.

Vastavalt teooriale eraldi toitumise, proteiini toidud ühendavad hästi erinevate roheliste ja lehtköögiviljad. Moodsad toitumisspetsialistid väidavad, et valk imendub paremini rasvade ja süsivesikute, mis on peamiseks energiaallikaks kehale, olemasolu.

Kuna proteiini toidud kehas säilivad tunduvalt kauem kui süsivesikud, siis pärast valkude söömist on küllastustunne kesta kauem.

Valgu kasulikud omadused ja selle mõju kehale

Sõltuvalt nende spetsialiseerumisest teevad valgud organismis erinevaid funktsioone. Näiteks transpordivalgud on seotud kõigi vitamiinide, rasvade ja mineraalide tarnimisega kõigisse organismi rakkudesse. Valgu katalüsaatorid kiirendavad keha levivaid keemilisi protsesse. Samuti on valke, mis võitlevad erinevate nakkuste vastu ja on antikehad erinevate haiguste vastu. Lisaks on valgud oluliste aminohapete allikad, mis on vajalikud uute rakkude ehitusmaterjalina ja tugevdavad olemasolevaid.

Koostöö oluliste elementidega

Kõik looduses on omavahel ühendatud ja ka kõik meie kehaga suhtlevad. Valgud osutavad üldisele ökosüsteemile koos teiste meie keha elementidega - vitamiine, rasvu ja süsivesikuid. Peale selle, lisaks lihtsale interaktsioonile on valgud samuti seotud ühe aine teisendamisega.

Mis puutub vitamiinidesse, siis iga tarbitavale proteiini grammile tuleb tarbida 1 mg C-vitamiini. Kui C-vitamiini puudus on, imendub ainult selline valk, mis sisaldab kehas piisavalt vitamiine.

Valkude ohtlikud omadused ja ettevaatusabinõud

Märgid valgu puudumisest organismis

  • Nõrkus, energia puudumine Töövõime kaotus.
  • Libiido vähenemine. Meditsiinilised uuringud võivad näidata teatud suguhormoonide puudumist.
  • Madal vastupanu erinevatele infektsioonidele.
  • Maksa, närvisüsteemi ja vereringesüsteemi talitlushäired, soole, kõhunäärme toimimine, ainevahetusprotsessid.
  • Arenenud lihaste atroofia, mis aeglustavad laste kasvu ja arengut kehas.

Liigne valkude tunnused kehas

  • Luustiku haprus, mis tuleneb keha hapestumisest, mis põhjustab luidest kaltsiumi leostumist.
  • Kehasisene veetasakaal, mis võib põhjustada ka ödeemi ja vitamiinide seeduvuse puudumist.
  • Punetise arengut, mis vanasti oli "rikaste inimeste haigus", on ka otsene tagajärg valgusisaldusega organismis.
  • Ülekaalulisus võib olla ka ülemäärase valgu tarbimise tulemus. See on tingitud maksa aktiivsusest, mille liigne valk muutub keha rasvkoeks.
  • Mõnede teaduslike allikate kohaselt võib soole vähk olla toidus suurenenud puriini sisalduse tulemus.

Faktorid, mis mõjutavad keha valgusisaldust

Toidu koostis ja kogus. Kuna olulised aminohapped ei saa keha ise sünteesida.

Vanus On teada, et lapsepõlves on kehaku kasvu ja arenguks vajalik valgusisaldus üle kahe korra kõrgem kui keskmise vanusega inimese valgu vajadus! Vanaduses on kõik ainevahetusprotsessid palju aeglasemad ja seetõttu on organismi vajadus valkude järele oluliselt vähenenud.

Füüsiline töö ja erialane sport. Selleks, et säilitada sportlaste ja intensiivse füüsilise tööga tegelevate inimeste toon ja jõudlus, on vaja suurendada proteiini tarbimise kiirust 2 korda, kuna kõik ainevahetusprotsessid on nende kehades väga intensiivsed.

Proteiini toit tervisele

Nagu me oleme öelnud, on olemas kaks suurt valkude rühma: valgud, mis on oluliste ja asendamatute aminohapete allikad. Olulised aminohapped on ainult 9: treoniin, metioniin, trüptofaan, lüsiin, leutsiin, isoleutsiin, fenüülalaniin, valiin. Nendest aminohapetest on meie keha eriti vajalik, kuna nad imenduvad ainult toidust.

Tänapäeva toitumisel on selline asi nagu täielik ja mittetäielik valk. Valgu toitu, mis sisaldab kõiki olulisi aminohappeid, nimetatakse täielikuks valguks, toidu, mis sisaldab ainult mõningaid olulisi aminohappeid, peetakse mittetäielikuks valguks.

Kõrge kvaliteediga valgu sisaldavate toodete hulka kuuluvad liha, piimatooted, mereannid ja soja. Esimene koht selliste toodete loetellu kuulub munadele, mis vastavalt meditsiinilistele kriteeriumidele loetakse kõrgekvaliteedilise valgu kullastandardiks.

Defektne valk on kõige sagedamini leitud pähklitest, erinevatest seemnedest, teraviljadest, köögiviljadest, kaunviljadest ja mõnest puuviljast.

Puhta valgu sisaldavate toiduainete kombineerimine ühe söögikorraga täis, saate maksimeerida defektsete valkude imendumist. Selleks piisab, kui lisada oma toidule vaid väike kogus loomset saadust ja sellel on kasu kehale.

Valk ja taimetoitlus

Mõned inimesed jätkasid moraalsete ja eetiliste veendumuste tõttu lihatooteid täielikult toidust. Kõige kuulsamad neist on Richard Gere, Blue Lagooni täht, Brooke Shields, suurepärane Pamela Anderson ja ületamatu vene huumorimees Mihhail Zadornov.

Kuid selleks, et keha ei tunneks end ära, on vaja kala ja liha täieliku asendamise. Need, kes tarbivad piima, kodujuust, mune, on loomulikult lihtsamad. Need, kes on täielikult loobunud loomsetest valkudest, peavad olema väga leidlikud, et keha ei satuks valku. See kehtib eriti kiiresti kasvava lasteorganismi kohta, mis on aminohapete puudumisega võimeline aeglustama kasvu ja normaalset arengut.

Tänu teatavatele uuringutele, mis on seotud köögiviljade valkude assimilatsiooni uurimisega kehas, sai teada, et selle valgu teatud kombinatsioonid võivad anda organismile komplekti olulisi aminohappeid. Siin on need kombinatsioonid: seened, teravili; pähklipuu seened; kaunviljad; bean-pähklid, samuti erinevad kaunviljad, kombineeritud ühe söögikorda.

Kuid see on lihtsalt teooria ja see võtab aega, enne kui see on täielikult kinnitatud või ümber lükatud.

Taimsete valkproduktide seas on proteiini sisalduse "meister" pealkiri sojaks. 100 grammi soja sisaldab enam kui 30% täielikku valku. Jaapani misosupp, soja-liha ja sojakaste ei tähenda mingil juhul kõiki selle hämmastava toote valmistatud hõrgutisi. Seened, läätsed, oad ja herned sisaldavad 100 grammi 28-25% defektsest valgust.

Avokaadod on värske lehmapiimaga (valgusisaldusega umbes 14% valgusisaldusega) valgusisaldusest võrreldavad. Lisaks sellele sisaldab puu oomega-6 polüküllastumata rasvhappeid ja toiduvärve. Pähklid, tatar, rooskapsas ja lillkapsas ning spinat ja sparglid täidavad meie kaugel täieliku loetelust köögiviljatooteid.

Oravad võitluses harmoonia ja ilu vastu

Neile, kes soovivad jääda alati sobivaks ja ilusaks, soovitatakse toitumisspetsialistidel enne ja pärast treenimist teatud dieediga kinni pidada:

  1. 1 Lihase ehitamiseks ja spordiürituse saamiseks on soovitatav süüa proteiinisisaldust üks tund enne treeningut. Näiteks pool taldrikust kodujuust või muud fermenteeritud piimatoodet, kana rinnat või riisi turkey, kala salat, omelett kaerahelbed.
  2. 2 Sportliku näitaja saavutamiseks on see lubatud 20 minuti jooksul pärast treeningut. Pealegi peaksite sööma proteiine ja süsivesikuid, kuid mitte rasvu.
  3. 3 Kui koolituse eesmärk on saavutada harmoonia ja armu, ilma lihaseid ehitamata, siis tuleks proteiinisisaldust süüa mitte varem kui 2 tundi pärast õppetunni lõppu. Enne treeningut ärge sööge valke üldse 5 tunni jooksul. Viimane söögikord (süsivesikud) 2 tundi enne klassi.
  4. 4 Ja nüüd on korrektse ainevahetuse säilitamine organismis. Toitumisspetsialistide sõnul on soovitav kasutada valke pärastlõunal. Nad hoiavad täisväärtuslikku tunnet pikka aega ja see on suurepärane südameaegsete ööõdeduste ennetamine.
  5. 5 Ilus nahk, kohev ja läikiv juuksed, tugev küünte - piisava hulga oluliste aminohapete aktiivsuse tulemus toidus, mis toimib koos vitamiinide ja mikroelementidega.

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad oravad, ning oleme tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalse võrgustiku või veebipäeviku lehelt linki:

Taimsete valkude sisaldavate toodete täielik nimekiri

Kõige olulisem element inimkehas pärast vett on valk (valk). See on iga rakkude vajalik komponent ja sisaldab aminohappeid.

Enamik aminohappeid toodetakse iseseisvalt inimese kehas, kuid 8 on olulised ja kompenseeritakse toitumisega. Nende allikaks on proteiinid, mis on rohkesti valku.

Valgu leidub peamiselt lihastes ja nahas. See, kes annab inimest vajaliku energiakoguse ja säilitab optimaalse tervise.

Kasu taimsed valgud

Valke sisaldavad tooted

Hea toitumine peaks hõlmama erinevaid päritoluga valke: taimi ja loomi. Usutakse, et mõningaid asendamatuid aminohappeid on võimalik saada ainult söömise teel, loomset päritolu kaalulangus tooteid. See arvamus pole päris õige.

Sisestage oma toidus tohutu hulga taimetoite, saate anda kehale kõik vajalikud mikroelemendid, vitamiinid, mineraalid ja aminohapped.

Lisaks sellele usuvad eksperdid, et tervislikumalt on köögiviljade valk eelistatavam ja kasulikum. See hoiab insuliini taset normaalses vahemikus, mis vähendab südame-veresoonkonna haigustega seotud haiguste riski.

Taimsed valgud pakuvad kehale ka kiudaineid, mis normaliseerivad seedetrakti, taastatakse mikrofloor, parandab ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi ja avaldab kasulikku mõju nahale, juustele ja küüntele.

Nende kasutamine võib olla ülekaalulisuse, diabeedi, ateroskleroosi ja onkoloogia ennetamine.

Millist köögiviljade toitu sisaldab valku?

Ükskõik millistes taimsetes saadustes sisaldab valku ühes või teises koguses. Kõige tavalisemad on:

  • kaunviljad;
  • kapsas, ka kääritatud;
  • teraviljad;
  • soja;
  • pähklid ja seemned;
  • seened

Positiivne on see, et taimne valk toidus säilib iga kuumtöötlemise ajal. Taimetoit on tohutult mitmekesine ja sisaldab selliseid nõusid nagu supid, köögiviljapüree, läätsed, kohupiim, mahlad ja müsli.

Erinevatel kaunviljadel on erinev valgusisaldus.

Toitumisspetsialistid, kui nad loob toitu loomsest toidust, on soovitatav süüa taimseid tooteid kasutades järgmisi kombinatsioone:

  1. rikas kaunviljade, seesamise;
  2. nisu sobib kaunviljade, seesamise, sojaubade või maapähklite jaoks;
  3. Sööta saab tarbida riisi, nisu, maapähklite ja seesamisega;
  4. maapähklid lähevad hästi päevalilleseemned.

Selliste kombinatsioonide kasutamisel on keha komplektis kõik aminohapped.

Taimsete valkude sisalduse järgi on toodete loendil ka oma "juhid", mille hulka kuulub ka maksimumkogus.

Kõrgvalkude taimsed tooted

Valke sisaldavad tooted

Õige ja tervisliku toitumise korraldamisel peaksite tutvuma proteiinirikaste taimtoitudega. Nende seas on "ülemere" nimed, kuid siiski on nad keskmisele inimesele üsna kättesaadavad.

  • Rohelised herned

Suur värskete herneste hulk valku. Kuid seda võib süüa nii konserveeritud kui külmutatud. Te peaksite teadma, et võrreldes aiaga hernestega, mis sisaldab 100 g valku veidi üle 5 g, on see töödeldud kujul 3,6 g. Erinevus on ebaoluline.

Kõrge toiteväärtusega teravili. See on kompositsioonis väga väärtuslik, kuna see sisaldab mitmeid aminohappeid, mis on oluliselt kõrgemad kui riis, mais või nisu. 100 g toodet vastab 14 g valku. Indialased andsid sellele õigustatult nime "valgu tehas". See teraviljad sobivad ideaalselt teraviljaks, külmhambad. Kui jahvatad seda, võite küpsetada tervislikku taimetoitu.

Sarapuupähklid, mandlid, indiapähklid, kreeka pähklid, maapähklid on kõrge kalorsusega. Neis rasvades ei sisaldu kolesterooli.

Hea snackimise jaoks. Nad lisatakse salatidele, köögiviljamahladele, jogurtidesse. Täiuslikult rahuldab nälga pikka aega. On soovitatav süüa 30 g päevas. Nutsu sisalduvad proteiinid on rikas aminohappe arginiiniga, mis soodustab rasvarakkude põletamist.

See 100 g bean taim sisaldab 24 g valku. Kuumtöötlemise hõlbustamiseks peate seda vett mõneks tunniks leotama. Toiteväärtus jääb kaunadesse ja pärast säilimist või külmutamist. Stringoad on suurepärane kõrvalsaadus ning selle tootega on juba jõudnud supid ja salatid igapäevasteks roogadeks.

  • Kikerherne või kikerhernes

Seda peetakse lihatoote hea asendajaks. Kasutatakse peamiselt araabia roogasid. Kikerahad 100 g kohta sisaldavad kuni 30 g valku. Toitumisspetsialistid soovitavad sageli rasvumist, sest see on madala kalorsusega.

  • Tofu (bean kohupiim)

Sõltuvalt tihedusest sisaldab see 10-5 g valku 100 g kohta. Sobib kõikidele nõudele, kuna ei ole oma maitset.

Kaunviljad on hinnatud nende kõrge valgu ja kasulike mikroelementide tõttu.

  • Edamam (noored rohelised oad)

Sellise ebahariliku nimega aedviljad koristatakse veidi ebaküpsena. Tavaliselt turustatakse külmutatud kujul. Kasutatakse suupistetena. Rikas rohke raua.

Seesami seemned on väärtuslikud sellistes võimsates antioksüdantides nagu sesamins ja sesamoliin, mis aitavad võidelda vabade radikaalide vastu rakkudes. 100 g selle taime valgusisaldus on umbes 20 g. See lisatakse erinevate maitseainete maitsestamiseks. Seesamiõli on üsna populaarne.

Koosneb täielikult nisuproteiinist. Täiuslik aseaine maitse järgi kana. Te saate temaga kohtuda mõnes spetsiaalses idamaine kaupluses. Kui lisate see nõusse, muutub see kana maitseks.

  • Spirullina (mikroalga)

Umbes 70% sellest vetikast on valk. Kui võrreldate liha, näiteks veiseliha, siis sisaldab 10 g spirulliini sellist valku nagu 1 kg seda tüüpi liha. Saadaval pulbri, kapslite ja tablettide kujul.

  • Sojapiim

Lisaks valgule sisaldab see ka luukoe jaoks vajalikku kaltsiumi. Hangi see soja valgetest teradest. Keskmiselt 100 ml - 3 g taimset valku. Postis lihtsalt asendage tavapärane piim, soja.

Köögiviljade piimatooted leitavad harva kauplustes. Siiski on olemas ka riis, kaerajahu, mandli piim.

Tooted hõlmavad ka kuivatatud puuvilju ja puuvilju. Mitte kõik neist ei sisalda suures valgusisaldust, mistõttu saate valida nende seas:

Valgu sisaldus toodetes (tabel)

"Põhimõtteks on kaotada kaalu, eirates ennast toitu. Saate kiiresti kaalust alla võtta ja selle tulemusena saadakse kõige rohkem toonitud kõht ja tuharad, samuti ilus vöö. Ravimi saladus on uskumatu koostisega."

Suure kehamassiindeksiga kaalu langus toimub isegi kiiremini - kuni 4 kg nädalas. Mitte kunagi haavata oma keha šoki dieediga, on paljud telelavastused oma unistuste kuju juba omandanud!

See tabel aitab oma toitu korraldada nii, et saadakse õige kogus taimseid valke.

  • Suurim kogus valku on vajalik kasvavale kehale, eriti 3-aastaselt, samuti rasedad naised ja sportlased.
  • Ühe söögikorra inimese keha võib imeda ainult 30 grammi valku. Kasutamise määr päevas sõltub soost ja tervislikust seisundist.
  • Toitaineid sisaldavaid tooteid tuleks jaotada söögikordade vahel ühtlaselt. Te peaksite teadma, et taimtoidu valk imendub keha ainult 70% ulatuses.

Keha jaoks on optimaalne valgusisaldus 1 g kehakaalu 1 kg kohta. See on ekslik arvamus, et mida rohkem valku saab väljastpoolt, seda enam inimene on energiline ja tervislikum.

Toidu kvaliteet sõltub tervisest ja pikaealisusest. Valgu roll on hindamatu, andes inimestele vajaliku energia jõuliseks ja aktiivseks eluks. Kuid kõik on mõõdukalt hea. Liigne valk põhjustab liigset stressi maksas ja neerudes, mis võib tervist kahjustada.

Valgu rikkad toidud: hea ja võimalik kahju

Iga inimene, kes soovib hea välja nägema ja tunda end hästi, peaks hoolikalt jälgima oma toitu ja mõista, miks tema menüüs on teatud toidud. Selleks peate teadma, mis neist on tehtud ja millised on kaupluses ostetud tooted, milline on nende koosseis.

Tõenäoliselt kõik teavad, et kogu toitu (selle koostist) saab jagada kolmeks põhikomponendiks: rasvad, süsivesikud ja valgud. Kõik toitumisspetsialistid kinnitavad, et kõik need komponendid on vajalikud täielikuks ja tervislikuks toitumiseks. On võimatu süüa õigesti, täielikult eemaldades menüüst näiteks rasvad, kuid ka oht, et näiteks on valkude või süsivesikute sisaldus liiga suur.

On oluline leida tasakaal ja valida toit, mis toob tervisele kasu. Täna räägime sellest, kuidas valida proteiini rikkalikult toitu, et kehale küllastuda kvaliteetse ehitusmaterjaliga.

Miks valk on nii tähtis?

Valk, mis siseneb kehasse toiduga, lagundatakse seedetrakti ensüümideks aminohapeteks, mis on vajalikud:

  • ehitada lihaskoe;
  • rakkude regeneratiivsete protsesside voog;
  • hoia nahka, juukseid ja küüne tervena ja ilusana.

Eriti vajavad lapsed kõrge proteiinisisaldusega toitu, kuna nende kehad on kasvuprotsessis, aga ka professionaalsed sportlased või inimesed, kes külastavad jõusaali, et oma kehad paigutada ja lihasmassi suurendada.

Valgu päevane sissevõtmine on umbes 2 grammi kehamassi kilogrammi kohta, see tähendab, et keegi ei saa seda summat ise arvutada. Näiteks 60 kg kaaluv inimene peaks iga päev tarbima 120 grammi valku. Toitumisspetsialistid väidavad, et keskmiselt peaks proteiiniga toiduained moodustama umbes 40% kogu toidu kogusest.

Proteiini toitumise plussid

Toiduse populaarsus, mis põhineb kõrge proteiinisisaldusega toidus, on selle tegelikule tõhususele. Fakt on see, et valku, isegi kui see siseneb kehasse liiga suurtes kogustes, ei muudeta rasvaks, vaid seda töödeldakse ja looduslikult eritatakse.

Sellepärast soovivad need, kes tahavad veidi kaalust alla võtta ja säilitada keha kuju, valima sageli rikkaid toite, mis on nende toiduse põhikomponent, vähendades süsivesikute ja rasvade tarbimist.

Sellise toitumise positiivsed aspektid on järgmised, kui mitte väärkasutatud piirangud.

  • Tõepoolest, need ekstra naelad järk-järgult kaovad, sest keha on sunnitud tugevdama, põletades rasva reserve.
  • Kirjeldatud toidu- ja valgurikkad toidud on väga rahuldavad, nii et nälg ei peatu.
  • Valguga rikkaid toite toiduga saate vältida selliseid ebameeldivaid nähtusi nagu juuste väljalangemine ja rabedad juuksed, küünte lõikamine.
  • Lihaskoe ei kannata, ja just lihaste töö tõttu põletab liigne rasv organismis.

Nagu ülaltoodust nähtub, on menüüs valgeima proteiinisisaldusega toiduainete lisamine suhteliselt vähe, kuid kas see tähendab, et saate kogu oma igapäevase dieedi luua? Kindlasti - ei!

Ülemäärase proteiini tarbimise oht

  • Keha assimileerib ja kasutab ettenähtud otstarbel ainult seda valku, mida see tõesti vajab. Muide, kõrgeim määr on 30 g ühe toidukorra kohta. Sellepärast on soovitatav süüa sageli ja väikestes osades. Liigne valk töödeldakse ja selles protsessis kaasneb kaltsium. Kui see aine sissetulnud toidus on ebapiisav, tuleb see eemaldada luukoest, mis võib põhjustada luu- ja lihaskonna haigusi.
  • Valguse kõrge sisaldus tarbitavas toidus suurendab neerude koormust, mis on kahjulik ka terve keha puhul. Kui isikul on selle keha tööd rikkis, peaks tema dieedis sisalduvate valkude kogus rangelt piirduma kohustusliku igapäevase nõuetega.
  • Rääkides sellest, millised toidud on rikas proteiinidega, on inimesed harjunud esiteks loomasööda toomist, unustamata, et see on küllastunud kolesterooli, antibiootikumide ja muude kahjulike lisanditega, mis on tervisele ohtlikud. Kas poleks parem tähelepanu pöörata rikkalikele taimsete toodetele, mis sisaldavad ka seda olulist ja vajalikku elementi?

On selge, et proteiinisisalduse kuritarvitamine ei too midagi head, sest isegi parimad tooted, mida söödakse piiramatutes kogustes, muutuvad toidujäägiks ja kahjustavad keha.

Millist toitu valida?

Tabeli abil saate hõlpsalt loendada valku, mis siseneb kehasse konkreetse tootega, ja teeb sobiva menüü mõneks päevaks ette.

Loomulikult ei esinda tabel kõiki valku sisaldavaid tooteid, vaid see on vaid väike osa. Sellegipoolest on selge, et putru ei ole mitte ainult süsivesikud, nagu tavaliselt usutakse, vaid ka valgud! Ja pähklid ja seemned võivad olla kiire ja väga kasulik valgutäis, kui ei ole aega põhjalikku sööki.

Eraldi tuleks mainida maapähklivõi. Kuna tegemist on 100% köögiviljatoodetest, millel on üsna muljetavaldav valgusisaldus, tuleks seda toote koostise suure rasvasisaldusega kasutada ettevaatlikult. Kogujahuust valmistatud väike võileib ja õhukese kihi maapähklivõi on kõige paremini süüa hommikusöögiks või lihtsalt hommikul delikaatsena, kuid te ei tohiks sellega kaasata.

Köögiviljad ja kaunviljad

Võib-olla on see paljude jaoks avastus, kuid köögiviljad ja kaunviljad sisaldavad ka seda tervisliku toitumise hädavajalikku komponenti! Lisaks sellele on looduse kingitused väga rikkad vitamiinide koostis, mis on äärmiselt oluline.

Seedetrakti normaalseks toimimiseks on vajalik nende kiud, mida nad on rikas.

Kõige olulisemate valkude sisaldusega taimsed toidud võivad ohutult sisaldada soja ja kõiki selle alusel toodetud tooteid.

  • Soja tofu on mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult toitev, seda kasutatakse ka eraldi toiduna ja salatites värskete köögiviljade ja rohelistega.
  • Soja liha Kui toode on hea kvaliteediga, siis on see tõesti väga maitsev! Tervisliku eluviisi toetajad võtavad rõõmuga seda tervislikku toitu, ühendades sojaga keedetud või hautatud köögiviljad, teravilja ja teiste külmagastega.
  • Sojapiimil on väga delikaatne ja meeldiv maitse, võib see olla lisaks muudele roogadele või mõnedele nendele alustele.
  • Kõik sortide oad, kikerherned, kõik läätsed, rohelised herned on kõik tooted, mille valgusisaldus võimaldab teil ohutult lisada need sportlase ja iga aktiivse eluviisi juhtival inimesel.
  • Tender spargel, spinat, rooskapsas - hiljuti tundusid need valgusisaldusega köögiviljad eksootiliselt. Nüüd ei ole vaja kaugemates riikides minna nendest toodetest valmistatud roogade proovimiseks, kõik saab osta lähimasse supermarketilt ja ehitada peen vitamiini õhtusöök oma köögis.

Loomulikult erinevad köögiviljad kaloreid ja nende koostist. Näiteks Brüsseli kapsas sisaldavad vähe kaloreid ja süsivesikuid ning kartulid on piisavalt kaloreid ja peetakse heaks energiaallikaks, kuna see sisaldab kasulikke "aeglaseid" süsivesikuid.

Puuviljad

Maailma kõige toitevamate viljade hulgas on avokaado, mida nimetatakse ka midshipmeniõli, vaesest lehmast ja krokodillikarbist. Seda maitsvaid puuvilju mainitakse paljudes tervislike ja tervislike toitude retseptides.

Lisaks avokaadodele kuuluvad oravad ka järgmistesse puuviljadesse: apelsinid, õunad, mangod, ananassid, pirnid, kiivid, virsikud, nektariinid, aprikoosid, ploomid jne. Toitumisspetsialistid ei ütle midagi vajadust värskete köögiviljade ja puuviljade menüü järele! Selles looduslikus looduslikus toidus on selline toitainete, vitamiinide ja mineraalide arvukus, mida ükski sünteetiline multivitamiinkompleks ei saa neid asendada.

Seened

Suurepärane valguallikas ja uskumatult maitsev toit! Šampinjonid, austersambad või looduslikud seened serveeritakse lauas kuuma supi või gulšase kujul, alati rõõmu silmust ja maost, annavad tugevuse ja annavad keha valguga. Loomulikult on metsaseened tõeline delikatess, kuid terviseta ohutult nautida on teil vaja selles valdkonnas teadmisi ja kogemusi. Mitterakendamine mittesöödavate seentega võib põhjustada väga tõsiseid ja kohutavaid tagajärgi. Samuti on oluline koguda neid ainult puhas metsas, kus mulda ei mürgita kemikaalidega. Seened, nagu käsnad, neelavad maapiiba.

Kokkuvõtteks

Seal on palju suures valgusisaldusega toite, millest igaüks peab seda nägema. Tahan vaid märkida, kui oluline on mitte ainult tervisliku toidu valimine, vaid ka nende õige söötmine.

Ideaalis on võimaluse korral parem vältida nende toodete kuumtöötlust, mis on head ja toores. Sõna "praadimine" on üldiselt unustatud.

Sool ja suhkur - see pole parim nõude lisand! Olles neist loobunud, mõne aja pärast võite imetleda tervisliku toidu maitset ja heledust. Sool ei ole halb, kui asendada kuivatatud merepõõsas ja suhkru asemel kasutage natuke mesi või mõnikord kuivatatud puuviljadega.

Loe Kasu Tooteid

Punapeet on ime köögivilja kasulik kõigile

Peet on Amaranthi perekonna hooajaline taim. Söö juurvilju ja peedipead.Rootsid hoitakse hästi talvel, nii et suvel hakkavad suhkrupeed talvel korjama. Suhkrupeet sisaldab suures koguses suhkruid, nii et mõned neist sortidest kasutatakse granuleeritud suhkru tootmiseks.

Loe Edasi

Mis on peekon? Tüübid, kasulikud omadused ja kahjustused.

Pekon: omadusedKalorid: 458 kcal.KirjeldusPekon valmistatakse noorkuuli küljelt, kus puuduvad kondid ja selgroolüli. Selle valmistamiseks kasutage spetsiaalseid varajase valmimisloomi, millel on pikk tagasi.

Loe Edasi

Baklažaani kasu ja kahjum inimese tervisele

Inimkond on sajandite jooksul köögivilju kasvatanud. Nad rikastavad dieeti vitamiinidega, teevad igapäevase menüü erinevaks. Köögiviljade arvukus võimaldab teil valida toiduainete järgi, mis on teie maitse järgi.

Loe Edasi