Kõrvits on marja või puuvilja. Kogu tõde.

Pumpkin on kõrvitsa perekonna rohttaimede perekond. Sellesse perekonda kuuluvad melonid, arbuusid, kurgid ja kõrvitsad. Meie kõrvitsa peetakse tavaliseks korvitsaks või suvikõrvikuks. Pumpkin tavaline on aastane herb. Kõrvitsa tootmisel on Venemaa suuruselt kolmas Hiina ja India järel.

Küsimus, kas kõrvits on marja või puuvili, on kõige tõenäolisem tänu vale väitele, et arbuus on marja, sest arbuus on populaarseim kui kõrvits. Samuti võib selle küsimusega tekkida küsimus, kas kõrvits on köögiviljad.

Kogu see segadus tekib erinevate klassifikatsioonide tõttu. Seal on 2 liigitust, mida tuleb rakendada: kulinaarseid ja botaanilisi.

Kulinaarias ja leibkonnas on selliseid mõisteid nagu puuviljad, köögiviljad, marjad ja teised. Köögivilja mõistetakse taimede, puuviljade, juurte, lehtede ja soolaste osadena. Selle klassifikatsiooni kohaselt on kõrvits köögiviljad.

Botaanikas tähendab puu reproduktiivorganit, mis moodustub lillist, millest seemned hiljem ilmuvad. On palju erinevaid puuvilju. Üks tüüpi puu on - kõrvits. See on lihtsalt kõrvitsa tavaline puuviljasuunaline viinamarjakasvatus.

Samuti on üks puuvilja liikidest - marjad. Marja on puu, millel on palju seemneid, sisemine liha ja õhuke koor. Kõrvitsa nahk on vastupidav, mistõttu kõrvitsale kuuluvad kõrvitsad, arbuusid ja melonid. Ja mõiste "puuviljad" ei ole midagi pistmist puuviljadega.

Järeldus: tavaline kõrvits on tüüpi kõrvitsa viljad, ja igapäevaelus köögivilja.

Kõrvits ja terminoloogia: puuvilja-, marja- või köögiviljad

Maitsev ja tervislik kõrvits on kõigile teada. Selle igapäevases kasutamises on palju võimalusi: toidust kuni Halloweeniga ilusate nikerdamiseni. Alates augustist detsembrini jõuavad valged, kollased ja rohelised puuviljad sordi meie dieedi vormis, pähklite, teraviljade, suppide, pirukate ja magustoitude kujul.

Kõrvitsa ajalugu

Arvatakse, et kõrvits pärineb Põhja-Ameerikast. Selle seemneid leitakse ka India linnade kaevanduste ajal ning pilte võib näha paljude sallide ja basiilikutega. Suur kollane puu oli laialt tuntud põlisrahvastele Ameerika Ühendriikides. Indialased kasutasid seda nii roogasid kui toitu.

Uued elanikud Ameerikas tundis ta ka maitset. Kolonistid söövad seda garnise, suppi või magustoidu, kuivatatakse ja praaditakse. Kolooniaajalooladel kasutati pirukate koostisosana pirukate kooriku koostisosa, kuid seda ei kasutata täitmiseks.

Ja ainult palju hiljem avastavad uued ameeriklased kõrvitsapulbri suurepärast maitset. Iirimaa kolonistid leidnud helge oranžid puuviljad nende kasutamine: kõrvitsa välja kujunenud suur laternad Jack-laterna.

Ameerikas oli selle viljad nii palju ja need olid nii odavad, et iirlased asendasid neid naeris, ja sellest hetkest alates oli kõrvitsa Halloweeni tähistamise sümbol.

Miks segadust?

Kui ühte objekti tõlgendatakse erinevate teaduste ja tegevuste määratluste kaudu, siis on segadust. See ei tähenda, et mõni määratlus on vale, vaid mõned.

Erinevad mõisted võivad viidata erinevatele ajastutele või erinevatele riikidele. Mis puutub kõrvitsa, siis keegi peab seda köögiviljaks ja keegi on marja.

Mõiste botaanika kohta

Puuviljade perekonna rohttaim taim on botaanikute seas marja.

Botaanika marja on üks taime puuvilja liikidest, millel on mahlane viljaliha ja palju väikesi seemneid. Botaaniline köögivili on taim, mis kasutab juurvilju toiduks. Kuid botaaniline vaatenurk pole ainus.

Määratlus toiduvalmistamise osas

Kulinaarse traditsiooni järgi peetakse köögiviljaks kõiki taimi, mida kasutatakse esmakursuste ja kõrvaltoitude valmistamisel, maitseaineteks või kergelt magusaks maitsmiseks.

Vastavalt I.V. Dalu, köögiviljad - see aedvilja.

Termin "köögiviljad" pärineb juba ammu - antiiksete slaavlaste ajastul ja tähendas kõiki söödavaid taimestikke. Kuid sõna "puuvili" jõudis meie leksikonile aastal 1705 poola keeles. Sellest hetkest alates peeti kõike, mis kasvab kohapeal, köögiviljaks ja puu viljad olid viljad.

Mis tulemus on: kas puu, marja või köögivilja?

Botaanilises terminoloogias on puu - lillast moodustunud reproduktiivorgan, mis annab uue seemne.

Näiteks on palju erinevaid puuvilju:

  • moonise kasti;
  • hernesapud;
  • kreeka pähkel;
  • õun;
  • marja;
  • kõrvits;
  • oranž;
  • mahlane drupe.

Kus muidu kõrvitsa kasutatakse?

Kogu oma ajaloo jooksul on selle viljad olnud roogade ja mattidega, toiduna ja dekoratiivse kaunistusega, muusikariista ja meditsiiniga. Selle tselluloosi kasutatakse toidus ja õli on valmistatud seemnetest.

Meditsiinis

Pumpkin on rikkalikult karoteeni, sahharoosi, vitamiine C, B1, B2, PP. Tema liha on hea diureetikum ja soovitatav kroonilise kõhukinnisuse korral.

Selles sisalduvad vitamiinid A, E aeglustavad vananemisprotsessi organismis.

Kosmeetilised omadused

Kosmeetikas kasutatavat kõrvitsaõli kasutatakse naha hooldamiseks: pehmendamiseks, puhastamiseks ja naha taastumiseks, samuti kaitseks välistest ärritajatest. Aroomiteraapias on see peamine aroomõli põhielement. Kui juuste väljalangemine on soovitatav, siis korviõli hõõruda juurtega 30 minutit enne pesemist 2-3 korda nädalas.

Dekoratiivsed omadused

Kõrvitsa traditsioonilisel ja tuttaval ümmargusel kujul on lisaks ka väikestele puuviljadele erinevad vormid:

  • sarnane apelsinidega;
  • pirnikujuline;
  • valged riivitud kõrvitsad;
  • segaduses olevad variatsioonid.

Taime dekoratiivne valik meelitab tähelepanu hämmastavate puuviljadega, seda on lihtne kasvatada ja kiiresti kasvada. Selle kompaktsed vormid moodustavad põõsas, mis tunneks suurepäraselt konteineris ja muutub ornamentiks suvealuse jaoks. Dekoratiivsete sortide viljad on kõige sagedamini mittesöödavad, kuid neid kasutatakse edukalt dekoratiivsete kastite või vaaside valmistamisel.

Valmistoodet saab kaunistada maalimise ja lakkimisega. Ilusad gurlendid, vaasid või muud huvitavad käsitöölised hoiavad teile pikka aega lõhna ja suve päikest soojust.

Erandlikult rikkalikult mikroelementide koostis pakub mitmel viisil kõrvitsa kasutamist toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmeetikas. Kuju ja värv inspireerivad dekoratiivsete meistriteoste loomist ning suuruseks on alati inimkonna piiritut kujutlusvõime praktiline teostamine.

Pumpkin - kasu ja kahju keha, kalorite, omadused, retseptid

Köögiviljad aias on palju, ja neil kõigil on tuntud ja meile tuttavad vormid. Aga kõrvits võib olla tasane ja ümmargune, sile ja mägine...

Kuid hoolimata sellest, millist kõrvitsa saad lauale, võite olla kindel, et selle toote eelised on tohutult suured ja võimalikud erinevad toidud on suurepärased.

Kõrvits on marja-, puuvilja- või köögivilja

Pumpkin "sündis" Lõuna-Ameerikas ja seda peetakse kõige vanemaks kultuuriks. Seda on pikka aega söönud suures koguses, mida aitasid kõrge saagikus ja suured puuviljad.

Muide, taime puu nimetatakse kõrvitsaks, see on kaetud välise tahkisega (koor), mille all on mahlane viljaliha ja seemned.

Küsimus on selles, mida peetakse kõrvitsa - marja, puuviljade, köögiviljade, avatud ajal. Botaaniliste määratluste kohaselt võib seda tunnistada puuvilja või marjatena.

Tarbija seisukohast aga peetakse seda köögiviljadeks. Kõrvitsa kasulikkus täpsete tarvikute kasutamisest ei vähene, samuti selle põhiliikide arv (mis tahes liigi puhul - alamliikide mass):

  1. Suureviljaline - magus, on mitmekesine kuju ja värv, samas kasvab suurte suurustega.
  2. Muscat - kasvab ainult sooja riigis, on pikliku kujuga.
  3. Keha - see on söödud ainult ebaküpselisel kujul ja viljad on väikesed.

Koostis, kalorid, vitamiinid

Tselluloos, mis võtab kuni 70% kogutoodangust, sisaldab umbes 12 g süsivesikuid, 2 g valku, 3 g kiudaineid, 0,2 g rasva 100 g kohta.

Köögiviljades on palju orgaanilisi happeid, pektiini ja suhkruid. Pole põhjust, et me austame toitumisspetsialiste, sest keemiline koostis on väga mitmekesine erinevate mineraalide ja vitamiinidega.

Mineraalset koostist esindavad:

  • Raud
  • Naatrium
  • Kaltsium
  • Fluor
  • Magneesium
  • Tsink
  • Kaalium
  • Koobalt jne

Tootel on tugev antioksüdant - seleen, millel on vähivastased omadused.

Millised on kõrvitsa vitamiinid suurtes kogustes? See on askorbiinhape, karotiin (viimane tselluloosist rohkem kui porgandites). Pumpkin on tuntud ka foolhappe, vitamiinide D ja E, nikotiinhappe, vitamiinide PP, B2, B1 sisalduse poolest.

Kasu kõrvitsast inimesele on suurepärane ja tänu haruldase T-vitamiini olemasolule, parandab ainevahetust, ennetades rasvumist.

Palju kaloreid kõrvitsas

Toidulisandi massist, mis lisatakse salatile või kuivatatakse, võib dieedi kütteväärtuse arvutamisel peaaegu eirata - see ei ületa 20 kcal. Magusate sortide korral võib see indikaator olla suurem - kuni 23 kcal.

Keedetud kõrvitsa kalorikogus on ka minimaalne - keskmiselt 24 kcal / 100 g. Paljud eelistavad küpsetatud kõrvitsat ahjus, millel on magus, meeldiv maitse.

Kalorite küpsetatud kõrvits on veidi tihedam (27 kcal) toote tihenemise tõttu, kuid neile, kes eelistavad toidutarbimist, sobib see tass. Oluline tingimus - ärge puistake köögivilja suhkrut, kui kavatsete kaalust alla võtta.

Pumpkin - kasu ja kahju keha

Toodet on tunnustatud kui universaalset seedimist reguleerivat ainet. Kasvatades kõrvitsa, võite unustada kõhukinnisuse ja mõju on kerge, ilma et see mõjutaks keha.

Kõrvits tugevneb või nõrgeneb, on ka vaja teada vanemaid lastele 6-9 kuud: veidi kõrvitsa mahl või kartulipüree - ja lapse sooled töötavad tõrgeteta.

Samuti me armastame köögivilju toitumisalal, serveeritakse ideaalselt lihapoogina, aitab rasketest toitudest ülemäärast rasva kõrvaldada.

Pankreatiidi (krooniline vorm) kõrvits aitab pankrease rakke taastada, põletikku vähendada, organismi ensüümi aktiivsust normaliseerida.

Köögiviljad on parimad toidud südamehaigusi põdevatele inimestele, veresoontele, vähendab survet. Kui kõrvitsa on inimese keha jaoks kasulik, on oluline teada ja probleeme maksaga: toode eemaldab põletiku, hoiab ära rasvade düstroofia.

Uskumatu tähtsusega kõrvits ja kannatab neerude, põie, unetuse haiguste all. Toote liha ravib ekseemi, akne, põletusi, veenilaiendeid, suurepäraseid kosmeetilisi omadusi.

Kõrvitsade glükeemiline indeks on üsna kõrge (75), kuid diabeetikute puhul on toode endiselt soovitav. See sisaldab veidi sahharoosi ja glükoosi ning peamine suhkrute koostis on fruktoos.

Lisaks sellele ei võimalda pektiin ja kiu pulp suhkrut kiiresti verele imada, nii et patsient peaks sööma toodet regulaarselt mis tahes kujul.

Pumpkin vastunäidustused

  1. Loobuma tarbimisest köögiviljad on äge gastriit, peptiline haavand.
  2. Ärge ületage seda toodet imetamise ajal, et mitte põhjustada seedetrakti häireid beebis.
  3. Raskete suhkrutõve vormide korral, kui keelatud on mineraalse suhkru sisaldusega toidud, ei tohi süüa ka kõrvitsat.

Kuidas valida kõrvits

Enne ostmist peate toodet hoolikalt kontrollima, et see oleks küps ja kvaliteetne. Selliste märksõnadega pean kõrvitsa ostma:

  • Suurus - keskmine või väike (suured kõrvitsad, rohkem kiuline paberimass)
  • Tüvi on kuiv
  • Köögiviljade riba - sirge ja ühtlane joonistus
  • Peel - sile, ilma mõlgideta, mädanenud, kahjustatud

Sweetest kõrvitsad on ere oranži või sinakas nahavärvi. Maitsval puuul võib olla erkkollane või apelsini rikkalik liha.

Sellistel juhtudel on parem mitte osta toodet:

  • Ribad on katkendlikud, kumerad
  • Tüvi on roheline või isegi ära lõigatud
  • Seal on plekid, laastud
  • Koor on kergesti pressitud
  • Köögivilja lõigatakse mitmeks tükkiks
  • Liha on pehme, taigna konsistentsiga

Kuidas korvata kõrvitsit kodus

Köögiviljad on tagasihoidlikud, ja on palju võimalusi, kuidas hoida kõrvitsaid talvel. Lihtsaim viis on kogutud puuviljade paigutamine kuiva jahedasse kohta temperatuuriga 5-10 kraadi. Sellisel juhul langevad nad kevadeni.

Köögiviljade säilitamiseks tuleks asetada ainult varred. Keldris tuleb kõrvitsad asetada nii, et need ei puutuks kokku. Korter peab panema nad rõdule, pakkuma päikese käes ülapinnas. Kui külm leiab aset, on oluline köögiviljad ümbritseda tekk.

Kuidas korvata kõrvitsa lõigatud? Kaitske juba "trükitud" toodet kahjustuste eest ainult külmkapis. Puu tuleb lõigata viiludeks, eemaldada seemned, mähkida fooliumiga või paberiga, panna külmkapisse. Toote ohutus on tagatud 3-4 nädala jooksul.

Talviseks on ka külmutamine kõrvitsad lubatud, selle eelised jäävad. Liha tuleb lõigata kuubikuteks, pakendada kottidesse, plaatidesse, tihedalt pakitud ja volditud külmikusse.

Kuidas kõrvitsa külmutada, kui sügavkülmikus on natuke ruumi? Terasest riivist valmistatud toode on lihtne ladustada ja sobib suurepäraselt kartulipüree, salatite, magustoitude ja küpsetamiseks.

Millal kõrvitsa aedist puhastada

On oluline, et saagiksid kuivas ilmaga, kui taimed kasteti kuivalt. Asjaolu, et kõrvitsa kodus ladustamisel on pikem, kui see pole niiskusega kokku puutunud. Raini käigus kogutud viljad tuleb põhjalikult kuivatada, rottidel eemaldada ja alles seejärel säilitada.

Kuidas määrata kõrvitsa küpsus aias

Saagikoristuse taimse valmisoleku märke teades saate lauale paremat toodet. Valmistatud kõrvitsal on aias järgmised märgid:

  1. Lehed on muutnud värvi kollaseks, kuivaks.
  2. Taime varre on muutunud jäigaks ja selle ülemine kiht jäigem.
  3. Puuvilja teisaldamine ilma varre kahjustamata on peaaegu võimatu.
  4. Köögivilja muster muutunud heledamaks, samuti selle peamine värvus. Nähtav mattplaat.
  5. Kooril puudub sügav kriimustusmärk, sest nahk on kõvenenud.
  6. Sõrmedest tingitult ei köögivilja koor ei elastne ja kuuldavaks on puuvillane heli.

Millal valida kõrvits

Aeg, mil kõrvits täiskaseneb, ei ole sama, olenevalt piirkonnast, sortidest, istutuskuupäevadest. Varaseimad valmivad sortid valmivad mitte varem kui 4 kuud. Tavaliselt koristatud köögiviljad septembris, enne külma. Kuid mõnda sorti saab eemaldada ka pärast külma, näiteks dekoratiivset kõrvitsat.

Kuumades riikides asuvad Muscat'i sordid kogutakse oktoobri alguses. Mõõdukas ja jahedas kliimas on soovitatav põllukultuuri koristada septembri keskpaigani. Augusti lõpust on lubatud süüa köögivilju.

Mõnikord hoiab kõrvits kodus talvel toitu pärast seda, kui see aedalt veidi eemaldati. Kõrvits saab küpseks kuus ja see toode jääb ka värskeks ja tervena peaaegu kogu külmhooajal.

Kas on võimalik toores kõrvitsa süüa?

Toores juurviljade koostis on toitainete rikas, kuid keha imendub kehas veel hullemamalt kui keedetud. Tootes on palju kiudaineid, gastriidi, haavandite ja teiste seedetraktihaigustega inimesi ei tohi kuritarvitada.


Kuid küsimus, mida saate süüa toores kõrvits, on oluline neile, kes kannatavad kõhukinnisuse all: salatid koos selle köögiviljadega aitavad lahti saada tundlikust probleemist kiiresti ja ilma ravita.

On teada ka ravi kõrvitsa maksa ja tooraine sellel eesmärgil on ideaalne. Kasutatud köögiviljad ja kehakaalu langus ainevahetuse kiirendamise ja toksiinide eemaldamise tõttu.

2. tüüpi diabeedi tüüpi kõrvitsad eemaldavad organismist liigse glükoosi, kuigi peate ainult magustamata sordid sööma. Saate tooret toodet süüa, kuid mitte sageli - 1-2 korda nädalas 100-150 g kohta.

Kuidas koristada kõrvitsat

Hoolimata asjaolust, et toores kõrvitsa kasu on suurepärane, eelistavad nad enamasti kuumtöötlemist. Küpsetusaeg sõltub tükkide suurusest. Näiteks ahju kastrul keedetakse poole tunni jooksul keskmist tükki toodet.

"Kuumutusrežiimi" režiimis asuvas mitmekihilises pliidis võib neid tükke 20-25 minutiks keeta. Väikelaste jaoks valmistatakse köögivilja kuni 40 minutit. Väikese suurusega tükki saab valmis 15-20 minuti jooksul valmisolekuks.

Toiduvalmistamise reeglid:

  1. enne küpsetamist eemaldage seemned, juuksed;
  2. puhastage koore põhjalikult;
  3. vala ainult külma veega;
  4. vajadusel lisage köögiviljale soola küpsetamise alguses.

Pumpkin Puree Retsept

Parim on supp kana puljongi valmistada, kuigi taimetoitlased suudavad toitu ja vett küpsetada. Tooted:

  • Pumpkin Pulp - 3 tassi
  • Sool
  • Porgand - 1 tk.
  • Puljong - 0,5 liitrit
  • Sibul - tk.
  • Kreem - 50 ml
  • Või - ​​supilusikatäis

Kuumutage võid (taimeõli), asetage sibulad ja porgandid, seejärel lisage hakitud kõrvits. Vala puljong (vesi), küpseta 15 minutit.

Eemaldage kuumusest, lisage sool, koor, segage supp segistiga. Serveeri juustuga, koorikuga. Kui gastriidi kõrvitsa supil on parem mitte praadida ja kohe keeda puljongis köögiviljad.

Kodukese kodune - retsepti

Talveks valmistatud kõrvitsade valmistamise retseptid on erinevad ja üks neist on maitsvad suhkrustatud puuviljad, mida saab hoida tihedalt suletud plastmahutis.

Suhkrustatud puuviljade valmistamiseks peate võtma 1 kg kõrvitsa, 1,5 tassi suhkrut, 1 sidrunit ja saagis on umbes 300 g valmistooteid.

Aromaatne suhkrustatud sidrun koos järgmise valmistusjärjekorraga:

  1. Pese kõrvitsa, lõigatud suurteks tükkideks, eemaldage seemned. Kõrvitsa puhastamise viis on eriline - peate lahkuma palju kiude, millele seemned on kinnitatud (need on väga maitsvad kuivatatud kujul).
  2. Lõika tselluloos 0,5 cm paksusteks viiludeks.
  3. Pese sidrunit, lõigatud viiludeks või neljandikku.
  4. Paani põhjas asetage kõrvitsa tükk, puistage suhkruga, visake veidi sidruni viilu. Korda kihid samal viisil, kuni toit otsa saab.
  5. Küpseta keskmisele kuumusele 5 minutit.
  6. Jahutage kõrvits, korrake küpsetamist, tühjendage siirup.

Kuidas kuivatada korvitsa suhkrustatud puuviljade jaoks? On vaja katta küpsetusplaadi pärgamendiga, asetada tükid ühte kihti, kuivatada nõus temperatuuril 100 kraadi (eelistatavalt konvektsiooniga) ligikaudu 4 tunni jooksul.

Eemalda pannist, kuumtöödeldud kohe pärast valmisolekut.

Või saate seda teha:

Meeldib see artikkel? Telli saidi värskendused RSS-i kaudu või püsiühenduses Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus või Twitteriga.

Telli uuendused e-posti teel:

Räägi oma sõpradele! Öelge selle artikli kohta oma sõpradele oma lemmikvõrgustikus, kasutades vasakpoolses paneelis olevaid nuppe. Tänan teid!

Üks kommentaar

[...] Pumpkin on ainulaadne taim. See kannab vilja peaaegu kõigis Venemaa piirkondades, on hästi säilinud ja on ka odav. Lisa kõrge seemne toitumine ja kasutusmugavus. [...]

Kõrvits on köögiviljad, puuviljad või marjad.

Kaasaegse tehnoloogia vanus, mis edendab kiiret teabevahetust ja uusi teaduslikke uuringuid, on oluliselt muutnud tavapärase tarkuse paljudel teemadel, sealhulgas botaanilistes. Arvatakse, et paljude toodete kasulikkust ja kahju, nende kuulumist ühte või mõnda muud liiki kuuluvad erinevad arvamused. Igaühel on teada võluv arutelu selle üle, kas marjad on arbuus või köögiviljad. Ekspertide arvamused leppisid kokku, et marja. Nüüd on ilmnenud uus, sarnane küsimus: kõrvits on köögiviljad või marjad.

Toote ainulaadsus

Selleks, et mõista, mis kõrvitsa kuulub, peate sellest lähemalt tutvuma inimeste ja loomade toiduainetega.

Pumpkin (ladinakeelne nimetus - Cucurbita) on kõrvitsa perekonna rohttaim. Seda toodet kasutatakse laialdaselt toidu valmistamisel, põllumajanduses, samuti meditsiinis ja kosmeetikas.

Lugu selle imelise toote tekkimisest pärineb Kesk- ja Lõuna-Ameerikast.

Eelkõige astsiidide hõimud sõid kõrvitsa ja paksust koorest vabastati tselluloosist, tegi nad erinevaid toite ja muusikariistu. Nüüd on see kasvanud paljudes riikides, peamiselt sooja kliimaga.

Kõrvitsa tüübid

Venemaal ilmus pumpk ilmselt 16. sajandi teisel poolel Pärsia kaupmeeste haagiselamutega. Arvatakse, et see köögiviljaaed. Venelased meeldisid ümmarguse kujuga söödavale punasele puuviljale ja said kiiresti üheks peamiseks, tänu tema maitsele, haruldasele taimeliigile, rohketele põllukultuuridele ja sellest valmistatud roogade mitmekesisusele.

Need on vaid mõned kõrvitsa tüübid:

  • tavaline;
  • söögituba (köök);
  • hägune;
  • mammut;
  • sada nael;
  • mandel;
  • hiiglaslik;
  • muskaatpähkel;
  • dekoratiivne.

Taime välimus

Välimus viljad - kõrvitsad - mitte vähem mitmekesine. Mõned sordid kasvavad suurelt ja isegi tohutult (täiesti suudavad mahutada väikest tuhkrut) ja väga väikesed - mitte rohkem kui õun; ümmargune, piklik, soonikkoes, pirnikujuline; kollane, oranž, roheline, valge, triibuline; magus ja kibe, pehme ja kõva, paksu ja õhukese nahaga. Vähesed taimed on nii mitmekesised. Kõrvitsa on rohkem kui 20 liiki ja 600 alamliiki.

Taime põõsas on põõsad, mõnikord väikesed, keerutatud varred kuni 10 meetri pikkused. Lehe kuju on samuti mitmekesine. Tasapinnast siledad ja ümarad kuni puuviljad, kindlate servadega ja käepideme süvendiga.

Partnerlusvaidlused

Kõrvitsa paremus on vaieldamatu. Ainus asi, mis ikkagi tekitab vastuolusid: kõrvits on marja-, puuvilja- või köögiviljasaadus. Nüüd on vaja selgitada bioloogilisi ja tarbija mõisteid. Puu on mahlakas (mitte tingimata magus) puu või põõsa vilja, mille sees on üks kuni kümme seemet, mis paiknevad üksteise lähedal ja millel on enam-vähem kindel kest (luud).

"Mari on väike mahlane põõsa või rohttaimede viljad, mida tarbitakse, ei pea olema lõigatud." Wikipedia ütleb nii. Kuidas siis on olukord arbuusiga, mis on marja?

On veel üks arvamus. Enamik tarbijaid usub, et see ei ole oluline suur marja või väike, magus või hapukas, paks nülitud või õhuke. Peamine erinevus marjadest ja köögiviljadest on see, et marja seemned on kogu vilja hajutatud. Muidugi on vaarikad, maasikad, murakad, sõstrad ja arbuus. Neis kõigis on palju seemneid ja nad ei asu vahetus läheduses.

Mõistet "köögiviljad" on kaks mõistet - kulinaarne ja botaaniline. Botaanikute vaatevinklist on köögiviljad loote-, hobuvärviline või pooltöödeldud taim, mille seemned on arvukad ja asuvad puuvilja sees, eraldatud söödavast paberimassist võrgusilma platsenta abil.

Koogid nimetavad köögiviljadeks kõike söödavat: lehed (magekapp, salat, spinat), juured (jeruusalemmaartišokk, ingver), lilled. Nad teevad ka kõrvitsa lilledega suurepäraseid roogasid.

Kõrvits ei kasvata nagu puu ja on palju rohkem kui kümme seemet. Välistamismeetodi kasutamisel väidavad paljud inimesed, et kõrvits pole vilja. On veel mõista: see on köögiviljad või marjad. Kõrvitsaseemned ei ole hajutatud, need asuvad rangelt keset vilja, eraldatud viljalihast. Nende omaduste põhjal selgub, et kõrvits on köögiviljad.

Populaarne tarkus: kõik, mis kasvab aias, on puu, kõik aias asuvad köögiviljad, olgu siis kartulid või herned. Sellised kategoorilised määratlused tekitavad palju segadusi. Kõige targem väljapääs raskustest, kutsudes kõrvitsa puuvilja- või marjaköögivilja ning mõned - köögiviljariigist. Nagu te seda ei tee, ei ole kasulikud omadused väiksemad.

Kasulikud omadused

Pumpkin sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Oranžne värvus on tingitud tohutul hulgal beeta-karoteenist osana vitamiinide B, C, E, PP ja magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, tsingi, fluori, raua, mangaani, vase, koobalti olemasolust. Kõik need keemiliste elementide nimed on tuntud kooliaegadel. Kuid millised on need mõjud inimkehale ja kuidas neid kasvatatud kõrvkarbid kasulikud:

  • detoksifitseerima;
  • vähendada kiirituse ja keemilise saaste mõju;
  • kasvu ja juuste ja küünte tugevdamine;
  • parandada nahka ja selle välimust;
  • hävitada ja eemaldada parasiidid kehast;
  • aitavad seedimist;
  • ainevahetuse normaliseerimine;
  • aitavad tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi;
  • suurendada keha vastupanuvõimet viiruste ja bakterite suhtes;
  • vähendada külmetushaiguste levikut;
  • taastada maks ja neerud;
  • tugevdavad keha närvisüsteemi ja immuunsüsteemi.

Ja jällegi pole see täielik nimekiri kõigist aia ilu kasulikest omadustest. Erinevalt paljudest teistest toodetest, mille kasulikkus pärast toiduvalmistamist muutub vähem, ei säilita kõrvits mitte ainult suurepäraseid omadusi, vaid ka mõningaid mikroelemente pärast kuumtöötlust. So koor, kook kartul, supid, pirukad ja tervis!

Vaatame, mis on kõrvits - kas see on juurviljad või marjad?

Kõrvitsa ajalugu ja selle välimus

Esiteks meenutame, et on raske täpselt öelda, kus see taimest pärineb. Mõned allikad teatavad, et kõrvitsa ajalooline kodumaa on idaosas, eriti Hiinas. On tõenäoline, et kaupmehed, kes andsid Pärsia kauba, tõid meie piirkonnale esimesed kõrvitsaseemned. Erinev arvamus on kasuks Ameerika päritolu kultuurile, mis on samuti üsna vastuvõetav. Kõrvits sai meile Euroopa riikide kaudu, kes olid pikka aega olnud Lõuna- ja Põhja-Ameerikas kauplemisega. Ebatavalised, suured puuviljad kõrvitsad üsna edukalt küpsenud Euroopa kliimatingimustes. 18. sajandiks sai tänu tagasihoidlikule ja kergekasvatusel kõrvitsad ühele kõige tavalisemale aiakultuurile Venemaal. Nii väikesed talupojad kui maaomanike laiad maad ei suutnud ilma selle suurepärase köögiviljata. Varsti jõudis kõrvits peaaegu kõigil kontinentidel, välja arvatud põhjapoolsed maad ja Antarktika.

See on huvitav! Tuntud kõrvitsakapital on Illinoisi USA osariigis. Siit, Mortoni linnas, ravitakse kõige maitsvamate sortidega ja neid üllatab kõige rohkem ebakorrapäraseid kõrvitsaliste puuviljade kujundeid, toone ja suurusi.

Mis tüüpi ja perekond taimi kasutab kõrvitsa? Enamik aednikud väidavad, et see on köögivilja ja sama ütleb peakokke. Kuid näriliste puhul on kõrvits siiski marja! Loomulikult on sellised tohutu suurusega puuviljad, mis andsid kõrvitsa helde laadi, võimaldaksid kahelda nende marjasõrestikus, kuid sellist avaldust arbuuside kohta ei olnud ka kerge mõista.

Taimeomadused

Nii et tavaline kõrvits on aastane rohttaim.

  • Tüve - lamamine või ronimine, mida saab toetusele kinnitada külgsete hargnenud antennide abil.
  • Lehed - suur, mahlane roheline, igav. Sõltuvalt sorti võib olla viis või seitse hammast. Lehtede ülemine ja alumine pind ja vars ise on kaetud jäigate, pooride karvadega.
  • Lilled - suured, helekollast kuni oranži tooni, kellakujulised. Juuni-juuli keskel joonistatakse kõrvitsa õied, kaksiktoidulised lilled (meeste lilled kogutakse kimpudesse, naised on üksikud).
  • Viljad on suured, erineva kujuga ja värviga. Puuvilja pind on tihe, puitunud, kaitseb kõrvitsa ja selle seemnete pehmet kiulist südamikku. Puuvilja suurus sõltub sordiomadustest ja kasvutingimustest.

Kõrvitsapuu on rohkem kui 90% vett, kuid ülejäänud kümme sisaldab rohkesti vitamiine ja mikroelemente. Suurim väärtus on karoteen (provitamiin A), mis on suurem, heledam on puuvilja värvus ja külmakindluseta kõrvitsa sordid. Selles kultuuris on ka B-vitamiine, vitamiin C, PP, D ja E. Vitamiin T sisaldub kõrvitsas, mis aktiveerib inimese keha ainevahetust, tänu millele selle köögivilja nõud on sageli toidu menüüsse kaasatud. See aitab kaasa ka kiudude esinemisele ja rasva puudumisele (0,8%).

Raua, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, vase, tsingi ja koobalti mineraalsoolad, pektiinide ja erinevate "magusate" ühendite - fruktoosi, glükoosi ja sahharoosi - olemasolu võimaldavad anda kõrvitsa ühele esimesest toiduväärtusest ja inimestest kasu saamiseks.

See on huvitav! Suurim kõrvitsa kasvatas California tootmisharu. Tema kaal oli üle 900 kg. Praeguseks on see suurim salvestatud rekord.

Pumpkin taotlus

Selle toote eeliseid ei saa üle hinnata. Kõrvitsatooted on leidnud rakendust paljudes inimelude toetamise valdkondades, sealhulgas

... toitumisel.

Teadlased, bioloogid, teadlased, arstid ja tuntud toitumisspetsialistid ei väsi kordamast, et kõrvitsa ravi ei saa mitte ainult vältida paljude haiguste esinemist, vaid isegi aidata raskete haiguste ravis. Kõrvitsaliste viljade tarbimine vähendab südameatakkide mõju, aitab vähki, hüpertooniat ja südamepuudulikkust. Neid on soovitatav kasutada metaboolsete häirete korral organismis, nagu üldine toonik, unetus ja depressioon.

Näpunäide Unikaalne T-vitamiin aitab kaasa isegi raskete toitude kiirele imendumisele. Seepärast on kõrvitsa tselluloosi nõud - see on parim rasva- ja praetud liharoogade külmik.

Kõrvitsatoodete maitse on selline, et see võimaldab teil seda toodet kasutada erinevate toiduainete valmistamiseks. Maitsestatud ja toiteväärsed supid valmistatakse viljalihast, valgeid kõrvitsa tükid annavad ihutse välimuse taimsete hautiste, kuumade salatite ja suupistete jaoks. Pumpkin mahl koos apelsini, õuna ja muu aitab suurendada värske värske mahla kasulikkust ja vähendada nende hapet ilma suhkruta.

Kui oluline on rikastatud imikutoit oluliste vitamiinidega, on see paljude jaoks arusaadav. Kuid kui raske seda teha, arvestades, et paljud lapsed ei meeldi köögiviljad, eriti keedetud köögiviljad. Vanemate abistamiseks tuleb kõrvits. Tänu neutraalsele maitsele saab seda ohutult lisada mistahes marja- või puuviljapüreele, valmistab pulbreid magustoite ja vahtu. Nagu ühtegi teist köögivilja, sobib ka kõrvits piimatooteks - see on riis, hirss või mannapuust, millel on ilus apelsini viljaliha.

Näpunäide Vitamiinide säilitamiseks nii palju kui võimalik, kuid korvitsa pehmemaks ja pehmemaks muutmiseks piisab selle kustutamisest väikeses koguses vette ühe minuti jooksul. Seejärel lisage mõned maasikad, vaarikad või banaani viilud ja segistage segistiga. Hoolitse oma perega selle kerge magustoaga - keegi isegi arvab, et see on keedetud tavalise kõrvitsase baasil!

Õli, mis on saadud kõrvitsaseemnetest, mida kasutatakse salatite ja kastmete valmistamisel. Selle eriline maitse annab tuttavatele roogadele uue maitse, rikastab neid vitamiinidega.

Selle toote madala kalorsusega sisaldus ja samal ajal kõrge toiteväärtus ei oma praktiliselt vastunäidustusi. Hariliku atraktiivsusega kõrvits on see, et see maitsev ja väga kasulik köögivilja võib leida igas aias või suvilas. Selline kõrvitsa päritolu ei võimalda kahelda selle värskuses ja ökoloogilises puhtuses.

... meditsiinis.

Kaaliumisisaldus aitab tugevdada veresooni ja aitab eemaldada turset. Seetõttu on südamehaiguste, hüpertooniatõve ja neeruhaiguste all kannatavatele arstidele seda toodet väga soovitatav.

Värske korvitsa mahl ja kõrvitsaseemned aitavad tugevdada meeste jõudu ja vältida vananemisprobleemide ilmnemist selles küsimuses.

See on huvitav! Paljud muistsed armastuse armastuse retseptid sisaldavad tingimata ka kõrvitsaseemneid.

Pektiini kõrge sisaldus kõrvitsa viljalihas aitab vähendada kolesterooli ja vere puhastamist. Kiud imendub isegi roogitud organismiga ja takistab kongestiivsete protsesside ilmnemist sooles ja kõhukinnisust. Seetõttu soovitavad arstid kõrvitsa nõusid vanuses inimestele, patsientide toitumisel pärast operatsiooni või rehabilitatsiooni ajal.

Värske mahla ja kõrvitsapulbri koloreetilisi omadusi kasutatakse edukalt maksahaiguste, sealhulgas viirushepatiidi "A" ravis. Selles köögiviljas sisalduvad bioloogiliselt aktiivsed ained soodustavad maksafunktsiooni taastamist ja normaliseerumist.

See on tähtis! Kõrvits, looduslik antiemeetikum, muutub asendamatuks abiks mürgisuse tekkeks rasedatel naistel ja "mere" haiguse sümptomite leevendamiseks.

Kõrvitseliha kasutatakse ka nahahaiguste ja haavade raviks - põletuste, löövete, ärrituse ja ekseemiga.

Alates lapsepõlves teame, et kõrvitsaseemnete antihelmintikat. Vanavanemad ja emad ravisid neid nii profülaktikaks kui parasiitide raviks.

... kosmetoloogias.

Pumpkin on suurepärane looduslik toode, mis võib pikendada noorust ja atraktiivsust. Lisaks nende köögiviljade tarbimisele toiduna kasutatakse neid kosmeetikavahendite maskide, toonikate, kreemide ja kompresside valmistamiseks.

Näiteks kümne minuti pikkune kõrvitsa mask, millele on lisatud munakollast ja munakollast, võib niisutada ja värskendada nahka. See muutub sametlikuks, vabaneb õline läike ja vähendab poorid.

Niisutavat ja toitev segu saab valmistada keedetud puuvilja viljaliha ja mis tahes taimeõli segamisel. Piisab maski manustada 15-20 minutit paar korda nädalas ja teie nahk ei karda mingit kuivust või koorumist.

Värskendav emulsioon võib olla valmistatud kooritud ja tükeldatud kõrvitsaseemnest, mis on segatud veega (ja veelgi paremini värske kõrvitsa mahlaga) suhtega 1:10. Kuumutage seda segu, kuni see muutub homogeenseks massiks, ja laske sel pisut jahtuda. Soovitatav on kasutada emulsiooni eelnevalt puhastatud nahale ligikaudu kakskümmend minutit.

... maastikus.

Kõrvitsa tohutu suurusega mainimine viib meid alati Cinderella lugu. Miks siis mitte teha imelist ümberkujundamist eluks. Hakka oma tütre võlukunst - muutke kõrvitsa ajast oma koerale vapustavaks veoks ja teie poeg kindlasti rahul selle köögivilja fantastiline "ruumiga".

Milline väljamõeldud lend pakub kõrvitsadest dekoratiivseid sorte! Nad võivad muutuda vaasiks, kasti ja küünlajalg. Ja mis nikerdatud lambid teevad nende puuviljade käsitöölised. Ja Halloween pole see lihtsalt naljakas või kohutav nägu. Sõltuvalt suurusest saate luua aedviljavaid hõõgvaid palli või vapustavat maja valgustatud akendega.

Sõltumata teemast "Kõrvits on köögiviljad või puuviljad", on üks asi kindel, et see on suurepärane, looduslik toode, taskukohane ja kasulik. Seda on lihtne kasvatada, kergesti valmistada ja süüa tervislikult. Kindlasti võta oma koha kõrvitsa voodikohta!

Kõrvits on marja-, puu- või köögiviljad

Pumpkin mõjutab erinevaid kuju, suuruse ja värvi puu. Erinevate liikide, hübriidide ja sortide maitse on samuti erinev. Pumpkinsid on mõeldud esmakursuste ja kõrvaltoitude, saia- ja magustoitude, jookide ja maiustuste valmistamiseks, kuid enamik aednikud ja kokad ei huvita seda küsimust. Uks või köögivili on universaalne taim. Pumpkin on iseenesest hea, kuid see on valmistatud nii köögiviljade kui ka puuviljana, et välja selgitada, millisesse kategooriasse on parem seda taime seostada, on vaja pöörduda terminoloogia poole.

Köögivilja või puuvili terminoloogia järgi

Kui me viitame määratlustele ja terminitele, siis võib sõna "köögiviljad" botaanikud ja kokad tähendada täiesti erinevaid asju. Teadlased peavad kultuuri köögivilju, mida söödetakse mis tahes taimeosaga (näiteks juurvilja või mugul). Taimede botaanika teadlaste söödavad mahlakad puuviljad viitavad puuviljadele või marjadele. Samal ajal hõlmavad need puuvilju, mis sisaldavad suures koguses seemneid, sealhulgas erinevaid kõrvitsaseemneid.

Maitsetaimed ja aednikud, kes kasutavad marjade, köögiviljade või puuviljade mõisteid, ei pööra alati tähelepanu teadlaste poolt antud tähendusele, mistõttu köögivilju nimetatakse lisaks juurtele, lehtedele ja vartele ka mõnede taimede söödavad viljad. Enamik inimesi eelistab mitte ka teaduslike nõtkuste järele minna ja kulinaarseid termineid kasutada. Küpsetamisel peetakse kõiki magustamata taimeosi, sealhulgas puuvilju, köögiviljadena, nii et enamus inimesi sisaldab ka selle kategooria kõrvitsa.

Huvitav Tomatid ja kurk peetakse köögiviljadeks, kuigi teadusliku terminoloogia järgi tuleks neid pidada puuviljadele või marjadele.

Pumpkin Berry

Tasub mõista, mis marjad on botaanika ja kulinaarspetsialistide vaatepunktist. Kaugelt botanikult on inimesed harjunud jaotama marju, mis ei ole struktuuris, kuid suurus ja omadused. Neist tavaliselt viidatakse praktiliselt kõigile väikestele ja mahlastele puuviljadele, sõltumata nende struktuurist. Näiteks karusmarjad ja sõstrad on tõelised marjad ja nende puhul on samal ajal botaanikud ja kulinaarseadmete eksperdid, kuid puuviljad nagu maasikad ja kirsid, mida kõik nimetatakse marjadeks, ei ole tegelikult sellised.

Botanid sisaldavad puuvilju mahlakas viljaliha, õhuke kest ja rasked kondid marjade sees. Tegelikult on kõrvits marjaks, sest selle puu sobib täielikult teadlaste esitatud kirjeldusega. Kuid igapäevaelus kuulda, et kõrvits, arbuus, melon või muud suured puuviljad nimetati teaduslikuks terminiks, on peaaegu võimatu. Pumpkin botanikapere taimede jaoks soovitasid nad oma nime - kõrvitsat, mida kasutatakse aktiivselt mitte ainult kõrvitsa, vaid ka kurgi, suvikõrvitsa, squashi, meloni, arbuusi ja teiste liikide jaoks.

Mis on kõrvitsad?

Moodulitud kõrvitsad on väga erineva kuju ja värviga, kuid nende struktuur on sarnane. Kõige sagedamini väljadel, aedadel ja tagahoovidel leiate järgmisi kõrvitsa tüüpe:

  • Suur-viljakas;
  • Karastatud (tavaline);
  • Muscat;
  • Infoleht;
  • Kurnav;
  • Nõudepesumasinad (Lagenariya).

Huvitav Kariloomakasvorm moodustab mitte ainult kõrvitsa, vaid ka maa-aluseid juure, rikkaid tärklist ja toitaineid.

Nende liikide põhjal kasvavad paljud sortid ja hübriidid. Pumpkin on üksteisest väga erinevad:

  • Peeli paksus;
  • Puuvilja suurus;
  • Vorm;
  • Värvaine koor ja paberimass;
  • Paberimassi paksus;
  • Maitseomadused;
  • Seemne koore olemasolu või puudumine.

Eraldi grupp on pakkuda sorte dekoratiivsed puuviljad. Nende kõrvits tundub ebatavaline ja isegi eksootiline. Toiduga ei sobi, välja arvatud harvadel juhtudel, kuid teisest küljest saavad nad kujundada krundi, lehtla või talve laua.

Pumpkin võib nimetada tõeliselt universaalne taim. Selle puuvilju saab kasutada peaaegu igasuguse roogi jaoks, saades plaadi kulinaarseks meistriteoseks või veesõidukiks, ja dekoratiivsed omadused väärivad eraldi teema. Kuid selle peamine eelis see, kas taimne või puuvili on kasuliku koostisega viljaliha.

Kas kõrvits on köögiviljas või marjas?

Kõrvits Kõik botaanilised viited, kõrvits omistatud kõrreliste taimede perekonda. Teine asi on see, et selle taime vilja nimetatakse kõrvitsaks. Tegelikult kasvatatakse kõrvitsa nagu köögivilja.

Ja miks kõrvitsa ei saa olla mõlemad? Lihtsalt köögiviljad ja marjad või, ütleme, puu - need on täiesti erinevad kategooriad. Taimne on tavaline nimetus taimede jaoks, mida kasvatatakse köögiviljaaias ja mida kasutatakse toiduna. Botaanikas ei ole taimede ja nende puuviljade klassifitseerimisel sellist asja nagu köögivilja. See tähendab, et ametlikult on ükskõik milline köögivilja mingi taim, millel on teatud liiki viljad. Siin nimetatakse kõrvitsa viljaliha kõrvitsa ja see vilja botaanikud peavad marjaks, kuigi marja on eriline, kus on palju seemneid. Samamoodi on marjad puuviljadest arbuusi, suvikõrvitsad ja teised kõrvitsa sugulased. Kuid marja mõiste viitab ainult puuviljale, mitte taimale endale. Samamoodi, kuulsa muinasjutu põhjal võite küsida ja kõrvits on köögiviljad või transpordivahendid.

Kas kõrvits on köögiviljas või marjas?

Kas kõrvits on köögiviljas või marjas?

Ma kasvasin üles külas ja ei oleks kunagi mõelnud, et kõrvitsa võiks pidada marjaks. Pumpkin on köögiviljas, üsna tagasihoidlik, tal on palju erinevaid sorte, sisaldab palju vitamiine, kuid ei kehti marjade kohta.

Kõige sagedamini kasutatakse kõrvitsat toiduvalmistamisel - keedetud puder kõrvitsaga, küpsetatakse, pannakse manti kõrvitsa juurde.

Berry võib omistada Arbuel, isegi kurk. Kuid teadlased ei saa kindlalt öelda ja toetuvad köögiviljadele. Pumpkin saab teha putru ja isegi moosid. Selle köögivilja kodumaa on Põhja-Ameerika ja Venemaal on juba ammu süüa, kui ütlete täpselt, kus seda lihtsalt ei kasutata, ja dekoratiivsed sordid valmistasid suveniire, ehteid ja erinevaid esemeid. Puuviljad tulevad väga erineva suurusega, kujuga, kaaluga, maitsega, värvidega. Kõrvitsaseemned on väga kasulikud, kuna neil on tõhus antiparasiitne toime, see on oluline lastele ja nõrgenenud organismile. Paljud inimesed, kellele ei meeldi Pumpkin. Ma söön ja söön inimesi ise, kuna see on väga kasulik ja ei ütle mulle seda, et see on loomatoiduks (veised). See on toidurasv. Toorelt kokku pressitud mahl on väga kasulik. Suhkurtõbe ei saa kasutada seedetrakti haiguste ägedate vormide korral.

Ma arvasin alati, et kõrvits on köögiviljad, kuid pärast seda lugesin, mõistsin, et see puuvili kuulub endiselt ka marjadesse. Kuid see on haritud, kuid ikkagi köögiviljadeks. Ma ei tea loomulikult, aga minu jaoks jääb kõrvits köögiviljaks.

Täpselt, kõrvitsa viljad on kõrvits. Nagu näete, ei ole see köögivilja ega marja. Ühise keele puhul nimetatakse kõrvitsa vilja kõrvitsa, kõrtsi, garbus. See sõltub kasvukohast. Kui ukraina tüdruk annab poisile paarina abi, tähendab see keeldumist.

Pumpkin on kõige kasulikum perekond, enamik puuvilju on söödav (melonid, kurgid, kõrvitsad, arbuusid).

Puuviljad kõrvitsa marjad.

Kõrvitsad on väga väikesed, dekoratiivsed ja mõnikord - tohutult, 10-15 kilogrammi.

Pidage meeles, et Ukrainas oli ebasoovitavale peigmehele kõrvits.

Halloweeni oda puhas ja seda kasutatakse tohutu maskina

Võin kindlalt öelda, et kõrvits on köögiviljakultuur.

Teine asi, kus tema botaanikud viitavad - rohttaimede perekonnale - Pumpkin family.

Selgub, et täpselt kuskil ei öelda see, mida kõrvits viitab, aga te ei saa täpselt kutsuda kõrvitsa marju, mistõttu on see ikkagi köögivilja.

Pumpkin kuulub rohttaimede perekonda, Pumpkin family. Kõrvitsat nimetatakse kõrvitsaks. Termin "köögiviljad"; omistatud kulinaarsetele mõistetele, mitte botaanilistele. Vastavalt kulinaarsele liigitusele kuulub kõrvits köögiviljadesse.

Pumpkin on üks kõige kasulikumatest perekondadest: paljude liikide viljad on söödav (melonid, kurgid, kõrvitsad, arbuusid). Mitmekülvisev puu, nn. kõrvits, mõnikord tohutu suurusega, kas täielikult pehme või enam-vähem kõva, puitunud väliskiht

Kõrvits Kõik botaanilised viited, kõrvits omistatud kõrreliste taimede perekonda. Teine asi on see, et selle taime vilja nimetatakse kõrvitsaks. Tegelikult kasvatatakse kõrvitsa nagu köögivilja.

Botaanika vaatepunktist kuulub puuvilja marjad, kõrvits, arbuus, melon, tomatid, kurk, suvikõrvits, baklazaan, kartulid.

Puuvilja marjad - tomatid, kartulid, sparglid.

Kurgiviljad - arbuus, kõrvits, suvikõrvits, melon, kurk.

Tsitrusviljad on marjaõielised puuviljad - hesperid või apelsin.

Üldiselt ei ole köögiviljade ja puuviljade jagunemine botaaniline, kuid kulinaarne. Puudub sellist tüüpi puuviljaköögiviljakvoodi; või puuvilja liik; puuviljad; Näiteks kirjutame kõige sagedamini seda: "kasvatatakse köögiviljakultuurina."

Ühes vastuses mõnel teisel saidil oli hästi öeldud:

Ja miks kõrvitsa ei saa olla mõlemad? Lihtsalt köögiviljad ja marjad või, ütleme, puu - need on täiesti erinevad kategooriad. Taimne on tavaline nimetus taimede jaoks, mida kasvatatakse köögiviljaaias ja mida kasutatakse toiduna. Botaanikas ei ole taimede ja nende puuviljade klassifitseerimisel sellist asja nagu köögivilja. See tähendab, et ametlikult on ükskõik milline köögivilja mingi taim, millel on teatud liiki viljad. Siin nimetatakse kõrvitsa viljaliha kõrvitsa ja see vilja botaanikud peavad marjaks, kuigi marja on eriline, kus on palju seemneid. Samamoodi on marjad puuviljadest arbuusi, suvikõrvitsad ja teised kõrvitsa sugulased. Kuid marja mõiste viitab ainult puuviljale, mitte taimale endale. Samamoodi, kuulsa muinasjutu põhjal võite küsida ja kõrvits on köögiviljad või transpordivahendid.

Pumpkin on köögiviljad, ka toidulisandid. Tänu madalale kiudude ja orgaaniliste hapete sisaldusele tselluloosis võib seda süüa ka mao ja soolte põletikuliste haiguste korral. Pumpkin on omamoodi looduslik vitamiinide ja mineraalide kompleks. Kõrvitsis sisalduvate vitamiinide meister on beetakaroteen, kõrvits on rikkalikult vitamiinide C, E, B1, B2, PP. See sisaldab palju kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, vase, tsinki, koobalti, räni, fluori. Ühesõnaga, ime köögivilja, mille eest ma armastan teda.

Kõrvits

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

Kirjeldus

Pumpkin - on üks kõige levinumaid toidu- ja söödakultuure maailmas, mille erinevaid sorte kasvatatakse peaaegu kõigil mandritel. Lisaks kõrvitsaseemnele on aktiivselt kasutatud ka seemneid, millel on väärtuslikud toitainelised omadused ja kasulikud ravivad omadused.

Paljudel kulinaarsetel traditsioonidel valmistatakse maitsvaid ja tervislikke roogasid kõrvitsa lilled. Seega sõna otseses mõttes iga osa sellest taimest on kasulikud ja armastatud tarbijad.

Harilik kõrvits on erinevaid kõrvitsapereid, mis hõlmavad ka meloneid, suvikõrvitsaid ja kurki. Seda taimat iseloomustavad pikad varblevad võrsed, suured oranžid lilled ja sfäärilised puuviljad.

Kõrvitsapuu on kaetud kõva, ribakujulise nahaga, mille alla on maitsetundide jaoks mõõdukalt magusalt värvitud oranžide värvused. Iga puu sisaldab suures koguses seemneid, mis on kogutud seemnepoole all tselluloosi all.

Kõrvitsa päritolu

Kodumaa kõrvits on Kesk-Ameerika. On tõendatud, et seda kasvatati tänapäeva Mehhiko territooriumil juba 3000 aastat eKr. Instituudid kasutasid kõrvitsat toiduna ja kuivatatud kooritud kootud kilud ning ka vedelike transportimiseks ja ladustamiseks mõeldud laevad.

Pärast Ameerika avastamist sai kõrvits üks paljudest kultuuridest, mis viidi Vana Maailma, mis sai laialdaselt populaarseks ja tihedalt eurooplaste toidust.

Huvitav Peaaegu igas Ameerika Ühendriikides, Inglismaal, Saksamaal ja teistes riikides korraldatakse igal aastal kõrvitsapühi, mille käigus peetakse kõrvitsa parimat roogi, skulptuuri või maalivõistlusi ning pikkade kõrvitsade viskamist.

Kõrvitsa tüübid

Kõrvitsalised erinevad suuresti puu kujust, värvist ja suurusest. Aednikud tuntakse rohkem kui 50 sorti kõrvitsat, väikseim, millest kaalub vähem kui üks kilogramm, ja suurim - rohkem kui 25 kilogrammi. Puuvilja värvus varieerub tumerohelisest kuni ereoranži või punase värvini.

Siiski on peanahk, mis on toiduvalmistamisel oluline, magusus selle tselluloosist. Tänapäeval teadaolevalt on kõrvitsad ristatud näiteks melonitega, mille viljadel on meeldiv aroom ja pigem magus maitse.

Kõrvitsa koostis ja kasulikud omadused

Pole saladus, et kõrvits on üks kõige kasulikumatest looduslikest toodetest, mille kvaliteet tuleneb ainulaadsest ainest, mis on selle puuviljade osaks:

  • kõrvits võib nimetada madala kalorsusega superstaar, see ei sisalda kolesterooli ja küllastunud rasva, samas rohkesti kiudaineid, mineraalaineid, vitamiine ja antioksüdante, seoses sellega, mida toitumisspetsialistid soovitavad seda kasutada kontrolli raames kolesteroolitaset ja kaalulangus programmid;

Tähtis teada! Kõrgkvaliteetne kõrvitsa viljaliha aeglustab seedimist ja seega pikendab keha küllastumist.

  • Kõrvitsapulbri ere oranž värvus on tingitud kõrgest beetakaroteeni tasemest, mis inimestele muundatakse silma tervise jaoks oluliseks A-vitamiiniks. Üks klaasi kõrvits sisaldab enam kui 200% A-vitamiini soovitatavast ööpäevasest annusest;
  • Sealhulgas antioksüdandid, mis on osa kõrvitsa väärivad erilist tähelepanu luteiin ja zeaxanthin. Arvatakse, et need võivad aidata vältida katarakt, aeglustada vanusega seotud nägemise kadu;
  • mis on vitamiinide A ja C allikas, aitab vabastada viinamarjad ja nakkushaigused ning kõrvitsaseemneõli on seenhaiguste ja bakteriaalsete infektsioonide vastases võitluses asendamatu;
  • kõrvitsa oht vähendab antioksüdantide ja beetakaroteeni olemasolu tõttu;
  • kõrvits sisaldab ka suures koguses E-vitamiini, mis koos A-vitamiiniga hoolitseb naha hea seisundi eest, aeglustab selle vananemisprotsessi, tasandab ja kaitseb seda ultraviolettkiirguse negatiivsetest mõjudest;
  • On tõestatud, et kõrvitsapulber suurendab glükoositaluvust ja suurendab insuliini tootmist. Kõik see muudab kõrvitsa peamiseks suhkruhaiguse all kannatavate inimeste toidust;
  • kõrvitsa viljad on rikas B-vitamiinide, samuti mineraalide nagu kaltsium, kaalium ja fosfor, mis aitavad keha korralikult toimida;
  • kõrvitsapulber sisaldab palju vase, rauda ja tsinki, mis muudab selle aneemiaga patsientide jaoks eriti oluliseks tooteks, samuti inimestele, kelle kehal on haigus nõrgenenud;
  • Erilist tähelepanu tuleb pöörata kõrvitsaseemnele, mis on suurepärane toiduvalkude ja südame tervisele kasulike monoküllastumata rasvhapete allikas. Lisaks on seemned kontsentreeritud valkude, mineraalide, vitamiinide ja aminohapete allikad, eriti trüptofaan, mis parandab aju funktsiooni.

Huvitav Antikeelses meditsiinis, vastavalt Avicenna kirjeldustele, on kõrvitsa iseloom märjaks ja külmaks ning seetõttu saab seda tõhusalt kasutada, et kõrvaldada suurenenud seksuaalne erutuvus.

Kuidas valida ja säilitada kõrvits

Pumpkin on hõlpsasti kogu aasta vältel saadaval. Valides vältige kortsuspinnaga puuvilju, vigastusi, mõlgid ja lõiked. Parem on osta terve kõrvits, mitte selle tükid, kuigi see peaks olema üsna rasvav, tugeva varrega ja kui seda kasutatakse, siis tekib hästi märgatav puitpaber. Kõrvitsat võib mitme nädala jooksul säilitada, kui seda hoitakse jahedas, hästi ventileeritavas kohas.

Kasutamine toiduvalmistamisel

On olemas suur hulk originaalseid retsepte, sealhulgas kõrvitsa viljaliha. Seega on slaavlaste hulgas laialt levinud korvipuust, mille hirss või muud teraviljad on. Üsna tuntud on ka puuviljakuppide supp, kõrvitsa-pirukad, pannkoogid, suflaadid. Sageli kasutatakse kõrvitsat paljudele roogadele, küpsetades neid ahjus.

Huvitav Uute laste- ja noorukiruumi populaarsuse voorus leidis kõrvitsa mahl pärast seda, kui JK Rowling mainis teda Harry Potteri romaanide sarjas kui Hogwartsi õpilaste lemmikjooki.

Kalorikogus 26kcal

Valk: 7,0 g. (~ 28 kcal)

Rasv: 0,1 g. (~ 0,9 kcal)

Süsivesikud: 1,0 g. (~ 4 kcal)

Energia suhe (b | W | y): 107% | 3% | 15%

Loe Kasu Tooteid

Riisi ravimtaimed

Kas tead, et riis aitab kõhulahtisuse ja kõhukinnisusega? Sa pead lihtsalt teadma, milline neist... ja ärge segage midagi. Meditsiiniliste omaduste kohta riis ilma psevdozhodovarstva.

Loe Edasi

Kalorid ja tervislikud omadused - maapähklid

Maapähklid (hiina pähklipuu, maapähklid, hiina pistaatsiapähklid) kuuluvad liblikõielistele perekondadele, mida kasvatatakse seemnete valmistamiseks, mis on sarnased pähkli kernale.

Loe Edasi

2

B2 ( ) ., ., B2,.

Loe Edasi