Kasulikke omadusi makrell inimeste jaoks

Makrell on kala, mis sisaldab mitmeid kasulikke elemente ja vitamiine. Sellega on võimalik normaliseerida immuunsüsteemi, tugevdada tervist. Kas see võib kahjustada? Artikkel käsitleb makrelli kasulikke omadusi, vastunäidustusi ja kahjustusi.

Kasu

Vaatame makrelli kasulikke omadusi:

  • Aitab II tüüpi diabeediga inimestel. Makrellis sisalduv kroom parandab insuliini kvaliteeti, mis viib glükoosi imendumiseni. See vähendab veresuhkru taset. Äkki on näljahäired ikka veel ära hoitud.
  • Reguleerib ainevahetust inimkehas. Kaladest koosnev rasv töödeldakse lihasmassi ja ei kanna kehasse.
  • Suureneb inimeste tulemuslikkus. Füüsiline vastupidavus on veelgi paranenud. Kinnisvara on seotud makrelli sisaldava kroomiga.
  • Eraldab raskmetallisoolad. Samuti kõrvaldatakse toksiinid ja kahjulikud ained. Keha puhastatakse, mis on kasulik joobeseisundile.
  • Vormab punaseid vereliblesid. Kinnisvara on seotud kala sisalduva näärmega.
  • Kaitseb keha bakteritest ja viirustest, normaliseerib immuunsüsteemi.
  • Reguleerib vee ja soola tasakaalu.
  • See eritub vedeliku, mis on kogunenud veresoonte kudedesse.
  • Normaliseerib südame. Makrell sisaldab oomega-3-küllastumata rasvhappeid. Südamehaiguste tekkimise riski vähendamine.
  • Laiendab veresooni. See vähendab vererõhku. Seda vara kasutatakse hüpertensiooni raviks.
  • Vähendab veresoonte kahjustust, mis on põhjustatud stresshormoonist.
  • Vähendab vere viskoossust.
  • Ei moodusta verehüübed. Trombotsüütide arengu oht on vähenenud.
  • Säilitab aju heas seisukorras. Vara on kasulik vanematele inimestele, et vältida aju degeneratiivsete haiguste arengut. Dementsus kaob, aju funktsioon paraneb. See juhtub makrellis sisalduvate küllastumata rasvhapete abil.
  • Aeglustab vananemist. Makrell ei lase hapnikku õhust nahka kahjustada. Aineid, mis moodustavad toote, neutraliseerivad vananemist põhjustavad mehhanismid.
  • Ravib naha haigusi. Nii vabaneb inimene psoriaasi, dermatiidi ja teiste nahahaiguste eest.
  • Tarbib depressiooni, parandab närvide seisundit.
  • Tsink, mis on toote koostisosa, parandab reproduktiivseid omadusi. Meeste jaoks paraneb seemneravilja kvaliteet, mis aitab lapsel kujundada.
  • Hoiab luude ja luustiku tervena. Kui inimene ei ole vanuse tõttu veel moodustunud, hakkavad luud kiiremini moodustuma. Täiskasvanute jaoks - liigestega seotud haiguste tõenäosus väheneb, põletik ja valu kõrvaldatakse.
  • Makrellis sisalduvad rasvhapped aitavad organismil kaltsiumi imada.
  • Vähendab onkoloogiliste haiguste riski. Seda tõestavad teadlased, kes viivad läbi uuringuid inimestele, kes regulaarselt söövad rasvaseid toite. Selgus, et sellised inimesed on vähem vähktõvega.
  • Vähendab kolesterooli taset inimveres. Nii et makrell takistab kolesterooli laigud moodustumist, vähendab ateroskleroosi - kroonilise arterite haiguse riski.
  • Parandab veresoonte elastsust. Nii vereringe taastatakse.
  • Aitab kaalust alla võtta. Makrell normaliseerib ainevahetust, kiirendab rasvade jaotumist. Teine kala sisaldab väikest kogust kaloreid, mis võimaldab kasutada dieeti.
  • Aitab raseduse ajal. Nii et makrell parandab naiste immuunsust, normaliseerib juuste ja küünte seisundit. Vastsündinud lapsele aitab kaasa tervislike luude moodustumine.
  • Kasutatakse imetamise ajal (rinnaga toitmine). Niisiis muutub piimanäärmete poolt sekreteeritav piim teravamaks, toitevamaks ja küllastunud omadustega, mis on kasulikud lapse kehale.
  • Parandab soolestiku ja ensüüme. Kinnisvara on seotud kaaliumiga, mis on makrelli osa.
  • Suureneb inimese vastupidavus.
  • Suurendab hinget, mis siseneb ajju.
  • Säilitab energiatase.
  • See leevendab allergiat inimestel. Erand: allergia komponentidele, mis moodustavad makreli.
  • Vähendab osteoporoosi riski - skeleti progresseeruv haigus.

Kasulikud omadused näitavad, et makrell on inimkehale kasulik.

Alustuseks ei saa makrelli, nagu ka teisi tooteid, kuritarvitada. Kui liigne liigne levik tekib, ilmnevad järgmised probleemid:

  • Limaskestade lagunemine. Naha põletikulisi haigusi (mõõduka kasutamise korral, nahahaigusi, vastupidi, ravitakse). Kahju on põhjustanud asjaolu, et makrell sisaldab rohkem kroomi, kui on nõutav päevase normiga (110% normist).
  • Hambaravi fluoroos on haigus, mida iseloomustab hammaste halvenemine.
  • Iiveldus, oksendamine.
  • Valu kõht.
  • Neeruhaigus, neerupuudulikkus.
  • Närvisüsteemi häired. Nende hulka kuuluvad kõnehäired ja süljeeritus.
  • Maksapuudulikkus.
  • Raku jõudluse vähenemine.
  • Suurenenud kehatemperatuur.
  • Mäluhäired
  • Kõhunäärme häired.
  • Närvide haigused.
  • Maksa rasvade degeneratsioon.
  • Lihase toon vähenenud.
  • Peptiline haavand.

Eespool nimetatud kahju on tingitud kasulikest elementidest, mis ületavad päevase määra. Et vältida kahjustusi, ära söö liiga palju makrelli.

Makrell alandab veresuhkrut, mis on kasulik 2. tüüpi diabeedi korral. Kuid olge ettevaatlik, kui seda kasutatakse koos sarnaste ravimitega.

Makrelli ei saa kasutada, kui olete komponentide suhtes allergiline. Vastunäidustuste mittejärgimine toob kaasa raske surmajuhtumi.

Sa ei saa kasutada makrelli aegunud. Defektsed tooted põhjustavad mürgitust ja muid negatiivseid tagajärgi. Kui tunnete kummalist maitset, lõpetage kala söömine.

Kui kahtlete, kas makrelli võib tarbida, pöörduge oma arsti poole.

Toidulisandid

Makrell on kasulik kaalu kaotamiseks. Tõestatud järgmiste omadustega:

  • Kiirendatud ainevahetus. Nii siirdub inimkeha sisenev toit kiiremini.
  • Tootes sisalduvate kasulike ainete abiga rasvad rühmitatakse kiiremini.
  • Suureneb immuunsus. See on kasulik, sest dieedi ajal ei tarnita organismile õiget kogust vitamiine ja kasulikke elemente, mis kompenseerib makrelli.
  • Füüsiline vastupidavus suureneb, lihased paranevad. Nii et treeninguid on kergem üle kanda, mis on samuti kasulik korralikuks kehakaalu langetamiseks.
  • Räbu ja toksiinid eemaldatakse kehast. Eemaldatud puhitus.
  • Energiatase säilib. Nii et inimene tunneb end täis kauem.
  • Vähendatud veresuhkru tase. Varaga on välistatud äkilised nälga nälga.
  • Kolesterool läheb ära.

Kaalu kaotamisel ärge sööge palju makrelli. 100 g päevas - norm, mis on piisav. Nii kiireneb ainevahetus, organism saab kasulikke aineid ja vitamiine. Ei ole lubatud rasvata makrelli õlis - see on, kuidas toitaineid hävitatakse ja kalorite sisaldus suureneb, mis mõjutab negatiivselt inimese seisundit.

Kahjuks ei taga makrell ise kaalulangus. Kui soovite kaalust alla võtta, normaliseerige toit (jagage suured portsjonid väikseiks, ärge sööge suuri kaloritelisi toite), loobuge halvast harjumustest ja võite sportimiseks minna. Nõuetekohase dieedi kava koostamiseks konsulteerige arsti või toitumisspetsialistiga.

Mõelge toote terapeutilistele omadustele. Haigused, mille jaoks makrell aitab:

  • Arütmia - rike, mis rikub südametegevuse sagedust.
  • Verehüüvete teke - verehüübed. Toodet kasutatakse insultide ja südameinfarktude ennetamiseks.
  • Hüpertensioon on seisund, mida iseloomustab kõrge vererõhk.
  • Koronaartõbi - äge või krooniline müokardi kahjustus.
  • Kõrgenenud vere kolesterool. Kolesteriinisisalduse tekkimise oht on vähenenud.
  • Hepatiit on maksa põletik. Omega-3 sisalduse tõttu toodet kasutatakse keerulises ravis.
  • Närvisüsteemi haigused, sealhulgas unetus, stress.
  • Artriit on põletikuline protsess, mis mõjutab liigeset.
  • Rickets - laste haigus, mis on tingitud ebanormaalse luu arengust.
  • Osteoporoos on skeleti haigus.
  • Ateroskleroos on arterite krooniline haigus, mis on põhjustatud kolesterooli kogunemisest.
  • 2. tüüpi diabeet. Sama efektiga ravimite võtmisel kasutage makrelli hoolikalt.
  • Mastopatia on rinna haigus.
  • Onkoloogilised haigused.
  • Glaukoom on silmahaigus, mis on tingitud läätse hägustumisest.
  • Climax - suguelundude muutus, mis on seotud vananemisega.
  • Impotentsus, seksuaalse aktiivsuse puudumine.
  • Ekseem on sügelus nahahaigus.
  • Dermatiit on naha põletik, mis tekib ümbritsevate tegurite negatiivse mõju tõttu.
  • Psoriaas on nahahaigus koos palavikuga.

Pidage meeles, et makrelli kasutamine - täiendav abi ravile. Terviseprobleemide korral konsulteerige arstiga, et vältida negatiivseid tagajärgi.

Kalorite sisaldus

Makrelli kalorite sisaldus on 191 kalorit 100 g toote kohta (13% täiskasvanu igapäevasest normist).

Vastunäidustused

Peamine vastunäidustus: te ei saa kasutada makrelli inimesi, kes on toote komponentide suhtes allergilised. Surnud seisundi eiramine.

Kui pärast kala söömist on terviseprobleeme, konsulteerige otsekohe arstiga. See aitab vältida negatiivseid tagajärgi.

Kas saab rasedaid või lakteerivaid naisi

Võimalik on kasutada makrelli raseduse ajal. Niisiis parandab naine immuunsust ja parandab juuste seisundit. Vastsündinud laps moodustab toote koostises olevate vitamiinide ja toitainete abil luustiku. Ärge sööge liiga palju kalu - piisab 100 g päevas.

Makrelli kasutamine imetamise ajal on lubatud. See suurendab rinnanäärmete kaudu eralduva piima rasvasisaldust ja kasulikkust, mis soodustab lapse tervist.

Toiteväärtus

Mõistame tabelite abil, kas makrell on kasulik. Alustame kasulikest elementidest, mis moodustavad toote:

Makrell

Makrell on perekonna makrelli kala. Maksimaalne keha pikkus on 60 cm, keskmine on 30 cm. Keha on spindliga. Kaalud on väikesed. Tagumine on sinakasroheline, palju mustad, veidi kumerad triibud. Ujumismulle ei ole.

Makrell - pelaagilise koolituse termofiilsed kalad. Kiiresti ujub (valikus kuni 77 km / h). Hauded ei sisalda tavaliselt muid kalu (harva heeringas) ja need koosnevad sama suurusega isenditest. Makrell elab temperatuuril 8-20 ° C, mistõttu on ta sunnitud hooajalisi rändeid Ameerika ja Euroopa ranniku lähedal, samuti Marmara ja Musta mere vahel. Need sisseränded on söötmise iseloomuga (makrelli toit on väike kala ja zooplankton).

Makrelli kasulikud omadused

Makrell imendub organismist kergesti ja see on suurepärane valkude allikas, sisaldab see ka suures koguses fosforit, joodi, kaltsiumi, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, tsinki, fluori. Makrell sisaldab nikotiinhapet ja D-vitamiini, mis on samuti oluline luu ja närvisüsteemi paranemise tegur ja soodustavad imendumist.

Ainult 100 g kala sisaldab kuni poole päevase valgu väärtusest. Rasvhapete, makrelli tarbides elab keha vähemalt 2 korda rohkem kaloreid kui tarbib valget kala. Erinevalt loomse päritoluga küllastunud rasvadest peetakse kõige kasulikumaks kalast pärit küllastumata rasvu. Teadlaste sõnul on kalades sisalduvad omega-3 rasvhapped, mis aitavad ära hoida südame-veresoonkonna haigusi, vähendavad verehüüvete tekke riski veresoontes ja aitavad samuti parandada verevoolu kapillaarides.

Väga kasulikud merekalad tulevastele emadele. On tõendeid, et rasvhapete söömine vähendab mõningaid psoriaasi sümptomeid, parandab nägemist ja aju funktsiooni. Merekalad sisaldavad vitamiine, eriti D-vitamiini. Kalaõli on 5 korda efektiivsem kui taimeõlid, see vähendab vere kolesterooli. Kalamaksa leitud rasvad on rikas A- ja D-vitamiinidega. Kalade lihaskoe sisaldab B-vitamiine, mis aitavad keha imenduda valgudesse.

Hiljuti on üha enam aruandeid, mis kinnitavad, et rasvane kala (lõhe, makrell, heeringas, sardiinid ja tursk) söömine kaitseb astma eest. Selle põhjuseks on omega-3 rasvhapete toime, millel on põletikuvastane toime, ja magneesium. On tõestatud, et madala magneesiumisisaldusega inimesed oma kehades on kõige enam astmahoogude suhtes vastuvõtlikud.

Sellised haigused nagu vähk, reumatoidartriit, ateroskleroos, immuunsussüsteemi nõrkus jne on sageli seotud omega-3 rasvade puudumisega.

Makrelli ohtlikud omadused

Makrell on individuaalse sallimatuse korral vastunäidustatud. Peale selle ei ole rasvade kalade puhul soovitatav maksahaigused ja neerupuudulikkus.

Soolatud ja suitsutatud makrell ei ole soovitav seedetrakti haiguste hüpertensioonile ja haiguste ägenemisele. Mõned arstid ei soovita makrelli rasedatele, imetavatele lastele ega lastele, kuna see võib iseenesest koguda kahjulikke aineid ja seega kehale kahjustada.

Programmis "Kalapüügist tõsiselt" räägitakse Jalta võistlustest makrellipüügis ja selle maitsva kala püük keerukad.

Mis kala kõige Omega-3: omadused valik ja kasutamine

Erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks soovivad arstid patsiendid siseneda rasvhapete toidule. See toode on peamine polüküllastumata rasvhapete, tokoferooli, retinooli ja ergokaltsiferooli allikas inimestele. Selliste bioaktiivsete ühendite puudumine inimkehas põhjustab immuunsuse vähenemise ja kolesteroolitaseme moodustumise veresoontes. Valides mereande, peaksite kaaluma, millistel kaladel on kõige rohkem oomega-3 rasvhappeid. Sama oluline on kasulike ainete pakkumise täiendamine ja selle valmistamise meetodid.

Peamised oomega-3 allikad

Omega-3 kõrgeim kontsentratsioon on leitud Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanis elavate erinevate liikide kalade kohta. Polüküllastumata rasvhapete puuduse kõrvaldamiseks soovitavad toitumisspetsialistid 2-3 korda nädalas süüa turska, tuunikala ja makrelli. Mitte vähem kasulikud on mere- ja jõekalad, kuid kasvu protsessis koguneb ainult palju väärtuslikku rasva. Omega-3 kvantitatiivne sisaldus kalades on esitatud tabelis:

Näpunäide: Lapsed keelduvad sageli isegi kallistest lõhe tõugudest, kuna neil on väljendunud maitse ja mõnikord lõhn. Kalmaari, krevettide, merevetikate sissetoomine aitab toidustada lapse keha kasulike bioloogiliste toimeainetega.

Hamsa või anšoovised

See väikesemahuline kala elab Atlandi ookeani, aga ka Musta ja Aasovi meredes. Hamsa on väärtuslik objekt kalastamiseks, kuna omega-3 kõrge sisaldus on maksas ja lihasmass. Mõne liiki anšoovis on rasv kogus üle 35% kogu kehakaalust. Toiduvalmistamisel kasutatakse Hamsat soolamise, suitsetamise, vürtsikate kastmete valmistamiseks. Kuid polüküllastumata rasvhapete allikana peate kasutama ainult keedetud või küpsetatud kala.

Heeringas

See populaarne kalatüüp meie riigis kuulub kõige taskukohasemate ja taskukohaste Omega-3 allikate hulka. Heeringas on kilpnäärme jaoks kasulikke rasvlahustuvaid vitamiine A, D, E ja joodi. Poodide riiulitel on suitsutatud, soolatud, värske ja värskelt külmutatud kala. Kõige kasulikum on ainult viimane heeringa tüüp, mida kasutatakse köögiviljade roogimiseks. Soolatud ja suitsutatud kala sisaldab liiga palju soola, mis võib põhjustada vererõhu tõusu.

Sardiinid

Sardiinide, heeringa ja sardinella püük on valdavalt Kaug-Idas. Poodides pakutakse laias valikus nende sortide konserveeritud kala õli- või tomatikastmes. Omega-3 defitsiidi kõrvaldamiseks peaksite ostma sardiinid väikese koguse soola ja säilitusainetega. Rõiget müüakse ka värskelt külmutatud kujul. See küpsetatud kala toidab inimese keha mitte ainult polüküllastumata rasvhapetega, vaid ka kõige olulisemate B-vitamiinidega.

See on huvitav: sardiinid sisaldavad koensüümi Q10, millel on antioksüdantne toime. See orgaaniline ühend on otseselt seotud täiskasvanute ja laste immuunsüsteemi funktsionaalse aktiivsuse suurendamisega.

Lõhe või Atlandi lõhe

Lõheks on diadromiidne kala, mis on sündinud magevees ja seejärel elus protsessis soolase veekoguga. Lõhederadade hulka kuuluvad ka Chinook lõhe, Coho lõhe, sokkilõhe, kummelõhe ja roosa lõhe. Sellised kalaliigid on madalamate hinnakategooriatega kui lõhega, kuid sisaldavad ka vähem kasulikku oomega-3-d. Atlandi lõhe kasutatakse küpsetamiseks, keetmiseks, soolaks ja söömiseks. See on väga maitsev ja sisaldab palju vett ja rasvlahustuvaid vitamiine. Lõhe lisamine dieedile võimaldab teil täita tsingi, joodi, kaaliumi, molübdeeni, fosfori, kaltsiumi reserve.

Sulatatakse

Sellised väikesed röövkalad asuvad külma merel. Nad on rasvapaeli ja pikamaa lõhe kõige lähedasemad sugulased. Värske soolatüübi tunnus on püsiv kurgi lõhn. Kala ei sisalda paljusid luid, see on kiiresti valmistatud ja osutub maitsev ilma maitseaineteta. Smelt sisaldab lisaks Omega-3-le ja rasvlahustuvatele vitamiinidele ka väärtuslikku, kergesti seeditavat valku. Kõige kasulikum on kala, mis on küpsetatud või poogitud väikeses koguses vett.

Tervislik rahulolu

Tõhus ja teaduslikult põhjendatud toitumine ja kehakaalu langetamise süsteem

Mis juhtub omega-3-ga kuumutamisel või kuidas kala süüa?

Omega-3 lühike juhend osutub väga populaarseks ja laialdaselt levitatud sotsiaalvõrgustikes, põhjustades palju tagasisidet, kommentaare ja küsimusi. Üks neist on nii tähtis ja huvitav, et me pühendame sellele eraldi artiklit.

Niisiis, kuidas õigesti kala süüa, nii et see ei kaota oma kasulikke omadusi ega kao enam väärtusliku omega-3 allikana?

Selles küsimuses ei ole nii palju täpseid andmeid - küsimus pole selgelt hästi arusaadav, kuid proovime välja mõelda, mis on täna teada.

Praadimine, keetmine ja röstimine

Nagu kõik polüküllastumata rasvhapped, on omega-3 üsna ebastabiilne ja võib soojuse ja valguse suhtes kergesti oksüdeeruda, nii et kala valmistamise meetod mõjutab selles sisalduva EPA ja DHA-rasvhapete sisaldust ning kasulikkust toidule.

Aastal 2013 uurisid kreeka teadlased sardiinides ja anšoovis oomega-3 sisalduse järgi röstimist ja küpsetamist. Vastavalt nende andmetele võimaldab 20-minutiline sardiinide kastmine ahjus temperatuuril 200 ° C säilitada EPA ja DHA kõrge sisalduse (33,16%) ja soodus suhtega ω-3 / ω-6: 9,06. Küpsetamise aja veelgi tõus tulemusi ei mõjutanud. Anšooviste praadimine viis vastupidise tulemuse ja omega-3 sisalduse järsu languseni. Aga kui te otsustate praadida, siis vali oliiviõli - vastupidi päevalilleõli praadimisele, kasutades oliiviõli, on võimalik säilitada suures koguses EPA ja DHA-d ning ikkagi soodne osa ω-3 / ω-6: 0,71-2,56. Võib-olla on see tingitud oomega-3 madalama sisalduse ja asjaolust, et oliiviõli on stabiilsem, sest see koosneb peamiselt monoküllastumata rasvhapetest. Oleks huvitav näha, mis juhtub veel stabiilsema kookosõli praadimisel, mis peaaegu ei sisalda Omega-6-sid, kuid nagu me teame, pole selliseid uuringuid veel toimunud.

Uuring põllumajandustootja lõhe ja tursa kohta näitas, et küpsetamine vähendab lõhedega ainult EPA ja DHA sisaldust pisut ja muudab vaevu ω-3 / ω-6 osakaalu. Üllataval määral on röstitud turskis EPA ja DHA sisaldus suurenenud ning ω-3 / ω-6 osakaal vähenenud. Siiski on tursavarras vähe rasvasisaldusega ja selles on suhteliselt palju kasulikke happeid. Lisaks sellele jõudsid autorid käesolevas uuringus järeldusele, et eelistatav on pigem oliiviõli kui päevalilleõli kasutamine.

Toores tuunikala ei sisalda liiga palju EPA-d ja DHA-d ning veelgi vähem pärast praadimist: nagu India teadlased leidsid, praetamine hävitas 70% majanduspartnerluslepingust ja 85% -st majanduspartnerluslepingust. Rasvhapete kadu oli keedetud ajal minimaalne, aga ka mikrolaineahjus toiduvalmistamisel.

Omega-3 rasvhapped on tõesti oksüdeerunud ja kaotavad oma omadused piisavalt kõrge ja pikaajalise kuumutamisega: see uuring näitas, et kui kalaõli kuumutatakse temperatuuril 150 ° C 30 minutit, jääb ainult 15,9% DHA ja 18,5% EPA-st. Kuid on mõned head uudised: mõned vürtsid kaitsevad toiduvalmistamisel Omega-3: rosmariini ja punetiste ekstraktide lisamine võimaldas säästa 65,9% DHA ja 69% EPA-d ning rosmariin oli tõhusam. Kuid siin, muidugi, peame silmas pidama, et kaladele, mida kuumutati kuni 150 ° C, kuid puhas kalaõli. Kui küpsetate ahjus või isegi praaditakse, on toote sees olev temperatuur oluliselt madalam.

Suitsetamine

Uuringud on näidanud, et suitsetamine kala ei muuda rasvhapete tasakaalu.

Konserveeritud kala

Selles küsimuses on arvamused erinevad. India teadlased on leidnud, et peaaegu mingit DHA-d ja EPA-d ei ole konserveeritud tuuni. Kuigi Tšiili teadlased leidsid pärast seda, kui uurisid soolvees säilitatud quranxi, sardiinide, lõhe ja tuuni omadusi, jõuti järeldusele, et looduslikud kalakonservid on hea omega-3 allikas. Nende uuring näitas, et 100 grammi toote kohta on EPA + DHA sisaldus ja oomega-3 kogus vastavalt 95-604, 390-1163 ja 609-2775 mg. True, kalade arv ja kalade sorteerimine ei ole avaldatud teosest üsna selge, kuid kui lähtume sellest, millises järjekorras need on loetletud töö alguses, siis võime rääkida karantiini, sardiinidest ja lõhetest, mis näib olevat loogiline rasvasisalduse seisukohalt kala

Külmutamine

Ilmselt pole põhjust arvata, et kala külmutamine muudab rasvhapete koostist. Vähemalt võrdlustabelites ei erine värsked ja külmutatud kalad. Paljud allikad (näiteks see üks) soovitavad külmutatud loodust lõhed kõige tervislikumaks.

Järeldused

EPA ja DHA kasulike rasvhapete säilitamiseks kalades vali õrnad termilised töötlemismeetodid: aurutamine, keetmine, küpsetamine ahjus, suitsutamine, grillimine ilma lahtise leegita, soolamine, peitsimine, suitsetamine.

Kui võite kala, siis kiiresti, nii et kala sees olev temperatuur ei tõuseks liiga kõrgeks. Leiva ja taigna võib kaitsta kala liigse kuumuse eest. Ärge pillake kala päevalilleõlis, vali oliiviõli. Võibolla on ka valikud kookos ja sulanud. Võite kombineerida kerge röstimise kala, millele järgneb ahjus valmidus. Pisut ja kiirelt röstitud tunasurve osutub mõlemad maitsvamaks ja tervislikumaks, kuid sügavale rasvade sügavale praadimisele tuleks vältida - vähemalt kui te hoolite Omega-3 ohutusest.

Looduslikud kalakonservid rasvhapete sortidest - sardiinid, makrellid, lõhe - head oomega-3 allikad.

Omega 3

Kuidas Omega 3 mõjutab meie tervist

Tabel omega 3 sisaldusest toidus

Omega 3 üksikasjalikud tabelid leiate erinevatest toitudest: kala, köögiviljad, õlid.

Tabel 1. Omega 3 sisaldus kalades ja mereannetes

Küllastumata rasvhapete oomega 3 tabelis 1 näidatud 100 g sisaldus on soovituslik. Kuna see võib varieeruda sõltuvalt piirkonnast ja kalapüügi hooajast.

Tabel 2. Omega 3 sisaldus taimtoitudes

Sisu on ligikaudne ja võib sõltuda kasvutingimustest.

Omega 3 ja oomega 6 sisaldus õlides

Tabelis 3 on näidatud omega 3 ja 6 rasvasisaldus 100 g toote kohta. Samuti omega 3 ja oomega 6 oluline suhe.

Omega-3 kalades: tabel omega-3 sisaldusest erinevates kalades

Omega-3-rasvhapped vähendavad südame-veresoonkonna haiguste tekkimise ohtu, peamiselt vähendades triglütseriidide taset veres ja võideldes põletike vastu. Selles artiklis vaadeldakse, kui palju Omega-3 PUFA-d on kalades: tabel on toodud allpool.

Võite saada need polüküllastumata rasvhapped erinevatest allikatest nagu spinat, sinep, nisu idud, kreeka pähklid, linaseemne ja linaseemneõli, soja- ja kookosõli ning kõrvitsaseemned (koos täieliku omega-3-ga rikastatud toiduga) siin leiduvad rasvhapped - 15 Omega-3 toitu, mida teie keha vajab). Kuid muidugi on oomega-3 rasvhapete parim allikas kala.

Kuid mitte kõik kalad sisaldavad samu koguseid neid PUFA-sid. See käepärane laud aitab teil valida kala, mille omega-3 rasvhapete sisaldus on suur.

Omega 3 kalades

Küsimusele: "Millistel kaladel on kõige rohkem oomega-3?" Vastus on lihtne - mida kala on raskem, seda rohkem on see rikas oluliste ja toitvate rasvade, sealhulgas kasulike oomega-3-rasvhapetega.

Klassifikatsioon

1) Väga rasvaste kalade sordid (oomega-3 sisaldus ulatub 30% -ni).

  • Valge kala
  • Lamprey

Valge kala on omega 3 väga rikkalik

  • Vaikne hiidlest
  • Ugra

2) Rasvase kala sordid (oomega-3 sisaldus kuni 20%). Hinne omadused: seda peetakse kõige kasulikumaks (eriti mere kala), sisaldab palju oomega-3 rasvhappeid ja joodi.

  • Lõhe
  • Tuurte sordid
  • Palmik
  • Sardiinid
  • Rasvane heeringas

Heeringas sisaldab omega-3

  • Makrell
  • Tuunikala
  • Angerjas
  • Forell
  • Tursk
  • Chinook
  • Nelma

Nelma sisaldab oomega-3

  • Märgistus
  • Saira
  • Sevruga
  • Iwashi

3) Keskmise rasvasisaldusega kalade sordid (oomega-3 sisaldus 4-8%). Sordi tunnusjooned eristuvad kõrgekvaliteedilise valgu olemasolust ja seetõttu sobivad ideaalselt sportlaste ja inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta.

Karpa sisaldab oomega-3

  • Chum lõhe
  • Mullet
  • Kilu
  • Räim
  • Marlin
  • Sea bass
  • Kilu
  • Rasvata keld
  • Sig

Sig sisaldab oomega 3

  • Som
  • Scad
  • Sudak
  • Tursk
  • Tuunikala
  • Forell

4) madala rasvasusega kalade sordid (oomega-3 sisaldus ei ületa 3%). Hinne omadused: see on kergesti seeditav maos, hästi omandatud ja kiiresti valmistub.

  • Hekide hõbe
  • Pike

Pike sisaldab oomega 3

  • Sea bass
  • MacRurus
  • Pollock
  • Haddock
  • Vobla
  • Lesta
  • Jääkal
  • Räim
  • Pollock

Pollock sisaldab oomega-3

  • Navaga
  • Burbot
  • Merlang
  • Jõe bass
  • Tursk

Kalade väärtus seisneb selles ainulaadses vitamiinide ja mikroelementide vahekorras, mis on igale inimesele vajalikud selleks, et tagada korralik ainevahetus, vaimne aktiivsus, normaalne tervis ja hea tuju.

Tursk sisaldab Omega 3

Tabel 1. Kala ja mereannid, mis sisaldavad olulisi oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid.

Jõelaari sisaldab Omega 3

Vajad saada

Omega-3 on inimestele hädavajalik ja väga kasulik ning kuna seda ei toodeta keha enda poolt, saab seda toitu saada. Omega-3 koosneb rasvhapete komplektist:

  • Alfa-linoleen (ALA)
  • Docosaheksaeenhape (DHA)
  • Docosapentaenoic (WPC)
  • Klupanodonovaja
  • Styoride (STD)
  • Tetracosoheksaeenhape (madal)
  • Tetrakoksapentaeenhape
  • Eikosapentaenoaat (EPA)
  • Eikotsootetraeniline (ETA)
  • Eikosatrien (ETE)

Kõik need rasvhapped erinevad koostise, omaduste ja erinevate mõjude kohta kehale.

Dosaaheksaeenhape ja eikosapentaeenhape on inimese tervisele ja elutööle kõige väärtuslikum (tabel 2).

Need kaks rasvhapet on enamuse loomsete kudede lipiidide koostisosad. Kus on kõige eikosapentaeenhape?

  1. Lõhe rasv
  2. Atlandi heeringa rasv
  3. Zooplankton
  4. Mikrovetikad
  5. Merekarbid

Lõhe-rasvas kõige eikosapentaeenhape

Kus on kõige dokosaheksaeenhape?

  1. Pruun ja diatomeedid
  2. Lõhe (kõige olulisem ja väärtuslik allikas)
  3. Merekarbid
  4. Turbavähk
  5. Kalarasvad
  6. Sardiinid
  7. Heeringas
  8. Makrell

Makrell kõige dokosaheksaeenhape

Tabel 2. Dosaheksaeenhapete ja eikosapentaeenhapete sisaldus kalades ja mereannetes

Makrell: kasu ja keha kahjustus

Kalade säästmine on oluline tasakaalustatud toitumise seisukohast, ja makrell on üks kõige levinumaid ja tervislikke kalu. Kui soovite mitmekesistada oma toitumist selle kalaga, siis sooviksite kindlasti rohkem teada saada, milline on makrell, kasu ja kahjustus inimkehale, mis toob selle kasutusele ja mis see on kasulik.

Makrelli kasu ja inimkeha kahjustamine

Mackereli eelised inimkehale

Makrell on tervisele kasulik tänu selles sisalduvatele toitainetele, mis annab sellele kasulikud omadused. Siin on 15 makrelli kasulikku omadust:

1. Makrell on rikas omega-3 rasvhapetega.

Omega-3 rasvhappeid, mida nimetatakse ka elutähtsateks rasvadeks, ei saa meie organismid toota, mistõttu tuleks need sisaldada toidus. Nad on kogu keha raku membraani oluline osa ja mõjutavad nende funktsiooni. Nad aitavad ka hormoonide tootmisel, mis kontrollivad vere hüübimist, samuti arterite kontraktsiooni ja lõõgastumist (1).

Rasvatud kaladel, nagu lõhe ja makrell, leidub kahte tüüpi oomega-3:

  1. DHA (dokosaheksaanhape)
  2. EPA (eikosaptaanhape)

Mõlemad sellised oomega-3 tüübid on südame tervise jaoks väga head. Eskimose ja Jaapani uuringud, kuna inimesed, kes tarbivad märkimisväärses koguses kala, on näidanud kardiovaskulaarsete haiguste madalat taset. Jaapanis olid need arvud ligi teistest Lääne ühiskondadest madalamad. Mida rohkem kala te tarbite, seda rohkem oomega-3 rasvhappeid seeditakse, sest meie keha ei saa neid toota (2).

On oluline, et saate oma toidust piisavalt EPA-d ja DHA-d. Paljud tervishoiuasutused soovitavad saada 250-500 milligrammi neist rasvhapetest päevas. Leiti, et looduslike makrellide sisaldus on umbes 1500 milligrammi 85 grammi kohta portsjoni kohta, mistõttu on see suurepärane valik teiste kalade sortidega, nagu tuunikala ja tursk (3).

Omega-3-rasvhapete üksikasjad, nende rollid ja eelised leiate siit - Omega-3-rasvhapped: mis see on, nende roll, toiduallikad.

Kokkuvõte:

Makrell on kala, mis annab inimkehale umbes 600% soovitatavast oomega-3-rasvhapete päevasest tarbimisest.

2. Makrell on suurepärane võimalus saada rohkem K-vitamiini

Makrelli koostis sisaldab K-vitamiini, mis on teie südame tervisele oluline. See vitamiin mängib olulist rolli verehüübimisel - see on põhjus, miks see antakse sünnituse ajal lapsele. Samuti võib see takistada teie arterite kartsust kaltsineerimise või kaltsiumi kogunemise tõttu veresoonte seintel. K-vitamiin aitab ka teie luude moodustamisel, mis võib aidata vältida selliste haiguste nagu osteoporoos. Nagu D-vitamiini puhul, on enamikul inimestel teatud määral K-vitamiin puudulik. Me tarbime seda piisavalt, et meie veri tavapäraselt hüüb, kuid mitte piisav, et vältida paljusid teisi terviseriske (4).

Soovituslik K-vitamiini ööpäevane tarbimine sõltub teie vanusest ja soost. Keskmine täiskasvanud mees peaks saama umbes 120 mikrogrammi päevas ja naised peaksid saama umbes 90 mikrogrammi päevas (5).

K-vitamiini kõrgeim kontsentratsioon leidub pimedas, rohelises leivaköögiviljas (näiteks spinatis ja kapsas). Seega, kuigi makrell ei tohiks olla teie peamine K-vitamiini allikas, kuna see sisaldab vaid 8,63% soovitatud päevadoosist 100 grammi kohta, on see suurepärane lisand, kui soovite rohkem kui lihtsalt rohelist salat ( 6).

Kokkuvõte:

Kuigi makrell ei peaks olema teie peamine K-vitamiini allikas, on see kala teie toidule suurepärane lisand, mis aitab teil tarbida piisava koguse seda olulist toitainet.

3. Makrell aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.

Kahtlemata on arenenud riikides üks levinumaid südame-veresoonkonna haigusi, sealhulgas südameatakk ja insult. Umbes üks neljast surmajuhtumist on seotud südamega ja enam kui pooled neist esinevad tavaliselt meestel.

Kuigi kõrge vererõhk ja kõrge kolesteroolisisaldus suurendavad südamehaiguse tekke riski (umbes pooltel südame-veresoonkonna haigustega inimestel on vähemalt üks neist riskifaktoritest), on ka teatud elustiili valikud, mis aitavad kaasa ka südame- ja vaskulaarsed seisundid, näiteks istuv eluviis, kehv toitumine ja rasvumine (7).

Parandades vereringet, saate vererõhku langetada, vältida kolesterooli kogunemist ja kitsendusi. On leitud, et dieeti sisaldavate rasvhapete lisamine võib südame-veresoonkonnahaiguste ennetamisel veelgi tõhusam kui tavalised ravimid.

Lihtne toitumise muutus võib olla südame- ja vaskulaarhaiguste tekke riski muutumise algus. Makreli lisamine toidule parandab teie verd, mis omakorda parandab südame tervist. Nii Ameerika Südameassotsiatsioon (AHA) kui ka Ameerika Diabeediassotsiatsioon soovitavad teie toidus vähemalt kahe portsjoni kala, nagu makrell, nädalas (8).

Kokkuvõte:

Lisades makrelli oma toidus (kaks portsjonit nädalas), saate vähendada südame-veresoonkonna haiguste tekke riski.

4. Makrell aitab vähendada triglütseriidide taset.

Triglütseriidid, erinevalt omega-3 rasvhapetest, on teie keha toodetud veres sisalduvad rasvad. Kui te sööte, võtab teie keha kõik kalorid, mida ta kohe ei kasuta, muudab need triglütseriidideks ja hoiab neid rakkudes. Need triglütseriidid ei suuda vereringesse imenduda ja vabanevad söögi ajal teie keha energiaks. Kui te tarbite korrapäraselt rohkem kaloreid kui põletad, siis tekivad riskid triglütseriidide kõrgele tasemele, mis võib põhjustada teie tervisele potentsiaalselt negatiivseid kõrvaltoimeid (9).

Samuti on levinud haigused või haigusseisundid, mis võivad põhjustada triglütseriidide kõrge taseme (hüpertriglütserideemia). Nende hulka kuuluvad diabeet (halvasti kontrollitud), neeruhaigus, alkoholism, hüpotüreoidism, maksahaigus (nagu tsirroos) ja rasvumine. Võimalik on muuta elustiili, et vähendada triglütseriidide taset, sealhulgas dieeti ja füüsilist koormust. Proovige välja vahetada kõrge rasvasisaldusega toidud (eriti küllastunud rasvad) toiduainetega, mis sisaldavad tervislikke mono-küllastumata rasvu (nagu omega-3), nagu näiteks makrell (10).

Üksikasjalikumalt, milliseid triglütseriide on, saate teada siit - Triglütseriidid: mis see on, norm, kuidas seda vähendada.

Kokkuvõte:

Kui teil on hüpertriglütserideemia ohtu, siis eelistage tooteid, mis sisaldavad rohkem kasulikke rasvu, näiteks makrellis oomega-3.

5. Makrell aitab tõhusalt reguleerida kolesterooli taset veres.

Nagu triglütseriidid, on kolesterool rasvapõhine aine, mis leitakse teie organismis. Kolesterooli on vaja hormoonide ja muude ainete tootmiseks, mis aitavad toitu seedida. Seda vedeldatakse mööda vereringet lipoproteiinidega nii madala tihedusega (LDL - "halb" kolesterool) kui ka kõrge tihedusega (HDL - "hea" kolesterool). LDL-i kõrge tase põhjustab kolesterooli kogunemist arterites (ja kolesterooli ei saa teie verega imenduda) ja HDL-kolesterool läheb tagasi maksa ja eemaldab selle teie kehast (11).

Teie keha toodab kogu kolesterooli, mida see vajab, kuid seda võib leida ka toidus, mida sööte. Selle tulemusel mõjutab kõrge kolesterooli tase enam kui 30% täiskasvanutest arenenud riikides. Kõrge kolesterooli nähtavaid sümptomeid ei ole ja ainult teie vereanalüüs võib määrata teie taset ja seda, kas teil on oht. Kontrollimatu kõrge kolesterool võib põhjustada selliseid probleeme nagu südameatakk või insult (12).

Teie eluviis on tõenäoliselt põhjus, kuid see võib olla ka teie vanuse, soo või pärilikkuse tagajärg. Toiduga küllastunud rasvade kõrge sisaldus ja kasutamine ei põhjusta ülekaalu ja suurendab märkimisväärselt kõrge kolesterooli sisaldust veres (13). On teada, et makrellis leiduv kalaõli vähendab LDL-i taset ja suurendab HDL-i taset. Kuna rasvkala aitab vähendada LDL-i taset, kui kolesterooli imendub soolestikku, on see efektiivne ka vererõhu alandamisel (14).

Kokkuvõte:

Tänu makrelli leitud "häid" rasvadele võib tavapärane tarbimine vähendada LDL või "halb" kolesterooli taset.

6. Makrell võib vähendada valu ja põletikku artriidil.

Reumatoidartriit (RA) on põletikuline haigus, mis mõjutab teie liigeseid, kuid ei ole nendega piiratud. See juhtub, kui teie immuunsüsteem ründab ekslikult organismi kudesid, põhjustab valulikku turset ja võib lõpuks põhjustada luude erosiooni ja liigeste kahjustumist.

Lisaks südame tervisele on oomega-3 efektiivne reumatoidartriidi toime minimeerimiseks põletiku vähendamise teel. Need mõjutavad leukotsüüte (immuunrakud) ja tsütokiine (teatud tüüpi ensüümi), millel on suur roll kehas põletikulises vastuses (15). On teada, et rasvkala nagu makrell vähendab põletikust tingitud valu ja jäikust ning seda saab pidada healoomuliste aineteks (16).

Kokkuvõte:

Makreli lisamine oma toidule võib minimeerida artriidi ja põletiku mõju teie kehas.

7. Makrell võib parandada aju tervist ja vältida ühiseid vaimseid haigusi.

On tehtud palju uuringuid, et selgitada välja, kuidas aju toimib ja mis mõjutab seda, mis viib nii kognitiivsete kui ka üldiste vaimsete häireteni. Aja jooksul on rohkem uuringuid näidanud, et haigused nagu skisofreenia ja bipolaarne häire on tõenäoliselt pigem toitainepuudujääk kui geneetilised probleemid (17).

Mitmete uuringute abil on leitud, et kalaõli (eriti omega-3 rasvhape DHA) vähendab depressiooni, enesetapu ja skisofreenia ohtu (18). See on oluline aju arenguks väikelastel ja mängib olulist rolli kogu oma elu jooksul. B-rühma vitamiinid on samuti vajalikud aju toimimiseks ja elektrolüüdid aitavad elektrilisel aktiivsusel ajus ja närvisüsteemis. Kõik need ained on leitud kaladest, näiteks makrellist (19).

Teine tõsine ajuhaigus, mis on pööranud suurt tähelepanu, on Alzheimeri tõbi. Alzheimeri tõve täpne põhjus ja muud dementsuse vormid on endiselt peaaegu teadmata, kuid arvatakse, et teatud aja jooksul on see geneetiliste tegurite, elustiili ja keskkonnamõjude kombinatsioon. Haigus kahjustab ja hävitab ajurakke, põhjustades aju kokkutõmbumist. See hakkab mõjutama normaalset ajutegevust, nagu mälu, mõtlemisprotsessid, kohtuotsus ja isiksus (20).

Alzheimeri tõbi ei ole veel raviks. Siiski on avastatud, et dieedi muutmine võib potentsiaalselt vähendada haiguse tekkimise ohtu. On leitud, et Martha Claire Morrise poolt välja töötatud MIND-toitumine aeglustab kognitiivse funktsiooni languse kiirust. Toitjate tähelepanelikult jälginud osalejad leidsid, et neil oli vaimne selgus inimestest 7,5 aastat noorem. MIND toitumine tähendab, et omega-3-rasvhapete sisalduse tõttu lisab teie dieeti igal nädalal vähemalt üks rasvhapete portsjon.

Kokkuvõte:

Rasvaste kalade, näiteks makrelli lisamine teie dieedile võib vähendada paljude aju haiguste ja haiguste tekke ohtu.

8. Makrell aitab kaalust alla võtta.

Me otsime alati viise, kuidas saada nõrgemaks, ja turul on palju fancy diets, mis lubavad aidata. Dieedid on kasulikud ainult teatud aja jooksul, mistõttu need on pikemas perspektiivis ebaefektiivsed. Kui soovite kaotada need ekstra naela, on parim valik elustiili ja toitumise muutmiseks. Lisage kala (nt makrell) oma dieeti, et saaksite selle esimese sammu teha.

Selleks, et kaalu tõhusalt kaaluda, peate põletama rohkem kaloreid kui toiduga. Kombineerides füüsilise koormuse ja tervisliku toitumisega võib makrelli lisamine toidule oluliselt vähendada teie rasvasisaldust. Kui lülitate ühe oma tavapärasest lihatooteid makrelli, saate vähendada oma kalorsuse tarbimist ja küllastunud rasva. Soovitav on makrelli tervislikul viisil valmistada, eelistades ahjus aurutamist, keetmist, grillimist või küpsetamist, mitte praadimist (21).

Soolatud makrell on kõige kasulikum tervisele, kuid suitsu on rohkem kahjulik kui kasulik, sest suitsetatud tooted sisaldavad kantserogeene, mis võib lõpuks põhjustada vähktõppe kasvajate arengut.

Samuti on tehtud uuringuid, mis näitavad, et oomega-3-rasvhapped aitavad kaasa liigse keha rasva põletamisele. On leitud, et omega-3 kõrge sisaldus vähendab rasvarakkude suurust, mis võib aidata teil maost vähendada. Samuti vähendavad nad söögiisu ja suurendavad teie ainevahetust (22).

Kokkuvõte:

Asendades rasvasisaldusega makrellitooted, saate vähendada oma kalorsuse tarbimist ja kaalust alla võtta.

9. Makrell on hea valguallikas.

Valk on meie keha toimimiseks ja kasvu jaoks hädavajalik. See on seotud rakulise ja lihaste tervisega, samuti aitab see ensüümide tootmisel ja toimimisel. Tänu rikkaliku valgu tasakaalustatud toitumisele on teil tugev immuunsüsteem, terved juuksed ja õige kehakaalu vedelike tasakaal. Vastutus keha moodustamise, reguleerimise, restaureerimise ja kaitse eest on proteiin hädavajalik. Ilma õige valguta on teil vedelikupeetuse ja lihase suuruse vähenemise oht.

Igapäevane toidukogus peaks sisaldama piisavalt valku, kuna teie keha seda ei hoia. Soovituslik päevane tarbimine sõltub teie individuaalsest tervisest ja vanusest. Kuid 2-3 täidisega rikka toidu (nt liha ja piimatoodete) portsjonid päevas on enamusele täiskasvanutele piisavad nõuete täitmiseks (23). Makrell on suurepärane võimalus saada valku, mille kogus varieerub fileetist 21 kuni 80 grammi olenevalt makrelli tüübist (24).

Kokkuvõte:

Makrelli eelistamine võrreldes teiste lihaga on valgu allikana tagatud, et saate selle vajaliku koguse ilma liigse rasva ja kaloriteta.

10. Makrell annab organismile elektrolüütide.

Elektrolüütlid, nagu kaltsium, magneesium, naatrium ja kaalium, on eluks vajalikud. Need aitavad reguleerida meie keha elektrilisi protsesse, mis hõlmavad närvisüsteemi ja lihaste funktsiooni, hüdratsiooni taset ja pH taset veres.

Me kaotame elektrolüüdid iga kord, kui me koolitame või osaleb füüsilises tegevuses. Selleks, et hoida neid tasakaalus meie kehas, tuleb neid täiendada. Kui elektrolüütide tasemed on tasakaalust väljas, võib teil esineda selliseid sümptomeid nagu lihaste tõmblused, väsimus, vererõhu muutused ja südame rütmihäired (25).

Disbalanss on väga tavaline, eriti madal kaaliumisisaldus ja kõrge naatriumisisaldus. Nõuetekohase toitumise korral saate tagada, et teie elektrolüütide tasemed püsivad tasakaalus. Lisage piimatooted (kaltsiumi saamiseks), puuviljad ja köögiviljad (kaaliumi saamiseks) ja rasvhapped (magneesiumi saamiseks) (26).

Kokkuvõte:

Makrell võib aidata hoida oma elektrolüütide tasakaalu tasakaalus, sest see aitab teil täita oma igapäevaseid vajadusi 400 milligrammi magneesiumi kohta.

11. Makrell sisaldab märkimisväärses koguses vitamiini B12.

Vitamiini B12 (koobalamiini) nimetatakse sageli energia vitamiiniks, kuid see on vajalik ka punaste vereliblede ja DNA moodustumiseks ning neuroloogilisteks funktsioonideks. Seda leitakse ainult loomsetest toodetest, näiteks munadest, lihast ja piimatoodetest.

Kuigi kuni 15% inimestest ei saa piisavalt vitamiini B12, on inimesi, kellel on suurem puudusrisk, sealhulgas taimetoitlased (kuna nad ei söö loomset päritolu tooteid) ja üle 50 aasta vanused inimesed (tänu sellele, et vähendab maohappe sisaldust assimilatsioon B12). Selle vitamiinipuuduse varased sümptomid hõlmavad väsimust, sealhulgas ähmase teadvuse ja nõrkuse tunnet. Kui teil on märkimisväärne vitamiini B12 defitsiit, võib teil tekkida raskemad sümptomid, nagu tuimus ja depressioon (27).

Soovitatav on saada umbes 2,4 mikrogrammi vitamiini B12 (kõige tervete täiskasvanute kohta) päevas. Kala, nagu makrell, on parim valik, et katta igapäevaseid vitamiin B12 vajadusi, kuna see annab neile rohkem kui 100% inimkehast ühe portsjoni kohta (28).

Üksikasjalikumalt B12-vitamiini kohta saate teada siit - Vitamiin B12: mida vajab keha, sümptomid puudust, allikaid.

Kokkuvõte:

Vältige vitamiini B12 puudujääki, kaasates oma makarooli oma igapäevases dieedis.

12. Makrell parandab seleeni põhjustatud immuunsust.

Selenium on oluline mineraal, mis peaks sisalduma meie igapäevases dieedis. Seleni piisava tarbimise tagajärg on immuunsuse suurenemine, kilpnäärme funktsiooni reguleerimine, kilpnäärmehormoonide tootmine. On tehtud isegi uuringuid, mis näitavad, et seleen aitab vältida antioksüdantsete omaduste tõttu levivaid vähktõbe (29).

Seleni puudus võib muuta teid tundlikuks erinevate haiguste suhtes ja isegi, nagu teate, kahjustab meeste viljakust. Kuigi enamus arenenud riikides asuvatest inimestel esineb seleeni madalat taset, esineb teatavaid inimeste rühmi, kellel on puudujäägi mõjud tõenäolisemalt. Inimesed, kes läbivad dialüüsi, on sellised inimesed, kuna neil võivad vastavalt olla toiduainete piirangud ja malabsorptsioon (30).

USDA andmetel tarbib enamik täiskasvanuid vähemalt 55 mikrogrammi seleeni päevas. Sellised rasvad kalad nagu lõhe ja makrell, aga ka pähklid ja munad on ideaalne valik, sest need pakuvad enamiku soovitatud kogusest seleni.

Selenium: kasu ja kahjustus kehale, norm, allikad, kõrvaltoimed, saate rohkem teada seleeni rolli, selle kasulike omaduste, seleenirikaste toodete ja tarbimise määra kohta.

Kokkuvõte:

Rasvavarude nagu makrelli, samuti pähklite ja munade söömine aitab tarbida piisavalt seleni, mis aitab suurendada immuunsust.

13. Makrell - suurepärane antioksüdantkoensüümi Q10 allikas

Vastuseks keskkonnatoksiinidele ja energiatootmisele toodetakse vabalt radikaale kogu kehas. Need on mittekomplektsed molekulid, millel puuduvad elektronid ja mis vastutavad biooksüdatsiooni eest. Nad varastavad teie keha valgudest elektronid, mis võivad teie DNA-d negatiivselt mõjutada, avastades või muutes selle struktuuri ja rakke. See muudab teie rakud altid oksüdatiivsetele kahjustustele, mis võivad viia nende nõrkuse, lõpuks ka lagunemise ja surma (31).

Leiti, et antioksüdandid suudavad vältida vabade radikaalide mõju kehale. Nad aitavad neid molekule "oksüdeerima", annetades elektronid ja hävitades vabade radikaalide ahelat, kuid ei muutu vabadeks radikaalideks.

Koensüüm Q10 (CoQ10) on üks neist võimsatest antioksüdantidest, mis on leitud kõigis keharakkudes. See aitab organismil muuta rasvu ja muid aineid kasulikuks energiaks. Lisaks aitab see oma antioksüdantsete omaduste tõttu ära hoida südame-veresoonkonna haiguste ja vähi arengut ning vähendab ka kehas vananemise mõju (32).

Enamiku täiskasvanute jaoks on soovitatav saada 30 kuni 200 milligrammi koensüümi Q10 päevas. Kuigi CoQ10 saab toidulisandite võtmise teel, on kõige parem toitu saada. See on rasvlahustuv, seetõttu tuleb CoQ10 toidulisandite kujul võtta koos toiduga, mis sisaldab rasva. See võimaldab tal paremini imada (33). Makrell on suurepärane valik CoQ10 jaoks, kuna see sisaldab kokku umbes 43 mg / kg ja sisaldab juba kasulikku rasva, mis aitab selle koensüümi imenduda (34).

Kokkuvõte:

Makrell aitab tänu antioksüdandile koensüümile Q10 vähendada vananemise mõju ja ennetada selliste haiguste nagu südamehaiguste ja vähktõbe tekke.

14. Makrell sisaldab paljusid vähivastaseid aineid.

Makrell sisaldab palju toitaineid, mis võivad aidata ennetada ja võidelda tavaliste kasvajate vastu. CoQ10 (antioksüdant) aitab hävitada mõjutatud rakkudest pärit vähi agensid. Omega-3 rasvhapped (nagu DHA ja EPA) võivad aidata vältida rinnavähki ja kolorektaalvähki. Rasvases kalas on ka kõrge vitamiin B12 ja seleeni sisaldus, millel on vähivastased omadused (35).

On tehtud põhjalikke uuringuid, mis näitavad, et makrelli regulaarne tarbimine on seotud vähenenud riskiga rinnavähi tekkeks. Leiti, et rasvhapped (DHA ja EPA), mis on leitud makrellist ja muudest rasvhappedest, mõjutavad rinnavähirakkude tootmist. Nad vähendavad ka rinnakoe tihedust, mis omakorda vähendab kasvaja arengut. Rasvhapped aitavad ka vähi ravimisel, kuna need parandavad kemoterapeutiliste ravimite terapeutilist toimet (36).

Kokkuvõte:

Makreli tarbimise suurendamine võib vähendada tavaliste kasvajate riski ja parandab keemiaravi terapeutilist toimet.

15. Makrelli söömine on parim viis saada E-vitamiini.

E-vitamiin on peamine vitamiin teie silmade ja naha tervise säilitamiseks ning immuunsüsteemi nõuetekohase toimimise tagamiseks. Sellel on palju antioksüdantseid omadusi, mis aitavad kaitsta keha vabade radikaalide kahjustuste eest ja vähendavad vananemise mõju (37).

Kuigi paljud inimesed võtavad E-vitamiini toidulisanditena, pole seda soovitatav. Pikaajalise E-vitamiini tarbimisega kaasnevad kõrvaltoimed on teadaolevalt: eesnäärmevähi risk meestel, kaasasündinud südame defektid lastel, kui ema võttis esimese 8 rasedusnädala jooksul immuunpatareid ja insult (38). Parim viis soovitatud 15 milligrammi päevas saada on tasakaalustatud toitumine. Kuna E-vitamiin on rasvlahustuv, on makrell hea valik, moodustades umbes 15% teie igapäevasest minimaalsest soovitatavast kogusest (39).

Kokkuvõte:

Makrelli süües võib aidata säilitada terve naha ja silmad ning vaadata noorena.

Makrell valutab

Kuigi makrell võib olla tervislikum alternatiiv rasvasele lihale, on selle tarbimine ka suureneva metüülelavhõbedasisalduse tõttu rasedatele tervisele ohtlik. Kui makrelli tarbitakse sageli, võib see kahjustada lapse närvisüsteemi arengut, kuigi see kujutab endast märkimisväärset ohtu rase ema tervisele. Rinnaga naistel on nende kõrge elavhõbedasisalduse tõttu vastupidine kuningas makrelli (makrell) kasutamine.

Loe Kasu Tooteid

C-vitamiin, askorbiinhape

Muud nimed C-vitamiini jaoksAskorbiinhape, vitamiinidevastane aine, antioksüdantne vitamiin.C-vitamiini üldnäitajadVitamiin C (C-vitamiin) kuulub vees lahustuvate vitamiinide rühma - see on peamine köögiviljade, puuviljade ja marjade vitamiin.

Loe Edasi

Teave blogi kohta

Minu nimi on Olga Baklanova, mul on 50-aastane, ma olen oma abikaasa õnnelik naine, kahe poja ema ja minu kahe lapselapse vanaema. Viimase kolme aastakümne jooksul on mu elu üsna sündmusterohke, tunne, uusi kogemusi.

Loe Edasi

Propolisi ravimite omadused ja vastunäidustused

Mesi mesilaste tegemine on hästi teada. Kuid mitte kõik ei tea muudest toodetest, mis tulenevad nende putukate tegevusest. Kuid need ei ole nii väikesed: vaha, lumetorm, taruvaik, mesilaspiim.

Loe Edasi