Maa pirni või Jeruusalemma artišoki kasulikud omadused

Mõned ütlevad, et Jeruusalemma artišokk meeldib pirnile, mistõttu on nimi maapähklik pirn, teised - naeris. Maitseerinevused on seotud asjaoluga, et juurvilja on kaugel seitsmeteistkümnenda sajandi Venemaal kaugel Brasiilia külaline.

Meie esivanemad maksid austust selle kasulike omaduste eest. Austatud stiilis - Volga naeris. Kasutatakse toiduvalmistamisel, narkootikume. Täna, kahjuks, juurvilja ei saa sellist austust.

Mis on topinambur?

Mitmeaastane päevalilli tüüpi tubakarikasvuline rohttaim. Lennuosa - kõrged varred, südamekujulised lehed, kollase värvi õisikud, väike korv, mis on sarnane päevalillega. Võimas juurte süsteem, millel on maasika võrsetega sarnased võrsed ja koonusekujulised mugulad. Taim õitseb juulist septembrini, saak on septembri lõpus, oktoober.

Topinambur kasvab üle kogu maailma, on uskumatult palju nimesid. Seda nimetatakse Jeruusalemma artišokkiks ja hambakateteks, maapirnideks ja pirniks. Paljude rahvaste traditsioonides on maa pirnide lugupidamine tänu oma suurepäraste omaduste tundmisele.

Juur on väga kasulik. Selle lisamine dieedile on soovitatav mitte ainult tervetele inimestele. Selle meditsiinilised omadused on teada.

Tubereid kasutatakse suhkru valmistamiseks, neist valmistatakse alkoholi ja pärm ekstraheeritakse. Varred ja lehed lähevad silo juurde, mis on kõige väärtuslikum sööt kariloomadele, millel on suur sisaldus vitamiinides.

Taime kasutatakse metsanduses. Näiteks aastatel 2015-2016 olid probleeme Tambovi ja Rjazaania piirkondade metsaaladel. Looduslikele loomadele, eriti metssigadele ja põdradele, ei läinud mujale, metsanikud asusid topinamburit. Kiiresti kasvatatav kvaliteettoit (topsid, juured) hoiab loomi oma elupaigas.

Maapirnide mugulate toiteväärtus on palju suurem kui kartul. Kuid peamine erinevus on see selles, et see, selle asemel, et tärklis, inuliin, orgaaniline lahustuv suhkur, mis suurendab oluliselt juurte toiteväärtust.

Kasulikud ja ravivad omadused

Jeruusalemma artišokk on tingimusteta looduse meistriteos, mis on inimestele esitatud. Selle koostise toitained on vajalikud inimkeha eluks.

Maa pirnide kasulikud omadused

Maapõru kompositsioon on kogu perioodilise tabeli graafiline illustratsioon:

  • Kaltsium - raku membraanide, verehüübimise, närvijuhtimise regulaatori, lihaste, kardiovaskulaarse süsteemi koordinaator, mis vastutab luu, lihase, hambakoe moodustumise eest;
  • fosfor - põhiline kaltsiumi partner, kes vastutab keha kasvu ja taastumise eest, elutähtsa glükoosi juurdevool, vitamiinid A, B, D;
  • magneesium on enam kui 300 organismi ensüümide reaktsiooni protsesside optimeerija, mis vastutab immuunsuse, vere hüübimise, närvisüsteemi ja lihaste süsteemi, ainevahetuse eest;
  • räni aitab magneesiumi, kaltsiumi imendumist, reguleerib ainevahetusprotsesse, aitab moodustada erinevaid ensüüme, hormoone, aminohappeid, soodustab luu- ja lihaskoe kasvu;
  • naatrium - vastutab vee metabolismi, proteiini hüdratatsiooniprotsessi, aminohappe, glükoosi transportimise eest rakumembraanide kaudu;
  • kaalium - toetab verd, aktiveerib ensüüme, reguleerib valkude ja süsivesikute ainevahetust, on vajalik neerude isheemilisteks funktsioonideks, soolestiku normaalseks toimimiseks, närvisüsteemiks, südame löögisageduseks, vererõhu eest vastutav;
  • jood on energia metabolismiks vajalik, biokeemiliste reaktsioonide normaliseerimine, kilpnäärmehormoonide abil kehade kasvu areng, aju mõjutab;

Samuti on tsingi, vaske, seleeni, mangaani, rauda, ​​koobalti ja muid mikroelemente. Mineraalide koostis on tasakaalus. Juurvilja söömine toidus, inimene täidab nende vajalike elementidega kogu organismi.

Jeruusalemma artišokk - vitamiin kokteil. Grupi B "vitamiinide komplekt, vitamiinid" C "," D "," A "," E ". Nende kompleksne toime aitab kaasa kehas noorendamisele, suurendades selle resistentsust ja vastupidavust.

Jeruusalemma artišoki keemiakompositsioon

Juurvilja on väärtuslik, kuna see sisaldab:

  • fruktoos, mis liigitatakse magusaks orgaaniliseks sahhariidiks, normaliseerib veresuhkru taset, tugevdab immuunsüsteemi, hoiab ära hammaste lagunemise;
  • inuliin, fruktoosi ja glükoosi lagunev aine, aktiveerib keha kaitset, eemaldab radionukliidid, raskmetallid, vähendab mürgistust, takistab kasvajate teket ja aitab kaasa kehakaalu langusele;
  • pektiinid, rasvade absorbeerivad ained, kolesterooli vähendamine, mis on võimeline puhastama toksiine, toksiine, radionukliide, organism ei imendu, on enterosorbendid;
  • tselluloos, peamine aine soolte tõrgeteta toimimiseks, kolesterooli alandamiseks, kantserogeenide kere puhastamiseks;
  • valk, keha ehitusbaas.

Orgaaniliste hapete kogum selles kompositsioonis on ainulaadne:

mis optimeerivad inimese keha ainevahetusprotsesse, suurendavad resistentsust bakteritsiidsete ja antioksüdandiliste omaduste tõttu, soodustavad seedetrakti, normaliseerivad sapi, sülje, pankrease mahla produktsiooni.

Rootköögiviljad loetakse terapeutiliseks toiduks. Soovitatav diabeediga inimestele, kellel on vere suhkrusisalduse reguleerimise võime. See on köögiviljaaias kasvatatava diabeedi raviks.

Kõrgkolesterooli sisaldusega ravimid. Pektiin takistab uute naastude moodustumist, eemaldab triglütseriide, kõrvaldab koletsüstilise ja ateroskleroosi põhjused.

Maapirni peetakse raviva toiduga.

Taim on kasulik kõhukinnisuse, rasvumuse, tromboflebiidi raviks. Tuberkuloosi korrapärane tarbimine võib ennetada vähktõbe!

Traditsiooniline meditsiin soovitab lisada Jeruusalemma artišokkide dieeti ja valmistada ravimeid sellistes haigustes nagu:

  • soola sadestamine;
  • diabeet;
  • happesuse suurenemine;
  • podagra;
  • psoriaas;
  • osteokondroos, artroos;
  • vigastused, põletused;
  • maohaavand, gastriit;
  • unetus, depressiivsed häired.

Loetelu on muljetavaldav, kuid mitte täielik. Peamine eelis taime paranemisomaduste seerias peaks esile tõsta ennetustööd.

Selle taime vastunäidustused

Ei, ei ole selgeid vastunäidustusi ravimite kasutamisest juurviljas. Samuti ei ole selle toidus kasutamist piirangud. Oluline on proportsioonide tundmine. See jumalate kingitus ei kahjusta meid kõiki.

Ei ole teada, kuidas imikud rinnaga toitmise ajal reageerivad, kui ema toidus esineb ime köögivilja, rasedate naiste kohta pole statistikat. On tõestatud, et igaüks, kes on 10-aastane ja kuni väga vananemine, saab seda kasutada ja peaks seda kasutama.

Jeruusalemma artišoki Agrotechnique

Põllumajanduse tehnoloogia on sarnane kartulite kasvatamisele. Taim ei ole kummaline, kasvab peaaegu igas mullas. Talle meeldib kvaliteetne mullaharimine, sõnnik.

Maapõõsast välja kasvanud mugulad välja maanduvad. Kasuta tervet ja poola. Istutatud 10 cm sügavusele, mille vahekaugus mugulate ja ridade 50X50 vahel.

Mullapuu Roots

Sügisel nad istutatakse külma ette nii, et taim ei idane. Kevadel ilmuvad kapsas 20 päeva pärast temperatuuril 3 °. Istutamise ajal on õhurütmi pinnas avamiseks vaja paar korda vabastada.

Saagikuse suurendamiseks kinnitatakse varre ülemised küljed kuu pärast idanemist või kui vars ulatub meetri kõrgusele. Külvamine, jootmine kuivas suunas, hingamine on traditsioonilised saagise suurendamise meetodid. Kuid see kultuuri ja sööda loafers. See kasvab hoolimata head saaki.

Tuberiseerimine algab augustis. Kui on vaja vabaneda osa istutusastmest kasvavast taimest, lõigatakse varred juulis alguses, mis toob kaasa loodusliku taime kasvu.

Mullatöötlemine

Taime lehtedel, vartel ja juurtel on ravimtaimed. Värsket mahla kasutatakse happesuse vähendamiseks, seedetrakti raviks. Mahl joomine teelusikatäis enne söömist juua.

Nahahaigusi, põletusi, podagra töödeldakse lehtede lägaga. Kondensaadikruusid, purustatud lehtede marli kastmed saab võtta ilma piiranguteta. Kasulik vann, mille küljes on varred ja lehed. Täitke ämber rohe mass Jeruusalemma artišokkiga, täida see umbes 90 ° -ga veega, nõuda, tüvega, valage veevanni mugavasse temperatuurini. Vannid ateroskleroosi, südame-veresoonkonna haiguste, luu- ja lihaskonna probleemidega.

Juurköögiviljade igapäevane tarbimine muudab inimeste seas märgatavaks. Sileda nägu, valged terved hambad, head juuksed, suurepärane kortsuseta kortsukarjurg, märk sellest, kes tunnevad seda köögiviljakultuuri palju.

Taimepõhiste ilutoodete valmistamise kosmeetilised trikid:

  • mask, kooritud koorimata hakitud, pealekandmismaski kandke näole, õlgadele ja dekolteepiirkonnale õhukese kihiga, jätke pooleks tunniks, pestakse sooja veega. Tavaliselt ei tekita kuivus vajadusel niisutavat kreemi, mis põhineb taimsete koostisainete, näiteks kummelil;
  • loputage, tõmmake lehtede mahl, lahjendage 1: 1 vedruveega, pühkige hommikul ja õhtul. Mõne päeva pärast muutub peeglisse peegeldumine raskeks;

Jeruusalemma artišokk - kasulikud omadused ja vastunäidustused

Artiklis käsitletakse Jeruusalemma artišokki. Me ütleme teile, kuidas see taim välja näeb ja mida kasutatakse, kuidas seda õigesti koguda ja säilitada. Sa õpid, kuidas Jeruusalemma artišokid on kasulikud diabeetikutele ja rasedatele naistele ning miks seda soovitatakse neile, kes on dieedil.

Jeruusalemma artišokk

Jeruusalemma artišokk või tuberfabrikas päevalill on suur mitmeaastane astronoomia Astrovye perekonnaga maa-aluste mugulatega. Ladinakeelne nimetus on Helianthus tuberösus. Inimestel nimetatakse seda taimede pirni, pirni, barbarite, Jeruusalemma artišoki, päikesekuuli, hiina kartulit.

Mis see välja näeb?

Jeruusalemma artišoki välimus (foto) õlipuu saak õitsemise ajal on väga sarnane päevalillega, ainult väiksemate peadega. Taime kõrgus jõuab mõnikord enam kui 2,5 meetrini.

Tüvi on sirge, pubescent koos jäik karvad. Tundliku nahaga inimene võib isegi teda kriimustada. Taime ülaosa on hargnenud.

Lehed hõbetatud, petiolate, pubescent. Alumised lehed on ovaalsed või südakujulised, vastas. Ülemised lehed - pikergune-ovaalne või lansolaatne, asendusliige.

Õisikud on kollaseks või oranžiks korvide kujul pruuni südamega, mille läbimõõt on 4 kuni 10 sentimeetrit. Taim hakkab õitsema alates teisest poolaastast, õitseb peaaegu kõige külmemaks.

Juurussüsteem on väga võimas. See läheb sügavale maasse. Maa-alustes võrsudes moodustatakse kuni 30 söödavat mugulat. Sõltuvalt liigist on mugulaid värv valge, kollane, lilla või punane. Paljude jaoks on Jeruusalemma artišokk sarnane kapsa varrele või naerisile. Tuberakud võib jääda mulla talveks, nad on külmakindlad ja taluvad tõsiseid külmasid.

Puu - harjas. Põlved sügisel esimesel poolel.

Kus kasvab

Taim on väga ebameeldiv, ei vaja hooldust. Kasvupind on kõikjal. Ei karda kahjureid Ta ei karda umbrohi. See eelistab rikkaid mulde ja kõrget valgustust, kuid võib osaleda varjul halva happelise mulda.

Kasvatatakse Euroopas, vähesel määral Aasia ja Kagu-Aasias, Aafrikas. Looduses võib leida Põhja-Ameerikas.

Jeruusalemma artišokkide mugulad

Taim on kasvatatud sööda, tehniliseks ja toiduks.

Jeruusalemma artišokkil on kõrge toiteväärtus ja toiteväärtus. Leitud laialt levinud traditsioonilisest meditsiinist. Taime peamine ravivarand on glükoositaseme langus veres.

Keemiline koostis

Jeruusalemma artišoki väärtus on tingitud selle rikasest keemilisest koostisest. Taime koosseis sisaldab:

  • inuliin;
  • kiudained;
  • raud;
  • mangaan;
  • kaltsium;
  • magneesium;
  • kaalium;
  • naatrium;
  • räni;
  • tsink;
  • oravad;
  • pektiin;
  • aminohapped;
  • orgaanilised ja rasvhapped;
  • vitamiinid C, PP, B1, B2, B6.

Ravimi omadused

Jeruusalemma artišokkil on sellised ravimid:

  • immunostimuleeriv;
  • suhkru alandamine;
  • rahustav;
  • toonik;
  • põletikuvastane;
  • toonik;
  • aterosklerootiline;
  • lahtistav.

Jeruusalemma artišokki kasutatakse selliste haiguste raviks ja ennetamiseks:

  • urolitiaas;
  • podagra;
  • rauapuuduse aneemia;
  • ainevahetushäired, rasvumine;
  • soola sadestamine;
  • hüpertensioon;
  • diabeet.

Jeruusalemma artišokk aitab suurendada hemoglobiini. Hea toime pankreasele. Neutraliseerib negatiivseid mõjusid inimese keskkonnale. Juurvilja eemaldab raskmetallide keha sooladest, liigsetest radionukliididest.

Taim stabiliseerib suhkru ja kolesterooli taset. Normaaleerib ainevahetusprotsesse, eemaldab räbu ja toksiine kehast. Soodustab kudede taastumist, normaliseerib soole mikrofloorat. Vähendab isu, omab kerget lahtistilist toimet, kõrvaldab kõhukinnisust ja kõhuvalu.

Jeruusalemma artišokk on näidustatud hüpertensiooniks. Sobib ateroskleroosi vältimiseks.

Nad ravivad gastrit, koliit, haavandeid. Hea kõrvetised. Sellel on kolorektiivsed omadused.

Kuidas koguda

Jeruusalemma artišokk hakkab lõikama septembri teisel poolel ja kuni külm. Kogudes jäta 20-25 sentimeetrit maapinnast, kuna see toidab ülejäänud mugulad maapinnast.

Kuustage mugulaid kevadel. Kui tegite seda sügisel, siis hoidke neid keldris temperatuuril 0 ° C kuni +2 ° C. Keerake mugulad puidust kasti, piserda iga kiht liiva sisse. Jeruusalemma artišoki ladustamise meetod sarnaneb kõigi juurviljade ladustamisega.

Samuti võib mugulaid hoida külmkapis. Selleks loputage neid hästi ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuivatage varjulises, hästiventileeritavas kohas. Tuberbude säilivusaeg on 1 aasta.

Kuidas taotleda

Terapeutiliseks otstarbeks on Jeruusalemma artišoki juurte kasutamine Jeruusalemma artišokkide mugulatest valmistatud pulber, keedised, infusioonid ja siirupid. Tehase lehtedest ja mugulatest saate valmistada palju maitsvaid ja madala kalorsusega roogasid.

Kui valite Jeruusalemma artišoki poest või turult, pöörake tähelepanu juuriku koorile. See ei tohiks olla mingit kahju ja kokkutõmbumist.

Värske ja keedetud kujul kasutage Jeruusalemma artišokki eraldi tassi või salatite osana. See sobib hästi tomatite, kurkide, redis, redis, erinevate roheliste, pirnide ja kudoonkatega.

Jeruusalemma artišokkid on keedetud, praetud, hautatud, hover, konserveeritud, marineeritud, kuivatatud, marineeritud. Kuivatatud kujul kasutatakse juurvilja küpsetamiseks.

See lisatakse patissidele, pannkoogidesse, küpsetatud suppe, koorisaapadesse, külmikutesse, pähklidesse, mahladesse.

Samal ajal säilitab Jeruusalemma artišokk pärast kuumtöötlust nii palju kui võimalik selles sisalduvaid kasulikke aineid.

Diabeediga

Jerusalem artišokkide hulka kuulub 1. ja 2. tüüpi suhkurtõvega patsientide toitumine. Jeruusalemma artišoki kasutamine selle haigusega on mitu võimalust.

Jeruusalemma artišokki saab tarbida toores, keedetud, küpsetatud või kääritatud kujul. Kõige kasulikum on ikkagi värsked mugulad. Neid võib süüa lihtsalt viiludeks või lisada köögiviljasalatidesse.

Maitsestamiseks sarnanevad pirnide mugulad mõne redis, naeris või spargel. Neil on veidi vürtsikas maitse, nii et soola ja maitseainete lisamine pole vajalik. Toitumisspetsialistid soovitavad diabeetikutele kartulit loobuda ja asendada see Jeruusalemma artišokiga. See sisaldab tunduvalt vähem kaloreid, sest selle mass on vähenenud, mis on väga oluline diabeedi korral.

Mõelge Jeruusalemma artišoki mugulate mahla retseptile, mis on kasulik diabeetikutele.

Koostis:

Kuidas süüa: Loputage mugulad hästi jooksva vee all, kuivatage natuke. Viige need läbi lihasauruse ja tõmmake mahl välja saadud saadud kooki.

Kuidas kasutada: Võtke 100 ml mahla 15 minutit enne sööki. Ravi kestus on 30 päeva. Mahl tuleb kasutada kogu päeva jooksul. Järgmisel päeval pole ta enam sobiv.

Tulemus: ainevahetus on normaliseeritud. Stabiilib veresuhkru taset.

Samuti saab Jeruusalemma artišokki valmistada alkohoolset infusiooni. Selleks vajate taime värskeid lehti. Selle asemel, et alkohol, võite kasutada viina. Valige hea kvaliteediga alkohol, ole ettevaatlik surrogaadist.

Koostis:

  1. Jeruusalemma artišokk (lehed) - 0,5 kg.
  2. Viin - 1 liitrit.

Kuidas süüa: Vala lehti viinaga ja asetage 2 nädalat pimedasse kohta. Siis pingutage.

Kuidas kasutada: Võtke 2 supilusikatäit tinktkuuri 3 korda päevas enne sööki. Infusiooni võib lahjendada veega. Ravi kestus on 14 päeva.

Tulemus: veresuhkru taseme langetamine. Tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi.

Sobib ka diabeetikutele, kohvi ja tee saamiseks Jeruusalemma artišokkide juurtest. Kuna diabeet toob kaasa ranged toitumispiirangud, saate oma menüüd mitmekesistada, kasutades selleks Jeruusalemma artišoki toite. Valmistage mugulatest salat, potis või suppi.

Slimming

100 grammi Jeruusalemma artišokk sisaldab ainult 70 Kcal. Madala kalorsusega dieediarstnike soovitusel on soovitav lisada see toidust, kui vabaneda liigsest massist.

Salvendamiseks võite kasutada Jeruusalemma artišoki mugulatest värsket mahla. Hommikul ja õhtul juua 2 nädalat juua 50 ml jooki. Vajadusel korrake kursust 14 päeva pärast.

Mõelge, kuidas süüa Jeruusalemma artišokkide hautis koos läätsede lisamisega. Madal kalorsusega roog, samal ajal mitmekesistades dieedi toitumist.

Te peate:

  • Värske Jeruusalemma artišoki mugulad - 250 grammi;
  • läätsed - 100 grammi;
  • Bulgaaria pipar - 100 grammi;
  • šampinjonid - 8 tk;
  • sibulad - 1 tk;
  • küüslauk - 2 hammast;
  • lahe lehed - 1 tk;
  • sool - maitsta;
  • päevalilleõli - 50 ml;
  • vesi - 400 ml.

Kuidas süüa:

  1. Lõika Jeruusalemma artišokk väikesteks kuubikuteks ja praepannal praepannil 5 minutit.
  2. Kergelt röstitud mugulates lisage peeneks hakitud küüslauk, sibulad, seened ja paprika. Simmer veel 10 minutit.
  3. Täida köögiviljad veega, lisage eelnevalt leotatud läätsed, keedetakse ja keedetakse pool tundi.
  4. Enne tule kustutamist lisage lahe lehti, soola.

Kalorit:

Kalorid toote 100 grammi kohta on 358 Kcal.

Nõusse saab serveerida lõhnakala või keedetud kanarinda või kasutada eraldi tassi.

Loomulikult ei näe kohe kõik Jeruusalemma artišoki kasutamise tulemused. Siin peate arvestama iga inimese organismi individuaalseid omadusi. Samuti tahame teile meelde tuletada, et igale kaalukaotusele suunatud dieettoidu peab kaasnema füüsiline aktiivsus, sport. Pöörake tähelepanu oma igapäevasele dieedile, eemaldage "vale" toit, joo palju puhast vett (vähemalt 1,5-2 liitrit) ja loobuge halvad harjumused.

Muud kasutusalad

Jeruusalemma artišokki kasutatakse ka kosmeetikas. Selle põhjal saate valmistada maski, mis tõhusalt silub kortse näole.

Koostis:

Kuidas süüa: Puhastage ja pesta juurekaev. Viige see peenele riivile. Paigutage õhukese kihina marli, pealmine kate teine ​​kiht marli.

Kuidas kasutada: kandke näole. Menetluse kestus on 20 minutit. Pärast maski eemaldamist peske jaheda veega ja kandke toiduv kreem. Neid maske soovitatakse näole 2-3 korda nädalas rakendada.

Tulemus: nahk muutub tugevamaks ja sujuvamaks. Kortsud on tasandatud.

Kas girasooli on võimalik raseduse ja imetamise ajal kasutada?

Günekoloogid soovitavad rasedatele emadele seda köögivilja lisada oma tavalises dieedis. Rasedatel naistel esineb sageli kõhukinnisus ja Jeruusalemma artišokkil on kerge lahtistav toime. See kehtib eriti hilja raseduse ajal.

Trummaribulites leiduv kaltsium tugevdab ema ja tulevase lapse luu- ja hambaravist ning avaldab kasulikku mõju juuste struktuurile.

Aminohapped aitavad kaasa lapse lihaskoe moodustumisele. Seepärast soovitatakse Jeruusalemma artišokki kasutada mitte ainult raseduse ajal, vaid ka rinnaga toitmise ajal.

Jeruusalemma artišokkil on immunostimuleerivad ja põletikuvastased omadused, millel on kasulik mõju ema ja imiku kehale. Imetamise ajal kaitseb see naisi ja lapsi nakkuste eest.

Kas on võimalik anda Jeruusalemma artišokk lastele?

See köögivili sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Jeruusalemma artišokk on lapse kehal järgmisteks toiminguteks:

  • parandab seedimist;
  • elimineerib düsbiosi soolestikus;
  • normaliseerib verearvu;
  • tugevdab immuunsüsteemi;
  • suurendab organismi resistentsust infektsioonide vastu.

Hematoloogid soovitavad, et lapsed, kelle hemoglobiin on madal, toidustatakse. Selle haiguse ravimisel võib sageli õigesti reguleeritud toitumine viia punaste rakkude tasemele normaalseks palju kiiremini.

Vastunäidustused

Taim on täiesti ohutu. Ainus vastunäidustus on individuaalne sallimatus. Kui kasutate esmakordselt Jeruusalemma artišokki, peate alustama väikest annust.

Pange tähele, et topinambur võib põhjustada kõhupuhitus. Te ei tohiks seda kasutada seedetrakti haiguste ägenemise perioodil.

Ärge segage topinamburit salvei ja melissaga. Koostöö nende ravimtaimedega toob kaasa Jeruusalemma artišokkide tervenemisomaduste kadumise.

Klassifikatsioon

  • Valdkond: eukarüootid.
  • Kuningriik: taimed.
  • Department: Flowering.
  • Klass: kahekohaline.
  • Telli: Astro.
  • Perekond: Aster.
  • Rod: päevalill.
  • Vaata: Jeruusalemma artišokk.

Liigid

Kokku on selle taime kohta umbes 300 liiki. Nad kõik erinevad suurusega risoomid. Mõned liigid ei sobi toiduks.

Kõige populaarsemad toidulisandid on:

Lisateave topinamburi kohta videost:

Jeruusalemma artišoki infograafia

Jeruusalemma artišoki foto, selle kasulikud omadused ja rakendus: infotundid Jeruusalemma artišokkilt

Mida meeles pidada

  1. Jeruusalemma artišokk on kõigepealt sobiv neile, kes on haige diabeediga. Köögivilja võib süüa toores, küpsetada erinevatest toitudest või kasutada koostisosana keetmiste ja infusioonide valmistamisel.
  2. Lisage oma toitumisse topinambur, kui otsustate mõne lisa kilo välja visata. Toitumisspetsialistid soovitavad kartulit asendada Jeruusalemma artišokiga.
  3. Jeruusalemma artišokk puhastab hästi seedetrakti, normaliseerib veresuhkru taset ja kolesterooli. Praktiliselt pole vastunäidustusi, nii et seda saab kasutada kogu pere jaoks sobivate toitude valmistamiseks.

Palun toetage projekti - öelge meile

Jeruusalemma artišokk

Jeruusalemma artišokk Helianthus tuberosus on Compositae perekonna esindaja, mida nimetatakse maapirnaks või päikese juureks. Ja kasvatatakse ravimtaimena ja toitev juur.

Homeland maapirni - Põhja-Ameerikas, Euroopas imporditud paar sajandit tagasi, täiesti õppinud ja vene aed, kuid kasvatatakse harva üks põhjus - iga aednikud puudub oma 6 hektari kõigi soovitud põllukultuuride ja maapirni - mitmeaastane taim, see on mõne Aastat vajab püsiv koht päikese käes.

Maapirni - tehasrajatis üsna suur, sirge kõrrelised varred seest õõnes, hõredalt hargnenud, jõuab keskmiselt 1,5-2 m kõrgune, soodsates tingimustes - umbes 3 m paksud lehed, südamekujuline, sakiline serv.. Õisikud - korvid umbes 6-8 cm läbimõõduga, helekollase roosipulberiga. Puu - harjas. Kõik kõrgemal asuvad taimeosad on kaetud peene tiheda pubestsentsiga.

Väärtus on Jeruusalemma artišoki risoomid - langedes kasvavad mugulad (modifitseeritud tulp) sarnaselt ingverile või maguskartulile, mõned piklikud, teised on ümarad, nagu naeris, ja värvus varieerub helepruun kuni valge, mõnikord punane või lilla värv. Nad on üsna maitsev ja neil on mitmed ravimite omadused.

Mis on topinambur kasulik?

Jüriambiks mõeldud lehtede, varred ja lilled kasutatakse artriidist keedutesse. Selleks peate hakkima hakkama nuga ja valama 2 tassi vett 5 lusikaga roheliseks. Keeda vähese kuumusega 10 minutit. Seejärel anna infusioon 6-8 tunni jooksul, keerake välja ja tehke marraskompressioonide abil valulikke liigeseid.

Tubereid kasutatakse diabeedi retseptides, nõude valmistamisel või juua juurvilju, pool klaasi 30 minutit enne sööki 3 korda päevas.

Hepatoprotektiivse ainena kasutatakse Jeruusalemma artišoki lehti keerulises kollektsioonis teistega.

Jeruusalemma artišokk toidus

Jeruusalemma artišokkide juurtel on hämmastav koostis, 100 g mugulad sisaldavad: 2 g valku (rohkem kui ükskõik millist köögivilja), 17,3 g süsivesikuid, millest 1,6 g on toiduvalkud, 9,6 g on tärklised, 3,2 g - suhkur. Jeruusalemma artišokkis on vähe vitamiine, mikroelemente tervikuna, va fosforit - Jeruusalemma artišokk esmajärjekorras fosforis esinevate köögiviljade ja marjade hulgas ning rauda - 3,4 g Jerusalem artišokkis, kuid Fe õuntes ainult 1,2 mg.

Kuid Jeruusalemma artišokkide mugulad unikaalsed inuliinisisaldus on 11-17%. Inuliin on prebiootikumide rühma kuuluv polüsahhariid ja on praegu toitumisspetsialistide hulgas laine kuulus: see ei imendu peensooles, vaid seda töödeldakse soole soolestiku kasuliku mikrofloora (bifidobakterite ja laktobakterite) poolt, stimuleerides selle kasvu. Ja nagu me teame, tervislik soo on tervislik organism (me ei jäta rahulolevaid nägusid radionukliidide ja räbu kõrvaldamise kohta).

Inuliinisisaldus on veidi väiksem kui küüslauk, kuid arusaadavatel põhjustel te ei söö palju. Kuid Jeruusalemma artišoki mugulad on toored ja küpsed. See maitseb magusat, kergelt pähklikastmega lõhna- ja maitseainet, suurtes salatites või magustoitudes ning kondiitritoodetes vähese süsivesinikega (Ducan, Montignaci dieet jne).

Muide, Jeruusalemma artišokkide üleküpsus ähvardab soolepõletikku ja koliike!

Kasvav topinambur

Jeruusalemma artišokid on kerge kasvada võrreldes teiste kultuuridega, kus peaaegu pole muret! Kuigi on veel nõudeid, kui soovid mitte ainult kasvatada mugulaid, vaid ka väga head põllukultuuri.

Jeruusalemma artišoki koht on piisavalt valgustatud, see on võimalik valguse põõsas, see kasvab viljapuude lähedale, ega õuna- ja ploomi on piinlik, peamine on see, et muld on piisavalt lahti ja kuivendatud. See kasvab hästi turbast või kergest liivast. Happesus eelistab neutraalse või kergelt happe pH-taseme 6,5-7 lähedal. Jeruusalemma artišokk ei talu rasket savine muld!

Maandumine

Topinambur on istutatud varakevadel - aprilli lõpus, mai alguses või sügisel. Istutamine reas 60-70 cm kaugusel sammuga 40-50 cm. 10-15 cm kaugusel mugulatest paigaldage bambusest või puidust pulgad aluspüksidesse.

Kui pinnas on vaene või kasvatatud suurel määral tarbitavaid toiduaineid, tuleks maad parandada. Näiteks 1 ruut. m pinnast 7-8 kg huumusest, millele lisatakse 20 g ammooniumnitraati, 20 g kaaliumsulfaati, 30-40 g superfosfaati ja 400 g dolomiitjahu. Või igasse auku 1 tl tuhka, 1 tl nitrofoskaat ja 1 tl suposfosfaati.

Istutamiseks mõeldud mugulad võtavad väikese, 5-6 cm pikkusega. Saate lõigata ühe suurt mugulat tükkideks (puistata söega), kuid igal osal peab olema vähemalt kolm silma. Nad on istutatud sügavuses sõltuvalt hooajast: kevadel 8-9 cm, sügisel 12-15 cm.

Mida istutada kampinamburi kõrval

Tähelepanuväärne koos Jeruusalemma artišokkide (kaunad, herned), kapsa, redis, naeris, sibul (kõikvõimalikud), baklažaanid ja marjapõõsad - sõstrad, karusmarjad.

Ärge tehke peterselli ja sellerit Jeruusalemma artišoki kõrval, pole soovitav kartulit ja tomatit selle kõrval asetada.

Pärast Jeruusalemma artišoki on kõige parem istutada maasikad või maasikad selles kohas. Kuigi pärast koristamist püsib veel osa mugulatest mullas ja idandub, siis väikeste põllukultuuride puhul kasvab külvipööramist väljaspool maapirni. Kuid ühes kohas on parem seda mitte rohkem kui 5 aastat kasvatada.

Topinamburi hooldus

Juba mitu aastat istutatud Jeruusalemma artišoki suured põõsad vajavad perioodilist kastmist ja jootmist kuiva ja sooja ilmaga.

Noored istutatud põõsad peavad samuti umbrohtude umbrohu olema. Kui Jeruusalemma artišokk kasvab, see ise ummitab naabruses asuvat taimestikku, mida aed võib istutada, võivad olla invasiivsed - risoomide stolonid levivad maa all ja idanduvad naaberriikides.

Kevadel, kus noored kibedad tulevad, tuleb mulda Jeruusalemma artišoki ümber umbrohtuda ja puhastada, et parandada juurte hingamist. Kui võrsed kasvavad (mai lõpus), tuleb põõsad spidida. Paigaldage lõksud libisemele kohapeal põõsaste lähedal.

Kui varred kasvavad, kui krunt on päikseline ja avatud tuulele, on aja jooksul vaja puksid toetust. Võite sõita jõgi lähedal põõsas ja kinnita varred džuudiga.

Kui õitsemist algab maapirni on ilus lill, kuid pungad ära võtta palju toitaineid, nii et kui aia kaunistamiseks ei ole oluline - lõigatud õisikud, jättes pikkusega varred umbes 1,5-1,8 m.

Kuuma ilmaga peate vett taimed sagedamini - suur lehe mass aurustub palju vett, kuigi Jeruusalemma artišokk on vastupidav põud ja talub kuiv ajal. Kui nädalavahetustel külastate aeda, külasta mulla taimede õlgede ümber - see võimaldab pinnal hingata, kuid kaitseb niiskuse liiga kiire aurustumise eest.

Kogu suvehooajal on võimalik mitu korda (3-5 korda) komposti sisaldava Jeruusalemma artišoki spidied põõsad. Kui see on istutatud suurel alal pesitsevatel aladel, tuleb teil üks kord kuus lahti lasta.

Kord kuus toitu söödetakse mikro- ja makroelementide kompleksse väetisega, väetiste optimaalne valem NPK 10-10-10 suhtega. Jeruusalemma artišokk ei meeldi liigne lämmastik!

Sügisel - oktoobris, mitte varem, võite saagi koristada, maha kaevata maha õrnalt. Tuberkarp on õhuke, kantavad, proovige mitte kahjustada.

Topinamburi ladustamine

Maapinnast välja kaevandatud Jeruusalemma artišoki mugulad asuvad külmkapis mitte kauem kui kaks nädalat, siis muutuvad nad pehmeks ja maitsetuks. Seega, kui maandumine on suur, saate seda teha kolmel viisil:

  1. Istud Jeruusalemma artišoki koristust puhas, lõigatud tükkideks või restaks ja külmutada.
  2. Kui talved ei ole karmid, ärritage mugulaid sügisel mitte kõik korraga, vaid järk-järgult, kui vaja, kaetud õled või mõni muu sooja multšš. Võite jätkata mugulate kaevamist kuni maa külmumiseni.
  3. Osa mugult kaevata ja külmutada või panna keldrisse kergelt niiske turba ja liiva segus temperatuuril umbes +2 ja jätta mõned maasse kuni kevadeni - üles kaevama kevadkultuurid, kui maa sulab.

Kui hoiate kastetud mugulaid, on vajalik niiskuses 75-85%, st umbes porgandiga.

Kasvavad probleemid

Jeruusalemma artišokkil on vähe kahjureid ja võrreldes köögiviljaga on vähe haigusi. Enamik neist võib kannatada jahukaste. Kui ta jõuab sind aias, veenduge, et artišoki pool ei möödu. Kontrollimeetmeid, nagu ka teistel taimedel, pihustatakse fungitsiididega. Spetsiaalselt kahjustatud lehed on halastamatult eemaldatud. Võimalik, et osa varredest lõigatakse, et hõlbustada põõsas tiheduse töötlemist ja vähendamist. Ravimitest on parem kasutada neid, mis põhinevad vasel: Bordeaux vedelik, hom, oksütiim vaskoksükloriid jne

Aedis võib esile kerkida probleeme ja Jeruusalemma artišoki süü - soodsatel muldadel (eriti turbas või kerges liivas), see kasvab üsna agressiivselt ja kipub teiste põllukultuuride ummistumist. Seepärast ärge tehke topinamburit kohas, kus soovite kasvatada tulevikus marju või köögivilju, või kontrollige selle kasvu, eemaldades kapsasid, mis teevad teed kaugemale kavandatud alast.

Jeruusalemma artišoki retseptid

Jeruusalemma artišokk on mis tahes kujul hea: toores, hautatud, praetud.

Värskeid mugulsaid ei pea puhastama - peske nahka hoolikalt, loputage keeva veega ja restta. Kuid õhus, Jeruusalemma artišoki mugulad oksüdeeruvad (tumedamaks) nagu kartul nii, et nad ei kaota oma välimust, puista neid sidrunimahlaga.

Kui puhastate topinambur supp, imelge koheselt külmas vees.

Jeruusalemma artišoki supp peekoniga

  • 1 keskmine kartul (umbes 200 g)
  • sama kogus Jeruusalemma artišoki mugulaid (umbes 200 g)
  • 100 g viilutatud peekoni
  • 1 küüslauguküülik
  • 1-liitrine kanapuljong
  • värskelt jahvatatud must pipar
  • väike hulk värskeid murulaid
  • sool

Koorige kartulid ja Jeruusalemma artišokk, lõigake pulgad umbes 5-6 mm, valage üle puljong ja asetage keema. Kui keeb, küpseta 15-18 minutit.

Praegu pange peekon peeneks hakitud küüslauguga. Kui kartulid ja Jeruusalemma artišokk on valmis, pane neile peekon, keetke ja eemaldage kuumusest.

Kui serveerite puista rohelise sibulaga.

Praetud Jeruusalemma artišokk

  • 500 g Jeruusalemma artišokki
  • 1/3 tassi oliiviõli
  • 2 supilusikatäit kuivatatud tüümiani
  • 1 supilusikatäis hakitud küüslauku
  • sool

Kuumuta ahi 180 kraadini. Koorige Jeruusalemma artišokk ja lõigake tükkideks umbes 2 cm.

Sega oliiviõli, tüümiani, küüslauk ja sool suurtes kausis. Pange Jeruusalemma artišoki segu segusse, segage.

Viige viilud ühtlaselt mittepuhastatud küpsetusplaadile ja asetage ahju. Keskmise võre puhul küpsetage umbes 30-35 minutit, kuni Jeruusalemma artišokk on pehme.

Nii saate Jeruusalemma artišoki küpsetada teiste köögiviljade, köögiviljapaneeliga: Bulgaaria pipraga, sibulaga, suvikõrvitsate ja Jeruusalemma artišokiga. See maitseb magusat, kuid mitte magusat kartulit - hea linnuke või sealiha.

Jeruusalemma artišokkide magustoidud

  • 200 g Jeruusalemma artišoki
  • 200 g õuna või pirni
  • 50 g sarapuupähkli
  • 20 g tumedat šokolaadi
  • 1 spl kookospähkli lusikas
  • 1 purgi looduslikust jogurtust
  • suhkru või fruktoosi vabatahtlik (mesi)

Jeruusalemma artišokk ja õunteks lõigatud kuubikuteks. Lisage purustatud sarapuupähkleid, kookoskiibi ja jogurt. Sweeten Pange vaas ja puista räimitud šokolaadiga.

Jerusalem artišokk: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Jeruusalemma artišokk on mitmeaastane taim, mis on hästi kohandunud parasvöötme karmidele talvedele. Sa ei saa seda aastaringselt kaevata, talvel maa peal talub, ta ei vaja jootmist ja umbrohtu, alati annab head saaki. Jeruusalemma artišokk, kelle ravimite omadusi ja vastunäidustusi on hästi uuritud, ei oma analooge ja väärib erilist tähelepanu.

Jeruusalemma artišokk: kasu kehale

Selle juurvilja moodustavat süsivesikuid nimetatakse inuliiniks. Ladustamise ajal muutub see fruktoosiks, mis annab pärast küpsetamist Jeruusalemma artišokkule magusat maitset. Inuliin on seedimisele väga kasulik, toetab see vajalikku mikrofloora soolestikus.

Jeruusalemma artišokk sisaldab ka mitmeid mikroelemente - magneesiumit, kroomi, kaltsiumi, rauda, ​​erinevaid vitamiine, eriti rühma C. Jeruusalemma artišokk või maapirn on ainulaadne köögivilja, mis iseenesest ei kogune nitraate. See ei moodusta ladustamisel kahjulikke aineid.

Jeruusalemma artišokki kasutatakse mitte ainult toidus, vaid ka toidulisandite valmistamiseks. See aitab säilitada naha noorust ja ilu. Selle tegemiseks pestakse juurvilja, kooritakse, hõõrutakse peenest riivist ja valmistatakse saadud läga näomaski. Jeruusalemma artišokkis on puuviljahapped, mis puhastavad surnud rakud naha ülemisest keratiinilisest kihist. See protseduur aitab terve värvi näole naasta. Maski puhastusomaduste parandamiseks võite lisada mett või sidrunit.

Jeruusalemma artišokk aitab paljude tervisehäirete raviks, seda kasutatakse toitumis- ja ennetavas ravis.

Ravimi omadused

Jeruusalemma artišoki kasulik omadus selle keemilise koostise ja kõrge toiteväärtuse tõttu.

Selle juuri kasutamine aitab:

  • noorte hoidmine;
  • puhastage toksiinide ja raskmetallide hulk;
  • immuunsuse parandamine;
  • vähendada ägedate hingamisteede infektsioonide esinemissagedust lastel ja täiskasvanutel;
  • vältida onkoloogia arengut;
  • ravida südant ja veresooni;
  • parandada nägemist;
  • vabastage liigesevalu jne

Taimsed lehed ja varred ka tervendavad, nad teevad keedised, teed, suplemise infusioonid. Jeruusalemma artišokk aitab ravida aneemiat ja hüpertooniat, eemaldada peavalud, eemaldada liigne vett organismist.

Millised haigused aitavad?

Jeruusalemma artišokk on väga kasulik diabeediga inimestele, see vähendab veresuhkrut. Kasutamisel vähendab see oluliselt ravimite vajadust.

Topinambur on kasulik ka tervetele inimestele, et tulemust tunda, peate 2-3 kuud regulaarselt sööma. Juurköögiviljade söömine on hea ennetus mitte ainult diabeedi, vaid ka südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.

Jeruusalemma artišoki korrapärane kasutamine parandab nägemist, see vähendab kõrgenenud vererõhuga seotud peavalu. Hüpertensiooni raviks, tee lehtedest või jook kuivatatud juurköögiviljadest.

Lehtede ja varred vannid leevendavad liigesevalu. Jeruusalemma artišokk aitab noortel säilitada oma unikaalse võime eemaldada kahjulikke aineid jämesoolelt.

Mullamullide vastuvõtmise reeglid

Ostes Jeruusalemma artišokkiga tuleb pöörata tähelepanu asjaolule, et mugulad olid elastsed, kindlad, mitte kooretud. Hoida külmkapis paberkotti. Juurvilja lõikamisel ei tohi selle säilivusaeg ületada 2 päeva.

Toores juurviljas kõige kasulikum aine. Seda saab lisada mistahes köögiviljasalatile. Maitses on see sarnane valge kapsa või redisu mahlakale varsile, vaid veidi magusam ja pehmem. Puhastamiseks sobivad hästi suured, ühtlase kujutisega sõlmed.

Tervise hoidmiseks peate sööma 100 g Jeruusalemma artišokki päevas.

Juurviljad valmistada esimest ja teist kursust, pannkoogid teha, kvassi teha ja moosi valmistada. Kuivatatud mugulad teevad suurepärase jooki, imiteerides kohvi. Saate seda kodus teha. Selleks kuivatatakse riivitud juur pannil ja jahvatatakse kohviveskis, nagu kohvioad, kuni peeneks jahvatamiseks. Seejärel valmistatakse kohvimasinasse, saadakse tervendav pruun joog.

Kasulikke omadusi kehakaalu langetamiseks

Jeruusalemma artišoki kasutamine toidus aitab kaasa metaboolsete protsesside normaliseerimisele ja toksiinide keha puhastamisele. See aitab võidelda rasvumise vastu.

Tänu inuliini ja juure sisalduvatele dieetkiududele normaliseeritakse seedimist, parandab mao tööd. Kõhukinnisuse ja toksiini mürgituse probleem kaob, söögiisu normaliseerub.

Juuri korrapärase kasutamise korral tekib keha liigne vedelik, sest sellel on diureetilist toimet. Samuti avaldab see kasulikku mõju tervisele ja aitab kaasa kehakaalu langusele.

Kuidas kasutada meeste tervist?

Jeruusalemma artišoki kasulikud omadused aitavad meestel igas vanuses säilitada suguelundite tervist. Eesnäärme adenoomi ennetamiseks on vaja toitu tarbida 100 g mugulat päevas, toores või küpsetatud.

Võite süüa erinevaid salateid, lisades taimset õli ja muid kasulikke köögivilju Jeruusalemma artišokkist või küpsetage potis liha.

Jeruusalemma artišoki siirup: kasutamine ja eelised

Kollase kollase Jeruusalemma artišoki siirup on kergelt hapu maitsega magus. Hapu maitse saadakse, lisades retseptile sidrunimahla. Kalorsussiirup on 267 kcal 100 g kohta. Seda saate osta apteekris või valmistada seda kodus ise, mugulatest pressitud mahlaga aurustades.

See siirup asendab suhkrut dieedi suurepäraselt. Seda võetakse hommikul 1 tund enne sööki ja õhtul enne magamaminekut 1 spl. l, 14 päeva.

Siirupi tervise kasulikkus väljendub üldise tervise parandamisel, immuunsuse tugevdamisel, ainevahetuse normaliseerimisel, toksiinide keha puhastamisel ja seedetrakti parandamisel.

Green Pear Retseptid

Retseptid koos Jeruusalemma artišokkidega on erinevad, see on praetud, hautatud, süüakse toorelt, valmistatud salatit, magusatest kondiitritest, jookidest ja moosist. Pärast kuumtöötlemist tundub, et Jeruusalemma artišokk on maguskartul, aga see on täiesti erinev taim ja kartulikombinatsioon on vale.

Jeruusalemma artišoki salat

Juurviljasalal ei ole erilist maitset, kuid väga kasulik. See pimedab ​​kiiresti, nii et pärast naha puhastamist on soovitav puista see sidrunimahlaga.

Salati jaoks võite võtta:

  • roheline õun;
  • Bulgaaria pipar;
  • porgandid;
  • stalked seller;
  • Pekingi või tavaline kapsas;
  • värske kurk;
  • Jeruusalemma artišokk.

Toiduvalmistamine:

  1. Köögiviljasalati jaoks on Jerusalem artišoki mugulad riivitud õuna- ja porgandiga.
  2. Lõigake Bulgaaria pipar õhukesteks ribadeks, hakklege mõned greensid.
  3. Küpsiseid koostisosi joota pool sidrunist mahlaga.
  4. Segisalat kastmega taimeõli ja sojakaste, mis on kaunistatud roheliste viigiga.

Potis

Maitsvat kooki juurvilja pudelis. Kihid pannakse: sealiha või kanaliha, porgand, paprikad ja kooritud kartulitärklis, viilutatud viilud. Parim uni riivitud kõva juustuga või joomisega maitsestatud. Köögiviljad ja liha tuleb maitsestada vürtsidega. Võid kasutada humala-pähklit, provansoalisi maitsetaimi, basiilikut, paprikat, musta pipart, orhiko, koriandrit. Pange anum ahjus ja hautatud, kuni see on keedetud.

Pantis

Jeruusalemma artišokk võib praadida pannil. Selleks lõigake mugulad õhukeselt nagu kiibid. Nahk ei pruugi puhastada, pesta pintseliga hästi. Küpsetage taimeõli, piserdage soolaga kergelt.

Koostis, kalorid

Jeruusalemma artišoki keemiline koostis sarnaneb kartulile, kuid on palju toitevam kui see.

100 g toodet sisaldab:

  • tuhk - 1,1 g;
  • valgud - 3 g;
  • vesi - 81 g;
  • pektiinid - 0,1 g;
  • Tselluloos - 0,8 g;
  • süsivesikud - 15 g

Kalorikogus on 73 kcal.

Lisaks sellele on juurvilja rikas mineraalide ja vitamiinidega:

  • askorbiinhape - 20 g;
  • tiamiin - 0,24 g;
  • Riboflaviin - 0,5 g;
  • foolhape - 1 μg;
  • niatsiin - 0,3 mcg;
  • püridoksiin - 0,03 ug;
  • Pantoteenhape - 0,1 g;
  • kaalium - 280 g;
  • naatrium, 3,4 mg;
  • magneesium - 6 mg;
  • raud - 180 mg;
  • kaltsium - 16 mg.

Juuri koostis on ka orgaanilised happed - õunhape, maloon, fumaar ja merevaikhape.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Juurviljade kasulikkus ületab oluliselt ebasoodsaid tingimusi. Ettevaatust peaksid kasutama need, kes ei ole veel seda köögiviljaga harjunud, et kontrollida keha reaktsiooni.

Inimestel, kellel on kõhupuhitus, võib juurte tarbimine põhjustada kõhupuhitus soolestikus. Samuti tuleb olla ettevaatlik neerukividega või sapipõiega.

On väga kasulik võtta siirupit või süüa roogasid, eriti kui seal pole selgeid haigusnähte. Selline toitumine on hea haiguste ennetamine.

Jeruusalemma artišokk. Foto kasu ja kahju. Küpsetage retsepte. Jeruusalemma artišoki siirup

Jeruusalemma artišokk või savine pirn on peaaegu kogu organismi loomulik arst. Täna kaalume, milliseid taimi see on, millised on selle kasu ja kahjum, kuidas seda toiduna kasutada meditsiinilistel eesmärkidel, jagan ma oma lemmikrepsi Jeruusalemma artišokkilt ja siirupist - suhkruasendajatest valmistatud roogasid.

Jeruusalemma artišokk on minu lemmik köögivilja ja pärast seda artiklit näete ka seda - see taim paraneb paljudest haigustest. Ta aitas mind kõhunäärme normaalse funktsiooni (remissiooni) taastamisel, soolte puhastamisel, düsbakterioosist vabanemisel, radioaktiivsete elementide eemaldamisel, mida ma kogusin, töötades 13 aasta jooksul endise NSV Liidu radioaktiivsetes piirkondades.

Temaga on võimalik realiseerida hüpokraatiline loosung, et meie toit peaks olema meie ravim.

Tubakast on täiesti kaks erinevat maitset:

  • toores (nagu kapsa vars)
  • kuumtöödeldud (näiteks maguskartul)

See on kõige kasulikum toores vormis. Piisab lisada salatile ainult kolm väikest juurvilja (100-150 grammi) päevas - ja nädala jooksul tunnete kergust kehas ja "hea tuju ei jäta teid enam ära".

Jeruusalemma artišokk. Tehase tunnused, selle kasutamine, huvitavad faktid

Ma ei tea, kas tootlikud ja tagasihoidlikud taimed kui Jeruusalemma artišokk. Akadeemik Nikolai Ivanovitš Vavilov, kes alustas kultiveeritud sortide kasvatamist ja kasutamist tööstuslikuks tootmiseks, juhtis tähelepanu tema varale - tagasihoidlikkus ja saagikus. Samuti korraldas ta 1933. aastal Jeruusalemma artišoki kasvatamise ja töötlemise kasutegurite konverentsi. See maksis talle tema elu... Kuna tootjad kasvasid juured ja puudus töötlemissüsteem kas maa või maa-aluse taimeosa - Jeruusalemma artišokk kiiresti halvenenud ja toonud ainult kaotust.

Kuid taim on fantastiline: see kasvab nagu umbrohust, tal on suurepäraseid puuvilju, olenemata ilmastikutingimustest, sellel pole praktiliselt kahjurite olemasolu ja see ei vaja palju hoolt, vaid kasulik tervet apteegi! Selle roheline mass, mis on tohutu kogus (taimede kõrgus 1,5 meetrist kuni 4 meetrini), õnnelik veetab isegi sügisel, kui taim on juba vana. See praktiliselt ei nõua kasvukoha muutmist ja kuni 30-aastaseks kasvab see hästi ja kannab vilja ühes kohas. See tähendab, et taim on ideaalne kariloomade toitmiseks.

Maa-alune osa - mugulad - kasutatakse toidulisandina, mis võib organismile paraneda (pikkusega kuni 6 kuud). Sisaldub paljudesse toidulisanditesse. Saate kasvatada maa pirni ennast, süüa toores ja parandada oma tervist, vabaneda paljudest haavidest, millest me räägime veidi hiljem. Ainult kolm juurvilja päevas...

Taime veel üks ainulaadne võime mitte absorbeerida raskmetallide sooli ja radioaktiivseid aineid. Tšernobõli kasvatatavat maapirnakartuli võib süüa - see ei sisalda radionukleotiide. Lisaks seob ta need ja eemaldab need kehast.

Jeruusalemma artišokki kasutatakse praegu Venemaal tööstuslikus ulatuses - Moskva lähedal, mis on Khotkovo linnas ehitatud esimene taim, mis töötleb väärtuslikke tooraineid. Maiustused, pagaritooted ja juurviljade baasil valmistatud toidud - kogu vahemik on valmistatud diabeedi tarbeks ja see koosneb 90% maapirni mugulatest.

Nii avaneb Jeruusalemma artišoki sordiputrid - nad on sujuvamad, ilma erineva kasvuga ja täiesti sarnased kartulimugulatega. On teada järgmised maapõrandate sortid, mis on kohandatud kasvupiirkondade kliimatingimustega:

  • Varakult
  • Leningrad
  • Toitumine
  • Gorno-Altai
  • Uudised VIR
  • Leia

Kuid isegi kui sa ei kasvatata sordi taimi - looduslikud, nende tervenemine ja kasulikud omadused ei vähene sellest - lihtsalt juured on väiksemad ja erinevate kasvu ja sissevoolu. Kuna ma ei soovita nahka koorida, pole see hirmutav.

Kui maapirn kasvab - umbrohtu ei kasva ja taimekahjurid ei säilita - see toimib nagu looduslik herbitsiid. Pinnas pärast taime vabastamist. Ainus, mida kirjanduses öeldakse, on see, et see kasvab halvasti, kui eelkäijaks oli tema lähedane sugulane - päevalill. Ma tõesti ei usu, et see taim võib halvasti kasvada - see on nagu bambusest...

Seda saab kasutada pinnase konstrueerimiseks prügilates ja tööstuspiirkondades, lähedal tehastes - õhu puhastamiseks. Ebapiisava taime looduslikud paksud või istandused puhastavad õhku kahjulike lisandite ja reostuse eest palju efektiivsemalt kui metsa istandused (neli korda!).

Ma teen ettepaneku vaadata video topinamburi kohta:

Võib olla huvitav artikkel sellist taimi nagu nõges, selle meditsiinilised omadused ja vastunäidustused ning kuidas mitte saada grippi taimsete teede tõttu - ingveri tee sidruni ja mee retseptidega ja kui palju vett tuleb päevas juua. Paljud on huvitatud kaalulangusest - nende jaoks soovitan lugeda artiklit, kuidas kaotada kehakaalu õigesti, häirimata keha funktsioone ja mida teha, kui te jätkuvalt kõigile öelda: ma ei saa kaalust hoolimata igast dieeti kaalust alla võtta.

Kasu ja kahju, ravimite omadused ja vastunäidustused. Foto

Mõtle topinamburi ja selle ravimite omaduste kasulikkusesse mitmetesse haigustesse, kuidas ta aitab paranemisel ja kuidas see toimib, kui see on ohtlik.

Kahjustus ja vastunäidustused

Ma ütleksin kohe paar sõna vastunäidustuste kohta, mis praktiliselt puuduvad, välja arvatud üksikute komponentide talumatus, suurenenud kõhupuhitus ja mao madal happesus.

Kui teil on kõhupuhitus, kasutage kuumtöödeldud mugulaid, mis aitab teil vabaneda kõhupuhitusest.

Puuduvad muud vastunäidustused, mis räägiksid selle tervendava taime söömise ohudest.

Keemiline koostis

Alustame taime paranemisomaduste uurimist selle keemilise koostisega. Keemiline koostis näitab ka seda, kuidas Jeruusalemma artišokk erineb teistest köögiviljadest - see koosneb 70% füsroosil põhinevast inuliinis sisalduvast polüsahhariidist. Tänu talle, pektiinile ja kiududele, on ta kohustatud selliseid puhastusvõimalusi kehale, millel pole analoogi. Räni kõrge sisaldus võimaldab normaliseerida vahetust ja vabaneda järk-järgult 70 haigusest, mis on põhjustatud selle puudusest.


Maapirnide eripära on 8 aminohappe sisaldus, mida ei sünteesita loomade ja inimeste organismides, vaid toodetakse ainult taimedes:

  • trüptofaan
  • arginiin
  • fenüülalaniin
  • valiin
  • leutsiin
  • metioniin
  • histidiin
  • lüsiin
  • isoleutsiin

Vastavalt vitamiinide B ja C-sisaldusele on Jerusalem artišoki mugulad paremad kui porgandid ja peet, kartulimugulad on kolm korda suuremad. Vaadake allpool mikroelementide sisu skeemi (klõpsake - pilt suureneb):

Tuberkultuuris leiduv mineraalide sisaldus (mg% kuivainest):

Nagu näete, on Jeruusalemma artišokk sellel kompositsioonil palju kasulikum kui kartul, peet ja porgand, kuid me kasutame vähem kasulikke köögivilju sagedamini kui maapirn. Võib-olla peaksite seda toitu sisaldama?

Kasu ja tervendav omadused. Jeruusalemma artišoki bioloogiliselt aktiivsed ained, nende tegevus.

Mis on taime paranemise ja ravivastuse põhjuseks ja aluseks? Miks on see köögiviljad nii kasulikud? Taim kui tervik ja eriti mugulad esindavad eelkõige bioloogiliselt aktiivsete ainete laod, ja me kaalume nende kava toimet organismile, kui me seda köögivilja sööme.

Peamine toimeaine on inuliin. Tänu sellele on Jeruusalemma artišokk kaasatud paljude halbade koosseisusse, nii püüdes kui ka pankrease funktsioonide säilitamiseks. Ma kasutan üht neist üsna regulaarselt - F.Akttiv, see fütokompleks aitas mul saavutada remissiooni pärast radioaktiivsetes tsoonides viibimist. See oli see, kes tõi mulle kõik rasked metallid ja radionukliidid mu kehast.

Topinambur bioloogiliselt aktiivsete ainete toimepõhimõte

Inuliin Keemilise ühendina on inuliin fruktoosi ahelate kompleks - kuni 95% ja selle keemiline valem on väga sarnane glükogeeniga, mis sisaldub meie lihastes - (C6H10O5)n

Inuliini iseloomustab prebiootiline toime - see ei imendu kehas, kuid samal ajal stimuleerib kasvu mikrofloora kasvu organismis ja patogeensete bakterite vähendamist, samuti ohtlike ühendite eemaldamist.

Inuliini substraadil tekivad täiuslikult bifidobakterid ja teatud liiki laktobatsillid. Inuliin suurendab soolestikus kaltsiumi ja magneesiumi imendumist.

Inuliin on kogu organismi loomulik puhastaja selle hügroskoopsuse tõttu - võime siduda vett koos toksiinidega ja eemaldada need looduslikult.

Allaneelamisel jaguneb inuliini osa maomahla happe ja ensüümi inulase D-fruktoosi ja lühikese fruktoosi ketiga, mis sisenevad verdesse.

See tähendab, et inuliin, kui toiduvalk, toimib kahel viisil:

  1. väike osa lõhestatud inuliinimolekulist siseneb vereringesse, kus adsorbeerub metaboolsete ainete ja kahjulike keemiliste lisandite toidust ja õhust verele, mis aitab vere puhastamist
  2. Inuliin, mis ei jaga, kogub kõik toksilised ained vees lahustunud sooltest ja eemaldab need kiiresti kehast, kuna see stimuleerib soolestiku motoorikat, soole seina kokkutõmbeid.

Millised ained eemaldavad inuliini meie kehast:

  • mürgised vahetustooted
  • kantserogeensed ained
  • keemilised lisaained
  • parasiitide ja patogeenide toksilised jäätmed
  • radioaktiivsed ühendid
  • raskmetallisoolad
  • rasvhapped ja halvad kolesterooli kristallid

Enamik organismis haigusi seostatakse toksiinide kogunemisega, eriti rasvkoes ja näärmetega (kilpnäärme-, piimanäärmed, kõhunääre jne). Selleks, et neid mitte muundada toksiinide laduks - saame kasutada Jeruusalemma artišokki toiduna - 100 grammi päevas lisandina salatites või kuumtöödelda koos teiste köögiviljade külgribadega või esmakursustega. See aitab vähendada eespool kirjeldatud sisikonna näärmete tsüstide ja onkoloogiliste haiguste tekke riski.

Tselluloos. Maa pirnikus, nagu igas taimes, on kiudaine - toiduvalk, mida keha ei imendu, kuid toimib substraadina kasulike bakterite paljunemisele soolestikus ja toksiinide eemaldamiseks. See aitab puhastada soolestikku ja takistada neid kleepuma koos, mis on oluline normaalseks toidu imendumiseks.
Fiber suurendab inuliini ja Jeruusalemma artišoki puhastamise funktsiooni.

Pektiinid. Pektiine ained saadi esmakordselt kaks sajandit tagasi Jeruusalemma artišokkilt. Need on looduslik enterosorbent ja liimained, see tähendab taime liim. Pektiini puhastamist peetakse meie keha kõige sobivamaks - imendunud vedelikku (kuni 20%) ja erinevateks toksiinideks liimimist, enterosorbent on looduslikult kergesti eemaldatav, lastes ära aineid, mis võivad põhjustada selliste haiguste nagu ateroskleroos ja sapikivitõbi.

Inuliini, kiudainete ja pektiini esinemine Jeruusalemma artišokkides võimaldab selle juurest hõivata üks esimesi kohti loomuliku keha puhastatavate toodete loetelus.

Fruktoos. Tuberkuloosist tuleneb biokeemiliste reaktsioonide tulemusena inuliinis fruktoos, mis on suhkru toit ja insuliinipuudus asendab glükoosi ainevahetusprotsessides. Suurim osa sellest leiti mugulatest, mis ületasid maapinnast lumeeki all. Jeruusalemma artišokk on hädavajalik toidutoode diabeediga patsientidele.

Silicon. Orgaanilist räni leidub taimedes harva. Maapirni tõmbab see aktiivselt välja pinnast ja koguneb kogu taimes ja ka juurviljas. Silikoon on vajalik skeleti süsteemi säilitamiseks ja kaltsiumi imendumiseks selle poolt kollageeniproteiinide sünteesiks, mis tähendab normaalset ja tervet nahka, juukseid ja naelu.

Selenium. Jeruusalemma artišokk aitab organismil saada selenium toidust, ilma et ta ise oleks. See on oluline, sest sellel kehal võivad olla erinevad vajadused ja seleni annuse suurendamine, mida keha hetkel ei vaja, ja selle kogunemine ei tooda kasu.

Taime välimus, foto

Võib-olla keegi ei tea, milline on maapõru? Ma soovitan neid fotosid vaadata - need aitavad teil seda kasulikku mitmeaastast taimet identifitseerida. Seda nimetatakse ka Tuberósi päevalilleks (Heliánthus tuberósus), mille lilled ja lehed on päevalillega väga sarnased, vaid väiksemad. Nad kuuluvad samasse perekonda Sunflower perekonda Astrovyh.

Siin on Jeruusalemma artišoki kasvupaik looduses:

See suurus on üsna tihti õitsvat taimede rühma:

Nii on lehe ja taime ülaosa välja nagu:


Kaunist artišoki õisikut kasutatakse sageli dekoratiivsetel eesmärkidel:

Nüüd näeme kasvatamise tulemust - maisipuu ravimtaimed:


Loodan, et need fotod aitasid teil leida vana tuttav või tutvuda uue tehasega. Nagu näete, on maa pirn mitte ainult kasulik, vaid ka ilus.

Kasu ja paranemisomadused

Teades bioloogiliselt aktiivsete ainete keemilist koostist ja toimet, kaaluge selle kasulikkust ja terapeutilisi omadusi.

Ma ütlen kohe - kui teie maatükil on Jeruusalemma artišokk, võta kühvel - minna kaevama kohe, sest kevadel, pärast talvitumist maapinnal lumesahi all, on kõige kasulikum taime mugulad. Nad on läbinud kõik biokeemilised reaktsioonid, kogunenud palju kasulikke aineid, millest me eespool arutlesime.
Tubakesed kergesti taluvad külma kuni 40 kraadi, kui need on kaetud lumega 30-50 cm kõrgusel. Inuliini olemasolu ei võimalda neil külmuda.


Jeruusalemma artišokkides on kõik kasulikud: mugulad, varred, lehed, lilled. Taime ülemist osa kasutatakse veiste ja kodulindude toitmiseks, suurendades nende massi, piima ja munade kogust.

Samuti kasutatakse taime ülemist osa kosmetoloogias ja suplemiseks erinevate nahahaiguste ja valude vahel liigestel ja tagasi. Vannitult pange taime roheline mass 1/3 mahuga. Vala keeva veega ja nõudke, kuni see on toatemperatuurini jahutatud. Võtke vanni 20-30 minutit. Ärge pühi ega loputage. Kursus - 10 vannit.

Kasulik tee lehed ja lilled taime. Kohvi valmistatakse kuivatatud ja jahvatatud mugulatest.

Maapõpberi bioloogiliselt aktiivsete ainete iseloomustamisel on selle köögivilja multifunktsionaalsust juba rõhutatud. Nüüd jällegi loetleme selle eelised:

  • Suurepärane sorbendi eemaldab soole kõik mürgiste ja kahjulike ainete, näiteks välise päritoluga ning loodud vahetust, sealhulgas - radionukliide (täiskasvanute see nõuab 3 grammi kuivpektiin, children - 1 gramm moodustamaks pektiin kompleksi ioonid raskmetallide ja radionukliidid).
  • Suureneb motiilsus ja soolemotiilsus ning seega välditakse väljaheidete kivide moodustumist ja kõhukinnisust.
  • Inuliini fruktoosi ahelad stimuleerivad sapiteede voolu kaksteistsõrmikusse, mis parandab toidu seedimist ja toksiinide kõrvaldamist.
  • Polühapped artišoki (sidrun-, õun-, maloonhape) seostuvad söövitava vabu radikaale ja mitte täielikult seeditud toidujäänustesse tulemusena füsioloogilise alkaliseerimisetapiga sisemise soolekeskkonna (keemilise reaktsiooni väljundis soolade ja leeliste).
  • Tänu protivoskleroticheskim materiaalsete parandab verevoolu limaskestade kogu seedetrakti, mis viib kiire taastamine kahjustatud alade rakkudel selliste haiguste puhul nagu maohaavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand, mao-, enteriit, koliit, pankreatiit.
  • Taim vähendab iiveldust ja valu, reguleerib väljaheidet, seetõttu on soovitatav seda kasutada rasedatel naistel koos toksiumi tekkega.
  • Kevadise ja sügisperioodi jooksul saab mugulaid toiduna kasutada seedetrakti haiguste hooajaliste ägenemiste ennetamiseks.
  • Jeruusalemma artišoki antiparasiitilisi omadusi kasutatakse opisthorchiaose ja giardiaasi ravis, suurendades bakteriaalsete ja viirusnakkuste vastupidavust
  • Kuna 60-70% immuunsusest on soolestikus, parandades seedetrakti tööd, muudab maapirn immuunsuse.
  • Keha puhastamine ja toksiinide likvideerimise parandamine looduslikul viisil, taim seelab seega maksa. Madalamad toksiinid - seda tugevam on maks. Vabane kahjulikest ainetest, võib see hakata täitma väga olulist funktsiooni - sisemise tervendaja funktsiooni, et säilitada kõigi rakkude ja kehasüsteemide normaalne toimimine.
  • See artišokk, puhastus- vere ja kõht, leevendab maksa ja tagastab selle normaalse funktsionaalsuse: maksa sünteesib ja saadab erinevates rakkudes on erinevad - on vaja sel hetkel ühendus. Meie elu sõltub tema seisundist, ta täidab umbes 500 erinevat funktsiooni - ilma maksa saame elada vaid paar tundi. Maks - laboris sünteesiks vajalikud lahtrid ühenditeks it - ko energiat depoost laost sünteesiti tooteid, filtreerige keha vastu toksiinid, lahustati rasvu (vees lahustunud neerude kaudu), ja palju
  • Pirni puu on maksa hepatoprotektor, mis kaitseb maksarakke ägeda ja kroonilise hepatiidi viiruse, alkoholi, toksilise, autoimmuunse päritolu, tsirroosi ja rasvade degeneratsiooni korral
  • Jeruusalemma artišokk suurendab energiavahetust, aitab glükoosi töödelda glükogeeniks, vähendab maksa glükoosi sünteesi
  • Suhkurtõve korral on see number 1 taim veresuhkru reguleerimiseks ja kõhunäärme töö normaliseerimiseks. Inuliini molekulid seovad ja eemaldavad toidust tarbitava glükoosi, eemaldab see ka kiudaine, mis tähendab, et see siseneb verdesse väiksemates kogustes, vähendatakse pärast sööki glükoosi hüpata
  • Pirni puu stimuleerib glükoosi põletamist, näiteks glükolüüsi, mis nõuab väga vähe insuliini kohalolekut.
  • Niipea, kui glükoosi kontsentratsioon veres väheneb stabiilselt, hakkab kõhunäärme sügavdamine oma insuliini sünteesima, mida hõlbustab vajalike mineraalide (räni, tsink, mangaan, kaaliumsisaldus) juurte olemasolu
  • Jeruusalemma artišokk vähendab diabeetikutele iseloomulikku energiakambri nälga, mis on seotud fruktoosi unikaalse võimega siseneda rakkudesse ilma insuliini olemasoluta ja asendades glükoosi metaboolsetes protsessides
  • Topinamburi korrapärane tarbimine toidus kaitseb atsidoosi arengut, vastupidi - rakkude happesakaal viiakse leeliseliseks keskkonnaks
  • Rasvade ainevahetus on reguleeritud, vere kolesteroolitaseme tase väheneb, türoidhormoonide, neerupealiste ja suguhormoonide sünteesi paraneb
  • Maapirnides tugevatoimeline kaaliumi-magneesiumi kompleksi kui takistab arengut südameveresoonkonna haigused: arütmia, kõrge vererõhk, südame isheemiatõbi, stenokardia erineva päritoluga vältimiseks südameatakkide ja insultide.
  • Onkoloogiliste haiguste ja mitmesuguste looduslike tuumoritega on sageli välja kirjutatud kõige tugevamad ravimid, mis suruvad neerud. Kui enne juurviljade tarbimist ja juurviljade tarbimist ei kahjustata neerutoruusid ega neerusid normaalselt sööta.
  • Kirjeldatud taim vähendab vererõhku ja viskoossust, vähendades fibrinogeeni kontsentratsiooni vereplasmas. Suurendab veresoonte paindlikkust ja plastilisust, parandab oluliselt mikrotsirkulatsiooni. Räni olemasolu tagab laevadele nende paindlikkuse ja elastsuse.
  • Palju räni köögiviljas aitab tugevdada luu-lihaste süsteemi, kuna kaltsiumi imendumine luukoosis nõuab räni, tsingi ja magneesiumi mineraalainete esinemist.
  • Silicon takistab soola ja neerukivide moodustumist, nende sadestumist liigesedesse
  • Oncoprotector. Räni olemasolu tõttu väheneb seeni ja helminte põhjustatud vähivastane risk - räni põhjustab nende täieliku katku.
  • Müokardi tavapäraseks tööks on vaja seleni, mis suudab maapõru siduda
  • Taim vähendab diureetilise toime tõttu turset (südant ja neerud)
  • Taim suurendab immuunsust, säilitab tasakaalu immuunrakkude tüüpide vahel, taastab veres lümfotsüütide arvu
  • Jeruusalemma artišokk suurendab lihaste toonust, mis on väga oluline kehva sfinkteri funktsiooni ja urineerimise korral
  • Roto root mask sujutab isegi sügavaid kortse näole

Nüüd otsusta iseennast - kas see on seda väärt, et saaksite oma lauas topinamburi nõusid? Kui see on, siis tutvustame mõningaid Jeruusalemma artišoki juurtega retsepte.

Kuidas kasutada Jeruusalemma artišokki. Retseptid

Päevane annus inimese kohta on 100-150 grammi Jeruusalemma artišoki mugulatest. Parem on mitte neid puhastada, sest räni ja raua sisaldus nahas on suurim. See on üsna pehme, ei hävita toidu maitset, ainus asi, kus riivitud juurvilja muutub halliks. Kuid - kasulik!

Lisa: toit koos Jerusalem artišokkidega on lastele kasulik. Topinambur aitab kõigil lastel tervena kasvatada ja moodustab suurepärase immuunsuse. Võite tarbida kuni ühe aasta vanuseid - keedus või siirupina (seda müüakse apteegis). Ainus hoiatus on gaaside moodustumine, nii et segatakse vett, kui see on laps. Kuni 4-aastastele, vanuses 5-aastastele - mis tahes kujul - soovitavad Thermal-valmistoidud koos Jeruusalemma artišokiga.

Kapseldatud puuviljapreparaat lastele. Lastele, eriti diabeedi korral, valmistame Jeruusalemma artišokkist suhkrustatud puuvilju, lõigates väikesed juured kuubikuteks. Paberipaberist levitada viilutatud juurtega, eraldi eraldi, ära soola ega suhkrut. Soojendame neid ahjus 5-10 minutit temperatuuril 55 kraadi. Seejärel eemaldage need ahjust, et need jahtuda. Jahutatud suhkrustatud puuviljad kuivatatakse uuesti ahju ukse ajar ja temperatuur on päevas 25-30 kraadi.

Girazoolist kiibid. Erinevalt kaubanduslikest kartulikrõpsudest on koduloomadest valmistatud artišokkide kiibid tervisele kasulikud.

Cooking Me lõigame köögivilja koorega õhukesteks viiludeks. Me levitame pärgament eraldi, ärge lisage soola, ärge lisage õli. Me panime mikrolaine maksimaalse võimsusega (700 W) 5 minutiks.

Avage uks, aurutage ja lülitage mikrolaine uuesti sisse veel 2 minutit - kuni ilmub kuldkreem. Eemalda ja jahutada toatemperatuuril, selle protsessi käigus peavad veel pehmed kiibid muutuma krõbedaks ja kindlateks. Nüüd saate soola, pipart või lisada muid vürtse.

Ma soovitan nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Kui nad on kasulikud, vaatame videot:

Topinambur kohvi. Lõigake Jeruusalemma artišokk väikesteks viiludeks ja valage see hapestunud keeva veega 2-3 minutit - nii et see ei tumeneks. Vesi on tühjendatud. Kuivad viilud salvrätikul ja praadida vihmaveelis (ilma õli). Praetud vegetable viilud riigile, kui nende värv muutub karamelliks.

Kuivatatud ja röstitud mugulatükid jahvatatakse kohviveskis, lisades 3-5-le tavalise kohvi lõhnale. Brew nagu tavaline kohvi. Kasulik kõigile, eriti diabeediga inimestele ja neile, kellel on olnud insult või südameinfarkt. Vaatame video valmistamise protsessi:


Nüüd saate endale ja oma lähedastele terve kohvijoogi teha. Nagu näete - kõik on väga lihtne.

Jeruusalemma artišokkide salat õuna- ja porgandiga. Suures riivis hõõrutakse maapirni, porgandi ja õuna juured. Lisage hakitud rohelisi ja täidake oma maitse järgi: taimeõli, keefir, jogurt või hapukoor. Saate soola ja lisada vürtse.

Girasooli pulgad. Kolm Jeruusalemma artišokki suurel riivis. Lisage 2 muna ja mõnda jahu (võite ilma selleta), soola, pipraga. Kõik segatakse ja pannakse praepanniga, mida kuumutatakse õli abil. Mõlemale poolele panna, nagu pannkoogid, kuni kuldpruunini. Serveeri kuumalt hapukoorega.

Kogu valmistamise protsess vaatab videot.

Girasooli puri Küpsetatud kooritud puuviljad 15 minutit pärast keetmist väikeses koguses soolast veest. Kui seal on palju vett, valage see välja vähe, lisage võid ja segu segistiga kuni sujuvaks. Pane kartulist veidi kreemi ja segage uuesti - külmik on valmis peamistes toitudes.


Puhas on magus maitse ja see on väga kasulik diabeedi ja kõrge kolesterooli taseme korral.

Jeruusalemma artišokkist ja šampinjonist valmistatud Prantsuse supp. Me lõigatud pannile mugulad maapirni (400 grammi), sibul (1 sibul) ja porgand (2 tükki), lisada 200 grammi hakitud šampinjonid. Täida kana puljong (0,5 liitrit) ja küpseta kuni valmis. Lisage 50 ml koort ja vürtse (sool, pipar, köömne), keetke uuesti. 10 minuti pärast loputage kogu segu segistiga. Vala tassi ja puista hakitud rohelistega (petersell, till). Supp on valmis. Maitsev ja abivalmis.

Siinkohal peatasin Jeruusalemma artišokkist kulinaarseid võlusid, sest ma armastan teda ja tean palju roogasid. Jeruusalemma artišokkidest pärit äädikas on huvitav - see on valmistatud õuna, kuid see on palju kasulikum.

Maapiru siirup

Magusasiirup valmistatakse Jeruusalemma artišokkidest - looduslikust saadusest, mis on kasulik rafineeritud või roosuhkru suhkru asendamiseks mitte ainult diabeetikutega, vaid ka kõikidele, kes söövad korralikult ja soovivad oma tervist säilitada. Seda müüakse apteekides ja seda saab tellida ka veebipoodidest. Ja mõned teevad seda kodus ise. Siirup sisaldab fruktaani - magusat polümeeri, tänu millele suudab ta suhkrut asendada.


Nüüd vaatame kodus siirupi valmistamise retsepti. Mida me vajame selleks:

  • 1 kg maapirnist
  • 1 sidrun
  • mahlapress

Noh peske juured, lõigake need pooleks (puhastamata) ja jätke mahlapressi läbi. 1 kg mahlast saadav 250-300 ml. Sõltub puuvilja mahlastest. Kui soovite saada mahlast siirupit, siis tuleb see aurustuda.

Paljudes retseptides lugesin, et on vaja soojendada mitu korda 50 kraadini ja küpseta 7 minutit. Ja ta - aurustub. Võimalik, et need, kes retsepti andsid, ei proovinud seda ise, sest 50 kraadi juures vesi ei aurustunud, see on võimalik ainult 100 kraadi juures ja miski ei saa aurustuda. Keemia koolis õnnestus halvasti...

Teil on kaks võimalust - kas juua mahla juurtest, mis säilitab selle köögivilja kõik kasulikud omadused või nõustub teatud toitainete kadumisega, kuid loob ise loodusliku suhkruasendaja madala glükeemilise indeksiga. Paljud kasulikud omadused jäävad, välja arvatud C-vitamiin

Neile, kes otsustavad siirupit valmistada, kirjeldage seda toimingut. Küpsetamise siirup, nagu näiteks moos - keedetakse, eemaldatakse vaht (seal on palju), küpseta 5-10 minutit ja eemaldatakse ahjust. Las see jahtuma. Nii et me kordame mitu korda, kuni siirup aurustub paksuni.

Viimase aurustamise ajal, kui siirup on jahutatud 50 kraadini, lisage mahl ühest sidrunist. Segage ja valage steriilse purki. Siirup on valmis. Sulgege steriilne kork. Seda hoitakse hästi külmkapis.

Äädikas võib valmistada ülejäänud õlikoogist, täidetakse veega ja jäetakse käärima.

Kui te ei soovi juurviljade kasvatamist ja mahla välja pressimist, võite tellida valmistoote väikese rahasumma kaudu internetikaupluse kaudu (annan inactive link - http://royal-forest.org/catalog/naturalnye_siropy_bez_sakhara/).

Kuidas siirupit kasutada:

  • tees või kohvis, lisab see kena pirni maitse
  • kondiitritoodetes (küpsetamine, sulev, hommikune kook, kook, vahukomm)
  • kui janu tekib, jooge veega, klaas vett - 1 tl siirupit kehal säilitamiseks

Toiduks toitumiseks soovitatakse rafineeritud suhkru asendajana kasutada Jeruusalemma artišoki siirupit. Diabeetikute puhul aitab see vähendada vere suhkrusisaldust, hüpertensiivsed patsiendid on kasulikud rõhumõõtude reguleerimiseks ja vere hõrenemise vähendamiseks, see aitab vähendada vere kolesteroolitaset.

Kardina lõpus vaadake videot, kuidas kasvatada Jeruusalemma artišokki õigesti ja suured mugulad:

Täna kohtusime sellise meditsiinilise taimega, nagu Jeruusalemma artišokk, teada saanud, millised on selle kasu ja kahjumid, kuidas seda ravimina kasutada toiduna, millised on retseptid toiduvalmistamiseks ja siirupist taimede mugulatest.

Kui teile ei ole raskusi, jagage kommentaarides teie suhtumist sellesse ravimtaimesse, olenemata sellest, kas see kasvab või mitte, mida te eelistate oma dieedist. Palun jagage oma sõpradega artiklit, klõpsates sotsiaalsete võrgustike nuppudele.

Loe Kasu Tooteid

Finiikia (puuviljad): kirjeldus, koostis ja eelised

Kuupäev: kirjeldus, kasulikud omadused ja vastunäidustusedKuupäev on teatavat liiki kuupäeva peopesa söödavad viljad. Peale selle on päripäeva paljude erinevate taimede rühm, kuid see on pärit palmide (Phoenix dactylifera) peopesadest kõige sagedamini.

Loe Edasi

Piimakarja: õli kasutamise kasulik omadused ja vastunäidustused

Need teedel kasvavad lilla lilled on paljude arvates kasutud umbrohu tõttu. Tegelikult on see ürdi võimeline andma inimesele tervise ja ilu samal ajal.

Loe Edasi

Ivan tee: ravimtaimed ja vastunäidustused

Ivan-tee on mitmeaastane taim, mida võib leida mäeahelikul, mööda riigimaanteid. Lilla-punased lilled kaugel meelitavad ligi reisijaid, seistes välja ülejäänud maastikust.

Loe Edasi