Vitamiin B

Vitamiin B avastati 1912. aastal Poola teadlane Casimir Funk. Lisaks leiti, et B-vitamiin ei ole eraldi ühend, vaid kogu kompleks aineid, mis on ühendatud lämmastikuga molekuli koostises. Nende lämmastikku sisaldavate ainete kombinatsiooni nimetatakse B-rühma vitamiinideks, millest iga element on nummerdatud: alates vitamiinist B1 kuni B20-vitamiini.

Sellel kompleksil on igal B-vitamiinil oma bioloogiline tähtsus, ent kõik B-vitamiinid tagavad närvisüsteemi optimaalse toimimise ja vastutavad energia metabolismi eest. Immuunsüsteemi aktiivsus ja rakkude kasvu ja paljunemisprotsesside efektiivsus sõltuvad suuresti ka B-vitamiinide olemasolust.

Rühma B vitamiinide samaaegne toime on efektiivsem kui iga vitamiin B eraldi. Alatoitluse tagajärjel muutub üldjuhul üldine B rühma vitamiinide puudus. Seetõttu reeglina näevad nad ette B rühma vitamiinide kompleksse valmistamise.

Vitamiin B on vees lahustuv. Igapäevase toiduga riknevate B-vitamiinide ületamine on võimatu, kuna nende liig eemaldatakse organismist koos eritumisega. Sellepärast peate pidevalt täiendama rühma B vitamiinide pakkumist. Paljudel inimestel on B-rühma vitamiinide puudus, sest neid hävitatakse aktiivselt kofeiin, alkohol, nikotiin, rafineeritud suhkur. Inimesed, kellel on halvad toitumisharjumused ja juhivad ebakorrapärast eluviisi, on B-vitamiini puuduse ohus.

Väga aktiivselt elimineeritakse B-vitamiine TB-vastaste ravimite ja teiste antibiootikumide kasutamise ajal. Tänu stressile kiirenevad ainevahetusprotsessid, seega kasvab B-vitamiinide vajadus. Keha normaalseks toimimiseks muutub vitamiin B1 vajalikuks 10 korda rohkem, B2-vitamiin, B5-vitamiin ja B6-vitamiin - viis korda. Peale selle on koliidi, peptiline haavand ja gastriit häiritud B-vitamiini sünteesi mikroorganismide mikroflooraga.

B-vitamiinide loetelu

B-vitamiinide loendit on mitmel korral muudetud ja ajakohastatud. Täna kiitsid heaks järgmised elemendid:

B-vitamiinide lühikirjeldus

Vitamiin B1 muudab rasvad ja süsivesikud energiakandjatena, toetab seedetrakti, närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsete süsteemide funktsioone. Vitamiini B1 puudus põhjustab mäluhäireid, seedimist, väsimust, ärritatavust, iiveldust ja kõhukinnisust.

B2-vitamiin vastutab energia moodustamise eest, soodustab haavade paranemist, laste normaalset arengut ja kasvu, sõltub see naha ja limaskestade seisundist. B2-vitamiini puudumine põhjustab naha koorumist, nägemise ähmastumist, huulte ja keele põletikku, põhjustab unisust, ärevust ja pearinglust.

Vitamiin B3 osaleb neerupealiste, närvisüsteemi ja vereringesüsteemide töös. Niatsiinipuudus põhjustab dermatiiti, depressiooni, kaksteistsõrmiksoole haavandit ja kõhu, kõhulahtisust, iiveldust. Äge vitamiini B3 puudus põhjustab pellagra, mille puhul loetletud sümptomitele lisatakse dementsus.

Vitamiin B4 parandab mälu ja aitab kaasa närvisüsteemi toimimise tagamisele, reguleerib insuliini taset, soodustab rasvade metabolismi maksas. Vitamiin B4 puudus põhjustab veritsust, neerukahjustusi, rasvade akumuleerumist maksas.

Vitamiin B5 on seotud organismi hormonaalse tausta moodustamisega, tagab närvisüsteemi, immuunsüsteemi ja neerupealiste funktsioneerimise. Paljudes toodetes leidub pantoteenhape, seega on võimalik ainult B5-vitamiini nõrk puudus, mis põhjustab akne ja naha ärritatavust, unetust, depressiooni, iiveldust.

Vitamiin B6 on seotud valkude ainevahetuse ja vereringeprotsessidega. Püridoksiini puudumine põhjustab immuunkaitse vähenemist, ateroskleroosi, aneemia arengut, dermatiiti.

Vitamiin B7 mängib olulist rolli suhkru taseme reguleerimisel, on seotud rasvhapete ja aminohapete metabolismi sünteesi reaktsioonidega. Biotinipuudus tekib harva, sest seda sünteesib soole mikrofloor. Kuid imikute puhul võib B7-vitamiini puudumine põhjustada närvisüsteemi häireid ja pidurdada kehaku kasvu.

Vitamiin B9 osaleb valkude ainevahetuses ja aitab kaasa koobalamiini imendumisele, takistab ateroskleroosi, toetab vere moodustumist. Foolhappe puudulikkus esineb sageli ja see väljendub unarusse, ärritatavusena ja põhjustab unetust ja aneemiatööstuse väsimust.

Vitamiin B12 annab foolhappe normaalse aktiivsuse, on seotud rasvade, süsivesikute ja valkude töötlemisega, mängib olulist rolli vere moodustumisel. Kobalamiini puudus häirib mõtlemisprotsesse, kahjustab mälu ja tähelepanu. Raskematel juhtudel tekib aneemia, närvisüsteemi lagunemine, segadus, kõneprobleemid.

Enamikke B-vitamiine leidub pärmis, kodujuustuses, juustudes, piimas, idandatud teraviljades, kaunviljades, maksas ja neerudes. Ka allikad on rohelised köögiviljad, porgandid, melonid, kõrvitsad, maapähklid, kala, munad.

Vitamiinid - vitamiinide kirjeldus, liigitus ja roll inimelus. Igapäevane vajadus vitamiinide järele

Sisukord:

Head päeva, kallid külastajad projekti "Hea IS!" Osa "Meditsiin"!

Tänases artiklis keskendume vitamiinidele.

Projektil on juba teavet mõnede vitamiinide kohta, sama artikkel on pühendatud üldisele arusaamisele nendest, nii et räägivad ühendeid, ilma milleta oleks inimelus palju raskusi.

Vitamiinid (ladina keeles. Vita - "elu") - rühm madala molekulmassiga orgaaniliste ühendite suhteliselt lihtne struktuur ja mitmekesine keemiline olemus, mis on vajalik organismide normaalseks funktsioneerimiseks.

Vitamiinid nimetatakse vitamiinideks teadust, mis uurib vitamiinide struktuuri ja toimemehhanisme, samuti nende kasutamist terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel.

Vitamiinide klassifikatsioon

Lahustuvuse põhjal jagunevad vitamiinid:

Rasvad lahustuvad vitamiinid

Rasvlahustuvad vitamiinid kogunevad kehasse ja nende depoo on rasvkude ja maks.

Vees lahustuvad vitamiinid

Vees lahustuvaid vitamiine ei ladestata olulistes kogustes ja neid eritatakse veega liiga. See seletab vees lahustuvate vitamiinide hüpovitaminoosi ja rasvlahustuvate vitamiinide hüpervitaminoosi suurt esinemissagedust.

Vitamiinid sarnased ühendid

Koos vitamiinidega on teada ka selline vitamiinitaoliste ühendite (ainete) rühm, millel on sellised või muud vitamiinide omadused, kuid neil ei ole ühtki põhilisi vitamiine.

Vitamiinitaolised ühendid on:

Rasv lahustub:

  • Vitamiin F (asendamata rasvhapped);
  • N-vitamiin (tioktaat, lipohape);
  • Koensüüm Q (ubikinoon, koensüüm Q).

Vees lahustuv:

Vitamiinide roll inimelus

Inimesel on vitamiinide peamine ülesanne reguleerida ainevahetust ja tagada seega peaaegu kõik biokeemilised ja füsioloogilised protsessid organismis.

Vitamiinid osalevad vereloomet, saades normaalseks funktsioneerimiseks närvis, südameveresoonkonna, immuun- ja seedesüsteemi moodustumises osalevad ensüümid, hormoonid, suurenenud vastupanu toimel toksiinid, radionukliide ja teiste kahjulike tegurite.

Hoolimata vitamiinide erakordsest tähtsusest ainevahetuses, ei ole nad keha jaoks energiaallikaks (neil ei ole kaloreid) ega ka kudede struktuuri komponente.

Vitamiinid toidust (või keskkonda) väga väikestes kogustes ja seetõttu kuuluvad mikrotasanditesse. Vitamiinid ei sisalda mikroelemente ega asendamatuid aminohappeid.

Vitamiinide funktsioonid

A-vitamiin (retinool) on inimese normaalseks kasvu ja organismi arenguks hädavajalik. Ta osaleb visuaalse purpura moodustumisel võrkkestas, mõjutab naha seisundit, limaskestade membraane, tagades nende kaitse. Soodustab proteiini sünteesi, lipiidide ainevahetust, toetab kasvuprotsesse, suurendab vastupanu infektsioonidele.

Vitamiin B1 (tiamiin) - mängib olulist rolli seedetrakti ja kesknärvisüsteemi (KNS) toimimisel, samuti mängib olulist rolli süsivesikute ainevahetuses.

Vitamiin B2 (Riboflaviin) - mängib olulist rolli süsivesikute, valkude ja rasvade ainevahetuses, kudede hingamise protsessides, soodustab energia tootmist organismis. Samuti tagab riboflaviin kesknärvisüsteemi, seedetrakti, nägemisorganite, vere moodustumise, normaalse seisundi ja limaskestade normaalse funktsioneerimise.

Vitamiin B3 (niatsiin, vitamiin PP, nikotiinhape) - on seotud rasvade, valkude, aminohapete, puriinide (lämmastikained), kudede hingamise, glükogenolüüsi, keha regenereerivate protsesside ainevahetusega. Niatsiin on vajalik seedetrakti toimimiseks, mis aitab kaasa toiduainete lagunemisele süsivesikute, rasvade ja valkudele seedimise ajal ja energia sattumisel toidust. Niatsiin vähendab tõhusalt kolesterooli, normaliseerib vere lipoproteiinide kontsentratsiooni ja suurendab HDL-i sisaldust aterogeense toimega. Laieneb väikesed anumad (sealhulgas aju), parandab vere mikrotsirkulatsiooni, on nõrk antikoagulantne toime. Oluline on säilitada tervislik nahk, vähendab valu ja parandab osteoartriidi liigeste liikumist, omab kerget sedatiivset toimet ja on kasulik emotsionaalsete ja vaimsete häirete, sealhulgas migreeni, ärevuse, depressiooni, tähelepanu vähenemise ja skisofreenia raviks. Ja mõnel juhul isegi surub vähki.

Vitamiin B5 (pantoteenhape) - mängib olulist rolli antikehade moodustumisel, soodustab teiste vitamiinide imendumist ja stimuleerib ka neerupealiste hormoonide tootmist organismis, muutes selle võimas vahend artriidi, koliidi, allergiate ja südame-veresoonkonna haiguste raviks.

Vitamiin B6 (püridoksiin) - osaleb valgu ja üksikute aminohapete metabolismi, samuti rasvade ainevahetuse, hematopoeesi ja mao happelise funktsiooni tekkes.

Vitamiin B9 (foolhape, Bc, M) osaleb vere moodustamise funktsioonis, soodustab punaste vereliblede sünteesi, aktiveerib organismi kehas kasutatava vitamiini B12 kasutamist ning on oluline kasvu- ja arenguprotsesside jaoks.

Vitamiin B12 (cobalamiin, tsüanokobalamiin) - mängib olulist rolli kesknärvisüsteemi veres ja funktsioneerimises, osaleb valgu metabolismis, takistab maksa rasva degeneratsiooni.

C-vitamiin (askorbiinhape) - osaleb igasuguses ainevahetuses, aktiveerib teatud hormoonide ja ensüümide toimet, reguleerib redoksprotsesse, soodustab rakkude ja kudede kasvu, suurendab organismi vastupidavust kahjulikele keskkonnateguritele, eriti nakkushaigustele. Mõjutab veresoonte seinte läbilaskvuse olukorda, kudede regenereerimist ja paranemist. Osaleb raua imendumise protsessis soolestikus, kolesterooli ja neerupealhormoonide vahetuses.

D-vitamiin (kalitsiferool). Seal on palju erinevaid vitamiin D. Vitamiin D2 (erkokaltsiferool) ja D3-vitamiin (kolekaltsiferool), kõige rohkem inimestele. Nad reguleerivad kaltsiumi ja fosfaadi transporti peensoole limaskestade ja luukoe rakkudes, osalevad luukoe sünteesis, suurendavad selle kasvu.

E-vitamiin (tokoferool). E-vitamiini nimetatakse "noorte ja viljakust" vitamiiniks, sest see on võimas antioksüdant, tokoferool aeglustab vananemisprotsessi organismis ja tagab ka suguelundite funktsioneerimise nii naistel kui ka meestel. Lisaks on E-vitamiin vajalik immuunsüsteemi normaalseks toimimiseks, parandab rakkude toitumist, soodustab perifeerse verevarustuse tekkimist, takistab verehüübe ja tugevdab veresoonte seinu, on vajalik koe taaselustamiseks, vähendades armistumisvõimalusi, tagades normaalse verehüübimise, vähendades vererõhku, toetades närvide tervis, annab lihaste tööd, väldib aneemiat, leevendab Alzheimeri tõbe ja diabeedi.

K vitamiin. Seda vitamiini nimetatakse hemorraagiavastaseks, kuna see reguleerib verehüübimise mehhanismi, mis kaitseb inimest vigastuste ajal sisemise ja välise veritsuse eest. Selle funktsiooni tõttu annab K-vitamiini sageli naistele sünnituse ajal ja vastsündinutele võimaliku verejooksu vältimiseks. Osteokaltsiini valgu sünteesiks on kaasatud ka K-vitamiin, mis tagab keha luude kudede moodustumise ja restaureerimise, takistab osteoporoosi, tagab neerude toimimise, reguleerib paljude redoks-protsesside läbimist kehas, omab antibakteriaalset ja analgeetilist toimet.

Vitamiin F (küllastumata rasvhapped). F-vitamiin on südame-veresoonkonna jaoks oluline: see hoiab ära ja vähendab kolesterooli ladestumist arterites, tugevdab veresoonte seinu, parandab vereringet ja normaliseerib survet ja pulsi. F-vitamiin osaleb ka rasvade metabolismi reguleerimises, tõhusalt võitleb põletikuliste protsesside vastu organismis, parandab koe toitumist, mõjutab reproduktsiooni ja imetamist, on skisportiva toimega, tagab lihaste funktsiooni, aitab normaliseerida kehakaalu, tagab terve naha, juuste, küüned ja isegi seedetrakti limaskestad.

Vitamiin H (biotiin, vitamiin B7). Biotiin mängib olulist rolli valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetuses, on vajalik C-vitamiini aktiveerimiseks, kusjuures selle osalusel esinevad vereringesüsteemis aktiveerimise ja süsinikdioksiidi reaktsioonid, mis moodustavad osa mõnedest ensüümikompleksidest ning on vajalikud kasvu ja keha funktsioonide normaliseerimiseks. Biotin, mis interakteerub hormooninsuliiniga, stabiliseerib veresuhkrut, osaleb samuti glükokinaasi tootmises. Mõlemad faktorid on diabeedi seisukohast olulised. Biotini töö aitab hoida nahka terveks, kaitsta dermatiidi vastu, vähendab lihasvalu, aitab kaitsta juukseid hallte juuste eest ja aeglustab vananemisprotsessi organismis.

Loomulikult saab seda kasulike omaduste loendit jätkata ja see ei sobi üheks artikliks, seetõttu kirjutatakse eraldi iga vitamiini kohta eraldi artikkel. Mõned vitamiinid on juba saidil kirjeldatud.

Igapäevane vajadus vitamiinide järele

Iga vitamiini vajadus arvutatakse annuste kaupa.

- füsioloogilised annused - vitamiini minimaalne vajalikkus tervislikuks eluks;
- farmakoloogilised annused - ravivad, palju paremad kui füsioloogilised - kasutatakse ravimitena mitmete haiguste ravis ja ennetamisel.

Samuti eristavad:

- igapäevane füsioloogiline vajadus vitamiini järele - vitamiini füsioloogilise annuse saavutamine;
- vitamiini tarbimine - toiduga söömata vitamiinide kogus.

Seega peaks vitamiini sissevõtmise annus olema suurem, kuna imendumine sooles (vitamiini biosaadavus) ei sõltu täielikult toiduliigist (toodete koostis ja toiteväärtus, maht ja söögikordade arv).

Tabel vitamiinide igapäevaste vajaduste kohta

Täiendav vitamiini tarbimine on vajalik:

- ebaregulaarsete toitumisharjumustega inimesed, kes söövad ebaregulaarselt ja tarbivad enamasti monotoneid ja tasakaalustamata toidud, peamiselt keedetud toitu ja konserve.
- inimesed, kes järgivad pikka aega dieeti, et vähendada kehakaalu või sageli alustada ja katkestada dieeti.
- stressiga inimesed.
- krooniliste haiguste all kannatavad inimesed.
- inimesed, kes kannatavad piima ja piimatoodete talumatuse all.
- inimesed, kes võtavad ravimeid pikka aega, mis vähendavad organismis vitamiinide ja mineraalide imendumist.
- haiguse ajal.
- pärast operatsiooni rehabilitatsiooniks;
- täiustatud spordiga.
- taimetoitlased, sest taimedel puudub kogu tervisliku eluviisi jaoks vajalik vitamiinide hulk.
- hormoonide ja rasestumisvastaste vahendite kasutamisel.
- naised pärast sünnitust ja imetamise ajal.
- lastel on tänu paranenud kasvule lisaks vitamiinidele lisaks vaja saada piisavas koguses selliseid toidu koostisosasid nagu kaalium, raud ja tsink.
- kõrge füüsilise või vaimse töö ajal;
- vanemad inimesed, kelle kehas imendub vananemisega halvematena vitamiine ja mineraale.
- suitsetajad ja need, kes tarbivad alkohoolseid jooke.

Vitamiinide allikad

Enamik vitamiine ei sünteesita inimkehas, nii et need peavad olema korrapäraselt ja piisavas koguses kehasse toiduga või vitamiinide ja komplekside vormis.

- A-vitamiin, mida saab sünteesida toidus sisalduvatest lähteainetest;

- D-vitamiin, mis moodustub inimese nahas ultraviolettvalgustusega;

- Vitamiin B3, PP (niatsiin, nikotiinhape), mille prekursor on aminohappe trüptofaan.

Peale selle sünteesitakse tavaliselt koguses vitamiine K ja B3 suu soolestiku bakteriaalse mikrofloora poolt piisavas koguses.

Peamised vitamiinide allikad

A-vitamiin (retinool): maks, piimatooted, kalaõli, apelsin ja rohelised köögiviljad, rikastatud margariin.

Vitamiin B1 (tiamiin): kaunviljad, pagaritooted, teravilja tooted, pähklid, liha.

Vitamiin B2 (Riboflaviin): rohelised lehtköögiviljad, liha, munad, piim.

Vitamiin B3 või vitamiin PP (niatsiin, nikotiinhape): kaunviljad, pagaritooted, terve tera tooted, pähklid, liha, kodulinnud.

B5-vitamiin (pantoteenhape): veiseliha ja veiseliha maksa, neerud, merikala, munad, piim, värsked köögiviljad, õllepärm, kaunviljad, terad, pähklid, seened, kuninglik želee, täistera, terve rukkijahu. Lisaks sellele, kui soole mikrofloor on normaalne, saab selles B5-vitamiini.

B6-vitamiin (püridoksiin): pärm, maks, raseeritud nisu, kliid, rafineerimata teravili, kartulid, paanikas, banaanid, munade, kapsa, porgandi, kuivatatud oad, kala, kana, pähklid, tatar.

Vitamiin B9 (foolhape, Bc, M): roheline salat, petersell, kapsas, paljude köögiviljade rohelise topsi, mustsõstra lehed, jõesõstarõugu, vaarikas, kask, lind; võilill, teeleht, nõges, piparmünt, raudrohi, naat, peet, herned, oad, kurgid, porgandid, squash, teravilja-, banaanid, apelsinid, aprikoosid, veise-, lamba-, looma maksa, kana ja muna, juust, kodujuust, piim, tuunikala lõhe

Vitamiin B12 (tsüanokobalamiin): maks (veiseliha ja vasikas), neer, heeringas, sardiin, lõhe, piimatooted, juustud.

C-vitamiin (askorbiinhape): tsitruselised, melon, roos, tomatid, roheline ja punane pipar, jõhvikas, astelpaju, valge kuivatatud seened, mädarõigas, till, porrulauk, punane pihlakas aed, petersell, guajaav.

D-vitamiin (kaltsiferoolid): heeringas, lõhe, makrell, kaerajahu ja riisihelbed, kliid, maisihelbed, hapukoor, või, munakollane, kalaõli. Ka vitamiin D toodetakse organismis ultraviolettkiirguse toimel.

E-vitamiin (tokoferool): taimeõli, teravilja tooted, pähklid, seemned, rohelised lehtköögiviljad, veiseliha maks.

K-vitamiin: kapsas, salat, tursk, roheline tee ja must leht, spinat, spargelkapsas, lambaliha, vasikaliha, veiseliha maks. Seda toodavad ka käärsoole bakterid.

F-vitamiin (linoolhape, linoleenhape ja arahhidoonhape): nisust, linaseemne, päevalilli, safloori, sojauba, maapähklid; mandlid, avokaadod, pähklid, päevalilleseemned, mustsõstrad, kuivatatud puuviljad, kaerajahu, mais, pruun riis, rasvhapped ja rasvata kalad (lõhe, makrell, heeringas, sardiinid, forell, tuunikala), kalaõli.

Vitamiin H (biotiin, vitamiin B7): veiseliha maksa, neeru, südame pulli, munakollased, veise-, vasika-, kanaliha, lehma piim, juust, heeringas, lest, konserveeritud sardiinid, tomatid, sojaoad, pruun riis, riisi kliid, nisujahu, maapähklid, šampinjonid, rohelised herned, porgandid, lillkapsas, õunad, apelsinid, banaanid, melonid, kartulid, värsked sibulad, terve rukis. Lisaks sellele süstitakse soolestiku mikrofloora abil organismi rakkudele vajalikud biotiinid, mis tagavad korraliku toitumise ja hea tervise.

Hüpovitaminoos (vitamiinipuudus)

Hüpovitaminoos on haigus, mis esineb siis, kui keha vajadus vitamiinide järele ei ole täielikult täidetud.

Hüpovitaminoos areneb tunduvalt: ärrituvus, suurenenud väsimus, tähelepanuhäire, isutus halveneb, une on häiritud.

Süstemaatiline pikaajaline vitamiini puudujääk toidus vähendab tõhusust, mõju riigi üksikute organite ja kudede (nahk, limaskestad, lihaste, luude) ja kõige olulisem keha funktsioone nagu kasv, intellektuaalne ja füüsiline võimekus, sigimine, organismi kaitsemehhanisme.

Vitamiinipuuduse ärahoidmiseks on vaja teada selle arengu põhjuseid, mille kohta peaksite konsulteerima oma arstiga, kes teostab kõik vajalikud testid ja määravad ravikuuri.

Avitaminoos (äge vitamiinipuudus)

Avitaminoos on tõsine vitamiinidefitsiidi vorm, mis areneb koos pikka vitamiinide puudumisega toidus või nende imendumise rikkumisega, mis põhjustab paljude metaboolsete protsesside häireid. Avitaminoos on eriti ohtlik kasvavale organismile - lastele ja teismelistele.

Beriberi sümptomid

  • kergelt lõtv nahk, mis kipub kuivale ja ärritavale nahale;
  • elutu kuiv juuksed, kalduvus kärpida ja välja kukkuda;
  • söögiisu vähenemine;
  • huulte nurkad, mida ei mõjuta koor ega huulepulk;
  • hammaste harjamine;
  • sagedased ja pikka taastumisega seotud külmetushaigused;
  • pidev väsimustunne, apaatia, ärritus;
  • vaimsete protsesside rikkumine;
  • unehäired (unetus või unisus);
  • nägemiskahjustus;
  • krooniliste haiguste ägenemine (herpese, psoriaasi ja seeninfektsioonide kordumine).

Hüpervitaminoos (vitamiinide üleannustamine)

Hüpervitaminoos (ladinakeelne. Hüpervitaminoos) on keha äge mürgistus (mürgistus), mis sisaldab ühekordselt suures koguses ühte või mitut vitamiini, mis sisalduvad toidus või vitamiine sisaldavates ravimites. Iga vitamiini üleannustamise annus ja spetsiifilised sümptomid on omaette.

Antivitamiinid

Võibolla see on uudis mõnedele inimestele, kuid samas on vitamiinidel vaenlased - antivitamiinid.

Antivitamiinid (Kreeka ἀντί - vastu, ladina keeles. Vita - elu) - orgaaniliste ühendite rühm, mis pärsib vitamiinide bioloogilist aktiivsust.

Need on keemilise struktuuriga vitamiinide lähedased ühendid, kuid vastupidine bioloogiline toime. Allaneelamisel lisatakse vitamiinide asemel metaboolsetes reaktsioonides antivitamiine, inhibeerib või häirib nende normaalset käitumist. See toob kaasa vitamiinipuuduse (avitaminoos) isegi juhtudel, kui vastavat vitamiini tarnitakse toiduga piisavas koguses või moodustatakse kehas endas.

Anti-ravimid on tuntud peaaegu kõikide vitamiinide kohta. Näiteks B1-vitamiini (tiamiin) antivitamiiniks on püritiamiin, mis põhjustab polüneuriiti.

Rohkem teavet vitamiinide kohta kirjutatakse järgmistes artiklites.

Vitamiinide ajalugu

Teatud toiduainete osatähtsus teatud haiguste ennetamisel oli teada juba antiikajast. Niisiis teadis iidsed egiptlased, et maksa aitab öösel pimedaks teha. Nüüd on teada, et öö pimedus võib olla põhjustatud vitamiini puudus A. 1330. aastal Pekingis, Hu Sihui avaldas kolm teos "Olulised põhimõtted, toidu ja jookide," süstematiseeritud teadmiste terapeutilist rolli toitumise ja kinnitas vajadust ühendada erinevaid tervise tooted.

1747. aastal viis Scottish arst James Lind, kes oli pikka reisi ajal, katsetama haigeid meremehi. Tutvustades mitmesuguseid happelisi toiduaineid oma toidule, avastas ta tsitrusviljade vara, et vältida loksutamist. Aastal 1753 avaldas Lind Lindenile traktaadi naturaalse lõhnaõli kohta, kus ta tegi ettepaneku sidrunite ja laimide kasutamiseks lõhna ennetamiseks. Kuid neid seisukohti ei tunnustatud kohe. Kuid James Cook tõestis praktikas taimetoitude rolli loorberite vältimisel, lisades lautade hulka hapukapsas, linnasellarasvas ja muudest tsitrusviljade siirupist. Selle tulemusena ei kaotanud ta ühtegi mererannast loorberit, mis sel ajal on olnud saavutamata. 1795. aastal muutusid sidrunid ja muud tsitrusviljad Briti meremeeste dieediks. See oli äärmiselt tüütu hüüdnimi meremeestele - leilmädarõigas. Tuntud nn sidruse mässud: meremehed viskasid sidrunimahla üle puurauku.

1880. aastal tarniti Tartu Ülikoolist pärit vene bioloog Nikolai Lunin eksperimentaalsetele hiirtele eraldi kõik lehmapiimast koosnevad tuntud elemendid: suhkur, proteiinid, rasvad, süsivesikud ja sool. Hiir suri. Samal ajal arenesid normaalselt piimaga söödetud hiired. Lunin jõudis oma doktoritöödes järeldusele, et väheste koguste jaoks on vaja mõnda teadmata ainet. Kokkuvõte Lunini võtsid teadlaskonnad vastu bayonetsid. Teised teadlased ei suutnud oma tulemusi reprodutseerida. Üks põhjusi oli see, et Lunin kasutas roosuhkrut, samal ajal kui teised teadlased kasutasid piima suhkrut, halvasti rafineeritud ja sisaldasid teatud koguses B-vitamiini.
Järgnevatel aastatel kogunenud andmed vitamiinide olemasolu kohta. Nii avastas 1889. aastal Hollandi arst Christian Aikman, et kanad, kui neid söödetakse keedetud valge riisiga, haigestuvad beriberi ja riisikliidide toidule lisanduvad nad kanali. Rafineerimata riisi roll aeroobia ennetamisel inimestel leiti 1905. aastal William Fletcherilt. 1906. aastal soovitas Frederick Hopkins lisaks valgudele, rasvadele, süsivesikutele jne toitu sisaldada ka teisi inimkehale vajalikke aineid, mida ta nimetas "lisatoiduaineteks". Viimast sammu võttis 1911. aastal Londonis töötanud Poola teadlane Casimir Funk. Ta isoleeris kristallilist ravimit, millest väike kogus kuivatatud beriberi. Ravimi nimega "vitamiin" (vitamiin), ladina vita - "elu" ja inglise amiin - "amiin" - lämmastikku sisaldav ühend. Funk soovitas, et muud haigused - loorberi, pellagra, rahhiid - võivad olla tingitud ka teatud ainete puudumisest.

1920. aastal tegi Jack Cecile Drummond ettepaneku eemaldada sõna "e" sõna "vitamiin", sest hiljuti avastatud C-vitamiin ei sisaldanud amiini komponenti. Nii "vitamiinid" said "vitamiinid".

1923. aastal loonud Dr. Glen Kingi C-vitamiini keemiline struktuur, ja 1928. aastal alustas arter ja biokeemik Albert Saint-György C-vitamiini, nimetades seda heksuroonhappeks. Juba 1933. aastal sünteesisid Šveitsi teadlased tuntud askorbiinhappe samasugust C-vitamiini.

1929. aastal sai Hopkins ja Aikman vitamiinide avastamiseks Nobeli auhinna, kuid Lunin ja Funk ei saanud neid. Lunin sai pediaatriteks ja tema roll vitamiinide avastamisel oli juba ammu unustatud. 1934. aastal toimus Leningradis esimene ülemaailmne vitamiinide konverents, kuhu Lunini (Leningradi) ei kutsutud.

1910., 1920. ja 1930. aastatel avastati teisi vitamiine. 1940. aastatel detekteeriti vitamiinide keemiline struktuur.

1970. aastal kaks korda Nobeli auhinna võitja Linus Pauling raputas meditsiinilist maailma oma esimese raamatu "C-vitamiin" "Common cold and Flu", milles ta andis dokumentaalset tõendusmaterjali C-vitamiini efektiivsuse kohta. Sellest ajast alates on askorbiin endiselt kõige kuulsam, populaarseim ja hädavajalikum vitamiin meie igapäevaelule. Uuriti ja kirjeldati enam kui 300 selle vitamiini bioloogilist funktsiooni. Peamine on see, et erinevalt loomadest ei suuda inimene toota C-vitamiini ise ning seetõttu tuleb tema toidet iga päev uuesti täiendada.

Järeldus

Lugupeetud juhid, tahan juhtida teie tähelepanu, et neid vitamiine tuleb käsitleda väga ettevaatlikult. Ebapiisav toitumine, üleannustamise puudumine, ebapiisavad vitamiinide annused võivad tervisele tõsiselt kahjustada, seetõttu on vitamiinide kohta lõpliku vastuse korral parem konsulteerida oma arstiga - vitamiinoloog ja immunoloog.

Milliseid H-vitamiini (biotiini) omadusi on ja kus see sisaldub?

H-vitamiini sisaldavad tooted (biotiin)

Kuivatatud munakollane

Kaerahelbed Hercules

Kirjeldus

Vitamiin H (biotiin, vitamiin B7) on vees lahustuv vitamiin, see on piisavalt kuumtöötlemise suhtes vastupidav ja ei ole oksüdeerumiskõlblik, kuid seda hävitatakse pikaajalisel keeval ja valgusega kokkupuutel. 1931. aastal eraldas biotiin teadlane P. Györdem munakollast. Katsetuste käigus täheldati, et keedetud munakollase söömine taastas loomade naha ja juuksed. Seepärast nimetatakse talle "H" - saksa haut, mis tõlkis tähendab "nahka".

Keha nõuab natuke kogust biotiini, nii et seda nimetatakse ka mikrovitamiiniks.

Biotini toime

H-vitamiini toime laieneb organismi ainevahetusele ja süsinikdioksiidi vere ülekandmise protsessile. Samuti mõjutab see ensüüme ja soodustab insuliini glükogeneesi protsessis - aminohapete sünteesi glükoosiks, veresuhkru taset tasandatakse.

Fakt: naistel tuleb tarbida rohkem biotiini kui meestel, sest nende kehas on glükoosisisaldus vähem ja seda tarbitakse kiiresti. Ja see omakorda võib põhjustada ärrituvust ja depressioone.

Biotin - grupi B vitamiinide toimetuse kaasosaline: soodustab puriinidega keemilist reaktsiooni, mis on päriliku teabe kandjad ja on oluline hemoglobiini moodustamiseks.

Biotin on oluline juuste juurdevool, sest rasvade ainevahetust kontrollib, mõjutab nende naha sisaldust, parandab struktuuri ja annab juustele ilu. See aitab vältida varajasi halli juuksed ja teatud määral suudab taastada juuste väljalangemist. Kahjuks ei saa biotiin hormonaalsete muutuste põhjustatud kiilaspäisus peatada.

Biotiini valemi väävlisisaldus muudab selle ideaalseks naha, küünte ja juuste jaoks vajaliku vitamiini.

Vitamiin H võib avaldada positiivset mõju seborreaalse dermatiidi ravile väikelastel. Täiskasvanute puhul peab ravi lähenemine olema põhjalik kõikide B-vitamiinide ja tsingi puhul.

Päeva hind

Sellistes annustes soovitatakse vitamiin B12 igapäevast vajadust:

  • täiskasvanud, sõltuvalt soost, vajavad 150-300 mkg;
  • rasedad naised peaksid suurendama vitamiinide tarbimist umbes 20-40%
  • lapsed, sõltuvalt soost ja vanusest, vajavad 50-150 mikrogrammi.

Alkoholi ja antibiootikumide kasutamisel on negatiivne mõju biotiini imendumisele.

Samuti tasub kaaluda, et vitamiin B12 muutub aktiivseks ainult siis, kui tal on magneesiumiga suhtlemine, nii et peaksite hoolitsema nende ühise sissevõtmise eest.

H-vitamiini puudus

H-vitamiini puudumine sõltub rasvade toitude, toodete kuumtöötlemise, alkoholi ja antibiootikumide tarbimisest.

Biotiini aktiivsus on suuremal määral füsioloogilised protsessid, seega on puuduseks ilmne "ilmselge". Esimesena täheldati väsimust, depressiooni, uimasust ja apaatia, lihasvalu, unetus. Juuste väljalangemine, kõõm aktiveerub, nahk muutub kahvatuks ja põletikuks, püsiv iivelduse tunne. Seejärel võib esineda probleeme vere suhkru tasemega ja seega tekib ajurakkude nälgimine "glükoosil", mis omakorda põhjustab ebastabiilset närvisüsteemi, ärritatavust ja hüsteeriat.

Kuigi biotini vajab mikrodoosid organism ja seda sünteesib ka soolestiku kasulik mikrofloora, võib selle defitsiit endiselt esineda. Sellega seoses on tänuväärne tänapäevane häiritud eluviis tänada. Pealegi, kes saab kiidelda soole mikrofloora hea seisundi?

Niisiis, selgub, et kõik meie indulgentsid täiendava koogi, praetud kartulite (ööpäevaringselt), laastude ja suhkruliste magusate jookide kujul mõjutavad kindlasti välimust üsna varsti. Meie soolestiku mikrofloorale piisab kuus sellist eluviisi, et "surra" ja siis tekiks probleeme naha, selle enneaegse vananemisega ja juuksed hakkavad kukkuma. Ja lisades sellele alkoholile, nikotiinile, antibiootikumide ettevaatlikule käitlemisele (nad eelistavad ravida kõike ja kõiki), nakatavad patogeensed organismid soolestikus. Biotin lakkab vereringesse sisenemast, saates samasid toksiine ja lagunemisprodukte, põhjustades üha rohkem tõsiseid tüsistusi.

Patogeensed protsessid algavad biokeemilisest tasemest - seedimine, kõhulahtisus, püsiv halb hingeõhk ja kehakaalu tõus tänu ainevahetuse häiretele ja rasvade kogunemisele. Loomulikult valitakse probleemi lahendamiseks kõige lihtsam meetod (eriti naiste poolt) - dieet, mis jätab organismilt ilma vitamiinist H loomse päritoluga toidust.

Nii et väike mikroelement võib meie kehaga mängida halba nali, kui me seda kergelt kohtleme.

Muide, puuviljad praktiliselt ei sisalda biotiini ja munavalge sisalduv aine deaktiveerib biotiini toimet. Seetõttu peavad sportlased, kes järgivad proteiinisisaldust (hommikul toituvad toored munad), hoolikalt kaaluma soovituse suurendada H-vitamiini tarbimist. Kuumutamisel laguneb see avidiin ja see ei saa kahjustada.

Biotini üleannustamist ei täheldatud isegi 100-kordse annuse suurendamisega vastsündinutel ja rasedatel naistel.

Kõrvaltoimed võivad esineda ainult individuaalse talumatuse korral: nahalööve, nõgestõbi, õhupuudus.

Vitamiini H allikad (biotiin)

Biotini allikad on mitmesugused taimset ja loomset päritolu tooted. Puu- ja köögiviljad on vabas vormis ja loomsed saadused on seotud valkudega. Kuid nende toodete peamine roll ja õige toitumine on soolestikus kasuliku mikrofloora loomine, mis võib ise sünteesida nii palju vajalikku N-vitamiini.

H-vitamiini taimsed allikad: tomatid, sojaoad, pähklid, herned, kapsas, seened, pärm, sibulad, õunad, banaanid, melonid, apelsinid jne.

Biotiini rikas loomatoiduks: maks, süda, lihatooted, piimatooted, munad, kalad, eriti mereannid.

Tähistamismärgised

Biotiini kasutamise näited:

  • Uuesti vastsündinud lapsed, kes pole veel "omandanud" kasulikku mikrofloorat. Tasub jälgida välimust (juuste väljalangemine, naha põletik) ja vältida biotiini puudumist, mis võib põhjustada imikute isegi äkilist surma.
  • Probleemid veresuhkru alandamisel ja närvisüsteemi tasakaalustamatus.
  • Küünte haigused (haavatavus, lõtvumine) ja juuksed (leotamine, kaotus, nõrk struktuur, varajased hallid juuksed, rasvhälbe tasakaal).
  • Nahahaigused - dermatiit, kõõm.
  • Vaimsed ja emotsionaalsed häired, lihasnõrkus, apaatia.
  • Pikaajaline antibiootikumide ja antikonvulsantide kasutamine koos hemodialüüsi teel.
  • Toidu tarbimise vajadus parenteraalselt.

A, B, C, D, E... - vitamiinide tähestik

Iga vitamiin on meie keha jaoks oluline, igaüks täidab oma funktsiooni. Ühe vitamiini puudumist ei saa asendada teisega. See artikkel arutleb, mida täpselt iga 13 vitamiini kasulik, mida nende puudus osutub ja milliseid tooteid nad sisaldavad.

A-vitamiin (retinool)

See vitamiin kuulub rasvlahustuvate rühmade hulka, see imendub ainult rasva sisaldavale toidule.

Nagu kõik rasvlahustuvad vitamiinid, on retinoolil võimalik kehas koguneda, mistõttu tuleb seda kasutada üleannustamise vältimiseks.

A-vitamiini tuleb allergiaga inimestel kasutada ettevaatlikult.

On tõendeid, et A-vitamiin aitab säilitada veres pidevat suhkru taset, mis aitab organismil insuliini tõhusamalt kasutada. Selle eelduse kinnitamine annab võimaluse mõlemat tüüpi diabeedi tõrjumiseks.

Väärtus:

Seda vitamiini nimetatakse tihti "kasvu vitamiiniks". See mängib olulist rolli kontide ja hammaste moodustamisel, samuti rasva ladestumises; vajalik uute rakkude kasvu jaoks, aeglustab vananemisprotsessi.

A-vitamiini kasulik mõju nägemisele on juba ammu teada: see tagab visuaalse analüsaatori normaalse aktiivsuse ja osaleb silma valguse tajumisel.

See vitamiin on vajalik ka immuunsüsteemi normaalseks toimimiseks. See kaitseb nohu, grippi ja hingamisteede, seedetrakti, kuseteede infektsioone. A-vitamiini kättesaadavus pikendab elu isegi AIDS-i inimestele.

Retinooli kasutatakse peaaegu kõigi nahahaiguste (akne, akne, psoriaas jne) ravis. Kui nahakahjustused (haavad, päikesepõled) suurendavad A-vitamiini paranemist ja vähendavad nakkuste ohtu.

Vitamiin A omab kasulikku toimet kopsude toimimisele.

Retinool on vajalik normaalsele loote arengule, embrüo toitumisele ja raseduskomplikatsioonide, näiteks väikese sünnikaaluga, riski vähendamisele.

Olles võimas antioksüdant, on see vahend vähktõve haiguste ennetamiseks ja raviks, mis takistavad kasvaja kordumist pärast operatsiooni.

See mängib olulist rolli südame- ja arterite haiguste ennetamisel, suurendab "kasuliku" kolesterooli vere sisaldust ja kaitseb ateroskleroosi eest.

Vajadus:

Vajadus A-vitamiini võib märkimisväärselt kõikuda sõltuvalt klimaatilistest tingimustest: külm kliima ei mõjuta vajadust ja vahetada A-vitamiini, kuid suureneb õhutemperatuur ja suurendada viibeaeg päike (nt suvepuhkuse ajal lõunas), vajadust vitamiini suureneb dramaatiliselt.

Suukaudsete rasestumisvastaste vahendite kasutamisel naistel on A-vitamiini vajadus vähenenud.

A-vitamiini kasutamine sobib rauapuuduse aneemia ja külmetushaiguste korral.

Puuduse sümptomid:

  • "Ööpimedus" (nägemise järsk halvenemine vähese valguse korral);
  • naha varane vananemine kortsude moodustumisega;
  • kõõm;
  • valu ja temperatuuri tundlikkus;
  • hambaemaili tundlikkuse suurenemine;
  • silmad vesised külmas;
  • koorikute ja lima akumuleerumine silmade nurkades, silmade "liiva" tunne, silmalaugude punetus;
  • nõrk erektsioon, kiirenenud ejakulatsioon, põie sphincteri nõrkus jne

Allikad:

Taimsed: roheline ja kollane köögiviljad (porgand, kõrvits, paprika, spinat, spargelkapsas, roheline sibul, petersell), kaunviljad (soja, herned), virsikud, õunad, viinamarjad, arbuus, melon, kibuvitsa, astelpaju, kirsid; kõrrelised (lutsern, kurgirohi lehed, takjajuur, cayenne pipar, apteegitill, humal, Korte, pruunvetikas, sidrunhein, vägihein, nõges, kaera, petersell, piparmünt, teelehe, ristik, salvei, leesikas, hapuoblikas), vaarikas lehed ja kannikesed.

Loomad: kalaõli, maks (eriti veiseliha), kaaviar, koor, täispiim, või, margariin, hapukoor, kodujuust, juust, munakollane.

Keemiline süntees: moodustunud beeta-karoteeni oksüdatiivse lõhustamise tulemusena.

Hiljutised uuringud on näidanud, et ükski taimne või loomne saadus ei suuda kompenseerida A-vitamiini puudust, seega on vaja täiendavat lisamist (WHO bülletään, 1999).

Vitamiin B1 (tiamiin)

See on vees lahustuv vitamiin, mida saab kergesti hävitada kuumtöötlemise teel.

Väärtus:

Osaleb energia-, rasva-, valgu-, vee-soolasisene ainevahetus, reguleerib närvisüsteemi aktiivsus. See parandab vereringet ja on seotud verd moodustamisega.

Optimeerib kognitiivset aktiivsust ja aju funktsiooni. See avaldab positiivset mõju energia tasemele, kasvule, normaalsele söögiisu, võimele õppida ja on vajalik seedetrakti, mao ja südame lihaste toonuse tekkeks.

See toimib antioksüdandina, kaitstes keha vananemise, alkoholi ja tubaka kahjulike mõjude eest.

Vajadus:

Enamik inimesi vajab täiendavaid B-vitamiini toidulisandeid.1.

Näiteks on vaja rohkem tiamiini, kui suur osa toidust on valmistatud toidus või rafineeritud jahu ja teraviljatoodetes. Inimesed, kes joovad alkoholi ja tee, vajavad ka suuremaid annuseid.

Vitamiin B vajab1 suureneb haiguse ja taastumise ajal stressi tingimustes, füüsilise koormuse, raseduse ajal ja põetamise ajal hüpertüreoidismiga patsientidel.

Antibiootikumide ja suukaudsete kontratseptiivide võtmine võib vähendada tiamiini taset kehas.

Lisaks sellele suureneb tiamiini vajadus vanusega.

Tiamiini kasutatakse südame-veresoonkonna haigustes. Samuti on näidustatud neuriit, perifeerne halvatus jne. Dermatoloogilises praktikas kasutatakse tiamiini neurogeense päritoluga dermatoosiks; naha sügelus erinevatel etioloogial, püoderma, ekseem, psoriaas. Aitab kaasa depressiooni, mitmete muude vaimuhaiguste ravimisel. Samuti on tiamiini võtmise näideteks endokriinsüsteemi metaboolsed häired ja haigused (türotoksikoos, suhkurtõbi, rasvumine).

Puuduse sümptomid:

Tiamiini ebapiisava tarbimise korral halveneb mitmete süsteemide funktsioonid, peamiselt närvisüsteemi, kardiovaskulaarse ja seedetrakti.

Närvisüsteemi osa: ärrituvus, depressioon, unetus, mälukaotus, nõrk koordineeritus, toatemperatuuril jahutamine, vaimne ja füüsiline väsimus.

Seedetrakti osaks: isu kaotus, iiveldus, kõhukinnisus, kõhulahtisus, kehakaalu langus, maksa suurenemine.

Kuna südame-veresoonkonna süsteem: õhupuudus, isegi vähese koormusega, tahhükardia, hüpotensioon, äge kardiovaskulaarne puudulikkus.

Allikad:

Taimsed leiba ja leiba nisujahu, teravili (töötlemata riis, kaerahelbed, tatar), nisuidud, riisi kliid, sinep valdkonnas, köögiviljad (spargel, rooskapsas), kaunviljad (herned), pähklid, apelsinid, rosinad, ploomi, ploome, roosiõielu; marjad (metsmaasikas, mustikaõles, must sõstar, astelpaju); õllepärm, vetikad (spirulina, pruunvetikas), kõrrelised (lutsern, petersell, piparmünt, vaarika lehed, salvei, ristik, dokk, takjajuur, catnip, cayenne pipar, apteegitilli seemnete, kummel, lambalääts, hop, nõges, õlgedest kaer).

Loomad: liha (sealiha, veiseliha), maks, linnuliha, munakollane, kala.

Keemiline süntees: sümboliseerib käärsoole mikrofloorat.

Vitamiin B2 (riboflaviin)

See vitamiin hävib valguse toimel, halvasti lahustub vees ja alkoholis.

Laialt levitatud looduses. Keha kuulub peamiselt liha- ja piimatooteid.

Väärtus:

Riboflaviin osaleb ainevahetuses, aidates valgud, rasvad ja süsivesikud energiaks muundada. See vitamiin on vajalik punaste vereliblede ja antikehade moodustamiseks, rakkude hingamisel ja kasvus.

See parandab silma seisundit, vähendab nende väsimust. See avaldab positiivset mõju seedetrakti limaskestale. Vitamiin B2 vähendab erinevate toksiinide negatiivseid mõjusid hingamisteedele.

Vajadus:

Riboflaviini vajadus suureneb füüsilise koormuse suurenemise ning suukaudsete rasestumisvastaste vahendite kasutamisel.

Süsteemne alkoholide kasutamine deformeerib B-vitamiini assimilatsioonimehhanismi2

Puuduse sümptomid:
  • isukaotus, kehakaalu langus;
  • nõrkus;
  • peavalu, naha põletustunne;
  • silmavalu, hägune nägemise hägusus;
  • valu suu ja alaserva nurkades.

Puuduseks võib sagedane manifest olla üldise nõrkuse, pearingluse, taktilise ja valu tundlikkuse vähenemise tunne.

Riboflaviini puudumine võib samuti põhjustada raua imendumist ja nõrgendada kilpnääret.

Allikad:

Köögiviljad: pärm, lehtköögiviljad rohelised köögiviljad, teraviljad (tatar ja kaer), herned, teravilja embrüod ja nahad, leib.

Loomad: maks, neerud, liha, kala, juust, piim, jogurt, pressitud kodujuust, munavalge.

Keemiline süntees: sünteesitakse mikroorganismide, sh käärsoole mikrofloor.

Vitamiin B5 (pantoteenhape)

Kuumtöötluse ajal kaob peaaegu 50% vitamiinist.

Väärtus:

Vitamiin B5 aktiveerib organismis redoksprotsesse. See on vajalik rasvade, süsivesikute, aminohapete, asendamatute rasvhapete, kolesterooli, hemoglobiini ja muude ainete metabolismi jaoks. Lisaks mängib see olulist rolli antikehade moodustumisel ja soodustab teiste vitamiinide imendumist.

See on võimas vahend selliste haiguste raviks nagu artriit, koliit, allergiad ja südamehaigused.

See on ette nähtud rasedate toksooside korral.

Vitamiin B5 näitas selle efektiivsust suurtes annustes (kuni 10 g päevas) akne (akne) ravis.

Vajadus:

Vitamiin B vajab5 suureneb nii raske füüsilise koormusega kui ka lakteerivatel naistel.

Puuduse sümptomid:
  • väsimus
  • depressioon
  • une häired
  • suurenenud väsimus
  • peavalud
  • iiveldus
  • lihasvalu
  • põletustunne, kihelus, varba tuimus
  • põletavad, piinavad valud alajäsemetel, peamiselt öösel,
  • jalgade naha punetus
  • kaksteistsõrmiksoole haavand,
  • vähenenud immuunsus, sagenenud külmetushaigused.

Valkude, rasvade, C-vitamiini, B-vitamiini, mõned peensoole haigused, samuti paljude antibiootikumide ja sulfoonamiidide pikaajaline kasutamine võivad põhjustada vitamiinipuudust.

Allikad:

Köögiviljad: herned, pärm, sarapuupähklid, rohelised lehtköögiviljad, tatar ja kaerahelbed, lillkapsas.

Loomad: maks, neer, süda, kanad, munakollane, piim, kalamari.

Keemiline süntees: Escherichia coli toodab suures koguses.

Vimamiin B6 (püridoksiin)

See on hästi lahustatud vees ja alkoholis. Valgus kokkupuude see hävitab kiiresti, kuid see on vastupidav hapniku ja kõrgetele temperatuuridele.

Hästi talutavad patsiendid.

Väärtus:

See mängib olulist rolli ainevahetuses, see on vajalik keskmise ja perifeerse närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. Osaleb valgu, ensüümide, hemoglobiini sünteesis.

Püridoksiin vähendab veres kolesterooli ja lipiide.

Vajadus:

Suurenenud valgu- ja soolehaigused suurendavad B-vitamiini vajadust6

Püridoksiini vajadus suureneb antidepressantide ja suukaudsete rasestumisvastaste vahendite kasutamisel stressi ja stressi suurenemise ajal, samuti alkoholi ja suitsetajaid kasutavatel inimestel.

Vitamiin B6 mida kasutatakse järgmiste nahahaiguste korral: dermatiit, oksendamine, atoopiline dermatiit, psoriaas ja eksudatiivne diatees. Tõhus diabeedi ja depressiooniga.

Suurenenud B-vitamiini annused6 AIDSi, hepatiidi, kiiritushaigusega patsientidel. Suur vitamiini B annused6 lisaks epilepsiavastaste ravimite kasutamisele ka lapseeas autismi ja enureesiga.

Püridoksiin parandab raseduse ajal toksoosseisundi ja liikumishaiguse korral haigusseisundit.

Allikad:

Taimsed: rafineerimata teraviljad, rohelised lehtköögiviljad, pärm, tatar ja peshenichnaya teravilja, riisi, ube, porgandid, avokaadod, banaanid, pähklid, melass, kapsas, mais, loodusliku sinep, kartulid, soja, maitsetaimed (teeleht, lutsern, catnip kasside, õlgede kaer).

Loomad: liha, kala, austrid, piim, tursavahi ja veised, neerud, süda, munakollane.

Keemiline süntees: sünteesib soole mikrofloorat.

Vitamiin B9 (foolhape, B-vitamiin)C)

See vitamiin on vees lahustuv ja on kergesti hävitatud toiduvalmistamise (kuni 90%) ja valguse poolest.

Bifidobakterite lisamine suurendab foolhappe sünteesi jämesooles.

Foolhappe pikendatud kasutamine suurtes annustes võib põhjustada B-vitamiini puudust.12.

Väärtus:

Osaleb redoksprotsessis. Samuti osaleb aktiivselt vere moodustavate organite funktsioonide reguleerimise protsessides, mõjutab positiivselt soolestikku ja maksa. Ja see toetab immuunsüsteemi.

Foolhape mängib olulist rolli raseduse ajal. See reguleerib embrüo närvirakkude moodustamist, mis on normaalse arengu jaoks hädavajalik.

Lisaks sellele vähendab foolhape ennetähtaegset sünnitust, enneaegsete laste sünnitust ja amniootilise membraani enneaegset läbimurret, mis on hädavajalik sünnitusjärgse depressiooni leevendamiseks.

Koos vitamiiniga B12 foolhape aitab aknega.

Vajadus:

Foolhappe varud kehas on alkoholi regulaarselt tarvitatavad.

Foolhape manustati järgmisi haigusi: enteriit, haiguse vere mõned mürgistuste, kiirgus, maksahaigus (krooniline hepatiit, tsirroos), arterioskleroos, psoriaas.

See vitamiin aitab depressioonil ja ärevusel ning see on näidustatud ka emakakaela düsplaasia ravis.

Puuduse sümptomid:

"Red language", aneemia, apaatia, väsimus, unetus, ärevus, seedehäired, graying, stunting, hingamisraskus, mäluhäired, järglaste sünnidefektid.

Allikad:

Taimsed: oad, rohelised lehtköögiviljad, porgandid, teravili (oder), kliid, tatar ja kaer teravilja, pärm, pähklid, banaanid, apelsinid, melon, aprikoosid, kõrvits, viigimarjad, seened, juurviljad.

Loomad: maks, veiseliha, lamb, sealiha, kana, munakollane, piim, juust, lõhe, tuunikala.

Keemiline süntees: süstitakse käärsoole mikroorganismidesse.

Foolhape on kõige paremini koos vitamiinidega B12 ja C.

Vitamiin B12 (tsüanokobalamiin)

See on vees lahustuv vitamiin, mis kipub kehas kogunema.

See on suhteliselt stabiilne valguses ja kõrgetel temperatuuridel.

Väärtus:

Vitamiin B12 osaleb vesinikuülekande protsessides, mängib olulist rolli verd moodustavate organite funktsiooni reguleerimisel ja parandab ka immuunsüsteemi.

Vajadus:

Selle vitamiini optimaalse taseme säilitamine aitab vältida depressiooni, seniisilist dementsust ja vaimset segadust. Lisaks B-vitamiinile12 aitab vältida unetust, normaliseerida madalat vererõhku. See on vajalik ka meeste ja naiste suguelundite tervise jaoks. Vitamiin B on soovitatav.12 allergiliste haiguste, nagu astma ja urtikaaria puhul.

Tsüanokobalamiini vajadus suureneb joomise ja suitsetamise tõttu. Suurenenud vajadus B-vitamiini järele12 rasedatele naistele, AIDS-i eakatele inimestele ja kroonilise kõhulahtisusega patsientidele.

Samuti on taimetoitlastele vaja täiendavat tsüanokobalamiini tarbimist.

Puudus:

Isegi väike tsüanokobalamiini sisalduse vähenemine veres võrreldes normiga võib põhjustada aju ja närvisüsteemi märkimisväärset kahjustust.

Allikad:

Köögiviljad: marmelaad, sojaoad ja soja tooted, pärm, humal.

Loomad: maks, neer, veiseliha, linnuliha, kala, munad, piim, juust, austrid, heeringas, makrell.

C-vitamiin (askorbiinhape)

See on vees lahustuv vitamiin, lisaks laguneb see kõrgel temperatuuril, nii et selle säilitamiseks ei tohiks selle elemendiga küllastatud toitu kuumtöödelda. Vitamiin hävib pikaajalises ladustamises, eriti valguses.

Ainult mõned inimesed ja eriti lapsed söövad piisavalt puuvilju ja köögivilju, mis on selle vitamiini peamised toiduallikad.

C-vitamiini päevane annus tuleks jagada mitmeks osaks. Kuna keha seda kiiresti tarbib. Soovitav on mitte suurendada ega vähendada oluliselt selle vitamiini annust, et mitte "šokk" keha. Kuigi see on hästi talutav isegi suurtes annustes.

Väärtus:

Vitamiin C - tugev antioksüdant, mis mängib olulist rolli regulatsioonis redoksprotsesse kaasatud steroidhormoonide sünteesi, mis reguleerivad vere hüübimist ja põletikuvastast toimet ning potivoallergicheskoe.

C-vitamiin parandab keha võimet imada kaltsiumi ja rauda, ​​eemaldada toksiline vask, plii ja elavhõbe.

Askorbiinhape kaitseb keha stressi tagajärgedest. Seda tuntakse suurepärase vahendina infektsioonide suhtes resistentsuse suurendamiseks. Lisaks vähendab C-vitamiin erinevate allergeenide toimet.

Katseks kasutatakse C-vitamiini vähi vältimiseks.

Vajadus:

C-vitamiin põletatakse kehas stressi, suitsetamise ja muude rakukahjustuste allikate, nagu suitsu ja suitsu, all. Tavaliselt kasutatavad ravimid, nagu aspiriin ja rasestumisvastased tabletid, jätavad meie askorbiinhappe kehad oluliselt ära. Samuti on soovitav tõsta vitamiini ööpäevast annust sügis-talvisel perioodil.

Venemaa eri piirkondades läbiviidud uuringute tulemused näitavad, et valdav enamikul lasteaedade ja kooliealiste laste puuduvad normaalsest kasvust ja arengust vajalikud vitamiinid. Eriti ebasoodsad on C-vitamiini puhul, mille puudumine tuvastati 80-90% uuritud lastel.

Igapäevane inimese vajadus C-vitamiini järele sõltub mitmest põhjustest: vanusest, soost, tehtud tööst, kliimatingimustest, halbadest harjumustest. Suurendab naiste vajadust raseduse ja imetamise ajal.

Puudus:

Vitamiinide ebapiisav tarbimine vähendab märkimisväärselt immuunsüsteemi aktiivsust, suurendab hingamisteede ja seedetrakti haiguste sagedust ja suurenemist.

Võimalik sümptomid C-vitamiini vaeguse: veritsevad igemed, hammaste väljalangemine, kergesti tekkivad verevalumid, halb haavade paranemist, nõrkus, juuste väljalangemine, kuiv nahk, ärrituvus, valu, liigeste valu, depressioon.

Allikad:

Taimsed: tsitrusviljade, köögiviljad, rohelistes lehtedes, melon, brokkoli, rooskapsas, lillkapsas ja kapsas, must sõstar, pipar, maasikad, tomatid, õunad, aprikoosid, virsikud, hurmaa, astelpaju, kibuvitsad, pihlakas, küpsetatud kartul "ühtne", maitsetaimed (piparmünt, nõges, punane pipar, petersell, kartong, vaarika lehed, magevee jne), apteegitilli seemned, kaer, puuviljaseemned.

Loomad: maks, neerupealised, neerud.

D-vitamiin (kaltsiferoolid)

D-rühma vitamiinid moodustuvad ultraviolettkiirguse toimel loomade ja taimede kudedes.

Need on rasvlahustuvad, st lahustub rasvades ja orgaanilistes ühendites ja vees lahustumatu.

D-vitamiin koguneb kehasse, mistõttu üleannustamine võib põhjustada tõsiseid probleeme.

Väärtus:

D-vitamiini peamine ülesanne on tagada luude normaalne kasv ja areng, rahhiidide ja osteoporoosi ennetamine.

Lisaks stimuleerib see soolestikku kaltsiumi, fosfaadi ja magneesiumi imendumist. D-vitamiinist sõltub keha vastuvõtlikkus nahahaiguste, südamehaiguste ja vähki. D-vitamiin takistab lihaste nõrkust, parandab immuunsust, on vajalik kilpnäärme toimimiseks ja normaalseks verehüübimiseks, on seotud vererõhu ja südametegevuse regulatsiooniga.

Vajadus:

Vajadus D-vitamiini järele suureneb inimestel, kellel on ultraviolettkiirguse puudus.

D-vitamiini süntees nahas on vähenenud neile, kes järgivad vegetatiivset dieeti või söövad ebapiisava rasva hulka.

Rasedatel ja imetavatel naistel suureneb ka D-vitamiini vajadus.

Puudus:

Kui organism võtab vastu piisava koguse ultraviolettkiirguse, on D-vitamiini vajadus täielikult kompenseeritud. D-vitamiini täiendavad allikad on toidud, kuid praktikas ei sisalda need alati D-vitamiini ega sisalda ainult jälgi (väiksemaid) koguseid.

D-vitamiini puuduse peamine sümptom on rakitid ja luude pehmendamine (osteomalaatsia). D-vitamiini defitsiidi kergemad vormid ilmnevad sellistest sümptomitest nagu: isutus, kaalulangus, põletustunne suus ja kõris, unetus, ähmane nägemine.

Allikad:

Köögiviljad: lutsern, harilik, nõges, petersell.

Loomad: munakollane, või, juust, kalaõli, kaaviar, piimatooted.

Keemiline süntees: kolekaltsiferool moodustub päikesevalgust ultraviolettkiirte mõjul nahas.

E-vitamiin (tokoferoolatsetaat)

E-vitamiin on päikesevalguse abil kergesti hävitatud.

Võttes selle vitamiini lisaks, on oluline alustada väikeste annustega ja neid järk-järgult suurendada. Kuigi E-vitamiin on suhteliselt mittetoksiline.

Väärtus:

E-vitamiini roll reproduktiivprotsessis on väga suur. See parandab ka vereringet, on vajalik koe taaselustamiseks, tagab normaalse verehüübimise ja paranemise, vähendab vererõhku, aitab vältida katarakt, leevendab jalgade krampe, toetab närvide ja lihaste tervist ning hoiab ära aneemia.

Lisaks E-vitamiini võime leevendada Alzheimeri tõbe ja diabeet, samuti parandada keha immuunfunktsiooni.

Kosmeetikas on see vitamiin tuntud oma võimest pidurdada vananemist.

Siiski tuleb meeles pidada, et E-vitamiin mängib ennetavat rolli - see ei saa juba olemasolevat kahju parandada. Mitte meditsiin ega vitamiin ei suuda kahjutuks muutunud kudede hävitamist aastakümnete jooksul põhjustada ebatervislikke eluviise.

Vajadus:

Tegur, mis suurendab inimese keha vajadust E-vitamiini järele, on polüküllastumata rasvhapete tarbimine.

Nõudluse kasv E vidamina täheldatud järgmistel tingimustel ja haigused: kõrge kehalise aktiivsuse, menstruaaltsükli häired, ähvardas nurisünnitus, halvenenud sugunäärmete funktsiooni meestel väsimus närvinärkus, asteenilised sündroom, haiguste lihaste ja sidemete seade, psoriaas, epilepsia.

Puudus:

Hüpovitaminoosi sümptomid: lihasdüstroofia, maksa nekroos, südamehäired ja reproduktiivfunktsioon.

Allikad:

Taimsed: õlid (päevalill, puuvillaseemneõli, mais), päevalilleseemned õunad, pähklid (mandlid, maapähklid), naeris, rohelised lehtköögiviljad, teravili, kaunviljad, kaerahelbed, soja, nisu ja selle kapsas, maitsetaimed (võilill, lutsern, linaseemned, nõges, kaer, vaarika lehed, roosid).

Loomad: munakollane, maks, piim.

Vitamiin H (biotiin)

Biotin on laialt levinud looduses ja leidub nii taime- kui loomset päritolu tooteid.

Vajadus:

Alkohol nõrgestab biotiini imendumise võimet, mistõttu krooniline alkoholi kuritarvitamine võib põhjustada biotiini puudust.

Rasvhapped, mis on kuumtöödeldud või pikaajalise kokkupuutega õhuga, aeglustavad biotiini imendumist.

Antibiootikumid, väävlit sisaldavad ravimid ja sahhariin mõjutavad ka biotiini imendumist.

Puudus:

Biotiinipuuduse võimalikud mõjud: seborröa dermatiit, aneemia, depressioon, juuste väljalangemine, kõrge veresuhkru tase, naha ja limaskestade põletik või sümptomid, unetus, isutus, lihasvalu, iiveldus, keele põletik, naha kuivus, kõrge kolesteroolisisaldus veres.

Allikad:

Köögiviljad: maapähklid, sojaoad, rohelised herned, kuiv kapsas, kuivatatud sibulad, riisi ja riisikliid, nisu, õunad, spinat.

Loomad: veiseliha ja sealiha maks, kondenspiim, munakollane, veiseliha, sealiha, vasikaliha, lõhe, sardiinid, hiidles.

K-vitamiin (sünteetiline fütomenadioon)

Üldnimetuse K-vitamiini all kombineeritakse keemiast koosneva keemilise koostisega sarnane suur grupp (K-vitamiinist)1 kuni7) Selle looduses esinevad põhilised vormid on K-vitamiin1 (sünteesib taimed) ja K-vitamiini2 (sünteesitakse kehas).

See rasvlahustuv vitamiin hävib valguse ja leeliselistes lahustes. Sissekanne toimub peamiselt toidust.

Väärtus:

K-vitamiin mõjutab vere hüübimist, on seotud organismi redoksprotsesside reguleerimisega. Samuti mängib see olulist rolli luude moodustamisel ja restaureerimisel, mis takistab osteoporoosi.

Vajadus:

Antibiootikumid suurendavad vitamiini K vajadust.

Raseduse viimasel trimestril ei ole soovitatav sünteetiliste vitamiinide K kõrgeid annuseid võtta, kuna see võib põhjustada vastsündinu toksilisi reaktsioone.

Hüpervitaminoosi juhtumid K ei ole märgistatud, sest iseenesest ei ole see mürgine.

Puudus:

Selle vitamiini puudus on haruldane.

K-vitamiini puudulikkus ilmneb verejooksu, nahaaluse ja subkutaanse hemorraagiaga.

Puudulikkus võib tekkida sapikivitõve, pikaajalise intravenoosse toitumise, hepatiidi, maksatsirroosi, pankrease kasvajate, sapiteede düskineesia ja düsbioosi korral. Verekahjustusravimite kasutamine hävitab peaaegu kogu kehas esineva K-vitamiini. Selle vitamiini sisaldust vähendavad ka antikonvulsandid ja keemiaravi.

Suur E-vitamiini tarbimine võib vähendada K-vitamiini imendumist.

Allikad:

Taimsed: rohelised lehtköögiviljad (spinat lehed, rooskapsas ja lillkapsas, nõges), rohelised tomatid, kibuvitsa, nõelad, teravili (kaer, sojaoad, rukis, nisu), kõrrelised (lutsern, roheline tee, pruunvetikas, karjase rahakott).

Loomad: searasva, munad.

Vitamiin PP (nikotiinhape, niatsiin, nikotiinamiid)

PP-vitamiin eksisteerib kahes vormis - nikotiinhape ja nikotinomiid.

Väärtus:

PP-vitamiin reguleerib keha redoks-protsesse.

Vajadus:

Niatsiin on efektiivne "ravim", mis normaliseerib vere kolesterooli.

1. tüüpi diabeedi korral vähendab nikotinomiid vajaliku insudiini kogust. Osteoartriidi korral vähendab see valu ja parandab liigeste liikumist.

Nikotiinhape on ette nähtud pellagra vältimaks ja raviks spetsiifilise agensina. Lisaks sellele kasutatakse seedetrakti haigused (eriti patsientidel, kellel gastriidi madala happesusega), maksahaigused (akuutne ja krooniline hepatiit, tsirroos), spasmid jäsemed, neeru, aju, neuriit näonärvi, ateroskleroos, tervenemata haavad ja haavandid, nakkushaigused ja muud haigused.

Nikotiinomiidi kasutatakse sama haiguse raviks, kuid seda ei kasutata vasodilataatorina.

Puudus:

Sümptomid hupovitaminoos: pellagra, näriliste haavand, dementsus, depressioon, kõhulahtisus, peapööritus, väsimus, peavalu, seedehäired, unetus, valu jäsemetes, isutus, madal veresuhkru tase, lihasnõrkus, praod nahas ja põletik.

Allikad:

Taimsed: pärm, brokkoli, porgand, juust, maisijahu, võilill lehed, kuupäevad, maapähklid, kartul, tomat, nisuidud, täisteratooteid, kõrrelised (lutsern, cayenne, kummel, apteegitill seemned, ženšenn, humal, nõges, kaer, petersell, piparmünt, vaarika lehed, punane ristik, tõusis puusad, salvei, mage).

Loomad: veiseliha, munad, kala, piim, sealiha.

Loe Kasu Tooteid

Vitamiin B6

Vitamiin B6 püridoksiin on vees lahustuv element, mis täidab inimkehas erinevaid ülesandeid, mille peamine eesmärk on tuvastada metaboolsete protsesside toimimine ja valkude konstrueerimine.

Loe Edasi

Nimekiri mere kala nimetustega: kõige populaarsemad liigid

Kalade valgu imendub kõige paremini inimkeha. See valk on kasulikum kui liha. Marine kaupu saab osta igas kaupluses.Valkude ja süsivesikute ideaalne suhe muudab toidutarbimise.

Loe Edasi

Tooted energia ja elujõulisuse jaoks

Sageli on une ja liigse elurütmi tõttu inimestel vähe energiat ja elujõudu ning nad peavad pöörama tähelepanu toodetele ja loomulikele jõududele ja energiale.Vähesed inimesed teavad, et neid on võimalik osta igas kaupluses, lisaks sellele on nad suurepärane alternatiiv energia vitamiinide kompleksidele.

Loe Edasi