Mis ja kuidas juua alkoholi?

Iga alkoholi tüüp näitab tema tugevusi, kui inimene teab, kuidas seda teenindada, ühendades selle õigete toodetega ja valades selle õigesse roogi. Joomise etikett on hästi tuntud sommeliidele, degusteerijatele, baarmenitele ja kriitikutele. Need on need, kes jagavad oma "saladusi", kuidas jooki jooma ja millega on seda parem ühendada.

Millal nad joovad likureid?

See alkohoolsete jookide rida on erinev ja nende joomise reeglid ei kattu sageli üksteisega.

Joogi on kolm peamist tüüpi: kreem (kuni 28 °), magustoit (25-30 °), tugev (üle 35 °).

Kuid kõik need on mõeldud seedimist parandama, st nad viitavad digestiivi alkoholile.

Õhtusöögi ajal jooksevad nad puhtas vormis jooki tugev liköör ja magustoiduprotsessi lõpus pakutakse liiga soodsaid jooke, nagu näiteks šokolaad, et mitte sulgeda söögiisu. Üldiselt sõltub see konkreetsest jookist.

Lauanõud ja etikett

Mitte tavapäraselt kombineerida protsessi suitsetamisega: tubakasuits "hävitab" kimp aroomi, rikub alkoholi maitset ja selle tulemusena jook kaotab oma võlu.

Likööriprille jahutatakse kambris või jääga, kui jooki serveeritakse jahtumatult sambuka jaoks, vastupidi, see kuumutatakse. Emulsioni, kreemika ja šokolaadiga alkoholi ei tohi külmikus säilitada vedeliku temperatuuri alandamiseks, talle meeldib jahtuda mitte alla 12 ° C ja tugevat Becherovka hoitakse 30 minuti jooksul temperatuuril -15-18 ° C enne serveerimist. Sambuca tuleb enne joomist vastupidi seada liköör

Alkoholi korralikuks tarbimiseks on 4 võimalust:

  • puhtad joogid, lisandid puuduvad;
  • kokteilide kombineerimine;
  • lahutatud ilma alkoholita;
  • lahjendatakse teise liiki veega.

Iga meetodi puhul peate valima õiged nõud. Kuna likööri müts ei ületa 60 ml mahtu, kasutatakse tihti viski ja martiini jaoks klaase, kui teil on vaja alkoholi lahjendada. Kokteilide mahtuvus valitakse sõltuvalt tüübist: "kaadrid" valatakse liköörklaasiks ja klaasist serveeritakse "Longs".

Puhtas vormis

Õhtusöögi ajal serveeritakse tugevaid likööre, valatakse kuumutatud dekanteerisse. Tugev puuvilja- ja marjaalkohol sobib köögiviljaanumatele.

Sweet likööri saab serveerida jäätise, puuvilja, must tee või kohvi.

  • Jook jahutatakse jahutatult alla 18 ° C.
  • Tavaliselt valitakse klassikaline likööri klaas, mis sarnaneb lühikese varrega klaasist jäätise kaussi. Selle võimsus on 25 kuni 60 ml.

Magustoit sobib: kreemjas Baileys (Iirimaa), kohv Kahlu (Mehhiko), šokolaad Mozart (Austria), maasikas Pople (Soome), emulsioon Belling (Valgevene) jt.

Kuidas jooma: kas ühes kimpuses (neil ei ole kohe koha peksmist, vaid pigem soojendage sooja laine läbi keha ja järelmaitse alkoholis) või maitske seda väikestes lõksudes.

Lahjendatud kujul

Tänu oma puhta kujul likööride armastajatele pole nii palju ja eelistavad neid kõige enam lahjendada. Selleks kasutage 100-milliliitri prille. Joogid takistavad teise alkoholi maitse vähendamiseks magusust, tugevust või täiendavad. Mida saab alkoholi tarbida: kasutage nii mittealkohoolseid kui ka alkoholi sisaldavaid vedelikke. Proportsioonid valitakse vastavalt külaliste eelistustele.

Mis on lahjendatud vedelik:

  • jääkuubikud;
  • külm vesi;
  • piim;
  • jäätis;
  • kuum šokolaad;
  • kreem;
  • magustamata mahl (tsitrusviljad, marjad);
  • tugev alkohol (viin, viskit, rumm, brändit, muud).

Kreemjas või emulsioon (koosneb piimast, munadest, koorest) alkohol ei tohi segada hapupiimahlaga - piimatooteid valatakse üles ja jook muutub tarbimiseks kõlbmatuks.

See lahjendatakse ka alkoholiga, mis moodustas alkohoolse joogi baasi, siis tugevus ja maitse ei kao, nagu ka veega.

Kui nad hakkavad jää lisama, eelistavad nad vanamoodne viski klaas.

Mis suupisteid?

Põhireegel: toit ei tohiks katkestada alkoholi aroomi ja maitset!

Lisaks sellele pole joomiseks vaja jooki isegi puhtal kujul. Kui leiate, et see on vajalik, siis on alkohol kombineeritud magustoitude, puuviljadega.

Mis segi likoori:

  • infusiooniga maitsetaimed (Chartreuse, benediktiin) ilmneb koos tsitrusviljade (tangeriinid, sidrunid jne) samaaegse kasutamisega;
  • kreemika või šokolaadimaitsega, nagu Amaretto, on kombineeritud küpsetiste, küpsiste, piimakarja- ja kakaodersertidega;
  • Vastavalt mahlaga lahjendatud alkoholile täiendab see sarnaseid marju ja puuvilju, millest see on valmistatud.

Mitme liiki likööri kokteilid

Nende loomisel peate hoolikalt kasutama emulsiooni tüüpi alkoholi. See võib rikkuda granaatõuna, kirss, jõhvik ja muu hapu mahl.

Ilusalt kihilised ja ühevärvilised (ühevärvilised) kokteilid, mis on kaunistatud puuviljadega.

Banaanist valmistatud magustoidu kokteil

  • kohvi liköör (15 ml);
  • banaanilikur (15 ml).

Kokteil "must õde"

  • 15 ml maasika peal;
  • 15 ml must Sambuca;
  • 15 ml kreemi.

Nende kokteilide koostisosad valatakse kihtidena õhukesteks klaasideks ja silindrikujuline joonised sobivad nii, et iga alkoholi värvus oleks silmale meeldiv.

"Chocolate Baileys"

  • 5 jääkube;
  • 10 ml viina;
  • 50 ml Beilis;
  • 15 ml šokolaadi "Mozart";
  • piserdada kaneeliga peal.

Segatakse komponendid loksutisse, serveeritakse klaasjas õhuke jalg.

"Love Elixir"

  • 15 ml sooda sidruniga;
  • 20 ml kirsiliktorit;
  • 30 ml jõhvikamahl;
  • 20 ml piparmündi likööri.
  • 100 g jäätist;
  • 15 ml sambuka;
  • 15 ml maasika likööri;
  • 15 ml meloni likööri.

Koostisaineid segatakse segistiga, kokteile serveeritakse silindrikujuline kõrgusega klaas. Kaunista maasika tükid, juua läbi õled.

Järeldus

Turul on palju selle alkohoolse joogi liike, millest igaühel on oma iseloomulik joomine. Selleks, et teada saada, mida te alkoholi jooki osta või mida valmistasite, on parem kasutada ekspertide nõuandeid, kes jagavad oma kommentaare ja retsepte Internetis.

Neli head viisi alkohoolse joogi tarbeks

Et mõista alkohoolse joogi maitset, peate olema hästi kursis selle kasutamise kultuuris. See väide vastab likööridele. Selles artiklis räägime me sellest, kuidas alkoholi jooki kasutada erineval viisil. Enne pudeli avamist peaksite olema teadlik mitu universaalset reeglit. Ükskõik milline alkohoolne jook:

  • magusaid likööre serveeritakse magustoiduks kui segu (alkohol pärast peamist sööki), mõru aperitiivina (enne sööki);
  • vajab klaasi 25 ml, näeb välja nagu pikk jalg jäätise (magustoitude) kaussi;
  • õige serveerimise (serveerimise) temperatuur on 12-20 ° C (vedelik peaks olema lahe, kuid mitte külm);
  • magusaid likööre saab serveerida tee või kohvi, need jookid sobivad hästi viljaga;
  • enamik vedelikke on purjus, pehme ja sooja järelmaitsega pärast lõksu;
  • liköörid ei ole kombineeritud tubaka ja sigaridega.
Liköörklaas

2. Lahjendatud. See meetod võimaldab teil vähendada oma tugevust, vähendada magusust, kibedust või karmust, tasakaalustades maitse ise. Võite veega lahjendada veega (gaseeritud või gaseerimata mineraalvesi), jää, piim, koor, jäätis, kuum šokolaad või mahlad. Proportsioonid valitakse ükshaaval.

Vesi ja jää ei hävita maitset, täiesti vähendades linnust. Elite likööre lahjendatakse ainult ilma gaasita. Piimatoodete lisamine sobib šokolaadi, kohvi, kakao või koorejoogi jaoks.

Värskendava ja mitte kleepuva maitse saamiseks on tavaline lisada apelsinimahl likööridele. Sobivad on ka teised tsitrusviljad või magusad mahlad, näiteks sidrun või kirss.

Tähelepanu! Happelised mahlad ei saa lisada kreemja likööridele, näiteks "Baileys" ja "Sheridans", kuna hape koheselt koorib koore, muutes juua tarbimiseks sobimatuks.

3. Koos teiste alkoholidega. Liköörid segatakse viski, viina, džinni, rummi, brändi või brändiga. Selgub, mitte nii magus, kuid samal ajal tugev ja aromaatne juua.

Ma soovitan sul alkoholi lisada alkoholile, mille alusel see valmistatakse. Näiteks nõuab Cointreau puhast alkoholi, seega on see kõige parem lahjendada viinaga. "Beilis" lisab viski, mille tulemusena see liköör läheb hästi Iiri viskiga. "Advokaat" lahjendatakse vanandatud brändiga või brändiga.

Sheridans on tuntud mittestandardse pudeli, mis koosneb kahest mahutist.

4. Kokteilide osana. Ligikaudu 30% kõigist alkohoolsetest kokteilistest sisaldab vähemalt üht vedelikku, mida saab kasutada alusena, maitseainena või siirupina. Tõsi, sageli osutub täiesti erinev jook. Videost on näidatud üks kuulsamaid kokteile "Pina Colada".

Kodune kirsilikur viinale, alkoholile, lehtedega, seemned, kohe

Ikooniline kirssidebrand - kirsilikur saab valmistada oma kätega kodus. Ärge kartke, romantiline aromaatne jook täidab kõiki peene alkoholiga seotud nõudeid. Pööra pea, heledaks meeleolu, kasu ainult maitsvatest marjadest. Meie inimesed austavad likööre, mitte ainult ei retsepte. Viinale, alkoholile ja moonshinele teeb. Puudub värske marja - kirsimaistri välja pandud või külmutatud marjad sobivad.

Kuidas teha omatehtud kirsilikurit

Kui otsustate esmakordselt kirsi nõuda - jätke mõned näpunäited selle kohta, kuidas jooki korralikult valmistada.

  • Tugevus sõltub alusest ja lisatud koostisosadest. Saate maitsta retsepti, hoida marju ja valmistada maitsvat jooki.
  • Joogi võib valmistada kaevandustest kirssidega või eemaldada. Ei ole ühtset seisukohta, sest see on õige, sest seal on üks oluline nüanss.

Tähelepanu! Marjade aukudes sisaldab prussihapet, mis on inimeste tervisele ohtlik. Seetõttu ei ohusta paljud inimesed südamega šerri-brändi. Kuid kahjulik hape läheb alkohoolse joogi all kuus kuud pärast selle tootmist, kuna suhkur neutraliseerib tsüaniidi. Te peate ise oma otsuse tegema, kuid pean hoiatama. Ma teen seda, sest jook on nii maitsev, et pool aastat ei "ela".

  1. Kogenud hankijad, kui nad soovivad väljumisel küpsetada, lisage väike käputäis seemneid. Nad purustavad need ja valivad tera.
  2. Karmistamiseks pannakse liköörisse viigikesed ja kirsipuu - jook muutub lõhnavamaks.
  3. Eksperimentide fännid panevad kaneeli, apelsini ja sidruni kooriku või happe pulgad. Sidrun, muide, on suurepärane säilitusaine, pikendab see säilivusaega.

Cherry liköör viina kohta

Kõige lihtsam ja kõige levinum retsepti omamaise kirsikileri jaoks. Retsept sobib alkohoolse joogi valmistamiseks kõigist marjadest.

  • Marjad - kilogramm.
  • Suhkur - kilogramm.
  • Viin - liitrit.
  • Vesi - 200 ml. (klaas).

Kuidas brändi šerrit teha:

  1. Puhas marjadest valige luud. Pange väike käputäis kõrvale.
  2. Cooking syrup: Vala kirsipulber suhkruga, piserdage vett ja asetage pliidiplaadile. Loputage vasakkeid, visake pannile.
  3. Kui sisu keedetakse, pange pliidiplaadist kõrvale ja laske jahtuda.
  4. 2-3 tunni pärast siirupit toidetakse kirsside ja maitseainete aroomiga, kui otsustate neid lisada. Pingutage see, valage see purki ja valage viina.
  5. Brändiseaduse pakkumine on nädalas. On märganud, et mida pikem on infusioon, seda maitsev see muutub.

Kirsi liköör alkoholil

Alkohoolse joogi peetakse kõrgeima kvaliteediga joogiks. Valmistamine ei ole keeruline, on oluline teada ainult vee ja alkoholi suhte suhet, arvestades marju mahlaga.

  • Värsked või külmutatud kirsid - 1 kg.
  • Suhkur - 1 kg.
  • Alkohol - 1 liitrit.
  • Vesi - 0,5 liitrit.
  1. Eraldage luud marjadest, pidage meeles natuke, et kirss mahla valmistamiseks. Purustage käputäis seemneid ja lisage viljaliha.
  2. Täida alkohol, jätke jahedasse kohta 2-3 nädalat.
  3. Pärast määratud aja möödumist pingutage sisu.
  4. Keetke siirup veest ja suhkrust välja. Jahutage see alla.
  5. Kombineerige kirssiirup suhkruga ja jälle nõuda. Sherry valmimisaeg - 2-3 kuud.

Nad ütlevad, et esimene suurepärane šerri-brändi tulid välja Kenti elaniku Thomas Grantiga. Alguses valmistati see kindlast Morel kirsside sortidest. Nüüd, jookide fännidele, on teada palju retsepte - luudega, ilma nendeta, väikese kibe ja magususega.

Cherry liköör - retsepti 3-liitrine purk

Retsept sobib veini ja moonshiini nõudmiseks. Saate seda teha alkoholiga, kuid seda tuleb lahjendada nõutaval määral. Mulle meeldib likööri sellisel viisil valmistada, sest see on kõige lihtsam protsess.

Ootades jooki oma seisundi saavutamiseks, on väga hea toota vastupidavust ja iseloomu. Ärge arvake halba, aga te ei saa ette kujutada, mitu korda ma käisin pankade ümber, teades, et kirss on saanud hämmastavalt maitsev. Ja ta ei suutnud alati kinni pidada ega proovida enne tähtaega.

  1. 3-liitrilisel purgil riidepuutel tampige kirsid.
  2. Vala suhkrut ülaosale - kaelal.
  3. Vala viina peal, niikaua kui see läheb. Reeglina pannakse 700 ml 3-liitrisele toidule, kuid maht sõltub marjade suurusest.
  4. Sulge kaproonkate ja unusta isolatsioonist 2-3 kuuks. Säilitusvedeliku eritingimused pole vajalikud.

Cherry and Leaf Instant liköör

Kodu jook kiirustades, kui külaline on künnis ja seal ei ole midagi juua. Ma soovitan teil kohe valmistada, valada ülejäänud pudelisse ja lasta selle õlitada - brändi maitse saab sellest kasu ainult sellest.

  • Marjad - 50 tk.
  • Kirsi lehed - 200 tk.
  • Suhkur - üks ja pool kilo.
  • Viin - liitrit.
  • Sidrunhape - 1,5 väikest lusikad.
  1. Kastrulis asetatud lehed asetatakse puhta seemnetega kirsile. Keetke ja küpseta 15 minutit vähese kuumusega.
  2. Lase jahtuda, pingutada.
  3. Lisage suhkur ja sidrunhape.
  4. Saada uuesti ahju. Segatakse intensiivselt suhkru lahustamiseks kiiresti. Eemaldage vaht.
  5. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lase mass keema. Esimesel märgil eemaldage pliidiplaat.
  6. Jahutage, lisage viina. Segage ja valage pudelisse.

Kuidas juua kirsilikku

Niisiis, olles kogunud tahtluse rusikasse, ootasime brändi küpsemist. Nüüd peate otsustama, kuidas seda õigesti ja mis kõige tähtsam on ilus.

  • Joogi jahutage kindlasti.
  • Valage väikesteks klaasideks.
  • Jooge aeglaselt, maitsestage, et jooki maitsebukett on paremini avastatud.

Mulle meeldib Portugali šokolaadi-kirssidega seotud likööri tasuta tõlgendus, kui panete klaasist šokolaadi ja vala šerri. Awesome!

Serveeri jäätise, kooki, mis tahes puuviljakooki või lihtsalt puuviljaga, valmistage kokteili. Võimalusena pakun väga edukat kombinatsiooni.

Cocktail retsept

  • Viin (brändi) - 30 ml.
  • Liköör - 15 ml.
  • Šokolaadisiirup.
  • Suur lusikas jäätist.

Kogu kokku ja visake, valage klaasi jääga. Viimistlege piparmündi viigiga.

Video retsept maitsva kirsilikööri jaoks. Kas sa oled alati maitsev!

Maitsva kirsi likööri kodus

Hollandi kirsilikur kodus

Kergetest kirsid on kerge valmistada. See marja on loomulikult nii lõhnav, et valmis likööri aroom ei erine tehasetoodetest. Madalmaade retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid:

· Kastreeritud kirsid - 600 g;

· Kvaliteetne brändit või konjakit - 600 g;

Soovi korral võib lisada nelk, nelk, kaneel või muskaatpähkel.

Kirsid hõõruda kahvliga ja asetada klaaspurki. Vala 400 g brändit (brändit), et see hõlmaks kõiki marju. Laske infundeerida kuus. Seejärel pigista ja filtreerige. Lisage 200 g brändi ja suhkrut. Sega, et lahustada suhkrut. Lastakse, kuni sade langeb.

Kuum kirss: liköör viina kohta

Selle variandi ettevalmistamiseks jook võtab 8 kuud. Nõutavad koostisosad:

· Cherry koos kaevandustega - 450 g;

Viina asemel võite võtta 1,5 klaasi puhast alkoholi, lahjendada 1,5 klaasi vett.

Cherry pannakse purki, lisa viina, tihedalt kruvige kaas ja raputage. Kogu kuu tuleb segu infundeerida. Iga päev purgitakse purki. Seejärel lisage suhkrut, segage, kuni see lahustub. Jällegi jäta kuu, kord nädalas segama. Filtreerige segu, jäta ainult vedelikku, valage see pudelisse. Pärast 3 kuud filtreerige läbi marli. Vajadusel lisage suhkrut. Soovitatav on likvideerida veel kolm kuud enne joomist. See jook võib anda mandli maitse. Selle saavutamiseks haaratakse kolmandik kogu kirsside arvust haamriga ja segatakse tervete marjadega.

Mis juua kirsilikku

Rubiinpunane kirsipiim on digestif. See tähendab, et seda tuleks serveerida lõuna- või õhtusöögi lõpus. Magusate ja hapu maitse ja puuviljamaitse sobib hästi magustoiduks. Klassikaline teenus - makaronide, vaniljejäätise, kirsikoogiga. Maasikad, kirsid ja vaarikud valmistatakse puuviljasalatidest koos joogiga.

Prantsused lahjendavad kirssjooki vahuveini veiniga ja ameeriklased - vahuveega.

Koograamatud sisaldavad mitu tosinat kirsi likööri retsept koos fotodega. See ilus ja romantiline digestiff on populaarne kogu maailmas. Seda serveeritakse jahutatud väikeste klaasidega, kaunistatud värskete või suhkurdatud kirssidega.

Retseptid kirsilikkude jaoks. Suve maitsega huultel.

Jätkame kirsipuu kasutamist. Jamsid, nagu te arvasite, ei küpseta, aga me valmistame kodus maitsvaid kirsikviiruseid, nagu see sobib Rummi päeviku ustavatele lugejatele. Likoodud on lõhnavad, maitsvad ja ilusad, suvila maitsega huultel.

Viimases artiklis räägiti kirsilikööride retseptidest. Üldiselt, kui lisate neile suhkrut, saad sa midagi sarnast vedelikuga. Kuid tänapäevased retseptid valmistatakse erineva tehnoloogia abil ja mõned neist kasutavad teisi komponente. Nii saate teada, kuidas valmistada piparmündi-kirsikise likööri või jooki, mis hõlmab ka viina ja brändit (kirssidega sarnaseid segusid leidub).

Veelkord pöörduge tagasi vesiniktsüaniidhappe juurde. See on inimese keha jaoks väga ohtlik ja see sisaldub ka kirsilindris (selle asemel sisaldab see amügdaliinglükosiidi, mis muutub maos ohtlikuks mürksiks). Mina isiklikult soovitan mitte eemaldada kondi, et parandada likööri maitset ja aromaatseid omadusi (kuni mandli maitsega). Kuid ainult teie oma tervist kontrollib ja peate ise oma otsuseid tegema. Minu järelduste poolt: kirsihappe sisaldus kirsside aukudes on tühine, vastavalt kontrollimata andmetele - suhkur neutraliseerib tsüaniidid, hea raamatutest - vesiniktsüaniidhape muutub alkohoolseks joogiks alles pärast 6-kuulist vananemist.

Lihtne kirsi liköör "Cherry"

See retsepti ei lisata suhkrusiirupi, nii et alkoholisisaldust tunneks rohkem. Kirsside asemel võite kasutada värskeid puuvilju.

  • 225 g küpset värsket kirssi
  • 225 grammi suhkrut
  • 480 ml viina või brändi

Kuidas süüa:

Kirsi pese ja eemaldage pistikud. Viige iga marja hambapikkiga ja paremini lõigake nuga, kuni kivi avaneb. Valage valmis marja ühe liitrises purgis, valage suhkrut ülaosale. Ärge segage ega raputage! Vala viina või brändi, pesta suhkrut. Sulgege purk kergelt kaanega ja asetage jook, mis on infusiooniga üleval riiulil 3 kuud. Infusiooni ajal ärge puudutage purki üldse. Kolme kuu pärast filtreerige vedelik mitu kihti marli ja valage pudelidesse.

Kirsi likööri alkoholi retsept

  • 1 kg küpset värsket kirssi
  • 1 liitrit toidu alkoholi
  • 1 kg suhkrut
  • 0,5 liitrit vett

Kuidas seda teha:

Peske kirss, eraldake luust, sõtke ja sulgege purk. Luud üksikasjalikult (te ei saa kõik) ja lisada kirss. Vala alkoholi, segatakse, tihendage tihedalt ja leotada 2-3 nädalat pimedas jahedas kohas. Lihvige läbi marli ja lisage lihtsat siirupit: lahustage suhkur vees ja segage madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jahutage siirup ja segage kirsst Tinktuura. Tasakaalustatud maitse huvides on soovitatav olla kannatlik ja hoidke jooki vähemalt paar kuud.

Cherry Mint (Cherry Mint)

  • 600 g küpset värsket kirssi
  • 10 kirsipuust
  • 10 värsket piparmündi / 2 spl. l kuivatatud / 1 spl. l väljavõte
  • 500 ml viina / alkoholi / suupiste 40-50%
  • sidrunikoorik ½
  • 120 g suhkrut

Toiduvalmistamine:

Pese kirss, eemaldage luud, lõigake see pooleks ja pisut pisut. Kümme kivi purustatakse, asetades need kangakotti ja peksmas neid vasaraga. Pange purustatud kirsid ja kivid purki. Lisage suhkrut, sidrunikoor (ilma valge nahata), piparmünt lehed ja viin. Infundeerige vedelik 7 päeva päikese käes, seejärel pange 4 nädalat pimedasse jahedasse kohta. Tüvi ja filter, valage puhtasse pudelisse. Sellele retseptile on soovitatav joomise kirsilikur pärast 2 kuud vananemist.

Kirsitsa liköör

  • 700 ml maitsestatud maguskirssi (magus kirss)
  • 550 ml hapukirsid (kuivatatud või kuivatatud *)
  • 500 ml viina / alkoholi / suupiste 40-50%
  • 300-350 ml konjaki (mis tahes puuviljabrandist)
  • 250-350 ml lihtsat suhkrusiirupit

* - võite teha kergelt kuivatatud kirsse, mis annab sulle kõrgema maitse, leotades marjad päikese käes 3-4 päeva või leotades neid 3-5 tundi ahjus, kuumutades 60-80 ° C-ni

Kirsi- ja maguskirsid tuleks korjata, pesta, kuivatada ja purustada suhkrusiirupiga sobivas mahus purgiga puust lusikaga. Lisa kuivatatud või kuivatatud hapukirsid, viin ja bränd, segage hästi. Jar tihedalt suletakse ja jäta nädalas pimedas jahedas kohas. Pärast nädalat tühjendage liköör läbi sõela või vajaduse korral mitu kihti marli, filtreerige läbi puuvilla- või kohvifiltri. Vala jook puhtadesse pudelitesse ja hoia pimedas kapis kuni 1 aasta. Kokkupuude on teretulnud.

Cherry Duet'i liköör

  • 600 g küpset värsket kirssi
  • 2 spl l pulbristatud suhkur
  • sidrunikoorik ½
  • 480 ml konjaki
  • 240 ml viina / alkoholi 40-50%
  • 120 ml suhkrusiirupit

Kuidas süüa:

Peske kirss ja eemaldage pistikud poolest marjadest ja lõigake ülejäänud osa väga koest (lõigake varred nii, et luu on tühi). Kooritud pistikutega kirss peksid hambaorki (4-5 auku). Vala marjad kvartskarbis, puista pulbristatud suhkruga ja lase lahusel (2-3 tundi). Loksutage purki, lisage marjadest täielikult maitsestatud sidrunikoor, brändi ja viin. On vaja nõuda kuus nädalat jooma (+ 23-25 ​​° C). Türi ja pigistada marjad hästi. Jahutatud suhkrusiirupi lisage (maitsmiseks valmistoidu 1: 1 või 1: 2). Sega hästi ja seadis liköör vanusele. Nädala pärast saate seda jooma.

Ja ikkagi saadakse magusaid kirsse likööre, kuid see on rangelt hooaja järgi, nii et ärge seda igatseta!

Nagu näete, ei ole kirsikirikas kodus valmistamiseks keeruline, kuid peate isekontrolli ja vastupidavust saama. Ärge soovitatav juua küpsetatud likööre kohe pärast siirupi infundeerimist või lisamist. Iga päev muutub jook maitsemaks ja tasakaalustatumaks. Loodame, et meie lugejad on kannatlikud!

Cherry likööri retseptid kodus

Kirsid - täiuslik marja koduse joogi valmistamiseks. Selle liköörid ja tinktuurid osutuvad väga lõhnatuks ja maitsvaks, kuna nad peaaegu ei lõhna alkoholi lõhna. Cherry on väga rikas, kuid mitte kastmega maitse - seepärast kõik armastavad seda eranditult. Kui te ei tea, mida eelistavad teie külalised, pane selle likööri pudel lauale. Õrn magus-hapu joogi maitse ei petke teid.

Kuidas teha omavahel kirsiliktorit

Selle retsepti järgi saab kirsilikku valmistada mitte ainult värsketest marjadest, vaid ka külmutatult. Seega võite isegi talvel võõrast imerohi aromaatset jooki.

Kirsid on soovitav võtta kividega - neile antakse igale joogile eriline maitse. Pange marjad kaussi või potti, valage külma veega ja laske aeglase tulega. Kui vesi keeb, asetage mõne viilu värske sidruni või mõned sidrunhappe kristallid kirssesse, lisage suhkur ja lisage vanill. Keedetakse siirupit madalal kuumutamisel 7-10 minutit, seejärel eemaldatakse kuumusest ja jahutatakse toatemperatuurini.

Trüki siirup läbi filtri või tavalise nõrgendaja ja valage vedelik sobivasse klaaspurki. Ära viska marju - neid saab kasutada magustoitude ja saiakesemete valmistamiseks. Hommikune kirsilikur pole soovitav süüa plastikust mahutites, kuna see võib rikkuda valmis joogi maitset.

Valage viina siirupisse, sulgege kanüül nailoniga või kruvikorkiga ja asetage see 2 nädala jooksul jahedasse kohta. Kui aeg saabub, vala alkohol väikestesse pudelitesse, et külmkapis oleks mugav hoida.

Enne serveerimist pange pudel külmikusse 20-30 minutit - see muudab selle isegi paksemaks. Valage prillidesse või ilusatesse prillidesse ja nautige selle joogi hämmastavat maitset.

Kiire retsept kirsilikuli valmistamiseks

Hommikul kirsilikori kiire retsept sobib kõigile, kes ei soovi pikka aega oodata. Joog on valmis kolme päeva jooksul ja teie ettevalmistamisel kulub rohkem kui üks tund.

  • Kirsid - 350-400 g
  • Kirsi lehtede pank - 150 tk
  • Viin - 2 liitrit
  • Vesi - 1 l
  • Sidrunhape - 1/2 tl

Kiireks likööri valmistamiseks kirsipuu marjadest ja lehtedest tuleb korralikult pesta sooja veega ja valida luud.

Vala vette kastrulisse, asetage valmistatud kirsid ja laske seal ja pange keskmise kuumusega. Viige segu keemiseni, vähendage kuumust ja küpseta 10-15 minutit. Eemaldage valmis marja mass ahjus, jahutage toatemperatuurini ja tugege läbi peene sõela.

Filtreeritud infusioonis vala suhkur, asetage pann aeglase tulega ja küpseta siirupit. Suhkru kogust saab kohandada vastavalt teie maitsele.

Eemaldage siirup kuumusest, jahutage ja valage suur klaaspurk. Vala viina sellesse, lisage sidrunhape ja segage hästi puust lusikaga. Jätke jook jahedas kohas 3 päeva, seejärel valage mugavamasse konteinerisse - pudelid või purgid mahutavusega 0,3-0,5 liitrit.

Valmis kodus valmistatud kirsikirikas külmikusse panna. Võite proovida jooki koheselt, niipea kui see on hästi jahtunud, ja võite jätta selle nõudluse 1-2 kuuks. Mida kauem jook seisab, seda rikkalikum on tema maitse.

Tugev kirsi likööri retsept

See kirsikiljarei retsept sobib kõigile maitsvate, kuid üsna tugevate jookide austajatele. See on valmistatud lihtsalt kolmest komponendist - kirsid, viin ja suhkur. Te peate:

  • Cherry - 3 kg
  • Suhkur - 2 kg
  • Vodka - 1 l

Cherry sorteerima, peske ja vali luud. Pange kooritud kirsid emaili kaussi või klaaspurki. Vala marjamahla poolest suhkru poole ja valage ühe pudeli viina - 500 ml. Pange klaasi marja segu jahedasse kohta 5-6 nädala jooksul.

Kui kogu suhkur on peaaegu sulanud ja viin muutub rikkaliku kirsipuu värviks, tuleb jooki tühjendada marli või väikese koorega. Filtreeritud infusiooniga valage teine ​​viinapudel, lisage järelejäänud suhkur, sulgege purk kaantega ja asetage veel 7-8 päeva jahedasse kohta.

Valage jooki väikestesse purgidesse või pudelitesse ja jahutage. Võite jooki jooki nagu see on, sest seda saab kasutada omatehtud kokteile valmistamiseks. Kuna jook on väga tugev, jookse see väikestes portsjonides.

Kirsi likööri kodus võib hoida väga kaua. Seega, kui teil on piisavalt kannatlikkust, laske tal seista vähemalt kuu aega - siis saate hinnata selle peenmat maitset.

Retsept kirsilikku valmistamiseks ühe nädala jooksul

Maitsvat ja aromaatset jooki saab valmistada vaid ühe nädala jooksul. Krisliköör valmistamiseks selle retsepti jaoks tuleb võtta:

  • Cherry - 1 kg
  • Vodka - 1 l
  • Suhkur - 1 kg
  • Vesi - 1 tass

Puhastage marjad hästi ja eemaldage neist luud. Pange kirsid kastrulisse, lisage suhkur, valage vette ja keetke.

Kui kirss keeb, eemaldatakse kuumusest ja lastakse täielikult jahtuda - 2-3 tundi. Selle aja jooksul siirupi toidetakse kirsside maitse ja aroomiga.

Kui siirup on jahtunud, pingutage see läbi juustu kõike, mis on üleliigne, ja valage see klaaspurki.

Vala viina siirupisse, katke kannu kaanega ja jätke nädalas pimedas kohas. Valmis jooki saab valada prillidesse ja nautida peent kirsiõhna.

Kodus veelgi rohkem küllastunud kirsikkohviks, valage see väikestesse purkidesse või pudelitesse ja asetage see veel 3 nädala jooksul jahedasse kohta.

Vana kirssidega valmistamise viis

Kui soovite oma sõpru üllatada ja avastada tavaliste kirsside algne maitse, proovige vana jooki valmistamise võimalust. Enne retsepti kirsikirikut peaksite valmistama järgmisi koostisosi:

  • Cherry - 500 g
  • Vodka - 1 l
  • Suhkru pulber - 3 klaasi
  • Sidrun - 3-5 nelk

Peske kirss hästi, eemaldage luud ja asetage marjad klaaspurki või emaili pannile. Enne, kui valmistate likööri kirsilt, valmistage jäätise suhkrut - kui see pole valmis, jahutage suhkur kohviveskis. Valage valmis marjad pulbriga - see on kõige parem teha kihtidena. Top mõne viilu värske sidruni - seda saab asendada sidrunhappe teelusikatäis. Ja täitke marja segu viina.

Katke kast kaas ja asetage see külmale kohale 1 kuu jooksul.

Enne kasutamist tuleb vedelikku kuivatada, valada karpi ja jahutada külmikus hästi. Ära viska marju - võite teha suurepärase pirukanni või puuviljapüree alkohoolsete kokteilide jaoks.

Klassikaline retsept kirsilikuli valmistamiseks

Klassikalise retsepti jaoks kirssidete jaoks, mida sageli kasutatakse tööstuslikus tootmises, vajate lihtsat komplekti tooteid:

  • Cherry - 1 kg
  • Alkohol - 1 l
  • Suhkur - 1 kg
  • Vesi - 2 klaasi

Peske kirss, eraldake luust, sõtke ja sulgege purk. Luud purustatakse ja lisatakse kirssidele. Valage marju alkoholiga ja hoidke jooki pimedas jahedas kohas 3 nädala jooksul.

Trüki juustu või kihiga ning lisada lihtsat suhkrusiirupit. Kastrulis lahustatakse suhkur veega ja küpseta väikese kuumusega, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jahutage siirup ja segage pleegitatud kirsst Tinktuura.

Ärge kiirustades proovige valmis alkoholi - lase see pruulima. Valage see puhtaks purkidesse või väikestesse pudelitesse ja asetage see külmkapi põhja riiuli. Valgu saavutamise optimaalne aeg on 2-3 kuud, kuid kui te ei saa nii kaua oodata, lase tal seista vähemalt 4 nädalat.

Kuidas valmistada kirsiliktorit piparmündiga

Enne kirsilikori valmistamist piparmüntga valmistatakse järgmised koostisosad:

  • Kirsid - 600-700 g
  • Cherry Pits - 10 tk
  • Rahapaja - 10 lehte või 2 spl. l
  • Viin - 500 ml
  • Sidruni koor - 1 tk
  • Suhkur - 1 tass

Kuivatage küpsed kirsid ja sorteeri - eemaldage rikutud ja mädanenud marjad. Lõigake iga marja keskel ja eemaldage luud - jätke jooki lisamiseks 10-11 tükki. Luud purustatakse haamri või noaga käepidemega, pane need marli ja tihenda lõime.

Kerged kirsid ja marli kristallidesse pannakse klaaspurki. Peske sidrun hästi soojas vees, pühkige kuivatage ja riivige lõuend. Võite õrnalt koorida sidrunikoore taimne nuga. Lisage sidrunimähn kirsside purgis, valage suhkrut ja viige viinaga.

Värsked piparmünt hakkab hästi puhtaks ja lehed lahti õrnalt. Kui värsket piparmündi ei ole, on võimalik kuivatatud. Pange piparmünt purgi koos vedelikupuhastiga, sulgege see kaanega ja asetage see päikese käes. Lase jookel hästi nädalaks, seejärel viia kast pimedasse ja jahedasse kohta. Jätke liköör 4 nädala jooksul, seejärel tõmme ja valage puhtaid pudeleid.

Pange valmisgeeni pudelid altpoolt riiulile külmkapis või mõnes teises jahedas kohas mõneks kuuks. Joogikütus võib olla mitte ainult puhas vormis, vaid ka suurepärase värskendava puuvilja "Mojito" valmistamiseks.

Mida saab juua kirsilikku

Mis juua kirsilikku juua pidulikul lauas, otsustada ise. Kui serveerite lõuna lõpus likööri, pane lauale värske puuvilja vaas. Joog on ideaalne magustoitude ja jäätise lisamiseks.

Seda saab juua tavalise mineraalveega, toonikuga või džinniga. Siit saate teha suurepärase piimjas või kreemjas kokteili. Tugeva vedeliku austajad võivad seda lahjendada väikese koguse brändi või brändiga.

Cherry liköör

Koostis: 2 kg kirsse, 1 kg suhkrut, 6-7 pungad, 2 kotid vanilje suhkrut, 6 kirsipuust, 750 ml viina, kaneel, maitsestatud muskaatpähkel.

Cooking meetod Puhastage kirsse, eemaldage varred ja kondid. Kooritud kirsid valatakse pudelisse lai kaela või purki ja magama suhkruga. Lisage kirsilehed, nelk, vanilje suhkur, kaneel ja muskaatpähkel maitsega ja raputage pudelit õrnalt.

Püstupudel talub 8-10 päeva, loksutatakse iga päev, siis lisage tugev viin ja pange see pimedasse kohta.

4-5 nädala pärast filtreerige vedelik ja villige.

Cherry Pale liköör

Koostis: 10 kirsipuust, 1 g viinamarjavirre, 250 g suhkrut, 100 ml vett, 300 ml rummit, 500 ml punast kuivatatud looduslikku veini ja 100 ml valget kuiva looduslikku veini.

Cooking meetod Kirsiõõned purustatakse, kasutades haamerit ja tolkushki, magama pudelis, valage rumm, valge ja punane vein, lisage jahutatud suhkrusiirup ja pool vaniliku pulgast.

Pange klaaskorgiga pudel kuus nädalat pimedas kohas kinni ja pange see tihti loksutama.

Seejärel filtreerige vedelik ja villige.

Cherry ja viigikirik koos mandlitega

Koostis: 2 kg kirsse, 3 kg viigimartu, 500 g suhkrut, 1 spl. l Kaneel, 1 apelsini (zest), 1 sidrun (kõhutäht), 20 g mandleid, 3 pungad nelki, 2 liitrit viina.

Cooking meetod Peske kirss ja viigimarjad, asetage need kaheksa-liitrisesse konteinerisse, lisage kaneeli, nelk, sidruni ja apelsini lõhna, suhkrut ja hakitud mandleid.

Mõõdukalt segage ja pange päikese poole 1,5 kuud.

Siis filtreerime, segatakse viina, pudeli ja korgiga.

Cherry liköör (variant 1)

Koostis: 1 kg kirsse, 1 l suhkrusiirupi, 1 liiter brändi või alkoholi.

Cooking meetod Puhame kirsside varredest ja kividest, pannakse need purki ja valatakse konjaku või alkoholi, nii et need oleksid täielikult kaetud.

Sulgege purk ja hoidke 8-15 päeva, aeg-ajalt segades. Seejärel filtreerime vedeliku läbi marli 4 kihis ja pigistage kirsid.

Saadud vedelik segatakse siirupiga, filtritakse, villitakse ja hoitakse külmas kohas.

Cherry liköör (variant 2)

Koostis: 1 kg kirsse, 1 kg suhkrut, 1,5 liitrit brändit või alkoholi.

Cooking meetod Sweet kooritud kirsid ja nael koos kaevandustega. Siis nihutame need purki, magama suhkruga ja segage hästi.

Sulgege purk, asetage see päikese kätte ja seisma 10 päeva, raputades iga päev. Seejärel filtreerime mahla läbi marli, kokku 4 kihti ja pigistage kirsimassi.

Saadud vedelik filtritakse, segatakse alkoholiga ja villitakse.

Lihtne retsepti kirsilikori valmistamiseks kodus

Üks populaarsemaid suvemassi on kirss. Sageli enamus sellest kaob, sest mitte kõik ei armasta seda hapu marju. Selleks tahame pakkuda teile parimat alkohoolset jooki! Selles artiklis vaadeldakse lihtsat koduse kirsikiljeri retsepti. See marja sobib suurepäraselt alkohoolsete jookide jaoks, annab väga kerge ja aromaatse maitse.

Kodus on kirsilikur kõrgeima kvaliteediga, sageli ületades kallis kaupluse kolleege.

Allpool analüüsime kõige lihtsamaid retsepte kodus kirsikkohvide valmistamiseks. Selleks, mille rakendamiseks ei vaja lisavarustust ega eriteadmisi, võib kõik leida kodus. Kõik retsepte loetakse erinevateks variatsioonideks, mis võimaldab teil valida õige meetodi. Järgige meie soovitusi ja õnnestub!

Homemade Cherry liköör

Selle veini retsept ei hõlma suhkrusiirupi kasutamist, mis muudab selle vähem aega ja samal ajal - üsna zaboristym.

Koostisosade loend

  1. Värsked või külmutatud kirsid - 225 g;
  2. Granuleeritud suhkur - 225 g;
  3. Viin või brändit - 480 ml.

Cooking meetod

Peske värskeid või sulatatud marju, eraldage pistikud ja lõigake ülevalt alla. Seejärel pannakse need üheliitrisesse purgidesse, täidetakse suhkruga ja lisatakse alkohol (vastavalt, kui te otsustate jooki jootta näiteks 3-liitrises purgis, peaksite kolmekordistama kõigi eespool nimetatud komponentide arvu).

Pärast seda peaks purk olema suletud tiheda kaanega ja pimedas kohas kolmeks kuuks. Viimasel etapil filtreeritakse jook läbi tiheda marli ja lõpuks villitakse.

Roosa pipraga viin

Kui sulle meeldib maitsestatud jooke, võite veidi enne rohtu viina valmistatud viinamarjavirdele lisada mõned roosad piparümbolid (kui proportsioonid arvutatakse kolme liitrilise võimsusega, võidakse pipra kogus tallata).

Väga lihtne alkoholi retsept

Kirsside valmistatud maitsva likööri jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

  • toidu alkohol - 500 ml;
  • värsked või külmutatud kirsid - 500 g;
  • suhkur (liiv) - 500 g;
  • puhas vesi - 250 ml.

Kuidas teha alkohoolset jooki kodus:

  1. Loputage marju, koor neid. Pange pulp, asetage suur konteiner.
  2. Purustage luud, lisage need marjadesse. Valage see kõik alkoholiga, jäta pimedasse ja lahkuge 21 päeva.
  3. Kui aeg saabub, jätkake järgmisel etapil. Tase juua. Lahustage suhkur veega madalal kuumusel. Jahuta siirupit, segage kirsst Tinktuura.
  4. Vala valage klaaspudelidesse, jätke külmkapis. Soovitatav on seda proovida vähemalt kuus, kuid mida pikem on säritus, seda parem.

Kirsi liköör alkoholil

Vastavalt paljudele žanri lugejale on kõrge kvaliteediga toidu alkohol kõige sobivam alkoholipõhi kirsside jaoks.

Koostisosade loend

  1. Värsked või külmutatud kirsid - 1 kg;
  2. Granuleeritud suhkur - 1 kg;
  3. Vesi - 500 ml;
  4. Alkohol - 1 l.

Cooking meetod

Loputage kirss, eraldage pistikudest, loputage ja asetage 3-liitrine ilma kivita jar. Purustage umbes pool olemasolevatest kirsseseemetest, lisage marju ja valage alkoholi. Võimsus sulgeda ja panna pimedas jahedas kohas kolm nädalat.

Pärast nimetatud ajavahemikku filtreerige purgi sisu läbi tiheda marli ja segage jahutatud suhkrusiirupiga. Saadud vedelik viiakse pudelidesse ja viiakse kaheks kuni kolmeks kuuks lõplikuks küpsemiseks pimedasse kohta.

Kuhumaal

Põhimõtteliselt sobivad selle retsepti jaoks muud alkohoolsed alused (toidu alkoholist paljudesse brändi sortidesse), kuid üldine arvamus annab hommikul teravilja destillaadile erilise identiteedi.

Koostisosade loend

  1. Liigutatud kirss - 500-600 g;
  2. Granuleeritud suhkur - 1 kg;
  3. Vesi - 1 l;
  4. Moonshine (40-45 kraadi) - 2 liitrit;
  5. Sidrunhape - 0,5 tl.

Cooking meetod

Pese kirsse, vett ja visake pannile veega. Keetke ja hoidke veerand tundi madalal kuumusel. Seejärel tuleb panni sisu jahtuda, filtreerida vedelik ja lisada suhkrut. Pange tule uuesti sisse ja segage, kuni suhkur täielikult lahustub, unustamata vahu eemaldamist (kui soovite rohkem magusaid jooke, võite suurendada suhkru kogust kuni 2 kg).

Seejärel jahutatakse saadud siirup jälle ja segatakse moonshiini ja sidrunhappega. Veelgi enam, jook on villitud ja vananenud jahedas pimedas kohas alates kolmest kuust kuni ühe aastani (sel juhul on teie vananemine ja rahulikkus otsustavaks teguriks).

Klassikalise kirsside vedelikuklassi retsept

Enne, kui hakkate kirsilikurit valmistama hakkama, peate otsustama, millist alkoholipõhja te kasutate. Ideaalne valik oleks puhas alkohol, lahjendatud veega kuni 40 kraadi. Alkoholi puudumisel võite kasutada kvaliteetset viina, brändi või koduõli. Tulemuseks on mitte vähem maitsev jook. Teine küsimus on see, milline kirss valida? Parimaks likööri jaoks sobivad magusate sortide küpsed marjad ja võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud ja isegi kuivatatud puuvilju. Ja et jook on aromaatne, kasutage seda, et teha kirssi kirss.

Klassikalise retsepti tegemiseks peate:

  • kirss - 1 tass;
  • suhkur - 200 g;
  • viin või brändit - 500 ml.

Koostisained joogi valmistamiseks

  • Me puutame kirssi ja loputage seda hästi jooksva vee all.
  • Seejärel asetage marjad pehmesse lappi ühes kihis, et eemaldada liigne niiskus, mis muudab vedelaks veeta.
  • Vahustava ja ilusa likööriõli saamiseks me kiusame selle pärast pesemist päikese käes.
  • Halbadel ilmadel võite kasutada alternatiivset võimalust - küpsetada marjad ahjus, eelkuumutatud temperatuurini 60-80 ° C, 4-6 tundi

Me läbime iga marja mitu korda hambaorkuga. Me ei eemalda kive.

Siis liigume need üheliitrisesse purki ja paneme täielikult valmis kirsid suhkruga magama. Pärast suhkru lisamist, segamata konteineri sisust, valage kindlaksmääratud koguse brändi või kvaliteetne viin.

Katke purk paksu lapiga või marli, kokku volditud mitmetes kihtides. Nüüd jääb joogi saatmine pimedasse kohta infundeerima vähemalt kolm kuud. See retsept on mugav, sest see ei pea purki pidevalt loksutama. Jäta see ära ja oodake määratud nõudeperioodi lõppu. Kui aeg lõpeb, filtreerige kirsiliktor mitu kihti kokku pandud marli ja kandke see eraldi konteineritesse. Joogi kõlblikkusaeg on kolm aastat.

Nõukogude toiduvalmistamise proportsioonid

Erinevalt varasemast retseptist, selle variandi puhul, kus valmistatakse kirsikirju kodus, antakse jooki magusus juba suhkru siirupi lisamisega juba saadud tinktuura juurde. Proportsioonid on järgmised:

  • kirsid - 1 kg;
  • alkohol või viin - 1 l;
  • suhkur - 1 kg;
  • vesi - 500 ml.

Alguses tegeleme ettevalmistusprotsessidega. Peseeme kirsse ja eemaldame luud, sobitage puuviljad ja asetage need purki. Mõned seemned tuleb purustada ja lisada marjadesse, et anda vedelikule tasakaalustatum maitse. Nüüd, kui kõik koostisained on valmistatud, on veel täita alkoholipõhi ja saata need seisma pimedas kohas kahekümne ühe päeva jooksul.

Pärast vananemist on infusioon vajalik, et anda maiustusi, selleks valmistame suhkrusiirupi. Selle ettevalmistamine on väga lihtne. Täitke suhkur puhta veega, laadige mahuti ahju ja keetke kõik kuni lahustumiseni. Lisage valmissiirup kirsst Tinktuura, ärge unustage seda eelnevalt jahutama. Kuid ärge kiirustades koheselt juua alkoholi. Selleks, et muuta maitse võimalikult tasakaalustatult, on vaja juua hoida vähemalt kaks kuud pimedas kohas.

Vürtsikas konjak ja viin

Oled sa kunagi maitsnud konjakit ja viina üheaegselt kirsikirurgi? Kui ei, siis on täna teil ainulaadne võimalus tutvuda selle hämmastava retseptiga. Selle ettevalmistamiseks peame:

  • kirss - 600 g;
  • pulbristatud suhkur - 2 supilusikatäit l.;
  • sidrunikoor;
  • brändi - 0,5 l;
  • Viin - 150 ml.

Cherry eelnevalt pesta ja eemaldada kõik sabad. Nüüd jätkame tuttavat protseduuri - marjade augustamine. Kokku on iga marjaga 4-5 augu koos hammaspiimaga ja valage kirsid klaasnõusse. Seejärel piserdage marju pulbristatud suhkruga ja laske see täielikult lahustuda. Kokku võtab see umbes 2-3 tundi.

Pärast seda lisage klaasile sidrunikoos, brändi ja viin. Veendume, et alkoholipõhi katab täielikult kirsid. Retsepti kirsilahusel peaks olema võimalus keetmiseks toatemperatuuril kuus nädalat.

Ja kui soovite värske vedeliku maitset, siis võite lisada umbes kümme värsket piparmünt lehte või kaks supilusikatäis kuivat toorainet. Siis on vaja hoida joogi nädalas päikese käes ja siis umbes kuus pimedas jahedas kohas.

Nüüd tõmmake marjad hästi, filtreerige tinktuura ja lisage siirup, mis tuleb valmistada võrdse koguse veest ja suhkrust. Kui ühendate kõik koostisosad täielikult, saatke veel üks nädala vanus liköör.

Old World Cherry liköör

Esiteks soovitame valmistada selle joogi proovipartii. Loodame, et sulle meeldib see.

Koostisosade loend

  1. Kirsid - 600 g;
  2. Konjaki-brändi - 480 ml;
  3. Viin - 240 ml;
  4. Suhkru pulber - 2 spl. lusikad;
  5. Suhkrusiirup - 120 ml;
  6. Koorige - ½ sidruni.

Cooking meetod

Peske marju ja eemaldage pistikud. Lõigake pool kirsidest ülevalt alla luudesse, lööge teine ​​pool hambaorkiga (5-6 lööki marja kohta). Pange kõik kirsid ühe liitrisesse purgidesse, lisage sama puderivaba suhkur ja oodake, kuni see lahustub.

Seejärel tuleb purki loksutada, lisage sealt kogu alkohol ja sidrunikoor. Pärast seda, poolteist kuud suletud mahuti hoidmiseks pimedas soojas kohas. Seejärel filtreerige vedelik, pigistage kirsid läbi paksu marli ja lisage jahutatud suhkrusiirup. Saadud aine segatakse põhjalikult, villitakse ja saadetakse ühe kuni kahe nädala jooksul jahedas pimedas kohas.

Kiirköökimismeetod

Selle kirbu mitteaktsepteeritud versiooni aktiivne maitsmine võib alata kohe pärast selle valmistamist. Kuid kui soovite tõesti maitsvat kodust valmistatud kirsiliktorit, soovitame tungivalt mitte palavikku lüüa ega joogi puhata vähemalt mitu kuud.

Koostisosade loend

  1. Liigutatud kirss - 50 tk;
  2. Kirsi lehed - 200 tk;
  3. Granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
  4. Viin - 1 l;
  5. Vesi - 1 l;
  6. Sidrunhape - 1,5 tl.

Cooking meetod

See jook on valmistatud nii nagu ka moonshine, kuid on mitmeid erinevusi. Esiteks: marjad keedetakse koos pestud lehtedega ja teiseks: suhkru lahustamise ajal lisatakse aine sidrunhapet.

Samuti tuleb märkida, et retseptis märgitud kirsside arv võib asendada ühe kilogrammi muu marjadega. Näiteks on see väga populaarne liköör, mis on valmistatud mustast kibuvitsast kirsipuust. Kuigi, nagu me juba ütlesime, on kirsipuust pikatoimeline ja kasulik lisand mitte ainult kirsside enda või must hunt.

Kuidas saada kirsist tugev alkohol

See kirsikiljarei retsept sobib kõigile maitsvate, kuid üsna tugevate jookide austajatele. See on valmistatud lihtsalt kolmest komponendist - kirsid, viin ja suhkur. Te peate:

  • Cherry - 3 kg
  • Suhkur - 2 kg
  • Vodka - 1 l

Cherry sorteerima, peske ja vali luud. Pange kooritud kirsid emaili kaussi või klaaspurki. Vala marjamahla poolest suhkru poole ja valage ühe pudeli viina - 500 ml. Pange klaasi marja segu jahedasse kohta 5-6 nädala jooksul.

Kui kogu suhkur on peaaegu sulanud ja viin muutub rikkaliku kirsipuu värviks, tuleb jooki tühjendada marli või väikese koorega. Filtreeritud infusiooniga valage teine ​​viinapudel, lisage järelejäänud suhkur, sulgege purk kaantega ja asetage veel 7-8 päeva jahedasse kohta.

Valage jooki väikestesse purgidesse või pudelitesse ja jahutage. Võite jooki jooki nagu see on, sest seda saab kasutada omatehtud kokteile valmistamiseks. Kuna jook on väga tugev, jookse see väikestes portsjonides.

Kirsi likööri kodus võib hoida väga kaua. Seega, kui teil on piisavalt kannatlikkust, laske tal seista vähemalt kuu aega - siis saate hinnata selle peenmat maitset.

Kuidas valmistuda ühe nädala jooksul

Maitsvat ja aromaatset jooki saab valmistada vaid ühe nädala jooksul. Krisliköör valmistamiseks selle retsepti jaoks tuleb võtta:

  • Cherry - 1 kg
  • Vodka - 1 l
  • Suhkur - 1 kg
  • Vesi - 1 tass

Puhastage marjad hästi ja eemaldage neist luud. Pange kirsid kastrulisse, lisage suhkur, valage vette ja keetke.

Kui kirss keeb, eemaldatakse kuumusest ja lastakse täielikult jahtuda - 2-3 tundi. Selle aja jooksul siirupi toidetakse kirsside maitse ja aroomiga.

Kui siirup on jahtunud, pingutage see läbi juustu kõike, mis on üleliigne, ja valage see klaaspurki.

Vala viina siirupisse, katke kannu kaanega ja jätke nädalas pimedas kohas. Valmis jooki saab valada prillidesse ja nautida peent kirsiõhna.

Kodus veelgi rohkem küllastunud kirsikkohviks, valage see väikestesse purkidesse või pudelitesse ja asetage see veel 3 nädala jooksul jahedasse kohta.

Vana viis

Kui soovite oma sõpru üllatada ja avastada tavaliste kirsside algne maitse, proovige vana jooki valmistamise võimalust. Enne retsepti kirsikirikut peaksite valmistama järgmisi koostisosi:

  • Cherry - 500 g
  • Vodka - 1 l
  • Suhkru pulber - 3 klaasi
  • Sidrun - 3-5 nelk

Peske kirss hästi, eemaldage luud ja asetage marjad klaaspurki või emaili pannile. Enne, kui valmistate likööri kirsilt, valmistage jäätise suhkrut - kui see pole valmis, jahutage suhkur kohviveskis. Valage valmis marjad pulbriga - see on kõige parem teha kihtidena. Top mõne viilu värske sidruni - seda saab asendada sidrunhappe teelusikatäis. Ja täitke marja segu viina.

Katke kast kaas ja asetage see külmale kohale 1 kuu jooksul.

Enne kasutamist tuleb vedelikku kuivatada, valada karpi ja jahutada külmikus hästi. Ära viska marju - võite teha suurepärase pirukanni või puuviljapüree alkohoolsete kokteilide jaoks.

Retsept vastavalt GOST-le

Klassikalise retsepti jaoks kirssidete jaoks, mida sageli kasutatakse tööstuslikus tootmises, vajate lihtsat komplekti tooteid:

  • Cherry - 1 kg
  • Alkohol - 1 l
  • Suhkur - 1 kg
  • Vesi - 2 klaasi

Peske kirss, eraldake luust, sõtke ja sulgege purk. Luud purustatakse ja lisatakse kirssidele. Valage marju alkoholiga ja hoidke jooki pimedas jahedas kohas 3 nädala jooksul.

Trüki juustu või kihiga ning lisada lihtsat suhkrusiirupit. Kastrulis lahustatakse suhkur veega ja küpseta väikese kuumusega, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jahutage siirup ja segage pleegitatud kirsst Tinktuura.

Ärge kiirustades proovige valmis alkoholi - lase see pruulima. Valage see puhtaks purkidesse või väikestesse pudelitesse ja asetage see külmkapi põhja riiuli. Valgu saavutamise optimaalne aeg on 2-3 kuud, kuid kui te ei saa nii kaua oodata, lase tal seista vähemalt 4 nädalat.

Mündiga

Enne kirsilikori valmistamist piparmüntga valmistatakse järgmised koostisosad:

  • Kirsid - 600-700 g
  • Cherry Pits - 10 tk
  • Rahapaja - 10 lehte või 2 spl. l
  • Viin - 500 ml
  • Sidruni koor - 1 tk
  • Suhkur - 1 tass

Kuivatage küpsed kirsid ja sorteeri - eemaldage rikutud ja mädanenud marjad. Lõigake iga marja keskel ja eemaldage luud - jätke jooki lisamiseks 10-11 tükki. Luud purustatakse haamri või noaga käepidemega, pane need marli ja tihenda lõime.

Kerged kirsid ja marli kristallidesse pannakse klaaspurki. Peske sidrun hästi soojas vees, pühkige kuivatage ja riivige lõuend. Võite õrnalt koorida sidrunikoore taimne nuga. Lisage sidrunimähn kirsside purgis, valage suhkrut ja viige viinaga.

Värsked piparmünt hakkab hästi puhtaks ja lehed lahti õrnalt. Kui värsket piparmündi ei ole, on võimalik kuivatatud. Pange piparmünt purgi koos vedelikupuhastiga, sulgege see kaanega ja asetage see päikese käes. Lase jookel hästi nädalaks, seejärel viia kast pimedasse ja jahedasse kohta. Jätke liköör 4 nädala jooksul, seejärel tõmme ja valage puhtaid pudeleid.

Pange valmisgeeni pudelid altpoolt riiulile külmkapis või mõnes teises jahedas kohas mõneks kuuks. Joogikütus võib olla mitte ainult puhas vormis, vaid ka suurepärase värskendava puuvilja "Mojito" valmistamiseks.

Mida saab juua kirsilikku

Mis juua kirsilikku juua pidulikul lauas, otsustada ise. Kui serveerite lõuna lõpus likööri, pane lauale värske puuvilja vaas. Joog on ideaalne magustoitude ja jäätise lisamiseks.

Seda saab juua tavalise mineraalveega, toonikuga või džinniga. Siit saate teha suurepärase piimjas või kreemjas kokteili. Tugeva vedeliku austajad võivad seda lahjendada väikese koguse brändi või brändiga.

"Cherry Fog"

Näiteks segu: kirsside liköör (liköör kirsilt) - 50 ml, greibimahl - 150 ml, greibi viljaliha ja jää. Või lisage iseseisvalt ettevalmistatud infusioonile sama mahl ja vahuveeline, saada viina kokteil nimega "Cherry Fog".
sisu ↑

"Cherry Bomb"

Saate valmistada kokteile keerulisemaks. Küpsetamiseks on vaja natuke rohkem koostisosi ja loksut.

  • kirsilikur - 15 ml;
  • viin - 25 ml;
  • limonaad;
  • üks tükk graanadiinist;
  • üks ja pool tl suhkrut.

Esimesed kaks koostisosa segatakse loksutil, valatakse klaasist servi suhkru ja grenadiiniga. Vala limonaadi ja saate jooki nautida.
sisu ↑

"Chocolate Frost"

  • 30 ml brändi;
  • 15 ml - kirss, šokolaad, tinktuurid ja šokolaadisiirup;
  • st. lusikas vaniljejäätisest;

Sega kõik seguga loksu, valage jääga klaasi. Kaunista riivitud šokolaadi ja piparmündilehega.

See retsept hindab kindlasti magusate armastajate tähelepanu. Lõppude lõpuks, mis võiks olla parem kui šokolaad ja puuvili.

Suupistete puhul on kõik lihtsad, peate kontraste vältima. See tähendab, et kasutage erinevaid marju, vaarikaid, maasikad, murakad. Neile soovitatakse magada suhkruga. Ja täiesti sobivad puuviljapragud, kuklid, koogid, eriti marjadega.

Järeldus

Sellele jookile on palju rohkem kasutusvõimalusi, seega on marjade infusioonivõime kasulik kõigile. Sa tahad alati oma sõprade, kolleegide ja eriti lähedastega üllatada midagi huvitavat. Seepärast on kirsilikur kodus hea väljapääs, ja armastus ja sisseehitatud hing aitavad muuta retsepti maitsvamaks ja huvitavamaks.

Lihtsalt paar retsepti

Koostis: 2 kg kirsse, 1 kg suhkrut, 6-7 pungad, 2 kotid vanilje suhkrut, 6 kirsipuust, 750 ml viina, kaneel, maitsestatud muskaatpähkel.

Cooking meetod Puhastage kirsse, eemaldage varred ja kondid. Kooritud kirsid valatakse pudelisse lai kaela või purki ja magama suhkruga. Lisage kirsilehed, nelk, vanilje suhkur, kaneel ja muskaatpähkel maitsega ja raputage pudelit õrnalt.

Püstupudel talub 8-10 päeva, loksutatakse iga päev, siis lisage tugev viin ja pange see pimedasse kohta.

4-5 nädala pärast filtreerige vedelik ja villige.

Cherry Pale liköör

Koostis:

  • 10 kirssõrestikku
  • 1 / g vaniljepulgad,
  • 250 grammi suhkrut
  • 100 ml vett
  • 300 ml rumm,
  • 500 ml kuiva punast naturaalset veini
  • 100 ml kuiva valget looduslikku veini.

Cooking meetod Kirsiõõned purustatakse, kasutades haamerit ja tolkushki, magama pudelis, valage rumm, valge ja punane vein, lisage jahutatud suhkrusiirup ja pool vaniliku pulgast.

Pange klaaskorgiga pudel kuus nädalat pimedas kohas kinni ja pange see tihti loksutama.

Seejärel filtreerige vedelik ja villige.

Viigimarjade ja mandlitega

Koostis:

  • 2 kg kirsse,
  • 3 kg viigimarju
  • 500 g suhkrut
  • 1 spl l kaneel, kaneel
  • 1 oranž (zest)
  • 1 sidrunik (zest),
  • 20 g mandlit,
  • 3 neitsi pungad
  • 2 liitrit viina.

Cooking meetod Peske kirss ja viigimarjad, asetage need kaheksa-liitrisesse konteinerisse, lisage kaneeli, nelk, sidruni ja apelsini lõhna, suhkrut ja hakitud mandleid.

Mõõdukalt segage ja pange päikese poole 1,5 kuud.

Siis filtreerime, segatakse viina, pudeli ja korgiga.

Mis magus kirss

Koostis: 1 kg kirsse, 1 l suhkrusiirupi, 1 liiter brändi või alkoholi.

Cooking meetod Puhame kirsside varredest ja kividest, pannakse need purki ja valatakse konjaku või alkoholi, nii et need oleksid täielikult kaetud.

Sulgege purk ja hoidke 8-15 päeva, aeg-ajalt segades. Seejärel filtreerime vedeliku läbi marli 4 kihis ja pigistage kirsid.

Saadud vedelik segatakse siirupiga, filtritakse, villitakse ja hoitakse külmas kohas.

Teine võimalus

Koostis: 1 kg kirsse, 1 kg suhkrut, 1,5 liitrit brändit või alkoholi.

Cooking meetod Sweet kooritud kirsid ja nael koos kaevandustega. Siis nihutame need purki, magama suhkruga ja segage hästi.

Sulgege purk, asetage see päikese kätte ja seisma 10 päeva, raputades iga päev. Seejärel filtreerime mahla läbi marli, kokku 4 kihti ja pigistage kirsimassi.

Saadud vedelik filtritakse, segatakse alkoholiga ja villitakse.

"Datura armastus"

  • - liitri vett
  • - kirss - 30 trikki
  • - granuleeritud suhkur - ½ kg
  • - vesi - ½ liitrit
  • - sidrunhape - pool teelusikatäit
  • - vanilliin
  • - kirsipuust - 30 tk.

Alkohoolse joogi valmistamiseks võite võtta külmutatud marju. Pange puu kastrulisse, lisage lehed. Kui kasutate lehti, on parem võtta roheline, lihtsalt puust ära lõigatud. Täida veega, asetage ahi, valage suhkrut. Sega, et lahustada suhkru kristallid, keeta, lisada sidrunhape, vanilliin, keeta kümme minutit mõõduka kuumuse juures. Liiguta filtrisse, jahtuge. Valage viina jahutatud segusse, pudel see.

Sidruni ja vanilje suhkruga

- kirss - ½ kg
- 5 klaasi vett
- vanilli suhkur
- suhkur - prillidepaar
- mõned sidruni viilud

Võtke marjad keetmiseks koos luudega - sellisel juhul on jook küllalt küllastunud ja lõhnav.

  • Fold puuvilju kaussi, vala külma veega ülevalt, viia ahju.
  • Pärast keevat vett lisa mõni sidruni viilud.
  • Vala suhkur, küpseta siirup 10 minutit.
  • Eemalda kuumusest, jahtuda toatemperatuurini.
  • Tüve läbi sõela või lihtsa nõusse.
  • Jätke marjadest välja, sest neid saab küpsetamiseks ja magustoiduks kasutada.
  • Soovitav on juua hoida klaasist anumates.
  • Plastpakend rikub likööri maitset.
  • Lisage viina siirupisse, katke kruvi- või nailonkorkiga, asetage paar nädalat jahedasse kohta.
  • Niipea kui aeg saabub, vala alkohol väikesteks pudeliteks ja hoiustamiseks hoidke külmkapis.
  • Kui serveerite jooki lauale, pange pudelid külmikusse pool tundi - see muutub paksemaks ja maitsvaks.

Sõstra lehtedega

Selle kirsilikori valmistamiseks peate:

  • suhkur - 1 kg;
  • värsked kirsid - 1 kg;
  • vesi - pool liitrit;
  • viin - 250 ml;
  • lehed sõstar, kirss, vaarikas - 10 tükki.
  1. Peske marjad külmas vees ja eemaldage neist luud. Tänu mahlapressile mahlake mahl. Kui sul pole seda seadet, võite purustada marju marli.
  2. Vala mahl metallmahutisse, lisage suhkur. Küpseta ahju, keerates madalat tulekahju pooleks tunniks. Lisage lehed segusse pärast seda aega.
  3. Katke tühi ja jätke kaheks nädalaks pimedas. Pärast segu pingutamist lisage viina, segage hoolikalt. Pudelivee ja jäta veel 10-14 päeva.

Lehed kirss

See retsept vajab järgmisi koostisosi:

  • vesi - 1 l;
  • viin - 2 liitrit;
  • kirss purki - 0,5 l;
  • suhkur - 1 kg;
  • kirsiplekid - 200 tk.

Viis liiki vett, sellele lisatakse 200 lehte kirssist. Siis panid need marjad siia ja panid kõike ahju. Keeda ja keedetakse 15 minutit madala kuumusega, seejärel filtreeritakse läbi sõela. Vala kilogrammi suhkrut ja asetage kõik uuesti ahjusse. Keetke siirup ja laske jahtuda. Seejärel lisage viin ja segage. Säilitage see vedelik aastaks, siis võite süüa.

Ilma viinata

Alternatiiv viinale võib olla kõrgekvaliteediline kušmägi. Proportsioone selles retseptis on lihtne meeles pidada: 1 kg kirsse tuleks võtta 1 kg suhkrut ja 1,5 liitrit alkoholi lahjendada 40 kraadi.

Kartulipuu puder pannakse purki. Seemne maitse parandamiseks võib samuti purustada, asetada marli kotti ja jätta kirsside pakendisse. Küpseta suhkrusiirupi, suhkruga lahustades 0,5 liitris keeva veega. Jahutatavale siirupile lisatakse purk, seejärel valatakse alkohol ja suletakse anum. Jahu hoitakse mõneks kuuks jahedas.

Mis on kombineeritud

Lõpuks paar sõna juua kasutamise kohta. Siin on kõik siin väga lihtne. Cherry likööri serveeritakse jahutatult, joob väikestest likööriprillidest ja on suurepärane lisaks magustoiduainetele: jäätis, puuviljad või magusad saiakesed. Kui jook on eriti edukas, saate seda ohutult pakkuda šokolaadiga koos tandemiga.

Soovitused

Kui soovite kodus puhastada kirsikviirusega, soovitame järgida neid soovitusi:

  • võta küpsetamiseks täiesti küpsed marjad, kuid veenduge, et nad ei ole hapud ega overslep;
  • kirsside joogi mahl saadakse pressimisel ja vajutamisel või alkoholi nõudmisel;
  • suurem osa selle joogi retseptidest sisaldab suhkrut, on kõige parem võtta rafineeritud suhkrut, kohandades selle kogust iseseisvalt;
  • saada vürtside või maitsetaimede lisamiseks uus alkohoolne jook;
  • marjad võivad olla värsked või külmutatud. Siis saab kirsilikku valmistada sõltumata hooajast;
  • teha kodus alkoholi, osta destilleeritud vett;
  • kui retseptis on sidrunit, saab seda sidrunhappega asendada;
  • Kirsalikööri saab valmistada, kasutades teisi puuvilju ja marju, nagu õunad, mustikad, sõstrad, murakad jne.

Sisaldab hommikusöögi valmistamiseks sobivaid vedelikke

Kui soovite õppida, kuidas kvaliteetse brändi ise valmistada, järgige järgmisi soovitusi:

  1. Valige täielikult valminud marjad ja puuviljad, kuid veenduge, et nad ei ole üleküpsenud või hapud.
  2. Mahla saamiseks on olemas kaks meetodit. Esimene on pressimine ja ketramine, samas kui valmis alkohoolne jook maitseb rohkem nagu vein. Teine võimalus on marjade valmistamine - pikk nõudlus alkoholi või alkoholit sisaldava joogi järele.
  3. Kodus valmistatud likööri retseptid nõuavad enamasti suhkru lisamist. Tegelikult on parem lisada rafineeritud suhkrut. Proportsioone saate muuta vastavalt oma maitseelamustele.
  4. Maitsetaimede ja vürtside kasutamisel võite anda brändile uued maitsed.
  5. Joogi jaoks saate kasutada värskeid marju või külmutada. Kui valite teise valiku, nautida seda hämmastavat jooki igal ajal aastas.
  6. Enne likööri kodus valmistamist veenduge, et osta puhastatud destilleeritud vesi. Vastasel korral võib maitse halvasti rikkuda.
  7. Kui peate retsepti järgi lisama sidruni, võite alati sidrunhappega asendada, see ei mõjuta jooki kvaliteeti.
  8. Cherry liköör valmistatakse tihti teiste viljade, marjade, koostisosade lisamisega. Täielikult sobivad vanill, šokolaad, aniis, mandlid, kookospähkli maitse, õunad, aprikoos, sõstar, marmor, mustika.

Loe Kasu Tooteid

Meadowsweet - kasulik ja ilus rohi

Meadowsweet - mitmeaastased dekoratiivhaigused või kääbuspõõsas perekonnast Pink. See asub Põhjapoolkera mõõduka tsooni metsade servades ja liustikes. Sageli nimetatakse harilikku viigimarja "groundwort" või "spirea".

Loe Edasi

Punase kaaviari eelised ja kahjustused

Kallid lugejad, peatselt saabuvad uus aasta, kõige kauem oodatud ja armastatud puhkus. Ja siis me ootame lõbusaid uusaastaid ja pühade pidustusi. Ja täna räägime punase kaaviari kasust ja kahjustustest meie tervisele.

Loe Edasi

Küüslaugu eelised ja kahjustused inimese tervisele

Meie planeedil pole ühtegi nurka, kus inimesed ei tunneks küüslauku. See sibula taim on ainulaadne maitse ja eriline aroom. Lõhna tõttu inimesed mõnikord ei meeldi.

Loe Edasi