Otse sisu juurde Hüppa peamise navigeerimise ja autoriseerimisvormi juurde Lisateave

Soy on kõige vanim taim, mida kasutab inimene. Selle päritolu peetakse Kagu-Aasia, kus ta hakkas kasvama rohkem kui viis tuhat aastat tagasi. Praegu kasvatatakse seda kultuuri edukalt kõikjal, välja arvatud ehk poolid.

Sojauba, mis on liblikõieliste perekondade esindaja, iseloomustab rikkalikult taimsete valkude sisaldus, mistõttu on see suurepärane asendus paljude loomakasvatussaaduste jaoks. Sellel taimel on küpsetamisel palju erinevaid rakendusi - liha asemel kasutatakse soja, see on ka peamine kastmete, võid, maiustuste, jookide ja spetsiaalse tofu sojajuustu valmistamise materjal.

Erilist unikaalset tunnust on suurepärase sojaubade võime muuta lõhnavaks paprikaks, maitsvaks vorstiks, maitsev lihauturve. See koosneb võimest imeda kõiki maitset ja maitset, mis oma maitse ja lõhna puudumisel võimaldab sojaubadel peaaegu ükskõik millist toodet asendada.

Kuidas valida

Soove müüakse kauplustes samamoodi nagu tavalisi oad või herned - pakendatud ubaosade kujul. Sarnane valikuvõimalus - pakendis ei tohiks purustada puuvilju, erinevaid taimseid pragusid, varred. Soja värvivalik on vastuvõetav, kõik, alates kergest kuni peaaegu mustani, ei sõltu aedade kvaliteet värvi.

Toiduainete müügiosakondades võib leida okara - kollakas-niiske, kohupiimakujuline mass, mis moodustub pärast leotatud sojapuude keetmist ja lihvimist. Okaral pole maitset, lõhna ja see on aluseks suurtele roogade nimekirjadele, kus leitakse mitte ainult kotletesid ja karbonaate, vaid ka leiba ja erinevaid magustoite. Tähtis on see, et soja mass ladustatakse täielikult külmkapis, ilma et kaotataks kasulikke omadusi.

Samuti on täielikult valmistatud sojapõhised tooted - soja liha, jäätis, küpsised, või, piim ja maiustused. Soovitus selliste toodete valimisel on ainult üks - pakendil olev märk, millest teavitatakse GMOde puudumisest toote koostises, on soovitav. Tõsiasi on see, et sojaoad osutuvad geneetilise uurimise ja eksperimentide jaoks väga mugavaks materjaliks ning kuna GMOde kokkupuude inimese kehaga on endiselt teadmata, on paremini hoiduda põhjendamatust ohust, kui ostate toitu muutunud oadelt. Muide, eelistades sojauba või valmistooteid sojapõhjal, ei saa te selle küsimuse pärast muretseda - imporditud tootjad harjutavad sojaubade valmistamist inseneritööstuses.

Soja ladustamine

Sojaubade hoidmiseks on mugav kasutada tihedaid klaaspurke. Kui paned need külmkappi, on soja hästi säilinud kuus kuud.

Kalorite soja

Kuigi soja on üsna kõrge kalorisisaldusega toode, mille kogus 100 g toote kohta on 380 kcal, ei kahjusta see teie joonist. Tänu soojale võite kiiresti saada piisavalt tervislikke taimseid valke, rasvu ja süsivesikuid. Ja kui soovite saada rohkem dieeti ja kergeid tooteid, piisab enne kasutamist sojakasvatamisest, vähendades seeläbi kalorikogust kuni 141 kcal.

Sojauba: kirjeldus, päritolu, kasulikud omadused

Täna, kui inimene tahab teada, kuidas tõeks on müüdid, mis on kujunenud sellist toodet nagu soja, peab ta uuesti lugema palju meditsiinilist ja populaarteaduslikku kirjandust. Isegi kui te jätaksite töödeks, mis kirjeldavad supraoptilist südamikku või teevad selle palju selgemaks - Jaapani põhjapoolseim saar, millel on sama nime, on see maht muljetavaldav. Tõsiasi on see, et need oad põhjustavad teadusringkondades jätkuvalt palju vaidlusi. Mõned inimesed ütlevad, et toode on äärmiselt kasulik, teised usuvad, et tema koostises olevad fütoöstrogeenid põhjustavad ainult kahju.

Kasulikud omadused

See taim kuulub liblikõielistele perekondadele. See kasvab peaaegu kõigil kontinentidel, sealhulgas Lõuna-Ameerikas, Aafrikas ja Austraalias ning seda kasvatatakse väärtusliku põllukultuurina. Nagu kõik kaunviljad, sisaldab see palju valku, vitamiine ja mineraale, mis määrab selle väärtuse. Selle toote omadus algab selle toitumisomaduste mainimisega. Ja tõepoolest, nendel ubadel on kõrge valgusisaldus, mis muudab selle kaunvilja kasulikuks tooteks. Kuid see ei ole ainus positiivne kvaliteet.

Majanduslikust vaatevinklist eristuvad sojaubad (taime nimi ei ole bioloogilisest vaatepunktist üsna bioloogiline) eristatav selliste eelistega nagu kõrge saagis ja valgusisaldus kuni 50% - see on põhjustanud selle saagi kasutamise toidu ja sööda tootmiseks.

Valgud, õlid, vitamiinid ja muud väärtuslikud koostisosad, mis moodustavad soja, on vajalikud mõnede haiguste (näiteks osteoporoosi ja kardiovaskulaarsete patoloogiate) raviks ja ennetamiseks.

Sojaoa taim on pikk rohi, mis õitseb kahvatu lilla lillidega. Kuid selle välimus ei ole nii tähtis kui selle kvaliteet - see aitab vähendada halva kolesterooli taset veres, see takistab teatud verehaigusi. Soja toidud on kasulikud diabeetikutele. Lõpuks võivad need olla kehakaalu langetamise dieedi aluseks, mõjutades tõhusalt ainevahetust.

Siiski on kõrvaltoimeid ja vastunäidustusi. Eelkõige tekitavad soja sisaldavad fütoöstrogeenid teadusringkondades jätkuvalt lahkarvamusi. Lisaks sellele on sojauba toode, mida ei saa töödelda.

Galerii: soja (25 fotot)

Päritoluajalugu

See on üks vanimaid kultuure, mida inimesed kasvavad. Hiinas leiti eelkõige koobaste maalid, mis kinnitasid, et nad hakkasid kasvama liblikõieliste taimede 5 000 aastat tagasi. Hiinas, nagu ka teistes Ida-Euroopa riikides, on see alati olnud populaarne, kuna see oli palju odavam kui piim ja lihatooted.

Läänes taim ilmus vaid XVII sajandisse, tungides seal koos katoliku misjonäridega, kes külastasid Hiina. Ükski neist raamatust huvitas Benjamin Franklin nii palju, et otsustas proovida Ameerika taimi kasvatada. Tema kogemus oli edukas - 30 aastat hiljem lisandusid ameeriklased agraarteaduslikes raamatutes.

Kuid sel ajal, läänes, soja tehti peamiselt söödast, samas kui idas valmistati sojapiim, mis maitseb lehmapiima, kuid millel on veidi märgatav magus maitse. Idas on populaarne ka sojauhkur, mida nimetatakse tofuks. Täna müüakse seda kodumajapidamistes. Ida toodetakse ka sojakaste, kuid praegu on turul palju sünteetilist kastmi. Kuid sojakaste valmistamise protsess on pikk, sest looduslik käärimine võib kesta ligi kuus kuud, nii et paljud tootjad püüavad seda perioodi lühendada.

Tooted, nagu soja-liha ja maiustused, on liha asemel leiutatud ja tervisliku toitumise edendamiseks (madala kalorsusega baarid ja maiustused). Neid toodetakse tehases, kus kontrollitakse kõiki tehnoloogilisi protsesse. Nad toodavad ka sojaasendaja piimatooteid - näiteks sojajogurt. Ja kuigi toitumisspetsialistid soovitavad sellist toitu lühiajalise mono-dieedi aluseks, tuleb hoolitseda selle eest, et taim ei sisalda kõike, mida organism vajab.

Sojaõli kasvatamine (video)

Sojafüoöstrogeenid

Taim sisaldab fütoöstrogeene. Neil sai vaidlusi. Kaheteistkümnenda sajandi lõpus viidi läbi mitmed meditsiinilised uuringud, mis uurisid vähktõve ja südame-veresoonkonna haiguste levikut erinevates riikides, et uurida toitumise ja elustiili mõju tervisele. Piirkondades, kus kaunviljad on populaarne toode (Jaapan, Hiina, Korea, Kaug-Ida piirkonnad), on kardiovaskulaarsed haigused ja rinnavähk vähem levinud kui Euroopas ja Ameerikas elavad naised. Lisaks on neis piirkondades vähem levinud menopausi tüsistusi, nagu kuumahood ja osteoporoos. Huvitav, et see kehtib ka esimese põlvkonna sisserändajate kohta, kes lähevad Aasiast Euroopasse ja Ameerikasse. Ja juba emigrantide teisel põlvkonnal esinevad need haigused nii sageli kui lääneriikide elanikud.

Teadlased viitasid sellele asjaolule, et kaunviljade roll Aasia rahvaste toidus on suur ja taim sisaldab östrogeene. Selle tulemusena tekkis teooria, et Aasia naisi ei esine tõenäoliselt kirjeldatud haiguste ees, kuna nende keha saab pidevalt taimseid hormoonitaolisi aineid östrogeene.

Edasised uuringud ei kinnita seda hüpoteesi. Täna on see nähtus seotud terve keeruka teguriga. Esiteks sisaldab soja mitte ainult fütoöstrogeene, vaid ka teisi kasulikke aineid. Teiseks, nende mõju tuleks kaaluda koos teiste toidus sisalduvate toodetega ja elustiiliga.

Kompositsiooniga on seotud ka teisi uuringuid. 1980. aastate lõpul viidi läbi katsed, mis näitasid, et suur hulk sojaube närilistel põhjustab heaolu halvenemist. 1994. aastal tõestati fütoöstrogeenide mõju pankrease seisundile. 1990. aastate lõpul tegi teadlased järelduse, et soja söömine võib põhjustada tüdrukute varase puberteeti.

Tegelikult ei ole nii süüdi ainult taim ise, vaid tohutu hulga tooteid, milles ta asendas traditsioonilisi koostisosi, näiteks imikutoitu. Aasias söövad nad palju kaunviljasid, kuid nad ei asenda kõiki koostisaineid järjest, vaid kasutavad neid traditsioonilistes kombinatsioonides. Lisaks räägiti kõikidest fütoöstrogeenidest tulenevatest ohtudest laboratoorsete närilistega tehtud katsetest. Kuid nad süstivad sellist aktiivse koostisaine kogust, mida inimene ei saa loomulikult toodetest saada. Nii et tõde, nagu alati, asub kuskil keskel. Taim on kasulik, kuid ainult siis, kui seda kasutatakse korralikult ja mõõdukalt.

Geneetiliselt muundatud soja: tõde ja müüdid

Huvitav on see, et kõnealune taim oli üks esimesi geneetilisest tasemest. Ja see põhjustab inimestele arusaadavaid hirme, kuna geneetiliselt muundatud organismide kasutamist inimese DNA-s pole veel väidetavalt uuritud. Tegelikult peaksid inimesed olema rohkem mures nende oadade keemilise koostise kui geneetilise muundamise ohu pärast.

Fakt on see, et kõik tooted lagunevad seedimise protsessi lihtsaimate aineteni, mis ei saa mõjutada inimese geneetikat, sest muidu mõjutaksid kõik loomade ja taimede liigid seda tuhandeid aastaid.

Geneetiliselt muundatud taime oht on mujal. Soja kasutamine ei piirdu toidu tootmisega. Seda kasutatakse loomasöödas. Kuid sojauba keemiline koostis on halb metioniin - asendamatu aminohape, mis on vajalik tasakaalustatud toitumiseks. Teadlased ei ole suutnud sellist sojauba kasvatada, mis sisaldaks seda ainet piisavas koguses. Seepärast suunati geenid geenitehnoloogia abil bertoletiasse (nt Brasiilia pähklid, mis sisaldavad metioniinirikka proteiini suure sisalduse) soja genoomi. Selline geneetiline modifikatsioon ei tohiks anda erilisi tagajärgi.

Kuid selline keemiline koostis võib tegelikult põhjustada probleeme, kuid täiesti erinevat laadi. Mainitud metioniini sisaldav valk on tugev allergeen. Nii allergilised inimesed nagu taim on vastunäidustatud. Praegu on selliste sojaubade kasvanud ettevõte selle toote tootmise lõpetanud.

Kuid isegi mitte viimane geneetiline modifikatsioon, selle kultuuri viljad iseenesest sisaldavad allergeene. Juba aastaid Jaapanis, kes on selle toote peamine tarbija, peetakse seda peamiseks allergeeniks, nagu Ameerika Ühendriikides käsitletakse maapähkleid. See oli tingitud ainult niisuguse sojauba laialdast levikust piirkonnas. Toote levitamine teistele turgudele on põhjustanud nendes riikides selle tootega seotud allergiate levikut. See hõlmab toote keemilist koostist, kuid mitte geenitehnoloogiat.

Soja tooted: kasu või kahju (video)

Mis sisaldab soja

Soja toiteväärtus määratakse valkude, rasvade ja süsivesikute kombinatsiooni abil. Sellist uba sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, millest kõige olulisem on linoolhape (seda ei sünteesita inimkeha, vaid see mängib selles olulist rolli, nii et peate seda toitu võtma). Soja seemned sisaldavad isoflavoneid - haruldus. Need ühendid on glükosiidid, mida isegi toiduvalmistamisel ei hävitata. Neil on eespool kirjeldatud östrogeenne aktiivsus.

Koostist hakatakse alati kirjeldama mitte PUVA-ga, vaid valkudega, sest neid peetakse kõige olulisemaks. Tõepoolest, kõigi põllukultuuride seas on ta selle näitaja meister. Mõned sordid võivad sisaldada kuni 50% valku.

Kõige olulisem sojaõli sisaldav koostisosa on triglütseriidid. Need koosnevad glütseroolist ja rasvhapetest.

Veelgi enam, nende sisaldus on palju väiksem kui loomsetes toodetes ja õlides, kuid see kogus on piisav, et tagada keha vajadus selliste ühendite järele.

Soja toiteväärtus määratakse valkude, rasvade ja süsivesikute kombinatsiooni abil.

Soja keemiline koostis on mõõdukas süsivesikute sisaldus, mida esindab glükoos, fruktoos, sahharoos ja mõned muud ained, sealhulgas saponiinid, mis vastupidiselt levinud arvamusele ei anna magusat, vaid mõru maitset. Kuid neil on positiivne mõju vereringes.

Samuti on vitamiinide koostis soja puuviljad - see on E-vitamiin, B-vitamiinid, niatsiin ja mõned teised. Kui me räägime makro- ja mikroelementidest, siis on tegemist kaaliumiga (see tuleb kõigepealt), raud, mangaan, fosfor, räni, naatrium, molübdeen, koobalt ja jood.

Kuidas süüa süüa

Mõnikord nimetatakse seda kultuuri toote-kameeleoniks. Tõepoolest, see ei ole sarnane teiste kaunviljade - oad, herned, läätsed. Kõikidel neist on selge maitse, samas kui see taim kohandub peamiste toodetega, olgu see siis köögiviljad, liha või kala, ja omandab kiiresti vürtside lõhna.

Selle kultuuri ettevalmistamine nõuab teatud oskusi ja teadmisi nüansidest. Eriti sellepärast, et see on pikka aega keedetud, ei pea sojaubad ööpäevas leotama, vaid seejärel loputa ja keedetakse mitu tundi. Pärast seda saab juba juba pehmetest oadest kõike valmistada, sealhulgas pähkleid ja pähklitega.

Kasvav soja aias

Sisu

Soy - harvaesinev külaline meie riigis

Sojakasvatus

Kuidas seda kasutada

Soy - harvaesinev külaline meie riigis

Kuus aastat olen ma kasvanud oma maal väga kiire varase sordi Zelenogradskaya-1 sojauba, mida ma sain Tomski piirkonnast. Kogenud veendumusest, et sojakasvatus rikastaks meie söögilaud oluliselt. Seepärast usun, et aednikud ja aednikud on mõistlikud selle kultuuriga sõpru saama. Ameerika Ühendriikide, Jaapani ja Hiina juhtivate teadlaste bioloogiline koostis võimaldab sojakasvatust leevendada vähktõbe, südame-veresoonkonna ja seedetrakti haigusi.

See aastane taim on kõikide kultuuridega sõbralik. Ja see sort on kasvuperioodil 100 päeva. Välimuselt näevad sojaoad välja aedoad - sama jämedad, püstikud, ainult kuusnurk ja ei vaja toestusi.

Venemaal on sojaubade kasvatamine juurutatud ainult Kaug-Idas ja Krasnodari piirkonnas, kuigi proteiinide ja rasvade sisaldus toiduainete hulgas on esimene. On ametlikult tunnustatud, et sojaoad on kõige väärtuslikum kõikidest maal kasvatatavatest põllukultuuridest. Ühinenud Rahvaste Organisatsiooni sõnul annab see saja ruutu põllukultuurist 3 korda rohkem valku kui kvaliteetne talinisu ja 1,5 korda rohkem kui päevalill. Vene Meditsiiniteaduste Akadeemia teadusuuringute instituudis läbi viidud uuringud näitavad, et sojavalk on kergesti seeditav, väga väärtuslik, piisavalt hästi tasakaalustatud aminohapete koostisega, selle bioloogiline väärtus on võrreldav piima, kala ja veiseliha omadustega. Kuid erinevalt loomsetest toodetest ei sisalda soja kolesterooli, mis võimaldab seda soovitada metaboolsete häiretega patsientidel. Sojaubad sisaldavad E-vitamiini, mis takistab vananemist ja kaitseb kiirguse eest, samuti N-vitamiini B1, mis on vajalik närvisüsteemi normaliseerimiseks, tugevdab närvisüsteemi ja süsivesikute ainevahetust ning magneesiumi, mis parandab ainevahetust. See huvitab mind selles kultuuris. Juba pikka aega oli mul valulik ebatavaline ainevahetus.

Sojakasvatus

1992. aastal sai ta ühest Siberi seemnekataloogist, kus leiti selle sorti sojaoad. Ja enne seda oli ta juba katsetanud viis sorti, mille ta tellis Krasnodari provintsist ja Kaug-Idast. Need sordid ei arenenud meie tingimustes. Saate raha 30 tükki viivitamatult Tomskile, pärast teatud aega sain sojauba seemnekartuli Zelenogradskaya-1. Istutustehnika oli lihtne, sest Venemaal kasvatatud erinevad köögiviljad andsid mõningaid kogemusi. Kalkud, tomatid, melonid (arbuus, kurgi ja melonite hübriid), samuti kartulid on sojaubade parimad lähteained. Alates sügisest täidan ma saidi huumusega. Sojaubade peamine mullaharimisprotsess on suunatud umbrohu pungadest pärineva kihi täielikumale puhastamisele. Kevadel lisan ruutmeetrile 20 g karbamiidi. m, ja mullaharimine on suunatud umbrohtude hädaolukordade vältimiseks, samuti ülemise (0-6 cm) kihi soodsa agrofüüsikalise oleku loomisele, et saada sojauba sõbralikke võrseid. Harrowing ja külvisektori viljelemine külviseemne sügavusele (4-6 cm). Pärast seda maandumist algab.

Esimesed kaks aastat oli see istutatud seemikud, mis valmistati just nagu tavalised aiakultuurid. Seemikud külvati maapinnale, kui pinnase temperatuur 0-10 cm sügavusel jõudis 10-12 ° C-ni, vastavalt skeemile 45 cm ridade vahele ja taimede vahele 5 cm. Tuleb märkida, et siirdamine on hästi talutav. Viimased 4 aastat olen istutanud sojaoad kohe maasse 6 cm sügavusele, võttes arvesse pinnase ülemise kihi stabiilset kuumutamist 12-14 ° C-ni.

Esimesed 3-6 nädalat kasvab soja aeglaselt ja nõrgalt konkureerib umbrohu vastu. Sellest lähtuvalt hõlmab põllukultuuride hooldus järgmist: koristusjärgne aherööv, pinnase süstemaatiline lahtivõtmine, umbrohutamine. Ja pärast külvamist tuleb veeretada. Aine ainult õitsemise ajal, ubade moodustamine ja seemnete valamine. Õitsemise ajal söödake mullein infusioon (1:10). Praktiliselt kontrolliti, et sojaoedad ​​taluvad lühiajalisi külmasid miinus 2-4 ° C-ni. Veel üks tunnusjoon on, et augusti keskel purustasid võimsad taimed umbrohi.

Oad küpsevad tehnilise küpsuseni. Niipea, kui vars jäetakse ilma lehtedeta, jätkake lõikamist. I lõikasin selle sirpiga, segati luudadega ja poogis üles riputama ja kuu aja pärast hakkasin pesema. Teil on võimalik kogu talveperioodil läbistada. Võite riputada varred rõdult. Sojaubade puhul eritan eraldi ühe voodi (13x1) ja kasvavad ka teiste põllukultuuridega: porgandid, sibulad, küüslauk, maasikad ja isegi kartulid. Venemaal kasvav sojaubade tehnoloogia annab suurepärase tulemuse mistahes ilmaga, peamine on kõikide tingimuste täitmine.

Kuidas seda kasutada

Rohelisi ube kasutatakse köögiviljade roogade valmistamiseks, võrsed - salatiga. Kuivatage kohviveskis teravili jahu ja lisage taignale küpsetamisel pirukaid. Küpseta keeduklaasis 30 minutit, kuid kindlasti leotada 6 tundi, loputada ja koorida. Keedetud soja on peamistest toitudest täiendav valk täiendus ja supi ja borshti valmistamiseks kasutatakse sojapuljongit. Värsked sojapüree lisandid on väga toitev.

Soy on kõige kasumlikum kultuur. Lisaks jätab see maapinnale märkimisväärse koguse lämmastiku maha. Seega, nende kultuuride puhul, mis külvatakse pärast sojaubade kasutamist, võib kasutada palju vähem väetist. Looduses pole võrdseid kultuure, mis konkureeriks sojaga toiteväärtuses. Valmistatud sojakaaravi asendab liha ja ei ole madalam kui must-beluga-kaaviar. Kahjuks ei saa te kirjeldada kõike ajaleheliinidel. Isiku tervishoiuteenuseid osutavatel isikutel on soovitatav võtta meetmeid tagamaks, et sojauba kultuuris pöörlemisel oleks vääriline. Ärge unustage Hiina salvei sõnu: ravim on toit ja toit on ravim.

Sobilik sobib ja hoolitseb soja eest

Soy on väärtuslik toit ja söödakultuur, seda kasutatakse ka toorainena tööstuslikuks tootmiseks. Tänu suurele saagisele, kõrgele valgusisaldusele ja paljudele rakendustele on sojaubad muutunud üldlevinud. Maailma sojaubade toodang ulatub peaaegu 300 miljoni tonnini ja kasvab jätkuvalt igal aastal. Kui soovite teada, kuidas kaunviljad teie saidil kasvatada, räägime edasi.

Kultuuri kirjeldus

Põllumajanduses on populaarne üks liiki soja, mis jaguneb kolmeks alamliigiks: Manchu, Jaapani ja Hiina. Selle taime kodumaa on Ida-Aasia riigid, kus on kasvanud juba üle 7000 aasta.

Välimus

Soja kuulub kaunviljade perekonda ja on aastane ravimtaim. Varik on hargnenud, levib, ulatub 50-80 cm kõrgusele, kuid on ka kääbusliike (varsusega kuni 25 cm) ja hiiglaslikku (varsusega kuni 2 m).

Juurussüsteem on pööratav, peamine juur on lühike, millest paljud külgmised protsessid eralduvad. Juured võivad minna sügavale mulda 2 meetri võrra.

Lehed on kolmemõõdulised, erineva kuju ja suurusega: need võivad olla laiusega 1,5-12 cm, pikkusega 4 kuni 18 cm. Vorm varieerub ümmargusest, ovaalsest kuni lansolaadist.

Lilled paiknevad lehtede teljel, minimaalsed, valged või lillad, lõhnata. Kuni 6 cm pikkused tuharad, helepruunid või pruunid, sisaldavad sees 3-4 seemet. Soja seemned võivad olla kollased, rohelised, pruunid või mustad, piklikud või ümarad.

Iseloomulik

Soja on väga kõrge saagikus, mis kasvab tänu tõuaretajate tööle. Teatava saagise hektari keskmine saagikus on 2,2-2,6 tonni, kuid sõltuvalt kliimatingimustest ja hooldusest võib koristada kuni 4-4,5 tonni hektari kohta.

Sojaubade maailma tootmise ja ekspordi juhid on Ameerika Ühendriigid (30% maailma toodangust), Brasiilia ja Argentina. Ka suuremahulisi sojaube kasvatatakse Ida-Aasia riikides (Hiina, Indoneesia, India), Ukrainast ja Venemaalt ning Ladina-Ameerika riikidest (Uruguay, Boliivia, Paraguay).

Kasvuperioodi kestus eristab selliseid sorte:

  • varane valmimine (80-100 päeva);
  • varane valmimine (100-120 päeva);
  • keskmine küpsemine (120-140 päeva);
  • hilinenud valmimine (140-150 päeva).

Kas ma pean soojas maja juures

Siiani ei ole sellel liblikõielisel kultuuril suviste elanike hulgas eriti populaarne; pealegi, kui inimesed seda mainivad, on paljudel inimestel halvad ühendused väidetavalt lihatoodetega, mis tegelikult sisaldavad ainult sojaainet.

Soja peetakse põllukultuuriks ja enamikul juhtudel kasvatatakse seda tööstuslikul skaalal, kuid see on realistlik kasvatada oma piirkonda kaunviljasid.

Sellel on mitu põhjust:

  • kasvatamise lihtsus;
  • umbrohu mulla puhastamine (kuna soja on kultiveeritud põllukultuur);
  • pinnase küllastumine lämmastikuga ja toitainetega teiste kultuuride edasiseks kasvatamiseks;
  • hea saagikus.

Rikaste saakide saamiseks tuleb valida sortid vastavalt oma piirkonna ilmastikutingimustele.

Sojaubade kasvutingimused

Õige koha ja pinnase valimine suurendab oluliselt head saagikust. Samuti on oluline analüüsida, milliseid põllukultuure kasvatatakse kohapeal varem, kuna soja ei ühildu mõnede taimedega.

Asukoha valik

See taim armastab valgust ja soojust, fotosünteesi intensiivsust, bioloogilist lämmastiku fikseerimist, taimede toitumist ja lõpptulemus sõltub sellest näitajatest. Istutamiseks peate valima hästi valgustatud ala.

Samuti on oluline meeles pidada, et soja on lühiajaliste taimede väljendunud esindaja. See tähendab, et vilja ja õitsemise parim aeg on 12-tunnise ööaja kestus. Kui päevavalguse tundide arv kasvab, suureneb bee õitsemine.

Pinnase nõuded

Üldiselt ei ole sojauba mullas nõudlik - see võib kasvada isegi kehvates liivastes pinnastes, kuid selle saagikus on äärmiselt madal. Kõige parem on see taim ennast musta maas ja kastanis, samuti taastatud terasest mulda. Parimaid teravilja ja roheliste osakeste saagiseid on võimalik saada mineraalide ja kaltsiumi rikkalike muldadega, millel on hea drenaaž ja õhuvahetus. Taimede kasvatamine muldadel on optimaalne neutraalse või kergelt leeliselise pH-ga.

  • hapestatud muldadel;
  • põiksel maal;
  • soolavaradel.

Samuti on väga tähtis hoolitseda kevadise ja sügise pinnase ettevalmistamise eest. Need hõlmavad järgmisi etappe: koorimine, kündmine ja väetamine. Esimesed kaks etappi aitavad maapinnal vabaneda, tänu millele on see hapnikuga küllastunud ja raisata umbrohud, ja juurte idanemine muutub lihtsamaks. Väetisena peate huumust tegema. Kevadel, enne sojaubade istutamist, peate põõsastama maad 6 cm sügavusele. See säilitab mulla niiskuse, eemaldab lõpuks umbrohud ja tasandab pinda mugavaks ja kiireks istutamiseks.

Parimad eelkäijad

Keskjoones on head taimede eelkäijad sellised taimed:

Muide, need põllukultuurid, nagu ka hirss, on kõige paremini istutatud soja kasvatamise kohas, see tähendab, et on kasulik neid taimi vaheldumisi muuta sama maatükiga. Soja saab istutada ühe krundi 2-3 aastat ilma kahjustamata mulda.

Pärast seda perioodi vajab pinnas 2-aastast puhkeaega, mille jooksul pinnas külvatakse erineva põllukultuuriga.

Oluline on teada, millised taimed sojaubama hakkama pärast:

Külvi reeglid

Põllumajandustehnoloogia järgimine võimaldab isegi väikest ala, et saada korralikku kaunviljakultuuri. Järgnevalt arutleme, kuidas valmistada seemneid ja pinnas, kuidas aja arvutada, samuti välja selgitada sojaoataimede istutamise skeem.

Optimaalne ajastus

Külviaeg määratakse ülemise mullakihi kuumuse astmega. Taimede istutamine on optimaalne siis, kui maa soojeneb 10-15 ° C-ni, kuid kiire soojenemise korral võib kultuuri asetada temperatuurile 6-8 ° C.

Tavaliselt määratakse sellise temperatuuri režiim aprilli lõpus - mai esimesel poolel, kuid peate juhinduma ainult teie piirkonna ilmastikutingimustest. Kui põrsaste idanemise etapis ilmneb külm, võib külv sureb.

Kui kavatsete istutada mitut erinevat sorti, peaksite alustama hilinenud valmimisajaga ja varase viljastamisega tegelevaid liike.

Kui külvite terad liiga vara (külmas pinnases), suureneb haiguste ja kahjurite kahjustus märkimisväärselt, põõsad on beebidele nõrgad, pikad ja vaesed. Korralikult arvutatud istutusaja korral ilmuvad seemikud 5-7 päeva. Kui 9 päeva pärast ei esine idanemist, tähendab see taime istutamist liiga vara.

Seemnete ettevalmistamine

Tööstuslikes kasvutingimustes istutatakse seemneid enne istutamist spetsiaalsete preparaatidega, mille kogus arvutatakse tonni kohta seemne kohta. Loomulikult ei pruugi see kodus, kui sa kavatsed kasvada väikese koguse liblikõieliste taimede maatükil, pole see võimalik.

Kuid kui saate kvaliteetseid ja tervislikke seemneid spetsiaalsetes kauplustes, saab keemilist töötlemist vältida.

Kohustuslik ettevalmistusprotseduur on soja mikrobioloogiliste inokulantide töötlemine. Tänu menetlusele täidetakse taime juured kogu kasvuperioodi jooksul lämmastikuga. Neid ravimeid müüakse aia- ja köögiviljaaias asuvates spetsialiseeritud kauplustes ning seal on kahte tüüpi: turba baasil kuivatatud inokulandid ja vedelad kontsentraadid.

Külviskava

Kaubanduslikult kasutatakse istutusmasinaid kaunviljade külvamiseks, kuid väikeses kodupiirkonnas toimub see protsess käsitsi. Kohapeal on vaja teha soonte, mille kaugus sõltub sojauba ja põõsaste suurus.

Enamiku varajastele küpsete sortide puhul piisab kaugusest 20-40 cm; kui kasutate hilja valmivat sorti, kasvab ridade vahekaugus 60 cm-ni. Nihutage sooned toatemperatuuril veega.

Seemne sügavus on 3-5 cm - soja istutamine 6 cm ja rohkem sügavalt on riskantne, sest sa ei saa oodata seemikud. On vaja jälgida vahekaugust seemnete vahel kuni 5 cm. See on küllaltki paks saak, kuid tasub arvestada, et mõned seemned ei idanema. Kui seemikud on väga paksud, saab neid alati lahjendada, hoides võrsed kuni 20 cm võrra.

Tuleb meeles pidada, et sojaubad vajavad tavalist arengut piisavalt ruumi ja valgust, seega peab põõsaste vahekaugus olema suur. Taimed ei tohiks üksteist varjutada.

Hoolduskultuur

Peamised hoolduseeskirjad on järgmised:

  • Kastmine Üldiselt peetakse sojauba põuakindlaks taksiks ja esialgu ei vaja täiendavat jootmist. Peamine asi on selles, et ajal, mil istutamine mullas oli piisavalt niiskust. Kuid jootmine muutub vajalikuks alates juuni lõpust, mil sojaubadel on aktiivne bud moodustumine ja päevane temperatuur jõuab 30 ° C-ni. Veetarbimine on järgmine: 5 liitrit 1 m2 kohta.
  • Mulšise maa. See protseduur aitab säilitada niiskust maapinnas. Multšimise jaoks võite kasutada huumuset või turvast. Kui te ei tegele mulšimisega, tuleb pärast niisutamist maapinda lahti lasta.
  • Umbrohutõrje. Eriti tähtis on vältida umbrohu taimede esilekutsumist esimesel poolteist kuud pärast istutamist, sest sojakastikud on endiselt väga nõrgad ja umbrohud võivad neid kergesti ummistuda. Rätikuid saab eemaldada keemilise töötluse või käsitsi. Herbitsiide (näiteks "Roundup") võib kasutada kaks korda: mõni päev hiljem ja kuu pärast istutamist.
  • Harrastamine või lahtitulek. Esimene meetod sobib suurtele aladele, teine ​​- kompaktse ala töötlemiseks. Haaramine toimub mitu korda: 4 päeva pärast külvi, pärast kahe lehe (kui idu ulatub 15 cm) moodustumiseni ja pärast kolmanda lehe moodustumist.
  • Külmakaitse. Esimestel nädalatel pärast istutamist võib kogu külv töö minna nõrgalt, isegi kergelt külmutatult. Seepärast peate hoolikalt jälgima ilmet - külmade sajab kuni -1 ° C, põllukultuurid peaksid olema kaetud.

Saagikoristus

Pärast 100-150 päeva istutamise hetkest (sõltuvalt sordist) võite hakata koristama.

Küpsus märke

Varajase valmimisega sorte saab koristada juba augusti keskel, septembri lõpus keskpaigaks valmivad hilinenud valmivad liigid.

Asjaolu, et aeg on koristama, võib leida järgmistel põhjustel:

  • kaunad on kergesti jaotatud ja seemned on lihtsalt eraldatud;
  • taim muutub kollaseks;
  • lehed langevad.

Saagikoristusmeetodid

Tööstuslikul skaalal kasutatakse sojaubade koristamiseks spetsiaalseid masinaid, kuid võite maatükkide käsitsi koristada. See ei võta palju aega ja kaunviljade kaotus on minimaalne. Parim on lõigata (niita) taim juure lähedale, jättes juurosa maasse. Juure moodustuvad spetsiaalsed paksendused - seal elavad mikroorganismid saavad lämmastikku ringlusse võtta ja mulda rikastada. See avaldab positiivset mõju järgneval saakel selles piirkonnas.

Pärast lõikamist langevad taimed kimpudesse ja suspendeeritakse kuivas, hästi ventileeritavas ruumis küpsemise jaoks. Sel eesmärgil saate kasutada lauda või pööningut.

See meetod on äärmiselt efektiivne, kui saagikoristuse ajal oli vihma ja seemned olid niiskuse liiga küllastunud. Mõne nädala pärast võidakse kaunade peenestada.

Soja ladustamise funktsioonid

Sojaubade pikaajalise säilitamise peamine reegel on õhuniiskuse kontroll. Asjaolu, et soja on väga hügroskoopne, sest ruumis ei tohi niiskust ületada 10-13%. Nendel tingimustel on kaunviljade säilivusaeg 1 aasta. Kui niiskus on 14% või rohkem, vähendatakse toote säilivusaega 3 kuuni.

Hoidke seemneid kangakottides või pappkastidesse pimedas kohas. Selle eesmärgi saavutamiseks on ideaalne lahendus sahver, kuiv kamber või klaasitud rõdu või kõige kaugemad köögikappide riiulid.

Mõni olulisem eeskiri saagikoristuse edukaks säilimiseks:

  • oad tuleb hoolikalt korjata ja kõrvaldada rikutud, mädanenud ja kahjustatud;
  • Hoia oad eemal teistest toitudest;
  • kui mingi lõhn hakkab sojast tulema, tähendab see toote riknemist.
Sojaubadest võite valmistada palju roogasid, alates lihaasendajatest ja lõpetades kohviga. Seepärast on mugav kasutada alati kasuliku uba sisaldavaid tooteid.

Vaatamata mõnele põllumajandustehnoloogia tunnustele, ei ole sojaubade kasvatamine üldiselt keeruline ning isegi sellel saagiküljel võib juba alanud suvine elanik saada head põllukultuure.

Kogu tõde soja kohta: mis on sellest ja kuidas see kahjulik

Meie tavalistele vorstidele ja vorstidele on lisatud soja, see on majoneesis ja kondiitritoodetes, see võib leida pastatoodetes ja peaaegu kõigis pooltootes, mis on valmistatud põhimõttel "lihtsalt lisada vett".

Hea või halb?

Sojaubadel sisalduv taimne valk on kvaliteedi poolest sarnane liha, piima ja munaga. Seetõttu saavad sojaoad kiiresti hakkama näljahäda ja samal ajal ei anna teile lisakoororeid. Sojavalk sisaldab kõiki loomsetes valkudes leiduvaid olulisi aminohappeid.

Nende ainete puudus võib põhjustada immuunsuse ja vererõhu langust, meie organism vajab rakkude, kudede ja elundite uuendamiseks aminohappeid. Seega, kui te jääte taimetoitlusele, lisage oma menüüs kindlasti sojapõhised toidud. Näiteks Jaapani rahvas, kelle seas on palju taimetoitlasi, sööb keskmiselt umbes 27 kg sojaube aastas, samas kui eurooplastel on ainult 3 kg. Muide, mõned aastad tagasi arstid selgitasid Jaapani kõrge eluea pikkust, kui nende lauale oli palju sojaube. Arvatakse, et soja vähendab kahjuliku kolesterooli taset veres ja kaitseb vähki. Tõsi, hiljutised uuringud on näidanud, et kuuldused sojaubade kasulikkuse kohta on suurel määral liialdatud. Kehav kolesterool elimineeritakse ja beedid ei suuda toime tulla pahaloomuliste kasvajatega.

Ettevaatust mutandid

Peamine oht, et soja toiduvalikuid püütakse, on geneetiliselt muundatud toote ostmise oht. Fakt on see, et sojaoad muutuvad sageli geneetiliste eksperimentide objektiks. Geneetiliselt muundatud toodete ohutuse küsimus leiab aset kogu maailmas. Siiski pole nii toetajat kui ka vastaseid piisavalt argumente ühemõtteliste järelduste tegemiseks.

Kuid eeldus, et toidu muutmine võib tõesti haiget tekitada, eksisteerib. Selle näide on Ameerika Ühendriikide muudetud toodete kodumaa. Ameerikas on nad 20 aastat söönud. Selle tulemusena on täna iga USA kolmas laps rasvunud, allergikute arv kasvab. Ja kuigi puuduvad usaldusväärsed andmed selle kohta, et põhjus on täpselt muudetud toidus, on parem mitte ennast seada tarbetu riskiga. Selleks, et teada saada, kas tootes on muudetud koostisosi, lugege sildi "Sisaldab GMOd", mida tootjad peavad kohaldama.

Liha asemel

Kuna sojavalk võib loomsete valkude asendajaks, pooltoote valmistajad, vähendada nende toodete hinda, lisatakse sageli soja. Ja mõnikord ei ole see parim viis mõjutada maitset vorsti või vorsti.

Kui uurite hoolikalt etiketti, võite sellest teada saada, mis vorstid on valmistatud. Kui seal on kiri "taimne valk", on see kõige tõenäolisem soja kohta. Kuid sojaube võib ka varjata E479 või E322. Arvatakse, et kui soja sisaldus liha pooltootes ei ületa 20%, ei mõjuta see lisaaine nende maitset mingil moel.

Mida sa sööd ube?

Poes sojaubade täitmine on peaaegu võimatu. Just enne nende söömist tuleb aedoad päevas leotada ja seejärel keeta mitmeks tunniks. Ja isegi pärast kõiki neid manipuleerimisi ilmub tassi, nagu nad ütlevad, amatööriks. Seepärast ei ole oad lihtsalt nõudlust. Kuid supermarketite riiulitel leiate kindlasti sojapõhised tooted. Näiteks:

● Tofu või sojajuust. Tundub kodus juustu. Paljude tofu jaoks tundub see liiga lihav, aga kui te seda oliiviõlis praadida köögiviljade ja vürtsidega, saate väga maitsva roa.

● Yuba. Tegelikult on Yuba sojapiim vaht. Kuid meil on see toode palju rohkem tuntud kui "Korea spargel", mis on sageli külgnevad Korea porgandi juures counter. Maitse pehmendab kummi, kuid kui sa piserdad yuba vürtside ja äädika abil, siis saate hea suupiste.

Kastme all

Soy kastmes väärib eraldi lugu. Haruldane idamaine toit maksab ilma selleta. Hiinas ja Jaapanis asendab ta sujuvalt soola.

Klassikalise sojakaste valmistamiseks kulub palju aega. Sojaoad kooritakse, jahvatatakse ja segatakse jahvatatud nisuteraunadega. Segu valatakse vette, pannakse spetsiaalsetesse kotidesse ja ripub läbi päikese. Kääritamise protsessist kotidest hakkab vedeldama, mis kogutakse ja filtreeritakse. See on sojakaste. Veelgi enam, mida rohkem nisu lisatakse sojaubadele, seda magusam on kaste.

Kastme valimisel peate arvestama selle värvi. Mida tumedam on see, seda rikkalikum on kastme maitse. Tume kastmes sobib kõige paremini lihatooteid, kuid peate selle hoolikalt lisama, kui te seda veidi üle pingutate, siis täidate see täielikult toiduse maitset. Hele kastmes on "kala, köögiviljad ja salatid" suurepäraselt "sisse".

Kvaliteetkastme müüakse ainult klaasmahutites. See ei tohiks olla setteid ega lisandeid, kuid teretulnud on ka lisakomponendid nagu küüslauk või maapähklid.

Muide

Naistele, kes tahavad lapsi saada, on parem loobuda sojaproduktidest. Ameerika teadlased on leidnud, et soja sisalduvad isoflavoonid on midagi loomuliku kontratseptiivi ja võivad takistada soovitud rasedust.

Hinnang

Kuhu sagedamini lisatakse soja

>> Vorstid ja muud liha pooltooted.

Lühike

Sojaubades on palju väärtuslikke mikroelemente, nagu kaltsium, fosfor, magneesium ja raud. Soja on rikas B-vitamiinidega, mis on hädavajalikud närvisüsteemi, hea naha ja juuste hea toimimise ning E-vitamiini jaoks, mis kaitseb keha keskkonna kahjulike mõjude eest.

Isiklik arvamus

Lyudmila Lyadova:

- Soy, ma ei kaevata. Eelistame traditsioonilisi tooteid meile. Näiteks täitsin täna noorukapsa, lõigata, lisada sibulaid, porgandeid, õunu, natuke adzhika, natuke suhkrut. Tuhmunud viisteist minutit - ja selgus väga maitsev roog, seda nimetatakse bigus. Ja kui mul pole aega, siis mu mees õpib. Tema allkirja tass on plov.

Soy: kasvatamise, koristamise, nõuetekohase istutamise ja hooldamise tunnused

Soja kasvatamise äri on hea kasumlikkus - 25%. Saate suurendada kasumlikkust omandatud ekstruuderi abil soja-liha tootmiseks - kompaktsed seadmed, mis võimaldavad teil töödelda sojaube.
Tänapäeval on väga populaarne põllumajandustootmine sojauba. Käesolevas artiklis käsitleme kõiki taju ja funktsioone, mida tuleb arvestada sojaubade kasvatamisel.

Artikli sisu:

Soya üldine teave ja eelised

Soja on üks kõige populaarsemaid taimekasvatajatele eelistatud taimi. Sellel taimeliigil on palju eeliseid, sealhulgas järgmised:

  1. Suur saagikus
  2. Võime kasvada mis tahes liiki pinnasel, välja arvatud liiv.
  3. Soja puuviljad sisaldavad taimseid valke suures koguses.

Soja on väga nõudlik, hoolimata sellest, et selle väärtus ületab nisu väärtust, kuna see on vähem hinnatõusule vastuvõtlik. Sojauba ja selle tooted muutuvad üha enam nõudluseks paralleelselt kodulinnuliha tootmise kasvuga ning loomakasvatus- ja seakasvatuse arenguga, sest soja kasvatamine on kasumlik ettevõte. Kuid nagu kõik muud ärivaldkonnad, on sojauba kasvatamisel teatud funktsioone, mida ei saa ignoreerida.

Sojaubade kasutamine ja kasutamine toiduainetööstuses.

Sojauba

Soja kasutamine on väga mitmekesine:

  1. Soja viljadest valmistatakse erinevaid roogasid.
  2. Sööma kasutab toiduainete tootjad - see on osa taimetoitlaste, juustude, vorstide, lihapallide, suppide jt valgusisaldustoodetest.
  3. See on suurepärane toit, mida põllumajandusloomad armastavad.
  4. Sojaubade seemneid kasutatakse sojajahu valmistamiseks, mida kasutatakse soja liha tootmiseks.
  5. Sojaoa seemneid kasutatakse sojaoaõli tootmiseks, mida tunnustatakse kui parimat taimeõli.
  6. Soja piim saadakse valgetest sojaoa seemnetest.
  7. Fermenteeritud soja kasutatakse soja vedelate kastmete valmistamiseks.
  8. Pressitud oad on kasutatud sojajahu tootmiseks.

Mõned funktsioonid sojaubade kasvatamisel

Soja on kultuur, mis nõuab hoolikat suhtumist ja spetsiifiliste tingimuste loomist, mis on selle kasvu ja arengu jaoks optimaalsed.

Soja kasvu peamised etapid

Soja kasvu peamised etapid on järgmised:

  1. Idanemine on periood, mis kestab seemnete külvimisest kuni esimese võrsete saamiseni;
  2. Põrsad - periood alates idulehtede välimusest enne, kui esmane lehed õitsevad;
  3. Siis moodustub esimene trifoliaat;
  4. Alusta hargnemist;
  5. Punased ilmuvad;
  6. Õitsemise alguses;
  7. Oad on moodustatud;
  8. Seemned valatakse;
  9. Viljad valmivad.

Soja hea kasvu ja arengu tingimused

Kui tingimused on soodsad, sojaubad toodavad esimesed võrsed juba 6-9 päeva pärast külvi. Kui seemned valatakse, peatub sojauba kasvamise ja kui oad küpsevad, siis lehed asetavad taime. Enamik soja sorte eristatakse asjaolust, et nende küpsenud oad ei purune ja taimed ei asu, muutes saagikoristuse lihtsamaks.

Keerulise kokkusattumise järgi on üsna levinud arvamus, et soja peetakse tagasihoidlik taim. See ei ole üldse nii. sojauba on nõrk ja nõudlik kultuur.

Kui sa kasvad sojaga ebapiisava valgusega, hakkavad selle varred pikenema, lehtede pistikud muutuvad pikemaks ja see ei võimalda külgsuunaliste võrsete ja puuviljade moodustumist, mistõttu varem moodustunud taimede munarakkud langevad.

Soja on kõige nõudlikum soojus õitsemise faasis ja kui puuviljad on moodustunud. Optimaalne õhutemperatuur nendel ajaperioodidel peaks olema + 21-22 ° С. Kui õhutemperatuur langeb + 14 ° C ja madalamale, lakkavad taimed kasvama ja arenevad.

Soja soodsa kasvatamise ja arengu eeskirjad.

Kui kasvuperiood algab ja lõpeb, vajavad taimed vähem soojust. Lisaks sellele on selle aja jooksul, et sojaoad suudavad suhteliselt kergesti külmuda (kui õhutemperatuur langeb -2-3,5 ° C-ni

Kuid normaalseks arenguks on soja vaja mitte ainult valgust ja soojust. Sellel kaunviljalisel kultuuril on vaja suurt kogust niiskust, kuigi seda perioodi mõjutab see parameeter.

Esimesel kasvuperioodil, enne lilli ilmumist, on soja suhteliselt põua-vastupidav kultuur. Kuid niiskuse puudumine võib negatiivselt mõjutada taimede tootlikkust, madalamad oad arenevad halvemaks.

Ja kui sa ei paku piisavas koguses niiskust ajal, mil soja õitseb, moodustab munarak ja taimede seemned valatakse, ära oota, et sa saad suure saagi.

Kui rohelise massi intensiivne areng tekib, muutub taimede pind, millest niiskus aurustub, suurem, mistõttu sojaubad hakkavad õitsema, suureneb niiskuse suur vajadus.

Kui õitsemisperiood algab ja oad moodustuvad, nõuab taim mitte ainult kastmist - see vajab niisket õhku. Kui õhu niiskus on madal ja õitsemise ajal läheneb ja soja puuviljade moodustumine ei muutu, ei ilmne uued lilled ja oad, vaid vastupidi, taim laseb juba moodustunud taimedele.

Soja areng ja küpsemine.

Eksperdid soovitavad külvata sojaoad põldudel, kus on umbrohud, ning neil on optimaalsed toitainete ja niiskuse varud. Ärge unustage, et hea saagikoristuse saamiseks peaks see taim saama kõike, mida vajate: tavalist ja rikkalikku jootmist, samuti toitaineid, mille kogus peaks olema 2-3 korda suurem kui teraviljakultuuride jaoks vajalike toitainete kogus.

See tähendab, et mullad, millelt sojaube kasvatatakse, peavad olema viljakad ja kasvatatud, vastasel juhul on suurte koguste vajalike väetiste ostmisel tekkinud täiendavad ja märkimisväärsed rahalised kulud.

Soja ei eelistata mullatüüpe, kuid nad peavad ideaalset neutraalset või kergelt happelist mulda, mille pH jääb vahemikku 5,5-6,5, mis on veega hästi läbilaskv, kus leidub suures koguses fosforit, huumusust ja kaltsiumi.

Sojaubade kasvatamiseks soodsad alad ja piirkonnad

Soja, nagu kõik kaunviljad, peetakse külvikordadeks väärtuslikuks põllukultuurideks. See on külvatud põldudele, kus viljapõllukultuurid kasvatati selle ees (talinise nisu aladel). See kasvab hästi pärast maisi, suhkrupeedi, kartuli, mitmeaastaste teraviljadega kõrte.

Varem kasvatatud põllukultuuride, mitmeaastaste kaunviljade, kapsa ja päevalillaga istutatud alasid peetakse sobimatuks, kuna need taimed võivad levida bakterioosi ja muid haigusi.

Mõned kultuurid on vastuvõtlikud skleroosi haigusele (need hõlmavad rapsiseeme, sojauba ja päevalille), seega ei tohiks nende külvikord olla suurem kui 33%.

Pärast saagikoristuse saamist võite taimede nisuga külvata, kus see kasvatatakse. Selleks sobivad ka muud teraviljad, maisi-, rapsi-, sööda- ja köögiviljakultuurid.

Venemaal mõne regiooni omase põllukultuuride hilinenud saagikoristuse tõttu ei tööta talvised põllukultuurid pärast soja kasutamist.

Pärast sojaubade kasvatamist muutub muld väheseks toitaineteks, seega pidage kindlasti meeles, et see põllukultuur külvab samas kohas, ei ole seda väärt varem kui paar aastat hiljem. Sel põhjusel peavad sojaubad kasvanud regulaarselt igal aastal otsima uut külvipinda.

Sojaubade kasvatamiseks sobivates piirkondades on vaja valida selle saagi külvamiseks sobiv sort. Krasnodari maakonnas ja Kaug-Idas (Amuri regioonis, Primorski ja Habarovski maakondades) on rohkem pindalasid - üle 80%. Siin kasvatatakse peamisi sojauba, sh Venus, Primorskaya jt.

Keskvolgi piirkond sobib ka sojaugu sortide Soer 1 kuni 7 kasvatamiseks.

Meie riigi keskvööndis külvatakse varajaste ja keskmiste valmimisastmete sojauba: Belgorodskaya, Svetla, Radiant.

Kõige varasele valmimisele ja kõrge saagikuse saamiseks on järgmised sojaoad: Belor, Okskaja, Magev.

Põhja-Kaukaasias on loodud sojaubade kasvu ja arengu kõige soodsamad tingimused, seetõttu on selle piirkonna saagikuse indeks 40-45 senti / hektari kohta.

Primorye piirkondades ja Venemaa keskvööndis ei ole võimalik pakkuda sojaube optimaalsete tingimustega, mistõttu saagikuse väärtus on palju madalam - 20 tsentreid hektari kohta.

Külmema kliimaga uurali piirkonnad iseloomustavad veelgi väiksemaid saagiseid - mitte rohkem kui 15 tsentreid hektari kohta. Nendes piirkondades annab nisu samade näitajate kohta nisu saaki. Arvestades, et soja sisaldab kolm korda rohkem valku kui nisu, kasvab soja kasumlikum.

Erinevus soja sortidest

Sojaugu on erinevates sortides, mis vajavad viljeluseks erinevaid agroklimaatilisi ja looduslikke tingimusi ning millel on ka erinevad eesmärgid.

Sojaubade nõuetekohane hooldus, istutamine ja kasvatamine toob kindlasti vilja, rikkaks saagiks..

Selle kultuuri mõnda sorti kasvatatakse kasutamiseks nafta tootmisel või toidus, mis keskendub sojavalkude tootmisele.

Lisaks on sojaugu erinevad järgmiste parameetrite poolest:

  1. Ostuväärtus;
  2. Koostis;
  3. Terade põhikomponentide suhe;
  4. Saagikus

Meie riigis on välisriikides laialt levinud geneetiliselt muundatud sojauba kasvatamine keelatud, kuna see ei ole nõudlik kultuur ja on odavam kui tavalised sojaoad.

Kuidas soja kasvatada

Enne sojakülvi saamist on vajalik väli nõuetekohane ettevalmistus.

Nõuetekohane mulla ettevalmistus sojaubade külvamiseks

Esiteks tuleb sügisperioodil hoida paar koorikut, mille sügavus peaks olema umbes 10 cm ja küpsetamiseks väetis.

Kui seda ala kasutati varem viljakultuuride kasvatamiseks, siis tuleks viljastada mulda sügavusele 22-25 cm, ja kui maisi kasvatamiseks - sügavus peaks olema 25-30 cm.

Varasel kevadel on teil vaja mulda äramutada, kasutades raskeid, keskmisi või kergeid äkke üle kündmise suunas või nurga all.

Ei saa öelda, et soja kasvatamise enne külvamist on palju erinevusi muude liblikõieliste taimede istutamise välitingimuste töötlemisel - need on sarnased.

Töötlemise peamine eesmärk on eemaldada umbrohu põllult ja säilitada selles vajalik niiskus.

Kui teil ei olnud aega põllul kasvatada sügisel, mis oli umbrohu ja kärbsega kasvanud, kui mineviku talve oli pikk ja külm, siis kui kevad tuleb, tuleb kasvatada välja 6-8 cm sügavusele ja seejärel rullida.

Nende tööde läbiviimine aitab külvikihi temperatuuri tõsta kahe kraadi võrra ja stimuleerida umbrohu idanemist, mida seejärel hõlpsalt eemaldada.

Enne külvi kasvatamist, mis viiakse läbi 5 cm sügavusele eelmise saagi nurga all või selle nurga all, on vaja auru või suhkrupeedi kultivaatoreid koos lameda lõikuriga jalgadega.

Külvamiseks ettevalmistatud põllud tehakse võimalikult sujuvalt, iga maakoor on purustatud. See on vajalik, sest sojaubades on aedade asukoht üsna madal ja kui pind on ebaühtlane, on koristamine keeruline. Kammid ei tohiks olla pikemad kui 4 cm, sügavused peaksid olema kuni 4 cm.

Muldväetis pärast külvamist sojauba

Pärast külvi, enne idanemist tuleks mulla abil kasutada aheribasid, mille minimaalne sügavus peaks olema 3 cm. Samuti võib kasutada lämmastikku fikseerivate bakterite efektiivsuse suurendamiseks rõngastihendeid.

Kui põllul on täheldatud rhizomatoosseid ja ferostaatilisi umbrohte, siis ei peeta eelnevat külvikorda, sest nad ootavad, kuni nisu rohi kasvab 10-15 cm-ni, ja siis nad külvatakse.

Kui kulub 3-4 päeva pärast külvi, kui soja seemikud pole veel ilmnenud, tuleb välja töödelda pideva herbitsiidi "roundap" abil. Väetisi tarbitakse järgmistes kogustes:

  1. Lämmastik - 10-20 kg hektari kohta;
  2. Fosfor - 15-30 kg hektari kohta;
  3. Kaalium - 25-60 kg hektari kohta.

Soja seemne valmistamine enne külvi

Enne soja külvamist tuleb ette valmistada mitte ainult põllult, vaid ka seemneid ise. Seemned söövitakse ja enne külviprotsessi pookitakse, kasutades noduli baktereid (risotorfiin).

Soja seemnete nakatamine tavapärastes söövitusseadmetes ei ole võimalik, kuna risotrofiin koosneb üsna suurtest osakestest, mis ei saa läbida düüsi ja tavapäraste masinate filtrit, ja kui te kasutate risotrofiini vedelana, on seda raske teha.

Mõned põllumajandustootjad kasutavad inokuleerimiseks betoonisegusid, teised kasutavad veoauto keha ja järgnevad lõikurid, mis on istutamisel ilmnenud. Töölahust tarbitakse 70-80 liitrit tonni kohta.

Risotorfiini ei kasuta kõik põllumajandustootjad. Selle asemel viiakse pinnasesse ammooniumnitraat. See meetod mõjutab tootmiskulude suurenemist, kuid tänu temale on esitatud kõrge tootlikkusega indeks.

Soja külviprotsess

Sojaoad külvatakse aprilli teisel poolel (enamasti kuu kolmandal kümnendil) või maija esimesel ja teisel kümnendil, mil pinnas soojeneb 10-15 ° C-ni.

Esiteks külvavad nad hilinenud valmimisega sorte ja seejärel varajast valmimist. Soja seemnete külvamise sügavus peaks olema 450-700 mm. Ristade vahele peab jääma 0,4-0,6 meetrit.

Külvimäära mõjutavad järgmised parameetrid:

  1. Taimesordi;
  2. Külvi meetod;
  3. Võimalus kontrollida umbrohtu.

Keskmine külvi tihedus on 35 kuni 40 seemet meetri kohta. Kui nad suurendavad ridade laiust, suurendatakse külvimäära 10-20% võrra.

Põllukultuuride hoolitsemine pärast tekkimist

Niipea, kui ilmuvad esimesed võrsed, peate pidevalt läbi viima umbrohutõrje, hävitama umbrohu ja taastama ka lõkse.

Kui neid lehti on 5-6, on aeg sojaks värvida. Selle aja jooksul on vaja pinnasesse lisada nitrofosfaati (mineraal lämmastik-fosfor-kaaliumi väetis), seejärel mulla rikastamist ja mulla täitmist.

Kastmine ja taimede viljelemine soja seemikute väljatöötamisel.

Soja puuviljade valmimine toimub erinevatel kuupäevadel, ulatudes 85 päevast kuni 245-ni. Valmimise tähtaega mõjutavad selle kasvukoha kultivar ja kliimatingimused. Varasemate sojaubade sorteerimine toimub juuli lõpus ja hilja - oktoobri alguses.

Sojakasvatus

Sojakasvatus eemaldatakse pärast lehtede langemist ja oad muutuvad halli värvi. Enne krundi kaevamist on vaja välja tõmmata taime varred, matta langenud lehed maapinnas (nii et nad kiiresti mädaneda, muutuvad väetiseks).

Enne sojaubade puhastamist pannakse need päikese käes. Päikesekiirtest avanevad või kooruvad puuviljad, mis tuleb seejärel külvata ja kotiga kaetud.

Sojajahu ladustamine

Soya oad hoia tavalistes arochniki. Ladustamise peamine seisund on niiskuse parameeter - see ei tohiks ületada 15% (optimaalne niiskuse väärtus on 12%). Kui soja puuviljad on liiga niisked, kuivatatakse need, mille jaoks kasutatakse spetsiaalseid seadmeid, kuivatamist peetakse pigem kulukaks protsessiks, mis suurendab valmistoodete kulusid mitu korda.

Sojaubade saagist mõjutavad järgmised põhinäitajad:

  1. Piirkond, kus kultuur kasvatatakse;
  2. Sojauba;
  3. Ilmastikutingimused

Kui te ei peseeru põllukultuurile, on keskmine saagikus 10 hektari kohta ning kui soja on varustatud õigeaegse ja piisava jootmisega, tõuseb saak 25 centiini hektari kohta.

Suurimad saagid, olenemata kasvupiirkonnast, erinevad varajastest sojaoordist. Kogenud talupidajad on juba ammu teadnud, et külvamine ja kasvav soja ei ole väga keeruline protsess. Saadud saagiste kogumine on palju raskem. Soy läheb koos abivahenditega.

Sojakasvatust tuleb koristada lühikese aja jooksul (mõned põllukultuurid vajavad seda 3-5 päeva jooksul). Vastasel juhul hakkavad oad hakkama maha prahuma ja muruma. Isegi piisava koguse saagikoristuseks vajaliku varustuse saamiseks ei ole lihtne nii lühikese aja jooksul eemaldada.

Teoreetiliselt on ühe harvesteri tootlikkus päevas maksimaalselt 20 hektarit puhastamist, tingimusel et väli töödeldakse korrektselt ja umbrohud seda ei kasva.

Praktikas on seadmete toimivus palju väiksem - puhastada maksimaalselt 5 hektarit päevas. Sellisel juhul on saagikadu märkimisväärne. Koristamisel veenduge, et taime varred ei sattuks kombaini trumlisse - masin võib puruneda.

Sojaubade kasvatamise seadmed

Põllumajandusettevõtte käivitamiseks sojaubade kasvatamiseks peab teil olema järgmised seadmed:

  1. Pneumaatiline istutusmasin (külvatud päevalilleseade, teravilja või peedi kasutamine külvimasinas) on lubatud.
  2. Kultivaator.
  3. Inokuleeritud ja ahistatud seadmed.
  4. Kombineerib need, mis koristatakse.
  5. Soja "liha" tootmiseks kasutatav ekstruuder on toode, mis on tarbijate hulgas väga nõudlik.

Loe Kasu Tooteid

Sobilik sobib ja hoolitseb soja eest

Soy on väärtuslik toit ja söödakultuur, seda kasutatakse ka toorainena tööstuslikuks tootmiseks. Tänu suurele saagisele, kõrgele valgusisaldusele ja paljudele rakendustele on sojaubad muutunud üldlevinud.

Loe Edasi

Kes on krabid?

Krabid on suured loomade rühmad, kus on ligi 8000 liiki. Nad elavad kogu maailma planeedi meres ja ookeanis. Mõned krabide liigid võivad pikka aega maale kulutada, ladustada veekogu all ja kopse hingata.

Loe Edasi

Viin

Viin on alkohoolne jook, millel ei ole värvi ja millel on iseloomulik alkohoolne lõhn. See on maailma kõige tavalisem jook. Enamikus riikides kasutatakse viina asemel neutraalset alkoholi, et luua kokteile, slaavi riikides ja Nõukogude-järgses ruumis kasutatakse seda iseseisva joogina.

Loe Edasi