Teave Jeruusalemma artišoki mugulate kasu ja kahju kohta inimese keha

Kõrge, silmatorkav kaugus, taimede Jeruusalemma artišokk on raske märkida oma suvila. Mitte ainult seda, et selle kultuuri mugulad ei ole halvemad kartulite toitaineliste omaduste poolest, Jeruusalemma artišokkide kasutamine ja toote halva kaalutluse tõttu tekkinud kahju on pikka aega hästi uuritud.

Kodumaalt pärit kodumaiseid liike kasvatasid mitu tuhat aastat tagasi kohalike elanike hõimud. Jeruusalemma artišokk andis vajaliku toidu, vastupidava kiudainete matid ja riided. Praegu on taime väärtus säilinud. Suurepärased, magusad, tärkliseribad mugulad, mis kaaluvad 20 kuni 100 grammi, on kaunilt säilitatud ja võivad olla täissööda sügisel kuni järgmise saagini.

Jeruusalemma artišoki kasulikud omadused ei piirdu võimega süüa maitsvaid kulinaarseid roogasid. Üks kultuuri peamistest eelistest on mugulade uskumatu paranemisvõime.

Jeruusalemma artišoki koostis ja kasulikud omadused

Kui sajandeid oli võimalik rääkida terapeutilisest mõjust ainult tähelepanekute ja kapriiside põhjal, on täna teadlased meditsiinitöötaja poole pöördunud. Jeruusalemma artišokkide biokeemiline analüüs näitas, et tagasihoidlikud kapsasammude sarnased mugulad sisaldavad rekordarvuga toimeaineid ja ühendeid.

Mis on topinambur kasulik? Milliseid aineid rahvuslik ja ametlik meditsiin pöörab kõige rohkem tähelepanu?

Värsked mugulad on askorbiinhappe, vitamiinide B1, B2, B6, A ja PP allikas. Jeruusalemma artišokki peetakse õigustatult juurviljade ja mugulate seas inimese jaoks väga olulise elemendi sisust - raud. Tuberkulooside regulaarne tarbimine aitab rahuldada kaaliumi ja kaltsiumi, fosfori ja naatriumi, magneesiumi ja räni vajadusi. Kõik need mikro- ja makrotoitained sisalduvad piisavalt suurtes kogustes, mis määrab toote aktiivse toime inimese heaolule.

Seepärast on Jeruusalemma artišokkide või maapirnide kasulikud omadused, nagu aednikud ja tervisliku eluviisi järgijad, tihtipeale taimeks, osutunud nõutavaks, kui puuduvad teatud elemendid kehas:

  1. Süstemaatiline kaaliumisisalduse puudumine võib põhjustada neuralgiat.
  2. Kaltsiumi kaotus, hambad ja luud hakkavad lagunema.
  3. Magneesium on südamelihase töö ja arengu jaoks hädavajalik, säilitades aktiivse närvisüsteemi aktiivsuse.
  4. Naatrium vastutab ainevahetusprotsesside eest, selle defitsiit viib seedetrakti ja urogenitaalse sfääri, krampide ja muude negatiivsete tagajärgede rikkumisteni.
  5. Mangaan, mis mõjutavad kasvu, vere moodustamise funktsiooni, soole näärmete aktiivsust.
  6. Raua puudumine viib vere kvaliteedi muutumiseni ja selle hapnikuvarustuse halvenemiseni.
  7. Räni sissepääs takistab ateroskleroosi ja muude ainevahetusprotsessidega seotud haiguste tekkimist.

Lisaks sellele saavad nende organismist pärit mugulad ja toidud kiu, millel on antioksüdantsed omadused pektiinid, valgud, orgaanilised happed, suhkrud ja kõige väärtuslikumad aminohapped.

Läbi seedetrakti kiud, nagu harja puhastab sooleseinad, võttes sellega mitte ainult räbu, vaid ka liigse kolesterooli, mis on kehale kahjulik. Tuberkuloosi korrapärase tarbimise tagajärjel väheneb ateroskleroosi oht ja defekatsiooni protsess paraneb.

Tänu Jeruusalemma artišoki võimele avaldada kasulikku mõju soole mikrofloorale, saame rääkida Jeruusalemma artišoki terapeutiliste omaduste tõhususest düsbioosi, düspepsia ja teiste seedetrakti häirete suhtes.

Gastriidi ja pankreatiidi ägenemiste vältimiseks võib dieeti sisaldada mugulatest toitu. Jeruusalemma artišokk mitte ainult aitab kahjulikke aineid aeg-ajalt kehast lahkuda, see pärsib selliste mikrofloora liikide elulist aktiivsust nagu stafülokokid, salmonella ja enterokokid.

Jeruusalemma artišoki kompositsioonis on "inimass" inuliin, taimne aine, mis on omadustel väga lähedal insuliinile. Selle ühendi olemasolu, mille kuivainesisaldus on 20%, määrab Jeruusalemma artišoki aktiivse kasutamise diabeedi korral, kuid arstide huvi ei piirdu inuliiniga.

Pikem nimekiri aminohapetest, mis sisaldub mugulates, väärib tähelepanuväärset tähelepanu. Nende seas on rohkem kui tosin bioaktiivseid ühendeid, mis mõjutavad:

  • vananemise ja ainevahetuse protsesside kohta;
  • neuropsühholoogilise seisundi kohta;
  • lihaste toon;
  • puutumatus
  • koe regenereerimise kiiruse kohta.

Huvitav on see, et mugulates olevad ühendid moodustavad looduslikud kombinatsioonid, mis võimaldavad kasutada Jeruusalemma artišoki terapeutilisi omadusi mitmesuguste haiguste ja valulike seisundite korral, näiteks selliste südamepuudulikkuse haiguste ennetamiseks nagu südameatakk, podagra ja keha nõrgestatud füüsiline kaitse.

Jeruusalemma artišokkist valmistatud toidud ja ravimid: toiduvalmistamise retseptid, kasu ja kahju

Jeruusalemma artišokk süüakse toores, keedetud, praetud ja küpsetatud. Valmistatakse mugulaid:

  • dieedipüreesupp;
  • originaalsed kõrvamärgid maitsvate kodulindude ja köögiviljade jaoks;
  • piima täidised;
  • kiibid

Pagaritoodetele sarnaneb kartulitärklist sarnane Jeruusalemma artišokk ja diabeeti põdevatel patsientidel on tõeline leid, mis võimaldab teil menüüd märkimisväärselt mitmekesistada isegi varem kättesaamatu ja samal ajal ohutute maiustustega.

Suurte hüvedega Jeruusalemma artišokkidest, mis on põhjustatud toidule lisamisest, on peaaegu üldse mitte. Kui mugulaid kuumtöödeldakse, eriti röstimisel ja keetmisel, mõõdukalt, on need väga kasulikud. Jeruusalemma artišokk on soovitatav lisada dieedi menüüsse:

  • podagra;
  • aneemiaga;
  • kõrge happesusega gastriit;
  • pankreatiidiga;
  • ateroskleroosiga;
  • hüpertensiooniga;
  • neerukivide ja põie moodustumisel;
  • ülekaalulisuse ja rasvumisega.

Kasulik toode ei ole ülearune, kui inimene töötab ohtlikes tööstusharudes või elab ebasoodsa keskkonnaküsimusega piirkonnas. Kuid uurides Jeruusalemma artišoki valmistamise retsepte, mugulade kontrollimatu kasutamise eeliseid ja kahjulikke mõjusid, peate meeles pidama, et värskete taime toormaterjalide puhul on toimeained palju rohkem. Kuid ettevaatlik, kui võtta antud juhul peaks olema rohkem. Saarelistel ja köögiviljade suupistetel on ohutum lisada toores Jeruusalemma artišokk viilu. Kui te seda regulaarselt teete, südame- ja vaskulaarhaiguste, tromboflebiidi, ateroskleroosi ja hüpertooniatõve risk on märgatavalt vähenenud.

Eespool nimetatud haiguste raviks on soovitatav võtta juurviljadega setet, mis on samuti efektiivne sooleseaduse ja kõrvetiste vastu.

Jeruusalemma artišoki valmistamiseks on olemas retseptid abiga ja aitamaks vältida naha väliseid probleeme. Maskid ja losjoonid hakitud mugul põhjal vabastavad ärritust, pehmendab nahka pärast põletust, pikaajalist kokkupuudet päikese või ekseemiga.

Looduslikud orgaanilised happed koos mineraalsoolade ja tärklisega aitavad toime tulla akne ilmingutega, parandavad naha toonust, valgendavad ja kuivavad. Jeruusaladamad, kus Jüri saartelt leotatakse, on podagra, artriidi ja osteokondroosi seisund.

Vastunäidustused Jeruusalemma artišoki kasutamisel

Jeruusalemma artišoki ravimiseomadused ja vastunäidustused, mida saab arstilt kuulda saada, on sama olemusega. See on taimsete materjalide kõrge biokeemiline aktiivsus.

Et tahtmatult ei kahjusta teie tervist, on vaja teha otsus Jeruusalemma artišoki kasutamise kohta teatud haiguse raviks alles pärast arstiga konsulteerimist. Arst suudab täpselt hinnata diagnoositud ägedate ja krooniliste haiguste baasil põhinevaid riske ning sellise ravi teostatavust.

Tervislikud toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid nõustavad toortubukade kuritarvitamist. Eriti oluline on meeles pidada, kui vähese happesuse ja loote seedimisega gastriit. Keedetud, küpsetatud või lisatav supp või hautatud mugulad täiuslikult rahuldada nälga ja ohutult täiendada keha kõike, mis on rikas hämmastav Jeruusalemma artišokk.

Jeruusalemma artišokk - kasulikud omadused ja vastunäidustused

Artiklis käsitletakse Jeruusalemma artišokki. Me ütleme teile, kuidas see taim välja näeb ja mida kasutatakse, kuidas seda õigesti koguda ja säilitada. Sa õpid, kuidas Jeruusalemma artišokid on kasulikud diabeetikutele ja rasedatele naistele ning miks seda soovitatakse neile, kes on dieedil.

Jeruusalemma artišokk

Jeruusalemma artišokk või tuberfabrikas päevalill on suur mitmeaastane astronoomia Astrovye perekonnaga maa-aluste mugulatega. Ladinakeelne nimetus on Helianthus tuberösus. Inimestel nimetatakse seda taimede pirni, pirni, barbarite, Jeruusalemma artišoki, päikesekuuli, hiina kartulit.

Mis see välja näeb?

Jeruusalemma artišoki välimus (foto) õlipuu saak õitsemise ajal on väga sarnane päevalillega, ainult väiksemate peadega. Taime kõrgus jõuab mõnikord enam kui 2,5 meetrini.

Tüvi on sirge, pubescent koos jäik karvad. Tundliku nahaga inimene võib isegi teda kriimustada. Taime ülaosa on hargnenud.

Lehed hõbetatud, petiolate, pubescent. Alumised lehed on ovaalsed või südakujulised, vastas. Ülemised lehed - pikergune-ovaalne või lansolaatne, asendusliige.

Õisikud on kollaseks või oranžiks korvide kujul pruuni südamega, mille läbimõõt on 4 kuni 10 sentimeetrit. Taim hakkab õitsema alates teisest poolaastast, õitseb peaaegu kõige külmemaks.

Juurussüsteem on väga võimas. See läheb sügavale maasse. Maa-alustes võrsudes moodustatakse kuni 30 söödavat mugulat. Sõltuvalt liigist on mugulaid värv valge, kollane, lilla või punane. Paljude jaoks on Jeruusalemma artišokk sarnane kapsa varrele või naerisile. Tuberakud võib jääda mulla talveks, nad on külmakindlad ja taluvad tõsiseid külmasid.

Puu - harjas. Põlved sügisel esimesel poolel.

Kus kasvab

Taim on väga ebameeldiv, ei vaja hooldust. Kasvupind on kõikjal. Ei karda kahjureid Ta ei karda umbrohi. See eelistab rikkaid mulde ja kõrget valgustust, kuid võib osaleda varjul halva happelise mulda.

Kasvatatakse Euroopas, vähesel määral Aasia ja Kagu-Aasias, Aafrikas. Looduses võib leida Põhja-Ameerikas.

Jeruusalemma artišokkide mugulad

Taim on kasvatatud sööda, tehniliseks ja toiduks.

Jeruusalemma artišokkil on kõrge toiteväärtus ja toiteväärtus. Leitud laialt levinud traditsioonilisest meditsiinist. Taime peamine ravivarand on glükoositaseme langus veres.

Keemiline koostis

Jeruusalemma artišoki väärtus on tingitud selle rikasest keemilisest koostisest. Taime koosseis sisaldab:

  • inuliin;
  • kiudained;
  • raud;
  • mangaan;
  • kaltsium;
  • magneesium;
  • kaalium;
  • naatrium;
  • räni;
  • tsink;
  • oravad;
  • pektiin;
  • aminohapped;
  • orgaanilised ja rasvhapped;
  • vitamiinid C, PP, B1, B2, B6.

Ravimi omadused

Jeruusalemma artišokkil on sellised ravimid:

  • immunostimuleeriv;
  • suhkru alandamine;
  • rahustav;
  • toonik;
  • põletikuvastane;
  • toonik;
  • aterosklerootiline;
  • lahtistav.

Jeruusalemma artišokki kasutatakse selliste haiguste raviks ja ennetamiseks:

  • urolitiaas;
  • podagra;
  • rauapuuduse aneemia;
  • ainevahetushäired, rasvumine;
  • soola sadestamine;
  • hüpertensioon;
  • diabeet.

Jeruusalemma artišokk aitab suurendada hemoglobiini. Hea toime pankreasele. Neutraliseerib negatiivseid mõjusid inimese keskkonnale. Juurvilja eemaldab raskmetallide keha sooladest, liigsetest radionukliididest.

Taim stabiliseerib suhkru ja kolesterooli taset. Normaaleerib ainevahetusprotsesse, eemaldab räbu ja toksiine kehast. Soodustab kudede taastumist, normaliseerib soole mikrofloorat. Vähendab isu, omab kerget lahtistilist toimet, kõrvaldab kõhukinnisust ja kõhuvalu.

Jeruusalemma artišokk on näidustatud hüpertensiooniks. Sobib ateroskleroosi vältimiseks.

Nad ravivad gastrit, koliit, haavandeid. Hea kõrvetised. Sellel on kolorektiivsed omadused.

Kuidas koguda

Jeruusalemma artišokk hakkab lõikama septembri teisel poolel ja kuni külm. Kogudes jäta 20-25 sentimeetrit maapinnast, kuna see toidab ülejäänud mugulad maapinnast.

Kuustage mugulaid kevadel. Kui tegite seda sügisel, siis hoidke neid keldris temperatuuril 0 ° C kuni +2 ° C. Keerake mugulad puidust kasti, piserda iga kiht liiva sisse. Jeruusalemma artišoki ladustamise meetod sarnaneb kõigi juurviljade ladustamisega.

Samuti võib mugulaid hoida külmkapis. Selleks loputage neid hästi ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuivatage varjulises, hästiventileeritavas kohas. Tuberbude säilivusaeg on 1 aasta.

Kuidas taotleda

Terapeutiliseks otstarbeks on Jeruusalemma artišoki juurte kasutamine Jeruusalemma artišokkide mugulatest valmistatud pulber, keedised, infusioonid ja siirupid. Tehase lehtedest ja mugulatest saate valmistada palju maitsvaid ja madala kalorsusega roogasid.

Kui valite Jeruusalemma artišoki poest või turult, pöörake tähelepanu juuriku koorile. See ei tohiks olla mingit kahju ja kokkutõmbumist.

Värske ja keedetud kujul kasutage Jeruusalemma artišokki eraldi tassi või salatite osana. See sobib hästi tomatite, kurkide, redis, redis, erinevate roheliste, pirnide ja kudoonkatega.

Jeruusalemma artišokkid on keedetud, praetud, hautatud, hover, konserveeritud, marineeritud, kuivatatud, marineeritud. Kuivatatud kujul kasutatakse juurvilja küpsetamiseks.

See lisatakse patissidele, pannkoogidesse, küpsetatud suppe, koorisaapadesse, külmikutesse, pähklidesse, mahladesse.

Samal ajal säilitab Jeruusalemma artišokk pärast kuumtöötlust nii palju kui võimalik selles sisalduvaid kasulikke aineid.

Diabeediga

Jerusalem artišokkide hulka kuulub 1. ja 2. tüüpi suhkurtõvega patsientide toitumine. Jeruusalemma artišoki kasutamine selle haigusega on mitu võimalust.

Jeruusalemma artišokki saab tarbida toores, keedetud, küpsetatud või kääritatud kujul. Kõige kasulikum on ikkagi värsked mugulad. Neid võib süüa lihtsalt viiludeks või lisada köögiviljasalatidesse.

Maitsestamiseks sarnanevad pirnide mugulad mõne redis, naeris või spargel. Neil on veidi vürtsikas maitse, nii et soola ja maitseainete lisamine pole vajalik. Toitumisspetsialistid soovitavad diabeetikutele kartulit loobuda ja asendada see Jeruusalemma artišokiga. See sisaldab tunduvalt vähem kaloreid, sest selle mass on vähenenud, mis on väga oluline diabeedi korral.

Mõelge Jeruusalemma artišoki mugulate mahla retseptile, mis on kasulik diabeetikutele.

Koostis:

Kuidas süüa: Loputage mugulad hästi jooksva vee all, kuivatage natuke. Viige need läbi lihasauruse ja tõmmake mahl välja saadud saadud kooki.

Kuidas kasutada: Võtke 100 ml mahla 15 minutit enne sööki. Ravi kestus on 30 päeva. Mahl tuleb kasutada kogu päeva jooksul. Järgmisel päeval pole ta enam sobiv.

Tulemus: ainevahetus on normaliseeritud. Stabiilib veresuhkru taset.

Samuti saab Jeruusalemma artišokki valmistada alkohoolset infusiooni. Selleks vajate taime värskeid lehti. Selle asemel, et alkohol, võite kasutada viina. Valige hea kvaliteediga alkohol, ole ettevaatlik surrogaadist.

Koostis:

  1. Jeruusalemma artišokk (lehed) - 0,5 kg.
  2. Viin - 1 liitrit.

Kuidas süüa: Vala lehti viinaga ja asetage 2 nädalat pimedasse kohta. Siis pingutage.

Kuidas kasutada: Võtke 2 supilusikatäit tinktkuuri 3 korda päevas enne sööki. Infusiooni võib lahjendada veega. Ravi kestus on 14 päeva.

Tulemus: veresuhkru taseme langetamine. Tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi.

Sobib ka diabeetikutele, kohvi ja tee saamiseks Jeruusalemma artišokkide juurtest. Kuna diabeet toob kaasa ranged toitumispiirangud, saate oma menüüd mitmekesistada, kasutades selleks Jeruusalemma artišoki toite. Valmistage mugulatest salat, potis või suppi.

Slimming

100 grammi Jeruusalemma artišokk sisaldab ainult 70 Kcal. Madala kalorsusega dieediarstnike soovitusel on soovitav lisada see toidust, kui vabaneda liigsest massist.

Salvendamiseks võite kasutada Jeruusalemma artišoki mugulatest värsket mahla. Hommikul ja õhtul juua 2 nädalat juua 50 ml jooki. Vajadusel korrake kursust 14 päeva pärast.

Mõelge, kuidas süüa Jeruusalemma artišokkide hautis koos läätsede lisamisega. Madal kalorsusega roog, samal ajal mitmekesistades dieedi toitumist.

Te peate:

  • Värske Jeruusalemma artišoki mugulad - 250 grammi;
  • läätsed - 100 grammi;
  • Bulgaaria pipar - 100 grammi;
  • šampinjonid - 8 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • küüslauk - 2 hammast;
  • lahe lehed - 1 tk;
  • sool - maitsta;
  • päevalilleõli - 50 ml;
  • vesi - 400 ml.

Kuidas süüa:

  1. Lõika Jeruusalemma artišokk väikesteks kuubikuteks ja praepannal praepannil 5 minutit.
  2. Kergelt röstitud mugulates lisage peeneks hakitud küüslauk, sibulad, seened ja paprika. Simmer veel 10 minutit.
  3. Täida köögiviljad veega, lisage eelnevalt leotatud läätsed, keedetakse ja keedetakse pool tundi.
  4. Enne tule kustutamist lisage lahe lehti, soola.

Kalorit:

Kalorid toote 100 grammi kohta on 358 Kcal.

Nõusse saab serveerida lõhnakala või keedetud kanarinda või kasutada eraldi tassi.

Loomulikult ei näe kohe kõik Jeruusalemma artišoki kasutamise tulemused. Siin peate arvestama iga inimese organismi individuaalseid omadusi. Samuti tahame teile meelde tuletada, et igale kaalukaotusele suunatud dieettoidu peab kaasnema füüsiline aktiivsus, sport. Pöörake tähelepanu oma igapäevasele dieedile, eemaldage "vale" toit, joo palju puhast vett (vähemalt 1,5-2 liitrit) ja loobuge halvad harjumused.

Muud kasutusalad

Jeruusalemma artišokki kasutatakse ka kosmeetikas. Selle põhjal saate valmistada maski, mis tõhusalt silub kortse näole.

Koostis:

Kuidas süüa: Puhastage ja pesta juurekaev. Viige see peenele riivile. Paigutage õhukese kihina marli, pealmine kate teine ​​kiht marli.

Kuidas kasutada: kandke näole. Menetluse kestus on 20 minutit. Pärast maski eemaldamist peske jaheda veega ja kandke toiduv kreem. Neid maske soovitatakse näole 2-3 korda nädalas rakendada.

Tulemus: nahk muutub tugevamaks ja sujuvamaks. Kortsud on tasandatud.

Kas girasooli on võimalik raseduse ja imetamise ajal kasutada?

Günekoloogid soovitavad rasedatele emadele seda köögivilja lisada oma tavalises dieedis. Rasedatel naistel esineb sageli kõhukinnisus ja Jeruusalemma artišokkil on kerge lahtistav toime. See kehtib eriti hilja raseduse ajal.

Trummaribulites leiduv kaltsium tugevdab ema ja tulevase lapse luu- ja hambaravist ning avaldab kasulikku mõju juuste struktuurile.

Aminohapped aitavad kaasa lapse lihaskoe moodustumisele. Seepärast soovitatakse Jeruusalemma artišokki kasutada mitte ainult raseduse ajal, vaid ka rinnaga toitmise ajal.

Jeruusalemma artišokkil on immunostimuleerivad ja põletikuvastased omadused, millel on kasulik mõju ema ja imiku kehale. Imetamise ajal kaitseb see naisi ja lapsi nakkuste eest.

Kas on võimalik anda Jeruusalemma artišokk lastele?

See köögivili sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Jeruusalemma artišokk on lapse kehal järgmisteks toiminguteks:

  • parandab seedimist;
  • elimineerib düsbiosi soolestikus;
  • normaliseerib verearvu;
  • tugevdab immuunsüsteemi;
  • suurendab organismi resistentsust infektsioonide vastu.

Hematoloogid soovitavad, et lapsed, kelle hemoglobiin on madal, toidustatakse. Selle haiguse ravimisel võib sageli õigesti reguleeritud toitumine viia punaste rakkude tasemele normaalseks palju kiiremini.

Vastunäidustused

Taim on täiesti ohutu. Ainus vastunäidustus on individuaalne sallimatus. Kui kasutate esmakordselt Jeruusalemma artišokki, peate alustama väikest annust.

Pange tähele, et topinambur võib põhjustada kõhupuhitus. Te ei tohiks seda kasutada seedetrakti haiguste ägenemise perioodil.

Ärge segage topinamburit salvei ja melissaga. Koostöö nende ravimtaimedega toob kaasa Jeruusalemma artišokkide tervenemisomaduste kadumise.

Klassifikatsioon

  • Valdkond: eukarüootid.
  • Kuningriik: taimed.
  • Department: Flowering.
  • Klass: kahekohaline.
  • Telli: Astro.
  • Perekond: Aster.
  • Rod: päevalill.
  • Vaata: Jeruusalemma artišokk.

Liigid

Kokku on selle taime kohta umbes 300 liiki. Nad kõik erinevad suurusega risoomid. Mõned liigid ei sobi toiduks.

Kõige populaarsemad toidulisandid on:

Lisateave topinamburi kohta videost:

Jeruusalemma artišoki infograafia

Jeruusalemma artišoki foto, selle kasulikud omadused ja rakendus: infotundid Jeruusalemma artišokkilt

Mida meeles pidada

  1. Jeruusalemma artišokk on kõigepealt sobiv neile, kes on haige diabeediga. Köögivilja võib süüa toores, küpsetada erinevatest toitudest või kasutada koostisosana keetmiste ja infusioonide valmistamisel.
  2. Lisage oma toitumisse topinambur, kui otsustate mõne lisa kilo välja visata. Toitumisspetsialistid soovitavad kartulit asendada Jeruusalemma artišokiga.
  3. Jeruusalemma artišokk puhastab hästi seedetrakti, normaliseerib veresuhkru taset ja kolesterooli. Praktiliselt pole vastunäidustusi, nii et seda saab kasutada kogu pere jaoks sobivate toitude valmistamiseks.

Palun toetage projekti - öelge meile

Jeruusalemma artišokk

Jeruusalemma artišokk Helianthus tuberosus on Compositae perekonna esindaja, mida nimetatakse maapirnaks või päikese juureks. Ja kasvatatakse ravimtaimena ja toitev juur.

Homeland maapirni - Põhja-Ameerikas, Euroopas imporditud paar sajandit tagasi, täiesti õppinud ja vene aed, kuid kasvatatakse harva üks põhjus - iga aednikud puudub oma 6 hektari kõigi soovitud põllukultuuride ja maapirni - mitmeaastane taim, see on mõne Aastat vajab püsiv koht päikese käes.

Maapirni - tehasrajatis üsna suur, sirge kõrrelised varred seest õõnes, hõredalt hargnenud, jõuab keskmiselt 1,5-2 m kõrgune, soodsates tingimustes - umbes 3 m paksud lehed, südamekujuline, sakiline serv.. Õisikud - korvid umbes 6-8 cm läbimõõduga, helekollase roosipulberiga. Puu - harjas. Kõik kõrgemal asuvad taimeosad on kaetud peene tiheda pubestsentsiga.

Väärtus on Jeruusalemma artišoki risoomid - langedes kasvavad mugulad (modifitseeritud tulp) sarnaselt ingverile või maguskartulile, mõned piklikud, teised on ümarad, nagu naeris, ja värvus varieerub helepruun kuni valge, mõnikord punane või lilla värv. Nad on üsna maitsev ja neil on mitmed ravimite omadused.

Mis on topinambur kasulik?

Jüriambiks mõeldud lehtede, varred ja lilled kasutatakse artriidist keedutesse. Selleks peate hakkima hakkama nuga ja valama 2 tassi vett 5 lusikaga roheliseks. Keeda vähese kuumusega 10 minutit. Seejärel anna infusioon 6-8 tunni jooksul, keerake välja ja tehke marraskompressioonide abil valulikke liigeseid.

Tubereid kasutatakse diabeedi retseptides, nõude valmistamisel või juua juurvilju, pool klaasi 30 minutit enne sööki 3 korda päevas.

Hepatoprotektiivse ainena kasutatakse Jeruusalemma artišoki lehti keerulises kollektsioonis teistega.

Jeruusalemma artišokk toidus

Jeruusalemma artišokkide juurtel on hämmastav koostis, 100 g mugulad sisaldavad: 2 g valku (rohkem kui ükskõik millist köögivilja), 17,3 g süsivesikuid, millest 1,6 g on toiduvalkud, 9,6 g on tärklised, 3,2 g - suhkur. Jeruusalemma artišokkis on vähe vitamiine, mikroelemente tervikuna, va fosforit - Jeruusalemma artišokk esmajärjekorras fosforis esinevate köögiviljade ja marjade hulgas ning rauda - 3,4 g Jerusalem artišokkis, kuid Fe õuntes ainult 1,2 mg.

Kuid Jeruusalemma artišokkide mugulad unikaalsed inuliinisisaldus on 11-17%. Inuliin on prebiootikumide rühma kuuluv polüsahhariid ja on praegu toitumisspetsialistide hulgas laine kuulus: see ei imendu peensooles, vaid seda töödeldakse soole soolestiku kasuliku mikrofloora (bifidobakterite ja laktobakterite) poolt, stimuleerides selle kasvu. Ja nagu me teame, tervislik soo on tervislik organism (me ei jäta rahulolevaid nägusid radionukliidide ja räbu kõrvaldamise kohta).

Inuliinisisaldus on veidi väiksem kui küüslauk, kuid arusaadavatel põhjustel te ei söö palju. Kuid Jeruusalemma artišoki mugulad on toored ja küpsed. See maitseb magusat, kergelt pähklikastmega lõhna- ja maitseainet, suurtes salatites või magustoitudes ning kondiitritoodetes vähese süsivesinikega (Ducan, Montignaci dieet jne).

Muide, Jeruusalemma artišokkide üleküpsus ähvardab soolepõletikku ja koliike!

Kasvav topinambur

Jeruusalemma artišokid on kerge kasvada võrreldes teiste kultuuridega, kus peaaegu pole muret! Kuigi on veel nõudeid, kui soovid mitte ainult kasvatada mugulaid, vaid ka väga head põllukultuuri.

Jeruusalemma artišoki koht on piisavalt valgustatud, see on võimalik valguse põõsas, see kasvab viljapuude lähedale, ega õuna- ja ploomi on piinlik, peamine on see, et muld on piisavalt lahti ja kuivendatud. See kasvab hästi turbast või kergest liivast. Happesus eelistab neutraalse või kergelt happe pH-taseme 6,5-7 lähedal. Jeruusalemma artišokk ei talu rasket savine muld!

Maandumine

Topinambur on istutatud varakevadel - aprilli lõpus, mai alguses või sügisel. Istutamine reas 60-70 cm kaugusel sammuga 40-50 cm. 10-15 cm kaugusel mugulatest paigaldage bambusest või puidust pulgad aluspüksidesse.

Kui pinnas on vaene või kasvatatud suurel määral tarbitavaid toiduaineid, tuleks maad parandada. Näiteks 1 ruut. m pinnast 7-8 kg huumusest, millele lisatakse 20 g ammooniumnitraati, 20 g kaaliumsulfaati, 30-40 g superfosfaati ja 400 g dolomiitjahu. Või igasse auku 1 tl tuhka, 1 tl nitrofoskaat ja 1 tl suposfosfaati.

Istutamiseks mõeldud mugulad võtavad väikese, 5-6 cm pikkusega. Saate lõigata ühe suurt mugulat tükkideks (puistata söega), kuid igal osal peab olema vähemalt kolm silma. Nad on istutatud sügavuses sõltuvalt hooajast: kevadel 8-9 cm, sügisel 12-15 cm.

Mida istutada kampinamburi kõrval

Tähelepanuväärne koos Jeruusalemma artišokkide (kaunad, herned), kapsa, redis, naeris, sibul (kõikvõimalikud), baklažaanid ja marjapõõsad - sõstrad, karusmarjad.

Ärge tehke peterselli ja sellerit Jeruusalemma artišoki kõrval, pole soovitav kartulit ja tomatit selle kõrval asetada.

Pärast Jeruusalemma artišoki on kõige parem istutada maasikad või maasikad selles kohas. Kuigi pärast koristamist püsib veel osa mugulatest mullas ja idandub, siis väikeste põllukultuuride puhul kasvab külvipööramist väljaspool maapirni. Kuid ühes kohas on parem seda mitte rohkem kui 5 aastat kasvatada.

Topinamburi hooldus

Juba mitu aastat istutatud Jeruusalemma artišoki suured põõsad vajavad perioodilist kastmist ja jootmist kuiva ja sooja ilmaga.

Noored istutatud põõsad peavad samuti umbrohtude umbrohu olema. Kui Jeruusalemma artišokk kasvab, see ise ummitab naabruses asuvat taimestikku, mida aed võib istutada, võivad olla invasiivsed - risoomide stolonid levivad maa all ja idanduvad naaberriikides.

Kevadel, kus noored kibedad tulevad, tuleb mulda Jeruusalemma artišoki ümber umbrohtuda ja puhastada, et parandada juurte hingamist. Kui võrsed kasvavad (mai lõpus), tuleb põõsad spidida. Paigaldage lõksud libisemele kohapeal põõsaste lähedal.

Kui varred kasvavad, kui krunt on päikseline ja avatud tuulele, on aja jooksul vaja puksid toetust. Võite sõita jõgi lähedal põõsas ja kinnita varred džuudiga.

Kui õitsemist algab maapirni on ilus lill, kuid pungad ära võtta palju toitaineid, nii et kui aia kaunistamiseks ei ole oluline - lõigatud õisikud, jättes pikkusega varred umbes 1,5-1,8 m.

Kuuma ilmaga peate vett taimed sagedamini - suur lehe mass aurustub palju vett, kuigi Jeruusalemma artišokk on vastupidav põud ja talub kuiv ajal. Kui nädalavahetustel külastate aeda, külasta mulla taimede õlgede ümber - see võimaldab pinnal hingata, kuid kaitseb niiskuse liiga kiire aurustumise eest.

Kogu suvehooajal on võimalik mitu korda (3-5 korda) komposti sisaldava Jeruusalemma artišoki spidied põõsad. Kui see on istutatud suurel alal pesitsevatel aladel, tuleb teil üks kord kuus lahti lasta.

Kord kuus toitu söödetakse mikro- ja makroelementide kompleksse väetisega, väetiste optimaalne valem NPK 10-10-10 suhtega. Jeruusalemma artišokk ei meeldi liigne lämmastik!

Sügisel - oktoobris, mitte varem, võite saagi koristada, maha kaevata maha õrnalt. Tuberkarp on õhuke, kantavad, proovige mitte kahjustada.

Topinamburi ladustamine

Maapinnast välja kaevandatud Jeruusalemma artišoki mugulad asuvad külmkapis mitte kauem kui kaks nädalat, siis muutuvad nad pehmeks ja maitsetuks. Seega, kui maandumine on suur, saate seda teha kolmel viisil:

  1. Istud Jeruusalemma artišoki koristust puhas, lõigatud tükkideks või restaks ja külmutada.
  2. Kui talved ei ole karmid, ärritage mugulaid sügisel mitte kõik korraga, vaid järk-järgult, kui vaja, kaetud õled või mõni muu sooja multšš. Võite jätkata mugulate kaevamist kuni maa külmumiseni.
  3. Osa mugult kaevata ja külmutada või panna keldrisse kergelt niiske turba ja liiva segus temperatuuril umbes +2 ja jätta mõned maasse kuni kevadeni - üles kaevama kevadkultuurid, kui maa sulab.

Kui hoiate kastetud mugulaid, on vajalik niiskuses 75-85%, st umbes porgandiga.

Kasvavad probleemid

Jeruusalemma artišokkil on vähe kahjureid ja võrreldes köögiviljaga on vähe haigusi. Enamik neist võib kannatada jahukaste. Kui ta jõuab sind aias, veenduge, et artišoki pool ei möödu. Kontrollimeetmeid, nagu ka teistel taimedel, pihustatakse fungitsiididega. Spetsiaalselt kahjustatud lehed on halastamatult eemaldatud. Võimalik, et osa varredest lõigatakse, et hõlbustada põõsas tiheduse töötlemist ja vähendamist. Ravimitest on parem kasutada neid, mis põhinevad vasel: Bordeaux vedelik, hom, oksütiim vaskoksükloriid jne

Aedis võib esile kerkida probleeme ja Jeruusalemma artišoki süü - soodsatel muldadel (eriti turbas või kerges liivas), see kasvab üsna agressiivselt ja kipub teiste põllukultuuride ummistumist. Seepärast ärge tehke topinamburit kohas, kus soovite kasvatada tulevikus marju või köögivilju, või kontrollige selle kasvu, eemaldades kapsasid, mis teevad teed kaugemale kavandatud alast.

Jeruusalemma artišoki retseptid

Jeruusalemma artišokk on mis tahes kujul hea: toores, hautatud, praetud.

Värskeid mugulsaid ei pea puhastama - peske nahka hoolikalt, loputage keeva veega ja restta. Kuid õhus, Jeruusalemma artišoki mugulad oksüdeeruvad (tumedamaks) nagu kartul nii, et nad ei kaota oma välimust, puista neid sidrunimahlaga.

Kui puhastate topinambur supp, imelge koheselt külmas vees.

Jeruusalemma artišoki supp peekoniga

  • 1 keskmine kartul (umbes 200 g)
  • sama kogus Jeruusalemma artišoki mugulaid (umbes 200 g)
  • 100 g viilutatud peekoni
  • 1 küüslauguküülik
  • 1-liitrine kanapuljong
  • värskelt jahvatatud must pipar
  • väike hulk värskeid murulaid
  • sool

Koorige kartulid ja Jeruusalemma artišokk, lõigake pulgad umbes 5-6 mm, valage üle puljong ja asetage keema. Kui keeb, küpseta 15-18 minutit.

Praegu pange peekon peeneks hakitud küüslauguga. Kui kartulid ja Jeruusalemma artišokk on valmis, pane neile peekon, keetke ja eemaldage kuumusest.

Kui serveerite puista rohelise sibulaga.

Praetud Jeruusalemma artišokk

  • 500 g Jeruusalemma artišokki
  • 1/3 tassi oliiviõli
  • 2 supilusikatäit kuivatatud tüümiani
  • 1 supilusikatäis hakitud küüslauku
  • sool

Kuumuta ahi 180 kraadini. Koorige Jeruusalemma artišokk ja lõigake tükkideks umbes 2 cm.

Sega oliiviõli, tüümiani, küüslauk ja sool suurtes kausis. Pange Jeruusalemma artišoki segu segusse, segage.

Viige viilud ühtlaselt mittepuhastatud küpsetusplaadile ja asetage ahju. Keskmise võre puhul küpsetage umbes 30-35 minutit, kuni Jeruusalemma artišokk on pehme.

Nii saate Jeruusalemma artišoki küpsetada teiste köögiviljade, köögiviljapaneeliga: Bulgaaria pipraga, sibulaga, suvikõrvitsate ja Jeruusalemma artišokiga. See maitseb magusat, kuid mitte magusat kartulit - hea linnuke või sealiha.

Jeruusalemma artišokkide magustoidud

  • 200 g Jeruusalemma artišoki
  • 200 g õuna või pirni
  • 50 g sarapuupähkli
  • 20 g tumedat šokolaadi
  • 1 spl kookospähkli lusikas
  • 1 purgi looduslikust jogurtust
  • suhkru või fruktoosi vabatahtlik (mesi)

Jeruusalemma artišokk ja õunteks lõigatud kuubikuteks. Lisage purustatud sarapuupähkleid, kookoskiibi ja jogurt. Sweeten Pange vaas ja puista räimitud šokolaadiga.

Jeruusalemma artišokk - kasulikud omadused ja vastunäidustused

Jeruusalemma artišokki nimetatakse maapõrast pärineva kasvu erilise kuju ja kuju tõttu. Taime kasutab laialdaselt traditsioonilise meditsiini tervendajaid, seda kasutatakse ka kosmeetika ja toiduvalmistamise valdkonnas. Eksootiliste taimede pooldajad tahavad teada kõike tarbitavate toodete kasulike omaduste ja võimalike kõrvalmõjude kohta. Täna vaatleme Jeruusalemma artišoki põhiomadusi.

Jeruusalemma artišoki kasulikud omadused

  1. Taim on tuntud oma võimet mitte absorbeerida mürgiseid aineid. Eksperimendis osales Jerusalem artišokk, see oli istutatud kiirguse akumuleerumisvööndisse, mida kasvatatakse ja uuritakse. Nagu selgus, et isegi pärast sellist "kiusamist" taim ei võtnud mürgid üle, nii oli see söödav. Jeruusalemma artišokk ei ole muutlik ja seetõttu on see täiesti ohutu ja kasulik.
  2. Juured on eriti väärtuslikud, kuna nad suudavad puhastada seedetrakti õõnsust. Jeruusalemma artišokk toimib harjana, mis hoolikalt eemaldab kõik räbud, soolad, siseorganite mürgid. Taim puhastab maksa ja ta taastab oma rakud.
  3. Juurikompositsioonis olevad pektilised ained mitte ainult ei puhasta söögitoru, vaid takistavad ka toidu kääritamist selle õõnsuses. Jeruusalemma artišoki korrapärane söömine suurendab absoluutselt kõiki keha ainevahetusprotsesse, aitab kaasa kaalu kaotamisele.
  4. Tuberum akumuleerub palju askorbiinhapet, magneesiumit, rauda ja kaaliumi. Kombinatsioonis tugevdavad need ühendid immuunsüsteemi ja toimivad looduslike antioksüdantidena. Jeruusalemma artišokk on vajalik vähi ennetamiseks ja olemasolevate vähktõve haiguste raviks.
  5. Kogenud toitumisspetsialistid soovitavad juurviljade sisseviimist inimesele, kes on rasvunud või kellel on muid ülekaalulisuse probleeme. Madal kalorsusega positiivne mõju: keha tarbib rohkem kaloreid Jeruusalemma artišoki töötlemiseks kui see saab.
  6. Tuberl on võime vähendada veresuhkru taset, hõlbustades seeläbi diabeedihaigete tervist. Juurköögiviljade korrapärane tarbimine aitab kaasa insuliini tootmisele ja hõlbustab haiguse üldist kulgu. Jeruusalemma artišoki tarbimine vähendab veresuhkru hüppeid.
  7. Magneesiumi kaart on vajalik südame nõuetekohaseks toimimiseks, veresoonte seinte sulgemiseks, vereringe suurendamiseks ja selle koostise parandamiseks. Jeruusalemma artišokk eemaldab veresoonte kolesterooli laigud, vältides ateroskleroosi.
  8. Raua osana on see mineraal vajalik aneemia (aneemia) vältimiseks, samuti olemasoleva haiguse raviks täiskasvanutel ja lastel. Topinamburi võtmisel suureneb hemoglobiin, mis on kasulik tüdrukutele menstruatsiooni ajal.
  9. Taimset mahl kasutatakse aktiivselt düsbakterioosi, pankreatiidi ja liigesehaiguste raviks. Jeruusalemma artišokk kaitseb maksa toksiliste ainete eest ja suurendab sapi voolu. Taim tuleks süüa inimestel, kellel on sapipõie haigus.
  10. Juurköögiviljad teevad siirupi, mida kasutatakse suhkru asemel. Jeruusalemma artišokki kasutatakse soole obstruktsiooni ja sagedase kõhukinnisuse raviks. Kui see siseneb söögitorusse, ümbritseb see limaskestade membraane ja aitab kaasa toidu parema seeduvuse saavutamisele.
  11. Jeruusalemma artišokk vähendab oksaalhappe ja karbamiidi kontsentratsiooni, seetõttu kasutatakse seda kõrvetised. Ka taim hõlbustab peptilise haavandi sümptomeid, gastriidi taustal kõrge happesus, koliit.

Jeruusalemma artišokk rasedatele naistele

Tüdrukud, kes on huvitavas positsioonis, peate oma dieeti hoolikalt jälgima. Tooted valitakse, võttes arvesse keha individuaalseid vajadusi ja koostise tegevust.

Jeruusalemma artišokk kogub ained, mis moodustavad õigesti lapse kesknärvisüsteemi. Taime siseneva kaltsiumi tõttu moodustub beebi luu-lihaste süsteem.

Ema ja loote kasu seisneb selles, et Jeruusalemma artišokk on tuntud raua kogunemise kohta. See mineraalühend on vajalik aneemia vältimiseks ja imiku vastsündinu väärarengute ennetamiseks.

Rasedad tüdrukud kannatavad sageli kõhukinnisust ja kõrvetised teises ja kolmandas trimestris. Tuberkulooside tarbimine vabastab ebameeldivatest sümptomitest ja lahendab tundlikke probleeme.

Naistearstid ühel häälel ütlevad, et Jeruusalemma artišokki tuleb võtta mitte ainult rasedate, vaid põetavate naiste puhul. See kõik puudutab taime võimet imetamist tõhustada ja piima rasvasisaldust parandada.

Jeruusalemma artišokk meeste jaoks

Tubade väärtuslik koostis avaldab positiivset mõju tugevama soo tervisele. Väärib märkimist, et topinamburi korrapärane söömine toob sama kasu kõigi vanuserühmade meestele.

Kui lisate igapäevaselt erinevate toitude toorainet, on urineerimissüsteemi haiguste tekkimise oht minimaalne. Tuberkulooside süstemaatiline vastuvõtmine lahendab potentsiaalset probleemi ja ei võimalda eesnäärme adenoomil areneda.

Jeruusalemma artišokk koos liigesvalu

Osana mugulatest akumuleerub selline mineraalühend, nagu räni. Element on vajalik liigestega seotud haiguste raviks. Süstemaatilise sissepääsuga eemaldatakse jäikus, vähendatakse valu.

Ainult 50 grammi. Jeruusalemma artišokk päevas võib täita vajadust räni järele. Taim on ette nähtud, et saada patsiente, kes põevad artriiti, radikuliti ja muid selliseid haigusi. Sellisel juhul võib Jerusalem artišokki kasutada nii sisemiselt kui ka väliselt.

Suhkruroost artišokk

Taimede mugulad on tunnustatud traditsioonilise ja alternatiivse meditsiini kui mõne muu suhkru diabeedi efektiivse vahendina. Jeruusalemma artišoki mahl ja sellest põhinevad puljongid sobivad süüa. Positiivset mõju täheldatakse pigem regulaarse kui kaaotilise tarbimisega.

Taim vähendab vere glükoosisisaldust, eemaldab liigse suhkru. Kuna koostises ei esine suhkru hüppeid põhjustavaid kiireid süsivesikuid, ei ole suhkruhaigus keeruline.

Inuliin vastutab glükoosi seedimise eest, nii et suhkru kontsentratsioon veres väheneb. Selle taustal patsient tunneb end paremini, suurendab insuliini tootmist kõhunäärmes.

Ravi teraapia alustamiseks konsulteerige spetsialistiga. Arst tuvastab ravimi manustamise päevase määra ja sageduse. Kuid reeglina piisab keedetud või värskete juurviljade võtmisest kolm korda päevas veerand tundi enne sööki.

Pankreatiidi püha peenjapõhjaga

Pankreatiit on üks kõhunäärega seotud hädadest. Sellise haiguse korral on metaboolsed protsessid häiritud, siseorgani verevarustus halveneb. Jeruusalemma artišokk leevendab pankrease põletikku ja kiirendab ka selle piirkonna ainevahetust ja vereringet.

Terapeutilistel eesmärkidel on vaja tarbida 0,15 kg. toores tuber päevas. Enne söömist pestakse juurvilja, seejärel kasutatakse koos koorega (see sisaldab palju olulisi aineid).

On vaja täiendada meditsiinilist ravi topijumbura puljongiga, samuti tarbida mugulsid võinaga, keedetud kujul. Kuid toidust on vaja täielikult eemaldada kääritatud, küpsetatud, praetud Jeruusalemma artišokk. Vastasel korral algab kõhunäärme limaskesta ärritus.

Topinambur kehakaalu langetamiseks

Juba mainiti, et Jeruusalemma artišokki kasutatakse sageli kehakaalu vähendamiseks ja rasvumise vastu võitlemiseks. Kehakaal kaotatakse tänu taime võimele suurendada ainevahetust.

Ka Jeruusalemma artišokkil on omadus seedeelundite puhastamiseks räbuhinnast. Ja kõik teavad seda, et saastunud keha saamiseks ei saa te kaalulanget vähendada.

Taim sisaldab palju kiudaineid ja muid kiudaineid, mis toimivad harjadena. Jeruusalemma artišokkil on diureetilist toimet, mahtu läbib üleliigse vedeliku eemaldamise.

Maapõru kasutamisel muutuvad vahetusprotsessid paranenud. Niisiis, taim viib süsivesikute ümberkujundamiseni energiaks, mitte talvistele rasvakihtidele.

Jeruusalemma artišokk hüpertensiooniks

Maa pirn sisaldab inuliini kontsentratsiooni. Ensüüm on orgaaniline aine polüsahhariidi kujul. Tänu sellele komponendile on seedetrakti funktsioon stimuleeritud, mikroflora normaliseerub soolestikus.

Paljud uuringud on kinnitanud, et stabiilse vererõhu pantimine sõltub seedetrakti hästi kooskõlastatud tööst. Seepärast tuleks Jeruusalemma artišokk sisalduda igapäevases dieedis.

Onkoloogia Jerusalem artišokk

Kui lisada taime muguladesse koos värskete köögiviljade toiduga, suureneb käärsoolevähi tekkimise oht märkimisväärselt. Positiivne mõju saavutatakse inuliinkiudude lagunemise protsessi abil. Aine hävitab patogeensed bakterid, mis soodustavad vähi arengut.

Jeruusalemma artišokk kardiovaskulaarsüsteemi jaoks

Ainult 100 grammi. tooraine sisaldab kuni 10% kaaliumisisalduse päevas inimese keha jaoks. See kogus on küllaltki piisav, et mitte arendada südame-veresoonkonna süsteemi patoloogiat.

Jeruusalemma artišoki korrapärane toitumine tugevdab oluliselt luukoe. Selle tulemusena väheneb ohtlikes olukordades esinevate luumurdude risk. Kui te sageli sööte soolaseid toite, peaks toitumine muutma juurvilja. Toimeained neutraliseerivad mikroelementide kahjulikke mõjusid kehale.

Jeruusalemma artišokk on tuntud oma aktiivsete bioloogiliste ainete tõttu pribiootikumide kujul. Sellised ensüümid vähendavad triglütseriidide kontsentratsiooni veres. Keerulise keemilise sünteesi käigus on kehal raskem lagundada.

Selle tagajärjel on kolesterool stabiliseerunud. Kahjulikud ained lihtsalt jagunevad ja lahkuvad. See protsess avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile.

Jeruusalemma artišokk seedetrakti jaoks

Toode on rikas vitamiinide B rühma, eriti tiamiiniga. 100 gr tooraine moodustab umbes 18% selle aine igapäevasest vajadusest. Tiamiin osaleb peaaegu kõigis keha protsessides.

Peamine eesmärk vitamiini jääb see, et see on otseselt seotud vesinikkloriidhappe sünteesiga maos ja süsivesikute ainevahetuses. Kui organismil ei ole piisavalt ainet, tekib valu kõhu piirkonnas ja valkude imendumine väheneb.

Madal happesus maos põhjustab soodsate ensüümide vähese imendumise toidust. Alustab maoärritust.

Jeruusalemma artišokk maksa jaoks

Kahtlematu eelis seisneb selles, et tooraine koosneb peaaegu täielikult kiiret neelavatest süsivesikutest. Seepärast võib toitu ilma hirmuta sööta. Tuberid vabastavad maksas, parandavad oma tavapärast aktiivsust ja kõrvaldavad toksiine. Eksperdid soovitavad toitu kaks korda aastas 10 päeva. Selle tulemusena jääb maks palju aastaid terveks.

Aneemiapõhine artišokk

Tubade rikkalik koostis kinnitab asjaolu, et Jeruusalemma artišokk sisaldab päevasest nõudest umbes 42% rauda. Mineraal on inimkeha jaoks oluline, tagamaks, et kõik kuded ja rakud saaksid hapnikku.

Lisaks on verevoolu, koostise ja vere hüübimise parandamiseks vaja rauda. Kui organismil on mineraalainete puudus, satub rakkudesse ebapiisav hapnik. Seega suurenenud väsimus, letargia ja unisus. Immuunsus langeb, tekib aneemia.

Jeruusalemma artišokk UV-kiirguse eest

Taimede mugulad kaitsevad ultraviolettkiirte negatiivseid mõjusid. Agressiivse päikese tõttu on naha enneaegne vananemine.

Tänu antioksüdantide arvukusele kaitseb Jerusalem artišokk epidermist keskkonda. Seega, kui elate päiksetes piirkondades, on hädavajalik lisada toode oma igapäevasesse dieeti.

Immuunsuse jaoks mõeldud maapirni kammkoog

Inuliin suurendab organismi resistentsust viiruste ja külmetushaiguste vastu. Seetõttu tuleks imutussüsteemi tugevdamiseks regulaarselt süüa Jeruusalemma artišokki. Inuliini aktiivsus esineb jämesooles, ensüüm põhjustab bifidobakterite suurenenud produktsiooni. Need mikroorganismid hävitavad inimese keha patogeensed viirused.

Jeruusalemma artišoki vastunäidustused

  • Jeruusalemma artišokk ei sisalda kahjulikke aineid ega suuda imenduda lagunemissaadusi. Kuid harvadel juhtudel oli toorainetest individuaalne sallimatus. Seetõttu peate enne esimest tutvumist veenduma, et see pole saadaval.
  • Kui teil on kõhupuhitus, on keelatud süüa mugulaid. Toode kutsub esile gaasi moodustumise suurenemise, mis põhjustab seedetrakti töö raskusi.
  • Nagu iga teine ​​kasulik toode, ei tohiks te Jerusalemi artišoki kuritarvitada. Keha võib käituda ettearvamatult. Teadke meedet, alustage tarbimist väikeste portsjonitega.
  • Jeruusalemma artišokk on üks kõige kasulikumaid tooteid, mis on kehale minimaalselt kahjulikud. Tuberabi abil saate parandada tervist ja vältida tõsiste patoloogiate arengut. Pea meeles, et tohutu söömine toob kaasa negatiivsed tagajärjed.

    Jerusalem artišokk: kasulikud omadused ja vastunäidustused

    Jeruusalemma artišokk on mitmeaastane taim, mis on hästi kohandunud parasvöötme karmidele talvedele. Sa ei saa seda aastaringselt kaevata, talvel maa peal talub, ta ei vaja jootmist ja umbrohtu, alati annab head saaki. Jeruusalemma artišokk, kelle ravimite omadusi ja vastunäidustusi on hästi uuritud, ei oma analooge ja väärib erilist tähelepanu.

    Jeruusalemma artišokk: kasu kehale

    Selle juurvilja moodustavat süsivesikuid nimetatakse inuliiniks. Ladustamise ajal muutub see fruktoosiks, mis annab pärast küpsetamist Jeruusalemma artišokkule magusat maitset. Inuliin on seedimisele väga kasulik, toetab see vajalikku mikrofloora soolestikus.

    Jeruusalemma artišokk sisaldab ka mitmeid mikroelemente - magneesiumit, kroomi, kaltsiumi, rauda, ​​erinevaid vitamiine, eriti rühma C. Jeruusalemma artišokk või maapirn on ainulaadne köögivilja, mis iseenesest ei kogune nitraate. See ei moodusta ladustamisel kahjulikke aineid.

    Jeruusalemma artišokki kasutatakse mitte ainult toidus, vaid ka toidulisandite valmistamiseks. See aitab säilitada naha noorust ja ilu. Selle tegemiseks pestakse juurvilja, kooritakse, hõõrutakse peenest riivist ja valmistatakse saadud läga näomaski. Jeruusalemma artišokkis on puuviljahapped, mis puhastavad surnud rakud naha ülemisest keratiinilisest kihist. See protseduur aitab terve värvi näole naasta. Maski puhastusomaduste parandamiseks võite lisada mett või sidrunit.

    Jeruusalemma artišokk aitab paljude tervisehäirete raviks, seda kasutatakse toitumis- ja ennetavas ravis.

    Ravimi omadused

    Jeruusalemma artišoki kasulik omadus selle keemilise koostise ja kõrge toiteväärtuse tõttu.

    Selle juuri kasutamine aitab:

    • noorte hoidmine;
    • puhastage toksiinide ja raskmetallide hulk;
    • immuunsuse parandamine;
    • vähendada ägedate hingamisteede infektsioonide esinemissagedust lastel ja täiskasvanutel;
    • vältida onkoloogia arengut;
    • ravida südant ja veresooni;
    • parandada nägemist;
    • vabastage liigesevalu jne

    Taimsed lehed ja varred ka tervendavad, nad teevad keedised, teed, suplemise infusioonid. Jeruusalemma artišokk aitab ravida aneemiat ja hüpertooniat, eemaldada peavalud, eemaldada liigne vett organismist.

    Millised haigused aitavad?

    Jeruusalemma artišokk on väga kasulik diabeediga inimestele, see vähendab veresuhkrut. Kasutamisel vähendab see oluliselt ravimite vajadust.

    Topinambur on kasulik ka tervetele inimestele, et tulemust tunda, peate 2-3 kuud regulaarselt sööma. Juurköögiviljade söömine on hea ennetus mitte ainult diabeedi, vaid ka südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.

    Jeruusalemma artišoki korrapärane kasutamine parandab nägemist, see vähendab kõrgenenud vererõhuga seotud peavalu. Hüpertensiooni raviks, tee lehtedest või jook kuivatatud juurköögiviljadest.

    Lehtede ja varred vannid leevendavad liigesevalu. Jeruusalemma artišokk aitab noortel säilitada oma unikaalse võime eemaldada kahjulikke aineid jämesoolelt.

    Mullamullide vastuvõtmise reeglid

    Ostes Jeruusalemma artišokkiga tuleb pöörata tähelepanu asjaolule, et mugulad olid elastsed, kindlad, mitte kooretud. Hoida külmkapis paberkotti. Juurvilja lõikamisel ei tohi selle säilivusaeg ületada 2 päeva.

    Toores juurviljas kõige kasulikum aine. Seda saab lisada mistahes köögiviljasalatile. Maitses on see sarnane valge kapsa või redisu mahlakale varsile, vaid veidi magusam ja pehmem. Puhastamiseks sobivad hästi suured, ühtlase kujutisega sõlmed.

    Tervise hoidmiseks peate sööma 100 g Jeruusalemma artišokki päevas.

    Juurviljad valmistada esimest ja teist kursust, pannkoogid teha, kvassi teha ja moosi valmistada. Kuivatatud mugulad teevad suurepärase jooki, imiteerides kohvi. Saate seda kodus teha. Selleks kuivatatakse riivitud juur pannil ja jahvatatakse kohviveskis, nagu kohvioad, kuni peeneks jahvatamiseks. Seejärel valmistatakse kohvimasinasse, saadakse tervendav pruun joog.

    Kasulikke omadusi kehakaalu langetamiseks

    Jeruusalemma artišoki kasutamine toidus aitab kaasa metaboolsete protsesside normaliseerimisele ja toksiinide keha puhastamisele. See aitab võidelda rasvumise vastu.

    Tänu inuliini ja juure sisalduvatele dieetkiududele normaliseeritakse seedimist, parandab mao tööd. Kõhukinnisuse ja toksiini mürgituse probleem kaob, söögiisu normaliseerub.

    Juuri korrapärase kasutamise korral tekib keha liigne vedelik, sest sellel on diureetilist toimet. Samuti avaldab see kasulikku mõju tervisele ja aitab kaasa kehakaalu langusele.

    Kuidas kasutada meeste tervist?

    Jeruusalemma artišoki kasulikud omadused aitavad meestel igas vanuses säilitada suguelundite tervist. Eesnäärme adenoomi ennetamiseks on vaja toitu tarbida 100 g mugulat päevas, toores või küpsetatud.

    Võite süüa erinevaid salateid, lisades taimset õli ja muid kasulikke köögivilju Jeruusalemma artišokkist või küpsetage potis liha.

    Jeruusalemma artišoki siirup: kasutamine ja eelised

    Kollase kollase Jeruusalemma artišoki siirup on kergelt hapu maitsega magus. Hapu maitse saadakse, lisades retseptile sidrunimahla. Kalorsussiirup on 267 kcal 100 g kohta. Seda saate osta apteekris või valmistada seda kodus ise, mugulatest pressitud mahlaga aurustades.

    See siirup asendab suhkrut dieedi suurepäraselt. Seda võetakse hommikul 1 tund enne sööki ja õhtul enne magamaminekut 1 spl. l, 14 päeva.

    Siirupi tervise kasulikkus väljendub üldise tervise parandamisel, immuunsuse tugevdamisel, ainevahetuse normaliseerimisel, toksiinide keha puhastamisel ja seedetrakti parandamisel.

    Green Pear Retseptid

    Retseptid koos Jeruusalemma artišokkidega on erinevad, see on praetud, hautatud, süüakse toorelt, valmistatud salatit, magusatest kondiitritest, jookidest ja moosist. Pärast kuumtöötlemist tundub, et Jeruusalemma artišokk on maguskartul, aga see on täiesti erinev taim ja kartulikombinatsioon on vale.

    Jeruusalemma artišoki salat

    Juurviljasalal ei ole erilist maitset, kuid väga kasulik. See pimedab ​​kiiresti, nii et pärast naha puhastamist on soovitav puista see sidrunimahlaga.

    Salati jaoks võite võtta:

    • roheline õun;
    • Bulgaaria pipar;
    • porgandid;
    • stalked seller;
    • Pekingi või tavaline kapsas;
    • värske kurk;
    • Jeruusalemma artišokk.

    Toiduvalmistamine:

    1. Köögiviljasalati jaoks on Jerusalem artišoki mugulad riivitud õuna- ja porgandiga.
    2. Lõigake Bulgaaria pipar õhukesteks ribadeks, hakklege mõned greensid.
    3. Küpsiseid koostisosi joota pool sidrunist mahlaga.
    4. Segisalat kastmega taimeõli ja sojakaste, mis on kaunistatud roheliste viigiga.

    Potis

    Maitsvat kooki juurvilja pudelis. Kihid pannakse: sealiha või kanaliha, porgand, paprikad ja kooritud kartulitärklis, viilutatud viilud. Parim uni riivitud kõva juustuga või joomisega maitsestatud. Köögiviljad ja liha tuleb maitsestada vürtsidega. Võid kasutada humala-pähklit, provansoalisi maitsetaimi, basiilikut, paprikat, musta pipart, orhiko, koriandrit. Pange anum ahjus ja hautatud, kuni see on keedetud.

    Pantis

    Jeruusalemma artišokk võib praadida pannil. Selleks lõigake mugulad õhukeselt nagu kiibid. Nahk ei pruugi puhastada, pesta pintseliga hästi. Küpsetage taimeõli, piserdage soolaga kergelt.

    Koostis, kalorid

    Jeruusalemma artišoki keemiline koostis sarnaneb kartulile, kuid on palju toitevam kui see.

    100 g toodet sisaldab:

    • tuhk - 1,1 g;
    • valgud - 3 g;
    • vesi - 81 g;
    • pektiinid - 0,1 g;
    • Tselluloos - 0,8 g;
    • süsivesikud - 15 g

    Kalorikogus on 73 kcal.

    Lisaks sellele on juurvilja rikas mineraalide ja vitamiinidega:

    • askorbiinhape - 20 g;
    • tiamiin - 0,24 g;
    • Riboflaviin - 0,5 g;
    • foolhape - 1 μg;
    • niatsiin - 0,3 mcg;
    • püridoksiin - 0,03 ug;
    • Pantoteenhape - 0,1 g;
    • kaalium - 280 g;
    • naatrium, 3,4 mg;
    • magneesium - 6 mg;
    • raud - 180 mg;
    • kaltsium - 16 mg.

    Juuri koostis on ka orgaanilised happed - õunhape, maloon, fumaar ja merevaikhape.

    Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

    Juurviljade kasulikkus ületab oluliselt ebasoodsaid tingimusi. Ettevaatust peaksid kasutama need, kes ei ole veel seda köögiviljaga harjunud, et kontrollida keha reaktsiooni.

    Inimestel, kellel on kõhupuhitus, võib juurte tarbimine põhjustada kõhupuhitus soolestikus. Samuti tuleb olla ettevaatlik neerukividega või sapipõiega.

    On väga kasulik võtta siirupit või süüa roogasid, eriti kui seal pole selgeid haigusnähte. Selline toitumine on hea haiguste ennetamine.

    Loe Kasu Tooteid

    Hypericum Kasulikud omadused ja vastunäidustused

    Suve teisel poolel tunduvad väljad, niidud ja metsade servad kanadena. Nad on kaetud väikeste erekollaste lillidega. Ja nii paljud neist kasvavad, mida on lihtne umbrohutusega segada - hästi, kultiveeritud taim ei saa sellistes arvudes kasvada.

    Loe Edasi

    Porgand: kasu ja keha kahjustus. Koostis, ravimite omadused ja ülevaated

    Mis porgand välja näeb, isegi laps teab. Millised kasulikud omadused see köögiviljas sisaldub ja kas selle kasutamine võib olla kahjulik, mitte iga täiskasvanu ütleb.

    Loe Edasi