Lehtköögiviljad

Lehtalat - iga-aastane taim, kujul väikeste pea koos lehestikuga eri kuju ja kõik toonid rohelised. Lehtede pind võib olla laineline, sile, gofreeritud, lokkis. Lehestiku värvus ja välimus sõltuvad täielikult ilmast. Kuumadel päevadel muutuvad nad kergelt jahedas ajas, vastupidi, nad muutuvad küllastunud, mahlakad ja elastsed. Tüvi on tugevalt hargnenud, moodustab suure hulga õisikuid. Juured on nõrgad, vardakujulised, asuvad pinnase väga pinnal.

Lehedalat koostis ja toiteväärtus

Kasvav lehtedest salat kaitsmata voodites on üsna lihtne. Taim sisaldab kõiki kehale vajalikke vitamiinirühmasid ja tohutul hulgal mineraalseid komponente:

  • kaalium;
  • kaltsium;
  • mangaan;
  • raud;
  • jood;
  • vask;
  • boor;
  • molübdeen;
  • orgaanilised happed.
Lehedalat sisalduvad vitamiinid ja mineraalid

Köögivilja aitab toitu seedida, materjali vahetada kiirendada ja stabiliseerida. Salatilliaali ei saa kuumtöödelda, seda kasutatakse ainult värskena.

Lehtsalatüübid

Vananemise mõttes on taim jaotatud mitmeks liigiks:

  • kevad - kõige varajasem, võib kasvatada aias või kasvuhoones (Asterix, Kritset, Lakomka jt);
  • suvi - täiuslikult talub kuuma ilmaga (Azarius, Ameerika, Dionysus, Dubrava jt);
  • Sügis - kasvab jahedates ilmastikutingimustes, ei kannata valguse puudumisest, praktiliselt ei haige (ballett).

Iga sort on vastupidav õitsemisvarudele, neid saab kasvatada nii kasvuhoonetes kui ka kaitsmata muldades.

Lisaks võib köögiviljad olla erineva värvusega:

Kasulikud omadused

Salatil on palju kasulikke omadusi. See kaitseb ajurakke kemikaalidest, mis võivad põhjustada vähki. Samal ajal stimuleerib see neuroneid, parandab mälu, kiirendab infotöötlust ja takistab Alzheimeri tõbe.

Madal kalorite sisaldus aitab vähendada kolesterooli. See aitab kaasa südamehaiguste leevendamisele, kaitseb südameinfarkti ja insuldi vastu.

Lehtedes sisalduvad antioksüdandid kaitsevad maksa toksiinide eest ja puhastavad keha. Koostisosad neelavad vabu radikaale ja eemaldavad need viivitamata. Köögiviljade söömine maismaal võib tugevdada immuunsüsteemi ja kiirendada ainevahetust.

Köögiviljas sisalduv kaalium suurendab vereringet, täidab kudesid hapnikuga ja takistab kehal varajast vananemist. Lehia salat soovitatakse arstides sageli rasvumisele kalduvatel inimestel. Sellega saate kõrvaldada kõhukinnisust, parandada seedetrakti tööd.

Glükeemilise indeksi väike väärtus võimaldab isegi diabeetikutele salatit süüa. Taim kontrollib suhkru taset, hoiab ära glükoosi piike. Taime toitumiskomponendid on suurepärased näo karvade ja naha jaoks, mis normaliseerivad rasva tootmist.

Suures koguses kiudainete olemasolu lehtedes aitab kaalust alla võtta. See toode võib suurendada mis tahes toidunõude mahtu, säilitades samal ajal küllustunne juba pikka aega.

Sellest taimest valmistatud mahl aitab vett puhastada ja küllastuda kasulike komponentidega. Joogi on lihtne valmistada - vajate samu proportsioone porgandite, salatite ja peet.

Naistele

Salat vähendab valu menstruatsioonitsüklites, täidab keha toitainete ja vitamiinidega, stabiliseerib hemoglobiini.

Samuti on ta võimeline vähendama menopausi ajal esinevaid kuumahoogusid, hõlbustades üldist seisundit.

Taim võib sisestada rasedate toitumisse, et aidata närvisüsteemi ja luu-lihaste süsteemi korralikult moodustuda. Salatõhed võivad parandada rinnapiima kvaliteeti, kõrvaldada selle kibedus.

Seda kultuuri kasutatakse ka kosmeetikas maskide valmistamiseks. Piisab vaid naha pinnale lihvimiseks ja paigaldamiseks. Lahkudes lööve ja leukepistud vistrikud. Salati mahlast pressitud toorainet aitab taastada kahjustatud juuksed, suurendab nende kasvu;

Meeste jaoks

Parandab libiido, kvaliteetset spermatosoidet. Arstid soovitavad, et taimi tarbiks pered, kellel on rasestumisvõime rasestumisel. Tsingi sisaldus taimes takistab impotentsuse arengut.

Meestel suureneb libiido.

Kosmeetika

Taimeekstrakti kasutatakse teatud ravimite valmistamisel. Reeglina on need mõeldud küünte tugevdamiseks, naha paranemiseks. Väga sageli kasutatakse lehestikku väliseks kasutamiseks.

Kasutamise kahjustus

Taim sisaldab suures koguses oksaalhapet, mis on eriti kahjulik neeru- ja kusepõiehaigusi põdevatele inimestele.

Pärast külastanud arsti külastamist leevendab lehtedesalat tarbijad astma ja tuberkuloosi põdevad inimesed. Ärge kasutage toodet, kui teil on allergiline reaktsioon mõnele teisele elemendile. Toidulehtede söömise standardid:

  • tervele täiskasvanule vajab sada grammi toodet päevas, mis on umbes kaks tassi purustatud lehti;
  • lastel vanuses üle kaheteistkümne, see määr on poole võrra madalam.

Salateid, kuigi seda peetakse kevad-sügiseseks taimeks, on selle kuuma suve kasvatamine üsna keeruline. Kuid kevadise saabumisega on see see, kes suudab päästa ajutominoost ja depressioonist. Soovitav on kasvatada seda taim päikeses valgustatud kohtades, muld peaks olema viljakas, hästi lahti mõõduka happesusega. Kasvava kultuuri protsessis tuleb väetada väetisekompositsioone, mis sisaldavad palju lämmastikku ja kaaliumi.

Roheliste salatite, lehtkapsa ja kapsa sordi liigid

Maitsev ja tervislik salat on juba ammu olnud pidev koostisosa roogadel mitte ainult nõuetekohase toitumise adeptide seas, vaid ka nende seas, kes eelistavad traditsioonilist kööki. Looduses on umbes tuhat liiki salati. Kõik need on madala kalorsusega, täidavad kasulike ainetega ja kaunistuvad omal moel. Kõige sagedamini kasutatakse neid toores või konserveeritud kujul, ja mõnikord eriliselt ilusate lehtedega taimed, mis on spetsiaalselt kaunistatud lillepeenarde ja voodikohta.

Keemiline koostis

Salatide jaoks on suur hulk rohelisi. Kuid mitte kõiki neid ei saa võrrelda selle köögiviljataimega väärtuslike ainete arvus. Värsked salat lehed sisaldavad:

  • vitamiinid A, C, E, P, H, rühm B;
  • raud, jood, väävel, kaltsium, seleen, naatrium, kaalium, fosfor, magneesium;
  • beeta-karoteen;
  • valgud ja kergesti seeditav kiud.

Üks osa salatiist (100 g), olenevalt köögiviljade tüübist, sisaldab 12-15 kcal.

Kasu ja kahju

Selle köögiviljade lehtede pideva kasutamise tõttu on multikomponentsel kompositsioonil kasulik mõju inimese tervise tööle. Olulised mikroelemendid, olulised vitamiinid ja ainulaadsed ained moodustavad igapäevase toitumise jaoks tõeliselt tervisliku ja maitsva toote.

  1. Seedetrakti toimimine on paranenud loodusliku sorbendina toimivate rasvhapete toimel.
  2. Lakutiin, mis annab mõnede sortide lehtede mõru maitse, vähendab vere kolesterooli ja omab veidi sedatiivset toimet.
  3. Südame- ja närvisüsteemi töö on stabiliseerunud.
  4. Juuksed ja naelad muutuvad tugevamaks ja tervislikumaks, nahk on puhastatud.
  5. Tänu foolhappe suurele sisaldusele suureneb kognitiivsete protsesside tase.
  6. Vee ja soola tasakaal on reguleeritud, toksiinid kõrvaldatakse ja ülekaal kaob.
  7. Keha üldine immuunsus on tugevnenud.

Tuleb meeles pidada, et igasugused rohelised salatid sisaldavad oksaalhapet. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid vähendada taime kasutamist neeruhaiguste tarbeks. Samuti tuleb ettevaatusega kasutada seda toodet hepatiidi, podagra, koliidi ja enterokoliidi jaoks.

Salatüübid

Seal on 2 suured rühmad: lehestik ja pealkiri. Eraldamine toimub taime kuju ja salati lehtede tüübi järgi. Kvaliteedi, maitse ja kasu poolest erinevad need rühmad üksteisest vähe.

Lehtköögiviljad

Selles kategoorias olevad salatid on siledad või aroomivad erineva värvi lehed: helerohelisest kuni tumepruunini. Igasuguseid lehtmaterjali salateid iseloomustab õrn, pisut lehemädan maitse, kerge või tugevalt kibedad. Häggemus, külmakindlus ja võime hooajal mitu korda korjata teevad neid aednikud väga populaarseks.

Aastatel aprillist augustini kasvavad nad kaunilt lahti, suhteliselt niiskes pinnases hästi valgustatud kohtades. Nad on kompaktsed ja kasvavad keskmiselt kuni 25 cm kõrgusele. Köögiviljade koristamine viiakse läbi nii, nagu lehed kasvavad, eemaldatakse kogu põõsas või eemaldatakse varre.

On mitmeid sorte leafy salateid. Ehk kõige levinum on Lollo Rossa. See mahuline dekoratiivne taim, mille pehmed lokkis lehed sarnanevad elavale roheliselt pruunile korallile. Siin tekkis tema teine ​​nimi - Coral. Sellel on kibe pähklik maitse ja väga ebatavaline välimus, mis kaunistab aiamaid ja köögiviljaaiasid. See sobib hästi praetud lihaga, värsked ja küpsetatud köögiviljad, kuumad ja külmad suupisted. Usutakse, et paremini hakklihast lehed käed, mitte noaga.

Teine tüüp - tamme salat või Oaklif. Nagu nimigi ütleb, jääb selle mähis välja nagu tamme lehed. Värvus varieerub rohelisest punakaspruunini. Oakleaf rohelistel on pähklite kerge järelmaitse ja neid kasutatakse erinevate toitude puhul: kergete kastmete külmade salatite ja kuumade maitsetena.

Kapsad rohelised

Sellesse rühma kuuluvad taimed, mis moodustavad erineva tihedusega lehtede rohelisi pead. Kartuli roheline mass ei erine maisi ja kulinaarse kasutusega lehtköögiviljadest. Kasvamine algab seemikutega, mis viiakse avatud maa peale järjepidevalt sooja keskmise päevase temperatuuri alguseni. Maisi pea on moodustatud ainult korrapärase jootmise ja suurepärase valgustusega. Saagikoristus algab pärast 7-8 cm läbimõõduga pea pea jõudmist.

Seal on palju erinevaid kapsa ja poolkastseid salateid. Üks kuulsamaid on Romano või Rooma salat. Tema rohelised lehed, mis on kogutud suurte piklike kapsa pea, on pähkli-vürtsikas magus maitse.

Kõige sagedamini söötakse seda salatite, võileibade ja suupistete osana. Euroopa köögist kasutatakse supte, kartulipüree ja saute, samuti eraldi toitu koos jogurtiga.

Selle grupi teine ​​esindaja on populaarne Icebergi sort. See võib tunduda nagu valge kapsas. Köögivili moodustab üsna tihedad helerohelised mahlakad, krõmpsu lehed. Selle maitse on suhteliselt neutraalne ja see on teenindanud toiduvalmistamisel laialdaselt. Nii võib seda leida kastmete ja suupistete retseptidest kapsa rullides ja eraldi tassina. Tugevaid jääbipuu lehti kasutatakse söödavate portsude salatite kausid.

Paljude erinevate salatroheliste sortidega ei jäeta ükskõikseks ühtki gourmet: magusat ja kibedat, pehmet ja krõmpsuvat, vürtsikat ja selgelt maitsetu. Millise salati valida, otsustavad roogi omadused, pühade aeg ja kulinaarne maitse. Igal juhul on kasu suur ja rõõm garanteeritud.

Salat on köögiviljad

Salatid

See toit on üks kõige maitsvamaid ja tervislikumaid. Tema abiga ei kaota mitte ainult paar naelu, vaid ka puhastab kahjulike toksiinide kogust, parandab teie naha ja juuste seisundit. See dieet on mõeldud 14 päevaks, mille jooksul saate süüa ainult köögi- või puuviljasalati. Mõned retseptid salat toidust: Ärge segage köögivilju ja puuvilju ühes tassis. Ärge lisage toidule soola, suhkrut ja mett. Lubatud salateid täita sidrunimahlaga ja oliiviõliga. Ära söö.

Toidu seedimise aeg:

- Kui te juua vett tühja kõhuga, siseneb see viivitamatult soole. - Puu-ja köögiviljamahlad lagundatakse 15 - 20 minutit. - Segasalatid (köögiviljad ja puuviljad) lagundatakse 20-30 minutit. - Arbuus imendub 20 minutiga. - Melon võtab seedimist 30 minutit. - Apelsinid, viinamarjad ja greibid vajavad ka poole tunni assimileerimiseks. - Õunad, pirnid, virsikud, kirsid ja muud poolkodulised puuviljad lõigatakse 40 minutiga. - köögiviljad nagu tomatid, salat.

Kana viinakast: populaarne retseptid

[img] [/ img] Kanajad on sageli meie lauas, sest kana pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga taskukohane. Loomulikult on vaja kana lauale serveerida, kuid mida täpselt see on, et teda süüa? Mõned kana kõige populaarsemad garniiri retseptid on üksikasjalikumalt käsitletud allpool. Kanali kastmiseks on tavaliselt jooma keedetud või praetud kartul, putru ja pastatooted. See on tuttav ja mugav, kuid see on juba nii "igav".

Tervislik toit ilusale emale

Pärast rasedust soovib iga ema kiiremini taastuda, vanade vormide hõivamiseks ja trimmiks. Koolitus, jõupingutused, südame ja tervislik seisund - nõuavad palju aega, jõupingutusi. Ja kogu tähelepanu on suunatud murrule. Vaeg, tugev füüsiline koormus - sobimatuid valikuid. Aga õige toitumine ja isegi toitumine - me vajame. Näiteks võib sellist 1,500-kalorikku toitu pidada emaks, vaadates seda numbrit: Hommikusöök: 2 muna (pehme keetmine / keedetud), kurk, tomati.

Uuendusliku kalorsusega retseptid: neile, kes on dieedil.

Holiday retseptid: uusaasta salat ilma majoneesita, tervislikke suupisteid ja magustoidu massi kaotamiseks
. Jõulusalatid - majoneesi alla. Mis muudab terved uue aasta salat ebatervislikuks? Muidugi, majonees! Lisaks asjaolule, et see sisaldab kuni 600 kcal 100 g kohta, on see endiselt täis säilitusaineid ja paksendajaid, millel ei ole meie lauale aset. Kuid samal ajal valmistatakse majoneesi alusel kõik traditsioonilised pidulikud salatid, ilma et see kaotaks oma puhkuse maitse oma tavalisi märkmeid. Kuid suurepärase kastmega, mis ei ole majoneesi väiksem, võite kodus kergesti süüa! Räägime, kuidas salati valmistada ilma tavalise majoneesita. Olivier salat, madala kalorsusega retsept Kastme jaoks: madala rasvasisaldusega jogurt - 150 ml äädikat - ¼ tsp. kollane sinep - 1/8.

Salatite asemel: 3 retsepti köögiviljade eelroogadele. Suve langeb

Küpsetatud baklažaanid, tomatid, paprika - kastmed puhkus lauale ja iga päev

Dieettoidud Retseptid

Kas sulle meeldib süüa maitsev, aga peate silma peal hoidma? Dieettoit - suurepärane väljapääs. Seetõttu valmistab täna teile parimaid retsepte toidu salatite jaoks. Õige toitumine on kehale väga kasulik, seega on väga oluline süüa tervislikku toitu, isegi kui teil ei ole vaja kaalust alla võtta. Köögiviljasalat 400 g kapsast 1 kurk 0,5 tükikordi ja peterselli sidrunimahla soola, pipart Lõika kapsaid õhukesteks ribadeks, seejärel lisage küpsetatud kurk, petersell või till.

salateid - millised lapsed söövad salateid

Millised salatid armastavad 9-10-aastaseid lapsi? Me teeme DR-i niece. Võistlused enam-vähem otsustavad. Püsisin laua. Otsustasime küpsetada kartulit, lihapuid, tükeldada, pitsa, kanipaid ja mõned salatid. Ülejäänud, kuidagi kõik on selge, aga me ei tea, milliseid salateid. Juhitud sünnipäev ei saa olla. Ta ei söö salateid ja üldiselt, välja arvatud tükeldatud tataripuru, ei ole võimalik seda üldse sööta. Kuid veel 9 tema eakaaslast. Nad, otsustades koolilõuna järgi.

Köögiviljad ja puuviljad kevadel: kuidas säästa vitamiine?

. Juhul kui köögiviljad tuleb hoida, tuleb valida tumedad jahedad kohad - kelder või külmkapp. Kui külmkapis + 4 ° C juures väheneb spinat või petersell kahes päevas ainult 8% askorbiinhappest, siis suurenevad need kaod toatemperatuuril 80% -ni! Köögiviljade säilitamisel päikesevalguse tagajärjel suureneb C-vitamiini kadu kolm korda. Nendes tingimustes võib lehtedesalat ja muud rohelised mõne tunni jooksul täielikult vitamiini kaotada. Viimastel aastakümnetel on üha rohkem tähelepanu pööratud selliste tehnoloogiate loomisele, mis tagavad vitamiinide maksimaalse ohutuse köögiviljades ja puuviljades. Kiire külmutamine on selles osas eriti tõhus. Mis muretseb.

toit, salatid. Laps 1-3

Ma saadan kõik :) Karochi :) ja kas lapsed söövad salateid? Mulle meeldib salati valmistada õhtusöögiks, hästi, kurgid, tomatid või peet küüslauguga koos kvash.kabustoyga. Vinaigrette, porgand. Kuid Temka sööb ainult AGUYCHIKI, hammustuses, mitte salatites. Ja sinu?

Ma kaotan kaalust natuke. Natka799 blogi aadressil 7ya.ru

Lõpuks otsustasin koos minema ja minna õigele toitumisele kaalulangus. Kuigi tundub, et 5-6 kilogrammi pole veel kriitiline, kuid siiski kuidagi tüütu. Aluseks on köögiviljad, puuviljad, maitsetaimed, marjad. Ma arvan, et kõige kasulikum on köögiviljad. Kõikjal kirjutavad nad, et see on vitamiinide, kiudainete ja mikroelementide allikas, mis on vajalik normaalseks ainevahetuseks ja kehakaalu languseks. Toores köögiviljad sisaldavad tartroonhapet, mis takistab süsivesikute ümberarvestamist rasvadeks. Porgand, kapsas.

Kevadel on seitse olulist toodet.

Kapsad Kevadel muutub meie keha kõige rängemaks elemendiks C-vitamiin. Selle peamisteks allikateks on värsked köögiviljad ja puuviljad, mis pärast talveaega ei pruugi küllaltki rikkalikult kasulike ainete hulgast olla. Varasel kevadel meie keskel asuval kapsas muutub ascorbinka sisu meister. Hoolimata sellest, et talvel laseb kapsas umbes 30% C-vitamiini, annab see vitamiin igapäevasele vajadusele ainult 100 grammi tervislikke köögivilju. Vitamiin C täielikult.

Nädala menüü: korralik toitumine naistele.

Isegi kui te ei vaja kaalust alla võtta, järgige toitumist, mis seda ikka veel väärt. Igapäevase tasakaalustatud toitumine aitab säilitada tervist ja kõrge energiasisalduse, lisaks parandab see oluliselt elukvaliteeti. Tavaliselt ostavad inimesed teatud toiduaineid, valmistatakse toitu nädala jooksul ja söövad sama. Soovitame teil igapäevases menüüs valmistada erinevaid nõusid teravilja, liha ja köögiviljade baaskomplektist ning lisada köögivilju ja puuvilju. Ära unusta, et peate jooma.

Dieet kasulik :). Individuale'i blogi aadressil 7th.ru

Dieet hommikusöök. 30 minutit enne hommikusööki, tingimata 1 klaas gaseerimata vett. See stimuleerib kõht ja takistab kõhukinnisust. Valikud või - või - Juust 50 g + küüslaugu või täisterjahu (2 tükki 25 grammi, 100 grammi leiba peaks olema vähem kui 45-50 grammi süsivesikuid) või 3-4 kihist kiudaineid (Fin Crisp, Croisette ja jne.) / - kohupiim 150-200 g + marjad (100 grammi) / fruktoosiga moosid (mitte rohkem kui 1 tl 20-25 g) / - kohupiimast kastrul (keedetud.

Toidu päevane kiirus: valkud - 30.

Toidu päevane kogus: Valk - 30% päevasest kaloritest • Kala või mereannid (200-250 g rasvase kala või 100-150 g rasvase kala, näiteks hiidlest, võikala, forelli või lõhe) - 250-300 kcal päevas • Kodujuust ( 5-9% rasvapott) 100-200 g üksiktoitu või köögivilja ja / või rohelise (80-160 kcal) päevas. 9 tl kodut juustu katab päevase vajaduse valkude järele! • 1 kana muna või 3 vutšamunat (100 kalorit) 1-2 korda nädalas. Igapäevaselt saab kasutada ainult.

Daikon - valge redis. Maitsev? Jah. Kasulik? Miks? Salat

Mida saab daikonist valmistada?

Rõõmsameelne kramp. Köögiviljad

. On vaja lõigata rohelisi ja sibulaid (2 keskmist sibulat) ja panna need rõhuklaasi või (25 g). Eraldi keetke 1,5 liitrit soolast vett või puljongit, valage kartulid, mis on selleks ajaks kastrulis ette nähtud, ja küpseta 10 minutit. Serveerige grutoonidega ja jämedalt hakitud keedetud muna. See köögivilja ei ole juhus nii lõbus ja ilus: seda kasutatakse sageli eelroogade ja salatite kaunistamiseks. See on eriti efektiivne juhul, kui peate toidetud lapse toitma. Lapsed tõmbavad oma nina "värske" (pärast šokolaadikartuli) rohelisi ja köögivilju, kuid nad rõõmu närivad redistikest valmistatud esemeid. Hea, sest on saadud kalad / linnud / hiired. Täna võib redis kergesti saada lingiks, mis ühendab väikeseid endisi esteetikaid.

Taimetoit: köögivilja. Toiduainetes puu- ja köögiviljad

. Aitähilised leibkonnad annavad sulle Michelini tähe ja Ilias Glazunovi profiili. Proovige seda! Noorte herneste supp-cappuccino koos krutoonidega Grilli küpsetatud sigur Araabia fortid koos seente ja kuskussiga Salatiga peet ja apelsinid Spinatiga täidetud šokolaadiputš, suvikõrvitsatega Magamistoa artikkel.

Kasulikud topsid ja juured. Toiduainetes puu- ja köögiviljad

. Lõigatud lehtede asemel kasvavad uued kiiresti. Killustikus hakkavad petioles august keskpaigast mõnevõrra hiljem purustama ja jätkuma kuni sügiseni. Lehed ja petioles sisaldavad süsivesikuid, valke, vitamiine C, E, rühmas B, P, PP, pro-vitamiini A, foolhapet, makro- ja mikroelemente. Lehed ja kapslid on maitsetundlikul kujul ja kergesti valmistatavad, neid saab kasutada salatites, vinaigrettes, suvises borshtis ja suppades, kapsa rullides, köögiviljade hautis koos porgandi ja küüslauguga. Ja võred keedetakse soolases vees ja praaditakse võiga ja riivarasvadega. Selle varajase köögivilja korrapärane tarbimine toidus vähendab ateroskleroosi ja hüpertensiooni tekkimist. Juustu lehed ja petioles koos mesi m
. Botkin'i suhkrut eristati selle kõrge kvaliteedi tõttu, väga populaarsed kodumaal ja eksporditi Euroopa riikidesse. Seni on suhkrupeedi sordid paljudes riikides peamiseks tooraineks suhkru tootmiseks ja neid ei kasutata toiduvalmistamiseks. Söödapeet. Juba XVIII sajandil levis see köögivili kogu Euroopas kiiresti. Söödapeedi keemiline koostis erineb teist tüüpi peet, kuid selle juured sisaldavad suures koguses kiudaineid ja kiude. Ja see muudab taimtoidul olevad peedid hea toitu ja meie kõhus liiga karedus. Toiduna kasutatakse mitte ainult juuri, vaid ka suuri rohelisi lehti. I.S.

Salad talvel. Toorikud

Kõik rohelised aed. Tervislik toit

. Küüslauk tuleb enne selle ladustamist kuivatada. Sibul, küüslauk ja valge pipar lisatakse väikestes kogustes alates kaheksa kuu vanustest konserveeritud toitudest. Ilma eranditult lehtede salatite värskendav ja kosutav mõju, rikastavad toitu mineraalide ja vitamiinidega. Salvi ja naatriumi soodsa suhte tõttu on salat reguleerivat mõju organismi veetasakaalule. Keskmise sõidurada, salat ja kress on kõige tavalisemad. Viimase väärtus seisneb selles, et see esineb varajases kevadel ägeda vitamiinipuuduse perioodil ja selle kasulikkus ei ole madalam kui muud tüüpi salatid. Salat on rikkalikult kaaliumi ja kaltsiumi sooladega (220 ja 77 mg vastavalt 100 g kohta). Salat sisaldab oksaalhapet (33 mg), vitamiine.
. Spargel (või spargel) sisaldab vitamiine C (20 mg 100 g kohta), PP, B rühma, karoteeni. Mineraalidest domineerivad kaaliumi sooli (196 mg 100 g kohta), kaltsiumi, fosforit ja rauda. See on magustoitud köögivilja. Noored, valged või hele rohelised varred, mis on pinnale pinnale asunud, lähevad toidule. Spargli süüakse keedetud, võid või kaste, asetage see suppideks. Seda ei saa seedida: see kaotab oma maitse ja muutub veetseks. Parem on eemaldada nahk terava noaga, et mitte murda kõige maitsvat osa - pea. Mahutis artišokk-sibul.

Seller ja apteegitill. Köögiviljad

. Kõige sagedamini kasutab juure seller sellerid Euroopa riikidest. Venemaal on see kahjuks kasvanud ja söönud ebaõiglaselt vähe, samas kui see võib ja peaks toitumisalasse panema samasuguse koha kui porgandid. Seller juurviljad on saadaval aastaringselt. See köögivili on eriti kasulik ajavahemikus novembrist aprillini, mil enamus värskeid rohelisi taimi, mis sisaldavad inimkehale vajalikke bioloogilisi toimeaineid, praktiliselt puuduvad. Selle kultuuri eripära, mida ei ole veel täielikult hinnatud, on see, et ladustamise ajal on selles hästi säilinud iseloomulik küpse aroomi, vürtsikas magus-kibe maitse ja kõik bioloogiliselt aktiivsed ained.
. Juurviljade salat õunte ja kreeka pähklitega (marquise de Pompadour retsept). Puhastage väike seller juurvilja ja õunu (eemaldage õunte südamik). Viige need ja segage kreeka pähklitega. Lisage sidrunimahla ja suhkrut maitse järgi. 1 salupirik juurvilja - 2 õuna, 2 spl. lusikad peeneks hakitud ja röstitud kreeka pähklid. Juure seller ja porgandi salat

Porgandid tervise ja ilu jaoks. Toiduainetes puu- ja köögiviljad

. Puuduvad muud köögiviljad ja puuviljad, mis sisaldavad nii palju karoteeni kui porgandid. Võrreldes temaga selles võib olla ainult magus pipar. Porgand on ka suurepärane C, B, D, E vitamiinide allikas. Sellel on palju mineraale ja mikroelemente - kaaliumit, kaltsiumi, rauda, ​​fosforit, joodi, magneesiumi, mangaani. Samuti sisaldab see eeterlikke õlisid, füsioloogiliselt aktiivseid aineid - steroole, ensüüme ja teisi.
. Kui hõõrutakse segu peanahasse, kasvavad juuksed paremini ja saavutavad ilusa sära. Seega, kui sa tahad olla terved, ilusad ja energilised, söö enam porgandeid. Tehke salatid sellest, lisage see kodutassi, küpseta riivitud porgandit liharoogade ja kalatoitude garneeringuks. Siin on mõned retseptid. Salati tervis. Kurgid, porgandid ja õunad lõigatakse õhukesteks ribadeks ja salat lehed igaüks 3-4 tk. Sega kõik ja täitke hapukoorega. Lisa sidrunimahl, suhkur, sool. Top salat kaunistada tomatid, viilutatud, rohelised. Värsked kurgid - 2 tk., Toores porgand - 2 tk., Õunad - 2 tk., Tomatid - 2 tk., Roheline salat - 100 g, hapukoore - 100 g, sidrun - 1/4 tk., Petersell.

Seened või köögiviljad? Tervislik toit

Soojal hooajal, kui loodus tuleb ellu, tahaksin mitmekesistada toitu ja ravida ennast ja teie lähedasi hooajaliste toodetega. Nende toodete hulgas suvel ja sügisel on seened. Aga lapse jaoks ei ole nad ohutud.
. Loputa köögiviljad peaks olema jooksva jaheda veega, mitte pikka aega, mitte leotada. Küpseta köögivilju, nagu ka teisi tooteid, on parem koorida, neid keedetud vees sukeldades. Ärge keedke köögivilju pikka aega: igasugune kuumtöötlus hävitab vitamiine. Te ei tohiks ka köögiviljasalatite jaoks ette valmistada (lõigata köögivilju ette): lõigatud köögiviljad oksüdeeritakse ja C-vitamiin hävitatakse õhus. Retseptid Köögiviljapähkel Nõutav: keskmise suurusega kartul; Tomati - 1 tk; hakkliha - 30 g; pehme sinu

Puff salatid. Cooking

Ärge unustage, et siin on toodud puff salati retsepte. Meil on hädasti vaja, et ema mõistab retsepte ja nad on kodus. Lohista kellegi faili nendega, muidu ma eemaldasin kõik arvutist. Tänan teid!

Salat

Iga-aastane taim, suvel on tal aega kasvada, kasvada ja seemneid anda. Salateid tarbitakse peamiselt äädika ja õliga või kombinatsioonis teiste köögiviljatega. Salati lisamine liha-, kala- ja kartulikoogidesse mitte ainult ei paranda nende maitset, vaid suurendab oluliselt ka nende seeditavust. Salatil on palju erinevaid vitamiine, mineraale ja orgaanilisi aineid.

Salad on küpsetuskultuur ja sageli esineb see lauas. Tarbijate küpsemise osas jagatakse salateid kevadiseks, suveks ja sügiseks. Aednikute taim peamiselt nelja tüüpi salateid: lehed, pea, roomain ja spargel.

Selle kultuuri ajalugu läheb kauge minevikku. Ta oli juba antiikajast teada juba kreeklastele, roomlastele ja egiptlastele. Euroopa riikides ilmus kultuuris salat XVI sajandi keskel.

Taime kodumaa ei ole teada, kuid praegu kasvatatakse see kõikjal köögiviljasaedades. Siiani ei ole salati kultuurivormide päritolu täpselt kindlaks tehtud ega olemasolevat sorti.

Suur hulga salati sortide esilekerkimine on tingitud peamiste sortide ületamisest, mis pärinevad erinevatest riikidest.

Kasulikke omadusi salat

Naturaalsetes ja hematopoeetilistes süsteemides osaleb LATUK, mis on rikkalikult foolhapet, mis reguleerib ainevahetust. Soolade koguhulga osas on salat ainult spinati suhtes. Samuti on see mikroelementide rikas: sisaldab vaske, tsinki, koobalti, mangaani, molübdeeni, titaani, boori, joodi.

Salati lehed sisaldavad rohkem kui 38% kaaliumit, 15% kaltsiumi, rohkem kui 5% rauda ja umbes 5% magneesiumi, üle 9% fosforit ja palju väävlit, mis on osa hemoglobiinist ja mängib oksüdeerija rolli. Paljud närvihaigused tekivad väävli ja fosfori sisenemisel organismile anorgaanilises vormis (näiteks liha ja krupi söömisel). Normaalse naha seisundi, kõõluste ja juuste kasvu korral on koos vähese räni (oma salati lehed sisaldavad rohkem kui 8%) väävlit ja fosforit.

Salat lehed sisaldavad alkaloide, kibedust, tõrva. Neil on rebenemiskindlad, köhavastased, diureetikumid ja sedatiivsed omadused. Salat on ka suurepärane A- ja C-vitamiini allikas.

Salati mullalahus sisaldab kaaliumi nitraate, sulfaate ja vesinikkloriidhappe sooli, millel on positiivne mõju neerude, maksa, pankrease ja veresoonte süsteemi aktiivsusele.

Salatti lehtedes sisalduv raua on kõige aktiivsem element kehas, mistõttu on oluline, et seda värskendatakse sagedamini kui ükski teine ​​element. Maks ja põrn on rauakogumispunktid; seda kasutab keha äkiline vajadus (näiteks suure verekaotusega punaste vereliblede kiire moodustumise korral), samuti toiduainete puhul, mis ei sisalda selle elemendi nõutavat kogust orgaanilises vormis.

Ja salati lehtedes sisalduv magneesium taastab lihaskoe, aju ja närve. Orgaanilised magneesiumisoolad on rakkude, peamiselt närvisüsteemi ja kopsukude, ehitusplokid. Samuti aitavad nad kaasa normaalse vereringe ja muude funktsioonide säilimisele, ilma milleta ei ole korralik metabolism võimatu.

Imikutoiduna ja dieettoiduks on salat kasulik diabeedi, istuv eluviis, see parandab seedimist, omab närvisüsteemile rahustavat toimet ja omab kerget hüpnootilist toimet. Seda on soovitatav inimestele, kellel on vanus, neile, kes on kannatanud raske nõrkade haigusteni.

Purustatud seemnete vee infusioon suurendab imetavate emade piima. Salati mahlade valmistised on efektiivne homöopaatiline südamehaiguste ravim. Rahvameditsiinis on ette nähtud värskete purustatud lehtede infusioon emotsionaalseks erutusvõimeks, insomnia, krooniline gastriit, loorberid, hüpertensioon ja maksahaigused.

Salati söömine avaldab kasulikku mõju ka rasvade ainevahetusele, vähendab kolesterooli taset veres, mis takistab ateroskleroosi, hüpertensiooni ja rasvumise arengut.

CRESS salat sisaldab 15 olulist vitamiini ja mineraalaineid, suurt hulka rauda, ​​kaltsiumi, foolhapet ja A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E ja K vitamiine. Vesikress toimib kerge stimulantina ja on suurepärane ihaldab söögiisu. See on teadaolev fütokeemikaalide ja antioksüdantide allikas. Vesikeskkonnal on diureetikumide omadused, kõhupuhitus ja see parandab seedimist. Lisaks sellele aitab vesikael külmavärinaid, nohu, bronhide haigusi, stressi, selja- ja liigesvalu, artriiti, aneemiat, kõhukinnisust ja emfüseemi.

Kressi salat on üks parimaid kilpnäärme funktsiooni jaoks vajalikke joodiallikaid. Vesikeskkonna lehed kasutatakse suurendatud eesnäärme lihaseks. Väävel, mis sisaldub veekressis, mängib olulist rolli valgu neeldumise, vere puhastamise ja rakukonstruktsiooni protsessides ning on vajalik ka tervete juuste ja naha jaoks. Watercress on tuntud oma anti-korbustite omaduste poolest. Cressi lehed või mahl kasutatakse ka kosmeetilistel eesmärkidel - naha puhastamiseks, akne ja akne kõrvaldamiseks. Vesikressursside päevane tarbimine vähi puhul vähendab oluliselt DNA hävimise taset ja suurendab rakkude resistentsust DNA vabanemisele vabade radikaalide mõjul. Lisaks vähendab vesipõhine stress triglütseriidide sisaldust veres keskmiselt 10%.

Kondensaatori korrapärane tarbimine aitab suurendada luteiini ja beetakaroteeni sisaldust veres, mis toimivad antioksüdantidena vastavalt 100% ja 33% võrra. Nende pigmentide kõrge tase vähendab silmahaiguste tekkimise tõenäosust, nagu katarakt ja vanusega seotud makulaarne düstroofia.

Salati ohtlikud omadused

Pelmee ja urotiiaasi (uraatide ja oksalaatkividega) patsientidel ei soovitata salateid kasutada.

Ärritavale ja kroonilisele koliidile ja enterokoliidile ei soovitata koos düspeptiliste sümptomitega.

Salati kasutamise vastunäidustused on maohaavandite ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemine. Ägeda gastriidi korral tuleb enne söömist hakitud salat lehti hakitud. Ei ole soovitatav süüa salati ja erinevate soolehaiguste ägenemisi, millega kaasneb kõhulahtisus.

Samuti ei saa süüa salatit koos fosfatauriaga (haigusega, mida iseloomustab fosfaatsoolade esinemine uriinis), kuna leeliseline aine on suures koguses. Samal põhjusel on salatoksool oksaluria põdevatele inimestele vastunäidustatud.

Salatti lehtede kuritarvitamine võib põhjustada gaaside tekke suurenemist ning halvendada tuberkuloosi- ja astmahaigete tervist.

Armas omatehtud video, mis kujutab küülikut, kes innukalt söövad salat lehti

Köögiviljade loetelu

Köögiviljad on taimede söödavad osad, mis mängivad toidul tohutult rolli. Köögiviljad sisaldavad suurt gruppi - välja arvatud teraviljad, pähklid, puuviljad, seened ja mõned marjad. Üksikasjalikuma õppimise kohta kõige olulisematest omadustest ja kasulikust informatsioonist köögiviljade kohta - klikkige lingil.

Kõige tavalisemate ja populaarsete köögiviljataimede loetelu:

Lehtköögiviljad

Pere: kristlik (kapsas)

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica oleracea var. gongüloodid

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica oleracea var. italica

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica oleracea var. gemmifera

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica oleracea convar. kapitali var. sabauda

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica rapa subsp. pekinensis

Pere: kristlik (kapsas)

Brassica oleracea L. var. botrytis L.

Pere: kristlik (kapsas)

Perekond: Asteraceae või Asterovye

Perekond: Ristik või Cabbage

Puuviljad

Solanaceae

Perekond: Solanaceae (Solanaceae)

Capsicum capsicum

Perekond: Solanaceae (Solanaceae)

Perekond: Solanaceae (Solanaceae)

Perekond: Solanaceae (Solanaceae)

Kõrvits

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Cucurbita pepo var. giromontina

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

(Mehhiko kurk) Sechium edule

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Karlikaark Momordica charantia

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Arbuusigur Cucumis anguria

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

(Punane kurk) Thladiantha dubia

Perekond: kõrvits (Cucurbitaceae)

Muu

Perekond: Malvaceae (Malvaceae)

Lilleköögiviljad

Perekond: Aster (Asteraceae)

Bean Vegetables

Perekond: kaunviljad (Fabaceae)

Perekond: kaunviljad (Fabaceae)

  • Vigna spargel
  • Tiibadega oad

Juur ja juurviljad

Perekond: Amaranth (Amaranthaceae)

  • Redis
  • Redis
  • Mädarõigas
  • Seller
  • Pasternak
  • Batat
  • Yam
  • Maniok
  • Tarot
  • Yacon
  • Jeruusalemma artišokk
  • Naeris
  • Rutabaga
  • Hikama
  • Hiina artišokk
  • Scorzonera hispaania keel
  • Punased lehtsalad
  • Burdock
  • Lotus
  • Tubulaarne hape
  • Tuberne nasturtium
  • Ulluko tuberiferous
  • Arracaa
  • Maca Peruu

Lillkapsas ja varred

  • Vibu
  • Shallots
  • Poeg
  • Sibul batun
  • Sibul Slizun
  • Sweet sibul
  • Küüslauk
  • Spargel
  • Rabarber
  • Sorrel

Merevetikad

6 kommentaari "Köögiviljade nimekiri"

Tõusmise tulemusena ilmuvad maailmas pidevalt uut tüüpi köögiviljad. Näiteks kollane peet - tavaline köögivilja meile ei ole tavaline värvimine. Loomulikult on raske ette kujutada näiteks kollase värske peedipuu, kuid uudsusel on veel üks vaieldamatu eelis - see ei värvib käte küpsetamisel.

Cherry tomatid on aia erinevaid tomatid, mille viljad on 10 - 30 grammi. Nad on kõigile teadaolevalt nagu eelroog, mis on valmistatud mitmesuguste salatite valmistamiseks ja säilitamiseks. On olemas teatud sorti kirss, mis on kuivatatud. Nime pärineb inglise keeles kirss, mis tähendab kirss. See ei tähenda, et tomati- ja kirsi maitse sarnaneks. Ainult köögiviljade välimus ja suurus on väga sarnane kirsiga.

Tõusmise tulemusena ilmuvad maailmas pidevalt uut tüüpi köögiviljad. Näiteks kollane peet on tuttav taim, mis on ebatavaline. Loomulikult on raske ette kujutada näiteks kollase värske peedipuu, kuid uudsusel on veel üks vaieldamatu eelis - see ei värvib käte küpsetamisel.

See on kunstiteos!
Ja kuidas ma varem elasin ilma teie saidi?
Tänan artiklit! Ja ma lähen köögile - mul on kõik koostisosad!

Loe Kasu Tooteid

Mis on teada soolaseid seente eeliste kohta? Mis on nendega eriline ja kas soolased piimaseened võivad olla kahjulikud?

Soolase piimasegud, mis on seene toorikute pärlid, on mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik.

Loe Edasi

See on oluline haiguse urtikaaria - toitumine! Milline peaks olema toit täiskasvanutel

Kui urtikaaria, nagu ka ükskõik milline muu haigus, on oluline, et ei raviks ise. Ärge määrake dieediga ravi peab olema spetsialist - dermatoloog või allergoloog.

Loe Edasi

Nõuetele vastav kasvatamine ja hoolitsus baklažaanide eest avatud maa peal

Looduslikult kasvas köögivilja palju sajandeid tagasi, kuid ilmnes Venemaal vaid 17-18 sajandil. Baklažaanide kasulikkust ei saanud kohe hinnata, kuid varane karistus andis mulle suure populaarsuse.

Loe Edasi