Iga päev Uzvar: kasulikud omadused ja ettevalmistamise reeglid

Uzvar on Venemaal väga populaarne, see on valmistatud igal ajal ja mitte ainult jõulude ajal. Räägime jookide jutust, selle olulisusest jõululaual ja korrapärase kasutuse eelised ning jagame kõige õdusamaid retsepte võidukat.

Uzvar on traditsiooniline jõululaar, nagu Kutia. See joog on eriline tähendus õigeusu traditsioone austavatele inimestele.

Uzvariga seotud ajalugu ja traditsioonid

Joogi "Uzvar" nimi pärineb sõnadest "pruulima" ja "pruulima". Vana-slaavlased nimetasid võaraks erinevaid taimseid jooke, puuviljakomposte, marjajäätiseid ja želeeti. Tassil on ka teisi populaarseid nimetusi: kompott, pigi, leib, kulaga, kizelitsa.

Uzvar on alati jõulude, vana-uusaasta ja kloostri laual. Jõu serveeritakse jõululaupäeval 6. jaanuaril ja järgmisel päeval - 7. päeval. Traditsiooniliselt paigutati Uzvar ja Kutyu koos ikoonide läheduses püha nurgal. Nende alla olid nisu või õled, mille perekonna pea viis jõululaupäeva õhtul majja.

Uzvar ja kutya - traditsioonilised roogad jõulupühadel

Kuidas meie esivanemad valmistasid usvarat

Varem valmistati kulag natuke teistmoodi. Lisaks olulistele koostisosadele - veele ja kuivatatud puuviljale, kasutatakse suhkrupeet ja ravimtaimi. Lisati valeriid, põõsas, nõges, melissa, sigur, kartulikas. See võarv sisaldas paljusid aminohappeid, vitamiine ja mikroelemente.

Kulaga - vintage tervisejook

Joogi sümboolne tähendus

Kulaga - kuivatatud puuviljade küllastunud kompott. Kuivad puuviljad ja marjad on kogu sügisel koristatud, et kogu talve jooksul nautida maitsvat ja tervislikku jooki.

Uzvar kannab sama sümboolne tähendus kui kutja - igavene elu ja taassünd. Sünnitus ja puhkeaeg, vana aasta nägemine ja uue, talvel ja kevadise ülestõusmisega magamine, on meie esivanemad aja tajumist. Igavene elu ja otsa puudumine kui selline on lõpmatu tsüklilise alguse ja kevadise taassünni võimalus koos loodusega.

Uzvar sümboliseerib elu taassündi

Cooking reeglid

Valmistage kuivatatud puuviljakompot mitte ainult usuliste pühade ajal. Sügisel ja talvel on see soe joog väga kasulik ja aitab toime tulla vitamiinipuudusega.

Erinevalt kompotsest, mis on küpsetatud, võarib - nagu teed. See tähendab, et puu aurutatakse keeva veega ja nõutakse, kuid mitte keeda. Seega on jook küllalt küllastunud ja säilitab enam kuivatatud puuviljas sisalduvaid kasulikke aineid.

Cooking võvara eripära - see ei küpseta ja keedetud

Võidusõidu põhitõed

Jõuluks mõeldud Uzvar valmistamise klassikaline retseptuur hõlmab standardtoodete komplekti kuivatatud puuviljade - õuna, pirni, kuivatatud aprikooside ja ploomide kasutamist. Soodemate maitsete korral lisatakse kirsse või kuivatatud viinamarju, ja puuviljakasvatuses on head ja unikaalsed aroomid.

Ettevalmistusajal ei ole ranged piirangud, samuti tehnika reeglid:

  • Kõik komponendid doseeritakse vastavalt individuaalsetele maitseelamustele;
  • 1 liiter vedeliku kohta soovitatakse ligikaudu 300 g kuiva vilja ja marju;
  • Koostisained on keedetud liiga vähese kuumusega;
  • Soovitav on õrnalt varem õunte ja pirnide hankimine, kuna need keedavad kiiresti pehmeks;
  • Pärast toiduvalmistamist tuleb jooki infundeerida 2-3 tundi.

Jook on isegi tasane, kui lisate mett, erinevaid marju, sidrunimahla ja maitseaineid. Võsa retsept apelsinikoore, vürtside ja jogurtiga üllatab teid ebatavalise maitse ja aroomiga.

Koostisainete ja kööginõude ettevalmistamine

Kuivatatud puuvilju ja marju tuleb enne keetmist korralikult pesta voolava veega. Võite leotada neid kuumas vees mõni minut ja seejärel loputada jälle külma.

Joogi intensiivsemaks maitsmiseks võite kuivatatud puuviljade leotada öö läbi enne toiduvalmistamist. Kui puuviljade ja marjade arv ei ole eriti oluline, tuleb vürtse hoolikalt kaaluda. Sama kehtib ka sidruni kohta - see tuleb rangelt mõõta, et mitte rikkuda jooki.

Uzvar koos kaneeliga soojeneb külmas talvel ja kaitseb kevadel vitamiinipuuduse eest

Keetmine võru soovitatakse emaili kastmes. Valmis jooki filtreeritakse läbi kolbi ja serveeritakse igas konteineris. Kilagit saab ka aeglase pliidi abil kuumutada, kasutades "kustutamise" režiimi. Uzvara-kisseli retsept kaneeliga ja nelkidega valmistatakse tärklise lisamisega. Seda jooki jõululaengule jahutatakse.

Kasu võru eest kehale

Meie esivanemad teadsid ka kuivatatud puuviljade kasulikkust ja tervendavat jõudu. Tänu toiduvalmistamisele ilma seedimist, säilitavad nad oma omadused ja teevad juua kere jaoks väga kasulikuks.

Võsu valmistamiseks sobivad kõik kuivatatud puuviljad

  • Sisaldab vitamiine: A, B ja C; ja mikroelemendid: kaltsium, fosfor, raud, kaalium;
  • Kuivatatud aprikoos küllastab keha karoteeniga, aitab rasvumise vastu võitlemisel;
  • Pruunid on võimelised parandama seedetrakti tööd, aitavad toime tulla stressiga;
  • Pirnid hõlbustavad soolalahust lahustumatute kiudude tõttu;
  • Kuivatatud viinamarjad avaldavad kasulikku mõju südamele ja kopsudele.

Uzvar on iidsetest aegadest traditsiooniliseks jookiks, mida serveeritakse jõulu- ja pühadevahelisel lauas. Selle ettevalmistamiseks on palju retsepte, kuid seal puuduvad karmid piirangud ja reeglid. Peamine eesmärk on säilitada kuivatatud puuviljade eelised ja luua unikaalne maitse tassi.

Uzvar

Dahli sõnastik. V.I. Dal. 1863-1866.

Vaadake, mis muudes sõnastikes on "UZVAR":

Uzvar - Uzvar [1] (vananenud) karastusjoogid, mis on valmistatud kuivatest puuviljadest ja marjadest, mõnikord mee lisamisega. Traditsiooniline Ukraina jõululaar. Nimetus pärineb sõna õlist, kuna puuviljad viiakse ainult keemiseni. Uzvar võib olla... Wikipedia

Uzvar on vana, Ukraina jook, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest mee lisamisega. Kulinaarse terminite sõnastik. 2012... Kulinaaria sõnaraamat

võit - n., sünonüümide arv: 3 • pruulima (7) • kompott (8) • keetmine (8) ASIS sünonüümide sõnastik. V.N. Trishin... Sünonüümide sõnastik

UZVAR - (ukr.), Brew, kuivatatud puuviljade keedised, tavalised Venemaa lõunaosas... Etnograafiline sõnastik

Uzvar - (ukr.), pruulimine, kuivatatud puuviljade keetmine, levinud Venemaa lõunaosas... Entsüklopeedia "Maailma rahvad ja religioonid"

Uzvar - Köök: Ukraina köök Toidu tüüp: Põhitooted Tooted: Pirnid 10, Kirsid 5, Õunad 5, Ploomid 10, Roosid 5, Honey 20, Vesi 150. Valmistamisretsept: Praeguses kategoorias (Ukraina köök)... Kulinaarsete retseptide entsüklopeedia

Uzvar - (ukr.), Brew, kuiva puuviljamajanduste kastmine, tavaline Venemaa lõunaosas... Etnograafiline sõnastik

Uzvar - kuivpulbri kompott, yuzhn. (Dal, ka Gogolil). Alates ukr. Uzvar - sama, mis on pärit * vz ja var (vt cook)... Max Vassmeri venekeelse sõnastiku sõnastik

Uzvar - Uzv ar, ja... vene keele sõnastik

võitja, osa 1) Lagrits r_dka Strava іz kuivatatud puuviljad ja yagid, kastmine; kompott. || staasi Solodkiy vídvar іz kuivatatud puuviljad, koolitatud kiriku püha ees - Rиzdva ja Kreschenya - jak ritualova Strava. 2) Kuivatatud puuviljad ja marjad... Ukraina sõnaraamat sõnastik

Uzvar

Uzvar on traditsiooniline Ukraina jook, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest, mis on Venemaal laialt levinud. Varastel aegadel valmis võru peamiselt jõuludeks, kuid täna valmistatakse seda, müüakse ja ostetakse igal ajal aastas, isegi suvel, hoolimata puuviljade ja marjade rohkusest, sest see on meeldiv, mitte kleepuv maitse ja kustutab hästi janu.

Mis on võvara kasutamine?

Keetmiseks kasutatakse kuivatatud õunte ja pirnide rosinaid. Lisaks võite võtta ploome, kirsse, kuivatatud aprikoosid, viljapuuvilja vilju. Niisiis, võvara kasutamine ja nende puuviljade ja marjade kasulike omaduste tõttu. On teada, et kuivatatud puuviljad sisaldavad rohkem mikroelemente kui värsked puuviljad.

Eespool nimetatud komponentide tõttu on nõuetekohases ettevalmistuses, millest räägime hiljem, vitamiinid A, B1, B2, B3, C ja pektiin, mis on väga olulised soolefunktsioonide jaoks, ja ajuklükoosiks kasulikke kiude. Jäägidena kasutatavad pirnid ja õunad on antioksüdandid, seetõttu võimaldab võvara kasutamine eemaldada kehast vabad radikaalid.

Samuti märgitakse, et sõltuvalt puuviljadest, mida täiendavalt kasutatakse joogi valmistamiseks, kuivatatud puuviljad Uzuzvar vähendab põletikku, tugevdab immuunsüsteemi, suurendab hemoglobiini, parandab soolestiku ja soolestiku tööd üldiselt, südame-veresoonkonna ja hingamisteede süsteeme ning ka toonid, eemaldab soolad ja "Bad" kolesterool.

Neile, kes soovivad soolestikku parandada, tuleks žurkidele lisada ploomid; need, kellel on vähenenud immuunsus - vilksapuu; need, kes kannatavad kõrge vererõhu all, südame-veresoonkonna haigused - kuivatatud aprikoosid. Muide, kui sa valmistad ettevalmistust, kus on palju kuivatatud aprikoosid ja ärge magustage, siis saad suurepärase diureetikumi vitamiinidega.

Teine võru nimetatakse hügieenivahendiks - kuna see kiirendab, aitab see vabaneda akumuleeritud toksiinidest.

Kuidas kuivatatud puuvilja kokku panna

Olulist rolli mängib jooki valmistamise meetod. See ei ole tavaline kompott, mis on mõne aja pärast keedetud keedetud - võre eemaldatakse ahjust kohe, kui vesi keeb koos kuivatatud puuviljadega.

Enne kuivatatud puuviljade keetmist peske vajaduse korral kuivatatud puuvilju ja leotage neid vees, et need leotada ja paistes. Kuivatatud puuviljade leotamiseks on kaks arvamust: võite neid ööseks jätta (nagu meie vanaemad tegi), kuid saate ainult 10-15 minutit.

Uzvara valmistamise proportsioonid: võtab umbes 400 grammi kuivatatud puuvilju 2 liitri vee kohta. Suhkur selle koguse veega tuleks võtta umbes 250 grammi, ja mesi - umbes pool jahu (50-60 grammi).

On olemas ka selline võtureerimisvõimalus võvara, milles soovitatakse lihtsalt valmistatud kuivatatud puuvilju keeta veega ja jätta need kaane alla. Seda meetodit peetakse vähem traumeerivaks puuviljade jaoks, nad kaotavad vähem vitamiine. Ainult sel juhul on hädavajalik joogi nõudmine, vastasel korral muutub võor napiks.

Traditsiooniliselt laaditakse joogi jahu jahutamiseks mesi. Need, kellel pole sellist võimalust või kellel on kalli suhtes allergia, võivad kasutada suhkrut. Tavaliselt piserdatakse see enne keemist peale vette. Joogi maitse parandamiseks võite kasutada nelk, kaneeli, sidruni või apelsini lõhna.

Mis veel tähtsusetu, nõuab see tingimata mitu tundi kuni mitu päeva. Veelgi enam, seda rohkem ta nõuab, seda tasane ja tervislikum see on.

Kahju

Ettevaatust tuleks võtta diabeedi juua. Parem on, et nad ei võta üldse magusat, sest ka puuviljadel on glükoos.

Ülejäänute puhul on võar vaid kasulik ainult siis, kui inimene on talumatu õunte, pirnide, rosinate jne vastu, siis tuleb teda tavapäraselt keelduda kas usvara või juua valmistamisel puuviljaallergeenide kasutamisest.

Mis on võru ja kuidas seda valmistada

Uzvar on puuviljadest ja marjadest valmistatud lahe jook. Sageli võtavad inimesed keetmiseks ette kuivatatud puuvilju.

See jook sai oma nime sõna "brew", sest see on kohe pärast keetmist välja lülitatud. Võite ka kaitsta.

Uzvar on Lõuna-Venemaa piirkondades väga populaarne. Kui see pannakse lauale ainult jõulupüha, kuid täna on see keedetud igal ajal. Eriti hea jooma suvel. Hoolimata suurest puuviljade valikust, on see, et kustutab janu.

Uzvar nimetatakse ka ravimtaimedest ja veinilisanditest. See puljong tuleb keeta pärast keetmist. Väärtus viitab köögile lihatoitude puhul, mis on traditsioonilises vene köögis.

Selles kindlas võlus lisada õli, jahu ja äädikat. Väga haruldane, sarnase nimega tass on kirsis riisi keetmine või sibula vedelik.

Väga harva üritus nimetas želati.
Möödunud sajandites kutsuti ühtki alkohoolset jooki (mullvein, anti-alkoholipark). Ta oli keedetud ja serveeritud kuumalt.

Looduslikud puuviljad ja marjad olid viljakuse ja rikkuse sümboliks. Seetõttu valmistati õlle terapeutiline magic juua.

Kasulikud omadused võõras

Puuviljadel, marjadel ja muudel puuviljadel on palju kasulikke omadusi. Seetõttu peetakse seda kasulikuks. Kuivatatud puuviljad sisaldavad palju rohkem kasulikke elemente kui värsked puuviljad.

Uzvaris on vitamiine nagu A, B (1,2,3) ja C; pektiin, mis on kasulik mõtlemisega seotud glükoosi ja soole - kiudainete arendamiseks.

• Võsa kasutamine aitab vabaneda vabade radikaalide organismist.

• Kuivatatud viljade kuivatatud puuviljad tugevdavad immuunsüsteemi, tõstavad hemoglobiini, kõrvaldavad põletikud, parandavad mao toimimist tervikuna. Hingamis- ja kardiovaskulaarsete mehhanismide töö normaliseeritakse, soolad ja kolesterool elimineeritakse ja keha toonitakse.

• soolestiku funktsiooni parandamiseks lisatakse žurnaadile ploomid; hea immuunsuse eest - põõsastik; normaalse rõhu all ja südamehaigusega inimestel - kuivatatud aprikoosid.

• kuivatatud aprikoosid kuivatatud aprikoosidest ilma suhkru lisamata - see on suurepärane diureetikum aine koos vitamiinidega. See on hea vahend kaotuse saamiseks. Selline jook soodustab ja aitab kogunenud toksiinide eemaldamist.

• Iga rasv võib aidata kõhukinnisust. Suurem osa neist on juuritud kuivatatud aprikoosidest, õuntest ja ploomidest.

Kuidas valmistada võidukat

Uzvara ettevalmistamine sõltub sellest, milliseid komponente te lisate ja kui kaua soovite seda salvestada. Iga võra vajadus võtta umbes kilo puu. Lisatud suhkru kogus sõltub puuvilja magususastmest.

Kui puuviljad on magusad, näiteks ploomid, ei saa te neid üldse magustada. Vilja maitse peab domineerima. Uzvari vilju tuleks filtreerida. Juhul, kui jook on väga küllastunud, võite lisada keedetud vedelikku lahjendada.

Kui sa suhkrut suhkruga süüa, peate vedelikku keema, suitsu sulema ja keeta paar minutit. Seejärel lisage puu, keetke uuesti ja eemaldage kuumusest.

1. Selleks, et valmistada purg kullaga, vilju valatakse kohe külma vedelikuga ja asetatakse ahju. Nüüd on keetmine, eemaldamine ja katte tegemine vajalik.

Pärast seda, kui uzvár soojeneb, saate kallistada. See kõik on umbes temperatuur: kui see on üle 60 kraadi, kao kaotada mõned toitained.

2. Pese kuivatatud puuvilju ja leotada vedelikku, kuni need paisuvad. Puuvilja võib leotada öösel või 15 minutit. Võtke kilo kuiva vilja ja valage 2 liitrit vedelikku. Lisage 250 g suhkrut ja 60 g mett.

Pärast jahutamist on soovitatav joomine jooma ja see langeb umbes 6 tunni jooksul. Viimasel ajal tarbiti sellist jooki kolmandal päeval. Nii et ta sai terveks.

3. Seal on retsept, mille abil saate kuiva vilja külma kuiva vedeliku ja katega valada. Niisiis, puuviljad peaaegu ei kaota vitamiine. Kindlasti kaitske jooki nii, et see pole nõrk. Pärast jahutamist tõmmake võlga vastu.

Maitse intensiivistub siis, kui lisate kaneeli, nelki, sidruni või apelsini lõhna. Viimastel aegadel oli õlut keedetud.

4. Rose-hipi suppil on järgmine retsept: vala 50 marju ühe liitri vedelikuga, pannakse ahju ja keedetakse 3 minutit. Peate seisma poole tunni jooksul jahedas ruumis, seejärel filtreerima.

Roosipuu sisaldab piisavas koguses C-vitamiini. Selle rasvaga toetate hästi ka puutumatust, eriti talvel.

5. Kuivatatud õunad, pirnid ja ploomid (igaüks 100 g) ja 50 g rosinaid vala 3 liitrit vett ja lasta seista pool tundi. Keeda keemiseni ja eemaldage kuumusest. Kui pakendate seda, rasv jahtub pikka aega ja neelab rohkem vitamiine.

Pärast jahutamist lisage 2 lusikat meest. Tähtis on teada puuviljade lisamise järjekorda. Esiteks, viska pirnid pärast 5 minutit toiduvalmistamist - õunad, siis rosinad, ploomid ja kirsid.

6. Pese 200 g kuiva õuna ja asetage kastrulisse. Keetke vedelik ja valage see kastruni õuntega. Katke ja kaitske umbes 4 tundi. Filtreeri, lisage mee ja segage.

7. Võvara-kisseli valmistamiseks tahad võtta pirnid, kuivatada õunu, ploomi, kirsse ja rosinaid (500 gr). See kõik pestakse ja visatakse ühe liitri külma vedelikku.

Lisage 75 g magusainet ja küpseta vähese kuumusega, kuni viljad pehmendavad. Lahustage 2 tl tärklist vedelikuga, valage kuumaks veskiks, keetke jaheda.

8. Vana retsept. Pese kuivatatud puuvilju põhjalikult soojas vedelikus. Valage 100 g pirni sooja veega, katke ja jäta vähese kuumusega.

10 minuti pärast lisage õunad, seejärel samaaegselt ploomid ja 5 minuti pärast rosinad. Laske see keeda, hõõru suhkru või meega ja jätke külmale kohale.

9. Uzvar värsketest õuntest ja samalaadsetest jõhvikutest. Peske 300 g jõhvikaid ja valage pannile. Vahetage mahl välja ja pigistage. Ülejäänud panniku sisu tuleb täita vedelikuga, asetada ahju enne keetmist, seejärel filtreerida.

Üks kilo õunteks lõigatud kuubikuteks. Filtreeritud pruulimiseks asetage 4 supilusikatäit mett ja keetke natuke. Nüüd lisage õunad ja küpseta. Segage saadud puljong jõhvikamahlaga ja laske jahtuda.

Vigastuste ärahoidmiseks pole vastunäidustusi, sest need on väga kasulikud jooke. Nad pikendavad noorukeid, on vahend kehakaalu langetamiseks. Ainult diabeetikutele on selle magustamine keelatud.

Need, kes ei meeldi mee või teatud puuviljadega, võivad lihtsalt asendada see jook teise tootega.

Uzvar

Joogid - Uzvar

On aeg jõulude ja uusaasta pühadeks - meie riigi elanikele kõige lemmikim aeg. Traditsiooniliselt on nendel pühadel lauale ilmuv vedel magus maitseaine - uzvar. Selle joogi nimetus räägib selle ettevalmistamise - õlle valmistamise viisist.

Uzvar ei ole mitte ainult maitsev õhtusöök: see on kasulik jook kogu perele. See võib olla joob ja soe, nagu tee, ja külm, nagu kompott. Sa ei tohiks võtta žurka nagu jook valmistatud vastavalt jõuluplaadi klassikalisele retseptile: see peab olema valmistatud kuivatatud või hooajalisest värskest puuviljadest igal aastal.

Kompositsioonivõistlus

Uzvar valmistatakse vastavalt erinevatele retseptidele: kuivatatud puuviljadest, suhkrustatud puuviljadest, värsketest või külmutatud puuviljadest ja marjadest ning nende koostisosade erinevatest kombinatsioonidest. Traditsioonilise võvara valmistamiseks kasutage piirkonnas nn kuivatamist - kuivatatud puuvilju ja marju.

Kuivatatud puuvili või kuivatamine on toitainete laoruum. Slaavlased otsustasid värskete õunte, pirnide, ploomide, aprikooside, kirsside kuivatamise. Kuid kuivatatud puuviljad on ka ülemereterritooriumide hõrgutised: rosinad, kuupäevad, viigimarjad, banaanid, ananassid. Eksootiliste kuivatatud puuviljade või suhkrustatud puuviljade vahe on nende valmistamise viis - suhkrusiirupi töödeldud puuviljade kuivatamine. Nad on kaloreid ja ei ole väga kasulikud. Kas äri, meie kuivatatud puuviljad.

Kuivatatud puuviljade eeliseid ei saa üle hinnata. Need sisaldavad palju kiudaineid (tselluloos, ligniin, pektiin), orgaanilised happed, tohutu hulga vitamiine ja mineraale (mikro- ja makroelemente). Selline kuivatamise ettevalmistamise meetod eemaldab puuviljast niiskust ja kõik kasulikud ühendid kogutakse järelejäänud kuivaines ja isegi kontsentreeritud kujul.

Kuivatatud puuviljades sisalduv vees lahustumatu kiud (tselluloos ja ligniin) puru valmistamisel paisub, imendub ise vett. See on vees lahustumatute kiudude peamine kasulik omadus - koguda ennast ja eemaldada kehast mürgiseid aineid, räbu ja vett. Vees kogunenud vesi, vees lahustumatu kiud suureneb mitu korda mahuosaks, ärritades seejuures soole seinu ja stimuleerides selle peristaltikat.

Vees lahustuv kiud (pektiin), erinevalt vees mittelahustuvast, võib lahustuda ja imenduda seedetraktis. Kõhuga pektiiniühendid kiiresti paisuvad ja antakse inimesele täiuslik tunne ja seejärel imendub peensool. Vere funktsioon jääb samaks kui ligniini ja tselluloosi funktsioon - toksiliste ainete ja räbu imendumine iseendale, kuid ainult need, mis ei ole soolestiku luumenis, vaid veres. Pektiiniga seotud mürgised ained sisenevad verest, kus need neutraliseeritakse.

Kuivatatud puuviljade orgaanilised happed parandavad seedetrakti tööd ja muudest toitudest paremini imenduvad.

Vitamiinid puuviljade kuivatamisel ei hävita, mistõttu enamik neist "elab" kuivatatud puuviljades kuni järgmise saagini. Kuivatatud puuvilju peetakse B, C, PP, provitamiini A (karotiini) vitamiinide allikaks.

Kuivatatud puuviljad ja marjad sisaldavad palju mineraale:

  • makro- toitaineid, mida organism vajab suures koguses (üle 200 mg päevas): kaalium, magneesium, kaltsium, naatrium, fosfor;
  • mikroelemendid, mida organism vajab väikestes annustes (alla 200 mg päevas): raua, jood, mangaan, vask, tsink, boor, seleen.

Võvara valmistamisel satub enamik neist inimkehast kasulikest ainetest kuivatatud puuviljad juurest alla. Seetõttu on korrektselt ettevalmistatud võoral organismile palju kasulikke omadusi.

Ainuke kahjulik koostisosa võvara on suhkur. Uzvar suhkruga ei ole tervislik jook, vaid tavaline magus kompott. Aga seda võsu puudumist on väga lihtne lahti saada: lihtsalt ei tohi suhkrut toiduvalmistamisel lisada.

Kasulikud omadused

Uzvar on lemmik meditsiiniline meditsiiniline jook. Igaüks, kes haiglas vähemalt korra haiglas viibis, mäletab, et peaaegu iga päev annab patsiendi menüü järel pärast sööki jooki pärast jooma. Loomulikult ei tundu see omamoodi, kuid siiski väga maitsev.

Uzvar on lisatud kõikidele terapeutilistele toitudele soovitatavates toitudes: isegi terapeutiline toitumine nr 0, mis on ette nähtud pärast operatsioonijärgseid patsiente. Selline austus enda vastu, pälvinud oma kasulikke omadusi ja minimaalseid kõrvaltoimeid. Millised on kasvara kasulikud omadused?

Uzvara kasulikud omadused on:

  • on multivitamiinne ravim, mis on eriti väärtuslik külma aastaajal;
  • annab keha makro- ja mikroelementidega;
  • soodustab õrnalt seedetrakti mahla ja sapi arengut;
  • takistab sapiteede kahanemist ja sapiteede ja põie kahanemist;
  • stimuleerib soole peristaltikat;
  • normaliseerib soole mikrofloorat;
  • seob ja eemaldab soolestikust kolesterooli;
  • suurendab veresoonte elastsust, sidudes kolesterooli veres;
  • omab antioksüdantset toimet, sest see seob vabu radikaale;
  • parandab südamefunktsiooni, kuna see sisaldab palju kaaliumi ja magneesiumi;
  • suurendab hemoglobiini taset veres;
  • suureneb higistamine;
  • eemaldab puhitus, sest tal on diureetikumid;
  • parandab aju ringlust B-vitamiinide sisalduse tõttu;
  • parandab immuunsust, sest see sisaldab palju C-vitamiini;
  • parandab puri ainevahetust;
  • soodustab kusihappe soolade lahustumist neerudes;
  • normaliseerib vere glükoosisisaldust, kui see on valmistatud ilma suhkruta;
  • parandab ainevahetust;
  • soodustab kehakaalu langust;
  • muudab naha pehmeks ja elastseks, kuna see puhastab toksiinide ja toksiliste ainete kogust.

See nimekiri jätkub ja edasi. Mida korralikult valmistatakse meditsiinilist valmistist, seda rohkem kasu see kehale toob.

Kasutamisnäited

Sellise hulga kasulike omaduste olemasolul ei saa ravimit kasutada kodus raviaineks ja profülaktiliseks aineks:

  • hooajaline hüpovitaminoos;
  • makro- ja mikrotoitainete puudused;
  • seedetrakti kroonilised põletikulised haigused;
  • ägedad nakkushaigused;
  • sapikivitõbi;
  • maksapuudulikkus;
  • kõhukinnisus;
  • soolestiku düsbakterioos;
  • ateroskleroos;
  • südame isheemiatõbi;
  • arütmia;
  • kardiovaskulaarsed häired;
  • mälu ja tähelepanu vähenemine;
  • hägune nägemine;
  • urolitiaas;
  • neerupuudulikkus;
  • palavik;
  • podagra;
  • diabeet;
  • endokriinsed patoloogiad.

Ürva suhkru igapäevane kasutamine suhkru jaoks on kasulik rasedatele ja imetavatele emadele. Dieedi ajal on see kerge diureetilise toimega. Selle joogi korraliku joomise hea mõju korral nahale ja selle lisadele.

Vastunäidustused kasutamiseks

Uzvar on suurepärane ennetav ja raviv parandus. Samal ajal ei ole tal praktiliselt vastunäidustusi. Vastunäidustused võtureerimaks on:

  • mõne jooki komponendi individuaalne sallivus;
  • teatud kuivatatud puuviljade allergilised reaktsioonid;
  • maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemine;
  • rasvumine, suhkurtõbi (kui onvõsa suhkrut).

Siin on kogu vastunäidustuste nimekiri, et nautida maitsvat ja tervislikku jooki. Sisuliselt ei ole need vastunäidustused absoluutsed, mis tähendab, et joogi retsept muutudes saab seda kasutada kõik ilma erandita.

Kuidas süüa

Uzvar võidakse valmistada vastavalt klassikalisele retseptile või mõningatele muudatustele. Selle joogi klassikaline retsept muudab selle väga rikkalikuks ja maitsvaks, kuid samal ajal kaotab selle ravivajaduse.

Traditsiooniline võidukäik

Selle valmistamiseks võetakse kuivatatud puuvilju ja marju võrdsetes kogustes: õunte, pirnide, ploomide, kirssidega. Pese jooksva vee all ja valage 10-15 minutit sooja veega kuivatatud puuviljade katmiseks. Seejärel lisage külm vesi kuivatatud puuvilja ja vee suhteks 1: 5. Pane tuulele, keetke keeduklaasis ja keetke umbes kuus vähese kuumusega. Seejärel lisage maitsele mett või suhkur, katke kaanega, mäepige soe tekk ja laske infundeerida paar tundi.

Selle joogi kalorite sisaldus on üsna suur ja sõltub suhkruhulgast. See võib olla 20-30 kcal 100 ml joogi kohta.

Soovi korral on traditsioonilise võru retsept mitmekesine: lisada suhkrustatud puuvilju, tsitrusvilja koort, kaneeli, vürtse ja vürtse.

Uzvar "Healing"

Selleks, et suvistada ravitava joogi, peab see olema korralikult ette valmistatud:

  1. Võtke oma elupiirkonna kuivatatud puuviljad: õunad, pirnid, ploomid, aprikoosid, kirsid. Nii saate olla kindel, et neid ei töödelda pestitsiidide, säilitusainete ega antibiootikumidega. Lisaks on meie seedesüsteem paremini ette valmistatud "oma" toodete jaoks kui välismaal.
  2. Kutsu vőre ilma suhkru- või muu magusaine lisamata.
  3. Ärge tükke pärast keetmist tükkideks, nii et see jääks maksimaalse koguse kasulike ainete, näiteks tselluloosi ja pektiini pulpideks.

Kuivatatud puuviljade ja vee suhe peaks olema 1: 5. Kuivatatud puuviljade sorteerimiseks loputa jooksva vee all, valage 10-15 minutit sooja veega. Seejärel lisage ülejäänud vesi. Sellisel juhul peaks vesi olema väga soe. Suurel temperatuuril soojendage keemiseni, keetmise järel vähendage tulekahju ja küpseta 2-3 minutit. Eemaldage kuumusest, katke, mähkuge sooja kattega. Parem seda teha enne magamaminekut. Siis nõuavad visiar kogu öö.

Kõik Tervisejook on valmis. Minimaalne kuumtöötlus võimaldab säilitada sellises jookis kõiki kasulikke aineid. Suhkru puudumine muudab joogi toitumisvastaseks ja diabeedivastaseks. Joo seda vahva vajadust koos tselluloosiga, mis langeb koos klaasi vedelikuga.

Selle joogi kalorikogus on madal ja see on 15 kcal 100 ml kohta, sõltuvalt kuivatatud puuviljade magususest.

Uzvara "Healing" unikaalsus on see, et see võib sisalduda gastriidi meditsiinilises menüüs mis tahes happelisusega:

  • Kõhu happesuse korral on uzwar valmistatud pirnidest ja õuntest. Lisage ploome, kirsse või muid hapukooreid ja marju;
  • madala happesuse korral ei ole paranemisvõru retseptil mingeid muudatusi vaja.

Võite juua seda kuum, soe või lahe. Joomise temperatuur joomise ajal sõltub selle vastuvõtmise eesmärgist terapeutilise vahendina.

Kuuma ürgjoogi juua, et kiirendada ainevahetust kehas, ägedate infektsioonide, palavikuga. Seedetrakti haiguste kaudu tarbitav soojusjuhe, et vältida seedetrakti liigset stimuleerimist: hüperaktsine gastriit, duodeniit, koletsüstiit, pankreatiit, hepatiit. Jahtunud vormis saab kaalust kaotada ülikorvi: keha kulutab kaloreid vedeliku soojendamiseks oma temperatuurini. Selle eesmärgi saavutamiseks on vaja tagada, et see ei oleks külm. Joogi temperatuur ei tohiks olla toatemperatuurist madalam.

Kuidas valmistada ja kuidas kasutada ürvast, peaks igaüks otsustama ise. Ükskõik, kas võru on magus kompott või tervendav tervisjook, sõltub retseptist ja valmistusmeetodist. Ainult korralikud toiduvarud koos selle igapäevase kasutamisega võimaldavad joogil näidata kõiki selle kasulikke omadusi.

Uzvar

Uzvar on mitmesuguste kuiva puuviljade, marjade ja mesi põhjal valmistatud pehme mittealkohoolne jook. Koosvõimendina kasutatakse kuivatatud ploome, aprikoosid, õunu, pirne, kirsse, rosinaid, karramaarive, roosi, tuhka, põõsas, mustikaid ja teisi. Võvara vilju ja marju saab valmistada nende valmimise ajal või osta valmis kujul.

See jook on riiklik Ukraina jook ja selle nimi pärineb valmistamise tehnoloogiast. Kuivatatud koostisosad on nõudlikumad või keedetud. Uzvar peetakse must joogiks, mis peab olema jõululaupäeva 12te toitude hulgas. Ka Lääne-Ukrainas toodetakse võidukat imiku sündimisel. Selline rituaal viiakse läbi nii, et lapsel oleks õnnelik ja jõukas elu.

Klassikalise Uzvari retseptiks on vaja vett (3 liitrit), kuivatatud pirnid ja õunu (kuni 200 g), ploome ja kuivatatud kirsse (igaüks 100 g), samuti soovi korral suhkrut või meest. Enne toiduvalmistamist tuleb kõiki kuivatatud puuvilju põhjalikult loputada ja valada külma veega 1-2 tundi. Siis on vaja panna taldrikule vett, valage see puu ja suhkru sisse. Te peate täitma vilja teatud järjekorras. Esimesed pirnid ja õunad, ja siis kõik muud. Laske jooki keeda 1-2 minutit. Seejärel eemaldage jook kuumusest, katke tihedalt kaas ja rätik. Te ei tohiks mingil juhul lisada kuuma jooki meest. Selline hooletus pöörata kasulikku toodet keha raskesti eemaldatavatest toksiinide segust. See tuleb panna ainult vedelikku jahtuma 40-35 ° C-ni. Soovi korral võib jooki maitsestada, lisades veidi kaneeli, sidruni- või apelsinimängu ja tsitrusvilja. Selleks, et puuviljad annaksid võimalikult palju kogu maitse ja värvuse, tuleb värvi valmistada vähemalt 2-3 tundi. Joogi pidamine peaks olema külm.

Kasulikud omadused võitluses

Uzvar on kontsentreeritud vitamiinide ja mineraalide kompleks, mis võib pikendada noorust, tervist ja ilu. Kuivatatud puuviljatest vabanevate ainete tõttu on Uzvaril paranemis- ja põletikuvastased omadused. Tõenäoliselt mõjutab joog kardiovaskulaarset, närvisüsteemi ja kuseteede, samuti soolte ja mao.

Kõik võidukomponendid rikastavad jooki oma eriliste ainetega. Nii õunad ja pirnid täidavad jooki vitamiinidega A, C, PP, B1, B2 ja fruktoosiga, mis annavad keha jõudu, energiat, parandavad aju funktsiooni, eemaldavad raskmetalle ja toksiine. Pektiin ja bromelain toimivad tõhusalt rasvkoe lahutamise protsessis, aidates seeläbi järk-järgult vähendada kehakaalu.

Roosin sisaldab palju boori ja joodi, mis aitab kaasa kilpnääre normaliseerimisele ja on ka profülaktiline aine osteoporoosi raviks. See tugevdab kardiovaskulaarset, närvisüsteemi ja hingamisteede süsteemi. Roosikoguste koostis sisaldab kergesti seeditavaid suhkruid ja kasulike hapetega.

Kuivatatud ploom (ploomid) on rikkalikult vitamiinide (C, A, PP, B rühm), mineraalide (raua, magneesiumi, tsingi, vase, joodi), mis soodustavad soolte ja kogu seedetrakti nõuetekohast toimimist. Roostevabad ained siduvad ja eemaldavad kehas kogunenud toksiine, räbu ja kahjulikke kolesterooli. Seda kasutatakse sapikivitõve ja diabeedi ennetamiseks.

Kuivatatud aprikoosid (kuivatatud aprikoosid), nagu üks võsakomponentidest, annavad jook karotenoide, kaaliumi ja magneesiumi. Eriti kasulik juuristada võrasid kuivatatud aprikoosidega, inimestega, kellel on aneemia, aneemia ja hüpertensioon.

Uzvari ohtlikud omadused

Uzvaril ei ole eredaid vastunäidustusi. On vaja hoiduda selle kasutamisest ainult neile inimestele, kellel on individuaalne sallimatus ühe joogi koostisosana. Sellisel juhul tuleb kõikvõimalike võõraste allergiavastase preparaadi valmistamisel välistada.

Uzvar: mis see on ja kuidas seda õigesti valmistada?

Räägime sellist huvitavat jooki, nagu võar. Mis see on? See on traditsiooniline rahvuslik Ukraina jook. See on valmistatud kuivatatud puuviljadest. Vanasti oli see ette valmistatud üksnes jõuludeks. Nüüd joovad nad igal ajal aastast, isegi suvel, sest see kustutab janu märkimisväärselt ja omab väga meeldivat maitset ja aroomi.

Kasulikud omadused võitluses

Uzvar on valmistatud kuivatatud puuviljadest. Võib esineda õunte, pirnide, ploomide, kirsside, rosinaid. Mõnikord lisatakse kuivatatud aprikoose ja viljapuuvilja vilju. Uzvari eelised tulenevad täpselt marjades ja puuviljades sisalduvatest kasulikest ainetest. Lõppude lõpuks on juba ammu teada olnud, et mikroelementide sisaldus kuivatatud puuviljas on suurem kui värsketes puuviljades. Joogi õige ettevalmistamisega on võimalik säilitada kõik vitamiinid (B1, Sisse2, A, C).

Kuivatatud puuvilja suhkur on kasulik paljudes haigustes. Arstid soovitasid juua seda immuunsüsteemi tugevdamiseks, eriti kevadel, seedetrakti haigustega, südame-veresoonkonna probleemidega. Ta on ka võimeline eemaldama toksiine kehast. Sel põhjusel on ette nähtud mürgistus või soolehaigused. Loomulikult ei ole antud juhul soovitatav kirss ja ploome kompotist panna. Uzvar valmistatakse õunte põhjal. See aitab kinnitada juhatust ja parandada motoorseid oskusi. See on nii imeline jook.

Kuidas jooki nagu võru valmistama?

Mis see on - võidab? Paljud ütlevad, et see on tavaline kompott, valmistatud ainult värsketest puuviljadest, vaid kuivatatud puuviljadest. Kuid see pole täiesti tõsi. Tavapärasele jookile pole nii palju kasulikke omadusi kui võlausaldajal. Sa pead seda korrektselt valmistama, et hoida kõik, mis on selles kõige väärtuslikum.

Tavalise kompoti valmistamisel keedate seda mõnda aega pärast puuvilja ja marjade panemist. Mis vőrku ei tee. See tuleb kohe pärast vee ja kuivatatud puuvilja keetmist eemaldada.

Enne toiduvalmistamist tuleb marju ja puuvilju põhjalikult pesta, mõnikord isegi niisutatud, et need saaksid paisuda. Sellel arvamusel on mitu arvamust. Saate leotada kuivatatud puuvilju üleöö, nii ka meie vanaemad. Ja võite neid vesi vahetult enne keetmist süüa 15-20 minuti jooksul.

Seotud videod

Mees või suhkur võistluses?

Põhimõtteliselt ei pea vajutama mingeid selgeid proportsioone, kui me võistleme võra. Mida rohkem puuvilju teete, seda rikkam võistlus osutub. Mitte kõigile meeldib see. Mõned koduperenaised eelistavad valgust, küllastumata kompotti. See on teie maitse küsimus. Suhkru osas sõltub kõik teie eelistustest. Me usume, et ürg on kindlasti magus ja võite ise otsustada, kui palju suhkrut peaksite panema.

Kui sa pakad ürgkohta esmakordselt (mida oleme juba teinud), siis, kuni olete otsustanud isiklike eelistuste järgi, võite hoida neid koostisosade proportsioone: võite paigutada pool kilogrammi puuvilju ja 250 grammi suhkrut kaheksale liitrisesse vette.

On veel üks oluline nüanss. Ärge üllatuge, kui kompott ei ole nii magus kui soovite, kuigi teil on seal piisavalt suhkrut. Tõsiasi on see, et kuivatatud puuviljad imendavad seda mõnda. Seepärast soovitame veidi rohkem suhkrut kui tavapärane kompott.

Kui ülikool jahtub veidi, võite lisada paar supilusikatäit mett.

Kas on võimalik ürgida muul viisil?

Mis see on - võidab? Kõik kulinaarraamatud ütlevad, et see on karastusjook, mis on valmistatud kuivatatud marjadest ja puuviljadest, mõnikord koos väikese koguse mesi lisamisega. Tõenäoliselt pärineb nimi ennast sõna "brew", sest seda jooki ei saa keeta. Seal on retsepti keetmiseks, kus puuviljad ja marjad valatakse keeva veega, kaetakse kaanega ja infundeeritakse. Loomulikult peetakse seda valmistamismeetodit halvemaks, kuna see võimaldab säilitada selles jookis kõik toitumisalased omadused ja vitamiinid. Siiski tuleb meeles pidada, et sel juhul on vaja pikaajalist võidukat nõuda, muidu võib see osutuda liiga kergeks ja küllastumatuks. On öeldud, et mida kauem ta ütleb, siis tundub maitsev ja tervislikum.

Joogi saab täita ainult mee ja suhkrut ning üldse mitte panna. Mõnikord lisatakse nisust ja kaneeli, isegi sidruni ja apelsini lõhna. Vaevalt peab olema usvar diabetikutega. Parem on, et nad ei kasutaks seda liigse magususe tõttu.

Cooking uzvara jaoks kutya

Puhkuse ettevalmistamiseks kuty ja tingimata võidukäik. "Mis see on - kutja?" - küsite. See on traditsiooniline jõulushoog. See on valmistatud nisust, rosinadest, moonist, pähklitest. Vanasti ütlesid nad, et maitsvam kutja, seda rikkam on aasta. Sellist kutiat nimetatakse ka rikasteks.

Selle ettevalmistamiseks on tingimata vaja tapa. Kutia jaoks võtavad koostisained näiteks:

  1. Puhastatud nisu - 1 tass.
  2. Mac - 130
  3. Vesi - 250-300 g.
  4. Sool
  5. Roosid (eelistatavalt kerge) - 150-170 g.
  6. Kreeka pähkel (kergelt röstitud) - 120 g
  7. Naturaalne mee - 4-5 supilusikatäit.

Jaoks võvara vajadus:

  1. Kuivatatud puuviljad - 200 g.
  2. Vesi - 2 tassi.

Nisu pestakse põhjalikult ja keedetakse vähemalt kaks tundi. Kuid enne seda peaks see olema leotatud vees üleöö. See hõlbustab toiduvalmistamise protsessi. Pähkel tuleb aurutada ja ühe tunni tagant nõuda. Seejärel tühjendatakse liigne vedelik ja hõõrutakse see mördi suhkru või segistiga, kuni piim ilmub. Raisin valatakse ka keeva veega.

Reeglina jõulud kutja - helde kutja. See täidetakse mitte ainult meega, vaid ka ürgaga valmistatud ürgiga. Pärast seda jahtumist lisatakse sellele mesi.

Valmis nisu segatakse rosinad, mooniseemned, pähklid. Joogist saad lisada kuivatatud puuvilja viilu. Ja siis tuft uzvara ja kallis.

Järgmise sõna asemel

Uzvar on imeline, tervislik ja vitamiinne jook. See on suvise soojuse abil suuteline küpsetama, kustutab see janu märkimisväärselt. Lisaks kasutatakse seda meditsiinilistel eesmärkidel. Isegi vanades aegades hakkas joog valmistuma talve teisel poolel, kui keha oli tühi ja vajas vitamiine ja kasulikke elemente. Proovige seda imejooki ja naudi selle maitset.

Uzvar: toiduvalmistamise retseptsioon, kasu ja kahju

Kindlasti olete kuulnud sellist sõna nagu "Uzvar". Paljud inimesed arvavad, et see on just komposti Ukraina nimi, mida on juba lapsepõlves kasutatud. Viga. Erinevalt kompostist ei vaja uzvor pikka keemist. Selle komponendid on lihtsalt "pruulitud" (seega nimi), st vesi koos puuvilja viiakse keema. On isegi arvamust, et Uzvarit ei saa üldse valmistada, vaid lihtsalt nõudis seda.

Uzvara kodumaa on Lääne-Ukraina, kuid hiljem levib see jook kaugelt kaugemale oma piire. Õigeusk, ta oli üldjuhul 12 laua topsi nimekirja kantud jõuluklaami jaoks. Uzvar oli jõukuse ja "magususe" sümbol ja seda pakuti tavaliselt nisu- või riisikestade ajal. See jook oli pühendatud beebi Jeesusele, nii et nad hakkasid hiljem süüa ja sündis vastsündinud.

Retsept

Traditsiooniliselt oli Uzvar valmistatud kuivatatud puuviljadest: õunad, pirnid, kirsid ja rosinad. See on tavaliselt paks ja võib sisaldada mesi. Ajaloo ajastust puhastati kõiki võarasid, mis olid tapmiseks sabast ja seemnest, kuivatati ahjus. Joogi alusena võite lisada kuivatatud põldtunnid, kuivatatud aprikoosid ja ploomid, samuti värsked vaarikad ja mustikad.

Kuidas õigesti süüa?

  • Imada kuivatatud puuvilju. Võite isegi öösel lahkuda.
  • Vee ja puuviljade osakaal on umbes 10: 2, st 2 liitrit vett umbes 400 g kuivatatud puuvilja kohta.
  • Kuivatatud viljad asetatakse külma veega ja keedetakse.
  • Pärast keetmist lülitage gaas kohe välja.
  • Kui võru jahutatakse (umbes 40 ° C-ni), tuleb see kuivatada ja lisada mõni supilusikatäis meest. Nii et selle kasulikud omadused jäävad.
  • Suhkrut on parem mitte lisada. Kui teil on mesi suhtes allergia, magustage jook suhkruga, pane see mõni minut enne keetmist.
  • Saate parandada võiduka maitset, kasutades tsitrusvilja koort, kaneeli ja sidrunhapet.
  • Selleks, et saada jookist rohkem kasu, on parem mitte keeta üldse, vaid lihtsalt valage puu peale keeva veega ja lase tal seista peaaegu päev.

Kasu

Ukraina jook on tõeline vitamiinide ja mikroelementide ladu. Kuivatatud puuviljadel, nagu teate, on toitainete kontsentratsioon kõrgem kui värsketes, mis tähendab, et teie tervise parandamiseks on vaja juuristada. See sisaldab vitamiine A, B, C, rauda, ​​pektiini, kiudaineid, glükoosi, antioksüdante. Võite parandada immuunsust, suurendada hemoglobiini, vähendada vähi riski, alandada kolesterooli taset, eemaldada soolad ja aeglustada vananemist.

Uzvar peidab janu ideaalselt. Ideaalis peaks see olema värskendav ja kergelt magus, nii et te ei soovi sellest jooma. Ülestõusmise ületamiseks aitab ka võru.

Uzvar peaks olema diabeedi juua väga ettevaatlik. Kasuta väikestes kogustes ja ärge lisage magusaineid.

Komponendi talumatuse korral tuleks see sõlm välja jätta.

Üldiselt on uzvar väga tervislik jook, mida on lihtne valmistada. Ärrita!

Mis on Uzvar ja kuidas seda õigesti süüa?

Uzvar on ukrainlaste traditsiooniline jook, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest ja mõnikord ka värsketest marjadest. Mõnda uzvarit valmistatakse alati puuviljadega, nagu pirnid, kirsid ja õunad. See on klassikaline jook, kuid mõned lisavad talle meeldivaks teisi puuvilju.

Juba aastaid oli ülikool ortodokssete kristlaste traditsiooniline jook, kes valmistas seda usuliste pühade jaoks. Kõige sagedamini joonistas see jook jõuluklaami. Paljudes peredes ei ole seda traditsiooni unustanud ja on väga hea meel, et nad valmistuvad nii pühadeks kui tavaliseks päevaks, et ennast ja lapsi rõõmu tunda.

Sõna "uzvar" pärineb sõnast "pruulima", sest selle viljad ei peaks läbima kogu toiduvalmistamise protsessi, vaid ainult keema, st pruulima. Mõnes retseptis ei ole aga jooki üldse valmistatud, kuid nõudis seda. Nii esimesel kui ka teisel juhul lisatakse sellele mesi. See on ka ajalooline traditsioon, sest muistsed slaavlased pidasid mee "magusaks" elu sümboliks. Sellepärast magustage joogi nende jaoks, mille eesmärk on tuua maiustusi oma elule.

Viljad slaavlased pidasid viljakuse sümboliks, seega selgub, et nad jootasid ühelt poolt Uzvari, et rassi jätkata, ja teisest küljest, et tuua rõõmu elule. Need eesmärgid ühendati rõõmuga jookist, sest see on tõesti väga maitsev. Kuid kas sellises jookis on kasu ja kas seda on võimalik lapsi juua? Vaatame välja.

Usvari kasutamine

Tegelikult on see väga tervislik jook, mis sisaldab arvukalt mikroelemente ja vitamiine. Uzvar eelis tuleneb peamiselt sellest, et kuivatatud puuviljadel on toitaineid kontsentreeritud paremini kui värsketes. Seetõttu on võimalik seda ilusat jooki jooma praktiliselt ilma piiranguteta juua.

Võite esile tõsta selliseid kasulikke omadusi:

  • See ime, et jook on suurepärane abiline võitluses nohu ja viirushaiguste vastu. See on purjus kõrgel temperatuuril, kuna sellel on kehale antipüreetiline toime. Uzvar aitab kiirel teel toime tulla külma haigusega, sest see annab keha võime haigusega võidelda.
  • Uzvara suurendab immuunsust. Seetõttu on inimesel lihtsam seista erinevate haiguste vastu.
  • Jookil on põletikuvastased omadused. Eriti kasulik on juua võru inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga.
  • Kui möödus päev enne mürgitamist toksiinide, soolade või raskemetallidega, võtke kindlasti kaasa. Väga lühikese aja jooksul eemaldab see kõik teie organismist pärinevad negatiivsed ained. Teie keha puhastatakse ja te tunnete palju paremini.
  • Kuna võidukoostis sisaldab ainult tohutut vitamiini ja kasulikke mikroelemente, on see toonikule kehal. Ja see tähendab, et pärast juua joomist tunnete end värskemana, energilisemaks ja teie tuju muutub paremaks.
  • Arstid soovitavad seda jooki juua ja kõigepealt neid, kellel on südame-veresoonkonna probleemid. Jõuluvast võaravastast tööd südamega normaliseeritakse. Ka võru saab anesteetiida.
  • Kuna see jook parandab meeleolu, joomine muudab inimese vähem närviliseks. Teisisõnu, võru rahustab, mõjutades positiivselt närvisüsteemi.
  • Kui teil on vitamiinipuudus, tuleb juua kindlasti jooki, sest see aitab sellega toime tulla.
  • Kui sa ei lisa ürgsele suhkrut, vaid lisage natuke kuivatatud aprikoosid, siis on see kehale diureetikum.
  • Kui te varsite palju eelmisel päeval ja nüüd kannatate tõsise hangoveri pärast, ärge kiirustage apteeki kallite vahendite järele, et oma heaolu parandada. Parem kokkusaamine ja jook. Pärast pisut aega tunnete end paremini.
  • Uzvar peidab janu ideaalselt.

Kuidas valmistada võidukat kuty jaoks?

Selleks, et suvine maitsestatud kutia suletaks jõulukaid, peate valmistama järgmisi koostisosi: pool kilo nisu, 200 grammi mooni, 150 grammi suhkrut, 3 looma mett, pähkleid ja rosinaid. Kaks viimast koostisosa pole vaja lisada, kuid nendega on kutja palju maitsvam.

Kõigepealt tuleb meie nisu hästi pesta. Seda on parem teha mitu korda. Siis peaksite panema selle anumasse, kus see keeb, ja küpseta väikese kuumusega kaks või kolm tundi. Niipea, kui nisu keeb, soola see.

Kuigi nisu keeb, laseme hakkama hakata: täitke see keeva veega ja laske kahe tunni jooksul paisuda. Kui aeg läheb, hakkab moonima hakkama hakkama oma kätega varem, see lükkab edasi, moodustades "piima".

Roosid tuleb ka samal ajal veega täita. Kuigi kõik koostisosad on joonistatud, saate valmistada pähklid. Kui sa võtsid kreeka pähkleid, siis koor neid. Seejärel pange need kergelt praepannile kuldseks. Segage kõik koostisosad ja lõpuks valage need ürgseks.

Klassikaline retsepti Ukraina Uzvar

Nõu ettevalmistamiseks vajame kuivatatud puuvilju nagu pirnid, ploomid, õunad ja kirsid. Samuti valmistage rosinaid, suhkrut ja mett.

Alustajate jaoks tuleb puu pesta põhjalikult jooksva vee all. Seda peate tegema vähemalt kaks korda. Pärast seda me jääme nende alla külmas vees. Pange pannile, milles meie vesk keeb, asetage see keskmisele kuumusele ja keetke, kuni vesi jookseb. Niipea, kui vesi keeb, lisage suhkur. rosinaid ja segage suwar lahustamiseks suwar. Peale seda peate tegema aeglaselt tule ja keeta jooki veel ühe või kahe minuti jooksul. Seejärel eemaldage kuumusest. Lõppkokkuvõttes peate lisama võistlejale kalli.

Enne seda jooma, peate nõudma juua. Parem on see rõõmsa jahtuda. Pärast kahte või kolme tundi vakari valmis kasutamiseks. Kui hakkad jooma kohe pärast jahutamist, on see tavaline kompott.

Veel üks oluline asi: enne lauda serveerimist pingutage kindlasti seda.

Uzvar - retsepti kodus valmistamiseks

Mulled vein, punch, glogg, grog - kõik need ülemereterritooted on juba pikka aega meie leibkonna tuttavad ja tuttavad. Vahepeal on slaavi kulinaaride traditsioonides võrdselt märkimisväärsed jookid, mis võivad neile hea konkurentsi pakkuda. Hangi vähemalt sama võidukäik. Ta ja janu täiuslikult summutavad ja kasu kehale toob.

Kogu keetmise aeg - 6 tundi ja 30 minutit
Aktiivne küpsetusaeg - 0 tundi 15 minutit
Kulud - väga ökonoomne
Kalorid 100 grammi kohta - 48 kcal
Portsjonite arv - 4 portsjonit

Kuidas valmistada võidukat

Koostis:

Vesi - 1 l
Honey - 3 spl.
Roosik - 50 g
Apple - 100 g kuivatatud
Pirni - 100 g kuivatatakse
Kuivatatud aprikoosid - 100 g
Sidrun - 1 tk.

Toiduvalmistamine:

Uzvar on jook, mis on Ukrainas traditsiooniliselt valmis jõuludeks kuivatatud puuviljade, külmutatud või kuivatatud marjade hulgast. Kuid viljad ja marjad meie esivanemate isikustatud sümbol viljakuse ja mee, mis magusad seda jooki, on magus elu sümbol. Uzvar sümboliseeris lootust õnnele ja heaolule. Filed žurka, reeglina lõpus sööki.

Kuid viimasel ajal ei järgita seda traditsiooni. Nüüd on uzvar valmistatud igal aastal, kuna see jook on uskumatult kasulik. Kuivatatud puuviljad, mis on osa võistlusest, annavad juua suurepäraseid toonilisi omadusi ja kogu keha energiaga kogu päeva.

Uzvara aluseks on õunad ja pirnid. Lisaks võite võtta rosinaid, kuivatatud aprikoosid, ploomid või näiteks looduslike roosade või vaakumarjadega. Kombineerides erinevaid kuivatatud puuvilju ja marju, võite jooki saada erineva maitsega ja kasulike omadustega, sest iga kuivatatud puuvilja tüüp on kasulik omal moel.

Kui soovite tugevdada immuunsüsteemi, siis lisage vilksapuu õuntele ja pirnidele ning kui teil on kõrge vererõhk või südame-veresoonkonna haigused, siis kuivatatud aprikoosid.

Cooking uzvara - lihtne asi, kuid mitte nende vähe trikke. Esiteks tasub meeles pidada, et Uzvar ei ole endiselt kompott. Kuivatatud puuviljad ei ole talle keedetud, vaid lihtsalt valatakse veega, mis filtreeritakse seejärel ja keedetakse eraldi. Teiseks, paremaks on kasutada võltsitud vett, sest tema maitse on pehmem ja meeldivam. Kolmandaks on hädavajalik anda võvara õlle, et muuta jooki maitsus küllastumatuks.

Loputage kuivatatud puuvilju põhjalikult, et vabaneda mustusest ja tolmust.

Mul oli kuivanud pirnid pooleks, nii et ma lõigates need väikesteks ribadeks.

Vala kuivatatud puuviljad külma veega (läbib filtrit või keedetakse), jätke paar tundi.

Tõmba saadud infusioon läbi sõela.

Kuivatatud puuviljad edasi lükatud, me ei vaja neid veel.

Pese sidruniga keeva veega. Eemalda tõrje ja mahl välja.

Valage filtreeritud infusioon panniks ja lisage mahl ja sidrunikoor.

Pane tulele, keetke ja viige kohe kuumusest välja. Eemalda sidrunikoor.

Kastke kuivatatud puuviljad kotti, lisage mee ja valage kuuma infusiooniga.

Paljudes retseptides tehakse ettepanek kasutada suhkrut magusainetena. Kuigi mulle tundub olevat üleliigne, kuivatatud puuviljade ja mee kompvekid on küllaldased. Aga kui sulle meeldib kõik magusad, siis lisage ka võarule suhkur maitse järgi.

Laske jahtuda toatemperatuurini ja asetage külmkapis paar tundi, nii et võru on infundeeritud.

Enne serveerimist soojendage seda või pakage külm.

Kuivatatud puuvilju võib lisada kas prillidele või süüa eraldi.

Loe Kasu Tooteid

Rice - iidse rohu kahjustus ja kasu. Selle sordid

Üheks vanemaks teraviljaks meie planeedil võib riisi õigustatult nimetada legendaarseks tooteks. Esimesed sorted ilmusid 9000 aastat tagasi kaasaegse Aasia territooriumil ja teadlased väidavad endiselt, millise riigi õigust nimetada sama riisi - India, Hiina või Tai - sünnikohaks.

Loe Edasi

Burdock - kasulikud omadused, kasutamine traditsioonilises meditsiinis, vastunäidustused

Artiklis uurime suurtöödeldud vasikas - kus see kasvab, kuidas see välja näeb ja mis on kasulik. Õpid, kuidas taime õigesti kasutada erinevate haiguste ravis ja kas see võib kahjustada.

Loe Edasi

Diureetilise toimega toidud - mis see on?

Tekkiv turse mitte ainult eirab esteetilist välimust ja toob kaasa ebamugavusi. See on halbade neerude, kardiovaskulaarsete ja maksa funktsiooni peamine sümptom.

Loe Edasi