C-vitamiin

C-vitamiin või askorbiinhape on vees lahustuv orgaaniline ühend, mis on vajalik inimese keha enamike biokeemiliste reaktsioonide tavapäraseks kulgemiseks. Arengu käigus kaotas mees endale võime toota C-vitamiini - tema jaoks oli selle asendamatute ainete peamiseks allikaks toiduaine. Sel põhjusel hakkasid toitumisspetsialistid eelmise sajandi keskel soovitama pöörata suuremat tähelepanu askorbiinhapet sisaldavate toitude sisaldamisele toidus ja minimeerida ainete sissevõtmist, mis takistavad selle imendumist.

C-vitamiini bioloogilised funktsioonid

Askorbiinhape inimese kehas täidab mitmeid olulisi funktsioone:

  • on võimas antioksüdant;
  • loob kõik redoksprotsesside jaoks vajalikud tingimused;
  • hoiab ära healoomuliste ja vähkkasvajate tekke;
  • on üks peamisi seoseid kollageeni, kortikosteroidide, katehhoolamiinide, serotoniini sünteesil;
  • hoiab verehüübimist õigel tasemel;
  • tugevdab veresooni;
  • reguleerib ainevahetusprotsesse;
  • osaleb vereringeprotsessides;
  • hoiab ära allergiliste reaktsioonide esinemise;
  • takistab põletikuliste protsesside levikut;
  • kaitseb keha stressi tagajärgede eest;
  • suurendab regeneratiivsete protsesside voogu;
  • tugevdab immuunsüsteemi, suurendab organismi resistentsust;
  • loob soodsad tingimused raua ja kaltsiumi imendumisele;
  • aitab kõrvaldada toksiine;
  • vähendab aterosklerootiliste naastude tekkimise riski;
  • takistab loksutamist;
  • tagab side- ja luukoe normaalse arengu;
  • See avaldab nahale kasulikku mõju.

Igapäevane askorbiinhappe nõue

Askorbiinhappe igapäevane inimese vajadus sõltub teatud teguritest:

  • sugu;
  • vanus;
  • ametialase tegevuse olemus;
  • tervislik seisund;
  • kahjulike sõltuvuste olemasolu või puudumine;
  • kliimatingimused elukohas.

Soovitatavad C-vitamiini annused on:

  • imikutele 40-50 mg;
  • 1-3-aastastele lastele, 15-20 mg;
  • 4-9-aastastele lastele - 25-30 mg;
  • 10-14-aastastele lastele - 40-45 mg;
  • noortele meestele 15-19 aastat - 70 mg;
  • 15-19-aastastele tüdrukutele - 65 mg;
  • täiskasvanud meestele 85-90 mg;
  • naistele - 70-75 mg.

Vajadus askorbiinhape suurendab oluliselt stressiolukorras, pikaajalise rasestumisvastaste vahendite kasutamise eest suukaudset manustamist pikema haiguste jääb Kaug-Põhjas ja riikides, kus kuuma kliima, samuti konstantse kokkupuude toksiinid (nt passiivne suitsetamine).

Askorbiinhappe toiduallikad

Kõige tähtsamad C-vitamiini toiduvarud on taimsed tooted (rohelised, köögiviljad, marjad ja puuviljad). Loomset päritolu toidud sisaldavad askorbiinhapet vähesel määral.

C-vitamiini imendumise tunnusjooned

Askorbiinhappe imendumine esineb peensooles. Tsitrusviljade bioflavonoide (vitamiinitaoline ühendid, mis sisalduvad apelsinide, greipfruutide, sidrunite ja muude puuviljade koes) esineb C-vitamiini imendumist 35%.

Mõnedel ravimitel on kahjulik mõju askorbiinhappe imendumisele. Suukaudsete kontratseptiivide, barbituraatide, tetratsükliinide ja atsetüülsalitsüülhappe tarvitamisel on eriti kahjulik vitamiini imendumine. Lisaks askorbiinhappe seedetrakti imendumise protsessi on häiritud haiguste seedetrakti (kõhulahtisus, kõhukinnisus, parasiitidest, mao- ja teised.) Ja rohke kasutamine leelise joomine.

Askorbiinhappe puudumine ja liig

Tegurid, mis põhjustavad askorbiinhappe puudulikkuse moodustumist organismis, on jagatud kahte rühma:

  • endogeenne (siseorganite ja kehasüsteemide tõrge, mis takistavad C-vitamiini normaalset imendumist);
  • eksogeensed (tekivad toitainete ebapiisava tarbimisega toidule).

Esimesed hüpovitaminoosi tunnused on:

  • verejooksu igemed, mida süvendab mehaaniline toime igemete koele;
  • enneaegne hammaste kaotus;
  • vahepealsete papillide paistetus ja punetus;
  • suurenenud ninaverejooks;
  • hemorraagiliste sypnyh elementide väljanägemine naha pinnal;
  • suur vastuvõtlikkus külmetushaigustele;
  • sinised või kahvatused huuled;
  • suu kuivus;
  • ebamõistlik temperatuuride tõus;
  • hüpokroomse aneemia tekkimine;
  • jõudluse vähenemine, väsimus;
  • depressioon, depressioon;
  • somnoloogilised häired;
  • üldise nõrkuse tunne;
  • alajäseme pikkade torukujuliste luude deformatsioon või rindkere kuju muutumine (lapsepõlves).

Askorbiinhape talub hästi isegi suurtes annustes. Ainuke sümptom selle aine ülemäärasest sissevõtmisest organismis on kõhulahtisus. Tuleb märkida, et C-vitamiini ööpäevase tarbimise tase, mille puhul on täheldatud hüpervitaminoosi arengut, on iga inimese jaoks rangelt individuaalne. Kuid WHO eksperdid jõudsid järeldusele, et askorbiinhapetarbimise keskmine maksimaalne lubatud päevane annus peaks olema 7,5 mg kilogrammi kohta.

Kui on kindlaks tehtud ülepakkumise või C-vitamiini vaeguse sümptomid, tuleb teha sobiv toitumine. Toitumisravi puudumisel peate arstiga võimalikult kiiresti nõu pidama ja läbima täieliku ravikuuri vastavalt tema koostatud programmis

C-vitamiin

Rahvusvaheline nimi on C-vitamiin, L-askorbiinhape, askorbiinhape.

Üldine kirjeldus

See on aine, mis on vajalik kollageeni sünteesiks ja sideühendite, vererakkude, kõõluste, sidemete, kõhre, igemete, naha, hambad ja luude oluliseks komponendiks. Kolesterooli metabolismi oluline komponent. Väga tõhus antioksüdant, hea tuju, tervisliku immuunsuse, jõu ja energia tagatis.

See on vees lahustuv vitamiin, mida paljudes toodetes looduslikult leidub, võib neid sünteetiliselt lisada või kasutada toidulisandina. Inimesed, erinevalt paljudest loomadest, ei suuda iseseisvalt toota C-vitamiini, mistõttu on see vajalik dieet [1, 2].

Ajalugu

C-vitamiini tähtsus oli teaduslikult tunnustatud pärast sajandeid toimunud tagasilööke ja surmavaid haigusi. Tsinga (haigus, mis on seotud C-vitamiini puudumisega) on järginud inimlikkust sajandeid, kuni lõpuks on tehtud katseid selle raviks. Sageli esines patsientidel selliseid sümptomeid nagu lööve, lahtised igemed, mitu verejooksu, valulikkus, depressioon ja osaline halvatus.

  • 400 g eKr Hipokraat kirjeldas kõigepealt lõhna sümptomeid.
  • 1556. aasta talvel tekkis haiguspideemia, mis levis kogu Euroopas. Vähesed inimesed teadsid, et puhangu põhjuseks oli puu-ja köögiviljade puudus nende talvekuudel. Hoolimata asjaolust, et see oli üks esimesi registreeritud põsed epideemiad, ei ole selle haiguse ravimiseks tehtud palju uuringuid. Tuntud teadlane Jacques Cartier märkis uudishimu, et tema meremehed, kes sõid apelsinid, laimid ja marjad, ei haigestanud loksutatult, ja need, kes haigust põlesid, taastusid.
  • 1747. aastal tegi Briti arst James Lind, kes teatas kõigepealt, et toitumisharjumuste ja lõhnade esinemise vahel on kindel seos. Tema tõestuseks tutvustas ta neile diagnoosiga diagnoosiga sidrunimahla. Pärast mitut annust patsiendid raviti.
  • 1907. Aastal näitasid uuringud, et kui lohe nakatuda meriseadadega (üks väheseid nakatunud loomi), on mitmed C-vitamiini annused neile täielikult taastunud.
  • Aastal 1917 viidi läbi bioloogiline uuring toiduainete antikokorbootiliste omaduste väljaselgitamiseks.
  • 1930. aastal tõestas Albert Szent-Györgyi, et 1928. aastal sigade neerupealiste nabavääditelt saadud hüaluroonhape on C-vitamiiniga identse struktuuriga, mida ta suhkrulahust suures koguses suutis.
  • 1932. aastal tõi Hevort ja kuningas oma sõltumatutes uuringutes kindlaks C-vitamiini keemilise koostise.
  • 1933. aastal tehti esimene edukas katse, et sünteesida askorbiinhapet, mis on identne loodusliku C-vitamiiniga - esimene samm vitamiini tööstusliku tootmise suunas alates 1935. aastast.
  • 1937. aastal sai Hevort ja Saint-Györgye C-vitamiini uuringute tulemuste eest Nobeli preemia.
  • Alates 1989. aastast on kindlaks tehtud C-vitamiini soovituslik annus päevas ja täna on see piisav, et võlukeppi täielikult hävitada [3, 4].

Vitamiin C rikas toit

Näitab 100 g toote hinnangulist esinemist

Igapäevane vajadus C-vitamiini järele

2013. aastal teatas Euroopa toitumisalane teaduskomitee, et keskmine nõue C-vitamiini tarbimiseks tervislikul tasemel on 90 mg / päev meestel ja 80 mg / päev naistel. Ideaalne kogus enamiku inimeste jaoks oli meestel umbes 110 mg päevas ja naistel 95 mg päevas. Ekspertgrupi hinnangul on need tasemed küllaldased, et tasakaalustada C-vitamiini metaboolset kaotust ja säilitada askorbaadi plasmakontsentratsioonid plasmas umbes 50 μmol / L.

Sigarettide soovituslik tarbimine on 35 mg ööpäevas kõrgem kui mittesuitsetajatele, sest neil on sigaretisuitsus sisalduvate toksiinide suurenenud oksüdatiivne stress ja neil on tavaliselt madalam vitamiin C sisaldus veres.

Vajadus C-vitamiini järele suureneb:

C-vitamiini vaegus võib esineda soovitava normi alla allapoole jääva koguse saavutamisel, kuid selle puudumine ei ole piisav (ligikaudu 10 mg päevas). Järgmistel populatsioonidel on suurem tõenäosus saada ebapiisav kogus C-vitamiini:

  • suitsetajad (aktiivsed ja passiivsed);
  • lapsed, kes söövad pastöriseeritud või keedetud rinnapiima;
  • piiratud toitumisega inimesed, välja arvatud puu- ja köögiviljad;
  • raskekujulise seedetrakti imendumishäiretega inimesed, kahheksia, teatud tüüpi vähk, neerupuudulikkus kroonilise hemodialüüsi korral;
  • saastunud keskkonnas elavad inimesed;
  • haavade paranemine;
  • kui võtate suukaudseid rasestumisvastaseid vahendeid.

C-vitamiini vajadus suureneb ka tõsise stressi, unehäire, ARVI ja gripi, aneemia, südame-veresoonkonna haiguste puhul [12].

Füüsikalised ja keemilised omadused

C-vitamiini empiiriline valem6R8Oh6. See on kristalliline pulber, valge või kergelt kollane, peaaegu lõhnatu ja väga hapu maitse järgi. Sulamistemperatuur - 190 ° C. Vitamiini aktiivsed komponendid hävitatakse tavaliselt toodete kuumtöötlemise teel, eriti metallide, nagu vaskide jälgi, juuresolekul. C-vitamiini võib pidada kõige ebastabiilseks kõigist vees lahustuvatest vitamiinidest, kuid see siiski talub külmumist. See on kergesti lahustunud vees ja metanoolis, see on hästi oksüdeeritud, eriti raskete metallide ioonide (vask, raud jne) juuresolekul. Kui see puutub kokku õhuga ja valgusega, muutub see järk-järgult tumedaks. Hapniku puudumisel talub see temperatuure kuni 100 ° C [9 - 11].

Vees lahustuvad vitamiinid, nende hulgas C-vitamiin, lahustuvad vees ja ei kanna organismis. Need erituvad uriiniga, nii et me vajame pidevat vitamiini pakkumist väljastpoolt. Vees lahustuvad vitamiinid on kergesti hävitatavad ladustamise või toiduvalmistamise ajal. Nõuetekohane säilitamine ja tarbimine võivad vähendada C-vitamiini kadu. Näiteks piima ja teravilju tuleb hoida pimedas kohas ja suplust võib kasutada alust, milles keedetud köögivilju saab kasutada [12].

Kasulikud omadused C-vitamiinil

Nagu enamik teisi mikroelemente, on C-vitamiinil mitmeid funktsioone. See on võimas antioksüdant ja kofaktor mitmete oluliste reaktsioonide jaoks. See mängib olulist rolli kollageeni moodustamisel - aine, mis moodustab enamuse meie liigestest ja nahast. Kuna keha ei suuda taastuda ilma kollageenita, sõltub haavade paranemine piisavas koguses C-vitamiini, mistõttu üks nühkima sümptomitest on tervendavat avatud haavandit. Samuti aitab C-vitamiin organismil imenduda ja kasutada rauda (seepärast võib aneemia olla sügav lõhnav, isegi inimestel, kes tarbivad piisavalt rauda).

Lisaks nendele eelistele on C-vitamiin antihistamiin: see blokeerib neurotransmitteri histamiini vabanemise, mis põhjustab allergilise reaktsiooni ajal turset ja põletikku. Sellepärast tekib tavaliselt tsirkooriumil lööve ja miks piisav kogus C-vitamiini aitab leevendada allergilisi reaktsioone [14].

C-vitamiin on seotud ka teatud mitte-nakkavate haigustega nagu südame-veresoonkonna haigused, vähk ja isegi Alzheimeri tõbi. Uuringud on leidnud seose C-vitamiini ja vähenenud südame-veresoonkonna haiguste riski vahel. Mitmed C-vitamiini kliiniliste uuringute metaanalüüsid on näidanud endoteeli ja vererõhu paranemist. C-vitamiini kõrge sisaldus veres vähendab insuldi riski 42% võrra.

Hiljuti on ravim saanud huvi C-vitamiini intravenoosse manustamise võimalikust kasust, et säilitada keemiaravi saavate patsientide elukvaliteet. C-vitamiini sisalduse vähenemine silma kudedes oli seotud katarrakti suurenenud riskiga, mida eakad kõige sagedamini mõjutavad. Lisaks on tõendeid selle kohta, et inimestel, kes tarbivad piisavalt C-vitamiini, on artriit ja osteoporoos vähem tõenäoline. Vitamiin C omab ka kõrget aktiivsust seoses pliimürgusega, mis tõenäoliselt takistab selle imendumist soolestikus ja aitab kõrvaldada uriiniga [16, 38].

Euroopa toitumisalane teaduskomitee, kes annab poliitikakujundajatele teaduslikke nõuandeid, kinnitas, et C-vitamiini võtvate inimeste terviseseisundi märkimisväärne paranemine on märgatav. Askorbiinhape aitab kaasa:

  • rakukomponentide kaitse oksüdatsioonist;
  • kollageeni normaalne moodustumine ja vererakkude, naha, luude, kõhre, igemete ja hammaste toimimine;
  • parandada raua imendumist taimsetest allikatest;
  • immuunsüsteemi normaalne toimimine;
  • normaalne energiamahukas ainevahetus;
  • immuunsüsteemi normaalse funktsioneerimise säilitamine intensiivse kasutamise ajal ja pärast seda;
  • E-vitamiini lihtsustatud vormi regenereerimine;
  • normaalne psühholoogiline seisund;
  • vähendada väsimuse ja väsimuse tundeid.

Farmakokineetilised katsed on näidanud, et C-vitamiini kontsentratsiooni plasmas kontrollib kolm peamist mehhanismi: soole imendumist, kudede transporti ja neerupealiste reabsorptsiooni. Reaktsioonina C-vitamiini suukaudsete annuste suurenemisele suureneb C-vitamiini kontsentratsioon plasmas annustes 30-100 mg / päevas tervete noorte inimestele annuste 200 kuni 400 mg / päevas päevas päevas (60-80 μmol / l) saavutades püsiva kontsentratsiooni (60... 80 μmol / l). inimesed 100% imendumise efektiivsust täheldatakse C-vitamiini suukaudse manustamise järgselt kuni 200 mg annuste manustamisel. Pärast seda, kui askorbiinhappe plasmakontsentratsioon saavutab küllastumise, eritub C-vitamiin peamiselt uriiniga. Tähelepanuväärne on see, et C-vitamiini intravenoosne manustamine mööda absorbendikontrolli soolestikus, nii et plasmas võib saavutada askorbiinhappe väga kõrge kontsentratsiooni; aja jooksul eritub neerude kaudu C-vitamiini taseme algväärtuseni.

C-vitamiin külmavärinad

C-vitamiin mängib olulist rolli immuunsüsteemil, mis aktiveerub, kui keha kokkupuutes nakkustega. Uuring näitas, et C-vitamiini sisaldavate toidulisandite profülaktiline kasutamine annuses ≥200 mg vähendas tunduvalt külmade episoodide kestust: lastel vähenes külmade sümptomite kestus ligikaudu 14% ja täiskasvanutel 8% võrra. Lisaks sellele teostati Arktika rongiga sõitvate maratoni jooksurühmade, suusatajate ja sõdurite uurimine, mis näitas, et 250 mg vitamiini päevas kuni 1 g päevas vähendas külma sagedust 50% võrra. Enamikke profülaktilisi uuringuid kasutati annuses 1 g päevas. Kui ravi algas sümptomite ilmnemisega, ei suurendanud C-vitamiini lisamine haiguse kestust ega raskust isegi annustes 1-4 g / päevas [38].

Kuidas on C-vitamiini imendumine?

Kuna inimkeha ei suuda C-vitamiini sünteesida, peame selle lisama oma igapäevasesse dieeti. Toorik C-vitamiin askorbiinhappe redutseeritud kujul imendub soolestiku kudedesse läbi peensoole läbi aktiivse transpordi ja passiivse difusiooni, kasutades SVCT kandjaid 1 ja 2.

Enne imendumist ei vaja C-vitamiini lagundamist. Ideaalis imendub soolestikust umbes 80-90% tarbitud C-vitamiini. Kuid C-vitamiini imendumisvõime on pöördvõrdeline tarbimisega; see kipub saavutama 80-90% efektiivsust üsna madalate vitamiinide tarbimisega, kuid need protsendid vähenevad märkimisväärselt, kui päevane tarbimine ületab 1 grammi. Arvestades tavalist toidu tarbimist 30-180 mg / päevas, on imendumine tavaliselt vahemikus 70-90%, kuid suureneb kuni väga väikese tarbimisega (alla 20 mg) kuni 98%. Vastupidi, kui tarbitakse rohkem kui 1 g, on imendumine tavaliselt väiksem kui 50%. Kogu protsess on väga kiire; keha võtab seda, mida ta vajab ligikaudu kahe tunni jooksul, ja kolme kuni nelja tunni jooksul jääb kasutamata osa vereringest välja. Kõik juhtub isegi kiiremini inimestega, kes kasutavad alkoholi või sigarete, aga ka stressi all. Paljud muud ained ja tingimused võivad samuti suurendada organismi vajadust C-vitamiini järele: palavik, viirushaigused, antibiootikumid, kortisoon, aspiriin ja muud valuvaigistid, toksiinide (nt nafta, süsinikmonooksiidi) ja raskmetallide (nt kaadmiumi, plii, elavhõbe).

Tegelikult võib valgete vereliblede C-vitamiini kontsentratsioon olla 80% C-vitamiini kontsentratsioonist plasmas. Siiski on organismil piiratud võime säilitada C-vitamiini. Kõige tavalisemad säilitamiskohad on neerupealised (umbes 30 mg), hüpofüüsi, aju, silmad, munasarjad ja munandid. Kuid ka väiksemates kogustes leidub C-vitamiini maksas, põrnas, südames, neerudes, kopsudes, kõhunäärmepõletikes ja lihastes. C-vitamiini plasmakontsentratsioon suureneb koos tarbimise suurenemisega, kuid kuni teatud piirini. Igasugune tarbimine, mis on 500 mg või rohkem, väljutatakse tavaliselt organismist. Kasutamata C-vitamiin elimineeritakse kehast või viiakse esmalt dehüdroaskorbiinhappeks. See oksüdeerumine toimub peamiselt maksas ja neerudes. Kasutamata C-vitamiin eritub uriiniga [13].

Koostoime teiste elementidega

C-vitamiin on seotud teiste antioksüdantide, E-vitamiini ja beetakaroteeniga paljudel keha protsessidel. Kõrge C-vitamiini sisaldus suurendab teiste antioksüdantide taset veres ja terapeutilised efektid on nende kombinatsioonide kasutamisel olulisemad. Vitamiin C parandab E-vitamiini stabiilsust ja kasutamist. Kuid see võib segada seleeni imendumist, seetõttu tuleks seda võtta erinevatel aegadel.

C-vitamiin võib kaitsta beeta-karoteenipreparaatide kahjulikke mõjusid suitsetajates. Suitsetajad sisaldavad tavaliselt C-vitamiini madalat taset ja see võib põhjustada beetakaroteeni kahjuliku vormi (karotiini vabade radikaalide) kogunemist, mis tekib siis, kui beetakaroteen toimib E-vitamiini taastamiseks. Suitsetajad, kes võtavad beeta-karoteeni lisandeid Kasutada tuleks C-vitamiini.

C-vitamiin aitab rauda imenduda, muutes selle lahustuvaks. See vähendab toidu komponentide, näiteks fütaatide võimet moodustada rauda lahustumatute kompleksidega. Vitamiin C vähendab vase imendumist. Kaltsiumi ja mangaani lisamine võib vähendada C-vitamiini eritumist ja C-vitamiini toidulisandid võivad suurendada mangaani imendumist. Vitamiin C aitab samuti vähendada foolhappe eritumist ja defitsiiti, mis võib suurendada B6-vitamiini vabanemist. C-vitamiin aitab kaitsta kaadmiumi, vase, vanaadiumi, koobalti, elavhõbeda ja seleeni toksiliste mõjude eest [17].

Toote kombinatsioon C-vitamiini paremaks imendumiseks

C-vitamiin aitab hästi seedes sisalduva nääri seedimist.

Petersellas sisalduv rauda parandab sidrunist C-vitamiini imendumist.

Sama efekt on täheldatud koos:

  • artišokk ja paprika:
  • spinati ja maasikad.

Vitamiin C sidrunis suurendab kakhetiinide toimet rohelises tees.

Vitamiin C tomatites läheb hästi kikerhernes sisalduvate kiudude, tervislike rasvade, valkude ja tsingiga.

Sarnase efektiga on seotud brokoli (C-vitamiin), sealiha ja shiitake seened (tsingiallikad) [15].

Erinevus loodusliku ja sünteetilise C-vitamiini vahel

Kiiresti kasvav toidulisandite turg võib leida C-vitamiini mitmel kujul koos erinevate avaldustega selle efektiivsuse või biosaadavuse kohta. Biosaadavus tähendab seda, kui suures ulatuses saab toitaine (või ravim) kättesaadavaks koele, mille jaoks see on ette nähtud pärast selle manustamist. Looduslik ja sünteetiline L-askorbiinhape on keemiliselt identsed ja nende bioloogiline aktiivsus ei erine. Uuriti võimalust, et L-askorbiinhappe biosaadavus looduslikest allikatest sünteetilise askorbiinhappe biosünteesi suhtes võib erineda ning kliiniliselt olulisi erinevusi ei täheldatud. Kuid vitamiini hankimine organismis on looduslikest allikatest ikkagi soovitav, ja arst peab määrama sünteetilised toidulisandid. Ainult spetsialist saab määrata vajaliku koguse vitamiini, mida organism vajab. Ja kui puu-ja köögivilja koosneb tervislikust dieedist, võime kergesti pakkuda oma kehale piisavat C-vitamiini. [18]

C-vitamiini kasutamine ametlikus meditsiinis

C-vitamiin on traditsioonilises meditsiinis väga oluline. Arstid määravad selle järgmistel juhtudel:

  • lõhnaga: 100-250 mg 1 või 2 korda päevas, mitu päeva;
  • ägedate hingamisteede haigused: 1000-3000 mg päevas;
  • kontrastainetega diagnostiliste protseduuride läbiviimisel neerude kahjustamise vältimiseks: enne koronaarangiograafiast ette nähtud 3000 milligrammi, 2000 mg - protseduuri päeval õhtul ja 8 päeva pärast 2000 milligrammi;
  • et takistada veresoonte kõvenemist: tsütotoksiin järk-järgult vabaneb 250 mg kaks korda päevas koos 90 mg E-vitamiiniga. Selline ravi kestab tavaliselt umbes 72 kuud;
  • türosineemia enneaegselt sündinud väikelastele: 100 mg;
  • 2. tüüpi diabeediga patsientide uriinist pärinevate valkude hulga vähendamiseks: 1250 milligrammi C-vitamiini koos 680 Rahvusvahelise E-vitamiini ühikuga iga kuu kohta;
  • et vältida keerulist valu käte luude luumurrudega patsientidel: poolteist kuud [19] 0,5 grammi C-vitamiini.

C-vitamiini toidulisandid võivad esineda mitmel kujul:

  • Askorbiinhape on sisuliselt oma nimi C-vitamiini jaoks. See on kõige lihtsam vorm ja enamasti kõige mõistlikum hind. Kuid mõned inimesed osutavad, et see ei sobi nende seedetraktile ja eelistab kas kergemat vormi või seda, mis vabaneb soolestikus mõne tunni jooksul ja vähendab seedeelundite häirete ohtu.
  • Vitamiin C koos bioflavonoide - polüfenoolide ühendid, mida leidub kõrge C-vitamiini sisaldavate toiduainete puhul. Nad parandavad selle imendumist, kui neid võetakse ühiselt.
  • Mineraalsed askorbaadid on seedetrakti probleemidega inimestele soovitatavad vähem happelised ühendid. Mineraalid, millega C-vitamiin kombineeritakse, on naatrium, kaltsium, kaalium, magneesium, tsink, molübdeen, kroom, mangaan. Sellised ravimid on tavaliselt askorbiinhappest kallimad.
  • Ester-C®. See C-vitamiini versioon sisaldab peamiselt kaltsiumi askorbaati ja C-vitamiini metaboliite, mis suurendavad C-vitamiini imendumist. Ester C on tavaliselt mineraalsete askorbaatidega võrreldes kallimad.
  • Askorbüülpalmitaat on rasvlahustuv antioksüdant, mis võimaldab molekulide paremat imendumist rakumembraanides [20].

Apteekides on C-vitamiin saadaval neelamisteta tablettide kujul, närimistabletid, suukaudsed tilgad, lahustuvad suukaudsed pulbrid, kihisevad tabletid, lüofilisaat süstelahuse valmistamiseks (intravenoosne ja intramuskulaarne), valmistatud süstelahus, tilgad. Näritavaid tablette, tiluseid ja pulbreid toodetakse sageli maitsva maitsega meeldivamaks maitseks. Eriti hõlbustab see lastele vitamiini tarbimist [21].

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Kõigepealt peab traditsiooniline meditsiin C-vitamiini kui suurepärast ravimit nohu jaoks. Grippi ja ARVI soovitatakse võtta lahus, mis koosneb 1,5 liitrist keedetud veest, 1 supilusikatäis jäme soola, ühe sidrunimahla ja 1 grammi askorbiinhapet (jooksevad 1,5 ja 2 tunni jooksul). Lisaks pakuvad populaarsed retseptid teed koos jõhvikate, vaarikate, pohlipuujuurtega. C-vitamiini soovitatakse võtta vähktõve vältimiseks - näiteks süüa tumeid oliiviõli, küüslaugu, pipra, tilli ja peterselliga. Askorbiinhappe üks allikatest on oregano, mida näitab närviline segamine, unetus, infektsioonid, põletikuvastane ja analgeetiline toime [39-41].

Viimased teaduslikud uuringud C-vitamiini kohta

  • Salfordi ülikooli Briti teadlased leidsid, et C-vitamiini (askorbiinhappe) ja antibiootikumi doksütsükliini kombinatsioon on laboris vähktõve tüvirakkude vastases võitluses tõhus. Professor Michael Lisanti selgitab: "Me teame, et kemoteraapia ajal tekib mitmetes vähirakkudes ravimile vastupanuvõime, suutsime mõista, kuidas see juhtub. Me kahtlustasime, et mõned rakud võivad muuta nende toidu allikat. See tähendab, et kui üks toitaine muutub kemoteraapia kaudu kättesaamatuks, leiavad vähirakud veel üht energiaallikat. Selle protsessi piirab uus C-vitamiini ja doksütsükliini kombinatsioon, mis muudab rakud "nälga suremaks." Kuna mõlemad ained ise on mittetoksilised, võivad need oluliselt vähendada kõrvaltoimete arvu võrreldes tavapärase keemiaraviga [22].
  • On näidatud, et C-vitamiin on tõhus südameoperatsioonide ajal kodade virvendusarütmiga võitlemisel. Helsingi Ülikooli teadlaste sõnul vähenes C-vitamiini võtvate patsientide postoperatiivse fibrillatsiooni arv 44%. Samuti on vähenenud vitamiini võtmise ajal pärast operatsiooni haiglas viibimine. Pidage meeles, et ravimi veenisisest manustamist organismis oli tulemusi soovitav. Suukaudsel manustamisel oli see toime märkimisväärselt madalam [23].
  • Laboratoorsete hiirte ja koekultuuride preparaatidega läbiviidud uuringud näitavad, et C-vitamiini võtmine koos tuberkuloosivastaste ravimitega vähendab oluliselt ravikuuri kestust. Katse tulemused avaldati Ameerika Mikrobioloogia Seltsi ajakirjas "Antimikroobsed ained ja keemiaravi". Teadlased ravivad haigust kolmel viisil - tuberkuloosivastased ravimid, ainult C-vitamiin ja nende kombinatsioon. C-vitamiinil ei olnud ilmne toime, kuid kombineerituna selliste ravimitega nagu isoniasiid ja rifampitsiin parandas oluliselt nakatunud kudede seisundit. Koekultuuride steriliseerimine toimus retsepti seitsme päeva jooksul [43].
  • Kõik teavad, et ülekaalulise ja rasvumisega on tungivalt soovitatav kasutada, kuid kahjuks ei järgi enam kui pooled inimest seda nõu. Uuringus, mis esitati 14. rahvusvahelisel konverentsil endoteeli kohta, võib olla hea uudis neile, kellele sporti ei meeldi. Nagu selgus, võib C-vitamiini ööpäevane tarbimine südame-veresoonkonna süsteemile samasugust kasu, kui seda regulaarselt kasutada. Vitamiin C võib alandada ET-1 valgu aktiivsust, mis aitab kaasa vasokonstriktsioonile ja suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Leiti, et päevane kogus 500 milligrammi C-vitamiini parandab veresoonte funktsiooni ja vähendab ET-1 aktiivsust nii palju kui igapäevane jalutuskäik oleks tõhus [24].

C-vitamiini kasutamine kosmeetikas

Üks kosmeetiliselt hinnatud C-vitamiini peamistest efektidest on tema võime anda noortele ja toonitud nahale nägemus. Askorbiinhape aitab neutraliseerida vabu radikaale, mis aktiveerivad naha vananemist, taastab veetasakaalu ja pehmendab kortsusid. Kui valite maski jaoks õiged komponendid, siis võib iga nahatüübi jaoks kasutada C-vitamiini kui kosmeetikat (ja nagu looduslikke saadusi ja annustamisvormi).

Näiteks õli nahale sobivad järgmised maskid:

  • savi ja keefiriga;
  • piima ja maasikatega;
  • kodujuustuga, must tugev tee, vedel C-vitamiin ja astelpajuõli.

Kuiv nahk taastub pärast maske:

  • munakollase, väikese koguse suhkru, kiivi mahla ja seesamiõli;
  • kiiviga, banaaniga, hapukoorega ja roosa saviga;
  • vitamiinidega E ja C, mett, piimapulber ja apelsinimahl.

Kui teil on probleemne nahk, võite proovida järgmisi retsepte:

  • mask koos jõhvikapüree ja mesi;
  • kaerajahu, mesi, C-vitamiin ja veega pisut lahjendatud piim.

Naha pehmendamiseks on sellised maskid efektiivsed:

  • vitamiinide C (pulbri) ja E (ampullist) segu;
  • Blackberry püree ja askorbiinhappe pulber.

Te peate olema ettevaatlik, kui avanevad haavad nahal, pankreased koos roosvistriks ja veenilaienditega. Sellisel juhul on parem sellistest maskidest hoiduda. Maski tuleb kanda puhta ja aurutatud nahale, mida kasutatakse vahetult pärast ettevalmistamist (aktiivsete komponentide hävitamise vältimiseks), samuti kasutada niisutajat ja ärge jätke nahka päikesevalguse avamiseks pärast askorbiinhappega maskide kasutamist [25].

Piisava koguse C-vitamiini saamine on kasulikult mõjutanud juuste seisundit, parandades peanaha vereringet ja juuksefolliikulisid toitma. Lisaks sellele, et C-vitamiini rikkad toidud söövad, aitavad säilitada küüneplaatide tervis ja ilus välimus, mis takistab nende hõrenemist ja hõõrumist. Üks või kaks korda nädalas on kasulik vannide valmistamine sidrunimahlaga, mis tugevdab küüneid [26, 27].

C-vitamiin kasutatakse tööstuses

C-vitamiini keemiline koostis ja omadused pakuvad tööstusele laialdast rakendust. Ravitootmises vitamiinipreparaatide jaoks kasutatakse ligikaudu kolmandikku kogutoodangust. Ülejäänud kasutatakse peamiselt toidu lisaainete ja söödalisanditena, et parandada toodete kvaliteeti ja stabiilsust. Toiduainetööstuses kasutatakse E-300 lisaainet sünteetiliselt glükoosist. Selle tulemuseks on valge või helekollane pulber, millel ei ole aroomi ja mis on maitsestatud, vees ja alkoholis lahustuv. Toiduna töödeldud askorbiinhape või enne pakendamist kaitseb värvi, maitset ja toitainete sisaldust. Liha tootmisel näiteks askorbiinhape võib vähendada valmistoote nitriti lisandite kogust ja nitriti kogusisaldust. Askorbiinhappe lisamine nisujahule tootmisetapil parandab küpsetamise kvaliteeti. Lisaks kasutatakse askorbiinhapet, et suurendada veini ja õlle läbipaistvust, kaitsta puu- ja köögivilju pimedusest, samuti vees antioksüdanti ning kaitsta rasvade ja õlide haisust.

Paljudes riikides, sealhulgas Euroopa riikides, ei tohi värske liha tootmisel kasutada askorbiinhapet. Selle värvi säilitavate omaduste tõttu võib see anda lihale vale värskuse välimuse. Askorbiinhape, selle soolad ja askorbiini palmitaat on ohutu toidu lisaained ja on lubatud toidu tootmisel.

Mõnel juhul kasutatakse filmide arendamiseks fototööstuses askorbiinhapet [28,29].

C-vitamiin taimekasvatuses

L-askorbiinhape (C-vitamiin) on taimede jaoks sama oluline kui loomadel. Askorbiinhape toimib põhiliseks redokspuhvriks ja täiendavaks teguriks ensüümides, mis osalevad fotosünteesi, hormooni biosünteesi ja teiste antioksüdantide regenereerimisel. Askorbiinhape reguleerib rakkude jagunemist ja taimede kasvu. Erinevalt ainest, mis põhjustab askorbiinhappe biosünteesi loomadel, kasutatakse taimede kasutamist askorbiinhappe sünteesimiseks mitmel viisil. Askorbiinhappe tähtsus inimeste toitumiseks on välja töötatud mitmed tehnoloogiad, mis suurendavad askorbiinhappe sisaldust taimedes manipuleerides biosünteesiradadega.

Taimede kloroplastides on C-vitamiin teada, et see aitab vältida kasvamist, mida taimed kogevad ülemäärase valguse korral. Taimed saavad oma tervist C-vitamiini. Mitokondrite kaudu reageerib stress, C-vitamiin siseneb teistesse rakuorganitesse, näiteks kloroplastidesse, kus seda vajavad antioksüdandid ja koensüümid metaboolsetes reaktsioonides, mis aitavad kaitsta taimi [30,31].

Vitamiin C loomakasvatuses

C-vitamiin on eluliselt tähtis kõikidele loomadele. Mõned neist, sealhulgas inimesed, humanoid-primaadid ja merisigad, saavad vitamiini väljastpoolt. Paljud teised imetajad, nagu mäletsejalised, sead, hobused, koerad ja kassid, võivad sünteesida askorbiinhapet maksas glükoosist. Lisaks võivad paljud linnud sünteesida C-vitamiini maksas või neerudes. Seega ei ole nende kasutamist vaja kinnitada loomadel, kes suudavad askorbiinhapet iseseisvalt sünteesida. Siiski on vasikatel ja lehmadel täheldatud tsirkoorseid, tüüpilise C-vitamiini puudulikkuse nähte. Lisaks sellele võivad mäletsejalised tõenäoliselt vitamiinipuudulikkust tõenäolisemalt mõjutada kui teisi koduloomi, kui askorbiinhappe süntees on nõrgenenud, sest C-vitamiin on kõhupiirkonnas kergesti hävitatud. Askorbiinhape on laialt levitatud kõikides kudedes, nagu loomadel, kes võivad sünteesida C-vitamiini ja sõltuvad piisavas koguses vitamiinidest. Katseloomadel on hüpofüüsi ja neerupealiste näärmete puhul C-vitamiini maksimaalne kontsentratsioon, maksa, põrna, aju ja kõhunääre kõrge tase. C-vitamiin kaldub lokaliseerima tervendavate haavade ümber. Selle tase kudedes väheneb koos kõigi stressivormidega. Stress stimuleerib vitamiini biosünteesi loomadel, kes on võimelised seda tootma [32, 33].

Huvitavad faktid

  • Inuitide rahvusrühm tarbib väga vähe värskeid puuvilju ja köögivilju, kuid nad ei saa loksutama. Seda seetõttu, et traditsioonilised mereannid, mida nad söövad, näiteks hülge liha ja Arktika loach (kala lõheperekonnast) sisaldab C-vitamiini.
  • Peamine tooraine C-vitamiini tootmiseks on mais või nisu. See sünteesitakse tärklise abil spetsialiseerunud ettevõtetes glükoosiks ja seejärel sorbitooliks. Puhtast lõpptootes valmistatakse sorbitooli pärast mitmeid biotehnilisi, keemilisi ja puhastusprotsesse.
  • Kui Albert Szent-György oli esimene, kes eraldas C-vitamiini, kutsus ta esialgu teda "ignoseerima" või "ei tea, mida" suhkrut. Vitamiin sai nimeks Ascorbic acid hiljem.
  • Keemiliselt on askorbiinhappe ja sidrunhappe ainus erinevus sidrunhappes veel üks hapnikuaatom.
  • Sidrunhapet kasutatakse peamiselt karastusjookide vürtsikas tsitruse maitse (50% maailma toodangust) [34-37].

Vastunäidustused ja hoiatused

Vitamiin C on kergesti hävitatud kuumusega. Ja kuna see on vees lahustuv, on see vitamiin lahustuv vedelike jaoks, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks. Seetõttu on C-vitamiini koguse saamiseks tootel soovitatav kasutada toores (näiteks greibi, sidruni, mango, apelsini, spinati, kapsa, maasika) või pärast minimaalset kuumtöötlust (brokkoli).

Esimesed sümptomid C-vitamiini puudumisest organismis on nõrkus ja väsimus, valu lihastes ja liigestes, verevalumite kiire esinemine ja lööve väikeste punakas-siniste laikude kujul. Sümptomiteks on ka kuiv nahk, igemete turse ja värvimuutus, verejooks, haavade pikk paranemine, sagedased nohu, hammaste kadu ja kehakaalu langus [42].

Praegused soovitused on järgmised: vältida kõrvaltoimete (puhitus ja osmootne kõhulahtisus) vältimiseks C-vitamiini annuseid üle 2 g päevas. Kuigi arvatakse, et askorbiinhappe liigne kasutamine võib põhjustada mitmeid probleeme (nt sünnidefektid, vähk, ateroskleroos, suurenenud oksüdatiivne stress, neerukivid), ükski neist kahjulikest tervisemõjudest ei ole kinnitatud ja usaldusväärset teaduslikud tõendid, et suures koguses C-vitamiini (kuni 10 g päevas täiskasvanutel) on mürgised või tervisele kahjulikud. Seedetrakti kõrvaltoimed ei ole tavaliselt tõsised ja tavaliselt peatuvad, kui C-vitamiini suured annused on vähenenud. Kõige sagedasemad C-vitamiini liigseks sümptomiteks on kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu ja muud seedetrakti probleemid.

Mõned ravimid võivad vähendada organismi C-vitamiini taset: suukaudsed kontratseptiivid, aspiriini suured annused. C, E, beetakaroteeni ja küla samaaegne manustamine võib põhjustada kolesterooli ja niatsiini alandavate ravimite efektiivsust. Vitamiin C interakteerub ka alumiiniumiga, mis sisaldub enamikes antatsiidides, mistõttu on tarvis jälgida nende tarbimise vahel pausi. Lisaks on mõningaid tõendeid selle kohta, et askorbiinhape võib vähendada teatavate vähi ja AIDSi ravimite efektiivsust.

Oleme kogunud kõige olulisemad punktid C-vitamiini kohta selles illustratsioonis ja on tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalse võrgustiku või veebipäevikuga, millele on lisatud link sellele lehele:

  1. Vitamiin C. Infoleht tervishoiutöötajate jaoks, allikas
  2. C-vitamiini kasulikkus, allikas
  3. Ajakirja C-vitamiini allikas
  4. A-vitamiini ajalugu, allikas
  5. U. S. Põllumajandusministeerium, allikas
  6. 12 toitu, millel on rohkem C-vitamiini kui apelsinid, allikas
  7. Top 10 Toidud on kõrgeim C-vitamiinis, allikas
  8. Top 39 C-vitamiini toidud, mida peaksite oma toidus sisaldama, allikas
  9. Askorbiinhappe keemiline ja füüsikaline omadus, allikas
  10. Füüsikalised ja keemilised omadused, allikas
  11. L-askorbiinhape, allikas
  12. Vees lahustuvad vitamiinid: B-kompleks ja vitamiin, allikas
  13. C-vitamiini neeldumine ja seedimine, allikas
  14. KÕIK VITAMIINI C, allikas
  15. 20 toidukombotti, mis hoiab ära leebe külma, allikas
  16. C-vitamiin tervise edendamisel, allikas
  17. C-vitamiini koostoime teiste toitainetega, allikas
  18. Erinevatest vormidest C-vitamiini (askorbiinhape) biosaadavus, allikas
  19. VITAMIINI C ASKORBIINHAPPE DOSEERIMINE, allikas
  20. Segane erinevate C-vitamiini tüüpide kohta? allikas
  21. Vitamiin C, allikas
  22. C-vitamiin ja antibiootikumid: uus vähkkasvajate tüvirakkude katkestamine
  23. C-vitamiin võib vähendada südamekirurgia allikast pärit kodade virvendusarütmia riski
  24. C-vitamiin: harjutuse asendamine? allikas
  25. C-vitamiin omatehtud näomaskid: retseptid askorbiiniga ampullidest, pulbrist ja puuviljadest, allikas
  26. 6 kõige kasulikumat küünte vitamiine, allikas
  27. NAGU VITAMIINID, allikas
  28. Toiduainete tehnoloogiline kasutamine ja rakendused, allikas
  29. Toidulisand Askorbiinhape, L- (E-300), allikas
  30. L-askorbiinhape: multifunktsionaalne molekul, mis toetab taimede kasvu ja allikat
  31. Kuidas C-vitamiin aitab taimedel päikese käes, allikas
  32. C-vitamiin. Omadused ja ainevahetus, allikas
  33. C-vitamiini toitumine veistel, allikas
  34. Huvitavad faktid C-vitamiini kohta, allikas
  35. C-vitamiini tööstuslik tootmine, allikas
  36. 10 huvitavat fakti C-vitamiini, allika kohta
  37. Twelve Kiire faktid sidrunhappe, askorbiinhappe ja C-vitamiini kohta, allikas
  38. Haigusriski vähendamine, allikas
  39. Flu ja külma allikas
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Tagastage kadunud tervis. Naturopaatia. Traditsioonilise meditsiini retseptid, tehnika ja nõuanded.
  41. Kuldne raamat: traditsiooniliste ravitsejate retseptid.
  42. C-vitamiini puudus, allikas
  43. Tuberkuloosivastased ravimid töötavad paremini C-vitamiiniga, allikaga

Te ei tohi kasutada materjale ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta.

Administration ei vastuta mis tahes retsepti, nõuande või toitumise proovimise eest ega garanteeri, et see teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja konsulteerige alati vastava arstiga!

C-vitamiin: ajalugu, omadused ja kasutamine

Vitamiin C on kõige kuulsam vitamiin. Esimene abi, mida me kasutame külmade sümptomite tekkimisel, ostab sidrunit ja C-vitamiini kihisevatel tablettidel. Mida me veel teda teame? Millised tooted sisaldavad C-vitamiini, välja arvatud tsitrusviljad? Milline on C-vitamiini roll inimkehas, kui palju see on vajalik? Selle ja palju muud meie artiklis.

Artikli sisu

C-vitamiin: avastuste ajalugu ja füüsikalis-keemilised omadused

C-vitamiin on vees lahustuv orgaaniline ühend. Võite sageli kuulda mõnda muud vitamiini - askorbiinhappe nime. Kas nii on? Vitamiin C on askorbiinhappe bioloogiliselt aktiivne L-isomeer. Inimkeha ei sünteesi ega koguta seda vitamiini. Seepärast on sellel kõrge bioloogiline väärtus ja see peaks olema iga inimese toidus.

C-vitamiini nimetus pärineb ladinakeelsest sõnast "scorbutus" - koorik. Selle orgaanilise ühendi avastamise ajalugu on seotud selle haigusega. Vasco da Gama, Magellani ja Cooki reisijate ajal, kui geograafiliste avastuste eesmärgil tehti pikki reise, sattusid meremehed kõige ohtlikumale haigusele, mis oli surmav - tserpne. Selle põhjuseks oli C-vitamiini (vitamiinipuudus) puudumine. Loomulik haigus põhjustab sidekoe patoloogiat põhjustavaid häireid, mille tõttu ta kaotab oma tugevuse. Haiguse sümptomid on järgmised: hammaste liikuvus, jäsemete valu, verejooksu suurenenud kalduvus jne. Sel ajal ei olnud C-vitamiini kohta teavet, kuid kuna India hõimud elasid meremehed, leiti viis. Lunastus oli tervendav puljong - männiannuste vesiekstrakt, mis kõrvaldas organismi C-vitamiini puudumise.

XVIII sajandi keskpaigas viis 1747. aastal merehaigla peaarst, koolitanud kirurg, James Lindi läbi esimese kliinilise uuringu, kus katsetati kahekümne sepikaga nakatunud meremeest. Haiguste ravi otsimisel lisas ta mitmete patsientide rühmade dieedile mitmeid tooteid. Võimalik oli tõkestada haiguse progresseerumist ainult nende meremeeste seas, kelle päevane rütm sisaldas tsitrusvilju - apelsine ja sidruneid. Sel ajal leiti, et loomahaiguste haigus oli looduslikult nakkav, nii et pika aja jooksul olid uuringu tulemused ja teaduslik traktaat "Looduslik ravi" D. Lindale tõsiselt kritiseeritud.

Tsingoy kandsid ka polaarsete ekspeditsioonide liikmeid Antarktikas, Antarktika mandril ja Lõuna-ookeanis. Selle haiguse vältimiseks kasutasid karu soojavere kolme Vene Arktika ekspeditsiooni liikmed Brusilov G. L., Sedov G. Ya ja Rusanova V. A.

Puhtal kujul eraldas C-vitamiin 20. sajandi 20. sajandi lõpus ameerika biokeemik, Nobeli preemia laureaat Albert Saint-Györdi von Neigirapolt. Ja pärast 5 aastat on juba tõestatud, et C-vitamiin on organismi jaoks vajalik selleks, et vältida loksutamist. Sellest ajast alates on läbi viidud suur hulk eksperimente ja teaduslikke uuringuid, et määrata askorbiinhappe selle L-isomeeri täpne kliiniline efektiivsus.

C-vitamiin on peene valge kristalliline pulber spetsiifilise hapu maitsega, lõhna täielik puudumine. Nomenklatuurisüsteemi keemiline nimetus: 2,3-dehüdro-L-guloonhappe gamma-laktoon. Keemiline valem - С6Н8О6. Kõigil olemasolevatel C-rühma vitamiinidel on 4 täielikult sarnase keemilise valemiga ruumivormi (stereoisomeerid). Füüsikaliste omaduste kirjeldus: see on vees hästi lahustuv ja teiste vedelikega halvem. Saadud lahus on ebastabiilne ja see laguneb kiiresti C-vitamiini. Kuivas vormis kristalliline askorbiinhape on stabiilne ja võib püsida pikka aega. Iseloomulik: sulamistemperatuur - 190 ° C, keemistemperatuur - 553 ° C, molaarmass - 176,12 g / mol, kergesti hävitatud valguse, kuumtöötluse ja suitsuga.

Mis on kasulik C-vitamiin

Iga vitamiin on inimesele väga kasulik aine. Igal vitamiinil on oma roll. Kõik teavad, et C-vitamiin on vajalik puutumatuse järele - tal on tooniline ja profülaktiline toime külmetushaigustele ja ARVI-le. Kuid mida veel teeb ja mida mõjutab C-vitamiin?

Loomulikult ei ole C-vitamiini roll inimese kehas vaid piiratud. Kasu, mida ta toob, on uskumatult suurepärane. Vaevalt on võimalik loetleda kõik selle kasulikud omadused. Kuid Tuleb märkida, et askorbiinhappe mõju kogu kehale on väga mitmekesine.

C-vitamiin kontrollib organismis järgmisi protsesse:

  • immuunvastust ja immunobioloogilisi reaktsioone;
  • vaskulaarseina seisund;
  • organismi tervise stressi vastupidavus ja neuropsühhiaalse süsteemi stabiilsus eraldi;
  • vererõhk ja kolesterooli tase;
  • vere hüübimine, glükogeeni ladustamine maksa kaudu;
  • allergilised reaktsioonid;
  • diabeet;
  • seedetrakti haigused;
  • suuõõne, eriti igemete, sidekoe kaitse;
  • lipiidide ainevahetus;
  • naha puhtus ja siledus;
  • haava ja luumurdude tervendamine;
  • juuste seisund;
  • visuaalsed funktsioonid;
  • kognitiivne funktsioon;
  • une kvaliteet jne

Askorbiinhape on inimese kehas igas vanuses oluline, kuna seda ei sünteesita. Mis on C-vitamiin vastutav? Ja mis aitab sellega toime tulla? Varaseks saamiseni võib selle puudus märkimisväärselt mõjutada luustiku struktuuri. Hiljem on puuduse tagajärjed ulatuslikumad, kuna vajadus vitamiini järele suureneb. Lõppude lõpuks, lisaks stressi ajal töönädalal, hõivatud elu, inimene ei vii alati alati tervisliku eluviisi. Ja arvan, et kui me mõtleme suitsetamist, siis kiirendab see oluliselt vitamiini lagunemise protsessi. Aga kõigepealt kõigepealt.

Alustame kõige olulisemast ja kõigile tuntumast - immuuntoime stimulatsioonist. Immuunsüsteem on teatud liiki kaitse infektsioonide, bakterite, oma rakkude, mis on oma olemuselt kaotanud, kahjulike mõjude vastu jne. Selleks, et keha saaks immuunvastust anda, peab olema sobiv kogus immuunvastuseid antikehi. Just see on vitamiinide jaoks. Seepärast suurendab vitamiinipuudus haiguse esinemissagedust, eriti sügisel-talvisel hooajal. C-vitamiini sisaldavate ravimite kasutamisel on võimalik suurendada vereseerumi bakteritsiidseid parameetreid, stimuleerida antikehade tootmist ja leukotsüütide fagotsüütilist aktiivsust, mis on vastutav organismi resistentsuse taseme eest välismaale mikroflooras.

C-vitamiin on üks kolmest kõige võimsamast vabade radikaalide (oksüdeerivate) agressiivsest imendajast kogu olemasolevas vitamiinikompleksis. See koos vitamiinidega A ja E parandab inimese üldist heaolu, millel on eelkõige positiivne mõju inimese keha siseorganite toimimisele. C-vitamiin, mis on antioksüdantses süsteemi oluline element, neutraliseerib toksiine, suurendab interferooni sünteesi, stimuleerib närvirakke, soodustab kolesterooli laigud. Vitamiin C antioksüdandi mõju tõttu on laialt levinud:

  • diabeedi kompleksses ravis;
  • vähendades samas silmasisest survet, vähendades katarrakti tekke riski;
  • rakulise ainevahetuse normaliseerimiseks;
  • vähi kasvu vähendamiseks;
  • südamehaiguste ennetamiseks jne

Mõnel juhul on C-vitamiinil ebapiisav iseseisva antioksüdandi aktiivsus ja ilma mineraalide ja teiste kasulike ainetega kombineerimata ei saa see täielikult kaitsta keha nende või muude kahjulike tegurite eest. Niisiis, C-vitamiin koos ginkgo bilobaga, mis on sama võimas antioksüdant, avaldab veenidele kasulikku mõju, tugevdades nende seinu ja väikesi kapillaare, vähendades nende läbilaskvust. Kasulike ainete tandem parandab mikrotsirkulatsiooni vereringes, aitab kaasa vaskulaarhaiguste ennetamisele ja ravile. Koostoimides on need kaks aktiivset koostisosa koos kümnega "NORMAVEN®" jalakreemi osaks. Jäsemehhanismide paranemist täheldatakse juba pärast kuu kasutamist, maksimaalne efekt saavutatakse pärast kolme kuu pikkust kasutamist. Kreem koos C-vitamiiniga tagab vajaliku igapäevase jala hoolduse kodus. Kasutamise efektiivsus ja ohutus loote rinnaga toitmise perioodil on kliiniliselt tõestatud. Ebasoovitavate kõrvaltoimete vahendite heakskiitmise tulemuste järgi ei ole see avastatud.

C-vitamiin osaleb aktiivselt kollageeni tootmises organismis, see on tema kõige enam uuritud roll. Kollageen - proteiinkinnitused, mis moodustavad sidekoe aluse, tagades selle elastsuse ja tugevuse. Kollageenide kahjustus põhjustas igemete verejooksu, kehva haavade paranemise, luukahjustuste jms. Artriidi ja osteokondroosi kahjustatud liigesed kaotavad ligikaudu 90% B-vitamiini ööpäevasest tarbimisest, mistõttu on neil kiiresti vaja varundada. C-vitamiin kõrvaldab mitte ainult põletikulised, vaid ka vanusega seotud luu haprususe põhjused, soodustab liigeste haiguste ravi ja ennetamist, avaldades positiivset mõju lihas-skeleti süsteemile.

Kosmeetikatööstuses on äärmiselt väärtuslikult kollageeni tootmine kui C-vitamiini omadus, kuna see aitab säilitada naha tervist, aeglustada vananemist ja kortsude moodustumist. Vitamiin C näo nahale on tõhus taskukohane vahend, mis annab noortele kaela ja näo nahale:

  • on valgendav toime - kasutatakse pigmentväljade kõrvaldamiseks;
  • taastab elastsuse ja jäikuse;
  • kaitseb ultraviolettkiirte kahjulikke mõjusid;
  • parandab naha värvi;
  • kiirendab post-akne paranemist;
  • eemaldab silmade all tumedad ringid;
  • suurendab kooride efektiivsust.

Annustamisvormid, milles toodetakse askorbiinhapet, on väga paljud. Kosmeetilisteks eesmärkideks kasutage süstelahuse pulbrit, tablette, vedelat vitamiini C. Praeguseks on laialdaselt kasutatud vananemisvastast seerumit C-vitamiiniga. Vitamiini kontsentratsioon selles on maksimaalne, mis võimaldab seda kasutada nahavigastuste, näiteks rosaatsea, vastu võitlemiseks. C-vitamiini kasutatakse süstitava mesoteraapia protseduurides laialdaselt. Väike kogus toimeainet viiakse naha pinnale ja keskmise kihina, tavaliselt C-vitamiini koos E-vitamiiniga. See protseduur on üsna tõhus, kuid sellel on teatud vastunäidustuste hulk. Süstimisega võrreldes on vähem efektiivne, kuid annab ka positiivse tulemuse - kreemi kasutamine, mis põhineb tavaliselt 3% askorbiinhappel. See kaitseb epidermi ebasoodsatest teguritest ja eemaldab toksiine.

C-vitamiin kontrollib kolesterooli taset veres. Uuringud on tõestanud, et kui kõrge, kliiniliselt ohtlik kolesterooli tase on saavutatud, aitab askorbiinhappe tarbimine vähendada. C-vitamiini mõjul välditakse kolesterooli oksüdatsiooni ja nende oksüdeerunud vormide akumuleerumist veresoonte seintele. Seega, C-vitamiinil on ateroskleroosivastane toime. Kombineerides bioflavonoidi nagu rutiin, C-vitamiin tugevdab veresooni, võitleb veenilaiendite, sealhulgas hemorroidi veenide vaskulaarsete patoloogiate vastu, on palju tõhusam. Venotooniliste vitamiinide ja taimeekstraktide kompleksi "NORMAVEN®" osana sisaldub mõlemad ülalnimetatud toimeained. Nende kombinatsioon takistab ka vaskulaarsüsteemi rakkude jaoks olulise aine hävitamist - hüaluroonhapet.

Askorbiinhape on võimeline minimeerima negatiivseid mõjusid südamele. Vitamiin C vähendab vere viskoossust, mis takistab trombide tekkimist ja see avaldab positiivset mõju südame lihase tööle.

C-vitamiin mõjutab märkimisväärselt maksafunktsiooni, aitab ta oma rakke taastada. See aktiveerib kõhunäärme töö. Askorbiinhape suurendab maksas hingamisteede ensüümide aktiivsust ja suurendab organismi puhastamise potentsiaali. Samuti on täheldatud C-vitamiini positiivset mõju maksa valgu moodustamise funktsioonile.

Keha taastumisvaru suureneb märkimisväärselt, nahahaavandid ja haavad paranevad kiiremini, kui vitamiinid A ja C. sisenevad kehasse. Armsuse kiirendamine, põletustest mõjutatud nahapiirkondade regenereerimise periood väheneb ja põletikuhaiguse kliiniline liikumine paraneb C-vitamiini toimel

Olulist rolli mängib vähiga patsiendi tugevdamine ja ennetamine, eriti see puudutab seedetrakti, kuse- ja paljunemisvõimaluste tuumorite moodustumist. Hea tulemus näitab vitamiinide A, E ja C trio. Tõenditel põhineva meditsiini seisukohast suudavad vähirakud arendada antioksüdantset toimet. Vitamiinikompleksi vastuvõtmine peaks toimuma ainult läbi viidava arsti patroonides. Kuna C-vitamiini liig, nagu ükski teine, võib mõjutada vähi progresseerumist.

Üks C-vitamiini märkimisväärseid omadusi on selle võime neutraliseerida ülemäärast vaimset stressi ja suurendada stressiresistentsust. Kahjuks, aktiivne elustiil, hõivatud päev, ülemäärased ülesanded neile endale ei lähe ilma jälgi neuropsühhiaalse süsteemi. Esiteks võib olla soovimatus süüa, seejärel lagunemine, millele järgneb pidev unisuse, väsimuse ja kontsentratsiooni kaotus. Sellistel juhtudel on ka C-vitamiin efektiivne ja aitab toime tulla suurenenud koormusega. Selliseks kombinatsiooniks on eriti tervislik - C-vitamiin ja B3-vitamiin (nikotiinhape). Selline vitamiinide kombinatsioon osaleb aktiivselt energia sünteesis ja elujõulisuse suurendamises, närvisüsteemi stimuleerimise protsessi reguleerimises, väsimustunnuste leevendamises ja füüsilise ammendumiseta.

Vitamiin C on võimeline mõjutama veri kvaliteedinäitajaid, kaitstes hemoglobiini oksüdatiivsest protsessist. See aitab ka rauda säilitada, muutes selle kahekordseks, mis on paremini imendunud. Kiirendab punaste vereliblede küpsemist.

Askorbiinhapet hinnatakse selle mürgiste ja kahjulike ainete väljendatud antitoksilise toime tõttu. Teadus on leidnud, et C-vitamiin neutraliseerib tuberkuloosi, difteeria, düsenteeriat ja muid mikroobide päritoluga mürke. Sellel on ka detoksifitseeriv mõju keemilistele ja tööstuslikele mürkidele. C-vitamiin moodustab kaitse, mis aitab kaasa sisemiste organite normaalsele funktsioneerimisele mitmesugustes mürgistuses.

Vitamiin C on ainulaadne seos bioloogiliselt aktiivsete ainetega nagu hormoonid. See on nende tootmiseks hädavajalik, kaasa arvatud adrenaliini sünteesi suurendamine, mis suurendab pulsisagedust, vererõhku, suurendab lihaste verevoolu jne

Askorbiinhape annab positiivse mõju, kui seda kasutatakse šokkide ravimisel, millel on positiivne mõju traumaatilise ja anafülaktilise šoki korral.

Nimeta kasulikke omadusi C-vitamiini võib olla üsna pikk aeg. Seda kasutatakse laialdaselt traditsioonilise ja traditsioonilise meditsiini praktikas. Ravi C-vitamiiniga on ette nähtud kompleksse ravi osana ja selle ravivõtteid kasutatakse ühe ravimeetodina. Seda kasutatakse aktiivselt kosmeetikas ja on nahahooldustoodete vältimatu osa.

C-vitamiin: kus ja millistes toodetes see sisaldub?

Olles läbi vaadanud C-vitamiini omadused ja veendumaks, et selle kasulikkus kehale on äärmiselt hea, on soov teada, millised tooted on kõige suurema sisuga. C-vitamiin esineb nii taime- kui loomse päritoluga toidus. Probleem seisneb selles, et meie keha ei säilita selle vitamiini varusid selle kiire lagunemise tõttu. See tähendab, et iga päev tuleb täita keha vajadus selle vitamiini järele selle võimalike allikate abil. Et säilitada C-vitamiini tarbitavas toidus, tuleb jälgida mitmeid tingimusi. Esiteks puudutab see toiduvalmistamise ja nõuetekohase ladustamise meetodit. Küpsetamise ajal jaguneb C-vitamiin 50% -ni. Kasuliku aine säilitamiseks on vajalik ettevalmistusprotsessi minimaalne töötlemine. Niisiis, küpseta köögivilju, mis on rikas C-vitamiiniga, eelistatult nahas ja emailitud kattega, suletud kaantega. Kastke ainult keeva veega, kuna C-vitamiin lagundatakse loputatuna. Küpsetatud toitu tuleb hoida külmkapis, eemal otsesest päikesevalgusest ja kuumusest. Siiski on oluline meeles pidada, et valmistoidu pikaajaline ladustamine ja kuumutamine ei ole soovitav. See põhjustab C-vitamiini oksüdeerumist ja kaotust märkimisväärses koguses.

Millised köögiviljad ja marjad / marjad sisaldavad C-vitamiini? Suurim väärarusaam on see, et enamik inimesi usub, et maksimaalne C-vitamiin on tsitrusviljades. Tegelikult on askorbiinhappes palju toitu, ja allpool olev tabel kinnitab seda. See loetleb tähestikulises järjekorras peamised köögiviljad ja puuviljad C-vitamiiniga, mis peaks teie toiduga kaasas olema.

Loe Kasu Tooteid

Dieet hemorroidide jaoks

Hemorroidid on tavaline ja ebameeldiv krooniline haigus, mis selle arengu esimestel etappidel ei katkesta üldist heaolu ja avaldub ainult nõrga ebamugavusega anus. Kuna haiguse edasine areng sõltub suurel määral toitumisest, on võimalik vältida hemorroidide ägenemist spetsiaalse dieediga.

Loe Edasi

Kuidas süüa sidemete ja kõõluste tugevdamiseks

Täna on küsimus, kuidas tugevdada sidemeid? - häirib mitte ainult eakaid, vaid ka noori, samuti noorukeid ja lapsi. Mis on selle haiguse põhjustaja? Kogu probleem on vastuolus keha ainevahetusprotsessidega.

Loe Edasi

Valkude ja vitamiinide rikkad läätsed: kasu ja kahjum, söömise viisid ja kehakaalu langus

Paar sajandit tagasi, slaavi riikide territooriumil, ei teadnud nad midagi kartulit, kapsast ja tomatite kohta. Kuid läätsed, millest nad keerisid poet ja suppi ja isegi küpsetatud leiba, peeti üheks põhitoiduks.

Loe Edasi