Kammkarbid

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Kääre on kahepoolmeliste molluskite perekonna liige. Selle välimus sarnaneb rannakarpidega. Päikeseklamber lukud fännakujuliste soontega. Kest on helepruun värvi.

Küünenahad liigutatakse veega, kasutades jõuajamit, tihti klapisid. Need molluskid elavad ookeani vees.

Päikesed on erinevad. Väikseim - punane tšiili. Peetakse kõige maitsvamaks. Šotimaa ja Galicia suurem suurus. Jaapani - suurim.

Kaubanduslikult korjatakse need väärtuslikud molluskid Atlandi ookeani kirdeosas ja Kanadas. Neid kogutakse merepõhja spetsiaalse ekskavaatoriga. Samuti tegelevad sukeldujate püüdmisega sukeldujad, kes käsitsi koguvad molluskeid ookeanipõrandal.

Kuidas valida

Kauplustes müüakse kammkarbikuid külmutatud, kooritud ja elada ka valamu abil. Parem on valida väikesed kammkarbid. Nad on maitsvad kui suured.

Värsked kammkarbid peaksid olema hallid või beežid ja läikiva pinnaga korpused. Eri näitaja värskus - lõhn. Pähklid peaksid lõhna nagu meri.

Elavate molluskite puhul on kest tavaliselt ajar. Kui peaksite seda sõrmega puudutama, peaks see tükkama.

Ärge ostke kollaseid valget valamu. See värv näitab, et enne müüki olid nad leotatud fosfaatidega. Seda tehakse kõlblikkusaja pikendamiseks.

See on huvitav! Mantli serva kammkarp on väikesed silmad. Nende arv on umbes sada. Silmad aitavad molluskil avastada vaenlane ajas - merre. Kahjustatud silm kipub taastuma.

Kuidas salvestada

Värsked kammkarbid tuleks hoida külmkapis. Kõlblikkusaeg - 3 päeva. Külmutatud molluskeid hoitakse umbes 3 kuud.

Koostis

Suurpüssi lihas on palju vitamiine, mineraale ja aminohappeid:

  • rühma B, PP vitamiinid;
  • Omega-3 ja Omega-6 rasvhapped;
  • fluor;
  • tsink;
  • jood;
  • mangaan;
  • kaltsium;
  • raud;
  • fosfor;
  • nikkel;
  • molübdeen;
  • kaalium;
  • kloor

Kasulikud omadused

Kammkarpil on palju kasulikke omadusi:

  • rahustab närvisüsteemi;
  • kohtleb luude ja liigeste haigusi;
  • suurendab meessoost tõhusust;
  • parandab ainevahetust;
  • vähendab kolesterooli taset veres;
  • kompenseerib inimkehas kaltsiumi puudumist;
  • aitab vähendada ülekaalulisust rasvunud patsientidel;
  • toetab mao- ja kõhunäärme funktsioone;
  • taastab südame-veresoonkonna süsteemi;
  • suurendab keha toonust.

Kas teadsite? Sümboleid kasutatakse sageli kestlakarpi. Näiteks palverändurite seas St Jamesi kirstuks on embleem kahekordne klemm. Shell Oil Companyil on sama sümbol.

Vastunäidustused

Rästikliha ei tohiks süüa inimestel, kes on mereandide suhtes allergilised. Samuti, kui hüpertüreoidism peaks hoiduma kammkarbid nõudest.

Cooking taotlus

Mere kammkarbid on pehmed ja maitsvad. Siit saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Pähklid hautatud, marineeritud, keedetud, küpsetatud. Euroopa gurmaanlased eelistavad süüa kammkarpi liha toorelt, valades sidrunimahla ja oliiviõli viljadega.

Prantsusmaal on see mollusk väga populaarne. Igas restoranis võite süüa salateid ja kammkarbaid.

Küünenahk on kombineeritud erinevate toodetega. Mõned gurmaanid eelistavad šampanjas hautatud kapsasid. Selles roogis kasutatakse kest pähklipuid.

Jaapanis kasutatakse kammkarbaid sushi, rullides ja sashimis.

Mõnikord on kummikorpuses kotti oranži värvi. See on kammkarperakk. See on väga delikaatne maitse ja toiteväärtus. Kaaviari kasutatakse mitmesuguste suupistete ja virde valmistamiseks, samuti kaunistamiseks roogasid.

Näpunäide Et külmutatud kammkarbid oma maitset ei kaota, tuleb see sulatada toatemperatuuril.

Kalorid 92kcal

Valk: 17 g. (~ 68 kcal)

Rasv: 2 g. (~ 18 kcal)

Süsivesikud: 3 g. (~ 12 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 73% | 19% | 13%

Kammkarbid

Kergelt pehmet, lihavast tekstuurist ja kergelt pehmetest kammkarpide magusast maitsest on meeldivad isegi need, kes eriti ei meeldi kala ega muid mere tooteid. Nagu paljudel mereannidel, kuulub ka kammkarp delikatesse. Mis sisaldab oomega-3 rasvhappeid ja suhteliselt vähe kaloreid, on nad rikkamate valkude allikate seas. Isegi selles mereannilises delikatessis meeldib paljud inimesed nende mitmekülgsust, neid saab valmistada mitmel viisil, alates lihtsast röstimisest või grillimisest kuni suppide, hautiste ja muude roogade lõpuni. Seetõttu võite kindlasti rohkem teada saada selle mereannide eelistest, kuidas seda õigesti valida, valmistada ja süüa.

Kammkarbid, mis see on ja mis see välja näeb

Aasta-aastalt hakkasid inimesed üha enam süüa ja süüa seda mereande. Näiteks Prantsusmaal ei näe nad isegi ilma hommikust, lõunasöögi ega õhtusöögi ette kujutamata. Seetõttu on prantsuse restoranis olnud võimalus keelduda nõusse kammkarpidega. Kuid paljud meie kaasmaalased ei tea, mis kammkarbid on, mida nad välja näevad. Ja see on üsna õigustatud. Kuigi meil on merepiir, elab enamus meist kaugel merest ja ookeanist.

Paljude merede ja ookeanide põhjas elatakse omapäraseid molluskeid, mis kogu maailmale on tuntud kui kammkarbid. Välimuselt võivad nad sarnaneda austritele või rannakarpidele. Kuid endiselt erineb neist. Kammkarbid on karbid, millel on kaks ilusat koorega kest. Kui austrid ja rannakarbid on siledad, siis on kammkarbid ribi või dentatega ja sarnanevad kambriga, mille mõõtmed on 20 sentimeetrit (läbimõõt).

Kest koosneb kahest kestast, mis on ühes otsas üksteise suhtes hingedega, nii et seda saab avada ja sulgeda. Bioloogide poolt kuuluvad nad kahepoolmeliste molluskite perekonda ja kuuluvad Pectinoida järjekorrasse.

Erinevalt teistest söödas olevatest molluskite, näiteks rannakarbid ja austrid, enamus liikide kammkarbid ujuvad vabalt ja võivad liikuda üle merepõhja, liigutades korraga mitu sentimeetrit, kiiresti avama ja sulgema oma kestvaru.

Kestklapi klappide tõttu ei mollusk mitte ainult alt, vaid ka tõuseb ülespoole. Kest on kapslisarnane aine, mida nimetatakse manteliks. Selle serval on kuni sada silmakahjustust. Ventiilide sulgemisel (ohu perioodil) kasutatakse lihaseid (mida nimetatakse ka ühe lihaseks), millel on mõne halli või roosa aine välimus, mis kujutab kolonni.

Kammkarpi söödav osa on valge lihas, mis avab ja sulgeb koore kest. Sigivavad sugurakke, mida tuntakse ka korallidena, on ka söödavad, kuigi neid ei kasutata laialdaselt. Värvuselt võib lihased ise olla erinevad hele elevandiluust kuni beežini.

Toores kammkarbid on üldiselt ümmargused, mõnevõrra läbipaistvad. Suured kammkarbid võivad olla 2,5 kuni 5 sentimeetrit paksused. Kuid enamik liike on palju väiksemad.

Kammkarbid leitakse kõikides ookeanides ja meredes. Selliseid kahepoolmelisi molluskeid on mitu sada liiki. Euroopas on kõige populaarsem tüüp Islandi kammkarp. Me elame selle kaguosas Barentsi meres.

Lisaks on kaubanduslikud liigid mereäärsed ja Must meri kammkarp. Esimene elupaik - Sahhalini ja Kamtšatka ranniku lähedal. Teine on Musta mere vesi.

Mida näevad kammkarbid välja?

Küülikute koostis ja kasulikud omadused

Tarbija ei ole haruldane, kuigi ta leiab, et mereannid on organismile väärtuslikud, kuid enamikul juhtudel ei mõtle ta nende koostisele ja nende toitainetele.

Pole mingit isuäratavat, on esmapilgul kammkarp liha sisaldab:

  • kergesti seeditav valk (muide, see on täielikult lagundatud);
  • rasvad;
  • süsivesikud (kuigi mõned eksperdid väidavad nende puudumist);
  • asendamatud aminohapped;
  • lämmastikku sisaldavad ained;
  • lipiidid;
  • vesi;
  • rühma B vitamiinid (püridoksiin, riboflaviin, tiamiin, tsüanokobalamiin (B12), nikotiinhape);
  • magneesiumi, naatriumi, väävli, kaltsiumi, vaske, joodi, rauda, ​​fosforit, nikli, molübdeeni, kloori, tsinki, fluori, mangaani ja teisi mineraalaineid.

100 grammi mereandide kalorite sisaldus on 88 kuni 92 kilokalorit.

Kui räägime selle tüüpi mereannide kasulikest omadustest, peate kõigepealt märkima valku, mida keha vajab rakkude peamise ehitusmaterjalina ja aminohapete allikana. Üks portsjon 100 grammi sisaldab umbes 18 grammi proteiini ja see on hea allikas peamiselt kolmeks aminohappeks: tsüstiin, trüptofaan ja isoleutsiin.

Tsüstiin - väävlit sisaldav aminohape on vajalik terve naha, juuste, luude ja sidekoe jaoks. See aminohape mängib olulist rolli vitamiin B6 metabolismil, põletuste ja haavade paranemisel, samuti insuliini tootmisel.

Trüptofaan aitab reguleerida isu, parandab meeleolu ja on oluline hea tervisliku une jaoks.

Isoleutsiin on inimeste tervisele teine ​​oluline aminohape. Ta on seotud lihaskoe taastamisega ja võib pärast treeningut kaasa aidata kiirema lihaste taastumisele.

Kuigi kammkarbid sisaldavad rasva, on neis naturaalne. Ühes 100 grammis portsjonites ainult 1 grammi. Nad, kuigi natuke, aga annavad endiselt Omega-3 rasvhappeid (ainult umbes 0,35 grammi portsjoni kohta). Meie keha ei saa neid rasvhappeid toota ja nende tervis on oluline. Omega-3 mängib rolli normaalse ajufunktsiooni, kasvu ja arengu säilitamisel. Samuti aitavad need vähendada põletikku ja vähendada vähki, südamehaigusi ja artriiti.

Toidud, millel on kõrge valgusisaldusega, kuid madala rasvasisaldusega, võivad vältida liigset kalorsust ja kõrgenenud kolesterooli kogunemist.

Pähklid sisaldavad erinevaid mineraale, mis on kasulikud inimkehale. Esiteks tuleks selles loetelus eristada joodi, seleeni ja tsinki. Üks portsjon (100 grammi) sisaldab peaaegu 26 protsenti seleeni ööpäevast normi ja 9 protsenti tsinkist. Selen on antioksüdant ja aitab vältida vabade radikaalide oksüdatiivset toimet. Tsink on seotud enam kui 100 erineva ensüümi reaktsiooniga. See aitab säilitada immuunsüsteemi, osaleb valgusünteesis, raku jagunemises, soodustab haavade paranemist. Joodet vajab kilpnääre. Selle elementi sisaldavad tooted on vajalikud nii täiskasvanute kui ka laste toitumisest. Tuleb märkida, et see on peaaegu 150 korda suurem kammkarpide puhul kui ühes veiseliha osas.

Nad on ka hea fosfori, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi allikas. Kaltsium ja fosfor on inimkehas kõige levinumad mineraalid. Fosfor on eriti oluline luude ja hammaste hea seisundi jaoks. Tema kammkarbid umbes 30 protsenti päevasest määrast.

Magneesium on seotud üle 300 biokeemilise reaktsiooni, mis on ka luude jaoks oluline. Üks teenindus võib anda 19% sellest esemest. Vere veresoonte lõdvestumiseks sundimine aitab vererõhku vähendada verevoolu parandamise ajal.

Kaalium on peamiselt oluline südame-veresoonkonna süsteemile, aga ka rakkude nõuetekohasele moodustamisele. See mängib teatud rolli lihaste normaalses funktsioonis, toetab normaalset arteriaalset rõhku.

Kammkarbid on suurepärane B12-vitamiini allikas. Me vajame seda vitamiini, et muundada homotsüsteiini, mis võib kahjustada veresoonte seinu. Homotsüsteiini kõrge sisaldus on seotud suurenenud ateroskleroosi, diabeetilise südamehaiguse, südameatakkide ja insuldi riskiga. Mõned uuringud on näidanud seost osteoporoosi riskiga: inimesed, kellel on selle vitamiini vähene sisaldus, kannatavad selle haiguse tõttu tõenäolisemalt. See kehtib eriti naiste kohta. Nad põevad kõige sagedamini seda haigust, eriti pärast menopausi tekkimist.

Päikesevarjud saavad keha

Tegelikult on ükskõik milline mereannid inimestele kasulikud ühest või teisest vaatevinklist. Mere kammkarbid, mis kuuluvad mereannidesse, võivad anda kehale järgmised eelised:

  • stabiliseerivad ja normaliseerivad mao- ja kõhunäärme tööd;
  • tugevdada närvisüsteemi;
  • psühho-emotsionaalsete häirete ravi;
  • tugevdada luukoe, eriti hambaid;
  • normaliseerima kilpnääre toimimist;
  • ateroskleroosi ennetamine ja ravimine (vaskulaarse kolesterooli naastude hävitamine);
  • eemaldage ülemäärased ja "halb" kolesterool verest;
  • aitab vähendada rasvumisega seotud kehakaalu;
  • tagada lihaste, sidemete ja kõõluste stabiilne töö;
  • edendada kergesti seeditavate valkude tootmist kehas, mida peetakse kõigi rakkude ehitusmaterjaliks;
  • rakkudevahelisel tasemel aktiveerivad ainevahetusprotsesse;
  • tugevdada inimkeha tervikuna;
  • mida kasutatakse väärtusliku loodusliku toidutoodetena;
  • keha noorendamine tuleneb regeneratiivsete funktsioonide suurenemisest;
  • suurendada testosterooni taset;
  • tugevdades "meessoost võimsust", säilitades samal ajal potentsiaali pikka aega (kammkarbid peetakse looduslikeks aphrodisiacsiks ja neid hinnatakse idaosas meeste poolt).

Kosmetoloogias on tavaks kasutada nende mereellukkude ekstrakti, mis lisatakse paljudele kreemidele, losjoonidele ja näomaskidele.

Kuidas kammkarbid valida

Isegi Kreeka ajal ei olnud probleemiks nn shelltoidu valimine. Lõppude lõpuks oli see alati värske, kuna see oli laialt populaarne.

Nüüd, kui valmistada maitsvat ja tervislikku kammkarpide toitu, on vaja leida õige lähenemisviis toote valimisel, mida kõige sagedamini müüakse kauplustes valamu.

Seega tuleb pöörata erilist tähelepanu järgmisele:

  • suurused (kõige väiksemad on Tšiili, Iirimaa või Šotimaa on keskmise suurusega, suurimad on mereäärsed ja Jaapani kammkarbid);
  • värv (see peaks olema kreem või helesinine, kuid mitte mingil juhul valge, kuna valge olek näitab pikaajalist leotamist, et pikendada säilimisaega);
  • lõhn (see peaks sarnanema sooja merega);
  • Külmutatud kammkarpide puhul on tootevalikuga pakkimine peamine valik (see ei peaks lekkima).

Kammkarpide hoidmine

Kuna kammkarbid on äärmiselt riknevad tooted, viiakse need tavaliselt vihmaveest välja, pestakse ja külmutatakse. Lubatud jääga kaetud.

Kõigi mereandide, sh kammkarpide säilitamisel on oluline hoida neid külmas, kuna mereannid on väga tundlikud temperatuurile. Seetõttu pange kammkarbid või muud mereannid, kindlasti asetage need külmik nii kiiresti kui võimalik. Kui seda on võimalik kiiresti teha, siis pärast ostmist pange need jahedasse kotti, nii et need jääksid külmaks ja ei halveneks.

Enamiku külmikute temperatuur on veidi kõrgem kui ideaalne temperatuur mereandide ladustamiseks. Seega, et tagada maksimaalne värskus ja kvaliteet, on oluline kasutada spetsiaalseid säilitamismeetodeid, et luua kammkarpide säilitamiseks optimaalne temperatuur. Üks lihtsamaid viise selle saavutamiseks on jääl täidetava küpsetusruumiga panna kammkarbid, mis tuleb hästi asetada. Seejärel asetage need külmkapi alumisse riiulisse, kus hoitakse madalaim temperatuur.

Jää üks või kaks korda päevas uuesti. Pähkelapsed võivad jahutada kuni kaks päeva, kuigi need tuleb osta vahetult enne toiduvalmistamist.

Kallakurite säilivusaeg võib pikendada, külmutades neid. Selleks asetage need plastmahutisse ja asetage külmikusse külmikusse, kus neid hoitakse umbes kolm kuud.

Kuidas kammkarbid ära jooma

Vaatamata küünarvarvide kuulsusele toiduvalmistamisel juba iidsetest aegadest, võitis nad siiski prantsuse keeles erilist au. Lõppude lõpuks oli Prantsusmaal kulinaarspetsialistid õppinud neid tegema tõeliselt meistriteostega roogasid.

Selleks, et teha kõike õigesti, kui on võimatu saada värskelt püütud molluskeid ja ainult külmutatud, on need vajalikud:

  • sulatatakse toatemperatuuril;
  • ära kasuta kuuma vett või mikrolaineahju;
  • ärge pakkige kammkarbid lahti, kuni need täielikult sulatatakse.

Lisaks sellele võib neid külmkapis külmkapis lahjendada.

Ja ainult pärast kõiki neid etappe võite hakata toiduvalmistamist, valides soovitud tassi. Küülikaid tuleb keeda mitme minuti jooksul, kuna pikaajaline kuumtöötlus muudab need kõvad ja kiulised ning seetõttu ei ole maitsev.

Kammtalade toiduvalmistamise peamised meetodid on järgmised.

Cooking Selleks jätke mereandide soolases keevas vees välja ja loendage 100-ni; Selle aja jooksul peate kiiresti eemaldama kammkarbid.

Röstitud Pannis sulatatud tükk võid. Pähklid pannakse koos kulinaarsed tangid, võttes arvesse nende kiiret üleminekut. Kuldse värvi grillimine peaks toimuma kõikidel külgedel.

Marineerimine Marinaadina kasutatakse kaneeli, musta ja punase pipra segu. Pähklid lastakse marinaadis, pannakse klaasist tassi ja seejärel jootakse oliiviõli. Mõõdukalt 15 minuti jooksul on marineeritud kammkarbid valmis sööma.

Kammkarbade toiduvalmistamise võimalus on salatite, teraviljade, köögiviljade ja kalasuppide hea komponent. Lubatud kasutada neid värskelt toores. Selleks, et liha oleks terav, valatakse see sidrunimahla või oliiviõli.

Küpsetatud kammkarbaid saab serveerida papaia, cilantro, jalapena ja ingveri salsaga.

Porrulauk, kirsstomatid sobivad marineeritud kammkarpskapslikuks. Pärast küpsetamist küpseta kebab ahjus, jootes või harjates küüslaugu oliiviõli.

Gazpacho suppile võib lisada kammkarbaid, mis annavad toidule parima maitse ja annavad täiendavaid toitaineid.

Vastunäidustused ja kammkarpide kahjustus

Kahjuks pole sarnased mereannid tooted kõigile nende tarbijatele kasulikud. Kõigepealt tasub kontrollida vere kaltsiumi taset. Kui see on normaalne, on parem keelduda maitsvat roogi kammkarpidega, sest võib tekkida allergiline reaktsioon (ja see on täiesti ebameeldiv mõju, mis võib igavesti põhjustada vastumeelsust merepärase lihaga).

Isiklik sallimatus, kuigi harv, on ka tõsi.

Üldiselt on merikõrkad terved mereannid, mereande, mis on rikas proteiinide ja muude toitainetega.

Lisateavet kammkarpide eeliste kohta, kuidas valida, hoida ja süüa

Kammkarp (clam)

Pähkel (Lectus Pectinidae) on kahepoolmeliste karploomade perekond.

Sisu

Kammkarpide tüübid

Jaapani kammkarp

Kultiveeritud Kollasele merele. See elab tavaliselt austeripankadel, mille sügavus on 2 kuni 6 meetrit, ning asetatakse käsitsi tühjade kestade abil. Tekib 4-15 meetri sügavusega veeris. Kest on pikk, pruun lilla, erineva pikkusega kõrvadega. Pinnal on haruldaste kaaludega kaetud radiaalsed ribid. Suurimad mõõtmed on umbes 100 mm.

Mereäärne kammkarp Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856)

Mereäärne kammkarp on Vaikse ookeani, Aasia, madala boreaalsuse, sublittoral-elittoral tüüp, mis on leitud ka ülemises batjalis (Pozdnyakov, 2000). Taksonoomilistel aladel on see järgmine asukoht: mereäärne kammkarp ulatub Korea poolsaare põhjapoolsest rannikust, ulatub Primorye alapiirkonna rannikuvööndist, seejärel Sahhalini saarest (Aniva laht lõuna pool ala ja saare lähedal Moneron). Seda leitakse Lõuna-Kurilia varis ja Iturupi idarannikul, samuti Hokkaido saarest ja Honshu saare põhjapoolsest rannast (Silina, 1986). Razini (1934) sõnul on mereäärne kammkarp 0,5-48 m sügavusel, kuid moodustab suurimad klastrid 6-30 m sügavusel. Primorje rannikul asuvad mereäärsed kammkarpide asulad 1 kuni 280 hektaril, kuid sagedamini 2 kuni 80 ha Tatarriikide loodeosas ulatub kammkarp üle 10-702 hektari suuruse ala. Erinevate autorite sõnul on kammkarpide agregatsioonide keskmine tihedus vahemikus 0,06 kuni 7-8 ind / m2. Tatarriikide uuritavates vetes oli klastrite tihedus madal (0,02-0,53 ind / m2) (Silina, Bregman, 1986; Bregman, 1979; Yukhimenko, 1999; Chupysheva, 1999; Ed. Pozdnyakov, 2000). Kaldapuu kammkarbid on paigutatud kitsa katkendliku lindi või ringina, mille kuju sõltub paljudest keskkonnateguritest. Nagu märkis Razin A. I. (1934), põhjakõrguse järsk langus, pinnase järsk muutus ja keskkonnatingimuste järsud muutused, on kammi jaotumise lint. Teiste autorite sõnul on kammkarp jaotunud ebaühtlaselt asulates. Selle tihedad klastrid asendatakse piirkondadega, kus molluskide arvukus väheneb järk-järgult. Nendes tsoonides võib kammkarbi leida kas ühtlaste ühtlaselt hajutatud isenditena või väikeste rühmadena, mis on paigutatud mosaiikmustriga (Silina, Bregman, 1986). Molluskite jaotumine sõltub peamiselt pinnase leevendusest ja laadist, vee dünaamilisest olemusest ja vastsete jaoks paikneva substraadi olemasolust. Kõige sagedamini on mereäärne kammkarp säilinud liivastes ja liivastes muldmetes, isegi kui need muldad asuvad saarte vahel kivide vahel. Lisaks elab ta puhtalt kruusa, kruusa ja suurte liivasel pinnasel. Ainult kivist, väga mobiilsest liivast ja vedelatest soontest eemaldage kammkarbid. Erandiks on vaid suur osa järve elanikkonnast. Teine saal. Leia Jaapani meri. Tatarriikide läänerannikul asuvates uuritavates piirkondades on kammkarp koondunud peamiselt liiva- ja niiske-liivasesse pinnasesse, mida mõnikord leitakse kivide vahel. Tema klastreid leiti ka liivakarva pinnases (Razin, 1934; Silina, 1986; Yukhimenko, 1997, 1999; Chupysheva, 1999). Razin (1934) märkis, et sõltuvalt merepõhjakapsa pinnast ja sügavusest on neil erinevad värvid ja iseloomulikud saastumine. Nii et veekogude ja kruusa tihedamate pinnaste korral on väga iseloomulik ka laimi vetikate Lithothamnium, Corallina, Serpula columbriana usside suurte lubjarikkade torude ülemäärade kasvatus ja Spirorbis. Väikestes kohtades on need värvitud roheliseks sinivetikatega ja pruunidega Ralfia clavata plaques. Silm-liivasi muldasid iseloomustab halli-must-rohekas musta liiva ja ümarussivee värvumine ülemistes ventiilides, samuti on roosa astsiidiumi ja Campanularia tüüpi hüdroisolatsioonid üsna levinud. Kruntide alumised klapid on praimeriga tugevalt värvitud savi-kollase värvusega ja mõnikord mustade laikudega. Mererohi levikut piiravad olulised tegurid on temperatuur, soolsus ja hapniku režiim. Soodsad on alad, kus on pidevalt piisavalt tugevaid kõrvalekaldeid ja voogusid. Kallakul eelistab mitte kinni pidada suletud lahtrites, kus on nõrk vee liikumine ja palju taimestikku. Suurim teadaolev mereäärne kammkarp eluiga on 22 aastat. Mereäärne kammkarp on pool-igav loom. Mehed erinevad naistel gonad-värvi poolest: naistel on gonadid värvunud roosast kuni oranži värvusega ja isastel mustalt valkjas kuni kreemjas. Kirjandus näitab haruldasi meessoost funktsionaalse hermaphroditismi juhtumeid. Kallak on küpsem kui 2-3 aastat vana. Sugu suhe on ligikaudu 1: 1. Inimeste kudemiseks sõltuvalt elupaigatüübist leiab aset mai-juuni kuni juuli-oktoober. Nii Peetruse Suur lahes esineb kööst kagurat mais-juunis Tatarriikide loodeosas, kudemine algab juuli teisest kümnendist ja kestab kuni augusti lõpuni, Sahhalini ja Okhotskis - juulis-oktoobris. Mererandhaju kammkarpide kudemisperiood sõltub suuresti vee soojenemisest. Seetõttu iseloomustab seda liiki varasematel perioodidel kudemist suletud madalküvedes ja hiljem ranniku avatud osas. See toimub peamiselt lühikese ajaga (ligikaudu 10 päeva), kuigi mõnikord võib see mõnikord ulatuda kuni 1,5 kuuni. Kudemisperioodide vaheaegade varieeruvus on 15-20 päeva (Razin, 1934; Belogrudov, Maltsev, 1975; Dzyuba, 1986; Yukhimenko, 1999; Ed. Pozdnyakova, 2000). Primorski kammkarp on väga kõrge viljakusega: naissoost gonad sisaldab keskmiselt 100-170 miljonit muna (Dziuba, 1986 Yamamoto, 1964). Vastsed asuvad sobivas substraadis 3-4 nädala jooksul, esmalt ülemistesse silmapiirkondadesse ja seejärel levivad suurel sügavusel. Alaealiste kammkarbid kinnitatakse 1,5-4 kuud, seejärel liiguvad nad vaba elustiili juurde (Razin, 1934; Kasyanov, 1986).

Kammkarp küpsetamine

Pähklipuud lihavad kergelt magusa maitsega. Küünlaid kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks. Neid võib sööta ka toores. Kammkarbid kasutatakse teiste kursuste ettevalmistamiseks, samuti salatite valmistamiseks. Kammkarbid on paljude Prantsuse roogade lahutamatu osa.

Põsepuna sümbolina

Molluskide kahepoolmeline koorik on naiselik veepoliitika sümbol, mis tekitab kogu elu. Lisaks on kest Vishnu sümbol ja iseloomustab teda veeruumi valitsejana.

Kilekork on ka sümbolina kasutatud. Näiteks on palverändurite embleem St. Jamesi hauale. See on ka Shelli naftakompanii sümbol. Ettevõte on pikka aega kasutanud koopia logo. Esialgu oli rannakarp, ja 1948. aastal asendati embleemi rannakarp koertega. 1971. aastal kujundas see pilt disainer Raymond Loevi selle vormi kujul, mis on embleemil ja lisaks on ekspertide hinnangul Shelli embleem üks visuaalse reklaami ebaõnnestunud pilte.

Mere kammkarbid - mis see on? Mereliste kahepoolmeliste karploomade perekond

Mere kammkarbid - mis see on? Mereliste kahepoolmeliste karploomade perekond

Kurgude mainimisel võib öelda, et kõik mäletavad kõigepealt tavalisi teod, teised - gastronoomilisi hõrgutisi. Vahepeal on see eraldi loomaliik, kaasa arvatud väga suur arv liike, mis on üksteisest täiesti erinevad, sealhulgas merikõrked. Mis see on, või pigem see, kes vaatame üksikasjalikumalt.

Kahepoolmelised molluskid: klassi kirjeldus

Klassi teine ​​nimi on Lamellar. Maailma kahepoolmelised molluskid on üsna palju, umbes 20 tuhat liiki. Nad sobivad hästi värske ja soolase veega. Võrreldes teiste molluskitega on selle klassi esindajad reservuaaride istuvad põhjas elanikud. Neil on valamu suletud lamestatud keha, mis koosneb kahest tiibast. Enamikul neist on väga hästi välja kujunenud žileed (ctenidia), millel on lamellaarne kuju (seega ka klassi nimi), kuid mitte ainult hingamisteede organid, vaid ka originaalfiltrid. Enamasti kahepoolmelised molluskid on põhjaga mitteaktiivsed elanikud. Nad on maetud muda, põgenedes kiskjad, klammerdudes kivide ja muude pindade juurde. Mõned on võimelised lühiajaliselt aktiivselt liikuma, näiteks merikõrklitega. Mis see on ja täpsemalt, kes me edasi õppime.

Kahepoolmeliste molluskite kestad, nagu ülejäänu, on moodustatud kaltsiumkarbonaadist (CaCO3 ) Kuju järgi on need kaks suurusega sama suurt klapi, mis on omavahel ühendatud valgu sideme (sideme) abil.

Mere kammkarbid: mis see on?

See on ulatuslik molluskite rühm, mis kuulub eraldi sama perekonna perekonda. Nad kuuluvad klassiplaadile. Selle esindajate elupaik on piisavalt suur. Need on peaaegu kõikides ookeanides ja meredes absoluutselt erinevatel sügavustel. Subtroopiliste ja parasvöötme vete veed on eriti rikas liikidega. Venemaal leitakse neid molluskeid peamiselt Jaapani meres, Beringi meri, Okhotski meri ja Tšuktši meri.

Kammkarp: kirjeldus

Kuidas on kammkarbid (artiklis on näha fotosid), nad teavad, võib-olla, kõike. Lõppude lõpuks ei ole nad mitte ainult toiduvalmistamisel väga populaarsed, vaid nende koorikud on väga levinud merreisidest tulevad suveniirid. Oma välise struktuuri iseloomulik tunnus on kraanide, mille suurus on kergelt erinev ja millel on "kõrvad", valamud. See on spetsiaalne ala tippkohtumise taga ja taga. Ülemine klapp on peibutisem kui alumine. Korpuse pind on reeglina kaunistatud radiaalse või kontsentrilise kumerjoonega (ribidega). Väga sageli on neil eri tüüpi okkad või kaalud, mis annab veelgi dekoratiivseima. Karbi värvus võib olenevalt elupaikast olla erinev ja milliste liikide mollusk kuulub. Päikesekaitse toidetüübi järgi - filtrite valmistaja. Väike mollusk (4 cm läbimõõduga) võib ühe tunni jooksul filtreerida umbes 3 liitrit vett.

Kuidas punnid liiguvad?

Käärepuu perekonna liikmed on üks väheseid kahepoolmelisi molluskeid, mis on võimelised aktiivselt ujuma. Nad teevad seda kahel viisil. Esimesel juhul liigub mollusk kõhu servaga ettepoole, kuid korrapäraselt libiseb korpus. Seda selgitatakse järgmiselt. Vesi koguneb mantliõõnde, mis on kõigil molluskadel ja selle kammkarbadel on see. Mis see on, võib nime järgi mõista. Eriline õõnsus, mille ümbritsev mantl on piiratud (keha voldik) ja seespool molluskorgani keha. Vesi ei saa läbida kõhu serva. See tõmmatakse tagumise serva esiosast ja tagant välja. Selle tagajärjel on reaktiivmootor, mis surub molluskit ettepoole. Osa veest voolab kõhu serva. Selle mitteseotud jõudude vastasmõju tulemusena liiguvad kammkarp piki põhja järsult (edasi ja ülespoole).

Liikumise teine ​​variant kasutab mollusk ohu või mis tahes stiimuli äkilise tegevuse ajal. Sellisel juhul tõmbab koor, mis kereneb korpusest kiiresti, sissepoole ja vesi voolab vabalt läbi ventraalse serva. Pähkel toob terava ja pikk hüppe edasi (kuni pool meetrit). Looduses on nendel molluskadel palju looduslikke vaenlasi, näiteks merilutsu. See liikumisviis säästab väga tihtipeale kiskjaid ja on kaitsev iseloom.

Kammkarplaste tüübid

See molluskite perekond on üsna arvukalt, seega olgu meie riigi kõige kuulsamad kaubanduslikud liigid.

  1. Islandi kammkarp Suhteliselt suure vaatega on kestad suuruselt 8-10 cm ja maksimaalne salvestatud kaal 600 g, kuid sagedamini ei ületa see 150 g. See toidab planktonilisest vetikast, mille see filtreerib veesambast välja. Elupaik - Arktika ja Atlandi ookeani vesi. Mullase põhja ei meeldi, eelistab liivast, mille korral ta kividega kolooniaid lahendab või moodustab.
  2. Käärepool mereäärne. Valamu suurus - kuni 20 cm läbimõõduga. On valge ja radiaalselt asetsevad servad. Elupaik - merevesi Sahhalini ja Kamtšatka rannikult.
  3. Must meri kammkarp. Ainus liik, kes elab Musta mere vetes. See on väikese suurusega, läbimõõduga kest on 5 cm ja erksavärv (kollane, roosa, oranž). Selle sügavus on 50-60.

Kammkarpide toiteväärtus

Igal ajal on söödud mere molluskeid, kelle nimed on kõigile tuttavad (kammkarbid, rannakarbid, austrid jne). On teada, et nad olid aktiivselt püütud ja isegi kasvatatud Rooma impeeriumis. Selle toote kasulikkus on mitmel põhjusel vaieldamatu. Kõigepealt on kammkarp liha 38% valku, mis on hea alternatiiv tavalisele sealiha või veiselihale. Lisaks sellele on see vähese kalorsusega (100 g ainult 88 kcal), nii et seda ja isegi kõiki mere molluskeid (vt eespool nimetatut) soovitatakse sageli inimestel, kes põevad ülekaalulisust või kleepuvad dieedile. Teiseks sisaldab kammkarpide liha üsna palju erinevaid makro- ja mikroelemente, sealhulgas väävlit, molübdeeni, tsinki, niklit ja ka vitamiine, näiteks PP-d. Kõik on varjutatud ainult selle toote suhteliselt kõrge hinnaga. Selle põhjuseks on kõigepealt raskused saada ja tegelikult ainult väike osa molluskast endast - kaitsev lihas (ligikaudu 30% kogu massist) läheb toidule.

Kammkarbid Kasulikud omadused

Päike, meri, rand... Ja rannas räägitakse häält: "Osta kest, osta kest". See fraas on muutunud üldiseks nimeks pärast geniaalset filmi "Professor Dowelli juhataja". Ja nendes kestades, kui nad on veel meres ja elavad, kes ainult ei ela: rannakarbid, austrid ja kammkarbid, toiduvalmistamise retsepte ja huvitavaid omadusi kirjeldatakse artiklis.

Kammkarp ja ma tean sind

Meretranspordiga tegelevad puhkajad peavad tooma karpidega täidetud kasti. Seashellsid hinnatakse esteetilisest küljest: need on kaunistatud fotoalbumitega ja asetatud lihtsalt riiulitele. Siin on kammkarp, foto näitab mõningaid sarnasusi rannakarbi või austritega. Kuid vaadake, kammkarp koor ei ole sile, see on täielikult kaetud soontega, kumerad ribid, mis erinevad nagu ventilaator ja kõrvad on ülaosas külgedelt. See oli see klappide vorm ja muster, mis andis selle mere elanikele ja ookeanidele nime.

Pähkli kest ei lange ainult mere põhjas. See liigub ja on isegi arusaadav ülespoole. Kuid kuidas! Kobarad, kammkarbid lasevad vett läbi oma küla, tekitavad soovi. Seepärast ei ole nende liikumised sujuvad, vaid hüppavad: nad löövad - nad ujuvad, nad löövad - teine ​​samm.

Valamu sees on midagi kummalist. See on kaetud želeesarnase ainega, mida nimetatakse mantliks. Mantli servas vahistavad maailma ligikaudu 100 väikest vihast väikest hobust, mis on paigutatud kahte rida. Niipea kui küünarvarikas nägi vaenlast, kohe lööb see kest lihase või lihase abil - valge või roosa värvusega aine, mis sarnaneb veeruga. See on sama kammkarp, mis on nii kuulus oma maitse järgi ja mis on sõna otseses mõttes kinnistunud prantsuse köögiga.

Ja prantslased teavad täpselt, kuidas kammkarbid valmistada. Lihaseid ennast kasutatakse toidus, kaaviari kotis, mida lihas kindlustab. Mantl on söödav, kuigi seda retseptid kasutatakse harva - see on rohkem kui pool vee, seal on vähe valku, kuid seal on palju erinevaid mikroelemente.

On kasulik, et suus on saanud

Seafood ei ole tansy või küüslauk, nii et me ei hõõruda valus laigud nendega. Hinnatakse muud kammkarpi. Selle kasutamine on joodi tohutu sisaldus (lõppude lõpuks see on mere roomaja), kaltsium, mis üllatavalt täielikult imendub meie kehas, valkudes, aminohapetes ja muudes võrdselt olulistes ainetes.

  • B-vitamiinid ravivad närvisüsteemi. Kas olete näinud restorani külastajat, kui nad söövad korralikult keedetud kammkarbid? See on sama asi.
  • Kaltsium tugevdab luid ja hambaid.
  • Jood ravib kilpnääret, see on ette nähtud ateroskleroosi raviks.
  • Aminohapped on vajalikud lihaste, kõõluste ja sidemete tõrgeteta toimimiseks, kuna nad toodavad organismi valku.
  • Lipiidid aktiveerivad metaboolseid protsesse ekstratsellulaarsel tasemel.
  • Fosfor, raud, magneesium, tsink, vask, koobalt - kõik see on meie keha ehitusmaterjal.
  • On valku, kuid väga vähe süsivesikuid ja rasvu. Ja see on toidutoode peamine suhe.

Nagu kõik jood ja meri, eemaldatakse kammkarbid verest kolesterooli ja murtakse laineid, mis kinnitatakse veresoonte seintele, noorendavad meie rakke. Isegi muinasjutud ja mütoloogia... Pea meeles Aphrodite - vabanenud mere vahust, ta oli ilus ja noor. Ja väikesed merineitsi, kes kunagi ei kasvasid ja olid alati heas tujus? Sünne ei puutu, nende testosterooni tase on valdav.

Paljud toitumisspetsialistid sisaldavad ka oma kambris toitu, nende kasulikke omadusi on juba hinnanud pyshechki. On märganud, et kui teil on kammkarbid korrapäraselt mitu kuud, siis saate selle perioodi jooksul pöörduda Rubensi naise suuna ilusaks.

Mehed hindavad ka seda toodet. Nende Rubensovskaya naine muutus just XXI sajandi moeetenduste katetest tüdrukuks, on aeg seda nautida... Ja siis on kammkarbid teel. Killustike sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid mõjutavad erektiilset funktsiooni. Lisaks sellele on sellel meetmel pikk, mitte lühiajaline mõju. Küülik on aphüdisiac. Kuigi, kui sööte õhtusöögiks maitsvat, rahuldavat, kuid kerget nõusse, siis ei vaja stimulante.

Kui leiame, et kammkarbid on ka uskumatult maitsvad, siis sellised eelised, mis koos toidu koostisosaga, lihtsalt meeldivad nii südame kui ka mao jaoks.

Kuigi mitte kõik kasulikud kammkarbid. Kui teil on kaltsiumisisaldusega täielik kaltsiumisisaldus, võivad kammkarbid üksinda põhjustada allergiaid ja isegi õudusi. Individuaalne sallimatus on väga haruldane, kuid esineb.

Alates iidsetest kreeklastelt tänapäevani

Vana-Kreeka elanikud ei suutnud läbi viia kammkarpide keemilist analüüsi, kuid mõistis intuitiivselt, kui väärtuslik see toode on. Sellepärast söötasid neid nii lapsi kui ka vanu mehi, nõrka ja taastati. Õnneks oli see mollusk siis kõigile kättesaadav.

Koored kaunistavad oma kodu, tarvikud, riided ja kootud need oma juuksed. Ja hispaanlased kandisid neid oma mütsid, nagu prossid.

Aasialased, nagu tavaliselt, otsivad toodete kasulikke omadusi, et stabiliseerida meessoost tõhusust. Seetõttu hindavad kammkarbid neid ženšenni ja Manchuuri aralia võrra.

Ja mõni aeg tagasi, kui palverändurid sõitsid kogu Euroopast, leidsid nad endale endale nime saanud tassi. Kreeka juustu peal asetatud seentega kammkarbid said kätte - eksle asjad ei olnud.

Ja Shelli ettevõte pani sellele molluskile ka selle embleemi, asendades sellega eelnevalt kaunistatud rannakarpi. Tõlgitud inglise keeles, kest tähendab shelli.

Kammkarpide valimine

Täna küpseta ja küpsetada, praadida, marineerida ja isegi süüa toores kammkarbid. Kuidas neid süüa, et need jääksid pehmeks? Kõik on lihtne - ärge ületage neid, vastasel juhul muutuvad nad kummiks.

Aga kõigepealt õpi, kuidas neid õigesti valida.

Erinevalt austritest ja rannakarpidest müüakse kammkarbaid sageli ilma kestadeta. Ja seal on erinevad suurused. Tšiili - väike ja vürtsikas, Iirimaa või Šotimaa - keskmise suurusega ja suurim kammkarbid - Jaapani ja mereäärsed.

Hea näidised peaksid olema helesinine või kreem, kuid mitte valge. Valged kammkarbid pole nii maitsvad ja kasulikud, kuna need säilusid pikka aega veega leotatud. Ja nad peaksid lõhnama nagu soe meri, kuum suvi.

Kui leiad ainult külmutatud kammkarbaid, tuleb need sulatada toatemperatuuril või külmas vees otse pakendis. Kuuma vett ja mikrolaineahju ei pea sulatamiseks kasutama.

Prantsuse restoranid pakuvad kammkastreid salatites, kapsa rullides, lihapallides, aspic, eraldi tassi ja pirukatega. Pähkli liha on nii pehme, et see sulab suus, kui sa lihtsalt piserdad seda sidrunimahlaga ja vala see oliiviõliga.

Magusate kammkarpide küpsetamine

Need, kes on olnud Prantsusmaale ja söövad kammkarbid seal, on õnnelikud. Need, kes ei lähe Pariisi lähitulevikus süüa molluskeid, söövad kruussanist ja surevad, on huvitatud sellest, kuidas kodus kammkarbasid valmistada.

Cooking

Vala vette kastrulisse, soola seda. Niipea, kui vesi jookseb, asetage kammkarbid. Me arvestame 100-ni ja eemaldame kohe.

Keedetud kammkarbid on valmis. Nüüd saab neid panna salati või muu tassi.

Röstitud

Panes sulatatud võid. Me võtame kammkarbid tangidega ja asetage need kuumas õlisse. Sarnaseid kulinaarseid pintselaid hoidke, kammkarp külmake küljelt kuldpruuniks. Voilà, kammkarbid on valmis.

Kärslased kuninglikult

Ühes paps pühkige kammkarbid (30-400 grammi) või (50 grammi). Teises osas panime 100 grammi tomatipasta sibulaid ja paprikaid (100 grammi) või (50 grammi).

Eraldi keedetakse riis, lisades sellele värsket kurkumit või safranit.

Me panime riisi plaadile, panime kammkarbid ülevalt ja vala üle tomatiköögiviljakastme.

Pähkli seenete kastmes

Keeda 200 grammi kammkarbid, 100 grammi mis tahes seente ette, hakkima 1 magus pipar. Siiski vajab 150 grammi piima, 2 spl jahu ja sama kogus võid.

Keetke seeni ja hakke võiga. Lisa pipar, lõigatud ribadeks. 15 minuti pärast sisestage jahu, segatakse piima, mõne minuti pärast ja kammkarbid. Soola lisage vürtsid keetmise ajal, lülitage ja serveerige riisi või muu teraviljaga.

Marineeritud kammkarbid

250 grammi kammkarbid vajavad kaneeli, natuke musta ja punase jahvatatud pipraga, soola ja oliiviõli (tl).

Sega kõik vürtsid ja pühkige pühkimiskarbid ära. Pange kauss ja vala oliiviõli. 15 minuti pärast on kammkarbid valmis.

Marineeritud kammkarbaid saab kohe salatites kasutada ja võite kõikidel külgedel praadida ja serveerida koos külmikuga.

Nõudade arv ja variatsioon sõltub perenaise kujutlusvõimest, ja see ei ole võimeline roogi riknema kammkarbidega, kui te neid ei sega ega kuumene.

Kas sulle meeldivad kammkarbid? Kasulikud omadused nende hinnatud ja kosmeetikud. Seetõttu on mõnede kreemide koostises maskid ja losjoonid saadaval kammkarpide ekstraktist.

Kammkarbid

Kahjurühmade suguküpsusaste on laialt levinud peaaegu kõigis meredes ja ookeanides.

Pähklid elavad mitmesugustes sügavustes kuni süvamere õõnsusedeni. Kuril-Kamtšatka depressiooni all (üle 9000 m) leiti läbipaistev kammkarp ja see on endiselt suurim sügavus, millega need mollustikad esinevad.

Suurim arv Venemaa loomastiku kammkarplaste liike elab Kaug-Ida merdes. Kõige kuulsam neist on mereäärne kalapüük kammkarpidega, millel on valge riba koorik ja väga ilus Swift kammkarp. Beringi meri kammkarp elab Beringi meri, Okhotsk meri ja Tšuktši meri lõunaosas. Islandi kammkarp elab Valges, Barentsi, Kara ja muudes meres, mille liha on väga maitsev. Kõik need kaubanduslikud liigid, mida kasutatakse toidus.

Küünarnukitel on ümmargune korpus sirge ülemise servaga, külgedel silmapaistvate nurkade eendite - kõrvade kujul. Ülemine klapp on lamestunud ja alumine - kumer. Molluskli eluviiside tõttu kaotab koor oma sümmeetriat. Päikesekaotus lahti alt paremal või vasakul küljel. Lisaks kasvujoontele või kasvuartiklitele, mis asuvad kõikide kahepoolmeliste kestade juures, on kammkarpide kate kaetud selgelt määratletud skulptuuriga radiaalsete ribide kujul. Ventiilide kasvu korral suureneb servade arv, mis võib esineda kahel viisil: kas olemasolevad servad jagunevad kaheks või vanade servade vahele jäävad servad. Selleks, et tagada kestale karmim sulgemine, asetage ribid, mis ulatuvad piki ühe infolehe serva, siseneda teise infolehe vastavate vahedevaheliste süvenditesse. Niisugune mehhaanik korpuse sulgemiseks kompenseerib kammkarpide lukustushamba puudumist.

Kabatšokid on ühendatud sidemega, mis koosneb kahest osast, välimisest ja sisemisest. Väline, õhem plaat ühendab ventiilide ülemised sirged servad. Sisemine osa on arenenud palju tugevam ja asetseb spetsiaalses auke kraanikaussis. Niisugune tugev sidemete areng kompenseerib ka luku puudumist.

Nagu kõik kahepoolmelised, on ka koti ülaosaga kinnitatud ümbrised spetsiaalse mantel lihased. Mantli voldikute välispind sobib hästi korpuse ventiilide sisemisele pinnale ja vabad servad ei kasva koos. Mantli voldid sarnanevad pehmendamata jakkpõrandatega, mis katavad kere vabalt, nii et ümbritseva veega suhtleb ümbrisõõnsus. Küünarnukitel, erinevalt teistest kahepoolmelistest molluskidest, oli väga huvitav seade - nende mantel hakkas aktiivselt osalema looma liikumisel. Mantlite mõlk (igal "jakkpõrandal") on laiad voldid, mida nimetatakse purjeks. Nende kammkarbid võivad nende abil sulgeda avamõõduga manteltõkke sissepääsu, nagu ka siis, kui jakk on lahti keeratud, on keha ka särgiga kaetud. Purje sulgub mantliõõnde sissepääsu nii, et kaane kõrva läheduses (nagu särgi varrukad) jäävad kaks auku. Kui purje selles asendis suletakse koorega jõuliselt, siis tõmbab need "varrukad" läbi mantli õõnsuse vee. Veejuga vastavalt reaktiivmootori põhimõttele annab molluskile vastupidise impulsi ja teeb hüppe edasi. Selliste hüppelõikudega liiguvad kere klapid, kammkarbid piki merepõhja. Kui hüppe korral hüppab pügamine tahtmatu alt üles (lame) alla, siis libistatakse see kohe 180 kraadi. Sama moodi, kasutades reaktiivmootori printsiipi, võib kamm liikuda veesambas ilma alt puudutamata. Hõõguvad valamud on sagedasemad, kuid mitte nii võimsad. Sellist liikumisviisi on raske ujuda, pigem on see vees hüpped altpoolt umbes pool meetri kõrgusel. Suurim kaugus, mille alla kuuluv kammkarp saab alla kukkumata, on 4 meetrit. Ujude suurte kammkarpide tegemine on väga raske, väikesed noorukid on liikuvamad ja ujuvad kiirusega 65 sentimeetrit sekundis. Selliste hüppeliste liikumisvõimega võimaldab madalas vees sisalduvaid kammkarbaid kuuma hooajal liikuda sügavamates jahedates kohtades ja talvel rände ranniku lähedal. Põhja äkiline magestamine või settimine võib põhjustada suurt kammkarplaste rännet.

Hobuste võidusõit tänu korstna ventiilide tööle on nende molluskite liikumise ainus viis ja seetõttu on nende jalg peaaegu täielikult vähenenud. See jäi väikese pikliku tükk, mis toodab byss. Ta paistab läbi kõrva valamu pesa. Kammkarpide jalg töötab ainult ajal, mil vastsed otsivad kinni merepõhja kohta. Esiteks tõsta pühkimispüstolid põhja mantli kombitsadega, seejärel vabasta jalg ja pikka aega pange see aluspinnale. Seejärel tõmmatakse jalg tagasi ja hakkab vabastama byssuse niidid, mis järk-järgult kõveneda ja kinnitada noorte mollusk põhjas. Kui kammkarp on sunnitud vaenlaste eest sõitma, on byssus keermed katki ja räbu on vaba. Küünarnukid asuvad tavaliselt põhjas nii, et kogu alumine kumer klapp pannakse süvendisse. Ülemine, tavaliselt heledavärviline, asetseb maa kõrval või veidi allapoole. Surnud kammkarp võib 2 nädala jooksul liikumatut maha jätta, mitte maetud - kuni 6 päeva. Kinnitatud isikud on alati orienteeritud selliselt, et loodete voolud tagavad pideva vee voo ja aitavad suurendada filtreerimist. Pähklid söödavad detritust ja mitmesugustest väikestest planktonilisest organismist, filtreerides need veest, mis läbib mantli õõnsust. Üks kalma suurusega 4 sentimeetrit saab filtreerida umbes 3 liitrit vett tunnis ja kamm 7 sentimeetrit - kuni 25 liitrit.

Mantli serva kõrval on mantli silmad ja puudutusega elundid tundlike rakkude kujul, mis katavad mantli servadest rippuvad õhukesed õlavarred, näiteks ääre. Kate silmad ei ole tõelised silmad ja ei ole seotud mollusk aju. Need on vesiikulid, kaetud eesmise läbipaistva epiteeli kihiga ja tagumisel küljel tundlike rakkude kihiga. See kiht on peegeliga aluseks ning selle taga asub pigmentrakkude kiht. Viaali sees on murdumisvõimega lääts - objektiiv. Sellised silmad arenevad kui mantelrakkude neoplasm. Tänu peegli valguse peegeldumisele võivad nad kauni rohelise värvi anda. Kammkarplaste silmade arv ja asukoht on erinevad, mõnikord kuni sada. Selliste silmade abil saavad kammkarbid näha väga lühikese vahemaa tagant. Ainult siis, kui suurim kammkarplaste vaenlane - merre läheneb teda väga lähedale, kas ta hüppab ja lendab.

Moottornist mööda liigub mollusk edasi kõhu suunas kiirusega 30 sentimeetrit sekundis ja kaks voolavat voolu suunatakse vastassuunas. Paanikaolukorras on seljaosa suunatud ettepoole ja vetri poolel vastavalt vett. Lennuki kiirus on palju madalam: ainult 11 sentimeetrit sekundis. See kummaline lahknevus on arusaadav. Kui ujuda tagurpidi, on liikumiskiirus madalam, seega on kammkarp ujumiseks ebamugav, kuid selle liikumisviisiga kõige rünnaku alla kuuluv kõhuosa on hästi kaitstud tugevate veekihtidega.

Avamari ja tundlike elundite areng selle servades on tingitud asjaolust, et kammkarbid viib aluse pinnale vaba, mobiilse elustiili, mitte matta ja vabalt pesta vee abil igast küljest.

Enamik kammkastad on kahetaimsed organismid, samal ajal kui mõned liigid, näiteks Musta mere kamm, on bi-seksuaalsed olendid. Biseksuselistes molluskites on küünarliigese esiosa isane ja seljaosa on naissoost. Viljastamine toimub vees, kus kammkarbid pühkivad ovulesid ja spermat. Kudemise ajal on kestvõll tihedalt suletud ja avanev, kahvatus kõrva ääres või ajuküljest avaneb kaaviar. Naine kudub portsjonid, mõnikord kuni 10 korda. Kuna munade ja vastsete surmamist vees ei ole, ei tohiks kammkarbid ellu jääda, nad säilivad viljakuse tõttu (pidage meeles "suure hulga munade seadused"?). Näiteks naissoost karmistamine vallandab 20-25 miljonit muna. Sellest välja tulevad tavalised vastsed, mis pärast ujumist ja sobiva koha leidmist asetuvad põhja. Nad asetsevad substraadiga koore parempoolse koorega byssus abil ja viivad istuva elustiili 40-60 päevani, st kuni see ulatub 6-10 millimeetrit. Sel hetkel on noored kammkarbid tihti pisarad off byss ja liikuda (üks tahaks öelda "hüpata") alt. Täiskasvanud molluskid liiguvad alt vabale eluviisile. 2-5 mm suuruste kammkarpide seas on 75% üksikisikutest kinnitatud, 50-70 mm pikkuste kammkarpide jaoks, 30% istuvistest inimestest ja suurtest kammkarpidest (100-120 mm) ei ole üldse kinnitatud ja neil on vaba eluviis. Seksuaalne küpsus kammkarbid jõuavad ühe aastani suurus 4-5 sentimeetrit. Põsepuna suurus on 2 aastat keskmiselt 7-8 sentimeetrit. Selle suurusega molluskeid peetakse kaubanduslikeks.

Ajavahemik, mil kammkarp läheb põhja eluviisile, iseloomustab suurim suremus: selle aja jooksul sureb kuni 85-90% inimestest. Arvatakse, et sellise kõrge suremuse põhjused on noorte molluskite sagedane sisenemine ebasoodsates tingimustes - kõrge temperatuur madalal vees, niiskusel ja seega ka hägune vesi.

Isegi iidsed kreeklased ja roomlased pidasid kammkarpide liha (suur närvilihk ja mantlit) maitsvaks roogiks. Praegu tarbitakse kammkarbid peaaegu kõikides maailma riikides värskelt, külmutatud, konserveeritud kujul. Venemaal, mis on kaevandatud tööstuslikus ulatuses Kaug-Idas, Kurili saared.

Merilinnapuude kammkarbid kaubanduslikud klastrid on 8-25 meetri sügavuses Kuril-Sahhalini basseinis. Kammkarpide toiteväärtus ja nende kiire kasv võimaldavad neid molluskeid kasvatamiseks sobivaks objektiks. Praegu kasvatatakse kammkarp tööstuslikul skaalal ainult Jaapanis. Viirused koristatakse just nagu ariesterite kasvatamisel. Veekindlates kaablites, mis on hõõrdunud kestad kammkarbid. Kestadesse paigutatud vastsed suunatakse spetsiaalsete madalate veekogude juurde, mille ümbritsevad tammid, puhta ja hästi segaveega.

Loe Kasu Tooteid

Pannikesed. Kasvav üles

Pannikesed. Hooldus, istutamine, jootmine, sordidHooldus: taim on tagasihoidlik.Istutamise ja õitsemise tingimused: rikkaliku õitsemise korral külvatakse seemned juunis - eelmise aasta juuli alguses, seemikute jaoks - veebruaris.

Loe Edasi

Mida saab süüa urtikaariaga täiskasvanutel

Urtikaaria on allergilise päritoluga dermatoloogiline haigus, mis avaldub kogu kehas esineva lööbena. Sõltumata ärritaja tüübist ja allergia põhjustest, määratakse alati urtikaaria toit täiskasvanutele, sest see on lahutamatu osa ravist.

Loe Edasi

Vitamiin B12 - mida organism vajab, vabanemise vorm, ravimite nimetused ja kuidas võtta naisi, mehi ja lapsi. Kompleksid tablettidena ja süstides

Vitamiini B12 tabletid ja vedelal kujul on loodud kompenseerida kobalamiini ja tsüanokobalamiini puudus inimese kehas.

Loe Edasi