Redis

Redis on kultuurtaim, mis on algselt Kesk-Aasiast pärit. Nad söövad ümarad juurviljad õhuke nahk, punane, roosa või valge-roosa. Redis on taim, millel on iseloomulik terav, kuid üsna meeldiv maitse, mis on seletatav sinepiõli olemasoluga.

Rõigi kasulikke mõjusid organismis arutlevad paljud eksperdid. Ja tal on palju positiivseid omadusi. Tänu kiududele redis pikka aega toidab keha ja parandab ainevahetust. Ja kuna kasu redis kaalulangus on vaieldamatu. Pealegi aitab see korrapärane kasutamine puhastada kahjulike ainete hulka ja normaliseerida kolesterooli taset. Samal ajal on redis kalorite sisaldus ainult 20 kcal.

Redis on hädavajalik toode diabeedi raviks. See stabiliseerib veresuhkru taset ja hoiab neid normaalselt pikka aega. Peamine on süüa toores juurvilju. Redisu kasu raseduse ajal on väga suur. Selles sisalduv foolhape ja kaltsium aitavad kaasa loote luu, lihaste ja närvisüsteemi nõuetekohasele moodustumisele. Ja tulevane ema redis vabastab tursed. Redissi kasulikkust ja vitamiine kasutatakse traditsioonilises meditsiinis laialdaselt. Roheliste topside keetmine juua kõhukinnisusega. Puuvilja viljalihast koos aromaatsete õlidega annavad toitev kosmeetilised maskid. Redis vastunäidustused puudutavad gastriidi ja maohaavandeid. Pole soovitatav köögivilja ja need, kellel on probleeme kilpnäärmega, samuti esmakordselt pärast südameatakk ja insult.

Värske redis, mis on koos soola, õlipuu ja musta leibaga, on suurepärane suupiste. Kuigi muidugi kasutatakse toiduvalmistamisel redesid keerulisemates variatsioonides. See on kooskõlas mistahes köögivilja, maitsetaimede ja munadega, nii et see on nii sageli salatiteks. On raske ette kujutada meie lemmik okroshka ilma rediseta. Ja veel sellest, maitsev ja kasulik bruschetta osutuvad.

Huvitav fakt: redis on kapsa lähima sugulase! See on ovaalne, ümmargune, lame, piklik. On vaja valida kindlaid juuri, igal juhul mitte podvyanuvshie. Himaalaja munkad teavad, et redis aitab puhastada toksiine. Ja me teame: on redis - on jõudnud kevad. Kevadel on väga hea tervis vorsti salat: till, roheline sibul, kurk, hapukoor ja kõige tähtsam redis. Sügisemad redis ei ole reeglina nii teravad kui suvi.

Redis

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Aedraduk on köögiviljad, mis lõhnavad kevadel, väga kasulikud ja populaarsed SRÜ riikides. Redis maitse on magus-kibeline, ja seda söövad taime juured 2-3 cm kaugusel. See kuulub perekonda Radish, Cabbage perekond.

See on tähtis! Redistiku kibedus on tingitud sinepiõli sisust.

Piirkonnad ja päritolu redis

Redis on iidne kultuur, mis võib kasvatada igas mullas. Sellised riisi omadused võimaldavad taimede istutamist igas riigis, et koristataks kangendatud juurvilju.

Rediscasse sündinud on Kesk-Aasia, seejärel kasvatati Hiinas ja Jaapanis, Egiptuses ja Ida-Roomas, mets ja vürtsid, mis aitasid haigusi ennetada, kasutati talvel sorte redise.

Huvitav teada! Redisit tarnis Venemaale tsaarreformeerija Peter I. Ta proovis Amsterdami kaupmehe majas teravat köögivilja, oli rõõmus ja otsustas, et vene talupojad peavad võtma kasutusele redis kasvava tehnoloogia.

XV sajandil. Redis oli porgandi kuju ja ümarad juurviljad külgedelt veidi lamestatud on kaasaegsete agronoomide saavutused.

Tüübid redis

Rändikasvatajad jagunevad tavapäraselt kasvukohas sellistesse rühmadesse:

  • Jaapani redis.
  • Hiina redis.
  • Euroopa redis.

See on tähtis! Erinevate piirkondade redisude suurus ja värvus võivad olla roosa, punane, valge, kollane, lilla värv. Ja juuriku kuju on piklik, ümar, piklik.

Redistikomponent

Redis - tõeline vitamiinide ja toitainete kogus:

  • Mikroelemendid, mineraalained: kaalium, fosfor, magneesium, naatrium, raud.
  • Vitamiinid: A, PP, V.
  • Sinepiõli, mis on vastutav redis antiseptilise omaduse eest.
  • Tümiin, nikotiinhape.

Kasulikud omadused redis

Siin talv lõpeb, ja esimeste kevadpäevadena hakkab inimkeha põlema beriberi. Ja siin tuleb rediside abiga, mis on üks esimesi, kes ilmuvad poest riiulitel.

Rediside söömine on kasulik mikroelementide ja vitamiinide kõrge sisalduse tõttu. Sellel on tühine kõhrefekt, stimuleerib isu, parandab soolestiku, soodustab selle puhastamist.

Näpunäide Värske riisi mahl, juured väga mahlane, aitab kiirendada ainevahetust.

Värske redis on võimeline inimesel, kes põevad podagra, rasvumist, südamehaigusi. Redis sisaldab rohkesti kiudaineid: see soodustab kolesterooli laigude lagunemist. Köögivilja on soovitatav ateroskleroosi, kardiovaskulaarsete haiguste ennetamiseks.

Redisu kahju

Redis on kahjutu köögivilja, kuid see sisaldab eeterlikke õlisid, mis võivad kahjustada järgmisi haigusi:

  • Mõned südamehaigused.
  • Peptiline haavand ja gastriit.
  • Seedetrakti kroonilised haigused koos puhitus ja kõrvetised.
  • Sapipõie, maksa ja kõhunäärmehaigused, sealhulgas diabeet.

Kuidas redise valmistada ja serveerida

Rõigat kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt, see on see, kes saab kõigi lemmik külma supp peamiseks koostisosaks - muidugi okroshka.

Näpunäide Selleks, et maitsta redis täies mahus, valmistatakse sellest salatist: redis, roheline sibul, natuke soola ja oliiviõli. Võite maitsta ka tassi 1 spl. l madala rasvasisaldusega hapukoor, ja saate suurepärase dieedi kevadise salati.

Redis läheb hästi koos mis tahes köögiviljaga salat koostises. Rice kuumtöödeldakse harva, kuigi suhkru- või kartulipürees segatud keedetud riis sobib lihale või kalale mõeldud ananassi.

Hautatud hautis võib lisada väikest hulka redisu, et lisada nõusse vürtsikas. Ja selle köögivilja suuri sorte saab täidiseks hakitud liha, juustu - kõik, mis on külmkapis.

Kuidas redis valida ja säilitada

Radika kvaliteedi esimene näitaja on juurte ja naha kahjustusteta tihedus. Kui redis tundub pehme, on see 100% tõenäoline vana või mädanenud.

Näpunäide Et kaitsta oma tervist, kui ostate varajaseid redis, eemaldage kindlasti sabad ja topsid. Pidage meeles, et ümmarguse kujuga redis sisaldavad pigem nitraate kui piklikud.

Pärast redigeerimist hoidke redis külmikus. Köögivilja kotikes on volditud, jättes väikese auku ventilatsiooniks. Redisid hoitakse jahedas 2 kuni 3 nädalat.

Kalorite 20kKal

Valgud: 1,2 g. (~ 4,8 kcal)

Rasv: 0,2 g. (~ 1,8 kcal)

Süsivesikud: 3,4 g. (~ 13,6 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 24% | 9% | 68%

Mis on kasulik redis

Köögiviljad - Mis on redis hea?

Kuidas redis kasulik? Köögiviljad

Redis on esimene köögivilja, mis annab kevadel oma vitamiine ja mineraalaineid. Selle maitse on natuke, see suurendab isu ja seepärast on tõenäoliselt haruldane leida inimene, kellele see köögivili ei meeldiks.

Redis on väga rikas B, C, PP vitamiinides. Ära karda beriberi neid, kes temaga sõbrad on. Üks hunnik redis sisaldab C-vitamiini igapäevaseks vajadust. Eriti ei ole see enam juurtes, vaid lehtedes. Seetõttu pole vaja kiirustada nende lehtede ära viskama. Saate neid lisada salatidele, lihale, suppile.

See köögivili aitab normaliseerida veresuhkru taset, ennetada vähktõbe antootsüaniini värvaine sisalduse kaudu.

Ribadest rikas riie aitab parandada söögiisu, parandab seedimist, eemaldab kolesterooli ja toksiine kehast, kiirendades seeläbi ainevahetust.

Redistikas on ka palju fütontsiide, nn looduslikke antibiootikume, mida peetakse kõige paremaks külaliseks hoidumise abiks.

See kasulik köögivili on toitumisspetsialistide soovitustes. Väga väikese kalorsusega räägib ennast: 100 g redis sisaldab ainult 14 kcal. Seega sööd redis aitab "visata maha küljed" pärast pikka talve.

Kaalium, magneesium, fosfor, kaltsium, naatrium - kõik see on redis. Nii palju toitaineid nii väikeses köögiviljas!

Kuid ärge kurdi kuritarvitamiseks neile, kellel on probleeme mao ja sooltega, eriti ägenemise ajal.

Siin on palju kasulikke omadusi väikeses, odavas köögiviljakartulis. Ärge alahinnata teda!

Räkkide kohta lisateavet

Redis haigused ja kahjurid

Ainulaadne ja rikas kasu redis inimesele

Rediste istutamine pole keeruline

Kasulikud omadused redis. Viis positiivset punkti

Ristete istutamine kevadel: peamised punktid pöörata tähelepanu

Kategooriad

Populaarsed materjalid

Kultiveeritud viinamarjade kasvatamise ajalugu on olnud.

Igas riigis, linnas, majas või lihtsalt mõisas on aed.

Nautige seda aromaatset ja maitsvat marja, vähe inimesi.

Kevadel hakkavad toidud täiendama värskeid köögivilju ja.

Mustikad on väga kasulikud marjad.

Kahtlemata nõuab iga aia oma omaniku tähelepanelikku tähelepanu, sest kasvavad köögiviljad, millel puudub õige lähenemine sellele protsessile, ei too kaasa soovitud tulemusi. Ja õige lähenemisega aiakultuuride hooldamisele vajame vähemalt selles põhijoontes antud põhiteadmisi.

Meie jaotises Köögiviljad leiate erinevad kasvuköögiviljad, soovitused ühe või teise kategooria hooldamiseks. Peale selle leiate pealkirja autori kirjeldused konkreetsete köögiviljade enda meetodite kohta lisatud fotodega. Põllumajanduse inseneriteaduse ja köögiviljatootmisega tegelevad spetsialistid aitavad juurviljade kasvatamise põhimeetodeid juhtida, et aidata teil suurendada saagikoristust, samuti hoolitseda puuviljade hea kvaliteedi eest.

Vahepeal ei leia te häbistavaid termineid ja fraase, kõik materjalid on kirjutatud lihtsas keeles, mis on arusaadav kõigile amatöör-aednikule. Seepärast võime kindlalt öelda, et kasvatatavate köögiviljade kasvatamine aitab meie pealkirjaga Köögiviljad mitte ainult kasulikuks, vaid ka teile põnevamaks.

Redis

Redis on söödavad taimed ja kasvatatakse paljudes maailma riikides köögiviljana. Selle nimi pärineb lat. radix on juur. Tavaliselt söödetakse juurvilja, mis on kuni 3 cm paksused ja kaetud õhukese nahaga, mis on sageli värvitud punase, roosa või valge ja roosa kujul. Reditsi juur on vürtsikas maitsega. Selline hariliku maitse määrab kindlaks sinepiõli sisaldus taimes, mis rõhu all muutub sinepiõli glükosiidiks.

Rõigat peetakse Kesk-Aasia sünnikohaks. Seal redis on teada juba iidsetest aegadest. Redistik oli tuntud ka mujal Jaapanis, muistses Egiptuses ja mujal Kreekas. Vana-Roomas oli söödud mets, äädikas ja soolaga talisordeid redis. Euroopas on redis viljeldatud alates XVI sajandist. Esmakordselt maitsesid prantsuse kokad. XVI sajandi lõpus olid redis juured valged ja porgandi kujul. Redis tõi Peter I Amsterdast Venemaale, kus kuningas proovis seda esmakordselt kohaliku kaupmehe majas ja oli rõõmus. Noh, nüüd on redis kasvanud üle kogu maailma.

Kui osta redise, vali juurvilja sileda nahaga. Mustad punktid redis ütlevad, et köögiviljad hakkasid mäda. Ja kui redis tundub teile pehme, siis tähendab see, et olete püütud kiulise maitsetu näidise.

Ostis redis laos külmkapis. Topsidega - 2-3 päeva. Ilma topsideta - umbes 1 nädal.

Kasulikud omadused redis

Sisaldab redise ja tiamiini, riboflaviini ja nikotiinhapet. Sinepiõli annab redisile omapärase maitse. Rõigasalatil on mõõdukad koleretsed, kõhulahtisuse omadused, stimuleerivad isu, aitavad kaasa liikuvuse ja soolestiku liikumisele. Redisist saadud mahl parandab seedimist ja ainevahetust. See on eriti kasulik neile, kes kannatavad podagra, ülekaalulisuse, diabeedi all.

Redistide kasutamine parandab jume ja parandab südamefunktsiooni ning tugevdab veresoonte seinu. Kiudude rohkuse tõttu redis vähendab kahjuliku kolesterooli taset veres, eemaldab toksiine kehast.

Redisfütontsiidides on teatud aineid - sellised looduslikud antibiootikumid. Sellepärast on väikelaste armastajatel väga head võimalused vältida külmetushaigusi ja põletikulisi haigusi.

Muide, redisupähklid ei sisalda vähem vitamiine ja mineraale kui juurviljad. Seetõttu on kasulike lehtede välja viskamine ebavajalik väljamõeldis. Veelgi enam, redis on "tops" ka söödav. Nad küpseta rohelisi shki, need lõigatakse ja lisatakse salatidele ja okroshka, ja saate lihtsalt panna välja topsid, nagu kapsas.

Redis sisaldab aineid, mis stabiliseerivad veresuhkru taset. Nii et kui teil on diabeet või selle haiguse eelsoodumus, sööge nii palju redis kui saate.

Ohio Ülikooli teadlased leidsid, et süüa lillakust köögivilju, puuvilju ja marju takistab käärsoolevähki. Erinevate lilla värvusega toodete ekstraktide vähivastaseid omadusi testiti ja tulemuste põhjal jõudsid teadlased järeldusele, et selle mõju põhjuseks on antotsüaniinide esinemine pigmenditoodetes. Uuringud on näidanud, et violevast maisist, mustikadest ja kibuvitsa ekstraktidest on suurim vähivastane toime. Leiti, et redise ja mustpunototsi antootsüaniinid aeglustavad vähirakkude kasvu 50-80% ulatuses ning violetse maisisegu ja kibuvitsa pigmendid: nad mitte ainult ei lõppes täielikult vähi kasvu, vaid hävitasid ka umbes 20% vähirakudest, mõjutamata tervislikke rakke.

Katsed elusorganismide, eksperimentaalsed rottidel näitasid, et toiduga, mida kasutatakse violetse värvusega toidus, vähenes vähkkasvaja sümptomid rottidel 70% võrra.

Kõik see kinnitab, et antotsüaniini pigmendid võivad kaitsta mõnede seedetrakti kasvajate eest. Kuid teadlased ei suuda ikkagi inimestele soovitada spetsiaalseid vähivastaseid puuvilju või köögivilju, sest on veel näha, milline on seedetrakti ensüümide mõju neile ja kuidas need imenduvad inimese kehas.

Rahvameditsiinis on hea vahend kõhukinnisuse jaoks - redisuppide infusioon: 1 spl. Lusikad asetatakse klaasi keeva veega, jäetakse üks tund ja juua kolm korda päevas 20 minutit pärast söömist 2-3 päeva.

Kosmetoloogias saab redisid valmistada ja toitev näomask. 2-3 tükeldatud juur segada 5-6 tilga taimeõli. Segatakse, lisatakse 1 tl tärklist. Pange segu näole 10 minutit.

Redis ohtlikud omadused

Redisiga oma dieedis peaks olema ettevaatlik patsientidel, kellel on kaksteistsõrmiksoole, mao, sapipõie, pankrease, maksa haigused, sest selle koostises on palju eeterlikke õlisid. Suurtes kogustes võib see köögivili põhjustada mao limaskesta puhitus ja ärritust. Seega arstid soovitavad süüa redis mitte rohkem kui üks kord nädalas.

Redis sisaldab ka tsüanogeenseid glükosiide, mis võivad häirida kilpnääre toimimist ja provotseerivad seedeakna välimust. Selle vältimiseks piisab, kui redis keedetakse enne kasutamist.

Kognitiivne video redisõbralikele armastajatele, mis ütleb, kuidas kasvatada seda köögivilja hea saagikoristuse saamiseks, isegi oktoobris.

Redis

Raphanus sativus L. convar. radikula
(Pers.) Sazonova, 1985 [3]

Redies - perekonna Radish Cabbage perekonna aasta- või kaheaastased taimed.

Sisu

Kirjeldus

Redis on söödavad taimed ja kasvatatakse paljudes maailma riikides köögiviljana. Selle nimi pärineb lat. radix on juur.

Tavaliselt söödetakse juurvilja, mille läbimõõt on 2,5 cm ja kaetud õhukese nahaga, mis on sageli värvitud punase, roosa või valge ja roosa kujul. Reditsi juur on vürtsikas maitsega. Selline hariliku maitse määrab kindlaks sinepiõli sisaldus taimes, mis rõhu all muutub sinepiõli glükosiidiks.

Redisordi sordid

Päritolu järgi eristavad Euroopa, Jaapani ja Hiina sordirühmad.

Kasvuperioodi järgi on:

  • Üheaastane Selline taim toodab külviaastal puuvilju ja seemneid.
  • Kaks aastat vana Taim annab juurvilja külviaastal ja seemned ainult järgmisel aastal.

Vastavalt külvamismeetodile eristatakse kasvuhoone ja kruusid (avatud maa).

Juure kuju võib olla tasapinnaline ümmargune kuni fusiform.

Juurviljade värvus võib olla roosa, valge, punane, kollane, lilla värv.

Taotlus

Rõigat kasutatakse köögiviljakultuurina peaaegu kõikjal. Söö nii juurköögivilju (peamiselt salatites ja okroshka) ja lehestikku (salatites, okroshka, suppe). Rõigas hinnatakse varajases köögiviljas, Kesk- ja Lääne-Venemaal, see võimaldab külvi pool sooja kasvuhoonetes märtsis. Aprillis võivad redisid maha külvata. Nii saab aprillis kasvuhoonegaaside esimest kasvu. Rõigava vilja varane valmimine ja inimeste jaoks vajaliku hulga vitamiinide kõrge sisaldus viinud asjaolule, et redis sai populaarseks nendes piirkondades, kus inimestel on vaja pärast piisavalt pikka talve kaitsta immuunsust. Lisaks sellele kannab redis siirdamist hästi.

Lisaks söömisele redis, kasutatakse sageli ka teiste köögiviljade, näiteks sibulate või porgandite põllukultuuride tähistamiseks. Redistikapsed ilmuvad juba 2-3 päeva jooksul, mis võimaldab voodeid ravida ka enne teiste kultuuride esilekutsumist. Redis juurviljad kasvavad 3-5 nädalat.

Sisu

Huvitavad faktid

  • Redis on saanud üheks kultuurtaimedest, mis kasvatati Rahvusvahelises Kosmoseadamas, kaaludes kaalutlustel kasvatatud taimede geneetiliste omaduste uurimist. Rõigat valiti suhteliselt lühikese kasvuperioodi tõttu - umbes 30-45 päeva ja selle tõttu, et redis on nii juurköögiviljad kui ka lehed, mis muudab selle ruumi kasvatamiseks väga mugavaks toiduks [4].

Märkused

  1. ↑ Samuti kasutatakse nime Angiosperms.
  2. ↑ Selles artiklis kirjeldatud taimerühma kõrgemate taksonite klassi määratlemise tingimuslikkuse kohta vt artiklist "Diktikillid" lõik "APG-süsteemid".
  3. ↑ Rahvusvahelised taimede nimed: Raphanus sativus convar. Radicula (inglise keeles) (kontrollitud 18. juulil 2009)
  4. ↑ ISS-i kosmonaadid on korjanud hernest ja nüüd külvavad redisid

Lingid

  • Redis - artikkel Suur Nõukogude entsüklopeedist (kinnitatud 10. mai 2009)

Wikimedia Sihtasutus. 2010

Vaadake, mis redis on teistes sõnastikes:

Redis - Redis. Juurviljad. REDIS, ühe või kaheaastane perekonna redis taim, redis külvamine. Paljude riikide, sealhulgas Venemaa, kasvanud avatud ja kaitstud maas. Juurviljad (300 400 c 1 ha kohta) ümardatult piklikule kujule,...... Illustratsiooniline entsüklopeediline sõnastik

REDIS - aastane ristikordne taim. Juurviljad erinevad kuju, suuruse ja värvi poolest. Valdavad kerakujulised või mõnevõrra lamendatud punased, punakasvioletsed või tumeroosad värvused. Vähem levinud sorte... Ensüklopeedia seemneid. Taimekultuurid

Redis - a, m. RADIS a, m. radis, > teda Radis. Iga-aastane varajane küps taimne taim see. ristikulised, söödavad valged või punakad juured, ümarad või piklikud, kaetud tavaliselt punakas nahaga. ALS 1. Punased Rhodose kõik. 1733....... venekeelsete galitsismide ajalooline sõnaraamat

REDIS on üheaastane juurvilja; NSV Liidus on see kasvanud kõikjal avatud ja kaitstud pinnasel. Sordist sõltuvalt võib redis olla ümmargune, silindriline ja ovaalne, erinevat värvi: valge, roosa, punane. Juuri kaal on 80 g. On...... leibkonna lühike entsüklopeedia

REDIS - fr. radid. Väike varane valmimine redis. Selgitus 25 000 võõrkeelt, mis võeti kasutusele vene keeles, nende juurte tähendusega. Michelson AD, 1865. redis redis pl. no, m. [fr fr. radis] (bot.) Üks aasta varajane aed...... vene keele võõrkeelsete sõnastik

Redis - redis, daikon, redis Vene sõnastike sõnastik. redis n., sünonüümide arv: 6 • daikon (2) • juured... Sünonüümide sõnastik

REDIS on ristiõieliste perekondade sugukordi (sugukonna redise tüüp) iga-aastane ja kaheaastane rohttaim. Taimne kultuur (C-vitamiini juurtes, mineraalsoolad, eeterlikud õlid) kõigis põllumajanduspiirkondades; Vene Föderatsioonis...... Suurt entsüklopeedilist sõnastikku

REDIS - REDIS, redis, pl. ükski abikaasa (prantsuse. radis) (bot.). Iga-aastane valmimisajastu taim, mille söödavad valged piklikud või ümmargused (kaetud punase nahaga) root. Explanatory Dictionary Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakovi seletuskiri

REDIS - REDIS, ja abikaasa. Redisetüüp on väikese ümarate või pikkade juurtega köögivili, mis on kaetud õhuke valge, roosa või erepunase nahaga. Sõnaraamat ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Ozhegovi sõnaraamat

REDIS - (Raphanus sativus var. Radicula), redis perekonna üks ja kaks korda aastas kasvav taimne taim. Näib, näiliselt, Vahemerest. Looduslikus seisundis pole teada; see on kasvatatud parasvöötmes, kõikjal NSV Liidus. (Allikas: "Bioloogiline...... Bioloogiline entsüklopeediline sõnastik

Sami arstid

Traditsioonilised ravimeetodid jne tervislike eluviiside kohta

Redis köögiviljad

Redis köögiviljade kasulikud omadused

Redis on väga kasulik köögivilja, sest see on see, kes teeb meid iga aasta kevadel õnnelikuks koos oma vitamiinide, mikroelementide ja muude kasulike ainetega, aidates meid talvel taastuda. Ainult oma kasulike omaduste tõttu on iidsetest aegadest jäänud lemmiktooteks paljudele inimestele redis.

Üks hunnik redis suudab anda meile askorbiinhappe päevase määra! Redis Vegetable on kaalukaotuse jaoks hädavajalik: 100 g redis sisaldab ainult 14 kcal, see aitab parandada ainevahetust ja hoiab ära rasva ladestumise.

Kasu redis

Rikaste rikkalikus koostises kasu. Redis sisaldab valke, süsivesikuid, tuhka ja lämmastikku sisaldavaid aineid, vitamiine, mineraalsooli ja fütontsiide - looduslikke antibiootikume, mis on seotud külmetushaiguste ennetamisega, peetakse neid parimaks abiks.

Redis kompositsioon: mineraalid ja vitamiinid.

Köögiviljade redis kõige kasulikum osa on tops. Seda kasutatakse peenestatud kujul rohelustena salatite jaoks, samuti külmade toitude, hautiste ja keedetud liha lisamiseks ja isegi suppideks. Leht sisaldab kõiki redis omadusi, kuid ainult kontsentreeritumal kujul. Botva'l on meeldiv vürtsikas maitse, mis annab roogile unikaalse maitse.

Redisori juur ise on hinnatud terase ja spetsiifilise maitse eest, mida see eeterlikud õlid sellele annavad. See on nii kõrge kalorsusega kui patissons, tomatid, baklažaanid ja suvikõrvitsad, kuid üks oluline erinevus: see sisaldab veel 2 valku.

Ja see näitab, et see aitab kaasa meie keha rakkude struktuurile. On ka ensüüme, suhkruid, kiudaineid, vitamiine C, B1, B2, PP ja rasvu. Samuti on järgmiste ainete soolad: magneesium, kaalium, naatrium, fosfor, kaltsium, raud. Sinepiõli annab redis antiseptilisi omadusi.

Redisi omadused

Redis soodustab paremat seedimist, seetõttu on see kasulik ülekaalulisuse, veresoonte ja südamehaiguste korral. Redis kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. Maitsestatud redis stimuleerib maomahla sekretsiooni, tänu sellele paraneb seedimine. Isoleeritud meditsiinis on seda "soojenemist" efekti eriti hinnatud - arvatakse, et see aitab keha nooremal kauem hoida.

Ribadest rikas riie võimaldab eemaldada kehas kahjulikku kolesterooli. Kiu sisalduse järgi on redis võrdne tomatite, küüslaugu, kapsa ja peet. Kolesterool on tundmatu vaenlane ja veresoonte rakkude tapja, mis põhjustab nende hõrenemist. Söö redis, redis ja naeris, ja võite selle haiguse vastu võita.

Redis sisaldab aineid, mis aitavad stabiliseerida veresuhkru taset, nii et diabeetikutega eelsoodumusega inimestele on redis alati teretulnud toode lauale.

Kõige värskemate uuringute kohaselt on redis suuteline osalema antoksüaniini värvaine tõttu vähi ennetamisel.

Redeti mahla saab kasutada, et vältida nohu ja muid haigusi. See on eriti efektiivne segu porgandiga (1 osa redis ja 2 osa porgandiga). See segu aitab ka mao limaskesta tooni taastada.

Rõigis olevad ravimtaimed

Tänapäeval on üha enam populaarne puuviljade, köögiviljade ja roheliste looduslike toiduainete töötlemine ning redis pole erandiks.

Siin on mõned traditsiooniliste ravitsejate retseptid:

Kuidas redisid valida

Kui ostate redis turul või müügikohas, siis peate teadma, kuidas redisid valida. Vaadake, et redis juured on kindlad ja sileda nahaga. Mustad punktid ja laigud on vastuvõetamatud - see näitab, et toode on juba hakanud mädanema. Kui redis on pehme puudutusega, siis on see pikka aega salvestatud ja on kaotanud mõningad selle kasulikud ained. Selline redis ei anna teile mingit rõõmu ega kasu. Ja veel üks nõuannet: kasutage esmalt värskeid (mitte loid) topsi ja peaaegu nädala külmikusse võivad jääda ilusad värsked juured. Nii saate kasu redisist kasu ja rõõmu.

Proovi seda nõusse süüa: Redis salat munaga

Koostis: redis (punane või valge) - 200 g, muna - 40 g, hapukoore - 60 g, salat -2 lehed, till, sool, suhkur, pipar, äädikas - maitse järgi.

See on valmistatud järgmiselt: lõigatud valge või punane redis õhukesteks viiludeks (valge redis kooritakse ja lõigatakse kaldu), maitsestatud hapukoorega, soolaga; Saate lisada suhkrut, pipart ja äädikat. Pange redis salati kaussi, kaunistage munadega, viilutatud, rohelise salatiga ja puistage tilliga. Naudi sööki ja tervist!

Redis vastunäidustused

Inimeste puhul, kellel on soole- ja maohaigused, ei soovitata riisi söömist, võib see haiguse ägenemise põhjustada. Eksperdid soovitavad riisi süüa mitte rohkem kui kord nädalas, aga mida peaksite tegema? Jälgi oma tundeid.

Meeldis artikkel, jagage oma lemmikvõrgus olevate sõpradega.

Redis, kasu ja inimkeha kahjustus

Sisukord:

Mis on redis:

Mis on redis, kasu ja kahjustus redisia kehale ja kas sellel köögiviljal on tervendavat omadust? Need küsimused tekivad sageli nende jaoks, kes hoolivad oma tervisest ja on huvitatud populaarsetest ravimeetoditest, eriti köögiviljade abiga. Ja see huvi on arusaadav. Võibolla on selles artiklis mingil määral võimalik vastata neile küsimustele.

Redis on aastaringselt või kaks korda aastas külmakindel Rodis perekonnast pärinev taim, mis kuulub ristiõielisele perekonnale ja on redis külviliikide (Raphanus sativus) liik. See taim on pikk päev. Lühikese kerge päevaga (kestab vähem kui 12 tundi) ei moodustu seemnetega lillepoole.

Rõigas on väga lühike kasvuperiood (25-40 päeva), mis võimaldab seda kogu hooaja jooksul kasvatada. Redis ei talu värskeid orgaanilisi väetisi, paksenenud istandusi ja mulla niiskust. Söö juurvilju, mis võivad olla punased ja ka valged.

Redis on kuju ja värvi erinev. Kuju võib olla ovaalne, silindrikujuline, ümmargune, spindel.

Värvimisel - valge, violetne, punane, roosa, karmiinpunane, punane valge otsaga.

Redis juur on lindistatud, see tungib pinnasesse sügavusele 25 cm. Mass - 7 kuni 400 g, kuid see võib olla üle 1 kg. Lilled on valged või roosad. Pollimise rist. Seed jääb elujõuliseks kuni viis aastat. Redis - taim külmakindel. 2-4 ° C juures hakkavad seemned idanema, kuid taime optimaalne temperatuur on 18-20 ° C.

Vahemere sünnikodu. Taimel on kõrged topsid ja suhteliselt väike juurvilja eri kujuga ja värvidega valge või pehme roosa lihaga, terav ja meeldiv maitse. See on ennenägematu köögivilja. Seda saab külvata mitu korda hooaja jooksul (juured valmivad 22-25 päeva jooksul).

Redis sordid:

Üle 50 sordi kultuuri on tsoonitud. Redistikud jagunevad varasele valmimisele, valmimisele keskmiselt ja hiljaks valmimisele.

Alba Keskmine hooaeg (alates idanemisest kuni saagikoristuseni - 25-35 päeva). Juurviljad - valged, läbimõõduga 3,4 cm, kaalub kuni 50 g, valge liha. Tootlikkus - kuni 3,7 kg / m² Tsvetushnosti vastane.

Valge virovski. Keskmine hooaeg. Juurviljad - valged kuni 4 cm läbimõõduga, kaaluvad kuni 29 g. Liha on valge. Tootlikkus - kuni 2,3 kg / m2 Hästi hoitud. Tsvetushnosti vastane.

Wurzburg. Hiljem valmiv sort (alates idanemisest kuni saagikoristuseni - 35-40 päeva). Juurviljad - punakas-kollakaspruun värvus, liha on valge, tihe. Hästi hoitud. Parim hinne kasvatamiseks avatud maas.

Kuumus Varajane küpsed sordid (alates võrsedest kuni saagikoristuseni - 20-30 päeva). Juurviljad - kuni 5 cm pikkune kuni 5 g pikkune tumesinine värv, kaalub kuni 27 g. Tootlikkus - kuni 2,3 kg / m2. Keskmise vastupidavus tsvetushnosti.

Quantum Keskmine hooaeg (alates võrsedest kuni saagikoristuseni - 27-30 päeva). Juurviljad - karmiinpunane, kaalub kuni 30 g valget lihast. Tootlikkus - kuni 1,7 kg / m²

Punane hiiglane. Keskmine hooaeg (alates võrsedest kuni saagikoristuseni - 28-37 päeva). Juurviljad - suured, piklikud kuni 13 cm pikkused, kaaluvad kuni 80 g. Liha on valge, mahlane. Hästi hoitud. Tootlikkus - kuni 4,2 kg / m² Resistentne põuast ja külm, tsvetushnosti, haigused.

Jääpurustik. Keskmine hooaeg (vegetatsiooniperiood - 35-40 päeva). Juurviljad - valged, suured, piklikud, kuni 15 cm pikad. Hästi hoitud. Tsvetushnosti vastane. See kasvab ka lahtistel muldadel.

Rubiin Varajane küpsed sordid (alates võrsedest kuni saagikoristuseni - 29-31 päeva). Juurviljad - punakas-karmiin, kuni 4,2 cm pikkused, kaaluvad kuni 28 g. Tootlikkus - kuni 2,3 kg / m2 M. Keskmise vastupidavus tsvetushnosti.

Prantsuse hommikusöök. Varajane küpsed sordid (alates külvamisest kuni saagikoristuseni - 21-24 päeva). Rootköögiviljad - piklik, valge otsaga, kaalub kuni 20 g, mahlane. Vastupidav poltidega.

Redissi eelised:

Rediksi väärtust põhjustab mitte ainult asjaolu, et inimesel on vaja palju elemente ja vitamiine, vaid ka see, et redis on üks esimesi neid vitamiine toob inimesi, andes võimaluse taastada keha varud pärast pikka talve.

Redi juured on madala kalorsusega, nad ei sisalda rasva ja kolesterooli, neile on iseloomulik madala naatriumisisalduse ja C-vitamiini (kuni 30 mg%), süsivesikute, valkude, kiudainete, orgaaniliste hapete, vitamiinide B1, B2, PP, provitamiini väikese koguse Ja vabad aminohapped, nikotiini ja foolhapped, sinepi eeterlikud õlid, mineraalsoolad jne Sisaldab mineraalsooli, suhkrut, valke ja kiuta redis vaesemaid redis. Kuid see ületab seda rühma B vitamiinide hulka, sisaldab see ka foolhapet, mida ei leidu redis. Räniradikas - teine ​​saak pärast Jeruusalemma artišokki.

Sinepiõli annab iseloomulikule kibedale maitsele redis. Muude köögiviljade hulgas on seda hinnatud selle täpsuse järgi: redis on esimene, kes ilmub lauale pärast talvepaari. Redisist saadud mahl parandab seedimist ja ainevahetust. See on väga oluline neile, kes kannatavad podagra, ülekaalulisuse, diabeedi all.

Redis sisaldab 3,5-4% süsivesikuid, 1,2% valku, 0,5% kiudaineid, 0,1% orgaanilisi happeid, kuni 30% C-vitamiini, väikestes kogustes vitamiine B1, B2, PP, provitamiin A, sinepi eeterlikud õlid, aktiivne antimikroobne aine lüsosüüm, mineraalsoolad ja muud ained. Mineraalsoolade redis on palju vaesem kui redis. Niisiis on see 5-20 korda vähem rauda, ​​7-10 korda vähem kaltsiumi, 3-8 korda vähem kaaliumi. Redis sisaldab ka vähem suhkrut, valku ja kiudaineid. Kuid see ületab vitamiinide B1, B2, B6 redis sisaldust. Seal on see ja foolhapet (B-vitamiin), mis ei ole redis.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse redis juure. Nad suurendavad isu, stimuleerivad maomahla sekretsiooni, kiirendavad toidu liikumist soolestikus, omavad koloretset ja diureetilist toimet. Rõigat sinepiõli ja selles sisalduv lüsosüüm pärsivad putrefaktiivset soolestiku mikrofloorat. Kogu see omab üldiselt soodsat mõju seedimisele.

Redija söödavad kiud suudavad siduda kolesterooli ja toksilisi ainevahetusaineid, mis aitavad kaasa nende eemaldamisele kehast. Selle kalorite sisaldus on madal. Seepärast on riisiga roogade hulka kuuluv rasvumise menüü, ateroskleroos, hüpertensioon ja kõhukinnisus.

Redisid kasutatakse välistingimustes tüütu, häiriva ja põletikuvastase ainena. Niisiis, värskelt röstitud kurk oma juurviljadest võib kasutada kompressina radikuliti ja artriidi jaoks. Redis on vastunäidustatud maohaavandi ja kaheteistsõrmiksoole haavandi ning kõrge happesusega gastriidi korral. Maksa, neerude ja enterokoliidi haiguste korral peab seda toidust kasutama olema piiratud.

Redis salatidel on mõõdukad koleretsed, tursevastased omadused, stimuleerivad isu, soodustavad soolte liikumist.

Redis on kasulik selliste haiguste puhul nagu rasvumine, südamehaigused ja veresooned. Soovitavad redisad on ateroskleroosi, kardiovaskulaarsete haiguste ennetamiseks.

Redisist saadud mahl parandab seedimist ja ainevahetust. See on eriti kasulik neile, kes kannatavad podagra, ülekaalulisuse, diabeedi all.

Homemade salat retseptid

Redisid on hädavajalik köögiviljad varajaste värskete salatite jaoks, milles nad kasutavad mitte ainult juurvilju, vaid ka lehti rohelise sibula, salati, munaga ja okroshka toiduvalmistamiseks.

Harm Redis:

Kahjuks ei saa kõik süüa redis. Kõhuhaiguste (gastriit, haavandid) korral peaks selle kasutamist piirata 1 kord nädalas - toode põhjustab süvenemist.

Juurviljas sisalduvad tsüanogeensed glükosiidid võivad kilpnäärme kahjustada ja tekitada koerte tekkimist. Seega, et endokriinsete häirete korral oleks ohutu, on parem retsus keeta enne tarbimist.

Pikemas hoidmises kaotatakse redis kasulikke omadusi, seal moodustuvad jämedad kiud, mida on raske seedida ja ärritada elundite limaskestad.

Kevadine redisalatretsept:

kõvaks keedetud munad - 6 asja

veekruvi - 1 väike kamp,

majonees - 2 supilusikatäit,

koor - 4 supilusikatäit,

sidrunimahl

sool ja jahvatatud pipar - maitsestatud.

1. Keedetud keedetud mune puhastatakse ja lõigatakse viiludeks.

2. Redist pestakse põhjalikult ja tükeldatakse.

3. Kressi salat tuleks peeneks hakitud.

4. On vaja jätta paar ringi redis ja keedetud munad kaunistada toitu ja asetada ülejäänud salati kauss koos valmistatud watercress.

5. Täiendavaid tooteid tuleb puista sidrunimahlaga ja segada hästi.

6. Majonees vahustatud koorega. Segu maitsestatakse pipraga ja soolaga, seejärel valatakse see salatiga.

7. Võimsus salatiga pisut raputatakse ja asetatakse külmikusse umbes kolmkümmend minutit.

8. Enne laua serveerimist peate roogi kaunistama kooritud redis ja keedetud munadega.

Koduse redise salat retsept:

mais (terad, keedetud) - 3/4 tassi

kartul - 2 tk.

marineeritud kurk - 1 tk

sibul - 1 tk

Roheline sibul (hakitud) - 2 spl.

muna (keedetud) - 1 tk.

küüslauk - 3-4 nelki

Seller (viilutatud) - 1 spl.

till (tükeldatud) - 1 tl.

sool, pipar - maitse järgi

salat (lehed) - 4-5 tk.

Keedetud kartulid, tomatid, kurk, kooritud sibul, kuubikuteks lõigatud, maisi ja peeneks hakitud redis, maitsesta hapukoore ja majoneesi, soola, pipart, sega ja panna salati lehti. Piserdage valmis salat segatud peeneks hakitud küüslaugu, tilli, rohelise sibulaga, selleriga, munaga, garneri ja kurgi tomati viiludega.

Kuidas redisid valida:

Vali tugeva juuri sileda nahaga. Kui neil on laigud ja mustad täpid, on need juba kadunud. Puudulik pehmeks peegeldab pikka ladustamist - ka neid ei tohiks võtta, enamik toitaineid on juba kadunud. Pöörake esikohale tähelepanu: see peab olema värske välimusega, mis tähendab, et neid on hiljuti ripitud ja need sobivad toiduga.

Suuruse järgi vali keskmine redis (umbes kolm sentimeetrit läbimõõduga, suur suurus võib olla tingitud keemilistest lisaainetest, kuid seal on ka suuri sorte redise, kibedus sõltub ka niiskuse tüübist või puudumisest.) Koorikas sinepiõli peetakse kasulikuks. magus redis - ainult teile (enne kui ostate, kui saate, proovige seda).

Usutakse, et ümmargune redis sisaldab vähem nitraate kui pikliku redis. Igal juhul tuleb enne kasutamist ära lõigata saba ja otsa.

Varajane redis on parem leotada, kuid pool tundi soolases vees. See protseduur puhastab nitraate.

Parim on salateid redis külmkapis hoida, lõigata topsi (nii et see kestab kuni 2 nädalat). Kui topsi ei lõigata, tuleb see perioodiliselt niisutada.

Redis kaalulangus toitumine:

Redis saab põhjustada isu suurenemist, selle tulemusena sekreteerib inimene lisaks seedetrakti ensüüme, mis parandavad seedimise funktsioone ja aitavad hävitada rasva sisestamist maos. Seoses sellega on vaja süüa redisid erinevate värskete salatite kujul. See parandab soole peristaltikat ja eemaldab teie kehast toksiine ja kahjulikke toksiine. See mõju on efektiivne selle rakendamisel kehakaalu alandamise protsessile.

Soovitav on kasutada redis kaalulangusena eraldi kasutatava tootena, kasulike salatite ja mahlade valmistamisel sellest.

Paljudes madala kalorsusega dieetide praeguste toitumisharjumuste menüüdes on lisaks traditsioonilisele redisalatule ka spetsiifilised salatid, mille koostisosad on tingimata redis. Näiteks salat dieedi menüüs liigse kaalu vabanemiseks on retsepti redise salat, rohelise salati lehed, tilli, petersell, basiilik, millele on lisatud väike kogus sidrunimahla ja oliiviõli.

Kõik salatid, sealhulgas värske redis, on soovitatav kasutada kaks korda nädalas 30 päeva jooksul. Selline režiim ja toitainete koostis aitavad teil kaotada 2-3 kg üleliigset kehakaalu.

Garden radish: omadused, kasu ja kahju

Aedradikas: kasulik omadused ja rakendus

Redis on grupp, mis koosneb Cabbage (Cruciferae) perekonda kuuluvast redisordist (Lat. Raphanus sativis var. Radicula). Seega pole see iseseisev bioloogiline liik.

Redis on ühe- või kaheaastane taim, mida kasvatatakse paljudes maailma riikides köögiviljana. Selle taime nimi pärineb ladina radixist, mis tähendab "root". Ilmselt on see tingitud taime juurtest.

Redisordi juurviljade suurus ja kuju varieerub sõltuvalt sordist. On sordist, munakujulisi, spindlilaadseid ja teisi vorme. Värv - valge, roosa-punase, pruuni kollase ja isegi lilla värvusega.

Redukonna sortide rühmad on jagatud Euroopa, Jaapani ja Hiina keelde. Sõltuvalt kasvuperioodist eristatakse ühe- ja kaheaastaseid redis. Esimesed juurviljad ja seemned külviaastal moodustuvad esimese aasta juurtega kaheaastastel sortidel, teine ​​- seemned. Igaaastaste sortide juurviljaid söödakse ainult esimesel aastal. Samuti eristatakse ridge (avatud maa) ja kasvuhoonesordid redis.

Rediside päritolu ja levitamine

Redis kodumaa on Kagu-Aasia riigid. Ilmselt jõudis Hiinast Euroopasse redis. On võimalik, et Marco Polo (Veneetsia kaupmees) tutvustas kõigepealt eurooplasi selle köögivilja suhtes. Veelgi enam, nagu ütlevad, on tehnoloogia ja redis kiiresti levinud kogu Euroopa kontinendil.

Hollandist Venemaale viidi redisad, ja selles mängis olulist rolli keiser Peter I. I. Lihtsad inimesed Venemaal armusid väga kiiresti selle tagasihoidliku ja kiiresti kasvava köögiviljaga.

Redukide keemiline koostis

Paljud inimesed armastavad redis täielikult asjata. Selle kalorite sisaldus on tühine (14 kcal 100 g kohta), seetõttu on redis toiduaine.

See sisaldab toidus sisalduva kiudaine sisaldust, mis on tänapäeva inimese toitumisalase tähtsusega, kuna need aitavad kaasa soolestiku mikrofloora normaliseerimisele, lisavad mahule toidu massi ja soodustavad seega soolestiku tühjenemist.

Redisid on rikas mineraalsete elementidega - naatrium, kaltsium, magneesium, fluor, raud, fosfor jne Eriti palju redis kaaliumi (kuni 255 mg%). Samuti sisaldab see vitamiine B1, B2, B3 (nikotiinhape), B6, ilma milleta ei saa inimese närvisüsteem normaalselt toimida. Kuid C-vitamiini sisaldus selles ei ole rekordiline (kuni 30 mg%), kuid see pole ka nii väike.

Juuruses esinev E-vitamiin on meie keha jaoks antioksüdant, mis seob ohtlikke radikaale ja aeglustab vananemisprotsessi.

Redisi taotlus

Peaaegu kõik redis sortidel on terav maitse ja magus maitse. Sinepiõli sisaldab teravaks redise.

Köögiviljana on redis kõige levinum. Seda kasutatakse peamiselt värskelt, nii iseseisvalt kui ka salatite osana okroshka. Loomulikult võib minna taime lehti, mis on täidetud suppidega ja mis lisatakse salatidele.

Redisid on saanud suure populaarsuse mitte ainult kõrge maitseomadustega, vaid ka lühikeseks küpsemise ajaks. Välja on töötatud suur hulk redisordi sorte, mille juuri saab süüa 20 päeva jooksul pärast külvamist. See kehtib eriti külma kliimaga riikide elanike kohta, sest märtsis-aprillis võite selle värske köögivilja kasvatada iseendale, mis on vajalik kevadise avataminoosi ajal. Just sel põhjusel kasvasid redisid isegi rahvusvahelises kosmosejaamas, sest ka astronaudid vajavad värskeid köögivilju.

Kulinaaria kollektsioon "MilleFeuille"

KUIDAS REDIS VÄLJA ARVASTA?

Igapäevases elus kutsume tihti seda köögiviljade redise. Siiski on korrektne nimetada seda rediseks. Kõige väärtuslikumad ja maitsvad redis on juured, selline räpane, kus taim sisaldab toitaineid. (Samas on ka taimede noored rohelised lehed söödavad.) Noorte kasvavate redis on mahlane ja tugev. Kuid seda ei saa salvestada tavalistesse ruumidesse.

Teine asi on külmas ruumis: siin võib see kesta 2 kuni 3 päeva. Veega kuivatatud juurviljade leotamine ei anna neile originaalset värskust ja maitset. Säilitamisel võite topsi ainult niisutada, kuna juured kiiresti hajuvad, maitse täielikult kaotatakse.
Redis on üks esimesi värskeid köögivilju, mis ilmuvad meie lauale pärast pikka talve, mil keha nõuab palju vitamiine. Ta on inimestele pikka aega teada.

Rasksuse päritolukoht on raske kindlaks määrata.

Esimene mainimine sellest pärineb iidsest Hiinast, kus see hakkas kasvama enam kui 3000 aastat tagasi. Redistik oli tuntud ka muistsetes Egiptuses, Kreekas ja Roomas. Üldiselt on redis päritolu Kesk-Aasias, kus seda hakati harida rohkem kui 5000 aastat tagasi.
Redis, mis on kõige tõenäolisemalt tuletatud lähimast "suhtelisest" - merepõhja redisist. Iidse Egiptuse talupojad rääkisid legendile, et redis pärineb väikesest redis juurest. Vana-Hiinas oli ka traditsioon, et üks talupojad märkasid väikseid mugulaid kasvatatava redisu lähedal, millest hiljem kasvatatakse redis.
Euroopas ilmus redis XVI sajandil Itaalias, kus see pärineb Hiinast. Üldiselt on tema välimus seotud nimi Marco Polo. Itaalias muudeti pikaajalise tõuaretuse käigus selle välimust, värvi ja maitset - seepärast ilmnes üks kõige levinumaid redisordi rühmi, mida nimetati Euroopa keeleks. Samuti eristavad Hiina ja Jaapani redisordid. Sel ajal oli "rahvusvahelise kommunikatsiooni" keel Euroopas ladina keel, seega ei ole üllatav, et nimetus "redis" pärineb ladinakeelsest "radix" - "juurest".
Redis ilmus Venemaal suhteliselt hiljuti - Peter I ajal. XVIII sajandi alguses tõi ta juustu Hollandist välja ja nõudis selle kasvatamist Peterburis asuvas apteekide aias.

Sel ajal ei saanud redis palju levitamist, vaid XIX sajandi lõpus oli see "maitsestatud" Venemaal. Selleks ajaks oli aretatud palju redis sorte, mis on spetsiaalselt tsoonitud vene, külmemate ja karmimate ilmastikutingimuste jaoks.

Samal ajal võitis 1878. aasta Pariisis toimunud näitusel vene kasvatajatel kasvatatud redisordid esikohta ja pälvisid auhindu. Kahjuks kadusid paljud neist sortidest revolutsioonilisest murrangest.

Redis annab meile kõik, mis on tervisele vajalik.
See parandab söögiisu, sisaldab palju vitamiine ja mineraalsooli. Nende hulgas - karoteen, B-vitamiinid ja askorbiinhape. Vitamiini C redis sisaldab peaaegu sama palju kui sidruni ja apelsini. Mineraalained on kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, rauda soolad. Eriti väärtuslikud kaaliumisoolad, mis, nagu juba mainitud, omistatakse anti-sklerootilistele omadustele, võime reguleerida ainevahetust ja tugevdada südant.

Redis - üle 250 mg 100 g kohta - on nii palju kui kapsas - on suhteliselt palju kaaliumi. Ja pektiinete sisaldus redis võtab juurviljade ja puuviljade hulgas juhtiva koha, vaid ainult mõned neist. Tuletame meelde, et pektiinid, kui nad suudavad veega, paisuvad ja absorbeerivad soolestikust kolesterooli, ained, mida keha ei vaja, sealhulgas mürgid, kantserogeenid, patogeenid ja need eemaldada.

Redis ei sobi kuuma toiduvalmistamiseks. Seda kasutatakse eelroad kujul: salatid, maitsestatud taimeõli ja rohelise sibulaga piserdatud. Ta sobib võileibu ja isegi jookide valmistamiseks. Parim on süüa redis enne lõunat, sest see mitte ainult ei paranda söögiisu, vaid aitab samuti suurendada toiduga imendumist.

Kasulikud omadused redis

Kevadel ja suve algul, mil ülejäänud aiakultuurid asuvad ainult voodil ja jõuavad jõu juurde, on mahlakad krõbedad redis juurviljad valmis kasutamiseks. Kuid varajase köögivilja väärtus ei ole mitte ainult selle valmimisel ja magusus koos maitsetugevusega, vaid ka redis kasulike omadustega.

Kui hiljuti koristati juure peamiselt punast ja roosa värvi, pakutakse täna aednikele sorte, mis toodavad valget, kahvatroosa, kollast ja violetset redise. Alla köögiviljade armastajate laual langevad mitte ainult ümarad, vaid ka piklikud juured kuni 10-15 cm pikkused.

Mis on redisu kasutamine? Mis on selle köögivilja koostis ja kas eri värvi juured on võrdselt kasulikud?

Koostis ja kalorsusega redis

Kuna pärast talveperioodi mõjutab inimkeha vitamiinipuudulikkust, kaasneb see mahlakadu riisi lisamisega kiiresti selliseid elulisi ühendeid nagu vitamiinid A, K ja PP, askorbiinhape, B1 ja B2, B3, B4 ja B5, B6 ja B9.

Mitte vähem ulatuslik ja mineraalsete elementide nimekiri redis kompositsioonis. See on vajalik ka luu kaltsiumi moodustamiseks, mis on vere moodustumise protsessis asendamatu, rauda, ​​mis tagab närvi- ja südame-veresoonkonna süsteemide, magneesiumi ja kaaliumi töö. Fosfor, tsink ja naatrium, vask ja jood osalevad endokriinsüsteemis juurviljades ja redis. Mis on kasulikum redis?

Peale selle on rukkilisel lihas ja noorel lehestikul palju fütontsiide, millel on loomulik antimikroobne ja antiseptiline toime. Sinepiõli on sarnane omadus, mis määrab köögivilja maitse ja selle iseloomuliku teravuse.

Isegi rootori roosa-punane värvus on oluline, kui tegemist on redis tervisele.

Mida rikkaam on värv, seda suurem on antotsüaniinide pinnakiht, millel on antioksüdantsed omadused.

On oluline, et kalorsusega redis on väga väike. Sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest on 100 g juurvilja ja lehestiku kohta ainult 16-21 kcal. Samas sisaldab redis 94,8% niiskust, selle kaal on 2,4% süsivesikuid ja veel 1,5% on kiudaine.

Kasulikud omadused redis

Toimeainete sisaldus kõikides taime söödavates osades määrab redise kasu inimese tervise suhtes. Kõigepealt tuleb märkida, et varajaste juurviljade söömisega rõõm on paljud inimesed unustanud sellist vitamiinide, mikroelementide, tanniinide ja orgaaniliste ainete, nagu redisopsid, allikat.

Noored rohelised, mis sisalduvad salatites ja külmas suupisted, pakuvad keha mitte ainult nendele vitamiinidele ja mineraalidele, vaid ka kiududele.

Soolestikus kasutatav toiduvärv toimib harjatena, eemaldab räbu, stimuleerib seedetrakti tööd ja suurendab ainevahetust. Rästikide sellist kasulikku omadust ei saa ateroskleroosi vältimisel ja ravil ignoreerida, kuna kiu lahkub kehast ja kolesterooli liigist. Toiduvalkude rikkalikult lehestiku ja juurviljade tarbimine on kasulik:

  • nõrga soolemotiilsusega;
  • kui soovite kaaluda ja puhastada toksiine;
  • seedimisprotsesside ja ainevahetuse aktiveerimiseks;
  • defekatsiooniprotsessi probleemide ilmnemisel.

Redissi kasulikkust ja selle mõju mõju täiendavad orgaanilised happed, fütontsiidid ja eeterlikud õlid, mis soojendavad, desinfitseerivad ja toonivad. Väga olulised ja vitamiinid, mis sisenevad kehasse esmakordselt redise ja kevadroheliste salatitega. See on suurepärane vahend mitte ainult beriberil, vaid ka kaasasolevast halbast tujuest, mis vähendab elujõudu ja stressi.

Antootsüaniinid aitavad kaasa ka redis kasulike omaduste kimpidele, mis on tingitud juurviljade pinnakatte rikkalikust värvimisest ja aktiivselt veresoonte ja kudede kasulikku toimet pärssivate kasvajate moodustumist.

Kui soovite kasutada köögivilju loodusliku vähivastase ravimina, on parem eelistada punaseid või lillaseid juurvilju, nende antootsüaniinide sisaldus on suurem ja seega on redis kasulikud omadused märgatavamad. Kevadisel, kui immuunsust vähendatakse, on redoksi fütoktsiid looduslikuks kaitseks nohu, infektsioonide ja põletikuliste protsesside vastu. Ja see kasu redis on raske üle hinnata!

Peale selle võib taime desinfitseerivat toimet tunda, kui kasutatakse purustatud lehtede ja juurte kurikut. Traditsiooniline meditsiin soovitab seda tööriista kasutada kompressina valulike liigeste jaoks, pärast verevalumeid ja muid väiksemaid vigastusi.

Rõigi mahl ja viljaliha on kasulikud improviseeritud vahenditena desinfitseerimiseks ja kerge anesteesia jaoks abrasioonide ja haiguste korral, millega kaasneb nahakahjustus.

Kohaliku ärritava toime tõttu selline kreem:

  • häirida valu;
  • põletiku leevendamine;
  • peatada bakteriaalse infektsiooni areng.

Madala kalorsusega redis koos looduslike suhkrute ja kiudainetega meelitab toitumisspetsialistid köögiviljadesse.

Mis on käesoleval juhul kasulik redis? Krisik juurviljade salad loovad küllastustunne, täiendavad energiavarusid, kuid ei jäta ühtki täiendavat sentimeetrit vööst.

Samal ajal ei tohiks igaüks, kes hoolitseb oma välimuse pärast, piirduma salatite ja redisuuraukudega. See köögivili aitab:

  • niisutab naha nägu ja kaela;
  • akne põletiku vähendamine;
  • leevendab sügelust ja desinfitseerib nahka juuste all seborröa all.

Maskid ja redelipulberi või mahla puhastamine parandab jume, suurendab toonust ja eemaldab liigset rasu.

Rindade kasutamisel vastunäidustused

Kuid paljud kasulikud omadused redis mõnel juhul võib põhjustada tervise halvenemist. Veelgi enam, need samad ühendid on võimelised provotseerima konkreetse haiguse ägenemist, mis on kasulikud juurviljade ja noorte pealsete kasutamisel.

Kõigepealt tuleks gastriidi, peptilise haavandi ja muude seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste puhul arvestada ärritava toimega ainete suurt sisaldust. Kui inimesel on soolemotiliidiga tõsiseid probleeme, võivad redisist valmistatud roogid põhjustada valusaid spasme ja ainult süvendada olukorda.

Äärehape ravimtaimede ja juurviljade koostises ei ole alati neerupealiste jaoks ohutu.

Ülemäärastes kogustes ei ole redis üldse kasulikud inimestele, kellel on risk insuldi ja südameatakkide tekkeks, samuti inimestele, kellel esineb veenilaiendeid.

Köögiviljas on ka individuaalne sallimatus, mida väljendatakse kohalikes allergilistes reaktsioonides ja tervise üldise halvenemisega. Kõige tavalisemaks põhjuseks on sinepiõli, samuti looduslikud pigmendid, mille juured on erevärvilised.

Selleks, et mitte karta oma tervise pärast ja kasutada väikeste kogustes redise, on parem pöörata tähelepanu valgetele sortidele või eemaldada pealmine kiht enne juurvilja söömist.

Ükskõik kui imeline on köögiviljade mõju kehale, on redis reaalne kasu võimalik ainult siis, kui seda kasutatakse koos teiste toodete rühmadega ning võttes arvesse inimeste tervise seisundit ja meditsiinitöötajate soovitusi. Lisaks tuleks lauale asetada ainult värsked, mahlakad juurviljad, mida kasvatatakse keskkonnasõbralikes piirkondades.

Loe Kasu Tooteid

Õunad, homosid ja muud puuviljad mao- ja kaksteistsõrmikuhaavanditega

Maohaavandit peetakse patoloogiaks, mille korral inimesele kehtestatakse toitumispiirangud. Tavaliselt võite süüa "ohutult" ilma igasuguste jõupingutustega, kuid on päevi, kui keha palub maitset.

Loe Edasi

Vitamiin B2 - millist toitu teil on?

Vitamiin B2 (riboflaviin) - vajalik komponent, mis tagab keha täieliku funktsioneerimise. Oluline on seda koos toiduga vastu võtta ja aeg-ajalt täiendada vajaliku aine varusid ravimpreparaatide abil.

Loe Edasi

Seller: kasulikud omadused, vastunäidustused, kasu ja kahju

Lehekülje sisu:Seller - kasulikud omadused ja vastunäidustused taime kasutamisel. Õpid köögiviljade keemilist koostist. Esitame selleri liigid ja analüüsime nende eripära.

Loe Edasi