Sig kala - kasutamine, kasulikud omadused ja kahju

Sig kala klassifitseeritakse lõheperekonna väärtuslikeks kaubanduslikeks liikideks. Selle looduslik elupaik on Ameerika, Euroopa, Aasia. Valge jõe kudemise ajastus, selle maitse ja kasulikud omadused sõltuvad keskkonnatingimustest. Koosnema suurel hulgal selle kala alamliikidest, näiteks Whitefish, polkur, chir, omul ja teised. Nende mass algab kaalust vähem kui 100 grammi ja jõuab 8-naelsesse isendisse.

Valgefiigi looduslik elupaik, nende erinevused


Sigi leidub jõgedes ja järvedes, seal on ka vorm, mis elab meres. Nad eelistavad puhast hapnikuga rikastatud vett, elavad ainult karjades. Venemaa territooriumil on nende elupaik Siberis ja Karjala järvedes.

Võib eristada valge liiki alamliike žileetähtude arvu järgi. Kuid paljud valge liigi ristuvad üksteisest. Seda tõugu iseloomustab rasvapõletus ja üheaastaste isendite suuruse erinevus on tingitud asjaolust, et pakendijuhid saavad rohkem planktoni - seega kiirema kasvu.

Mitte kõik valge liigi liik ei kanna planktonile. Neil, kellel on väike hõõgniit, eelistavad põhjaorganisme, kuna neil pole planktoni filtreerimiseks mehhanismi. Suured täiskasvanud isendid võivad süüa teist tüüpi mageveekalasid, ei keela kaaviarit, isegi söövad. Arvatakse, et üksikisik võib elada 15-25 aastat. Enamik püütud kalu ei ole vanemad kui 7-10 aastat.

Kuidas sig, kasulikud omadused

Liha on valge, ehkki valge kala kuulub punase kala perekonda. See on rasvane kala, kuid sig-kalaõli ei sisalda ebameeldivat maitset, kuid sisaldab vitamiine A, E ja D.

Maitsv liha on rikka valgu ja on väärtuslike mineraalide, nagu kroom, nikkel, tsink, molübdeen, allikas. Sellel on õrn tekstuur ja suurepärane maitse.

Calorie whitefish - ainult 88 kcal 100 grammi kohta.

Kudema hakkab

  • Sigi järvel tekib järv, kus nad elavad.
  • Sigi jõgi kerkivad ka oma tuttavasse kohta, kuid nad võivad ka uputada jõge.
  • Järve-jõe liigid eelistavad elada järves, kuid kudemiseks valivad nad jõed, mis voolavad sellesse.
  • Liigutavad vormid asuvad Läänemere ja Põhjamere vetes ning kaaviari viskamise ajal tõusevad valge jõgi nende merede voolavate jõesuudmetega.

Valge kala püük

  • Suvel täiskasvanud kalad eelistavad jääda põhjakidesse, püstitades päikesepaistelisse ilmaga kerkivatele aladele. Alaealiste tavaliselt kuchkuetsya kõrge rannikul.
  • Kevadel näljane kala kaotab ettevaatlikkuse ja ujub madalas vees, jahipidamiseks praad ja muud väikesed kalad.
  • Talvel valge jõgi hibernate ja ripub kaevudes, ainult vedrule lähemale, tõustes vee hapnikku.

Amatöör-kalapüügilaevad püüavad kalapüügi ja muude püünistega valge kala, kuid teil on vaja kalapüügilitsentsi. Samuti on piiratud valgepüügi püük, mida ei saa ületada. Whitefish on ka sportliku kalapüügi objekt, samuti litsentseeritud.

Tööstuslikku kalapüüki teostavad võrgud, mis on spetsiaalselt ette nähtud valge jõe aretamiseks. Whitefish püütakse lähemale suve lõpus ja varase sügiseni, mil kala "kõndis rasva" ja sai kõige maitsvamaks. Sig oma väikestest populatsioonidest ei oma olulist kaubanduslikku tähtsust. Ta oli liiga väike. Mõned valge liiki alamliigid on väljasuremise äärel ja on loetletud Punases raamatus.

Cooking whitefish

See kala on küpsetamiseks populaarne ja populaarne. Whitefish on harva keedetud, sest tema liha on liiga pehme ja kergesti deformeerunud. Kõige sagedamini on see kala kuivatatud, praetud, soolatud, suitsutatud või küpsetatud. Suitsutatud valge kala pakutakse kohas, kus kala elab. Kohalikud endid pakuvad delikatessi ja müüvad seda.

Väga maitsev valge roost. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega. Fritti kala järgmiselt:

  1. Rooga korpus, lõigake uimed ja pestakse põhjalikult voolava veega.
  2. Terava nuga abil lõigake mööda harja ja eraldage liha luudest. Sellisel juhul saate kaks ribat filee, mis seejärel lõigatakse soovitud suurusega tükkidesse.
  3. Sega jahu ja veidi soola madalal plaadil, võite lisada natuke kurkumat.
  4. Fletta viilud, mis on tilguti pekstud muna ja rullitakse jahu soola ja vürtsidega.
  5. Päevalilleõli või oliiviõli valatakse punase kuumale pannile ja maitsestatakse või või, siis tulekahju veidi vähendatakse.
  6. Pannikeste kalade tükid paistavad väikeste intervallidega ja praadida 3-4 minutit mõlemal küljel.
  7. Viimistletud tassi levib paberrätikule, kui imendub ülemäärane rasv, plaadil on kaetud sidruni viilude ja rohelistega. Garnish optional.

Kui te vältite praetud, võite küpsetada valge koorega kahekordse katla. Seejärel on see täiesti toidustarve. Selleks võtke:

  1. 400-500 grammi kaaluv rümpkala;
  2. sool;
  3. vürtsid;
  4. pool sidrunist mahl.

Kalad on roogitud, puhastatakse kaaludest ja puhastatakse hästi. Hõõru liha sees ja väljas soola ja vürtsidega kalade jaoks või lihtsalt soola. Paigaldatud topeltkateldisse ja valatakse sidrunimahla peale. Steam 30-40 minutit.

Sig kala kasu ja kahju

See on lõheperekonna väärtuslik kaubanduslik kala. Kuigi see tundub punase kala, on selle liha valge. Neil on palju liike, mis on üksteisest peaaegu eristatavad, kuid erinevad maitseomaduste poolest oluliselt. Lisaks on selle kala lihas ja kaaviaril kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, mis on vajalikud täisväärtusliku inimese toiduga.

Välimus ja elupaik

Seda valget ja selle liigi muid kalu vahelised erinevused on raskesti eristatavad Nad on nii sarnased üksteisega, et neid on raske eristada. Enamasti toimub see hõbedas, tumedam, triibuline tagasi. Hästi silma paistab silma oma suu peas. Ribad on ka tumedad, mõnikord on isegi liike sügavmust värvi. Whitefishi eluiga on umbes 20 aastat. Sigi on väikesed ja suured, üldiselt võivad nad ulatuda kuni 70 cm ja kehakaaluga kuni 12 kg.

Seal on palju liike Whitefish poolt arv gill tolmuimeja: matochynkovye, srednechinchkovye ja motylinkovye. Nende palatused on nii siledad kui ka hõredad.

Selline arvukus on õigustatud selle kala väga ulatusliku elupaigaga. Sigi võib elada järvedes ja jõgedes, mõned neist on läbikäigud, see tähendab, et osa elust elab meres ja mõned jõedesse, mis voolavad sellesse. Nad on mõlemad planktophagous, söödavad planktonic organismid ja kiskjad. Nende hulgas on nii süvamere kui ka madalveelised isikud. Järv ja jõe valge kala on palju suuremad kui rändkalade arv ja nende elupaik on palju laiem.

Sigi on peamiselt põhjakalad. Kuid erinevalt sellistest sugulastidest nagu omul ei ela mitte ainult Siberis. Venemaal on see kala peaaegu kõigis veekogudes Barentsi merest kuni Tšukoki, see lööb peaaegu kogu Põhja-Jäämere ookeani basseini. See paikneb ka Baltikumi basseinis: seda võib sageli näha Karjalas, Soome lahes. Ja Transbaiklas, eriti Bauntovski järvedes, elab eriline unikaalne valgevilja alamliik: Coregonus lavaretus baunti.

Välismaal on Whitefishi leitud Põhja-Ameerika vetes, Kanada ja Alaska vetes. Näete selle perekonna esindajaid Šveitsi süvamere järvedel. Mõned selle kala alamliigid edukalt siirdati teiste riikide reservuaaridesse. Näiteks Chudskoy Whitefish, nüüd edukalt elab Jaapanis.

Mõned selle kala liigid on loetletud Punases raamatus.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

Whitefishi unikaalsus on selles, et selle liha sisaldab suures koguses rasva, mis on inimestele väga kasulik. See rasvasisaldus on tingitud kaladest, mis elavad külmas põhjavees. Whitefish rasvad on peamiselt küllastatud omega rasvhapetega, mis on terve keha jaoks hädavajalikud. Ja nende koostises domineerivad sellised kasulikud vitamiinid nagu A-vitamiin, mis on nägemisprobleemide jaoks väga tõhusad, ja D-vitamiin, mis on luu ehitaja, mis on eriti kasulik vastsündinutele.

Selle kala liha sisaldab kasulikke mikro- ja makrotoitaineid ning rikka vitamiinide kompleksi. Energia väärtus 100 grammi kalade kohta on peaaegu 90 kcal.

Sig kala kasu ja kahju

Sig kuulub lõheperekonda. Looduses on selle kala enam kui sada liiki ja kõik on väga maitsvad ja terved. Whitefish elab värsketes ja merevetes. Vaatamata asjaolule, et valge jõgi kuulub lõhe, on selle liha valge värvusega. Arvestades külma vett, kus valge jõgi elab, sisaldab see liha palju rasva, mis erinevalt loomarasvast on inimese keha jaoks väga kasulik.

Kuna valge kala on väga polümorfsed, on liigi iseloomulikke tunnuseid raske eraldada. Kalade keha on hõre, tumedam selja ja uimedega. Whitefish elab kuni 20 aastat, kuid saak koosneb tavaliselt üksikisikutest 7-10 aastat. Kala keskmine kaal on 1-2 kg.

Whitefishi kasutamine

Sigil on rohkesti rasvlahustuvaid vitamiine. A-vitamiin normaliseerib nägemist, ja D-vitamiin parandab luukoe taastumist ja aitab kaasa luustiku harmoonilisele arengule. Viimane on lapsepõlves eriti tähtis lapse tulevase kasvu ja arengu aluste rajamisel.

Lisaks vitamiinidele on valge kala rikkalikult paljude mikroelementidega. Molübdeen aitab kaasa kudede hingamise normaliseerimisele, reguleerib ainevahetusprotsesse koos fluoriga, mis sisaldub ka cepa'is, mängib olulist rolli hambaemaili tervise säilitamisel. Kloor reguleerib tasakaalu vere koostisosade vahel ja normaliseerib ka keha vedeliku sisaldust. Nikkel mängib olulist rolli lihaste kasvus, vastutab normaalse vererõhu eest ja osaleb inimorganismi hormonaalses reguleerimises. Tsink parandab mälu, on seotud immuunsuse aktiveerimisega, normaliseerib reproduktiivset süsteemi. Ja need on ainult selles kalas leiduvad peamised, kõige olulisemad mikroelemendid.

100 g valge liha sisaldab 144 kcal.

Valmistu küpsetamise tunnused

Klassikalised valikuvõimalused kodulindudele ei ole nii palju. Näiteks võite proovida asetada valge koorik ahjus koorega, kasutades kartulit küljes. Kõigepealt peate kala kergelt alandama taimeõli mõlemal küljel.

Eriti tuntud on lehe saepuru suitsu suits. Loomulikult sobivad ka teised toiduvalmistamismeetodid. Whitefishi võib keeta rohelistega, hautatud, praetud või küpsetada sütt või ahjus.

Whitefishi võib ka marineerida. Kogenud kokad teavad, et selle ettevalmistamisel on retsepti rangelt kinni pidamine äärmiselt oluline. Kui see on valesti valmistatud, võib kala pehme maitse kaotsi minna ja toit kaotab oma erakordse maitse.

Hoolimata pädeva lähenemise tähtsusest valgepüügi valmistamisel võib öelda enesekindlalt, et valge, nagu ka enamik teisi kalu üldiselt valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Samal ajal on valge kala madala allergeensusega, mis võimaldab allergiliste haigustega inimestel seda ohutult kasutada. Maksa- ja kõhunäärmehaigused ei ole ka valgefiini tarbimise vastunäidustused. Rasvaga rikastatud liha imendub seedetraktist kergesti, mis võimaldab seda toodet soovitada inimestele, kellel on mao- ja sooltehaigused.

Praetud valgefishi toiduvalmistamine ei ole ka suur asi. Ainus oluline punkt on vajadus kasutada ainult toiduvalmistamisel kasutatavat päevalilleõli. Muudel taimsetel õlidel on rohkem rõhuvat lõhna ja see võib kala maitset negatiivselt mõjutada.

Whitefish kaaviari, tuntud ka kui roosa kaaviar, ei saa ignoreerida. Selle kasu ja toitumine ei ole madalam kui lõhemari.

Näidustused ja vastunäidustused

Tänu oma väärtuslikele omadustele on valge kala eriti kasulik rasvumise, kilpnäärmehaiguste, tromboflebiidi, hüpertensiooni, veenilaiendite, kroonilise gastriidi ja maohaavandi, koliidi põrsaste jaoks.

Whitefish on vastunäidustatud selle talumatuse vastu.

Artikliga seotud YouTube'i videod:

Kas leiti tekstis viga? Vali see ja vajuta Ctrl + Enter.

Paljud uimastite esmakordselt turustatavad ravimid. Näiteks heroiini turustati esmakordselt imiku köha ravimeetodina. Arkaanid soovitasid kokaiini anesteesiaks ja vastupidavuse suurendamiseks.

Isegi kui inimese süda ei võitu, võib ta veel pikka aega elada, nagu Norra kalur Jan Revsdal näitas meile. Tema "mootor" peatus kell 4 pärast kalamehe kadumist ja jäi lumi magama.

Aevastamise ajal meie keha täielikult katkestab. Isegi süda peatub.

Eeslit kukkudes on tõenäosus, et kaotate oma kaela kui hobust kukkumine. Lihtsalt ärge proovige seda väidet ümber lükata.

Kui te ainult kaks korda päevas naeratate, saate vererõhku langetada ja vähendada südameinfarkti ja insultide riski.

Ameerika teadlased viidi eksperimentidega hiirtele ja jõudsid järeldusele, et arbuusahl takistab vaskulaarse ateroskleroosi arengut. Üks hiirte rühm jõi puhast vett ja teine ​​- arbuus mahla. Selle tulemusena olid teise rühma anumad kolesterooli laigud vabad.

Inimveri "sõidab" läbi laevade tohutu surve all ning, rikkudes nende terviklikkust, on võimeline laskma kuni 10 meetri kaugusel.

Haritud inimene on ajuhaigustest vähem vastuvõtlik. Intellektuaalne tegevus aitab kaasa haigete kompenseerimiseks täiendava koe moodustumisele.

See oli nii, et žavendamine rikastas keha hapnikuga. Kuid see arvamus on ümber lükatud. Teadlased on tõestanud, et kellelgi läheb, aju jahtub aju ja parandab tema jõudlust.

Patsiendil, kes soovivad patsiendi välja tõmmata, lähevad arstid liiga kaugele. Näiteks kindel Charles Jensen perioodil 1954-1994. säilinud üle 900 kasvaja eemaldamise operatsiooni.

Kui armukesed suudavad, kaotab igaüks 6,4 kalorit minutis, kuid samal ajal vahetavad nad ligi 300 erinevat tüüpi baktereid.

Uuringute kohaselt on naistel, kes joovad paar klaasi õlut või veini nädalas, suurem risk rinnavähi tekkeks.

Paljude teadlaste sõnul on vitamiinide kompleksid inimestele praktiliselt kasutu.

Kariis on kõige levinum nakkushaigus maailmas, mida isegi gripp ei suuda konkureerida.

Haruldasem haigus on Kourou tõbi. Haigused on ainult New Guinea Fur hõimu esindajad. Patsient sureb naeru. Arvatakse, et haiguse põhjus on inimese aju söömine.

Saksamaal ravi on võimalus kasutada kõige kaasaegsemaid ravimeetodeid, mis vastavad täielikult "21. sajandi meditsiini" definitsioonile.

Sig kala kasu ja kahju

Üks lõheperele kuuluvast väärtuslikust kalast on valge. See on üks kala, millel on umbes 40 liiki, mida on üsna raske eristada. Samuti on valge kala erinevad suurused ja kaal. Mõned inimesed võivad kaaluda kuni 7 kilogrammi. Lisaks nendele erinevustele on võimalik eristada, mis veel nende elupaigad. Jõgede, järvede ja järvede jõgede vormid on sagedased valgefiigi elupaigad. Eriti on järve- ja jõesaluud tööstuses väga väärtuslikud, kuna nende liha on kõrge kvaliteediga. Kuigi valge kala on lõhe lähedane sugulane, on valge lihaga kergem liha.

Whitefish kalor

Kalorite valge kala on 144 kcal 100 grammi toote kohta.

Whitefishi koostis ja kasulikud omadused

Whitefish liha on täis kasulikke aineid. See sisaldab PP-d ja mineraalide hulka molübdeen, kloor, nikkel, fluor, kroom, väävel, tsink. Whitefish rümp on üsna rasvane, kuid erinevalt loomast ei ole valgefish rasv inimesele kahjulik, kuid vastupidi, see on väga kasulik, kuna see on väga kiiresti organismis töödeldud.

Valge jõe kasutamine toiduvalmistamises

Valge rümp on valmistatud mis tahes meetoditega väga maitsval kujul. Täidetud, küpsetatud, mähitud pastöriseerimata, valge kala võib vallutada igaüks, sest tema liha on väga rahuldav. Populaarseima roogi proovimiseks peate esmalt vabanema kõikidest luudest ja alles siis praadida tükid taignas.

Nagu iga valge kala võib kasutada dieettoitudes. Selleks peate süüa ainult kala, aurutatud, sest valge kala ei ole kõrge kalorsusega, tundub, et roog on seeditav ja rasvane.

Sig kala kasu ja kahju

Whitefish on väga huvitav kala areola elupaikade osas. See on leitud kõikjal Murmanski ranniku jõest ja järvedest kuni Dnepri Musta mere basseini. Rybalovi jaoks on see tavaline kala, ihtioloogide jaoks on see perekond peamiselt üle 60 selle perekonna liigi. Sigi tõesti meeldib jahedale, sügavale veele, millel on kõrge hapnikusisaldus. Nad kohtusid üle 100 meetri sügavusel, kus nad tundsid end hästi. See kala toidab peamiselt planktoni. Kuigi harva võib see sisaldada dieeti ja väikseid koorikloomi ja molluske. Sig perekonnas on välimus väga mitmekesine. Nii saavad Euroopa kontinendi erinevatesse osadesse püütud isikud teineteisest täiesti erinevad. Whitefish elab Euroopas ja Venemaal ning Ameerikas.

See kala tundub hästi nii järvedes kui ka jõgedes. On ka tuntud liike, mis elavad Põhja-Jäämere ääres. Sigov kuulub lõhe liigile ja eristatakse väärtuslike kommertskalade kategooriasse. Suurte mitmekesisuste tõttu on neid raske liigitada. Siiski on keskmine valge kala väike kala, mis kasvab kuni 50 cm ja kaalub umbes 1 kg. Vaatamata liikide mitmekesisusele kuulub valge jõgi mõõdukalt ohustatud liikidele ja seda tuleb isegi kunstlikult kasvatada. Mõned liigid on tavaliselt Punases raamatus loetletud ja neil on keelatud püüda.

Kuidas valida

See on väga keeruline küsimus, kuna müügiks ei ole praktiliselt ühtegi värsket valget kala. Seal on see külm, aga kui see on roosa või punane liha, siis on see veel üks kala. Valerafiinis on liha peaaegu valge või helesinine (kui see kasvas krevettide söötmisel). Kui see on jahtunud, peaks see olema elastse, rõhuga tagastama vormi kiiresti. Kalade silm on selge, jämedad on erepunased ja meeldiva kala lõhnaga. Külm kala - sile, mitte painutatud, ühtlase jääkihiga. Saba ja uimed ei ole ülekuulatud ega petetud.

Kalorit ja toiteväärtust

Whitefishi liha energiakomponent on umbes 90 kcal, valk - 17,4 g / 100 g liha ja rasv - ainult 2 g. Seetõttu on valge kala toidus toitumine. Lisaks on kloor - 165 mg, väävel - 175 mg. Mikroelementidest - kroom 55 μg, tsink 0,8 mg, fluor - 0,4 mg, molübdeen - 0,04 mg.

Whitefishi kasulikud omadused

  1. Kuna kala elab peamiselt külma veega põhjapoolsetes piirkondades, sisaldab see suures koguses rasva, mis on inimese kehale väga kasulik. Kalaõli on väga hõlpsalt seeditav, seda ei säilitata kehas ja see on väga kasulik seedetrakti haiguste ja seedetrakti tervikuna.
  2. Whitefish's sisalduvad vitamiinid A ja D on väga kasulikud halva nägemise ja habraste luudega inimestele.
  3. Samuti on toode tromboflebiidi, gastriidi, maohaavandi, hüpertensiooni, rasvumuse ja ainevahetushäirete tõttu tsingi, joodi, fluori, kroomi, molübdeeni, nikli ja muude oluliste aminohapete ja mineraalide sisalduse tõttu väga kasulik.
  4. Väga haruldane hormoon astaksantiin, mis sisaldub suhteliselt suurtes kogustes valge lihaga, võib märkimisväärselt pikendada inimese elu.

Loomulikult ei ole valge jõgi teiste delikaatsustena, nagu muud aardelõhe liigid, kuid selle maitset ja maitset on siiski raske alahinnata. Whitefish ei ole punane kala, kuid selle liha on nii õrn, et see lihtsalt keeb pehme kõrva. Seega on kala toiduvalmistamise kõige sobivam viis praadimine. Kuid mingil põhjusel, isegi valgefiidi piirkonnas, müüakse seda ainult suitsutatud kujul, milles see ei ole võrdne. Suitsutatud valge kala on väga maitsev, sest selle liha on väga rasv. See kahaneb kiiresti vaid kahe päeva jooksul.

Sig kala kasu ja kahju

Sig on lõheperekonna kalade perekond, mille mõned teadlased on eraldanud valge kala ja valge lõhe erilisse perekonda, kus valge kala (Coregonidae). Whitefish'il on keskmise suurusega kaaluga kaetud kokkusurutud keha, väike suu, kus ei ole kunagi hambaid luu ja vomeril, ja muudest osadest hambad kaob varsti või on igal juhul väga halvasti arenenud; maksikaela ulatub kaugemale silma. Sigi elab Põhjapoolkera mõõdukas ja külmas riigis.

Whitefish on väga väärtuslik kala, mis on omuli lähedane sugulane. Kuid erinevalt tema kuulsast vennast ei leita ta mitte ainult Siberis. Whitefish on leitud paljudes jõgedes ja järvedes, mitte ainult meie riigis, vaid ka välismaal.

Sig kala eristatakse väga mitmekesise ja see ei ole üllatav, sest selle liigi esindajad elavad kogu planeedi veehoidlas. Ja elutingimused erinevates kohtades on erinevad. Selle tulemusena selgub, et sama liigi esindajad on täiesti erinevad. Teadlased eraldavad selle kala suure hulga vorme. Mõned neist on paremini teada, mõned vähem. Muidugi erinevad nad ka elutingimustest, terminitest ja kudemispiirkondadest ning maitsest.

Whitefishi kasulikud omadused

Whitefishi rasv sisaldab rohkelt vitamiine, mis on vajalikud inimese keha normaalseks toimimiseks. Eelkõige on A-vitamiin, mis toetab head nägemist ja D-vitamiini, mis vastutab tugevate luude eest.

Lisage sellele suurepärasele maitsele - ja sa saad selle väga valge. Muide, muud valgefish eristatakse ka samade omadustega: omul, muksun, chir ja mõned teised. Siiski erinevad erinevatest kaladest ja nende erinevatest alamliikide maitsed oluliselt.

Valgetest kaladest valmistatakse ja valmistatakse väga erinevaid erinevaid roogasid. Sig on mis tahes kujul hea: praetud, kuivatatud, suitsutatud, keedetud... Suitsutatud kujul on see kala lihtsalt hämmastav, mistõttu sellistes piirkondades, kus seda leidub arvukalt, müüakse seda delikatessi kõikjal. Kuid see ei ole ainus viis selle kala suurepärase maitsva maitsega valmistamiseks.

Valge peibutussuhkur, kui seda keedetakse, on tugevalt deformeerunud, seetõttu on see kala lubatud või praetud. Osa valge kala püügist läheb suitsetama; Valge suitsuga valge jõgi on eriti maitsev.

Whitefishi ohtlikud omadused

Sigit ei soovitata kasutada individuaalse sallimatuse korral. Kuid see kala põhjustab harva allergiat, kuid ikkagi, kui te olete allergiline kala ja mereannide suhtes, on valge kala, peate olema ettevaatlik.

Seda kala ei ole soovitatav kasutada kergelt soolal kujul, kuna on oht, et parasiidimunad sisenevad kehasse.

Samuti tuleb hoolikalt jälgida toote kvaliteeti. Ebausaldusväärsed müüjad võivad müüa kalu, mis on saastunud kahjulike metallidega. See on hädavajalik, et valget rohtu tuleb põhjalikult kuumtöödeldud.

See video näitab üht Voroneži akvaariumi akvaariumist, kus ujub valgepargi kari. See on suurepärane võimalus seda kala näha "looduslikes" tingimustes.

Whitefish: kalorite arv

Lõheperekonnale kuuluv kala Whitefish elab nii jões kui ka järves. On umbes 40 oma liikidest. Kaal ja suurus on erinevad. Vaatamata oma lõhedele on valge liha palju kergem.

Kala sisaldab palju toitaineid. See on rikkalikult PP-vitamiinist, kergesti seeditavatest rasvadest ja mineraalidest (see sisaldab fluori, tsinki, niklit, kloori ja mitte ainult).

100 g toodet sisaldab 88-114 kcal. Kala rasvasisaldus sõltub selle vee temperatuurist, milles see elab. Mida külmem on kliima, seda raskem on kala.

Whitefishi eelised ja ohud

D-vitamiin on osa luukoe moodustamisest - tugevdab liigeseid ja luusid. Kala on rikas joodiga, mis suudab normaliseerida kilpnäärme tööd. Kloori kõrge sisalduse tõttu on võimalik vältida probleeme - turse esineb ja äkki rõhulangus.

Sigit peetakse mitte ainult kasulikuks, vaid ka maitsvaks tooteks, mis võib saada mis tahes puhkuslaua vääriliseks kaunistamiseks.

Siiski tuleb märkida, et kui toidule talumatust kalastada, ei tohiks seda toodet tarbida.

Parasiidimunade sissevõtmise vältimiseks ei tohiks valge kala pisut soolases vormis kasutada. Esialgselt soovitatakse kala kuumutada.

Sig kala kasu ja kahju

Kalabakala (Coregonus) kuulub lõheperekonda kuuluvate väärtuslike kommertskalade perekonda. Muide, praegu on vähemalt 40 valge liiki, ja nende vahel on üsna keeruline eristada. Reeglina on nende elupaikadeks Euroopa Euroopa järved ja jõed, samuti Põhja-Aasia ja Ameerika reservuaarid.

Üldiselt väärib märkimist, et planeedil Maal ei ole nii palju erinevaid kalu nagu sig kala. Näiteks võta nende suurused. Seega on väikseima valge kala kala raskelt jõudmas 200 grammi, samas kui sigoolov või volhovi valge lihassa mass varieerub vahemikus 2-2,5 kilogrammi, siiski esines juhtumeid, kui kala püüti ja kaalus 5 kilogrammi. Samuti on märkimisväärne kaal Püzhjan (valge kala) - rekord oli 7 kilogrammi.

Lisaks võib valge kala eelistatud elupaigas olla erinev. Eriti eristuvad jõe-, järve-jõe ja järvevormid. Valge kalade jõgi ja järved, mis alati olid liha kõrge kvaliteedi tõttu alati olulised kaubanduslikud väärtused.

Muide, hoolimata asjaolust, et kala valget kala peetakse lõhe lähisugulaseks, on selle liha valge värvusega. Lisaks, kuna valgetuhkru elukeskkonda iseloomustab üsna külm, peab riba liha olema küllaltki rasv, kuid see pole päris õige. Kalade rasvasisaldus on ainult 20% kogu massist, valge kala sisaldus on 88 kcal 100 grammi toote kohta.

Siiski erinevalt loomarasvast ei ole see aine inimestele mitte ainult kahjulik, vaid ka kasulikum, kuna see on organismis palju lihtsam ja kiirem. Muide, see kehtib ka inimestele, kellel on seedetrakti probleemid.

Sig kala eristab väga maitsev liha, mis sobib täiesti igasuguse kuumtöötlemise meetodil. Jah, ja saate seda valmistada mitmel erineval viisil. Kõigepealt sig kala küpsetatud. Praetud seente või muu täidisega täidetud valgefish on eriti maitsev. Lisaks võite kala kleepida mähisega, nagu ka ümbrikus, ja seejärel küpsetage.

Paljud inimesed on nagu taignas või tempuras praetud küpsised. Kuid selle valmistamise meetodi puhul tuleb kala hoolikalt lihvida, valides välja kõik kondid. Noh, kahtlemata mõne erineva kastmega ja oma mahlaga kala valge kala. Toidukaubikute toetajatele parim aurutatud kala. Vaikse kala sisalduse tõttu on toit täiesti rasvane ja kergesti seeditav.

Loe Kasu Tooteid

Mis sööb haugi

Peaaegu kõikides Euraasia ja Põhja-Ameerika mageveekogudes leidub röövlindude haugi kala. Nime "haug" etioloogia ei ole täielikult teada, esimese versiooni kohaselt on see nimi pärit sõnast "punane" ja teine ​​versioon väidab, et südameks on slaavi juur, mis tõlgendab kui "lööma ja tapma".

Loe Edasi

Scad

Makrell - on üldnimetus mitme liigi kaubandusliku kala, mis kuuluvad perekonda sama nime - carangidae, eriti kalade nimed nagu Trachurus, Carax, Selaroides. Perekonna koguarv on umbes 144 kalaliiki.

Loe Edasi

Kakao tervisega seotud eelised. Millised vitamiinid on kakaosis?

Kakao on šokolaadi tootmise aluseks ja selle puhtal kujul kasutatakse kakaopulbrit peamiselt küpsetatud kaupade ja kuumade jookide tarbeks.

Loe Edasi