Toote ühilduvuskaart

Üks erineva vanusega inimeste ülemineku taimetoitlusest üheks peamiseks põhjuseks on soov tunnetada uskumatut jõu ja energia suurenemist. Kuid praktikas ei rakenda seda kõik. Toitumisspetsialistid ütlevad, et see võib olla mitte ainult suutmatus toituda õigesti ette valmistada, vaid ka kõrvale jätta toote ühilduvuse eeskirjad. Ja laske erinevatel autoritel neid kirjeldada erineval viisil, valgustades oma kõnet kohutavate epiteedega nagu "mürgised, mürgised" seoses kokkusobimatute kombinatsioonidega, kuid tõsiasi: on põhimõttelisi põhimõtteid, mida iga taimetoit võib olla ja peaks järgnema.

Ühilduvus: mis see on ja miks

Me kõik teame, et tooted on nende koostise järgi jagatud mitmeks rühmaks. Tõsi, praktikas kasutab neid teadmisi vähe, aga asjata. Fakt on see, et seedetrakti nõuetekohaseks toimimiseks on väga oluline kasutada mõnda toodet koos, teised eraldi ja veel üldiselt teised. Lihtsalt seetõttu, et muul viisil ei suuda nad täielikult jagada. Selle tulemusena ei saa neid kõige kohutavaid epiteesid oma kehas saadud toiduga reaalselt vältida.

Miks see juhtub? Sellel on mitu põhjust:

  1. 1 erinevate toodete rühmituste lagundamiseks keha kulutab teist aega;
  2. 2, samas kui see toodab maomahlast koosnevat ensüümide spetsiifilist koostist;
  3. 3 on väga olulised bakterid, mis on soolestikus, ja seega inimeste tervise seisund.

Nende seedimise mehhanismi banaalne kirjeldus aitab paremini mõista toote ühilduvuse põhimõtteid. Nii:

  • kui sa sööd kiiresti seeditavat toodet pärast seda, kui seda on vaja pikka aega töödelda, ei suuda see kõhtu õigel ajal välja tõrjuda. Mis see ähvardab? Selle hilisem kääritamine, mille tagajärjel hakkab see lagunema, vabastab mürgised ained omakorda gaasi moodustumise suurenemise, koliidid, rumbeldamine, ebameeldiv põnevus maos. Praktikas võib kõike seda tunda puuvilja söömise pärast magusa lõunasöögi ajal. Samal põhjusel ei tohi pärast söömist söömist kahjustavaid või lagunevaid toiduaineid - küüslaugu, küüslauk.
  • Sellised aistingud võivad kokku leppida ja kui segate valgu ja tärklise toitu samal plaadil. Lihtsalt sellepärast, et happeline keskkond on vajalik esimeseks seedimiseks ja teine ​​on vajalik leelise eraldamiseks, muidu ei saa vältida lõhustamisprotsessi pidurdamist. Samal põhjusel ei pea te süüa süsivesikuid koos hapukoorega või kastmetega, näiteks jooma leiba tomatimahlaga.
  • Kõik võib juhtuda uuesti ja kui te sööte proteiini sisaldavaid süsivesikuid. Sellisel juhul on hea meenutada soolestiku seedimise faasi. See on siis, kui lõhetoit kuiva kujul pärineb kõhus peensoolest edasiseks töötlemiseks ja läbib seda pankrease mahla mõju tõttu. Ideaalis (loe: vastavalt toote ühilduvusreeglitele). Ja elus ta jääb seal pikka aega ja siis lõpuks lahkub kõhu ei ole täielikult lahutatud. Loomulikult lõpeb sama pankrease mahl töötlemise protsessiga, kuid sellega kaasnevad täiendavad jõud, mis seeläbi põhjustab tarbetut koormust maksale, peensoolele ja kõhunäärmele. Ja võite olla kindel, et inimene tunneb seda kindlasti tunne "kivi maos".

Kokkuvõtteks tahaksin koos kokkusobivuse põhimõtetega meelde tuletada, et on vaja säilitada soole mikrofloor, sest selles on bakterid, kes vastutavad kiudainete muutumise eest toitaineteks või toksiinideks - just nii on õnnelikud. Kuid arstid ütlevad, et selliste muutuste tulemus on alati palja silmaga märgatav: kui puuduvad probleemid, siis ei ole suurenenud gaaside moodustumist ja ebameeldivat lõhna väljaheidetest.

Teave tooterühmade kohta

Toote nõuetekohaseks ühendamiseks peavad need olema nõuetekohaselt kvalifitseeritud. Tuleb märkida, et erinevatest allikatest võivad need olla erinevad, kuid peamised neist on:

  • teraviljad;
  • kaunviljad;
  • rohelised ja köögiviljad;
  • marjad ja puuviljad;
  • piimatooted;
  • pähklid ja seemned;
  • taimeõlid ja loomsed rasvad (või);
  • vürtsid ja maitsetaimed;
  • toidu lisaained;
  • joogid ja vesi.

Ja kui viimane on kõike enam-vähem selge, siis vajab esimene rühm, teravili, selgitust. Fakt on see, et meie endi aegadest pärinev teravilja haaras meie toidust erilise koha. Selle parim tõend on salvestatud rahva tarkuse riigikassasse. Kuid täna ei ole alati võimalik teravilja täielikult üle minna ja jääda tervislikuks. Lihtsalt seetõttu, et teraviljade töötlemise meetod on oluline.

Kasulikku toitu arvestatakse, kui töötlemise ajal säilitasid kõik tooraines sisalduvad vitamiinid ja mineraalid. Ütlematagi selge, et sel juhul saab seda korralikult imenduda ja see avaldab kehale positiivset mõju. Muide, see on üks tervisliku toitumise põhimõttest, mis ütleb, et loodus teab kõige paremini.

Seega on teravilja saadus kasulik ainult siis, kui selle "terviklikkus" on säilinud. Kest või idu eraldati tuumast - see kaotas toitaineid, mis mõnel juhul mängivad olulist rolli muude ainete, nagu näiteks teravilja siseses sisalduvast tärklist, assimilatsiooni protsessis. Ja kõik oleks hea, kuid aja jooksul võib sellise toidu kasutamine kaasa tuua ainevahetusega seotud krooniliste haiguste tekkimise. Hea näide sellest on suhkrutõbi, mis näib rafineerimata suhkru üleminekul väljapoole jäävat.

Seetõttu peate meeles pidama, millised puded koosnevad tervest või halvasti töödeldud teradest. See on kaerahelbed, tatar, oder, hirss, nisu, oder. Neid saab rikastada keha valkude, süsivesikute, vitamiinide, mikroelementide ja toiduvalkudega. Muide, erilist tähelepanu tuleb pöörata poleeritud "pruunist" riisile, milles on B-rühma vitamiine sisaldav valge kest, samuti teravilja ilma saia ja suhkruga valmistatud kondiitritooted - spetsiaalset leiba ja tuntud leiba erilist sorti.

Hea uudis taimetoitlastele: teraviljade ja leibade abil saate täita süsivesikute puudujääki ja valkude puudust. Peamine on nende ühendamine seemnete, värske juustu või kaunviljaga.

Toote ühilduvuspõhimõtted

Järgnevad on põhireeglid, millele paljud toitumisspetsialistid tuginevad. Samal ajal ei pimesta nende järgimine lihtsalt seda väärt, sest kõik inimesed on erinevad ja mitte kõik neist ei sobi tervislikel põhjustel. Näiteks võivad tervislikud ja väga tervislikud toidud mõnel juhul seedimisega seotud probleemid olla kahjulikud.

  • Teravili on suurepäraselt ühendatud köögiviljade, kaunviljade, pähklite ja juustudega.
  • Kaunased - teravilja, köögivilja või pähklitega. Ja neid ei pea ühe plaadiga segama. Nendest põhimõtetest lähtudes on mitmesuguseid koostisaineid sisaldavaid taimetoitelisi roogasid retseptid: roheliste hernestega köögiviljade hautised, pähklite või seemnetega riis, täisteraseinaga köögiviljasupp.
  • Köögiviljad - kaunviljad, juustud, pähklid, terad, puuviljad, piimatooted. Kuid kartulite puhul on parem jahutada (leib) ja suhkrut kohe pärast selle kasutamist, muidu sisaldab see tärklist seedimist pärssivat toimet.
  • Puuviljad - kodujuustu, pähklite, seemnete, mesi, idandatud nisu (muud teraviljatooted koos puuviljadega võivad põhjustada gaasi moodustumist). Teine asi on nõud, milles neid kahte toidugruppi koguti kuumtöötlus, näiteks puuviljapüreid, pilafi, kastrulli või pelmeenid. Kuigi sa ei tohiks neid kaasata suures koguses suhkrut kompositsioonis. Viimane koos tärklisega takistab toitainete imendumist.
  • Kartad köögiviljad ja puuviljad - nad väärivad erilist tähelepanu, sest neid kombineeritakse ainult pähklite, juustude ja teatud tüüpi fermenteeritud piimatoodete, välja arvatud kodujuustuga. Seetõttu on parem süüa suupisteid eraldi või süüa vähemalt 10 minutit enne peamist sööki. On arvamusel, et tomatid on täiuslikult kombineeritud tofu ja muude sojaproduktidega, kuid mitte terade, kartulite ja kaunviljade kombineerimisega, mida kinnitab ka taimetoitlaste endi isiklik kogemus. Nad märgivad raskust maos ja lagunemist, mis kestab kuni mitu tundi. Kuid mingil põhjusel see ei mõjuta taimetoite retsepte, mis sisaldavad riisi või kartuli salat täitmist apelsinimahlaga.
  • Taimeõlid ja loomsed rasvad - peaaegu kõigi toodetega. Siiski ei ole soovitatav kombineerida neid kahte tüüpi võid ühes toidus, muidu ei saa seedimisega seotud probleeme vältida.
  • Rohelised - valkude, piimatoodete, köögiviljade, teradega.
  • Pähklid - puuviljadega, piimatooted, kuivatatud puuviljad, teraviljad, mesi.
  • Joogid pole midagi ühendatud. Harjumatu joomine võib tegelikult muutuda ebamugavaks maos. Lihtsalt seetõttu, et vedelik lahjendab maomahla ja pärsib seedimist. Seega, kui see on nii, siis on parem seda keelduda.

"Hõivatud" toodete kasutamine

Neist on ainult kaks, kuid need eraldatakse eraldi jaotises, kuna nende koostise eripära tõttu on need halvasti ühendatud muude toodetega. Seetõttu on parem neid kasutada eraldi või üldiselt mitte kasutada, nagu toitumisspetsialistid naljavad. See on umbes:

  1. 1 Piim - seda tuleks võtta eraldi toiduna, mitte tavaliseks jookiks. Fakt on see, et hapniku mõju all kõht laguneb. Ja kui seal on ka muid tooteid, siis see lihtsalt ümbritseb neid, vältides nende tööd maomahla mõju all. Selle tulemusena aeglustab toiduainete seedimist ja muutub gaaside tekkeks, kõhukinnisuseks ja ebamugavuseks. Eranditeks on magusad puuviljad, marjad, mesi, või ja mõned teraviljad, millest valmistatakse piimapuppe või teravilju lastele.
  2. 2 Melon ja arbuusid - neid tuleb tarbida söögikordade vahel või 15-20 minutit enne neid.

Toote ühilduvus on terviklik teaduse, mille reegleid ja põhimõtteid arutasid Dr Hay 30-ndate aastate esimesel sajandil. Ja isegi kui esmapilgul tunduvad need keerukad ja segaduses, on praktikas need kiiresti ja hõlpsasti seeditavad. Ja nende järgimise parim tasu pole mitte ainult suurepärane tervislik seisund, vaid ka teie enda tervise paranemine.

Seetõttu uurige neid, kandke ja tervitage!

Õige toidu kombinatsioon

Õige toidu kombinatsioon

Õige toidu kombinatsioon mängib olulist rolli seedeelundite ja normaalse kehakaalu soodsate tingimuste loomisel. Toidu õige kombinatsioon annab maksimaalse energia ja toksiinide miinimumsisalduse, stimuleerib keha detoksikatsiooni ja takistab igasuguseid häireid ja seedetrakti haigusi. Puuvilja õige tarbimine on esimene ja väga tähtis toidusegamise reegel.
Kui erinevad toidud on kombineeritud, võib olla mitu dominanti; need domineerivad võivad teineteist vastastikku mõjutada ja põhjustada süsivesikute (tärklise ja suhkru) kääritamise ja valkude lagunemise tõttu tõsiseid seedeprobleeme. See põhjustab unehäireid, kõhupuhitus, hapu kõhulahtisus, mao ja soolte puhitus, toiduallergiad, rasvumine, kõhukinnisus, kõhulahtisus ja muud vaevused.
Korralikult valmistatud toidul on üks domineeriv. Meie seedesüsteem ei suuda seedimist toitu mõne dominantiga. Kaunviljal on kaks turgu valitsevat seisundit: tärklis ja valk. Sellel põhjusel on kaunviljad raskesti seeditavad. Riis on kõige kergemini seeditav tera tüüp.
Õige toidu kombinatsioon. Seal on 10 põhilist toidukombinatsiooni, millest 4 on head ja 6 on kehvad. Headeks kombinatsioonideks on valgu-rasv, tärklise rasv, suhkruvabad happed, rasvavabad happed. Halvad kombinatsioonid: valk-tärklis, proteiin-suhkur, proteiinivabad happed, tärklis-suhkur, tärklisevabad happed ja rasvhape.
Toiduainete kogumine, mis sisaldab nii valke kui ka rasvu, nagu juust, piim ja pähklid, kestab kauem kui kõrge rasvasisaldusega proteiinisisaldusega toiduainete seedimine. Värske kuumtöödeldud lehtköögiviljade arvukus neutraliseerib selle mõju. Piim tuleb alati aeglaselt joob ja mitte segada teiste toiduainetega.
Tärklisandväärtus sobib hästi õli ja rasvadega, nagu näiteks kartul või teravilja võid või taimeõli.
Kõik puuviljad on oma olemuselt suhkru-happeline kombinatsioon. Hapu, magus-hapu ja magus puu moodustavad head kombinatsioone. Jogurt mesi või magusate puuviljadega on hea kombinatsioon.
Happe lisamine, näiteks sidrunhape (sidrunimahl), muudab rasva kergesti seeditavaks. Hapuõli kastmed sobivad hästi köögiviljade, kuid mitte toiduga, mis on rikastatud tärklise või valku. Tärklise rikkalikult toiduga toitu ei saa kombineerida. Tärkliset toitu nagu kartul, teravili, spagetid, pasta, leib ja riis ei sisalda valgurikka toitu. Näiteks piimatooted, sojaproduktid, munad, liha, kala, pähklid ja kaunviljad. Rice ja oad teevad vastuvõetava kombinatsiooni.
Valguse ja suhkru rikkad toidud ei ole kombineeritud.
Ärge kunagi segage proteiine, mis on rikastatud valkudega hapetega rikastatud toiduainetega, näiteks: happeliste puuviljadega liha.
Tärklisandunud toitu ei kombineerita suhkrupeedi või suhkruroo, džemmi, siirupi, mesi, kuupäevade, rosinate, viigimarjade ja muude puuviljadega. Kombineerida võib kahte erinevat tüüpi tärkliset toitu nagu kartul ja teravili.
Ärge segage kartulit ja terade äädikat, hapukarkeid, puuvilju, tomati, hapukapsaid jne. Spagetid või pasta on kombineeritud tomatitega, kuid mitte juustu või lihaga. Pärm leib on tärklis-happeline kombinatsioon ja seetõttu on see seedimine raske. Tööstuslikud kastmed on väga hapud, neid kunagi ei sööki.
Rasva ja suhkru kombinatsioon on halb kombinatsioon. Seetõttu ärge süüa pähkleid rosinate või meega, magusat koort, jäätist, martsipanit, nugat jne.
Tooresid köögivilju on raske seedida. Teil peab olema hea ainevahetus. Ajurveda seedetrakti tõhustamiseks soovitatakse enne iga sööki närida värsket ingverit. See on suurepärane toode selle tervendavate omaduste jaoks. Nüüd on see olemas kõigis suurtes supermarketites.
Veetjad puuviljad on köögiviljad. Kurgid, tomatid, kornišonid, paprika, baklažaanid, suvikõrvitsad ja kõrvitsa võib kombineerida teiste köögiviljade puhul. Melon ei ole kombineeritud ühegi teise toiduga, isegi puuviljadega.
Köögiviljad ja puuviljad moodustavad keeruka kombinatsiooni.
Köögiviljad lähevad hästi tärklise või valkjas toiduga.
Enamiku inimeste jaoks on kõik kaunviljad raskesti seeditavad ja ei sobi hästi. Ainult inimesed, kellel on tugev, tervislik seedetrakt, võivad seedida kaunviljad hästi ja ühendada maapähklid, oad, oad ja herned nagu tärklis. Sööge neid koos lehtköögiviljadega.
Kombineerige asetatud terad, kaunviljad ja seemned tärklise toidu või tärklise köögiviljadena. Kombineeri võrsed nagu köögiviljad.
Peamiselt määrab põhikursuse valik toidu tarbimise tervikuna. Eelmine kerge supp ei mõjuta põhikursust. Ärge kunagi sööge pärast põhikursust puuvilju. Lõpuks võib vilja kõigepealt süüa. Hea esimene kursus on väike kogus toores köögivilju. Proovige sööda toidus mitte rohkem kui ühte toitaineid.
Üleminek tervislikule toitumisele on parim kõigepealt viljad õigesti süüa - neil on suurepärane hommikusöök, kuid korraga mitte rohkem kui 3 tüüpi. Samal ajal või teise sammuna tuleb välistada kõik stimuleerivad ja töödeldud toidud. Kolmas samm on soovitav kasutada õiget toidukombinatsiooni.
Neljas ja viimane samm on kahtlemata kõige raskem. Leib ja muud teraviljad on surnud toidud. Leiva-, saiakesed ja küpsised võivad sisaldada loomset rasva, rafineeritud suhkrut ja puuvilju. Igal juhul ärge sööge valget jahu ja leiba, saiakesi, küpsiseid, spagetid, pasta ja chapati, mis on valmistatud valgest jahuost.
Parem on küpsetada leib ise värske täisterjahu, kuid siiski on parem seda täielikult loobuda. Kui sa sööte leiba, ärge unustage, et süüa valmistamata köögivilju. Parem on valmistada värskelt jahvatatud teraviljakartulist paksust potist ja puhta veega, mis ei ole soojem kui 40 ° C.
Samuti võite leotada maisi terad vees ja taaskasutada seda ise flokeerimisega koos flokeriga. Ärge sööge tööstuslikke helbeid. See on surnud toit. Leib võib levitada võiga. Ärge kartulit praetud. Parem on süüa valmistamata või kergelt keedetud; võite vajadusel kartulit segada õli ja kuuma veega.
Kasutage ainult kookospähklit, oliiviõli, gei või võid praadida. Seemneid, oliiviõli ja kookosõli on head. Linaõli mõjutab mao ja soolestikke. Linaseemal on kõrgeim E-vitamiini sisaldus teadaolevatest valku ja mineraalaineid sisaldavatest seemnetest.
Mitte keetmata polüküllastumata rasvhapete, nagu näiteks safloori, päevalilleseemne, sojaoa ja maisiga rikastatud taimeõli.
Kasutage taimset õli ainult looduslikult kasvatatud seemneid külmunud (maksimaalselt 70 ° C). Teine (kuum) pressimine toimub temperatuuril 180 ° C. Igal juhul ärge kasutage rafineeritud õlisid. Margariin on tamasiline ja surnud toit. Võimalusel kasuta õlide asemel õlist toitu nagu pähklid, terad ja seemned.
Mis pähklid annavad on uskumatu. Nuts on stimuleeriv toit. On võimalik elada ainult pähkleid, puu-ja köögivilju. Kahjuks kooritakse enamus pähkleid, kuivatatakse ja kaltsineeritakse. See on surnud toit. Seetõttu proovige alati proovida pähkleid. Viige mandleid puhta veega 8 tundi. See imeline pähkel annab kogu päeva kehale piisavalt toitaineid. Värske kookospiim on tervisele väga hea ning pähkel endas on rikas seleen, mis muudab selle sobilikuks immuunsüsteemi tugevdamiseks.
Maismaaseseemned ei ole seeditud, mistõttu need tuleb maapinnale minna. Seesami seemned on kaltsiumi väga rikas. Maapähklid (maapähklid) on kaunviljad, mitte pähklid.
Mineraalide allikana on pähklid (nagu kuivatatud puuviljad ja vetikad) palju paremad kui mineraaltabletid.
Kuivatatud puuviljad nagu kuivatatud aprikoosid, ploomid ja rosinad sisaldavad palju mineraale (samuti rauda ja tsinki). Roostevabast terasest on palju rauda ja räni.

Õige toidu kombinatsioon

SEOTUD PILTID:

- CHAVANPRASH VÕIMALIKULT, SUUR VALIK

- RASAIANID JA MUUD AÜÜRVEDILISED PREPARAADID

- LOODUSLIK AYURVEDIC COSMETICS

- AYURVEDIC ÕLI MASSAGE of ABYUNG

- Traditsiooniline Tai massaaž

- ROLLIMISE ORGANISMI DIAGNOSTIKA

MEIE KONTAKTID

Kaasan, valvurid 31/42, büroo 2, 2. korrus

Ayurveda: + 7-903-313-41-11 ja + 7-906-110-25-01 Eva Valentinovna

Jooga ja massaaž: + 7-927-246-76-32 Alexey

e-post: [email protected]

ORGAANISMI DIAGNOSTIKA MEETODIS
JAPANESE PROFESSOR NAKATANI

Salvestage telefoni teel. 8-906-110-25-01 ja 8-903-313-41-11

Kuidas toitu kombineerida?

Nende toidu kombinatsioonist, mida nad nüüd öelnud on palju ja tihtipeale. Ja õigesti nii. Fakt on see, et seedesüsteemis vabanevad üks või teine ​​toit seedima täielikult erinevad seedetrakti mahlad.

Kogu protsess algab suuõõnes ja igat liiki toitu seeditakse teatud osa seedetraktist, aeg, mis on talle ainulaadne. Kõik see moodustas eraldi toitumise aluse, mis on üks tervisliku eluviisi moodustamise viise.

Toidukombinatsiooni põhimõtted

Kõik tooted on enamasti kuuluvad ühte kolmest rühmast: valgud, rasvad ja süsivesikud. Valgust sisaldava toote söömiseks sekreteeritakse hape kehas ja leelised imenduvad süsivesikute imendumisel.

Seega, kui me tarbime nii valke ja süsivesikuid (näiteks kartulid või makaronid koos lihaga), neutraliseeritakse hape leelisega ja tooted halvasti lagundatakse. Halvasti lagundatud toit ladestub kehasse räbu ja rasva kogunemisel, mis toob kaasa kehakaalu suurenemise ja haiguse.

Tooteid õigesti ühendada

  1. Tärklisandeid sisaldav toit, näiteks teravili, leib, kartul, rukis, nisu, kaer, riis, hirss, tatar, pasta on raskesti seeditav. Seetõttu ei saa neid kombineerida loomsetest valkudest (liha, juust, munad) ja pähklitega. Isegi leib, kui see ei ole terve, on toode eraldi toiduna. Kuid me kaasame neile täiesti igasuguse toidu...
  1. Ärge sööge samal ajal süsivesikuid ja hapupäraseid toite. Tomatid, greibid, jõhvikad, mandariinid, ananass, apelsine, granaatõunad, sidrun, hapud õunad, ploomid, pirnid, viinamarjad ei ühildu kartulite, leivaga (mitte tervete teraviljade), oad, herned, banaanid ja kuupäevad.
  1. Ärge ühendage valke ja rasvu. Fakt on see, et rasv takistab maosisu sekretsiooni valgutoodete seedimise ajal. Kuna liha, munad, juust, pähklid ei sobi kokku hapukoore, või, kreemi ja taimeõliga.
  1. Nagu taimeõli (mais ja päevalill), kasutage seda rafineerimata toores vormis.
  1. Kaunviljad on tärklise ja taimsete valkude allikad. Oad, läätsed, sojaoad, herned sobivad hästi roheliste, taimsete õlide ja tärkliserikkade köögiviljade (porgand, peet, mädarõika, petersell ja seller juur, squash, squash, kõrvits, lillkapsas). Ja tärkliseköögiviljad on kõige parem mitte kombineerida suhkruga, et mitte põhjustada tugevat kääritamist.
  1. Kas teadsite, et alkoholiga liha on üks kõige ühildamatutest toodetest? Alkohol ei luba organismil loomseid valke seedida. Rohelised ja mitteärritavad köögiviljad eemaldavad lihast kahjulikku kolesterooli ja aitavad liha paremaks seedida.
  1. Halvasti tärklise köögiviljad on valge kapsas, roheline ja sibul, kurk, petersell ja seller, rohelised herned, bulgaaria pipar, till, viilud redis ja peet, baklažaanid. See sobib hästi liha ja munadega.
  1. Jälgige reeglit süüa ühe valgu toitu, ilma et sellega kombineeritaks teisi, see tähendab, et samal ajal ei söö liha ja kala, pähkleid ega liha.
  1. Samamoodi ärge kombineerige kahte tüüpi tärklise, näiteks leiba või kartuliga pagarit. Kuna üks neist imendub ja teine ​​on maos asetsev surnud kaalu, ei luba see ülejäänud toitu ise seedima, aitab kaasa selle käärimisele, suurendab maomahla happelisust, tõmbab...
  1. Melon, arbuus, piim - neid tooteid tarbitakse alati eraldi, see võib olla suupiste, kuid pärast suhkrut jahu ei tohi juua piima koos kukliga või süüa melonit. Kõiki teisi marju, puuvilju ja kuivatatud puuvilju saab tarbida 20 minutit enne sööki, kuna neid seeditakse kiiremini kui tihedam jahu.

Toidu sobiv kombinatsioon aitab teil end paremini tunda, vaadata peenemaid ja nooremaid ning elada kauem ilma haigusteta, kõrvetised, kõhupuhitus ja seedehäired!

Nõustun isikuandmete töötlemisega ja nõustun privaatsuspoliitikaga

Kuidas ühendada tooteid?

Toiduks söömine värskete toitude jaoks on oluline osa tervislikust eluviisist. Kuid mitte vähem oluline ja õige nende kombinatsioon, millest paljud inimesed unustavad, ja mõned inimesed pole sellest kunagi kuulnud. Meie artiklis räägime eraldi toiteallika põhieeskirjadest.

Mõte toote ratsionaalse kombinatsiooni kohta on olnud juba pikka aega. Rooma arst ja filosoof Celsus mainisid halvasti imendunud toodete ebasoodsat kombinatsiooni. Ta nõudis kogu soolase, magusa, rasva, hautatud mõõdukat kasutamist. Seda teemat kajastavad akadeemik I.P. Pavlova (1849-1936): iga toidutüübi jaoks on koguses ja kvaliteedis erinevad seedimist sisaldavad mahlad. Ja kõige paremini uuriti ja põhjendas Ameerika arst ja õpetaja Herbert Shelton (1895-1985) toiduainete õige kombinatsiooni probleemi. See oli tema töö ja moodustas eraldi toitevarustuse tänapäevase süsteemi aluse. Tervisliku toitumise peamine postulaat vastavalt Sheltonile on avaldus: "Teil on vaja ainult süüa lihtsat, töötlemata toitu, mis on tervislikum toit."

Inimkeha seedimise protsessis sekreteerib ensüümid, mis on vajalikud erinevate ainete rühmade seedimiseks, mistõttu on väga tähtis samaaegselt kasutada sarnase struktuuriga tooteid, et mitte seedimist seedetrakti ületada. On mitmeid ainete rühmi: valgud, rasvad, süsivesikud, tärklised, suhkrud, happed. Ja seedimise protsessis käituvad nad kõik erinevalt. Näiteks valkude lagunemise jaoks on vaja happelist keskkonda ja süsivesikuid - leeliselist. Seepärast on eraldi toitumise peamine eesmärk aidata keha tervete elementide häälestamiseks. Kui maos on samaaegselt erineva iseloomuga tooted, nende seedimine on keeruline ja mittesobivate toodete kasutamine on keha ebaõnnestunud. Halvasti lagundatud toidud on ladestunud rasva ja räbu kujul ning see võib põhjustada kehakaalu tõusu ja haiguse arengut.

Kus on...

... valgud: kõik pähklid ja seemned, kõik terad, kaunviljad (oad, herned), seened, munad; kõik loomsed saadused (va seapekk ja või). Alates köögiviljadest kuni valkude hulka kuuluvad baklažaanid.

... süsivesikud: kõik maiustused, magusad puuviljad, tärkliset toit (kartulid), leib, teravili.

... tärklis: nisu, oder, rukis, kaer, samuti kõrvits ja suvikõrvits. Mõõdukalt tärklise toidud: lillkapsas, juurviljad (naeris, redis, rotabaga, naeris, porgand, pastinaak jne).

... suhkur: kõik liiki suhkur, kõik moosid ja mee.

... rasvad: igasugused taimeõlid, loomsed rasvad (või, ghee, seapek, hapukoor ja koor).

Puuviljade ja köögiviljade omadused

Sweet: kuivatatud puuviljad, viinamarjad, hirme, viigimarjad, kuupäevad.
Hapu: igasugused tsitrusviljad, hapud viinamarjad, õunad, ploomid ja tomatid.
Poolkõrv: kuivatatud viigimarjad, mõned sortid õuntest, virsikutest, pirnidest, kirsid, maasikad, sõstrad.
Tahmivabad ja rohelised köögiviljad: petersell, seller, spinat, sorrel, porrulauk, kapsas, kurgid, suhkrupeedi ja porgandi korgid, igasugused sibulad, paprikad, baklazaanid, rohelised herned, sparglid, redis, küüslauk ja teised.

Toote ühendamise põhireeglid

1) Valk + süsivesikud ei ole kombinatsiooni kombinatsioon. Nad imenduvad erineval viisil ja segatakse, häirivad üksteist: valkude seedimiseks suurendab mao mahla happelisust, mis peatab kiiresti süsivesikute imendumise, mis esineb ainult leeliselises keskkonnas. Seega, pärast samaaegset vastuvõtmist selliste toodete algab kääritamine.

2) Valgud + valgud. Samuti pole soovitav kombinatsioon. Erinevat tüüpi valkude seedimiseks eraldatakse erineva happesusega maosisugulat. Seetõttu ei lõigata ühte komponenti kvalitatiivselt ega kauem kui tavaliselt. Ärge ühendage liha munadega, pähkli-, juustu ja lihaga.

3) Valgud + rasvad. Kõik rasvad pärsivad maomahla tootmist. Rasva olemasolu võib valkude seedimist viivitada rohkem kui kahe tunni jooksul. Seetõttu ärge ühendage valke rasvadega. Olukorda saab salvestada ainult lauas olevate roheliste arvukusega, mis vähendab rasvade võimet sekretsiooni pärssida.

4) Valgud + tärklised. Proteiini seedimine nõuab väga happelist keskkonda ja tärklise seedimiseks on vaja veidi hapet. Kui te segate seda tüüpi tooteid, siis kannatab tärkliste lõhustamine, sest maos tekib kohe silma paks vesinikkloriidhape, mis on konstrueeritud valkude jaoks.

5) valkud + happed. Valgu seedimiseks eraldatakse vesinikkloriidhape ja pepsiin. Aga kui sa sööd valka toitu, annab organism keha vähem pepsiini kui vaja. See tähendab, et valkude seedimise protsess lükkub edasi. See kombinatsioon põhjustab fermentatsiooni ja mädanenud proteiinisisaldusega toiduaineid.

6) valk + suhkur. Igasugused suhkrused häirivad maomahla arengut. Seega valgupõhiste toiduainete imendumine on inhibeeritud. Ärge ühendage valke suhkruga. Valk ilma lagundamiseta on magu liiga pikk, põhjustades lagunemise protsesse.

Märkus Järgmised köögiviljad on ühendatud valkudega: kapsas, juurköögiviljad, sibulad, suvikõrvits, spinat, seller ja muud köögiviljad, mis ei sisalda tärklist. Valgutoitude või tärklist sisaldavate toodete söömisel on parimaks lisandiks rohelised lehtede köögiviljad, mis ei ole midagi maitsestatud. Selle salat saate lisada tomati, paprika, kapsa, redis.

7) Süsivesikud ja happed - halb kombinatsioon. Happelised tooted hävitavad süsivesikute lagundamiseks vajaliku ensüümi ptyaliini (sülje alfa-amülaas).

8) Süsivesikud ja süsivesikud (või tärklised): võite korraga süüa ühte tüüpi tärklist või süsivesikuid (näiteks ei söö leiba, kartulid koos hernetruupiga ja magusat kooki), sest seedimist aktsepteerib vaid üks tüüp tärklist / süsivesikuid, ja ülejäänud jääb puutumatuks, aeglustab toidu läbimist, mis lõpuks viib käärimisele.

9) Süsivesikuid ja suhkrut ei ühendata. Traditsioonilised moosipurgid, magus teravilja- ja pasta-kastruloos, teraviljad, moosid ja mesi leiba või ühekordse tarbimisega teravilja ja kartuliga põhjustavad käärimisel maos käärimist.

10) Tärklis + hape. See ei ole soovitav kombinatsioon, kuna happed hävitavad tärklise seeditavaid aineid.

11) tärklised + suhkur. Tärklise seedimine algab suuõõnes süljeensüümide mõjul ja lõpeb maos. Ja suhkrut seeditakse ainult peensooles. Seega korduvad kehas suhkrud maos, mis põhjustab fermentatsiooniprotsessi. Järeldus: putru ei saa olla suhkur või panna neile mett, leib rosinad, ploomid või kuivatatud aprikoosid.

Märkus Tärklis on teiste toodetega halvasti ühendatud. Tärkliset toitu ei saa üksteisega kombineerida. Näiteks lagundatakse kartulit ja leibu erinevalt. Seetõttu häirivad nad üksteist. Tärkliset toitu tuleb närida väga hästi, sest selle töötlemine süljega on selle imendumise seisukohast oluline. Teraviljade valmistamisel ärge tehke "puderat", laske putru kuivaks - see on kasulikum. Kerged köögiviljad ja juurviljad on tärklistega suurepärased. Need ensüümid, mis on köögiviljades, soodustavad tärklise imendumist. Tärklisi lagundatakse pikka aega, on parem jätta sellist toitu lõunasöögi jaoks. Tärkliste töötlemine kestab vähemalt kolm tundi. Tärklisest saab inimene palju energiat, mida saab pärast lõunat tööl ära kulutada.

Eripärad

Melonid seeditakse soolestikus. Kui melonid sisenevad kehasse koos teiste toiduainetega, siis on melonite ja muude toiduainete seedimine pidurdatud. Seetõttu kasutatakse melonid iseseisva toiduna. Tulenevalt asjaolust, et melon (ja mõnikord ka arbuus), mida söödakse koos teiste toitude, halvasti lagundatakse maos ja tekitab ärritusi, tundus, et melon on "nõrk". Vahepeal puhastab see seedetrakti hästi, kui seda söötakse eraldi.

Piima võetakse eraldi toiduna. Piima on raske seedida koos muu toiduga kui hapupiimaga.

Magustoidud ei ole hea toit. Neid on raske seedida, pärssida teiste toodete imendumist. Seetõttu on parem vältida magustoite kasutamist. Külmad magustoidud on väga halb. Kuna külm häirib seedeensüümide tööd.

Puuviljad on väga kasulikud koos pähklitega. Lisaks puuviljad hästi lagundatakse koos juurviljade ja köögiviljadeta, mis ei sisalda tärklist.

Toitumisspetsialistid on rangemad soovitused:

  • Ärge segage puuvilju teiste toiduainetega.
  • Ärge sööge puuvilju kui suupisteid. Lase viljal hommikul või õhtusöök.
  • Kasulik on süüa puuvilju poole tunni jooksul enne sööki.
  • Ärge häirige magusaid ja hapukooreid puuvilju. Sööge neid eraldi.
  • Noh ühenda need viljad, mis on valminud ühe hooaja jooksul. Saate seda puuviljasalati valmistada selleriga.

Välditavate toodete kombinatsioonid:

  • kala + riis;
  • kana + friikartulid;
  • praad + pasta;
  • sink võileib;
  • juustu võileib;
  • paneeritud kala;
  • jahu põhinevad liha kastmed;
  • pähkli koogid.
  • sink-omlett
  • juustumaimlett
  • melon + sink
  • melon + leib
  • melon + kook
  • melon + puuviljasalat

Kehtivad kombinatsioonid

  • kala + köögiviljad;
  • kana + salat;
  • praad + salat;
  • leiba sink;
  • leiba juustu viil;
  • grillitud kala;
  • satsabeli kastmega liha;
  • käputäis pähklit.
  • brokoli omlett
  • köögiviljad omlett

Selleks, et selliseid erinevaid tooteid kombineerida ei saaks, võite kasutada järgmist illustreerivat ja lihtsustatud skeemi:

1. rühm - valgutooted. Hapestunud keskkond: liha, kala, munad, kaunviljad, pähklid, seemned, baklazaan;

Teine rühm - elavad toidud. Üldjuhul kasutatakse neid ilma kuumtöötluseta. Need sisaldavad ensüüme toitainete lõhkumiseks: rohelised, puuviljad, köögiviljad (va kartul), marjad, kuiv vein;

3. rühm - süsivesikud. Tõhustatud leeliselises keskkonnas: suhkur, mesi, moosid, kartulid, leib.

Tinglikult ühilduvad rühmad: 1 + 2, 2 + 3.

Nii palju on öeldud, mida ja mida ei saa ühendada, mis tekitab täiesti õiglase küsimuse - mida saate süüa?

Parim ananass liharoogadele - salat, spinat, peet, kapsas, spargel, suvikõrvits, kõrvits, sibulad, redis, kurgid. Muide, tomatite ja kurkide salat (klassikaline žanr!) Ei ole soovitatav: viilutatud kurkidest vabaneb ensüümi askorbaatoksüdaas, mis hävitab C-vitamiini, mille tomatid on rikkad.

Keedetud ja küpsetatud kartuliga on suvikõrvits ja valge peakapsa täiesti ühendatud. Maitsestatud kartul koos roheliste või praetud sibulatega on samuti tervislik valik. Muide, või on ka parem mitte maitsta kartulit. Kuna kartul on süsivesikute allikas, on sellel kõrge glükeemiline indeks (see tähendab, et see suurendab veresuhkru taset). Glükoosi alandamiseks toodab pankreas suurt hulka insuliini, mis stimuleerib rasvarakkude moodustumist. Ja täiendavad voldid kehal me ei vaja.

Teravili. Sööge kõik teraviljad vees (tatar, hirss, riis, kaerahelbed, oder jne) koos oliiviõli maitsestatud köögiviljasalatitega.

Puuvilju tuleb kõige paremini süüa eraldi, kaks tundi pärast söömist või 40-60 minutit enne söömist. Kuid tänapäeva elu rütmis on parem magustada magusat puuvilja kui maiustusi. Seetõttu on puuviljade ja teiste toodete kombinatsioon siiski lubatav.

Vedeliku sissevõtmine poole tunni jooksul enne sööki või kaks tundi pärast allaneelamist.

Nii kodujuustu kui ka fermenteeritud piimatoodete kombinatsioon on harmooniline ainult siis, kui partnerid on homogeensed tooted hapupiima (juust, hapukoor, lambajuust jne).

NB! Toidu valmistamisel ei tohiks unustada kuldset reeglit: "Mida vähem keerukad on toidusegud, seda lihtsamad on meie toidud, seda tõhusam on seedimisega oodata."

Väga kasulik, täielik, lühike teave! Tänan palju! Kõikjal kõik hajutatud ", ja sa panid riiulid välja! Kuid ma ei olnud rahul sellega, et te ei saa puderit kuivatatud puuviljade ja pähklitega ((((Ja on küsimus: kui teil ei ole hapet sisaldavaid valke, siis sul pole õiget nõu juua jooma ja võite juua toitu (mitte süüa kuiva toitu)) ?

Jah, juua mahl ei ole soovitatav. On parem oodata mõnda aega pärast söömist ja seejärel jooma.
Üldiselt ei saa toitu pesta. See peaks olema niisutatud oma süljega. Kui te ei treeni süljenäärmeid, ei anna nad enam seedimist seedimiseks piisavalt süljeid. Et mitte ennast "toitu pesta", vältige kuiva leiba söömist: valmistage nii palju kui võimalik mahlasid nõusid.

Üks asi, mida ma sellistes artiklites alati ei meeldinud, on nende ilmne amatöörtasand. Ilmselt ei ole kirjutanud mitte arst või professionaalne toitumisspetsialist.
1) Nad ütlevad, et tärklis happed ja valgud koos hapetega ei saa kombineerida, kuid et neile on võimalik salatile lisada tomatid. Pealegi on ülaltoodud lõik tomatitest hapu puuviljadega...

2) Nad kirjutavad kokku 1 ja 2 gruppi. 2. kirjutada vilja. Ja nad ise kirjutasid, et puuvilju tuleks süüa eraldi.

Ja see on vaid väike osa kõigest...

Valeria, artikkel on kirjutatud väga pädeva üldarstina oma vabal ajal meditsiinipraktikast. Võimalikud puudused ei vääri sellist tähelepanu. On selge, et on parem liha kombineerida tomatitega kui kartul või leib. On olemas toitumisspetsialistide soovitusi, et puuvilju tuleks süüa ainult eraldi, teised spetsialistid võimaldavad kombineerida veedega puderohti. Mono-toitumise toetajad pakuvad söögi ajal ainult ühte toodet. Arst tutvustas meile oma artiklit erinevate arvamustega, mis on meie elu rütmiga võimalikult kohandatud.

... liha tomatitega ei ole kombineeritud! sest tomatid on hapuprodukt, mitte köögiviljad, aga BERRIDID! Liha kombineeritakse ainult kirsipuu (kapsa) ja rohelised kurgid (rohi).

Täname artikli eest, ainult üks asi pole selge. Rasv midagi, mida saab kombineerida?

Miks pole kirjutatud seda, mida võid süüa seapekk, võid ja taimeõli?

Mulle meeldis ka artikkel, väga ligipääsetav ja hästi tutvustatav. Tuleb välja, et millises kombinatsioonis sööme toitu, sõltub lõpuks meie tervisest. Lõppude lõpuks, kui tooted lagunevad seedimist, siis vabanevad toksiinid, mis tapavad rakke ja keha on haige, ja me ikkagi imestame, miks kivid on neerud ja muud elundid. Selgub, et siit. Kas me vajame seda? Selgub, tomatid ja kurgid ei saa kombineerida. Minu jaoks võtab avastus arvesse.

Neerukivid on anorgaaniliste mineraalide kogumik. Nad sisenevad tavaliselt kehasse halva kvaliteediga veega. Tooted on kõik mineraalid orgaanilised, kui need on hästi pestud. Käärimisega kaasnevad muud probleemid.

Puudub selge. Autor ütleb, et neid ei tohiks süüa suupistetena ja kirjutab kohe, et võite süüa pool tundi enne sööki. Kas seda peetakse suupisteks?

Mis koosneb kaunviljadest

(Meditatsioon, jooga filosoofia, Vedas, Bhagavad-gita. Taimetoit. Ayurveda)

Vaadake

Sektsioonid

Küsimused
ja vastused

Tarkuse pärlid

(Kṛṣṇa ütleb Arjunale)

Kõigekõrgem isand ütles: "Teadusliku diskursuse rääkimine, sa karistad, et sa pole väärilised leina. Tõelised targad ei kurvad surnute ega elu pärast.

Populaarne

Hakka taimetoitlane!

Taimetoitlus

Taimetoit võib jagada kümnesse rühma.

Meie teravilja ratsioonis on nisu tavaliselt peamine koht, Lõuna- ja Ida-maa elanike ratsioon - riis. Teraviljatooted loetakse toitumise aluseks. Enamasti kasutatakse neid kahes vormis - teravilja kujul ja leiva kujul.

Siinkohal on tähtis täiendus tervisliku toidu määratlusele. Collinsi sõnastiku määratlus (vt "Kuidas minna taimetoidule") jätab tähelepanuta ühe olulise aspekti - töötlemismeetodi. Selleks, et toit oleks tervislik, on väga oluline säilitada võimalikult palju originaalsete toorainete kogu vajalike ainete kompleks. Seejärel imendub toodet ja mõjutab oluliselt erinevate protsesside voogu organismis. See näitab tervisliku toitumise olulist põhimõtet: "Loodus teab kõige paremini". Originaaltoote ainult ühe komponendi või komponentide rühma ekstraheerimisel saadud toit ei sisalda tihti ainete nõuetekohast assimilatsiooni, mis aja jooksul põhjustab selle kasutamist arvukate terviseprobleemide ja mõnikord tõsiste krooniliste haiguste tekkeks. seotud metaboolsete häiretega. Klassikaline näide on rafineeritud suhkruga põhjustatud diabeet. Allpool esitame loetelu tavalistest ebatervislikest toodetest, mida tuleks vältida või tarbida harvemini.

Teravilja puhul on eespool kirjeldatud põhimõte kohaldatav sada protsenti. Selleks, et teravilja toode oleks tervislik, on väga oluline säilitada selle "terviklikkus" nii palju kui võimalik. Kui koore ja idu on viljast eraldatud, puudub sellisel tootel nendes sisalduvad ained, mis on vajalikud tärklise nõuetekohaseks imendumiseks ja mis on teravilja sees eriti rikkad.

Kashi terved või halvasti töödeldud terad - tatar, oder (oder), oder, kaer, hirss, nisu - on suurepärane süsivesikute, valkude, vitamiinide, mineraalide ja toiduvalkude allikas. Sellesse kategooriasse kuulub ka poleerimata "pruun" riis - see säilib B-rühma vitamiinide rikas valgu-koorega, aga ka terve leivatooted, mis ei sisalda pärmi ja suhkrut - leiva- ja leiva eritähised (näiteks tuntud " Leiva hästi tehtud ", toodetud Rostovi oblastis).

Teraviljatoodetes on vaja vajalikke süsivesikuid. Valkude puhul peaks enamik inimesi kombineerima leiba ja putru teiste toiduainetega, et toidu aminohapete koostis oleks tasakaalus. Need tooted on kaunviljad, seemned ja värske juust.

Selles toiduainete kategoorias meie avatud ruumides on endiselt väga vähe hinnatud, samas kui Indias on oma sajanditepikkuste taimetoitlusest ja teistest kolmanda maailma riikidest kasvatatud kaunviljad üheks toidulisandi põhikomponendiks. Isiklikult tundsin mulle ikka veel hernesuppi ja pehme hautis lasteaias. Kui meile andsime, oli see tõeline puhkus. Kodus hiljem keerisime oad suppi või lihtsalt keedetud oad - need olid minu lemmiktoidud! Sellised tooted nagu herned, oad, läätsed, kikerherned (kikerhernes), oad on suurepärased samade ainete allikad kui terad (st valgud, süsivesikud, vitamiinid, mineraalid ja toiduvärvid), kuid need sisaldavad rohkem valke, ja see on veidi erinev aminohapete koostises. Kuid teravilja ja kaunviljade kombinatsioon - näiteks keedetud riis koos hernekastmega - on toitumise seisukohast peaaegu ideaalne, ja kolmanda maailma riikides on inimesed pikka aega söönud kaunviljadest teravilja, mida peetakse köögiviljaks. Oad küpsetamine on väga lihtne - vt "Taimetoitlaste retseptid". Vedic cooking kasutab üle 60 sorti kaunviljad, ühendades need tavalise nimega "dal".

Kuna kaunviljad on väga valgusisaldusega, tuleb neid tarbida mõõdukalt või mitte liiga tihti. Kuid meie keha ise selgitab konkreetse toote vajaduse ulatust, peate ainult õppima seda kuulama. Mõne inimese jaoks on meie emakeeltel ja hernel toiduaineid kergesti seeditav ja nad (ja mitte ainult nemad) võivad soovitada rohkem "kergeid" kikerhernesid, läätsi ja eriti mungaid - väikesi rohelisi oase, mida meie piirkonnas ei saa igal pool osta, kuid kui soovite, võite seda leida spetsialiseeritud kauplustes või turul Kesk-Aasia vabariikide müüjatega, mida nimetatakse kookos või usbekläästil. Ma tahan hoiatada teid kohe: puder, turult ostetud (ja parem kui ükskõik milline), peate hoolikalt sorteerima, et eemaldada väikesed veerisid. Samuti peaksite proovima leida meski hea kvaliteediga, mida ei tabanud mardikad. Kontrollige, kas oad on iseloomulikud aed (selline probleem munadega on tavapäraste ubade ja herneste jaoks tavaline) *. Kui teil on õnnestunud omandada, säilitada ja valmistada mungupi, on nad väga maitsvad ja tervislikuks on nad väga kasulikud.

Kaunviljade eriline rühm koosneb sojaproduktidest - sojajuustust (tofu), soja-tekstuuri (gullašš, lihapallid, hakkliha) jne. Soy cooking on teema eraldi artikliks.

3. Köögiviljad ja rohelised

4. Puuviljad ja marjad

5. pähklid ja seemned

6. Piimatooted

8. Vürtsid ja maitsetaimed

9. Toidulisandid

10. Vesi ja joogid

Toote ühilduvusreeglid

Erinevad autorid leiavad erinevaid "ühilduvusreegleid". Mõned premeerivad "kokkusobimatud kombinatsioone" koos võluvate epiteede, nagu "mürgine" või "mürgine". Kahjuks satuvad liiga sageli dogmaatiliselt mõistetavate "põhimõtete" alusel koostatud tabelid ja graafikud sageli palju vigu. Peale selle ignoreerivad peaaegu kõik tervisliku toitumise raamatud täiesti ignoreerivat fakti, et erineva Ajurveedi põhiseaduse ja tervisliku seisundiga inimeste puhul on optimaalse toitumise põhimõtted erinevad. Kui inimesel on väga hea seedimine, võib ta üldjuhul ignoreerida toodete ühilduvuse eeskirju (kuigi tänapäeval on selline seedimine ja tervis väga haruldane).

Anname toitumisspetsialistide Ayurveda koolkonna sõnul taimetoitlusega toodete põhieeskirjad. Proovige neid rakendada oma konkreetsele olukorrale. Keha ise ütleb, millistel neist peab isiklikult rangemalt järgima ja millest vähem.

1. Teraviljad sobivad hästi köögiviljadega; mis on kooskõlas kaunviljade, pähklite ja juustudega.

2. kaunviljad sobivad hästi köögiviljadega; sobib teravilja ja pähklitega.

Seal on lugematuid taimetoitelisi roogasid ja nende kombinatsioone, mis sisaldavad vajalikke toitaineid, mis on tasakaalustatud ja vastavad ülaltoodud eeskirjadele. Näiteks taimetoitlusega supid kombineeritult tervete või teraviljadega, roheliste hernestega köögiviljade hautised, teravili koos hautatud köögiviljade ja kaunviljade, kichri (traditsiooniline India riis, dala ja köögiviljad) riisiroad koos pähklitega (seemned ) või juust jne

3. Hapu puu-ja köögiviljad (tomatid, osaliselt baklažaanid) sobivad pähklite, juustude, fermenteeritud piimatoodete (kuigi neid ei soovitata kombineerida kodujuustu ja värskete juustudega).

Selle reegli järgi tuleks hapupiima või tomatite suupisteid süüa enne peamist loomulikku toitu, vähemalt kümme minutit või tarbida eraldi toidus koos sobivate toodetega. Minu isiklikus tähelepanekus on tomatid hästi kooskõlas selliste valgete toitude nagu tofu (sojajuust) ja soja-tekstuuridega, kuid mitte ühilduvad tärklise toiduga - teraviljad, kaunviljad, kartulid. Selle reegli vaatepunktist on retseptid, mis pakuvad riisi või kartuli salatiga pakutavat sidruni- või apelsinimahlit, on näide valest kombinatsioonist, mida ma testitan isikliku kogemuse järgi (seedimine peatub, mao raskustunne ja elujõulisuse lagunemine kestab mitu tundi) : (.

4. Magusad puuviljad, kuivatatud puuviljad sobivad hästi kodujuustuga; ühilduv mutritega *.

Nende kahe reegli järgi võite süüa hommiku- või õhtusöögi valguses, kuid samal ajal üsna toitev toidud erinevate puuviljade, kodujuustu, valge juustu, piimatoodete, pähklite, seemnete ja mesi kombinatsioonide kujul. Nende kombinatsioonide jaoks võite lisada näiteks nisu idude, kuid mitte teisi seemneid sisaldavaid teravilja saadusi. Minu isiklik kogemus fermenteeritud piimatoodete (nagu keefir) kombineerimisel teradega on väga negatiivne.

Mis puutub hapu ja magusate puuviljade vastu, siis see reegel, mida tsiteeritakse paljudes raamatutes, tundub mulle liiga raske. Mõõdukalt hapud puuviljad, minu arvates, võivad olla ohutult kombineeritud magusate ja väga hapudega - magusainetega nagu mesi. Hapu puuvilju saab ka julgelt kombineerida köögiviljade (va kartul), näiteks salatitega.

Puuviljade kokkusobivuse eeskirjade osas on võimatu mitte märkida mitut roogi, mis ilmselt on neist eranditest. Need on toidud, mille teravilja ja puuvilju töödeldakse kuumtöötluse teel, nagu näiteks puuviljamahlade, puuviljapelafi ja riisikoogide, kirsside pelmeenid jne. Sellised nõud, tundub, on üsna vastuvõetavad kombinatsioonid. Kuid magusaid magustoite pärast õhtusööki ei tohiks ära võtta. Tavalistest toitudest peal asuvad lihtsad suhkrud takistavad kindlasti nende nõuetekohast imendumist. Maiustusi tuleb kõige paremini tarbida üksinda või vähemalt enne sööki.

5. Köögiviljad sobivad teravilja, kaunviljade, juustude, piimatoodete, pähklite, puuviljade, st peaaegu kõigi toodetega. Siiski tuleks arvestada tärkliset köögiviljade (praktikas peaaegu ainult kartulite puhul) kehtestatud piiranguid. Samuti ei soovitata tärkliset köögivilju kombineerida suhkru ja jahu toodetega.

Näiteks kartul, juust või kodujuustu toidud vastavad täielikult sellele reeglile, kuid suhkru või mesi kartul ei vasta (kuigi seda keegi ei saa seda sellises ebatavalises kombinatsioonis kasutada). Nõu mitte kombineerida kartulid jahu toodetega vastab "mitmesuguste tärkliste" kokkusobimatuse reeglile naturopaatide raamatutes. Võibolla kartulit, mis on valmistatud rafineeritud "top-grade" jahu, ei ole tõesti väga tervislik kombinatsioon. Kuid kui kartulipõhine roog sisaldab palju muid köögivilju, on minu arvates täiesti vastuvõetav kombineerimine terve leibaga. Kõik sõltub ühe toidukorra tarbitavate toodete tüübist ja kogusest. Ja siin uuesti võite soovitada lihtsalt kuulata oma keha "häält". Näiteks minu arvates on riisi ja kartulite kombinatsioon ühes toidulisandis väga orgaaniline.

6. Taimsed õlid ja loomsed rasvad (gei ja või) sobivad peaaegu kõike, kuid neid ei soovitata omavahel ühendada. Keetmine köögiviljade ja või segu - ei ole hea mõte.

Lõpuks - mõned eriti "kapriisne" tooted.

7. Arbuusid ja melonit (eriti viimast) tuleks tarbida eraldi kõikidest söögikordade vahel või äärmuslikel juhtudel vähemalt 15 minutit enne sööki.

8. Piim sobib magusate puuviljade (kuivatatud puuviljade, marjade), vürtside, või, mee ja mitte midagi muud. Kui lisate hapukooreid või marju, siis see rullub. Kuid kui ma lihtsalt juua neid piima, ei näe ma mingit konkreetset probleemi - maos langeb see ikkagi. Mõnikord on võimalik piima kombineerida teiste toodetega, näiteks piimapuppide ja -koogidega (eriti lastele) ja küpsetamise lõpuks lisada piima putrule.

Eriti kahjulik on piima koos soola ja piimatoodetega. Samuti on Ayurveda sõnul soovitatav kasutada ainult seitsme õhtul hommikul seitset (kohandatud süles, sünnitus ja suveaeg) eraldi toiduna.

Ayurveda koolkonna toitumisspetsialistid määravad ka mitu teist reeglit:

1. Piimatooted on kurkidele halvasti kokkusobivad.

2. Igasugused kapsad on kaunviljadest halvasti kokkusobivad.

Kuigi see kõik sõltub teiste toodete tüübist ja kogusest. Ilmselt on siin me peame rääkima kapsast sisaldavatest ja näiteks 50:50 hernedest valmistatud toitudest.

3. Ei ole soovitatav toores ja termiliselt töödeldud köögivilju ühe söögikorra puhul kasutada.

Lõpuks on vaja öelda mõni sõna joomise kohta. Traditsioone vedelikke pärast sööki ei saa pidada heaks. Peate jooma vähemalt 5-10 minutit enne sööki ja pärast sööki, reeglina mitte varem kui kaks tundi.

Ettevaatust, kahjulikke tooteid!

Me elame hullumeelses maailmas, kus kahjulikke ja tervisele ohtlikke tooteid reklaamitakse ja müüakse kõikjal. Nad muutuvad meie toitumiseks lahutamatuks osaks ja me isegi ei kujuta ette, kuidas elada ilma nendeta. Tõsi, siis sellise teadmatusest sageli tuleb maksta liiga kõrge hind.

Kui soovid päästa ennast ja oma lähedasi paljudest "tsivilisatsioonihäiretest", soovitame tungivalt järk-järgult (või, kui võimalik, kohe) kõrvaldada kahjulik toit oma dieedist. Tavapäraselt võib neid jagada kahte rühma:

1. Tooted, mis sisaldavad kahjulikke mittesöödavaid kemikaale (ksenobiootikumid). Mõned neist koosnevad ksenobiootikumidest peaaegu 100% -ni, näiteks margariini sortidest.

2. Tooteliigid, mis sisaldavad toitaineid (ka väga puhastatud) ebaloomulistes kontsentratsioonides või väljaspool looduslikke koostisi.

Mõlemad kõnealused rühmad kuuluvad mõnest kaasaegse toiduainetööstuse toodetest.

Kõigist kahjulike toodete tüüpidest tuleb eraldi kirjutada. Siin loetleme ainult kõige silmatorkavamad:

- margariin (kõik) ja kõik tooted, mis sisaldavad margariini ja muid keemiliselt modifitseeritud rasvu.

- Thermophilic pärm ja kõik tooted, mis sisaldavad neid, sealhulgas õlut ja valdav enamus "traditsioonilistest" leiva sortidest (kõik jahu tooted, sealhulgas "pärm").

- rafineeritud suhkur ja kõik seda sisaldavad tooted.

- kõik kõrgema kvaliteediga rafineeritud nisujahu tooted.

- Tooted, mis sisaldavad keemilisi lisandeid (nt kunstlikke värvaineid, stabilisaatoreid, säilitusaineid, sahhariini E954, aspartaami E951, naatriumbensoaati E211, vääveldioksiidi E220 jne), modifitseeritud tärklisi E1401-1450, mononaatriumglutamaati E621 jne.

- Geneetiliselt muundatud organismid (sojaoad, mais, kartul jne).

- pulbristatud piim ja "taastatud" piimatooted.

- Narkootilise toimega kohv ja muud sarnased stimulandid.

Nende toodete keelamine aitab ära hoida paljusid ägedaid ja kroonilisi haigusi, taastada tervist ja mõnikord ka elusid.

* Kui ostsite kahtlase masina, peate seda hoidma külmkapis või külmas, muidu mõne aja pärast võib-olla peaksite kogu korterit saagi kinni võtma ja visake ostetud oad välja. Mis puutub hernestesse, siis üks mees, kes töötas kogu oma töö ajal veskis, ei soovinud mul üldse osta terveid herneseid, vaid ainult neid, mis olid jagatud. Tema sõnul jagatakse herned valamisse, seal on alati palju vastseteid, mis koos herneste piinamisega jagatakse erifraktsiooniks (mu sõber kasutas seda murdosa kalapüügi ajal kui täiendavaid toiduaineid). Kui teie poolt kaunistatud kaunviljad on vigadest mõjutatavad, tuleb tõenäoliselt süüa mõnda neist munadest ja noortest vastsetest (mis on halvasti koos taimetoitlikkusega), nii et paremini proovige veenduda, et oad, mida te kavatsete osta, hoolikalt kontrolliksid, ei oleks mardikad.

* Kui soovite ühe korra süüa teravilja ja muude tärklisetu toiduainetega, sööge puuvilju vähemalt 15 minutit enne peamist sööki, kuid mitte mingil juhul "magustoidu jaoks".

Teksti lugemiseks naasmiseks klõpsake joonealuse märkuse ikooni

Loe Kasu Tooteid

B-rühma vitamiinid: B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, PABA

SisuVitamiin B1 (tiamiin)Esimesena avastati B-vitamiini grupi B-vitamiinidest. See lahustub vees ja nõuab igapäevast täiendamist. See võib tulla toodetega ja sünteesitakse soolestiku mikrofloorast.

Loe Edasi

Selen toidus

Kas olete mures väsimuse pärast? Kas nägemine on halvenenud? Teil on külm sagedamini ja nahal on esinenud põletikulised elemendid? Üks neist sümptomitest võib olla seleeni puudus.See element on meie keha ensüümide ja hormoonide oluline osa.

Loe Edasi

Mida saab ja mida ei saa teha kõrge kehatemperatuuri korral?

Temperatuuri ei saa katkestada 38 kraadini, kuid kannatuste leevendamiseks on vajalik: vähendada ruumis olevat temperatuuri 21-24 kraadi, niisutada õhku, suruda patsiendile suruõhku, pühkida patsiendile äädika ja vee lahus, leotada seda käte ja põlve all, kuni vesi aurustub.

Loe Edasi