Köögiviljade ja puuviljade hooajalisus

Miks on hooajal oluline süüa juurvilju ja puuvilju?

Mida me peaksime toote ostmisel meeles pidama? Hooajast, kus meie lemmiktoidud ja köögiviljad on parimad. Keegi ei meeldi kahvatu maitsetu tomati või tohutu, läikiv, kuid maasikate maitse ja maitsega. Neil on rohkem kahjulikke aineid kui vitamiinid ja mineraalid. Ja kui tahame süüa tervislikku toitu, siis peame kasutama seda, mida loodus on meile eri aastaaegadel ette valmistanud.

Kevad

See on aeg, mil kõik äratatakse elule ja esimesed päikese kiirused annavad meile energiat ja optimismi. Et kompenseerida vitamiinide puudust pärast talveaega, peate kasutama tooteid, mida see aastaaeg meile pakub. Esiteks on need kurk, petersell (rohelised), salat, redis, roheline sibul, mage, spinat, peet, rabarber, arugula, spargel. Puuviljadest on õunad, pirnid, maasikad, kirsid, magusad kirsid.

Hiline kevad ja suve alguses ilmuvad köögiviljad nagu uba, rohelised oad, spargelkapsas, suvikõrvits, värsked puuviljad, suhkrupeedi lehed, baklazaan ja uued kartulid. Siis meie laudadel peaks olema pipar, rohelised herned, noorte peet, mais, oad. Hooaja alguses võite avada maasikahooaja, seejärel vaarikad, sõstrad. Suve keskel tuleks sagedamini tarvitada arbuusid, karusorte, virsikuid, nektariini, erinevaid marju - maasikaid, mustikaid, mustikaid jne.

Sügis

Peamine köögivilja, mis on sellel aastaajal meelde tuletatud, on kõrvits - sügise kuninganna. Praegu on oluline, et köögiviljad on melonid - squash, suvikõrvits, suvikõrvitsad. Lisaks algab Brüsseli kapsas, sigur, endiivne, mustpunane, artišokk. Sügisel on jõhvikas, kudoonia, ploom, viinamarjad. Samuti on aeg seeni.

Praegu ei ole looduslik rikkus kättesaadav ning peame kasutama eelmiste aastaaegade saaki - konservid, moosid, marinaadid, marinaadid, kuivatatud või külmutatud toit. Peale selle peame sellel aastaajal meie immuunsuse eest hoolitsema, pakkudes keha C-vitamiini toodetega. Muuhulgas leiame seda tsitrusviljadest, mis küll meie riigis ei kasva, võib neid osta igas kaupluses. Ärge unustage kunagi pähkleid, mis on ka vitamiinide ja mineraalide varakatus.

Kogu aasta

Igal hooajal on oma spetsiaalne puu- ja köögivilja kogus. Lisaks on puuvilju ja köögivilju, mida on võimalik aastaringselt süüa, sealhulgas pirnid, õunad, naeris, sibulad, küüslauk, oad, kapsas, porgand, porrulauk, petersell juur, seller, seened.

Miks on oluline pöörata tähelepanu hooajalisusele? See on tingitud asjaolust, et puu ja köögiviljad on söödud selle aasta jooksul, kui nad koristatakse, sisaldavad kõige rohkem toitaineid ja on meie tervisele kasulikud. See on peamine põhjus, miks peame kohanema looduse rütmidega ja võtma sellest välja, mida ta on nüüd valmis meiega jagama.

Hooajaline toit

Miks on hooajaline toit suurepärane lahendus ja tervisliku toitumise aluseks?

Selle põhjuseks on mitu põhjust, sest hooajatooted:

  1. 1 kasulik - enamik neist toodetest tuleb meile "otse ajast", mis on kasvatatud ilma ohtlike väetiseta ja mida ei töödelda keemias;
  2. 2 tastier - värskete toodete looduslikku ja erksat maitset ei saa võrrelda maitseainete ja soolaga konserveeritud, marineeritud ja muude preparaatidega;
  3. 3 odavam - nende pikaajaline ladustamine (küte, valgustus, turvalisus) ei ole vajalik ja nad ei nõua tootmiseks täiendavaid jõupingutusi.

Kogusime põhitooted igaks kuuks ja kirjeldasime igaüks neist kasulikke omadusi *.

Jaanuar

Keskmine talv Uue aasta tagant koos oma pidude ja pidustustega. Meie keha on juba natuke väsinud, kuid te ei saa lõõgastuda, sest enne jõule ja vana uusaasta! Päev on juba suurenemas, kuigi me seda ikka veel ei märka.
Jaanuaris, nagu ka kogu talve jooksul, tundub olevat talveunerakoormus. Loomulikult jätkame oma tavapärase eluviisiga elamist, tööle minemiseks, spordiga tegelemiseks jne. Kuid just talvel on meil suurenenud unisuse seisund, meie tegevus väheneb, me muutub aeglasemaks ja me vajame rohkem aega oma tavapäraste toimingute tegemiseks.

Veebruar

Vaatamata asjaolule, et see on viimane kuu talvises loendis, pole vaja soojenemist oodata. Külm ei peatu ja lumi isegi ei mõtle sulatamisest. Selle kuu ilmastikutingimuste kirjeldamiseks sobib kõige paremini vana nimi "äge". Inimestel on sellisel raskel ajal raev olnud kõvasti külm ja vägivaldsed raputused.

Ent tasub meeles pidada positiivseid punkte. Esiteks, veebruar on kõige lühem kuus aastas, mis tähendab, et ametlikult lõpeb talv varsti. Teiseks hakkame järk-järgult tundma, et päev on pikem ja see on hea uudis. Kuid kõik meie jõud ja ressursid on lõppenud. Nüüd peame käivitama teise tuule. Ja me teeme seda juba meile teadaolevate meetodite abil: tervisliku une, kõnniteedes värskes õhus, hommikuste harjutustega ja loomulikult tervisliku ja tervisliku toiduga.

Ainus aasta kuu, mille algusega loodus ärkab uni ja talvekülmust, aga ka meie südameid... See keha langeb, lumikellad ja tulbid. Ta toob esimest päikesekiiri ja ilusat naiste puhkust. Kui AS Puškin kutsus sel kuul "aasta hommikul".

Märtsi tulekuga hakkavad paljud inimesed aeg-ajalt vabanema suures koguses talveriietest. Ja sellise "vabaduse" tulemusena muutub sageli vesine nina, külm ja köha. Kahjuks pole see üllatav, sest keha, kellel on küllaltki vähe vitamiine, ei suuda enam haigusi vastu pidada. Seetõttu on meie püha kohustus, et aidata ennast läbi tervisliku eluviisi ja korraliku toitumise kaudu.

Aprill

Kõige lõbusam ja naljakas aasta kuus! Lisaks sellele peetakse seda ka päikesepaistevaks kuuks, sest selle aja jooksul kasvab päike selle aktiivsuse, andes meile soojuse ja mugavuse. Ladina tõlgitud tähendab "soojendatud", "päikese". Ja meie esivanemad nimetasid teda lilledeks, mida maa meile saabudes saabub.

Aprill on kevadisel teisel kuul, nii et sellel aastaajal on loodus peaaegu täiesti ärkvel. Kuid hoolimata sellest peate olema valmis külma ilmaga, mis võib ikkagi tagasi tulla. Arvestades seda ja õiglast kogust avitaminoosi, mis tavaliselt sellel perioodil areneb, peame oma dieedi uuesti läbi vaatama ja proovima igal viisil, et aidata teie keha end kaitsta haiguste, stressi ja kevadiste depressioonide eest.

Viimase kuu kevadel, mida rahvana nimetatakse armastuse ja lillede kuuks. Veelgi enam, seda nimetatakse kõige roheliseks aastaks, sest selle aja jooksul hakkab loodus elama ja rõõmu meid oma loomuliku ilu.

Siiski, hoolimata sellest, et kevadine meeleolu ja soe päikest, mida võib ilmselgelt ilmselgelt meile pakkuda, on selle ebastabiilsus ja ebastabiilsus endiselt olemas. Mai võib õhutemperatuur tõusta 25 ° C-ni või langeb 1-2 ° C-ni. Sellised tilgad ja immuunsus nõrgenevad pärast talveperioodi, põhjustavad see sageli külmetust ja halba tervist. Kuid isegi sel juhul ei ole seda väärt meeleheide. Korralikult korraldatud päeva režiim ja toitumine võimaldavad teil seda rasket aega ennast tunda väärikalt ja suvel naeratades!

Esimene suvekuu, mis toob kaasa mitte ainult kauaoodatud päikesepaiste, vaid ka suveaegse päikeseloojangu päeva või aasta pikima päeva.

Viimastel aegadel nimetati juuniks "mitmevärviline", "svetozar" ja isegi "teraviljakasvatajad". Lisaks uskusid inimesed, et sooja juunikuu toidavad hulgaliselt puuvilju. Ja isegi juuni juured hinnati kulda kõrgemale. Juunis külades oli pikkade heinapaikade aeg ja valdkondades alustati tööpäevi. Veelgi enam, juuni on suurepärane aeg immuunsuse suurendamiseks ja keha üldise seisundi parandamiseks. Lõppude lõpuks hakkasid sel perioodil ilmnema vitamiinide ja toitainetega rikkad marjad, puuviljad ja köögiviljad, mille puudumine talvel oli terav.

See on ilmselt üks kõige ettearvamatamatest aastakümmetest. Alates iidsetest aegadest ei olnud mitte ainult seda, et inimesed kutsusid teda "Straddleriks" (üleliigse kuumuse ja kõrvetava päikese eest, mille alla tuli töötada) ja "The Terrible" (tugeva ja järsku äikesetormide korral).

Kuid juulis saate nautida looduse armu, säravaid suvevärve ning vilja ja marju valmivat aroomi.

Samal ajal arstid ütlevad, et just sellel perioodil kannatavad nii täiskasvanud kui ka lapsed kõige enam sooleinfektsioonidena. Ja süüdi - ignoreerides või isegi teadmatusest oma toidu korralduse elementaarseid reegleid.

August

Sõltuvalt elukoha piirkonnast ja traditsioonidest on suve kolmas kuu slaavlased erineval kujul: serpeni, karjamaad, atikulid, helded, kogutud, tihedalt söödud. Tänase nimega "august" tulid meile Bütsantsi, kus Ancient-Rooma traditsioonide pärimine andis Oktanavi Augustusile viimase suvekuu.

Ärge unustage sel kuul õige toitumise - mitmekesisuse, tasakaalu ja mõõdukuse - põhimõtteid. Ja ka, peate järgima "suve" toiduaineid - madala kalorsusega põhimõtteid; rohkem kööki, maitsetaimi ja puuvilju; puhas ja värske toit. Selle aja jooksul on väga oluline säilitada keha veetasakaal, sest suvise soojusega inimene kaotab päevas kuni 2 liitrit vedelikku.

September

Saadud nime sai ladina seitsmes (seitsmes), sest see oli Vana-Rooma kalendri seitsmes kuu. Slaavlased nimetasid seda "kübaraks" selle perioodi õitsvate kanarbade auks või rüuiniks, sest sel kuul algas sügisetorm, mis "roared" väljaspool akent.

Septembris algab slaavi uusaasta või kiriku uusaasta (14. september), st kirikuaasta ja selle pühade uus lähtepunkt (esimene neist on Püha Vaimu Kristuse sugupuu püha). Sügisel me järgime hooajalise toitumise põhimõtteid, mida hiiglaslikud käskivad. Nimelt, kui planeerime seti septembris, võtaksime arvesse selle aastaaja eripära ja valime meie ala jaoks traditsioonilisi tooteid.

Oktoober

See on aasta kümnendal kuudel, kuigi enne Caesari kalendrireformi sai ta ladinakeelse nimetuse octo (kaheksa). Inimesed, kes on temaga seotud, on palju rahvamaid märke, uskumusi ja kutsutud erineval viisil: mudman, podzimnik, pulmad.

Toitumine peaks oktoobris lahendama kaks probleemi - surutud meeleolu ja sügisel külmetushaigusi. Seetõttu aitavad nõuetekohaselt tasakaalustatud ja organiseeritud toitumine neid ülesandeid täita ja aitab kaasa ka paljude muude haiguste ennetamisele. See on väga oluline külma ilmaga, kui söögiisu ärkab ja keha säilitatakse koos toitainetega enne talveaega, mitte kaasata kalorsetesse toitudesse, eelistades madala kalorsusega roogasid, mis sisaldavad tervislikke aineid.

November

Sügise viimane kuu, nagu ka tema eelkäija, on segi meid kalendriaasta kuu arvestamisel. Gregoriuse kalendri järgi on see üheteistkümnes, kuid vastavalt vana rooma ajakirjale - üheksas, mis sai selle nime aluseks (ladinakeelne november, see tähendab üheksas).. Gruden, Jääaeg, Winter dressing, Half-sukeldumine, Svadebnik, Täislaodade kuu, talvised väravad. Soe november ei lohuta meid väga - lõpuks lööb ta sageli lumega, ähvardab Mihhailovski ja Kaasani külmi, udu ja haruldasi sula. See kuu on rikas kiriku ja maiste pühade ajal, ja ta tähistab ka Advendi algust. Novembris on hea põhjus mitte ainult tervisliku toitumise mõtlemiseks, vaid ka sellele üleminekuks.

Detsember

Me oleme julgelt jõudmas talvele, alustades oma "talvitumisest" aasta viimasest kuust ja esimesest talvist - lumine, külm, sagedased tuuled ja jõulukuu detsembris. Ta sai oma nime Kreeka "δέκα" ja ladina detsembrist, mis tähendab "kümnendikku", sest tal oli tõepoolest selline seerianumber vastavalt vana Rooma kalendrile, isegi enne Caesari reformi. Detsembris kutsutud inimesed: želatiin, talv tee, närviline, külm, vetozvon, külm, lyutov, luti, priberyha, prosinets. Detsember on rikkalik rahvapäraste ja õigeusu pühade ajal, Adventuse algus ja uustulnukate ja jõulupühade ettevalmistused.

Iga valitud kuu kohta:

  • Venemaa hooajalised tooted, värsked ja valmivad teatud aja jooksul;
  • pikaajalise ladustamise puu- ja köögiviljad, mida saab mitme kuu jooksul salvestada, ilma et see kahjustaks kvaliteeti ja eritöötlust;
  • mille teraviljad tegelikult ei ole säilimisaega ja jaotuvad kogu aasta jooksul ühtlaselt;
  • kogu aasta jooksul saadaval värske kala ja linnuliha;
  • valminud või püütud hooajal tarnitud imporditud tooted (mereannid, tsitrusviljad, eksootilised puuviljad ja köögiviljad);
  • seened kogunevad nii oma looduskeskkonnas kui ka kasvavad spetsiaalsetes ruumides.

Kuu ülevaatamisel soovitame ka lugeda eelmist ja järgmist - kuna enamikke tooteid ei saa kuu aja jooksul rangelt levitada ja neid on rohkem kui ühe kuu pikkune, nii et eraldamine oli pigem tingimuslik.

Puu-ja köögiviljade hooajaline kalender: millal ja mida osta

Artikli sisu [peida]

Kes pole sellises olukorras olnud? Ostate luksuslikke ilmega apelsine (maasikad, avokaadod), maitsta neid ja maitseid täiesti võimatuks. Kas sort ei ole sama, või päritoluriik või mitte hooaeg. "Viimane on eriti oluline, ütleb Natalia Fadeeva, PhD, peredeliteede keskuse MEDEPi toitumisspetsialist-endokrinoloog. - Parim on osta kõik puuviljad ja köögiviljad täiesti küpsed ja lühiajalised. Sellised puuviljad ei ole mitte ainult väga maitsvad, vaid neil on ka kõige rohkem vitamiine. Kui laos haavatud on kasulike ainete hulk. Kasvuhoones kasvatatud puuviljades ja köögiviljades võivad nad koguneda kahjulikult, sest selliseid tooteid kasvatatakse keemiliste stimulantidega suures koguses. "

Kuid täna on meil võimalus aastaringselt nautida avatud põllul kasvatatavaid hooajalisi puuvilju. Taimsed saadused viiakse Venemaale peaaegu kõikjalt maailmast, kui viljad koristatakse ühel kontinendil, teiselt poolt ainult taimed. Peame lihtsalt teadma, kust ja millal parimad puuviljad ja köögiviljad on pärit. Küsisime sellest Andrei Kolchevnikovist, Azbuka Vkusa ettevõtte kategooriahaldurist.

Puu-ja köögiviljad: millal ja mida osta

Apelsinid. "Kõige maitsevamad on apelsinid, mis on pärit Vahemere riikidest, peamiselt Hispaaniast," ütleb Andrei Kolchevnikov. - Varasemad sortid hakkavad novembris valmima. Hooaeg kestab aprilli lõpuni. Talvise ilmaga ilmuvad riiulitel punased, nn verine apelsine, mis on suurepärase maitsega Itaalias. Veebruarist juulini müüakse Egiptusest ja Türgist eksporditud vilju. Kuid nende tarbijakvaliteedis on need oluliselt madalamad kui Euroopa. Nii et küsige kindlasti müüjalt: kust kaup pärineb. " Vahemerel asuvad Lõuna-Aafrika ja Peruu - need kaubeldakse juulist detsembri lõpuni. Sellised puuviljad on sageli purustatud rohelised. Nad valmivad juba teel, mis ei ole parim viis mõjutada maitset ja toitainelisi omadusi.

Õunad Kõige maitsvamate ja värskete õunte hooaeg algab augustis. Sel ajal saab kohalike tootjate varajased sortid puuviljade kohta meie kaupluste riiulitesse. Õunajaroog kauplustes kestab keskmiselt veebruari lõpuni. "Talvekuudel on kvaliteetsete puuviljade peamised tarnijad lõunapoolkeral, peamiselt Uus-Meremaal, Tšiilis ja Argentiinas," ütleb Andrei Kolchevnikov. - Tuleb märkida, et aruka ja värske tehnoloogia ilmumisega sai õunad pikaks ajaks ilma tarbijate omadusi kaotamata. Seega võib neid puuvilju pidada mitmeks perioodiks.

Persimmon. Selle hooaeg algab oktoobrist ja lõpeb jaanuari lõpus - veebruari alguses. Praegu läheb ta meile peamiselt Aserbaidžaani ja Usbekistani, samuti Türgi ja Balkani riikidega. "Hispaania hurma on väga hea," ütleb Andrei Kolchevnikov. "Selle viljad on suured, ereoranžid, väga magusad ja ei kudu üldse, sest neid on juba küpsed ära lõigatud."

Maasikad Peaaegu kõik Venemaal müüdavad maasikad imporditakse. Isegi kevadel ja suvel. "Asjaolu, et kodumaiste tootjate kasvatatud marjad on pikaajaliseks ladustamiseks ja transportimiseks täiesti ebasobivad," ütleb Andrei Kolchevnikov. - Alustab maasikahooaja märtsis-aprillis. Praegu hakkasid marjad maha saama Hispaanias, Kreekas, Portugalis. Euroopa maasikad leiab kauplustest kuni oktoobri lõpuni: need on tavaliselt Poola toodetud hilinenud sordid. Veebruarist aprillini müüakse ka Ameerika maasikad, kasvatatud Californias ja Floridas. See maitseb suurepäraselt, kuid seda ei leidu sageli meie supermarketites. " Muude kuude jooksul (peaaegu aastaringselt) on riiulitel Etioopia, Tansaania ja Egiptuse marjad. Maitse järgi tunduvalt madalam kui Euroopa.

Avokaado "Kõige maitsvat avokaadot peetakse" Haasiks "ja see ei ole oluline, kust see pärineb," ütleb Andrei Kolchevnikov. "Selle hooaeg kestab aastaringselt, ainult riigid muudavad - Iisraeli, Brasiiliat, Mehhikosse, Lõuna-Aafrikasse. kahjuks on meie vähe. Kahjuks eelistame avokaadoid ebaküpset vormi ja rohkem kannatama sortide säilitamiseks, näiteks "Pinkerton", "ettinger", "ardit", "fuerte". Need ei ole halb, kuid reeglina tule meie riiulitesse väga ebaküpsed. "

Tomatid. Need köögiviljad kuuluvad ka mitmeks aastaks. "Ajakirjanduses on kõige paremaid aserbaidžaani tomatiid igal ajahetkel saadaval supermarketite riiulitel," ütleb Andrei Kolchevnikov. - Ja märtsis - aprillis tomatid Itaaliast on müügil, mis on ka väga maitsev. Ja teed! "Rohkem eelarvevalikut - Türgist või Iisraelist eksporditud puuviljad. Neid müüakse detsembrist märtsini.

Tehke hooajaline kalender ja nautige kõige maitsvamad marjad, köögiviljad ja puuviljad aastaringselt!

Köögiviljade ja puuviljade hooajalisus

Köögiviljade ja puuviljade hooajalisus on aspekt, mida me ei võta alati toodete valikul arvesse. Lõppude lõpuks on supermarketites köögiviljad ja -puuviljad kogu aasta vältel riietatud külmutatud riiulitega, ühtlaselt siledad, nagu iga valiku puhul. Suured jaemüügiketid muudavad meid toodete kvaliteedi ja vähemate toodete laia valikut ja maksimaalset mugavust arvestades: igal ajal aastas, mis tahes nädalapäeval ja mis tahes kellaajal. Me korrapäraselt sööme supermarketitist ilusaid köögivilju ja puuvilju, langetades tervisliku eluviisi illusiooni.

Kas köögiviljad ja puuviljad on alati kasulikud?

Meeldivalt täidame oma vankrid puuviljadega ja köögiviljadega, unustame, et need on kasulikud ainult iga toote puhul hooaja jooksul. Peale selle võivad hooajalised puuviljad kehale kahjustada. Kuid kuidas nii? Kas meid pole lapsepõlvest alates õpetanud, et puuviljad ja köögiviljad, eriti toores, on paljude vitamiinide allikas?

Ja jah ja ei. Hooajalised puuviljad on kõige rikkamad vitamiinide ja mikroelementide hulgast, mis valminud vastavalt looduslikule tsüklile ja kogunevad tipptasemel. Selliseid köögivilju ja puuvilju saab ja tuleks süüa toores vormis, säilitades nende kasuliku koostise.

Tänapäevased agrotehnoloogiad, mis teenindavad lõputu tarbijate nõudlust, pakuvad meid mitmesuguste ebaseadmetega (kunstlikel tingimustel kasvanud, köögiviljad ja puuviljad ei koguta õiget kogust vitamiine) laia valikut, vaid ka kahjulikke tooteid. Toidulisandid, mis stimuleerivad kasvu ja varajast küpsemist, nitraatväetised, pestitsiidid, millel ei ole aega laguneda liiga lühikese tsükli tõttu - see kõik on meie tervisele kahjulik. Eriti altid on alla kolmeaastased ja eakad lapsed.

Selliseid köögivilju ja puuvilju tuleb enne söömist hoolikalt töödelda kahjulike mõjude vähendamiseks. Soovitav on leotada neid külmas vees (või nõrga äädika lahuses), eemaldada varre ja koorida nahka. Kuid isegi sel juhul on nende eelised kehale minimaalsed.

Laadige üles vitamiinid tulevikuks

Sellel talvel on mõistlik rikkalik suvi, me kohandame meid teadlikult või alateadlikult, püüame saada piisavalt mahlaseid värskeid maitseid ja koguda rohkem vitamiine reservi. Seda soovi tugevdavad riiklikud toidustraditsioonid: hooajalised köögiviljad ei jäta laua suvel vaheldumisi "roheliste" salatite ja erinevaid okroshka. Tõstmine värskete köögiviljade ja puuviljadega ei ole juhuslik: meie keha instinktiivselt valib selle, mis sellele kasulik on. Niisiis sisaldavad porgandid beetakaroteeni, mille keha ensüümid muundavad A-vitamiiniks (retinooliks), mis tugevdab võrkkesta. 95% kurkast koosneb veest, küllastunud kaaliumist ja on suurepärane vahend toksiliste ja toksiliste ainete eemaldamiseks. Ja tomati punane värv on tingitud selle lükopeenist, mis takistab teatud vähirakkude jagunemist.

Vastavalt Maailma Terviseorganisatsiooni soovitustele (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) tuleks haiguste vältimiseks päevas süüa vähemalt 400 grammi puuvilja ja köögivilja, värsket või keedetud (välja arvatud kartulid ja samalaadsed tärklisest juurviljad) süda, vähk, diabeet ja rasvumine. Mugavuse huvides võite meeles pidada universaalset "viie portsjoni reeglit": päevas tuleks süüa 5 või enam erinevat puuvilja- ja köögivilja portsjonit. Üks portsjon on umbes 80-100 grammi või kogus, mis sobib hõlpsalt kokkuvolditud peopesas: porgand, tomatid, tangerise paar või väike kook köögiviljasalati.

Konserveerimine, kuivatamine või külmutamine?

Toidu tasakaalus hoidmiseks, isegi talvel, saate hooajaliste köögiviljade, puuviljade, marjade, maitsetaimede ja seente koristamise. Kõige populaarsem, kuid kõige väärtuslikum kasulikkuse säilitamise võimalus on konserveerimine. Nii saate süüa palju köögiviljaanuseid, mis on täiesti valmis teenima. Kuid konserveerimine vajab kuumtöötlemist, nii et lõpptootes sisalduvate vitamiinide ja mineraalide sisaldus on minimaalne. Ummistest ja säilitusainetest on ka vähe kasutust, sest pikaajaline keetmine ja suhkru segamine ei mõjuta marjade ja puuviljade koostist kõige paremini.

Lühem hooldus on kuivatamine toatemperatuuril, päikese käes või ahjus. See valik sobib hästi puuviljade, marjade, seente ja ürtidega.

Lõpuks, peaaegu täiuslik saagikoristus on toidu külmutamine. See võimaldab säilitada mitte ainult kasulikku koostist, vaid ka köögiviljade ja puuviljade välimust, maitset ja lõhna. Tuleks meeles pidada, et korduv külmutamine on ebasoovitav, seetõttu on parem jagada tooteid väikeste portsjonitena.

Puu-ja köögiviljade hooajaline kalender

Hooaja hõlpsaks navigeerimiseks ja maitsva ja tervisliku menüü tegemiseks aastaringselt, kasutage meie hooajalist kalendrit.

Mis on kevad? Hooajalised puuviljad ja köögiviljad

Kevad saabumine tähendab alati midagi uut algust: kõik hakkab roheliseks muutuma, päike paistab veelgi. Kevad tähistab suve varajast saabumist - see on aeg sooja riide eemaldamiseks ja valmisolekuks välitingimustes. Kuid lisaks kõigile neile rõõmadele, pärast pika talve saame "pagasi" vitamiinide puudumise, meeleolu languse ja isegi talve jooksul kogutud kilogrammide kujul.

Artikli navigeerimine

Mis on kevadel parem süüa? Kuidas teha dieeti?

Mis peaks teie kevadiste toitumiste hulka kuuluma? Ühelt poolt, vitamiinide puudumine sel aastaajal surub meid eelmisel hooajal köögiviljade ja puuviljade ostmiseks. Teisest küljest väidavad paljud toitumisspetsialistid, et eelmise aasta puu- ja köögiviljad olid juba kevadel kaotanud kõik kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid. Ära unusta asjaolu, et paljude kevadiste jaoks on paastuaeg ja loomsete saaduste puudumine muudab õige dieedi veelgi raskemaks. Kuidas taastada vajalik mineraal- ja vitamiinibilanss ja säilitada tervis?

1. Kevadine puhastusaine

Kevad on aeg uuendada mitte ainult loodust, vaid ka oma keha jaoks. Selle aja jooksul on vajalik anda talle kõik vajalikud tingimused, et saada lahti kõike üleliigse ja kahjuliku, samuti puhata südamlikest ja rasketest talvekastest.

  • Esimene on juua rohkelt vett, samuti sobivat rohelist teed ja värskeid mahlaga.
  • Detoxi puhul on toidud, millel on kõrge kiudainete ja antioksüdantide sisaldus, suurepärased.
  • Loomsete toodete arvu vähendamiseks menüüs on mõistlik.
    • Suvel ja kevadel on parem kasutada piimatooted, et vähendada nende kogust ja anda keha "puhata".
    • Liha ja kala saab keedetud kergemas versioonis, kuid dieedist tuleks täielikult eemaldada erinevad vorstid, pelmeenid ja valmistoidud.
    • Liha võib asendada kaladega, kuid te ei tohiks retseptidesse kaasata suure soolasisaldusega, kuna vesi peaks ringis vabalt kehas liikuma ja mitte seisma, nagu see juhtub siis, kui sööte suures koguses soola.

Tänapäeval me ei saa enam metsloomade liha, vaid meie esivanemad võivad kevadel tapetud mängu olla ka kahjulikumad kui kasulikud, kuna loomadel on sel ajal ka haigused ja kaotatud kasulikud ained. Seega on loomsete saaduste vedru puhastamine ja vähendamine mõnes mõttes evolutsiooniline.

Vaata ka:

2. Kevadine toidu küllastumine

Selle perioodi kestel ei piisa ainult ühe keha puhastamisest või detoksikatsioonist. Talveperioodil kogunenud vitamiinide ja mineraalainete puudus sureb end kindlasti nõrgestatud immuunsuse, väsimuse, halli naha ja halb tuju kujul.

Loomulikult võite meie aegadel riiulitel leida hooajalisi tooteid igal ajal, kuid tasub mainida mõningaid olulisi asju. Tavaliselt kaotavad kohalikud tooted talvel märkimisväärse osa oma kasulikest omadustest ja kevadise lagunemise protsessi. Imporditud tooted kaotavad ka palju oma viljelemise ja töötlemise eritingimuste tõttu. Veelgi enam, mõned toitumisspetsialistid usuvad, et võõrliikide kasvatatud puuviljad ja köögiviljad võivad negatiivselt mõjutada immuunsüsteemi ja keha tervikuna.

Kõige tõhusam viis vitamiinide puuduse kompenseerimiseks on hooajaliste köögiviljade ja puuviljade kasutamine. Erinevalt eelmisest aastast sisaldavad need 100% vitamiine ja mineraalaineid ning osa neist, nagu rohelised, saab teie korteris täielikult kasvatada ilma palju vaeva ja ettevalmistusega. Kuigi imporditud rohelised, erinevalt köögiviljadest ja puuviljadest, on kasulikud ka keha jaoks ja eriti kiudude tõttu seedimisele, ei tugevda see nii teie kui ka teie piirkonnas kasvatatud immuunsüsteemi.

Pöörake tähelepanu looduslikele koorikutele, nõgesele, võilillilehtedele - see on tõeline vitamiinipomm. Ärge unustage kuivatatud puuvilju, mitte vähem tähtsat toitainete allikat. See kehtib ka köögiviljade kohta: kuivatatud või külmutatud, talvel nad peaaegu ei kaota oma vitamiine, mikro- ja makroelemente. Eelmisel aastal kartulit, mis on praegu lagunemise või mädanemise staadiumis, ei pruugi soovitatav kasutada, mis võib kahjustada immuunsust.

3. Taimetoitlased kevadised toidud

Kuigi taimetoit ei sobi kõigile, on kevadel kasulik lisada oma toidust rohkem taimetoite. Paljudele võib tunduda, et loomsete koostisosade puudumine vähendab oluliselt võimalike retseptide valikut ja toidu mitmekesisust, kuid see pole üldse nii. Vastupidi, vegetatiivsus paneb meid katsetama rohkem ja otsima mitmetähenduslikke kulinaarseid lahendusi.

Kevadel lisage oma toitumisse vähemalt üks taimetoitlane ning märkate, et neis toitudes on erinevate köögiviljade ja roheliste kõrge sisaldus märgata, kuidas mitte ainult nälg läheb, vaid ka väsimus. Hindate ka värvuste rohkust: rohelist salatit, punast tomat, apelsini porgandit, kolmerattaline bulgaaria pipar ja punane (lilla) kapsas.

Vaata ka:

4. Hooajalised kevadised toidud

Olenemata sellest, kas te võtate eelmise aasta köögivilja vastaseid või mitte, on raske väita, et hooajalised köögiviljad ja puuviljad, mis valmivad kevadel, annavad suurimat kasu tervisele ja ideaaljuhul täiendavad iga toitu.

Vitamiini ja mineraalide tasakaalu säilitamiseks on number üks roheline. Aknal või rõdul saab seda kergesti kasvatada kodus. Isegi kõige kogenematu suudab seda teha ja kui soovite, siis sibuladest, tillidest, salatidest ja petersellist teie enda aiahoidlast pakutakse teile ja teie lähedastele suurepärase tervisliku seisundi.

Valisime teie jaoks 10 sellist köögivilja, pakkudes lisaks vitamiinide eest tasu, vaid aitab ka kaalust alla võtta või säilitada sobivust. 5 tervisele ja 5 - kehakaalu langus.

5 kevadet tervisetooted

Rabarber seedimiseks

See taim ühendab suurepärase aroomiga kehal kasu. Välisriigi rabarber sarnaneb selleriga, kuid sellel on ka punakas värvus, mis annab teie toidule ereda rõhu. See taim on universaalne: toiduvalmistamisel kasutatakse selle varreid suppide, salatite, magustoitude ja paljude muude roogade jaoks. On üsna eksootilisi valikuid, nagu mango rabarberi kaste. Lisaks C-vitamiinile ja A-le, mis on kevadiste jaoks vajalik vitamiini tasakaalu taastamiseks, sisaldab rabarber mitmeid kasulikke mineraale. See aitab stabiliseerida seedimist.

Vaata ka:

Kapsas - C-vitamiin

Kevadel puudub sageli C-vitamiin, sest marjad, puuviljad ja köögiviljad ei sisene tihti meie dieeti talveks. Kevadise alguse puhul on endiselt raske leida värskeid taimseid saadusi, mis sisaldavad C-vitamiini, ja eelmise aasta saak võib juba kaotada märkimisväärse osa oma toitainetest. Selles olukorras on kapsas suurepärane C-vitamiini allikas, kuna 100 g sellest köögiviljast sisaldab peaaegu iga päev askorbiinhapet. Nii värske kui ka hapukapsas täidavad täiuslikult kogu keha vitamiinidega.

Sorrel - jõud ja tervislik uni

Vaatamata päikesele ja rikkalikele õitsemisele, on kevadel, et me kannatavad kõige sagedamini meeleolu languse, letargia ja unetuse all. Kõikide nende kevadiste tervisehäirete loomulik abinõu on sorrel. See sisaldab suures koguses B-vitamiine, mis avaldavad positiivset mõju närvisüsteemi toimimisele. A-vitamiin toetab silma- ja nahahooldust. Te hindate ka selle hapu maitset. Sorrey jõuab küllalt vara, nii et peaaegu kevade alguses saab nautida salateid, saiakesi ja rohelist borshti.

Vaata ka:

Nettle - parim külm ravim

Enamasti seostub nõges tõenäoliselt lapsepõlves, ebamugavuses ja ärrituses. Sellest hoolimata võib see olla meeldiv ja kasulik lisaks teie igapäevasele menüüle: paljud sellised mikro- ja makrotoitained nagu raua, tsink, fosfor, seleen ja kaltsium aitavad metabolismi stabiliseerida ja kehas küllalt olulisi elemente. Tinkle tugevdab ka immuunsüsteemi ja võitleb põletikuliste protsesside vastu organismis. Ärrituse igapäevane kasutamine supi, kastmete, salatite ja põhisöögi koostises aitab ka silmade all olevate muljutiste kõrvaldamist.

Aprikoosid - tervena naha võti

Pärast talvekuivat ja vitamiinide puudumist on meie nahk sageli stressi all. Tema seisund halveneb oluliselt, mis muutub kevadel märgatavaks. Punastuse, koorimise ja igavale nahatoonist vabanemiseks peaksite oma toidus sisaldama aprikoose või kuivatatud aprikoosid, selle puuvilja kuivatatud versiooni.

Aprikooside meeldiv oranž toon on tingitud beetakaroteeni kõrge sisaldusest. Keha sees on see element A-vitamiiniks, mis omakorda kaitseb ja tugevdab nahka. Päevitamise austajate jaoks on see ka väga kasulik puu, kuna see mitte ainult ei kaitse põletuste eest, vaid annab nahale ka meeldiva pronksist tooni, kuna see on A-vitamiin, mis aitab teie kehal luua tervena tanile vajalikud pigmendid.

Kevadpäev ei tähenda kõigi jaoks puhkust, nii et paljud meist jätkavad intensiivset vaimset tegevust, olgu see siis töö või õppimine. Aprikoos ja kuivatatud aprikoosid sisaldav magneesiumi ja fosfori suur hulk aitab talvel talveperioodil kogunenud väsimust ületada ja parandada mälukasutust. Suuremahulise tuttava puuvilja esialgse serveerimisega fännidele on suutsimeestega katsetamiseks suur valdkond, mis lisaks kasulikele aprikoosidele võib lisada ka teisi puuvilju ja rohelisi. Sellised vitamiinjoogid aitavad teil samal ajal eemaldada toksiine ja säilitada kehas vee tasakaalu.

Vaata ka:

5 kevadel siledam tooteid

Väga sageli söödame talvel talveks ekstra keha, sest keha, püüdes kuidagi külma vastu seista, nõuab järjest rohkem toitu. Talv on ka uusaasta pühade aeg, mis aitab kaasa üleöömisele. Külma peal tahaksin juua soojenemist, tavaliselt ka midagi magusat ja soodustades lisaraskust, mitte porgandit. Umbes spordist vabas õhus ja kõnnib peaaegu küsimuse juurde.

Artišokk - energiaallikas

Artišokk pole tõenäoliselt kõige silmatorkavam kevadine taim. Kindlasti ei ole paljud seda isegi proovinud ja ei tea, kuidas seda ette valmistada. Kuid kevad on aeg uutele aistingutele! Küpseta artišokid, lõigake need väikesteks viiludeks ja asetage leiba, lisades oma terve võileib teise koostisosa.

See hommikusöögi tass on magneesiumi suurepärane allikas. Selle elemendi suur hulk on see, et artišokk on tõeline looduslik energiajoog. Kui sa väsid spordi või muu füüsilise tegevuse ajal, proovige artišokkide lisamist oma toitumisse ja kindlasti tunned energiat. See on ka suurepärane immunomodulaator: 100 grammi artišoki on rohkem antioksüdante kui jõhvikad ja apelsinid.

Vaata ka:

Spargel - maitsev ja madala kalorsusega pool tassi

Talvekülma ajal tahad süüa rohkem südamlikke kõrvalnõusid nagu riis, pasta ja kartul, kuid kevadise saabumisega algab keha uuendamise protsessi ning vajab kergemaid mineraale ja vitamiine sisaldavaid toite.

Üks suviseid suupisteid on spargel. Ta ilmub kauplustes kevadise alguse alguses. Spargel on grillil või ahjus väike oliiviõliga lihtne ja kiire. Vaatamata madala kalorsusega (20 kg 100 grammi toote kohta), spargel täiuslikult toidab ja rahuldab näljahäda. Väike kogus seda toodet katab pool päeva, mis sisaldab luu säilitamiseks vajalikku vitamiini K.

See on tihti ka südamike toitumisest tingituna kaaliumisisalduse tõttu. See element avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Spargli stabiliseerib keemiliste protsesside tööd ja stimuleerib uute rakkude moodustumist, mis mõjutab eriti rasedate tervist.

Rõigat rasva põletamiseks

See köögivili algab kogu keha jaoks kasulike protsesside rühma.

Esiteks on see ideaalne neile, kes soovivad kaotada mõned ekstra naelad: selle erepunane värv muudab teie söögi rohkem isuäratavaks ja antootsüaniinid aitavad rasva kadu. Teiseks kuulub redis toodete hulka, mis aitavad talvel koguneda kahjulike ainete hulka. Kiud stimuleerib seedimist ja aitab stabiliseerida kogu seedetrakti.

Lisaks vitamiini "detox", redis vähendab suhkru taset ja võitleb kahjulikke kolesterooli organismis. Selle köögivilja korrapärane tarbimine kompenseerib C- ja B-vitamiini puudumist, millel on kasulik mõju immuunsüsteemile ja närvisüsteemile. Toimeained fütoktsiidid aitavad ka kevadel vältida külmetushaigusi ja nakkusi.

Redis juurköögivilju võib lisada erinevatele salatitele ja muudele suupistetele, kuid ärge unustage redis lehti, mis on kasulike ainetega vähem küllastunud. Nad sobivad ideaalselt külma suppide, rohelise kapsasupi ja muude roogade jaoks.

Vaata ka:

Hommikusöögiks ettenähtud spinat - nälga

Külmutatud või värske spinati lehti võib leida poes riiulitel aastaringselt. Tänu selliste oluliste vitamiinide nagu C, A ja K sisaldusele, aga ka suurele kogusele rauda, ​​mõjutavad toitumisspetsialistid seda tüüpi rohelist kui üht kõige kasulikumat. Spinat sobib suurepäraselt erinevatele roogadele: sussid, salatid, kastmed, esimene ja teine.

Spinati kasulike omaduste täielikuks ärakasutamiseks on soovitatav kasutada seda koos C-vitamiini sisaldavate toodetega, kuna see aitab rohelist roos olevat rauda paremini imenduda. Spinat on hea lisaks homse kaalukaalu kaotamisele: arvatakse, et selle lehed võimaldavad teil nälga pikka aega rahuldada. Selleks, et maksimaalselt efektida, saate hommikusöögiks spinat ja oranžiks valmistatud suupiste ja teile pakutakse terve päeva energiat.

Rohelised herned - noored ja paksus

Rohelised herned on veel üks võimsam energiaallikas, mis aitavad teil pärast külma talvega lõhkuda ja ahvatlevad teid. Herned vastutavad ka raku vananemise ja kehas tervikuna, kuna see sisaldab antioksüdante. See mitte ainult ei tee teid aktiivsemaks ja võimaldab teil liikuda rohkem liikuvat eluviisi, vaid aitab ka kaalust alla võtta.

Köögiviljade ja toiduvalkude kõrge sisaldus põhjustab kiiresti küllastustunde, samas kui väike kogus kaloreid on teile meeldivalt üllatunud. Nende liblikõieliste perekondade koosseisus on loomale väga sarnane valk. See on suurepärane loomulike valkude asendaja ja toidab lihaseid ja tasakaalustab puudujääki isegi tühja kõhuga või säilitades samal ajal taimetoite. Püreesuppide kujul, salatilt või ananassina herned täiustavad täiuslikult teie dieeti.

Tulemused

Sõltumata teie eesmärkidest kaotada või kaalust alla võtta, ärge unustage, et kevadel elab keha puhastamisprotsessis ja samal ajal üritab täita vitamiinide ja mineraalide puudust. Ärge heitke end kõvasti dieediga sel ajal aastas. Kevad on aeg energia saamiseks ja positiivse meeleolu tagamiseks.

Esimene kevadine tervitus: uue hooaja puu-ja köögiviljad

Milliseid puu-ja köögivilju on kevadel?

Pikaoodatud kevad on tulnud. Ja sellega kaasnevad maitsvad looduse kingitused järk-järgult meie elusse. Milliseid puu-ja köögivilju on kevadel? Ja mida ma peaksin nende valimisel otsima?

Kogu roheline

Hoolimata asjaolust, et supermarketed meelitavad köögiviljade ja puuviljade värviküllust, ei tohiks te kogu hulga osta hoolimatult. Esimesed kurgid ja tomatid kasvavad endiselt kasvuhoonetes, nii et neid ei kasutata kunstlike stimulaatoritena. Toitumisspetsialistid soovitavad ka lemmikkartulist hoiduda või vähemalt piirata selle kasutamist. Uus kultuur ei ole veel saabunud ja juurvilja ülejäänud varud on juba kaotanud mõningase toiteväärtuse.

Millised on sellisel juhul kasulikud kevadised köögiviljad? Parem on, kui kõik on värsked rohelised: salati, peterselli, cilantro, tilli, ramsoni jne Need sisaldavad vitamiinide A, B2, C, PP ja erinevate aminohapete täiustatud annuseid - just seda, mida vajate hävitatud immuunsust. Seda juur on eriti väärtuslik. See on rikas K-vitamiiniga, mis tugevdab luu ja lihaskoe. Fosfor, mis esineb ka selleris, normaliseerib raku tasandil metaboolseid protsesse. Ja vask aitab vältida aneemiat, mis sageli väljendub kroonilises väsimuses ja talvel meeleolu all.

Sellesse tagasihoidlikku komplekti võite lisada esimese kevadise juurvilja - redise. See on täis kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, rauda ja olulisi vitamiine. Registeeritud rediside kasutamine aitab eemaldada kehast toksiine ja muid kahjulikke aineid. Lisaks sellele, nagu rohelised, sisaldab see köögivilja vähe kaloreid ja palju kiudaineid, see aitab reguleerida seedimist ja visata ära lisataskud.

Talv ja suvi üks värv

Pole saladus, et vitamiinipuudus on kevadise lahutamatu kaaslane. Ja kõige efektiivsem on võidelda looduslike vahenditega, st kasulike vedruga. Nüüd, nagu talvel, on vaja kurssi C-vitamiini tarbimise, eriti erinevate tsitrusviljade tarbimise kohta. Kevadel on need viljad säilitanud väärtuslike esemete varud täies ulatuses.

Valged tsitrusviljad sisaldavad pektiini, mis normaliseerib kolesterooli taset. Foolhapet vajatakse nõrgestatud närvisüsteemis, sest kevadel on paljud meist teadlikud emotsionaalsest langusest ja on depressioonis. Apelsinid, greipfruudid ja sidrunid tõstavad meeleolu oma välimuse ja aroomiga. Ning nendes sisalduvad eeterlikud õlid on pingestatud ja suurendavad tõhusust.

Banaanidel on sarnane mõju. Nendes sisalduv trüptofaan stimuleerib serotoniini tootmist, tekitades eufooria tunde. E-vitamiin võitleb vabade radikaalidega ja taastab keha rakud. Lisaks sellele parandab banaan seedimist, aidates organismil puhastada toksiine ja laadida toitaineid.

Õunad, pirnid ja muud puuviljad ei ole ikka veel piisavad, palun. Peaaegu kõik neist kasvatatakse kasvuhoonetes, nii maitsev, praktiliselt kasutu ja sageli täidetud nitraatidega. Võimalik on olla huvi välismaiste puuviljadega, kuid seda tasub eriti hoolikalt valida. Liiga erksavärv ja laitmatu välimus näitavad täiendava "keemia" olemasolu. Kui te proovisite osta selliseid puuvilju, tuleb enne kasutamist kindlasti koor eemaldada ja leotada mõnda aega vees.

Lihtne, maitsev ja tervislik.

Esimeste puuviljade ja köögiviljade kõige paremaks ärakasutamiseks on kõige parem süüa neid värskena. Kuid kevadiste köögiviljade ja puuviljade keetmine ei ole samuti keelatud.

Redis toodab suurepäraseid kiireid suupisteid. Võtke 100 grammi redis, 70 grammi kõva juustu, 2 keedetud muna ja riivige neid. Sega kõik koostisosad, lisage mõni hakitud tilli oksad ja hapustage hapukoorega. Kui soovite lisada maitsvat suupisteid, asetage 1-2 küüslauguküünt, mis läbib pressi. Serveeritakse kuivatatud rukistest toiduga või külmikuna.

Selleri juurest saate teha värskendava kevadise salati. Me vajame kahte õunat, ühte porgandit ja sellerit juurest. Õunad ja porgandid peenestatakse topsi küljes, me lõigame selerijana õhukesed õled, siis paneme kõik koostisosad plaadile ja valatakse neid sidrunimahlaga. Kas soovite salatit rohkem rahulikuks teha? Lisage riivitud juustu ja hapustage see hapukoorega.

Parem kui värsked puuviljad võivad olla ainult mahlad neist. Vähemalt kevadel soovitavad toitumisspetsialistid neid sellisel kujul kasutada. Siiski võite alati tulla välja mõne maitsev ja tervisliku magustoidu. Leota keemisveega 1 käputäis kergeid rosinaid. Vahepeal lõigame kapslid kahelt apelsinilt, tõmmake hoolikalt liha ja lõigake see väikesteks tükkideks. Lisage küpsetatud banaan ja õun, samuti hakitud pistaatsiapähkleid ja rosinaid. Täida segu loodusliku jogurtuga, asetage oranžid tassid ja garneerige granaatõunaseemnetega.

Kuigi puu-ja köögiviljade hooaeg on veel ees, on nüüd midagi ennast palun. Ja mis kevadised viljad on juba teie lauale ilmunud? Ja mida sulle kõige meeldib neid kõige rohkem valmistada?

Mis vilja peaksin kevadel sööma?

Kevadist pärit puuviljade valik ei ole sama suur kui suvel. Selle tulemusena tarbivad inimesed tihti ebapiisavalt suures koguses tervislikku taimset toitu.

See võib viia kõikide elundite ja kehasüsteemide katkemiseni. Täna ütleme teile, milliseid puu- ja köögivilju tuleks kevadisteks kuudeks tarbida, et vältida hüpovitaminoosi tekkimist.

Loomulikult on toitumine võimalik planeerida nii, et kehas ei esine toitainete puudust.

Eriti oluline on taimtoidud kevadel süüa, kui inimkeha ressursid lagunevad pärast pikka talve.

Päikesepuudus ja ebasoodsad ilmastikutingimused mõjutavad ka inimeste tervist. Sel põhjusel on krooniliste haiguste kevadel sagedamini ägenenud, areneb hüpovitaminoos.

Ainult terved puuviljad ja köögiviljad aitavad kevadel terviseprobleeme vältida. Vaatame, millist toitu peate sööma, et veenduda, et tunnete end hästi ja hea välja näeksite.

Hüpovitaminoos

Kevadel ja igal teisel aastaajal on oluline tasakaalustatud toitumine. See aitab säilitada tervist aastaid.

Teadlased usuvad, et 30% inimese heaolust sõltub sellest, millist toitu ta söömiseks kasutas. 70% on eluviis, töö- ja puhkamisviis, pärilikkus, samuti muud tegurid.

Seega tasakaalustatud toitumine määrab suuresti tervisliku seisundi. Samal ajal usuvad eksperdid, et kõik toidud, välja arvatud kiirtoit, suitsutatud liha, alkohoolsed joogid, on kasulikud.

Kõik terviseprobleemid tekivad sellest, et inimesed ei tea, millised toidud ja millises koguses peate päeva jooksul sööma.

Tasakaalustatud toit peaks olema 50% süsivesikut, 25% rasva ja 25% valku. Süsivesikud sisaldavad kõiki taimseid toiduaineid, leiba, jahu, maiustusi, teravilja ja pasta.

Seega peaks 25-35% söödast söödast olema hooajalised puuviljad ja köögiviljad. Kõik taimsed toidud sisaldavad oma koostises vitamiine C, A, E, K, P, D ja B rühma. Sellised ühendid on seotud iga organismi elutööga.

Kahjuks väheneb tarbitavate toiduainete arv kevadel, sest sellel aastaajal on see valik suvehooajaga piiratud.

Selle tulemusena on organismil vitamiinide defitsiit, mis põhjustab hüpovitaminoosi tekkimist. Selle tingimuse teine ​​põhjus on kevadhooajal kättesaadavate taimtoitude vitamiinide puudumine.

Mida pikemaid puu-ja köögivilju ladustatakse, seda vähem on toitaineid, mida nad on lahkunud. Seega ei ole kõik taimesaadused kevadel kasulikud.

Imporditud puuviljad võivad sageli sisaldada nitraate ja teisi kahjulikke ühendeid, millel on keha toksiline toime.

Kõik peaksid teadma hüpovitaminoosi esimesi sümptomeid. Nende hulka kuuluvad üldine halb enesetunne, väsimus, peavalu, pearinglus, iiveldus, isutus.

Askorbiinhappe (C-vitamiin) puudumine viib keha immuunprotsesside katkemiseni, verejooksude igemeteni, väikeste hematoomide ilmumiseni kogu kehas.

Hüpovitaminoosi sümptomiteks on nägemise järsk halvenemine, kuiva naha väljanägemine, juuste ja küünte halvenemine.

Vitamiinipuudus põhjustab südame-veresoonkonna haigusi. Südamepeks on sagedasem, võib esineda probleeme vererõhuga. Patsiendid kurdavad jäsemete hingamist ja turset.

Muud hüpovitaminoosi sümptomid hõlmavad käte ja jalgade tundlikkuse halvenemist. Patsient ei tunne end külmaks ja soojas.

Suu nurkades võivad olla praod. Keele kuded põlevad ja muutuvad punaseks. Mõnikord kurdavad patsiendid põlemistunnet ja suus kipitust.

Mao happesus võib väheneda, mis muidugi mõjutab seedetrakti toimimist ja kasulike ainete imendumist.

Hüpovitaminoos tekitab närvisüsteemi häireid. Vitamiinipuudused on kevadel depressiivsete seisundite tavaline põhjus.

Kirjastaja olulised nõuanded!

Igaüks kasutab kosmeetikat, kuid uuringud on näidanud kohutavaid tulemusi. Aasta kohutav näitaja - 97,5% populaarsetest šampoonidest on ained, mis mürgivad meie keha. Kontrollige oma šampooni koostist naatriumlaurüülsulfaadi, naatriumlaureesulfaadi, koosulfaadi, PEGi manulusel. Need kemikaalid hävitavad lokkide struktuuri, juuksed muutuvad habras, kaotavad oma elastsuse ja tugevuse.

Halvim on see, et see puri läbi pooride ja vere koguneb elunditesse ja võib põhjustada vähki. Soovitame tungivalt mitte kasutada tooteid, milles need ained asuvad. Meie toimetajad kontrollisid šampooni, kus Mulsan Cosmetic võttis esikoha.

Ainuke loomuliku kosmeetika tootja. Kõik tooted on valmistatud sertifitseerimissüsteemide range kontrolli all. Soovitame külastada ametlikku online-kauplust mulsan.ru. Kui kahtlete oma kosmeetikatoodete loomulikus olekus, vaadake aegumiskuupäeva, see ei tohiks ületada 11 kuud.

Mis toitu tuleb tarbida?

Hüpovitaminoosi tekke vältimiseks peaksite sööma köögivilju ja puuvilju piisavas koguses.

Taimsed toidud lisaks vitamiinidele sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis normaliseerib seedetrakti tööd.

See võimaldab puhastada soolesid toksiinidest. Selle tulemusena on kõik toidulisandid toidust palju paremini imendunud.

Kevadel võib poest riiulitel leida järgmisi puuvilju:

Õunad on Ida-Slaavi riikides kasvavad väärtuslikud viljad. Selline toit sisaldab piisavalt suurt hulka vitamiine C, B1, B2, E, P.

Õunade söömine kevadel aitab parandada immuunsuse tööd. Selle tagajärjel suurenevad organismi kaitsvad omadused hingamisteede haigustele, mis sageli põhjustavad riigi kevadist epideemiat.

Puuviljad avaldavad head mõju südame ja veresoonte tööle. Paljud sordid õuntest sisaldavad tohutut rauda.

See makroelement takistab rauapuuduse aneemia tekkimist ja suurendab hemoglobiini taset veres. Õunad sisaldavad paljusid teisi bioloogiliselt olulisi elemente - mangaani, kaaliumi.

Ananassid on puuviljad, millel on ebatavaline maitse. Nad aitavad kaasa rasva massi kiirele põletamisele ensüümi bromeliini koostises sisaldumise tõttu.

Selle toiduga söömine aitab murda veresoonte seinte kolesterooli laike. Lisaks sisaldab ananass B-rühma vitamiine: tiamiini, riboflaviini, tsüanokobalamiini, nikotiinhapet ja retinooli.

Selle koostise tõttu muudab selline toit kevadise hüpovitaminoosi tekkimist. Ananass sisaldab ka tohutut hulka bioloogiliselt aktiivseid elemente: fosforit, rauda, ​​mangaani, joodi, tsinki, magneesiumi, vase, kaltsiumi, kaaliumi.

Banaanid on puuviljad, mida on võimalik aastaringselt osta, sealhulgas märtsist maini. Neil on ainulaadne koostis, mis võimaldab teil kehal saada.

Need viljad sisaldavad suures koguses kaaliumi ja magneesiumi. Need on mineraalid, mis aitavad parandada kardiovaskulaarsüsteemi.

See toit mõjutab soodsalt aju. Lisaks sellele aitab banaanide kasutamine organismi vee-soola tasakaalu normaliseerida.

Banaanid sisaldavad kiuid ja aminopropioonhapet. Selle aine ja kõrge fruktoosi, sahharoosi sisalduse tõttu parandavad need viljad meeleolu ja annavad elujõudu.

Kiwi on toit, mis sisaldab tohutul hulgal kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, kaltsiumi, rauda, ​​fosforit. Selle koostise tõttu aitavad puuviljad parandada hambaemaili seisundit, mõjutada soodsalt kardiovaskulaarsüsteemi tööd, tugevdada luukoe.

Askorbiinhappe sisaldus keeles on palju suurem kui mis tahes tsitrusviljas. Lisaks C-vitamiinile sisaldab A-vitamiin suurt hulka B-vitamiine.

Kui igapäevaselt võrrelda vähemalt ühte puuvilja, võite vältida kevadist hüpovitaminoosi. Kiwi aitab kiirendada rasva massi põletamise protsessi.

Kevadise lõpus ilmuvad esimesed maasikad ja kirsid. Sel põhjusel saab mais toite mitmekesisemaks selline uskumatult maitsev ja tervislik toit. Ka mais ilmuvad varajased köögiviljad - suvikõrvits, kurgid, tomatid, kartulid, kapsad.

Tsitrusviljad kevadel

Tsitrusviljad on kindlasti väga kasulikud. Sidrunid, apelsinid, greipfruudid, pomelod, tangeriinid sisaldavad suures koguses C-vitamiini.

Selle tõttu aitab kevadhooaeg grippi ja ARVI-i ennetada.

Enne seda söömist tuleb kaaluda mitmeid funktsioone. Tsitrusviljad võivad põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone.

Nende koor sisaldab rohkesti eeterlikke õlisid. Sel põhjusel ei tohi päeva jooksul liiga palju vilja süüa.

Tsitruseliste allergiatel on tavaliselt meditsiinilises kirjanduses selgelt kirjeldatud sümptomeid. Toormaterjal ilmub nahale.

Patsient kaebab sügelust, üldist halb enesetunne, naha turse. Palpitatsioonid võivad suureneda.

Kui allergiline reaktsioon sellisele toidule tekib, tuleb see toidust välja jätta. Kevadhooajal võite kasutada muid puuvilju peale tsitrusviljade.

Taimetoitudes sisalduv askorbiinhape hävib 40 kraadi kuumutamisel.

Seega on teed asetatud sidruniks ainult lõhna- ja maitseaine, kuid mitte meditsiiniline komponent. Seepärast tarbitakse teed ja sidrunit eraldi eelistatult.

Värskelt pressitud mahlad täidavad kehas maksimaalselt vitamiini C. Nendel eesmärkidel on apelsine ja greibid suurepärane. Sellised joogid kaitsevad teid kevadise hüpovitaminoosi eest.

Kevadel saate valmistada maitsvat limonaadi, mis sisaldab tohutut hulka vitamiine. On vaja võtta 140 ml värskelt pressitud sidrunimahla, ühte apelsinimahla, 80 grammi suhkrut ja 800 ml vett.

Suhkrut tuleb panna kastruni, lisa 10 milliliitrit vett ja küpseta karamelli. Küpsetamise ajal tuleb kastpannide sisu segada.

Valmis ja jahutatud karamell tuleb hoolikalt asetada värskelt pressitud tsitrusviljadele. Saadud segu tuleks segada veega. Joomine on kõige paremini jahutatud.

Kevad on aeg, mil sa peaksid kindlasti sööma taimset toitu. See hoiab ära hüpovitaminoosi tekkimise.

Ajavahemikus märtsist maini võib tervislikule kehale kindlustamiseks lisada dieeti sisaldavaid hooajalisi puuvilju.

Loe Kasu Tooteid

Nisu kasulik omadus

Nisu kasutamine Nisu kasutatakse peamiselt jahu tootmiseks, seal on sordid, mida kasutatakse teravilja. Nisu kasutatakse ka söödakultuurina ja see kuulub õlle ja viina valmistamise retsepti.

Loe Edasi

Porgand: kasu ja keha kahjustus. Koostis, ravimite omadused ja ülevaated

Mis porgand välja näeb, isegi laps teab. Millised kasulikud omadused see köögiviljas sisaldub ja kas selle kasutamine võib olla kahjulik, mitte iga täiskasvanu ütleb.

Loe Edasi

Miks meie organism vajab vitamiini B12 ja seda, mida toitu süüa selle puuduse täitmiseks

Hea päev, uudishimulikud lugejad minu blogis. Kas tsüanokobalamiin esineb sageli teie dieedil? Ärge muretse selle kohutava nime pärast - see ei ole mingi võõras toode.

Loe Edasi