Mis kala kõige Omega-3

Pole ime, et kala nimetatakse "toiduseks ajule": lõppkokkuvõttes sisaldab see olulisi rasvhappeid, omega-3. Teadlaste sõnul on need "head" rasvad - võimas põletikuvastane aine, mis aitab organismil erinevate haiguste ennetamisel - nägemise vähendamisest kuni Alzheimeri tõbe.

Omega-3-rasvhapete allikaks ei ole siiski igat liiki kala. Nende toitainete sisu juhid peetakse õigustatult külma veega elanikeks. Tutvustame.

Lõhe

Lõhe on kõige populaarsem kala, mida peetakse rikkaimaks omega-3 allikaks.

Peaaegu igas supermarketis leiate selle kala jahutatud ja külmutatud. Kuid meie laudades satub kõige sagedamini spetsialiseerunud kasvanduste kasvatamine kaladele.

Kahjuks vähendab söötmine ja puurides hoidmine lõhe kasulikke omadusi. Seetõttu peate tähelepanu pöörama vähem populaarsetele, kuid odavamatele lõhedele: chinook lõhe, lõhe, roosa lõhe, lõhe ja lõhega. See kala püütakse looduslikus keskkonnas ja tavaliselt langeb riiulitel külmutatud.

Sardiin

Siia kuuluvad mitmed räimeperekonna kalaliigid, millel on selle kaubanimi: sardiin ise, sardinella ja mõnikord heeringas.

Sardiinid on Atlandi ookeani elanikud. Nad jõuavad meie lauale peamiselt konserveeritud või sügavkülmutatud toidu kujul.

Kui konserveeritud õuna sardiinid valmistatakse vastavalt kõikidele eeskirjadele ja ei ole liiga soolased, võivad need olla omega-3 rasvhapete suurepärane allikas. Eriti kui jätate ekstra õli tinasse.

Sulatatakse

Kuulus kurk, mis kurkide lõhnab, käitub nagu tõeline lõhe: elab meres ja jõuab kudemiseni. Seda väikest kala võib müüa värskelt või külmutatud.

Teda peetakse õigustatult üheks parimaks kala tüüpi praadimiseks ja küpsetamiseks: seal on vähe kondi ja see valmistatakse väga kiiresti. Seoses oomega-3 sisaldusega on värske sulatatud veidi kallim kala taga.

Heeringas

Riiulitel leiad mitte ainult soolase heeringa ja valmistooteid oma fileest, vaid ka värskelt külmutatud kala. Heeringat püütakse peaaegu aastaringselt Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanides.

Atlandi heeringat peetakse maitsvaks, Vaikselt - rasva. Kalapüügimehed suudavad väita oma maitset, kuid iga heeringat peetakse üheks parimaks omega-3 rasvhapeteallikaks. Kuid see on palju odavam ja odavam kui lõhe või sardiin.

Selleks, et saada kõik eelised heeringa söömiseks, osta see värskelt külmutatud ja küpseta ahjus ilma liigse rasvata. Küpsetatud või suitsutatud heeringas on kahjuks liiga palju soola, mis oluliselt vähendab selle positiivset mõju tervisele.

Anšoovised

See nimi ei ole mitte ainult kallis Euroopa kõrgekvaliteedilise köögi koostisosa, vaid ka mitmed heeringa kala liigid, mis elavad peaaegu kõigis meredes.

Meie riigis on kõige kuulsam anšoovis hamsa, mis elab Musta, Asovi, Vahemere ja Atlandi merd. Hamsat saab osta värskelt külmutatud, soolatud või kuivatatud.

Soovitused selle kasutamiseks on samad, mis heeringas: vali värskelt külmutatud ja ole ettevaatlik liigse soola sisaldavate soolade kohta.

Kõige olulisem

Kõige väärtuslikumad oomega-3 allikad on rasvkala, mis elavad külmas vees. Kõige kuulsam lõhe, kuid väärtuslikke rasvhappeid on võimalik saada odavatest kalaliikidega: heeringas, hamsa, lõhe ja heeringas.

Omega-3 kalades: tabel omega-3 sisaldusest erinevates kalades

Omega-3-rasvhapped vähendavad südame-veresoonkonna haiguste tekkimise ohtu, peamiselt vähendades triglütseriidide taset veres ja võideldes põletike vastu. Selles artiklis vaadeldakse, kui palju Omega-3 PUFA-d on kalades: tabel on toodud allpool.

Võite saada need polüküllastumata rasvhapped erinevatest allikatest nagu spinat, sinep, nisu idud, kreeka pähklid, linaseemne ja linaseemneõli, soja- ja kookosõli ning kõrvitsaseemned (koos täieliku omega-3-ga rikastatud toiduga) siin leiduvad rasvhapped - 15 Omega-3 toitu, mida teie keha vajab). Kuid muidugi on oomega-3 rasvhapete parim allikas kala.

Kuid mitte kõik kalad sisaldavad samu koguseid neid PUFA-sid. See käepärane laud aitab teil valida kala, mille omega-3 rasvhapete sisaldus on suur.

Omega-3 kalaõli lõilast parimatest tootjatest. IHerb täielik ülevaade

Omega-3 kalaõli lõilast parimatest tootjatest. IHerb täielik ülevaade

Hiljuti otsisin ema jaoks kvaliteetset kalaõli, mida iHerb'i veebipoes esindab mitmesuguste ülemaailmsete tootjate laia valikutest, kus uustulnuk võib sellistest arvukustest lihtsalt kaduma saada.

Mõiste iseenesest, kalaõli, on väga üldine. Selle kasulikud omadused varieeruvad märkimisväärselt, olenevalt kalast, millest see koristatakse. Kalaõli suurim väärtus on Omega-3 polüküllastumata rasvhapete (DHA ja EPA) rühmas, mis on kõige enam külm vesi mere kalades: lõhe, forell, lõhe, makrell. Lisaks rasvadele sisaldab see ka väärtuslikku loomulist valku, millele lisandub hämmastav maitse.

Üldiselt on Internet juba palju kirjutanud rasvhapete kasulikkuse üle, ma ei rekonstitueeri, rõhutan vaid põhipunkte, miks keskendudes Omega-3 allikale polaaralasele:

  1. Lahus elab puhas vees, nii et selle kalaõlis pole toksiine. Näiteks võib kasvanduses kasvatatav tuunikala ja makrell sisaldada elavhõbeda ja muude raskmetallide jälgi, mis organismis akumuleeruvad võivad tervist kahjustada. Lisaks ei sisalda põllumajandusettevõttes kasvatatav kala enam Omega-3 kui vorsti võileib, sest lõhe saadakse omega-3 vetikatega, mida nad söödavad merel, ja kala talus - ebatervislik sööt.
  2. Uuringu andmetel mõjutab lõhe oomega-3 inimeste bioloogilist vananemist. DHA ja EPA rasvhapped häirivad kromosoomide ja telomeeride terminaalsete piirkondade lühenemist, seega aeglustub vananemine; Kasulik mõju ajurakkudele, vältides vanusega seotud muutuste või haiguste põhjustatud mälu ja tähelepanu probleemide tekkimist. Laboratoorsete hiirte katsed näitasid, et Omega-3 rikka dieedi tõttu pikeneb oodatav eluiga ühe kolmandiku võrra.
  3. Ligikaudse õli korrapärane tarbimine parandab kilpnäärme toimimist, aitab kaasa ainevahetusprotsesside ja kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsuse normaliseerimisele - selle tulemusena välditakse paljude tõsiste haiguste arengut.

Kuidas oomega-3 rasvhapete annust õigesti arvutada?
Profülaktiline: 32 mg EPA ja DHA 450 g massi kohta.
Terapeutiline (kui on probleeme kardiovaskulaarsüsteemiga, sportlased): 3 korda rohkem

Selles ülevaates loetletakse kõige paremini ettevalmistused kalaõli kohta, mis on saadud külmveekalade lihastest, mille oomega-3 sisaldus on kõige suurem ja valmistatud molekulaarse diferentseerumise meetodil, mis parandab kalaõli kasulikke omadusi.

Muljetavaldav pakend, mille väike present on 50 kapslit Ameerika tootja Carlsonilt.
Omega-3 allikad: sisaldab üle 50% Norra lõhe ja teiste kalade - anšooviste, sardiinide, makrelli.

  • Edendab tervet südant, aju, nägemist, liigesed
  • Kvaliteedi tagamine, värskus ja puhtus
  • Omega-3 EPA DHA - 500 mg portsjoni kohta (2 kapslit)
  • Omega-3 rasvhapete sisaldus - 50% kogu rasvast
  • Gluteenivaba, säilitusaineid pole
  • Laboratoorsed laboratooriumid kontrollivad FDA kahjulike ainete kõrvaldamist: elavhõbedat, kaadmiumi, pliid ja 28 muud saasteainet.

Osana looduslikust E-vitamiinist (g-alfa-tokoferoolina), mis takistab rasvhapete oksüdeerumist, millel on võime kergesti ja kiiresti laguneda. Lisaks aeglustab see naha ja keha vananemisprotsessi.

Millistes kalades on kõige rohkem oomega 3 rasvhappeid?

Kala nimetatakse tihtipeale parima toiduna ajule, kuna see sisaldab oma koostises olulisi oomega-3 happeid. Teadlased usuvad, et terved rasvad on võimas põletikuvastane aine, mis aitab organismil võidelda paljude haiguste ja tervisehäiretega. Seetõttu on kalade kasutamine vaieldamatu. Täna vaatleme, millistes kalades on kõige suurem oomega-3 ja millistel kaladel on vähe.

Omega-3 mere kalas

Kõige rikkam Omega-3 kala on kõik rasvamised liigid, mis elavad külmas meres ja ookeanis.

Lõhe

Lõhe on üks rikkalikest oomega-3 allikatest. Lõhe on tervislik punane kala. Seda saab osta paljudes supermarketites, külmutatud ja jahutatud. Kahjuks on see enamasti vangistuses kasvatatud kala taludes. Eritoiduga söötmine ja kitsastes kogumites hoidmine soodustavad kasulike omaduste halvenemist, sealhulgas kalade oomega-3 hulga vähendamist. Parem tähelepanu pöörama odavamatele lõhedele, sh heeringale, sardiinidele jne

Sardiin

See nimi ühendab eri liiki heeringa perekonna kala - sardiin, sardinella, räime. Võime neid osta külmutatud või konserveeritud kujul peaaegu igas supermarketis. Kui konserveeritud toode on valmistatud vastavalt tehnoloogiale, on see hea omega-3 hapete allikas.

Sulatatakse

Omega-3 sisaldus tõrvkalal, mis tavaliselt kurgid lõhnab, on üsna suur. See liik elab meres, kuid kudendab jõgesid. Väikseid kalu müüakse supermarketites ja turul värskelt ja külmutatud.

Smelt on parim küpsetamiseks ja praadimiseks mõeldud kala, kuna seal on paar luu ja keeb kiiresti. Omega-3 rasvhapete sisaldus selles kalas ei ole palju madalam kui kallimates sortides.

Heeringas

See kala sisaldab Omega-3 rasvhappeid ja seda müüakse soolatud ja külmutatud kujul, samuti valmistoidu valmistoodete kujul. Saate seda aastaringselt püüda Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani ääres, nii et ta viibib alati suurtel kogustel riiulitel. Heeringas on odavam kui sardiinid ja lõhe, kuid on ka palju oomega-3 hapet.

Anšoovised

See heeringapüügiliik elab paljudes meres ja Venemaal kõige kuulsam hamsa, mis on püütud Aasovi, Mustalt ja Vahemere ääres. Hamsat müüakse kauplustes ja turgudel soolatud, värskelt külmutatud ja kuivatatud. See sisaldab märkimisväärses koguses oomega-3 rasvhappeid, kuid vähem kui heeringas, lõhe ja sardiinid.

Jõgi ja Omega 3

Küsimus on paljudele huvitatud, kas on olemas omega-3 jõekalu? Loomulikult on seal rasvhapped, kuid need sisalduvad palju väiksemates kontsentratsioonides kui mere-sordid. Näiteks sisaldab haug Omega-3 koguses 0,03-0,06 g 100 g produkti kohta, 0,3 g som-s ja ainult 0,1 g latikat.

Samuti on rikaste rasvhapete jõesortide kala, sealhulgas ahvenat, karpkala ja ahvenat. Neil on ka valkude, kaltsiumi ja fosfori sisaldus võrreldes mereortidega.

Oomega 3 sisaldav sisu erinevates kalade sortides

Mõelge tabelile, mille abil saate aru saada oomega-3 rasvhapete sisaldusest kalades. Oleme teile ette valmistanud selle aine kõige rikkamate klasside:

Mis kala kõige Omega-3: omadused valik ja kasutamine

Erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks soovivad arstid patsiendid siseneda rasvhapete toidule. See toode on peamine polüküllastumata rasvhapete, tokoferooli, retinooli ja ergokaltsiferooli allikas inimestele. Selliste bioaktiivsete ühendite puudumine inimkehas põhjustab immuunsuse vähenemise ja kolesteroolitaseme moodustumise veresoontes. Valides mereande, peaksite kaaluma, millistel kaladel on kõige rohkem oomega-3 rasvhappeid. Sama oluline on kasulike ainete pakkumise täiendamine ja selle valmistamise meetodid.

Peamised oomega-3 allikad

Omega-3 kõrgeim kontsentratsioon on leitud Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanis elavate erinevate liikide kalade kohta. Polüküllastumata rasvhapete puuduse kõrvaldamiseks soovitavad toitumisspetsialistid 2-3 korda nädalas süüa turska, tuunikala ja makrelli. Mitte vähem kasulikud on mere- ja jõekalad, kuid kasvu protsessis koguneb ainult palju väärtuslikku rasva. Omega-3 kvantitatiivne sisaldus kalades on esitatud tabelis:

Näpunäide: Lapsed keelduvad sageli isegi kallistest lõhe tõugudest, kuna neil on väljendunud maitse ja mõnikord lõhn. Kalmaari, krevettide, merevetikate sissetoomine aitab toidustada lapse keha kasulike bioloogiliste toimeainetega.

Hamsa või anšoovised

See väikesemahuline kala elab Atlandi ookeani, aga ka Musta ja Aasovi meredes. Hamsa on väärtuslik objekt kalastamiseks, kuna omega-3 kõrge sisaldus on maksas ja lihasmass. Mõne liiki anšoovis on rasv kogus üle 35% kogu kehakaalust. Toiduvalmistamisel kasutatakse Hamsat soolamise, suitsetamise, vürtsikate kastmete valmistamiseks. Kuid polüküllastumata rasvhapete allikana peate kasutama ainult keedetud või küpsetatud kala.

Heeringas

See populaarne kalatüüp meie riigis kuulub kõige taskukohasemate ja taskukohaste Omega-3 allikate hulka. Heeringas on kilpnäärme jaoks kasulikke rasvlahustuvaid vitamiine A, D, E ja joodi. Poodide riiulitel on suitsutatud, soolatud, värske ja värskelt külmutatud kala. Kõige kasulikum on ainult viimane heeringa tüüp, mida kasutatakse köögiviljade roogimiseks. Soolatud ja suitsutatud kala sisaldab liiga palju soola, mis võib põhjustada vererõhu tõusu.

Sardiinid

Sardiinide, heeringa ja sardinella püük on valdavalt Kaug-Idas. Poodides pakutakse laias valikus nende sortide konserveeritud kala õli- või tomatikastmes. Omega-3 defitsiidi kõrvaldamiseks peaksite ostma sardiinid väikese koguse soola ja säilitusainetega. Rõiget müüakse ka värskelt külmutatud kujul. See küpsetatud kala toidab inimese keha mitte ainult polüküllastumata rasvhapetega, vaid ka kõige olulisemate B-vitamiinidega.

See on huvitav: sardiinid sisaldavad koensüümi Q10, millel on antioksüdantne toime. See orgaaniline ühend on otseselt seotud täiskasvanute ja laste immuunsüsteemi funktsionaalse aktiivsuse suurendamisega.

Lõhe või Atlandi lõhe

Lõheks on diadromiidne kala, mis on sündinud magevees ja seejärel elus protsessis soolase veekoguga. Lõhederadade hulka kuuluvad ka Chinook lõhe, Coho lõhe, sokkilõhe, kummelõhe ja roosa lõhe. Sellised kalaliigid on madalamate hinnakategooriatega kui lõhega, kuid sisaldavad ka vähem kasulikku oomega-3-d. Atlandi lõhe kasutatakse küpsetamiseks, keetmiseks, soolaks ja söömiseks. See on väga maitsev ja sisaldab palju vett ja rasvlahustuvaid vitamiine. Lõhe lisamine dieedile võimaldab teil täita tsingi, joodi, kaaliumi, molübdeeni, fosfori, kaltsiumi reserve.

Sulatatakse

Sellised väikesed röövkalad asuvad külma merel. Nad on rasvapaeli ja pikamaa lõhe kõige lähedasemad sugulased. Värske soolatüübi tunnus on püsiv kurgi lõhn. Kala ei sisalda paljusid luid, see on kiiresti valmistatud ja osutub maitsev ilma maitseaineteta. Smelt sisaldab lisaks Omega-3-le ja rasvlahustuvatele vitamiinidele ka väärtuslikku, kergesti seeditavat valku. Kõige kasulikum on kala, mis on küpsetatud või poogitud väikeses koguses vett.

Omega 3 kalades

Küsimusele: "Millistel kaladel on kõige rohkem oomega-3?" Vastus on lihtne - mida kala on raskem, seda rohkem on see rikas oluliste ja toitvate rasvade, sealhulgas kasulike oomega-3-rasvhapetega.

Klassifikatsioon

1) Väga rasvaste kalade sordid (oomega-3 sisaldus ulatub 30% -ni).

  • Valge kala
  • Lamprey

Valge kala on omega 3 väga rikkalik

  • Vaikne hiidlest
  • Ugra

2) Rasvase kala sordid (oomega-3 sisaldus kuni 20%). Hinne omadused: seda peetakse kõige kasulikumaks (eriti mere kala), sisaldab palju oomega-3 rasvhappeid ja joodi.

  • Lõhe
  • Tuurte sordid
  • Palmik
  • Sardiinid
  • Rasvane heeringas

Heeringas sisaldab omega-3

  • Makrell
  • Tuunikala
  • Angerjas
  • Forell
  • Tursk
  • Chinook
  • Nelma

Nelma sisaldab oomega-3

  • Märgistus
  • Saira
  • Sevruga
  • Iwashi

3) Keskmise rasvasisaldusega kalade sordid (oomega-3 sisaldus 4-8%). Sordi tunnusjooned eristuvad kõrgekvaliteedilise valgu olemasolust ja seetõttu sobivad ideaalselt sportlaste ja inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta.

Karpa sisaldab oomega-3

  • Chum lõhe
  • Mullet
  • Kilu
  • Räim
  • Marlin
  • Sea bass
  • Kilu
  • Rasvata keld
  • Sig

Sig sisaldab oomega 3

  • Som
  • Scad
  • Sudak
  • Tursk
  • Tuunikala
  • Forell

4) madala rasvasusega kalade sordid (oomega-3 sisaldus ei ületa 3%). Hinne omadused: see on kergesti seeditav maos, hästi omandatud ja kiiresti valmistub.

  • Hekide hõbe
  • Pike

Pike sisaldab oomega 3

  • Sea bass
  • MacRurus
  • Pollock
  • Haddock
  • Vobla
  • Lesta
  • Jääkal
  • Räim
  • Pollock

Pollock sisaldab oomega-3

  • Navaga
  • Burbot
  • Merlang
  • Jõe bass
  • Tursk

Kalade väärtus seisneb selles ainulaadses vitamiinide ja mikroelementide vahekorras, mis on igale inimesele vajalikud selleks, et tagada korralik ainevahetus, vaimne aktiivsus, normaalne tervis ja hea tuju.

Tursk sisaldab Omega 3

Tabel 1. Kala ja mereannid, mis sisaldavad olulisi oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid.

Jõelaari sisaldab Omega 3

Vajad saada

Omega-3 on inimestele hädavajalik ja väga kasulik ning kuna seda ei toodeta keha enda poolt, saab seda toitu saada. Omega-3 koosneb rasvhapete komplektist:

  • Alfa-linoleen (ALA)
  • Docosaheksaeenhape (DHA)
  • Docosapentaenoic (WPC)
  • Klupanodonovaja
  • Styoride (STD)
  • Tetracosoheksaeenhape (madal)
  • Tetrakoksapentaeenhape
  • Eikosapentaenoaat (EPA)
  • Eikotsootetraeniline (ETA)
  • Eikosatrien (ETE)

Kõik need rasvhapped erinevad koostise, omaduste ja erinevate mõjude kohta kehale.

Dosaaheksaeenhape ja eikosapentaeenhape on inimese tervisele ja elutööle kõige väärtuslikum (tabel 2).

Need kaks rasvhapet on enamuse loomsete kudede lipiidide koostisosad. Kus on kõige eikosapentaeenhape?

  1. Lõhe rasv
  2. Atlandi heeringa rasv
  3. Zooplankton
  4. Mikrovetikad
  5. Merekarbid

Lõhe-rasvas kõige eikosapentaeenhape

Kus on kõige dokosaheksaeenhape?

  1. Pruun ja diatomeedid
  2. Lõhe (kõige olulisem ja väärtuslik allikas)
  3. Merekarbid
  4. Turbavähk
  5. Kalarasvad
  6. Sardiinid
  7. Heeringas
  8. Makrell

Makrell kõige dokosaheksaeenhape

Tabel 2. Dosaheksaeenhapete ja eikosapentaeenhapete sisaldus kalades ja mereannetes

Kuidas Omega-3't võtta?

Kuidas kasutada kalaõli kapsleid ja kuidas valida parim? Oomega-3 rasvhapete päevane määr, et säilitada tervis ja optimaalne ainevahetus.

Omega-3 või kalaõli?

Omega-3 rasvhapped on üks aineid, mis on olulised inimese õigeks ainevahetuseks, kuid mida ei saa organismis toota. Tervise hoidmiseks on vaja regulaarselt süüa toitu, mis on rikkalikult Omega-3 -ga, eelkõige kala ja mõne taime õli. Samal ajal ei ole peaaegu oomega-3 teravilja ja loomade liha.

Samuti tuleb märkida, et need rasvhapped on köögiviljad (ALA) ja loomad (DHA ja EPA), kuna keha (1) imendub ainult 10-20% köögivilja Omega-3-st. Sellepärast eelistatakse mere kala ja kalaõli kapsleid saada kui linaseemneõli, kreeka pähklid, chia seemned ja muud Omega-3 taimsed allikad.

Omega-3 rikkad toidud:

Kalaõli tervisealased eelised

Kõigepealt on selles sisalduvad kalaõli ja omega-3 rasvhapped, et võidelda erinevate põletikuliste protsesside vastu organismis. Nad kiirendavad kudede restaureerimist ja uuenemist (alates nahast, lõpevad lihastega), vähendavad stresshormooni kortisooli taset, vähendavad vere viskoossust, normaliseerivad vererõhku.

Siiski on õigem rääkida Omega-3 puudumise kahjustusest toidus kui nende täiendamise kasulikkusest. Kui te regulaarselt sööte toitu ülaltoodud tabelist, ei pea te kapslites kalaõli võtma. Kui te ei peseks merekalu, võib krooniline oomega-3 puudumine põhjustada immuunsuse vähenemist ja metabolismi halvenemist (2).

Kuidas Omega-3't võtta?

Lihtsamalt öeldes on Omega-3 puudumine üks peamisi indikaatoreid, mis näitavad, et teie igapäevane toitumine pole korralikult ehitatud. Sellisel juhul ei ole kapslite kalaõli tarbimine sageli võimeline üle kaaluma ebatervisliku toitumise, rikaste liha, nisu ja erinevate teraviljade tekitatud kahju, kuid köögiviljades ja merikillastes on see kehv.

Omega-3 rasvad on kogu keha jaoks vajalikud - soovitus, et kalaõli tuleks võtta, on ekslik. Samuti ei mõjuta kalaõli kapslite võtmise aeg - pole üldse oluline, kas te võtate neid hommikul või õhtul, kuid et te neid regulaarselt juua. Traditsiooniliselt võetakse kalaõli koos toiduga, kuid ainult järelmaitse vähendamiseks.

Omega-3 ja kalaõli päevadoos

Omega-3 rasvade minimaalne tarbimine täiskasvanutele ja lastele on umbes 0,25 g (250 mg) päevas, optimaalne tervisele - umbes 1-1,5 g (1000-1500 mg). Maksimaalne ohutu doos tervisele sõltub oomega-3 allikatest - mitte rohkem kui 7-8 g päevas kalaõli kapslite kujul (3) ja piiramatu tavalise söögikorra kujul.

Kuna omega-3-rasvhapete sisaldus 100 g mere kala tselluloosis on tavaliselt 1-2 g, on see kogus normatiivi katmiseks üsna piisav. Külma vee kala (tursk, ahven) maks sisaldab veelgi suuremaid annuseid. Samal ajal on kalakasvandustes kasvatataval lõhel ja lõhel sageli rohkem oomega-3 koostist kui ookeanis elavad kalad.

Omega 3

Kuidas Omega 3 mõjutab meie tervist

Tabel omega 3 sisaldusest toidus

Omega 3 üksikasjalikud tabelid leiate erinevatest toitudest: kala, köögiviljad, õlid.

Tabel 1. Omega 3 sisaldus kalades ja mereannetes

Küllastumata rasvhapete oomega 3 tabelis 1 näidatud 100 g sisaldus on soovituslik. Kuna see võib varieeruda sõltuvalt piirkonnast ja kalapüügi hooajast.

Tabel 2. Omega 3 sisaldus taimtoitudes

Sisu on ligikaudne ja võib sõltuda kasvutingimustest.

Omega 3 ja oomega 6 sisaldus õlides

Tabelis 3 on näidatud omega 3 ja 6 rasvasisaldus 100 g toote kohta. Samuti omega 3 ja oomega 6 oluline suhe.

Omega-3 ja omega-6 sisaldus ja suhe toodetes

Omega-3 ja omega-6 polüküllastumata rasvhapete sisu ja suhted 100 g toote kohta.

Oomega-3 ja oomega-6 optimaalne üldine suhe toidus on 1: 3-1: 6 ja seda tuleb säilitada. Ei ole soovitatav ületada väärtust 1:10, kuid tänapäevase toitumisega jõuab see kell 1:30. See stimuleerib keha krooniliste põletikuliste protsesside, sealhulgas liigesekundite kulgu, aitab kaasa ateroskleroosi ja muude haiguste arengule.

Omega-3 ja omega-6 rasvade sisaldus on esitatud värsketele toodetele, röstimata pähklitele ja seemnetele, rafineerimata külmpressitud õlid.

Lõhe

Lõhe on lõheperekonna kala kuni 1,5 m pikk ja kaaluga kuni 39 kg.

Kaalud on väikesed, hõbedat, külgjoonest allpool asuvaid kohti pole. Nakatab Põhja-Atlandi ookeani ja Edela-Jäämere, nagu ka Läänemeres.

Seksuaalne küpsus 5-6 eluaastal. Jões läheb razlisse. aeg (sügisel ja eri aegadel suvel). Närimine septembris - novembris. Kudemise ajal ilmuvad lõhe peas ja külgedes punased ja oranžid laigud.

Sigivus 6-26 tuhat muna. Kaaviar suur, oranž. Noored elavad jões 1-5 aastat, toituvad selgrootutele ja väikestele kaladele. Meres toidab see kala ja koorikloomi. Elab kuni 9 aastat. Väärtuslik kalapüügieesmärk.

Kasulikud omadused lõhe

Lõhe on väga maitsev kala, mis oma kasulike omaduste tõttu sobib nii täiskasvanu kui ka lapse toitumises. Tavaliselt saab lõhe lauas suitsutatud ja veidi soolases vormis. Et säilitada kasulike ainete maksimaalset kogust, on parem lõhe ei panna pannil, vaid küpsetage fooliumis või grillis.

Lõhe liha imendub organismist kergesti ja see on suurepärane valkude allikas, sisaldab see ka suures koguses fosforit, joodi, kaltsiumi, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, tsinki, fluori. Ainult 100 g kala sisaldab kuni poole päevase valgu väärtusest.

Lõhe annab organismile vähemalt 2 korda rohkem kaloreid kui valge kala. Erinevalt loomse päritoluga küllastunud rasvadest peetakse kõige kasulikumaks kalast pärit küllastumata rasvu. Teadlaste sõnul on kalades sisalduvad omega-3 rasvhapped, mis aitavad ära hoida südame-veresoonkonna haigusi, vähendavad verehüüvete tekke riski veresoontes ja aitavad samuti parandada verevoolu kapillaarides.

Väga kasulikud merekalad tulevastele emadele. On tõendeid, et rasvhapete söömine vähendab mõningaid psoriaasi sümptomeid, parandab nägemist ja aju funktsiooni. Merekalad sisaldavad vitamiine, eriti D-vitamiini. Kalaõli on 5 korda efektiivsem kui taimeõlid, see vähendab vere kolesterooli. Kalamaksa leitud rasvad on rikas A- ja D-vitamiinidega. Kalade lihaskoe sisaldab B-vitamiine, mis aitavad keha imenduda valgudesse.

Lõhe pidev kasutamine parandab vereringet, seedetrakti tööd, maksa, vaskulaarsüsteemi, närvisüsteemi, suurendab immuunsust. Soolatud lõhe sisaldab aineid, mis takistavad tromboflebiidi arengut.

Hiljuti on üha enam aruandeid, mis kinnitavad, et rasvane kala (lõhe, makrell, heeringas, sardiinid ja tursk) söömine kaitseb astma eest. Selle põhjuseks on omega-3 rasvhapete toime, millel on põletikuvastane toime, ja magneesium. On tõestatud, et madala magneesiumisisaldusega inimesed oma kehades on kõige enam astmahoogude suhtes vastuvõtlikud.

Lõhe söömine leevendab emotsionaalset pinget, parandab meeleolu, kaotab depressiooni ja seeläbi säilitab tervise. Lõhe aitab ka vaimseid omadusi taastada, suurendades ajukarja elastsust, suurendades hapnikutarbimist ajurakkude poolt ja parandades vereringet.

Sellised haigused nagu vähk, reumatoidartriit, ateroskleroos, immuunsussüsteemi nõrkus jne on sageli seotud omega-3-rasvade puudumisega. Lõhe sisaldab nikotiinhapet ja D-vitamiini, mis on samuti oluline luu ja närvisüsteemi paranemise tegur ja soodustavad imendumist

Lõhe ohtlikud omadused

Usutakse, et seda liiki kaladel pole vastunäidustusi. Siiski ei tohiks unustada kalade ja mereandide individuaalset talumatust. Lisaks ei ole soovitav, et lõhe nakatataks aktiivse tuberkuloosi, sapikivitõve ja sapiteede, krooniliste maksahaiguste ning seedetrakti põletiku ja haavandite esinemisega, sest suur hulk küllastunud rasvhappeid võib nende inimeste tervist negatiivselt mõjutada. haige.

Samuti hoiatavad arstid "kunstlikult" kasvatatud lõhe ohtude eest, mida kasutatakse antibiootikumide ja modifitseeritud söötade toitmiseks.

Suurtes kogustes soolatud lõhe on vastunäidustatud inimestele, kes põevad hüpertooniat ja neeruhaigust, samuti rasvunud inimestele.

Video - põnev protsess suurtes lõhe püüdmisel söödale.

Loe Kasu Tooteid

Pink lõhe

Pink lõhe on lõheperekonna kala. Selle kala teine ​​nimi on roosa lõhe.Roosa lõhe sai nime, sest kudemisperioodil oli meestel seljakott. Seda leitakse nii meredes kui ka magevees külmas kliimas.

Loe Edasi

Mida süüa kasvada?

Paljud noored on muret kasvu pärast. Me peame teadma, et tüdrukud kasvavad kuni 17-18-aastasteni ja noormehed - kuni 25-aastased. Seega pole väärt paanika tekitamine ja kulude kasvatamine, mis suurendavad kasvu (ja need on juba leiutatud).

Loe Edasi

Goji marjad: kasu ja kahju

Goji marju kasvatatakse peamiselt Hiinas, kuigi nende kodumaad peetakse Tiibeti, ei ole mitte ainult see, et nende teine ​​nimi on "Tiibeti barberry". Need marjad on tõesti mingi barberry.

Loe Edasi