Mango puu, kõik tema kohta: kasulikud omadused, kuidas korralikult mangod süüa - kuidas küpsus ja millised sordid on olemas

Mango on kuumad riigid, mis on pikka aega kaupluste riiulitel ilmunud, kuid kahjuks ei meeldinud meie kaasmaalased nagu banaanid või ananassid. Võibolla pärast artiklit lugedes vaatavad paljud inimesed oma suhtumist eksootilisi vilju, hindavad nende eeliseid ja maitset.

Kuidas mango kasvab ja näeb välja?

Need on väga ilusad varjulised puud, mida troopilistes riikides kasutatakse sageli haljastusse. Kui taim saab piisavalt soojust ja valgust, siis kasvab see suurel, ilus ümarukroon, mille kõrgus on kuni 20 meetrit. Niiskuse püsiva ligipääsu tagamiseks kasvavad selle juured 6 meetri sügavust maapinnale. On olemas üksikjuhtumeid puid, mis elavad umbes 300 aastat ja jätkavad kultuuride kasvatamist aastas.

Mango lehed silmatorkavate veenidega on tumedat rohelist värvi peal ja kergem värv tagaküljel. Taime lilled on väga väikesed punased või kollased, kogutud paanikasse kuni 2000 tükki igaüks. Puuvilja suurus, värvus ja kuju sõltub konkreetsest sortidest.

Mango kodumaa on Birma ja Ida-India, kuid nüüd levib taim meie planeedi teistele soojatele nurkadele. Need on Malaisia, Ida-Aasia ja Aafrika, Tai, Pakistan, Mehhiko, Hispaania, Austraalia.

Sordid ja liigid

On rohkem kui kolmsada sorti puuvilju.

Kõige tavalisemad:

  1. Kaen Oan (roosa-oranž mango). Selle vilja õhuke nahk on oranži värvi ja õrna roosa läikega. Selle sordi suurima vilja mass on harva üle 250 grammi.
  2. Pimsean (roosa-roheline mango) on haruldane sort, mida peetakse üheks parimaks. Selle viljad kaaluvad 350-450 g.
  3. GaewLek (väike roheline mango) - mango sort väikseimate puuviljadega (kuni 200 g).
  4. Keo-Sa-Woei (tumeroheline). Mida tumedamad on selle viljad, seda küpsem on liha.
  5. Nam-Doc-Mai (klassikaline kollane mango) on kõige populaarsem sort, mille keskmine vilja kaalub kuni 500 g.

Meie riigis on nii palju sorte nagu mango, sest meie riigis on sorte õunu, seega on raske kindlaks teha, milline neist kõigest selle sorti paremini maitseb, kuid on ka positiivne asi - igaüks võib leida mango maitse järgi.

Mis vahe on roheline mango ja kollane mango?

Mango puuvilja roheline ja kollane värv on peamine erinevus kahe eksootilise puuvilja sortide vahel. Niisiis, erevärvilised viljad on õige vormi ja kuuluvad India sortide sortidesse. Veel üks roheliste piklike puuviljade segu on Filipiinide või Lõuna-Aasia mango, mille taimed on vähem vastuvõtlikud kliimatingimuste järsule kõikumisele.

Mis puu maitse on?

Ripe mangoga on magusa maitsetu maitse vaevu tajutava happesusega, mille järgi on arvestatud aprikoosi, meloni ja virsiku märkmeid. Tselluloosi värvus võib olla kollane kuni oranž. Selle omaduseks on väikeste kõvade kiudude olemasolu, eriti kui need on märgatavad, kui taim kasvas kõvapõhjaliste allikatega või töödeldi keemiliste väetistega. Mida madalam on viljaliha kiu sisaldus, seda kõrgem on puuvilja kvaliteet.

Koostis, kalorite ja toiteväärtus

Mango viljaliha on rikas vitamiinide, mineraalide ja asendamatute aminohapete poolest, mida inimkeha ei suuda iseenesest toota.

Selle eksootilise puuvilja vitamiinide koostis on järgmine: A, B1, B2, PP ja C-vitamiin. Mango tselluloosist rohkesti sisaldavate mineraalide hulgas võite nimetada vaske, naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja rauda. Selle tulemusena on puuviljade regulaarne tarbimine positiivselt mõjutanud keha immuunsüsteemi ja vere moodustumise protsesse.

Mango toiteväärtuse osas moodustab 100 g puuvilja söödavast osast 82,2% vett, 1,6% kiudaineid, 15% süsivesikuid (sahharoos, fruktoos, ksüloos ja glükoos), 0,4% rasvad ja 0,8% on valkud.

Sõltuvalt sordist võib küpse mango kalorite sisaldus varieeruda 65-70 kcal / 100 g kohta.

Mango: kasu ja kahju inimese keha

Aasia õun, tuntud ka kui mango, omab ainulaadseid kasulikke omadusi, sest see on maailma esimene vilja, mis suudab peatada vähirakkude jaotus ja terved kuded. Kuid see ei ole imerohi ja seda kasutatakse täiendava vitamiinide allikana.

Mango kasulikud omadused avalduvad närvisüsteemi abistamisel, aitavad toime tulla stressitingimustega, aeglustavad naharakkude vananemist, puhastavad veresoonte seinu, kaitsevad ateroskleroosi ja teiste liigesehaiguste eest, taastavad keha vee tasakaalu.

Lisaks positiivsele mõjule inimesele võib see puu kahjustada. Enamasti on see tingitud selle ülemäärasest kasutamisest. Kuna mango sisaldab rohkesti sahharoosi ja glükoosi, peaksid diabeediga inimesed seda toodet väga hoolikalt kasutama.

Kuidas määrata vilja küpsus?

Küpsuse kindlakstegemisel ei tohiks loote välimusele liiga palju toetuda, rohkem tähelepanu tuleks pöörata muudele märgistele:

  1. Asetage varre lähedale. Ebaküpsetest lootustest on varre ots langetatud, sest tselluloos ei ole veel suhkruga täidetud. Kreekas mango puhul on varre kohal ümmargune ja valatakse ja varre ise veidi tõustes.
  2. Aroma. Vaatamata sellele on küpsed mangod väga eredad, tugevalt väljendunud magusad puuviljamaitsed. See on eriti tugev, kui puu lõhnab varrele lähemale. Ärge ostke ilma lõhnata või alkohoolse maitsega mango. Need viljad on kas puudumatud või juba rikutud.
  3. Kaal Valatud, valatud mangod kaaluvad palju rohkem kui näljane. Seega, puuvilja panemine peopesasse, tuleb seda kaaluda. Kui see osutub tegelikult raskemaks kui välja näeb, siis on puu kindlasti küps.

Mango puu: kuidas puhastada?

Mango koor on liiga tugev ja tihe, kindla maitsega. Need omadused võimaldavad teil transportida eksootilisi puuvilju kõikjal maailmas, kartmata selle esitust rikkuda, kuid eelistatav on naha koorimine ja ainult liha söömine. Seda tuleks teha kindade ja eriti ettevaatlikult, et mitte määrduda või pritsida riideid.

Mõelge mango puhastamise põhimeetoditele:

  1. Lõika mango koor terava noaga, nagu õun, pirn või kartul. Lõika puu ettevaatlikult koos nuga luu külge, pöörates liigutusi liha eraldamiseks luust. Edasiseks kasutamiseks ettenähtud viisil.
  2. Lõika puu nuga luu külge, keerates poolid ringi, eraldades need luust. Seejärel tehke lihasisest ristkülikukujulised sisselõiked, kooreta lõikamata. Keerake iga viil "siil" lahti ja pange plaati plaadi ette hoolikalt nuga.
  3. Kangast eraldatud üleküpsenud mango võib lihtsalt koorest eraldada väikese lusikaga. Mahl, mis paistab silma samal ajal, võite kas kasutada erinevate magustoitude valmistamiseks või lihtsalt jooma.
  4. Küpset, kuid mitte liiga pehmeid puuvilju kooritakse kartulikasvataja abil. Seejärel lõigatakse väikesteks viiludeks, mis on nuga kivist eraldatud. See meetod sobib puuviljade puhastamiseks, mida seejärel kasutatakse kartulipüree või muude roogade jaoks.

Kuidas mango süüa?

Toores

Puhastatud mango pulp on kõige paremini süüa toores, nii et keha saab täiesti kõik kasulikud ained. Sageli on võimalik vastata soovitustele, et enne puuvilja serveerimist tuleks pisut jahutada, et leevendada iseloomulikku õline maitset.

Toores vormis võib mangot süüa mitte ainult lõigata viiludeks või kuubikuteks, vaid ka purustada kartulipudruni. Selleks on vaja segisti ja paar minutit lisaaega. See esitamisviis on eriti lastele meeldiv.

Mango Retseptid

Siit saate valmistada erinevaid maitsvaid roogasid ja jooke.

Kuumal suvepäeval lapsed ja täiskasvanud rõõmavad mango sorbet, mis nõuab:

  • 2 keskmise suurusega mango;
  • üks apelsinimahl;
  • ½ sidrunimahla;
  • 120 grammi suhkrut;
  • 50 ml vett;
  • 20 g maisist (või kartulitärklist).

Kuidas süüa:

  1. Mango viljaliha kartulipudru ja panna külmkappi.
  2. Apelsin ja sidrunimahl segatakse suhkruga ja keedetakse külmas vees, lahustatakse tärklis ja valatakse see mahlale, keedetakse segu seni, kuni see on paks.
  3. Sega täielikult jahutatud tsitrusisegu ja mango pulber, külmutage sorbett külmutussegulaatoris või jäätise valmistajana.

Hea ja maitsva mango suupiste valik on toitev suupiste.

Selleks valmistamiseks peate võtma:

  • 1 mango;
  • 1 banaan;
  • 500 ml apelsinimahla;
  • 100 ml loodusliku jogurt.

Progress:

  1. Segistiku kaussi pannakse mango ja banaanitükkide vahetusse, vala mahl ja jogurt. Valage kõik koostisosad kuni sujuvaks.
  2. Vala sujuvaks pikk klaas, lisage jää ja serveerige koos kokteilipeaga.

Mango raseduse ja imetamise ajal: jah või ei?

Troopilistes riikides on ka mangod tavalised, nagu meie riikides õunad, nii et paljude rasedate ja imetavate emade jaoks on see puuviljadega tavaline toit. Selles sisalduvad toitained on inimkehale nii ohutud, et mango soovitatakse isegi kui esimene täiendav toit.

Kuid samas juhul, kui naine ei söö seda eksootilist puuvilja enne rasedust ja imetamist, peaksite seda hoolikalt toitu kasutama, vaadates emale ja beebile allergiliste reaktsioonide tõenäolisi ilminguid. Kui lööve või muud nahareaktsioonid, kriitilised muudatused tooli all, võtavad kohe selle toote toidust välja.

Kas on võimalik süüa mango koort?

Eksootiline meie laiuskraadide puhul on mango taim üks mürgiste ivy kaugematest sugulastidest. See fakt selgitab, et selle nahal, isegi väikestes kogustes, sisaldab see toksilist ainet - toksilist vaiku, mida nimetatakse urushioliks. See võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja seedeelundite ärritust, nii et mango-puuvilja koor ei ole vaja süüa.

Kuidas viljad kodus küpseda?

Olles ootamata täidetud puuvilja mango, ei tohiks teid ärritada, sest täiesti täiskasvanud puuviljade saamiseks on 6-12 tundi kuni 2-4 päeva sõltuvalt valitud meetodist mitmel viisil:

  1. Paberipakendis või ajalehes. Selleks, et küpsetada mangoid, peate pakkima paberkotti või ajalehe kotist ahistamata troopilisi puuvilju ja küpset õunat. Jätke toatemperatuuril üks kuni kaks päeva. Kuna küpsetest õuntest on etüleeni vabanenud, on mango täiesti küps.
  2. Riisi või maisi terad. Valmimispõhimõte on sarnane eelmisele, kuid India ja Mehhiko kummitused leidsid selle, et nad panid riisi ja maisi teradesse pannilamata mango. Puu võib 6 tunni pärast küpseda.
  3. Tootes toatemperatuuril. See on kõige loomulikum viis, kuid see võtab kõige rohkem aega - kuni kolm või neli päeva.

Mango õli: rakendus kosmeetikas

Maitsestatud on mango mahlakas paberimass ja seeme saadakse vajalik mango õli. See viitab tahketest taimsetest õlidest ja toatemperatuuril sarnaneb see kõigile teada oleva võiga. Mango seemneõlil ei ole mingit märgatavat maitset ja selle värvus võib olla valge, helekollane või kreem.

Tema peamine kosmetoloogiline rakendus on igapäevane naha hooldus näole ja kehale, samuti juuksed ja küüned. Õli on ideaalne naha rasvasisalduse ja vanuse jaoks. Kosmetoloogias kasutatakse seda massaa˛isegude koostises, mis on segatud võrdsetes kogustes näo- ja kehakreemidega, enne ja pärast parkimistoodete, juuste balensit või hõõrutakse küünteplaatidesse.

Tavapärase kasutamise tulemusena tekib pehme nahk, mis ei põhjusta ärritust, koorimist, lööbeid ja venitusmärke, aga ka tugevaid ilusaid ja paksu juukseid, tugevaid naelu.

Postitus: mango puu

Kiiresti saate allahindlust kasutada kursustel "Infurok" kuni 60% ulatuses

Mango on India mango (Mangifera indica), Sumahhi perekonna Mango perekonna taimed. Puuviljadel on kiuline struktuur ja magus maitse, koor on värvitud punase, rohelise või kollase tooni, viljaliha värvus on kollane või oranž.

Mango kodumaa on Assami provintsi ja Myanmari riigi troopilised vihmametsad. Indias ja Pakistanis peetakse mango üheks riiklikuks taimeks.

India kogub umbes 13,5 miljonit tonni mango puu ja on seega peamine tootja (üks kuulsamaid sorte on Alfonso). Euroopas kasvatatakse mango peamiselt Hispaanias Kanaari saartel.

Indoneesias ja teistes Aasia riikides kasutatakse kodus meditsiinis sageli mangoid. Näiteks Indias kasutatakse mango veritsuse peatamiseks, südamelihase tugevdamiseks ja aju funktsiooni parandamiseks.

Rohelised ebaküpsed puuviljad sisaldavad suures koguses tärklist, mis, kui see valmib, muutub lihtsateks süsivesikuteks: sahharoos, glükoos ja maltoos. Lisaks on täisnumbriline mango väärtuslik pektiiniallikas, kuid pärast puuviljakarkassi moodustumist väheneb see märkimisväärselt. Tänu oma sidrunimahlale, oksaal-, õun- ja merevaikhappe sisaldusele on terve viljaliha väga hapu maitse. Ka roheline mango on rikkalikult C-vitamiini (15 mg sisaldab nii palju C-vitamiini kui 30 mg lubi), seal on ka teisi vitamiine: B 1, B 2, niatsiin.

Ripe mango puu

Küpsed puuviljad maitsevad väga magusalt ja omavad meeldivat magusat lõhna. Sellel on palju vitamiine ja suhkruid, kuid vähe happeid.

Küpsetest puuviljadest suures koguses sisalduv A-vitamiin mõjutab nägemisorganeid soodsalt: see aitab öösel pimedaks teha, sarvkesta kuivus ja muud silmahaigused. Lisaks suurendab küpsetest puuviljadest korrapärane tarbimine immuunsust ja kaitseb nohu, nagu äge hingamisteede infektsioon, riniit jne.

Täiskasvanud puuvilju kasutatakse ka kehakaalu langetamiseks, kuna viljad sisaldavad palju vitamiine ja süsivesikuid - nn mango-piima dieeti.

Võimalikud negatiivsed tagajärjed

Kui kasutatakse rohkem kui kahte ebaküpset puuvilja päevas, võib ilmneda koliid, seedetrakti limaskesta ja kõri ärritus. Küpsetest puuviljadest üleelamine võib põhjustada seedetrakti ärritust, kõhukinnisust ja allergilisi reaktsioone [1].

Mango

Seda eksootilist vilja nimetatakse "troopiliste õunteks". Mangost ei ole mitte ainult väärtuslikke gastronoomilisi omadusi, vaid ka palju kasulikke omadusi, mida peaksite teadma.

Mango (Mangifera indica L.) - kašupähise või somaadi perekonna esindaja. See on kuni 20 m kõrgune troopiline igihaljas puu, üks kõige jõulisemaid ja vastupidavaid viljapuid.

Mango-viljad on suured, ovaalsed või kerad. Loote keskmine mass on 200-400 g, suurim on kuni 1-2 kg. Nahk on siledad, tihedad, õhukesed, erinevatest värvitoonidest (tavaliselt varieerub rohelisest punast värvist), viljaliha on kollane või oranž, mahlane, magus või hapukas, pehme, kiududega, on tselluloosimassi sees suur luu. Mango aroom võib sarnaneda aprikoosi, roosi, meloni, sidruni ja isegi... lõhnaga, mis on tüüpiline paljude anakardia perekonna esindajate jaoks.

Kuidas valida küpset mango? Tüve lähedal tuleks tunda meeldivat puuviljalõhna ja vajutades peaks puu olema elastne. Selle nahk peaks olema sile ja läikiv.

Päritolu

Mangot nimetatakse "troopiliste õunteks" ja "aasade puuviljade kuningaks". Selle ajalugu ulatub tagasi enam kui 4 aastatuhandeni. Mango kodumaa on India, kus selle viljapuu on rohkem kui 500 liiki, kuid vaid 35 neist on laialdaselt kasvatatud.

Praegu kasvatatakse seda puuvilja mitte ainult Indias, vaid ka Hiinas, Tais, Pakistanis, Bangladeshis, Filipiinidel, Haitil, Mehhikos ja Brasiilias. Sõltuvalt sortidest võivad küpsed mangid olla rohelised, kollane, lilla ja isegi mustad. Mangos ja tehnilised magustoidud, mida kasutatakse konserveeritud toitude valmistamiseks.

Toiteväärtus

Mango kalorikogus on ainult 67-68 kcal 100 g massi kohta. Roheliste täideviimata puuviljade puhul on palju tärklisi, mis, kui see valmib, muutub suhkruks: sahharoos, glükoos ja maltoos. Lisaks on ebaküpsenud mango väärtuslik pektiini allikas, kuid pärast puuvilja kõva luu moodustumist väheneb see märkimisväärselt. Muutuva ebaküpse mango maitse on väga hapu oma sidrun-, oksaal-, õun- ja merevaikhapete tõttu. Ka roheline mango on rikkalikult C-vitamiinist: päikesekuivatamata täidetud puuviljad on suurepärane ajutaminoosi ravivorm. 15 mg neist C-vitamiini puuviljadest on täpselt sama kui 30 g värsket lubiat. On olemas mango ja muud vitamiinid: A, B1, B2, niatsiin. Küpsed puuviljad maitsevad väga meeldivaks ja magusaks, see sisaldab suures koguses suhkruid ja vitamiine, kuid vähesed happed - ainult väike kogus viinamarja ja õunu ning jälgi sidrunist.

Cooking taotlus

On üllatav, et mango süüakse peaaegu kõigil küpsusastmetel. Näiteks Indias on tass väga populaarne, mis esindab tükkideta terveid mangoid, marineeritud õlis, soolas ja vürtsides. Tõsi, selle kulinaarse naudingu kasulikkus on kaheldav, see on liiga õline, hapukas ja vürtsikas. Ja kuna see ei tohiks mingil juhul proovida neid, kes põevad artriiti, reumaatilist, sinusiiti ja kõrge happesusega gastriiti.

Salatid, liharoogude, kalaäratoodete, maitseainete (chutneys) ja kastmetega (kariid) valmistatud külmikud valmistatakse valmistamata mangodest. Alates valmivatest puuviljadest saavad nad keedised, mahlad koos tselluloosimassi, teevad kompotiid, alkohoolseid ja mittealkohoolseid kokteile ja moosi. Mango võib küpsetada, hautata, külmutada. Külmutatud puuvilju söövad värsked, serveeritakse magustoiduks koos jäätisega. Enne serveerimist eemaldatakse luu mangost. Külmutatud puuviljad on maitsvad, mis pehmendab õlist maitset. Noored mango lehti valmis India riikliku tassi lablab.

Kasutamine meditsiinis ja kosmeetikas

Indoneesias ja teistes Aasia riikides kasutatakse kodus meditsiinis sageli mangoid. Koormatud ja rohelised puuviljad on kokkutõmbuvad ja antiskorbushäirete omadused ning toonivad keha hästi. Ja küpsed mahlased puuviljad on diureetikumid, lahtistid, toonilised, põletushaavad ja lipolüütilised toimed. Lisaks puhastavad nad südame lihaseid, suurendavad isu. Ayurveda sõnul parandab mango puu seisundit 7 toitainekeskkonda: seedetrakti mahla, sapi, vere, liha, rasva, luu ja sperma.

Kaks ülestõmmatavat mangoa päevas, mida söötakse mee ja soola abil, kaitseb sind kõhulahtisuse, düsenteeria, hemorroidide, kroonilise düspepsia ja kõhukinnisuse eest. Need 2 puuviljad, kuid neelavad koos mesi ja pipraga, hoiavad ära sapipiirkonna stagnatsiooni ja kaitsevad maksa infektsiooni eest. Kasutades rohelisi puuvilju (1-2 päeva), paraneb veresoonte elastsus, stimuleeritakse vererakkude tootmist, väheneb verejooks ja suureneb organismi resistentsus tuberkuloosi, aneemia, koolera ja düsenteeria suhtes.

Aeg-ajalt puuviljad, mis on väärtuslik A-vitamiini allikas, aitavad kaasa ööpimeduse tekkele, aga ka muudele silmahaigustele: sarvkesta kuivus, põletused, refraktsioonihäired. Küpsetest ja mahlasematest puuviljadest korrapärane tarbimine viib terve epiteeli moodustumiseni, ennetades tavaliste nohuhaiguste (ARVI, sinusiit, riniit) rünnakuid.

Mango on ilu vilja. Selle kasutamine parandab nahaärritust, eemaldab õrnalt surnud naharakud ja peened kortsud, leevendab naha leevendust, muudab selle rohkem hüdreeritud, aitab saavutada ühtlast ja püsivat päevitust.

Vastunäidustused

Mango - pole haiguspuhkus, sest selle puuvilja kasutamine ilma piiranguteta ja piirangud võivad tuua kehale ainult kahju. Kaaluge vastunäidustusi. Lõssenud puuviljad - erijuhtum: peate sööma mitte rohkem kui 2 päevas, alati joogivett. Nende üleelamine on täis käärikahjustusi, mao ja hingamisteede limaskestade ärritust. Kupeldatud mango ületamine võib põhjustada kõhukinnisust, kõhukinnisust, palavikku ja urtikaariat. Inimestel, kes on allergiatele kalduvad, on lubatud mango süüa, kuid seda on parem puhastada kindadeta, vältides kontakti puu nahaga.

Huvitavad faktid

Ebatavaliselt populaarne on mango-piima dieet, mis võimaldab märkimisväärselt vähendada kehakaalu. Selleks sobivad sobivad väga küpsed ja mugavad mangod. Neid tuleks süüa hommikul, pärastlõunal ja õhtul, juua rohkelt piima. Mango sisaldab palju suhkruid, kuid puuduvad valgud, piimas on see teisel pool - suhkruid on vähe ja seal on palju valke. Sellepärast sobib mango hästi piimaga: üks katab teise puudujääki. Proportsionaalselt tuleks 4-5 l piima kasutada 3-4 kg mango puhul, kuid iga konkreetne kogus sõltub tervislikust seisundist ja individuaalsetest omadustest.

Mango

Mango või Mangifera on Sumahhi perekonna troopiliste taimede perekond.
Mango on munakujulise rohelise-kollase, aprikoosise, erepunase värvi troopiline puuvilja, sõltuvalt küpsuseastmest. Mango on väga kasulik ja toitev ning sisaldab rohkesti vitamiine A, B ja C, kiudaineid, orgaanilisi happeid, rauda ja kaaliumi. Sõna "mango" kasutatakse ka puuvilja nimetamiseks magus maitse ja niitkonstruktsiooniga, punase, kollase ja rohelise tooniga koored ja kollase värvusega paberimass, mis on saadud peamiselt selle perekonna liikidest - Mangifera indica (mango puu või mangifera India).

Levitamine

Algselt kasvas taim India Assamimaa ja Myanmari osariigi vahel troopilises vihmametsas, kuid praegu kasvatatakse seda paljudes riikides: Ameerika Ühendriikides, Mehhikos, Hiinas, Lõuna-ja Kesk-Ameerikas, Kariibi mere saartel, Aafrika troopilises piirkonnas (näiteks, Keenias ja Côte d'Ivoire'is), paljudes Aasia riikides (Tai, Filipiinid), samuti Austraalias. India kogub umbes 9,5 miljonit tonni mango puu ja on seega peamine tootja. Euroopas kasvatatakse mango peamiselt Hispaanias Kanaari saartel.
Mango puu
Evergreen mango puu ulatub 45 meetri kõrgusele; Puu kroon ulatub kümne meetrini. Uued lehed muutuvad kollakasroosadena, kuid muutuvad kiiresti tumeroheeks. Väikesed (värvid valgetest roosadest) lilled pärast nende avamist on lõhna sarnane lillede lõhnaga. Pärast lillede kuivamist enne mangode küpsemist kulub tavaliselt 3-6 kuud. Pukk puu ripub pikkadel vartel ja kaalub kuni 2 kg. Mango koor on õhukese, sile, rohelise, kollase või punase, sõltuvalt küpsusastmest (sageli koos kõigi kolme värviga). Mango viljaliha võib olla pehme või kiuline ning sõltuvalt puuvilja küpsusest ümbritseb see suurt, kõva, lame kivi.
Taotlus
Indoneesias ja teistes Aasia riikides kasutatakse kodus meditsiinis sageli mangoid. Näiteks Indias kasutatakse mango veritsuse peatamiseks, südamelihase tugevdamiseks ja aju funktsiooni parandamiseks.
Kukutamata viljad
Rohelised ebaküpsed puuviljad sisaldavad suures koguses tärklist, mis, kui see valmib, muutub lihtsateks süsivesikuteks: sahharoos, glükoos ja maltoos. Lisaks on täisnumbriline mango väärtuslik pektiiniallikas, kuid pärast puuviljakarkassi moodustumist väheneb see märkimisväärselt. Tänu oma sidrunhappe-, oksaal-, õun- ja merevaikhapetele on ebaküpsed puuviljad maitsestatud. Ka roheline mango on rikkalikult C-vitamiini (15 mg sisaldab nii palju C-vitamiini kui 30 mg lubi), seal on ka muid vitamiine: A, B1, B2, niatsiin.

Mangod normaliseerivad soolestiku tööd, kaks rohelist mango päevas päästavad teid kõhulahtisusest, kõhukinnisest, hemorroididest, samuti hoiab ära sapijuhi stagnatsioon ja maksa desinfitseerumine. Kasutades rohelisi puuvilju (1-2 päevas), parandab veresoonte elastsust, kuna puuviljade rauasisaldus on suur, mango on kasulik aneemia korral. Suure C-vitamiini sisaldus muudab selle suurepäraseks beriberi vahendiks.
Valmis puuviljad
Küpsed puuviljad maitsevad väga magusalt ja omavad meeldivat magusat lõhna. Sellel on palju vitamiine ja suhkruid, kuid vähe happeid. Küpsetest puuviljadest suures koguses sisalduv A-vitamiin mõjutab nägemisorganeid soodsalt: see aitab öösel pimedaks teha, sarvkesta kuivus ja muud silmahaigused. Lisaks suurendab küpsetest puuviljade korrapärane tarbimine toidust, parandab immuunsust ja kaitseb nohu, nagu ägedad hingamisteede infektsioonid, riniit jne. Kiire kaalukaotus - paljude jaoks on tõsine ülesanne, mis võib aidata küpseid mango-puuvilju, kuna need sisaldavad palju vitamiine ja süsivesikud - nn mango-piima dieet.
Võimalikud negatiivsed tagajärjed
Kui kasutatakse rohkem kui 2 ebaküpset puuvilja päevas, võib ilmneda koliid, seedetrakti limaskesta ja kurgu ärritus. Küpsetest puuviljadest üleelamine võib põhjustada seedetrakti ärritust, kõhukinnisust ja allergilisi reaktsioone.

Mango - puuvilja kirjeldus fotoga, mis iseloomustab selle kasulikke omadusi ja kahjustusi

Mango: omadused

Kalorite sisaldus: 65 kcal.

Kirjeldus

Mango on Sumahhi perekonna taim. Tema kodumaa on India, kus seni on puuvili üks juhtivaid ekspordi positsioone. Täna puu kasvab peaaegu kõikides piirkondades, kus on troopiline kliima.

Üsna suured viljad on sfäärilised või piklikud munakujulised. Keskmiselt jõuab puuvilja mass umbes 400 g-ni, kuigi seal on meister, kes kaaluvad umbes 1,5 kg. Lihtne ja tihe nahk eristub selle ebatavalisest värvist, kuna see koosneb kolmest värvist: roheline, kollane ja punane, mis sujuvalt üksteisega muutuvad (vt foto).

Fibrous pulp on magus maitse ja ebatavaline maitse. Toas on suur ja üsna kindel kahvatukollane värv, mis on pikliku ümara kujuga.

Kasulikud omadused

Tänu vitamiinide B, karoteeni ja askorbiinhappe kombinatsioonile tugevdatakse immuunsust ja luuakse terved rakud oksüdatsioonist. Külmutatud puuviljadel on diureetikum ja lahtistav toime ning nad parandavad ka vere hüübimist. On märganud, et regulaarne mango tarbimine aitab leevendada närvipingeid, parandada meeleolu ja ennetada depressiooni ohtu. Lisaks suurendab mango seksuaalset aktiivsust.

Uuringud on näidanud, et mangol on võime vähendada kehakaalu ja normaliseerida kolesterooli taset veres. Puuviljaekstrakt sisaldab aineid, millel on võime reguleerida ainevahetuse kiirust kehas.

Nafta ekstraheeritakse puuvilja seemnetest, millel on rikkalikult palju kehalisi rasvhappeid. Seda kasutatakse erinevates kosmeetikatoodetes. Näiteks vähendab õli juuste ristlõike ohtu ja annab neile ka kohevuse. Mango viljadest saate valmistada maski, mis sobib juustele.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Mango on üsna populaarne paljudes maailma köökides, eriti seal, kus seda kasvatatakse. Puuvilju tarbitakse kõige sagedamini värskena, kuid peale selle küpsetatakse ja konserveeritakse. Juicy puuviljad teevad erinevaid jooke, näiteks mahla, nektarit, kompotti, kokteile, likööre jms. Maitsvat ja magusat moosi, moosi, moosi ja kondiitritooteid valmistatakse magustoidu valmistamiseks. Lisaks sellele kasutatakse puuvilju külmikena ja pannakse salatidesse, mis on suurepärane lisa lihale ja kalale.

Mango ja ravi eelised

Mango kasutamine on tuntud juba pikka aega ja seda kasutatakse paljudes riikides traditsioonilises meditsiinis. Näiteks ebaküpsete mango, mee ja soola kombinatsioon aitab vabaneda düspepsia, düsenteeria, kõhukinnisuse ja hemorroidid. Paljud traditsioonilised tervendajad ütlevad, et kui te igapäevaselt vähese hulga puuvilju närida, saate südamelihust märkimisväärselt tugevdada.

Lisaks on teatud haiguste raviks, kasutades selle taime lehtedest valmistatud keetmist. Nägemishaiguste ja diabeedi ravi hõlmab ka selle puljongi kasutamist. Samuti aitab see parandada kardiovaskulaarsüsteemi ja kõhunäärme toimet. Rahvameditsiinis on soovitatav kasutada mango lehtede kastmist veenilaienditele ja arvukatele verejooksudele nahal. Te saate süüa ägeda dermatiidiga puuviljamahla ja seemned on kasulikud astma korral.

Mango kahjustus ja vastunäidustused

Mango kahjustus võib toota inimesi, kellel on individuaalne sallimatus. Tuleb meeles pidada, et puuvilja nahk võib põhjustada allergiat, seetõttu on selle puhastamiseks soovitatav kasutada kindaid. Tuleb meeles pidada, et kui sa söödaksid palju viljapuud, võite põhjustada kõhule ja seedetrakti ja hingamisteede ärritust. Kuivade viljade kuritarvitamine kutsub esile kõhukinnisuse, palaviku ja urtikaaria kujunemise.

Mango (Mangifera) - suurepärane puu!

Mango on suurepärane puu!

Kuigi täna on mango üks kõige tavalisemaid mangostanlandi vilju, sündis ta mitte Siami linnas. Selle eksootilise vilja sünnikodu on India. Mango tähtsus Kagu-Aasia rahvaste elus väljendub puuvilja nimel. "Mango" sanskritis tähendab "suur vilja". Mango on mango puu vilja, mille teaduslik nimi on mangifera. On Aasia legend, mille kohaselt Shiva tõstis oma armastatud meesdeks. Ta tutvustas naistele maitsvaid puuvilju armastuse märgina. Täna Pakistanis peetakse Mangifera indica püha puudu ja on India rahvuslik sümbol. Kagu-Aasias nimetatakse mangoid Aasia õunteks.

Looduses on umbes 300 sorti mangifaari, kuid kasvatatakse ainult 35. Mahedat kasvatatakse edukalt maades, mis asuvad piki planeedi subtroopilist vöö. Need on Mehhiko, Hiina, mõned Aafrika riigid, USA, Kuuba, Hispaania, Kanaari saared ja Mangostanimaa. Maailmajuht mango ekspordis on India. Lõuna-Aasia regioonis eksporditakse aastas üle 20 miljoni tonni mango.

Mango botaaniline kirjeldus

Mango on kõrge (kuni 40 meetrit) igihaljas puu - mangofer. Puu kroon koosneb suurtest lehtedest - nende laius on umbes 10 sentimeetrit ja pikkus ulatub pool meetrist. Noorte lehtede värv on punakas, küps - tumeroheline. Mangofera õitseb väikeste kollakate lilledega, mis on kogutud pikkade paanikastena. Igal luudal võib olla kuni mitu tuhat lilled.

Mangofera mango on sujuva vaha nahaga kaetud puur. Naha värvus sõltub taime tüübist. Maitsevahemik ulatub ka väga hapusest ja magusast puuviljast.

Mango kasulikud omadused

Kuidas mango kasvab?

Ripe mango puu on rikas toitainete ja vitamiinide (rühmad A, B, C, D ja E). Mõne Aasia õunte sordi C-vitamiini sisaldus 100 grammi puuvilja viljaliha kohta ulatub 175 milligrammini. Mango sisaldab palju looduslikke suhkruid - ksüloosi, sahharoosi, glükoosi, fruktoosi, sedoheptuloosi, mannoheptuloosi ja maltoosi. Puuviljad on rikas niinimetatud "asendamatute aminohapetega" - sellised happed, mida inimkeha ise ei tooda. Oranž ja erekollane mango liha on tõestanud karotinoidide suurt sisaldust selles (eksootilises viljas on viis korda rohkem kui mandariinidel).

Mango sisaldab mineraale nagu fosfor, kaltsium ja raud. Loote nahal on tanniinid ja Tai meditsiinis lehed kasutatakse tugeva trankvilisaatorina.

Kuid mitte ainult mangoferi lehti kasutab mangostanimaa arst haiguste ravimise praktikas. Taimede erinevatest osadest pärit ekstraktid ja keedised kasutatakse teatud onkoloogiliste haiguste (eelkõige kuseteede ja reproduktiivsüsteemide) vältimiseks. Vitamiinid kombinatsioonis karotiiniga tugevdavad immuunsüsteemi, ravivad rakke ja aeglustavad nende vananemist. Mangostanimaal arvatakse, et mango vähendab kiiresti närvilisi pingeid, parandab meeleolu, aitab võidelda stressi vastu ja parandab partnerite seksuaalseid võimeid.

Soolast ebamugavast mango pulber, mis söötakse soola ja meega, hoiab ära kroonilise düspepsia, kõhulahtisuse, düsenteeria, hemorroidid ja kõhukinnisuse. Ja kui sa sööd seda mett ja pipraga, siis võite vabaneda sapi seisundist. Kerged puuviljad aitab silmahaiguste ennetamisel.

Euroopas kasutatakse mango südamelihase tugevdamiseks. Ühe meetodi kohaselt peate selle eest pikemat aega hoidma väikesi mango suhu. Euroopa homöopaatidel soovitatakse diabeedi raviks, kõhunäärme- ja kardiovaskulaarse süsteemi probleemide lahendamiseks joogivee mango puljongid.

Hiinas kasutatakse mango raviks katku ja koolerat. Taevase impeeriumi ravitsejad tähistavad mango puljandit lopustavana ja diureetikumina, samuti astma, äge dermatiit, sisemine verejooks.

Mango kahjulikud omadused

Mango koor võib põhjustada allergiate all kannatavate inimeste (koos puuvilja liha söömisega) süvenemist. Mittearenenud mango ületamine põhjustab hingamisteede, mao ja käärsoolade limaskesta ärritust.

Mango toiduvalmistamises

Mango on Thai köögis väga populaarne. Puuvilju söötakse toores, kuivatatud ja marineeritud. Aasia õun on paljude köögiviljade, liha- ja puuviljasalatite, kastmete, magustoitude koostisosa. Mangoid praetud, keedetakse ja hautatakse koos liha, kala ja riisi. Igal Mangosteenlandi kohvikus võite kohtuda mango pirukate ja pirukatega, maitsestada kala või liha ja lihtsalt viilutatud puuvilju, mis toimib lisaks külmadele suupistetele.

Mango ladustamine

Mangot ei tohiks külmkapis hoida - madala temperatuuriga hävitatakse kiiresti vilja liha. Kuid isegi toatemperatuuril säilitab puu oma maitseomadusi ainult viie päeva jooksul. Kui mango ostetud kõlbmatuks, tuleb see pakkida paberile ja jätta ruumi paariks päevaks. Sellisel viisil niisutatud puuviljad on rohkem lõhnavad. Hea söömine!

Sõnum mango kohta

Mango - võib-olla kõige populaarsem troopilised puuviljad. Ma ei tea ühtegi inimest, kellele ei meeldi head küpse mango. Nad armastavad kõiki, kes neid proovib!

Mango korduma kippuvad küsimused

Mis on mango maitse?

Ta ei tundu midagi. See on lihtsalt mango, selle eriline ja ainulaadne maitse. Seal on puhtalt magusaid sorte, on hapu. Mõned sortid mangost, näiteks Tai, on okaste mango märkmed. Ühe maa mangod on täiesti erinev teises riigis kasvavast mangost. Isegi kui need naaberriigid asuvad Kagu-Aasias.

Mis on mango järjepidevus?

Kõik sõltub sordist. Kõige väärilises mango sordis on pehme paks konsistents ilma kiududeta. Kõige tavalisem kiuline mango, mille stringid on siis hammaste vahel nii ebaviisakad. Mango on väga mahlane ja nende mahl voolab ühest käest teise ja tilguti riideid söömise ajal. Muide, ole ettevaatlik, mango plekid ei pesta! Ja veel, mango luu on täielikult tselluloosist eraldiseisev, ükskõik kui viljad on küpsed.

Mis on mango maitse?

Jällegi on see unikaalne mango. Kuid mitte kõik mangod ei ole lõhnavad. Filipiinide mangod on koorest väga lõhnavad, kuid Tai, Vietnam ja Indoneesia ei ole kuidagi mitte eriti, nad ei pruugi üldse lõhna, vaid samal ajal on Jumallikult maitsvad.

Kuidas valida mango?

Peamine reegel, mis töötab kõigi sortide puhul mango, on see, et viljad peaksid olema ühtlaselt pehmed, nagu küps pirn ja avokaado. Nr mõlgid. Mango lõhnaga sordid tuleks samuti kindlaks määrata nende aroomi järgi - seda aromaatsem, maitsvam ja lõhn peaks olema õie, sest hapud mango võib ka lõhn tugev. Mida heledam mango nahk, seda soodsam on see puu. Vali mangid punaste, roosade, burgundi tünnide või topsidega.

Kuidas puhastada ja süüa mango?

Siin on kolm kõige lihtsamat ja kõige levinumat viisi, kuidas mangod puhastada ja süüa piltidel:

Lugege kõiki teisi mango hooldusviise (üksikasjalikud juhised).

Kas on võimalik mangost esmakordselt maitsta ja armastada?

Jah! See on tavaliselt see, mis juhtub. Kuigi mango on eksootiline puuvilja, kuid selle maitse ei ole liiga spetsiifiline, ei ole see vastupandamatu vilja, sa ei pea sellega harjumiseks harjutama, nagu paljud teised troopilised puuviljad.

Kus on kõige kasvav?

Tai, Vietnam, Filipiinid, Bali troopilises Austraalias.

Millises riigis on mangostants?

Ma ei ole söönud mango maitsvat kui indoneesia! Kuid mitte kogu Indoneesias on šikk mangod, paljudes riigi osades kasvab vaid kõrbes, millel ei ole eriti muljetavaldavat maitset. Parimad mangid minu elus olid Balil ja Jakarta. Ja Balil kasvab kõige maitsvam valge mango nimega vani. See on eriline sort, mitte tavaline mango maitse ja välimus unts.

Samuti võtsin Singapuris maha mango Indiast ja see oli jumalik. Nad, nagu parimad Indoneesia mangod, omavad marja kokteili maitset. Aju plahvatus! Tuleb eeldada, et ka Indiaga on kõik korras ka mango.

Ja Tais on äärmiselt maitsvaid mango sorte, kuid mitte kõiki riigi osi ja ainult hooajal. Ma sõin parimaid Tai mangoid Trangi ja Krabi provintsides Tai lõunaosas, Bangkokis ja Phuketis.

Filipiinid on oma mangodest väga uhked, kuid nad kaotavad palju Indoneesia, Tai, India ja isegi Vietnami. Palawani ja Boracay saartel saate proovida väga maitsvaid mangoid, kuid Samalt ja Davaos on nad sageli happelised.

Tais on kevadel mango kõrge hooaeg.

Indoneesias Bali - oktoobrist jaanuarini. Valge mangod on vanillihooaeg detsembrist märtsini.

Vietnamis talvel ja kevadel.

Teistes riikides on kõige sagedamini kevad, kuid hooaeg võib sõltuvalt ilmast veidi varieeruda.

Mango toiteväärtus ja küllastumine on umbes hurma. 60 kcal 100 grammi kohta. Kuigi mango ja mahlane persim, küllastust, mõlemad puuviljad annavad sama.

Milline on keha mõju?

Mangoid ja lagundatud mango täiuslikult ja ka energiat. Kuigi kui sa sööd liiga palju mango, siis vastupidi, energia võib veidi väheneda.

Mango sortid ja liigid

On peaaegu lugematuid sorte mango. Igas troopilises riigis kasvab nende mango, nende margitoote sortid ja maitse. Mangid on kollase, apelsini, rohelise ja punase nülgaga; valge, kollase, apelsini lihaga; 100 grammist kilogrammilt; õrn peaaegu koor ja kiuline; ja nii edasi jne Ma soovitan teil tutvuda mango sortidega erinevates selle puuvilja sünni riikides:

- Mango Vietnamis - Phu Quoc Islandil ja Hanois (pealinn).

Punane mango (Tai):

Kollane mango (Tai, sort Okron):

Klassikaline Tai mangod (sort Nam Doc Mai):

Amazing Thai mango sort Snake Tongue (Lin Ngu):

Rohelise Tai mangod (Flarani sort):

Muud rohelised mangid Tais:

Vietnami eri sortid mangost:

Filipiinides leiate nii uskumatult suuri kui ka üllatavalt väikesi mangoid. Siin on, kuidas nad näevad välja võrreldes klassikalise suurusega mangoga:

Suurepärased, hämmastavalt maitsvad mangid Baliist:

Kõige kuulsamad Indoneesia mangod on Harum Manise sordid:

Lihvitud mangoid:

Mango rekordihoidja:

Ja need on kõige Jumaliselt maitsvad valged mangid, mida nimetatakse Vani või Binjai. Nad on väga, väga, väga lõhnavad ja omavad kõrgekvaliteedilise jäätise maitset.

Valge vango mangod tulevad tumedatena:

Mango

Mango - igihaljas mango puu kõrgus on 10 - 45 m, puu kroon ulatub raadiusega 10 m.

Uued lehed muutuvad kollakasroosadena, kuid muutuvad kiiresti tumeroheeks. Lilled on valgest kuni roosad, pärast avamist lõhn sarnaneb lilli lõhnaga. Pukk puu ripub pikkadel vartel ja kaalub kuni 2 kg. Mango koor on õhukese, sile, rohelise, kollase või punase, sõltuvalt küpsusastmest (sageli koos kõigi kolme värviga). Mango viljaliha võib olla pehme või kiuline ning sõltuvalt puuvilja küpsusest ümbritseb see suurt, kõva, lame kivi.

Algselt kasvas taim India Assamimaa ja Myanmari osariigi vahel troopilises vihmametsas, kuid praegu kasvatatakse seda paljudes riikides: Ameerika Ühendriikides, Mehhikos, Hiinas, Lõuna-ja Kesk-Ameerikas, Kariibi mere saartel, Aafrika troopilises piirkonnas (näiteks, Keenias ja Côte d'Ivoire'is), paljudes Aasia riikides (Tai, Filipiinid), samuti Austraalias.

Kõigepealt peaksite valima vilja särava terve nahaga. Küpset ja värsket mango puu, kui seda puudutada, nagu "vastab tervitusele". Kuid samas ei tohiks nahk olla liiga palju sõrmede all. Kvaliteet mango ei ole liiga raske, kuid mitte pehme. Ületäis vilja on parem mitte osta.

Mango kasulikud omadused

Kuivatatud mango vilja viljaliha sisaldab ligikaudu 15% suhkrut, kuni 1% valku.

Mango pulp koosneb veest, sisaldab proteiine, süsivesikuid ja kiudaineid, on rikas vajalike vitamiinide D, C, A, B vitamiinide, kaltsiumi, fosfori, raua sisaldusega. Sisaldab tsinki, magneesiumi, kaaliumi, pektiini, beetakaroteeni, orgaanilisi happeid, sahharoosi.

Maitse järgi sarnaneb mango pehja ja ananassi segu, mis on ainult kaks korda magus.

Mango viljaliha koostis sisaldab 12 aminohapet, kaasa arvatud kõik olulised. Mangod ja karotenoidid on rikkad viljadest, mis põhjustavad liha kollase või oranžkollase värvi (mandot sisaldav karotiin on peaaegu 5 korda suurem kui mandariinides).

Mango viljades sisalduvad vitamiinid C ​​ja E sisaldavad karoteeni ja kiudaineid vähi (käärsoole ja pärasoole, pankrease ja eesnäärme näärmete, rinna, emakakaela, mao ja teiste elundite) ennetamiseks.

B-vitamiinid, C-vitamiin ja karoteen tugevdavad organismi immuunsüsteemi ja kaitsevad tervislike rakkude oksüdatsiooni kui antioksüdante.

Mango leevendab närvilisi pingeid, parandab meeleolu, aitab ületada stressi, suurendab seksuaalset aktiivsust.

Mangole on palavikuvastane toime, see suurendab toonust ja parandab südame-veresoonkonna süsteemi. Mangot soovitatakse kasutada igemete ja suuõõne põletikul, samuti kõhuvalu puhul külmetushaigusteks. Mango lehed on suurepärased hammaste valgendajad.

Euroopa taimlased määravad mango lehtede keetmise diabeedi raviks ja võrkkesta kahjustuse korral diabeetikutele. Samuti on paranenud laevade ja kõhunäärme seisund. Niiskete mango lehtede jäätmed aitavad hüpertensioonil, mitme nahaaluse hemorraagia ravimisel, veenilaiendid jne.

Indiast pärinevas rahvameditsiinis on mango viljad paljud haigused (isegi koolera ja katk) raviks. Täiskasvanud puuviljad on välja kirjutatud diureetikumina ja lahtistavana koos sisemise verejooksuga. Juice mango ravige ägedat dermatiiti; astma kasutatavad seemned.

Teaduslikud uuringud näitavad, et mango ekstraktil on suurepärane võime vähendada kehakaalu ja reguleerida nn halb kolesterooli taset. Eksperdid on katsetanud selle taime seemnete ekstrakti ja leidnud, et selle looduslikud komponendid suudavad reguleerida ainevahetusprotsesse.

Üllatavalt on riikides, kus seda vilja laialdaselt kasvatatakse, ja eriti Indias, kasutatakse toidus peaaegu kõigis arenguetappides. Näiteks Indias on tass väga populaarne, mis esindab tükkideta terveid mangoid, marineeritud õlis, soolas ja vürtsides. Tõsi, selle kulinaaria naudingu kasulikkus on kaheldav, see on liiga õline, hapukas ja vürtsikas. Ja kuna see ei tohiks mingil juhul proovida neid, kes põevad artriiti, reumaatilist, sinusiiti ja kõrge happesusega gastriiti.

Mango süvenditest saab õli, rikkad väärtuslike rasvhapetega. See takistab ristlõikega ja annab juustele karvkatte. Te saate ka 15-minutilist maski juuste otsadest mango viljalihast.

Mango ohtlikud omadused

Pea meeles, et pärast mango tarbimist ei soovitata alkohoolseid jooke kaks tundi.

Ka mango ei ole mõeldud inimestele, kellel on individuaalne sallimatus ja allergia. Ja kui inimesel on tundlik limaskesta, siis ka see puu on ebasoovitav.

Mango peels võib olla ka mõnede inimeste jaoks allergeen, nende huulid võivad muutuda turseks ja võib ilmneda nahalööve. Kuid puu ise võib süüa. Mangott, mis vajab puhastuskindade taset.

Ületäitumise korral võivad viljakad mango-puuviljad põhjustada koliike, mao- ja hingamisteede limaskestade ärritust.

Suuremas koguses tarbitud kooritud puuviljad võivad põhjustada kõhukinnisust, palavikku, kõhu ummistust ja urtikaariat.

Mangot peab saama lõigata mitte ainult kaunilt, vaid ka õigesti, nii et puu ei kaota oma mahla. Kuidas seda teha, võite õppida esitatud videost.

Mango puu, kõik tema kohta: kasulikud omadused, kuidas korralikult mangod süüa - kuidas küpsus ja millised sordid on olemas

Mango on kuumad riigid, mis on pikka aega kaupluste riiulitel ilmunud, kuid kahjuks ei meeldinud meie kaasmaalased nagu banaanid või ananassid. Võibolla pärast artiklit lugedes vaatavad paljud inimesed oma suhtumist eksootilisi vilju, hindavad nende eeliseid ja maitset.

Kuidas mango kasvab ja näeb välja?

Need on väga ilusad varjulised puud, mida troopilistes riikides kasutatakse sageli haljastusse. Kui taim saab piisavalt soojust ja valgust, siis kasvab see suurel, ilus ümarukroon, mille kõrgus on kuni 20 meetrit. Niiskuse püsiva ligipääsu tagamiseks kasvavad selle juured 6 meetri sügavust maapinnale. On olemas üksikjuhtumeid puid, mis elavad umbes 300 aastat ja jätkavad kultuuride kasvatamist aastas.

Mango lehed silmatorkavate veenidega on tumedat rohelist värvi peal ja kergem värv tagaküljel. Taime lilled on väga väikesed punased või kollased, kogutud paanikasse kuni 2000 tükki igaüks. Puuvilja suurus, värvus ja kuju sõltub konkreetsest sortidest.

Mango kodumaa on Birma ja Ida-India, kuid nüüd levib taim meie planeedi teistele soojatele nurkadele. Need on Malaisia, Ida-Aasia ja Aafrika, Tai, Pakistan, Mehhiko, Hispaania, Austraalia.

Sordid ja liigid

On rohkem kui kolmsada sorti puuvilju.

Kõige tavalisemad:

  1. Kaen Oan (roosa-oranž mango). Selle vilja õhuke nahk on oranži värvi ja õrna roosa läikega. Selle sordi suurima vilja mass on harva üle 250 grammi.
  2. Pimsean (roosa-roheline mango) on haruldane sort, mida peetakse üheks parimaks. Selle viljad kaaluvad 350-450 g.
  3. GaewLek (väike roheline mango) - mango sort väikseimate puuviljadega (kuni 200 g).
  4. Keo-Sa-Woei (tumeroheline). Mida tumedamad on selle viljad, seda küpsem on liha.
  5. Nam-Doc-Mai (klassikaline kollane mango) on kõige populaarsem sort, mille keskmine vilja kaalub kuni 500 g.

Meie riigis on nii palju sorte nagu mango, sest meie riigis on sorte õunu, seega on raske kindlaks teha, milline neist kõigest selle sorti paremini maitseb, kuid on ka positiivne asi - igaüks võib leida mango maitse järgi.

Mis vahe on roheline mango ja kollane mango?

Mango puuvilja roheline ja kollane värv on peamine erinevus kahe eksootilise puuvilja sortide vahel. Niisiis, erevärvilised viljad on õige vormi ja kuuluvad India sortide sortidesse. Veel üks roheliste piklike puuviljade segu on Filipiinide või Lõuna-Aasia mango, mille taimed on vähem vastuvõtlikud kliimatingimuste järsule kõikumisele.

Mis puu maitse on?

Ripe mangoga on magusa maitsetu maitse vaevu tajutava happesusega, mille järgi on arvestatud aprikoosi, meloni ja virsiku märkmeid. Tselluloosi värvus võib olla kollane kuni oranž. Selle omaduseks on väikeste kõvade kiudude olemasolu, eriti kui need on märgatavad, kui taim kasvas kõvapõhjaliste allikatega või töödeldi keemiliste väetistega. Mida madalam on viljaliha kiu sisaldus, seda kõrgem on puuvilja kvaliteet.

Koostis, kalorite ja toiteväärtus

Mango viljaliha on rikas vitamiinide, mineraalide ja asendamatute aminohapete poolest, mida inimkeha ei suuda iseenesest toota.

Selle eksootilise puuvilja vitamiinide koostis on järgmine: A, B1, B2, PP ja C-vitamiin. Mango tselluloosist rohkesti sisaldavate mineraalide hulgas võite nimetada vaske, naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja rauda. Selle tulemusena on puuviljade regulaarne tarbimine positiivselt mõjutanud keha immuunsüsteemi ja vere moodustumise protsesse.

Mango toiteväärtuse osas moodustab 100 g puuvilja söödavast osast 82,2% vett, 1,6% kiudaineid, 15% süsivesikuid (sahharoos, fruktoos, ksüloos ja glükoos), 0,4% rasvad ja 0,8% on valkud.

Sõltuvalt sordist võib küpse mango kalorite sisaldus varieeruda 65-70 kcal / 100 g kohta.

Mango: kasu ja kahju inimese keha

Aasia õun, tuntud ka kui mango, omab ainulaadseid kasulikke omadusi, sest see on maailma esimene vilja, mis suudab peatada vähirakkude jaotus ja terved kuded. Kuid see ei ole imerohi ja seda kasutatakse täiendava vitamiinide allikana.

Mango kasulikud omadused avalduvad närvisüsteemi abistamisel, aitavad toime tulla stressitingimustega, aeglustavad naharakkude vananemist, puhastavad veresoonte seinu, kaitsevad ateroskleroosi ja teiste liigesehaiguste eest, taastavad keha vee tasakaalu.

Lisaks positiivsele mõjule inimesele võib see puu kahjustada. Enamasti on see tingitud selle ülemäärasest kasutamisest. Kuna mango sisaldab rohkesti sahharoosi ja glükoosi, peaksid diabeediga inimesed seda toodet väga hoolikalt kasutama.

Kuidas määrata vilja küpsus?

Küpsuse kindlakstegemisel ei tohiks loote välimusele liiga palju toetuda, rohkem tähelepanu tuleks pöörata muudele märgistele:

  1. Asetage varre lähedale. Ebaküpsetest lootustest on varre ots langetatud, sest tselluloos ei ole veel suhkruga täidetud. Kreekas mango puhul on varre kohal ümmargune ja valatakse ja varre ise veidi tõustes.
  2. Aroma. Vaatamata sellele on küpsed mangod väga eredad, tugevalt väljendunud magusad puuviljamaitsed. See on eriti tugev, kui puu lõhnab varrele lähemale. Ärge ostke ilma lõhnata või alkohoolse maitsega mango. Need viljad on kas puudumatud või juba rikutud.
  3. Kaal Valatud, valatud mangod kaaluvad palju rohkem kui näljane. Seega, puuvilja panemine peopesasse, tuleb seda kaaluda. Kui see osutub tegelikult raskemaks kui välja näeb, siis on puu kindlasti küps.

Mango puu: kuidas puhastada?

Mango koor on liiga tugev ja tihe, kindla maitsega. Need omadused võimaldavad teil transportida eksootilisi puuvilju kõikjal maailmas, kartmata selle esitust rikkuda, kuid eelistatav on naha koorimine ja ainult liha söömine. Seda tuleks teha kindade ja eriti ettevaatlikult, et mitte määrduda või pritsida riideid.

Mõelge mango puhastamise põhimeetoditele:

  1. Lõika mango koor terava noaga, nagu õun, pirn või kartul. Lõika puu ettevaatlikult koos nuga luu külge, pöörates liigutusi liha eraldamiseks luust. Edasiseks kasutamiseks ettenähtud viisil.
  2. Lõika puu nuga luu külge, keerates poolid ringi, eraldades need luust. Seejärel tehke lihasisest ristkülikukujulised sisselõiked, kooreta lõikamata. Keerake iga viil "siil" lahti ja pange plaati plaadi ette hoolikalt nuga.
  3. Kangast eraldatud üleküpsenud mango võib lihtsalt koorest eraldada väikese lusikaga. Mahl, mis paistab silma samal ajal, võite kas kasutada erinevate magustoitude valmistamiseks või lihtsalt jooma.
  4. Küpset, kuid mitte liiga pehmeid puuvilju kooritakse kartulikasvataja abil. Seejärel lõigatakse väikesteks viiludeks, mis on nuga kivist eraldatud. See meetod sobib puuviljade puhastamiseks, mida seejärel kasutatakse kartulipüree või muude roogade jaoks.

Kuidas mango süüa?

Toores

Puhastatud mango pulp on kõige paremini süüa toores, nii et keha saab täiesti kõik kasulikud ained. Sageli on võimalik vastata soovitustele, et enne puuvilja serveerimist tuleks pisut jahutada, et leevendada iseloomulikku õline maitset.

Toores vormis võib mangot süüa mitte ainult lõigata viiludeks või kuubikuteks, vaid ka purustada kartulipudruni. Selleks on vaja segisti ja paar minutit lisaaega. See esitamisviis on eriti lastele meeldiv.

Mango Retseptid

Siit saate valmistada erinevaid maitsvaid roogasid ja jooke.

Kuumal suvepäeval lapsed ja täiskasvanud rõõmavad mango sorbet, mis nõuab:

  • 2 keskmise suurusega mango;
  • üks apelsinimahl;
  • ½ sidrunimahla;
  • 120 grammi suhkrut;
  • 50 ml vett;
  • 20 g maisist (või kartulitärklist).

Kuidas süüa:

  1. Mango viljaliha kartulipudru ja panna külmkappi.
  2. Apelsin ja sidrunimahl segatakse suhkruga ja keedetakse külmas vees, lahustatakse tärklis ja valatakse see mahlale, keedetakse segu seni, kuni see on paks.
  3. Sega täielikult jahutatud tsitrusisegu ja mango pulber, külmutage sorbett külmutussegulaatoris või jäätise valmistajana.

Hea ja maitsva mango suupiste valik on toitev suupiste.

Selleks valmistamiseks peate võtma:

  • 1 mango;
  • 1 banaan;
  • 500 ml apelsinimahla;
  • 100 ml loodusliku jogurt.

Progress:

  1. Segistiku kaussi pannakse mango ja banaanitükkide vahetusse, vala mahl ja jogurt. Valage kõik koostisosad kuni sujuvaks.
  2. Vala sujuvaks pikk klaas, lisage jää ja serveerige koos kokteilipeaga.

Mango raseduse ja imetamise ajal: jah või ei?

Troopilistes riikides on ka mangod tavalised, nagu meie riikides õunad, nii et paljude rasedate ja imetavate emade jaoks on see puuviljadega tavaline toit. Selles sisalduvad toitained on inimkehale nii ohutud, et mango soovitatakse isegi kui esimene täiendav toit.

Kuid samas juhul, kui naine ei söö seda eksootilist puuvilja enne rasedust ja imetamist, peaksite seda hoolikalt toitu kasutama, vaadates emale ja beebile allergiliste reaktsioonide tõenäolisi ilminguid. Kui lööve või muud nahareaktsioonid, kriitilised muudatused tooli all, võtavad kohe selle toote toidust välja.

Kas on võimalik süüa mango koort?

Eksootiline meie laiuskraadide puhul on mango taim üks mürgiste ivy kaugematest sugulastidest. See fakt selgitab, et selle nahal, isegi väikestes kogustes, sisaldab see toksilist ainet - toksilist vaiku, mida nimetatakse urushioliks. See võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja seedeelundite ärritust, nii et mango-puuvilja koor ei ole vaja süüa.

Kuidas viljad kodus küpseda?

Olles ootamata täidetud puuvilja mango, ei tohiks teid ärritada, sest täiesti täiskasvanud puuviljade saamiseks on 6-12 tundi kuni 2-4 päeva sõltuvalt valitud meetodist mitmel viisil:

  1. Paberipakendis või ajalehes. Selleks, et küpsetada mangoid, peate pakkima paberkotti või ajalehe kotist ahistamata troopilisi puuvilju ja küpset õunat. Jätke toatemperatuuril üks kuni kaks päeva. Kuna küpsetest õuntest on etüleeni vabanenud, on mango täiesti küps.
  2. Riisi või maisi terad. Valmimispõhimõte on sarnane eelmisele, kuid India ja Mehhiko kummitused leidsid selle, et nad panid riisi ja maisi teradesse pannilamata mango. Puu võib 6 tunni pärast küpseda.
  3. Tootes toatemperatuuril. See on kõige loomulikum viis, kuid see võtab kõige rohkem aega - kuni kolm või neli päeva.

Mango õli: rakendus kosmeetikas

Maitsestatud on mango mahlakas paberimass ja seeme saadakse vajalik mango õli. See viitab tahketest taimsetest õlidest ja toatemperatuuril sarnaneb see kõigile teada oleva võiga. Mango seemneõlil ei ole mingit märgatavat maitset ja selle värvus võib olla valge, helekollane või kreem.

Tema peamine kosmetoloogiline rakendus on igapäevane naha hooldus näole ja kehale, samuti juuksed ja küüned. Õli on ideaalne naha rasvasisalduse ja vanuse jaoks. Kosmetoloogias kasutatakse seda massaa˛isegude koostises, mis on segatud võrdsetes kogustes näo- ja kehakreemidega, enne ja pärast parkimistoodete, juuste balensit või hõõrutakse küünteplaatidesse.

Tavapärase kasutamise tulemusena tekib pehme nahk, mis ei põhjusta ärritust, koorimist, lööbeid ja venitusmärke, aga ka tugevaid ilusaid ja paksu juukseid, tugevaid naelu.

Loe Kasu Tooteid

Pruun roosuhkur. Pruunsuhkru eelised

Pruunroo suhkru omadusedKui palju on pruun roosuhkur (keskmine hind 1 kg kohta)?Viimasel ajal muutuvad kodumaistel meediaväljadel üha sagedamini teada pruuni suhkru uskumatud eelised ja uue toote eelised tuntud valge suhkru kohta, millele anti suurepärane nimi "magus surm".

Loe Edasi

Mis sööb karpkala

Jõgedes peaaegu kunagi ei leita kuldkarpe - tavaliselt kuldkarpid elavad järvedes, kasvanud veehoidlates ja veetustatud tammides.Tõugikarp on tavaliselt hoitud aeglase vooluga vööndites, seda iseloomustab see, et sellel on veekogud, millel on oopiline põhi: aastaks on vaja kuldkarpi niisutada ja külma aastaaega oodata, mistõttu kagunid võivad elus püsida nendes vetes, mis külmutavad põhja.

Loe Edasi

Millised tooted kilpnäärme jaoks on kasulikud ja mis on kahjulikud?

Kilpnääre, mis meenutab kuju liblikat, asetseb otse kõri alla, reguleerib meie ainevahetust, kontrollib kogu meie keha funktsioone ja suhtleb erinevate hormoonidega, alates insuliini ja suguhormoonidega.

Loe Edasi