Jeruusalemma artišoki (maapähkli) kasulike omaduste poolest

Kõik teavad Jeruusalemma artišoki eelistest. Kuna põllumehed ja aiad on sügisel saagikoristuse lõpetanud, on põllumajandustootjad korjatud saagi korjamisega, kardades halbade ilmastikuolude ja külmadega kokku puutuda. Sügisel paljudes piirkondades muutus ootamatult, nagu alati juhtub, esimese lumega tõeline talv. Ainult kapsas ja teine ​​vähem populaarne taimne inimene - Jeruusalemma artišokk, ei karda halb ilm. Muide, altpoolt tuntud Jerusalem artišokk võib jääda mullasse talveks ja püsima suures külmas. Siin on see hämmastav taim!

Jeruusalemma artišoki päritolu ja kasvu ajalugu

Jeruusalemma artišokk, Bulba, Jeruusalemma artišokk, sai taim Brasiilia Tupinambase hõimu nime Brasiiliast, kellega ta viidi Prantsusmaale XVII sajandisse (1605) ja hakkas kogu Euroopas ringima. Ilmus Venemaal 18. sajandil, kuid siis ei saanud seda erilist levitamist. Viimastel aastatel on Jeruusalemma artišokk tänu oma toitumisalasele, laialdaselt uuritud ravitavale omadusele ja selle kasvatamise lihtsusele populaarne vene aednikud ja suvised elanikud.

Topinambur on üllatavalt lihtne kasvatada: see on mullale, kergele, niiskusele retseptetavalt kasvav, kasvab see kõikjal Peterburi laiuskraadide suunas ja annab suurepärase saagikuse olenemata sellest, mis suvi oli. Üks miinus: see kasvab väga kiiresti, teiste kultuuride välja tõrjumine ja kui te otsustate selle lahti saada - seda on raske seda teha. Kevadest väikseim juured jälle "rõõmu" sind nende võrsetega. Jeruusalemma artišokk pole mitte ainult suurepärane toode inimestele ja loomasööda jaoks, vaid ka 1,5-3 meetri kõrgune ilusalt õitsev taim, mis on sarnane päevalillega.

Köögivilja on väärtuslik, sest see ei võta pinnast kahjulikke aineid ega keemilisi komponente, see on alati keskkonnasõbralik. Nõus, kadestusväärne vara!

Muutuva maitse järgi nimetatakse ingveri sarnase Jeruusalemma artišoki juurviljaks kameeleon: värsketes mugulates sarnaneb see rüpsi või kapsa varre maitsega, see on maitsestatud squashi või redisile, kuid mitte kibe. Kui sellele lisatakse, muutub sidrunimahl sarnaseks seente maitsega. Kui küpsetate, ärge eraldage kartuli maitset, vaid magusat maitset.

Mis on topinambur kasulik?

Kompositsioonis on Jeruusalemma artišokk sarnane kartulile, kuid kasulikke omadusi arvestades on see palju parem. Toote kalorite sisaldus on 61 kcal, mis on väiksem kui kartulid (80 kcal).

Jeruusalemma artišoki koostis:

Diagrammist nähtub, et Jeruusalemma artišoki mugulad sisaldavad:

  • Süsivesikud haruldaste looduslike lahustuvate polüsahhariidide inuliinina (seda ei tohi segamini ajada insuliiniga) - mis toob kaasa juurköögiviljad ainulaadsetele toodetele. Kui mugulad hoitakse, muundatakse inuliin fruktoosi ja glükoosiks.
  • Valk kuni 3%.
  • Pektiin on umbes 9%.
  • 8 aminohapet, mis ei sünteesita inimkehasse ja toodetakse ainult taimedes:
    • arginiin
    • valiin
    • histidiin
    • isoleutsiin
    • lüsiin
    • fenüülalaniin
    • leutsiin
    • metioniin
    • trüptofaan

Mikroelemendid: raua Jeruusalemma artišokk rohkem kui peet, porgand ja kartul, palju räni, mis annab tugevust luudele, tsinkile, kaaliumile, magneesiumile.

  • Lämmastik - 2-4%.
  • Vitamiinid B1, B2, C, karoteen. Jeruusalemma artišokkide rühmade B ja C vitamiinid on paremad selliste tuntud rekordajatele nagu porgandid, peet, kartulid.
  • Mineraalsed soolad.

Jeruusalemma artišoki ravitavad omadused

Jeruusalemma artišoki söömine on soovitatav kõigile inimestele hoolimata tervislikust seisundist, kuna juurvilja on üllatavalt kasulik.

  1. Jeruusalemma artišokk on tunnistatud noorte ja ilu supertootena.
  2. Jeruusalemma artišokk ei sisalda seleeni, mis on organismist väga haruldane ja vajalik, kuid see aitab kaasa selle imendumisele.
  3. Tänu rauale on aneemia vastu võitlemisel väga kasulik köögivili.
  4. Parandab nägemist.
  5. Jeruusalemma artišoki juurtes olev räni on luude tugevuseks hädavajalik. See on üks parimaid ravimeid, mida on soovitatav murdude ravimiseks.
  6. Jeruusalemma artišokkide vitamiinidel on närvisüsteemile kasulik mõju, see aitab stressil.
  7. Püreksisisaldusega maapähkel, nagu ka ükski teine ​​toode, eemaldab räbu, mürgiseid aineid, raskmetallide sooli keha võrdselt.
  8. Juurviljatel on kolorektaalne toime, taastatakse soole mikrofloor ja leevendatakse haigusseisundit düsbakterioosi korral.
  9. Jeruusalemma artišoki värsked juured parandavad seedetrakti tööd, aitavad nii kõhulahtisuse kui ka kõhukinnisusega, peate lihtsalt sööma 150 grammi toores tubereid kolm korda päevas, umbes pool tundi enne sööki;
  10. Hüpertensiivsetel patsientidel soovitatakse taimset toitu, kuna toode normaliseerib survet
  11. Jeruusalemma artišokk on hea meeste tervisele, suurendab potentsiaali ja takistab eesnäärme adenoomi.
  12. On tõenäoline, et Jeruusalemma artišokk aitab vähihaiguste ennetamisel ja ravimisel.

Suhkruroost artišokk

Kõige olulisem omadus mugulad, mis viisid köögiviljade kõrge populaarsuse - diabeedi kasutamine. Diabeetikud peavad iga päev sööma väikese osa riivitud toorest mugulatest, keedetud. Suhkru tase normaliseerub.

Suhkrulisandite säilitamise hea mõju on Jeruusalemma artišoki kastmine. Järgmine retsept:

Jeruusalemma artišokk: pealekandmine ja ravivad omadused

Juba 17. sajandil olid Euroopa maades tuntud Jeruusalemma artišokkide ravimtaimed. Seda kasutatakse südamehaiguste raviks, liigese- ja seljavalu vähendamiseks ja põletuste paranemiseks. Hiljem selgusid selle teised omadused - naha seisundi parandamine, keha noorendamine, kehakaalu langus. Tema kodumaa on Põhja-Ameerika. India hõimu nimega "tupinamba" sai taime nime. Vastasel nimetatakse seda pirniks, boulevardiks, baoboliteks, maapirniks ja Jeruusalemma artišokkiks.

Mullamullide eelised ja kahjustused

Jeruusalemma artišoki kasutamine aitab vähendada glükoositaset, mis on seletatav selles sisalduva inuliini mõjuga. See aine on varustatud fruktoosiga, mis on diabeetikutele kahjutu.

Inuliini mõjul puhastatakse keha toksilistest ainetest, raskmetallide ühenditest, radionukliididest, kolesteroolist. Selle aine antitoksilisi omadusi suurendab kiudainete toime.

Jeruusalemma artišokk on oma paranemisomaduste tõttu kasulik hüpertensiooni, südame ja veresoonte haiguste raviks. Magneesiumi ja kaaliumisisaldusega ühendid muudavad taime arütmia, südame isheemia, hüpertensiooni, stenokardia, südameataki ja insuldi efektiivseks raviks.

Jeruusalemma artišokk on enne vitamiinide C ja B rühma sisaldavate kartulite, porgandi ja peedi ettevalmistamist. Seda eristatakse muudest köögiviljadest, kui valgud on suurendatud ainult taimede poolt sünteesitud aminohapete sisaldusega:

Taime mugulad on pinguldavad, immunostimuleerivad, rahustavad, toonivad, aterosklerootilised omadused. Nendest, kes kannatavad kahjustatud piirkonda, kasutatakse dermatoloogiliste haiguste korral. Ja liigeseid on soovitatav kokku suruda.

Vitiligo naha pigmentatsiooni taastamiseks võite mahlasse hõõruda, depigmenteerides neid alasid, lisaks sellele seestpoolt. Lillide infusioon on kasulik astma, impotentsuse ja närvisüsteemi häirete raviks.

Jeruusalemma artišoki mõõdukas kasutamine ei avalda negatiivset mõju. Kuid on ka mõningaid vastunäidustusi:

  • kõrge hemoglobiinisisaldus;
  • madala happesusega gastriit;
  • seedetrakti häired, kõhulahtisus.

Jeruusalemma artišoki puuduseks on see, et see põhjustab gaasikoguse suurenemist. Seetõttu on soovitatav kasutada maapirni koos vürtside lisamisega, mis vähendavad gaaside moodustumist.

Maa pirn traditsioonilises meditsiinis

Topinambur puljong vererõhu langetamiseks. Vala 1 liitrit vett 3 spl. l hakitud mugulad, keedetakse, keedetakse 5 minutit väikese kuumusega, jahtuda. Päeval tuleb juua pingutatud puljongi mitmel vastuvõtul. See tööriist aitab normaliseerida rõhku ja südamepekslemist. Puljongit võib külmkapis hoida kuni 10 päeva, vajadusel juua.

Puljong suurendab hemoglobiini. Purustage mugulad, 5 spl. l Vala 1 liiter vett, keetke pärast keetmist 15 minutit, filtreerige jahutatud puljong. Jooge söögiaega 75 ml 3 korda päevas, kuni seisund paraneb. Ennetusvahendina peab keetmine olema valmistatud 3 splist. tooraine ja 1 liitrit vett.

Maapirni lehtede vitamiini infusioon. Keetke 1 liiter keeva veega 3 spl. l kuivatatud lehed, katke ja jätke päev pimedas kohas. Strainitud keskmine jook 100 ml enne hommikusööki ja enne magamaminekut. Selline infusioon on kasulik külmetusvastase vahendina.

Infusioon ainevahetuse protsesside normaliseerimiseks. On vaja lihvida 1 keskmise suurusega Jeruusalemma artišokk mugulat, pigistada selle massi mahl läbi mitu kihti marli. Saadud maht mahlast lahjendatakse 75 ml veega ja jooksevad. See tööriist normaliseerib seedimist, aitab vähendada vererõhku.

Põletikuvastane dekott. Keetke 0,5 liitrit keeva veega 4 spl. l tükeldatud mugulad, keetke 10 minutit, pingutage jahutatud puljong. Võtke kuni 4 korda päevas 75 ml produktiga. Puljong aitab vähendada temperatuuri, peatab põletiku.

Topinambur mahl kõrvetised ja peavalud. Kooritud turbarullide mahl pressitakse mahlapressi abil. Joo 2 spl. l mahl, mis on lahjendatud sama koguse veega. Tööriist aitab rõhku normaliseerida. Pressitud mahla tuleb hoida külmkapis.

Jeruusalemma artišoki tinkktur. Purustage maapirni värsked lilled, valage alkoholi suhe 1: 3, jätke 14 päeva pimedas. Võtke toiduna 3 korda päevas 30-40 tilka ravimiga, mis on lahjendatud veega. Ravim on kasulik juua väsimuse, kroonilise väsimuse, impotentsusega.

Topinambur pulber, mis parandab seedetrakti toimet, vabaneb düsbioosist, toksiliste ainete eritumisest. Peab mugulad peeneks peenestama, kuivama päikest, jahvatama pulbri seisundisse. Võtke 1 spl. l 3 korda päevas veega. Võite seda kasutada erinevate toiduainete valmistamisel maitsestamisel.

Pirn kosmeetikas

Jeruusalemma artišoki mugulad, mis on seotud kasulike elementide suure sisaldusega, on ette nähtud maskide valmistamiseks, mis aitavad parandada nahaärritust, siledad kortsud, naha küllastumine toitainetega.

Jeruusalemma artišokkide mugulad on tõhus noorendav mask. Puhastage 1-2 juurvilja maapirnist, kallake segisti või riiviga, kandke saadud karusnaha nahale paksus kihis, jätke 15 minutiks, seejärel pese sooja veega.

Toniseeriv mask. Viige Jeruusalemma artišokk peeneks riiviks, lisage natuke meest, oliiviõli ja 2 tilka teepuu eeterlikku õli, segage kõike. Taotlege 20 minutit. Pese sooja veega.

Koorimine, kasutades Jeruusalemma artišokki. Puhastage puuviljad, tõmmake mahl välja, lisage veidi sidrunhapet või tsitrusvilja eeterlikku õli, meresoola. Kandke see mass nahale ettevaatlikult, ringikujuliselt, loputage sooja veega. See protseduur aitab eemaldada surnud osakesed ja pigmentatsiooni nahka, soodustab naha uuendamist. Seda peate tegema kord nädalas.

Kuivatatud, nahale kallutamise ja pingul kalduvuse korral on pirni baasil valmistatud toonikut. Selleks segage väike mahl mineraalveega, pühkige nägu selle vedelikuga või piserdage seda päeva jooksul. Omaduste järgi ei ole toonik miileeritava veega halvem.

Maapõu lahjendamata mahla abil saate vabaneda aknast ja avatud komedoonidest. Selleks iga päev pühkida oma nahka. Tööriist aitab eemaldada ummistunud poorid, neil on toonikuvarustus.

Maapealne pirn juuksehoolduseks

Jeruusalemma artišokk on küllastunud juuksefolliikule tugevdamiseks ja juuste kasvu parandamiseks vajalike ainetega - askorbiinhape, raud, vask, tsink. Kõige tavalisemaks juuste väljalangemise põhjuseks on rauapuudus.

Vase olemasolu tõttu on Jeruusalemma artišokk suurepärane vahend juuste kasvu stimuleerimiseks, hoiatab enneaegseid halli juuksed, ravib nõrgendatud juukseid. Vitamiin C parandab kollageeni tootmist, mis on vajalik juuksefolliikulite tugevdamiseks.

Jeruusalemma artišoki korrapärase kasutamisega saab organism tervislike juuste jaoks vajalikke toitaineid. Lisaks võite valmistada kohapealseid abinõusid, mis põhinevad juuksehoolduse taimedel.

Kõõlu kaotamiseks peate juuksed pesema mask, mis sisaldab maapõru mahla. Jeruusalemma artišoki värskete lehtede jäätmed aitavad vältida kiilasust. Nad peavad keema kuumutades umbes 3 tundi. Tööriista tuleks hõõruda peanahasse igal teisel päeval.

"Jeruusalemma artišokk", mis see on ja mida seda söötakse!


Jeruusalemma artišoki ainulaadne keemiline koostis avaldab positiivset mõju täielikult seedetrakti haiguste haiguste arengu seostele ja mehhanismidele, mida kinnitas mitmes eri aastatel läbi viidud sõltumatute uuringute tulemused ning erinevates kliinikus ja instituutides. Esiteks, inuliin täidab ebatavaliselt aktiivse sorbendi funktsiooni, mis suudab siduda ja eemaldada suurel hulgal toksilisi ja ballasti aineid organismist, neelata toiduga või seedetrakti protsessis soolestikus. Teiseks, sama inuliin stimuleerib oluliselt seedetrakti motoorset aktiivsust (liikuvust ja peristaltikat). Kolmandaks on inuliini ja lühikeste fruktoosi ahelate (inuliini fragmentide) esinemissagedus tugevus, mis on tingitud soolte liikumise paranemisest maksa ja sapipõie väljavoolu tõttu kaksteistsõrmikusse. Neljandaks neutraliseerivad Jeruusalemma artišokkide rohked orgaanilised polüoksiidid agressiivsete vabade radikaalide ja oksüdeerunud oksüdatsiooniproduktide patogeenset toimet. Samal ajal on füsioloogiline leeliseline reaktsioon soole luumenis, mis on vajalik toidu tavaliseks ensümaatiliseks lõikamiseks. Viiendaks, Jeruusalemma artišokk suurendab resistentsust seedetrakti bakteriaalsete ja viirusnakkuste vastu, samuti erinevate parasiitide (Giardia, opistorchis jne) kasutuselevõtmist. Loob normaalse soole mikrofloora (bifiidi ja koli bakterid) optimaalseid elutingimusi. Viimane selgitab Jeruusalemma artišoki ja düsbakterioosi nähtavat positiivset mõju. Kuuendaks kirjeldas Jeruusalemma artišoki ainulaadset võimekust märkimisväärselt suurendada spetsiifilise antiparasiitilise ravi (opisthorchiasis, giardiaas) tõhusust ja isegi põhjustada parasiitide massilist surma ilma ravimite kasutamiseta. Seitsmendaks, Jeruusalemma artišokk, millel on anti-skleroosne toime ja parandatakse vaskulaarseina omadusi ja reoloogilisi vereparameetreid,
See suurendab seedetrakti kõikide osade limaskestade verevarustust, samuti kõhunäärme, mis toodab suures koguses seedetrakti ensüüme ja hormoone. Need vaskulaarsed toimed stimuleerivad märkimisväärselt haigete kudede regeneratsiooni (taastumist) ja seega mängivad olulist rolli Jeruusalemma artišoki terapeutilises efektis kroonilistes põletikulistes haigustes nagu gastriit, duodeniit, enteriit, koliit, pankreatiit jne, samuti maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand. Paljud kliinilised vaatlused näitavad, et valu, iiveldus, oksendamine, kõrvetised, kibe suu, puhitus, ärritunud väljaheide (mõlemad kõhulahtisus ja kõhukinnisus) kaovad tavapäraste farmakoloogiliste toimeainetega koos Jerusalem artišoki 5-7 päeva kiiremini kui ilma standardita ravita. Peale selle, paljudel komplitseeritutel seedetraktihaiguste korral on ainult topinamburi lisamine meditsiinilisele toitumisele võimalik saavutada taastumist või püsivat remissiooni.


Glükoositaluvuse parandamine soodustab glükogeeni sünteesi ja seetõttu annab energia metabolismi kõrgema taseme, mis omakorda stimuleerib valgu, kolesterooli, sapphapete jne sünteesi. Inuliin, seedetrakti aktiivsuse taastamine ja selle sorbendiomaduste tõttu neutraliseerib soolestikus ja veres toksilised ained osaliselt oluliselt maksa selles mõttes ning säilitab oma potentsiaali, mis on organismi jaoks nii vajalik, et võidelda erinevate haiguste ja kahjulike välisteguritega. keskkond.

Tyupinamba

Tupi-Guarani perekonna rahvaste seas ilmus selgelt religioosne tegur kui hõimuvarude motiiv põhjus. Enamik neist, kaasa arvatud lugejate hõimudest hästi tuntud Xingu jõe alamjooksud, korraldasid vangide püüdmiseks sõjaväe ekspeditsiooni ja ohverdasid neid jumalatele, esivanematele. Kuid mõiste "ohverdamine kellelegi" ei vasta täpselt indiaanide ideede olemusele. Arvatakse, et vangi on endiselt jumaliku elavast kujutlusvõimest, nii et tema toitumine osutus sama kommunismiks esivanemate viljaka jõuga, nagu näiteks mütoloogiliste tegelaste maskide riietamine või püha sarvede mängimine. Samal ajal ei välistanud vangistuse püha staatus seda, et nad enam ei näe teda eile vaenlasena. Ohvri tapmise tehes ühendati vastaste vastu leppimine oma kaaskodanike surmaga ja keeruliste usuliste tunde.

Kõige täielikum pildi Tupi-Guarani rituaalide kohta saab Tupinamba hõimu näitel, kes elas XVI sajandi keskel Brasiilia rannikul piirkondades, kus praegu asuvad Rio de Janeiro ja Salvador (Bahia) linnad. Tupinamba kannibali rituaalid on korduvalt kirjeldanud jesuiitide jutlustajaid ja teisi eurooplasi. Need lood on mõnikord nii uskumatud, et mitmed teadlased püüdsid neid leiutist esitada. Kuid tupinamba kombed on teada paljudelt inimestelt, kellest mõned kuulusid indiaanlaste kaastunnet. Lisaks sellele rõhutasid jesuiidid, et kannibalism levib vaid rannikul, ja riigi sisemuses on tagasihoidlikud hõimud tundmatud.

Matkades peaks tupinamba võtma nendega köied - vangide kudumine. Rünnates vaenlase küla ründasid sõdalased eelkõige täiskasvanud mehi, mitte lapsi ja naisi. Tupinamba ideede kohaselt ei olnud vang pärast sidumist enam autsaideriks ja sai vallutava kogukonna liikmeks, kuigi ta oli seal väga eriline koht. Seepärast viidi tema välimus vastavusse tema poolt kinnipeetavate küla poolt vastuvõetud normidega, näiteks tema kulmud eemaldati. Vangiku keha kaeti meega ja kleebitud kõige ilusamate sulgedega - mõnikord ka šamaanid ka sellises "ülikonnas". Küla sisenemisel lubas vang selle elanikele oma keha erinevaid osi. Need, kes temaga kohtusid, mängisid inimese luudest valmistatud fluteid.

Ilmselt oli sarnaselt enamike teiste Native American hõimudega tupinamba rituaalidel kalender. Kui vang oli enne puhkust kinni püütud, elas ta tema kapteni perekonnas mitu nädalat või kuus, aidates maatükil külvi, kala ja mängu tuua. Ta ei püüdnud peaaegu kunagi põgeneda, sest tema kodukohas vaadeldakse seda kui argppi, kes kardab oma kohustusi täita. Tihtipeale osutusid kinnipeetavad liiga palju. Sellistel juhtudel oli vaja oodata järjekorda ohvriks mitu aastat. Sel ajal anti igale naisel naine, ja kui need poegi sündisid, siis ka neid süüdi, ehkki tavaliselt ei isa ega hiljem, mõnikord 7-10 ja isegi 15-aastaselt. Viimane asjaolu tabas eurooplasi eriti, kuid tõsiasi on see, et Tupinamba sõnul saadi pärilikkus ainult meessoost sirgjooneliselt. Seepärast ei pidanud lapse ema tema sugulaseks ja mõnikord osales ta verine rituaal.

Kui misjonärid üritasid kannibalismi kõrvaldada, seisid nad silmitsi kangekaelse ja arusaamatu vastupanuga. See juhtus, et vangid, keda eurooplased pakkusid vabadusele tagasi tagasi, keeldusid sellistest ettepanekutest ise, sest nad uskusid, et süüa oli kõige kallim ja väärikas saatus, mida inimene võiks kukkuda. Samuti täheldasid misjonärid, et ohvri tapmisega püüdis tupinamba teda nii vähe kannatusi kui võimalik. Võitjate küla eludes oli vangel au ja mitte mingil juhul salliv vajadust. Naisega anti talle lesk, kelle abikaasa sõjas suri, või tema tütre tütart, kes teda vallutas, ja mõnikord ka juhataja tütar. Usuti, et see tüdruk sai austuse.

16. sajandil tupinamaga kohtunud misjonärid ja reisijad ei suutnud seda loogikat leida, kuigi meile on see üsna selge. Kuna vangi ei peetud mitte ainult vaenlaseks, vaid ka kehastunud esivanikuks, tuleks teda ravida vastavalt tema kõrgele staatusele. Märkimisväärne asjaolu kinnitab vangide tuvastamist nende esivanematega: vaenlane võtnud sõdalane võttis oma nime vastu. Kui ta oma elu jooksul suutis sellist feat mitu korda saavutada, kannab ta vastavalt sama arvu nimesid. On hästi teada, et primitiivne mees andis nime maagilise tähenduse. "Meisterdada" nimi, mis on mõeldud selleks, et liituda selle tegelasega, kes seda läbi viis. Tupinamba kutsudes ennast vaenlaste nimeks, püüdis ta mitte olla võõrad, vaid neid mütoloogilisi olendeid, mida võõrastel kehastus rituaalide ajal.

Papuanlaste sõdalane koos vaenlase juhi üritas nime "saada", et anda sellele vastsündinud laps. Imiku sellest ei saanud mingil juhul vaenlase hõimu liige; ta ainult väidetavalt liitus mõnevõrra elujõulise jõuga, mis sai alguse surmast, kes ei rääkinud mitte enam vaenlase, vaid vaimude maailma esindajatena.

Tupinamba inimeste ohverdused on üks väheseid Lõuna-Ameerika kogukondlikke rituaale, mis kujundati pigem naiselikuna kui mehelikul pidu, kuigi neid ei saanud seostada eelmises peatükis mainitud tüüpiliste "salajaste" naisterritatsioonidega. Läbimõeldud kirjelduste põhjal on võimalik kahtlustada, et mõni mütoloogiline olend tuvastati mitte ainult ohvriga, vaid ka "preesteritega". Kui vangi viidi külla, kohtusid ta esmakordselt vanad naised ja tüdrukud, kes kordasid karjääritud nime. Enne ohverdamist mängisid nad eelnevalt söönud vaenlaste sääreluutelt tehtud fliisid ja siis tantsisid ümber lihapalli.

Kõigist Lõuna-Ameerika indiaanlaste hulgas eristuvad Tupi-Guarani hõimud mitte ainult laialt levinud rituaalset kannibalismi levikust, vaid ka nende ainulaadse majandusliku korralduse tunnuste ja nende ainulaadse ajaloolise saatuse poolest. Küsimus tekib: kas on võimalik selliseid fakte omavahel ühendada?

Lingvistid, arheoloogid ja etnograafid usuvad, et Tupi-Guarani hõimude algne päritolu oli Lõuna-Amazonia, ilmselt Madeira või Tapajose basseinid. Kuid V sajandil AD. er kõik või vähemalt enamus selle keeleperioodi indiaanlased olid juba väljaspool troopiliste metsade pideva levimise tsooni suhteliselt väikeses Lõuna-Brasiilias. Arheoloogia järgi levis sealt tuhandeid aastaid tohutut kaugust Tupi- Garaniin: Boliivia Andide jalamil Amazonia suunas. Rändeteede valik määrati majanduse vormide järgi. Tupi peamine toidurasv oli kassaav, kes armastas kuumat kliimat, nii et nad said troopikast teada; Guarani, külvatud peamiselt mais, külmema talvega alad. Kõikjal Tupi-Guarani eristasid nende karmid käitumised, pühkides maanteelt kõrvale need, kes püüdis oma tõusu peatada. Isegi inkai ei suutnud oma rünnakut peegeldada: sellepärast pidid nad oma riigi idapoolsetel äärelinnadel ehitama kogu kindluse ja mitme kilomeetri kaitsev seina. Andidest Atlandi lähedal säilitas Tupi-Guarani iidsete vangide söömise tavade. Näiteks on hinnanguliselt, et XVI sajandi ühe Guarani hõimudest Ida-Boliivias hõivatud ja ohverdas umbes 60 tuhat Arawak chane'i.

Tupi-guarani ja üksteist võitlesid. Tupi, kes elas São Paulo kaasaegses Brasiilia riigis, okupeeris Guarani lõunapiirkondi, oli eriti tugev võitlus. Nagu paljudel teistel juhtudel, on ka India võitlus, mida eurooplased oskavad oma huvides kasutada.

Portugali, kes vajasid suhkruroo istanduste tööjõudu, loonud Tupi vallajate kogu armee, mille nad saatsid Giovanni külades tänapäevases Rio Grande do Sulis kinni pidama. Samal ajal kutsusid nad oma šamaanide toetust, kes olid rahul sellega, et jesuiitide mõjul võttis osa hõimu kristlusse. On juhtumeid, kus šamaanid surid kristlaste-indiaanlaste naised ja lapsed, kasutades selleks meestega, kes külastavad jahipidamist, ja valmistasid tungivalt kanepi toitu nendest. 1636. aastal asus Uruguay jõe vasakul kaldal hämmastav lahing Hispaania jesuiitide juhi ja Portugali juhtimisel Guarantoni vahel, kelle üksused hõlmasid relvastatud Negria orjusid ja 2500 Tupi sõdalasi. Kuigi Portugali edasine rünnak peatati, lükati 16.-17. Sajandi alguses 60 000 kuni 300 000 garaani vahel São Paulo maakonnas asuvatesse istanditesse ületöötamisel üleujutustest.

Lisaks rituaalsele kannibalismile eristas tupi hõimude kultuur veel üks iratiivne tunnusjoon. Nende indiaanlaste hulgas oli laialt levinud arvamus müstilisest "riigist ilma pahata", kelle elanikud on alati õnnelikud ja surematud. Aeg-ajalt kuulutas üks või teine ​​šamaan end ennast prohvetiks, teades lubatava maa teed. Hõimud, kes lahkusid küladest ja suuremas osas varast, järgisid teda, mõnikord üle sajad ja tuhanded kilomeetrid. Need ümberpaigutused toimusid eurooplaste ees XVI sajandil, kuid on alust arvata, et nad on varem juhtunud.

Loomulikult võib selliseid uskumusi käsitleda teadmatusest ja äärmusest fanatismisest. Sellised on, kui me peame ideoloogiat iseenesest, eraldatuna materiaalsetest olemuslikest tingimustest. Tegelikult pole olukord nii lihtne. Nagu juba mainitud, oli Tupi-Guarani esivanem Amazon. Nende majandus ja ühiskondlik korraldus vastas neile võimalustele, mis avati enne troopiliste vihmametsade elanikele, kellel oli juurdepääs viljakatele lammimaadele. Majanduses oli otsustav roll põllumajanduses. Erinevalt Brasiilia mägismaa põliselanikest elas indiaanlased Tupi-Guaraniis oma külades pidevalt ja ei levinud kuiva hooaega tohutult läbi tohutu territooriumi.

Külad erinesid suures suuruses, seal elas mitusada kuni üks ja pool tuhat inimest. Juhtidel ja šamaanidel oli märkimisväärne jõud. Miks Tupi-Guarani esivanemad lahkusid Amazonast, pole teada. Tõenäoliselt, kui rahvastik kasvatas, hakkasid hõimudevahelised rivaalitsused muutuma järsemaks, sundides mõnda kodumaalt lahkuma. Enamikus Ida- ja Lõuna-Brasiilia osades, kus rändas Guarnusi rumal, oli võimatu seda tüüpi kultuuri säilitada. Tuleb kas otsustavalt loobuda endistest majandusliku ja sotsiaalse organisatsiooni vormidest või otsida ja arendada väikeseid ja üksteisest kaugemal asuvaid maatükke, kus sobib põllumajanduslik maa koos loomsete toiduallikate suhteliste rohkustega. Sellised olid kitsad ribad, mis ulatuvad mitu tuhat kilomeetrit ookeani ja mõned maad jõgede kallastel. Teise tee valik sobib tõenäoliselt hõimu eliidi soove, mis oleks Tupi-Guarani ühiskondliku korralduse lihtsustamise korral oma positsioonid kaotanud. Nii hakkas otsima "riiki ilma kurjaga", mida õigustas fakt, et teekonna lõpus varisesid asukad varem või hiljem tõepoolest eluks sobivaid alasid.

Selleks ajaks, kui Tupi- Garani saatsid Brasiiliast idaranniku ja lõunaosastust, hakkasid seal juba elavad põllumajandusega tuttavad hõimud. Hiljuti avastati Minas Geraisi koobastes 3. sajandist eKr. e., mille elanikud kasvasid maisi. Ühel neist leiti alamkihis isegi kõrva rohkem kui seitsme tuhande aastaga, kuigi seda dating tuleb veel kinnitada teiste analüüsidega. Meie ajajärgu jooksul oli kogu Brasiilia mägismaal laialt levinud mais, oad ja maapähklid. Kuid üldiselt jäid kohalike indiaanlaste majandus suhteliselt primitiivseks ning põllumajanduse, kogumise ja jahipidamise jääb endiselt suur tähtsus. Tupi tõi koos nendega Amazoniast välja uus põllukultuur - kibe maniok, mis Brasiilia mägismaa tingimustes annab rikkaima saagi kui maisi. Valdkondades, kus dieeti võib täiendada kalandustoodetega, tõi see kaasa tootlike jõudude olulise suurenemise.

Kedagi juba kasutuses olevatel maadel liikudes pidi "kurjategijaga riigis" püüdma oma relvade abil käima, ja kui arenemata maad kadusid, hakkasid nad minema konflikti. On üsna selge, et sõjaväeteenistus osutus kasuliku kvaliteediga - ressursside ressursid olid esimesed, mis võtsid vastu rohkem agressiivseid hõimusid. Ritualine kannibalism aitas omakorda suurendada sõjakäiku, lisades religioossed motiivid kõigile teistele naabrite ründamise põhjustele.

Võttes vastuseks teatud ajaloolisele olukorrale, muutuvad usulised ideed aeglasemalt kui nende tekitanud põhjused. Tupi jätkas oma naabritega võitlemisega oma kahjuks, kui prantslased ja portugalid said Brasiilia rannikul. Kuid see olukord ei saa kauaks jääda. Kui primitiivse usundi nõuded on vastuolus inimeste vajadustega, siis ei muutu see vajadus, vaid religioon. Maagilise praktika absoluutsed vormid, rituaalid, mille täitmine on ühiskonna huvidele kahjulik, suudavad püsida pikka aega ainult siis, kui need on seotud inimeste elu teiseste aspektidega, mis ei mõjuta! põhimõtteliselt nende heaolu.

Tupil öeldut ei tähenda mingil juhul, et inimeste ohvreid ja sõdu peetakse ajalooliselt progresseeruvaks. Eetiliselt selliseid nähtusi ei saa midagi õigustada. Võimalik, et isegi Pre-Columbia Lõuna-Ameerikas võib loodusvarade vähesuse, teiste riikidevaheliste suhete vormis põhjustada kriisi muid viise. Kuid ajalugu uurib ainus arenguvõimalus, mis on realiseeritud ja meie ülesanne on mõista selle loogikat.

Mullapuu topinambur, kasu ja kahju

Sisukord:

Mis on topinambur?

Mis on Jeruusalemma artišokk, Jeruusalemma artišoki kasu ja kahju inimese tervisele ja kas see taim omab ravitavaid omadusi? Need küsimused tekivad sageli nende jaoks, kes hoolivad oma tervisest ja on huvitatud populaarsetest ravimeetoditest, eriti ravimtaimede abiga. Ja see huvi on arusaadav. Võibolla on selles artiklis mingil määral võimalik vastata neile küsimustele.

Jeruusalemma artišokk (maapirn) on Asteri perekonna mitmeaastane rohttaim, muguljas köögivilja taim. Ta on meie kõigi jaoks kõige lähedasem "tuttav" päevalille "sugulane". Ametlikult nimetatakse Jeruusalemma artišokkiks - "tuberiferous päevalill". Venemaal, Ukrainal, Valgevenel - Jeruusalemma artišokkil on veel üks nimetus - "pärlpõrm" - tõsiasi, et Jeruusalemma artišoki mugulad, millel on väärtuslikud terapeutilised ja toitumisalased omadused, võivad nende kujul olla pirnid.

Muidugi on mugulad ka ümarad, piklikud, spindliga. Nad erinevad värvi poolest: valge, kollane, lilla-violetne, roosakas-punane. Nende suurus - Jeruusalemma artišokkide mugulad võivad ulatuda kaaluga 10-15 grammi 100-ni või enamale. Nende kuju on ebaühtlane, neil on oma pungad (silmad), nende nahk on õhuke. Jeruusalemma artišoki mugulad on mahlakad, maitse järgi sarnanevad kapsa varrega või naeris (jõed Venemaal, Jeruusalemma artišokk kutsuti "Volga naeris").

Tema kodumaa on Põhja-Ameerika, kus praeguseks on Suurjärvede lõunaosas Jeruusalemma artišokkide metsikud sordid. Kultuuris on ta tuntud juba mitu tuhat aastat. Eurooplaste seast olid esimesed Briti inimesed, kes nägid Jeruusalemma artišokki, kui nad 1586. aastal püüdsid Verdjonis oma kolooniat rajada. 1605. aastal tõi Leskarbo köögiviljade ekspeditsioon Ameerika Euroopast (Prantsusmaale). Samal ajal tõid Tupinamba hõimu indiaanid Brasiiliast ja prantslased hakkasid kutsuma köögiviljaks nõusõna - "Jeruusalemma artišokk". Taime saagis oli kõrge, ja see ilmus Inglismaal varsti. Topinambur sai suurepärase populaarsuse Belgia ja Hollandi kokade seas. See oli tingitud tema hea maitseomadustest. Jeruusalemma artišokkide mugulad, mida keedetakse veini lisamisel võiga.

Näiteks Prantsusmaa elanikud väidavad, et Jeruusalemma artišokk meeldib artišokkidele, Britid nimetatakse üldiselt Jeruusalemma artišokiteks "Jeruusalemma artišokk". Selle taime mugulad, tavaliselt toored, tarbitakse erinevate salatite osana, keedetud, röstitud, hautatud, küpsetatud, marineeritud ja täidisega.

17. sajandil saabus Venemaale kahekordselt maapõrk pirn: Euroopast ja Hiinast - läbi Kasahstani, kuid mitte köögivilja, vaid ravimtaimena.

Jeruusalemma artišokk - väga plastikust taim, mis liigub kiiresti looduslikust kultuurist ja vastupidi. See on tagasihoidlik, kasvab igat liiki muldade puhul, annab rohelise massi ja rohumaade kasvu mitte ainult lõunapoolsetes, vaid ka põhjapoolsetes piirkondades. Riskide kasvatamise aladel, ligikaudu 50 ° põhjalaiust, omandab see silo suunas. Taimede mugulaid võib moodustada kuni 1800 m kõrgusel merepinnast. Praegu maailmas pole praktiliselt ühtegi riiki, kus seda köögivilja ei kasvatataks. Kõrge tootlikkuse tagab talle traditsiooniliste kultuuride hea konkurentsivõime.

Jeruusalemma artišoki eelised

Jeruusalemma artišoki ja kogu toitainete kasulikkus oma mugulates põhjustab teadlaste hämmastust. On teada, et Jeruusalemma artišokk sisaldab suurt hulka erinevaid vitamiine ja keemilisi elemente (kaalium, tsink, raud, ränisoolad); Lisaks sellele sisaldavad mugulad valke, suhkruid, pektiineid, orgaanilisi happeid ja kõige olulisemaid selle komponente, insuliini taime analoog on inuliin (selle kogus võib ulatuda 17% -ni). See aine on võimeline meie kehas glükoosi lagundama.

Kõik see muudab Jeruusalemma artišoki väga kasulikuks neile, kes on haige diabeediga. On kindlaks tehtud, et Jeruusalemma artišoki pikaajaline söömine vähendab suhkru taset.

Jeruusalemma artišokk on suurepärane vahend diabeedi arengu ennetamiseks inimestele, kes on riskirühmas, st need, kelle sugulased on vastuvõtlikud selle tõsise haiguse vastu.

Jeruusalemma artišokkil on kasulikke omadusi, mis teadlaste sõnul on "maarapirni" toitumisel korrapäraselt kaasatud positiivne mõju nägemusele!

Topinambur on samuti kasulik ateroskleroosi ja hüpertensiooni korral, isheemia, tahhükardia, podagra, põie kivide, tsüstiidi korral, tuberkuloosi, leukeemia, aneemia, pankreatiidi ravis.

See nimekiri pole mingil juhul täielik. Need, kes korrapäraselt söövad "maapirni", aitades sel viisil organismil vabaneda akumuleeritud mürgistest ainetest. Jeruusalemma artišoki viljad aitavad kaotada kaalu, kiiresti vabaneda väsimusest, väsimusest; neil on kasulik mõju keha tervikule tervikuna, tugevdab immuunsüsteemi, vähendab südameinfarkti ja insuldi ohtu, on see kasulik seedetraktihaiguste ravis, aitab võidelda soolade ladestumise vastu.

Jeruusalemma artišokkil on kasulikke omadusi, mis võivad olla väliseks kasutamiseks kasulikud. Sellisel juhul kasutatakse mugulaid artriidile ja podagrale - selle keedetud mugulad kantakse valus kohale;

Jeruusalemma artišoki eeliseks on ka asjaolu, et see võib olla hea ravitseja põletusteks ja nahahaiguste, ekseemi, psoriaasi tekkeks - sellisel juhul kasutage kahjustatud piirkondades kasutatavaid mugulaid. On tõendeid selle kohta, et vitiligo ajal värskelt pressitud topsiinamarjamahla terapeutiline kasutamine (nii sisemiselt kui ka väljastpoolt) aitab kaasa pigmentatsiooni taastamisele.

Jeruusalemma artišokk võib kasulik kosmetoloogias - Jeruusalemma artišokkide muguladena kasutatakse näo maski, mis leevendab ärritust ja põletikku, seborröa, ekseemi ja akne ning seda kasutatakse kortsude raviks. Seda maski rakendatakse näole iga kolme päeva tagant 20-30 minutit. Kursuse kestus on 7-10 protseduuri. Selle tulemusena muutub nahk puhtaks, värskeks ja elastseks.

Jeruusalemma artišoki kahjustus

Vastunäidustused Jeruusalemma artišoki kasutamisel on väga vähe. Kuid see ei tähenda, et neid üldse ei eksisteeri.

Kahjulik Jeruusalemma artišokk võib olla tema isiklikus sallimatuses. Kuigi see sallimatus ei ole levinud, kuid siiski juhtub.

Lisaks võib Jeruusalemma artišoki juured põhjustada teatud ebamugavust sooles. Eriti selle taime kuritarvitamise tõttu võib maapirni hakata intensiivse seedehäirega soolestikus. Inimesed, kes põevad kõhupuhitus, peaksid seda tähelepanu pöörama.

Jeruusalemma artišoki viimast vastunäidust võib väljendada hästi tuntud sõnad: "Kõik peaks olema mõõdukas!". Ära kuritarvitage neid juurvilju. Parem ja palju rohkem kasulik inimkehale on erinevate köögiviljade või puuviljade kombinatsiooni mõju.

See kõik puudutab topinamburi kahjustusi. Nagu näete, on tal väga vähe vastunäidustusi.

Suhkru diabeedi raviks kasutatav kartulihügieen

Kas Topinambur on diabeedi jaoks kasulik? Suhkurtõvega inimestel on selle juuri kõige olulisemaks tunnuseks loodusliku insuliini - inuliini olemasolu. Seetõttu pole üllatav, et arstid soovitavad kõigepealt seda maitsvat toodet dieedi lisada. Jeruusalemma artišokk on kasulik 1. ja 2. tüübi diabeedi korral. Insuliinsõltumatu diabeediga (esimene tüüp) tuleb seda ravimit regulaarselt tarbida - ainult sel juhul annab ravi tulemuse.

Diabeediga põdeva patsiendi inuliin siseneb vabalt kõikidesse organitesse ja asendab glükoosi metabolismis. Energia raku nälg väheneb. Inuliin rakulisel tasemel aitab reguleerida glükoosi imendumist. See toob kaasa veresuhkru püsiva languse. Mis omakorda soodustab head tervist. Kui glükoosi tase kehas on stabiilne, põhjustab see kõhunäärme tootmist oma insuliini. See aitab kaasa ka Jeruusalemma artišoki keemilisele koostisele.

Jeruusalemma artišoki salat

Jeruusalemma artišoki mugulad puhastatakse, peenestatakse jäme riivis, koos kõva keedetud munaga (valikuline), soolatud (või värskete) kurkide, sibulate, salatite, peterselli. Võite ka õunu lisada. Salatiga maitsestatakse hapukoore, majoneesi või taimeõli.

Pannkoogid Jeruusalemma artišokkidest

Hõõrutakse Jeruusalemma artišokkiga peente riivuubikutega, mis on kombineeritud jahu ja munaga, lisage sool maitse järgi. Kõik on segatud. Pannkoogid praaditakse taimeõlis.

Ahjus küpsetatud maapähklipuu mugulad. Sööge nõusse võid, soola.

Jeruusalemma artišokkipüree

Jeruusalemma artišokkist valmistatud mugulaid praetud taimeõlis. Segage pekstud muna, lahjendatud piima ja mannana. Saadud segu valatakse topinamburis. Küpsetatud kastrul ahjus madalal kuumusel (umbes 30-50 minutit).

Pankreatiidi püha peenjapõhjaga

Kui pankreatiidist toiduga kaasneb jeruusalemma artišokk, paraneb kõhunäärme toimimine, põletik väheneb. Pürekslastega porgandi artišoki süüa võib olla erinevates vormides - värske, keedetud, kuivatatud. Kuid röstitud ja marineeritud Jeruusalemma artišokk tuleb välja jätta - sellised nõud võivad põhjustada kõhunäärme limaskesta täiendavat ärritust.

Pankreatiidiravi positiivse toime saavutamiseks peate kasutama vähemalt 150 g Jeruusalemma artišokki päevas. Taimede mugulad tuleb enne toiduvalmistamist korralikult pesta (kuid mitte eemaldada nahka - see sisaldab kasulikke koostisosi).

Kui tekib pankreatiit, suurendab lisaks maomahla happelisust, on soovitatav kasutada Jeruusalemma artišoki mahla. Maitse parandamiseks võite lisada väikese koguse porgandimahla.

Traditsiooniline meditsiin soovitab kasutada Jeruusalemma artišokkide muguladest pankreatiidi kastreerimisel. 7 mugulat võtta 2 liitrit vett. Küpseta 10 minutit. Tekkinud keetmine peaks olema joob kogu päeva vältel. Seda ravi viiakse läbi 2-3 korda nädalas.

Jeruusalemma artišokk lastele

Kas topinambur lapsi on võimalik? Lastele on Jeruusalemma artišoki kasutamine soovitatav isegi suurem kui täiskasvanute jaoks. See köögivili on tõeline vitamiinide ja mineraalainete kogum, mis on vajalik lapse keha normaalseks arenguks ja immuunkaitse tugevdamiseks. Näiteks muudab raua lapse keha vähem haavatavaks igasuguste nakkuste korral (hemoglobiini sünteesi tõttu). Fosfor, kaalium ja räni on vajalikud luude kasvu ja tugevuse tagamiseks hammaste, küünte ja juuste tervisele.

Selle koostise tõttu on Jerusalem artišokk seedimiseks kasulik. See aitab vabaneda düsbioosist, hakkama hakkama kõhunäärmetega maos ja sooltes, kõrvaldada kõhukinnisust. Jeruusalemma artišokkil on puhastav toime, eemaldatakse organismist toksiinid ja toksiinid, raskmetallid. Sellepärast on see toode nii kasulik halva ökoloogiaga piirkondades elavatele lastele (näiteks megaaktidele). Lühidalt öeldes on toit ja jook, sealhulgas Jeruusalemma artišokk - hea viis immuunsüsteemi tugevdamiseks ja muide kaalu langetamiseks. See toode sisaldab natuke kaloreid, seega on kasulik kasutada seda ülekaalulistel lastel.

Millises vanuses võib lapse toitmiseks sisestada Jeruusalemma artišokki?

Jeruusalemma artišokkide sissetoomine laste menüüsse on lubatud juba varases eas (kuni aastani). Aga sel juhul oleks parem võtta apteegis ostetud siirupit.

Topinambur dieedid kehakaalu langetamiseks

Värske riivitud Jeruusalemma artišokk on mõnede inimeste sõnul iseseisev võimalus vähendada isu suurenemist. Teoreetiliselt on see seletatav asjaoluga, et pidev suupistete soov on mõnikord seotud veresuhkru taseme kõikumistega. Mullamullide kasutamine aitab kaasa selle näitaja nivelleerimisele. Tegelikult on sellepärast soovitatav, et diabeetikutel soovitatakse kasutada Jeruusalemma artišokki.

"Söögiisu vastu" aitab maapirni ja toiduvärvide rikkust. Fiber aitab täita kõhuga ja jätab selle mõnevõrra kauem kui näiteks lihtsate süsivesikutega rikastatud toiduained. Selle tulemusena väheneb kalorite koguhulk, sest inimene tunneb end täis pikemaks ja lihtsalt ei söö liiga palju. Seega on Jeruusalemma artišokk tervisliku toitumise suurepärane toode. Kuid selle kasutamine mono-dieedi aluseks ei ole tervislik kaalukadu strateegia.

Toitumisharjumuste jaoks on mõeldamatu arv erinevaid võimalusi, kuid samas sisaldavad need vähese kalorsusega toitu, mis annavad palju energiat, kuid samal ajal on organismil lihtne ja ei võimalda rasva ladestumist. Ja toitumisspetsialistid ei kaotanud, kui nad märkasid Jeruusalemma artišokki kehakaalu langetamiseks. See on vähe kaloreid, kasulik, võimeline puhastustöid täitma.

Kui otsustate kaalust alla võtta ja peenemaks saada, peaksite igapäevases menüüs sisaldama värsket Jeruusalemma artišokki. See ei ole vaja toitu süüa, see on väga hea köögiviljasalatite puhul ja on sõbralik teiste madala kalorsusega toiduga. Ainuke nüanss - tankimine. See peaks olema ainult taimne õli väikeses koguses, kuid mitte mingil juhul majoneesi või rasvhapet.

Jeruusalemma artišokk

Maapirni -. Mitmeaastane taim umbes kuus meetrit (mõnikord kuni nelja) on uputatud sirge vars, ovaalsed lehed ja õisikud kollakas-korvid läbimõõduga 6-10 cm varre sokli on 1-3, 30 mugulad lühikese stolons kompaktselt koguti. Juured 10-15 cm sügavusel lähevad horisontaalselt 4-4,5 meetrit lahti pinnasesse ja vertikaalselt - 1,3 meetrini, mis võimaldab taimidel põuda põuda. Ühel kohtal võib kasvada kuni 30 aastat. Tubakesed kaaluvad 20-30-100 grammi, erinevad värvid (olenevalt sordist) - valge, kollane, roosa, lilla, punane; liha on pehme, mahlane, meeldiva magusama maitsega.

Taim on tuntud ka nimetuste all "Maa pirn" ja "Jerusalem artišokk". Looduses on taim Põhja-Ameerikas.

Mugulad on söödav. Seda kasvatatakse väärtusliku sööda, tehnilise ja toiduainena.

Selle taime nimi pärineb mõnest Tilast indiaanlasest - topinambo hõimudest. Nad on selle taime peaaegu kasvatanud juba ammustest aastatest, nagu ka praegu kartulid. Kuid Jeruusalemma artišokk on talle väga sarnane. Nii kasvu- kui ka kasutamisviisiga (taime juuri kasutatakse toidus). Jeruusalemma artišoki mugulad, nagu ka kartul, võivad olla erineva kujuga ja erineva värvusega, kuid erinevalt neist ei ole nii sile kuju. Aga taime vars - sirge, pubescent, ulatudes kõrguseni 2 ja isegi 3 meetrit, on väga sarnane päevalillega.

Ta on tegelikult päikesevalguse "sugulane", kellel on sarnased kollased õielised korvid, kuid väiksemad (6-10 cm) ülaosas. Jeruusalemma artišoki infolehed on okkaline ja katkised servad.

Kasahlased kutsuvad Jeruusalemma artišokki "Hiina kartul", nagu see jõudis neile läbi Hiina. Donil, kus see sai 19. sajandisse läbi Rumeenia, nimetatakse seda naeris. Topinambur jõudis Baltikumi läbi Saksamaa. Selle taime levik kogu maailmas on toimunud tänu oma tagasihoidlikule tõele. See kasvab nii kuivale kui ka niiskele pinnasele, ei nõua erinevalt kartulist hõõrumist ja väetamist ning peale selle on ta "julmuseks", et jõuavad välja umbrohud. See annab häid tulemusi oma "elus" nelja esimese aasta jooksul, kuigi see võib kasvada ühes kohas 30 kuni 40 aastat.

Jeruusalemma artišoki kasulikud omadused

Teadlased, kes õppisid Jeruusalemma artišoki koostist, olid üllatunud selle kompleksis sisalduvate vitamiinide ja mineraalide rohkusest. Raud, Jeruusalemma artišokk on palju kõrgem kui muud mugulad (porgandid, kartulid, naeris, peet jne). Lisaks sisaldab Jeruusalemma artišokk koostisosa kaaliumi, kaltsiumi, räni, magneesiumi, naatriumi, fluori, kroomi ja muid mineraale.

Jeruusalemma artišokk sisaldab kiudu, pektiini, orgaanilisi happeid, rasvu, valke ja asendamatuid aminohappeid. Jeruusalemma artišokk on rikkalikult vitamiinidega: B1, B2, B6, C, PP, karotinoidid. Topeltambari karoteen 60-70 mg 1 kilogrammi kohta.

Jeruusalemma artišokk sisaldab asendamatuid aminohappeid: arginiin, valiin, lüsiin, leitsiin jne. Jeruusalemma artišokkil on suur kiu sisaldus. Kõik see muudab Jeruusalemma artišoki, vaid tervise säilitamiseks vajaliku toote. Topinambouris on eriti hinnatud, et selle juurviljad on rikas insuliiniga, insuliini loomuliku analoogiga. Sellepärast soovitatakse kõigepealt diabeetikutel pakutavaid Jeruusalemma artišokke.

Jeruusalemma artišokk aitab hästi podagra, urolitiaasi, aneemia, soolade sadestumise, rasvumisega. Jeruusalemma artišoki kastmine vähendab veresuhkru taset, alandab vererõhku, suurendab hemoglobiini ja on kasulik kõhunäärme toimele. Jeruusalemma artišokk on lihtsalt vajalik, et lisada oma toitumises elanikud suurtes linnades ebasoodsate keskkonnatingimustega, kuna see kipub neutraliseerima keskkonnamõjude negatiivseid mõjusid. Jeruusalemma artišokk eraldab raskmetallide sooli, toksiine, radionukliide ja liigset kolesterooli. See Jeruusalemma artišoki antitoksiline toime on tingitud inuliini ja kiudainete kombinatsioonist, mis on selle koostisosa.

Värsked sügis juurviljad on kasulikumad, sest ladustamise ajal muundatakse osa inuliinis (hüdrolüüsi tulemusena) fruktoosiks. Diabeetikute jaoks pole see ka halb, sest fruktoos asendab suhkrut diabeediga patsientide dieedil. Süsivesikute kogus on topinambur suurem kui suhkrupeet ja suhkruroog. 100 kilogrammist Jeruusalemma artišoki mugulad saavad kuni 10 kg fruktoosi.

Jeruusalemma artišokki kasutatakse ka soolade eritamiseks, insuldi ja hüpertensiooni raviks, taastumiseks ja isegi väga paljude haiguste jaoks. Veelgi enam, Jeruusalemma artišokkide retseptid ei ole eriti keerukad. Enamikus neist piisab, kui süüa Jeruusalemma artišokki toidus peaaegu sama palju kui kartulit: keedetud, küpsetatud, praetud jne

Suhe tuberkuloosi ravis võib juua pool klaasi mahla selle taime, lahjendati veega 1: 2, enne sööki, nagu tsüstiit, leukeemia, rasvumine, aneemia, püelonefriit, ja sama diabeedi vaja jahvatada mugula taimed pulbriks, 1 või 2 supilusikatäit mis valatakse kaks tassi keeva veega, nõuda ja pingutada ja seejärel jooma ühe klaasi 15 minutit enne söömist.

Meie esivanemad kasutasid Jeruusalemma artišokki kortsusvastase kosmeetikatootedena. Sa pead lihtsalt hõõruda Jeruusalemma artišoki mugulad riivis ja kandma tekkinud kurg näol salvrätikuga. Hoidke 15-20 minutit. Tehke see mask iga 3-4 päeva tagant. Materiaalne toime ilmneb pärast 10-15 protseduuri. Kortsud on tasandatud, nahk muutub pehmeks ja elastseks. Suurem kosmeetilist efekti on võimalik saavutada, lisades tekkinud suspensioonile veidi lina- või kanepiviõli.

Jeruusalemma artišoki lehed iidsetel aegadel, mida kasutatakse osteokondroosi, artriidi raviks koos soolade sadestumisega. Jeruusalemma artišokk küpsetatakse kokku kümme lehte, valatakse kolm liitrit keeva veega, leotatakse 30 minutit ja vann täidetakse veega. Piisab võtta sellist vanni 10-15 minutit. Üks ravikuur on kaheksa protseduuri.

Jeruusalemma artišoki ohtlikud omadused

Tuleb märkida, et Jeruusalemma artišokkide kasulikke ja kahjulikke omadusi ei saa veel täielikult mõista. Kuid tänapäeval teadlased väidavad, et see toode on absoluutselt ohutu, kui sellel pole ülitundlikkust.

Lisaks arstid soovitavad piirata toores Jeruusalemma artišoki tarbimist kortsutungi juuresolekul, kuna see võib põhjustada gaasi ülekandumist soolestikus ja seeläbi halvendada patsiendi tervist.

Lisaks sellele soovitavad toitumisspetsialistid hoolimata oma meditsiiniliste omaduste koguarvust kasutada Jeruusalemma artišokki tasakaalustatud toitumise kompleksis, et saavutada kõige positiivsem mõju ja mitte ennast kahjustada.

Siit saate teada saada Jeruusalemma artišoki kasulikest omadustest. Lisaks sellele viisid selle autorid läbi huvitava katse, mis näitas selle puuvilja ainulaadsust ja selle tegelikku mõju inimesele.

BRASILIAN TRUPINEMA PUHKUSTE Tupinamba

Toimik: kanibalid. 3. osa. Vaenlase sõdalased Tupinamba hõim eputas kättemaksust. Hammas hamba kohta, praad ühe beefsteaki kohta. Ütleb ühte conquistadors.

Enne Portugali sisenemist saabusid Tupinamba indialased suure osa kaasaegse Brasiilia rannikust. Nad kasvasid kassasid, maguskartulit ja maisit. Ja nad võtsid valku jahipidamise ja kalapüügi ajal. Kuid nende lemmiktegevus oli mõne naaberküla rünnak, et kätte maksta oma eelmises lahingus surnud sõdureid. Lahingute ajal oli peamine eesmärk koguda rohkem vange... toidule. Selleks oli iga sõdalane temaga keha ümber mähitud köis. Siis viidi küla vangid ja kohe süüakse. Mõnikord söödi neid veidi hiljem, kui kõik elanikud kogunesid püsti. Oluline on see, et ükski Tupinamba hõimu noorel sõdalasel ei oleks õigust abielluda, kuni ta tapab vaenlase sõdurit. Seega tõestas ta oma julgust.

Fotol: Tupinamba hõimu indiaanlased.

Loe Kasu Tooteid

Toitumine ja onkoloogia: vähkkasvaja dieet, toidu ennetamine

Me kõik teame, kui tähtis on kasutatava toidu iseloom inimese elule. Tervislik see aitab säilitada korrektset vahetust ja ennetada paljude haiguste esinemist ja patsiendi tegelemist häirete ja nende komplikatsioonidega.

Loe Edasi

Meditsiiniline dieet number 8, ülekaalulisus

Terapeutiline toitumine number 8 on näidustatud rasvumise kui peamise haiguse ja ülekaalulisuse korral, samaaegselt teiste haigustega, mis ei vaja erilist dieeti.

Loe Edasi

Kakaopulber - kasu ja tervisele ohtlik

Kakaopulber on üks populaarsemaid kuumtöötajaid. Toode on kuulus oma maitse ja tervendavate omaduste poolest. Kakaooad toodavad mitte ainult pulbrit, vaid ka šokolaadit.

Loe Edasi