Kurgi kasulikke omadusi ja keemilist koostist

Arvatakse, et kurkidel pole mingit kasu, ja see on peamiselt tingitud asjaolust, et nad on täiesti vesised. Muidugi on selles tõde olemas: kurgid ei ole tegelikult nii rikkad kui vitamiinid, mikro- ja makrotoitained. kuid see on ainult siis, kui vaadelda absoluutarvudes. Kurkidel on tegelikult üks hästi väljendatud kasulik omadus: need sisaldavad palju K-vitamiini.

Nad on madala energiasisalduse ja kaaliumisisaldusega madala kalorsusega toiduga toidetest teretulnud.

PUUVILJADE TOITLIKKOMISJON, 100 GRAM:

Süsivesikud, grammides 3,6

Lisada: kiud 0,5 g, tärklisega 0,8 gr, suhkrud 1,7 gr.

Kurgid sisaldavad veidi tärklist, kuid see arv ei ole märkimisväärne. Sama kartul sisaldab umbes 20 korda rohkem tärklist kui kurk. Tselluloosi kurgid ei sisalda palju, peaaegu igas teises köögiviljas puuviljas on rohkem kui 2 või isegi 4 korda rohkem kiudaineid.

Lisada: Omega-3 rasvhapped 5 mg, Omega-6 28 mg.

Kurgude veetsus ei ole kahtlane. :)

Fütosteroolid, mg 14

Kalorikurss, kcal 15

Kurk on väga madala kalorsusega. Selle põhjuseks on süsivesikute ja rasva vähene sisaldus ja väga kõrge veesisaldus. Madala kalorsusega sisustuse tõttu soovitatakse toitumisel piiramatul hulgal kurki.

CIGUMBERI VITAMIINID JA MINERAALID, 100 GRAM:

Vitamiini- ja mineraalsed komponendid kurk - vaesed. Mida sa näed, vaadates lauda.

Kuigi kurkis leidub kaltsiumi, fosforit, rauda ja tsinki, ei saa kurki ei saa lugeda nende elementide head allikaks. Kaaliumit võib kurkide ainsaks vähem märgatavaks mineraaliks.

Kaalium kurkides koos sibulate, maasikate ja tangeriinidega. Tõsi, on selle mineraaliga palju suurema sisaldusega tooteid. Kallimad kaaliumisisalduse allikad on kartul, banaanid ja kiivid. Tõde on kartulite ja banaanide toitumisalane pakkumine, kuna tärklis ja suhkur on suured.

Kui jälgite oma dieedil olevaid kaloreid, suhkrut ja tärklist, võib kurki kõige paremini kahjutu keha kaaliumisisalduse allikaks lugeda.

Kurkide vitamiinide komponent ei ole eriti väljenduv: natuke vitamiine A, C, pantoteenhapet ja foolhapet. numbrid on väga keskpärased. Mida ma saan öelda K-vitamiini kohta? See on muljetavaldavalt palju kurku ja seetõttu on kurkidest üks parimaid selle vitamiini allikaid.

Mis on kasulik kurk, lühidalt: taskukohane ja madala kalorsusega kaalium ja vitamiin K allikas.

✎ Siin on selle rubriigi jätkamine: erinevate toodete koostis ja eelised →

Kurk

Kaunist rohelist värvi kurk nimetatakse tihtipeale smaragdist köögiviljadeks. Tegelikult on see kõrvitsa perekonnale kuuluva rohttaimata valge marja marja. Kurgu puuvilju söövad katmata kujul.

Selle kultuuri kodumaa pole teada. Enamik botaanikke kaldub arvama, et alguses kasvasid kurgid Indias, seejärel tõid nad Hiinasse ja sealt levitati kogu maailmas. Praegu kasvatatakse neid kõikjal.

Kurkide eelised

Paljud inimesed ekslikult arvavad, et kurk on maitsev, kuid tervisliku toitumise seisukohalt on see tarbetu toode. Tegelikult on see juhtumist kaugel. Jah, värsked kurgid ei sisalda palju vitamiine, kuid need sisaldavad paljusid teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid, tänu millele saab kurkit ohutult liigitada toidutoodetena.

Kurki kalorite sisaldus on väga madal ja on ainult 13,5 kcal 100,0 g smaragdist köögiviljade kohta. Seetõttu saavad inimesi süüa ilma karda kurki, isegi väga range dieedi järgselt.

Kurkade vähese kalorsusega sisaldus muudab selle saaduse eriti oluliseks rasvumust põdevate inimeste dieedi toitumises. Veelgi enam, kurgid loovad täiuslikkuse, reguleerivad söögiisu ja parandavad seedimist.

Koostisained kurk:

  • Vähem kui 0,5% süsivesikuid, rasvu ja valke;
  • 98,5% vett, mis aitab mitte ainult janu kustutada, vaid ka puhastab keha toksilistest ainetest;
  • Väike kogus vitamiine C, PP, E ja B;
  • 1% kiust, mis soodustab soolestiku normaliseerumist.

Lisaks sisaldavad kurgid suures koguses joodi ja kaaliumi, mida inimkeha imendub kergesti. Seetõttu ei saa ületada kurkide kasulikkust neerude, kilpnäärme ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste all kannatavatele inimestele. Lisaks on kurkide allikaks mitmesugused mineraalained - molübdeen, mangaan, vask, tsink, fluor, kroom, koobalt, alumiinium, kloor, fosfor, magneesium, kaltsium, raud ja naatrium. Need makro- ja mikroelemendid osalevad aktiivselt inimkehas esinevate erinevate metaboolsete protsesside käigus.

Kasulik omadused kurk

On juba ammu tõestatud, et kurgid aitavad kaasa proteiinisisaldusega toiduainete paremale assimilatsioonile ja seetõttu tuleb neid kindlasti kombineerida liha- ja kalatoidudega. Neil on kolorektiivsed, lahtistid ja diureetikumid. Need kurkide omadused muudavad need kasulikuks neeruhaiguse, kardiovaskulaarse süsteemi ja seedetrakti põdevate inimeste toitumises. Tavaline tarbimine aitab kõrvaldada kõhukinnisust ja turset. Kurk sisaldab tselluloosi, mis mitte ainult normaliseerib soolestiku aktiivsust, vaid aitab ka kahjuliku kolesterooli liigseks kõrvaldamiseks.

Üks kurgi kõige unikaalsemaid omadusi on võime neutraliseerida happelisi ühendeid, mille tagajärjeks on organismi enneaegne vananemine ja deformeeruv osteoartriit.

Kurkide kasulikkus juuste ja naha tervise jaoks on juba ammu kõigile hästi teada. Värsked kurgi maskid teevad suurepärase töö naha rasvasisaldusega, võitlevad põletike ja aknega, eemaldavad vanusepikendused ja fremikke.

Tuleb meeles pidada, et kõigil neil kasulikel omadustel on ainult värsked kurkid, kuid mitte nii, et neid pole marineeritud või soolatud.

Kurgade kahjulikud omadused

Kurgid on võimelised suurendama maomahla sekretsiooni. Seetõttu ei saa neid sisestada maohaavandi ja kaksteistsõrmikuhaavandite, kõrge happesuse ja refluksösofagiidi korral. Imetavad emad peaksid meeles pidama, et värsked kurkidel on lahtistav toime. Kui lapsel on kõhukinnisus, siis on selle köögivilja lisamine ema dieedile õigustatud. Muudel juhtudel tuleks lammaste kuritarvitavate emade kasutamine loobuda.

Artikliga seotud YouTube'i videod:

Kas leiti tekstis viga? Vali see ja vajuta Ctrl + Enter.

Allergilised ravimid Ameerika Ühendriikides kulutavad rohkem kui 500 miljonit dollarit aastas. Kas te ikka usute, et leitakse viis, kuidas lõplikult võita allergia?

Hambaarstid ilmusid suhteliselt hilja. 19. sajandil oli tavaliste juuksurite eest vastutulek halvad hambad.

5% patsientidest põhjustab antidepressant klomipramiini orgasmi.

Meie neerud saavad ühe minuti jooksul puhastada kolme liitri verega.

Statistika järgi on esmaspäeviti seljavigastuse oht 25% ja südameinfarkt - 33%. Ole ettevaatlik.

Paljude teadlaste sõnul on vitamiinide kompleksid inimestele praktiliselt kasutu.

Kõhupuhitus "Terpinkod" on üks müügijuhtidest, mitte meditsiiniliste omaduste tõttu.

Vastavalt Maailma Terviseorganisatsiooni uuringule suurendab poole tunni pikkune vestlus mobiiltelefoniga 40% ajukasvaja tekke tõenäosust.

74-aastane Austraalia elanik James Harrison on saanud veresoonoriks ligikaudu 1000 korda. Tal on haruldane veregrupp, kelle antikehad aitavad rasket aneemiat vastsündinutel ellu jääda. Seega aitas Austraalia umbes kaks miljonit last.

Neli tume šokolaadi viilu sisaldavad umbes kakssada kalorit. Nii et kui te ei soovi paremaks saada, on parem mitte süüa rohkem kui kaks viilu päevas.

See oli nii, et žavendamine rikastas keha hapnikuga. Kuid see arvamus on ümber lükatud. Teadlased on tõestanud, et kellelgi läheb, aju jahtub aju ja parandab tema jõudlust.

Haruldasem haigus on Kourou tõbi. Haigused on ainult New Guinea Fur hõimu esindajad. Patsient sureb naeru. Arvatakse, et haiguse põhjus on inimese aju söömine.

Ühendkuningriigis on olemas seadus, mille kohaselt võib kirurg keelduda operatsioonist patsiendilt, kui ta suitsetab või on ülekaaluline. Isik peab loobuma halvatest harjumustest ja siis võib-olla ei pea ta operatsiooni.

On väga uudishimulikke meditsiinilisi sündroome, näiteks objektide obsessiivset sissevõtmist. Selle maaniaga kannatanud ühe patsiendi kõht leidis 2500 võõrkehi.

Patsiendil, kes soovivad patsiendi välja tõmmata, lähevad arstid liiga kaugele. Näiteks kindel Charles Jensen perioodil 1954-1994. säilinud üle 900 kasvaja eemaldamise operatsiooni.

Esmapilgul tundub, et tarbijad ei hooli sellest, kuidas farmatseutide töö on korraldatud. Igal ettevõttel on omanik ja juht - eeldus.

Kurgi kasulikke omadusi

Kuigi kurki peetakse tavaliselt köögiviljadeks, on see tegelikult puu.

See sisaldab palju kasulikke toitaineid, samuti taimsetest ühenditest ja antioksüdantidest, mis võivad aidata teatud haigusi ravida ja isegi ära hoida.

Lisaks on kurkidel vähe kaloreid ja need sisaldavad suures koguses vett ja lahustuvat kiudaineid, muutes need ideaalseks, et säilitada veetasakaalu kehas ja soodustada kehakaalu langust.

Mis on kasulik keha kurkidele

See artikkel uurib põhjalikult peamised põhjused, miks värskete kurkade söömine on tervisele kasulik.

1. Kurk sisaldab palju toitaineid.

Kurkides on vähe kaloreid, kuid palju kasulikke vitamiine ja mineraale.

300 g värsketest koorimata kurkidest sisaldab järgmist:

  • Kalorid: 45
  • Rasv: 0 gr.
  • Süsivesikud: 11 g.
  • Valk: 2 g.
  • Tselluloos: 2 g.
  • C-vitamiin: 14% (päevasest energiavajadusest)
  • K-vitamiin: 62%
  • Magneesium: 10%
  • Kaalium: 13%
  • Mangaan: 12%

Tavaliselt sisaldab umbes üks kolmandik kurki ühes serveerimises toidus, seega võib ühe söögikorra abil anda umbes kolmandik eespool loetletud toitaineid.

Kurkidel on ka kõrge veesisaldus. Kurk on tegelikult 96% vett.

Toitainete maksimaalse hulga saamiseks peaksite sööma koorimata kurki. Naha eemaldades vähendate nii kiudainete kui ka mõnede vitamiinide ja mineraalide sisaldust.

Järeldus: Kurkides on vähe kaloreid, kuid palju vett ja mitmeid olulisi vitamiine ja mineraale. Küünesegurite söömine annab teile toitainete maksimaalse hulga.

2. Kurk sisaldab antioksüdante

Antioksüdandid on molekulid, mis inhibeerivad oksüdatsiooni - keemilist reaktsiooni, mis moodustab väga reaktiivseid aatomeid, millel on paarunud elektronid, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks.

Nende kahjulike vabade radikaalide kogunemine võib põhjustada mitut tüüpi kroonilisi haigusi.

Vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivne stress võib põhjustada vähki, südamehaigusi, kopsuhaigust ja autoimmuunhaigusi.

Puuviljad ja köögiviljad, sealhulgas kurgid, on eriti rikkad kasulike antioksüdantidega, mis vähendab nende protsesside tõenäosust.

Ühes uuringus mõõdeti antioksüdantide mõju inimesele. Katsealused olid 30 vanurit, kes kasutasid kurgi pulbrit.

Pärast 30 päeva möödumist põhjustas kurgi pulber märkimisväärse antioksüdandi aktiivsuse suurenemise ja antioksüdantse seisundi paranemise.

Siiski on oluline märkida, et selles uuringus kasutatud kurikipulber sisaldas arvatavasti rohkem antioksüdante kui tavalisel dieedil.

Ühes teises uuringus uuriti ka kurgi antioksüdantseid omadusi ning leiti, et need sisaldavad flavonoide ja tanniine, mis blokeerivad väga tõhusalt vabade radikaalide kahjulikke mõjusid.

Järeldus: kurgid sisaldavad palju antioksüdante, sealhulgas flavonoide ja tanniine, mis takistavad kahjulike vabade radikaalide kogunemist ja võivad vähendada krooniliste haiguste riski.

3. Nad hoiavad vee tasakaalu kehas.

Vesi on teie keha toimimiseks hädavajalik, mõjutades mitmeid erinevaid protsesse, nagu temperatuuri reguleerimine, jäätmete puhastamine ja toitainete transportimine.

Keha vedelike nõuetekohane täiendamine võib mõjutada kõike, alates kehalisest võimsusest kuni ainevahetuse.

Kuigi te rahuldate oma vajadust vedelike järele joogivee või muude jookide abil, saavad mõned inimesed kuni 40% oma kogu vee tarbimisest toiduga.

Eriti puuviljad ja köögiviljad võivad teie dieedil olla hea veeallikas.

Ühes uuringus, milles osales 442 last, hinnati nende hüdratatsiooni seisundit ning registreeriti nende dieedi kohta andmed. Leiti, et puu-ja köögiviljade tarbimise suurendamine viis hüdratatsiooni seisundi paranemist.

Kuna kurkid koosnevad ligikaudu 96% -st veest, edendavad nad tõhusalt vedelikku, puhastavad neere ja aitavad teil täita oma igapäevast vedelike vajadust.

Järeldus: Kurk koosneb umbes 96% vett ja võib parandada vedeliku kadu oma keha ja aitavad rahuldada oma igapäevane vajadus vedeliku järele.

4. Nad võivad soodustada kehakaalu langust.

Kurgid aitavad kaalu kaotada mitmel erineval viisil.

Esiteks, need sisaldavad vähe kaloreid.

Üks kauss (104 grammi) sisaldab vaid 16 kalorit ja 300 grammi kurki sisaldab vaid 45 kalorit.

See tähendab, et võite süüa palju kurki, ilma et saaksite ekstra kalu, mis tooks kaasa kehakaalu tõusu.

Kurgid võivad lisada salateid, võileibu ja külmikuga värskust ja maitset ning seda saab kasutada ka kõrge kalorsusega toiduainete asendajana.

Lisaks sellele aitab kurkide vesi ka kaalust alla võtta.

1328 uuringus, milles osales 3628 inimest, leiti, et kõrge veega ja kaloreid sisaldavate toitude söömine on oluliselt vähendanud kehamassi.

Järeldus: Kurkidel on vähe kaloreid, kuid palju vett ja neid saab kasutada paljudes roogades madala kalorsusega ananassi. Kõik see aitab kaasa kehakaalu kaotamisele.

5. Kurk aitab vähendada kolesterooli

Uuringud näitavad, et kurgid sisaldavad teatud aineid, mis võivad vere kolesterooli taset alandada.

Need ühendid hõlmavad fütosteroole või taimseid steroole, mida võib leida paljude puuviljade ja köögiviljade liikide kohta.

Leiti ka, et taimsed steroolid saavad enamikul inimestel vähendada LDL-kolesterooli taset keskmiselt 5-15%.

Üks uuring toimus inimestele, kes söövad taimsete steroolidega toidulisandeid. Mõned teemad olid terved, teised olid diabeediga. Leiti, et LDL-kolesterooli tase vähenes tervete osalejate puhul 15% ja diabeediga patsientidel 26,8%.

Kurk sisaldab ka pektiini, lahustuva kiudainete looduslikku vormi, mis võib veres kolesterooli taset alandada.

Uuringud loomadega näitasid, et kurkidest saadud pektiini kasutamine toob olulist kasu tervise tervisele, vähendades oluliselt kolesterooli ja triglütseriidide taset veres.

Järeldus: kurgid sisaldavad fütosteroole ja pektiine. Uuringud näitavad, et need kaks ainet võivad aidata vähendada vere kolesteroolitaset.

6. Nad võivad alandada veresuhkru taset

Mitmed uuringud in vitro (in vitro) ja in vivo (loomadel) on leidnud, et kurk aitab vähendada veresuhkru taset ja vältida diabeedi tüsistusi.

Ühes loomade uuringus uuriti erinevate taimede mõju veresuhkru tasemele. Näidati, et kurgid vähendasid veresuhkru taset olulisel määral ja säilitasid selle hiljem.

Teises uuringus manustati diabeeti põdevatele hiirtele toidulisandeid, mis sisaldasid kurgi kooreekstrakti. Kurgikarkett kõrvaldas suurema osa diabeedi põhjustatud muutustest ja põhjustas veresuhkru taseme languse.

Lisaks on in vitro uuringud näidanud, et kurgid võivad aidata vähendada oksüdatiivset stressi ja vältida diabeedi tüsistusi.

Kuid praegu uuritakse ainult loomade või katseklaasi. Edasised uuringud on vajalikud, et määrata kindlaks, kuidas kurgid võivad mõjutada veresuhkru taset inimestel.

Järeldus: in vitro ja loomkatsed näitavad, et kurgid võivad vähendada veresuhkru taset ja vältida diabeedi tüsistusi, kuigi lõplike järelduste tegemiseks on vaja rohkem uurida.

7. Kurk soodustab regulaarset soolepuhastust.

Kurkade teine ​​kasulikkus on see, et nad aitavad korrapäraselt väljaheiteid.

Dehüdratsioon on üks peamisi kõhukinnisuse põhjuseid, sest see rikub vee tasakaalu ja raskendab soolestiku läbikäimist.

Kurgid sisaldavad palju vett ja seega säilitavad kehas head veetasakaalu. Suurte veekoguste imendumine parandab väljaheite konsistentsi, hoiab ära kõhukinnisuse ja aitab hoida regulaarselt soolte liikumist.

Lisaks sisaldavad kurgid kiudu, mis aitab reguleerida soole liikumist.

Kurkides sisalduva lahustuva kiu pektiin võib kaasa aidata punetusprotsessi suurenemisele.

Ühes uuringus võeti kompositsioonis kokku 80 osalejat pektiinipreparaati. Pärast seda leiti, et pektiin kiirendas soole peristaltikat, andes samal ajal kasulikele bakteritele toitainekeskkonna, mis oli paranenud seedimise põhjus.

Järeldus: kurgid sisaldavad suures koguses kiudaineid ja vett, mis aitavad vältida kõhukinnisust ja aitavad kaasa regulaarsele soolestiku liikumisele.

Kuidas kurkidest osa oma toidust

Värskete või marineeritud kurkide maitset on õrn, värske ja värske maitsega armastanud kõik ja kõik, alates salatidest kuni võileibadeni. Kurkeleid söötakse sageli toorelt madala kalorsusega suupistetena või koos hummu, oliiviõli, soola või salatikastmega, et muuta need veelgi maitsvaks.

Näidake loovust, et luua palju maitsvaid kurgi roogasid.

Siin on mõned retseptid, mis aitavad kaasa toitumisega kurgid:

  • Küpsetatud kurkimipsad
  • Küüslaugukurgid
  • Tai kurgi salat
  • Vesi lubja, piparmündi, kurgi ja maasikatega
  • Kurk ja piparmündi sorbett
  • Kitse ja grillitud juustuga kurgid
  • Kurgimahl maasikatega

Järeldus: kurgid võib süüa värskelt või marineeritud. Neid saab serveerida madala kalorsusega suupistetena või erinevate koostisosade koostisosana.

Tulemus

Kurk on värskendav, toitev ja uskumatult mitmekülgne toidulisand.

Nad on keha jaoks kasulikud, kuna neil on vähe kaloreid, kuid paljud olulised vitamiinid ja mineraalained, aga ka suur kogus vett.

Neil on palju tervislikke omadusi, näiteks kehakaalu langetamise soodustamine, kehavedeliku tasakaalu säilitamine, seedetrakti paranemine ja kolesterooli ja veresuhkru alandamine.

Fiber-rikas toidud

Me oleme korduvalt kuulnud arstidelt, toitumisspetsialistidelt, populaarsetelt TV-esinejatelt ja tuntud sõbrannadelt maagilist sõna "kiudained", mis on võimeline puhastama meie toksiine ja toksiine.

Mis see ime on? Tegelikult on õige rääkida mitte kiududest, vaid toidu kiududest. Dieetkiud on keerulised süsivesikud, mida ei seedita inimese seedetraktis. Täpsemalt öeldes, inimese seedetrakti ensüümid ei suuda seda seedida, kuid selle ülesande täitmiseks sobib soole mikrofloor.

Kõik toidus sisalduvad dieetkiud jagunevad tavaliselt kuudeks: tselluloos, tselluloos, hemitselluloos, pektiinid, ligniin ja niinimetatud lima ja kummid. Ma juhin teie tähelepanu asjaolule, et Internetis kättesaadava teabe kohaselt on võimatu kindlaks teha, kui palju on kiudaineid või konkreetselt kummi, tselluloosi või pektiini selles tootes või tootes.

Võimalik, et selle teema jaoks on toiduainetetööstuse spetsialistidel või meditsiinitöötajatel selle teema kohta koostatud viited, kuid keegi ei ole neid võrgule üldiselt kasutanud, on üldiselt kättesaadavad andmed väga ligilähedased ja ei ole alati usaldusväärsed. Kuid see on väga oluline, milline on toiduvalkude sisaldus toidul meie lauas. Ja siin on miks. Dieetkiudude koostis ja omadused on erinevad.

Kõik need vees lahustuvad:

vees lahustuv: pektiin, igemed, lima, tärklis - arvatakse, et neid on parem eemaldada raskmetallid, mürgised ained, radioisotoobid, kolesterool.

vees lahustumatu: tselluloos (tselluloos), ligniin - need säilitavad vett paremini, aidates kaasa pehme elastse massi moodustumisele sooles ja parandades selle eritumist.

Üldjoontes on kiudiks taimerakkude ümbrik ja pektiinid on ained, mis seovad taimerakke üksteisega. Füsioloogiliselt on erinevusi tunda, siin on, kuidas - kui kasutatavates toodetes on rohkem pektiini, siis langeb toidu seedimise aeg. Kui rohkem kiudaineid (tselluloos) - lühem. Igaüks, kes on kunagi kõhukinnisust põdenud, mõistab, mida nad mõtlevad.

Tegelikult räägivad nimed ennast - jämedad kiud (kiu) ja pehmed kiu kiud (pektiin).

Veelgi suurema selguse saamiseks ma näitan näiteks õuna. Ilus, mahlane, kasulik ja muu blah blah. Pöörake numbrite juurde: 100 g söödavat osa õunadest sisaldab 0,6 g kiudu, 1 g pektiini (keskmine). Nagu näete, on kiu peaaegu kaks korda väiksem kui pektiin. Seetõttu on mõnedel inimestel kõhukinnisust põdevatel põhjustel soolestiku füsioloogilise struktuuri (koloniskopia või orjogioosi käigus leitud patoloogiad jne) tõttu pärast õunte söömist eriti kooritud kääritamist vaja oodata tualettruum isegi pikemaks kui õunteta. Nüüd, kui nad söövad ühte koort, saavad nad efekti - sest tselluloos (kiud) sisaldub peamiselt koores ja pektiin - tselluloosimassis.

Paljud emad olid silmitsi probleemiga: pärast õunte juurimist õunte söömiseks hakkasid beebid juhatust viivitama. Kuid enamikule inimestele on väljend "õunad ja kõhukinnisus" olevat looduslikud ja absurdsed. Miks õunad on tahke kiud! Miks see ei toimi? Ja proovige saada paremini maitsestatud suvikõrvitsat või porgandimahla ja toolit.

Mis on toiduvalkud?

Vees lahustuv toidus sisalduv kiud: kummid ja pektiin seotakse soolestikus sapphappetega (nad moodustavad želatiinist geeli-sarnase massi maos), vähendades seega rasvade imendumist ja vähendades kolesterooli. Üldiselt viivad nad toiduainete propageerimise protsessi läbi seedetrakti, ümbritsevad soolestikku, kaitsevad seda, kui sellel on haavandeid, erosiooni. Seepärast on seedetrakti haiguste, koletsüstiidi, enterokoliidi toitumisega dieedil kasulik süüa mitte toores puuvilju, vaid küpsetada nahkaga. Lisaks sellele vähendavad igemed ja pektiin suhkru imendumist pärast sööki, mis on kasulik diabeetikutele.

Vees lahustumatud toidukiudained: tselluloos (kiudained), ligniini seostuvad vee sooles, andes summa "jäätmed GI", edendada kiiremat roojamise, mis on tagajärgede ennetamiseks kõhukinnisuse nagu spastiline koliit, hemorroidid, käär-, veenilaiendid rektum.

Apteegis müüdavate toidu kiudude juhendites saate teada, et nad seonduvad ksenobiootikumide, raskmetallide, radioaktiivsete isotoopide, ammoniaagi, kahevalentsete katioonidega ja aitavad kaasa nende eemaldamisele kehast. Tegelikult on neil enterosorbeerivad, detoksifitseerivad, antioksüdandid.

Kuid on õige kammida ühe kammiga, nimetusega "fiber" kõik kiudained. Inimesed, kellel ei ole seedimisega probleeme, ja seedetrakt toimib nagu teatud annus teatud dieetkiudude, nimelt kiu, ähvardab kõhulahtisust ja kõhupuhitus.

Kui palju toitu kiu vajab inimene?

Enamikus riikides toimivad toitumisspetsialistid usuvad, et inimesed vajavad lihtsalt toidulisandi kujul ballasti aineid. See on vaid konsensus, kui palju on grammides - ei. Ameerika dieetühendus kehtestas päevas 25-30 grammi kiudaineid. Vene toitumisspetsialistid soovitavad 20-25 grammi kiudaineid päevas. See on keskmise inimese näitaja ilma füsioloogiliste kõrvalekalleteta.

Mis tahes haiguse korral võib arst määra kohandada. Mõnel juhul võib toiduvärvid, eriti jämedad (kiudained), suurendada 40 grammi päevas (spordimeditsiinis soovitatakse 35-50 grammi kiudaineid päevas). Või vastupidi vähendatakse, kuigi enamikul juhtudel, kui kirjutad tavalise inimese (mitte taimetoitlane) toitumisalase väärtuse dieeti, saate 15-17 grammi kiudaineid päevas - meie elus liiga palju rafineeritud toitu.

Pektiini soovituslik annus tavapärastele elanikkonnarühmadele on täiskasvanutele 4 g päevas ja lastele 2 g. Rikastatud radioaktiivse taustaga peaks pektiini tase olema 15 g päevas. Kehasisene pektiin võib põhjustada allergilisi reaktsioone, käärsoole kääritamist, millega kaasneb kõhupuhitus ja valkude ja rasvade seedimise vähenemine. Olen juba öelnud, et toiduvärvid sisalduvad ainult taimsetes toiduainetes? Ei, noh, sa ise arvasid. Kuid toidu kiudainete või pigem pektiinide ja kiudainete sisaldus on väga erinev.

Toiduvalkud sisaldavad tooted

Köögiviljad

Marjad ja puuviljad

Teravili, kaunviljad

Pähklid ja seemned

Pektiinete sisaldus võib erinevatel põhjustel varieeruda. Esimene on köögiviljade ja puuviljade sordiehtsus. Mida selgem on pirnide puhul, pidage meeles, kuidas need erinevad - õhuke nahk (konverentsirull), paksu (hiina pirnidega). Peale selle väheneb pektiini kogus puuvilja ladustamisel, mistõttu on kasulik süüa värskeid puu-ja köögivilju.

Kiu kogus varieerub ka sõltuvalt sortidest, nagu võib näha praegu populaarse kikerherne näites. Müügil on kaks tüüpi: valge kikerherne tibude herned on kollane, kuiv mustvalge kollane või hall ja pruun kikerhernes kabuli kikerhernes (populaarne Indias) on tumepruun, kuiv peaaegu must. Pektiinide ja kiudude sisaldus ning süsivesikute kogusisaldus (peaaegu 1,5 korda rohkem tärklist valgete kikerherneste puhul) on väga erinevad. Lisaks sellele sõltub toiduvalkude kogus ja süsivesikute koguhulk sellest, kas te kasutate kooritud kikerhernes nõusid (ilma kestadeta) või kooritud. Ma kogusin seda artiklit sõna otseses mõttes pisut büroodega, mitte ainult vene keelt kõnelevate sõnadega, näiteks "Kaunviljade keskmise toiduvarude profiil" Sarhad J. Agric. Vol. 23, ei 3, 2007.

Muide, lisaks pektiinidele ja kiududele sisaldavad mõned tooted ka teisi toidu kiude - lima - ained erineva keemilise koostisega, peamiselt polüsahhariidid, kuid pektiinide läheduses. Nad absorbeerivad selektiivselt teisi kahjulikke aineid soolestikus, vähendavad sellega putrefaktiivseid protsesse, soodustavad selle limaskestade paranemist ja eemaldavad liigset kolesterooli kehast. Nende allikaks on kõigepealt linaseemned (6-12%), rukistes teradest on ka lima.

Kokkuvõttes kõige rohkesti kiudaineid ja kiudaine tervikuna, eriti kaunviljad, pähklid ja seemned, eriti linaseemne, täisterajahu, millele järgneb köögiviljad (eriti sibul, porgand ja peet), puuviljad (eriti avokaado, kuivatatud puuviljad) ja marjad (eriti jõhvikad, vaarikad, mustad sõstrad). Ja viljal on koorega kõrgeim toidus sisalduv kiudaine.

Te ei tohiks soodustada mõnda vürtse, nagu kaneel. See on väga rikka toidu kiudaineid. Ma ei suutnud leida teavet selle kohta, kui palju pektiini selles on ja kui palju on kiudaineid, on teada ainult see, et kogu kiudainesisaldus on 100 g kohta 53 g, mis on üle poole. Nii kaneeli rikastab saiakesi mitte ainult maitse, vaid ka struktuuriga.

Kui palju ja mis seal on piisavalt kiudaineid

Koguda vajalik kogus kiudaineid 25-35 g, süüa palju juur- ja puuviljade, näiteks 1 kg õunu ja pirne 1 kg või 1 kg porgandit, kapsast või 1 kg või 1 kg kõrvitsat, 1,5 kg aprikoosid, või 2 kg melonit. Võid uinuda marju - ainult pool kilo korni! Kuid iga päev sööte nii palju.

Üks suur tarnija kiudaineid leiba me kasutasime - rukist (8,3 g kiudainet 100 g leiba), mais (8 g kiudaineid) Doctor rulli (kliid - 13 g tselluloosi), teravilja (kaerahelbed - kaer, tatar - poolt 10-11 grammi kiudaineid). Kuid arvuta, kui palju leiba sööte? Leiva viil kaalub 20-30 grammi, üks suur kaerahelbed - ainult 40 grammi teravilja. Suur taldrik tataris on ainult 8 grammi kiudaineid.

Eriti puuduvad kiudained, eriti kiudained, lastele, on raske neid süüa köögivilja salateid, teravilja leiba ja kaunvilju. Salvesta pähklid ja viljad, kuivatatud puuviljad.
Kui vaatate uuesti oma toitumist ja hakkate sööma rohkem kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kiudaineid, ei ole üks väga meeldiv hetk - süsivesikute või rasvade ja kogu kalorite hulga suurenemine. Fakt on see, et näiteks puuviljades ja kuivatatud puuviljades on lisaks toidu kiududele ka massi suhkrud pähklid - rasvad.

Samades õuntes tuleb lisaks pektiinile ja kiududele 10 g suhkrut iga 100 g kaalu kohta, ploomid - 38 g suhkrut. Inimesel on süsivesikute keskmine kogus 250-450 g (sõltuvalt kehakaalu ja füüsilisest aktiivsusest). Sama kehtib ka pähklite ja seemnete kohta - saate lahutada rasvu, mille kogus on umbes 40-50 grammi päevas.

Ma üritasin igapäevase dieedi kõige tavalisematest toodetest, nii et see läheks enam-vähem normidele lähemale. Ausalt, see ei ole nii lihtne! Ärge hinnake rangelt, päeva ligikaudset versiooni, mis tuleks jagada 5-6 söögikorda:

  • 120 g (5-6 viilud) rukkileiba
  • 200 g kodujuust 5%,
  • 200 g keedetud pikateralise riisi,
  • 200 g keedetud pasta
  • 100 g keedetud kanafilee
  • 200 g küpsetatud ilma roosa lõhe võita,
  • 200 g värsket kurget (1 kurk),
  • 150 g värsket tomat (1 väike),
  • 10 g taimeõli (supilusikatäis)
  • 100 g mandariini (2 väikest),
  • 500 g õuna (2 suurt või 3 keskmist)
  • 60 g suhkrut (10 h lusikatäit tee või kohvi valmistamiseks),
  • 20 tükki (20 g) mandli pähkleid.

Kokku: 130 g valku, 44,6 g rasvu, 275 g süsivesikuid, millest 39 g kiudaineid, ainult 2054 kcal. See on mõeldud inimestele, kellel on energiasisaldus 2000 kalorit (+/- 50) ja kes osaleb 3 korda nädalas amatöörvõimsuse väljaõppel, kes ei soovi kaalust alla võtta. Võite taimeõli asendada koorega, lisades selle külgribale, siis peate sööma rohelisi köögivilju, et mitte üle minna rasvade ja kalorsusega.

dieet võimalus: ülaltoodud nimekirjas eemaldada kõik õunad, lisada kaussi keedetud läätsed (200 g) ja saada 140 g valgu, 43 g rasva, 210 grammi süsivesikuid, millest 39 g kiudaineid, ainult 1811 kalorit - rohkem fitness variant - väike puudujääk kaloreid ja vähem süsivesikuid aitab natuke rasva kaotada.

Järgmises teostuses dieet: täielikult eemaldada suhkur asendades 100 g kuivatatud ploomid (1 x vastamisi kaalub 10,8 g) seejärel hüljati läätsed võivad asendada osa 300 g küpsetatud vürtse (koos või ilma õli tilk õli) kartuleid. Me saame: 134 g valku, 44 g rasva, 224 g süsivesikuid, millest 38,6 g kiudaineid kokku 1849 kcal.

Mõnikord on aegu, kus ei ole soovi ega võimet süüa köögivilju ja puuvilju. Kõige sagedamini on see kaalu kaotamise protsessis. Siin lõigatakse süsivesikuid (mõnikord rasvad). Ja see lõigatakse väga palju - vähem kui 100 grammi päevas. Kuid siis toiduvärvide pakkumine on väga järsult vähenenud, sõna otseses mõttes 2-4 g võrra, mis võib tõsiselt kahjustada "tooli" korrektsust. Sellistel juhtudel tulevad päästetöödeks suured kiudained: nisukliid, kaerahelbed, rukkiõli (25-55 g kiudaineid), linajahu (25 g kiudaineid), sojajahu (14 g kiudaineid).

Aga võib-olla peaks iga neist toodetest pühendama eraldi artiklit...

Kurk - kalorite ja omadused. Kurgu kasu ja kahju

Kurgi omadused

Kui palju on kurk (keskmine hind 1 kg)?

Kurk - kõige levinum ja armastatud paljud köögiviljad. Kurk kasvab peaaegu igas aias ja suvilas. Kuid selle päritolu ja levikut maailmas on vähe teada. Esimest mainimist kurgist leidub Indias, kus ta tõusis, maitses ja armastas. Hiljem hindas seda Ida-Egiptuses ja seejärel Kreekas. Kreeka keelest tuleneb, et tänapäevane kurgi päritolu nimetus on ja tõlkes tähendab "mitte küpset". Järk-järgult kurk levib kõikjal.

Muidugi, venelased armastavad värskeid kurki suvel, valmistuvad nad maitsvad ja toidulisad salatid. Kurk kasu on täielikult avalikustatud, kui seda kasutatakse värskena. Kuid talvel pole võimatu kujutada lauda ilma soolatud või marineeritud kurkita.

Kurja kasu

Kurki maitse on vaieldamatu, kuid selle toiteväärtus on madal, kuna see koosneb 95% -st veest. Kuid paradoks on see, et selle köögivilja korrapärane tarbimine võib parandada inimeste tervist. Kõigepealt kasutab kurk neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad korraldada paastuvaid päevi, kus on lubatud süüa ainult värskeid kurke.

Teine paradoks on see, et hoolimata madala kalorsusega sisaldusest (ainult 14 kcal 100 grammi kohta), annab köögivilja küllastustunde, kuna see on osa sellest kiust suurest kogusest. Unikaalne aine - kurkis sisalduv tartroonhape - on võimeline aeglustama süsivesikute ümberarvestamist rasvadeks. Valge peakapsas on sama efekt kuulus.

Kurkis sisalduv vesi ei ole üldse selline, nagu me kasutasime joomiseks. Erinevate lisandite puhtuse astme järgi saab seda võrrelda destilleeritud. Kurgivetes on väga palju olulisi aineid: kaltsiumi, fosforit, kaaliumi, naatriumi, joodi, rauda, ​​vitamiine C, B, PP ja foolhapet. See seletab kurgi palju kasulikke omadusi.

Kanepi vesi koos kiudainetega on võimas absorbeeriv aine, mis soodustab mürgide ja toksiliste ainete lagunemist soolestikus. Kaaliumi ja naatriumi esinemine kurgi koostises annab suurepärase diureetilise efekti, seetõttu on soovitatav süüa kurgid maksa- ja neeruhaiguste ning tsüstiidi korral.

Kurkimahl suudab kasulikult mõjutada igemete ja hammaste seisundit. Ja kes meist ei kasutanud kosmeetilise maskina kurgi viilu ja kurgi küpsetamist? See on suurepärane vahend mitmesuguste nahapõletike korral, see kaotab lööbe ja kasvajate, kurgi kasu otseses mõttes "seal".

Hirm kurk

Kurgid suudavad tõsta mao happelisust, see on kurkide peamine kahju, seetõttu on soovitav piirata nende kasutamist inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga. Lemmikke marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marinaadid, Tervise säilitamise peamine reegel on kõiges mõõdukus ja kurkide söömine pole erand.

Kalorite kurk 14 kcal

Kurja energiasisaldus (Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe - bju):

Energia suhe (b | W | y): 23% | 6% | 71%

Tselluloos

Noh, kes meie seas ei ole kiududest kuulnud? Selle kasulikkus kehale, tähtsus dieedile. Tänapäeval on palju erinevaid ravimeid ja toidulisandeid, mis põhinevad kiududel või kiudainetel, mis põhimõtteliselt on sama. Vaatame, kuidas kasulik kiu on keha jaoks, kus see sisaldub ja kas see taimne toode sobib kõigile, nagu reklaamivad mõned võrguettevõtted.

Kiu üldised omadused

Fiber or vegetable fiber on kompleksne süsivesikute vorm, mis sisaldub kõrgemate taimede kestades. Seda nimetatakse tihti ka tselluloosiks. Inimesed kasutavad seda toiduna, samuti erinevate tööstustoodete tootmiseks. Keemilisest vaatepunktist on kiuks keeruline polüsahhariid, mis vastutab kõrgemate taimede rakuseinide moodustumise eest.

Fiber-rikas toidud

Näidatud on hinnanguline kogus 100 g toote kohta.

Igapäevane vajadus kiudainete järele

Keskmiselt on inimese igapäevane vajadus kiudainete järele 25 kuni 35 grammi päevas. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad alatoitumise korral, kiudainesisaldusega, kasutada umbes 1 spl. nisu või rukki kliid - liha sellise tervisliku toiduga kiu sisaldus. Ka kiudaineid müüakse apteekides, kuid hädaolukorras on parem oma dieeti normaliseerida. On öeldud, et vanad inimesed tarbisid toiduvärvid kuni 60 grammi päevas!

Kiudude suurenemise vajadus:

  • Vanusega. Kiudis sisalduva keha kõige suurem vajadus on 14 aastat ja kestab kuni 50 aastat. Seejärel vähendatakse taimede kiudude vajadust 5-10 ühikut.
  • Raseduse ajal, proportsionaalselt tarbitud toidu hulga suurenemisega.
  • Kui seedetrakti loid tööd. Sellisel juhul normaliseerib kiud soolefunktsiooni.
  • Kui keha libiseb. Taimsed kiud mängivad luude rolli, puhastades sooleseina.
  • Beriberi ja aneemiaga. Keha puhastatakse, vitamiinide imendumine paraneb.
  • Ülekaaluline. Seedetrakti normaliseerimise tõttu on kehakaalu langus.

Vajadus kiudainete järele väheneb:

  • Liiga gaaside moodustumine (kõhupuhitus).
  • Gastriidi, pankreatiidi ja teiste seedetrakti põletikuliste haiguste ägenemise ajal.
  • düsbakterioos.

Taimsete kiudude imendumine

Hoolimata asjaolust, et kiudaineid (kiudaineid) ei lõigata inimese keha, on see siiski väga kasulik meie tervisele. Tselluloos on oluline mao jaoks (see loob täisväärtuslikuks tööks vajaliku toidu koguse) ning mängib olulist rolli selle edasises evakuatsioonis.

Kiu kasulikud omadused ja selle mõju kehale

Lisaks kasulikele toimetele seedetraktis (puhastamine, seedetrakti liikuvuse stimuleerimine), aktiveerib kiudaine soolestikus seedetrakti ensüüme. On vaja säilitada normaalne mikrofloora soolestikus, elimineerib düsbioosi.

Mõnede uuringute kohaselt aitab kiudaine kasuliku mikrofloora paljunemist ja takistab ka kahjulike mikroorganismide arengut.

Meditsiinilised allikad osutavad, et toiduvärvid on suhkurtõvega patsientidele väga kasulikud, vähendades süsivesikute imendumist, mis kaitseb keha veresuhkru taseme järsu tõusu eest.

Fiber eemaldab kehast toksiine ja räbu, vähendab kahjulike rasvade kontsentratsiooni. Selle tulemusel paraneb maks. Ainevahetusprotsessid hakkavad kehastuma kiiremini, mis aitab kaasa kehakaalu kaotamisele, nende suurt rõõmu neile, kes tahavad kaalust alla võtta.

Kiu koostisosa oluliste elementidega

Meditsiinis nimetatakse olulisi elemente ained, mis on organismi toimimiseks hädavajalikud. Tselluloos interakteerub sapphapete ja veega, mõjutab rasva ja glükoosi ainevahetust organismis. Liigne kiud raskendab rauda imendumist, samuti teatud vitamiine ja mineraalaineid. Dieetkiud neutraliseerib üksikute ravimite toimet. Eelkõige psühhotroopsed ained, antidepressandid.

Puuduse ja kiu liia märgid:

Kehakaalu puudumine organismis:

  • keha ülevool räbu ja toksiinidega (ebameeldiv keha lõhn);
  • laeva probleemid;
  • seedetrakti väsimus;
  • diabeedi ägenemine;
  • ülekaaluline.

Liigne kiudude tunnused kehas:

  • kõhupuhitus, puhitus ja muud sooleprobleemid (kõhulahtisus, kõhukinnisus);
  • iiveldus, oksendamine;
  • soole mikrofloora ja seedetrakti motiilsuse rikkumine.

Ilu ja tervise kiudained

Optimaalne kiu sisaldus kehas elimineerib näljahäda ja stimuleerib ainevahetust. Sellepärast on kiu üks ülekaalulisuse vastu võitlemise vahendeid.

Madala süsivesikute tasemega proteiinisisaldusega toidud põhjustavad seedetraktile ebamugavust, kuid on siiski populaarsed nende tõhususe tõttu kehakaalu alandamisel. Niisuguse dieedi uuendamine, mis täiendab seda kiudainetega rikastatud toiduga, võib parandada kehasurvet ja isegi kiirendada kehakaalu langust.

Puhastage nahk, hägunege põsed seedetrakti nõuetekohase toimimisega. Ja kiudaineid ja neid sisaldavad tooted on just see, mida vajate! Seda kasutatakse ühe põhivarana, mille kasutamine toob kaasa kogu organismi paranemise.

Sellepärast võib kiudaineid arvestada toitainete komponentide hulka, mis on vajalikud mitte ainult tervise säilitamiseks, vaid ka välise atraktiivsuse saavutamiseks.

Oleme kogunud selles illustratsioonis kõige olulisemad kiudainet puudutavad punktid ja tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalse võrgustiku või veebipäevikuga, millel on link sellele lehele:

Millist toitu sisaldavad kiudained

Paljud ebasoodsad tegurid mõjutavad kaasaegse inimese tervist, need on emotsionaalne ja füüsiline ülekoormatus, sagedased stressitingimused, mitteaktiivne eluviis ja ebasoodsad ökoloogilised olukorrad. Kõiki neid negatiivseid mõjusid saab lisada ebaregulaarse toitumise, vitamiinide ja mineraaltoitainete puudumise ning keha jaoks vajaliku koguse kiu sisalduse puudumise tõttu, mille hulgas on ka kiu tähtsus.

Toiduvabad kiudained on inimtoidu oluliseks komponendiks, selle puudumine põhjustab tõsiseid, mõnikord isegi eluohtlikke haigusi. Ja kui me ei suuda oluliselt mõjutada meie keskkonda, siis võime toitu meie enda jaoks muuta. Ja täna me, kallid lugejad, mõista, mis kiudu on, milliseid tooteid see sisaldab ja millises koguses.

Mis on kiu?

Tselluloos on toidu kiud, mida ei lagune ega seeditav inimese seedetraktist. Kiud on ainult taimset päritolu toodetes. Ilma integreerumiseta taimerakkude struktuuride kompleksse mehhanismiga, võib öelda, et tselluloos on kontsentreeritud taimede karmidesse osadesse, peamiselt koor, seemned ja varred.

Fiber on kontsentreeritud erinevate köögiviljade eri osadesse, näiteks porgandites, see on südamikus ja peet selles koguneb rõngad, mis tungivad puu külge. Puuviljades jõuab tselluloos keskmiselt 1 - 2% puuvilja massist, marjades - 3-5%, seenedes - 2%. Toiduvalkude, tselluloosi, ligniini ja pektiinide seas on kõige olulisem roll.

Enamasti on toidus sisalduv kiudaine lahustumatu ja organism ei imendu, kuna meie seedetrakt ei tooda ensüüme, mis suudavad seedida kiudainet. Kuid terve soole mikrofloora seas on bakterid, mis on võimelised hävitama tselluloosi, mille tulemusena moodustuvad jämesooles ühendid, mis suudavad vesilahust lahustada, võtta imavas olekusse ja osaliselt imenduda.

Seepärast on tavaline, et kiud jagatakse lahustuks ja lahustumatuks. Mida väiksem on loote koor, seda rohkem pehme on liha, seda rohkem kiudaineid jagatakse, mis sisaldub nendes. Lahustumatu kiud sisaldab tselluloosi ja ligniini, lahustuv kiud on pektiinid.

Kiuosakestega rikastatud toitude hulgas sisaldab kõige jäikemat lahustumatut kiudaineid teravilja, puuviljasaadusi, köögivilju ja seeni. Peamised lahustuva kiudainete allikad on puuviljad ja marjad, lehtköögiviljad, kaerakliid. Keha vajab mõlemat tüüpi kiudaineid, nii et toit peaks olema nii mitmekesine kui võimalik. Lahustumatu ja lahustuva kihi ideaalne suhe toidus on üks kuni kolm.

Miks sa vajad kiudaineid?

Kui keha toidus keha peaaegu ei imendu, tekib mõistlik küsimus: miks on see vajalik, milline on selle kasu? Kiu osatähtsus ei ole nii ühemõtteline kui mõnikord tundub, et see ei suurenda lihtsalt soolemotiilitust ja on kõhukinnisuse ennetusvahendiks. Suurte kiudainetoodete tarbimisega säästate end paljudest tõsistest haigustest. Kiudude maagilised eelised järgmistes punktides:

Bakteritsiidne toime

Kiudist kasulik roll algab suus, kui me närida jämedat toitu. Pikaajaline närimine aitab kaasa suures koguses ensüümide, mikroelementide rikka sülje, millel on omakorda positiivne mõju hambaemailile suuõõne mikroflooras. Sülg neutraliseerib hapet, omab bakteritsiidset toimet, pärsib suuõõnes puistavaid protsesse.

Keha puhastamine, täiuslik tunne

Kui maos on, kiud absorbeerib vett, suurendab suurust, põhjustades kiiresti küllastumise tunnet. Soolestikus parendab tselluloos soolestiku toidu kaudu läbitavat boolust, tagades seeläbi regulaarse väljaheide, samuti aitab see puhastada sapphapete ja kolesterooli keha. Seda seletatakse asjaoluga, et kiudaineid sisaldav toit, mis läbib seedetrakti, absorbeerib kolesterooli ja ei võimalda seda verd siseneda. Inimestel, kes tarbivad palju toores juurvilju ja puuvilju, ei ületa kolesterool normaalseid väärtusi seni.

Pektiinide roll

Pektiinide lahustuva toiduvalkude hulgas on meie tervise säilitamisel väärtuslik osa. Pektiinid blokeerivad kahjulike ainete imendumist veres, seostavad neid, muutes need lahustumatuteks ja kahjututeks ühenditeks ja vabastavad meie keha. Palju pektiini leidub õuntes, kõrvitsas, mustad ja punased sõstrad, kurgid, tomatid, virsikud, aprikoosid. Samuti on väga oluline, et kuumtöötlemisel suureneks pektiinide arv tootes.

Soolestiku mikrofloora tasakaal

Samuti on oluline kiudainete roll soolte mikrofloora tasakaalu säilitamisel. See pärsib patogeensete bakterite aktiivsust, vähendades seeläbi seeduvat protsessi soolestikus ja aitab eemaldada kehajäätmeid. Terve soo on tervislik immuunsus.

Haiguste ennetamine

Kiiresti toidetavate toitude kõrge sisaldus on kolorektaalse vähi ennetamine. See haigus on jõudnud ühel esimesest onkoloogia kohast täpselt tänu sellele, et enamik inimesi on valmis sööma tooma.

Ma soovitan näha väga üksikasjalikku teavet kiudude eeliste kohta.

Igapäevane vajadus kiudainete järele

Arvestades toiduvalkude olulisust seedimisele ja kogu keha tervisele, on 25 grammi lahustumatu kiud ja pektiin täiskasvanu kiudaine päevane norm. Teades, millist toitu on palju kiudaineid, ei ole sulle raske teha õiget toitu, nii et toit toob kaasa mitte ainult täiuslikkuse ja rahulolu, vaid ka maksimaalse kasu.

Mis ohustab toodete kiu puudumist

Tervisliku seisundi säilitamiseks paljude aastate jooksul peate oma toitumist kohandama nii, et keha saaks kõik vajalikud ained, ja toidulisandeid peab sisaldama iga päev.

Juba paljude aastate jooksul oli jämedate kiudude osatähtsus alahinnatud, ja ainult suhteliselt hiljuti jõudsid kogu maailmas teadlased järeldusele, et toit peab sisaldama kiudaineid, vastasel juhul ei saa inimene raskeid haigusi vältida. Vaatame, milliste haiguste all on kiu puudus.

  • Soolehaigus, millega kaasneb kõhukinnisus, soole anotoon, spastiline koliit, düsbioos, hemorroidid;
  • Ateroskleroos, südame pärgarteritõbi, südameatakkide ja insuldi oht;
  • Kivide moodustumine sapipõies;
  • Suhkruhaigus;
  • Rasvumine;
  • Pärasoole vähk.

Fiber-sisaldavad toidud

Kiudisaldusega toidud on kliid, kuivatatud puuviljad, kaunviljad, seened, teravili, terve leib, pähklid, köögiviljad, marjad, puuviljad. Kõigi nende toodete korrapärase tarbimisega võite saada kiu kogust, mida keha vajab, ilma et kasutaksid seda sisaldavaid spetsiaalseid lisaaineid. Nüüd on need ravimid väga asjakohased ja neid müüakse apteekides, kuid siiski on parem eelistada looduslikke tooteid, nende kasu on tervisele palju rohkem. Aga kallid väärivad rääkida neist üksikasjalikumalt.

Lõika ära

Klii on ainulaadne toode, mis takistab ja ravib paljusid haigusi, kuid enamus meist ei ole mingil põhjusel populaarne. Kasu kliidest on tõestatud ja saate neid nüüd osta kõigis apteekides või tervislike toitude departemangudes suurtes kauplustes. Kliid võib olla nisu, rukis, riis, kaer, mais, oder. Kõikidel neist on toiteväärtus, kuna need sisaldavad rohkesti kiudaineid, puhastavad meie keha.

Lisaks asjaolule, et kliidel on sooltes imenduv toime, mis iseenesest annab hindamatu kasu, sisaldavad kliid palju toitaineid, sealhulgas B-vitamiine, E-vitamiini, karoteeni, nikotiinhapet. Kli sisaldab mineraale, nagu kaalium, magneesium, tsink, kroom, seleen, vask ja teised.

Kloriid enne kasutamist on soovitatav aurutada kuuma veega. Pärast jahutamist tuleb vesi kuivatada ja ülejäänud pehmendatud kliid enne söömist süüa veega.

Kliide sissetoomine toidule peaks olema järk-järgult, alustades pool tl, et mitte tekitada puhitus ja muud ebameeldivad soolestiku düsfunktsioonid. Järk-järgult, mitme nädala jooksul, on võimalik tuua supilusikatäie söögikartuli hulka kolm korda päevas.

Apteegid müüvad kliisid krõbete pallide kujul, see on valmistoit, neid ei pea aurutama, vaid lihtsalt süüa vastavalt lisatud juhenditele. Sellised kliid on sageli rikastatud erinevate taimsete lisanditega, et nende väärtust suurendada, olen jõudnud kliid koos porgandi, merikarbi, Jeruusalemma artišoki ja mustikatega.

Kuna kliid suudavad puhastada kogu võõra keha, ei saa te ravimeid üheaegselt võtta kliidega. Ravimi võtmine ja kliide söömine peab võtma vähemalt 6 tundi.

Kui soovite teada kliide eeliseid, võite lugeda minu artikleid.

Kruugid

Üks tähtsamaid kiu tarnijaid on teravili, see on tatar, pruun riis, hirss ja kaerahelbed. On tähtis kasutada terveid teravarusid ning selliseid populaarseid ja hõlpsasti kasutatavaid kiirtoidureid töödeldakse nii, et need ei sisaldaks jämedat kiudaineid, mistõttu nende toidud ei vasta sellisele väärtusele nagu teraviljadest.

Köögiviljad ja puuviljad

Hea taimsete kiudude tarnijaks on köögiviljad ja puuviljad, mis peaks iga päev meie lauas olema. Väga tähtis on süüa toores köögivilju, saades seeläbi maksimaalselt kiudaineid. On selge, et see ei ole alati võimalik ja kõiki köögivilju ei tohi süüa toorelt, kuid juustu salatidesse tuleb lisada kapsas, porgand, paprika, seller, redis, naeris, naeris, daikon, porru ja kõik lehtköögiviljad. vorm.

Palju kiudaineid puu koores. Nagu õunte puhul, peate siin kaaluma, kus need puuviljad kasvasid, ja hooajal, kui kohalikud õunad ilmuvad turule, tuleb neid süüa ilma kooreta keha, nii et keha saaks võimalikult palju pektiini. See ei kehti imporditud imporditud õunte kohta, nende koor tuleb lõigata, kuna kõiki õunasi, mida tuleb pikka aega transportida ja säilitada, töödeldakse spetsiaalsete ainetega, mis ei ole meile ohutud.

Kui sulle meeldivad puuvilja- ja marja mahlad, proovige neid pressida koos tselluloosimassi, milles on palju kiudaineid, kuid tervete puuviljade söömine on veel tervislikum, saades palju kehalisi aineid oma kehale. On õige süüa magusaid puuvilju enne sööki või üks tund pärast sööki, nii et nad annavad maksimaalselt oma hea.

Loe Kasu Tooteid

Peekon

Pekon on soolatud või suitsutatud lihatoode, mis on saadud sigade spetsiifilise söötmise ja pidamise tulemusena (peekonid). See on noorte siga ilma alajäsemete, selgroolülide, vaagnakute ja rinnaku (küljes).

Loe Edasi

Flavonoidid toidus

Flavonoidid on taimset päritolu toiduained, mis vastutavad puuviljade, köögiviljade ja muude asjade värvimise eest. Kuid inimesed hindavad neid molekule mitte nende erksate värvide, vaid nende antioksüdantsete aktiivsuste, mis mängib olulist rolli kardiovaskulaarsete ja onkoloogiliste haiguste, osteoporoosi ja diabeedi ennetamisel ja tõrjel.

Loe Edasi

Almond: hoolduse liigid ja omadused

Mandelipuu on universaalne taim, mis võimaldab maandamist korraldada. Ta meeldib võõrustajale kevadel värviliste ja rikkalike lillidega. Amatöör-aednikud eelistavad imet teha, kuid mandlikal on ilmseid eeliseid.

Loe Edasi